Makaroni og ost - en velprøvd og problemfri kombinasjon. Gryteretter, basert på de listede produktene, er ganske enkle og likevel raffinerte på sin egen måte. Selv om du bare bruker hjemmelagde nudler og varierer variasjonen og mengden ost, kan du lage helt forskjellige retter. Vel, hvis du nærmer deg saken i stor skala?

Ovnspastagryte med ost - generelle matlagingsprinsipper

Til ostegryter brukes kokt pasta. Dessuten kan graden av beredskap være forskjellig. Pastaen kokes til den er gjennomkokt, eller den såkalte "al dente"-tilstanden, når produktene forblir litt underkokte. Gryteretter lages ofte med rester av garnityr.

Produktene brukes i ulike former og lengder. For matlaging dyppes de i kokende lett saltvann og bringes til den nødvendige beredskapen ved lav koking. Deretter skyller de og dekanterer vannet forsiktig. For å forhindre at kokte produkter fester seg sammen, er de fylt med smør eller raffinert vegetabilsk olje.

Pasta- og ostegryteretter tilberedes med ulike ingredienser. De inneholder ferske eller stekte grønnsaker, cottage cheese, pølser, kjøttdeig eller innmat, som lever. Ofte legges sopp til slike gryteretter.

Jeg fordeler de tilberedte ingrediensene i lag eller blander.

De harde ostene som brukes blandes med bulken eller drysses på overflaten av gryterettene. Størrelsen på ostesponene spiller egentlig ingen rolle, hovedsaken er at osten smelter godt.

Gryteretter bakes i ovnen i dype former, som er forhåndssmurt med smør. De setter formene i en ovn oppvarmet til 180 grader. Steketiden avhenger av oppskriften.

Pastagryte i ovn med ost, tomater og zucchini

Ingredienser:

250 g pasta

liten zucchini;

Et halvt kilo biff (kjøtt);

En halvliters krukke med tomater, hermetisert i tomatjuice;

200 ml middels fett krem;

Ung persille;

Fire egg;

Oliven olje;

Løk hodet;

120 g ost, varianter "russisk".

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løk og hvitløk, skjær squash i små terninger, ikke skjær skallet.

2. Vask kjøttet med kaldt vann og skjær i store biter. Mal kjøttet gjennom en fin rist i en kjøttkvern.

3. Ha kjøttdeigen i en stekepanne i godt oppvarmet olivenolje og stek på svak varme. Kjøttdeig skal ikke bli tørt, og samtidig forbli smuldrete. Elt derfor det klumpete kjøttet med en gaffel mens du steker.

4. Når kjøttet er nesten klart tilsetter du løken med hvitløk og grovhakkede tomater med juice. Fjern skinnet fra de hermetiske tomatene på forhånd. Krydre alt med kvernet pepper og tilsett hakket persille. Rør og la det småkoke i tre minutter.

5. Forvarm ovnen til 180 grader. Påfør et lag olje på overflaten av en bakebolle og legg halvparten av pastaen kokt til den er mør. Legg et lag med grove ostesmuler på dem (halvparten av den angitte mengden). Fordel squashen forsiktig over ostelaget.

6. Knekk eggene i kremen og visp lett. Hell halvparten av blandingen i en form over zucchinien og fordel den sauterte kjøttdeigen jevnt.

7. Dryss den resterende osten over kjøttlaget, tilsett resten av pastaen, topp gryten med resten av egge- og melkeblandingen og strø litt ostesmuler. Sett formen i en varm ovn.

Original pastagryte i ovn med ost og pølser

Ingredienser:

400 gr. lang pasta;

Åtte pølser;

Smør;

Porsjon bearbeidet ost (for cheeseburgere) - 8 plater;

50 gr. ost, varianter "russisk";

To egg.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp og lett salt vann, dypp den ødelagte pastaen i det. Ikke slip, det er nok å bryte produktene i tre deler. Bring pastaen til full beredskap over svak varme med et lett oppkok. Overfør til et dørslag og skyll flere ganger med vann.

2. Når alt vannet har rennet av, ha pastaen over i en bolle og bland med de lettpiskede eggene.

3. Pakk hver pølse med ost og legg midlertidig på en tallerken.

4. I en liten frityrgryte, dekket med et lag olje, legg og jevn halvparten av pastaen. Fordel de ostepakkede pølsene over dem og dekk dem med resten av pastaen, flat ut.

5. Riv den harde osten grovt oppå og sett stekepannen i ovnen.

6. Ta ut etter 25-30 minutter, avkjøl litt og skjær gryten i porsjoner.

Sopppastagryte i ovnen med ost

Ingredienser:

200 gr. pasta (fjær);

20 gr. "bonde" smør;

et halvt glass melk;

Tre pølser;

Seks egg;

60 gr. ost, hvilken som helst hard variant;

Fire ferske mellomstore sopp.

Matlagingsmetode:

1. Kok «fjærene» i saltet kokende vann til de er 90 % klare. Skyll deretter med vann, tøm og fyll umiddelbart på med olje.

2. Rist og pisk litt egg, tilsett melk og pisk litt til til blandingen blir homogen.

3. Riv hard ost og bland med pasta.

4. Kok pølsene, avkjøl og skjær i små ringer.

5. Skrell champignonene og kok i 5-6 minutter i litt saltet vann.

6. Skjær soppen i skiver eller strimler og send dem sammen med pølsebitene til "fjærene".

7. Kle et fat av passende størrelse med små sider med pergament, legg massen tilberedt for gryten i den og fyll den med en eggemos.

