Karpe er elsket av mange fiskegourmeter for sin rike smak med søte toner. Den kan kokes, bakes, stekes, kokes hel eller kombineres med andre produkter. Men uansett hvordan du koker karpe, vil retten alltid være velduftende, mettende og veldig velsmakende.

Bakt karpe som veier 1 kg med en deilig skorpe vil bli tilberedt med tillegg av:

• 50 g dill;
• samme mengde persille;
• hoder av hvitløk;
• 100 ml majones;
• 20 ml solsikkeolje;
• salt og krydder.

Slik koker du hel karpe i ovnen:

1. Fisken renses, sløyes, vaskes, saltes og gnis med krydder.
2. Også skrotten gnis med hvitløk som føres gjennom pressen.
3. Dill og persille legges inni, unntatt noen få grener som gjenstår til pynt.
4. Bakeplaten er kledd med folie, som er godt oljet.
5. Karpen legges på folie og smøres med majones, hvoretter den pakkes inn i en "kokong" og sendes til en ovn forvarmet til 180 ° C i 50 minutter.
6. 10 minutter før utløpet av den tildelte tiden åpner folien seg slik at fisken danner en gyllen skorpe.

i rømme

Karpe i rømme med utsøkt smak oppfyller alle prinsippene for riktig ernæring, som kombinerer en stor mengde vitaminer, mineraler og et minimum av kalorier.

For matlaging trenger du:

• karpe - 1,5 - 2 kg;
• løk - 4 stk;
• rømme - 250 ml;
• vegetabilsk olje;
• salt og krydder.

Matlagingsmetode:

1. Karpen får det rette utseendet - den renses, sløyes.
2. Det gjøres dype kutt på tvers av skrotten, hvoretter fisken gnis med salt og pepper.
3. Grønnsaken kuttes i halve ringer, som er lett saltet og drysset med olje.
4. Fisken legges ut i en oljet form.
5. Løk legges i snitt, buk og rundt skrotten.
6. På slutten helles karpen med rømme, fortynnet i en liten mengde rent vann.
7. Formen dekkes med et lokk og sendes til ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 30 minutter.
8. Etter den angitte tiden fjernes lokket, og fisken bakes i ytterligere 7-10 minutter.

oppskrift på potetbaking

Solid karpe med poteter i ovnen er tilberedt av:

• 1,5 kg fisk;
• sitron
• 250 ml rømme;
• 12 potetknoller;
• 150 g krydder.

I ferd med å lage en deilig rett:

1. Det gjøres kutt på den tilberedte skrotten slik at karpen blir bedre marinert og bakt. Etter det gnis den grundig med salt og krydder på alle sider, helles med saften av en halv sitron.
2. Poteter skjæres i rundinger, som krydres og saltes.
3. På en bakeplate dekket med oljet folie fordeles et lag poteter.
4. Potetlaget smøres lett med rømme, som det er fordelt løkringer over, for det meste konsentrert på stedet hvor fisken skal være.
5. I midten av poteten legges en karpe på en løkpute, hvoretter den er godt belagt med rømme.
6. Retten stekes ved en temperatur på 190 ° C i ca 40 minutter.

Slik steker du karpefisk i en panne med hvitløk

For å nyte stekt karpe med en søtlig ettersmak og hvitløksaroma, trenger du følgende produkter:

• karpe - 1 stk;
• olje - et stykke;
• rømme - 50 ml;
• hvitløk - ½ hode;
• salt og krydder - etter smak.

Oppskriften utføres i henhold til følgende skjema:

1. Karpe er klargjort for steking - den renses og kuttes i porsjonerte stykker.
2. Bitene gnis med en blanding av salt, krydder og knust hvitløk.
3. Olje varmes opp i en stekepanne, hvor karpebiter smurt med rømme legges ut.

Koker opp ermet

I ermet viser deilig fisk med mørt kjøtt seg å være veldig saftig og beholder alle de nyttige elementene.

For å tilberede en næringsrik karperett på 1,3 kg, bruk:

• sitron;
• krydder;
• salt;
• oliven olje.

