God ettermiddag! I sommervarmen bruker vi alle mye væske, dette er vann, en slags juice eller kompott, eller du kan lage russisk utrolig deilig gelé.

Det er meninger om at denne drikken er til stor fordel for menneskekroppen, men i noen situasjoner kan den være skadelig, det vil si at den har sine egne kontraindikasjoner, som alle andre produkter.

I dag i artikkelen vil jeg vise bare velprøvde oppskrifter for å lage denne mirakeldrikken, du vil lære hvordan du lager gelé hjemme på komfyren eller i en saktekoker, og jeg vil også fortelle deg hvordan du lager en hurtigkoker på 5 minutter , det vil si ferdig pakket eller i brikett.

Mange spiser eller drikker det. Hva liker du å bruke mer? Det kommer selvfølgelig an på tykkelsen. Det er muligheter for matlaging på potetstivelse, mais eller ris, og til og med på pektin. Jeg foretrekker potet, jeg anser dette stoffet som "magi". Og du?

Interessant! Kaloriinnhold per 100 g av det ferdige produktet er 53 kcal, proteiner - 0 g, fett - 0 g, karbohydrater - 13 g

Hele familien min bare elsker denne drinken, jeg begynte å gi den til barn fra jeg var 1 år. Selv i barnehagen lager de mat og gir denne deilige godbiten til lunsj. I hagen vår lager de til og med kysser av nyper. Sammensetningen av enhver gelé er stivelse, vann, bær eller frukt, fruktdrikker eller kompotter. Det er et alternativ uten stivelse, det er basert på havregryn.

De fleste vertinner er interessert i ett veldig viktig punkt, spesielt uerfarne, bare nybegynnere. Hva er forholdet mellom stivelse og 1 liter vann?

Interessant! GOST proporsjoner av stivelse per 1 liter vann: hvis du vil se flytende gelé, ta 1 ss, middels tetthet - 2-3 ss, veldig tykk - 4-6 ss

Hvordan lage gelé fra stivelse og syltetøy? Hva er de viktigste komponentene vi trenger til denne fantastiske drinken. Selvfølgelig, høykvalitets potetstivelse.

Viktig! Hvis du tilbereder denne retten for første gang, følg proporsjonene. I varianten er det gitt proporsjoner for et stort volum, hvis du vil ha et lite, for å si det sånn, hvis du gjør dette for første gang, så reduser alle ingrediensene med 2 ganger. 🙂

Vi trenger:

• Ripssyltetøy eller annet - 1 ss.
• Vann - 4-5 ss. (0,5 ss vann vil være nødvendig for å fortynne stivelsen)
• Sukker - 1-2 ss
• Potetstivelse -3-4 ss (mengde stivelse for en tynn versjon)

Matlagingsmetode:

1. Så, det viktigste er syltetøy, det er bedre å ta det litt med surhet, rips er best egnet til dette formålet. Men du kan ta absolutt alt du har, fersken, aprikos, sitron, kirsebær, jordbær, bringebær, kaprifol, eple osv. Legg det i en ren kjele.

2. Legg resten av syltetøyet til side.

3. Hell sukker i en kjele med vanlig drikkevann. Skru på varmen og kok opp væsken.

4. For nå er vann med syltetøy på komfyren og kokt, begynn å fortynne stivelse.

Viktig! Velg kun stivelse fra et selskap du stoler på eller allerede har prøvd. Får du en grumsete konsistens, så ble du lurt og puttet i en pose i stedet for potetstivelse, ris eller mais, det er de som gir slik grumsete.

5. Hell stivelse i en beholder med en skje, og kaldt vann i den.

Viktig! Hell stivelsen, bare med kaldt vann, ellers vil det koke, og geléen vil definitivt ikke fungere.

6. Bland grundig for å unngå klumper.

7. Etter at blandingen har kokt, hell umiddelbart forsiktig sakte den fortynnede stivelsen.

8. Kok opp den duftende væsken igjen. Når du ser dette skummet, slå det av. Det anbefales å lage mat ikke mer enn 1-2 minutter etter at alt koker igjen.

Viktig! Mange har et spørsmål om hvorfor geléen viste seg å være veldig flytende, hva de skal gjøre, eller den fungerte ikke i det hele tatt, så du fordøyde den. Eller de tilsatte lite stivelse, eller så var stivelsen ikke av høy kvalitet.

9. Fjern skummet med en skje. Selv om jeg elsker henne veldig mye.

Fjern fra varmen, la avkjøles litt, hell i kopper og server med smultringer eller ostekaker. Nyt måltidet.

Video om hvordan lage gelé fra bær

Kissel med stivelse og frosne bær

Med egne hender kan du enkelt brygge en slik drink fra fersk eller frossen frukt eller bær. Jeg liker veldig godt å lage mat av kaprifol og tindved om vinteren, og ta ut en pose med disse bærene fra fryseren. Etter min mening er dette de deiligste alternativene. 🙂

Vi trenger:

• frosne eller friske bær - stikkelsbær, blåbær og rips, kirsebær og andre
• vann - 2 l
• potetstivelse - 4 ss
• sukker - 1 ss. eller etter smak

Matlagingsmetode:

1. Spe først ut stivelsen i kaldt vann, ta et halvt glass kaldt vann og bland stivelsen godt i det slik at det ikke blir klumper.