8. Stek soppgryte ved 180 grader i 20 minutter.

Ovnspastagryte med ost, aubergine og skinke

Ingredienser:

Pasta (krøllet, mellomstor) - 200 gr.;

Liten aubergine;

Tre egg;

Et glass lav-fett krem;

Karvefrø, basilikum og dill - etter smak;

Ost, variant "nederlandsk" - 100 gr .;

Mager olje - 2 ss. l.;

Kokt skinke - 150 gr.

Matlagingsmetode:

1. Skjær auberginen i friformede terninger, ikke for fint eller for grovt. Legg grønnsaksbitene på en sil, salt lett og la stå i et kvarter. Hakk hvitløken med en kniv, skjær skinken i tynne strimler.

2. Skyll av salt og bitterhet fra aubergineskivene. Tørk godt og dypp i olje oppvarmet i en panne. Rør hele tiden, stek i tre minutter. Tilsett hvitløk til slutt, rør og avkjøl.

3. Kok pastaen til den er halvkokt, skyll godt og renn godt av.

4. Kombiner pasta med avkjølt aubergine, skinke og revet ost. Tilsett hakket dill, rør.

5. Pisk egg med salt, bland med fløte og visp.

6. Legg maten i fatet, hell over fløten. Dryss med spisskummen på toppen og dekk med folie.

7. Stek i 25 minutter, avkjøl litt, skjær i biter og legg to basilikumblader oppå hver.

Ovnspastagryte med ost og cottage cheese

Ingredienser:

Kort pasta med hull - 200 gr .;

To store tomater (ferske);

Egg - 3 stk;

En håndfull grønne oliven (uthulet);

250 g granulær hjemmelaget cottage cheese;

Elastisk 9% cottage cheese - 300 gr.;

Et halvt kilo "Kostroma" ost;

To spiseskjeer malt oregano.

Matlagingsmetode:

1. Krydre pastaen kokt til den er halvkokt med olje.

2. Dypp tomatene i kokende vann i et minutt, avkjøl deretter med vann like raskt og skrell dem forsiktig av. Skjær tomatene i små skiver.

3. Bland granulær ostemasse med strikk. Tilsett rå egg, oregano, hakket tomatkjøtt. Tilsett ostesmuler og rør. Pass på å tilsette salt etter din smak.

4. Bland ostemasse med pasta og legg i en smurt form.

5. Glatt overflaten på gryten og sett inn i den varme ovnen for baking. Steketid 40 minutter.

Ovnspastagryte med ost og kyllinglever

Ingredienser:

300 gr. kjølt kyllinglever;

Et glass helmelk;

En skje mel;

300 gr. lang pasta med hull;

En løk;

To egg;

Ost, varianter "nederlandsk" 200 gr .;

50 gr. smør "bonde" smør.

Matlagingsmetode:

1. Skyll leveren og skjær i flere stykker (4–5 stykker).

2. Stek små hakkede løk i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett kyllinglever, rør og la det småkoke på moderat varme til det er mørt.

3. Dryss deretter leveren med mel, bland grundig og forsiktig, uten å slutte å røre, hell i melken. Du kan legge til en liten klype malt pepper til den stekte leveren for smak.

4. Bryt pastaen i to og ha den i kokende, lettsaltet vann. Når de er ferdige, renn av og skyll pastaen godt med varmt vann.

5. Smør smør på en avrundet overflate og fordel halvparten av pastaen i den. Prøv å plassere dem "i en spiral".

6. Legg hele leveren på toppen, og på den, også i en spiral, legg resten av pastaen.

7. Dekk overflaten med revet ost og fordel tynne skiver smør over.

8. Sett gryten i ovnen og bløt i den i et kvarter. Temperatur 180 grader.

Ovnspastagryte med ost - tips og matlagingstips

For å unngå å feste gryten til veggene og bunnen av formen, kan du spille det trygt - dryss oljelaget med mel, fine brødsmuler eller tørr semulegryn.

Enhver gryterett som ifølge oppskriften ikke trenger å drysses med revet ost, kan du fortsatt drysse på. Det vil smelte og belegge retten med en gyllenbrun skorpe.

Det er nesten umulig å pent skjære gryten varm mens den er varm. Pass derfor på å la retten avkjøle seg minst litt.

Vi tilbyr deg oppskrifter - pastagryte i ovnen. Kok med kjøttdeig, pølse, zucchini, kjøtt!

• Pasta 300 g
• Hard ost 100 g
• Kyllingegg 2 stk
• Krem 100 g
• Salt etter smak
• Smør 1 ss

Kok pastaen etter anvisningen på pakken.

Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland egg, fløte og revet ost. La 2 ss ost stå til strø.

Smør en ildfast form med smør, legg ut pastaen.

Hell fyllet på toppen. Dryss med ost. Stek på 170 grader i 30-35 minutter.

Oppskrift 2, enkel: pastagryte i ovn med kjøttdeig

Pastagryte med hakket kylling under en mør osteskorpe, stekt i ovnen. En veldig smakfull og enkel rett, prøv den!

• Pasta - 250 g
• Kjøttdeig (hvilket som helst) - 300 g
• Bulgarsk pepper (fersk eller frossen) - 2 stk.
• Tomater - 250 g
• Hard ost - 100 g
• Rømme - 100 g
• Tomatsaus (ketchup) - 100 g
• Egg - 2 stk.
• Smør - 50 g
• Friske eller tørre greener (basilikum, dill, persille) - etter smak
• Salt, pepper - etter smak

Hakk lang pasta, dypp i kokende saltet vann og kok under omrøring til den er mør.

