Festmeny: hva du skal lage mat. Morsom mat til en morsom fest

16.08.2019 Spise sunt

Når du planlegger en god fest, må du vite at festmat er et veldig viktig element i organisasjonen. Tross alt er ikke sultne gjester det beste alternativet, du må være enig :).

Bankettmeny for fest designet for gjester som vil sitte ved bordet mesteparten av tiden, noe som betyr at de vil konsumere mer mat og drikke. Slik festmat skal være rikelig og variert.

Buffetmeny skapt for en buffé - en situasjon der folk lett kan bevege seg rundt i rommet, prate, danse, delta i konkurranser. I dette tilfellet kan tilstedeværelsen av et bord, stoler og solide retter bare ødelegge opplevelsen av festen. Festmat i denne stilen skal være lett og lett å spise uten bestikk.

Så bestemme hva du skal lage mat til festen , der det skal antas aktive handlinger, velg lett snacks og drikke, samt det du uten seremoni kan spise uten kniv og gaffel :).

Buffetmeny

Spyd snacks - ost og pølse spydt i tur og orden, blandet med friske grønnsaker, frukt og oliven. Størrelsen på spydene kan være hvilken som helst, noe som betyr at du selv kan justere mettheten.

Varme og kalde snacks - smørbrød, kanapeer osv.

, eller, - alt dette er et veldig praktisk alternativ for et buffébord.

Snacks laget av enkel matlett å tilberede. For eksempel fylte egg eller tomater.

Ulike typer kutting: fisk, ost, kjøtt, grønnsaker og frukt.

For søt du kan velge en vanlig iskake med forskjellige fyllinger.

Bankett-meny

Når du designer retter til en bankettfest, må du ta hensyn til alle gjestenes preferanser. Kanskje noen av de fremmøtte ikke spiser kjøtt, og noen tåler ikke fisk. For at alle skal være fornøyde, må du lage en liten men variert meny.

For varmt, velg noe fra hurtigkokte poteter. Kanskje blir det enkle potetmos eller hjemmelagde poteter. Du kan også lage ovnsbakte poteter med rosmarin eller annet krydder.

Fra kjøtt du kan stoppe på svinekjøtt og lage mat av det: koteletter, eller bake det i folie. Gjestene vil også elske godt tilberedt fjærfe:,.

Ikke glem å servere minst ett slag fisk - marinert sild, makrell (røkt eller), stekt sølvkarpe eller salt rød fisk.

Ideell for enhver anledning.

1. Egg fylt med syltede rødbeter

Oppskrift

Ingredienser:

2 store skallede rødbeter;
½ kopp eddik (vin eller vanlig);
½ glass vann;
3 ss sukker;
1 ss korianderfrø
1 ss sennepsfrø
2 fedd nellik;
1 laurbærblad;
¼ ts havsalt;
12 hardkokte egg;
¼ glass majones;
2 ts revet pepperrot;
hakkede grønne løk.

Det er nødvendig å pakke rødbeter i folie, steke i ovn som er forvarmet til 180 ° C i 45-55 minutter, avkjøles og kuttes i små terninger. Lag deretter marinaden ved å blande eddik, sukker, salt, krydder og vann i en liten gryte, kok den opp og la koke i 10 minutter. Hell den tilberedte marinaden over rødbeterningene og legg den i kjøleskapet over natten. Skjær eggene i halvdeler og overfør eggeplommene i en bolle, elt dem med en gaffel. Bland eggeplommen med majones, 1 ss marinade og pepperrot. Legg deretter 1 ss av blandingen, hakkede rødbeter i eggtepper og pynt med grønn løk.

Skjær forsiktig hver oliven (pitted) fra bunn til topp og fyll den fremtidige magen med kremost. Skjær en smal trekant ut av gulrøttene for nebbet, resten av skiven blir til ben. Koble til alle delene og fest med et tannpirker. Denne stilige pingvinen vil være høydepunktet i det kulinariske programmet til enhver fest.

3. Lamkjøttboller med yoghurtsaus

Oppskrift

Ingredienser:

For kjøttbollene:

0,5 kg hakket lam;
4 ss finhakket løk;
1 ss fersk mynte, hakket
1 ss fersk koriander, hakket
1 fedd hvitløk;
1 ts salt
¼ ts kanel;
¼ ts malt svart pepper.

For saus:

200 gram gresk yoghurt
2 ts hakket fersk koriander
2 ts hakket fersk mynte
1 ts malt spisskummen;
1 middels sitron, finhakket

For å lage kjøttbollene, kombiner alle ingrediensene grundig i en stor bolle, form 30 små kuler og legg på et bakeplate.

Stek kjøttkakene i ovnen ved 190 ° C i 15 minutter. Lag deretter en saus ved å blande ingrediensene som er oppført ovenfor, og server med kjøttbollene i en separat bolle.

4. Pepperrot fylte cherrytomater

Oppskrift

Ingredienser:

12 cherrytomater;
700 ml majones;
250 gram revet pepperrot;
grovhakket grønn løk.

Bruk en liten, skarp kniv til å kjerne tomatene og greiene forsiktig med majones og pepperrotblandingen. Pynt den ferdige retten med urter.

