Vi tar en stor kylling ca 2 kg. Hvis kyllingkroppen er frossen, så pre-defrosting den. Men det er bedre å ta kjølt. Min fugl kadres under rennende vann og tørker papirhåndkleet. Klipp halen av strykejernet for å unngå avstøtende lukt med steking.

Marinere kylling. For en kompleks marinade kombinerer vi soyasaus, tomatpasta, sitronsaft, bakken paprika, pepper og halver en spiseskje med vegetabilsk olje, bland alt. Press gir hvitløksklær og legg dem til Marinada. Den resulterende blandingen smører grundig kyllingen fra alle sider fra utsiden og innsiden. Vi legger den i en bolle og gir Marinada til å absorbere, og etterlater en kylling ved romtemperatur i 30-60 minutter.

Mens marinade absorberes, kok bokhvete grøt. Vi vasker croup og sovner det i kokende vann, koker 20-25 minutter. Du kan også lage bokhvete til halvklare, da det kommer i ovnen. Legg til et smør i bokhvete.

Rengjør løkene, hvitløk og slip dem. Vi gni gulrøtter på en stor rigger. Passerumløk, hvitløk og gulrøtter i en stekepanne i vegetabilsk olje 5-7 minutter før mykhet.

Vi forbinder parseshed grønnsaker med kokt bokhvete, bland og få en smuldrende garnityr - en fylling for kylling.

Skje fyller en kyllingkropp, legger fyllingen innover. Hvis bokhvesen ble kokt før beredskap, så vil hun ikke svulme i ovnen, så kan du gjøre tett. Hvis croup ble kokt før halvpreparasjon, er det nødvendig å ta hensyn til at det vil svulme på bakte, og ikke starte kyllingskassen for tett.


Slik at fyllingen ikke blir strømmet når du baker, syr vi en kyllingkropp med en tråd og nåler. Det er spesielle kulinariske tråder, men du kan og det vanlige. Du kan også være laget av tannpurper. Fra oven igjen smør den marinade igjen.


Vi legger kyllingen i ermet for baking og på bakeplaten. Hvis det ikke er noen ermet for baking, kan du enkelt dekke folien, slik at kyllingen ikke brenner, og deretter i 20-25 minutter for å bli klar til å få et bakeplate og fjerne folien for å få en vakker ruddy skorpe på kylling.

Slik at de solide kornene klarer å få en ferge, forberede seg i to stadier og som bokhvete. Først, stek den banale gulrot-løkspasseren - med det, er hakkete mye kjølt, appetittvekkende, og legg deretter til en bokhvete croup i en kort periode. Og bare den allerede vaskede, litt våkne blandingen vi sender inn i kyllingen.

Bokhvete, gulrøtter, løk - minimal sett for fylling av kylling hele. Du har rett til å berike drivhus eller skogs sopp, styrke skarpheten av tomatpasta, chili eller hvitløk, introdusere spesifikke krydder. Jeg tilbyr det optimale alternativet for ermer i alle aldre - på full mettet med smør og stopp ved basis krydder (salter og sort pepper).

Koketid: 120 minutter / Antall porsjoner: 6

Ingredienser

• kylling 1800 G.
• kremaktig olje 50 g
• bokhvete groats 100 g
• løk Luke 1 PC.
• gulrot 1 stk.
• vegetabilsk raffinert olje 30 ml
• salt, sukker, pepper til smak

Matlaging

I en stekepanne, i omtrent et minutt, oppvarmet han den magre oljen (noen variasjon med en nøytral aroma), spredt pæren er valgt av små kuber. For lett karamellisering kaster styrking av smak en kinisk sukker sand. Passerum til gylden nyanse med moderat varme 2-3 minutter. Når brødet er grundig impregnert med olje og blir til en gjennomsiktig, legger vi til en stor del av store gulrøtter



Bland løkene med gulrøtter, vi fortsetter å passere 2-3 minutter før mykning, som om de ble utarbeidet en konvensjonell blanding-tanking for svulmer, pickles, andre første retter. Etter å ha lastet den vasket i kaldt vannbokhvete



Vi unngår ca 70 ml bratt kokende vann, krydder med krydder og med moderat drukning damping assortert fra frokostblandinger og grønnsaker i 10 minutter. Vi gir rammer til enken for å tilfredsstille fuktighet, men vi forlater fortsatt hardt - drueprosessen vil fortsette videre inne i kyllingkroppen



Separat, høy kvalitet kremaktig (!) Olje, umiddelbart pepper, salt og sette ganske litt sukker - fylt kylling for ruddy og appetittvekkende skorper er dekket av forskjellige sammensetninger, i dag velger vi mild, søt og viktigst, dominerende krem \u200b\u200bduft uten krydder , hvitløk og overdreven akutt. Min fugl selv, tørket av et vevd håndkle, fjerne alle dråper vann - således er det lettere å jevnt bruke oljelaget



