Kakao, fordelene og helseskadene etter 50 år som i dag i økende grad diskuteres på nettet og på TV, samt riktig valg, utarbeidelse og beskrivelse av sammensetningen av dette produktet er emner for en "tung" separat artikkel. Så Natalia Voitovetskaya, en ernæringsfysiolog og konstant forfatter av spalten om handlingen til produktene til nettstedet “Jeg er sunn”, bestemte seg. Jeg bestemte meg for å komme i gang. Bilder, interessante fakta, teorier og tips! Fjern melk fra komfyren - tiden flyr med oss!

Det er velkjent at fødestedet til kakao er de ugjennomtrengelige skogene i Amazonas! Fruktene vokser på et sjokoladetre (navnet kommer fra eventyret om gelébankene!), Og etter høsting er de mye brukt både i matindustrien og innen områder som kosmetikk og medisin. Imidlertid er mest av all kakao kjent over hele verden som grunnlaget for sjokolade, som i oversettelse fra lokale språk bokstavelig talt betydde "mat av gudene."

Fra gamle kilder er det kjent at i eldgamle tider var kakaobønner ikke mindre verdifulle enn gull, og bare den "regjerende adel" fikk konsumere dem. Innbyggerne på det europeiske kontinentet klarte for første gang å smake på velduftende korn først på det femtende århundre. Samtidig ble en spesiell teknologi utviklet for å trekke ut olje fra bønner og bearbeide dem til pulver. Conrad van Hoyten regnes som forfatteren.

Samtidig var en kopp varm kakao for rundt to hundre år siden et tegn på luksus og rikdom. Bare respektable representanter for overklassen i samfunnet kunne glede seg over en slurk av denne sunne drikken.

interessant: Vet du at vanen med å legge en kopp på en tallerken ikke er et tegn på god smak, men en nødvendighet forårsaket av den høye prisen på kakaobønner? Så gourmeter var sikre på å søle dråper med en dyrebar drink!

For å få en kilo kakaopulver, var det nødvendig å behandle minst førti frukt som inneholdt mer enn tusen korn! Men selv i dag er ikke prinsippet og teknologiene for å tilberede populære bønner-baserte produkter for forskjellige. For fremstilling av pulver presses kakaokorn ved høy temperatur, noe som resulterer i en olje. Etter dette tørkes og knuses fettfri kake. Det er alt. Deretter pakkes pulveret og sendes til fabrikkene der sukker, vanilje, smør tilsettes og alles favoritt sjokolade lages.

faktisk: Nederland regnes som den største importøren av kakao. Innbyggere i denne republikken bruker omtrent 20% av den totale verdensavlingen!

Og ikke gå glipp av sjansen til å finne ut av mange interessante ting om ett mer populært produkt i artikkelen om!

Om fordelene med kakao

Sammensetningen av kakaobønner inneholder det såkalte teobrominet, som er en analog koffein i sin sammensetning. Dette stoffet er i stand til å begeistre nervesystemet, utvide koronarkarene og utvide bronkiene. Dessuten inneholder sjokoladetre korn så gunstige stoffer for kroppen som:

• essensielle oljer og garvestoffer;
• mineraler;
• karbohydrater;
• proteiner;
• vitaminer.

En av de mest kjente egenskapene til kakao regnes som dens evne til å provosere produksjonen av endorfiner, hormoner som har en gunstig effekt på tankeprosessen, forbedrer hjernens ytelse og generelle velvære, samt øker humøret.

I tillegg inneholder sammensetningen av produktet polyfenoler, som effektivt reduserer blodtrykket (blodtrykk). Det er grunnen til at legene på det sterkeste anbefaler å inkludere denne drinken i menyen for hypertensive pasienter.

Epikachetin, som er en del av sammensetningen av kornene, er et kraftig profylaktisk naturlig middel mot hjerteinfarkt og hjerneslag. I dag brukes det aktivt til forebygging av kreft.

interessant: Forskere mener at hovedårsaken til innfødte amerikaners levetid er regelmessig bruk av kakaobønner!