Kast den kokte pastaen i et dørslag slik at vannet blir glass, overfør raskt til den samme fortsatt varme gryten, tilsett en teskje smør og rist med lokk.

Dryss kjøttdeigen med salt og pepper, ha i en oppvarmet stekepanne, smurt med olje, stek på lav varme, rør av og til.

Mens kjøttdeigen stekes, skrell paprikaen fra frøene, kutt i små terninger eller strimler.

Tilsett pepper, rømme, tomatsaus, krydrede urter til kjøttdeigen, bland, kok opp, kok i 5 minutter, avkjøl litt.

Kombiner pasta med kjøttdeig, bland, tilsett rå egg og bland igjen.

Legg i en ildfast form med 3-4 cm lag.

Ordne tomatsirklene på toppen.

Dryss over revet ost.

Legg terninger av smør på toppen av gryten, slik at skorpen ikke brenner seg og blir myk og smakfull.

Forvarm ovnen til 190 grader.

Sett fatet i ovnen, stek i 20-25 minutter. God appetitt.

Oppskrift 3: pastagryte i ovnen med ost og egg

Oppskriften er gitt grunnleggende, d.v.s. det er et minimum av ingredienser i sammensetningen. Men hvis ønskelig, kan dette alternativet alltid diversifiseres ved å legge til grønnsaker, sopp eller pølser. Prøv det!

• rå pasta (etter din smak) - 300 g;
• stort egg - 2 stk.;
• rømme 15% - 300 g;
• melk 2,5% - 150 ml;
• hard ost, smeltbar - 100-150 g;
• smør - 1 ts (for smøring av formen);
• salt (for å koke pasta og helle) - 1 ss. l.;
• urter, krydder og paprika etter smak.

Kok først pastaen. Hvis du har rester fra middag eller lunsj - supert! Dette trinnet kan hoppes over. Hvis det ikke er ferdiglaget pasta, setter vi vannet til å koke. For å spare tid kan du bruke en vannkoker, den vil takle oppgaven på bare 3-5 minutter. Vi dypper pastaen i kokende vann. Først etter det tilsetter vi litt salt til vannet og koker pastaen til den er halvkokt.

Når det gjelder tid, kan dette beregnes som følger: vi tar koketiden som er angitt på pakken og kutter den i to. Hvis det ikke er nødvendig informasjon på pakken, kok pastaen i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter, og kast den deretter i et dørslag.

Samtidig med koking av pastaen kan du forberede fyllet. Hvorfor blande melk og rømme i en passende bolle. Om ønskelig kan rømme erstattes med fløte med lignende fettinnhold og 1 egg til kan legges til listen, fordi kremen fortsatt er tynnere og gryten kanskje ikke griper.

Tilsett krydder, krydder og urter i fyllet (ferskt eller tørket - etter årstid). Litt salt, bokstavelig talt en klype, fordi den ferdige pastaen allerede vil være salt. Samt ost, som vi legger til i neste trinn.

Tre ost på et grovt rivjern.

Hell nå revet ost i en bolle til melk og eggeblandingen - og grytefyllet er klart.

Det er tre måter å gjøre gryten klar på: i en panne, i mikrobølgeovnen eller i ovnen. De to første er fine hvis du er komfortabel med en gryte uten deilig osteskorpe. For det tredje - hvis du bare trenger denne skorpen. I dette tilfellet tar vi alternativet i ovnen. Vi varmer den opp til 180-200 grader (det anbefales til og med å slå den på så snart du setter pastaen til koking). Smør bakebollen med rikelig med smør.

Fordel den kokte pastaen jevnt i formen.

Så fyller vi dem med fyll, prøver å gjøre det slik at osten også fordeles mellom pastaen. Men det meste vil fortsatt forbli på overflaten - det er når du baker at det vil gi en fantastisk skorpe.

Vi legger den fylte formen i den forvarmede ovnen og lar gryten brunes. Vanligvis 15 min. det er mer enn nok til dette for å lage en pastagryte med egg og ost i ovnen.

Det er bedre å kutte makaroni- og ostegryten i porsjoner når den avkjøles litt og tar tak - da blir bitene jevnere.

Hvis dette ikke er kritisk, kan du servere gryten varm. Som et supplement til det, vil enhver salat eller grønt duge. God appetitt!

Oppskrift 4: pastagryte med pølse i ovnen

• pasta - 200 g,
• pølse (kokt, skinke, røkt) - 300 g,
• modne tomatfrukter - 200 g,
• kålrot - 2 stk.,
• bord kyllingegg - 2 stk.,
• helmelk - 2 ss.,
• hard ost - 150 g,
• smør - 1 ts.,
• mel (hvete) - 3 s. l.,
• salt, krydder.

Kok først pasta i saltet vann. Det kan være horn, fjær eller spaghetti - avhengig av hva du foretrekker. Det er viktig å ikke overkoke pastaen slik at den holder seg al dente. Vi vasker pastaen med varmt vann og blander med smør.

Finhakk den skrellede kålroten og legg den på bunnen av formen som vi skal tilberede retten i.

Hell pasta og smør på løken.

Skjær nå pølsen i skiver. Vi kutter de vaskede modne tomatene i skiver eller bare firedeler, hvis det er "Cherry"-varianten.

Etter det legger vi alle tomatene på pølsen.

Nå forbereder vi fyllsausen. For å gjøre dette, pisk egg med melk i en bolle, tilsett salt og krydder, og tilsett deretter mel slik at det ikke er klumper.