5. Bakte chilipepper

Oppskrift

Ingredienser:

12 middels grønne chilipepper (du kan erstatte dem med vanlig paprika);
250 gram kremost, romtemperatur;
½ ts salt.

Fjern først frøene fra chilien. For å gjøre dette må du kutte T og fjerne kjernen med en liten måleske. Bland deretter myk ost med majones, smak til med salt og malt pepper. For å fylle paprika forsiktig, overfør ostemassen til en pose med lås og skjær av det ene hjørnet. Nå er det bare å presse fyllet i pepperbåtene og fikse dem med en tannpirker. Fylte paprika må stekes i ovnen til fyllet er brunet (ca. 8-10 minutter). Og voila - den sinnsykt varme retten er klar.

6. Røkt laks i potetbåter

Oppskrift

Ingredienser:

8 mellomstore potetknoller;
2 ss smør;
salt og malt svart pepper etter smak;
200 gram tynt skiver røkt laks;
3 ss rømme;
4 ts kaviar (til pynt).

Poteter må vaskes grundig, tørkes og stekes i ovnen til de er møre (40-50 minutter). Skjær kjernen ut av knollene, gni de ferdige båtene med smør, salt og stek i 2-3 minutter til de er brune. Nå er det bare å sette laks og rømme i de ferdige båtene og pynte med kaviar.

7. Røkt laks på agurkskiver

Legg kremost på de ferdig oppskårne agurkskivene og pynt med røkt laks og kaviar.

Oppskrift

Ingredienser:

12 brødskiver;
3 skiver bacon;
6 små tomater;
1 salatblad;
120 gram majones;
1 ts finhakket dragon

Stek baconet til det er sprøtt. Skjær hver tomat i 3 biter og lag kanapeer ved å plassere all tilberedt mat på et brød i følgende rekkefølge: majones blandet med dragon, salat, bacon, tomater og brød. Og nå er det vanskeligste ikke å spise en deilig matbit før festen starter.

Oppskrift

Ingredienser:

½ kopp eplecidereddik
½ glass vann;
½ kopp skrelt og revet rødbeter;
4 ts sukker;
2 ts salt
2 ts marinadekrydder;
24 vaktelegg.

Kombiner eddik, vann, rødbeter, sukker, salt og krydder i en liten gryte og kok opp blandingen. Legg de hardkokte og skrelte eggene i en krukke med tettsittende lokk og dekk med marinaden, avkjølt og silet gjennom osteklær. Vend glasset flere ganger for en jevn farge og avkjøl. Og om 24 timer vil du kunne imponere dine gjester med en uvanlig forrett med rosa egg.

Skjær minipølsene i 2 deler og koble dem med en tannpirker som vist. Dekorer nå hver sokk med en kremost og persille. Legg ferdige kanapéer i ferdig oppskårne ostekuber.

Oppskrift

Ingredienser (for 24 porsjoner):

hardkokte og skrelte egg;
stekt og skiver bacon;
⅓ glass majones;
2 ts sennep;
1 ss finhakket grønn løk
salt og pepper etter smak.

Skjær eggene i to og fjern eggeplommen. Kombiner smør, majones, sennep, eggeplommer og hakket grønn løk i en liten bolle, smak til med salt og sort pepper. Bruk nå en pose med et avskåret hjørne for å presse den resulterende pastaen inn i eggene og pynt hver med et stykke bacon og grønn løk.

12. Egg fylt med keisersalat

Oppskrift

Ingredienser:

6 kokte og skrelte egg;
12 salatblader;
2-3 ss majones;
2 ts sennep;
½ ts sitronsaft;
2 ss fersk persille, hakket
1 ss olivenolje
1 ansjosfilet, hakket;
¼ ts revet sitronskall;
2 ss revet hard ost;
salt og pepper etter smak.

Skjær eggene i to og fjern eggeplommen. Mos deretter eggeplommene i majones, sennep, sitronsaft og urter i en liten bolle til de er glatte. Varm olivenolje i en skillet over middels varme, tilsett ansjosfilet, hvitløk, sitronskall og brødsmuler. Stek pastaen til den er gyldenbrun og dryss over parmesan. Legg ekornene på salatbladene, fyll dem med eggeplommeblandingen og ansjospastaen.

Ingredienser:

24 store pittedater;
12 skivede baconskiver;
⅓ kopp strimlet blå (eller annen hard) ost.

Legg en liten mengde ost i hver dato, pakk inn bacon og fest med en tannpirker. Stek den "djevelske" snacken ved 190-200 ° C i 20-25 minutter.

Oppskrift

Ingredienser:

2 ½ courgette, terninger;
1 ts salt
2 ts olivenolje
nykvernet sort pepper;
4 skiver bacon.

Kast den skivede courgetten med smør og krydder, pakk hver med en stripe bacon og stek i ovnen ved 190-200 ° C i 15-20 minutter.

Skjær rosenkålene i to, pakk inn bacon og stek i ovnen ved 190-200 ° C til de er møre (ca. 15 minutter).