Å spise sunn kakao etter 50 år er bra for å redusere sjansene for å miste minne og utvikle åreforkalkning! Det er veldig nyttig for tenåringer å drikke en drink fra depresjon. Det skal bemerkes at antioksidantene og flavonoidene i produktet vil hjelpe kvinner med å beholde ungdommen og skjønnheten i hud og hår i lang tid! En kopp varm drikke kan også lindre smerter forårsaket av problematiske menstruasjonssykluser.

I tillegg er pulveret fra fruktene av sjokoladetreet i stand til å beskytte huden mot ultrafiolette stråler og helbrede sår. Denne egenskapen til produktet brukes ofte av kvinner til å lage masker til huden.

Ernærings- og energiverdi

Produktets ernæringsmessige egenskaper er svært høye, fordi drikken i sammensetningen har de fleste elementene for den normale fysiologiske og mentale tilstanden til en person.

Kaloriinnholdet i kakao er 289 kalorier per hundre gram. Av dem:

• 9 gram mettede fettsyrer;
• 6 gram askestoffer;
• 8 gram stivelse;
• 2 gram monosakkarider;
• 5 gram vann;
• 4 gram organiske syrer;
• mer enn 35 gram kostfiber;
• 10 gram karbohydrater;
• 15 gram fett;
• 24 gram protein.

Drikkets vitaminkompleks er representert av slike stoffer:

• e-vitamin
• b-vitaminer (B9, B6, B5, B2 og B1);
• vitamin A
• vitamin PP.

I tillegg til alt dette, inneholder kakaobønner det meste av makro og mikroelementer vi trenger.

I prosent er kaloriinnholdet i produktet 15% av det daglige inntaket. Av dem:

• 14% karbohydrater;
• 47% fett;
• 34% protein.

Video om egenskapene til kakaopulver:

Kontraindikasjoner og skade på kakao for kvinner

Husk at en så rik sammensetning av en deilig aromatisk drink kan være skadelig for helsen din. Selvfølgelig er det verdt å nevne tilstedeværelsen av koffein i kakao. Det er med denne indikatoren du bør sette deg inn mer detaljert og lage en kopp godbiter til gravide og barn. I tillegg er det bedre å krysse ut denne drikken fra menyen for personer med plager hvis forverring kan bli påvirket av dette stoffet.

interessant: Siden sjokoladetrær vokser i regioner med mildt sagt ikke de beste sanitære forholdene, elsker forskjellige dyr å bosette seg i dem. Kakerlakker liker spesielt bønner. Derfor plantasjer av disse plantene gjennomgår hyppige plantevernmiddelbehandlinger. I tillegg, på fabrikken, gjennomgår fruktene ytterligere behandling ved hjelp av den radiologiske metoden. Til tross for produsentens innvendinger, bringer ikke alle disse fakta noe godt for kroppen vår.

Listen over mennesker som bedre ekskluderer kakao fra kostholdet inkluderer:

• allergier;
• mennesker med hjertesykdom;
• pasienter med kronisk forstoppelse;
• barn opp til tre år;
• diabetikere;
• personer med åreforkalkning og plager i nervesystemet;
• pasienter med høy surhet og overvekt;
• pasienter med gikt og alvorlig nyresykdom, etc.

Dette er ikke en fullstendig liste over de som kan oppleve de negative effektene av produktet. Derfor er det ikke overflødig å konsultere lege om dette problemet.

Kakao i folkemedisin

Som nevnt tidligere, er kakao mye brukt ikke bare i matindustrien, men også innen medisin / kosmetikk. Oftest brukes det hjemme for forebygging og behandling av forkjølelse. Og bare en kopp duftende drink på en høstdag kan løfte humøret og tonen! Samtidig tynner produktet perfekt og fjerner sputum. Bruken av den raskt og velsmakende vil redde deg fra influensa, sår hals, bronkitt og til og med lungebetennelse.