Matlagingsmetode:

1. Skrotten rengjøres grundig for skjell, sløyes og vaskes godt under rennende vann.
2. Fisken gnis med en blanding av salt og dine favorittkrydder.
3. Sitronen kuttes i skiver.
4. Etter 10 minutter helles karpen med olivenolje, juice fra flere sitronskiver, og de resterende bitene av sitrus legges i magen.
5. Skrotten er pakket i en hylse, som er gjennomhullet flere steder slik at det ikke samler seg damp.
6. Retten sendes til ovnen i 25 minutter for å bake ved en temperatur på 190 ° C.

På en grønnsakspute med sopp

Karpe med grønnsaker er en utmerket rett fra diettmenyen, for tilberedning som du trenger svært få produkter.

De er garantert å finne om sommeren i landet, når fiskeren kommer med fangsten sin:

• karpe som veier 1,5 - 2 kg;
• 2 paprika;
• pære;
• gulrot;
• 300 g champignon;
• ½ sitron;
• olivenolje, salt og pepper.

Retten tilberedes som følger:

1. Sitronen kuttes i skiver.
2. Skrotten er klargjort for baking (renset, saltet), hvoretter det lages grunne kutt på den ene siden, som en sitronskive legges i.
3. Saften av den gjenværende sitrusen helles over hele slaktet.
4. Løk kuttes i ringer, gulrøtter - i skiver, paprika - i strimler, sopp - i skiver.
5. Sopp kokes, og alle grønnsakene sauteres i en panne sammen med salt.
6. På en bakeplate er produktene tilberedt i forrige trinn fordelt i et jevnt lag, som fisken legges ut på.
7. Innholdet i brettet drysses med olje og stekes ved 180°C i ca 30 - 35 minutter.

Karpe bakt med grønnsaker

En enkel oppskrift på karpe med grønnsaker i folie er laget av følgende komponenter:

• karpe - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• krydder, salt, olje og urter.

For å servere en deilig fisk til bordet:

1. Fisken renses, krydres, saltes og kuttes langs buken.
2. Grønnsaker kuttes i små biter, og grønnsaker finhakkes.
3. Skrotten er fylt med knuste ingredienser.
4. Sitronskiver legges inn i kuttene på en av sidene.
5. Karpen drysses med olje, pakkes inn i folie og stekes i 30 minutter ved 180°C.

Hvordan lage karpeøre

Ukha er en tradisjonell russisk matrett laget av varianter av fersk fisk med en søtlig smak.

For å tilberede den første retten trenger du:

• hode og hale av en karpe;
• 3 liter vann;
• pære;
• gulrot;
• 5 potetknoller;
• laurbærblad, salt, krydder, urter;
• persillerot.

Under tilberedningsprosessen:

1. En hel løk, persillerot og noen pepperkorn legges i en kjele, hvorpå alt helles med vann.
2. Etter å ha kokt opp væsken, sendes tilberedte fiskedeler og salt til pannen.
3. Når fiskebuljongen koker i 12 minutter over svak varme, legges "reservedelene" av slaktet ut med en hullsleiv på en egen tallerken.
4. Løken fjernes også fra buljongen.
5. Poteter og gulrøtter kuttes i terninger, hvoretter de sendes til pannen, hvor laurbærblad også tilsettes.
6. Noen minutter før beredskap sendes også greener til øret.

Viktig! Gjennom hele tilberedningsprosessen bør man ikke glemme skummet, som må fjernes systematisk.

heh på koreansk

Dette er en koreansk snack som du kan forelske deg i etter den første smakingen.

Du kan lage deilig karpe som veier 2 kg med tillegg av:

• 2 stabler vegetabilsk olje;
• 15 ml eddikessens;
• pærer;
• 7 g korianderfrø;
• hoder av hvitløk;
• 2 røde paprika;
• 50 ml soyasaus;
• salt.

Trinn for å lage snacks:

1. Fileter tilberedes av fisk, som kuttes i strimler.
2. Fiskeproduktet helles med essens og legges under pressen i en halv time.
3. Olje varmes opp på skorod, der løkterninger med salt sauteres.
4. Korianderfrø, hakket varm paprika og soyasaus tilsettes varm olje med løk.
5. Etter at fisken er marinert, helles den med tilberedt saus og sendes igjen under press i 30 minutter.
6. Ved slutten av den tildelte tiden forretten er klar, men hvis du sender den i kjøleskapet over natten, hehe, den blir enda bedre.