Oppskrift

Ingredienser:

3 skiver italiensk ciabatta (eller brød)
⅓ glass melk;
85 gram finhakket bacon;
1 hakket løk
1 fedd hvitløk, hakket
1 egg;
450 gram hakket kylling;
2 ss tomatpuré
3 ss finhakket persille

Sauter bacon, løk og hvitløk i olivenolje i 6 minutter og avkjøl. Hell melk over brødet i noen minutter og klem for å fjerne overflødig fuktighet. I en stor bolle, pisk egg, tilsett kjøttdeig, tomatpuré, sautert bacon, brød, urter og form til kjøttboller. Strøk hver kjøttbolle med gjenværende olivenolje og tomatpuré og stek i 15-20 minutter ved 180 ° C.

Oppskrift

Ingredienser:

Saus:

½ kopp brunt sukker;
½ glass vann;
½ kopp soyasaus;
½ kopp mirin (eller hvitvin med sukker i forholdet 2: 1);
¼ en kopp skrelt, finhakket ingefær;
1 ts malt koriander
sort pepper etter smak.

Kjøttboller:

450 gram hakket kalkun;
4-6 fjær av grønne løk;
½ kopp finhakket koriander
1 egg;
2 ss sesamolje (valgfritt)
2 ss soyasaus
svart pepper;
vegetabilsk olje.

Kok opp sukker og vann for saus over middels varme. Etter at sukkerkrystallene er helt oppløst, tilsett soyasaus, mirin, ingefær, koriander og pepper i kasserollen. Kok glasuren, rør hele tiden til den er tyknet i ca 30 minutter, og sil den ferdige sausen gjennom en sil.

I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig, urter, egg, sesamolje, soyasaus og krydret. Rull kjøttbollene og stek dem i en varm stekepanne til de er møre (ca. 8 minutter). Fordel den tilberedte snacken på et tallerken og beleg hver kjøttbolle med glasur.

18. Blomkålpannekaker med granateple

Oppskrift

Ingredienser:

Fritters:

1 lite hode skrelt og hakket blomkål
1 egg;
1 fedd hvitløk, hakket
revet sitronskall;
85 gram feta eller fetaost;
½ kopp mel;
½ ts bakepulver;
olivenolje til steking;
rød pepper og salt etter smak.

Saus:

¾ glass naturlig usøtet yoghurt (eller kefir);
½ ts malt kummin;
en håndfull granateplefrø;
salt og pepper etter smak.

Kok blomkålen i kokende saltvann i noen minutter, legg med en skje med skje på et rent håndkle og avkjøl. Pisk et egg, hvitløk og sitronskall i en stor bolle, tilsett blomkål og fetaost og bland sammen. Lag en røre med mel, salt, pepper og bakepulver og dryss på blomkålblandingen. Dann pannekaker av like tykkelse og surr i varm olje til de er gyldenbrune. Hell serveringen, karve, yoghurt og granateplesaus over den ferdige retten.

Oppskrift

Ingredienser:

450 gram kjeksdeig;
200 gram pølser;
3 ss vegetabilsk olje;
16 vaktelegg;
1-2 kyllingproteiner.

Saus:

2 ts smør;
1 hode hakket hvitløk;
2 ts mel;
¾ glass melk;
60 gram revet cheddar (eller annen hard ost);
salt og pepper etter smak.

Etter instruksjonene på pakken er det nødvendig å lage kaker av deigen og koke pølsene. Så, i en liten bolle, forsiktig, uten å ødelegge eggeplommen, bryt vakteleggene og tilsett kyllingproteinet der. Stek eggene i en stor stekepanne i 3 minutter. Overfør deretter stekepannen til en forvarmet ovn og stek eggene i noen minutter til de er helt stivne. Ferdige egg må kuttes i porsjoner.

For å lage ostesausen, smelt smøret over middels varme og tilsett hvitløk, mel og melk etter hverandre. Visp blandingen til den er jevn, bland med osten, smak til med salt og pepper, og rør videre til den er kremaktig. Kutt nå i kjeks, legg på hver pølse med egg og hell ostesausen.

Oppskrift

Ingredienser:

½ kopp smør;
1 løk, finhakket
1 fedd hakket hvitløk
280 gram frossen spinat;
200 gram brødsmuler;
6 egg;
1 kopp revet parmesan
salt og pepper etter smak.

Smelt smøret i en stor gryte, surr løkene på middels varme til de er gjennomsiktige, slå av ovnen og tilsett hvitløk. Tin deretter spinaten og fjern overflødig fuktighet ved å tørke den med et papirhåndkle. Kombiner spinat, brødsmuler, egg, ost, krydder og sauterte løk i en stor bolle. Form små kuler av kjøttdeig og stek dem i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 175 ° C. En ferdig matbit kan serveres med varm saus eller pepperrot.

Oppskrift

Ingredienser:

150 gram sushi ris;
3 ss revet parmesan;
1 soltørket finhakket tomat;
1 stilk selleri, finhakket
50-100 ml spinat kokt i saltet vann og presset;
10-15 oliven, hakket;
1 ss sesamfrø
salt etter smak.

Kok risen og bland den med osten med en gang den er varm. I en stor bolle kombinerer du den kokte risen med resten av ingrediensene, rør godt og form til kuler. Forretten kan serveres varm eller kald.

Oppskrift

Ingredienser:

8 poteter;
2 ss smør, smeltet
200 gram rykkete, kuttet i tynne strimler;
⅓ kopp ketchup og majonesaus i forholdet 1: 1;
1 kopp surkål (du må først tømme saltlake);
1 ½ kopp revet ost
salt og pepper etter smak.