Hell sausen over fatet slik at den ikke når 1 cm til toppen. Dryss revet ost på toppen.

Vi baker retten i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Oppskrift 5, steg for steg: kyllingpastagryte

• pasta - 500 g,
• kjøtt (kylling, skinke) - 400 g,
• kålrot - 1 stk.,
• egg (kylling, bord) - 2 stk.,
• melk (hel) - ½ ss.,
• smør (smør) - 20-30 g,
• ost (hard klasse) - 80-100 g,
• salt (fint),
• krydder etter smak.

Vi renser kjøttet fra bein, filmer, skyller og tørker. Så kutter vi den i små biter. Hakk den skrellede løken i mellomstore biter.

Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, legg kjøttet og løken. Stek ingrediensene i 5-8 minutter, når løken blir gjennomsiktig og kjøttet har fått en gyllenbrun skorpe.

Kok pasta etter instruksjonene.

Bland kjøtt og løk med kokt pasta, smak til med salt og krydder.

Vi belegger en varmebestandig beholder med olje og legger pasta med kjøtt og løk i den.

Bland melk og egg i en liten bolle, pisk massen til den er jevn og hell den i en beholder med en fremtidig gryte.

Dryss hard ost jevnt på toppen av retten.

Matlaging av pastagryte med kylling i ovnen forvarmet til 190 ° C, ikke mer enn 20-25 minutter. Omtrent 10 minutter før steking sprer du smørbitene over overflaten av retten.

Server gryten med rømme, majones eller annen saus.

Oppskrift 6: hvordan lage squashpastagryte

Pastagryte med pølser og zucchini vil være en utmerket frokost eller lunsj. Jeg har fortsatt kokt pasta og 2 pølser, jeg bestemte meg for å lage middag til datteren min. Jeg tilsatte mer zucchini i gryten for å gjøre den saftigere. Det ble veldig velsmakende.

• Pasta - 250 g;
• Pølser - 2 stk;
• Zucchini - 1-2 stk;
• Melk - 1 stabel.;
• egg - 2 stk;
• Rømme - 1 spiseskje;
• Salt (etter smak);
• Malt paprika (etter smak);
• Smør (for å smøre formen);
• Solsikkeolje (til steking);
• Hard ost - 50-60 g;

Skjær zucchinien i skiver og stek lett i solsikkeolje på begge sider. Salt med salt ved steking.

Skrell pølsene og skjær også i skiver.

Smør en ildfast form med olje, legg den kokte pastaen. Lag riller mellom pastaen og legg ut en rad med pølser og en rad med squash. Dryss over litt paprika.

Pisk egg, tilsett melk og en skje rømme til dem, salt. Hell pasta med denne blandingen.

Forvarm ovnen til 200 grader og stek gryten i 20 minutter. Når melkeblandingen har stivnet godt, dryss med revet ost på gryten og stek til den er gyldenbrun. Server den varme gryten umiddelbart til bordet. God appetitt!

Oppskrift 7: gryte med kjøtt og pasta i ovnen (med bilde)

Denne gryten er en flott løsning til lunsj eller middag. Den serveres ofte som en egen rett varm eller varm, supplert med sauser og grønnsakssalater. Når det gjelder sammensetningen av produktene, er gryten veldig lik den klassiske italienske lasagnen. Bare kokeprosessen er mye enklere, og du trenger ikke kjøpe lasagneplater. De grunnleggende ingrediensene er rimelige og vanligvis kan noen av produktene finnes hjemme.

• 200 g pasta;
• 3 egg;
• 0,5 l melk;
• 200 g mozzarellaost;
• 0,5 kg kjøttdeig;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss tomatpuré;
• 1-2 fedd hvitløk;
• en liten haug med persille;
• salt, pepper etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Skrell gulrøtter og løk, vask dem. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Varm 2 ss i en stekepanne. vegetabilsk olje, stek grønnsaker i den til den er halvkokt.

Legg kjøttdeig til grønnsaker, bland, elt klumper. Steke.

Tilsett et halvt glass kokt vann og en tomat til det nesten ferdige kjøttet. Bland godt, la det småkoke i 10 minutter. Generelt er det slik at jo lenger kjøttblandingen er stuet, jo smakligere blir den. Den klassiske bolognesesausen tilberedes på dette stadiet i ca. 40 minutter. Det viktigste er å ikke la sausen brenne seg og tilsett vann mens den koker bort.

Min persille, finhakk. Vi renser hvitløken. Tilsett grønt i pannen, og før hvitløken gjennom en presse der. Salt og pepper.

Bland godt og fjern kjøttsausen fra varmen.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken, og kast den deretter i et dørslag slik at glasset blir vann.

Tre ost på et grovt rivjern.

Forbereder sausen til gryten. Det vil mette pastaen med en melkeaktig smak, fylle "hullene" i gryten, gjøre den mye mykere. Takket være fyllet, som også inkluderer et egg, vil gryten holde formen godt når den er avkjølt. For å helle i en dyp bolle, bland egg (3 stk.) Med melk (0,5 l.).

Smør en dyp ildfast form med et tynt lag vegetabilsk olje.

Legg halvparten av pastaen i bunnen av formen.

Fyll dem med halve volumet av egg- og melkemassen, fordel litt ostespon jevnt på toppen.

Legg halvparten av løksteken med gulrøtter og kjøttdeig på toppen.

Dekk kjøttfyllet med resten av pastaen.

Tilsett fyll og dryss lett med ost.

Vi sprer det gjenværende stekte kjøttdeig.

