Den delikate teksturen og den behagelige smaken av majones fikk profesjonelle kokker og husmødre til å lage forskjellige sauser basert på den. Kulinariske eksperimenter med et sett med ekstra ingredienser har ført til mange oppskrifter. I dag er majonessaus ikke bare et krydder, det er et resultat av forfatterens kreative fantasi.

Oppskrift på caesar salatdressing

Cæsarsalat, som overrasker oss med sprø krutonger omgitt av salatblader og kyllingbiter, er elsket av mange. Den virkelige hemmeligheten til den berømte salaten ligger imidlertid i den magiske Caesar-majonesausen, som gir den en unik aroma og spesiell smak. For ham må vi ta:

• egg (rå) - 1 stk;
• olivenolje - 1 ss. en skje;
• en halv sitron;
• majones - 100 gram;
• - en halv teskje.

Matlaging:

1. La oss starte med små, men viktige hemmeligheter. Egget må kokes, men dette bør gjøres på en spesiell måte. Først gjennomborer vi eggeskallet med en nål i den butte enden. Kok opp vann, dypp egget i det i 1 minutt, ta det ut, avkjøl det uten å bruke kaldt vann, vent 10 minutter til det avkjøles litt.
2. Vi bryter det kokte egget i en dyp kopp, blander det med saften presset fra en halv sitron. Skallprotein må velges nøye.
3. Pisk i en blender eller for hånd, med en visp.
4. Tilsett Worcestershire saus. Det er forresten ikke lett å finne den på salg, du må prøve. Pisk alt igjen, hell forsiktig i oljen. Som et resultat bør vi få konsistensen av flytende rømme.
5. Vi introduserer de piskede ingrediensene i majonesen, bland godt. Den originale majonessausen til Cæsarsalaten er klar.

På lignende grunnlag, hvis det ikke var mulig å få Worcestersaus, kan du tilberede majonessauser med sennep eller ost.

Aromatisk pastasaus

Ved hjelp av majonessaus til pasta kan du overraske husstanden din med en ny duftende rett. Minimumssettet med produkter, og hvilken smaksmelodi man får hvis de kombineres. Du vil trenge:

• majones - 100 gram;
• hvitløk - 3 mellomstore fedd;
• malt svart pepper (malt før du tilbereder sausen) - etter smak;
• salt - etter smak.

La oss gå videre til å lage sausen:

1. Fjern skallet fra hvitløken og kjør feddene gjennom en knuser. Kan knuses med den flate siden av et bredt knivblad.
2. Ha den knuste hvitløken i en bolle.
3. Vi sender vår majones til en bolle med hvitløk og dryss med pepper. Salt massen, bland alle ingrediensene flittig for å oppnå en homogen konsistens.

Sausen passer ikke bare til zmakaron-retter, den er flott til bakte poteter og sautert zucchini. Det er verdt å si at ved første øyekast er en enkel majonessaus slett ikke enkel. Husk at majones også kan være annerledes, velg til sausen den varianten du vanligvis bruker til salatdressing. Den kjente smaken, forsterket av hvitløk, vil gi deg ekte glede.

Kyllingmajonesaus

Rask og enkel kyllingsaus   fyller mørt fjærfekjøtt med en unik smak. Franskmennene, ikke uten god grunn, tror at en kylling smaksatt med en godt tilberedt saus vil være en suksess for alle. For å tilberede majonessaus trenger du:

• majones (67%) - 150 gram;
• hvitløk - 2 fedd;
• ketchup - 60 gram;
• fersk dill - middels haug;
• salt og svart kvernet pepper - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Hell majones og ketchup i en dyp keramikkbolle.
2. Knus hvitløken og tilsett i bollen.
3. Salt og pepper.
4. Vi blander alle ingrediensene. Finhakk grønnsakene og sovn i den ferdige sausen, bland igjen. Krydder er klart.