2. Legg alle bærene i en kjele, fyll dem med vann, tilsett sukker og sett på komfyren for å koke opp. Slå av vannet så snart vannet koker.

Viktig! Hvis du har tid, la denne varme væsken brygge i 1 time under lukket lokk, du får en forsterket drink. Hvis du har begrenset tid, må du koke den litt og umiddelbart legge til stivelsesblandingen, det vil vise seg velsmakende, men nesten ubrukelig.

3. Hvis ønskelig, eller etter din smak, kan du fjerne bærene fra den resulterende fruktdrikken, eller la dem stå.

4. Etter at 1 time har gått, sett pannen tilbake på brannen, kok opp, og hell deretter umiddelbart i den fortynnede stivelsen mens du rører. La blandingen koke opp igjen og slå av umiddelbart.

5. Her er en så velduftende og virkelig sunn gudsdrikk, 😛 du kan også gjøre det hvis du anstrenger deg litt og godt humør!

Det var mulig å tilberede dette alternativet i en langsom komfyr, men i prinsippet absolutt alle. Bare gjør det samme i bollen fra under mirakelhjelperen. Velg "Frying"-modus med lokket åpent og stek akkurat som i en vanlig kjele.

Server som en ettermiddagsmatbit med din favorittsprø pensel.

Tykk stivelsesgelé som kan skjæres med kniv

Hva kan være bedre hjemme for å glede din elskede familie med en interessant rett. For eksempel tykk gelé, bare vi serverer den som dessert, vi kan si melkepudding, som lett kan kuttes i biter.

Merk at dette alternativet passer for nesten alle, fordi det bruker så enkle produkter som er i ethvert hjem, spesielt siden de er vant til et minimum.

Viktig! For at alt skal ordne seg, og drikken skal være tykk og holde formen, sørg for å ha den i kjøleskapet i ca 5-6 timer.

Mine husstandsmedlemmer spiser slik gelé med stor glede, spesielt barn. Hvis du ikke liker den tykke versjonen av denne retten, kok den flytende, akkurat da for 1 liter melk, ta 1 ss potetstivelse.

Vi trenger:

• melk - 2 l
• stivelse - 8 ss
• sukker - 6 ss
• vanillin - 1 pose

Matlagingsmetode:

1. Stivelse er forhåndsoppløst i 1 ss. kald melk slik at det ikke blir klumper. Kok opp melk (1,8 l) sammen med sukker og vanilje på komfyren og hell umiddelbart den fortynnede potetstivelsen i en tynn stråle mens du rører væsken. Legg merke til hvor tykk den allerede er. Se, ikke fordøye, så snart væsken koker, slå den av nesten umiddelbart.

Viktig! Ikke kok lenge, ellers blir geléen flytende.

2. Hell i former, hvis det ikke er former, ta vanlige tallerkener.

3. Dryss sukker på toppen, hvorfor strø sukker, spør du? slik at det ikke dannes en film på overflaten. Pynt med en kvist bær eller frukt. Send retten til kjøleskapet over natten eller i 5-6 timer.

4. Du kan snu tallerkenen eller formen og dette er hva en delikatesse blir, den ser bare kjempegod ut, og smaker enda bedre.

5. Du kan også helle eventuelt fruktsyltetøy eller puré på bunnen av tallerkenen først.

Og på toppen henholdsvis hvit melkepudding (tykk gelé). Hvordan liker du denne ideen? Barna vil bare elske det.

Du kan dekorere med nøtter eller bananer, i jordbærsesongen, med disse velduftende røde bærene.

Det er også et alternativ med sjokolade og bringebær, eller sjokoladekrem, som kan sees i denne YouTube-videoen:

Faktisk kan du lage mat som du liker best.

havregryn oppskrift

Dette alternativet anses som det mest nyttige, fordi havregryn er et lager av vitaminer og næringsstoffer. Vanligvis drikker de det for vekttap, eller for behandling av magen, eller foreskrevet for pankreatin, gastritt.

Selv om de tidligere drakk det i Russland, og selv nå drikker de det, for det er ikke for ingenting at melkeelver og gelébanker ble nevnt i alle russiske folkeeventyr. Den første i så fjerne tider var nettopp havregelé, og den var sur, derav navnet kissel. Det er denne russiske versjonen som vil gjøre deg vakker, slank og sunn. Prøv den gamle bestemorens måte å lage mat på.

Vi trenger:

• havreflak "Hercules" - 800 g
• vann - 2 ss.
• salt - 1 ts
• rugbrød - 1-2 skiver

Matlagingsmetode:

1. Ta en hvilken som helst ren beholder, for eksempel en kasserolle eller bolle. Legg hercules i den og fyll den med vann.

Viktig! Instant havregryn vil ikke fungere, husk det.

