Hver familie har sin egen favorittforberedelse til vinteren. For oss er dette en deilig agurksalat, som er veldig enkel og rask å tilberede. Dessuten er alle grønnsaker egnet, inkludert ikke veldig vakre, av forskjellige størrelser. Likevel vil de alle bli kuttet i skiver eller biter, og i krukker vil de se helt fantastiske ut. Smaken er virkelig kongelig! Derav navnet. Jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du lager Winter King agurksalat til vinteren - ingen sterilisering er nødvendig! Hvis du egentlig ikke liker å rote rundt med varme krukker, vil en blank uten sterilisering være en virkelig redning for deg.

Agurksalat "Winter King" for vinteren uten sterilisering

Først vil jeg dele den enkleste oppskriften med deg, med et bilde. Denne salaten er enkel, og oppskriften er klassisk, med et minimum av komponenter, designet for 5 kg agurker. Til tross for en lett varmebehandling beholder retten smaken og aromaen av friske sommeragurker.

Ingredienser:

• 5 kg agurker;
• 300 g dillgrønt;
• 1 kg løk;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik 9%;
• 5 st. skjeer med granulert sukker;
• 2 ss. skjeer salt;
• 5 g malt svart pepper;
• 5 stk. laurbærblad.

Merknad til vertinnen: for en slik mengde ingredienser kreves vanligvis 6 liters krukker.

Tips: vi må tilberede salaten med løk, ellers blir den ikke så velsmakende. Hvis noen fra familien din ikke liker løk, kan du ikke spise dem senere, men denne løkgrønnsaken bør fortsatt være tilstede i bevaring.

Matlaging:

1. Skyll agurkene godt, fjern alt smuss fra dem med en børste. Bløtlegg dem deretter i en time eller to, og vask dem deretter igjen. Ikke ha agurker i vann for lenge, slik at de ikke blir sure.
2. Fjern de skadede delene fra agurkene, hvis noen, skjær grønnsakene i sirkler eller skiver.
3. Skrell løkene, vask dem, kutt i halve ringer.
4. Vask dillgrønnsakene, rist av dråpene, legg dem på et rent håndkle for å tørke. Finhakk den deretter.
5. Ta en stor ren panne - emaljert eller rustfritt stål, men ikke aluminium. Ha agurker med løk og dill i det, rør alt. Hell i vegetabilsk olje, eddik, tilsett deretter sukker, salt, malt pepper. Rør igjen. Dekk til med lokk, la alt stå i 30 minutter. Agurker vil gradvis frigjøre juice.
6. I mellomtiden, steriliser glassene. Siden vi ikke lenger vil sterilisere den ferdige salaten, vil vi være mer oppmerksomme på rensligheten av oppvasken. Jeg pleier å dampsterilisere glassene og koke lokkene i samme kjele eller skålde dem med kokende vann. Fjern forsiktig glassene med ovnsvotter, la dem avkjøles litt.
7. Det er på tide å sette gryten med agurker på komfyren. Hvor lenge skal man koke salaten? Varm sakte opp grønnsakene til de koker under konstant omrøring. Så snart agurkene endrer farge, med et snev av "khaki", slå den av umiddelbart. Vi koker vanligvis ikke mer enn 5 minutter for å bevare smaken av produktet bedre.
8. Hell salaten forsiktig i rene glass. Hell resten av marinaden i pannen slik at den dekker salaten helt. Vi korker med lokk, snur, dekker med noe varmt. Retten skal gradvis avkjøles.

Tips: Jo lenger salaten avkjøles, jo bedre holder den seg.

Merknad til vertinnen: bløtlegging vil ikke bare fjerne gjenværende skitt, noe som sikrer bedre bevaring av retten, men også gjøre grønnsakene mer elastiske og sprø.

Hvor skal du lagre ferdig salat i krukker? Som min erfaring viser, er bevaring perfekt bevart ikke bare i kjelleren, men også i hjemmets pantry. Etter å ha åpnet glasset, overfør det umiddelbart til kjøleskapet. Siden salaten allerede er oljet, kreves det ingen ekstra dressing ved servering.

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig å tilberede denne retten. Du kan også se en video om hvordan du lager hermetisk agurksalat til vinterens vinterkonge når sterilisering ikke er nødvendig. Her er den – enkel og oversiktlig!

Salat Vinterkonge av store agurker

Det hender at du ikke har tid til å samle unge agurker, og mange litt overgrodde forblir i hagen. Hva skal man gjøre med dem? En utmerket utvei er å tilberede Winter King-salaten etter oppskriften ovenfor. Men du kan berike retten med andre grønnsaker ved å tilberede den med gulrøtter, samt hvitløk og paprika.

Hvordan lage en salat av store agurker? Du kan male dem på et rivjern, eller du kan bare kutte dem i små biter. Andre grønnsaker vil lyse opp det generelle utseendet til konservering, gi det en krydret krydret og utsøkt smak.

Ingredienser - for 2 kg store agurker:

• 300 g gulrøtter;
• 4 ting. paprika;
• 100 ml eddik 9%;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 10 fedd hvitløk;
• 1,5-2 ss. skjeer salt;
• 3 art. skjeer med granulert sukker;
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Matlaging:

1. Skyll agurker, bløtlegg i en time. Deretter skyller vi dem i rennende vann og maler dem på noen måte som er praktisk for oss. Du kan også kutte dem i lange tynne strimler.
2. Vi vasker paprikaen, rengjør den fra frø med skillevegger. Skjær i tynne strimler.
3. Vi renser gulrøttene, vasker dem, river dem på et koreansk rivjern (eller kutter dem i lange strimler).
4. Finhakk skrelt og vasket hvitløk.
5. Ha alle ingrediensene i en ren bolle. Hell olje, eddik, og tilsett deretter krydder. Dekk til med lokk, la stå i ti til tolv timer for å brygge. Sett deretter på brann og kok sakte opp, og slå deretter av.
6. Steriliser krukker og lokk. Vi sprer forretten fortsatt varm i glass og ruller den sammen. La oss avslutte det.

