I kostholdet til hver person må det være kjøtt, fordi det metter kroppen med nyttige aminosyrer og gir energi i lang tid.

Et utmerket alternativ for de som støtter figuren og bryr seg om helse, er kyllingbryst. Ikke alle husmødre elsker å lage bryst, fordi feil matlaging fører til overdrying av kjøtt.Hvis du imidlertid følger noen matlagingsregler, kan du få en deilig rett ved utgangen.

Hvor lenge steker kyllingbrystet i en panne?

Stekt kyllingbryst i en panne som helhet,  og forhåndstrenet stykker.Valg av koketid avhenger av deres størrelse.
   Brystet, som er kokt hele, blir først stekt over høy varme i cirka 10 minutter. Deretter reduseres brannen, og kjøttet blir stekt i 15 minutter.

Hvis kotelettene er kokte, bør de stekes i 10 minutter på hver side, og bitene blir stekt under omrøring i 20 minutter over middels varme.

Finessene til kokebrystene i en panne

Før steking er kjøtt bedre marinere i tjue minutter  slik at det viser seg mykt, saftig, skaffer seg en spesiell aroma. Bare sylt kyllingbrystet og la det ligge i kjøleskapsbeholderen over natten.

Den enkleste måten kalles følgende:

• kjøtt blir slått i de samme bitene, legg brystet i en pose;
• så blir kjøttet slått litt med en trehammer.

Slik steker du kyllingbryst i en grillpanne

• Brystet i denne pannen er stekt ganske enkelt. For å gjøre dette blir oppvasken forvarmet og lett oljet.
• På hver side stekes kjøttet i et par minutter. En side rett til kyllingbryst er en nylaget salat eller grillede grønnsaker.
• Pannen må være av høy kvalitet og tykk, slik at kyllingbrystet i pannen blir saftig og med en gullbrun. Smaken avhenger av steken og på den valgte marinaden.

Interessante kyllingbrystoppskrifter i en panne

Grillet brystpanne

ingredienser:

• 800 g bryst,
• krydderblanding
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Fileten vaskes og tørkes. Hver av filetene skjæres i to sammen. Pannen blir forvarmet til høye temperaturer, og det tørkede brystet legges på den.
2. Den er stekt i omtrent to minutter, slik at det vises brune merke på begge sider.
      Den ferdige fileten fjernes og drysses med salt og en blanding av krydder på et fat.
3. Kjøttet er dekket med en tallerken og la stå i flere minutter slik at fileten "svetter" og det blir en jevn fordeling av krydder.

Fylt bryst i en kjele

Det kan være mange alternativer for å fylle kyllingbryst:

• ost med urter;
• stekt bacon med ost;
• rømme med sopp og løk;
• kokte egg med majones og urter;
• kjøttdeig med søt pepper og krydder;
• ananas eller appelsinmasse.

Før du steker, blir brystene lett tørket med papirhåndklær, og det blir gjort et snitt for å danne en lomme. Etter det blir kjøttet fylt, rullet i brødsmuler og stekt.

Kyllingbrystkoteletter i en stekepanne

ingredienser:

• 1 bryst
• 2 egg
• 70 g mel
• matolje for steking,
• salt og krydder,
• greener til servering.

Matlagingsprosess:

1. Kjøttet vaskes, tørkes og kuttes deretter i mellomstore billetter. Hver av bitene er slått på begge sider for å gjøre kjøttet tynt, og deretter salt og smak til.
2. Etter dette forberedes en pudding. Eggene brytes i en tallerken og bankes med en gaffel. Klar kjøtt rulles i mel og overføres til eggemassen.
3. Koteletter dyppes i en varm olje i en panne og stekes på begge sider over middels varme.
4. Ferdige koteletter overføres til en tallerken, dekorert med greener og serveres varme. Et godt tillegg til retten er hermetisert tomatsaus, kornsennep og tomatsaus.

Kyllingbryst med grønn pære i en panne

ingredienser:

• 1 bryst
• 1 grønn pære,
• 1 ts sukker
• kanel,
• malt svart pepper (eller en blanding av krydder),
• saltet.

Matlagingsprosess:

1. I kjøtt lages kutt diagonalt på den ene siden. Deretter saltes filetene og drysses med krydder på hver side.
2. Pæren kuttes i tynne plater og settes inn i spaltene slik at de ikke stikker mye derfra.
3. Siden fylt med en pære er lett presset med en slikkepott. Brystet er stekt og servert på bordet.
4. Etter å ha blandet aromaene fra kjøtt og pære, oppnås en fantastisk smaksbukett.

Fløte stuet kyllingbrystfilet i en panne

ingredienser:

• 1 kg filet,
• 3 fedd hvitløk,
• 2 løk,
• 250 g krem
• 50 g smør,
• 2 ss mel
• 5 ss vegetabilsk olje,
• krydder, salt og krydder.

Matlagingsprosess:

1. Kyllingfilet blir vasket, tørket og terninger.eller striper. I en oppvarmet stekepanne med olje, spre kjøttet og stek det over middels varme i omtrent 7 minutter.
2. Hver for seg tilberedes en rømme saus i en stewpan, som skal vise seg å være tykk, men flytende. For å gjøre dette, smelt oljen, og finhakket hvitløk sendes til pannen.
3. Etter at det er blitt gyldent, sendes mel til det og blandes grundig i et minutt. Hell kremen gradvis inn under omrøring, så det ikke er klumper. Blandingen kokes og fjernes fra komfyren.
4. Hakkede løk sendes til kjøttet, reduser varmen og la det småkoke i cirka 5 minutter under lokket. Deretter krydres og saltes det. Til slutt tilsett sausen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
5. Etter at retten er fjernet fra komfyren, får den avkjøles litt og serveres til bordet!