2. Legg et stykke rugbrød på toppen og la det stå i 1-2 dager på et lunt sted.

3. Etter å ha tatt ut brødet og bland alt godt, skal du se bobler.

5. Denne resulterende væsken kalles strain. Så sett den på komfyren, salt og kok opp. La småkoke til stammen tykner til den konsistensen du liker.

6. Etter hell i kopper og la avkjøles. Spis med honning, syltetøy eller kondensert melk. Nyt måltidet!

Det er en annen type med havregryn i henhold til oppskriften til Izotov og Momotov.

Deilig rabarbragelé med eple

Vel, veldig velsmakende, duftende, sunn og viktigst av alt, et enkelt og raskt tilberedningsalternativ.

Vi trenger:

• rabarbra - 250 g
• sukker - 0,5 ss.
• eple - 2 stk.
• vann - 6 ss.
• potetstivelse - 6-8 ss

Matlagingsmetode:

2. Skyll friske epler godt også, fjern skallet og skjær deretter i små terninger.

3. Ha de hakkede ingrediensene i gryten du skal koke i. Fyll med vann og dryss på sukker.

4. Hvis du vil oppnå en vakker rosa farge, kan du slenge i flere biter av ferske rødbeter. Sett nå pannen på komfyren og, mens den koker, fjern rødbetene fra den slik at den ikke tilfører smaken til denne drinken, du trenger at den forlater fargen. Kok ca rabarbra med et eple i 10-15 minutter på svak varme. Mos deretter med en potetstapper.

Løs opp stivelsen i kaldt vann i en egen bolle slik at det ikke blir klumper. Hell stivelsen i den kokende pureen i en tynn stråle, rør med en skje i pannen.

5. Etter å ha tilsatt stivelsen, bring vellingen til å koke og slå av, fjern fra komfyren. Hell i boller eller kopper. Server med pisket krem ​​eller rømme. Det viser seg veldig mørt og velsmakende.

Tykk gelé fra kompott og stivelse

Vi trenger:

• tørket frukt - 400 g
• vann - 6 ss.
• sukker - 110 g
• stivelse - 3 ss

Matlagingsmetode:

1. Du kan bruke hvilken som helst kompott, du kan ta hvilken som helst av vinteraksjene. Og du kan lage det selv fra alle bær, frukt eller tørket frukt, tørkede aprikoser. Hell vann og legg tørre frukter.

Viktig! Før tilberedning, vask bærene eller fruktene godt.

2. Kok kompott ved å tilsette sukker etter din smak. Bruk deretter en hullsleiv til å fjerne alt det tykke.

3. I kaldt vann 0,5 ss. fortynn stivelsen slik at den er uten klumper og tilsett den gradvis i den kokende kompotten. Husk å røre godt. Fra dette forholdet av stivelse vil du få en tykk konsistens, hvis du trenger væske, reduser deretter mengden stivelse med det halve.

4. Kok opp og fjern fra varmen. Drikken din er klar, hell i glass.

Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager.

Fruktgele for et barn

Vi trenger:

• vann - 1,5 l
• pære eller eple - 3 stk.
• bringebær - 150 g eller jordbær
• blåbær - 160 g eller blåbær
• stivelse - 5 ss
• granulert sukker etter smak eller 100 g

Frukt- og bærgele er ikke bare veldig velsmakende, men også en utrolig sunn drikk. Det anbefales å bruke det til personer som lider av gastritt og magesår. Den tilberedes i henhold til flere forskjellige oppskrifter, hvorav den mest interessante vil bli beskrevet i dagens artikkel.

Frosne eller friske bær brukes vanligvis som grunnlag for gelé. Før prosessen starter, sorteres de ut og frigjøres fra beinene. Bær tilberedt på denne måten helles med vann, kokes og filtreres. For å oppnå ønsket konsistens tilsettes potet- eller maisstivelse til drikken. Den løses opp i en liten mengde kaldt vann, helles i en vanlig panne og kokes til den er mør. Som regel tilsettes 1,5-2 ss stivelse per liter væske. Det må fortynnes under tilberedningen av sirupen. Hvis du gjør dette på forhånd, vil stivelsen legge seg på bunnen av fatet.

Noen husmødre erstatter bær med hjemmelagde fruktkompotter eller syltetøy. Fra dette blir ikke smaken av den ferdige drinken verre. For mer smak, er den grunnleggende oppskriften på bærgelé supplert med kanel, vanilje eller hvilken som helst essens. I en drink som er beregnet utelukkende for voksne, kan du tilsette litt konjakk eller brennevin. I gelé, tilberedt av for søte bær, kan du legge ganske mye sitronsyre. Det vil gi den sukkerholdige drikken en behagelig friskhet.

Hvis du tilbereder gelé fra frosne bær, er det uønsket å utsette den for langvarig koking. I denne situasjonen kan du slå av brannen noen minutter etter at du har tilsatt stivelsen. Ellers vil drikken vise seg å være for flytende. For å forhindre at en film vises på den, drysses overflaten med sukker eller pulver.