Stek de vasket og tørkede potetene til de er myke på et rist i ovnen slik at skallet forblir fast nok (40-50 minutter). Skjær hver potet i to, fjern kjernen og pensle godt på de resulterende båtene. Stek skallet i kokende olje til det er sprøtt og fyll den ferdige båten med kål, rykk og ost. Fortsett å riste rubinene i noen minutter til osten er helt smeltet.

Skjær hver aprikos i to, fjern gropene og ting med litt geitost. Pynt den ferdige desserten med honning og nøtter.

Oppskrift

Ingredienser:

450 gram rosenkål;
2 ss olivenolje
180 gram tynt skiver skinke;
salt og pepper etter smak.

Skjær kålhodene i to, fjern stilken, saltet og stek i ovnen i 30-40 minutter. Stek så skinkeen til den er sprø og bruk et provisorisk tannpirkspyd for å lage minispyd.

25. Sopp fylt med ost og løk

Ingredienser:

12 porcini sopp;
5 skiver stekt og terninger med bacon;
150 g kremost;
¼ glass brødsmuler;
1 ss varm saus
¼ del av en finhakket løk;
1 ts tørket oregano
salt og pepper etter smak.

Skrell soppen ved å fjerne stilkene. Stek baconet med soppben og løk i varm olje, salt og smak til. Kombiner kremost med bacon, varm saus, brødsmuler i en bolle og fyll lokket med denne blandingen. Stek ferdige sopp i 10-15 minutter til de er sprøe.

Forvarm ferdige pannekaker i mikrobølgeovnen, eller lag den selv etter en hvilken som helst oppskrift, pynt med tykt estimat og rød kaviar.

Ingredienser:

3 stilker med fersk drage;
6 grønne løkfjær;
2 ts sennep;
¼ glass vegetabilsk olje;
½ kopp tykk rømme;
2 dusin hardkokte og skrelte vaktelegg.

Kok hakket grønn løk og dragon i kokende vann i 1-2 minutter. Klem overflødig fuktighet ut av urtene, tørk i et rent håndkle og kombiner med sennep, smør og rømme i en blender. Pynt pannekakene med sausen og skjær vaktelegg.

28. Stekt mozzarella

Oppskrift

Ingredienser:

1 kopp mel;
2 egg;
1 kopp brødsmuler
1 ts tørket timian
450 gram mozzarella i små kuler;
2 kopper vegetabilsk olje;
salt og pepper etter smak.

Dypp mozzarellakuler suksessivt i mel, pisket egg, beleg i brødsmuler og stek i kokende olje til de er gyldenbrune. Kast den stekte mozzarellaen på en skje med skje, tørr og salt. Server ostebollene med tomatsaus eller ketchup.

Oppskrift

Ingredienser:

500-550 gram poteter;
vegetabilsk olje;
¾ ts hakket Panch Foron Bengal krydder (eller noe krydder for poteter);
½ ts gurkemeie
¼ ts cayennepepper;
1 ss mel;
1 ts fint salt.

Stek potetene i ovnen til de er møre (ca. 35-40 minutter), avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Stek alle krydderne i litt olje til aromaen dukker opp. Kombiner poteter, mel, salt og litt avkjølte krydder i en bolle og danner små pinner. Stek potetpinner i kokende olje og server med rømme eller annen dressing.

Oppskrift

Ingredienser:

2 kopper syltede agurker, skiver
1 kopp mel;
2 piskede egg;
2 kopper brødsmuler
vegetabilsk olje til steking;
salt og pepper etter smak.

Saus:

½ kopp majones;
¼ glass flytende rømme;
¼ et glass smuldret myk ost;
2 ss melk;
1 ts sitronsaft
salt og pepper etter smak.

Dypp de tørkede agurkskivene i mel, egg og brødsmuler i rekkefølge og frys i kjøleskapet i 20 minutter. Lag sausen ved å blande alle ingrediensene i en mikser. Stek frosne chips til de er gyldenbrune og smak til med pepper og salt.

Oppskrift

Ingredienser:

vegetabilsk olje til steking;
450 gram bearbeidet kyllingelever;
1 kopp kjernemelk
2 kopper mel;
salt og pepper etter smak;
varm dyppesaus.

Legg leveren i bløt i 5 minutter. Kombiner melet med salt og krydder og dypp leveren, rist av overflødig. Stek leveren i olje til den er gyldenbrun og server med varm saus.

Oppskrift

Ingredienser:

12 hardkokte og skrelte egg;
6 ss majones;
2 ts sennep;
saltlake;
1 ts paprika
oliven og gulrøtter til pynt.

Skjær de hvite forsiktig, fjern eggeplommene og overfør til en bolle. Kombiner eggeplommer med majones, sennep, krydder, saltlake og pepper til det er glatt. Sett eggeplommeblandingen i kjøleskapet i 1-2 timer, og legg den forsiktig på de kutte hvite. Bruk oliven og gulrøtter for å lage kyllingøyne og nebb.

Tilbered pølser med pølser og butterdeig, legg dem på et kransformet bakeplate og stek i ovnen i 10-15 minutter til de er gyldenbrune. Pensle den ferdige kransen med en smørskive og pynt med en bue kuttet av rød paprika.

