Selv de kjedeligste grønnsakene som gulrøtter og brokkoli passer utmerket til denne velduftende og tykke sausen. Og hvor god spaghetti er med ham. Kokes denne sausen mer ned vil den komme godt med når du skal lage pizza.

Baghe nøttesaus er ganske enkel å tilberede og allsidig i bruk. Den passer godt til fisk, kokt eller stekt fjærfe, aubergine, blomkål.

I Abkhasia er denne sausen vanligvis laget av forskjellige varianter av bønner - spraglete, lyse og røde. Om ønskelig kan du legge til noen knuste valnøtter.

Denne duftende knallrøde peppersausen er perfekt for alle elskere av kjøtt- og fiskekebab.

blåmuggostsaus en forbereder 15 minutter. Oppskrift: 1. Elt osten med en gaffel, tilsett eggeplommene, yoghurten og rømme, pisk med en stavmikser til en jevn jevn.

Hjemmelaget granateplesaus "Narsharab" i sin smak, farge, aroma og konsistens er uforlignelig med det som vanligvis selges i butikker. Den er ideell til både kjøtt- og fiskeretter.

Hjemmelaget tomatsaus passer til ulike retter - du kan legge den til supper, smøre på pizza, servere med pasta eller bake fisk og kjøtt med.

Safransaus. Vi skreller ikke hvitløken, men presser bare lett med den flate siden av kniven. Vi kutter løken fint. Vi hakker laurbærbladet. Vi kutter den varme pepperen veldig fint, etter å ha fjernet frøene. Stek løk, hvitløk, laurbærblad og chili i en dyp stekepanne med vegetabilsk olje.

Hjemmelaget majones kan sammenlignes med kjøpt majones ved at den ikke inneholder så ubehagelige ting som bordeddik, fortykningsmidler, emulgatorer og andre konserveringsmidler. Bruk bare litt tid på å forberede den, og denne utmerkede naturlige dressingsausen vil alltid være på bordet ditt.

Avhengig av tilberedningsmetoden kan tkemali-saus brukes til umiddelbar forbruk eller til lagring for vinteren. Sausen er perfekt til unge poteter, eggerøre, kylling, fisk, grillmat – generelt alt stekt. Det antas at det er i stand til å nøytralisere overflødig fett og fremme deres forbrenning.

Rød saus er grunnlaget for å tilberede dusinvis av forskjellige sauser for fisk, kjøtt, fjærfe, grønnsaker og egg. Sterk kjøttbuljong til sausen tilberedes best på forhånd. Helles på flaske og tett lukket, kan den stå i kjøleskapet i flere dager.

De mest vanlige rettene, servert med passende sauser, får en helt annen aroma og smak. Tomatsauser, som oppskriftene er gitt nedenfor, er veldig velsmakende, kalorifattige og enkle å tilberede. De er gode til kjøtt- og fiskeretter, de kan serveres med poteter, ris, pasta.

Hvit bechamelsaus, i motsetning til rød saus, tilberedes annerledes for forskjellige retter. For fisk tilberedes den i fiskebuljong, til kjøtt - i kjøtt, og til melretter - i melk. For å tilberede denne sausen kan melk smaksettes ved å tilsette urter, laurbærblader og forskjellige krydder når den varmes opp.

Rømmesaus er flott til fiskeretter. Produkter for tilberedning er de vanligste, spesielt i sesongen. Den største bekymringen er å kjøpe godt fett og tykk rømme, hjemmelaget er best.

En slik soppsaus tilberedes best fra fersk skogssopp: piggsopp, boletus, boletus, honningsopp, men dyrket sopp - champignon og østerssopp er også egnet.

Denne sausen er god å servere til biffer av fisk eller hvitt viltkjøtt, grillet eller grillet, kaldkokt fisk. Hovedbetingelsen er at tartarsausen må være veldig kald.

Barbecuesaus har mange varianter. Denne oppskriften er en av de enkleste. Denne sausen kan smøres med kjøtt, fisk, grønnsaker stekt i ovn eller på kull. Og med samme saus kan de serveres.

Ingefærsaus passer godt til kald biff - roastbiff eller bakt kald svinekjøtt. Mengden ingefær – både syltet og fersk – kan justeres etter egen smak.