Etter avkjøling er Winter King agurksalaten for vinteren med vegetabilsk olje og grønnsaker klar!

Med sitronsyre

Når det er mulig prøver jeg å fylle opp oppskrifter på sømmer uten eddik. Tross alt tolererer ikke alle denne komponenten godt. Jeg tilbyr deg, etter min mening, den beste salatoppskriften med agurker og sitronsyre. Alle grønnsaker er egnet, inkludert store og litt overmodne.

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 1,5 st. skjeer salt;
• 3-4 st. skjeer med granulert sukker;
• 1 pose sitronsyre (10 g);
• 7 stk. Svart pepper;
• 7 stk. allehånde erter;
• 1 liter vann.

Hvordan lage agurksalat til vinterens vinterkonge uten eddik? Det er ikke noe enklere!

Matlaging:

1. Hvis agurkene er overmodne, skrell dem. Unge mennesker trenger ikke å bli renset. Men sørg for å vaske og bløtlegge i kaldt vann i 1 time. Deretter kutter vi agurkene i halvsirkler.
2. Separat, hell rent vann i en romslig kjele, tilsett pepperkorn, sukker, salt. Varm sakte til koking. Vi slår av bålet.
3. Vi sovner agurker i en kjele med saltlake, dekker med en tallerken, legger undertrykkelse. La det stå i 30-35 minutter.
4. I mellomtiden, vask og steriliser glass og lokk.
5. Vi legger ut agurkene med en hullsleiv på bredden. Og varm opp saltlaken igjen til koking, tilsett sitronsyre, bland. Hell saltlaken i glassene slik at den dekker agurkene.
6. Vi vrir glassene med lokk skåldet med kokende vann, snu dem, pakk dem inn i et varmt håndkle. Etter avkjøling, legg til oppbevaring.

Rå agurksalat til vinteren - ingen sterilisering nødvendig

Vi kan tilberede selv rå salat uten sterilisering, uten varmebehandling. Slik konservering inneholder mer nyttige stoffer, men det er bedre å lagre det på et kjølig sted (helst i kjøleskapet).

Ingredienser:

• 4,5 kg agurker;
• 500 g løk;
• 300 g hvitløk;
• 100 g dillgrønt;
• 130 g salt;
• 30 ml eddik 9%.

Matlaging:

1. Vi behandler agurker, som vanlig - vask, bløt i en time. Tørk deretter på et papirhåndkle. Vi skjærer dem i skiver.
2. Finhakk den vaskede og tørkede dillen. Vi renser pærene, kutt i halve ringer. Hakk den skrellede hvitløken med en kniv eller gå gjennom en presse.
3. I en dyp bolle blander du dill med hvitløk, eddik og salt. Hell denne blandingen over agurker og løk. La oss sette den i kjøleskapet over natten.
4. Om morgenen, steriliser krukker og lokk. Ordne grønnsaker i glass. Vi varmer opp marinaden til å koke, fyll agurkene med denne væsken. Skru lokkene på glassene. Pakk inn med et håndkle.

Etter avkjøling lagrer du råsalaten i kjøleskapet. Og du kan servere den med en gang.

Agurksalat med sterilisering - for langtidslagring i leiligheten

I følge anbefalingene er Winter King-salat perfekt bevart uten sterilisering. Men for sikkerhets skyld vil jeg gi deg en oppskrift til. Det er situasjoner når det rett og slett ikke er noe sted å lagre, bortsett fra i leiligheten, i pantryet. For pålitelighet kan vi i tillegg sterilisere emnene våre.

Ingredienser:

• 4 kg agurker;
• 4-5 stk. gulrøtter;
• 200-250 g løk;
• 0,5 kopper vegetabilsk olje;
• 0,5 kopper eddik 3%;
• 2 ss. skjeer salt;
• 4-5 art. skjeer med granulert sukker;
• 4 ting. laurbærblad;
• 7-8 stk. Svart pepper.

Tips: Overmodne agurker passer fint til denne oppskriften.

Matlaging:

1. Mine agurker, bløtlegg dem i et par timer. Skyll deretter røttene under rennende vann, legg dem på et serviett eller et håndkle for å tørke.
2. Vi skjærer agurker i tynne skiver. Vi vasker de skrellede gulrøttene godt, kutter dem i strimler eller gni dem.
3. Vi renser løkene, kutter dem i halve ringer. Kombiner alle grønnsakene i en bolle, bland godt.
4. Tilbered marinaden i en separat kjele: hell i vegetabilsk olje, eddik, tilsett laurbærblad, pepperkorn, salt og granulert sukker. Vi legger den på komfyren. Vi varmer, rør hele tiden, til blandingen koker.
5. La marinaden avkjøles litt og hell over grønnsakene i en bolle. Rør, dekk til, la stå i 10 minutter.
6. Forbered steriliserte krukker og lokk. Vi legger ut salaten i rene krukker, ruller den sammen med en nøkkel.
7. La oss nå sterilisere glassene. På bunnen av en bred panne legger du et kulinarisk brett eller et håndkle brettet i flere lag. Vi legger glass med salat i en kjele, hell kaldt vann opp til skuldrene. Kok opp vannet sakte, reduser varmen til veldig lav.
8. Steriliseringstid for krukker: halvliter - 8 minutter, liter - 10-12 minutter. Så slår vi av bålet.
9. Ta forsiktig ut glassene med salat, tørk av med et håndkle. Snu forsiktig, pakk inn i et varmt teppe. Når konserveringen er avkjølt, kan du overføre den til pantryet for langtidslagring.

