Samovar er ikke bare en kjele. I dag er Samovar ikke i mote. Men i noen familier er en fantastisk tradisjon for te drikking fortsatt bevart når hele familien skal ha en samovar. Sant, nå samovars - elektrisk. Og for 50 år siden var dette fantastiske temaet i livet nesten hver familie.

Rett fra Nederland

Det blir spurt: Hvordan virket selvet selv? Noen filologer hevder at han har den tyrkiske kjernen, og det skjedde fra "Sanabara", som betyr "vannkoker". Det kan være at bare det er mulig at alt er enkelt - dette er en ren russisk kombinasjon av å kjøre en "damper" eller "fly", som det ble tilberedt ikke bare mat, men også vann.

Interessant nok er enheten som har blitt et symbol på Russland ikke en nasjonoppfinnelse. Hans, sammen med andre dicks, hentet fra Gas Landra Pyrz I.

Peter I.

Klassisk nederlandsk samovar

I det faktum at samovaren deltok i Russland, ble en betydelig rolle spilt av et kaldt klima. For å varme opp, drakk folk en dag for 15-20 kopper te! I tillegg, samovar, oppvarming vann, oppvarmet og rom.

Som med de fleste andre ting, har Samovar forgjengere. Dette er den kinesiske Hogh, som hadde et rør, men det var ingen kraner, for de tjente til å servere supper og buljonger på bordet.

Hoh.

I tillegg til enheter som brukes i det gamle Roma til å helbrede vann og matlaging.

Romersk matvarmer (Aupes og Keda)

De hadde og russiske slektninger, for eksempel enheten for å lage et skudd - varmt, som er en drink med honning og urter.

Skribent

Hele greia i røret

De første russiske selvvarene både utenfor og fra innsiden har lignet engelsk fartøy for kokende vann og var midt i XVIII århundre. Ved slutten av bordet kjøpte Samovar sine konstruktive-funksjonelle OBO-legemer, bevart i mange år. I tillegg til røret plassert i tanken og omgitt av vann, kom mestere opp med et underterminalrør, som ble satt på toppen, forutsatt at Samovar Treagoys. Samtidig har hele enheten lenge holdt en sfærisk form og var opp til forbrukbar.

Samovar-ball 1760 år

Samovar End Xix - tidlig XX århundre. Tula.

Samovar er ikke bare en kjele. Det er en ekte kjemisk reaktor, hvor vann reduserer, som er viktig, fordi te, kokt i stivt vann, er rett og slett ikke deilig. Vannkoker, en skala dannes, som blir utsatt på lastebilens vegger og huset, det viktigste er avgjort til bunnen. Derfor har de virkelige mestere i deres tilfelle aldri lagt kranen på bunnen av aggregatet.

Slik at Samovar begynte å varme vannet, må det være registrert. Og dette er et heltallssted. Pumling i en spesiell kapasitet på ganske litt av vannet (bare slik at metallet ikke smeltes), setter de glødende kulene inn i baksiden, og deretter stemplet med sjetonger eller kjegler. Røret ble satt på topp og oppblåst kul. I smeltet samovar bayed vann, og prosessen begynte. Når du kokker Samovar i første fase, "Sang", på den andre støyen, på den tredje burilen.

De første produsentene av Samovarov i Russland var uralhåndverkere. I thedest, workshops dukket opp i Yaroslav-le, Moskva, St. Petersburg, Vologda, Ko Strom. Lederen blant dem var Tula, som mottok statusen til "Samovars hovedstad" til høyre.

Det første selvvennlige verkstedet ble skapt av Gunsmith Fedor Lisitsyn, og i 1778 produserte hans sønner den første samovaren. In1803 ble verkstedet til en fabrikk.

Samovar Lisitsyna.

Lisitsyna produserte svært interessante produkter med jaktende og gravert, med intrikate figurkraner (for eksempel i form av en delfin), med vridd og sløyfeformede håndtak, firkantet og ovalt, fat og i form av en VAZ.

Samovar Lisitsyna.

Samovar Ivan Lisitsyna 1810 ligger i utstillingen av Bukhara State Historical and Architectural Museum.

En elegant samovar med penner-loops Nazar Lisitsyna dekorerer samlingen av Kaluga Museum of Museum.

Fra de første samovarene laget av rødt kobber, messing og tomopac (legeringen av kobber med et svært lite additiv av sink). Noen ganger er de sølv, gyldne, og noen ganger ble de laget av sølv og melchior. Formen av Samovarov var den mest liknende - i Tula, ca 150 arter ble nådd i Tula. Skisser av disse produktene malte kjente Hu-djevler og skulptører, herfra og de nyskapende kunstverkene i stilen til Rococo, Ampir, Moderne.

Samovar Vorontsova (Tompak)

Samovar "Vase", 5L. - Messing, Nikkel, 19 århundre. Tula.

Samovar kom inn og fast underbygd i alle lag av russisk samfunn - fra den kongelige retten til bondehytten. Det ble ikke bare individifiseringen av den russiske livsstilen, men også av det konkrete uttrykket av materiell rikdom. Så i bondemiljøet ble Samovar ansett som en luksus, fordi ikke bare metallproduktene koster ganske dyrt, men selve teen var ikke fornøyd.

