Frankrike er ikke bare hovedstaden for kjærlighet og mote, men også en rekke kulinariske mesterverk og innovasjoner. Hver rett av fransk opprinnelse utstråler sjarm og en uforlignelig smak av raffinement. I dag skal vi snakke om ostekaker.

Sannsynligvis er alle kjent med smaken av ostekake og mange er sikre på at bollen med cottage cheese er av slavisk opprinnelse. Jeg vil ikke argumentere, historien til denne retten er veldig vag. Men la meg fjerne stereotypene dine om den klassiske formen og smaken av russisk ostekake og ta med franske notater til oppskriften. Jeg foreslår å prøve å lage din egen uvanlige ostekake, lære tradisjonene med å bake franske ostekaker, samt finessene i matlagings- og serveringshemmelighetene.

Fransk ostekake med cottage cheese

Kjøkkenutstyr: rivjern, dype beholdere, trespatel, bakebolle, visp, fat, stekeovn.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Pisk egget lett med 50 gram sukker.
2. I en egen tallerken, elt 200 gram cottage cheese med en gaffel og tilsett det i eggeblandingen.
   
   
3. Bland ingrediensene til en jevn masse.
   
   
4. Tilsett brus lesket med eddik.
   
   
5. Bløtlegg 100 gram rosiner i varmt vann i 10 minutter. Hell av vannet og legg rosinene på bakepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Tilsett rosiner i ostemassen.
   
   
6. Vi blander alt til det er glatt.
   
   
7. For å tilberede sandsmuler, legg 250-300 gram mel og 20 gram sukker i en beholder. Tilsett revet på et grovt rivjern eller knuste smørterninger. Den må avkjøles.
   
   
8. Vi begynner å gni smøret med mel til restene av melstøv forsvinner.
   
   
9. Smør formen med smør og strø over mel.
   
   
10. Ha 2∕3 deler revet smuler i en form og glatt over overflaten.
    
    
11. Hell ostemasseblandingen på toppen.
    
    
12. Fordel resten av smulene jevnt over fyllet.
    
    
13. Vi baker ostekaken i en ovn forvarmet til + 180 ° i 30-40 minutter.
    
    

Du kan servere denne godbiten med honning eller syltetøy, og tilsett ikke bare rosiner, men også kandiserte frukter til ostemassefyllingen. Kongelig ostekake med cottage cheese i ovnen, hvis tilberedning i henhold til oppskriften vår ikke er vanskelig, vil definitivt bli en original idé for et teselskap.

Videooppskrift på fransk ostekake i ovnen

I prosessen med matlaging er det alltid mulig å gå glipp av et viktig poeng. For å unngå feil og fjerne tvil, se videoen.

Royal ostekake i en slow cooker

Tid for forberedelse: 60 minutter.
Porsjoner: 8.
Kjøkkenutstyr: dype beholdere, bakepapir, silikonvisp, kniv, rivjern, saktekoker.
Kalorier: 290 kcal per 100 gram.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Vi varmer opp multikokerbollen for å smøre bunnen og sidene sjenerøst med smør.
   
   
2. Dryss deretter over sukker.
   
   
3. I mellomtiden forbereder du smuledeigen. Sikt premiummelet og tilsett revet, avkjølt smør, 200 gram.
   
   
4. Så heller vi ut en pose vaniljesukker, 50 gram rørsukker og 1 ts. bakepulver.
   
   
5. Vi blander alt og danner smuler med hendene.
   
   
6. Legg bakepapir i bunnen av en oppvarmet, smurt bolle og fordel halvparten av smulene på den. Fordel deigen jevnt.
   
   
7. Til fyllet kombinerer du 200 gram vanlig sukker med 1 pose vanilje. Vi bryter 2 egg i en separat beholder og legger til cottage cheese til dem. Vi danner ostemassen.
   
   
8. Vi fordeler det ferdige ostemassefyllet på toppen av smulene i en bolle.
   
   
9. Dryss fyllet med resten av smulene. Dermed bør vi få 3 lag.
   
   
10. Vi lukker multikokeren med lokk og setter "Baking" -modus i 60 minutter.
    
    
11. Etter at tilberedningen er fullført, må du gi ostekaken tid til å avkjøles, den vil falle fra hverandre når den er varm.
    