Her er så forskjellige agurksalatoppskrifter til vinterens Vinterkonge. Sterilisering er ikke nødvendig, bortsett fra siste resept, og det er valgfritt. Retten er perfekt lagret, har en fantastisk frisk smak, som minner om varme sommerdager. Prøv å lage mat og velg din favorittoppskrift over tid. Nyt måltidet!

Hermetisk agurksalat til vinterens vinterkonge - en overraskende enkel og rask rett å tilberede. Hovedingrediensen er agurker, som i hagesesongen rett og slett er en enorm mengde i sengene våre og i telt på markedet. Bare en time med personlig tid vil være nødvendig for å forberede den - og en god matbit for hver vinterdag vil være klar. Dette er en fin måte å holde friske sprø agurker på lenge.

Til matlaging brukes et minimumssett med ingredienser, men resultatet er å slikke fingrene!Salaten kan tilberedes og serveres umiddelbart, eller du kan oppbevare den i glass for den kalde årstiden.

Hva du skal forberede:

• 1 kg agurker;
• 0,1 kg løk;
• 50 gram sukker;
• 60 ml olje;
• bord. l. eddikkonsentrat;
• bord. en skje salt;
• lite hode av hvitløk;
• 4 pepperkorn.

Royal salat for vinteren:

1. Til salat kan du ta forskjellige størrelser av grønnsaker. De vil bli kuttet, så deres opprinnelige størrelse er ikke så viktig. Vask agurkene, skjær av litt på begge sider for ikke å bli bitter. Kutt deretter i tynne ringer, du kan bruke et spesielt rivjern.
2. Skrell løken, kutt også i tynne halvringer.
3. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.
4. Lag dressing: bland olje, salt, sukker, konsentrat.
5. Bland dressingen og legg til grønnsaksblandingen, legg pepperen, bland grundig igjen og dekk til med lokk. Nå kan du glemme grønnsaker i 8 timer, det er praktisk å la dem stå over natten.
6. Om morgenen ga grønnsakene juice. Du må blande alt godt igjen.
7. Vask glass og plastlokk. Steriliser flaskene for et par, og kok lokkene i kokende vann for å ødelegge temperaturen på mikroorganismer.
8. Ha salaten på flasker og lukk lokkene. Syltet agurksalat oppbevares i kjøleskapet.

Salat til vintervinterkongen

Det praktiske med oppskriften er at den kan tilberedes fra grønnsaker som er igjen på slutten av sesongen, noe som praktisk løser spørsmålet om hvor du skal sette den sene høstingen.

Hva du skal forberede:

• 5 kg agurker;
• 1 kg løk;
• 2 bunter fersk dill;
• 100 ml eddik 9%.
• en pakke pepperkorn;
• et glass sukker;
• et glass salt.

Salatoppskrift til vintervinterkongen:

1. Vask agurkene godt og hell kaldt vann i en time. Dette vil gjøre dem moderat myke og veldig sprø.
2. Skjær i halve ringer, legg i en dyp beholder.
3. Skrell løken, skyll fra flekkene og kutt også tynt.
4. Tilsett løk til agurker, bland godt.
5. Salt grønnsaksblandingen, la stå i en halv time for å la saften.
6. I mellomtiden kan du forberede de resterende produktene. Skyll grønnsakene, tørk med et papirhåndkle og finhakk.
7. Ta en stor kjele, bland de resterende krydderne og eddik i den. Hell den allerede tilsatte blandingen i kasserollen med dressingen og bland godt.
8. Sett beholderen i brann. Etter koking, rør fra tid til annen. Rettens beredskap bestemmes av fargen på agurkene - når de er klare, vil de endre grønt til en brunaktig fargetone.
9. Mens salaten forberedes, la oss ta vare på flaskene. De må vaskes godt med vaskemiddel, med spesiell oppmerksomhet til nakken, da støv ofte samler seg på den og rust fra lokkene kan forbli. Lokk må forresten også vaskes.
10. Steriliser flaskene på en praktisk og kjent måte for deg, og kok korkene i 10 minutter i kokende vann.
11. Ved slutten av prosessen med å tilberede flaskene, vil salaten være klar. Nå kan det dekomponeres til glass, så snart det ble tatt ut av komfyren, uten å la det avkjøles. Flasker skal fylles tett med innhold, helt opp til halsen. Marinaden skal dekke grønnsakene helt.
12. Stram lokkene til glasset, dekk deretter til med et tykt teppe eller en gammel jakke.
13. Fra den foreslåtte mengden ingredienser oppnås 6 liters krukker med en herlig sprø vintersalat.

Oppskrift på kongesalat til vinteren

For å tilberede salaten brukes sene agurker - store, små, hekta, generelt - alle. Vanligvis bruker de de som du ikke kan sylte bare for en matbit, du kan til og med blande flere varianter. Men fra disse grønnsakene kan du raskt tilberede en deilig salat uten sterilisering, som er flott for forskjellige andreretter. Vi tilbyr en uvanlig duftende salat med tilsetning av mynteblader.

Hva du skal forberede:

• 5 kg forskjellige agurker;
• 1,5 kg løk;
• en haug med fersk dill;
• 3 bord. l. salt;
• 5 bord. l. Sahara;
• 150 ml eplecidereddik;
• en pakke pepperkorn;
• en pakke allehånde;
• kvist frisk mynte.

