Stikkelsbærfrukter blir ufortjent ignorert av mange husmødre. Dette produktet er veldig nyttig, har en behagelig smak og er ikke krevende for behandling. På bare noen få minutter kan du lage en kompott av den, som egner seg både til høsting for vinteren og til daglig bruk. Med tanke på den veldig delikate og til og med overfladiske smaken av komponenten, anbefaler erfarne kokker å kombinere den med epler, kirsebær eller solbær.

Ofte kokes sammensetningen med tilsetning av sitrusskall eller juice, mynteblader og andre naturlige smaksforsterkere. Du trenger bare å vite hvor mye en eller annen ingrediens bør tas, og hvordan du best kan kombinere dem med hverandre.

Det fine med matlaging

Stikkelsbær inneholder pektiner, tanniner, organiske syrer og sukker. Når det gjelder innholdet av sporstoffer, kan de til og med konkurrere med kirsebær, plommer, jordbær og rips. Regelmessig inntak av kompott fra disse fruktene, kan du regne med å forbedre stoffskiftet, rense tarmene og normalisere blodsammensetningen i tilfelle jernmangelanemi.

For å stole på alle disse endringene, er det nødvendig å tilberede produktet under hensyntagen til følgende nyanser:

• Hvis det er vanlig å ta moden frukt til desserter, er det bedre å lage kompotter fra litt umodne stikkelsbær.
• Det er ikke nødvendig å begynne å forberede emner umiddelbart etter høsting. Disse bærene tåler perfekt lagring i en hvilken som helst beholder i 2 uker.
• Grønne frukter er best egnet for kompotter, på grunn av de røde bærene kan drikken endre fargen, som ikke alltid ser appetittvekkende og attraktiv ut.

Tips: Hvis du tilbereder en drink uten sterilisering, er det bedre å helle den i store bokser på minst 2 liter i volum. I dette tilfellet vil sammensetningen avkjøles lenger, og denne prosessen vil erstatte den nødvendige behandlingen.

• Før du koker fruktene, bør de stikkes med en tannpirker eller en pinne. Hvis dette ikke er gjort, vil fruktene sprekke og kompotten mister gjennomsiktigheten.

Når du lager stikkelsbærkompoter, kan du bruke både friske og frosne bær. Det eneste du må huske når du velger en oppskrift er at det er bedre å ikke tine den frosne komponenten. Men bare hvis den vil gjennomgå varmebehandling i minst 5 minutter.

Klassiske alternativer for stikkelsbærkompott

Selv om du bare heller kokende vann over stikkelsbærene, tilsetter sukker og insisterer på alt dette i en halvtime, kan du få en kompott som er ganske behagelig å smake på. Men det er bedre å bruke litt mer tid og nyte en kvalitetsdrink, som også kan være stengt for vinteren.

• Grunnleggende alternativ. For 3 kg bær tar vi 1 liter vann og 3 glass sukker. Vi legger de vaskede og hakkede fruktene i små krukker. Vi koker fra sukker og vann, sirup, som vi heller stikkelsbær med. Dekk glassene med lokk, legg dem i en beholder med varmt vann og steriliser produktet innen 3 minutter etter at væsken koker. Vi ruller opp beholderne og avkjøler.

Tips: Noen husmødre foretrekker å blanchere eller male rips, kirsebær og kirsebær med sukker før de tilsettes i en stikkelsbærdrikk, da gir de maksimal smak og aroma. I dette tilfellet må komponentene tas i små mengder, slik at de ikke avbryter de gastronomiske egenskapene til hovedkomponenten.

• Stikkelsbærkompott med myntesmak. For å lage en tre-liters boks med drikke trenger vi 2 glass bær, et glass sukker, en kvist mynte og vann. Ha de tilberedte fruktene i en krukke sammen med mynteblader. Fyll alt dette med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i et kvarter. Tøm bærinfusjonen, tilsett sukker og sett på brann. Etter koking må væsken kokes i 5 minutter under konstant omrøring. Hell bærene med den resulterende sirupen, rull opp glassene umiddelbart uten ytterligere sterilisering.

Tilsetning av kirsebær eller solbær kan gi en rikere smak til drikken. Disse ingrediensene kombineres med stikkelsbær og produktet kokes uten å endre oppskriften. Og hvor mange bær du skal ta, avhenger av individuelle preferanser.

Hvordan lage stikkelsbærkompott i en multikoker?

Når du bruker en multikoker, viser den siste drikken seg å være aromatisk og til og med tykk, fordi eksponeringstiden her overstiger de vanlige parameterne. Det er sant at på grunn av langvarig behandling blir en betydelig del av vitaminene ødelagt, men sporstoffer og andre nyttige stoffer lagres i tilstrekkelig volum.