Og til slutt et par fakta “for” kyllingfilet

Kyllingbryst - et unikt kjøttpåleggog den er forberedt på forskjellige måter. I bakt eller kokt form kan den spises av nesten alle, kyllingbryst tillates å bli inkludert i dietter og babymat. Takket være tilstedeværelsen av mange oppskrifter, kan du diversifisere kostholdet og gjøre feriebordet mer attraktivt!

Kyllingbrystideer i et panne - bilde

Kyllingbryst er et skånsomt og kostholdt kjøtt som koker veldig raskt. Det er mange interessante oppskrifter som hjelper til med å diversifisere familiens kosthold og prøve russiske, europeiske, pan-asiatiske alternativer for matlaging av fjærkre. Nedenfor vil vi fortelle deg oppskriftene på kyllingbryst i en panne, vurdere hemmelighetene til matlaging og de små detaljene som aldri vil forstyrre vertinnen.

Kyllingbryst i rømme saus er en ekte livredning for travle husmødre, når det er veldig nok tid til herligheter, og alle husstander venter på en varm middag. Fordelene med parabolen er ingrediensens lave kostnader og enkelhet, som med stor sannsynlighet er i hvert kjøleskap.

Hva vi trenger:

• kyllingfilet - 500-800 g;
• rømme - 250 g;
• et par spiseskjeer mel;
• løk - 1 stk .;
• vegetabilsk olje til steking - 50 ml;
• salt, pepper etter smak;
• eventuelle krydder (du kan provençalske urter eller karri) - en klype.

Vi begynner å lage mat.

1. Vi skjærer kyllingfileten i store terninger eller strimler - som du liker best. Stek raskt i varm vegetabilsk olje, tilsett løk i den og stek alt raskt igjen.
2. Så snart kyllingen gir juice og blir hvit, er dette et signal om at det er på tide å tilsette sausen. Hell et glass rømme, dryss over mel (med det vil sausen vår få en behagelig, litt fet konsistens), varme opp alt, la sausen tykne og slå av ovnen umiddelbart.

Hele prosessen tar knapt mer enn 10 minutter. I en varm saus når brystet full beredskap, får ømhet og "kremethet". Det gjenstår bare å drysse det med dine favorittkrydder og servere.

Du kan ikke koke sausen veldig mye, ellers rømme kremen.

Sjarmen til parabolen er allsidighet. Vil du gi en europeisk smak? Smak til med provencalsk urter eller italiensk oregano. Har du lyst til å spise retter med en liten pan-asiatisk aksent? Tilsett en klype karri (bare ikke overdriv, for krydderet er veldig lyst). Og du kan velge hvilken som helst siderett: fra spaghetti til den vanlige kokte poteten. Og hvor deilig et slikt bryst med potetmos! Dryss med urter, skjær en brødskive og spis, og nyt hver skive.

Batter oppskrift

Filet i røren i en langpanne ligner veldig på nuggets som er elsket av barn. Mange mødre gjør nettopp det: stek kylling i røren, send dem som nuggets, og som praksis viser, barn vil gjerne tro, feier sporløst. I tillegg viser det seg at kyllingbrystet, som er “naturlig tørt”, er veldig saftig i røren.

Ingredienser til oppskriften:

• 1 stort kyllingbryst;
• et egg;
• mel;
• 100 ml kefir eller ryazhenka;
• salt, pepper etter smak;
• stekeolje.

Matlaging er veldig enkelt:

1. Skjær fileten fra beinet, kutt i biter på størrelse med en fyrstikkeske. Kyllingen blir enda saftigere hvis du sylter den i melk på forhånd.
2. Forbered røren. For å gjøre dette, bland melk, egg, mel, salt og pepper. Deigen skal være like tykk som rømme - glatt, uten klumper.
3. Varm oljen i en stekepanne.
4. Og dypp nå brystets skiver raskt i røren og kast dem i smøret. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle, så absorberer det overflødig fett.

Vi spiser en varm forrett, dypper i en grillsaus, ketchup eller rømme med urter og hvitløk.

Mørt kyllingbryst med ost i en panne

Det er ingen hemmelighet at menn er store fans av fransk kjøtt, som kjennetegnes ved tilstedeværelsen av en ostekappe. Men det er alltid lett å tilberede en slags lett versjon, der det ikke er majones, men det er diettkjøtt og ost.

Til denne retten trenger vi et stykke kylling, vegetabilsk olje og all hard ost.

I en oppvarmet stekepanne, stek brystet på begge sider i et par minutter hver (slik at det forblir saftig), dryss revet ost, skru av ovnen for å få osten til å smelte. Hakk er klar! Server den med grønnsaker, poteter eller pasta.

Du kan ta hvilken som helst ost til oppskriften. Et veldig velsmakende alternativ er med Dorblu ost.

Og for alle eksperimentelskere tilbyr vi en annen versjon av kyllingbryst med ost. For å gjøre dette, kutt brystet i to deler og fylt med en trekant kremost. Vi "syr" fileten med en tannpirker, steker i en panne til den er kokt (ca. 10-12 minutter) og server. Osten inni vil smelte og gi næring til kjøttet med juice. Denne retten kommer overraskende original og veldig velsmakende.

I kremet saus

Kyllingbryst i en kremet saus (og andre deler av kroppen til en fugl eller kanin) kalles fricassee. Fricasse ble oppfunnet av franskmennene, kjent for sin kjærlighet til kjøtt i forskjellige typer saus. Faktisk er dette en lapskaus med biter av fjærkre som er stuet i en kremet fett saus, mettet med juice og blir overraskende mør.

Champignons, finhakket i en saus, pynter opp retten, men det er uønsket for barn å gi den.

Om ønskelig kan litt sennep, eggeplommer legges til sausen - en fantastisk, til og med edel, restaurantsmak vil dukke opp, sjelden og uvanlig.