Vinterkongesalat til vinteren:

1. Vask og skrell alle grønnsakene godt på forhånd: skjær agurkene litt fra begge ender, skrell løken fra skallet.
2. Agurker og løk kuttet i tynne ringer, i denne formen ser salaten veldig vakker og appetittvekkende ut.
3. Bland grønnsakene i en stor bolle og la stå i 40 minutter til saften vises.
4. I mellomtiden, mens grønnsakene gir juice, tilbered dressingen: løs opp salt og sukker i eddik, tilsett finhakket dill der.
5. Mens dressingen ble tilberedt, var grønnsakene allerede tilberedt og de kan settes på komfyren. Hell dressingen i smulten, bland godt, snu de nederste lagene. Tilsett pepper (15 erter hver).
6. Når retten begynner å koke, tilsett 4-7 mynteblader. Takket være henne vil salaten få en uvanlig smaksnote av friskhet.
7. Mens arbeidsstykket forberedes, vask og steriliser flaskene for et par. Lokk må forsegles. Det anbefales å bruke kapron.
8. Du må tilberede salaten omtrent en halv time etter starten av kokingen, rør av og til med en tresleiv eller slikkepott. Ilden skal være middels, du må lage mat under lokket.
9. Så snart grønnsaksblandingen er klar (dette merkes på grønnsakene som har endret farge), legg den i glass og stram til lokkene.
10. Alle salater må vendes og isoleres. Etter en dag, legg bort for lagring.

Vinterkonge-agurksalat til vinteren

Det er denne forretten som utmerker seg ved sine sprø ingredienser, selv om grønnsakene kuttes ganske fint under tilberedningen. Salaten krever ingen ekstra handlinger i fremtiden, den åpnes ganske enkelt og serveres til bordet, lagt i en vakker liten salatskål. Det vil ikke ta mer enn en og en halv time å lage mat, med tanke på prosessen med å tilberede produkter - og en deilig matbit er klar!

Hva du skal ta:

• 6 kg agurker;
• 1,2 kg løk;
• 350 gr dillblader;
• 7 art. l. bordeddik 9%;
• 10 erter svart pepper;
• 2 glass vegetabilsk olje;
• 3,5 st. l. grovt salt;
• 6 art. l sukker;
• 2 blader lavrushka.

Royal agurksalat til vinteren:

1. Skyll agurkene godt og la dem ligge i kaldt vann.
2. Mens hovedproduktet bløtlegger og tar opp en knase, tilbered resten av ingrediensene: skrell løken, skyll og hell kaldt vann, skyll grønnsakene og klatt med et håndkle, og hakk deretter fint.
3. Løk, etter å ha bløtlagt litt, vil ikke spre juice og lukte mye, så det vil være mindre tårer når du skjærer dem. Grønnsaken må kuttes i halve ringer, du kan til og med kvartaler.
4. På dette tidspunktet har agurkene allerede absorbert nok fuktighet, og de kan kuttes i tynne sirkler.
5. Samle alle tilberedte grønnsaker i en bred beholder og bland. La saften stå.
6. I mellomtiden, i en egen bolle, bland eddik og alle de resterende ingrediensene, bortsett fra oljen.
7. Vi legger flaskene og hettene på et dampbad - for å bli sterilisert. Erfarne husmødre anbefaler ikke sterilisering i ovnen, da beholderen ofte brister i prosessen. Deksler skal kokes i kokende vann i et kvarter.
8. Sett bollen med arbeidsstykket på bålet, hell dressingen i den og bland godt. Grønnsaker vil gi så mye juice at det ikke er nødvendig å tilsette vann.
9. Kok salaten til agurkene blir brune. I dette tilfellet må du blande innholdet i bollen en gang hvert 10. minutt.
10. Etter at salaten er tilberedt, dekomponer den raskt i flasker og vri. La avkjøle under et tykt teppe.

1. Banker må steriliseres, samt koke lokkene. Ved en temperatur blir alle mikroorganismer ødelagt, og dette er nøkkelen til langsiktig bevaring av arbeidsstykket for vinteren.
2. Etter å ha vridd lokket, må du sjekke glasset for lekkasje - rull det på et håndkle eller planke. Hvis det ikke er igjen våte merker noe sted, skrus lokket godt på, hvis de blir liggende, bla på lokket igjen.
3. Agurker kan tas i alle størrelser og varianter. Ikke redd for store frø inni. Det viktigste er å trimme fruktene litt fra endene, siden bitterhet samler seg der når den er overmoden.
4. Salat kan brukes som en selvstendig rett til en siderett, eller som ingrediens i andre salater (for eksempel Olivier), førsteretter (pickle).
5. Bekvemmeligheten til "Kongens salat" - det er ingen prosess for sterilisering av parabolen i krukker. Men det anbefales å utføre varmebehandling ved å koke grønnsaker i sin egen juice slik at arbeidsstykket virkelig kan lagres i kjelleren eller i romtemperatur i mer enn to måneder.
6. Etter eget skjønn kan du inkludere andre krydder i oppskriften (kvernet pepper, laurbærblad, nellikknopp, persille).
7. Pass på at marinaden dekker grønnsakene mens du tapper på flaske. Hvis grønnsakene er litt synlige fra marinaden, kan det komme mugg på dem og retten vil gå tapt. Grønnsaker oppbevares best i en marinade. Ved mangel på marinadejuice, kok opp kjelen på forhånd - hvis det ikke er nok fyll, kan du tilsette litt kokende vann til ønsket nivå.

Agurksesongen er ennå ikke over, så du har muligheten til å forberede alle slags salater til vinteren. Og om nødvendig kan de kjøpes i dagligvarebutikker når som helst på året.

Disse grønnsakene er bra for kroppen vår, så de må inkluderes i kostholdet ditt. De har en vanndrivende effekt, så de renser tarmene godt. I tillegg inneholder de viktige vitaminer. Og kombinerer du agurker med andre grønnsaker i salater, blir de enda sunnere og smakfullere.

Mange snacks kan tilberedes fra disse fruktene, men vi vil vurdere de mest delikate og enkle oppskriftene. Det tar ikke lang tid å forberede dem. Sørg derfor for å forberede noen glass til vinteren, slik at du alltid kan sette en smakfull og velduftende salat på bordet som passer til nesten enhver rett.