Fisk bakt i deig

Den originale retten, som er tilberedt av følgende produkter:

• 1 kg karpe;
• 40 ml rømme;
• 5 g tørr gjær;
• 300 g mel;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• salt og sukker.

Opprettelsestrinnene er som følger:

1. Karpe renses, sløyes, smøres med sukker og salt etter smak, og pakkes deretter inn i matfilm.
2. Etter 2 timers sylting er fisken belagt med rømme.
3. Fra 150 ml varmt vann, 5 g sukker, gjær, mel og vegetabilsk olje, eltes deigen, som sendes til "hvile".
4. Etter 1 time rulles deigen ut, en karpe legges i midten, hvoretter melmassen klemmes.
5. Retten legges på en bakeplate, som sendes til ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 70 minutter.

Ingredienser:

• speilkarpe - 3 kg;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• egg - 2 stk;
• brød - 150 g;
• melk - 150 ml;
• solsikkeolje - samme mengde;
• sitron - ¼ del;
• salt og krydder - etter smak.

For å imponere de sammensatte gjestene, lag mat i henhold til følgende algoritme:

1. Den rensede og sløyde skrotten skjæres langs ryggen, og også alltid nær hodet og halen.
2. Ryggen med bein fjernes.
3. Alt kjøttet skilles fra skinnet med en spiseskje og en kniv slik at bare skinnet med hodet blir igjen.
4. Sitronsaft, salt og pepper blandes i en bolle, som skinnet gnis med for impregnering.
5. Kjøttdeig tilberedes av brød dynket i melk, filet, egg, steking av gulrot-løk, salt og krydder.
6. Den syltede huden er fylt med den forberedte massen, hvoretter magen sys.
7. Fisken stekes på en smurt stekeplate i ca 40 minutter ved en temperatur på 180 °C.

Karpe i røre er tilberedt av følgende ingredienser:

• karpe - 1 stk;
• egg - 2 stk;
• mel - 100 g;
• solsikkeolje - en stabel;
• melk - 30 ml;
• hvitløk - ½ hode;
• salt og krydder - etter smak.

Hovedtrinn:

1. Tilberedt karpe deles i porsjoner, som saltes og krydres.
2. Egg piskes i en bolle med salt og pepper, som tilsettes knust hvitløk, melk og mel.
3. Fiskestykker dyppes i en røre med konsistens som tykk rømme, og stekes deretter i en panne med varm olje på begge sider.

Hirse til fiske, sammen med perlebygg, erter og mais, er kanskje den vanligste frokostblandingen som brukes av fiskeentusiaster. Hirse er et utmerket agn og agn for å fange mange fredelige fisker. De fanger hirse med mateutstyr, så vel som med "ring", "fjær" etc.

I tillegg brukes hirsegrøt ved fiske med flytestang, samt ved vinterfiske. Det er viktig å kunne forberede hirse skikkelig for fiske slik at den holder godt på kroken og tiltrekker seg, fremfor å skremmer bort, fisk.

Den brukes i de fleste tilfeller til å fange karpefisk. Først av alt er det:

• Karpe.
• Karpe
• Guster.
• Mort
• Dyster
• Verkhovka

Hvordan lage hirse til fiske?

Det er flere alternativer her, avhengig av metode, fiskeforhold og forventede trofeer.

Oppskrift 1

1. Ta 1 kopp god vasket hirse.
2. Hell i tre glass vann.
3. Vi setter fyr på. Så snart vannet koker, reduser brannen til den svakeste.
4. Du må koke grøten til den tykner helt, rør hele tiden og forhindrer at grøten brenner seg.
5. På slutten av tilberedningen, tilsett 4-5 ss varm melk.
6. Fjern grøten fra varmen og sett i ovnen på middels varme, tilsett en skje vegetabilsk olje i 15 minutter.
7. Ferdig hirsegrøt skal være elastisk og tett, konsistensen av ung ost.