Vi må tilberede et halvt kilo kyllingfilet:

• 2 fedd hvitløk;
• et glass av den tyngste kremen;
• provence urter.
• vegetabilsk olje til steking - 50 ml;

Stek først kyllingstrimlene i vegetabilsk olje, tilsett hvitløk, hell krem \u200b\u200bog la det småkoke til kjøttet er klart. Kremen tykner på bare noen få minutter, og i løpet av denne tiden har fuglen tid til å suge kremet juice. Vi krydder den med provençalske urter og serverer med tagliatelle pasta - reir fra brede nudler. Siste touch er revet parmesan.

Stek filet i majonesaus

Når det ikke er krem \u200b\u200beller rømme på hånden, vil russens favoritt saus - majones - komme til unnsetning. Mange kritiserer ham for den tvilsomme sammensetningen og det høye kaloriinnholdet ... Likevel er det vanskelig å finne en person som er klar til å gi fra seg et stykke bryst marinert i hvitløksmajones.

For oppskriften trenger du: 500 g kylling, majones, hvitløk, vegetabilsk olje, svart pepper.

1. Vi slår av bryststykkene vilkårlig. Du kan ikke gjøre dem for tynne, brikkene kan være i forskjellige størrelser.
2. Tilsett dem nå, press hvitløken (eller tre på et fint rivjern), strø generøst med majonesaus og stek på begge sider i vegetabilsk olje.
3. Den koker hele 10 minutter, men fuglen, dynket i saus, smelter bokstavelig talt i munnen.

Server den med bakte poteter, smør og fersk agurk - måltidet blir kongelig!

På en god måte skal kjøttet marineres i 30-60 minutter, og det kan enkelt tilberedes på denne måten i to til tre dager. Kylling ligger stille i kjøleskapet, og den blir bare bedre, sylting i majones med hvitløk. Det er veldig praktisk. Det er lett å tilberede kjøtt på forhånd, og deretter raskt steke det til middag (eller om morgenen for å ta lunsj med deg på jobb).

Hakk stekt i brødsmuler

Kyllingschnitzel, som de kaller det en kyllinghakk på en annen måte, hevder å bli kalt en restaurantrett. Den er velsmakende, uvanlig og ser nydelig ut når den serveres. En slags biff er ganske enkel å tilberede, og viktigst av alt krever ikke restaurantutgifter.

ingredienser:

• 500 g kyllingbryst;
• brødsmuler - 100 g;
• to kyllingegg;
• solsikkeolje;
• salt, krydder.

Vår oppgave er å slå av kyllingfilet veldig tynt. For å gjøre dette, kutt brystet langs fibrene i 2 deler, og hamre dem deretter av på et treplate. Kjøttet skal være litt tykkere enn avispapir: Schnitzelen blir flere ganger bredere. Dryss den med krydder.

1. Varm kjelen.
2. Pisk kyllingeggene med en gaffel salt. Dyp et stykke kjøtt i eggene, dypp det deretter i pusting (sjenerøst!) Og kast det i den sydende oljen.
3. Stek til en skorpe på begge sider, la overflødig olje renne av på et papirhåndkle.

Kjøttet tilberedes nesten øyeblikkelig, og varm varm olje og et "strøk" med kjeks tetter tett kyllingens aromaer. Schnitzel sprer seg med juice, så snart den er kuttet med en kniv! Retten er utmerket å spise sammen med grønnsaker, servert med poteter og pasta. Vil du overraske vennene dine på en fest? Kok schnitzelen og gjør ingen feil!

Vanlig hvitløk er egnet som krydder, men nå er det lett å finne spesielle kjeks til salgs, som produsenten la til krydder. Og bare kok dem selv hjemme - bare mal kjeks i en blender med hvitløk, pepper og eventuelt krydder.

I soyasaus

Kyllingbrystkjøtt endres overraskende godt, avhengig av type marinade. Soyasaus, spesielt når den er blandet med honning, appelsiner og ingefær, gir brystet den veldig smaken som er veldig populær i Asia. Men det er asiatisk mat som i dag er i stor favør.

For å tilberede et slikt bryst, vil vi tilberede fuglefileten, soyasaus, litt honning, ingefærrot og en moden appelsin, du trenger å presse saften helt ut av den.

Matlaging sausen:

1. Tilsett honning i soyasaus.
2. Gni litt ingefær.
3. Fortynn med appelsinjuice.

Salt, pepper er ikke nødvendig. For pikancy kan du skvise litt hvitløk.

Dypp kyllingen i sausen og sylteagurk i 3 til 5 timer, hvoretter vi steker dem i en liten mengde vegetabilsk olje. Du kan lage mat i en grillpanne - fileten vil se veldig appetittvekkende ut. Alternativet er ideelt kombinert med bakt courgette, aubergine, tomater, bønner og nødvendigvis ris.

Original baconoppskrift i en panne

Brystet, innpakket i strimler av bacon, er krydret og saftig, med en tynn røkt lugt. Det ser ut hvor interessant det ser ut til å være aerobatikk i matlaging. Selv om alt i realiteten er elementært!

Matlaging trinn for trinn:

1. Vi kuttet kyllingbrystet i to deler og banket av.
2. Smør med salt og pepper.
3. Tre ostebryst på toppen.
4. Vri rullen.
5. Pakk rullen i bacon.
6. Vi "klemmer" kantene med en tannpirker (kan pakkes med kulinarisk tråd).
7. Stek over høy varme i en stekepanne.
8. Lukk lokket og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
9. Fjern lokket, løsne “skolissene” på rullen.

Vi serverer rundstykker med en side rett av grønnsaker, pommes frites, hell grillsaus. Slike ruller legges i en panne 5-7. Hvis selskapet er stort, koker du dem på forhånd, kjøler. Det viser seg den opprinnelige snacks, som alltid spises først. Og du kan helle rundene med krem \u200b\u200bog bake et kvarter i ovnen. Det vil vise seg en helt annen, men deilig deilig rett, som på noen kafeer har blitt kalt "boyarkjøtt".

Damp store kyllingfileter:

• tomater - et par store;
• aubergine - 1 stk .;
• zucchini - 1 stk. (liten frukt);
• en stor haug med grøntområder;
• krydret salt etter smak;
• vegetabilsk olje (bruk til steking) - 50 ml.