    
12. Dryss over melis før servering.Retten er klar! Nyt måltidet!
    
    
    

Oppskriften på kongelig ostekake i en langsom komfyr er på ingen måte dårligere enn å lage mat i ovnen. Blant fordelene med denne typen matlaging er muligheten til å unngå å brenne retten og bevare fordelene med komponentene.

Fransk ostekakeoppskrift i en langsom komfyr

I prosessen med å tilberede retten, har du sannsynligvis noen spørsmål, svarene du kan få ved å se videoen.

Matlagingsfunksjoner

• For at sandkrummen skal vise seg duftende, må du bruke smør av høy kvalitet minst 82%.
• For å gi mørdeigen en fransk vri, tilsett malte mandler til ingrediensene. Før du maler mandler, tørk dem grundig i ovnen, da vil konsentrasjonen av aromatiske stoffer i kornene øke betydelig.
• Du kan også lage emner fra denne deigen og lagre dem i kjøleskapet i en måned, noe som er veldig praktisk for å spare tid.
• For å unngå frigjøring av fett fra deigen under steking, send deigen som skal bakes avkjølt, kun i en godt oppvarmet ovn.

Når du går forbi franske bakerier, er det vanskelig å ikke ta hensyn til sammensetningen av aromaer av malt kaffe og ferske muffins. Autentiske franske bakverk utmerker seg med en luftig crunch og fantastisk aroma. Hver rett er laget med kjærlighet og varme. For en vanlig person er prosessen med å elte deig en kjedelig og obligatorisk oppgave, som ikke kan sies om franske kokker. Prosessen med å lage deig for dem er en kunst som krever overholdelse av etablerte tradisjoner og varmen som de deler på kjøkkenet.

En av hemmelighetene til baking er den lange gjæringsprosessen til deigen, som lar deg lage en bukett av aromatiske stoffer, hvis fyldigere avsløring forbedres under bakingen av det kulinariske produktet.

Matlagingsmuligheter for ostekaker

I dag ble vi kjent med oppskriftene på en klassisk ostekake, som tilberedes ganske enkelt og ikke krever overnaturlige kulinariske ferdigheter. For å fylle opp din kulinariske sparegris med søte godbiter, prøv å lage mat. Og hvis du har hjemmelaget eplesyltetøy i kjelleren, vil smaken av desserten overgå alle dine forventninger. Du kan legge til syltetøy og konfitur som vil gnistre med ny smak. Nesten hver rett har et snackformat.

Du kan diversifisere koldtbordet ved å forberede. Denne retten er ikke begrenset til eksperimentering, du kan legge til sopp og kjøtt for å gjøre kaken rik og virkelig næringsrik. ser ut som en kake. Søt og vakker, elsket av barn, kan hun lett bli et gjenstand for glede på et søtt bord.

Jeg håper du likte disse enkle og samtidig ikke-trivielle ostekakeoppskriftene.. Legg igjen din tilbakemelding i kommentarfeltet, jeg er alltid glad for å svare på dem. Jeg ønsker deg suksess i kulinariske kunster!

Fransk ostekake er en massekake med et ostemasselag, som slett ikke er vanskelig å tilberede. Jeg vet ikke om dette bakverket egentlig er relatert til det franske kjøkkenet, siden jeg bakte mange lignende varianter med fruktfyll og det ikke ble nevnt et ord om at dette bakverket tilhørte det franske kjøkkenet, men denne paien fortjener oppmerksomhet uansett.

En slik ostekake er ideell for et familie-teselskap, da det viser seg deilig og mørt.

For å lage en fransk ostekake med cottage cheese trenger vi mel, smør, bakepulver, vanillin, egg, sukker og cottage cheese.

Forbered fyllet: legg cottage cheese i en foodprosessor, tilsett sukker, vanillin og egg.

Pisk ostemassen til den er jevn.

Sikt mel med bakepulver i en bolle. Tilsett smør kuttet i biter.

Mal massen til smuler med hendene.