Når det gjelder servering, er det tilrådelig å helle tykk gelé ikke i vanlige glass, men i spesielle boller. Friske bær kan brukes som dekorasjon. Den flytende drikken serveres i vakre kopper, hvis kanter var forhåndsfuktet med vann og forsiktig drysset med sukker.

Kirsebærvariant

Selvfølgelig er det bedre å tilberede en slik drink midt i fruktsesongen. Men hvis du vil gjøre det om vinteren, kan du bruke frosne bær. Denne drinken har utmerket smak og vil minne deg om en varm sommer. For å lage kirsebærgelé hjemme trenger du et enkelt sett med ingredienser. Kjøkkenet ditt må ha:

• 7-8 ss sukker.
• Et par glass frosne kirsebær.
• 3-4 ss stivelse.
• Liter filtrert vann.

Sekvensering

Før du koker gelé fra frosne bær, må du vente til fruktene tiner. Etter det blir de kastet i et dørslag og vasket i kaldt vann. Om nødvendig frigjøres kirsebær fra steiner. Bærene tilberedt på denne måten helles med kaldt vann og sendes til bålet. Etter at væsken koker, tilsettes sukker til den og kokes i fem minutter.

I mellomtiden kan du lage stivelse. Fire spiseskjeer av denne ingrediensen oppløses i et halvt glass kaldt kokt vann, blandes godt til de minste klumpene forsvinner og helles i en tynn stråle i fremtidens bærgelé, hvis oppskrift vil definitivt ta sin plass i din personlige kokebok. Den fortykkede drikken kokes opp igjen, og bokstavelig talt et minutt senere tas den ut av brenneren. For at det ikke dannes en tykk film på overflaten av geléen, må den omrøres med jevne mellomrom. Den serveres kjølt. Om ønskelig er drikken dekorert med friske bær.

Variant med jordbær

Dette er en av de mest populære bærene på våre breddegrader. I et høsteår er det så mange av dem at du ikke bare kan spise rikelig med jordbær, men også fryse dem til vinteren. Deilige og velduftende drikker oppnås fra slike hjemmelagde preparater. Denne enkle oppskriften på jordbærgelé innebærer bruk av et minimumssett med ingredienser. I dette tilfellet bør du ha for hånden:

• 6 ss granulert sukker.
• Et halvt kilo frosne jordbær.
• Et par fulle spiseskjeer stivelse.
• 2 liter filtrert vann.

Prosess beskrivelse

Før du koker gelé fra frosne jordbær, trenger du ikke vente til de tiner. Fruktene senkes umiddelbart i kokende søtet vann. Så snart bobler dukker opp igjen på overflaten av pannen, fjernes jordbærene fra sirupen og varmen reduseres.

Selve bærene legges i en blender og knuses til en jevn puré. Etter det er det på tide å jobbe med stivelsen. Den løses opp i en liten mengde avsatt vann og helles i kokende sirup i en tynn stråle. Dit sendes også jordbærpuré. Nesten ferdig bærgelé, hvis oppskrift er ekstremt enkel, blandes grundig, kokes opp og fjernes fra komfyren. Den serveres kjølt. For de som ikke liker for søte drikker kan vi anbefale å tilsette litt sitronsyre i pannen. Det vil gi jordbærgelé en uvanlig behagelig ettersmak.

Variant med tyttebær og tyttebær

Denne vitamindrikken kan enkelt brygges hjemme. Kissel, laget i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, har en lett søt og sur smak og en behagelig aroma. For å forberede det trenger du:

• Et halvt glass tyttebær og tyttebær.
• 3 ss potetstivelse.
• Et glass tindved og granulert sukker.
• 4 liter filtrert vann.

Handlingsalgoritme

Denne oppskriften på bærgelé er så enkel at selv en uerfaren vertinne kan lage den uten problemer. Vasket tyttebær og tyttebær dyppes forsiktig i en kjele med kokende vann, kokt over lav varme i ti minutter. Etter det blir sirupen filtrert gjennom en sil. Bærene kastes i en bøtte, og væsken returneres til pannen og kombineres med sukker og tindved, tidligere knust til en purélignende tilstand.

Så snart den fremtidige geléen koker, helles en stivelsesløsning i den i en tynn strøm og blandes forsiktig. Etter cirka fem minutter tas gryten med ferdig bærgelé av ovnen og settes til side. Denne drinken serveres kjølt.

På en eller annen måte, ganske umerkelig, forlot kissels kostholdet til mange familier. Det ser ofte ut for husmødre at deres forberedelse krever tid og spesielle ferdigheter. Men det faktum at gelé er en veldig sunn drink og dessert er på en måte glemt. Kissels er spesielt nyttige for voksende barn og personer med mage-tarmproblemer. Og noen retter "be" rett og slett om å bli konsumert med gelé. For eksempel frukt-gryn eller bare semulegryn kjøttboller, cottage cheese eller cottage cheese-semiina gryte, pannekaker og andre. Fans av slike retter elsker mest av alt å drikke dem med gelé. Selv om du i disse tilfellene kan endre konsistensen på geléen litt og bruke den som saus.