Vi bærer en ren kadaver til varmebestandige retter med en høy side, slik at du kan opprettholde hele volumet av flytende juice. Trambia, sjenerøst fylle den riflete kyllingen med gjennomsyret bokhvete og vegetabilsk blanding. Hver gang du trykker på skjeen for å imøtekomme fyllingen mer. Tre tannpirkere (eller kulinarisk tråd) fest et hull



Tassel smøres smeltet og krydder-krydret olje på hennes side. Det ville være mulig å bruke myk, plastolje, lastet opp fra kjøleskapet. Men kyllinghuden er ganske vanskelig å beite akkurat, uten rensing, så jeg anbefaler smelting. For ikke å brenne på forhånd, er enden av tynne vinger pakket i folie. Semi-ferdig produkt satt i en varm ovn i 80-100 minutter, uten å dekke, vi bake på 170 grader



Periodisk vanner vi den fylte kyllingen som strømmer inn i pallen med aromatisk væske enn rosenrød og gylden skorpe

Den ferdige kyllingen overføres til en romslig tallerken, vi tar ut skjeen med duftende bokhvete, sjenerøst fortalt den kremete sausen, vi serverer med ferske greener, grønnsaker, salater. God appetitt!

Den fylte kyllingen i ovnen er nesten alltid, og for enhver oppskrift viser seg veldig velsmakende og duftende. Dessuten kan fyllingen brukes nesten alle å velge mellom: Ofte er disse korn, selv om mange som frukt eller sopp. Vi baker vanligvis på scourge med bokhvete med musignons. Denne oppskriften er også interessert i det faktum at det vil være på en gang to retter på samme tid: saftig kylling kjøtt og en duftende garnityr.

Sted og dato:
Moskva, 31. desember 2015

Sammensetning og budsjettretter:
- Kylling Hele (Kylling Broiler Ohl) - 1 stk (1, 952 kg) - 218, 62 RUB
- Løk - 1 stk - 2.5 rubler
- Gulrot - 2 stk - 6 rubler
- sopp (frosne mushjordnoner) - 150 gr - 16,6 rubler
- Bokhvete - 1 kopp (200 g) - 15,6 rubler

Totalt tallerkenbudsjett: 260 rubler

Kjøpsplass:
Dixie "Solntsevo"

Tid for å forberede:
Et gjennomsnitt på 2 timer

Antall deler:
8-10 porsjoner

Ingredienser:
- Kylling hele (broiler kylling ohl) - 1 stk
- Løk - 1 PC
- Gulrot - 2 stk
- sopp (frosne mustere) - 150 gr
- Bokhvete - 1 kopp (200 g)
- Krydder (salt, pepper, karri, krydder for kylling, dill), kan noen etter eget skjønn

Matlaging:

Matlaging er delt inn i to etapper: den første - vi lager en fylling (bokhvete), den andre - vi bake kyllingen
Spenne kan være forberedt på forskjellige måter, eller lage mat, eller alene med grønnsaker til halvklare. Vi gjør vanligvis på det andre alternativet, det er mer praktisk.
Så,

1. Varm stekepannen og legg til 2 spiseskjeer olje
2. Fint kutt løk og stek det til gyldne farger (minutter 3-4)
3. Gulrot tre på en stor rigger og legg til buen, yngel
4. Legg til Mushnnons til Luka og gulrøtter (vi har kuttet av frosset, hvis ikke kuttet, så kutt i sirkler), stek i ytterligere 5 minutter
5. Legg nå et glass bokhvete og hell alt med vann, slik at vår bokhvete er dekket med vann helt
6. Cominghing til halvparten av 15 minutter
Fylling er klar, enkel og rask !!!

7. På dette tidspunktet forbereder vi en kylling: min, og deretter fraktur krydder inne og ute
8. Når vår bokhvete er klar, la henne kule og sy kyllingen, jo mer, jo bedre
9. Holes gjennom hvilke de begynte å herde tannpiren
10. Hell vår kylling med olje, du kan smøre med honning (veldig interessant smak er oppnådd) og legg i ovnen forvarmet til 180 per time.

Bokhvete er oppnådd svært velsmakende og duftende, som oppvarmer kyllingjuice, vel, allerede om kylling og snakk, ingen mening - det er en enkel og fantastisk deilig sjenerøs matlaging for det nye årets bord!

Nyt måltidet!!!

