Familien min er ikke veldig glad i fylte paprika i sin klassiske versjon, og jeg fant en oppskrift som slektningene mine likte. Det viser seg at hvis du baker en pepper i ovnen, så er ikke alle grønnsakene så “kokte” og avslører smaken mer levende. Vanligvis prøver jenter å spise lettere mat for å se slankere ut, derfor forbedret jeg oppskriften litt for meg selv. Det gleder meg å avsløre hemmelighetene til den fylte paprikaen som er bakt i ovnen. Bilder tatt trinnvis illustrerer forberedelsen.

La oss ta følgende produkter:

1. Bulgarsk pepper - 4-5 stk .;
2. Kjøttdeig - 200 gr;
3. Ris - 3 ss. l.;
4. Egg - 1 stk .;
5. Løk - 1 stk .;
6. Gulrøtter - 1 stk .;
7. Salt og krydder etter smak.

Hvordan lage fylte paprika med kjøtt og ris

Den første tingen å gjøre er å tilberede alle grønnsakene.

Vask paprikaen godt, skrell den fra midten, og skjær den i to.

Skrell og finhakk løk og gulrøtter. Jeg rasper gulrøttene på et grovt rivjern, jeg liker det bedre.

Kok ris til halvkokt og bland det med kjøttdeig og egg. Du kan ta kjøttdeig, det vil definitivt ikke være for fettete eller tørt.

Fyll vår pepperhalvdeler forsiktig med kjøttdeig og legg i en bakebolle.

Dekk til med et lag løk og gulrøtter, salt lett og tilsett krydder etter ønske.

Fyll toppen med vann slik at den dekker alle grønnsakene og send den til den forvarmede ovnen i 40-50 minutter.

For å gjøre retten lettere brukte jeg ikke rømme eller majones, og sauté heller ikke løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, slik standardoppskriften på fylte paprika krever. Når det gjelder meg, tjener retten bare på dette.

De utstoppede paprikaene bakt i ovnen vil være klare når den appetittvekkende aromaen kjennes godt, grønnsakene på toppen er brunet og vannet fordamper nesten helt.

Kostholdsstoppede paprika bakt i ovnen er klar. Retten viser seg å være ganske tilfredsstillende. Den kan spises som en selvstendig hovedrett, eller den kan serveres med tilbehør, for eksempel kokte poteter.

Noen ganger, når en jente eller en mann er på diett, kan det være vanvittig å begrense matinntaket. Derfor har mange et logisk spørsmål: er det mulig å lage noe deilig, mens du ikke avviker fra dietten du følger? Svaret er enkelt: du kan, men samtidig må oppskriftene på rettene du tilbereder være kosthold. For eksempel fylt paprika i kosten. Er det mulig å lage det? Å ja!

En langsom komfyr er den mest praktiske måten å lage fylte paprika på. Døm selv: om morgenen fyller du den opp, slår på automatisk oppvarmingsmodus og voila: kom hjem fra jobb, og en deilig middag venter allerede på deg! Og du trenger ikke å anstrenge noen!

Et annet tips er å aldri steke hverken paprika eller hva du skal fylle den med. Imidlertid, med hensyn til krydder, spesielt diett, er dette alltid velkommen!

Kostholdsstoppede paprika i en langsom komfyr skal ha en hard vegg. Ellers vil retten falle fra hverandre rett i hendene på deg!

Fylte paprika i en sakte komfyr

Den enkleste og minst kaloririke oppskriften på fylte paprika i en tregkokere er som følger:

• 8 paprika med fjernede frø (du kan fjerne dem selv)
• 800 gram kyllingbryst;
• 4 stykker eggehvite;
• Et halvt glass med brun ris;
• 1 gulrot;
• Yoghurt med lite fett uten fargestoffer;
• Grønne;
• Salt (hvis du vil).