For å tilberede gelé trenger du potet- eller maisstivelse, samt produktene du vil lage grunnlaget for. Alt avhenger bare av fantasien din og smakspreferansene til husholdningen som geléen tilberedes for. Som grunnlag kan det være avkok av tørket frukt, frukt, bær; hjemmelaget juice eller sirup; melk.

Kok frukt eller tørket frukt til de er møre, fjern med en hullsleiv eller sil gjennom en sil, kok opp den resulterende buljongen og hell den fortynnede stivelsen i den. Bærgelé er bedre å tilberede litt annerledes - press saften, kok rester fra bærene i vann, sil, tilsett fortynnet stivelse og hell umiddelbart i saften.

Melkegelé tilberedes også: melk kokes opp, sukker tilsettes, vanilje på tuppen av en kniv, deretter introduseres stivelse.

Fortynnet stivelse tilføres alltid i en tynn stråle under kontinuerlig omrøring. Dette er nødvendig for at det ikke skal dannes klumper. Sukker tilsettes etter smak. Den kan erstattes med syltetøy eller sirup. Smaken av frukt- og bærgele kan forsterkes i det øyeblikket geléen er klar. For å gjøre dette, rett før du fjerner den fra brannen, kan du legge til 1 ss. en skje ferskpresset sitronsaft eller et halvt glass appelsinjuice. For å forsterke smaken kan du tilsette kanel, vanilje eller myntekvist. Mynte skal legges i varm gelé i 1-3 minutter og trekkes ut. Umiddelbart må du fjerne geléen fra komfyren.

Tettheten til geléen avhenger igjen av hvor tykk eller flytende geléen familien liker. For å tilberede gelé med forskjellig tetthet, må du ta fra 1 til 3 ss stivelse per liter væske. Stivelse fortynnes i kaldt kokt vann (100-125 ml) og helles i en kokende væske. Deretter, under konstant omrøring, kok opp og fjern fra varmen.

Hvis det ikke er stivelse
Hvis du virkelig vil ha gelé, men det ikke er stivelse hjemme, er det veldig enkelt å tilberede det selv på noen få minutter. Ta en middels stor potet. Vask, rengjør, tørk av på et fint rivjern. Press saften godt over i en ren bolle. Den gjenværende væsken er uklar hvit og er stivelse. Hvis du klemte potetmosen godt, er denne mengden nok til at du kan koke en liter gelé. Det eneste negative er at det ikke vil være like gjennomsiktig som når du bruker tørr stivelse, men dette vil ikke ødelegge utseendet til retten for mye.

Om fordelene med gelé
Dyktig tilberedt gelé er ikke bare en velsmakende og næringsrik rett, men også et utmerket middel for å forhindre gastrointestinale sykdommer. Den slimete konsistensen av gelé har den mest gunstige effekten på slimhinnen i fordøyelseskanalen, omslutter dem forsiktig og beskytter dem mot alle slags irritasjoner. Kissels er spesielt indikert for folk som ikke følger med på kostholdet, spiser ofte på fastfoodrestauranter, elsker chips, brus. Deres fordøyelsesorganer trenger spesiell omsorg. Og gelé vil perfekt takle "rollen" til et beroligende og lindrende irritasjonsmiddel.

Regelmessig bruk av gelé (inkludert havregryn) letter og stabiliserer tilstanden til pasienter som lider av gastritt, magesår og duodenalsår.

Alle kyssene er nyttige til baby- og diettmat.

Kissel er en utmerket drink som kan stille sulten og servere som dessert samtidig. Den er full av vitaminer og essensielle sporstoffer, i tillegg er den veldig behagelig på smak. Om sommeren og høsten tilbereder vi kissels fra friske bær og frukt. Men om vinteren og spesielt om våren, i beriberi-perioden, vil du virkelig unne deg selv! Og dette vil komme til hjelp for frosne bær, tidligere tilberedt i fryseren.

Hva er bærgelé og hvordan tilberedes det riktig

Kissel har vært kjent for oss siden antikken. Selvfølgelig, før ble det laget på en helt annen måte enn nå: Det var en lang og møysommelig prosess der mange produkter ble brukt, inkludert surdeig. Moderne kysser ligner de gamle bare i tekstur, men de er ikke dårligere i fordeler og nytelse, og du kan lage dem veldig raskt uten å kaste bort tid og krefter.

• For gelé trenger du:
• frosne bær etter din smak;
• stivelse (det er ønskelig å ta potet);
• vann;
• sukker.

Noen oppskrifter kan bruke ekstra ingredienser. Vi vil vurdere slike saker separat.

Eventuelle frosne bær egner seg til gelé

Vanligvis tas mengden stivelse for gelé med en hastighet på 2 ss. l. per 1 liter vann, hvis du ønsker å få flytende gelé, og 4 ss. for tykkere.