(Besøkende 356 ganger, 1 besøk i dag)

Jeg elsker denne parabolen og kokker det ofte. Men kjæresten min blir ofte spurt hvorfor kyllingen min er oppnådd så saftig, spesielt hvitt kjøtt, og bokhvete er så smuldrende, men ikke tørt. Derfor bestemte jeg meg for å legge ut oppskriften her ved å skrive noen råd-hemmeligheter, som kanskje ikke vet. Selv om alt er elementært, bare! Ikke døm strengt.

Ingredienser for "kylling, fylt med bokhvete" hemmeligheter "":

Mat og energi Verdi:

Oppskrift "Kylling, fylt med bokhvete" Secrets "":

Fin fet løk, sopp på ikke-store stykker og stekepanne med en liten mengde olje, salt-pepper umiddelbart. De første 10 minuttene under lokket på middels brann. Deretter fjernes dekselet og ytterligere 5 minutter.

Bland majones, salt, pepper og knust hvitløk. Nå tar vi en kylling og rett med grådighet med henne, noe som gjør henne nesten massasje! De viktigste fingrene pent bryter ned små festinger mellom kjøtt og hud, og minst halvparten av hele majones må vi gå under huden! Ikke legg til henne! Jo større antall "under huden" du vil smøres - juiceren! Kyllingen må ligge timen og bedre 2 ved romtemperatur! Det er viktig! Ikke fjern det i kjøleskapet!

Kok bokhvete til beredskap. VIKTIG! Når du lagker det, legger du straks et stykke kremkremolje 50 i det, rett i kaldt vann, som forresten, vi umiddelbart salt! Personlig lager jeg grøt i tegneserie, det er dobbelt komfortabelt! Nå kobler vi det med sopp og la det kult! Tidligere forstod jeg ikke hvorfor hvis du legger til bokhvete varmt inn i kyllingen, så smaken av en annen. Men da forklarte de meg at det på en eller annen måte var på grunn av det faktum at når kaldt bokhvete varmer opp med en kylling allerede i ovnen, så håndterer det flere juice. Tro meg, hvis du prøver og så, og så virkelig føle forskjellen!

Nå, som for fyllingen: Jeg gjør dette som på bildet (jeg vet ikke engang hvordan man skal beskrive det som riktig), så la oss si snittet om skinken. Og om en annen ben, nærmere sentrum - et lite hull! Så vi kan sette kyllingen, og deretter "lukk" den uten noen enheter. Streik!

Det er det jeg skrev om! Vi tildeler ett ben for en annen og fortalt i hullet! Dette, forresten, vil tillate oss også bekvemt å få grøt, så å snakke "effektivt" uten å kutte stuen selv, som er viktig på helligdager. Tross alt, vi elsker å ta med på bordet "Shob vakkert"! Jeg håper du i det minste forstår noe fra mine forklaringer.

Nå om bakingen. Noen elsker ermet, noen er akkurat slik, og jeg elsker denne måten! Vi tar 2 tilstrekkelig stort ark med bakeri og våt dem nøye under vann! I skjemaet tar jeg litt, med sider, legger ett ark. Se, selv dråpene er synlige!

En av de mest rårettene er kylling, fylt med litt frokostblandinger, er en kjøttrett umiddelbart, og en sidefat til ham. For denne oppskriften ble en kylling tilberedt, fylt med bokhvete med sopp og epler. Baking fylling er impregnert med kylling fett og blir mer deilig. Før baking, er kyllingen smurt med en saus tilberedt fra majones, tomatpasta og sennep. Marinade gjør kyllingekjøtt mer mild og gir muligheten til å appetiserende ruddy skorpe.

På bildet: kylling, fylt med bokhvete, tvert imot.

Ingredienser

1. kylling 1.2-1.5 - 1pc.
2. bokhvete groats - 1/2 glass
3. sopp 200-300 G.
4. løk - 1 PC.
5. apple - 1 PC.
6. majones - 2 spiseskjeer
7. tomatpasta - 2 spiseskjeer
8. sennep - 1 teskje

Steg-for-trinns fotooppskrift

• Vask kylling inne og ute. Å tørke Salt inne og ute.
• Forbered tomatpasta saus, majones og sennep.
• Cheering kylling saus inne og ute. Gi henne å ligge mens fyllingen forbereder seg.
• Kok bokhvete. Sopp kutt og stek med knuste løk på en vegetabilsk olje. Legg til bokhvete og litt stek sammen sammen. Salt. Kul.
• Apple kuttet i små kuber og legg til bokhvete med sopp. Blande.
• Farming kylling bokhvete med sopp og epler.
• Del en kylling i en dyp bakebaking, smurt med vegetabilsk olje. Dekk bakeplaten med folie og legg inn i den oppvarmede ovnen. Når kyllingen er nesten klar, folie å fjerne og gi en kylling til vridd.
• Kylling, fylt med bokhvete, klar.