Dekk springformen med bakepapir, smør sidene med smør. Del melsmulene i to. Hell en del i bunnen, og legg deretter ut hele ostemassefyllet.

Fyll forsiktig fyllet med de resterende smulene.

Glatt crumblen over overflaten med hendene.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek ostekaken i 40-45 minutter. Avkjøl den ferdige ostekaken i formen.

Fjern deretter kanten og overfør den franske ostekaken til en tallerken, kuttet i porsjoner. Server med te eller kaffe.

Nyt måltidet!

Hver kvinne som lager mat til sine slektninger, ønsker å glede sine kjære ved å bruke oppskrifter som hun ikke hadde tatt hensyn til før.

I dag skal vi lage en ny rett fransk ostekake etter en ny oppskrift. Generelt er Frankrike kjent for sitt kjøkken.

Her tilbereder de deilige kjøttretter, utmerket bakverk, deilig fransk ostekake med diverse fyll.

Og hele kjøkkenet, som ikke er kjent for oss, er alltid av spesiell interesse. Ostemassefyll er spesielt populært.

Når du tilbereder en fransk ostekake, husk at slike bakverk er mer som en pai.

Steg for steg videooppskrift

For å forberede oppskriften trenger vi: hvetemel - 2 kopper, en pakke smør eller 200 gram etter vekt, en skje bakepulver, et halvt kilo fettfattig cottage cheese, et glass sukker, kyllingegg - 2 stykker og vanillin.

Slik lager du fransk ostekake trinn for trinn:

1. Hvetemel blandes med bakepulver;
2. Sett smøret i kjøleskapet først. Etter at melet er klart, tar vi ut smøret og kutter i små smuler. Dette kan gjøres med en kniv eller på et grovt rivjern. Tilsett smør til mel og bland godt;
3. Del den resulterende melblandingen i to og legg en del i en bakebolle;
4. Mens deigen steker lager du fyllet. For å gjøre dette, bland sukker, egg og vanilje. Det ferdige fyllet legges ut på deigen, og på toppen legger vi ut den andre delen av deigen. Retten stekes i ca 40 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Mange husmødre vil si at ostekaker med cottage cheese er veldig kaloririke, selvfølgelig har de rett.

Men jeg kan gjøre deg oppmerksom på en ostekake med cottage cheese, som du kan lage selv om du er på diett. Denne ostekaken inneholder ikke sukker.

For å lage en fransk ostekake og gjøre den diett, må du følge følgende tips:

• Når du lager mat, må du varme ovnen til maksimalt 170 grader;
• Hvis den franske luftige ostekaken ikke er med cottage cheese, men med et eple, må den først skrelles, rives og først deretter legges ut i form av en fylling;
• Siden den franske dietten ostekake ikke innebærer tilstedeværelsen av sukker i oppskriften, for å gjøre deigen mer smakfull, kan du legge kakao til den. Som et resultat av dette vil fargen på deigen endres, og ostekaken vil se ut som en sjokoladekake;
• For at diettbakingen din skal vise seg å være mer smakfull enn du forventet, må du dekorere overflaten med piskede proteiner.

Fransk deilig ostekakeoppskrift

Oppskriften på en slik ostekake er nøyaktig den samme som i forrige oppskrift.

Det eneste er at du ikke tilsetter sukker i deigen. Toppen kan pyntes med marengs, som er bakt på forhånd.

Det vil virke for mange husmødre at det vil ta mye tid å tilberede slike retter, og selv om oppskriften er med et bilde, er det lettere å lage mat i henhold til den. Det er det faktisk ikke.

Retten er enkel å tilberede og vil ta deg litt tid. Jeg kokte etter denne oppskriften og det blir en deilig muffins, men samtidig lavkalori.

Oppskrift på ostekake med cottage cheese og semulegryn

På grunn av det faktum at vi vil bruke semulegryn i matlagingsprosessen, vil den franske ostekaken med cottage cheese vise seg å være mer fantastisk.

Det er mange matlagingsoppskrifter, vi vil bruke en enkel og populær en.

For ham trenger vi: hvetemel - 1 kopp, kyllingegg, bakepulver, sukker - en halv kopp og rømme 220 gram.