Sitronsaus tilberedes raskt, og oppskriften er ganske enkel. Det viktigste i forberedelsen er å velge den modneste, ferskeste, lyseste og mest spenstige sitronen.

Alfredo ostesaus er en virkelig redning for tørt vilt. Skjær stekt viltkjøtt i strimler eller vend rått kjøtt gjennom en kjøttkvern. Stek det resulterende kjøttdeig raskt over høy varme i olivenolje. Ha det tilberedte kjøttet i en varm saus, varm det raskt opp – og her er toppingen for en hvit «pizza» eller et flott tilskudd til pasta.

Italiensk saus kan brukes ikke bare som et utmerket tillegg til mange fiskeretter, men også som en integrert del av dem. For å gjøre dette, stek eller bak stor fisk raskt, kutt i små biter og legg i sausen ...

Grønn saus tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres med kokt svinekjøtt, fisk, kokt biff og kokte poteter.

Hollandaisesaus bør tilberedes rett før du spiser den. Det er veldig godt med kokt asparges, diverse kål, zucchini, sikori.

Frisk tomatsaus med basilikum og kapers passer godt til grillede grønnsaker, ovnsbakte poteter, grønnsakskoteletter. Hold en fest i landlig stil: stek eller grill store skiver av aubergine, zucchini og paprika. Legg dem på et fat og server denne sausen.

Appelsinsaus er en god kombinasjon av sitrus og sennep. Denne sausen passer godt til fett lam eller svin, samt kylling og fisk.

Tomatjuice (grunnlaget for denne sausen) kan fås på mange måter: kjøp ferdig tomatjuice med fruktkjøtt; fortynn naturlig tomatpuré med kokt vann; kjøp ferdig italiensk passata (mosede hermetiske tomater); hakk med en blender eller riv gode modne tomater på et fint rivjern, etter å ha skrellet dem.

Sauser gi rettene saftighet, utfylle smaken deres, til og med skape en helt ny smak av en bestemt rett. De brukes som et tillegg til retten, eller legges til rettene under tilberedningen. De mest velduftende, appetittvekkende, sunne og deilige er ferske, nylagde sauser. Hjemmelagde oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede ekte, "levende" sauser, som rettene dine vil smake fantastisk med. Det første du bør være oppmerksom på er klassiske sauser. Oppskrifter på klassiske sauser er hovedsakelig franske og italienske. Her kan du nevne bechamelsaus, bolognesesausoppskrift, tartarsausoppskrift, hvit sausoppskrift, carbonarasausoppskrift, fløtesausoppskrift, caesarsausoppskrift, pestosausoppskrift. Sausoppskriften, som imidlertid ikke er mindre populær, er den georgiske tkemalisausen. saus oppskrift får ofte navnet sitt fra basisingrediensen som gir den den dominerende smaken, det er tomatsaus, rømmesausoppskrift, ostesausoppskrift, hvitløkssausoppskrift, sennepssausoppskrift, honningsausoppskrift. Sausoppskriften inneholder også ofte buljonger og avkok, dette er sauser med sopp, kyllingsausoppskrifter, kjøttsausoppskrifter, fiskesaus. Men den japanske teriyaki-sausen, elsket av mange, er en oppskrift for å lage en rett i stedet for en saus, siden den tilberedes ved å steke mat i soyasaus.

Avhengig av hvilket produkt eller hvilken rett du skal ha sausen til, kan du velge en annen smak av sausen. Fiskeoppskrifter kan være med både hvit- og tomatsaus. Smak - fra søtt og surt til krydret, hvem liker hva. Varme sauser tilberedes vanligvis for kjøtt. Men du bør også prøve noen søte sauser med kjøtt. Oppskrifter på slike sauser kan inkludere honning, bær, de har en original smak og vekker appetitten ikke verre enn de vanlige sure eller krydrede sausene. Vi anbefaler deg å prøve søt kinesisk saus, tranebærsaus oppskrift, plomme søt og sur saus, saus oppskrift basert på aprikos.