Ta vare på deg selv eller dine kjære ved å varme foreldrene dine en kopp kakao! Helsemessige fordeler og skader etter femti år med denne drikken - du har den "på hånden". Få et kvalitetsprodukt (for eksempel kinesisk) mens du unngår smak og fargelegging.

Kakaobønner vokser på et sjokoladetre opp til 10 m høyt. De er gjemt i fruktkjøttet i 30-40 stykker. Kakaobønner inneholder rundt 300 stoffer med ulik effekt på menneskekroppen. En slik rekke komponenter gir både fordeler og skader på menneskers helse. Hva er de?

De gunstige egenskapene til kakao

Kakao inneholder mange nyttige sporstoffer:

• vegetabilsk protein
• karbohydrater,
• fett,
• organiske syrer
• mettede fettsyrer
• kostfiber
• stivelse,
• sukker.

Vitamin- og mineralsammensetningen til kakao inkluderer:

• vitaminer (betakaroten, gruppe B, A, PP, E);
• folsyre;
• mineraler (fluor, mangan, molybden, kobber, sink, jern, svovel, klor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium).

Kaloriinnhold

100 g kakao i form av et pulver inneholder 200-400 kcal. Samtidig er innholdet av karbohydrater og fett i en kopp kakao lavere sammenlignet med en skive sjokolade. Men denne drikken metter kroppen perfekt. De som vil gå ned i vekt, kan ikke være redde for å drikke kakao. Det er viktig å overholde tiltak og begrense deg til en kopp per dag. Det er bedre å drikke det om morgenen, slik at du kan lade batteriene dine hele dagen.

For hjerte og blodkar

Sjokolade med mer enn 70% kakao har bioaktive komponenter som blokkerer vedheftingsprosesser av blodplater. Antioksidantegenskapene til kakao er mange ganger større enn egenskapene til epler, appelsinjuice, samt svart og grønn te. Kakaoflavanoler påvirker metabolske fenomener positivt, forhindrer karskader.

Muskelernæring og andre fordeler med kakao

Når du bruker organisk kakao som ikke har gjennomgått varmebehandling, kommer muskler seg veldig raskt etter hardt fysisk arbeid eller sport.

Kakao inneholder stoffer som stimulerer produksjonen av endorfiner - glederhormoner. Det er grunnen til at etter bruk av stemningen stiger og en kraftig bølge dukker opp. Et annet stoff som finnes i kakao, epicatechin, hjelper til med å redusere risikoen for sykdommer:

• diabetes,
• hjerneslag,
• magesår
• kreft,
• hjerteinfarkt.

Forskere har også oppdaget at kakao leges raskere og forynger huden. Dette tilrettelegges av et stoff som procyanidin, som er ansvarlig for hudens elastisitet og helse. Tilstedeværelsen av melanin, et naturlig pigment i kakao, beskytter huden mot de skadelige effektene av ultrafiolett stråling.

Er kakao bra for gravide?

Til tross for de mange nyttige egenskapene til kakao, i graviditet er det bedre å begrense bruken eller forlate den helt. Dette produktet forstyrrer absorpsjonen av kalsium. I mellomtiden er kalsium et viktig element som sikrer normal utvikling av fosteret. Mangel på kalsium kan skade helsen til både babyen og moren. I tillegg kan kakao forårsake allergier.

Men hvis den vordende moren elsker denne drinken veldig, kan hun ha råd til litt glede. Det er tross alt så mye nyttig i det, og stemningen øker.

Skadelige egenskaper ved kakao

På grunn av tilstedeværelsen av koffein

Kakao inneholder en liten mengde koffein (ca. 0,2%). Den kan imidlertid ikke ignoreres, spesielt ikke når drikken blir fortært av barn. Det er mange motstridende data om koffein. Siden den ubetingede fordelen ikke er bevist, bør kakao, gitt kafeininnholdet, nøye gis til barn og de som er kontraindisert i koffein.