Du står fritt til å velge grønnsaker - grønne bønner, blomkål, brokkoli, gulrøtter. Jo mer variasjon det er, jo smakligere blir parabolen.

1. Terning grønnsaker og stek over høy varme. Vi kutter brystet og steker også, men i en egen stekepanne.
2. Kombiner kjøtt, grønnsaker, urter og krydder og la det småkoke til det er kokt. Det er lurt å tilsette tomater sist - de produserer mye juice, slik at gryta blir vannaktig. Men hvis du liker retter i konsistensen mellom det første og det andre - kok på din egen måte.
3. Det siste trinnet er krydder og hvitløk. Saftig lapskaus vil vise seg å være spesielt deilig fra sesongens grønnsaker, spis den som en uavhengig rett, griper til brød.

Kyllingbryst er et allsidig produkt. En pose med iskremfilet er alltid best igjen i kjøleskapet. Fettfattig, saftig med riktig tilberedning, det går bra ikke bare med næringsrike ingredienser som sopp, kjøtt og ost, men selv med ananas, tørket frukt, nøtter (husk georgisk Satsivi). Og gjør deg klar på få minutter! Tillat deg selv å eksperimentere, vær velmodig og glad.

Et stort antall av et bredt utvalg av retter kan fås fra kylling, men for dette må du kjøpe et kvalitets- og ferskt produkt. Ikke kjøp frosset kjøtt, det passer ikke for alle oppskrifter. Når du vet hvordan du koker kylling i en panne, kan du glede dine kjære med en deilig rett med en unik aroma hver dag.

Oppskrifter for matlaging av kyllingfilet med foto

Begynn å tilberede en hvilken som helst kjøttrett, velg bare ferske og høykvalitetsprodukter. Kyllingfilet skal ikke fryses. Velg ferskt kjøtt - for berørt mykt, behagelig blekrosa, tørt og fast, uten slim, fordi dette er det første tegnet på et foreldet produkt. Hva skal man koke raskt av kylling? Utrolig velsmakende pilaf, kjøttboller, gryterett, storfekjøtt, koteletter i røren. Velg etter din smak.

Hvordan lage kyllingbiff Stroganoff

ingredienser:

• kyllingfilet - 450-520 g;
• friske greener - 1 gjeng;
• mel - 45-55 g;
• solsikkeolje - 2-3 ss. l .;
• frisk sopp - 220-260 g;
• paprika - 1 klype;
• løk - 1 hode;
• svart pepper - 1 klype;
• tomatpuré - 15-25 g;
• lite salt - 1 klype.

forberedelse:

1. Saftig kyllingfilet vaskes, tørkes godt, kuttes i tynne strimler. Kjøttet er krydret med salt og paprika, pepper.
2. Hvert kyllestykke faller raskt av på alle sider i mel.
3. En stekepanne legges på komfyren (noen ganger blir den stekt i en frityrkoker), en liten mengde vegetabilsk olje helles, den varmer godt opp. Kjøttet legges ut og stekes på begge sider til en lys gylden skorpe vises.
4. Finhakket løk, sendt til stek i en andre stekepanne med oppvarmet olje til den blir gjennomskinnelig.
5. Det er best å komplettere parabolen med champignons. Sopp vaskes, tørkes, kuttes i tynne plater, legges ut til løken. Sopp blir stekt til det dannes en lys skorpe.
6. Sopp er krydret med tomatpuré, alt er godt blandet og stuet i ytterligere 4-5 minutter.
7. Sopp overføres til en panne med kylling, dekket med lokk, stuet i flere minutter, til oppvasken er klar.
8. Frisk salat og urter brukes til å dekorere kyllingbiff stroganoff. Du kan servere pasta til en sideskål, bokhvete og steames brokkoli passer.

Ovnsgryte med poteter

ingredienser:

• kyllingfilet - 380-420 g;
• malt svart pepper - 1 klype;
• aubergine - 280-330 g;
• salt - 1 klype;
• løk - 140-160 g;
• bulgarsk pepper - 300-320 g;
• hard ost - 110-130 g;
• gulrøtter - 110 g;
• melk (kefir) - 100 ml;
• poteter - 440-540 g.

forberedelse:

1. Poteten er skrellet, kokt til den er helt klar.
2. Auberginer vaskes, tørkes, kuttes i små biter.
3. Gulrøtter skrelles, vaskes, hakkes på et middels rivjern.
4. Løken skrelles, kuttes i små terninger.
5. Skrell paprika hakkes i strimler.
6. Kjøttet vaskes, tørkes på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet, kuttes i ikke veldig store terninger.
7. Løk legges i en stekepanne med varm vegetabilsk olje, stekes i et par minutter, deretter introduseres gulrøtter. Etter 2 minutter blir terninger kjøtt lagt ut til grønnsakene. Alle komponentene er blandet, på ovnen blir pannen igjen i 5-8 minutter.
8. Tilsett deretter paprika, salt. Steves sammen i omtrent 10 minutter. Retten er krydret med malt svart pepper for å gjøre sausen litt skarpere.
9. Fra potetmos, melk, salt og smør lages milde potetmos. Den skal være varm, slik at du kan varme potetmos i mikrobølgeovnen.
10. I bunnen av ildfast formen legges kjøtt og grønnsaker ut. Så kommer et lag potetmos under ost, malt på et rivjern.
11. Formen legges i en ovn som er forvarmet til 180C, gryten er kokt i ca 25 minutter.