• For 350 g stikkelsbær, ta 300 g epleskiver, 0,5 kopper sukker og 2,5 liter vann.
• Ha frukt og bær i bollen på apparatet, dryss over sukker og rør. Om ønskelig kan du legge til noen kirsebær eller solbær for en mer uttalt smak. Hell i vann kokt, bland alt igjen og lukk lokket.
• Vi velger modusen "Oppvarming" og setter timeren til 1,5 timer. For denne gangen må du glemme produktet. Noen husmødre begynner å stoppe prosessen, åpne lokket og sjekke tilstanden til drikken, noe som påvirker det endelige resultatet negativt.

Etter den angitte tiden åpner du lokket og heller komposisjonen i boksene som vi ruller opp, eller forbereder til servering. Denne kompotten brukes varm eller kjølt.

Funksjoner ved å kombinere stikkelsbær med andre komponenter

Disse bærene kombineres med nesten alle søte og sur-søte frukter, men den optimale andelen bør velges. Hvis du kan ta like mye solbær som stikkelsbær, er det bedre å ta sitrus, søt kirsebær eller kirsebær med en størrelsesorden mindre.

• Drikk med stikkelsbær og sitron. For 2 kopper bær, ta 2 skiver sitron, 400 g sukker og en kvist mynte. Ha stikkelsbær, sitron og mynte i en stor krukke og hell kokende vann over det. Vi insisterer i et kvarter og tømmer væsken. Tilsett sukker til den resulterende infusjonen, den må kokes til en sirup er oppnådd. Fyll den deretter med innholdet i glasset, lukk den og la den avkjøles.

• Kompott med stikkelsbær og kirsebær. For 2 kopper stikkelsbær, ta en håndfull pitted kirsebær, 1,5 kopper sukker, 2,5 liter vann og noen mynteblader. Bland bærene, tilsett sukker og la stå i 1 time. Vi blander sammensetningen og legger ut i glass. Fyll med kokende vann, dekk til med lokk og steriliser i 5 minutter. Vi ruller opp beholderne og lar dem avkjøle på et varmt sted.

• Sammensetning av stikkelsbær og solbær. Vi tar et glass med det ene og det andre bæret, sukker, 2,5 liter vann. Vi koker sirup fra sukker og vann, tilsett stikkelsbær og rips, bland og kok over lav varme i 5 minutter etter koking. Vi legger ut massen i krukker, som vi steriliserer i 15 minutter og ruller opp.

Den ferdige stikkelsbærkompotten skal oppbevares på et mørkt, tørt og kjølig sted. I dette tilfellet vil det ikke endre farge og beholde smaken og terapeutiske egenskapene i lang tid.

I sesongen med overflod av friske bær blir oppskrifter på alle slags tilberedninger spesielt relevante. Utvalget nedenfor hjelper deg med å finne ut hvordan du kan tilberede og lagre stikkelsbærkompott i ulike varianter, fra klassisk til original og sofistikert, for vinteren.

Hvordan lage stikkelsbærkompott?

For å få en deilig, aromatisk hjemmelaget drink, trenger du ikke bare å kunne lage den riktig og lagre den til neste høst, men også å ha kunnskap om hva stikkelsbær kombineres med i kompott. Om dette, og mye mer i anbefalingene som presenteres nedenfor, og i de grunnleggende reglene som følger med nesten alle alternativer.

1. For tilberedning av kompott velges modne eller litt umodne frukter uten skader og råtne områder, skylles og, om ønskelig, bli kvitt stilkene og halene.
2. For å bevare bærens integritet kan du stikke hull i hver av dem før du legger den til kompotten med en nål.
3. Når du tilbereder en drink for vinteren, fylles sterile krukker med bær med omtrent 1/3 eller halvparten, hvis det er et ønske om å brygge en konsentrert drink.
4. Den nøytrale, diskrete smaken av stikkelsbær er perfekt kombinert med mer aromatiske bær, frukt, aromatiske urter eller krydder, og skaper en ny, attraktiv på alle måter og uten tvil den originale smaken til drikken.
5. Når du fyller innholdet i boksene to ganger med varmt vann eller sirup, etterfulgt av langsom avkjøling i invertert form under et varmt teppe, er det ikke nødvendig med ytterligere sterilisering av beholderne.