Oppskrift

Ingredienser:

2/3 kopp revet ost
8 skiver hvitt brød;
6 ss smør;
1 ss mel;
½ glass melk;
salt og muskat etter smak;
110 gram tynt skiver skinke;
sennep;
16 vaktelegg.

Smør brødet med smør på begge sider og stek det til det er gyldenbrunt i ovnen ved 200-220 ° C. I en liten gryte kombinerer du det gjenværende smøret med melk, mel og krydder og varmes opp på middels varme, mens du rører hele tiden til sausen tykner. Lag smørbrød med ristet brød, strimlet ost, sennep og skinke og stek i ovnen i noen minutter. Hell sausen over de ferdige smørbrødene og pynt med ristede vaktelegg.

Skjær hardkokte egg i to og fjern eggeplommer. I en liten bolle kombinerer du eggeplommene med majones, litt wasabi, sennep og ferskpresset limesaft til den er kremaktig. Fordel eggeplommeblandingen jevnt over det hvite og pynt med noristrimler og rød kaviar.

Skjær paprika i to, fjern kjernen og frøene. Legg smør i hver halvdel, pakk med en baconskive og fest med en tannpirker. Stek ferdige paprika ved 180 ° C i 20-25 minutter.

Bruk et metallglass til å kutte ut skiver fra vannmelonens masse, fylle dem med rom og la stå i bløt i 30 minutter. Skjær sauosten i tynne skiver og legg den forsiktig over vannmelon. Dryss dessert med balsamico-saus og pynt med et friskt mynteblad.

Oppskrift

Ingredienser:

¼ glass smør;
1 kopp mel;
pepper og salt etter smak;
2 kopper revet hard ost
2 ts ferske timianblader
5 egg.

Kok 1 kopp vann i en liten gryte og tilsett smør. Kok blandingen på middels varme, tilsett gradvis mel, pepper og salt til det er glatt. Kombiner den avkjølte deigen i en mikser med ost og 4 egg (tilsett ett om gangen). Nå, med en pose, klem deigen på et bakeplate i kort avstand fra hverandre. Pisk det resterende egget med 1 ss vann, beleg fremtidsrullene godt, dryss med revet ost og pynt med timianblader. Rullene må stekes i ovnen ved 170 ° C til de er gyldenbrune.

Oppskrift

Ingredienser:

2 kg fersk skrelt og vasket sopp;
4 røkt pølser;
220 gram kremost;
2 løk, finhakket;
5 hakket hvitløksfedd;
140 gram revet hard ost;
7 ss olivenolje
3 ss balsamico
salt og pepper.

Tørk soppen med en ren, fuktig klut og fjern stilkene. Rør sopphettene med 5 ss olivenolje og balsamico, krydre med salt og stek ved 170 ° C i 30 minutter. Hakk pølsene og stek dem. Karamelliser løkene i smør i en egen stekepanne, og tilsett deretter hvitløk, pølser, kremost, salt og 70 gram revet ost. Rør godt til det er glatt, overfør blandingen til hettene og dryss den resterende osten over. Stek soppen 40-45 minutter til den er gyldenbrun.

Oppskrift

Ingredienser:

For en ungdomsbuffé er det bedre å servere snacks du kan spise stående og med hendene (i ekstreme tilfeller uten kniv), dvs. smørbrød, kanapeer, tartlets (du kan fylle med salater), små kjøtt- og fiskruller, salater i vinglass og boller, fylte egg og tomater.
På en varm tallerken kan du servere de samme snacksene (for eksempel klassisk julienne - også i porsjoner), eller tilberede en stor tallerken som kan spises uten kniv - for eksempel pilaf eller spaghetti.
Finhakket syltede og friske grønnsaker, frukt, nøtter, små usøte kaker (kjeks), forskjellige varianter av ost, skinke eller andre kjøttprodukter er godt egnet.

Her er noen snacks å velge mellom:

1. Egg i tomater

Ta 6 runde tomater, lag forsiktig et hull i hver topp og fjern massen. Krydre den resulterende depresjonen med pepper og salt. Hell forsiktig over egget, dryss over salt, pepper og hvitløk. Legg på et bakepapir smurt med solsikkeolje og stek i ovnen på middels varme.

2. "Borovichki" fra egg

Kok egg, kutt av toppene. Kok disse toppene i et te-brygge - de blir brune. Fjern eggeplommen forsiktig. Tilbered en blanding av eggeplomme, brisling (du kan bruke lever eller annen pate) og urter. Stopp eggene med dette. Legg eggene med skiven ned og dekk med en lue på toppen. Hakk alt spiselig grønt på en stor tallerken og skildre en gressplen fra den. Og plasser boletusen din på plenen. Det viser seg deilig og vakkert.

3. Bakte boller

Skjær små boller i halv lengde og kutt forsiktig ut smula. Legg fyllet av kokte poteter med sopp eller ost med tomat og løk eller ost med hvitløk. Forestill deg! Fyll, dekk til, pensle med rømme og sett i ovnen i noen minutter.

4. Bananer innpakket i bacon

3 skrelte bananer, 450 gr. bacon.
Skjær bananene på langs, deretter på tvers i skiver som er 2,5 cm tykke og lange. 5 cm. Skjær baconbitene i 3 stykker. Pakk bananer i bacon og stek i en stekepanne. Serveres varm.