Batter hakker oppskriften

ingredienser:

• kyllingfilet - 650-720 g;
• egg - 2-3 stk .;
• salt etter smak;
• ost - 140-160 g;
• sitronsaft - etter smak;
• mel - 3-4 ss. l.

forberedelse:

1. Hvert kjøttstykke kuttes i 2 tilnærmet like deler. Kjøttet vaskes godt, tørkes med et papirhåndkle og slås lett.
2. Deler av kyllingfileten gnides med pepper, salt og drysses med en liten mengde fersk sitronsaft.
3. Ost males på et fint rivjern, blandes deretter med egg.
4. Biter av kjøtt fra alle sider smuldres i mel og dyppes deretter i røren. Om ønskelig blir kjøttet dekket med brødsmuler. Når du puster, blir kotelettene sprø og møre.
5. Kjøttet blir stekt i en panne med godt oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider, til det er kokt.
6. Så snart kotelettene er klare, legges de ut på et fat dekket med et papirhåndkle slik at alt overflødig fett blir borte. Takket være dette vil smaken på koteletter være lett og delikat.

Hakkede kyllingkoteletter i en langsom komfyr

ingredienser:

• kyllingfilet - 450-550 g;
• vegetabilsk olje - etter smak;
• egg - 1 stk .;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• stivelse - 1,5-2 ss. l .;
• løk - 1 stk .;
• rømme (krem) - 80-90 g;
• krydder etter smak;
• salt - 1 klype.

forberedelse:

1. Kjøttet vaskes godt med kaldt vann, tørkes og kuttes i små terninger.
2. Løk skrelles, vaskes, hakkes på et grovt rivjern.
3. Hvitløk føres gjennom en presse.
4. I en dyp beholder blandes kjøtt, hvitløk, løk, stivelse, egg, rømme, eventuelle krydder tilsettes. Alle komponentene blandes godt og la stå i omtrent en halv time.
5. Hendene danner små koteletter.
6. Bakemodusen er satt til "Baking", en timer i 15 minutter. Koteletter blir stekt på hver side til en deilig brunlig skorpe dukker opp.
7. De kan også tilberedes i en frityrgryte. Som en side rett er ris, kokte potetmos og friske grønnsaksalater perfekt til koteletter.

Pilaf med kylling og sopp i en panne

ingredienser:

• kyllingfilet - 850-950 g;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• ris - 350-450 g;
• salt - 1,5-2 ts;
• gulrot - 2 stk .;
• rød pepper - 0,5 ts;
• løk - 1 stk .;
• zira - 1,5-2 ts;
• frisk sopp - 90-110 g;
• erter med svart pepper - 3-5 stk .;
• hvitløk - 7-9 fedd;
• tørket berberis - 18-21 stk.

forberedelse:

1. Kjøttet vaskes, tørkes, kuttes i små terninger og legges ut i en oppvarmet panne med varm olje. Stekt i omtrent 10 minutter.
2. Gulrøtter og løk skrelles, finhakkes, tilsettes kjøttet.
3. Alle komponenter blandes godt, brannen er skrudd til et minimum. Pannen dekkes og lar stå på ovnen i 20 minutter.
4. Sopp vaskes, kuttes med mellomstore tallerkener, legges ut i en panne. Retten blir stuet under et lukket lokk i ytterligere 10-12 minutter.
5. Hvitløken skrelles og tilsettes hel i pannen.
6. Krydder tilsettes, fordelt jevnt over overflaten på fatet.
7. Ris er vasket godt, lagt ut i en panne.
8. Vann helles - 1 ss. Ris tas 2 kopper væske.
9. Pannen er dekket med et lokk, og pilafen er stuet i ytterligere 25-30 minutter.

Bakt bryst i rømme

ingredienser:

• kyllingfilet - 450-550 g;
• hard ost - 40-60 g;
• malt svart pepper - etter smak;
• hakket fersk persille - 2-2,5 ss. l .;
• salt etter smak;
• krem (rømme) - 180-210 g;
• tomat - 1 stk .;
• bacon (skinke) - 90-110 g;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk olje - 2-2,5 ss. l .;
• hvitløk - 2-3 fedd.

forberedelse:

1. Kjøttet vaskes godt med kaldt vann, tørkes for å fjerne overflødig fuktighet. Med en skarp kniv lages dype kutt, i en avstand på 1 cm fra hverandre (kan ikke kuttes til enden).
2. Tomaten skjæres i tynne sirkler.
3. Hvitløk føres gjennom en presse, blandet med vegetabilsk olje.
4. Kjøttet gnides med pepper og salt, skivene blir smurt med hvitløk, hvoretter skiver tomater og skinke settes inn i dem.
5. Tilberedte kyllingbryst overføres til en ildfast form.
6. Salt løses opp i krem, hakket persille tilsettes. Den resulterende sausen helles med kjøtt, toppen dekkes med folie og settes i ovnen i en halv time.
7. Deretter fjernes folien, retten drysses med hakket ost, og kjøttet bakes i ytterligere 15 minutter, til en brun skorpe dukker opp.

Kosthold kyllingfilet fricassee

ingredienser:

• kyllingfilet - 450-520 g;
• salt - 1 klype;
• løk - 1-2 stk .;
• rømme (kefir) - 220-240 g;
• søt paprika - 1-2 stk .;
• krydder for kylling - etter smak;
• gulrøtter - 1-2 stk .;
• frosne grønne erter - 220-240 g;
• hvitløk - 4-5 fedd.

forberedelse:

1. Kyllingfileten er godt vasket, lagt ut på en tallerken dekket med et papirhåndkle for å etterlate overflødig vann. Kjøttet skjæres i strimler.
2. Løk skrelles, hakkes.
3. Gulrøtter skjæres i små strimler.
4. Paprika vaskes, frø fjernes, hakkes med sugerør.
5. Skrellet hvitløk føres gjennom en presse.
6. I en varm olje i en panne blir gulrøtter, løk og paprika stekt i flere minutter. Deretter tilsettes erter.
7. Kylling blandet med kefir, hvitløk. Spred ut i en panne til grønnsaker.
8. Alle komponentene blandes godt, og fricasse kokes opp. Pannen dekkes og retten blir kokt til kjøttet er mykt. Det må avbrytes med jevne mellomrom for ikke å brenne.
9. Klar frikasse står igjen i omtrent en halv time, og serveres deretter ved bordet.

