Hvis zucchinien er ung, er det nok å rense dem fra halen og "rumpa", og deretter vaske dem grundig. Hvis frukten er mer moden, må den renses for skall og frø.

Ta notat!

Hvis frukten er stor, kutt den i to. Så det vil være mer praktisk å jobbe. Frøene er veldig enkle å fjerne hvis hver halvdel kuttes i 4 stykker på langs. Så gjenstår det bare å kutte av midten og det er det.

Riv zucchini på et middels eller stort rivjern. Salt og bland, la stå i 10-15 minutter.

Mange tror feilaktig at dette er gjort for at zucchinien skal frigjøre juice. Salt stimulerer virkelig denne prosessen. Men dessuten er det etter å ha tilsatt salt at zucchini avslører smaken og aromaen maksimalt.

Klem saften med hendene, overfør fruktkjøttet av zucchini til en annen beholder.

Riv osten på et middels eller grovt rivjern.

Finhakk dillen. Før hvitløken gjennom en presse.

Tilsett egg, ost, dill, mel og pepper i zucchinipuréen.

Bland alt grundig til det er glatt.

Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, varm opp litt. Ha deigen i pannen med en dyp skje, stek til den er gyldenbrun på begge sider.

Ferdige squashpannekaker med ost er ganske fete, så de bør få renne av på et papirhåndkle og først serveres.

God appetitt!!! Forresten, etter at de har kjølt seg ned, blir zucchinipannekaker med ost enda mer smakfulle.

Vi skreller zucchinien og tre på et vanlig grovt rivjern. Skrellet zucchini er møre og pannekaker kommer ut bare smeltende i munnen. Det er bedre å presse den revet courgette med rene hender fra væsken, da vil ikke pannekakene flyte og holde formen under steking.

Løk kuttet i mellomstore terninger. Etter steking vil løken forbli litt sprø og den blir deilig.

På et fint rivjern, tre fedd hvitløk og ost. En liten mengde hvitløk vil gjøre pannekakene velsmakende, og osten vil gi en kremet smak til de ferdige produktene.

Tilsett finhakket grønt i grønnsaksmassen. Vi brukte både persille og dill, som vil gi pannekakene en frisk aroma og unik smak.

Vi kjører inn kyllingegget og blander slik at arbeidsstykket blir mer eller mindre homogent i konsistensen. Salt og pepper lett.

Tilsett mel og elt deigen, den skal ikke komme for tykk ut, og ikke flytende.

Vi varmer opp vegetabilsk olje (omtrent et par spiseskjeer) og sprer pannekakene med en skje, og danner en avrundet form.

Stek på begge sider over middels varme i 5 minutter, slik at pannekakene blir godt gjennomstekt inni.

Vi serverer ferdiglagde varme pannekaker til bordet, de ser veldig attraktive ut, men de smaker bare magisk. Du vil føle både ost og subtile toner av hvitløk, så god appetitt alle sammen.

Fritter er en solid og rask rett å tilberede. De kan være både salte og søte, så de egner seg til ethvert bord som erstatning for brød, som hovedrett, som dessert. Deres allsidighet ligger i det faktum at både meieriprodukter og grønnsaker kan fungere som grunnlag.

Klassiske zucchinipannekaker med ost og hvitløk

Den enkleste oppskriften å lage. Kefirbase erstattes av squashmasse.

Ingredienser:

• 60 gram ost;
• mellomstor zucchini;
• kyllingegg - 1 stk;
• ca 1 kopp mel (med en margin);
• hvitløk - fra 1 fedd;
• salt - 2-3 klyper;
• solsikkeolje.

Handlinger trinn for trinn:

1. Rens zucchinien.
2. Riv på et stort rivjern.
3. La massen renne av og klem ut den resulterende juicen.
4. Riv ost med hvitløk på et fint rivjern.
5. Bland alle ingrediensene unntatt mel i en bolle.
6. Tilsett mel i porsjoner, 1-2 ss hver, til tettheten av deigen blir som rømme.
7. Varm en stekepanne med olje og stek hver pannekake på begge sider.

Det vil ta 30 minutter å forberede.

For 100 g rå mat er kaloriinnholdet 100 kcal.

Zucchinipannekaker med ost, poteter og hvitløk

Poteter øker metthetsgraden i retten og tilfører knas.

Ingredienser:

• 3-4 mellomstore poteter;
• 1 middels zucchini;
• 1 kopp mel (med en margin);
• ost - 60 g;
• 1 kyllingegg;
• fra 1 fedd hvitløk;
• en klype natron (valgfritt)
• salt - 2-3 klyper;
• solsikkeolje.

Matlaging:

1. Fjern skinn fra poteter og zucchini.
2. Riv på et stort rivjern.
3. Riv ost og hvitløk fint.
4. Press ut og tøm saften fra zucchini-potetmassen.
5. I en bolle kombineres alle ingrediensene unntatt mel.
6. Hell melet i deler og bland godt til konsistensen blir kremet.
7. Hell olje i en stekepanne, varm opp og stek pannekakene på begge sider.