Pizzasaus

Skjem bort dine kjære med hjemmelaget pizza, kan du ikke klare deg uten en luftig majones pizzasaus som gir retten et mykt kremet preg. Under en slik saus vil smaken av pizza gnistre med nye farger, og produktene som legges til den vil få en deilig ettersmak. Til sausen må du ta:

• majones - 150 gram;
• krem 20% - 3 ss. skjeer;
• ketchup - 1,5 teskjeer;
• saft av en halv sitron;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging:

1. Bland majones og fløte i en bolle. Tilsett ketchup.
2. Salt, pepper, send hele massen til en blender. Visp godt og ha over i en kjele. Husk at pizzaen skal være varm når du heller sausen over.

Oppskrift på shawarma

Shawarma vil vise seg frisk og tørr hvis det ikke er saus i det rike innholdet. En orientalsk rett populær i mange land krever en spesiell tilnærming til saus. Vi anbefaler deg å foretrekke hvitløksmajonesaus for shawarma ,  introduserer en behagelig pikanthet i sammensetningen av fyllingen. For produksjonen trenger du:

• rømme - 4 ss;
• hvitløk - 7 mellomstore fedd;
• kefir - 4 ss;
• majones - 4 ss;
• malt pepper (svart og rød) - etter smak;
• koriander, karri, tørkede urter (tilsett etter ønske).

Kokeprosess:

1. Knus den skrellede hvitløken eller hakk den veldig fint. Ha i en dyp bolle.
2. Tilsett alle andre ingrediensene til hvitløken, start med urter. Overfør til en blender, pisk. Hell i en sausbåt.
3. Vi lar den ferdige sausen trekke i 30 minutter og legger den først til innholdet i shawarmaen.

Vi introduserte deg for en liten del av majonesbaserte sausoppskrifter. En nysgjerrig vertinne vil definitivt finne på noe eget, legge til en spesiell ingrediens og få en original saus. Matlaging er bra fordi det lar deg lage ekte kunstverk fra de mest vanlige produktene.

Av de eksisterende sausene bruker vi oftest majones og ketchup. Det er sannsynligvis ikke engang verdt å sammenligne skadene av butikkkjøpte produkter som kan lagres i årevis med fordelene med hjemmelagde produkter!

Spis riktig, lag mat med glede og!

Vi inviterer deg til å prøve i dag en av 10 appetittvekkende sauser, som inneholder ganske enkle ingredienser og som ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer. Vi ønsker deg deilige øyeblikk!

1. Tomatsaus fra Italia til pasta eller pizza

Varm 2 ss olivenolje i en stor kjele, tilsett en finhakket løk og 3-4 fedd hakket hvitløk. Kok i 7-8 minutter. Tilsett så 1 ss oregano, 800 g hakkede hermetiske tomater, 2 ss tomatpuré og 1 ss sukker. La det småkoke i 20 minutter for å tykne sausen. Tilsett deretter 4 friske tomater, skrelt og frø. Smak til den ferdige sausen med salt og pepper.

2. Spansk "Salsa" for lyse festmåltider

Blend 15 cherrytomater (eller vanlige), 1 haug dill og grønn løk i en blender. Tilsett 1 ts balsamicoeddik, 1 ss hver tomatpuré og olivenolje (eller raffinert vegetabilsk) olje. Smak til med salt og pepper etter smak.

3. Saus "Polsk" - ideelt kombinert med fisk

Smelt 150 g smør på svak varme. I den avkjølte litt varme oljen, tilsett 4 hakkede kokte egg og 10 g persille. Bland og smak til med sitronsaft (eller sitronsyre på tuppen av en kniv). .

4. Søt og sur saus til kinesiske retter

Bland 1,5 ss sukker, 2 ss, 3 ss appelsinjuice, 1 ss hver soyasaus og tomatpuré. Bland hver for seg 1 ts maismel med 4 ss vann og tilsett blandingen. Sett sausen på varmen og kok opp under konstant omrøring. Denne sausen serveres varm.