Dryss med ost. Vi setter formen i en ovn oppvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. Du kan dekke gryten med folie for å hjelpe osten til å smelte, men ikke brenne seg. Men osten bør ikke komme i kontakt med den, ellers vil den forbli der.

Hvis gryten er veldig høy, nesten til kantene av formen som min, kan du sette den på de nederste føringene i ovnen. Og på toppen, på de andre guidene, legg et bakepapir - det vil ikke la toppen brenne. Hvis vi dekker formen med folie, åpner du folien for bruning 10 minutter før slutten av bakingen.

Den hakkede pastagryta er klar! Pynt med friske hakkede urter og server. God appetitt!

Oppskrift 8: søt cottage cheese gryte og pasta i ovnen

Den duftende ostemassegryten vil appellere ikke bare til elskere av cottage cheese-produkter - dette er en fantastisk solid frokost eller middag for alle familiemedlemmer. det flotte er at å lage denne retten krever et minimum av produkter, som er tilgjengelig i nesten alle hjem, og en liten mengde innsats og tid, som en moderne kvinne allerede ikke har mye av. og du kan servere retten med fyll, etter din individuelle smak: rømme, kondensert melk, syltetøy eller syltetøy.

• Ostemasse 400 g
• Egg 2 stk.
• Sukker 100 g
• Vanilje på tuppen av en kniv
• Rømme 50 g
• 1/3 kopp melk
• Pasta 100 g
• Smør til steking
• Semulegryn 2 ss. skje

Ta cottage cheese, pisk inn kyllingegg og elt den til den er jevn slik at det ikke blir klumper. Hvis cottage cheese er tørr, bør den først fortynnes med en liten mengde melk (omtrent en tredjedel av et glass) og røres grundig eller gnides gjennom en sil.

Hell granulert sukker i den resulterende eggemassen, tilsett vanilje og bland alt.

Kok pastaen i saltet vann til den heter «Al dente» i Italia (ved biting kan du kjenne elastisiteten i deigen), skyll under kaldt vann og hell av.

Forbered en bakebolle: Kle innsiden forsiktig med smør eller et smørepålegg og dryss med semulegryn eller brødsmuler. Rør den tilberedte ostemassen med pasta og legg i en forberedt form. Smør toppen av gryten med rømme. Stekes i ovnen på 180 grader.

Italiensk store cannelloni er veldig velsmakende å lage mat med kjøttdeig fyll: grønnsaker, sopp, kjøtt eller kylling. Velg den beste oppskriften!

Cannelloni er stor tubepasta til fylling. Matlaging fra dem er en fornøyelse, fyllingene kan varieres helt: både grønnsaker og kjøtt.

• Cannelloni 16 stk
• Kaninfars 350 gram
• Purre 1 stilk
• Sjalottløk 2 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Pastinakk 1/3 rot
• Hvitløk 3 fedd
• Koriander 3-4 greiner
• Persille (grønn) 3-4 kvister
• Parmesanost 60 gram
• Melk 500 ml
• Hvetemel av høyeste karakter 2 ss
• Smør 60 gram
• Olivenolje 2 ss
• Muskat 1 ts
• Kvernet sort pepper 1 ss
• Salt etter smak

Riv gulrøtter og pastinakkrot på et middels rivjern, finhakk begge typer løk, stek grønnsakene i en blanding av smør og olivenolje.

Tilbered kjøttgryte: tilsett hakket kanin i sauterte grønnsaker, løsne den med en slikkepott og stek til den er halvstekt.

Hakk persille, hvitløk og koriander, legg i kjøttstuingen. Salt massen og smak til med sort pepper.

Fyll cannelloni-rørene tett med kjøttstuingen.

Tilbered béchamelsausen: smelt resten av smøret i en stekepanne, sikt hvetemelet, hell melken i en tynn stråle, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper, smak til med muskatnøtt.

Legg de fylte cannelloniene i en keramisk form, hell over bechamelsausen og stek i en forvarmet ovn til 180 grader. Steketid 40 minutter.

5-7 minutter før den er klar, dryss cannellonien med revet parmesan og send den tilbake i ovnen en kort stund. Server med friske persillekvister.

Oppskrift 2: fylte cannelloni i ovnen

• Cannelloni: 10-12 stk;
• Hjemmelaget kjøttdeig: 400 gr;
• Gulrøtter: 1 stk;
• Løk: 1 stk;
• Hvitløk: 3 fedd;
• Olivenolje: 2 ss;

For Bechamelsaus:

• Melk: 300 ml;
• Mel: 2 ss;
• Smør: 30 gram;
• Salt: en klype.

Tilbered hjemmelaget kjøttdeig. For å gjøre dette, snu 200 gram svinekjøtt og 200 gram storfekjøtt i en kjøttkvern.

Hakk hvitløk og løk fint.

Skrell og riv gulrøttene.

Sett en stekepanne med olivenolje på bålet, og rør deretter løken og hvitløken på den (5 minutter).

Tilsett så gulrøttene og stek i ytterligere 3-4 minutter.

Tilsett så kjøttdeigen og stek videre i ca 10 minutter, rør av og til i innholdet i pannen, slik at det ikke dannes store klumper.

Fyll cannellonien med kokt kjøttdeig.

Legg dem i en ildfast form og hell over. Send alt dette i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Server ferdig fylt cannelloni med hvit halvsøt vin eller bare sånn.

Oppskrift 3: canneloni med bechamelsaus (med bilde)

Dette er et flott alternativ til hjemmelagde dumplings eller italiensk lasagne med kjøttdeig – den koker raskere og smaker like godt.