Men i byene var det et helt annet bilde. Samovarene ble satt i trakturene og på bydelen, hvor de var på stedet, ikke bare for kokende vann, men også matlaging, bevare det varmt. Og fra CHALA XIX århundre i Samovars begynte å koke og kaffe.

Tractured Samovar.

Samovar- "Kitchen".

Mange selv "kjøkken" kan tilberede en full lunsj. Fra innsiden deles de på veggene ved veggene, hvert rom hadde et separat lokk, et trykk ble festet til et av rommene, og samtidig ble to retter tilberedt pluss kokende vann for te. Selvfølgelig brukte slike mirakelovner bare på veiforhold, da lunsjen ikke var spesielt betalt til raffinementet.

På poststasjoner og i veikanten restauranter kan slike kjøkken også bli funnet.

Kaffe samovar.

Forskjellen mellom kaffen samovar fra ordinæret besto bare i ytre form - en litt flatt sylinder av huset og den parallelle kroppen av flate håndtak. En ramme på kaffen Samovar var festet til løkken, som ble suspendert med en pose til kaffebønner, pre-bakken.

Jeg møtte en samovar og i jødiske byer, ikke wonder Foxtrot "på Samo-Vara, jeg og Masha, som brukte i 1930-tallet, skrev en stor popularitet, skrev en jødisk jente fra Yalta Faina Gordon (i ekteskap - Kyatkovskaya).

Hvem og når tenkte du på en slik ting som en samovar?

Samovar er en russisk folkemusikk for kokende vann og lager te. I utgangspunktet ble vannet oppvarmet intern ovn, som er et høyt rør fylt med trekull. Senere oppstod andre typer Samovarov - Kerosen, elektrisk, etc.

Samovar er det samme symbolet på Russland som Balalaika og Matryushka.
http: //ru.wikipedia.org/wiki/pr.rs.

[rediger] Samovars historie
Følgende er kjent for de første dokumenterte samovarene i Tula. I 1778 ble en samovar laget i Lisovar i Zarechye, samovaren i en liten, først først i Samovar, i byen Zarechye, Ivans brødre og Nazar Lisitsyna. Grunnleggeren av denne institusjonen var deres far, Gunsmith Fedor Lisitsyn, som i sin fritid på våpenplanten, bygget sitt eget verksted og utøvd i det hele slags kobberverk.

Allerede i 1803 er det fire Tula Tradesmans, Seven Gunsmiths, to Glazers, 13 bønder. Totalt 26 personer. Dette er fabrikken, og hovedstaden er 3000 rubler, inntekt er opptil 1500 rubler. Betydelige penger. Fabrikken i 1823 passerer til Sønnen til Nizar Nikita Lisitsyna.

Samovars Lisitsyye var kjent for mangfoldet av former og ferdig: fat, vaser med jager og gravering, samovar av ovoidformen, med kraner i form av en delfin, med sløyfeformede håndtak. Hvor mange gleder leverte til folk! Men et århundre passerte - og gresset på produsentens tykkelser, de glemte navnene på deres appastere. De første samovarene, Glorifying Tula, synger ikke kveldsangene sine. De er stille trist bort fra hjemlandet, i museer Bukhara, Moskva, St. Petersburg, Kaluga. Men Tula Museum of Samovarov har den eldste Samovitsky Samovitsa.

I mellomtiden viste seg selvutstyr for å være svært lønnsomt. Shdarene ble raskt omgjort til produsenter, workshops - på fabrikken.

I 1785 åpnet A. M. Morozova, i 1787, i 1787 - F. M. Popova, i 1796 - Mikhail Medvedev.

I 1808 jobbet åtte selvvennlige fabrikker i Tula. I 1812 åpner fabrikken i Vasily Lomova, i 1813 - Andrei Kurasheva, i 1815 - Egor Chernikov, i 1820 - Stepan Kiseleva.

Vasily Lomoms, sammen med sin bror Ivan, produserte Samovars av høy kvalitet, 1000 - 1200 stykker per år, og fikk høy berømmelse. Samovars solgte deretter på vekten og kostnaden: fra messing - 64 rubler per poud, fra Red Copper - 90 rubler per poud.

I 1826 produserte fabrikken til Vlasov Merchants 2372 Samovar for året, Nikita Lisitsyn - 320 stykker, Chernikov Brothers - 600 stykker, KuraSheva - 200 stykker, Malikovas handelsmann - 105 stykker, Minaevs Gunsman - 128 stk. Og Chiginsky - 318 stk.

I 1850, i Tula, var det 28 selvvennlige fabrikker, som produserte rundt 120 000 samovarstykker per år og mange andre kobberprodukter. Så, fabrikken Ya. V. Lyalina produserte mer enn 10 tusen samovarstykker per år, fabrikk I. V. Lomova, Rudakov, Batashev Brothers - for syv tusen stykker hver.

På slutten av XIX - tidlig på 1900-tallet, vises nye typer Samovarov - Kerosene, Samovar "Parichko" og kobber Samovars of Crystal Factory med en rørenhet på siden. I sistnevnte økte denne enheten luftbevegelse og bidro til den raskeste vannkokingen.

Samovari Kerosen med drivstoffreservoar produsert (sammen med varme) grunnlagt i 1870 fabrikk av preussisk ringold Tayyle, og gjorde dem bare i Tula. Denne samovaren fant en stor etterspørsel der Kerosene var Döszhev, spesielt i Kaukasus. Kerosene Samovars ble solgt i utlandet.