1. Det er bedre å tine bær for gelé og gni gjennom en sil. Du kan bruke osteduk i stedet for en sil for å sile saften.
2. Kok opp vann i en kjele og legg bærkaken der. Kok i 10 minutter. Sil den resulterende kompotten godt.
3. Sett kompotten på bålet, og kok opp, tilsett sukker.
4. Ta saften som er igjen etter maling av de tinte bærene og fortynn stivelsen i den. Hell gradvis denne blandingen i den kokende kompotten, rør hele tiden for å unngå klumper. Kok opp igjen og ta kjelen av varmen.

Og nå vil vi tilby deg noen enkle, men originale og deilige geléoppskrifter fra forskjellige bær.

Frosne rips: et godt valg for barn

Svarte, hvite og røde rips inneholder en stor mengde vitamin C, som vi rett og slett trenger om vinteren og tidlig på våren. Som du vet er forkjølelse spesielt forverret i denne perioden, og små barn er mer utsatt for dem enn noen andre.

Bare solbær kan fryses: den tettere huden på bærene og fruktkjøttet beholder sin struktur uten skade når de utsettes for lave temperaturer. Derfor, i den kalde årstiden, er det solbær som vil hjelpe familien din i kampen mot forkjølelse. Og i form av gelé vil barn like det spesielt.

Frossen rips-kissel

Så, for å tilberede ripsgelé fra frosne bær, ta følgende ingredienser:

• 600 g (3 kopper) rips;
• ca. 1,5 liter (7 glass) vann;
• 200 g (1 kopp) sukker;
• 4 ss potetstivelse.

Kok opp vann i en kjele og hell rips i den. Bær i dette tilfellet kan du ikke engang tine. Etter at ripsene er kokt i kokende vann i bokstavelig talt 5 minutter, tilsett sukker, bland grundig slik at sanden løses opp raskere. Kok i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen.

Den resulterende juicen må filtreres gjennom osteduk uten avkjøling. I mellomtiden rører du maisstivelsen grundig i et glass vann, og bryter opp eventuelle klumper som dannes.

Morse er filtrert, og den, allerede uten bær, må settes i brann igjen. Vent til det koker, og hell forsiktig i den oppløste stivelsen i en tynn stråle mens du hele tiden rører væsken i pannen. Fjern geléen fra bålet etter at den har kokt, men ikke kokt.

Tips: overflaten av den ferdige geléen kan drysses med en liten mengde sukker. Så du vil unngå utseendet av skum og film.

tranebær oppskrift

Tranebær er en ekte medisin hjemme! Den kan også finnes fersk, fordi tranebær er godt lagret på grunn av innholdet av syrer, men frosne, de mister ikke sine helbredende egenskaper. Og hvis rips hjelper som en forebygging av forkjølelse, kan tranebær lett kurere selv influensa.

Tranebærgelé vil lett erstatte et av måltidene dine i løpet av dagen. Det er veldig nyttig for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen og høy surhet, da det har en alkaliserende effekt på slimhinnen.

Du trenger følgende for gelé:

• 2 liter vann;
• 300-400 gram tranebær;
• 4 ss stivelse;
• sukker - avhengig av preferanse.

Før du begynner å koke tyttebærgelé, skyll de frosne bærene og la dem tine helt i en dyp bolle for ikke å miste saften. Etter det, klem ut all saften gjennom osteduk. Bruk kun en sil hvis den er fin nok til at fruktkjøttet fra bærene ikke kommer inn i væsken.

Mens vannet koker i en kjele, løser du opp stivelsen i kaldt vann og blander den med tranebærjuice. Rør hele tiden slik at stivelsen ikke legger seg i bunnen av fatet, ellers vil det danne seg klumper i geléen. Når vannet i pannen koker, tilsett en blanding av juice og stivelse der, tilsett sukker, kok i ca 5 minutter og du kan slå av varmen.

Vær oppmerksom på: stivelse for gelé skal bare oppløses i kaldt vann! I varmt vann begynner det umiddelbart å gelere, og det vil falle i kokende vann allerede i form av klumper og bryster.

Denne tyttebærgeleen er god både varm og kald. Du kan bruke maisstivelse, men dens astringens er mye lavere enn maisstivelsen. Kissel kan vise seg enten veldig flytende fra en mindre mengde stivelse, eller smakløs - fra et høyt innhold.

Kirsebær: ikke bare velsmakende, men også edel

Kirsebær er et veldig raffinert bær. Dens smakskvaliteter vil perfekt utfylle selv et festlig bord. Og kirsebærgelé er veldig enkelt å tilberede, så du kan glede familien din med det når som helst.

Ingredienser til denne geléen:

• kirsebær -2 kopper, eller 200 gram;
• sukker - 7 ss med topp;
• stivelse - 3 ss med topp;
• vann - 1 liter.