For fyllingen, ta ¼ kopp sukker (ca. 150 gram), et halvt kilo cottage cheese, 3 kyllingegg, vanillin, smør og gryn, en spiseskje.

Matlaging i følgende rekkefølge:

1. I denne oppskriften begynner vi å lage mat ikke fra deigen, som i resten, men fra fyllet. For å forberede det, bland sukker, salt og egg. Blandingen må piskes med en mikser. Etter at sukkeret og saltet er brutt, er det nødvendig å legge cottage cheese, vanillin, smør og semulegryn i den.
2. For deigen må du blande egg, salt, rømme, sukker. Tilsett den resulterende blandingen til melet. Bland til en homogen masse er oppnådd.
3. Halvparten av deigen overføres til formen, deretter legges fyllene og lukkes med resten av deigen. Ferdig muffins går til ovnen i en time.
4. Etter at vi har tatt alt ut av ovnen, avkjøl og server.

Tips fra Ivan: Hvis du vil at fyllet skal være mer raffinert, kan du tilsette rosiner, tørkede aprikoser eller hva du måtte ønske.

Muffins i en multikoker

Nylig har retter tilberedt i en langsom komfyr blitt stadig mer populære. Det er enklere, og du trenger ikke å se inn i ovnen med jevne mellomrom.

Vi er alle vant til det faktum at det ikke finnes deilig te uten rike bakverk, spesielt hvis disse bakverkene er hjemmelagde, og vi vil prøve å lage dette i dag. Oppskriften som vi tilbyr deg å vurdere steg for steg er en fransk ostekake med cottage cheese, også kalt royal. Paien fikk dette navnet av en grunn, når du prøver minst ett nybakt stykke, vil du forstå hvor godt desserten smaker.

Pai "French Cheesecake" med cottage cheese i ovnen

Du kan lage en mør bulkkake i hva som helst, men la oss først prøve å lage hjemmelagde kaker i ovnen. Den totale koketiden for denne retten er 1 time. Å tilberede en fransk pai er ganske enkel, uten å kreve mye innsats og dyre ingredienser.

For de som ikke liker rå cottage cheese, er denne matlagingen det beste alternativet for servering.

Ingredienser for elting av deig

• Smør - 180 g;
• Hvetemel - 320 g;
• Bakepulver - 1 ts

Produkter for ostemassefylling

• Egg - 2 stk;
• Cottage cheese - 500 g;
• Vanillin - 1 g;
• Sukker - 200 g.

Hvordan lage fransk pai hjemme

1. Vi forbereder fyllet for baking: bland vanillin, egg, cottage cheese, sukker i en foodprosessor, pisk produktene. Det er nødvendig å oppnå en homogen masse.
2. Sikt mel med bakepulver i en bolle. Legg biter av smør til dem.
3. Mal den resulterende massen manuelt til smuler.
4. Vi dekker den avtakbare formen med pergament, smør sidene med smør.
5. Vi deler melsmulen i 2 like deler: legg ½ del helt i bunnen av formen, fordel all ostemassefyllingen på toppen av overflaten av paibunnen, og dryss deretter desserten igjen med den resterende halvdelen av melet smule. Krummen må jevnes med hendene over hele overflaten av ostekaken.
6. Vi forvarmer ovnen til t 180 ° C, setter formen med paien i den og steker den i 40-45 minutter, til den er klar.
7. Etter steking avkjøles desserten uten å ta den ut av formen. Så snart den franske ostekaken er avkjølt, flytter vi bakverkene til en tallerken.
8. Server kongepaien skåret i porsjonsstykker sammen med varm kaffe eller te.

Du kan lage en deilig fransk ostekake ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr. De som har dette mirakelet av teknologi hjemme bør definitivt bruke det. Teknologien for å lage den franske ostekakepaien i en langsom komfyr er lik den som er beskrevet i oppskriften ovenfor. Forskjeller bare i tid og betingelser for forberedelse.