I 1908 utgav SHAUDAT-brødre og til ° en samovar med en avtagbar krukke-samovar "Parichko" i 1908. Han ble oppfunnet av en ingeniør A. Yu. Parichko, som solgte sin patent Shahdatu og K °. Disse samovarene var trygge i peisen, kunne ikke forsvinne eller ødelegge, som vanlige samovars, hvis det ikke var vann i løpet av dem. Takk til enheten til toppen Pissed og muligheten for P

Blant vannvarmeinnretningene er samovaren okkupert av et spesielt sted - en russisk tebil, som hun ble kalt i Vest-Europa. Ordet "Samovar" gikk forbi fra oss nesten på alle språk i verden. Opprinnelsen til dette ordet er nå ikke klart for alle, siden kombinasjonen "kokker seg" i forbindelse med ordet "vann" virker galt. Men bare hundre år siden ble ordet "kokk" brukt ikke bare i forhold til mat (kokesuppe, fisk), men også i forhold til vann, sammen med ordet "koke". Videre, i samovarer, ikke bare kokt vann, men også kokt mat og skudd.

Den første omtalen av selvstendig næringsdrivende og samovars tilhører 1745. Skaffen av konsumert te og kaffe styrket på russisk hver XVIII århundre kunne være utbredt, sammen med tradisjonelle russiske retter (brødre, endowers, bøtter), nye retter og vannvarmeanlegg - vannkoker, kaffetrakter og Samovarov.

Som med de fleste oppfinnelsene hadde Samovar sine egne forgjengere. Først av alt er disse kinesiske ho, som, som samovars, har et rør og pissed.

Men i motsetning til samovar, i ho-th, sincversion (og ikke kokte) brynene og supper, og derfor gjorde de ikke kranene. Te og i dag brygges kineserne i kopper eller tekanne med grille.

I det gamle Roma pleide de å helbrede vann og matlaging av matfartøy av to typer. Den første typen er avuthal. De gjorde det i form av et quadrangulært område med en dobbel vegg. Mellom veggene strømmet vann, og på stedet i midten var det en brann. Så det ble oppvarmet for å legge til vin. Over nettstedet ble et stativ arrangert for oppvarming eller matlaging. Den andre typen er fartøyene i form av en vase med en kran, men uten rør og pisset.

De første samovarene og eksternt og i sin egen enhet var lik de engelske såkalte "Tea Bins" eller "Tea Fartøy", som tjente til å koke vann og brukt i England i 1740-1770-tallet. Ved slutten av XVIII-tallet hadde Samovar allerede hatt alle særegne design og funksjonelle funksjoner som er nødvendige for å varme opp vannet som er kjent nå. Dette gjør at du kan vurdere en samovar av et rent nasjonalt russisk produkt.

Gjennom historien om utviklingen av Samovar endret dens utseende og dekorasjon i samsvar med symbolens oscillasjoner. I begynnelsen hadde de rococo-stilen, da de måtte ampir, og på slutten av deres eksistens ikke unngikk effekten av moderne. Men "internt innhold" var tradisjonelt. Sannt, på slutten av XIX-tallet, dukket Samovar-parafinen, og Chernikov Brothers Factory satte opp produksjonen av samovars med et sidedør som økte bevegelsen av luften og akselerert kokeprosessen.

Samovars kom inn i hvert hus, ble et karakteristisk trekk ved russisk liv. Poet Boris Sadovskaya i forskriften til samlingen "Samovar" skrev: "Samovar i vårt liv ubevisst for oss, store opptar et sted. Som et fenomen rent russisk, er han ute av forståelse for utlendinger. Den russiske mannen i Gule og Whisper of Samovar vil bli vunnet av kjente stemmer siden barndommen: Sukker av vårvinden, morens innfødte sanger, en munter sugary fløyte av en landsby snøstorm. Disse stemmer i byen European Cafe blir ikke hørt. "
På den patriotiske krigen på 1812 var den største bedriften for utgivelsen av Samovarov anlegget av Peter Silin, som var i Moskva-provinsen. Han produserte rundt 3000 stykker per år, men i 1820 ble Tula, som ble kalt den selvsluttede kapitalen, blitt en økende rolle i selvutstyr.
Utformingen av Samovar er ganske komplisert:

Innsiden er det en brazier i form av et rør - "krukke". På bunnen av "krukken" for å styrke stekstransen er gjort til stede. Tanken til Samovar vaser er utstyrt på toppen av felgen, som lokket hviler på ringen. To "kjegler" -pox er laget på lokket og damphouses er små svivelkapsler på hullene for å gå ut av damp.

Tulovo vasen er avhengig av pallen eller bena. "Jug" (brazier) er stengt på toppen av hetten og er utstyrt med en brenner for å installere en vaniljøsvann. For å tømme vannet serverer en kran med en bredde nøkkel. Hennes er laget av mangfoldig form, noen av dem er svært intrikate og komplekse i ytelse.

Profilene av figurhull (fistonger) på pods og burkers er svært varierte. De viktigste dekorative elementene i hele sammensetningen var repex, håndtak og ben. Bena ble laget av sfærisk, i form av løvepåter, fuglben, etc.