Hvis du liker fjærkre-retter, her er oppskriftene. Trinnvise bilder og videoopplæringer vil hjelpe deg med å gjøre dette med letthet.

Video: den mest møre og myke kyllingfiletoppskriften

Jeg ville spise hver dag! Å, og det viste seg deilig! Vi lager mat og prøver grillmat i ovnen. Kyllingspyd marinert i rømme og krydder. Et så deilig resultat, og så enkelt anbefaler jeg!

  kyllingfilet, tomatpuré, rømme, olivenolje, malt paprika, koriander, malt svart pepper, salt

En forenklet oppskrift på Kiev koteletter med smør og urter inni. Enkel deilig oppskrift. Koteletter vil bli saftige og velduftende.

  hakket kylling, brød, melk, smør, hvitløk, dill, brødsmuler, salt, malt svart pepper

Kyllingfilet tilberedt i henhold til denne oppskriften i en panne oppnås som bakt i ovnen. Oppskriften er uten problemer, veldig enkel, rask og velsmakende. På denne måten kan du koke kylling uten olje og annet fett, det vil være den perfekte retten til middag eller en lett lunsj.

  kyllingfilet, Dijon sennep, soyasaus, honning, hvitløk, persille

Raskt, enkelt og veldig velsmakende! Alt som vi elsker! Pilaf med kylling dampet godt. Jeg noterer denne oppskriften på pilaf i ovnen og anbefaler den til deg, prøv den for helsen!

  kylling, ris, gulrøtter, tomater, løk, kyllingbuljong, hvitløk, pepper, salt, krydder, vegetabilsk olje

Jeg liker å lage mat som hører til andre lands kjøkken. Jeg er alltid nysgjerrig på å prøve noe nytt som jeg ikke har spist før. Men veldig ofte kommer jeg over at noen ingredienser er problematiske nok til å finne i butikkene. Dagens rett er rett fra India. Du skal ikke ha problemer med ingrediensene til det! Jeg presenterer en oppskrift for å lage kyllingkarri! Det er en nasjonal rett i India og er veldig enkel å tilberede. Du bør absolutt prøve den rike krydret smak!

Kyllingfilet i løkris er en deilig rett å lage mat laget av tilgjengelige ingredienser, som kan serveres som et frittstående mellommåltid eller med din favoritt side rett. Løkris gir fileten en krydret smak, ømhet og saftighet.

  kylling, sitron, løk, egg, rømme, hvetemel, tørr persille, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper, ketchup

I følge denne oppskriften viser det seg at bakt kyllingfilet er saftig og veldig velsmakende. Kylling går bra med cottage cheese, hard ost og tomater, samt friske vårgrønnsaker - vill purre og spinat.

  kyllingfilet, spinat, vill purre, tomater, cottage cheese, hard ost, hvitløk, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje

Kyllingfilet i løksaus er en velsmakende, lett og lett å tilberede varm kjøttrett. Sausen er stekt, og deretter stuet til løken er helt myknet, noe som gir kyllingfilet en veldig delikat smak med lyse karamellnoter.

  kylling, løk, vegetabilsk olje, smør, tørr hvitvin, vann, salt, grønn løk

Jeg prøvde å lage aspic fra kylling, og jeg likte oppskriften. Jellied kylling viste seg å være veldig elegant og velsmakende. Lett og samtidig tilfredsstillende, med en påtrengende hvitløksaroma. Jeg vil gjenta for ferien, og jeg anbefaler deg å lage mat!

kyllingkjøtt, gulrøtter, løk, selleri greener, gelatin, hvitløk, allehånde, salt, vann, vaktelegg, søt pepper ...

Kyllingbryst tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende. Pikant fyll består av ost, spinat og krydder. Siden fyllet legges i lommer, impregnerer det kjøttet inni med aroma og smak. En slik rett passer både til hverdagsmiddag og til et festbord.

  kyllingfilet, hard ost, mozzarellaost, spinat, paprika, malt svart pepper, malt rød pepper, salt, vegetabilsk olje

Lys vårsalat med kylling, mozzarella og saus basert på gresk yoghurt. Denne salaten passer både til en familiemiddag og til et festlig bord. Veldig velsmakende!

  kyllingfilet, friske agurker, paprika, cherrytomater, mozzarellaost, salat, yoghurt, fransk sennep, soyasaus, vegetabilsk olje, salt ...

En veldig krydret salat med stekt kyllingfilet med rosiner, hvitløk og friske urter. Kledd med majonesalat. Ikke vær redd for kombinasjonen av ingredienser, alt er på plass. Jeg koker denne salaten til nesten hver ferie, den avviker først og fremst! Vel, en veldig velsmakende og uvanlig kjøttsalat!

En interessant salat på påskebordet - med kylling, stekt sopp, koreanske gulrøtter, fersk agurk og egg! Lys, saftig og veldig tilfredsstillende kyllingsalat, familien min likte det! Jeg vil gjenta, og jeg anbefaler deg å prøve!

Veldig velsmakende, vakker og sunn salat, som passer ikke bare til den daglige menyen, men også for ferien. Salat med kylling, bønner og mais er ikke krydret med majones, men med en lett krydret dressing, som gjør den mindre næringsrik og fett, uten å redusere smaken helt.

  kyllingfilet, hermetiske bønner, hermetisert mais, paprika, tomater, rødløk, koriander, karri, olivenolje, hvitløk, honning ...

En velprøvd oppskrift på en deilig salat med stekt kylling, erter og paprika! Jeg vil umiddelbart prøve denne salaten - på bordet ser det lyst og festlig ut. Salaten er veldig krydret på smak - på grunn av hvitløk, friske urter og chilipepper viser den seg å være moderat skarp og veldig velduftende. Lett dressing basert på olivenolje og sitronsaft kombinerer ingredienser ideelt.

kyllingfilet, hermetiske grønne erter, søt pepper, chilipepper, grønn løk, persille, hvitløk, olivenolje, salt, malt svart pepper ...