For 100 g rå mat er kaloriinnholdet 115 kcal.

Zucchini pannekaker med ost og hvitløk med semulegryn

Semulegryn i matlaging fungerer som en delvis eller fullstendig erstatning for mel. Små smuler gjør pannekaker unike.

Ingredienser:

• 1 middels zucchini;
• 1 kyllingegg;
• 1 glass semulegryn (med margin);
• ost - 60 g;
• salt - 2-3 klyper;
• solsikkeolje.

Sekvensering:

1. Rens zucchinien.
2. Riv på et stort rivjern.
3. Finriv ost med hvitløk.
4. Tøm saften som er dannet i en tallerken med revne grønnsaker.
5. Hell alle produktene, unntatt semulegryn, i en beholder og bland grundig.
6. Tilsett semulegryn gradvis og bland til konsistensen av rømme er dannet. Det er ikke nødvendig å bruke bare semulegryn. Du kan dele den totale mengden tørre ingredienser i semulegryn og mel. For eksempel et halvt glass mel, et halvt glass semulegryn. Alt avhenger av hvor mye "crunch" som kreves fra pannekakene. Den nøyaktige mengden semulegryn / mel bestemmes av situasjonen - deigen må bringes til en tilstand av middels tetthet, den skal ikke spres utover pannen.
7. Kok i varm olje.

30 minutter er en omtrentlig koketid.

For 100 g rå mat er kaloriinnholdet 120 kcal.

En rask oppskrift på squashfritter med ost og hvitløk i melk

Pannekakene er møre og tynne.

Ingredienser:

• 1 middels zucchini;
• rømme 20% fett - omtrent en spiseskje;
• 1 kyllingegg;
• 1 kopp mel (med en margin);
• 2 ss melk;
• ikke ung hvitløk - fra 1 fedd;
• ost - 60 g;
• 3 ss sukker;
• salt - 2-3 klyper;
• natron (valgfritt) - en klype;
• solsikkeolje.

Sekvensering:

1. Fjern skinnet fra zucchinien.
2. Riv på et stort rivjern.
3. Pisk egget, uten å skille hvite og eggeplommene, til det blir skummende.
4. Tøm den avrente saften fra squashmassen.
5. Hell alle produktene, unntatt mel, i en beholder og bland grundig.
6. Hell melet i deler og rør godt til en kremet konsistens.
7. Kok i varm olje.

30 minutter er en omtrentlig koketid.

For 100 g rå mat er kaloriinnholdet 110 kcal.

Pannekaker fra zucchini med ost, urter og hvitløk på kefir

Kefirfritter kommer alltid ut høye og porøse på grunn av gjæringsprosesser, som forsterkes av brus.

Ingredienser:

• mellomstor zucchini;
• 2 kyllingegg;
• 1 ss finhakket dill;
• ikke ung hvitløk - fra 1 fedd;
• 1 kopp mel (med en margin);
• 1 glass kefir;
• ost - 60 g;
• salt;
• natron - ½ ts;
• solsikkeolje.

Kokesekvens:

1. Fjern skinnet fra zucchinien.
2. Riv på et stort rivjern.
3. Finriv ost med hvitløk.
4. Klem ut den avrente saften fra squashmassen.
5. Bland alt, unntatt mel, i en bolle og bland.
6. Tilsett melet gradvis under omrøring til en kremet konsistens.
7. Stek i en varm stekepanne i en stor mengde olje, stek på begge sider.

Matlagingen tar 30 minutter.

For 100 g raw food vil kaloriinnholdet være 122 kcal.

Grønt er godt for kroppen og lar deg gi retten et mer raffinert og appetittvekkende utseende. Men forskjellige typer grønt er egnet for forskjellige oppskrifter. Hvis vi snakker om pannekaker og steking i panne, er dill det beste grønne krydderet. Finhakket dill tilsatt deigen vil gi en unik aroma og lett ettersmak.

Hvis det blant de som vil spise pannekaker er ivrige motstandere av dill, kan du tilberede en saus med persille: bland rømme med majones i forholdet 1: 1, tilsett finhakket persille, salt og hvitløk (valgfritt). Ferdige pannekaker dyppes i saus, og retten får nye smaker.

Rivede grønnsaker slipper rikelig med juice. Hvis du koker pannekaker fra en stor zucchini om gangen, må den revne grønnsaksmassen presses i lang tid, siden saften vil fortsette å frigjøres gjennom hele nedetiden. Det er bedre å dele "deigen" i 2 porsjoner: Forbered først en sats fra den ene halvdelen, og elt deretter deigen fra den andre.

Du kan ikke legge brus til grønnsakspannekaker, men med det vil hver pannekake bli luftigere og bake bedre. Selvfølgelig vil de ikke kunne "passe" spesielt, men forskjellen vil være merkbar.