Den store fordelen med samovaren var at i det er varmeøret plassert inne i tanken og er omgitt av vann fra alle sider. Derfor er varmetapet lite, og effektiviteten er veldig høy.

Samovar Masters kom opp med et passende rør, som kan settes på toppen av røykrøret. Først var det vannkoker som beholdt formen på en sfærisk squat spisestue og kjøkkenutstyr, da de ble levert med en forvirring og et røykrør uten å endre den tidligere formen.

På grunn av sin form, forsterkende resonans, har Samovar muligheten til å lage lyder, nøyaktig overføre tilstanden til kokende vann: i første etappe Samovar "synger", på den andre "noum", på den tredje "koken". Siden samovens hørsel oppstår sakte, er lyden hensiktsmessig fanget for å fange det andre kokende trinnet.

Dessuten er Samovar ikke bare en kjele. Det er også en kjemisk reaktor - en mykner av hardt vann, som er veldig viktig, som te, brygget i stivt vann, smakløst. Ved koking reduseres stivheten, siden de resulterende uoppløselige karbonater (skala) blir avsatt på rørets vegger og huset (TULOV), og hoveddelen av dem avgjøres til bunnen. Sannt, over tid, blir effektiviteten av reaksjonen utladet fordi det er nødvendig å slette.

Det er bemerkelsesverdig at selvvennlige mestere aldri gjør en kran på bunnen, men alltid litt høyere, for å sette inn skalaen, kom det ikke inn i den tilberedte drikken.

XIX Century - "Golden Age" av selvvennlige virksomhet i Russland. Hver fabrikk prøvde å komme opp med sin egen, i motsetning til andre samovar. Herfra er en slik rekke selvbetegnende former: konisk, glatt, fasettert, sfærisk, i stil med "Neochk", som reproduserer den gamle form for amfor. Samovarovs størrelser og kapasitet var ekstremt varierte: fra glass til tjue liter. På slutten av 1800-tallet hadde Samovars de mest forskjellige kilde navnene, som peker på formen på produktet: "Bank", "Ryumka", "Vase", "Acorn", "Dulleley", "Repka", "påskeegg" , "Flamme" etc.

Samtidig ble søket etter universell bruk av Samovarov søkt: Samovari-Coffee Potter, Samovara-kjøkken, hjemmelaget samovars, vei, etc. ble opprettet.

Imidlertid fikk de fleste av dem ikke distribusjon, og i XX-tallet begynte å bruke bare samovars for kokende vann og fôr til tebordet. Tre typiske former for samovars var vitaliteten: sylindrisk, konisk (vase type) og sfærisk klaff (type repka). Samtidig er designene til kranene, penner, ben, brennere en rekke strukturer.

På dette tidspunktet blir en buljong den hyppige satellitten av satellitten (fra den franske Bonillir - kokt) - et lite fartøy på stativet med en alkohol. Broth ble vanligvis satt på et bord fylt med varmt vann. Ved hjelp av alkohol ble vann opprettholdt i en kokende tilstand til samovaren ble revet med kaldt vann.

Hvordan avle og hvordan å drukne brann samovar? Det beste drivstoffet for det er kull, tørre chocks og sinters, furuskegler. Det skal imidlertid huskes at i tørr furu kegler mye harpiks, som kan komme inn i vannet. I intet tilfelle kan ikke brukes parafin som drivstoff.

Med et lite drivstofforbruk koker vann i samovaren raskt, i tillegg, samovaren beholder varmen i lang tid og krever ikke kompleks omsorg. Kapasiteten til moderne varme Samovarov varierer fra 4,5 til 7 liter. Vannkokende tid overstiger ikke 30 minutter. Å finne drivstoff i Samovar kan bare være ferdigfylt med vannreservoar.

Den største utviklingen av selvutstyr i Russland har nådd i 1912-1913, da 660 tusen stykker ble utgitt årlig i Tula. Første verdenskrig suspenderte utgivelsen av Samovarov, som gjenopptok bare etter slutten av borgerkrigen.

I sovjetiske tider begynte de å bli produsert som varme og elektriske samovarer. De er utstedt i dag. Elektriske Samovars er Luezhasamov. De har ikke noe totalt med en ekte russisk varme samovar. Elektrisk Samovar er i hovedsak det samme elektriske drivstoffet som har form av en tradisjonell varme samovar. Det er et metallhus, den indre delen som fungerer som et vannreservoar. Inne i tanken er et metallrør med et varmeelement.

Oppfinnelsen av den elektriske oppvarmingsanordningen - vannkokeren tilhører 1894, når den første prøvene gikk på salg i London.

Blant vannvarmeinnretningene er samovaren okkupert av et spesielt sted - en russisk tebil, som hun ble kalt i Vest-Europa. Ordet "Samovar" gikk forbi fra oss nesten på alle språk i verden. Opprinnelsen til dette ordet er nå ikke klart for alle, fordi kombinasjonen "kokker seg" i forbindelse med ordet "vann" virker feil. Men for bare hundre år siden ble ordet "kokk" brukt ikke bare i forhold til mat (kokesuppe, fisk), men også i forhold til vann, sammen med ordet "koke". Videre, i samovarer, ikke bare kokt vann, men også kokt mat og skudd.