5. Krydret pølser

Pølser, ost, sennep, bacon.
Skjær pølsen i lengden, smør kuttet med sennep, legg et stykke ost i hver pølse, pakk med en baconskive og stek i ovnen.

6. Sandwich "Seil"

Riv osten på et grovt rivjern, bland med et rått egg, salt og pepper. Fordel forsiktig på brødskiver og stek i ovnen. Skjær røkt pølse i tynne skiver og fest til sandwichen med et seilformet spyd.
Veldig studentaktig !!!

7. Fylte tomater (første alternativ)

Skyll mellomstore tomater i kaldt vann, kutt av toppene og fjern litt av massen og frøene. Fyll tilberedte tomater med hakket pasta, skinke og ost. Kok pasta, hell over smeltet smør og bland med finhakket skinke, revet ost (fetaost), rød pepper og fyll tomatene. Dryss sjenerøst med revet ost på toppen og stek i en moderat varm ovn

7. Fylte tomater (2. alternativ)

Tilbered tomatene som i forrige oppskrift. Sorter ris, skyll, kok. Finhakk paprika og stek i smør. Finhakk de kokte eggene. Finhakk dill og persille. Overfør tilberedt mat til en bolle, tilsett salt, majones, bland.

Jeg tror smørbrød og kanapeer ikke trenger noen kommentar ...

Til dessert er kaker og småkaker ideelle.

1. Høstostkaker

Høstost - 250 g, margarin - 200 g, mel - 2 glass, salt, brus.
Elt deigen. Rull ut, skjær sirkler, dypp dem i sukker og stek.

2. Kake "Potet"

Pass 600 g smulete kaker gjennom kjøttkvernen, tilsett 2 ss kakao, et ufullstendig glass pulverisert sukker, 250 g myknet smør, et halvt glass nøtter, ført gjennom kjøttkvernen. Du kan tilsette 2 ss brennevin, vin eller konjakk. Bland alt veldig bra, skjær i potetformede kuler og rull i kakao. Kjøl.

3. Nøttekaker

Hell 3 proteiner i en emalje eller glassfat, legg 250 g sukker, 250 g nøtter. Rør blandingen kontinuerlig, først på sterk varme til den blir varm, og deretter på svak varme til den tykner. Fjern fra varmen og tilsett to vanillinpulver. Når blandingen er avkjølt, rull i baller på størrelse med en valnøtt (våt hendene først). Legg kulene på et smurt bakeplate, la det være en liten avstand mellom dem, og bake i en moderat oppvarmet ovn til de er brune.

4. "Ferskener"

Pisk 2 egg med 2 kopper sukker, tilsett 200 g smørmargarin, hell deretter i 1 kopp rømme, 0,5 ts salt, 1/4 ts brus, 5 kopper mel. Bland alt godt, rull til baller og stek. Avkjøl, skjær forsiktig i midten (for fylling). Fylling: bland smuler fra kuler med 1 ss sukker, 1 ss rømme og 1 ss kakao. Bland alt godt, fyll ut halvdelene og bland til en hel ball - en fersken. Dypp deretter det ene fatet i gulrotjuice og det andre fatet i rødbeterjuice og rull i sukker.

5. Bakverk "Choux"

Hell 1 kopp vann, 100 g smør eller margarin i en gryte, kok 1/4 ts salt, tilsett deretter 1 kopp mel, rør, kok i 2-3 minutter, rør hele tiden. Fjern deretter fra varmen og tilsett 5 egg en etter en. Så snart deigen begynner å strekke seg, kan du spre den på et smurt bakeplate i en avstand på 3,5 - 4 cm. Fyll med krem \u200b\u200bog dekk med glasur.
Kremer - rømme med sukker, proteinkrem, kondensert melk med smør etc.

6. Løse vafler med kanel

150 g smør, 150 g mel, 4 egg, 2/3 sukker, kanel, salt.
Bland sammen smør, mel, sukker, kanel, salt. Tilsett piskede egg. Rør godt og stek.

Kanskje bakeoppskriftene er upretensiøse, men siden det for et ungdomsfest er det viktigste at det er morsomt, originalt, enkelt å tilberede og billig.

Å bringe gjestene hjem er morsomt og riktig. Og hvis du har minst en hjelper, er det ikke så vanskelig å forberede en fest for 10-20 personer.

Så du trenger boller i forskjellige størrelser. De må plasseres på alle horisontale flater slik at gjestene ikke skyver på ett sted, men kan bevege seg fritt rundt i leiligheten og kommunisere med hverandre.

Vi legger nøtter i små boller (hvis pistasjenøtter, ikke glem å legge en beholder til skallet ved siden av), oliven, saltede kringler og så videre. Ha cherrytomater og mini-mozzarella i midten. Krukker med pestosaus kan plasseres i nærheten. Server separat tallerkener eller tavler med terninger med ost i terninger og druer og pålegg. Hell mais eller potetgull i de største beholderne.