1. Ha kirsebærene i en kjele. Det er imidlertid ikke nødvendig å tine dem. Det er bedre om kirsebærene er uthulet, men denne oppskriften er god fordi gropene ikke plager deg.
2. Hell i en liter vann og kok opp. Deretter moser du bærene med en knusk for å gjøre buljongen spesielt mettet, og kok i ytterligere 5 minutter.
3. Sil den resulterende buljongen gjennom osteduk. Du kan bruke en hullsleiv for å få kirsebærene ut av pannen. Tilsett sukker og bland godt.
4. Tilsett nå stivelse til 0,5 kopper vann og rør. Hell den resulterende blandingen i en tynn stråle i den kokende kirsebærkompotten, rør konstant. Umiddelbart etter at stivelsen er hellet, fjern geléen fra varmen.

Kirsebærgeleen vår vil vise seg å være av middels tetthet. Mange liker det avkjølt. Hvis du effektivt vil servere kirsebærgelé til bordet, hell den i glass og dryss med en liten mengde finhakkede mandler: de vil best utfylle smaken av drinken.

Kirsebærgelé - en deilig og edel drink

Forresten, du kan lage utmerkede paier til kirsebærgelé. Vri de kokte bærene som du tok ut av sirupen under kokeprosessen i en kjøttkvern (men bare hvis de er uthulet), tilsett eventuelt epler, jordbær eller andre bær etter din smak, og litt sukker. Dette fyllet er perfekt til pannekaker og paier fra hvilken som helst deig. Det kan til og med enkelt påføres en bolle eller brød, som syltetøy - enkelt, velsmakende og tilfredsstillende!

Jordbærgelé - en klassiker av sjangeren

Jordbær er så populære på våre breddegrader at det ville være feil å glemme dem i denne artikkelen. Du har sikkert disse frosne bærene i fryseren siden sommeren, som kan være nyttige til kompott og pai, og enda mer til jordbærgele. Denne drinken er så deilig at verken voksne eller barn vil nekte den!

Klassisk jordbærgelé

Ta disse produktene:

• frosne jordbær - ca 0,5 kg;
• granulert sukker - 6 ss;
• stivelse - 2 ss med topp;
• vann - ca 2 liter.

Jordbær trenger ikke tines. Vent til vannet koker i en kjele, tilsett sukker og kok et par minutter. Hell i jordbærene, og så snart vannet koker opp igjen, fjern bærene umiddelbart.

La buljongen stå på veldig lav varme slik at den ikke stopper en rolig koking. I mellomtiden bruker du en blender til å purere jordbærene til en jevn puré.

Løs opp stivelse i vann og tilsett denne blandingen til den kokende buljongen under konstant omrøring. Ha umiddelbart jordbærpuréen der. Bland grundig og la geléen koke. Fjern fra brannen.

Tips: Hvis du bruker veldig søte bær til gelé, vil en liten mengde sitronsyre (bokstavelig talt på tuppen av en kniv) hjelpe deg med å gjøre drikken smakfullere.

Jordbærgelé serveres vanligvis kjølt. Denne drinken er veldig god i varmen, men siden vi fortsatt er langt fra sommeren, vil jordbærgelé perfekt komplementere en varm fest til ære for høytiden.

Vitamincocktail: eksperimentere med forskjellige bær

Selvfølgelig skal gelé være like smakfullt og sunt. Tindved har blitt brukt til tilberedning av forskjellige drikker siden antikken. Vi foreslår at du lager gelé av disse frosne bærene. Du vil trenge:

• havtorn - 1 kopp;
• vann - 3 glass;
• sukker - ¾ kopp;
• stivelse - 2 ss.

Skyll bærene og tin bare litt slik at de kan moses med en knekk. Du kan bruke en blender.

Tindved er et flott bær for å lage gelé

Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og legg knuste bær der. Hell i den fortynnede stivelsen, bland og la det koke i bokstavelig talt 3 minutter. Tindvedgelé kan serveres på bordet.

Og nå skal vi tilberede en ekte vitamincocktail. Legg bær til den allerede kjente oppskriften: et halvt glass tyttebær og tranebær. Mer vann vil være nødvendig - ca 4 liter og 3 ss stivelse.

Produksjonsprosessen er nesten den samme, kun tyttebær og tyttebær må være hele. De må kokes i kokende vann i 10 minutter, og deretter fjernes fra sirupen. Sil buljongen og sett på fyr igjen. Når det koker igjen, tilsett sukker, tindvedpuré og stivelsesløsning. Kok opp og la det småkoke i ca 5 minutter, og fjern deretter geléen fra varmen.

Kissel fra tindved, inkludert med tillegg av andre bær, serveres avkjølt. Prøv å bruke andre bær, la tindvedpuré stå som base for drinken. Så du kan glede gjestene dine med en rekke smaker og fargestoffer av gelé. Lett syrlighet er veldig forfriskende i varmen, og i kulden metter den deg med vitaminer og nyttige elementer.

Kissel er en tradisjonell russisk drink. Tidligere ble den tilberedt veldig tykk, og den var basert på hvete, havregryn og rugbuljong. For tiden brukes stivelse (potet eller mais) oftest til tilberedning. Kissel kan lages av frukt eller bær. Bruk tørkede, ferske eller frosne ingredienser til matlaging.

Hvordan lage gelé fra stivelse?