Kyllingen må sveises i en kjøttkvern, og tilsetter umiddelbart sellerirot og revne gulrøtter. Ris skal settes i kokt vann i 2 timer, skylles og kokes til de er halvkokte. Eggehvite og ris tilsettes det ferdige kjøttdeigen. Deretter må alt blandes. Brett kjøttdeigen i paprika, legg den ferdige retten i en sakte komfyr og hell vann over den slik at den dekker paprikaen helt. Sett på steking i en time, eller på baking i 40 minutter.

I stedet for rømme kan du tilberede en saus: greener hakkes i yoghurt og fjernes en stund.

Paprika fylt med brun ris

Mange tror at ris er en av de viktigste fiendene for vekttap i tilfelle når du vil lage matfylte paprika. Imidlertid er alt enkelt her: du trenger ikke ta ris alene, i vanlig emballasje, men ubehandlet ris. Slike ris har vanligvis et særpreg: en brunaktig fargetone. Utskifting av rissortet fremskynder prosessen med fordøyelsen av parabolen, og den stagnerer ikke i tarmene på lenge, og passerer gjennom den raskt nok.

Fylte kylling paprika

Kjøttdeig - kyllingbryst, det mest kostholdige kjøttet av alle.

Kyllingbryst anses med rette å være kjøttet som gir deg minst problemer og kalorier. Det er hvitt kjøtt! Når det gjelder "ingen kaloriinnhold", kan kylling bare konkurrere med kaninkjøtt, som er mye vanskeligere å få enn kylling.

Her er for eksempel en god oppskrift. Vi trenger:

• 1 kilo kyllingbryst;
• 100 gram sellerirot;
• 4 eggehviter;
• 100 gram brun ris;
• 1 gulrot;
• 8 paprika;
• Yoghurt med lite fett
• Grønne;
• Salt.

Kjøttdeig skal lages av kyllingbryst og selleri. Om ønskelig kan de umiddelbart saltes. Kok risen, rasp gulrøttene og pisk eggene. Når alt er klart, må kjøttdeig og tilberedt mat blandes. Så fylles paprikaene selv med kjøttdeig. Du kan lage mat i en dobbel kjele, for dette må du legge paprikaene i en mellomstor bolle. De må dampes i omtrent 30 minutter. Tilbered sausen på samme måte som i forrige oppskrift - hakk urtene og kast dem i yoghurt.

Kosthold fylte paprika uten ris

Kan du erstatte ris med grønnsaker? Hvis du virkelig ikke vil ha ris i paprika, til og med brune, er det dette alternativet: kok den med grønnsaker! Kjøttdeig forblir den samme, men grønnsaker som erstattes av ris kan ikke bare redusere antall kalorier, men også mette deg fullstendig. Så du trenger:

• 6-8 paprika;
• 500 gram kylling / kalvekjøtt;
• 2 løkhoder, løk;
• 1 liten gulrot;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• Salt og sort pepper etter smak.

Når du vrir kjøttet, legg til en løk i massen. Den andre trenger bare å kuttes sammen med gulrøttene og legges i en panne, tidligere vannet med vegetabilsk olje. Steking bør gjøres i flere minutter. Tilsett litt vann og la koke i 5 minutter. Deretter må du blande kjøttdeig med disse grønnsakene, tilsette krydder og røre.

Deretter må du behandle pepper. Fjern frøene og vask innsiden. Legg kjøttdeigen inne i paprikaen og brett den halvferdige retten på en tallerken med sider. Deretter kan den settes i ovnen og kokes ved en temperatur på 180 til 200 grader i 40 minutter. Hvis belgene er store, er det bedre å øke tiden.

Forresten, noen mennesker lager ikke kjøttdeig i det hele tatt uten å bruke kjøtt, og bruker alltid bare grønnsaker. Kanskje dette er fornuftig!