Denne oppskriften passer for folk som elsker en salat med krydret smak. Den kan brukes umiddelbart eller stå til vinteren. Tilberedningsprosessen er enkel og krever ikke mye tid. Navnet på oppskriften rettferdiggjør seg fullt ut, siden forretten er virkelig velsmakende.

Ingredienser:

• 4 kg agurker.
• 1 haug persille.
• 1 glass vegetabilsk olje.
• 1 glass granulert sukker.
• 1 kopp 9% eddik
• 80g (4st.l) grovt salt.
• 1 hode hvitløk.
• 1 ts med en skive malt svart pepper.

Steg for steg matlaging

Det anbefales å velge mellomstore agurker. Vask fruktene, skjær av halene. Skjær dem så på langs i 4 biter. Små grønnsaker kan deles i to halvdeler. Pinnene skal se omtrent ut som den som vises på bildet nedenfor. Send agurkene til pannen.

La oss nå gå videre til persillen. Grønnsaker må vaskes under rennende kaldt vann, skjær av tykke stilker. Finhakk deretter og send til pannen med agurker. Hvis du ikke liker persille, kan du erstatte den med dill, dette er en smakssak.

Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Legg til andre produkter.

Tilsett alle andre ingredienser i pannen, bland godt og la marinere i 4-6 timer. Juice vil skille seg ut fra agurkene, så forretten bør røres med jevne mellomrom i løpet av denne tiden.

I mellomtiden må du forberede bankene. Sørg for å vaske og tørke dem. Ordne i dem, allerede syltede agurker. Det er nødvendig å stable dem i vertikal stilling, hvis det er plass i banken, kan du fylle den med grønnsaker i horisontal stilling. Hell deretter resten av marinaden jevnt.

Nå må snacksen steriliseres. For å gjøre dette, tilbered en kasserolle med passende volum, legg et håndkle på bunnen, legg glass i den, dekk med lokk. Tilsett vann til oppvasken, opp til skuldrene på glassene. Sett pannen på brenneren, og etter koking, steriliser arbeidsstykket i 15-20 minutter.

Etter denne tiden ruller du opp lokkene, kontrollerer tettheten, for dette må du snu glassene opp ned. Pakk inn med et varmt håndkle og la stå på et mørkt sted for å avkjøles helt. Salat klar! Nyt måltidet!!!

Agurksalat "Winter King" - sterilisering er ikke nødvendig

Takket være denne oppskriften kan du lage en forrett med sprø agurker på bare en time. Med denne metoden trenger ikke salaten å steriliseres.

Ingredienser:

• 2 kg agurker.
• 400 g løk.
• 2 ss granulert sukker.
• 40 ml bordeddik.
• 1 ss salt.
• 8 pepperkorn.
• Persille eller dill etter smak.

Matlagingsmetode

Tøm deretter vannet og fortsett til behandlingen av frukten. Først må du kutte av kantene og deretter kutte i tynne skiver, ca 2 mm tykke. Hvis agurkene er store, kan de kuttes i halvsirkler.

Skjær løk i halve ringer og send til en beholder med agurker. Hvis løken forårsaker tårer, anbefales det å fukte kniven med jevne mellomrom i kaldt vann.

Tilsett salt og finhakkede urter i bollen. For å blande alt. Sett grønnsakene til side i 40 minutter slik at agurkene gir saft.

På neste trinn, overfør alle produktene til pannen, tilsett granulert sukker, eddik og pepper. Etter det, bland igjen. Kok opp på middels varme. Kok deretter forretten i 2-3 minutter under konstant omrøring. Når agurkene får en gulgrønn farge, må pannen tas ut av komfyren.

Etter det skal den varme salaten legges i steriliserte krukker. Forretten må komprimeres godt og helles med marinade. Lukk tett med lokk, som også må forhåndssteriliseres.

Etter det må glassene snus, så vel som pakkes inn, og avkjøles helt. Sørg for å la én tallerken være til prøvetaking. Hvis du følger matlagingsteknologien, vil salaten vise seg veldig velsmakende.

Agurksalat til vinteren på koreansk

Koreansk salat med agurker er krydret og velduftende. For matlaging må vi tilberede følgende ingredienser:

• 2 kg ferske agurker.
• 500 g gulrøtter.
• 1 ss revet hvitløk.
• 50 g bordsalt.
• 0,5 kopp hvitt sukker
• 0,5 kopp solsikkeolje.
• 0,5 kopp bordeddik.
• 1 ts pepper etter din smak.

hermetikkprosess

La oss begynne å lage mat ved å vaske agurkene og skjære av tuppene deres. Deretter skjærer du frukten på langs i 4 deler, deretter på tvers i to deler. Det vil si at fra en frukt oppnås 8 skiver. Ha pinnene over i en bolle.

Nå må du rive de skrellede gulrøttene på et koreansk rivjern.

Send gulrøtter til agurker. Tilsett pepper, salt, hvitløk, eddik, sukker og uraffinert olje der, i de nødvendige mengder.

Bland alle ingrediensene, dekk bollen med lokk og la salaten stå og marinere i 4 timer. I løpet av denne tiden vil agurker gi juice, noe som er nyttig for å fylle glass.

Etter den fastsatte tiden skal salaten legges i forberedte krukker, supplert med juice og dekket med lokk. Steriliser arbeidsstykket i en gryte med vann i 15 minutter.

Etter det, stram lokkene godt og snu glassene. Hvis du vil at agurkene skal bli sprø, trenger ikke arbeidsstykket dekkes med et håndkle eller teppe. Etter avkjøling er den koreanske salaten klar!

Agurksalat med sennep

Vurder et annet alternativ for høsting av agurk til vinteren. Denne forretten kan tilberedes veldig raskt. Et særtrekk er at vi skal bruke sennep.

Ingredienser:

• 4,5 kg agurker.
• 250 ml eddik.
• 250 ml vegetabilsk olje.
• 250 g sukker.
• 100 g salt.
• 2 ss malt svart pepper.
• 1 ss tørr sennep.
• 1 ss hvitløk.