Hvitløk i selve deigen kan være bitter, og ikke alle vil like det. I tillegg går dens fordelaktige egenskaper tapt under stekeprosessen. Veien ut er å gni ferdige pannekaker med hakket hvitløk. Legg den første satsen på en tallerken, legg hvitløken på dem, og den andre satsen på toppen. En slik pyramide med hvitløk vil lukte appetittvekkende, inneholde alle vitaminene og vil ikke være bitter.

Fritter begynner alltid å steke i en veldig varm panne i varm olje. Høy temperatur lar ikke deigen spre seg, da den umiddelbart "griper". En sjenerøs mengde vegetabilsk olje, der pannekakene bokstavelig talt er kokt, gir jevn baking og skaper en gyllen, sprø skorpe. Hvis det er lite olje, "passer ikke pannekakene", de er dårlig stekt og forblir rå inni.

Å bruke moden, gammel zucchini til pannekaker er ikke praktisk. De er dårlig gnidd, smaken av ferdige fritter er betydelig forskjellig fra de som er tilberedt etter samme oppskrift, men fra en ung zucchini. Kjernen med store bein kompliserer kokeprosessen. Hvis du fjerner den, må du gjøre ekstra innsats, i tillegg må du miste mer av selve squashen.

Zucchini pannekaker med ost og hvitløk er en deilig rett som er verdig en søndagsfrokost, spesielt i høstsesongen. Hvis zucchini blir født, og dette skjer nesten hvert år med denne mystiske grønnsaken, begynner jeg febrilsk å bla gjennom kokebøker, notater, ringe vennene mine og bla gjennom kulinariske nettsteder. Hvilke ressurssterke husmødre vil ikke gi råd - fra kompotter og syltetøy til adjika og kjøttboller, for ikke å nevne salater og til og med kaker.

Pannekaker er en nyttig ting, du kan ikke forberede dem for fremtiden, men du kan helt eliminere en del av avlingen med fordel. For en familie på tre brukes en mellomstor grønnsak som veier opptil 1 kilo minus rengjøring. Fra dette beløpet får du et imponerende, appetittvekkende lysbilde av pannekaker, som berømt vil forlate med rømme mens du ser søndagsmorgenshowet.

• Tid for forberedelse: 30 minutter
• Porsjoner: 3

Ingredienser til Zucchini pannekaker med ost og hvitløk

• 650 g zucchini;
• 110 g hard ost;
• 1 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 85 g hvetemel;
• 5 g bakepulver;
• 3 g tørkede urter;
• salt, olje til steking.

Hvordan lage deilige pannekaker fra zucchini med ost og hvitløk

Fjern et tynt lag med skall med en grønnsaksskreller. Vi kutter zucchinien i to, skrap ut midten med frø og løs fruktkjøtt med en skje. På et tidlig stadium av modenhet, når grønnsaker ikke veier mer enn 200 g, er det ikke nødvendig å skrelle og frø.

Vi tar en vanlig grønnsakshøvel, tre zucchini på den store siden. Grønnsaken er myk og mør, så prosessen går ganske raskt.

Deretter må du fjerne litt fuktighet. For å gjøre dette, dryss de revne grønnsakene med bordsalt, bland, la stå i 10 minutter. Deretter flytter vi massen til et dørslag og vri den ut med hendene. Du kan også legge massen på et stykke gasbind, rulle den stramt og vri den ut.

Riv et stykke hard ost på et fint rivjern, legg til de pressede grønnsakene.

Tilsett to hakkede hvitløksfedd i bollen. Hvis du er en fan av hvitløk, så legg til to ekstra fedd, det vil være ganske passende.

Vi bryter et stort kyllingegg i en bolle, blander ingrediensene med en skje, som et resultat får vi en ganske flytende og gelatinøs masse.

Bland hvetemel med bakepulver, sikt over i en bolle med flytende ingredienser. Du kan bruke fullkornshvetemel, slike pannekaker vil inneholde mer kostfiber.

Vi elter en ganske tykk deig, legger til tørkede urter - dill og persille, de er gode venner med zucchini. På dette stadiet smaker vi på deigen og tilsetter om nødvendig fint bordsalt etter smak.

Vi varmer støpejernsgryten godt, hell raffinert vegetabilsk olje for steking. Fordel en spiseskje deig på en stekepanne til en pannekake. Stek i 3 minutter på hver side over middels varme til de er gyldenbrune.

Server varm, rykende varm. Pass på å helle rømme eller gresk yoghurt, dryss med urter. Det er rett og slett umulig å løsrive seg fra sklien av pannekaker, det er synd at de tar slutt raskt. God appetitt!

Forresten, i stedet for hard ost kan du tilsette ost eller feta i deigen, men det er en helt annen historie.

Deilige pannekaker fra zucchini med ost og hvitløk er klare. God appetitt!