En tykk og solid suppe med kylling og kikerter viser seg å være lettere enn fra vanlige erter, men ikke mindre velsmakende og næringsrik. For å gi suppen en delikat aroma og gylden farge, vil vi bruke en billig Imereti safran.

Kyllingfilet er et fantastisk kostholdskjøtt, som er en glede å lage mat.

Den blir raskt stekt og enkelt kombinert med en hvilken som helst sideskål.

Det kan være grøt, spaghetti, kokte poteter i hvilken som helst form eller bare friske grønnsaker.

Gitt filetens magre smak er den ofte veldig krydret.

Les oppskriftene nøye, og føl deg fri til å eksperimentere. Det er ekstremt vanskelig å finne et krydder som er uforenlig med kyllingbryst.

Mange varianter finnes på temaet kaukasiske sauser til fjærkre. Hvis du ofrer litt spicinessen deres, er de søtlige fruktsausene veldig for barna. Og ved å erstatte vinen i oppskriften med drue- eller granateplejuice, kan du tilpasse dem.

Stekt kyllingfilet - Grunnleggende matlagingsprinsipper

For å lage stekt kylling trenger du en stekepanne, to skjærebrett, en spesiell hakker (hammer) og en kniv. Noen få, dype boller kan også være nødvendig.

Før bearbeiding skal kyllingen vaskes grundig under en kran og tørkes tørr. Overskytende filmer og biter av gjenværende kyllingfett kuttes av når du vasker kjøttet.

Skive og resten av forberedelsen av fileten til steking avhenger av den valgte oppskriften og er angitt i den.

Det hvite kjøttet som utgjør kyllingbrystet er veldig mørt, når det stekes viser det seg å være litt tørt. For å gi saftighet blir den stekt i røren, fylt eller med grønnsaker. Ofte blir slikt kjøtt tilberedt i saus eller marinert før steking.

Stekt kylling i søt saus

ingredienser:

Et kilo kjølt kylling;

Mager raffinert olje - 75 ml;

To bord. l. honning;

0,5 middels sitron;

5 ml soya (mørk) saus;

En spiseskje med potetstivelse;

Malt paprika - 3 gram;

Varm rød pepper - en liten klype;

Tilberedningsmetode:

1. Litt våt med et serviett, tørk kyllingfileten og skjær i like store skiver av middels størrelse.

2. Stek kyllingkjøttet i en panne fra alle sider, og oppnå dannelse av en jevn brun skorpe. Stek over høy varme for å forhindre at mør filet tørker ut.

3. Bland soyasaus med ferskpresset sitronsaft, honning og kornsukker. Tilsett malt paprika, timian med varm pepper, salt og bland godt. Ikke tilsett salt umiddelbart, soyasauser er vanligvis ganske salte, så fjern først prøven.

4. Hell den tilberedte sausen i kjelen med kjøtt forsiktig, under konstant omrøring, med en tynn strøm. Reduser varmen og la fileten småkoke med moderat varme i 10-15 minutter.

5. Fortynn potetstivelse i kokt kjølt vann (40 ml) og tilsett blandingen til kjøttet. Rør grundig og hold over svak varme til den er tyknet.

Stekt kyllingfilet fylt med soltørkede tomater med mozzarellaost

ingredienser:

Ett kyllingbryst;

Mozzarellaost (mini) - 150 gram;

Soltørkede tomater - 100 gram;

En liten haug salatblader;

30 gr smør, usaltet smør;

Tre små fedd hvitløk;

Fire kirsebærtomater;

Timian (fersk).

Tilberedningsmetode:

1. Fjern huden fra brystet, skill fileten forsiktig med en kniv fra kjølbenet. Vask godt under rennende vann og klapp tørt.

2. Gjør et snitt i form av en dyp "lomme" fra siden av den tykne kanten. Forsøk ikke å skjære gjennom kjøttet når du skjærer.

3. Skjær den smeltede delen "Mozzarella" -ost i to på langs, og legg den sammen med de finhakket tørkede tomatene i "lommen".

4. Etter å ha varmet opp olivenoljen, steker kyllingfileten i den på begge sider, og oppnå en lett rødme.

5. Tilsett litt kjøtt, pepper, tilsett timian med hakket hvitløk. Tilsett smøret og fortsett å steke under lokket til det er kokt. Stek i 10 minutter. vanner brystet konstant med varm olje fra pannen.

Stekt kyllingfilet i plommesaus - kaukasiske motiv

ingredienser:

Kyllingfilet - 700 gram;

0,5 ss. l. bord 9% eddik;

Tre nellikparaplyer;

Fire skjeer med frossen frost. olje;

En teskje ferdig "myk" sennep;

For å smake "Krydder for fjærkre."

saus:

1/2 varme ferske peppercorns;

To store tomater;

Fire store plommer;

5-6 grener av fersk persille;

Sukker - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Legg kjøpte krydder med nellik i en dyp beholder fylt med halvannen liter kaldt drikkevann. Hell i eddik og legg den vaskede kyllingfileten i denne marinaden i en halv time.

2. Tomater og plommer hell over kokende vann og fjern huden fra dem. Fjern frøene fra plommene og skjær dem i små biter sammen med tomater og varm pepper. Overfør de knuste produktene i en liten kjele, kok raskt opp, og etter å ha dekket til med lokk, stek den på moderat oppvarming i 20 minutter. Ikke glem å røre innimellom, ellers vil sausen brenne.

3. Tilsett finhakket persille, kornet sukker i sausen og tilsett salt lett. Fortsett å koke, mens du rører konstant til den er tyknet i omtrent 40 minutter. Drep den kjølte sausen til den er jevn med en blender eller vri i en kjøttkvern.