Kokeprosess

Hell solsikkeolje, granulert sukker, sort pepper, spiselig salt, sennepspulver, bordeddik, finhakket hvitløk i en bolle med grønnsaker. Du kan tilsette sennepsfrø om du vil. Bland alt med hendene. La arbeidsstykket stå i 3-5 timer.

Deretter skal forretten legges ut i steriliserte krukker og suppleres med marinade.

Nå gjenstår det bare å sterilisere arbeidsstykket i en gryte med vann i 10 minutter. Snu glassene for å se etter lekkasjer og la dem avkjøles helt. Hvis du ønsker det, kan du prøve den tilberedte salaten etter noen timer.

Fra agurker og tomater. Ekte syltetøy!

Selv fra vanlige produkter kan du lage en deilig matbit til vinteren. Til tross for at tilberedningsprosessen er veldig enkel, krever det litt erfaring for å få salaten til å dufte. Sørg derfor for å prøve å lage en slik blank.

Ingredienser:

• 1 kg agurker.
• 1 kg tomater.
• 3 løkhoder.
• 2 ss bordsalt.
• 160 ml bordeddik.
• 4 ss granulert sukker.

Iscenesatt hermetikk

Du kan bruke agurker i alle størrelser til denne salaten. Først, skjær av rumpa og nese, og skjær dem deretter i ringer med middels tykkelse.

For snacks må du velge tomater med en elastisk struktur slik at de ikke sprer seg under sterilisering. Fjern stilkene og skjær frukten i 4 skiver.

Løk kuttet i ringer.

Når alle produktene er klargjort, begynner vi å fylle de steriliserte glassene. Det første laget skal være agurker, deretter tomater, deretter løk. Gjenta deretter bokmerket. Fyll derfor alle glassene.

La oss nå begynne å forberede marinaden. Hell 2 liter vann i en kjele og sett på komfyren. Når det nesten koker må du tilsette salt og sukker. Bland godt og hell bordeddik. Når marinaden koker, må den tilsettes i glass med grønnsaker.

På det siste stadiet må du sterilisere arbeidsstykket i en bolle med vann. Etter koking, fjern glassene etter 15 minutter og rull dem sammen med en spesiell nøkkel. Salat kan lagres lenge, slik at du kan glede dine kjære og venner med en deilig grønnsaksmat hele vinteren.

Agurksalat med løk og vegetabilsk olje

Vi fortsetter å vurdere hermetikkoppskrifter med agurker. Til matlaging kan du bruke både unge og gamle frukter. Grønnsaker er sprø. Forretten passer godt til en rekke retter.

Ingredienser:

• 4 kg agurker. Vei etter kutting.
• 1/2 kg løk.
• 1 haug fersk dill.
• 200 ml bordeddik.
• 250 ml solsikkeolje.
• 6 ss granulert sukker.
• 3 ss bordsalt.

Steg for steg matlaging

Agurker må vaskes, deretter kuttes i sirkler, tykkelsen er opp til deg.

Etter det, kutt løken i ringer, halvringer eller små biter, som du vil, siden det ikke er noen grunnleggende forskjell. Send i en bolle med agurker.

Tilsett også hakket grønt, steinsalt og sukker til produktene. Hell deretter i vegetabilsk olje. Det er godt å røre. Dekk til kummen med lokk og la salaten stå i 4 timer slik at agurkene gir saft.

Sett bollen på brenneren og kok opp på middels varme. Tilsett så eddik og kok grønnsakene i 3-4 minutter. Beredskap kan bestemmes av fargen på agurkene, de bør få en gulaktig fargetone. Ikke glem å røre i snacksen under matlagingen.

Fjern bollen fra varmen og legg salaten i glass.

Lukk alle glassene godt, snu dem og sett til side til avkjøling helt. Hvis arbeidsstykket er pakket inn, vil agurkene være myke.

Dette er langt fra alle måter å tilberede vinteragurkpreparater på. Men vi har anmeldt de mest populære og deilige oppskriftene.

Halve hyllene i kjelleren er allerede fylt med syltede og syltede agurker? Og generelt sett har tradisjonelle blanke allerede satt tennene på spissen, som en skjeggete anekdote om en svigermor og et knappetrekkspill? Hender som klør etter å lage noe nytt, helt nytt? Men på samme tid, åh, hvordan vil du ikke komme i pannen med en holder fra en rake, som annenhver oppskrift på Internett er strødd med? Start eksperimentene dine med noe enkelt, billig og absolutt deilig. Jeg foreslår å forberede til vinteren en salat av agurker "Winter King". Sterilisering er ikke nødvendig, det er kun 2 ingredienser i oppskriften, ingen kokende marinade og lang varmebehandling. Salat viser seg appetittvekkende og økonomisk. Generelt ingen rake, en positiv!

Sørg for at du har:

Exit- ca 2 halvliters krukker. Hvis du planlegger å lage mer salat, øk mengden av ingredienser proporsjonalt.