Noen sauser kan tilberedes ved ganske enkelt å blande ingrediensene, piske dem. Andre krever varmebehandling. Dette gjelder spesielt for sauser på avkok og sauser. Det er praktisk å tilberede en slik saus i en langsom komfyr. Sausoppskriften kan ofte finnes i krydderoppskrifter. For eksempel er grønnsakssauser og krydder veldig nærme. De kan konsumeres nylaget, og det er veldig nyttig fra et praktisk synspunkt å tilberede grønnsakssauser til vinteren. Oppskrifter på slike sauser er basert på tomater, paprika, løk, zucchini, aubergine. Det er veldig praktisk å åpne en krukke med en slik saus om vinteren, lage noen retter med den, eller bare servere den på bordet. Ofte referert til som salatdressing. Dermed skilles det mellom varme og kalde sauser. Oppskrifter hjemme vil hjelpe deg å lage mat begge deler. Selv svært sofistikerte sauser kan tilberedes hjemme om ønskelig. Har du noen gang prøvd hjemmelaget majones? Du har mistet mye! Ikke vær lat og lag litt hjemmelaget saus. Sausoppskriften vil ta deg litt tid, men den vil lønne seg. En ekte kokk er bare en som vet hvordan man koker sauser, selv de enkleste sausene. Saus oppskrifter med et bilde vil gjøre deg til en ekte kulinarisk spesialist.

Ossetisk krydret vannmelonsaus oppskrift

1. Det ossetiske kjøkkenet vet å overraske. Hun klarte å komme opp med en oppskrift på å lage en krydret krydret saus av et bær - fra en vannmelon. Hele stadiet med å tilberede retten ligner på å lage vanlig vannmelon syltetøy, hvorav det finnes hundrevis av oppskrifter på Internett. Mange kjenner oppskriften på denne ossetiske sausen som heter - "Ossetisk vannmelon syltetøy" men det er langt fra syltetøy. Vi vil ikke fortsette å prise denne retten av ossetisk mat og foreslå å gå videre til tilberedningen, bare etter matlaging og smaking vil du virkelig forstå og føle hva som er veldig vanskelig å sette ord på
2. Først av alt må du velge en moden og saftig vannmelon, som de sier - "sukker fra innsiden." Skyll vannmelonen godt under trykk av kaldt vann, da skal vi bruke vannmelonskallet. Skill det røde kjøttet av vannmelonen fra skallet. Fjern alle frø
3. Mos vannmelonmassen med en gaffel eller annet kjøkkenredskap i en egen bolle. Før skallene gjennom en kjøttkvern. Vi tar en dyp kasserolle, legger skallene gjennom kjøttkvernen, knust vannmelonmasse i den, tilsett sukker og vann. Vi blander hele massen, setter på brann og koker til massen tykner helt. Rør fra tid til annen
4. I en ganske tykk masse, tilsett alle krydderne som er angitt i sammensetningen av retten. Vi blander. Kok i ytterligere 5-7 minutter
5. Du må rulle syltetøysausen varm inn i steriliserte glasskrukker. vannmelonsyltetøy i ossetisk stil er klar til bruk først etter en måned - tross alt må krydderne tilsettes i sirup og avsløre deres sanne smak
6. I Ossetia serveres denne sausen vanligvis ved bordet i en egen bolle. Serveres oftest til kjøtt- og fiskeretter, som ossetisk krydret vannmelonsaus med krydder overraskende subtilt kan understreke smaken av fisk og kjøtt, spesielt lam. Her er det uventede vannmelon syltetøy matlaging ossetiske husmødre

Hei, velkommen til ditt kjøp
Vi åpner nok et kjøp av deilige vitaminer!
Jeg gjennomfører kjøpet - Olga

Vi tilbyr i fellesskap å kjøpe syltetøy, syltetøy, krydrede sauser, juice, honning, naturlige vegetabilske og nøtteoljer. Kombinasjonen av gamle oppskrifter med den nyeste teknologien gjør at vi kan produsere mer enn hundre varer med kvalitetsprodukter, hvorav mange er unike. I produksjonen brukes sparsomme teknologier for å maksimere bevaringen av vitaminer, næringsstoffer og den naturlige smaken til produktene.