Malicious Bean Processing

Kakaobønner land er kjent for sine dårlige sanitære forhold, som påvirker produkter som inneholder kakao. I tillegg er det kakerlakker i bønnene, som det er vanskelig å bli kvitt.

Dyrking av store kakaoplantasjer i tropiske land ledsages av prosessering av gjødsel og plantevernmidler i store mengder. Kakao er en av de mest plantevernmiddelintensive avlingene i verden. I industriell produksjon blir kakaobønner utsatt for radiologisk behandling for å fjerne skadedyr. Kakao brukes til å lage 99% av verdens sjokolade. Det er vanskelig å overvurdere skadene fra stråling og kjemikalier til helsen.

Produsenter hevder selvfølgelig at deres kakao gjennomgår grundig rengjøring og prosessering. Imidlertid kan det i det praktiske livet være vanskelig å identifisere sjokolade eller kakaopulver laget av raffinerte kakaobønner i samsvar med alle standarder.

Forsiktighetsregler

• barn under tre år;
• har sykdommer: diabetes, sklerose, åreforkalkning, diaré;
• overvekt (på grunn av et anstendig kaloriinnhold i produktet);
• under stress eller andre sykdommer i nervesystemet.

Vær oppmerksom!   Siden kakao inneholder purinforbindelser, anbefales det ikke å bruke det mot gikt og nyresykdom. Et overskudd av puriner forårsaker avsetning av salter i beinene og akkumulering av urinsyre.

Utvalg og anvendelse av kakao

Kakao som selges er tilgjengelig i tre hovedvarianter:

1. Produkt av industriell produksjon. Denne kakaoen dyrkes ved å bruke en rekke gjødsel.
2. Industriell organisk kakao. Den ble dyrket uten gjødsel. Denne typen produkter er mer verdifull.
3. Kakao lever med høy kvalitet og pris. Denne arten er samlet for hånd fra ville trær. Kvalitetene til slik kakao er ganske enkelt unike.

Det er vanskelig for en uforberedt forbruker å forstå kvaliteten på kakao som er kjøpt. Men du kan identifisere vanlige tegn på et kvalitetsprodukt.

Forskjeller i kvalitetskakao

Når du velger dette produktet, bør du først ta hensyn til dets sammensetning. Den mest nyttige naturlige kakaoen bør inneholde minst 15% fett. Naturlig kakaopulver har en lysebrun eller brun farge, uten urenheter. Du kan prøve å gni litt pulver mellom fingrene. Et godt produkt etterlater ikke klumper og smuldrer ikke. Under bryggeprosessen bør tilstedeværelsen av sediment kontrolleres. I sunn og høy kvalitet kakao eksisterer den ikke.

Når du kjøper et produkt, bør du ta hensyn til produsenten. Det skal være landet der sjokoladetreet vokser. Forhandlere bryter ofte med teknologi i behandlingen av kakaobønner, og det er derfor de mister sine nyttige egenskaper.

Riktig matlaging

For å gjøre drikken nyttig og velsmakende, må du først legge sukker (1 ts) i kakaopulveret (3 ss.). Ta først melk (1 l) til koke, hell deretter kakao med sukker. Stek på den roligste brannen i cirka 3 minutter.

En annen måte å tilberede en drink på, krever:

• kakaopulver
• sukker,
• vann
• melk,
• visp (mikser).

Først koker vannet. Sukker (etter smak) og kakao helles i det. Alt er godt blåst med en visp. På slutten tilsettes varm melk, helst med et fettinnhold på 3,5%. Uten en visp vil pulveret løse seg opp i varmt vann, men du får en jevn, enkel væske. Og med en visp viser det seg deilig luftig skum.

Ikke glem!   Smaken på den tilberedte drikken kan varieres ved å tilsette en klype vanilje eller salt.

For kulinariske formål brukes kakao i uuttømmelige alternativer:

• glasur,
• kremer,
• gelé
• puddinger,
• konditorfyllinger,
• deig til kjeks, småkaker,
• sjokolade, søtsaker, etc.