Slik forbereder du deg til vinterens agurksalat "Winter King":

Agurker i alle størrelser er egnet for dette emnet. Vask dem vekk fra jordrester. Bløtlegg i kaldt vann i et par timer eller til og med over natten. "Ice bath" vil returnere selv visne agurker friskhet og crunchiness.
Klipp av endene. Del agurkene i to. Den ideelle tykkelsen på platene er 2-3 mm. Hvis agurkskallet er for tykt og seigt, fjern det med en grønnsaksskreller.
Skrell av løken. Skylle.
Skjær i tynne halvringer. Hvis løkene er store, kan du skjære dem i kvarte ringer.
Legg agurker og løk i en stor dyp bolle. Bland salaten med hendene. Også, hvis ønskelig, kan du legge til en liten haug med friske urter til arbeidsstykket. Både dill og persille holder. Du kan også ta diverse. Skyll urtene godt under rennende vann. Tørk og kutt. Bland med resten av Winter King-ingrediensene.
Tilsett salt. Rør igjen. La salaten stå i romtemperatur slik at agurk og løk slipper saften. Den frigjorte væsken vil være grunnlaget for marinaden, hvor salaten skal lagres til vinteren. Det er ikke vann i denne oppskriften, som du sikkert allerede har lagt merke til. Sterilisering er heller ikke nødvendig, noe som sparer tid og nerver.
Etter omtrent en halvtime vil det dannes juice i bunnen av bollen. Så du kan fortsette til neste trinn i forberedelsen av salaten.
Ta en kjele med passe volum med tykk bunn. Hell sukker i den.
Hell i eddik. Jeg brukte et vanlig bord, hvor konsentrasjonen av syre er 9%. Men seks prosent eple eller vin passer også. Det vil ta 1,5 ganger mer.
Ha noen erter med allehånde. Du kan også bruke sort pepper i stedet. Men husk at den er skarpere, si det litt mindre: ca 3-4 erter per kilo agurker. Ellers kan salaten bli for krydret. Rør innholdet i pannen slik at sukkeret er helt oppløst i eddiken.
Hell agurksalaten i pannen sammen med saften som skiller seg ut. Røre.
Sett kasserollen over middels varme. Kok opp marinaden. Kok salaten i 7-10 minutter til agurkene endrer farge til grønn-gulaktig. Under koking, rør arbeidsstykket konstant slik at det er jevnt mettet med marinade.
Vask krukker med en kapasitet på 0,5-1 l fra utsiden og fra innsiden. Rengjør vispene grundig, fordi ryggene har en tendens til å samle mest støv. For at denne salaten skal overleve til vinteren, er det ikke nødvendig med sterilisering av glassene fylt med preparatet. Derfor må beholderen for konservering være nøye og gjerne med natron eller vaskesåpe. Og så - steriliser over damp, i mikrobølgeovn, stekeovn eller varmluftsovn. Fyll forberedte krukker med varm salat. Marinaden skal dekke agurkene helt med løk og nå kantene på beholderen slik at luft ikke kommer inn i den. Luftspalten kan føre til skader på bevaringen. Rull sammen kokte tørre lokk. Snu glassene opp ned. Dekk til med et teppe eller teppe.
Etter 1-1,5 dager, når konserveringen er avkjølt, kan den overføres til lagring. Og hvis du ikke vil vente til vinteren kan du prøve salaten om noen dager. Agurker er godt mettet med marinade og aromaen av krydder. En veldig velsmakende rett viser seg - kongen av alle vintersalater, ikke ellers.

God bevaringssesong!

Trinn-for-steg oppskrifter for matlaging av agurksalat "Winter King" med hvitløk, sennep og tomater

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

1 gr.

7 gr.

karbohydrater

88 kcal.

Alternativ 1: Winter King agurksalat - en klassisk oppskrift

Duftende agurksalat med grønt vil dekorere enhver fest, og står ikke stille i lang tid, siden nesten alle liker det. For dette fikk han tilnavnet "Vinterkongen". Til tross for den høyprofilerte tittelen tilberedes den enkelt og raskt nok. Det er få komponenter, de er alle rimelige og er i salg hele året. Selv om det selvfølgelig er bedre å høste til vinteren om sommeren, fordi friske grønnsaker fra hagen har mye mer vitaminer enn i drivhuskolleger.

Ingredienser:

• 1 kg løk;
• 40 ml olje;
• 3 kg agurker;
• 100 ml eddik;
• 2 bunter dill;
• 2 ss. skjeer med sukker;
• 10 sorte pepperkorn;
• 1 st. en skje steinsalt.

Trinn-for-trinn oppskrift på agurksalat "Winter King"

Bløtlegg agurker i tre timer i isvann slik at de blir mettet med fuktighet.

Skjær agurkene i sirkler, men ikke for fint, og løken i halve ringer.

Hakk grønt.

Bland dill og grønnsaker i en egen bolle sammen med pepper og salt, la stå i to timer.

Overfør arbeidsstykket til pannen, vent til det koker.

Hell i olje, eddik, søt, bland og kok i syv minutter, rør av og til.

Ordne i glass, hell marinaden fra pannen, rull sammen og dekk med et varmt teppe, la stå i denne formen til den er helt avkjølt.

Det siste punktet kan virke rart, men du bør ikke overse det, for jo langsommere den ferdige retten avkjøles, jo bedre vil konserveringsprosessen gå. Etter at glassene er helt avkjølt, kan de settes bort i spiskammeret. Det er ingen spesielle krav til oppbevaring for denne typen snacks.

Alternativ 2: Rask oppskrift på vinterkongeagurksalat

Litt raskere enn den tradisjonelle gir oppskriften ikke noe dårligere resultat. Selv en nybegynner kokk kan håndtere tilberedningen av en slik salat, fordi ingen spesielle ferdigheter er nødvendig. Vanskeligheter kan kanskje bare oppstå på stadiet med sterilisering av krukker, dette krever fortsatt litt ferdigheter. Når du lager forberedelser for første gang, er det bedre å ikke ta et stort antall ingredienser, men å tilberede en liten porsjon på 1-2 krukker. Hvis alt ordner seg, kan du rulle sammen minst en hel kjeller med salat.

Ingredienser:

• 1 kg løk;
• 120 ml eddik;
• 5 kg agurker;
• 100 gram sukker;
• 300 gram dill;
• 5 laurbærblader;
• 500 ml vegetabilsk olje.

Hvordan raskt lage agurksalat "Winter King"

Forbered agurker: vask grundig, skjær av skadede områder, skjær mellomstore frukter i sirkler, og de som er større - i halvsirkler.