Jeg likte de tidligere kjøpene både av sortimentet og kvaliteten på varene. Men dessverre viste vekten seg å være så stor (småting av glass veide mer enn innholdet), prosentandelen på kjøpet koster 50% - dette er 10% orgprosent + alt annet for transport
I denne forbindelse, for å være ærlig, nærmer varekostnadene seg butikken (men i butikker er dette produktet ekstremt sjeldent, eller snarere ikke funnet i det hele tatt). Men vi tar sortimentet! ;) - Jeg prøvde på en eller annen måte å se etter varene til dette selskapet, i en butikk fant jeg så mange som 4 (fire) navn på syltetøyet deres, men jeg fant ikke sauser noe sted, selv om jeg virkelig ønsket å få sausen ( spesielt granateple - det er fantastisk å marinere grillkjøtt i det)
valnøttsyltetøy - veldig velsmakende, den inneholder en ung valnøtt

Det er dette selskapet som har overraskende lyst, hjemmelaget syltetøy og syltetøy; sauser - i henhold til den tradisjonelle orientalske oppskriften, anbefaler jeg deg å prøve disse to retningene.
Jeg personlig likte marinadene mindre, og oljene er deilige, jeg anbefaler deg å prøve

Mystisk orientalsk olje fra sesamfrø (som sesam kalles i øst) vil gi enhver rett en ny palett av smaker og aromaer.
I tillegg brukes de i folkemedisin som: en naturlig antioksidant; å øke kalsium i kroppen; i strid med lipidmetabolismen; med hypertensjon; med inflammatoriske og degenerative sykdommer i leddene; for forebygging av osteoporose; med tørr hoste, astma, lungebetennelse; med anemi; med skjoldbruskkjertelsykdom; forhindrer dannelsen av blodpropp.

Mandelolje brukes i matlaging, akkurat som olivenolje. Uunnværlig i tilberedning av orientalske retter og snacks. Den har en delikat smak og aroma. Laget ved kaldpressing. Dette er en skånsom rent mekanisk ekstraksjon, uten eksponering for høye temperaturer og uten tilsetning av løsemidler, konserveringsmidler. Kaldpresset mandelolje tilsvarer i sin sammensetning ferske mandelnøtter og inneholder et komplett utvalg vitaminer og mikroelementer som finnes i. Oljesammensetning: 35-65 fettolje, bestående av olje- og linolsyreglyserider, vitamin B, makro- og mikroelementer. Farge: fra lys gul til mørk brun.
Mandelolje i folkemedisin brukes i behandlingen av følgende sykdommer: - kronisk forstoppelse, kronisk gastritt og kolitt; - kolecystitt; - hepatitt; - smerte og støy i ørene; - forstuing; - mastopati; - kronisk bronkitt; - lungebetennelse ; - ARI; - flatulens; - liggesår; - hjertebank. I dietologi: fungerer som en erstatning for kjøtt.
Påføringsmåte: Innvendig bruk: 1/2 - 2 ss om dagen til restitusjon Utvortes bruk: smør den smertefulle overflaten Bruk i kosmetikk: renser perfekt, mykgjør og beroliger huden på hender og ansikt, egnet for generell massasje, forebygger utseendet til strekkmerker.

Peanøttolje er mye brukt i matlaging for matlaging av orientalske retter, egnet for stekte reker, fisk, grillede ananasbiter. Veldig økonomisk når du steker mat. Peanøtter har mindre fett enn andre nøtter.
Oljens sammensetning: rik på vitamin A, D, E, B1, B2, PP, folsyre, sporstoffer, fiber og helt uten kolesterol Farge: fra lys gul til mørkebrun.
Det brukes til behandling av: - purulente og hardthelende sår; - hemoragisk diatese hos barn; - fremmer forebygging av normal funksjon av nervevev, hjerte, lever; - som et koleretisk middel; - lindrer tretthet, søvnløshet ; - forbedrer hukommelse, bevissthet og hørsel; - øker potens og libido; - bremser nedbrytingen av endofiner - "gledehormoner".