Fylte paprika uten kjøtt

Men hva om vår person på diett er vegetarianer? Du kan lage paprika fylt uten kjøtt. Men nei, kjøtt i kjøttdeig kan enkelt byttes ut:

• Sopp. De trenger en spesiell forberedende tilnærming: først er det bedre å lage dem i ca 5 minutter, og deretter hogge og steke sammen med diettkrydder;
• Først av alt bør eggplanter bli dynket i litt saltet vann i en halv time. Dette vil bidra til å bli kvitt bitterheten som ligger i enhver aubergine. I dette tilfellet er det bedre å ta litt mer på en gang - omtrent 1 kilo aubergine. Deretter må den kuttes og småkokes i 20-30 minutter for å gjøre grønnsaken mykere. Så - alt er som alltid, vi snur det gjennom kjøttkvern, legger det i kjøttdeig, steker det igjen og serverer det med soya eller yoghurtsaus.
• Røde bønner i egen juice. I dette tilfellet er det ikke behov for forkoking.

Hver av disse matvarene er bra for vekttap og passer bra til nesten ethvert kosthold.

Fylte paprika med grønnsaker

Hva skal du erstatte ris med? Imidlertid kan ikke bare kjøtt byttes ut og fjernes helt, men også ris. Hvis du ikke liker alternativet brun ris (eller det gjør deg sur at det tar for lang tid å lage mat), kan du prøve følgende ingredienser:

• 8 paprika;
• 500 gram kjøtt (kylling, kalvekjøtt, kaninkjøtt);
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 2 tomater;
• 5 fedd hvitløk;
• Krydder, hvis du ønsker det;
• Tomatpasta - nøyaktig den samme, hvis ønskelig;
• Salt. Valgfri.

Kjøttet må først skylles i kaldt vann, og deretter kuttes i store biter. Grønnsaker må skrelles, vaskes og finhakkes. Ha den ferdige blandingen i kjøttkvern og snu den forsiktig. Hakk deretter tomatene og tilsett også i kjøttdeigen.

Deretter tilsettes salt og krydder. Vi bearbeider paprika, legger ris i dem og koker på samme måte som beskrevet i flere oppskrifter ovenfor. Vi koker i gryter, tregkokere og baker til og med i ovner - tilberedningsmetoden kan være hvilken som helst. Alt avhenger av deg og dine evner!

Fylte paprika i ovnen

Vi har allerede skrevet ovenfor at du har muligheten til å lage matfylte paprika i ovnen. Hva er funksjonene i denne metoden? Vel, den viktigste funksjonen er at paprika brettes et sted der den allerede får et spiselig utseende, rå.

Det er ikke nødvendig å helle vann i bakebollen før du baker. Når utstoppede paprika behandles med varme, frigjøres væske fra dem, og paprikaen blir bokstavelig talt kokt i sin egen juice.

Kostholdsstoppede paprika skiller seg fra den klassiske oppskriften, kanskje bare ved å bruke brun ris i stedet for hvit og yoghurt i stedet for rømme i saus. I tillegg, når du tilbereder denne retten, bør du velge det mest magre kjøttet, helst biff eller kyllingfilet. Imidlertid kan du klare deg uten kjøtt i det hele tatt ved å bruke vegetariske oppskrifter. Det viktigste er å velge store, modne, søte røde paprika med tykk vegg slik at de ferdige produktene ikke faller fra hverandre i hendene dine, og prøve forskjellige oppskrifter.

Kosthold fylte paprika med kjøtt

Med biff

1 kg kjøttdeig, 8 paprika, et halvt glass brun ris, 1 stor gulrot, pepperkorn, salt, vann, litt yoghurt med lite fett og dill til sausen.

Hell kokende vann over brun ris i et par timer, tøm deretter vannet, kok risen. Tre gulrøtter på et rivjern, tilsett kjøttdeig. Hvis du liker løk, kan du tilsette 1 hvitløk rullet gjennom kjøttkvern i kjøttet. Bland risen med kjøtt, fyll paprikaen med fyllet skrelt av frø på forhånd, legg dem i en bolle med tykke vegger, hell vann til midten av paprikaen og la det surre på veldig lav varme. Bland yoghurt med dill og tilsett til ferdige produkter.