• Hakkekjøtt 400 g
• Cannelloni 150 g
• Løkløk 1 stk.
• Raffinert solsikkeolje 2 ss. l.
• Kvernet sort pepper 2 klyper
• Blanding av italienske urter 2 ts
• Tomatjuice 200 ml
• Salt 3 klyper
• Parmesanost 100 g
• Hvitløk

For Bechamelsaus:

• Smør 50 g
• Melk 1000 ml
• Hvetemel 3 ss. l.
• Malt muskatnøtt 1 ts
• Salt 1 klype

Oppskrift 4: hvordan lage cannelloni på italiensk

• cannelloni - 300-350 gram;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk .;
• hakket biff (eller svinekjøtt) - 400 gr.;
• salt og krydder;
• vegetabilsk olje - for steking;
• pølseost - 150 gr.;
• rømme - 100 gr.;
• majones - 100 gr.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• melk - 2-3 ss.

Vask mellomstore gulrøtter godt og riv. Skrell en liten løk og finhakk.

Hell raffinert vegetabilsk olje i en forvarmet panne, og stek grønnsakene i 10 minutter, rør av og til.

Når grønnsakene er stekt, tilsett fersk kjøttdeig, bland alle ingrediensene og tilsett litt salt, tilsett krydder etter smak, hell en liten mengde vann og la det småkoke i 15 minutter.

Fyllet til cannellonien er klart.

La oss begynne å lage en krydret pølseostsaus, som må kuttes i små biter. Ha ostebitene i bollen til en blender eller foodprosessor.

Og slip den.

Ha tykk rømme og majones i en egen bolle.

Tilsett hakket ost i bollen til rømme og majones. Press hvitløken her.

Rør alle ingrediensene til sausen kraftig og tilsett litt melk. Den krydrede italienske sausen er klar.

Fyll cannelloni-pastaen med avkjølt kjøttdeig med grønnsaker og legg i en firkantet ildfast form, tidligere smurt med smør. Ikke overdriv med fyllet, for hvis det er mye kjøttdeig, vil pastaen sprekke.

Hell sausen sjenerøst oppå de hakkede cannelloniene slik at de blir dekket.

Forvarm ovnen til 180 grader, og send cannelloniene til å steke i 30 minutter.

Retten er klar. Server den originale retten med den resulterende gyldne osteskorpen rett til bordet, la hvert medlem av familien din føle denne uforglemmelige aromaen.

Oppskrift 5, trinn for trinn: canneloni med champignoner

• Cannelloni-pasta 12 stk
• Svinekjøtt 350 g
• Champignoner 250 g
• Løkløk 2 stk.
• Mel 3 ss. løgner.
• Smør 3 ss. løgner.
• Tomatpuré 70 g
• Hard ost 130 g
• Vegetabilsk olje 4 ss. løgner.
• Havsalt etter smak

Vi trenger champignoner. Vi renser dem.

Vi har svinekjøtt, vasker det, hakker og maler det gjennom en kjøttkvern.

I tillegg til kjøtt trenger vi cannelloni, en italiensk pasta i form av rør.

Finhakk champignonene.

Hakk løken.

Vi sender kjøttdeig til steking i vegetabilsk olje.

I en annen stekepanne, stek løken og koden blir litt gyllen, tilsett sopp i den.

Kjøttet er litt brunet, fjern fra varmen, ikke overtørk.

Tilsett tomatpuré til sopp og løk. Om sommeren kan du legge til nykvernede tomater. Vi steker i noen minutter sammen.

Mal osten i en blender.

Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel, stek det litt. Avkjøl, tilsett melk og rør godt slik at det ikke blir klumper.

Fyll med cannelloni. Vi setter i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 170 *.

Oppskrift 6: cannelloni med aubergine (med et bilde trinn for trinn)

• Cannelloni 2 stk
• Aubergine 1-2 stk
• Tomat 1 stk
• Bue 1 hode
• Hvitløk 2-3 greiner
• Basilikum, persille 50 gr
• Parmesan 50 ml Olivenolje etter smak
• Krydder: salt, sort pepper

Kok cannelloni-tubuli til de er kokt i en stor mengde lettsaltet vann. Koketiden er angitt på pakken. I mitt tilfelle er den anbefalte tiden 8 minutter. Dypp cannellonien forsiktig i kokende vann, og rør forsiktig for ikke å skade pastaen slik at pastaen ikke fester seg til bunnen av kjelen. Tid etter koking.

Når pastaen er kokt, fjern den forsiktig fra det kokende vannet og legg den i ett lag på en stor tallerken. Dekk toppen med en omvendt plate for å forhindre at cannellonien tørker ut. Det er bedre å avkjøle cannellonien for ikke å brenne hendene når du fyller.

Skrell løken og skjær i veldig tynne strimler. Stek løkene i olivenolje til de er gyldenbrune. Det er bedre å røre slik at løken ikke brenner seg.

Skrell auberginene og kutt i terninger. Tilsett auberginen til løken, smak til med salt, pepper og la det småkoke uten vann, eller med en liten mengde vann under lokk i 15 minutter.

Tilsett fruktkjøttet av halvparten av tomatene tilberedt for retten, etter at du har fjernet frøene og skinnet. Fortsett å småkoke til du har en aubergine-, tomat- og løkstuing. Dette er 10-15 minutter. Stuingen skal være tykk nok til å ikke søle ut når du fyller.

For det første er dette ikke kjøtt, kjøttdeigen er ganske tett.

For det andre vil 10 cannelloni ta et kilo auberginer, flere løk og tomater. Det er mye for en middag for to.