Den første omtalen av selvstendig næringsdrivende og samovars tilhører 1745. Skaffen av konsumert te og kaffe styrket på russisk hver XVIII århundre kunne være utbredt, sammen med tradisjonelle russiske retter (brødre, endowers, bøtter), nye retter og vannvarmeanlegg - vannkoker, kaffetrakter og Samovarov.

Som med de fleste oppfinnelsene hadde Samovar sine egne forgjengere. Først av alt er disse kinesiske ho, som, som samovars, har et rør og pissed.

Men i motsetning til samovar, i ho-th, sincversion (og ikke kokte) brynene og supper, og derfor gjorde de ikke kranene. Te og i dag brygges kineserne i kopper eller tekanne med grille.

I det gamle Roma pleide de å helbrede vann og matlaging av matfartøy av to typer. Den første typen er avuthal. De gjorde det i form av et quadrangulært område med en dobbel vegg. Mellom veggene strømmet vann, og på stedet i midten var det en brann. Så det ble oppvarmet for å legge til vin. Over nettstedet ble et stativ arrangert for oppvarming eller matlaging. Den andre typen er fartøyene i form av en vase med en kran, men uten rør og pisset.

De første samovarene og eksternt og i sin egen enhet var lik de engelske såkalte "Tea Bins" eller "Tea Fartøy", som tjente til å koke vann og brukt i England i 1740-1770-tallet. Ved slutten av XVIII-tallet hadde Samovar allerede hatt alle særegne design og funksjonelle funksjoner som er nødvendige for å varme opp vannet som er kjent nå. Dette gjør at du kan vurdere en samovar av et rent nasjonalt russisk produkt.

Gjennom historien om utviklingen av Samovar endret dens utseende og dekorasjon i samsvar med symbolens oscillasjoner. I begynnelsen hadde de rococo-stilen, da de måtte ampir, og på slutten av deres eksistens ikke unngikk effekten av moderne. Men "internt innhold" var tradisjonelt. Sannt, på slutten av XIX-tallet, dukket Samovar-parafinen, og Chernikov Brothers Factory satte opp produksjonen av samovars med et sidedør som økte bevegelsen av luften og akselerert kokeprosessen.

Samovars kom inn i hvert hus, ble et karakteristisk trekk ved russisk liv. Poeten Boris Sadovskaya i forordet til samlingen "Samovar" skrev: "Samovar i vårt liv ubevisst for oss, store opptar et sted. Som et fenomen rent russisk, er han ute av forståelse av utlendinger. Russisk mann i gullet og hvisker av Samovar lurer på siden barndommen kjente stemmer: sukker våren vind, mors mors mors sanger, gledelig forsiktig fløyte av landet Blizzards. Disse stemmeene i City European Cafe blir ikke hørt. "
På den patriotiske krigen på 1812 var den største bedriften for utgivelsen av Samovarov anlegget av Peter Silin, som var i Moskva-provinsen. Han produserte rundt 3000 stykker per år, men i 1820 ble Tula, som ble kalt den selvsluttede kapitalen, blitt en økende rolle i selvutstyr.
Utformingen av Samovar er ganske komplisert:

Innsiden er det en brazier i form av et rør - "krukke". På bunnen under "krukken" for å styrke thrustet er gjort til stede. Tanken til Samovar vaser er utstyrt på toppen av felgen, som lokket hviler på ringen. To "kjegler" -panritet og dampbåter er laget på lokket - disse er små svivellokk på hullene for å gå ut av damp.

Tulovo vasen er avhengig av pallen eller bena. "Jug" (brazier) er stengt på toppen og leveres med en brenner for å installere en vaniljøsvann. For å tømme vannet serverer en kran med en bredde nøkkel. Hennes er laget av mangfoldig form, noen av dem er svært intrikate og komplekse i ytelse.

Profilene av figurhull (fistonger) på pods og burkers er svært varierte. De viktigste dekorative elementene i hele sammensetningen var repex, håndtak og ben. Bena ble laget av sfærisk, i form av løvepåter, fuglben, etc.

Den store fordelen med samovaren var at i det er varmeøret plassert inne i tanken og er omgitt av vann fra alle sider. Derfor er varmetapet lite, og effektiviteten er veldig høy.

Samovar Masters kom opp med et passende rør, som kan settes på toppen av røykrøret. Først var det vannkoker som beholdt formen på en sfærisk squat spisestue og kjøkkenutstyr, da de ble levert med en forvirring og et røykrør uten å endre den tidligere formen.

På grunn av sin form, forsterkning av resonansen, har samovaren muligheten til å lage lyder, nøyaktig overføre tilstanden til kokende vann: i første etappe samovar "synger", på den andre "støy", på den tredje "bulit". Siden samovens hørsel oppstår sakte, er lyden hensiktsmessig fanget for å fange det andre kokende trinnet.

Dessuten er Samovar ikke bare en kjele. Det er også en kjemisk reaktor - en mykner av hardt vann, som er veldig viktig, som te, brygget i stivt vann, smakløst. Ved koking reduseres stivheten, siden de resulterende uoppløselige karbonater (skala) blir avsatt på rørets vegger og huset (TULOV), og hoveddelen av dem avgjøres til bunnen. Sannt, over tid, blir effektiviteten av reaksjonen utladet fordi det er nødvendig å slette.

Det er bemerkelsesverdig at selvvennlige mestere aldri gjør en kran på bunnen, men alltid litt høyere, for å sette inn skalaen, kom det ikke inn i den tilberedte drikken.

