Etter å ha tilberedt plommesyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften eller supplert den med andre produkter, kan du lage unike desserter til vinteren!

Sannsynligvis vet hver erfaren husmor hvordan man koker plommesyltetøy. Denne deilige frukten vokser nesten overalt, så i ethvert hus i hyllene med emner for vinteren er det et par krukker med slike hermetiske plommedelikatesser. Hvis du koker dette syltetøyet i modningssesongen av plommer, som faller midt på sommeren, vil du i den kalde årstiden gi deg en vitamin-dessert som har en gunstig effekt på hele kroppen. Så det vil hjelpe:

• å etablere arbeidet i mage-tarmkanalen;
• forbedre fordøyelsen;
• styrke blodkar;
• normalisere hudens tilstand;
• fjerne overflødig salt fra kroppen;
• takle anemi;
• overvinne stress;
• bringe trykket tilbake til det normale.

Velsmakende plommesyltetøy  den oppnås både fra denne frukten alene med sukker, og i kombinasjon med forskjellige andre ingredienser, blant hvilke alle slags frukt, bær, vin, nøtter eller sjokolade kan noteres. Hver oppskrift på denne typen konservering har sine egne fordeler, takket være hvilken vanlig plommesyltetøy vil bli til et virkelig kulinarisk mesterverk med uovertruffen smakskarakteristikk og attraktiv aroma.

10 oppskrifter på plommesyltetøy

Oppskrift 1. Plum Jam Classic

Ingredienser: 1100 g plommer, 1100 g sukker, 115 ml vann.

Vi vasker plommene og plukker opp faste frukter med middels modenhet for hermetisering. Vi deler oss i to. Vi tar ut knoklene. Hell sukker i en panne med et ikke-pinne-belegg eller en emaljert beholder. Fyll med vann. Ved langsom oppvarming og konstant omrøring, oppløst granulert sukker. Hell sirupen på plommene. Vi står et par timer på å fordele den nødvendige mengden plommejuice. Kok raskt i et par minutter. Vi lar fruktene ligge i bløtlegging i 9 timer. Varm opp igjen, stek i 3 minutter. Vi gjentar kokeprosedyren to ganger til med avbrudd for avkjøling på 2-3 timer. Den tredje tilnærmingen utføres, sakte kokende, til den blir tyknet. Vi pakker den i en steril glassbeholder. Vi korker.

Oppskrift 2. Plommesyltetøy fem minutter

Ingredienser: 1080 g plommer, 1400 g sukker.

Plommene mine, fjerner stilkene. Hell på en overflate dekket med papir. La frukten tørke. Ved å lage langsgående kutt, fjerner vi beinene. Vi skjærer store plommer i kvartaler. Bland en plomme og sukker i en dyp bolle. Sett av i et par timer, som saften skal skille seg ut for. Varm fruktmassen raskt. Kok opp i 5 minutter under omrøring hele tiden. Fjern skummet jevnlig fra overflaten. Avkjøl innholdet i beholderen. Varm opp igjen, kok opp i 1 minutt. Vi brytes ned i tilberedte vaskede og steriliserte beholdere. Oppbevar den på et kjølig sted.

Oppskrift 3. Seedless Plum Jam

Ingredienser: 960 g plommer, 960 g sukker, 45 g sitron, 3 g kanel.

Vi vasker plommene. Vi renser dem fra frøene og skrell, kutt i to. Overfør til en tykkbunnet emaljert kasserolle, dryss over sukker. Vi står natten. Dryss kanel over. Varm og sakte koke i 11 minutter. Vi fjerner det dannede skummet. Avkjøl helt. Varm opp igjen. Stek i 11 minutter. Gjenta prosedyren for kjøling og tilberedning igjen. Sitron vaskes grundig. Vi kutter, uten å fjerne skallet, i små biter, fjerner beinene i prosessen. Hell knust sitrus, kok opp i 10 minutter. Vi overfører syltetøy i krukker som bør steriliseres på forhånd. Kork opp. Vi blottlegger oss nedover nakken, sakte kjølig, og pakker inn et teppe.

Oppskrift 4. Plommesyltetøy i en langsom komfyr

Ingredienser: 900 g modne plommer, 750 g sukker, 9 g ingefærrot, 50 ml vann.

Vask plommene, fjern moden og bortskjemt frukt. La det tørke helt på et papirhåndkle. Del hver plomme i to, ta ut frøene. Vi legger de tilberedte fruktene i bollen fra multikoker. Vi tilfører vann. Vi setter modus "Frying", 7 minutter. Stek plommer med et lukket lokk. Vi mykner plommene med den tildelte saften i en bolle. Pisk med en nedsenkbar blender, og gjør massen om til en puretilstand. For mangel på en blender, kan du bruke den til å slipe renna med en metallsikt. Vi renser ingefærroten, gnir den, hell den i plomme pureen. Hell sukker. Rør. Vi slår på "Cooking" eller "Steaming" modus, 25 minutter. Kok opp, fjern det resulterende skummet. Stek med et åpent lokk, mens du rører konstant. Hell i sterile glass, lukk med plastdeksler, under hvilke syltetøyet er lagret kaldt eller forseglet hermetisk.