Kakao i kosmetologi

Kakaosmør er det mest verdifulle plantematerialet som inneholder fettsyrer for kosmetikk:

• palmitinsyre,
• oljesyre,
• laurin,
• linoleic,
• stearinsyre.

Effektene av disse syrene på hudens ansikt er mangfoldige:

• fuktighetsgivende,
• mykgjørende,
• tonic,
• gjenopprette,
• foryngende.

Kosmetologer og kosmetikkfirmaer har satt pris på fordelene med kakao. Dets ernæringsmessige egenskaper er mye brukt i en rekke sjampoer som garanterer helse og skinner for hår. Kakao blir også introdusert i sammensetningen av mange kremer, såper, ansiktsmasker. De bemerkelsesverdige egenskapene til kakao brukes også i SPA-salonger. Vanlige prosedyrer i dem er kroppsinnpakninger og massasjer basert på dette produktet.

Det medisinske aspektet ved kakaobruk

Dette produktet er effektivt i behandlingen av forkjølelse. Det har en antitussiv, slimløsende effekt, flytende sputum. Kakaosmør er nyttig i behandlingen av:

• bronkitt,
• lungebetennelse,
• sår hals,
• influensa.

Den fortynnes med varm melk og tas oralt. Denne oljen er fremdeles nyttig for å smøre halsen. Under virusepidemier anbefaler leger å smøre neseslimhinnen med kakaosmør.

I tillegg hjelper kakao med å løse følgende problemer:

• tarmbetennelse
• økning i kolesterol i blodet (utskillelse av dette),
• magesykdommer
• kolecystitt (som et koleretisk middel),
• hjertesykdom.

Siste tips

Skadelige egenskaper er ikke relatert til kakao i seg selv. De fremgår av forskjellige urenheter og dårlige oppvekstvilkår. Den mest lave kvaliteten kakao fra Kina. I dette landet vokser det ikke. Kinesiske selskaper kjøper råtne substandard kakaobønner rundt om i verden for sin påfølgende prosessering

Naturlig kakao dyrket uten plantevernmidler har nesten ingenting med vanlig kakao å gjøre. Kakaobønner av høy kvalitet uten skadelige tilsetningsstoffer gir fordeler. Dessuten høy kvalitet og sunn kakao - bare i form av et naturlig pulver. Det løselige produktet inkluderer mange fargestoffer, smaker og kjemiske tilsetningsstoffer.

Det er fint å drikke en kopp deilig kakao om morgenen. Misbruk av det kan skade kroppen. Og overholdelse av tiltaket vil gi fordeler og glede.

Denne artikkelen vil snakke om en drink som heter kakao, som inneholder kakaopulver, melk og sukker. Drikken er veldig velsmakende og nesten alle barn elsker den. Men vil kakao være gunstig for et barn? La oss finne ut av det sammen.

Kakaodrikkingredienser

• Dette er kakaopulver 5 g (en halv teskje),
• Melk 100 ml
• Sukker 15 g (2 ts). Cirka 120 g (et halvt glass eller en liten kopp drikke) oppnås fra disse ingrediensene. Det er denne delen av drikken som anbefales for barn fra 3 til 5 år.

La oss nå se hva en sunn og skadelig kakaodrink kan gi et barn.

Kakaos drikkesammensetning 120 g

Kakaopulver

nytte

Kakaopulver beriker drikken selv i en så liten mengde

• Vegetabilsk protein og fett, noe som gjør sammensetningen av drinken mer mangfoldig, øker næringsverdien og kaloriinnholdet i drikken.
• Magnesium, som har en gunstig effekt på nervesystemet, forbedrer tarmens bevegelighet.
• Kalium, som er bra for hjertet og blodkarene.
• Folsyre, som er nyttig for bloddannelse og immunitet.
• Jern, som er en del av hemoglobin.
• Kakaopulver inneholder teobromin, et stoff som mykere enn koffein stimulerer nervesystemet, forbedrer humøret, øker ytelsen. Theobromine, har en positiv effekt på uproduktiv hoste, myker det.