Fra slik grøt (som må oppbevares på et kaldt sted), kan du danne en pæreformet eller sfærisk dyse. I tillegg kan grøt kuttet i terninger også settes på kroken. Størrelsen på kroken og volumet på dysen avhenger av fiskeobjektet. Men i alle fall bør det være en krok med kort skaft.

Det er også viktig å huske at en slik dyse ikke holder veldig godt på kroken og vaskes raskt ut, så du må sjekke tilstanden så ofte som mulig og om nødvendig erstatte den.

Oppskrift 2

1. Vi tar hirse og vann i forholdet 1: 8.
2. Vask hirsen grundig.
3. Hell vann i en kjele og kok opp.
4. Hell hirse i kokende vann.
5. Kok i 10-15 minutter under konstant omrøring. Grynene skal bare svelle litt og sprekke.
6. Hvis grøten er overkokt eller brent, er den kun egnet til agn.
7. For å eliminere lukten av brenning, som skremmer bort fisk (først og fremst karpe), tilsettes ulike smaker til grøten - kake, halva, solsikkefrø, kjeks, samt spesielle tilsetningsstoffer som selges i fiskebutikker.

Oppskrift 3

Hirse mastyrka (egnet til både agn og agn).

1. 1 kg vasket hirse kokes under omrøring til den er ferdig kokt, tilsett vann om nødvendig.
2. Slå av komfyren.
3. Hell i grøten 2 kopper ristede hampfrø, malte solsikkefrø og semulegryn.
4. Tilsett 2 ss uraffinert olje - solsikke, linfrø, og hvis du finner - hamp. Bland alt grundig.
5. Ferdig mastyrka i konsistensen skal ligne en tykk stiv deig.

Oppskrift 4

1. Vi tar hirse og erter i like proporsjoner - 0,5 kg
2. Fyll på med vann (3-4 liter) og kok til den er mør.
3. På slutten av tilberedningen, tilsett semulegryn og (eller) maisgryn.
4. Tilsett smør, salt, sukker og eventuell smak, bland alt godt og avkjøl den ferdige grøten.
5. Du kan klare deg helt uten tilsetningsstoffer, eller legge dem i grøten rett før fiske.
6. For festing til en krok kan kokt hirse vaskes med vann, da vil den ikke feste seg sammen.
7. For å fylle materen i grøten, kan du legge til en spesiell fabrikk "feeder" agn.

Når du bruker grøtballer som agn, som med jevne mellomrom kastes til fiskestedet, må hirse blandes med et inert fyllstoff - oftest leire.

Det kan ikke bare kokes, men også dampes. Noen gjør det i en kjele, men det er mye lettere å bruke en termos til dette formålet. Gryn helles i en termos for en fjerdedel av volumet og helles med kokende vann. Vi vrir korken på termosen og neste morgen får vi en ferdig dyse eller agn.

I stedet for vann til å koke eller dampe hirse, kan du ta melk eller en blanding av melk og vann. Som nevnt ovenfor kan du tilsette ulike smaker og lokkemidler, samt salt og sukker. Dette er imidlertid ikke obligatorisk, da hirse tiltrekker seg fisk alene, uten noen tilsetningsstoffer.

Et eget tema er oppbevaring av hirseagn. Hvis dette ikke er et problem om vinteren, bør man i varme somre sørge for at det ferdige agnet ikke blir surt. Det ideelle alternativet er en kjølebag.

Hvis grøten har blitt dårligere, bør du ikke prøve å bruke den som agn, og generelt kaste den i dammen, som de gjør hele tiden. Det tiltrekker ikke bare, men skremmer også vekk fisk, i tillegg forurenser det også reservoaret. Prøv å lage mat bare så mye du kan bruke til én fisketur.

Fiske karpe på erter

Nå er det et stort antall av de nyeste agnene og agnene som lykkes med å fange karpe, men det er også testet agn som ikke fungerer dårligere enn moderne.

Hvordan lage erter til karpe?