XIX Century - "Golden Age" av selvvennlige virksomhet i Russland. Hver fabrikk prøvde å komme opp med sin egen, i motsetning til andre samovar. Herfra en slik rekke selvsamlingsformer: konisk, glatt, fasettert, sfærisk, i stil med "neochk", som reproduserte antikke former for amfor. Samovarovs størrelser og kapasitet var ekstremt varierte: fra glass til tjue liter. På slutten av det nittende av det 20. århundre hadde Samovars et bredt utvalg av referansedavn, som peker på form av produktet: "Bank", "Ryumka", "Vase", "Acorn", "Dulleley", "Repka "," Påskeegg "," flamme "etc.

Samtidig ble søket etter universell bruk av Samovarov søkt: Samovari-Coffee Potter, Samovara-kjøkken, hjemmelaget samovars, vei, etc. ble opprettet.

Imidlertid fikk de fleste av dem ikke distribusjon, og i XX-tallet begynte å bruke bare samovars for kokende vann og fôr til tebordet. Tre typiske former for samovars var vitaliteten: sylindrisk, konisk (vase type) og sfærisk klaff (type repka). Samtidig er designene til kranene, penner, ben, brennere en rekke strukturer.

På dette tidspunktet blir en buljong den hyppige satellitten av satellitten (fra den franske Bonillir - kokt) - et lite fartøy på stativet med en alkohol. Broth ble vanligvis satt på et bord fylt med varmt vann. Ved hjelp av alkohol ble vann opprettholdt i en kokende tilstand til samovaren ble revet med kaldt vann.

Hvordan avle og hvordan å drukne brann samovar? Det beste drivstoffet for det er kull, tørre chocks og sinters, furuskegler. Det skal imidlertid huskes at i tørr furu kegler mye harpiks, som kan komme inn i vannet. I intet tilfelle kan ikke brukes parafin som drivstoff.

Med et lite drivstofforbruk koker vann i samovaren raskt, i tillegg, samovaren beholder varmen i lang tid og krever ikke kompleks omsorg. Kapasiteten til moderne varme Samovarov varierer fra 4,5 til 7 liter. Vannkokende tid overstiger ikke 30 minutter. Å finne drivstoff i Samovar kan bare være ferdigfylt med vannreservoar.

Den største utviklingen av selvutstyr i Russland har nådd i 1912-1913, da 660 tusen stykker ble utgitt årlig i Tula. Første verdenskrig suspenderte utgivelsen av Samovarov, som gjenopptok bare etter slutten av borgerkrigen.

I sovjetiske tider begynte de å bli produsert som varme og elektriske samovarer. De er utstedt i dag. Elektriske Samovars er Luezhasamov. De har ikke noe totalt med en ekte russisk varme samovar. Elektrisk Samovar er i hovedsak det samme elektriske drivstoffet som har form av en tradisjonell varme samovar. Det er et metallhus, den indre delen som fungerer som et vannreservoar. Inne i tanken er et metallrør med et varmeelement.

En av de lyseste og indikative egenskapene til russisk tradisjonelt liv har lenge vært ansett å være tefest for en samovar. Samovar var ikke den vanlige tilknytningen av husstanden, men en merkelig personifisering av rikdom, familie komfort, velvære. Det var inkludert i Dowry Dowry, bestått av arv, gitt. Forsiktig justert, var han bekymret for det mest fremtredende og ærverdige stedet i rommet.

Mange tror at Samovar er en virkelig russisk oppfinnelse. Imidlertid var enheter som Samovar kjent i antikken i antikke tider.

For eksempel tok de gamle romerne, som ønsker å drikke et kokende vann, fartøyet, fylt med vann og kastet en varm stein mer, som et resultat av hvilket vannet kokt.

Over tid begynte lignende enheter å vises i Europa, men med en mer avansert design. Og i Kina, var det en enhet som lignet en samovar av det som hadde et rør og pisset.
Den russiske tebilen, som den ble kalt i Vest-Europa, først dukket opp i Russland under Helling av Peter I. På den tiden besøkte kongen ofte Holland, hvorfra han brakte mange ideer og interessante ting, blant hvem Samovar var. Det ble kalt selvfølgelig annerledes, med en nederlandsk smak, men før vår tid, kom navnet ikke over, og enheten er kjent som Samovar.

Samovar skylder sin advent av te. Teen ble brakt til Russland i XVII-tallet fra Asia og ble brukt mens medisinen blant adelen.

Te importert til Moskva, og senere i Odessa, Poltava, Kharkov, Rostov og Astrakhan. Te Trade var en av de omfattende og lønnsomme kommersielle bedriftene. I XIX-tallet ble teen en russisk nasjonal drink.

Te var en konkurrent for et skudd, en favorittdrink av det gamle Russland. Denne varme drikken ble tilberedt med honning og medisinske urter i et skilt. Thrillen vises utadrivet en vannkoker, innvendig som røret for legging av kull ble plassert. Big Trafficking skutt på messene.

I XVIII århundre i uralene og i Tula, virket samovari-mat, som var bror, delt inn i tre deler: maten ble tilberedt i to, i den tredje teen. Fangeren og Samovar kjøkkenet var forgjengere av Samovar.