Med kylling i dobbel kjele

1 kg kyllingbryst, 100 g rotselleri, 4 proteiner, 100 g brun ris, 1 gulrot, 8 paprika, yoghurt og dill til sausen, salt etter smak.

Vi lager kjøttdeig fra brystene og selleri, salt, la være. Pisk de hvite, kok risen, tre gulrøtter på et rivjern. Bland gulrøtter og ris i hakket kylling, tilsett proteiner, bland. Fyll paprikaene med kjøttdeig, kok i den midtre bollen av en dobbeltkoker i omtrent en halv time. Hakk dillen fint, bland den med yoghurt og hell sausen over de tilberedte paprikaene.

Med hakket biff

1 kg storfekjøtt, 3 bestemorsmith-epler, 1 gulrot, en halv kopp brun ris, 8 paprika, 1 rødløk, en haug med basilikum, 2-3 store tomater, litt olivenolje.

Skjær biffen i veldig små terninger og damp i 20 minutter i en middels bolle med dobbeltkoker. Tre epler og gulrøtter på et rivjern, kutt rødløk i ringer, tomater i skiver, stek i olje, tilsett epler, basilikum og gulrøtter, la det surre til det er glatt. Kok ris, bland med grønnsaker og tilsett ferdig kjøtt. Fyll paprikaene med blandingen, legg dem på et bakepapir smurt med olivenolje, stek i 20 minutter på 180 grader.

Vegetarisk diett fylt paprika

Med champignons

1 kg sopp, 1 hvitløk, 1 gulrot, 1 kopp brun ris, 8-10 paprika.

Kok champignonene, pass deretter gjennom en kjøttkvern sammen med gulrøtter og løk. Kok ris, bland med kjøttdeig av sopp. Noen ganger stekes kjøttdeig litt i vegetabilsk olje med tilsetning av merian, tørket ingefær og oregano, men dette er ikke nødvendig. Paprikaene er fylt med blandingen og bakt i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. Server med yoghurt med lite fett eller hvilken som helst diett saus.

Med aubergine

1 kg aubergine, 1 rødløk, 300 g tomater, basilikum, 1 kopp hakket mais, 8-10 paprika.

Legg eggplantene i bløt i saltvann, og stek deretter i ovnen til de er møre, kjøttdeig med resten av grønnsakene. Kok maisen i saltet vann. Rør grønnsaker med grøt, ting med pepper, stek i ovnen, dryss over olivenolje.

Med røde bønner

4 krukker med røde bønner i sin egen juice, 8 paprika, 1 kopp brun ris, 1 gulrot.

Kok ris, bland med revet gulrøtter og bønner, fyll paprika med blandingen og kok i en dobbeltkoker (middels bolle, 10-20 minutter). Server med yoghurt eller soyasaus.

Spesielt for - trener Elena Selivanova

13. september 2013

Kostholdsstoppet paprika (uten tomat og gulrøtter)

Enkle kostholdsstoppede paprika tilberedes sjelden i dag. I utgangspunktet domineres Internett av oppskrifter på fylt paprika med gulrøtter, stekt løk og mange tomater. Slike oppskrifter kan ikke bare kalles diett, men de har også lite å gjøre med den klassiske fylte pepper.

På samme side finner du en oppskrift på en klassisk fylt pepper som vil appellere til både barn og voksne, og det er lite sannsynlig at tilberedningen vil forårsake mange problemer for nybegynnere.

Enkle kostholdsstoppede paprika tilberedes sjelden i dag. I utgangspunktet domineres Internett av oppskrifter på fylt paprika med gulrøtter, stekt løk og mange tomater. Slike oppskrifter kan ikke bare kalles diett, men de har også lite å gjøre med den klassiske fylte pepper. På samme side finner du en oppskrift på en klassisk fylt pepper, som vil glede både barn og voksne, og det er lite sannsynlig at tilberedningen vil forårsake ...