Stikkelsbærkompott for vinteren - en enkel oppskrift

Hvis du skal brygge for første gang, bør den enkle grunnoppskriften skissert nedenfor være den første du følger når du setter pris på den klassiske smaken til den resulterende drinken. Sødmen i forformen kan justeres etter din smak ved å redusere eller øke andelen sukker som er angitt for en 3 liters beholder.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 700-900 g;
• granulert sukker - 1 glass;
• renset vann - 2,5-3 liter.

Forberedelse

1. Tilberedte bær legges i en steril krukke, helles med kokende vann.
2. Etter 30 minutter tappes vannet, søtes, kokes, helles tilbake i glasset.
3. Kork stikkelsbærkompotten, pakk den opp ned til den er helt avkjølt.

Grønn stikkelsbærkompott

Hvis du høster grønn stikkelsbærkompott for vinteren, kan du legge til en håndfull jordbær, kirsebær eller andre riktig tilberedte bær i beholderen for smak og farge, noe som vil ha en veldig positiv effekt på alle egenskapene til drikken. Enhver andel av komponentene i dette tilfellet vil gi et utmerket resultat.

Ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 500 g;
• bærblanding - 200 g;
• granulert sukker - 1 glass;
• renset vann - 2,5-3 liter.

Forberedelse

1. De vaskede stikkelsbærene og den tilberedte bærblandingen legges i en krukke, helles med kokende vann i en halv time.
2. Hell infusjonen i en kjele, tilsett sukker, varm opp sirupen til koking, hell den igjen over bærene.
3. Korkgrønn stikkelsbærkompott for vinteren, pakk den inn til den er avkjølt.

Rød stikkelsbærkompott

Du kan lage en deilig stikkelsbærkompott for vinteren fra røde bær. Fargen på drikken i dette tilfellet, selv uten tilsetningsstoffer, vil vise seg å være rik og appetittvekkende. For aroma kan drikken suppleres med en kanelstang, vanilje, eller et par sitronskiver kan legges til hver treliters krukke, mens du fjerner frøene.

Ingredienser:

• rødt stikkelsbær - 600 g;
• granulert sukker - 1 glass;
• renset vann - 2,5-3 liter;
• tilsetningsstoffer å velge mellom - etter smak.

Forberedelse

1. Røde stikkelsbær legges i en krukke, suppleres med aromatiske tilsetningsstoffer, helles med kokende vann og dreneres etter 10 minutter.
2. Det drenerte vannet varmes opp til koking, helles igjen i glasset.
3. Etter en ti minutters eksponering helles infusjonen i en kjele, søtes, bærene helles med sirup og forsegles.
4. Pakk den røde stikkelsbærkompotten opp ned for å avkjøles sakte.

Stikkelsbær og appelsinkompott

Stikkelsbærkompott får en ekstraordinær forfriskende smak og forførende aroma når den kokes med en appelsin. Sitrusfrukten blancheres i kokende vann i 2-3 minutter, deretter kuttes den i skiver og fjernes fra frøene, noe som kan gi drikken unødvendig bitterhet.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 500 g;
• granulert sukker - 1 glass;
• renset vann - 2,5-3 liter;
• oransje - 0,5 stk.

Forberedelse

1. Vaskede stikkelsbær og appelsinskiver legges i forhåndsteriliserte glass, helles med kokende vann i en halv time.
2. Etter den angitte tiden dreneres infusjonen, søtes med sukker, kokes i et par minutter, helles i kar.
3. Kork stikkelsbær- og appelsinkompotten, la den avkjøles, pakket inn.

Stikkelsbærkompott "Mojito"

Følgende oppskrift på stikkelsbærkompott lar deg nyte den forfriskende smaken av en drink, som i sine egenskaper ligner den elskede mojitoen. Effekten oppnås ved å kombinere mynte med syrlige bær og sitronbåter, som vil gjøre ganen komplett og harmonisk.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 400 g;
• mynte - 1 haug;
• granulert sukker - 1 glass;
• renset vann - 2,5-3 liter;
• sitron - 2 kopper.

Forberedelse

1. Stikkelsbær, mynte og sitronkrus legges i en krukke, helles med kokende vann, får stå i 20 minutter.
2. Infusjonen tappes, kokes, helles tilbake i beholderen og tilsettes sukker på forhånd.
3. Kork, pakk opp til det er helt avkjølt.

Stikkelsbærkompott "Tarhun"

Deilig stikkelsbærkompott tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil underholde fans av Tarhun -drikken. Friske estragonkvister lagt til sammensetningen av hovedkomponentene i drikken vil gi en karakteristisk smak og en unik unik aroma. For en rik smak kan proporsjonene av bær og urter økes.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 350 g;
• estragon - 2-3 grener;
• granulert sukker - 250-300 g;
• renset vann - 2,5-3 liter;
• sitronsyre - 1 ts.