Kakaopulverskader for barn

• Kakao er et sterkt allergen, det inneholder mer enn 300 forskjellige forbindelser som kan forårsake allergi.
• Kakao inneholder koffein. Innholdet i kakao er hundrevis av ganger mindre enn (i 5 g kakao er det 1,2 mg, i 5 g kaffe - 120-140 mg). Men i kakao er det teobromin, en mildere, men fremdeles en stimulant av nervesystemet. Melk myker opp den stimulerende effekten av koffein og teobromin. Men med et overskudd av kakao i kostholdet, kan det ha en spennende effekt på nervesystemet til barnet.

melk

Hovedkomponenten i kakaodrikken er kumelk. Alle dens egenskaper er nyttige og skadelige.

sukker

Sukker gir ikke helsemessige fordeler. Det forbedrer smaken og øker kaloriinnholdet. Om sukker til barn.

Hva er en god kakaodrikk for et barn?

• Dette er et produkt med et høyt proteininnhold på 4,4 g per 120 g drikke (3,7%.). 1,2 g protein er et vegetabilsk protein av kakaopulver, det absorberes saktere enn animalsk protein fra kumelk. Dermed oppnås en langsom og jevn absorpsjon av proteiner i tarmen. Som et resultat blir begge typer proteiner bedre absorbert.
• Dette er et produkt med et høyt nok, men akseptabelt fettinnhold for barnet - 3,29%. Kakaopulver beriker drikken med fordelaktige umettede fettsyrer. Men den har også mettede fettsyrer, i et forhold på omtrent 50:50.
• Dette er et høyt karbohydratprodukt på grunn av tilsatt sukker (17,5%). Lett fordøyelig råder blant karbohydrater.
• Som et resultat av denne kombinasjonen av proteiner, fett og karbohydrater, oppnås en drink som lar deg raskt tilfredsstille sulten, oppnå en følelse av fylde og opprettholde den i lang tid.
• Kaloriinnholdet i denne drikken er slett ikke så høyt som de sier på Internett. 350 kcal er kaloriinnholdet i 100 g kakaopulver. Vi snakker om det høye kaloriinnholdet i kakaopulver. Og kaloriinnholdet i 100 g av den ferdige drikken er 114 kilokalorier. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i drikken, kan du ta skummet melk for tilberedningen eller (som ikke påvirker drikkens gunstige egenskaper) redusere mengden sukker i den.
• Drikken stimulerer nervesystemet forsiktig og har samtidig en beroligende effekt på barnet.
• Drikken er bra for hjertet og blodårene.
• Drikken er rik på kalsium.
• Drikken forbedrer utskillelsen av fordøyelseskjertlene, forbedrer appetitten og stimulerer tarmens bevegelighet forsiktig.

Drikkeulemper

• Den største ulempen er høy allergifremkallelse.
• Høyt sukkerinnhold - jo mindre sukker i en drink, jo bedre.
• Høyt fettinnhold.

Når kan et barn drikke kakao?

Svaret er entydig: ikke tidligere enn tre år på grunn av manglene.

Hvor mye kakaodrikk kan et barn ha?

• 3-5 år 100-120 g (en halv kopp eller en liten kopp) per dag.
• Fra 6 år og eldre 150-250 g per dag.

Hvem skal ikke drikke kakao?

• Allergisk mot kakao, sjokolade, kumelk.
• Pasienter med diabetes.
• Lider av nyresykdom, dysmetabolsk nefropati.
• Hyper-spennende barn.

Overvektige barn trenger å redusere mengden sukker i kakao og fettinnholdet i melk.

Øyeblikkelig kakao

Kakao av ​​Nesquik-typen er praktisk å tilberede, men foruten kakao inneholder den smaker, sukker, emulgatorer, kanel. Disse stoffene er akseptable i babymat, men øker sannsynligheten for en allergi mot produktet. Før du gir kakao til barnet - studer nøye sammensetningen på pakken.