4. Fjern kyllingkjøttet fra marinaden og tørk godt, tørk det på alle sider med et papirhåndkle.

5. Skjær fileten i like store mellomstore skiver, rasp hver med sennep og stek i oppvarmet olje. Det vil ta 3 minutter på hver "flate" side å få en gyllen skorpe.

6. Legg den brunede kyllingfileten på en tallerken og hell plommesausen oppå.

Grønnsaker stuet med stekt kyllingfilet i soyasaus

ingredienser:

600 gram kjølt kyllingbryst (filet);

1 salatløk;

Hvitløk - 4 store tenner;

To søt paprika;

Vin (balsamico) eddik 2 ss. l .;

75 ml soya (lett) saus;

En spiseskje sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Strip fileten fra overflødig film og kyllingfett. Skyll godt, slå og skjær i ikke for store strimler.

2. Dypp brystskivene i et godt kalsinert smør og stek til de er gyldne. Brystet kokes veldig raskt. Det er nok å tåle det over høy varme i to minutter på hver side.

3. Legg de brunede filetskivene på en egen plate, og tilsett en skje olje i pannen. Dypp den hakkede løken i den varme oljen. Legg hakket hvitløk i tynne kronblad. Stek i to minutter til en sterk aroma av grønnsaker.

4. Tilsett hakket masse paprika. Stew til pepper er myknet.

5. Tilsett balsamicoeddik blandet med lys soyasaus i grønnsakene. Ha sukkeret i og rør konstant, la det småkoke i et minutt til.

6. Ha de stekte kyllingbitene i grønnsakene. Bland alt godt og la det småkoke i et kvarter med moderat oppvarming. Dekk til pannen og ikke glem å blande innholdet under lapskausen.

Frityrstekt kyllingfilet med ostemassefylling

ingredienser:

600-700 gr. kyllingbryst (2 fileter);

200 gr. cottage cheese med lite fett;

Ett egg;

Halvannen spiseskjeer hvetemel;

En liten fedd hvitløk;

Brødsmuler (hvit);

Frisk dill - 2-3 grener uten stilker.

Tilberedningsmetode:

1. Kutt kyllingen langs fibrene uten å skjære til slutt, og brett ut. Pisk av med en kjøkkenhammer. Gni blandingen av salt og malt pepper i kjøttet med tilsetning av knust hvitløk.

2. Bland cottage cheese med rå eggeplomme og kvern massen gjennom en sil. Det er mulig å drepe med en blender. Salt, tilsett malt pepper. Tilsett finhakket dill og bland godt.

3. Plasser cottage cheese-fyllingen på halvparten av den slått fileten, dekk den andre og fest den frie kanten med trepinnar. Du kan ikke fikse det, men slå litt av kanten med en hammer.

4. Rull det fylte brystet i mel, dypp i godt slått protein. Rull igjen, men ikke i mel, men i brødsmuler.

5. Dypp den panerte fileten i varm olje og stek hver side for å oppnå en jevn gyllen skorpe. Det skal være nok olje i pannen til å dekke halve fileten. Hvis du har en frityrgryter, kan du bruke den.

Hakk med stekt kyllingfiletost i røren

ingredienser:

Kyllingbryst - 350-400 gr .;

200 g hard "Kostroma" -ost;

Egg - 3 stk .;

Majones - 50 gr. (2 ss);

3-4 ss. l. hvitt mel.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fileten under kranen og tørk den tørr med et papirhåndkle.

2. Skjær kyllingen i lag og slå litt av med en kotelett (hammer). Skjær fileten over fibrene, biter med en tykkelse på ikke mer enn en centimeter.

3. Salt hver skive, pepper litt og la stå i kort tid.

4. Bland majones med godt løsne egg, og rør hele tiden med en visp. Fortsett til du får en homogen deig, tettheten er litt tykkere enn for fritters.

5. Dypp den tynnde kyllingfileten med den ene kanten i røren og dypp denne siden i det godt kalsinerte fettet i pannen.

6. Når bunnen begynner å bli lett brun, legger du litt revet ost på kjøttet. Hell en røre over den med en skje, slik at deigen dekker osten helt og vent til deigen "griper". Snu koteletten og stek på den andre siden til den er kokt.

Stekt kylling med sopp i en kremet saus

ingredienser:

600 g kjølt kyllingbryst;

400 gr. ferske unge sopp (champignon);

500 ml 22% naturlig krem;

200 g. Lett smeltende hard ost.

Tilberedningsmetode:

1. Inspiser soppen nøye og rengjør dem for skitt og rusk. Skyll og skjær i små skiver.

2. Stek soppen til den er kokt på maksimal varme i vegetabilsk olje. Så ikke mindre fuktighet frigjøres fra champignon under steking, ikke salt.

3. Ha soppen i en gratis rett, og tilsett et par spiseskjeer olje i pannen, varm. Tilsett kylling hakket i små strimler. Stek i omtrent 6 minutter, på maksimal varme, til bitene er dekket med en gullbrun.

4. Tilsett de tidligere stekte soppene i det tilberedte kjøttet, tilsett lite bordsalt etter smak og bland godt.

5. Reduser litt på varmen (til middels), fyll alt med krem \u200b\u200bog bland godt igjen. Når kremen tykner litt, tilsett små ostesmuler. Rør rundt og vent til all osten har smeltet godt og sausen får en jevn konsistens.

6. Fjern den ferdige retten fra varmen, server den til hvilken som helst sideskål.

Stekte hvite kjøttretter vil være mer saftige hvis du tar ufrosne kyllingfilet.

Ikke salt soppen i begynnelsen av steking. Fukt fra soppen vil bli tildelt mye mindre, og de blir røde raskere.

Hvitt kyllingkjøtt er ganske tørt, så de tyr ofte til sylting. Hakk kjøttet med den skarpe spissen av kniven, og gjennombor det helt. Jo mindre intervall mellom sporene, jo sterkere blir "hakk" -effekten. Marinade i slikt kjøtt blir absorbert bedre og raskere, slik fileten blir bløtlagt fra innsiden.