Hvor og når syntes den første samovar? Hvem oppfant ham? Ukjent. Det er bare kjent at det går til uralene i 1701, Tula Blacksmith-Industrialist I. Demidov fanget med ham og dyktige arbeidere, kobber tilfeller av mestere. Det er mulig at selv da ble Samovars laget i Tula.

I løpet av tidspunktet for Peter den store i uralene, begynte den hidtil usete utviklingen av bransjen, et stort antall kobber-smelting og metallurgiske planter ble bygget. Her på en av slike fabrikker og produksjonen av husholdningsretter fra kobber for befolkningen begynte, hvor allerede i 1930-tallet av XVIII-tallet begynte å produsere tekanner med et håndtak. Litt senere begynte plantene å produsere kuler og destilleri kuber med rør.

Den første omtalen av samovaren i historiske dokumenter er datert 1746, men ring nøyaktig dato og sted hvor den første samovar dukket opp, er umulig. Imidlertid er det kjent at ved slutten av XVIII århundre har prinsippene for arbeid og samovarenheten selv allerede blitt dannet til slutt, og forblir fortsatt uendret.

Gjennom historien om utviklingen av Samovar endret dens utseende og dekorasjon i samsvar med symbolens oscillasjoner. I begynnelsen hadde de rococo-stilen, da de måtte ampir, og på slutten av deres eksistens ikke unngikk effekten av moderne. Men "internt innhold" var tradisjonelt. Sannt, på slutten av XIX-tallet, dukket Samovar-parafinen, og Chernikov Brothers Factory satte opp produksjonen av samovars med et sidedør som økte bevegelsen av luften og akselerert kokeprosessen.

Den første selvarbeideren i Russland ble åpnet i 1766 i Moskva A. Shmakov. Men den ekte revolusjonen i selvvennlige kunst ble gjort Tula. Fra andre halvdel av XIX-tallet blir Tula en "selvvennlig hovedstad". Det er ca 80 fabrikker i denne tiden, som produserte mer enn 150 stil "te-maskiner".

Eksternt var de første samovarene fortsatt noe forskjellig fra moderne. På den tiden var de ment hovedsakelig for bruk i marsjeforhold, som følge av at det hadde små størrelser og flyttbare ben. Det vanligste volumet av Samovarov var 3-8 liter, selv om flere voluminøse personer ble utstedt for et stort antall mennesker, 12-15 liter. På grunn av det faktum at det meste av Russlands klimaområder er ganske kult, drakk folk på en dag flere kopper te. I tillegg kan den samovars varme være ganske bra å varme på rommet. Alt dette førte til at Samovar ble veldig populær blant folket, selv til tross for det langt fra lave kostnader. Forresten, verdien av samovaren ble bestemt avhengig av sin vekt, det vil si, jo vanskeligere var det en samovar, desto dyrere var det.

Å lage en samovar - prosessen er ganske tidkrevende. Å jobbe med ulike spesialiteter var involvert i produksjonen: Prods som knullte kobberark og satte formen, lubilanter, turaries, mekaniker, samlere og rengjøringsmidler. Mesteren i landsbyene gjorde separate deler av Samovar, brakte dem til fabrikken, hvor ferdige produkter ble samlet. Hele landsbyene var engasjert i produksjon av selvvennlige deler hele året, med unntak av sommeren, når arbeidet ble utført på feltene.

I begynnelsen ble Samovars laget av rødt (rent) og grønt kobber, melchior, og begynte senere å bruke billigere legeringer som messing.

Over tid har ulike fabrikker som produserer samovars, blitt så mye at for å bestemme produsenten, på Lids of Samovarov begynte å smøre frimerket som svarer til hver fabrikk. Det var noe som et varemerke, som kunne bli anerkjent av produsenten.

Tula Samovars penetrert alle hjørner av Russland, ble dekorasjon av messene. Hvert år fra 25. mai til 10. juni fra Tula på Ode-elven (Samovars elv (til OCI ble Samovars båret på hest) Samovars ble sendt til Nizhny Novgorod Fair. River-banen hadde en rekke fordeler: det var billigere, og Samovars på denne transportformen ble bevart bedre.

Batashev, Lyalina, Belousov, Gudkov, Rudakova, Uvarova, Lomova, holdt de første stedene på messer. Store produsenter, som Lomom, Somov, hadde egne butikker i Moskva, St. Petersburg, Tula og andre byer.

Når du transporterer Samovars, ble pakket i boksene, som imøtekomme et dusin produkter av forskjellig størrelse og stiler, og solgt i vekt. Et dusin Samovarov veide mer enn 4 pounds og koster 90 rubler.

Det var ikke lett å mestre håndverket av Samovarchik.

Dette er hva Old-Timer-Sambora i landsbyen Maslovo N. G. Abrosimov: "Han begynte å jobbe som student fra 11 år. Tre og et halvt år studerte han dette båten. For veggen (hus), kutt en viss størrelse på messing, så ble det sammenfalt med sylinderen, og denne form ble satt i tolv mottakelser. Brass på den ene siden ble kuttet av med tennene, og deretter ble hydrene festet til forbindelsesømmen, etter at de bar i smeden. Deretter gjentok Master (Drenecher) operasjoner på forseglingen av sømmen ved hjelp av hammere og filer og hver gang festet annealing i smiingen. De løp inn i smeden fra mesteren til mesteren og elevene guttene og så gradvis tett, hvordan mesteren fungerer.