6.2 Totalsum

Tradisjonelle fylte paprika

Pepper fylt i henhold til den tradisjonelle oppskriften, uten mange krydder, gulrøtter og andre bjeller og fløyter. Sovjetiske klassikere

Antall ingredienser

Enkel forberedelse

Tid for forberedelser

Passer den til et festbord

Er det egnet til daglige måltider

Er den egnet for kosthold og babymat

Ingredienser:

- 600 gram malt pepper;
- 300 gram kjøttdeig;
- 2/3 kopp ris;
- 50 ml melk;
- salt etter smak;
- tørkede eller friske grønnsaker etter smak

Om kjøtt og kjøttdeig fra det må sies separat.

De mest delikate utstoppede paprikaene i henhold til den tradisjonelle oppskriften er hentet fra kokt kjøtt (biff). Det vil si at du må koke et stykke biffmasse (du kan se hvordan du gjør dette) og lage kjøttdeig av det.

Dessverre, i dag, på grunn av overflod av ferdig kjøpt kjøttdeig, er folk vanligvis for late til å lage kjøttdeig av kokt kjøtt og lage det med rå kjøttdeig. For matvarer som fylt paprika eller fylt squash er dette ikke bra. Men sannsynligvis. Vi vil også bruke ferdig ferdig rått kjøttdeig. Men likevel er kjøttdeig å foretrekke.

Nå om urter og andre krydder. Dill og / eller persille skal brukes som urter. Ikke bruk for mye. Ikke bruk sterkere urter som koriander eller basilikum. Saken er at den viktigste tiden for fylt pepper er selve aromaen av paprika, som krydder rett og slett eliminerer.

1. Vask paprika og skjær ut sentrene. Fri for frø. Alt dette må gjøres veldig nøye for ikke å skade paprikaene selv.

2. Kok ris. Du kan se hvordan du skal koke ris riktig i en kjele.

3. Bland ris og kjøttdeig. Salt godt.

4. Fyll paprikaene med ris og kjøtt.

Nybegynnerkokker lurer ofte på hvor tett paprika skal fylles. Alt avhenger av størrelsen. Små paprika er best fylt strammere. Men store frukter skal ikke fylles "gjennom at jeg ikke kan." Gjør du dette, vil paprikaen inneholde for mye "grøt" og veldig lite av selve paprikaen.

5. Legg paprikaene i en kjele. Hell salt melk der og hell urtene (hvis greenene var friske, må de først hakkes). Tilsett vann i en kasserolle slik at den dekker halvparten av paprikaen.

6. Legg en kjele med paprika på bålet og kok i 35-45 minutter. Kok over svak varme under lokket, litt forskjøvet til siden for ikke å stikke av.

Alle. En enkel fylt pepper med kosthold er klar.

Serveres varm med rømme.

Skjær tomatene kryss for å krysse

Vi setter den i kokende vann i et minutt, deretter under kaldt vann. Fjern skinnet, kutt i terninger.

Finhakk løken, tre gulrøtter, hakk greenene, tilsett egget.

Vi spredte et kilo hakket kalkun der. Salt, pepper, bland alt.

Vi kutter stilken fra paprika, tar ut alle frøene, skyller.

Det er en advarsel. I følge PP skal lunsj inneholde karbohydrater, men middag ikke. Så med ris vil disse paprikaene være lunsj, ingen middag. Derfor fyller vi bare halvparten av paprikaen med dette kjøttdeigen. Og tilsett brun ris fuktet på forhånd til andre halvdel av kjøttet.

Og ting med kjøttdeig med ris. Kok i en time i saltet vann.

Og nå om nyansene:

disse paprikaene er et utmerket PP-halvfabrikat. Avhengig av tid på dagen, får du paprika du trenger fra fryseren;

neste gang steker jeg grønnsakene før jeg blander med kjøttet. Og jeg skal koke risen til den er halvkokt. Fakta er at kalkunen tilberedes raskere enn de vanlige biff- eller svinekjøttretter. Og når grønnsakene og risen er kokt, er kalkunen ikke så velsmakende.