Gresskarfrøolje, uraffinert
Oljesammensetning: karotenoider, tokoferoler, fosfolipider og vitaminer B1, B2, C, P, PP, F
Farge: lys til mørkegrønn
Indikasjoner for bruk: - restaurering av funksjonen til leveren, mage-tarmslimhinnen, galleveiene, prostatakjertelen, genitourinary system; - giftig skade på nyrene; - som et antihelmintisk middel; - med hypertensjon, åreforkalkning, koronar hjertesykdom;
- normaliserer funksjonen til immunsystemet og det endokrine systemet; - reduserer risikoen for kreft; - øker styrken, nyttig i overgangsalderen; - generell styrkende og profylaktisk.

Valnøttolje uraffinert
Uvanlig duftende valnøttolje brukes i matlaging for tilberedning av deilige salater, sauser og kjøttretter.
Oljesammensetning: glyserider, oljesyre, linolsyre og en rekke umettede fettsyrer, vitamin A, B1, B2, B6, P, PP, E, C, K, F, samt mikro- og makroelementer.
Farge: lys gul til lys brun.
Valnøttolje brukes til behandling av: - koldbrann; - brannsår; - betennelse i øynene, konjunktivitt; - betennelse i mellomøret; - steiner i galle og blære; - hypertensjon; - diabetes; - leversykdommer og nyrer, - skjoldbruskkjertelsykdommer, - sprekker og smerter i anus, forstoppelse, for å drive ut ormer; -for forebygging av aterosklerose, -forbedrer hudmetabolismen;
-reduserer nervøsitet, -anti-inflammatorisk middel, -øker den generelle vitaliteten, -reduserer risikoen for hjertesykdommer hos middelaldrende mennesker, -øker kroppens motstand mot strålingseksponering;
- fjerner radionuklider; - etter fire ukers bruk av valnøttolje slutter kolesterolinnholdet i blodet å stige i flere måneder

Orientalsk mat er rikt på frukt- og bærsauser. Et originalt krydder til mange retter er tilberedt av vannmelonmasse. Tykk vannmelonsaus smaker betydelig forskjellig fra fersk frukt, den har den spesielle "saus"-noten som flytter den fra kategorien desserter til kategorien krydder. Hvis vi begrenser oss til vannmelonmasse, får vi en universell saus: det vil være passende med pannekaker, ostekaker, krutonger, hvitost, kjøttgryter, kokt svinekjøtt. Noen ganger kan vannmelonsaus betraktes som en basebase, og tilsett tørrmalte krydder til den etter eget skjønn. Men først er det verdt å sette pris på den virkelige smaken av en ren saus når vannmelon er dens eneste ingrediens.

Smak info Sauser til vinteren / Sauser

Ingredienser

• vannmelon - 3 kilo,
• krydder etter smak
• vann - 100 milliliter.

Hvordan lage søt og sur vannmelonsaus til vinteren

Tre kilo vannmelonmasse vil gi 450-500 milliliter saus. Smaken av sausen bestemmes av variasjonen av vannmelon, fruktkjøtt med moderat sødme brukes vanligvis. Hvis vannmelonen viste seg å være for sukkerholdig, kan du i sluttfasen tilsette noen dråper sitronsaft. Salt legges ikke i vannmelonsaus, men krydrede elskere kan legge til en halv teskje malt rød pepper til det ferdige produktet.
Vannmelon kuttet i store skiver.


Massen kuttes av, beinene fjernes ikke. Hell først litt vann i en emaljert eller kobberskål, og legg deretter fruktkjøttet.


Vannmelon kokes over moderat varme i 10 minutter.


Den kokte vannmelonmassen filtreres gjennom en sikt. Beinene og tette fibrene i fruktkjøttet vil forbli i silen, og vannmelonsaften vil være i pannen.

Nå er bålet satt til det minste, sausen skal nå ønsket tetthetsgrad.


Fargen vil endre seg fra mørk rød til burgunder brun. Sausen kokes i 3-4 timer på lav varme, omrøres med jevne mellomrom med en tresleiv. Sausen er klar når væskemengden er halvert. Ved sikte på en lett karamellisering og mørkebrun farge økes koketiden til ca 6 timer.


Klar vannmelonsaus helles i små steriliserte flasker. Den avkjølte sausen oppbevares i kjøleskapet.