Siden gjestene våre går, står, som vi må sitte på, og som et resultat, kanskje også lyver, bør all maten være praktisk for umiddelbar levering til munnen. Ingen sett og bestikk. Så vi trenger å tilberede flere salater for å ta på tartetter. Det er bedre å lage deigige salater (de smuldrer ikke, og det er praktisk å legge dem ut). Jeg lager vanligvis 2 salater. Først torskelever med egg. Det er veldig raskt og enkelt. Det viktigste er å velge en god lever, ikke skimp på dette. Oppskriften er elementær: elt leveren, rasp hardkokte egg, rasp de syltede agurkene på et fint rivjern, finhakk de grønne løkene, tilsett en dråpe majones, salt litt, om nødvendig. Denne salaten er god for de minste tartlene. Den andre salaten er selvfølgelig Olivier! Ordne den i større kurver. Forresten, du trenger en assistent bare for Olivier. Min mor og jeg kutter vanligvis denne salaten i fire hender. Ja, legg til noen kapers i tillegg til sylteagurk. Deilig blir det! Som en varm rett foreslår jeg at du lager kyllingspyd. Det er veldig enkelt: Mariner kyllingfilet i minst en time. Det er utmerkede thailandske blandinger, eller du kan drysse karri dumt. Skjær i små biter, stikk på spyd og sett i ovnen. Det vil være klart veldig raskt. Og det er praktisk.

Rett før gjestene ankommer, lag et guacomole. Det viktigste her er moden avokado, ellers vil ingenting fungere. Denne sausen tar omtrent 2 minutter å lage mat: kast 4 modne terninger, modne avokado i en blender, press ut 3 fedd hvitløk, press saften av en lime og salt. Pisk deretter i en blender til en jevn krem \u200b\u200ber oppnådd. Prøv å se om det er nok salt og kalk. Legg i små, dype boller og legg ved siden av maisflisen. Sørg for at venninnene dine ikke kjemper om denne sausen. Jeg hadde presedenser hjemme.

sjefredaktør for nettstedet "M.Vkus"

Her kommer det nye 2018! Med det redaksjonen til portalen "M.Vkus" gratulerer hjertelig, kjære lesere. Vi antar at du allerede har flyttet fra nyttår, har fått nok søvn og legger planer for en lang ferie. Det er faktisk ikke så mye tid igjen - bare en uke, så vi foreslår at du ikke kaster bort tid forgjeves og planlegger alt nøye. For eksempel mange besøk av gjester - kjærester med barn, venn av en mann, svigermor, slektninger ... Slik at et slikt tidsfordriv ikke er en byrde for deg, men bare gir deg glede og glede, hvorfor ikke snu det til en spennende underholdning? For å gjøre ting enklere for deg, har vi kommet med så mange som 9 kulinariske hjemmefestideer til din inspirasjon!

1. Voksne + ungdomsskolebarn: Fondue-fest

Denne versjonen av temaet kulinarisk fest er perfekt når du venter på at vennene dine med skolebarna skal besøke i løpet av ferien, og du er veldig lat å rote med mat. Be gjestene dine kjøpe fersk frukt underveis - bananer, epler, pærer, mandariner og andre. Ta ut en forsyning med melkesjokolade, en pose med marshmallows og lange trespyd fra kabinettet. Smør fondueskålen med smør, del flisene i biter i den og sett den over bålet. Etter 15-20 minutter vil du ha en hel bolle med smeltet varm sjokolade. Det er nok å kutte frukten i biter, legge den på trespyd sammen med marshmallows og dyppe i sjokolade. Både barn og voksne vil være fornøyd med en så deilig dessert mens de ser på gode tegneserier eller familiekomedier.

2. Voksne i par: vinsmaking med lette snacks

Hvis venner skal besøke deg og du planlegger å sitte og prate om de siste nyhetene i hverandres liv, hvorfor ikke holde et møte i form av vinsmaking? Be hver gjest eller hvert par ta med seg en flaske eller to av favorittvinen. Organiser dine egne snacks - dekorert med druer og valnøtter, kanapeer, små smørbrød, italiensk biscotti, salt kjeks. Forbered flere glass for å helle vin fra hver nye flaske i fersk. Forresten, kan du ordne en smaksprøve "blind". Bare pakk flaskene i pergament og skriv et nummer på toppen. På slutten av kvelden, la hver av gjestene oppgi nummeret på vinen han likte mest.

3. Ektemannens venner: buffébord med solid fingermat

Det spiller ingen rolle for hvilket formål mannen din bestemte seg for å invitere vennene sine på besøk på ferie - for å se en sportskamp eller et billøp, for å spille et rollespill dataspill på en konsoll eller for å diskutere etableringen av en ny virksomhet prosjekt. Gutter er alltid gutter, og ingenting vil glede dem mer enn et dekket buffébord med solid kalorifattig snacks og kald øl. Du bør ikke prøve å imponere ektemannens venner med dine kulinariske talenter: de vil neppe være opptatt av en kamp, \u200b\u200bet spill eller diskutere et prosjekt, og vil sette pris på dine komplekse retter, som du pored i et par timer ved komfyren. . Hold det enkelt - et par store salatboller fylt til randen med potet- og maisflis, et par boller med krydret tomat- og ostesaus, en bolle med popcorn, pålegg, et par tallerkener med enkle og forståelige sandwicher. Du bør ikke bry deg for mye med komplekse dekorasjoner, så vel som med et stort antall tallerkener og bestikk. Menn spiser mer sannsynlig med hendene og tar snacks de liker fra bordet. Så hvis du ikke vil finne hele stuen i fettete fingeravtrykk når du kommer hjem, må du sørge for at det er nok tørre og fuktige servietter rundt bordet.