Skrell og skjær løkene i to slik at øynene ikke blir vann i prosessen, det er nok å fukte kniven i isvann.

Skyll og tørk dillen, finhakk.

Bland alle de tilberedte ingrediensene i en bolle, hell dem med olje, eddik, salt, pepper og søt, bland. Skålen bør ikke være aluminium, siden dette metallet produserer giftige stoffer under oksidering, er det bedre å bruke emaljerte panner eller rustfritt stål.

La salaten stå i tretti minutter.

Kok salaten over svak varme til fargen på agurkene ikke endrer seg.

Vask med brus og steriliser seks en-liters bokser.

Legg den ferdige snacksen i glass, rull dem sammen, dekk til med et tykt klede og la det avkjøles sakte.

Du kan lage en kongelig deilig salat hvis du kan noen enkle triks. For det første, før matlaging, må agurker bløtlegges i kaldt vann, skjær deretter av alle de dårlige stedene fra dem og skyll igjen. Bløtlegging bidrar til å "gjenopplive" fruktene som begynner å visne, noe som gjør dem elastiske og sprø. For det andre må glassene som den ferdige salaten skal lagres i, steriliseres nøye for å bevare smaken av retten så lenge som mulig.

Alternativ 3: Vinterkongeagurksalat med hvitløk og sennep

Denne oppskriften på agurksalat vil appellere til alle som foretrekker krydret snacks. For å tilberede det trenger du et minimum av ingredienser til lav pris. Til tross for den lille sluttkostnaden, kan en slik forrett med stolthet behandles gjester, fordi den beholder den friske aromaen av grønnsaker, som om de nettopp ble plukket fra hagen.

Ingredienser:

• 1 hvitløk;
• 1,5 kg løk;
• 4 kg agurker;
• 250 ml olje;
• 200 gram sukker;
• 100 gram dill;
• 130 ml bordeddik;
• 5 gram sennepsfrø;

Steg for steg oppskrift

Agurker kuttes i sirkler, og deretter hver sirkel i to.

Skrell løken og del den i halve ringer.

Finhakk hvitløken med en kniv eller hvitløkspresse.

Finhakk dillen.

Bland alle grønnsaker og urter i en beholder, tilsett resten av ingrediensene, bortsett fra eddik, bland og la stå i en time.

Sett gryten på sakte bål.

Så snart salaten koker, hell eddik i den, bland, la det småkoke i fem minutter.

Ordne agurksalaten i tilberedte krukker, la den avkjøles under et teppe i en dag, og legg den deretter i kjelleren eller pantryet.

Agurker er 97% vann, og de resterende 3% er fylt med mange vitaminer og mineraler som er nyttige for menneskekroppen, selv om mengden deres selvfølgelig ikke er nok til å dekke den daglige nødvendige dosen. Men som et tillegg til hovedmenyen vil agurksalat definitivt være gunstig.

Alternativ 4: Vinterkongeagurksalat med tomater

En veldig velsmakende og appetittvekkende salat oppnås fra den klassiske kombinasjonen av agurker og tomater. Om vinteren vil det være spesielt hyggelig å spise det, siden det på denne tiden av året er en spesielt akutt mangel på vitaminer og friske grønnsaker.

Ingredienser:

• 0,7 kg løk;
• 2 kg agurker;
• 1 glass olje;
• 2 kg tomater;
• 120 gram sukker;
• 3 laurbærblader;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 glass eplecidereddik;
• 7 erter allehånde.

Hvordan lage deilig mat

Vask agurkene og skjær av de skadede delene, kutt i halvsirkler.

Skjær tomatene i små terninger.

Forbered marinaden: bland olje, eddik, sand og salt, hakk laurbærbladet, tilsett pepperkorn og hakket hvitløk.

Kok opp marinaden.

Tilsett grønnsaker i marinaden, la det småkoke på lav varme i en halv time, rør av og til i innholdet i pannen.

Plasser det ferdige sortimentet i glass, rull dem sammen, og etter at de er helt avkjølt, legg dem bort for oppbevaring.

Av alle næringsstoffene som finnes i agurker, er det mest nyttige kalium. Det bidrar til å normalisere arbeidet til blodårene og hjertet. Og det høye vanninnholdet i agurker gir en vanndrivende effekt, samtidig som det ikke vasker ut kalsium fra kroppen, som kjemiske stoffer. Det er derfor agurkjuice slukker tørsten perfekt og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Alternativ 5: Raw Winter King Agurksalat

Navnet "rå" salat ble gitt fordi matlaging ikke var inkludert i tilberedningsprosessen. Det er nok bare å bløtlegge grønnsakene i marinaden og spinne i en krukke. I dette tilfellet kan du til og med bruke frukt som allerede har begynt å falme, i en salat vil de fortsatt vise seg å være veldig velsmakende og sprø.

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 250 gram løk;
• 210 gram hvitløk;
• 100 ml 9% eddik;
• 5 gram malt pepper.

Steg for steg oppskrift

Skjær agurkene i halve sirkler, og løkene i halve ringer.

Mal hvitløken gjennom en presse.

Bland alle grønnsakene, tilsett salt, pepper og eddik, avkjøl i tolv timer eller over natten.

Ordne den tilberedte salaten i krukker, hell den gjenværende marinaden i pannen.

Banker rulles sammen og settes bort på et kjølig mørkt sted.

For at salaten skal lagres lenger, er det nok å helle i alle glassene, før du ruller den sammen, en skje vegetabilsk olje. En ferdig salat vil være en utmerket siderett for enhver varm rett - kjøtt, fisk og sjømat. Fordelene med agurksalat er ubestridelige. På grunn av innholdet av begrenset syre i grønnsaken kan den forbedre blodegenskapene, skylle ut frie radikaler fra kroppen og fjerne kolesterolplakk fra karene, og salt fra leddet.