Dette handler om. Bon appetitt!

Mange mennesker siden barndommen elsker en forfriskende brun drink med et delikat skum. Dens aroma og søt smak vekker hyggelige minner. Ikke bare barn, men også voksne liker kakao. Denne drinken dukket opp i Europa på 1500-tallet og ble til og med populær. Tross alt likte europeere de forfriskende egenskapene til kakaobønner, og ved å legge sukker og fløte til drinken, gjorde de det også velsmakende. Og først på 1800-tallet dukket skadene på dette produktet opp og studeres fremdeles, og mange leger krangler om det kan gis til barn.

I mange år har kakao vært hoveddrikken i alle barnehager og skoler. Og faktisk har den ikke bare en behagelig smak, men også mange andre fordeler. Kakaopulver brukes nå til å lage drinken. Fordelene og skadene med det for barn studeres fortsatt. Men denne drinken er fremdeles veldig populær.

Kakaofordeler

Allerede med ankomsten av kakaobønner i Europa, la folk merke til deres forfriskende effekt. Dette produktet forbedrer kroppsfarge, ytelse og akselererer utvinning etter sykdom og tung fysisk anstrengelse. Innholdet av biologisk aktive stoffer i kakao som stimulerer produksjonen av endorfiner fører til det faktum at det forbedrer humøret og er et sterkt antidepressivt middel. I tillegg hjelper det ikke bare å bekjempe stress, men øker også konsentrasjonen og aktiverer tenking.

Sammensetningen av kakaopulver kan fortelle mye om fordelene med denne drikken. unntatt

innholdet av proteiner, fett, vitaminer og mineraler i det, har forskere oppdaget mange andre nyttige stoffer i kakao. For eksempel hjelper tryptofan i behandlingen av depresjon, teobromin reduserer hoste og lindrer koffein øker tonen, og antioksidanter hjelper til med å forynge kroppen. Polyfenoler normaliserer trykk og reduserer, noe som hjelper i behandlingen av hypertensjon.

Og dette er ikke alle fordelene som kakaopulver gir. Dens egenskaper for sårheling, vevsregenerering og hudelastisitet forbedrer den brede distribusjonen av dette produktet innen kosmetikk. Spesielt viktig er denne drikkens evne til å beskytte huden mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler.

Men ikke alle kan bruke dette produktet seriøst studert. Og til tross for de mange fordelene, kan forsterkende smaksatt drikke gi store problemer.

Kakao vondt

På grunn av koffeininnholdet er det ikke tillatt å drikke mer enn to kopper drikke per dag, da dette kan forårsake overdreven stimulering, angst og til og med avhengighet. Kakaopulver inneholder mange puriner, så det er uønsket å bruke det mot nyresykdom. I tillegg forårsaker dette produktet ofte allergiske reaksjoner. Dette skyldes det faktum at i sin produksjon, sammen med kakaobønner, blir insekter behandlet, noe som får folk til å være allergiske.

Det mest skadelige er kakaopulver, siden det inneholder mange emulgatorer, smaker og andre kunstige tilsetningsstoffer. Derfor trenger du å kjøpe bare et naturlig produkt fra anerkjente produsenter.

For tilberedning av mange retter brukes kakaopulver. Fordelene og skadene ved det er kjent for få, men nesten hver husmor har dette produktet på kjøkkenet. Det er lagt til bakverk eller grøt. I tillegg er det så hyggelig om morgenen å drikke en kopp duftende varm kakao.

For mange mennesker er kakao en barndomsdrink som vekker nostalgiske minner. Den mest verdifulle tingen i denne drikken er dens ekstraordinære smak, så vel som et mildt skum. La oss vende oss til historien. Kakao fikk sin berømmelse i Europa bare i middelalderen, til tross for at kakaobønner var populære mye tidligere. Fakta er at kakaobønner selv får en karakteristisk aroma først etter bearbeiding. Kakao er et spesifikt produkt. Du trenger å kjøpe det bare fra pålitelige leverandører, for å forstå variantene.