Oppskrift 5. Yellow Plum Jam

Ingredienser: 1100 g gule plommer, 1650 g sukker, 640 ml vann.

Vi vasker plommene, velger moden frukt, egnet for bevaring. La væsken som er igjen etter vask renne fra overflaten av avløpet. I hver av dem lager vi flere punkter ved hjelp av en gaffel eller et spyd. Vi spredte oss i emaljerte retter. Hver for seg lager vi sirup ved å koke sukker i et par minutter i vann til den er helt oppløst. Hell kokende sirup i tilberedte plommer. Vi insisterer på dagen. Sil væsken, kok den uten frukt. Hell i plommene, hold dagen igjen. Så varmer vi hele innholdet i beholderen under omrøring. Kok til det er tykt, skum skyll regelmessig. Vi hell plommesyltetøy i en steril beholder.

Oppskrift 6. Syltetøy fra plommer og epler

Ingredienser: 970 g plommer, 1060 g epler, 1640 g sukker, 110 ml vann, ½ ts. sitronsyre.

Skyll frukten grundig. Vi renser plommene fra frøene, og deler hver av dem i to. Skjær epler i små skiver, fjern kjernen, kvister i prosessen. En blanding av knuste frukter legges i en bolle som er egnet til koke syltetøy - et bredt basseng eller en tykkbunnet panne. Bland en varmt vann med sukker i en egen beholder. Vi koker til sistnevnte er helt oppløst under omrøring. Hell den resulterende sirupen til plomme-eplemassen. Vi varmer opp. Kok opp i 10 minutter under regelmessig omrøring. Fjern skummet, avkjøl i 4,5 timer. Gjenta denne prosedyren tre ganger. På slutten av tredje trinn i matlaging sovner vi sitronsyre. Kok i ca 5 minutter. Hermetisk forseglet i sterile krukker.

Oppskrift 7. Syltetøy fra plommer med nøtter

Ingredienser: 980 g Venger plomme, 240 g valnøtter, 810 ml vann, 980 g sukker, 65 g sitron, 10 g vaniljesukker, 5 g brus.

Skyll plommene. Løs brus i en liter vann. Dypp i plommeløsningen. Etter to minutter, tøm væsken, skyll fruktene. Vi setter inn et grillspyd eller en lang pinne på stedet for festing av stilken, trykk slik at beinet kommer ut fra den andre enden. Skrell nøttene, skjær kjernen i 2-3 deler. Plasser et stykke valnøtt forsiktig på hver plomme. Bland vann med sukker i et bredt basseng. Løs opp sistnevnte ved å varme opp innholdet i beholderen. Avkjøl litt. Hell fylte plommer. Kok i cirka 15 minutter under omrøring. Klem sitronsaft til plommemassen. Hell vaniljesukker. Kok til den er tykk. Dekk beholderen med et lett fuktig håndkle. Hell i banker om et par timer.

Oppskrift 8. Plommesyltetøy med kakao

Ingredienser: 3800 g plommer, 1900 g sukker, 75 g kakao, 5 g vanillin.

Vi vasker plommene. Sil av vannet. Vi legger ut fruktene på et papirhåndkle, vent til de tørker. Vi delte oss i to og tok ut knoklene. Plasser plommene i beholderen beregnet på kokesyltetøy. Dryss 950 g sukker. Elt forsiktig. Vi står i en kul dag. Vi sovner de gjenværende komponentene: vanillin, 950 g granulert sukker, kakao. Rør massen med langsom oppvarming. Kok i ca 45-60 minutter, avhengig av plommens modenhetsgrad. Hvis fruktene er faste, umodne, koker du dem en time. Den fortykkede desserten overføres til sterile glasskar. Rull opp.

Oppskrift 9. Plommesyltetøy med skiver

Ingredienser: 960 g plommer, 960 g sukker, 190 ml vann, 5 g brus, 20 g appelsinskall, vann til bløtlegging.

Bløtlagte plommer blir dynket i brusløsning i 2 minutter. Dryss i en liter kjølig vann for å tilberede den siste brus, bland til den er oppløst. Vi tar ut plommene, vask forsiktig restene av løsningen fra overflaten. Vi deler fruktene i to, delt for hånd eller ved hjelp av en skarp kniv. Vi fjerner beinene. Elt vannet med sukker i en bred emaljert bolle. Løs opp mens du varmer massen. Hell skiver av plommer. Vi setter beholderen til side etter koking, tåler uten oppvarming i 11 timer. Det andre trinnet av tilberedning utføres i løpet av 2 minutter fra kokingsøyeblikket. Rør sjelden og veldig forsiktig, uten å skade integriteten til skivene. Avkjøl desserten i 10 timer. Fjern godt den gule skallet i en mengde på 20 gram med godt vasket sitrus. Skjær i tynne strimler. Hell rasp i plommemassen. Kok opp fatet langsomt i cirka 12 minutter. Fjern skummet. Vi overfører til vaskede sterile krukker. Vi oppbevarer under dekslene av polyetylen, plasserer beholderen på et kaldt sted, eller tettes godt sammen.

Oppskrift 10. Plommesyltetøy med vin og krydder

Ingredienser: 4900 g plommer, 2100 g sukker, 390 ml hvitvin, 4 g kanel, 1 g kardemomme, 40 g mandler.

Vi vasker plommene, deler dem i to. Vi renser fruktene fra frøene. Plasser halvdelene av plommene i oppvasken som er egnet til kokesyltetøy. Hell sukker. Vi insisterer på cirka 12 timer. Fyll massen med vin. Dryss kanel over. Kardemommekorn knuser, tilsett til plommemassen. Rør om med langsom oppvarming. Kok til sirupen er tykk. Mandler, hvis ønskelig, knuser eller la hele nøttene ligge. Tilsett mandler i desserten 7 minutter før matlagingen er ferdig. Vi pakker i sterile glass med lite volum. Hold kaldt.

Å forberede plommesyltetøy til vinteren er ganske enkelt. Ved å følge de detaljerte instruksjonene som er i hver oppskrift, kan selv en nybegynner lett takle denne oppgaven. Følgende tips er nyttige når du skal tilberede plommebehandlinger:

1. For å lage syltetøyskiver, må du være spesielt oppmerksom på valget av plommesort. De skal lett skilles fra beinene. For disse formålene er variantene "Vengerka", "Greenclod" utmerket.
2. Tilbered helt mellomstore plommer, inkludert gule. Før du steker anbefales det å stikke hullene med en gaffel eller spyd for bedre impregnering med sirup.
3. Du kan ta ut frøene fra plommene uten å dele dem i to. For å gjøre dette, settes en pinne inn i festet til peduncle og beinet skyves.
4. Slik at fruktene beholder sin integritet under matlaging, legges de i en brusløsning i et par minutter og vaskes deretter grundig.
5. Hvis plommene har en tett skorpe, som kan sprekke under tilberedningen og forstyrre integriteten til plommelobulene, anbefales det at frukten tappes på forhånd i 2 minutter og skylles umiddelbart med kaldt vann.

Brukes ofte som fyll for forskjellige bakervarer, fordi hele skiver ser veldig appetittvekkende ut i paier, gryteretter, pannekaker og muffins. En deilig godbit nesten uten kontraindikasjoner passer for barn og voksne. En slik forberedelse for vinteren vil tillate deg å spare delikate frukter gjennom året, fylle dem med aromaer av krydder, legge til krydret notater av sjokolade eller vin. Kombinasjonen av plommer med andre frukter diversifiserer denne desserten perfekt, og lar deg vise maksimal fantasi når du tilbereder mat av frukt og bær.

Plommesyltetøy, avhengig av forskjellige bær og metoden for tilberedning, har en annen smak, farge, aroma og tekstur. Noen ganger virker det til og med at syltetøyet er tilberedt fra andre bær. Jeg liker det tykke, delikate, gjennomsiktige og luftige søte og sure plommesyltetøyet med en delikat fruktig aroma. Og i dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker en tykk plommesyltetøy  pitted for å gjøre det på den måten. Å lage plommesyltetøy er ikke en komplisert prosess, bare i vårt tilfelle må du tulle litt, men resultatet er verdt det.

forberedelse

Vi vil sortere den modne plommen, fjerne de bortskjemte, stilkene og bladene. Vi vasker bærene, legger dem på et håndkle og lar dem tørke. Det er ønskelig at plommebærene er modne, men ikke myke, men tette.

Vi vil kutte plommene i to halvdeler med en skarp kniv, fjerne frøene og fjerne skinnene fra plommehalvdelene. Deretter kuttet vi de skrelle halvdelene av avløpet i 4-6 deler, og la dem i en kasserolle med en tykk bunn i lag på 2 centimeter, hell lagene med sukker. La det ligge i 3 til 4 timer slik at det gir juice, du kan la det ligge over natten.

Mange husmødre, i ferd med å tilberede plommesyltetøy, for å tilberede sirup. Jeg liker ikke flytende syltetøy, og vil ikke koke syltetøy på lenge, slik at det tykner skikkelig også. Derfor vil vi fylle den skrellet og hakkede plommen med sukker. Hun vil gi en tilstrekkelig mengde juice for å gjøre syltetøyet ønsket tetthet uten lang tilberedning.

Etter at plommen har gitt saften, sett pannen med fremtidig syltetøy på sakte bål og bring den i oppkok, mens du rører ofte nok til at den ikke brenner seg og ikke fester seg til bunnen av pannen. Så snart syltetøyet koker, fjerner du skummet fra det, blander det og fjerner syltetøyet fra varmen.

La det avkjøle, så sett det på sakte bål igjen, koke det, ikke glem å røre konstant, fjern skummet igjen, la koke koke i 5 - 10 minutter, skru av varmen og hell syltetøyet på tidligere tilberedte steriliserte glass. Deilig tykk frøfri plommesyltetøy er klar. Den kan serveres med te eller sendes til et kjølig sted for oppbevaring. Bon appetitt!

Styrke blodkar, overvinne anemi, normaliserer blodtrykket - dette er ikke en fullstendig liste over problemer som plommefrukt vil bidra til å takle. Du kan få alle fordelene med denne frukten i den kalde årstiden, du trenger bare å lage deilig syltetøy av den, oppskriftene som det er mange av. Noen av dem kan med rette betraktes som kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

I følge den klassiske oppskriften viser frøfri plommesyltetøy å være veldig velsmakende med en uttalt aroma av sommeren. Fruktbitene i den viser seg å være ganske myke og ligner sammen med sirupen på noe som gelé i tetthet. En slik vinterforberedelse vil ikke bare være et deilig tilskudd til frokostblandinger eller et oppslag for søte smørbrød, men også en fylling for alle paier og puffer.

I den klassiske oppskriften brukes bare to ingredienser, hvis mengde kan proporsjonalt økes eller reduseres.

Siden syltetøyet skal kokes tre ganger og kokes i noen tid, og mellom koking må det avkjøles fullstendig, kan prosessen med forberedelsen ta en hel dag, avhengig av volumet av frukt og sukker.

Stekefrøplomme syltetøy i trinn:

"Fem minutter" - raskt og sinnsykt velsmakende

Vertinnen lager preparater fra sommerbær og frukt for å berike kostholdet sitt om vinteren med de gunstige vitaminene som finnes i dem. Men en lang varmebehandling kan ødelegge de fleste nyttige stoffer. Dette faktum forårsaket fremveksten av syltetøy fra plommer "Pyatiminutka."

Til matlaging brukes bare frukt og sukker, mengden av den siste ingrediensen i forhold til plommer kan økes eller reduseres, avhengig av fruktens søthet. Denne andelen brukes hovedsakelig:

• 1000 g modne plommer;
• 1000 g kornsukker.

Steketiden er bare 5 minutter, men det vil kreves ekstra tid for å tilberede frukten og bringe massen til å koke, slik at den totale koketiden kan ta opp til 5-6 timer.

Den brennverdien av "Five Minutes" med et forhold mellom ingrediensene 1 og 1 vil være 219,4 kcal / 100 g.

Matlagingssekvens:

1. Vask fruktene, fjern frøene og skjær i kvart eller mindre biter. Dette vil øke hastigheten på frigjøring av juice;
2. Overfør frukt til en passende gryte, dryss dem med sukker på toppen og sett på en liten ild;
3. Rør frukt- og sukkermassen med jevne mellomrom med en stor tresleiv eller slikkepott slik at den ikke brenner nedenfra. Så syltetøyet må eldes i fem minutter;
4. Etter det, til massen er avkjølt, legg den i steriliserte krukker og rull den opp med de samme sterile lokkene;
5. Sett glassene opp ned på et håndkle og pakk dem inn i et varmt teppe for å opprettholde temperaturen. La emnene være i denne formen til de er helt avkjølte, så kan de overføres til kjelleren for lagring.

Plommesyltetøy med bein

Vanligvis brukes plommesorter der frø lett skilles ut til syltetøy. Dette lar deg øyeblikkelig forkaste ormekur i prosessen med å tilberede fruktene, samt forberede produktet 100% spiselig, hvorfra du ikke trenger å fjerne frøene senere. Men selv fra de variantene der det er vanskelig å trekke ut bein, kan du koke et deilig syltetøy med et bein.

For slik forberedelse for vinteren må du ta:

• 1000 g plommer;
• 1200 g sukker;
• 900 ml vann.

Tar man ikke hensyn til tiden for massen skal stå og avkjøles mellom kokingen, vil koketiden til syltetøyet være omtrent 2 timer.

Kaloriinnholdet i den ferdige plommebehandlingen - 167,1 kcal / 100 g.

Operasjonsalgoritme:

1. Sorter ut plommene, fjern stilkene og skyll grundig. Deretter lager du noen punkteringer på hver frukt med en tannpirker eller gaffel;
2. Etter dette, legg alt i et kar med passende størrelse og hell mengden vann som er angitt i oppskriften. Sett en beholder med vann og frukt på komfyren og varm til 75-85 grader i to til tre minutter;
3. Tøm fruktvannet, tilsett den foreskrevne mengden sukker og kok opp sirupen. Hell plommene med kokende sirup og la stå i 3-4 timer;
4. Etter dette må syltetøyet kokes tre ganger, men ikke la det koke, ta det fra komfyren og la avkjøle og stå i 10-12 timer;
5. For fjerde gang, la frukten koke på svak varme i cirka 15 minutter og ordne dem varme i sterile krukker. La rullede bokser til de kjøler helt opp ned.

"Plommeglede" - alternativ uten matlaging

Plommesyltetøy kan tilberedes selv uten varmebehandling. Dette vil bidra til å bevare alle fordelene med frukt, men i dette tilfellet bør spesiell oppmerksomhet rettes mot renslighet og sterilitet av containere for vinterhøsting, samt lagringsforhold. Det er best å oppbevare glass med syltetøy i kjøleskapet eller kjølig kjeller.

Siden sukker i dette tilfellet er et konserveringsmiddel for det ferdige produktet, bør andelene av ingrediensene være som følger:

• 1000 g plommer;
• 2000 g sukker.

De som ikke liker for søt syltetøy eller ikke planlegger å beholde den i lang tid, kan redusere forholdet mellom sukker og frukt, men ikke mindre enn 1 til 1.

Kaloriinnhold på 100 g syltetøy uten tilberedning er lik 278,3 kcal.

Det tar mindre enn 40-50 minutter å tilberede et vinterteppe uten matlaging.

Oppskriften på plommesyltetøy uten tilberedning trinn for trinn:

1. Vask fruktene forsiktig, kast den råtne og ormen, fjern frøene;
2. Slip forberedte plommer ved hjelp av en kjøttkvern eller blender;
3. Hell sukker i den resulterende fruktmassen og bland. La deretter stå litt (opptil 10 minutter);
4. Gjenta ytterligere omrøring med små intervaller flere ganger. Oppgaven er at sukkeret er helt oppløst;
5. Plasser det tilberedte syltetøyet i en steril beholder, lukk med sterile lokk og legg den umiddelbart i lagring på et passende sted.

Plommesyltetøy med epler

Dette tykke, vakre og velsmakende syltetøyet med epleskiver og en fantastisk aroma vil være en fantastisk fylling av paier, bagels, pannekaker, samt en uavhengig godbit for te. Forberedelsen av dette er selvfølgelig en lang og vanskelig prosess, men resultatet som oppnås fullstendig rettferdiggjør seg selv.

Produkter som brukes i kokeprosessen vil være nødvendige i følgende forhold:

• 2500 g plommefrukt;
• 1000 g epler;
• 1000 g kornsukker.

Varigheten av preparatet vil avhenge av antall koker i massen og varigheten av kjøleintervallene mellom dem, som kan ta fra 8 timer.

Kaloriinnholdet i epleplommesyltetøy, beregnet per 100 gram, vil være 122,2 kilokalorier.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Vask plommene, sorter og fjern frøene. Legg dem deretter i en bolle (panne), der syltetøyet skal kokes, og dekk til med halvparten sukker. La dem få helle juice;
2. I mellomtiden skal eplene takles. For dette preparatet vil det bare være behov for ideelle frukter som må skrelles, fjernes fra frøkjernen og kuttes i vakre skiver;
3. Overfør de tilberedte eplene til plommene og hell det resterende sukkeret på toppen. La fruktmassen være igjen slik at eplene gir ut juice;
4. Sett deretter oppvasken med ingrediensene på bålet, kok opp og kok opp i en halv time til 40 minutter. Slå av brannen og la avkjøle;
5. Etter 4-5 timer, når frukten er helt avkjølt, må de kokes igjen i 15-20 minutter og avkjøles. Gjenta flere ganger til ønsket konsistens av produktet er oppnådd;
6. Når syltetøyet er klart, må det legges varmt i glass (tidligere steriliserte) glass og etter avkjøling, rull opp lokkene.

Kok plommedessert med kakao

Etter dette syltetøyet vil en behagelig ettersmak og en sti av sjokoladearoma forbli i munnen, hvoretter du ikke vil legge den i paier, men bare nyte den, som dyre sjokolader, med te. Konsistensen av det ferdige produktet er jevn på grunn av sliping av frukt gjennom en sil. Det er ikke nødvendig å ty til en blender i forberedelsesprosessen for å få potetmos, da det vil etterlate biter av skall.

Andeler av produkter per liter kan:

• 1.500 g pitte plommefrukt
• 600 g kornet sukker;
• 150 g kakaopulver.

Varigheten av alle kokeprosessene vil være 5-6 timer.

Kaloriinnhold i produktet - 158,5 kcal per 100 g.

Prosessen med å lage plommesyltetøy med kakao:

1. Vei ut det nødvendige antallet plommefrukter tilberedt uten steiner og overfør dem til en panne, på hvilken bunnen helles litt vann (bokstavelig talt 200-300 ml);
2. Sett pannen på bålet og la massen koke under et lukket lokk i 20-25 minutter, slik at fruktene blir myke. Fjern dem deretter fra varmen og avkjøl;
3. Tørk de avkjølte plommene gjennom en sil, og fjern huden fra den totale massen. Hell 500 g sukker i fruktpuréen og stek på svak varme etter å ha kokt i 30 minutter under omrøring regelmessig;
4. Rør kakaopulveret med det resterende sukkeret og ha i kokende syltetøy. Kok deretter massen i ytterligere en kvart time, deretter varm kork i tilberedte glass.

Plum Jam med Orange

Ofte vil husmødrene, som har bevart plommesyltetøy i mer enn ett år, legge til variasjon i de kjente klassiske stykkene. Dette kan gjøres ved å legge en sitrusnote til den velduftende plommebunnen. Denne oppskriften bruker appelsiner, ferskpresset juice og glød.

Forholdet mellom antall ingredienser og hovedproduktet:

• 1500 g plommer;
• 1250 g sukker;
• 400 ml appelsinjuice;
• 15 g appelsinskall.

Den totale koketiden er 1,5-2 timer.

Kaloriinnhold - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinariske prosesser:

1. Tilberedt rene plommer, kuttet i to halvdeler, mens du fjerner frøene. Brett frukten i en passende panne, hell appelsinjuice og la koke etter koking til den er myk (ca. 20 minutter);
2. Fjern deretter frukten på et stekebrett med en slisset skje, og tilsett sukker og glød i saften. Kok sirupen og vent på fullstendig oppløsning av sukkerkornene;
3. Sett deretter plommene tilbake i sirupen og la koke i ytterligere 10-15 minutter, til sirupen er tatt på en myk ball. Rull varmt syltetøy i tilberedte glasskar.

  Slik lager du mørt og saftig - glede dine kjære med en deilig matbit.

Les hvordan lage en delikat eplepai i en sakte komfyr.

Velsmakende omelett i en pose - retten er myk og lett, men samtidig er den mindre kaloririk enn stekt i en panne.

Gul plommesyltetøy i en langsom komfyr

I en langsom komfyr kan du koke syltetøy fra alle slags frukt, bær og til og med litt grønnsaker. Fordelen med denne metoden er at massen ikke trenger å blandes under kokingen, og den vil ikke brenne. Men å legge mer enn en kilo råstoff i en multikoker er ikke verdt det, siden det er sannsynlig at syltetøyet vil renne bort.

For syltetøy fra plommer i en langsom komfyr må du ta:

• 1000 g gule plommer;
• 1000 g hvitt, granulert sukker.

Steketiden i multikokeren vil være 1 time, i tillegg vil det ta tid å tilberede frukten.

Ernæringsverdien av plommedelikatesser fra en multikoker er 219,4 kcal per 100 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask frukt, sorter, fjern frø og demonter i halvdeler. Flytt dem deretter i bollen til multikoker og fyll dem med sukker;
2. La den stå i omtrent en time, slik at saften skiller seg ut. Deretter bruker du alternativet "Stewing" (eller "Suppe"), koker syltetøyet og lukker multikokeren med et lokk.
3. For større tetthet kan massen kokes igjen etter avkjøling. Slik syltetøy, som tilberedt på vanlig måte, lagres i glasskar.

Søte forberedelser til vinteren

Både nøtter og plommer er rike på vitaminer og nyttige makroelementer, som er veldig verdifulle for menneskekroppen. Du kan kombinere fordelene med disse to produktene i en vinterhøst som plommesyltetøy med nøtter. Som forberedelse kan du bruke valnøtter, som antydet i oppskriften, og du kan ta mandler og hasselnøtter.

For å tilberede en nøtteplomme-billet til vinteren trenger du:

• 1000 g plommer;
• 600 g sukker;
• 200 ml vann;
• 100 g valnøtter;
• 30 ml konjakk.

Arbeidet med dette syltetøyet vil være omtrent 2 timer.

Kaloriinnhold i produktet - 178,9 kcal / 100 g.

Trinn for oppskrift med plommesyltetøy med vinter

1. Rens de rene halvdelene av de pitte plommene i en panne, hell i vann og kok opp på svak varme i 20 minutter etter koking;
2. Tilsett deretter sukker og kok opp under omrøring i 40 minutter;
3. På det tredje trinnet, tilsett hakkede valnøtter og cognac i massen, kok opp i ytterligere 10 minutter. Etter det, spred syltetøyet fra plommene i banker og lukk lokkene.

For oppskrifter med syltetøy fra halvdeler av plommer er det bedre å bruke fruktene av variantene "Renklod" eller "Vengerka", fordi de har en veldig god separasjon av steinen.

Hvis fruktene ikke er store, kan du legge dem i emnene hele, men for bedre impregnering med sirup må de gjennombores flere steder.

For at den tykke huden på fruktene ikke sprenger, og bryter integriteten til plommeskivene, må fruktene tappes i 1-2 minutter og deretter skylles med kaldt vann.

Integriteten til frukt for plommedelikatesser vil også bidra til å bevare brusløsningen som de må eldes i, og deretter vaskes grundig.

Det er et veldig populært produkt. Nesten hver husmor kjenner flere oppskrifter på forberedelsene. Denne deilige og sunne frukten vokser nesten overalt, så i ethvert hus er det sikker på å være minst noen få bokser med denne hermetiske godbitene. Modningssesongen er midt på sommeren, og hvis du i løpet av denne perioden tilbereder syltetøy fra plommer med skiver, vil du få en vitamin dessert til hele vinteren.

Hva er så nyttig plommesyltetøy

En av grunnene til populariteten er at det er veldig gunstig for menneskers helse. Spesielt når den er laget av frukt samlet i hagen din. skiver vil hjelpe deg:

• styrke blodkar;
• forbedre fordøyelsen;
• justere funksjonen til tarmsystemet;
• beseire en stressende tilstand;
• rydde opp i blodtrykket;
• takle anemi;
• fjerne overflødige salter fra kroppen;
• gjenopprette hudens tilstand.

Plommer er rike på vitamin A, B, C, fruktose, glukose, fosfor, fiber, antioksidanter, tanniner, pektin, syrer og jern.

Godbiter Generell informasjon

Plommesyltetøy er velsmakende og sunt, ikke bare takket være standardoppskriften (plomme og sukker). Frukt blandes fantastisk med et bredt utvalg av ingredienser, for eksempel vin, bær, sjokolade eller nøtter.