5. Italiensk dressing til lette salater

Bland i en krukke 2,5 ss, 1,5 ss balsamicoeddik, et halvt fedd hakket hvitløk, 1/4 ts hver av salt og sort pepper. Lukk lokket og rist godt.

6. Melkesaus til vegetarretter

Smelt 1 ss smør i en stekepanne og tilsett 1 ss mel. Hell gradvis 1,5 kopper melk og kok i 10 minutter, etter koking, salt etter smak.

7. Caesar salatdressing

Pisk 1 ts sennep med 1 eggeplomme og 1 ts salt. Hell forsiktig i litt av 150 ml olivenolje, visp til konsistensen av majones. Tilsett 1 ss sitronsaft, 1 ts kvernet pepper, 50 g revet parmesan, 2 knuste hvitløksfedd og pisk sausen godt med en visp.

8. Gresk Tzatziki-saus

Bland 125 ml naturell yoghurt, 1 skrelt revet agurk (klem forsiktig ut all fruktkjøttet før du tilsetter agurken), 2 fedd knust hvitløk, 1 ss hver sitronsaft og olivenolje, finhakket persille, dill og salt etter smak.

9. Saus "tyrkisk" krydret

Du trenger 2 løk, 1 ss tomatpuré eller en halv kopp hakkede tomater, 2 ss olivenolje, salt, rød og sort pepper, 1 ts malt koriander, koriander, dill, 1 ts sitronsaft eller eddik (valgfritt) , 1 søt rød pepper. Mal ingrediensene i en blender til en tilstand av fine smuler, smak til med krydder, bland og hell massen i en sausbåt.

10. Fløteostsaus til spaghetti og poteter

Bland 200 g hakket bearbeidet ost, 200 ml fløte, 10 ml vegetabilsk olje i en kjele. Kok over middels varme til det koker under omrøring. Etter koking, reduser varmen og tilsett basilikum og sort pepper etter smak. Tilsett 50 g revet ost under konstant omrøring. Fortsett å røre til en homogen konsistens er nådd. Hell over garnityret vårt og nyt!

Disse sausene vil garantert gi variasjon til dine kulinariske dager og høytider!

Majones har lenge erstattet alle andre sauser fra kjøkkenene i det post-sovjetiske rommet. Det er billig, velsmakende, lett å kjøpe og trenger ikke tilberedes. Ikke en verdig middag på Russlands territorium er komplett uten majones, og dette kan ikke annet enn trist: en spiseskje av denne sausen inneholder 57 kalorier, dessuten kommer 44 kalorier fra fett. BJU majones - 4,91 g fett, 3,51 g karbohydrater, 0,13 g proteiner - generelt er fordelene tvilsomme. Vi har samlet 5 gode alternativer til majones som er enkle å lage og smaker godt. Prøv det, og ett av disse alternativene vil definitivt slå seg ned på kjøkkenet ditt!

Saus "Lett tzatziki"

Etter å ha prøvd denne sausen, vil du for alltid glemme eksistensen av majones. Gresk saus er god om sommeren: den er veldig forfriskende. Og det passer mye bedre til kjøtt enn majones – syrlighet hjelper på smaken!

Ingredienser:

• 50 g naturell yoghurt
• 1 kvist dill
• 1/2 agurk
• 2 fedd hvitløk
• 1 persillekvist

Matlagingsmetode:

1. Riv agurken på et fint rivjern, finhakk det grønne, press hvitløken, bland alle ingrediensene. Salt om ønskelig. Nyt måltidet.