Hvordan velge kakao?

Kakao vurderes på grunnlag av emballasjen, utseende, smak, smak. Spor etter kaking, klumper i en pakke er helt uakseptabelt. Når det gnides med fingrene, skal ikke pulveret skrelle av, det skal ikke være noen korn, fargen skal være mettet. Når du kjøper dette produktet, er det nødvendig å sikre at produsenten er et land der sjokoladetreet vokser, fordi forhandlere kan krenke prosesseringsteknologien til kakaobønner, og dermed frata dem fordelaktige egenskaper. Noen ganger tilfører de til og med forbudte syntetiske tilsetningsstoffer til det ferdige produktet, noe som ikke vil gi noen fordel for kroppen vår.

Hva er typene kakao?

Det er tre hovedtyper av kakao som er til salgs.

Den første - kakao industriell produksjon, som dyrkes med bruk av mange gjødsel.

Den andre er organisk industrikakao, som dyrkes uten bruk av gjødsel. Denne typen kakao regnes som mye mer verdifull enn den første typen.

Den tredje er livlig kakao av ​​høy kvalitet og verdi. Denne arten høstes fra ville trær for hånd. Egenskapene til levende kakao er unike. Men det er vanskelig for en enkel uforberedt kjøper å forstå hvilket kvalitetsprodukt han kjøper.

La oss se om det er trygt å drikke kakao, slik det ser ut ved første øyekast? Noen ting du trenger å vite for alle fans av denne drinken.

Kakao er et tilstrekkelig næringsrikt og kalorifatt produkt: det er 400 kcal per 100 gram kakaobønner. En liten kopp drikke gir allerede en metthetsfølelse, og det er vanskelig å drikke mer enn to kopper kakao. Det beste er å drikke 1 kopp om morgenen.

I det russiske markedet om kakao ganske ofte motstridende rykter. Mange handelsmenn hevder at russere selger pulver av lav kvalitet. Vi kan ikke dømme dette, fordi vi ikke har noen bevis. Vi kan bare si at allergi mot kakaoprodukter er ganske vanlig, det er ikke tilfeldig at dette produktet er ekskludert fra ernæringen til ammende mødre. Klander tilstedeværelsen av kitin (sterkt allergifremkallende stoff) i sammensetningen.

Men til tross for ulemper, inneholder drinken et stort antall fordeler.

Den aller første er åpenbar: etter å ha drukket en kopp, merker vi at humøret vårt øker. Men faktum er at i sammensetningen av kakao er det fenylefilylamin - et naturlig antidepressivt middel. Kakao er i stand til å lade oss med energi om morgenen, og la koffein i det mindre enn på kaffe. Siden kakao er et kaloriprodukt, er det veldig energigivende hele dagen.

Kakao inneholder vitaminer, protein og, som er nødvendig under graviditet.

Kakao drar også nytte av muligheten til å produsere endorfin i kroppen vår - "gledehormonet". Kakao inneholder også et pigment kalt melanin, som beskytter huden vår mot skadelige ultrafiolette stråler.

Kakao har mange procyanidiner som er ansvarlige for sunn, elastisk hud. Kakao er nyttig å drikke hypertensive pasienter: drikke bidrar til å redusere trykket.

De ernæringsmessige fordelene med kakao blir satt pris på av kosmetologer og kosmetiske selskaper. Kakaoegenskaper brukes i sjampo: de gir glans og sunt utseende på håret. Kremer inneholder kakao. I SPA-salongene også massasje og kroppsinnpakning.

Når vi diskuterer spørsmålet om fordelene og skadene ved kakao, kan vi bare stole på vår egen smak, så vel som integriteten til produsentene. Hvis du er en kakaoelsker, fortsetter du å drikke og ha det gøy.