Forberedelse

1. Tilberedte vaskede og tørkede bær, estragonkvister, sukker og sitronsyre legges i sterile tørre glass.
2. Hell innholdet i beholderen med kokende vann.
3. Umiddelbart blir kompotten hermetisk forseglet for vinteren og beholderne pakkes forsiktig opp ned.

Rips- og stikkelsbærkompott - oppskrift

Spesielt verdifull i vinterperioden vil være en blank, designet under hensyntagen til følgende anbefalinger. Det høye innholdet av vitamin C og mange andre fordelaktige elementer i bær, brukt som en base for en drink, vil bidra til å takle forkjølelse og forbedre det generelle velværet.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 300 g;
• solbær - 200 g;
• granulert sukker - 250-300 g;
• renset vann - 2,5-3 liter.

Forberedelse

1. Tilberedte stikkelsbær og rips helles med kokende vann i sterile krukker.
2. Etter 30 minutter tømmes vannet, kokes med sukker, helles igjen i bærene.
3. Kork stikkelsbær og solbærkompott, pakk den inn.

Stikkelsbærkompott med sitronmelisse

Ved å supplere modne stikkelsbær med kvister fersk sitronmelisse, vil det ikke bare være mulig å diversifisere den tradisjonelle smaken av preparatet og gi det en rik aroma, men også å øke drikkens verdifulle egenskaper. Et glass, laget under hensyntagen til disse anbefalingene, kompott, drukket om natten, vil lindre spenninger, forbedre søvnen.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 500 g;
• sitronmelisse - 2-3 grener;
• granulert sukker - 250 g;
• renset vann - 2,5-3 liter.

Forberedelse

1. Tilberedte bær og sitronmelissekvister legges i steriliserte beholdere.
2. Hell kokende vann over innholdet i 30 minutter.
3. Tøm vannet, kok opp, hell bær med gress i en krukke, tilsett sukker der før.
4. Rull sammen stikkelsbærkompott med sitronmelisse for vinteren med kokte lokk, pakk den inn.

Stikkelsbær- og bringebærkompott

Frisk stikkelsbærkompott får en spesiell aroma og smak hvis du tilsetter en porsjon bringebær til bærene i en krukke. Denne oppskriften er for tilhengere av sterilisering av arbeidsstykker, som ikke krever foreløpig koking av beholdere og ytterligere innpakning av kar etter at de er forseglet med lokk.

Stikkelsbær er en populær avling i Russland og ganske fruktbar, selv om ikke alle spiser ferske bær med glede. Og som oftest lager husmødrene mat. Utvilsomt er den uvanlig smakfull, med en behagelig syrlighet. Men noen ganger er høsten så god, og syltetøyet er allerede forberedt i årene som kommer, noe som reiser spørsmålet om hvordan du ellers kan bruke favorittbærene dine. Og hvorfor ikke forberede i dette tilfellet en stikkelsbærkompott - en god drink til både en familiemiddag og et festlig bord.

Hva er fordelen med kompott fremfor andre drinker?

Selvfølgelig er hjemmelaget kompott mye sunnere enn butikkjuice og fruktdrikker, og enda mer limonader. Tross alt vil en drink tilberedt med egne hender bare inneholde naturlige ingredienser, uten et snev av syntetiske fargestoffer og skadelige konserveringsmidler. I tillegg lar teknologien for å forberede kompottene bevare mange nyttige stoffer i bær og frukt, for eksempel kalium, noe som er veldig viktig for helsen til hele det kardiovaskulære systemet.

Den hjemmelagde drikken er også flott til barnemat; i tillegg vil barn aldri nekte å spise på bærene som er bevart i den.

Kompott vil slukke tørsten din i varmt vær og vil glede deg over frukt og bærfriskhet om vinteren. Å drikke det rikelig vil bidra til å redusere den høye temperaturen og beseire forkjølelse. Og hvis det uventet dukker opp gjester, vil krukken som er lagret i pantryet være veldig nyttig for en vennlig fest.

Foreløpig klargjøring av produkter

For kompott, tilberedt ikke for lagring, kan du ta de mest vanlige, små, halvgrønne eller omvendt overmodne stikkelsbærene. Det viktigste er at de er rene, uten mugg eller råte.

Ganske forskjellige krav til bær for bevaring. De største, vakre, sterke og spenstige fruktene skal gå til vinterkompotten. Det samme gjelder andre frukter og bær, som ofte tilsettes stikkelsbær for å forsterke aromaen og forbedre fargen og smaken på drikken.