Fransk ostekake med cottage cheese i en slow cooker

Crumb-ingredienser

• - 400 ml (2 kopper) + -
• — 1/2 kopp (glassvolum 200 ml) + -
• - 200 g + -
• — + -
• Bakepulver - 1 pose (10 g) + -

fyllingsprodukter

• Vanillin - 1 pose + -
• - 2-3 pakker (400-600 g) + -
• - 3 stk. + -
• Sukker - 1/2 kopp + -

Lage fransk ostekake med cottage cheese

Oppskriften, ifølge hvilken vi skal tilberede en utsøkt cottage cheese-dessert, innebærer bruk av en Panasonic 18 multikoker med en effekt på 670 W og et bollevolum på 4,5 liter. .

1. Vi tar ut smøret fra kjøleskapet, og uten å gi det muligheten til å smelte, gni det umiddelbart på et grovt rivjern.
2. Bland revet smør med bakepulver, sukker, mel. Vi maler produktene til smuler.
3. Pisk eggene til fyllet med sukker, og tilsett deretter vanillin og cottage cheese i blandingen. Bland alt grundig.
4. Smør multikokerbollen med smør. Vi sprer kaken i den i lag. Lagrekkefølgen er den samme som i oppskriften ovenfor: smuldre - cottage cheese - crumb - cottage cheese og så videre til alle ingrediensene er lagt ut. Det siste (øverste) laget må være en smule.
5. Vi baker vår favoritt franske ostekake i en langsom komfyr i "Baking" -modus. Steketid - 80 minutter.
6. Når desserten er klar tar vi den ikke umiddelbart ut av bollen. Vi gir produktet tid til å avkjøles, og fjern det deretter fra multikokeren ved hjelp av en spesiell beholder for damping.

Dette fullfører tilberedningen av den kongelige ostekaken. Du kan servere ferske duftende bakverk med cottage cheese til spisebordet.

Hvordan lage fransk epleostkake

En annen enkel, men veldig interessant oppskrift for å lage dine favorittbakverk er eplepai. En slik vanlig frukt som et eple kan virkelig dekorere smaken av en dessert.

Den kan selvfølgelig erstattes med litt annen frukt i oppskriften, men eplet gir paien en liten syrlighet, og i kombinasjon med sitronskall og kanel – en uforglemmelig pikant.

Ingredienser

• Cottage cheese (fettinnhold 5%) - 500 g;
• Egg - 3 stk;
• Mel (hvete) - 2 ss. (volum 200 ml);
• sukker - 200 g;
• Sitronskall - fra 1 stk;
• Smør - 200 g;
• Epler (søte) - 3-4 stk.;
• Bakepulver eller brus - ½ ts;
• Kanel - 1-2 ts

Lage ostekake med cottage cheese hjemme

1. Revet frossent smør på rivjern.
2. Sikt melet, bland det med sukker og lesket brus (eller bakepulver).
3. Tilsett det revet smøret i melblandingen, mal manuelt hele massen til smuler.
4. Pisk egg med sukker (vi bruker ¾ av hele den nødvendige massen), tilsett cottage cheese og revet sitronskall til den resulterende blandingen. Bland alt grundig.
5. Vi skreller eplene, fjerner kjernen, skjærer dem i pene små terninger.
6. Vi deler deigen i to: vi legger 1 del i bunnen, legger cottage cheese på toppen av smulene, så jevner vi alt. Neste lag blir epler, sørg for å drysse dem med rikelig med kanel og sukker. Topp deigen med den resterende halvdelen av melsmulene.
7. Vi baker paien "fransk ostekake" i ovnen ved t 180 ° C i 40 minutter.

Diett fransk pai

I tillegg til den vanlige, klassiske oppskriften på fransk ostekake, finnes det også en diettoppskrift på fransk pai.

Teknologien for kosttilberedning faller sammen med den klassiske steg-for-steg-oppskriften. Det eneste som skiller en fransk diettostkake fra en vanlig, er fraværet av sukker i deigen, samt betingelsene for baking.

1. Det anbefales å steke kaken i en time i ovnen ved t 170°C. Hvis baking innebærer tilstedeværelse av epler, må de skrelles på forhånd og deretter rives.
2. For på en eller annen måte å pynte fargen og smaken på favorittkaken din, legg kakaopulver til sammensetningen. Takket være dette vil ostekaken få en sjokoladenyanse og se ut som en vakker sjokoladekake.
3. For å diversifisere smaksegenskapene til favorittdessert, bruker mange husmødre marengs. Hjemmelaget fransk marengsostekake er lett å lage. Ved å gjøre alle de samme kulinariske trinnene som i oppskriftene ovenfor, pynter du bare kaken med piskede proteiner på siste trinn av matlagingen.