Og for det tredje vil jeg føle smaken av pasta med fyll, og ikke smaken av lapskaus med deig. Derfor anbefaler jeg å fylle cannellonien med grønnsaker - "halvparten", dvs. løst nok. Jeg insisterer imidlertid ikke.

Bruk en teskje, fyll aubergine cannelloni ragu og legg i en smurt bakeplate eller bakebolle med olivenolje.

Dryss cannelloni med kjøttdeig med finhakket persille og basilikum, tilsett litt salt og pepper. Riv hvitløken – gjerne ung og fordel over cannellonien. Resten av tomaten - uten skinn og frø, hakk tynt og fordel utover cannellonien. Dryss olivenolje - 1 ss

Deretter begynner bakeprosessen, Al forno - sett cannelloni-skålen i ovnen eller ovnen, forvarmet til 220-230 grader, i 20-25 minutter. Mens cannellonien med kjøttdeig stekes river du parmesanen på et fint rivjern.

Etter den tildelte tiden, dryss varm cannelloni med hakket parmesan og sett i ovnen igjen til osten er smeltet og brunet.

Cannelloni med aubergine er klare. Legg den hakkede cannellonien på tallerkener og server umiddelbart.

Oppskrift 7, enkel: cannelloni med grønnsaker og kylling

• cannelloni 6 stk.
• grønnsaksblanding 400 g
• kylling 200 g
• ost 50 g
• melkekrem 200 ml
• salt etter smak
• smør 30 g
• pepper etter smak

Kok blandingen av frosne grønnsaker i 2-3 minutter i saltet vann, legg på en sil.

Skjær kyllingkjøttet (bein uten skinn) i små terninger.

Skjær de kokte grønnsakene i små terninger, kombiner med hakket kylling, tilsett salt og pepper etter smak.

Kok cannelloniene lett i kokende saltet vann slik at de blir mykere og ikke går i stykker.

Fyll røret med tilberedt kjøttdeig med en hastighet på 50-60 g hver.

Smør en ildfast form med smør, legg ut cannelloni, hell fløte med et fettinnhold på 10% eller 23%, dryss med revet ost.

Stek i ovnen til det dannes en gyllen osteskorpe. Ikke overtørk!

Oppskrift 8: canneloni med kjøttdeig og bechamelsaus

• Cannelloni pasta - 250 gr;
• biff eller blandet kjøttdeig - 500 gr.;
• tomater - 2-4 stk.;
• tomatpuré - 2-3 fulle spiseskjeer (med et lysbilde);
• løk - 1-2 stk;
• mozzarella - 200 gr.;
• salt, krydder etter smak;
• vegetabilsk (oliven) olje.

Til sausen:

• melk - 700-800 ml;
• muskatnøtt - ¼ teskje;
• hvetemel - 3-4 ss;
• salt;
• smør - 50-70 gr.

Hakk løken fint med en kniv.

Stek løkene i olivenolje. Når løken begynner å bli gjennomsiktig, tilsett kjøttdeigen. La det småkoke på lav varme til det er kokt i 10-12 minutter.

Riv tomatene på et grovt rivjern, kast skinnet.

Tilsett tomatpuré i tomatgrøten og salt. Blande.

Hell tomatsausen i kjøttdeigen, smak til med krydder, rør rundt, la det småkoke på middels varme under litt åpent lokk i ca 10-12 minutter. Overflødig væske vil da fordampe.

Béchamelsaus: smelt et stykke smør i en tykkbunnet stekepanne.

Hell mel i det smeltede smøret. Stek melet i olje i 1-2 minutter.

Med konstant omrøring, hell i deler av all melken til denne blandingen, tilsett salt. Pass på at det ikke er melklumper igjen. Rør kontinuerlig og kok sausen på lav varme til den tykner. Når massen koker, fjern fra varmen. Tilsett muskat, rør.

Den ferdige sausen skal bli jevn og homogen, hvis det fortsatt er noen melklumper igjen, så er det lettest å sile sausen gjennom en sil.

Montering: fyll cannellonien med tilberedt kjøttdeig. Riv mozzarella fint.

Cannelloni med kjøttdeig i Italia spises like ofte som vi har potetmos med koteletter. Hvis du tilbereder en slik pasta delikatesse for husholdningen din, kan du seriøst overraske dem og tjene mange strålende anmeldelser. Til tross for at cannelloni er den samme pastaen, brukes de ikke som tilbehør. Oftest er pasta fylt med forskjellige fyll, bakt i ovnen eller i en slow cooker, eller stuet i en panne.

Å fylle cannelloni med kjøttdeig er veldig enkelt - diameteren på pastaen når 2-3 centimeter. Under varmebehandlingen blir deigen mør og myk, men mister samtidig ikke formen. Det viser seg en veldig original, velsmakende og aromatisk rett i en uvanlig design.

Cannelloni med kjøttdeig kan lages med hvilket som helst kjøtt og til og med fisk. Du kan også tilsette grønnsaker, sopp, hard eller bearbeidet ost, urter osv. For å få cannelloni med kjøttdeig til å bli enda mer smakfull, tilsett bare saus til dem. Tradisjonelt brukes bechamel basert på fløte eller melk til denne retten. Du kan også prøve tomatpuré, rømme, osteprodukter eller soppsaus. Det viktigste er å observere den delikate konsistensen til sausen, slik at den perfekt understreker smaken og strukturen til cannellonien med kjøttdeig.