Mange svette skur og søvnløse netter ble holdt før på forespørsel produsenten veggen ble laget. Og du vil bringe til Tula Produsent, noen ganger vil ekteskapet oppdage. Arbeidet er mye brukt, men å få ingenting. Arbeidet er tungt, men jeg elsket henne, det var hyggelig når du lager en mirakelvegg fra messingbladet. "

Prosessen med å produsere "Tula Miracle", som var 12 teknikker, var komplisert og variert. I produksjonen var det en streng deling av arbeidskraft. Det var nesten ingen tilfeller da mesteren ville produsere helt alle samovar. I selvsluttet tilfelle var det syv store spesialiteter:
Indertor - Bent et kobberark, loddet det og ekstruderte riktig form. For uken kunne han tildele 6-8 stykker av emner (avhengig av skjemaet) og mottatt et gjennomsnitt på 60 kopecks stykke.
Louffalker - brakt ut innsiden av samovar tinn. Jeg gjorde 60-100 stykker per dag og fikk 3 kopecks for et stykke.

Turner - skjerpet på maskinen og polert samovar (samtidig mottok arbeideren som spytter maskinen (Ribertel) 3 rubler i uken). Tokar kunne trekke 8-12 stykker per dag og mottatt 18-25 kopecks per stykke.
Låsesmed - gjorde håndtakene, kranene, etc. (penner - til 3-6 samovarer per dag) og for hvert par mottok 20 kopecks.

Samleren - fra alle individuelle deler samlet Samovar, loddet kranene, etc., gjorde jeg opptil to dusin Samovarov og mottatt fra en 23-25 \u200b\u200bkopecks.

Den renere - ryddet Samovar (opptil 10 stykker per dag), mottok 7-10 kopecks per stykke.
En tre turner - laget tre kegler til lokkene og håndtakene (per dag - opptil 400-600 stykker) og mottok 10 kopecks for hundre.

Prosessen med å lage en samovar er lengre før den vises i dette skjemaet der vi er vant til å se det.

I fabrikkene kom en forsamling, etterbehandling. Produksjon av detaljer - hjemme. Det er kjent at hele landsbyene har gjort ett element. Leveransen av ferdige produkter oppstod en gang i uken, noen ganger i to uker. Brakt ferdige produkter for hester, godt pakket.

Samovars kom inn i hvert hus, ble et karakteristisk trekk ved russisk liv. Poet Boris Sadovskaya i forskriften til samlingen "Samovar" skrev: "Samovar i vårt liv ubevisst for oss, store opptar et sted. Som et fenomen rent russisk, er han ute av forståelse for utlendinger. Den russiske mannen i Gule og Whisper of Samovar vil bli vunnet av kjente stemmer siden barndommen: Sukker av vårvinden, morens innfødte sanger, en munter sugary fløyte av en landsby snøstorm. Disse stemmer i byen European Cafe blir ikke hørt. "

På den patriotiske krigen på 1812 var den største bedriften for utgivelsen av Samovarov anlegget av Peter Silin, som var i Moskva-provinsen. Han produserte rundt 3000 stykker per år, men av 1820-tallet begynte Tula å spille en økende rolle i selvutstyr.

Samovar er en del av livet og skjebnen til vårt folk, reflektert i hans ordsprog og ord, i klassikere av klassikere i vår litteratur - Pushkin og Gogol, Blok og Gorky.

Samovar er poesi. Dette er en god russisk gjestfrihet. Dette er en vennekrets og slektninger, varm og hjertelig fred.
Jeg så et hoppvindu en veranda, en sommernatt, med sine lyder og lukter, fra sjarmen som hjertet fryser, lysets sirkel fra en lampe med en klyngekoselig lampeskjerm og selvfølgelig ... grumbling, glitrende med Kobber, en fitteferge Tula samovar på bordet.

Tula Samovar ... På vårt språk har denne setningen lenge vært bærekraftig. Pålitelig, fra hans synspunkt, sammenligner ACT av A. P. Chekhov med en tur til Tulu med sin egen samovar. "

Allerede på den tiden var Ordspråkene om Samovar ("Samovar Boils - gjør ikke," hvor det er te, det er under granetre, sanger, dikt.

Avisen "Tula Provincial Vedomosti" for 1872 (Nr. 70) Om Samovare skrev dette: "Samovar - en venn av familiens ild, en kur for mattoo ..."

Historien om den russiske Samovar er ikke for lenge - om lag to og et halvt århundre. Men i dag er Samovar en integrert del av russisk te drikking. Prøver av russisk Samovarov kan bli funnet på det antikvariske markedet. Prisen på slike Samovarov avhenger selvsagt fra firmaet i selskapet eller mesteren, på bevaring av prøven, fra produktets materiale. Prisene på Collectible Samovarov starter fra 500 dollar. De dyreste samovarene - Samovars i selskapet K. Faberge, priser som kan nå opp til $ 25.000.

Samovar kan skape en overraskende varm og koselig atmosfære i huset, legge til en unik smakfamilie og vennlige steder, minne om lang glemt, men så hyggelige russiske tradisjoner.

Mattet. På bordet, blister
Skeid kveld samovar,
Kinesisk tekanneoppvarming,
Det er lett damp under den.
Spilt av alder hånden.
På kopper mørk jet
Allerede duftende te flyktet ...