BJU per 100 g: 2,82 / 0,81 / 6,46 kcal 43,35

Spinatsaus med hvitløk

Spinatsaus gjennomgår ikke varmebehandling, noe som betyr at den er rik på vitaminer og nyttige sporstoffer, raskt og enkelt absorberes av kroppen. Pass på å prøve å legge denne sausen til pasta eller grønnsakssalat. Dette er ikke bare et flott alternativ til majones, men også kjøpt pesto, som bare er rik på tilsetningsstoffer med bokstaven E.
Ingredienser:

• valnøtter - en håndfull;
• 1 fedd hvitløk;
• 20 spinatblader;
• 1/2 sitron (juice);
• salt - en klype;
• svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg de avskallede nøttene i vann i 30 minutter for å myke dem.
2. Ha de bløtlagte nøttene over i en blender, tilsett hvitløk, hell i litt rent vann og saften av en halv sitron. Pisk nøttene. Resultatet er en hvit puré.
3. Deretter må du legge til spinatblader, salt og pepper til nøttepastaen.
4. Pisk blandingen på høy hastighet til spinat- og hvitløksausen blir grønn. Tilsett eventuelt vann. Sausen skal være jevn, uten biter av nøtter eller spinat. For å justere tettheten må du tilsette vann mens du slår.
5. Smak på sausen for salt og hvis alt er i orden, så er den klar til å spises. Vi anbefaler å krydre spaghetti med denne sausen, varme den opp litt.

BJU per 100 g: 6,07 / 22,02 / 5,17 kcal 235,23

Guacamole

Det er mange alternativer for å lage meksikansk guacamolesaus. Ulike oppskrifter har forskjellige ingredienser og bearbeidingsteknikker. Vi ønsker å tilby deg en av variantene av guacamole, som du kan legge til grunn og gjerne eksperimentere med denne retten!

Ingredienser:

• 1 PC. avokado;
• 1 tomat;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 1 sitron;
• litt salt.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og finhakk tomatene.
2. Fjern frøene fra paprikaen og hakk sammen med løken.
3. Vend paprika, tomater, sitronskall og løk i en stor morter til en jevn pasta. Salt lett og bland igjen.
4. Tilsett deretter en til to spiseskjeer vann og sitronsaft for å gjøre blandingen mer flytende.
5. Skrell avokadoen, fjern frøene, skjær kjøttet i små terninger. Tilsett pepper og tomatpuré og elt alt godt sammen.

BJU per 100 g: 1,5 / 8,68 / 6,71 kcal 105,96

Kostholdsmajones ifølge Dukan

Hvem som helst kan lage majones hjemme. Det viktigste er å fylle opp våre anbefalinger og de nødvendige ingrediensene. Vel, da - et spørsmål om teknologi. Er vi i gang?

Ingredienser:

• 2 eggeplommer;
• 3 ss lav-fett kefir;
• 3 ss fettfri cottage cheese;
• 0,5-1 ts sitronsaft;
• 1 ts sennep;
• 1/3 ts søtningsmiddel;
• 1/4 ts salt;
• svart pepper.

Matlagingsmetode:

1. Mal cottage cheese til den er jevn, slå med kefir, sennep, sitronsaft, urter.
2. Tilsett søtningsmiddel, salt, pepper.

BJU per 100 g: 10,39 / 7,24 / 4,17 kcal 123,87

Avokado og spinatsaus

Lett saus til dressing av salater eller i stedet for smør på brød. Det er også en utmerket «dip» – altså et pålegg. Spiser du rugbrød, dypp det i denne sausen!

Ingredienser:

• 100 g avokado
• 5 g sitronsaft
• 100 g spinat

Matlagingsmetode:

1. Fjern skinn og grop fra avokadoen.
2. Bland skrelt avokado + spinat + sitronsaft med en blender.
3. Klar. Deilig dressing til salater og erstatte smør med brød. Pinjekjerner komplementerer godt.

BJU per 100 g: 2,41 / 9,91 / 4,66 kcal 112,59

Brokkoli saus

Saus til gnocchi, pasta, poteter. Det høres ikke så mye ut, men prøv det – og brokkoli blir dine beste venner!