Sommerbrus

Så, hvordan lage stikkelsbærkompott ikke for lagring, men for å slukke tørsten i en varm årstid? Veldig enkelt. Du må ta ca 800 g bær og 1 glass sukker for 4 liter vann. Kok alt, avkjøl og drikk etter eget ønske.
Det er lurt å legge til annen frukt eller bær du har for hånden til stikkelsbæret. Stikkelsbærkompott med mynte er original i smaken. Det er spesielt forfriskende i varmt vær.

Drikk "Gentle coolness"

• Vann - 3 liter;
• stikkelsbær (helst litt umodne) - 500 g;
• peppermynte - 1 kvist;
• sukker - 150 g

Kok opp vann, kast mynte i det, slå av varmen. La det brygge i 30 minutter. Fjern myntekvisten og kast, og kok opp infusjonen sammen med sukker. Hell i bærene og vent på koking igjen. Fjern fra varmen og avkjøl. Kan serveres over is.

Stikkelsbærkompott med appelsin er også velsmakende og aromatisk. Og her er oppskriften hans.

Energi drikke

Skjær 1 appelsin i skiver, suge i en time i 1 liter kaldt vann. Press. Tilsett 6 ss sukker til det oransje vannet. Kok opp. Tilsett 1 kopp stikkelsbær, kok opp. Avkjøl og tøm igjen.

Vinteremner

Å lage stikkelsbærkompott for vinteren er helt enkelt, dessuten har oppskriftene blitt testet med hell. Vi tilbyr de mest interessante av dem.

Kirsebærdrikk uten kirsebær

Denne originale kompotten av solbær, irgi og stikkelsbær for vinteren minner veldig om kirsebær til sin smak.
For å forberede det må du helle 1 glass vasket irgi bær, 1 glass stikkelsbær og et halvt glass solbær i en sterilisert treliters krukke. Tilsett 1 kopp granulert sukker der og hell kokende vann på toppen. Lukk hermetikklokket. Snu krukken og dekk til med en dyne til den er avkjølt.

Råd. Når kompotten er kokt uten sterilisering, må frukt og bær blancheres. Det vil si, legg den i kokende vann i 2-3 sekunder. Dette er lett å gjøre med et dørslag i metall.

Bringebærglede

Etter navnet å dømme er det lett å gjette at dette er en stikkelsbær- og bringebærkompott. For ham trenger du:

• sukker - 900 g;
• stikkelsbær - 3 beholdere på 0,8 liter hver;
• bringebær - 2 av de samme beholderne.

I glassene som målingene ble tatt med, plasseres stikkelsbær først, deretter bringebær, siden de er mer ømme og lett rynkete. Helles på toppen av 5 ss. spiseskjeer sukker. Kokende vann helles. Banker dekkes med lokk og steriliseres ikke mer enn 10 minutter fra det øyeblikket vannet koker, rulles lokkene sammen.

Apple -kompott med stikkelsbær

• Vann - 1 l;
• epler - 2,5 kg;
• mørke stikkelsbær - 1,3 kg;
• sukker - 500 g.

Ordne eplene, skåret i kvartaler uten kjerne, blandet med stikkelsbær i rene 1-liters krukker. Dekk med varm sirup. For å tilberede det, må du helle vann i en kjele, tilsett sukker og kok i 5 minutter.
Dekk de fylte boksene med metalllokk og legg dem i en beholder med vann. Steriliser i 15 minutter. Etter det, forsegle hermetisk, snu opp ned og avkjøl. Eple- og stikkelsbærkompott er klar!

Råd. For at vinterkompotten skal beholde sin vakre farge lenge, må du tilsette 2-3 g sitronsyre til sukkersirupen.

Charlotte med epler. Den mest delikate og enkle oppskriften. Eple pai:

Delikat CHARLOTTE med epler som smelter i munnen:

DEN MEST Ovn Eplepai | Utrolig smak og enkel å tilberede!:

Den deiligste charlotte med epler:

Pai med epler og rømme / ENKEL og DEILIG:

EPLE CHARLOTTE - EPLEPAI:

Charlotte. Eple pai. Oppskrift fra Always Delicious!:

Charlotte med epler i ovnen (enkel og deilig oppskrift):

Eple pai:

Enkel eplepai:

Charlotte - Oppskriften er bare en gave:

Oppskrift - My Perfect Charlotte:

Charlotte med fersken (epler). Oppskrift fra barndommen!:

Curd Charlotte med epler I MULTIKOKEREN: