• Internasjonal klasse, produsert i alle vinproduksjonsland
• Smak Tart, High Tannancy
• Aroma - røde bær, svart currant, tørket frukt
• Egnet for steker, spill og andre kjøttretter
• Presenterte billige og samlebare viner Bordeaux og andre regioner

Cabernet Sauvignon kan være sterkere å ringe den mest kjente, populære og kjære typen rødvin. Det er full i Europa, Asia, USA og Sør-Amerika, serveres til middag og middag, til familie måltider og på høytidelige tilfeller.

Funksjoner i produksjonen

Cabernet Sauvignon er hentet fra druene med samme navn, som refererer til upretensiøs. Denne druen er ikke redd for tørr jord, temperaturdråper, nattlys frost, brennende sol og mangel på regn. I tillegg er det ikke utsatt for svovelgnill. Og hans unike sammensetning og smak er ikke engang like! Det er også viktig at det er mulig å samle høsten av disse druene ved hjelp av utstyr - dette reduserer kostnadene og gjør vinen rimeligere.

Det historiske Motherland Cabernet Sauvignon anses å være kjent for sin vingårdstradisjon Bordeaux i Frankrike. Men i dag er det aktivt dyrket i en rekke provinser i Italia, i California (USA), så vel som Latin-Amerika og Australia.

Tints of Taste

Cabernet Sauvignon druer produserer vin fra annen eksponering og annen status: elite, vintage, tørr og semi-tørking, ekstremt demokratisk for prisen og svært edel. I tillegg brukes denne vinen ofte i filmer av andre viner - det gir en karakteristisk smak, en hyggelig farge, brunfargen, og beriker også vinen med Tanins.

Gastronomisk kombinasjon

Cabernet Sauvignon Wine er perfekt kombinert med leser, steker, oster, kjøttdelikatikker, pasta. Du kan servere dem med et måltid på italiensk og fransk stil - som en lett matbit og en ganske rikelig middag. Det viktigste er å skylden litt "Slapp av" etter å ha åpnet flasken, ikke spill den på brillene umiddelbart. Og så vil du fullt ut føle den glitrende og svake smaken av denne vakre drikken!

Cabernet Sauvignon - Pris i Winestyle

I vår butikk kan du kjøpe vin Caberne Sauvignon av ulike utdrag, festninger og kostnad. Standardflaske på 0,75 l står fra 213 rubler.

Cabernet Sauvignon er en av de vanligste druevariene i verden, hvorfra røde viner produserer.

14.09.2016 22:33:00

Den største Cabernet Sauvignon-produktene: Frankrike (124 tusen hektar), Chile (100 tusen hektar), USA (95 tusen hektar), Australia (65 tusen hektar), Italia (ikke nøyaktig siffer), Sør-Afrika (41 tusen. Acres), Argentina (16 tusen hektar).
Totalt vokser verden av Cabernet Sauvignon med 650 000 hektar land.
Specificitet av Cabernet Sovignon
Aromaer. Grunnleggende - Frukt: Eldre kirsebær, svart currant og bjørnebær. Ekstra - svart pepper, tobakk, lacs, vanilje og fiolett.
Utdrag. Vanligvis - i fat fra Fransk Oak 9 - 18 måneder, noen ganger i fat fra amerikansk eller ungarsk eik.
Tannancy. Gjennomsnittlig (+).
Surhet. Gjennomsnittlig (+).
Festning. 13,5 - 15,5%.
Generell informasjon. Cabernet Sauvignon inneholder som regel Bordeaux viner, italienske supertuskanske viner og viner av den spanske regionen Priorat.

Cabernet Sauvignon har andre navn - Bouche (Bouchet), Bush (Bouche), Petit-Bouchet (Petit-Bouchet), Punti-Cabernet (Petit-Vidure), Vidure (Vidure), Sauvignon Rouge (Sauvignon Rouge).
Smaken av Cabernet Sauvignon
Siden Cabernet Sauvignon vokser i et bredt spekter av klima og terrors, i hvert tilfelle har den en spesiell smak og aroma.
Classic Cabernet Sauvignon er en rødlange rødvin med mettet frukt og skarpe notater - fra bulgarsk til svart pepper.
Cabernet Sauvignon fra Bordeaux og andre regioner i Old World
For disse vinene er gresslette floral dufter av grafitt, fioler og tobakk karakterisert i stedet for frukt smaker. De føler hint på modne kirsebær, brystvorter og notater av undervekst. Tenk deg at du fylte den nye lærposen med modne kirsebær, gled og rullet av bakken, presset deres byrde til brystet. Presenteres? Dette er referansearomaen til Cabernet Sauvignon.
Til tross for tendensen til Cabernet Sovignon til full avstand, er disse vinene født i Bordeaux - kongelig sofistikert, deres smak er lett, men samtidig har de en uttalt tannacy og surhet som forblir på språket i lang tid.
Blant de siste årene viste den beste Cabernet Sauvignon seg til å være i 2005, 2008 og 2009.
Cabernet Sauvignon fra California og New World
Disse vinene er mer frukt enn gratulerer fra den gamle verden. De viser sterkt aromaene av kirsebær, lakris og svarte paprika i rammen av vanilje. De er mindre tanniner og surhet, men en stor festning.
Gastronomiske par for Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon er best kombinert med dristige produkter med smak av sinn. Prøv denne vinen med en hamburger, sopppizza med tomatsaus, en klassisk biffbiff.
For ikke å "knuse" Fruktnotatene til Cabernet Sauvignon, bør du ikke bruke den med sjokolade. Men stew ribs og befstroods med sopp saus vil gjøre ham til et vakkert par. En sterk aroma av sinnene balanserer "skarpheten" av Cabernet Sauvignon og fremhever sine berry-notater.
8 fantastiske fakta om Cabernet Sauvignon
1. Cabernet Sauvignon - "Son" Cabernet Fran og Sauvignon Blanc!
Forskere mener at "barnet" ble født på 1600-tallet. Dette ble kjent i 1996, da forskere i University of California (USA, Davis) har dechifrert sitt DNA.
2. Cabernet Sauvignon fra USA kan inneholde bare 75% av denne druesorten
Den amerikanske lovgivningen gjør det mulig for vinmakere å produsere vin, merket som Cabernet Sauvignon, med å legge opp til 25% av de andre druene. Det er gjort for å oppnå en bedre aroma eller øke verdien av vin.
3. Hvorfor vin Cabernet Sauvignon er så dyrt?
På grunn av kostnaden for druer. For eksempel, i 2008, sa druene til Pini Farm (Piña) fra Napa Valley (USA) kostnaden for deres vintage Cabernet Sovignon - $ 6.000 per tonn, mens på nærliggende vingårder, hvor Merlot vokser, var kostnaden $ 1.300 per tonn. Av 1 tonn druer kan du produsere 700 - 750 flasker vin.
4. Cabernet Sauvignon Day
Siden 2010 feirer hver siste torsdag i August i verden ferien - dagen for Cabernet Sovignon. På denne dagen, i alle større byer av vinfremstillingsland - fra San Francisco til Sydney - passere gjennom massevis av denne vinen.
5. Hvorfor lukter Cabernet Sauvignon som grønn bulgarsk pepper?
Duften av bulgarsk pepper gir Cabernet Sauvignon organisk sammensatt pirazin (pyrazin), som er inneholdt i en mikroskopisk mengde - 10 - 20 deler per trillion.
6. Cabernet Sauvignon er veldig frukt.
For eksempel, i Chateau Latour (Chateau Latur), er produsenten av den dyreste Cabernet Sauvignon, oppnådd med en acre på 3,5 tonn av disse druene. Vinene til verdens dyreste Pinot Noura, dyrket i Domain de la Romanee Conti (Doman de la Roman Conny), gir litt over 1 tonn bær med en akkumulering av land.
7. Cabernet Sauvignon vokser perfekt i ørkenen
I den østlige delen av den amerikanske Washington-staten faller ikke mer enn 6-8 tommer nedbør per år, Cabernet Sauvignon, som gjentatte ganger har mottatt de høyeste, 100-punkts estimatene av vinverdier.
I den kinesiske delen av ørkenen eksisterer Goby og blomstrer flere vingårder som produserer Cabernet Sauvignon.
8. Ladybugs - fiender av Aroma Cabernet Sauvignon
Forskere som studerer Cabernet Sauvignon i Canada, viste at de asiatiske nyskapene påvirker duften av viner, som er laget av bær fra vingårder, "fanget" insekter.
Dette skjer når ladybugs på korpen av vinmakere faller i fremtidige viner i fermentens prosess.
Asiatiske ladybugs ble brakt til Canada som et miljøvennlig våpen mot bladlus.
Winefolly.com.

Cabernet Sauvignon er en av de mest berømte vinene i verden. Navnet mottatt fra tilsvarende druesortiment. Faktisk, takk til ham, det ble så utbredt over hele verden. Rød bærekraftig opptar ledende stillinger for salg og forbruk.

Druer

Hybrid kalles kongen av druer. Det refererer til vinvarianter og er en representant for en økologisk og geografisk gruppe av vestlige europeiske varianter. Det brukes til å produsere røde viner. Ikke en enkelt vinindustri omgått hans oppmerksomhet.

Sauvignon Sort er et resultat av å krysse den hvite Sovignon Blanc og Red (dette i 1996 etablerte amerikanske forskere). De foreslo at fjerning av varianter ble utført i det syttende århundre på franske vingårder i Bordeaux.

I henhold til vurderinger av WineGares har karakteren et kompleks av unike egenskaper:

• Upretensiøs, perfekt tilpasset i alle klimatiske forhold. Krever ikke kompleks dyrking.
• Motstandsdyktig mot sykdommer. Nesten ikke mottakelig for grå rot og mildewa. Tåler raid av skadedyr som filloksere og tapt iblanding.
• Morsom. Det tolererer tørket bra. Utbyttet er ikke redusert - reduseres i bærestørrelsen.
• Dyrket i forskjellige forhold beholder sin unikhet. Aromaen og smaken av varianter er gjenkjennelige, til tross for separasjonsforskjellene i klimatiske forhold og jordens sammensetning.
• Sen modning (bær ripen ganske sakte). Det gir vinprodusenter et stort utvalg i høsttimingen. Selv om det i det kalde klimaet er ufullstendige aldring ganske mulig.
• Voksende geografi - fra Argentina til Canada. Cabernet Sauvignon er dyrket i Spania, USA, Australia, Frankrike, Chile, Sør-Afrika, New Zealand.
• Bærene er små med store korn og tykk hud. Ifølge fagfolk gir de tartness skyld og dypt, mettet maleri.

Nyttig

Uendelig tvister om farene og fordelene med forbruket av vin tvangs forskere til å få et slett spørsmål. Tallrike studier har vist at:

• vin kan redusere veksten av farlige bakterier i det menneskelige fordøyelsessystemet;
• drikke kan brukes som et forebyggende middel for karies;
• kombinasjonen av feilen til slike syrer, som sitron, eddiksyre, meieri, eple, rav, lar deg bruke varm mullet vin under en forkjølelse eller angina;
• vin undertrykker kolera og tuberkulose bakterier;
• motvident påvirker hjertemuskelen takket være den naturlige komponenten av resveratrol (bremser sin aldring);
• det høye innholdet i melatonin lar deg bruke en drink som en sovende pyline;
• antitumor og antioksidantegenskaper av vin reduserer risikoen for prostatakreft betydelig;
• drikken viser salter fra kroppen;
• hjelper med å takle anemi.

I lys av noen funksjoner i påvirkning av vin på menneskekroppen, anbefales det ikke å bruke det til slutten av arbeidsdagen. Selv med en liten følelse av forgiftning, bør du ikke gå i seng.

Til tross for alle de ovennevnte positive egenskapene til rødvin, kan alkoholholdige drikkemisbruk føre til irreversible konsekvenser og fullstendig identitetsforringelse.

Aroma.

TUSHORS NOTER at de viktigste smaker av denne rekke vin er frukt: svart currant, moden kirsebær og bjørnebær. Nyanser avhenger av produsenten og det spesifikke dyrket for dyrking av vintreet. Endrer duft og langsiktig eksponering.

Classic har rike frukt smaker med åpenbare skarpe pepper notater - fra den grønne bulgarsk til svart.

Europeiske viner er preget av urtefloral nyanser. Ifølge fagfolk kan de høre grafitt, tobakk, fiolett, lacrice.

Men det amerikanske kontinentet - tusen sier - fyller produktet med aromaer av kirsebær, svarte paprika og lakris, understreker dem med en ondsinnet lukt av vanilje.

Farge

Ung vin Cabernet Sauvignon mørk rød. Den har en godt uttalt lilla nyanse. Men i løpet av årene endres jeg. Etter flere års eksponering kjøper drikke en dyp rubin eller granatfarge.

Kultur av pythy.

Gourmets sikrer at Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) er perfekt kombinert med kjøtt og fettete retter. Den kan brukes med en hamburger, biff biff eller sopp pizza. Classics inkluderer en kombinasjon av vin med stewed ribber. Beefroganov under soppsåsen vil understreke bærerne av denne typen alkohol.

Cabernet Sauvignon vin (tilbakemelding bekreft) med moderat bruk er ikke så full. Det fyller kroppen med energi. Ikke rart at hans templer elsket ham så mye, og druids.

Dette er nysgjerrig

Cabernet Sauvignon er så mye distribuert over hele verden at dets plantasjer opptar nesten 270 tusen hektar:

• Frankrike - 50.000 hektar;
• Chili - 40.500 hektar;
• US - 40.000 hektar;
• Australia - 26.000 hektar;
• Sør-Afrika - 16500 hektar;
• Argentina - 6500 hektar.

I henhold til lovene i USA kan Cabernet Sauvignon ikke inneholde mer enn 75% av samme rekke druer. Dette gjør at du kan forbedre produktet duft og øke kostnaden.

Den høye prisen på flasken vin avhenger direkte av kostnaden for druer. Fra ett tonn råvarer kan du tilberede opptil 750 flasker drikke. Til sammenligning: Prisen per tonn Cabernet Sauvignon kan nå $ 6000, og for variasjonen Merlot (under likeverdige dyrking) - $ 1300.

Den siste torsdag i august feires Cabernet Sauvignon-dagen rundt om i verden. Massen går i alle større byer med vinfremstillede områder. Ferien er veldig ung, den feires bare siden 2010.

Den uvanlige duften av grønn bulgarsk pepper gir mikroskopisk innhold i feilen av organisk pirazinforbindelse.

Denne variasjonen er en av de mest produktive. Fra torget på 0,5 hektar, kan du samle opp til 3,5 tonn bær.

Utholdenhet av druer sier det faktum at han dyrkes i Gobi-ørkenen (den kinesiske delen av det).

Druer Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - En rekke relatert til den økologiske og geografiske gruppen av vestlige europeiske drue varianter. Også kjent som navnene: Flap, Lafit, Kabernet. Han dukket opp i Frankrike på Bordeaux vingårder omtrent i XVII-tallet som et resultat av å krysse Cabernet Fran og Sauvignon Blanc.

Den oppnådde hybrid viste seg å være resistent mot sykdommer (mugg, grå rot, filloks), upretensiøs til klima og jord, kjedelig og frosting. Men variasjonen er preget av en relativt lang aldringsperiode og behovet for tilstrekkelig mengde varme. For at druer til moden skal summen av de aktive temperaturene være 3100-3300 ° C fra det øyeblikket nyrene oppløses, og til øyeblikket av teknisk modenhet. Ripeningperioden for en slik varighet forårsaker geografi av sin dyrking, for selv hjemme i Bordeaux Cabernet, har Sauvignon ikke alltid tid til å vokse helt. Men likevel har det blitt det mest kjente og vanlige utvalget av verden. Det dyrkes i mange vingårder på grunn av upretensiøsitet i dyrking og utmerket, mettet smak.

Denne druen har en kortere av gjennomsnittsverdien med gjennomsnittsvekten på 73g. Bær med en diameter på 13-15 mm mørkblå, avrundet med et saftig kjøtt og tykk hud, belagt med en voksblomstring, ha en karakteristisk svart-kjerne smak og inneholder et stort antall taniner som gir vin en terte smak. Fra Cabernet skaper Sauvignon rødvin ved hjelp av "solo", eller for å redusere den mettede smaken, de skaper bipes med andre, mykere varianter. Men i hvert fall vil smaken av Cabernet Sauvignon bli gjenkjennelig uavhengig av produksjons- og nabolagets metoder som brukes med andre varianter.

Det beste, mottatt fra bærene i Cabernet Sauvignon-vin, er produsert i Medoche (Frankrike), Napa Valley (California), Mayo (Chile), Kuanavarre (Australia), Toscana (Italia) (Super toskansk), Det er også disse viner Det kan ikke være så "ikonisk", men helt godartet. Også verdig viner fra disse druene er produsert i Sør-Frankrike og Øst-Europa.

Men det var i Bordlock av regionen i Medoca, viner er opprettet, og avslørte mulighetene for disse druene. Duften av disse vinene er fylt med avløpsmorderode, kirsebær, sigar og cedarnotater, og langvarig eksponering (for enkelte viner opptil 20 år) gjør smaken av komplisert og harmonisk. Selvfølgelig tilhører Cabernets druer de få varianter, hvor vinen er bokstavelig talt opprettet for aldring.

I dalen i Napa-vinen fra druesorten er Cabernet Sovignon mettet med aromaer av svarte kirsebær og oliven, så vel som urter, og Washington-ansatte produserer sterke viner med kraftige sorte kjernefruktkomponenter. Chileanske viner har fruktsmak og lukt av mynte. I Australia har produksjonen blitt etablert i dalene i elven Margaret, Murray og i Kunavarry-regionen. I Hellas gjør Chateau Carras av høy kvalitet vin med gode smakegenskaper, og Israel er morslandet "Gamla Cabernet Sahvignon". I nordøst i Italia blir disse druene vin med en urteaktig fargetone. I Piemonte er det en konstant trend mot en økning i landingen av denne sorten. Og generelt er det enda en slags forskyvning av druer av Cabernet Sauvignon lokale varianter, siden det er vanskelig å ikke vurdere fasilitetene i sin dyrking og noen enkelhet som druer forvandles til vin.

Mettet, fullskala viner fra Cabernet Sauvignon kan drukne ut smaken av utsøkte og lette retter, men de er perfekt egnet for en rekke kjøttretter, vilt fugl, spill, kanin.

En av lederne i det globale alkoholmarkedet er fortjent vurdert som vin Cabernet Sauvignon. Til tross for det store antallet produsenter og merker, oversvømmet supermarked tellere, er det ganske vanskelig å finne alkohol. Klassiske røde viner med Cabernet Sauvignon markering - fullskala, preget av uttalt surhet. De har et høyt innhold av tanniner.

Egenskaper for drue varianter

Det utbredte utvalget av røde druer Cabernet Sauvignon dyrkes i alle land som er kjent for sin vinfremstilling. Tittelen hans må redusere to varianter - Cabernet Franc og Sauvignon Blanc, som han ble fjernet i begynnelsen av 1700-tallet.

Bordeaux-provinsen i Frankrike er ikke bare hans hjemland, men også produksjonsstedet for den beste Cabernet Sauvignon. I tillegg til de franske provinsene, er land som Italia, Chile, Argentina, Australia, USA og mange andre engasjert i dyrking av denne sorten.

Alkoholholdige drikker Cabernet Sauvignon kan lett gjenkjennes på en tynn, edel og ekstraordinær bukett av smaker. Europas vinmakere begavet dem myke, og det nye lyset ga dem mer alvorlighetsgrad.

Å forsøke å smake og puste aromaen av vin, vil du føle notatene om svart currant, urter, ingefær og vanilje. Ung alkohol er fremhevet av den opprinnelige smaken av saffron og grus, som er myknet som det er modning. Cabernet Sauvignon er en ganske solid drikke med høyt innhold av tanniner.

Den ubestridelige fordelen med denne druesorten er at vin fra den produseres med en lang aldring. Jo lengre en slik alkohol er lagret i kjelleren, den rike smaken og aromaen blir rik. Dette skyldes smitningen av Tanins. Over tid kommer tynn sedertre og voldelig halvton med en endring av svart currant for denne variasjonen.

Produksjonsteknologi

Hver flaske Cabernet Sauvignon er preget av en unik smak. Organoleptiske indikatorer kan variere avhengig av preferanser og tradisjoner i vingårdsselskapet.

Vin kan være ren, eller badet, hvor Cabernet Sauvignon kombineres med andre drue varianter. Bakte varianter er i tillegg annerledes i tidspunktet for blandingsdruer. Denne operasjonen kan produseres før starten av gjæringen, i prosessen eller etter den. Ofte er viner blandet umiddelbart før flasken.

Sommelier mener at for den fullstendige avsløring av smak og aroma viner krever Cabernet Sauvignon et utdrag i minst 8 år.

Populære produsenter og merker

For tiden, på butikkhyller, kan du finne et stort antall viner laget av Cabernet Sauvignon druer. Vi anbefaler at du prøver følgende av dem.

• Vin "Col Di Sasso", Toscana IGT, 2015. Fortress 13.5%. Produsent: Castello Banfi. Italia.
• Cabernet Sauvignon Wine "Finca La Linda", 2012. Fortress 14,2%. Produsent: Luigi Bosca. Argentina.
• Wine Fanagoria, hundre nyanser av Red Cabernet Sauvignon. Festning 14%. Produsent: Fanagoria. Russland
• Wine Massandra, Export Collection Cabernet. Festning 13%. Produsent: Massandra. Russland.
• Vin J. P. Chenet, Cabernet-Syrah, betaler D'OC IGP. Festning 12,5%. Produsent: J.P. Chenet. Frankrike.
• Vin Robert Mondavi, Woodbridge Cabernet Sauvignon. Festning 13,5%. Produsent: Robert Mondavi Winery. USA.
• Vin Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva. Fortress 13.5% Produsent: Concha Y Toro. Chile.
• Vin domaine d'esperance, Cuvee Rosee, 2014. Fortress 11%. Produsent: Domaine d'Esperance. Frankrike.

Mate regler

Dry Wine Cabernet Sauvignon kan ikke kalles en lett drikke. Det vil dominere smaken av lette snacks. Derfor er det vanlig å tjene på stekt fet kjøttmat, steker og røkt retter. Slike alkohol bør ikke kombineres med akutt mat, pasta og ris.

Viner produsert i kule regioner har en urte aroma og er perfekt harmonisert med grønnsaker og greener. I tillegg er de godt kombinert med bitter sjokolade.

Før servering er vinen justert til en temperatur på +16 grader Celsius. Kok flasken per time før servering. Denne gangen er nok skyld for å tilfredsstille oksygen og avsløre buketten. Hvis det ikke er tid, kan drikken helles i en karaffel eller karaffel. Du kan også bruke aurator.

Cabernet Sauvignon er tatt for å helle i vinbriller, fylle dem på en tredjedel.

Historisk referanse

Cabernet Sauvignon er et relativt ungt utvalg. I det 17. århundre ble hans progenitorer tilfeldig krysset. Druer spres raskt gjennom de sørvestlige provinsene i Frankrike. Etter det begynte hans ekspansjon i en virkelig global skala. Inntil det 21. århundre var den aktuelle variasjonen den mest dyrket i verden. Men de siste årene krysset Palma Championship Merlo.

Det antas at årsakene til slik popularitet bør søkes i upretensiøsiteten til variasjonen. Dens bær er preget av tykk hud, stabilitet til mindre frost, sen modning, motstand mot skadedyr og sykdommer. Spesielt er de ikke redde for filoksere, hvorfra mange europeiske vingårder led.

For tiden, tvister på opprinnelsen til Cabernet Sauvignon. Vinprodusentene ble enige om at karakteren tilhører Bordeaux. Men i det historiske perspektiv var det ganske mange myter og legender. For eksempel var opprinnelsen til ordet Sauvignon knyttet til den franske sauvage eller i oversettelsen vill. Dermed var det en referanse til den autochthonske franske vin vitis Vinifera.

Ikke mindre anerkjennelse var legenden, ifølge hvilken Cabernet Sauvignon var en etterkommer av bitic. Dette er det legendariske variasjonen beskrevet av den romerske forfatteren til seniorpolen. Det var en versjon som fødestedet til druer er Hot Spania. Hennes unnskyldninger så eksplisitt likhet med Riocha. Oppgi slike myter i ganske lang tid.

Nå er det vanskelig å nøyaktig etablere et år når Cabernet Sauvignon ble introdusert i konversasjonsbruk. Men genetisk undersøkelse, som fikk lov til å løse alle kontroversielle problemer datert 1996.