Hver metode for å tilberede denne typen konservering har sine egne fordeler. Som et resultat av matlaging kan til og med det mest vanlige plommesyltetøyet gjøres om til et virkelig kulinarisk mesterverk. Delikatessen har en attraktiv aroma og uovertruffen smakskarakteristikk. For å få et kvalitetsprodukt er det lurt å bruke aronia "Vengerka". I dette tilfellet beholder frukten sin integritet og skilles lett fra beinet, søt i smak, har en behagelig aroma. Hvis det ikke er mulig å finne denne varianten, kan du lage mat fra enhver annen, etter å ha bestått to krav:

1. Steinen må nødvendigvis lett skilles fra fosteret.
2. I ingen tilfeller skal plommen være overmoden, ellers blir fruktene hele og syltetøyet blir ugjennomsiktig.

Den enkleste oppskriften: hvordan lage plommesyltetøy med skiver

I denne oppskriften er det bare en tilstand som må overholdes for å få aromatisk syltetøy med en vakker farge og ønsket tetthet - infusjon og koking må gjøres flere ganger. Vi trenger følgende produkter:

• en kilo fersk frøfri frukt;
• 1,3 kg hvitt sukker;
• 0,35 kg renset vann;
• en pakke vaniljesukker (men denne ingrediensen er etter ditt skjønn).

Og nå selve oppskriften:

1. Vask frukten godt, knekk dem, fjern frøene og skjær i ønsket antall skiver.
2. Forkok koka sirupen. For å gjøre dette dyrker vi kornet sukker i vann, koker opp og la det småkoke i tre minutter over svak varme.
3. Skiver av plommer legges i varm sukkersirup og tilføres i 5-6 timer.
4. Kok den fremtidige plommesyltetøyet opp og kok opp på svak varme i cirka 12 minutter. Fjern fra varmen og insister igjen 5-6 timer.
5. Vi gjentar prosessen, vi lar bare insistere i tre timer. Vi ser hvordan syltetøyet under forberedelsen blir mettet med en vakker rubinfarge og tykner, og begynner å publisere en uforglemmelig aroma.
6. I sluttfasen, koke det i ytterligere fem minutter, fjern skummet. Hell kokende syltetøy i pre-steriliserte glass med en kapasitet på 500-600 g og lukk med sterile lokk. Vi la dem avkjøle i 12 timer, skru lokkene ned og pakke dem inn med en klut. Etter å ha blitt avkjølt helt, sender vi syltetøyet fra plommene til kjelleren for lagring.

Det resulterende produktet er ideelt for forskjellige desserter, tilberedningskompott. Det kan spres på brød eller tilsettes bakverk. I den kalde årstiden vil bevaring glede deg med sin smak og aroma.

Kok fra gul plomme

Vi trenger:

• gule plommer - 1,1 kg;
• sukker - 1,65 kg;
• vann - 640 ml.

Her er en oppskrift på hvordan du koker skiver:

1. Vi velger moden frukt som er egnet for hermetikk, og vel dem
   vi vasker. La vannet renne av.
2. Knekk plommer, fjern frø fra dem og skjær i skiver.
3. Ha i en emaljert panne.
4. Kokesirup. Løs sukker i vann, kok opp og hell kokende sirup til plommer.
5. Dag insisterer. Etter at væsken er dekantert og kokt. Hell i plommene igjen i samme periode.
6. Rør om, varm innholdet i beholderen. Fjern skummet, kok opp til det er tykt og hell det i en steril beholder.

En annen oppskrift er mestret, hvordan du lager plommesyltetøyskiver. De er som allerede nevnt mange. Hvis du overholder anbefalingene, kan til og med en nybegynner lett takle oppgaven.

Plommesyltetøy

Noen ganger er det et ønske om å glede gjester med noe nytt, uvanlig, forberedt med egne hender. Her er syltetøyoppskrifter tilberedt på den enkleste måten ganske nyttige, helt riktig for dette.

Følg instruksjonene og forbløffe venner og familie:

1. Vi vasker fruktene og fjerner frøene fra dem. Legg plommene i en panne og fyll med vann.
2. Vi setter på komfyren og koker innholdet. Stek i ca 15-20 minutter.
3. Så fyller vi i et glass sukker og blander godt. Etter fullstendig oppløsning tilsett du et glass sukker igjen og så videre til hele kiloet er borte.
4. Etter det koker vi syltetøyet vårt på middels varme i 40-45 minutter, og rører av og til. Omlag fem minutter før du er klar, tilsett sitronsyre.
5. Hell syltetøyet i rene glass når du er klar. Ingen grunn til å sterilisere. Lukk lokkene. Etter avkjøling er syltetøyet fra plommene klare til å spise.

På slutten av artikkelen er noen flere tips som er nyttige når du koker plommesyltetøy. Hvis du er bekymret for fruktens integritet, legg den etter vasking i fem minutter i en brusløsning, og vask deretter grundig igjen.

Når det gjelder en veldig tett skall av frukten, tenn dem i to minutter - og deretter under kaldt vann. Nå vil ikke avløpet sprenge under tilberedningen, og skivenes integritet blir ikke krenket.

Fordelene med plommesyltetøy er ubestridelig. Det er vanskelig å forestille seg en kald vinter uten en krukke med velduftende og sunt plommesyltetøy. Plommer er mettet med mineraler, vitaminer, karbohydrater og kostfiber. Plommesyltetøy for vinteren - et deilig fruktforberedelse, har en gunstig effekt på menneskekroppen - ikke en butikk, der emulgatorer og konserveringsmidler, men hjemmelaget, laget med egne hender.