Faktisk vil enhver erfaren kokk forstå hvordan man lager cannelloni med kjøttdeig første gang, selv uten italiensk opprinnelse. Derfor kan du trygt gå til supermarkedet og kjøpe en pakke med sugerør. Hvis du får litt hånd i forberedelsene deres, vil cannelloni med kjøttdeig ikke bare bli en hjemmelaget delikatesse, men også en original festrett.

Cannelloni med hakket kylling og grønnsaker i slow cooker er en relativt enkel versjon av denne retten. Samtidig forblir fyllet det samme saftige og smakfulle. Etter denne oppskriften vil du kunne lage cannelloni med saus, det vil si at de blir stuet. Hvis du vil steke dem litt, bør du redusere vannmengden til det halve, og også bytte multikokeren til "Baking"-modus 10 minutter før retten er klar.

Ingredienser:

• 250 g cannelloni;
• 400 g hakket kylling;
• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 1 løk;
• 100 ml vann;
• 2 ss. l. oliven olje;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Legg kjøttdeigen i en tallerken, tilsett salt og pepper etter smak, bland.
2. Hakk løken i terninger, riv gulrøttene på et middels rivjern.
3. Skold tomaten med kokende vann, dypp den umiddelbart i kaldt vann, fjern deretter skinnet.
4. Riv selve tomaten eller hakk den i potetmos med en blender.
5. Slå på multikokeren i "Fry" -modus, smør bollen med olivenolje.
6. Stek løk og gulrøtter i 10 minutter, rør av og til med en slikkepott.
7. Sett til side halvparten av stekingen på en tallerken, la resten ligge i gryten på multikokeren og tilsett kjøttdeigen.
8. Stek kjøttdeig med grønnsaker i ytterligere 10 minutter.
9. Fyll cannellonien med kjøttdeig og grønnsaker med en teskje.
10. Legg cannelloni med kjøttdeig i en langsom komfyr, og hell de tidligere satte grønnsakene på toppen.
11. Hell alt over med tomatpuré og vann, tilsett krydder etter smak.
12. Kok cannelloni med kjøttdeig i en langsom komfyr i 40 minutter i "Stew" -modus under et lukket lokk.

Interessant fra nettverket

Cannelloni med kjøttdeig og bechamelsaus er en klassisk kombinasjon av italienske kokker. I ovnen viser denne retten seg rett og slett å være utrolig velsmakende og aromatisk! Hvis provençalske urter er tilgjengelig, er det bedre å legge dem til i stedet for tørkede urter. Det er viktig at sausen dekker cannellonien helt. Hvis det ikke er nok, tilsett litt vann eller kjøttbuljong.

Ingredienser:

• 12 cannelloni-rør;
• 400 g kjøttdeig;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• 800 ml melk;
• 1 gulrot;
• 150 g hard ost;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 løk;
• 3 ss. l. mel;
• 100 g smør;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• Tørket grønt;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Riv gulrøtter, hakk hvitløk og løk.
2. Smør en panne med vegetabilsk olje og stek hvitløk, løk og gulrøtter i den i 5 minutter.
3. Ha kjøttdeig med grønnsaker og stek det i 10 minutter, rør ofte.
4. Krydre kjøttdeigen med tomatpuré, smak til med salt og pepper, tilsett tørkede urter og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.
5. Mens kjøttdeigen avkjøles smelter du smøret i en kjele.
6. Hell mel til smør, rør og stek i et par minutter.
7. Hell kald melk i smøret og melet i en tynn stråle, fortsett å røre sausen.
8. Salt bechamel etter smak, kok opp og fjern umiddelbart fra varmen.
9. Hell halvparten av sausen i bunnen av en dyp ildfast form.
10. Fyll cannelloni-pastaen med kjøttdeig og grønnsaker.
11. Legg de fylte cannelloniene i bechamelfatet og hell over resten av sausen.
12. Riv osten og strø den på fatet, stek cannelloni med kjøttdeig i ovnen i 30 minutter på 180 grader.

Nå vet du hvordan du lager cannelloni med kjøttdeig i henhold til oppskriften med bildet. God appetitt!

Cannelloni med kjøttdeig, avhengig av oppskriften, kan minne om marinepasta eller utsøkt italiensk pasta. I alle fall vil retten vise seg å være solid, næringsrik og veldig velsmakende. Den eneste ulempen er det høye kaloriinnholdet. Noen tips fra erfarne kokker om hvordan du lager cannelloni med kjøttdeig vil hjelpe deg å bli kjent med en av de italienske delikatessene:

• Cannelloni er dessverre veldig skjøre, så du må håndtere dem med ekstrem forsiktighet. For å finne ut om det er knust pasta i en lukket boks, rist den litt rett i butikken - det vil være tydelig fra lyden om hel cannelloni er det eller ikke;
• Cannelloni må fylles godt, men ikke tamp fyllet. Så pastaen vil beholde formen og vil ikke sprekke;
• Uansett hvilken saus du bruker, sørg for at den dekker cannelloniene helt i det minste i begynnelsen av kokingen, ellers blir de tørre eller får ikke tid til å koke.

For å lage fylte cannelloni trenger du:

• 1 pakke 250 g cannelloni;
• 500 g kjøttdeig (svinekjøtt + biff);
• 200 g modne kjøttfulle tomater;
• 100 g stangselleri;
• 200 g løk;
• 200 g gulrøtter;
• 150 g parmesan;
• noen få kvister basilikum;
• litt olivenolje til steking;
• 50 g smør;
• 2 ss mel;
• 300 ml melk;
• 200 ml tung krem;
• muskat eller italiensk krydder til béchamelsaus.

Cannelloni oppskrift med kjøttdeig i ovnen