Det første trinnet er å velge passende ertekorn for fiske. For dette formålet er det verdt å besøke markedene hvor de selger fôr til fjørfe, griser og storfe. Der må du finne en ren variant av hele erter, gjerne en ny avling.

Det er best å kjøpe det midt på høsten med forventning om at agnet rekker hele sesongen. Det er nok å kjøpe 30-40 kilo, og dette beløpet vil være nok for deg i et helt år.

Så, hvordan lage erter til karpefiske? Det aller første du må gjøre er uansett å bløtlegge den i kaldt vann i 10-12 timer.

• Hell den nødvendige mengden erter i en ren tøypose og bind den godt.
• Legg den i en beholder med kokende vann slik at den ikke berører veggene og bunnen. Dette er nødvendig for at ertene ikke skal brenne seg ved kontakt med pannens vegg.
• Du kan tilsette en klype salt og noen få kvister dill i vannet for å lukte.
• Kok ertene i 15-20 minutter og fjern når de lett knuses med fingrene, og det øverste skallet fortsatt er intakt.
• Etter det, la vannet renne av, og fordel selve agnet på en bomullsklut og la det tørke.

I dette tilfellet koker vi erter til karpe i vannbad uten å bruke en pose.

• Hell den nødvendige mengden erter i en liten metallbeholder eller panne og fyll med vann til overflaten.
• Etter det, kok opp.
• Vi omorganiserer beholderen med erter i en stor gryte med kokende vann og setter på komfyren.
• Kok i ca 20 minutter til den er ferdig.

Beredskapen til erter kontrolleres på samme måte som i forrige oppskrift. Ikke glem å tørke ertene slik at de ikke raskt forringes i varmen, og sett det ferdige agnet i kjøleskapet.

Følgende metode for tilberedning av erter for karpe er den enkleste og brukes i tilfelle uplanlagt fiske.

Den nødvendige mengden erter tas og helles i en termos med kokende vann. Etter 6-10 timer er agnet klart til bruk. Denne metoden er god fordi den ikke krever forhåndsblødning. Men hvis det er tid, er det bedre å bruke de to første metodene, siden skallet kan skrelle av i en termos.

I det mest ekstreme tilfellet kan du bruke et hermetisert produkt som selges i dagligvarebutikker. Men du må vite hvilket merke grønne erter som har hele og faste korn. For å gjøre dette må du først kjøpe hermetikk fra flere produsenter samtidig.

Vi tilbyr deg å se en video med detaljerte instruksjoner om hvordan du velger og koker erter til karpe, samt hvordan du setter den på en krok:

Takle for å fange karpe på erter

For å fiske på dette agnet kan du bruke alle tradisjonelle redskaper. Det kan være en dupp og matestang, samt en donk utstyrt med en feeder. Det er ingen spesielle krav til utstyr. Hovedsaken er at emnet og spolen er kraftige og av høy kvalitet.

Som hovedfiskelinje kan du bruke en monofilament med en diameter på 0,3-0,35 mm, og det anbefales å legge en sterkere flette 0,12-0,18 mm på båndene. Kroker må tas karpe med en buet brodd, varierer i størrelse fra femte til åttende.

Monteringsmuligheter for ert

Det er flere grunnleggende måter å sette agnet på kroken. Du kan stikke den igjennom med brodden ut eller skjule spissen helt inne i erten. Noen sportsfiskere foretrekker å bruke hårrigger for å plante flere frø for å tiltrekke seg større karper. "Sandwich"-festet har vist seg godt når mais, maggot eller orm i tillegg henges på kroken.

Hvordan fange karpe med erter

Før du bruker dette agnet, må du først "venne" fisken til erter. For dette formålet er det nødvendig å kaste et agn på fiskestedet i flere dager. Etter det vil karpen være klar til å ta agnet. Det må velges et fiskested med god dybde og ren bunn uten mye silt.

Under selve fisket er det nødvendig å hele tiden mate fisken ved å fylle materne med mateutstyr eller kaste agn med erter på fiskestedene med flytestenger.

Det er ekstremt viktig å sette opp taklet riktig, da karpen tar ertene veldig forsiktig, og det er veldig lett å gå glipp av biteøyeblikket.