En enkel oppskrift på plommesyltetøy

Å lage syltetøy fra plommer er ganske enkelt, så selv en nybegynner kan takle det. Syltetøyet er rikt, veldig vakkert i fargen og utrolig velduftende.

Du trenger:

• Kaldt vann - 1 kopp
• Ferske plommer - 1 kg
• Sukker - 1,5 kg

forberedelse:

Til å begynne med må du lage en sirup: fortynn sukker i vann og kok opp. Vask plommene godt under rennende vann, kutt i to og skilt fra frøene. Frukt skal plukkes frisk og moden.

Overfør forsiktig den skrellede plommen til den resulterende sirupen, slik at sirupen dekker den fullstendig. Det er bedre å velge et bredt fat for å lage syltetøy, slik at det er praktisk å blande plommer i den. Ta syltetøyet til å koke og la koke i 15 minutter, mens du rører innimellom. Senk deretter varmen og stek under lokket i en halv time. Fjern dette syltetøyet fra varmen, la det avkjøle godt og hell det i steriliserte glass.

Gul plommesyltetøy

Du trenger:

• Sukker - 1,5 kg
• Gule plommer - 2 kg

forberedelse:

Vask og skill plommene fra frøene. For dette syltetøyet kan du ta ikke for modne frukter. Legg plommer i en bred bolle og dryss over sukker, la denne blandingen blande seg over natten. Om morgenen blir det mye juice i plommene, hvis ikke nok, kan du tilsette litt vann. Hell plommene i en vid gryte og sett på sakte ild. Etter at blandingen har kokt, la det småkoke i en halv time på svak varme. Fjern syltetøyet fra varmen, avkjøl litt og rull på varme glass. Deilig plommesyltetøy for vinteren er klart.

Plommesyltetøy med sjokolade

Du trenger:

• 1 kg moden plomme;
• 2 dl sukker;
• 1 bar svart (ikke melk, ikke porøs!) Sjokolade uten tilsetningsstoffer;
• 2 ts vanillin med sukker.

forberedelse

Fjern frøene fra de vaskede plommene. Ha de skrellede fruktene i en kjele, hell sukker og ha i en time. I løpet av denne tiden vil plommen få tid til å gi mye juice. Bland og sett på middels varme, bring plommene til å koke.

Rør om, reduser flammen til den minste og la koke i femti minutter. Rør av og til slik at syltetøyet ikke brenner. Hvis du får mye sirup (dette er mulig hvis fruktene var veldig saftige), kan du tappe den.

Når plommene koker, må de blandes. Hvis du vil at syltetøyet skal være homogent, må du slå det med en blender. Tilsett vanillin og sjokolade, delt i biter, i syltetøyet. Kok videre, rør hele tiden til all sjokoladen har løst seg.

Spred varm plommesyltetøy i sterile glass, hell halvannen spiseskje sukker oppå slik at det vises et "syltetøy" som forhindrer bakterier i å komme inn i arbeidsstykket. Bankene ruller opp. La syltetøyet være i rommet til det er kjølig, sett i lagring på et mørkt sted.

Plomme og Chokeberry Jam

Du trenger:

• 1 kilo chokeberry;
• 0,5 kg plomme;
• 1,5 kg sukker;
• 1,5 ts sitronsyre.

forberedelse

Fjern frøene fra plommene, del hver frukt i tre eller fire deler. Skille fjellasken fra kvistene, skyll og legg i en panne, hell en liter kokende vann. La bærene stå i fem minutter. Etter dette, tøm vannet i en egen panne. Og bærene skal vaskes i kaldt vann.

Ha en kilo sukker i vannet fra fjellasken og kok opp sirupen. Rowan og plommer skal nedsenkes i kokende sirup. Kok opp, fjern deretter av varmen, dekk syltetøyet med lokk og la stå i tjue minutter.

Hell det resterende sukkeret, bland og ha på en sterk flamme, kok opp. Deretter må du fjerne fra varmen og ta på deg seks timer. 5. Sett den på bålet igjen, hell sitronsyre, la koke i førti minutter. Arranger syltetøyet i glassene og rull opp. Når syltetøyet avkjøles, bør det ordnes om på et mørkt sted.

Vinter plommesyltetøy i multikoker

Du trenger:

• 1 kg 200 g plomme;
• 1 kopp sukker.

forberedelse

Fjern beinene fra avløpet, vri den resterende massen eller hakk den med en blender. De resulterende potetmos bør legges i multikokeskålen, hell sukker. Velg deretter "Stew" -programmet og stek i en time.

Ha plommesyltetøy i sterile glass, rull opp. Vend opp ned og la stå i en tilstand i et døgn. Oppbevar syltetøy på et mørkt sted.

• Bare hele og ferske plommer skal velges.
• For smak kan du tilsette en klype krydder og sitrusskall til det ferdige syltetøyet.
• For å holde syltetøy fra plommene i lang tid, bør du legge det på et kjølig sted.

Hjemmelaget plommesyltetøy er perfekt til tedrikking, som en fylling til paier og paier. Og i den kalde vinterperioden - en god kur mot forkjølelse, ikke verre!