4. Beste venner: Bachelorette Party med Smoothies og Diet Snacks

Etter at du har ryddet opp i leiligheten etter et besøk fra ektemannens venner, er det på tide å sende ham til moren en halv dag (sammen med barna, selvfølgelig), og du bør bruke tid på deg selv. Inviter dine beste venner og ha et utdrikningslag. Ansiktsmasker, øyelapper, Sex and the City, eller Desperate Housewives som bakgrunn. Maten til et slikt temafest er ikke det viktigste. Etter nyttårsaften prøver de fleste kvinner å få tilbake sin tidligere slankhet, så bærsmoothies og smoothieboller, lysegrønne og fruktsalater er det perfekte matakkompagnementet.

5. Svigermors besøk: middagsselskap i nautisk stil

I løpet av nyttårsferien vil mange måtte gjennom en ganske seriøs test - et besøk fra slektninger for å besøke. Ofte forstyrrer en slik begivenhet og ødelegger stemningen i lang tid, spesielt hvis svigermor kommer. Du vil sannsynligvis bli bemerket at leiligheten ikke er ren nok, at barnet ser torturert ut og at du overbelaster det med leksjoner, og at du tydeligvis har fått et par kilo, men selvfølgelig passer det deg ... For å overleve slik en begivenhet, foreslår vi at du reiser med hodet til lunsjformat. Lag det for eksempel i en nautisk stil. Dekk bordet med en blå eller blå duk, pynt den med skjell, be barna lage båter av papir og male dem i forskjellige farger. Menyen skal lages utelukkende med sjømat og fisk - med dem kan du lage mange veldig kule og deilige forretter, salater, supper og varme retter. Selv om svigermor ikke setter pris på innsatsen din, vil mannen og svigerfaren definitivt like dem.

6. Selskap av enhver komposisjon: samlinger med hjemmelaget pizza

Hvis du på ferie har invitert en mengde venner med barn i forskjellige aldre til å besøke, så er det ideelle formatet for deg som alle definitivt vil like - en pizzafest. Ikke bestilt i leveringstjenesten, men hjemme. Tilbered pizzadeigen på forhånd (du finner forskjellige deigoppskrifter), rasp mer mozzarella og be vennene dine om å ta med 3-5 typer favorittmat. Så snart gjestene samles, begynn å lage - rull ut deigen (du kan ikke i en sirkel, men i form av et bakeplate), legg ut ingrediensene som gjestene har fått, dryss med ost - og i ovnen. Prøv deretter alt sammen og velg hvilken av gjestene som har den bedre blandingen av favorittproduktene dine. Du kan forresten hoppe over desserten hver for seg. Som søt er den samme pizzaen perfekt, for eksempel.

7. Barn atskilt fra voksne: en spesiell buffé

Hvis det er mange barn og de allerede er gamle nok til å la dem være i fred, kan du gi dem et eget rom der du kan dekke bordet med spesielle "barnesnacks". Et lager tegneserier eller spill til konsollen og et bord med billedlig skiver ost og skinke, kjeks og saltede kaker, fruktbiter og marshmallows. Vi garanterer at barn med et slikt bord og multimediaunderholdning ikke vil minne voksne om seg selv i minst et par timer.

8. Bedrift av enhver sammensetning: grillfest

Dette festformatet er perfekt for glade eiere av en elektrisk grill. For eksempel,Tefal Optigrill XL GC722D34... Den kan brukes til å brenneming noen gjester. Sultne menn steker biff og burgere. D for kvinner som er bekymret for figuren, fiskefileter eller kyllingbryst uten olje. Barn - å steke frukt - vil forbløffe fantasien og gleden. Viktigst er at en slik grillfest er et hyggelig minne om sommeren, varme juli-kvelder, da du samlet med venner på noens hus og grillet kjøtt og fisk.

9. Eldre slektninger: tedrikking i engelsk stil

Kanskje i løpet av ferien vil ikke bare venner, men også forskjellige slektninger - slektninger, fettere og andre fettere, bestemødre og tanter vil besøke deg. Vårt råd til deg: Hvis det ikke er noe særlig fiendskap mellom dem (vel, du vet aldri), inviter dem alle sammen og sørg for at et slikt møte blir noe lyst og vakkert. For eksempel samlinger i ånden av engelsk te som drikker "five o" clok. Det klassiske formatet forutsetter at det på bordet vil være små sandwicher, myke scones-boller, en rekke mini-kaker, kakestykker og søtsaker. En vakker te sett og aromatisk te vil fullføre bildet. Behandle dine pårørende, gi dem varm te og lytt tålmodig på alle deres klager og historier, fordi det viktigste at de mangler så mye er din oppmerksomhet.

Vi håper du finner ideene våre nyttige. Det er logisk at du ikke følger dem helt, vi ville bare inspireredu tar ikke imot gjester i henhold til det vanlige programmet, men kom på noe originalt. Hvem vet, kanskje et nytt format for samlinger du vil like det så mye at du vil gjenta det på nyåret og møte venner ofte oftere enn tidligere.