For å oppsummere kan vi slå fast at erter vil være ledende blant agn for karpe i lang tid på grunn av deres billighet og gode fangbarhet. I tillegg krever slikt fiske ikke noe spesielt redskap.

Jeg bestemte meg for å diversifisere menyen min litt. Siden jeg er nøytral til fisk, prøvde jeg som et eksperiment en oppskrift på koking av kokt karpe.

Porsjoner: 3-4

En enkel oppskrift på kokt hjemmelaget karpe trinn for trinn med et bilde. Enkel å lage hjemme på 1 time Inneholder kun 285 kilokalorier. Forfatterens oppskrift på husmannskost.

• Forberedelsestid: 12 minutter
• Tid for forberedelse: 1 time
• Mengde kalorier: 285 kilokalorier
• Porsjoner: 3 porsjoner
• Årsak: Til lunsj

• Kompleksitet: enkel oppskrift
• Nasjonal mat: hjemmekjøkken
• Type tallerken: Varme retter

Ingredienser til ni porsjoner

• Karpe - 1,5 kilo
• Løk - 2 stk
• Laurbærblad - 2 stk
• Pepper - 3-5 stykker (erter)
• Salt - etter smak
• Eddik - etter smak
• Grønnsaker - 1 stk (gulrøtter, tomater, poteter, etter smak)

Steg for steg matlaging

1. Tilberedning av kokt karpe utføres i tre trinn: vi kutter fisken, tilbereder et avkok, koker fisken. Den klassiske oppskriften på kokt karpe ser omtrent slik ut:
2. Vi deler fisken. Vi fjerner gjellene, skiller hodet, tarmen, skyller. Skyll med kaldt vann.
3. Før koking skal du skålde skroget med 4-5 ss eddik.
4. Vi tilbereder et avkok av grønnsaker. Et avkok er nødvendig for å gi fisken smak. Vi kutter grønnsakene, kutter løken i ringer, kaster den i vannet, setter den på bålet. Tilsett laurbærblad, salt, pepper etter smak.
5. Vi legger fisken på risten, legger risten i buljongen. Vann skal ikke kokes slik at skrotten ikke koker.
6. Retten tar ca 20 minutter å tilberede. For å sjekke om retten er tilberedt prøver vi å skille finnene fra skrotten. Hvis de skiller seg lett, kan fisken serveres.
7. Som tilbehør vil potetmos eller kokt ris passe godt.
8. Nyt måltidet!

Ingredienser:

For en karpe (ca. 1,5 kg) - 1,5 kopper vann;
1,5 kopper tørr hvitvin;
1,5 kopper eddik;
en pære;
1 laurbærblad;
3 erter av allehånde;
1 sitron;
4 salatblader;
100 g smør;
en pepperrotrot;
200 g fløte eller rømme;
salt etter smak.

Matlaging:

Å forberede kokt karpe, du må sløye karpen, skyll forsiktig med kaldt vann for ikke å skade slimhinnen, bli våt i midten og ha i en emaljebolle. Kok opp en svak løsning av eddik, hell den over og la den trekke i 10 minutter. Legg så på et fat. Varm eddik med vann og vin i en gåsegryte, ha en løk delt i to, laurbærblad, salt, pepper og skivet sitron i væsken. Ha karpe i denne væsken og kok i 20 minutter på lav varme. Ta så ut karpen, la væsken renne av og legg på et forvarmet fat.
Server pyntet med salatblader. Før karpen serveres smeltet smør, samt pepperrot med fløte eller rømme og kokte poteter. som dette kokt karpe klar til bruk.

Generelle anbefalinger for tilberedning av kokt fisk. Den enkleste måten å tilberede fisk på er å koke den i vann. Jo mindre vann fisken tilberedes i, jo mer smakfull er den, og derfor bør det helles så mye vann i rettene at det kun dekker under kokingen (ikke mer enn 1 cm).

For tilberedning av fersk fisk, legg 1 teskje salt per liter vann. For å gjøre fisken mer smakfull, tilsett 0,5 gulrøtter, 1 løk, 1-2 laurbærblader og noen pepperkorn i vannet der den er kokt.

Nyt måltidet!