Sammensetning:

• Vann - 1 l
• Potetstivelse - 1-4 ss.
• Sukker - ½ ss.
• Kirsebær - 200 g

Matlaging:

1. Tykkelsen på geléen avhenger av hvor mye stivelse du tilsetter. Så, for eksempel, for å få flytende gelé, er 1-2 ss nok. for 1 liter vann. Hvis du vil lage en tykkere drink, legg 4 ss stivelse i 1 liter vann.
2. Hvis du har frosne kirsebær, tin dem. Dryss på sukker og la stå i 1 time slik at det slipper mer saft. Sil kirsebærjuice. Hell vann i en kjele, sett på brann og kok opp. Kast kirsebær i pannen og kok i 5-7 minutter.
3. Løs opp stivelse i kaldt vann. Hell kirsebærjuice i en kjele. Tilsett vann med stivelse i den kokende kompotten i en tynn stråle, rør væsken kraftig i pannen. Dette er nødvendig for at geléen skal vise seg uten klumper. Rør geléen til den koker, og slå av varmen.

Kissel fra syltetøy og stivelse: oppskrift

Sammensetning:

• Vann - 2 l
• Stivelse - 3 ss
• Bringebærsyltetøy - 1 ss.

Matlaging:

1. Før du koker geléen, bør du forberede syltetøyet. Ta en bolle, dekk den med et dobbelt lag gasbind på toppen. Fordel bringebærsyltetøyet forsiktig på osteduken, hold den slik at den ikke synker. Klem ut syltetøyet. Kast kornene som er igjen i gasbindet.
2. Spe ut stivelse i kaldt vann og la det svelle. Hell vann i en kjele, sett det på bålet og kok opp.
3. Hell forsiktig bringebærsyltetøy i kokende vann, og etter 5 minutter, stivelse i en tynn stråle. Husk å røre hele tiden for å unngå at det dannes klumper.
4. Etter koking, fjern geléen fra varmen og avkjøl.

Kissel fra bær og stivelse: hvordan lage mat?

Sammensetning:

• Vann - 3 l
• Rød rips - 150 g
• Cowberry - 150 g
• tranebær - 150 g
• Sukker - 150 g
• Potetstivelse - 4-5 ss.

Matlaging:

1. Forbered først bærene. Legg tyttebær, tyttebær og rips i et dørslag og skyll godt. Bruker du frosne bær, ta dem ut av fryseren og la stå i romtemperatur i en halvtime.
2. Etter, mal bærene gjennom en sil, og sett den resulterende saften til side. Hell selve bærene med kokende vann og sett på middels varme. Kok avkoket i 20 minutter, avkjøl deretter og sil. Klem bærkaken og kast, og hell buljongen i en ren bolle.
3. Sett bærsaften på bålet og kok opp. Tilsett granulert sukker gradvis og bland alt godt til det er helt oppløst.
4. Fortynn potetstivelse i et avkok av bær, bland grundig og hell sakte i den kokte juicen. Kok drikken i ytterligere 5 minutter, mens du rører konstant.
5. Fjern geléen fra bålet og la den avkjøles. Hell den ferdige drinken i glass og server.

Kissel fra gresskar og stivelse: oppskrift

Sammensetning:

• Vann - 1 l
• Gresskar - 300 g
• Epler - 3 stk.
• Sukker - 3 ss
• Potetstivelse - 3 ss.
• Sitronsaft - ½ ts

Matlaging:

1. Skjær gresskar og epler i terninger. Hell vann i en kjele, legg ingrediensene, kok til det er mykt. Hell av litt buljong, løs opp stivelse i den. Bland gresskaret og eplene i en blender, tilsett den resterende buljongen og sukkeret.
2. Sett den resulterende massen i brann, kok opp. Hell i stivelsesløsningen og sitronsaften. Kok opp igjen og ta geléen av varmen. Server gresskar-eplegeléen avkjølt.

Pærekissel med krem

Sammensetning:

• Pærekompott - 1 l
• Stivelse - 2 ss.
• Krem 35% - 150 ml
• Vann - 1 ss.
• Vanillin - 1 ts
• Sukker - etter smak

Matlaging:

1. Fjern pærene fra boksen med kompott, hakk dem og ha over i en bolle. Løs opp stivelse i et glass kaldt vann. Tilsett blandingen i kompotten, rør og hell i en liten kjele.
2. Sett kjelen med kompott på middels varme og kok opp. Fjern deretter fra varmen og avkjøl geléen ved romtemperatur. Sett den avkjølte drikken i kjøleskapet i 20 minutter.
3. Pisk fløten med vanilje til konsistensen er tykk rømme. Bland avkjølt gelé, pisket krem ​​og hakkede pærer. Bland alt grundig, hell i glass og server.

Kissel er en velsmakende, sunn og næringsrik drikk. I dag er det populært ikke bare i Russland, men også i mange europeiske land. Kissel er spesielt nyttig for personer som lider av høy surhet. På grunn av sine mirakuløse egenskaper omslutter den mage og tarm, forhindrer utvikling av mage-tarmsykdommer og er en utmerket forebygging av dysbakterier.