Ingredienser:

• 100 g kalkunskinke
• 50 g gouda- eller edamost
• 1 kopp melk
• 100 g brokkoli

Matlagingsmetode:

1. Hakk brokkoli.
2. Hell melk i en kjele.
3. Tilsett brokkoli.
4. Ikke kok, bare varm godt opp.
5. Riv ost.
6. Skjær skinken i terninger.
7. Tilsett skinke og ost i kjelen.
8. Bland og server.

BJU per 100 g: 6,7 / 6,58 / 4,64 kcal 104

Wok saus med kyllingbryst

Deilig og enkel å tilberede. Ideell med bokhvete nudler eller durumhvete pasta.

Ingredienser:

• 520 g lecho
• 20 ml soyasaus
• 60 g solsikkeolje
• 378 g kyllingbryst

Matlagingsmetode:

Saus til ferske grønnsaker. Den er enkel og enkel å lage og gir ingen sjanse for majones!

Ingredienser:

• 400 g rømme 15 %
• 3 små klyper havsalt
• 3 små klyper sort pepper
• 15 g dill
• 12 g hvitløk

Matlagingsmetode:

1. Finhakk urter og hvitløk.
2. Bland alt med rømme.
3. Salt, pepper etter smak, bland.

BJU per 100 g: 1,59 / 8,27 / 2,28 kcal 90,08

Lett majones på cottage cheese

Ikke som i butikken! Vær i tillegg oppmerksom på det rekordstore proteininnholdet - takk, bror cottage cheese!

Ingredienser:

• 100 g myk cottage cheese 0,1 % eller usøtet gresk yoghurt
• 1 ts sennep
• 1 stor eggeplomme
• 5 ml sitronsaft
• salt, kvernet pepper

Matlagingsmetode:

1. Skille eggeplommen fra proteinet.
2. Tilsett ts sennep, et par dråper sitronsaft, myk cottage cheese.
3. Bland alt og avkjøl til det er fortært.

Sausen er en ekte tryllestav for enhver vertinne, som gir en vanlig rett en original smak og avslører aromaen på en ny måte. La oss ta en titt på interessante oppskrifter for å lage majonessauser med tilsetning av forskjellige krydder og krydder.

majones hvitløkssaus oppskrift

Dette er en av de enkleste sausene å lage og passer til mange retter til tross for sin enkelhet. Det vil være et fantastisk tillegg til ferske tomater, bakte poteter, stekt zucchini og mange andre retter.

Ingredienser:

• majones - 100 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - en klype;
• svart pepper - en klype.

Matlaging

Så skrell hvitløken og press den gjennom en presse i en bolle. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Ha så majonesen og bland alt grundig. Om ønskelig kan du strø blandingen med finhakkede, friske urter. majones er perfekt til alle kjøttretter.

Pizza majones oppskrift

Ingredienser:

• majones - 150 ml;
• krem 20% - 3 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak;
• tomatsaus - 1,5 ts;
• sitronsaft - etter smak.

Matlaging

Bland majones med tomatsaus, tilsett sitronsaft. Hell så i fløten, tilsett pepper og tilsett eventuelt litt saus. Pisk alt grundig med en blender til det er jevnt, overfør til en sausbåt og server med varm pizza.

Majones og rømmesaus

Fra majones og hvitløk viser det seg overraskende mørt og velsmakende, med en behagelig aroma av urter. Eventuelt kan du legge til forskjellige krydder og krydder til den.

Ingredienser:

• rømme - 100 ml;
• majones - 100 ml;
• greener - 15 g;
• hvitløk - 3 fedd.

Matlaging

Ha rømme i en bolle og tilsett majones. Vi vasker greenene, rist av vannet godt og hakker. Vi renser hvitløken, vasker den, tørker den og passerer den gjennom hvitløksmaskinen. Tilsett alt i rømme og majones, bland godt, ha massen i en sausbåt og server til fisk og kjøttretter.

oppskrift på kyllingmajones