Alle vet hvordan man koker marengs: du trenger bare å piske sukker med eggehviter til et sterkt skum. Deretter vil vi spre disse proteinene på overflaten av paien, tidligere bakt i ovnen uten marengs i en halv time ved t 200 ° C. Etter det fjerner vi desserten i ytterligere 15 minutter i ovnen slik at marengsen er bakt.

Ved første øyekast virker fransk ostekake med cottage cheese som et komplisert og tidkrevende bakverk. Men i virkeligheten er dette en veldig enkel godbit som selv den mest uerfarne vertinnen kan lage. En slik dessert vil bli elsket ikke bare av små barn, men også av mange voksne, så når gjestene ankommer, forbereder du uten tvil fransk ostekake.

God matlaging!

En utrolig enkel, men veldig smakfull kongelig rett - fransk ostekake med cottage cheese, en oppskrift med et trinn-for-steg-bilde som vi tilbyr, dette er virkelig en kongelig godbit!

Den første ostekaken ble tilberedt av franske kokker ved solkongens hoff, med en vellykket kombinasjon av cottage cheese og en mør kjeks. Oppskriften ble ikke holdt hemmelig lenge, fordi det er umulig å skjule en slik delikatesse for de som elsker velsmakende og mettende mat! Og i dag kalles ostekake ikke bare fransk, men også lat for enkel forberedelse og et minimum av produkter.

Det viktigste i en ostekake er cottage cheese. Den skal ikke være veldig fet, i alle fall ikke kornete eller salt.

Vanlig cottage cheese fra en fettbutikk fra 3-5% passer. Hvis det er et halvt kilo cottage cheese med lavere fettinnhold hjemme, spiller det ingen rolle heller, tilsett litt rømme, og ostekaken vil vise seg å være enda mer velsmakende og velduftende.

Ikke glem krydder: den klassiske franske ostekaken krever vanilje, men du kan legge til sitronskall eller kanel, uansett hva du har hjemme eller liker mer, vil du ha en god dessert. Og nå ingrediensene:

• 0,5 kg cottage cheese;
• 5 kyllingegg;
• 200 gr. smør;
• 1 st. Sahara;
• 1 klype salt;
• 2 ss. mel;
• 0,5 ts bakepulver;
• 1 klype vanilje.

For å gjøre ostekaken virkelig kongelig må smøret være godt frosset. Og du må jobbe med ham raskt.

1. Slå på ovnen for å forvarme 180 C, forbered en bakebolle (stor);

2. Riv smør til en ostekake;

3. Bland mel med bakepulver, sukker og salt, hell i smør og mal all deigen til smuler;

4. Mal også cottage cheese raskt med egg (ikke slå, arbeid med en tresleiv);

5. Tilsett vanillin i massen, rør.

Nå må du legge ostekaken riktig i formen. En lat ostekake med cottage cheese, en oppskrift med et bilde av som vil bli en pryd på din kulinariske blogg, er lagt ut slik: først 2/3 smuler, jevn litt. Halvparten av ostemasseblandingen er på den, deretter restene av smulene og den andre halvdelen av massen av cottage cheese og egg. Stek ikke lenger enn 40 minutter, og du kan få det.

Mange vertinner foretrekker å spre hele massen av cottage cheese på 2/3 av deigen slik at toppen av den franske ostekaken blir lett brunet og en kake med et lag oppnås. Men du kan prøve hva du vil, ostekaken blir ikke mindre smakfull av dette. Det er også lurt å supplere paioppskriften med rosiner, nøtter eller fjerne et par egg (plutselig er det ikke 5 stykker hjemme), og tilsette en skje kondensert melk eller rømme – dette blir selvfølgelig ikke en klassisk fransk lat ostekake, men så mye desto bedre, hver gang du får en ny ostekake som vil skape stormglede i husholdningen din!