Chebureks ... Bare fra ett ord er det et bilde med varme, med varmen av duftende og deilige chebureks.

Som det ofte skjer i matlaging, hvem forfatteren av dette arbeidet med kulinarisk kunst er et stort mysterium og mysterium. Selv amerikanerne prøvde å tildele seg våre Chebureks. Ja, hvem vil gi dem! De amerikanerne som ble drevet av den urbefolkningen i Amerika i reservasjonen, og det var ingen i steget da våre forfedre var glade for Lopali Chebureki. Likevel kan hjemlandet til denne raske maten kalles asiatiske land. Kanskje dette er en slik prototype av Fas Fud, bare Naaamnaya Chebureks er bedre, og de forbereder dem fra naturlige produkter uten kjemi og andre smaker og fargestoffer.

Chebureks vurderer Krim Tatars med sin nasjonale parabolen. Og i den tidligere hovedstaden i Krim Khanat i Bakhchisara, rett overfor Khansky-palasset fra sovjetiske tider og kaféet "Krim CraBurks", har blitt bevart og operert. Her er de de mest delikate. Med retur av tatarene på Krim, nå i hvert hjørne av halvøya, vil du definitivt coax chebureca, som Krim tatars kalles med den spesielle nasjonale smaken av chovels.

Hva er cheburekene?
Som de bare ikke ringte: det er frisk deig paier stekt på olje; Dette og dumplings økte mirakuløst flere ganger og falt i kulden med olje; Dette er tegnet av koreanere, som også ikke kom opp med noe, da de tok dumplings, flatt dem og stekte dem.

Av det foregående identifiseres et bestemt bilde. Det viser seg at Chebureks er et produkt fra deigen uten å legge gjær, hvor kjøtthakket kjøtt blir tradisjonelt brukt som fylling, men andre ikke mindre deilige fyllinger fra ost, sopp, en blanding av kjøtt og ost med tomater vurderes.

Nøkkelen til suksessen med matlaging, i stor grad avhenger av hostessens mestre og en av de viktigste oppgavene er å ordentlig forberede deigen til Chebureks. Det må være fint rullet, bør være boble, bli lat og smeltet i munnen med nesten ikke noe intensivt arbeid med å tygge innsats fra en person.

Nå er målet vårt å finne, lære og gjøre en slik deig, slik at hjemmet og gjestene for ørene ikke kan bli trukket fra Chebureks.

Oppskriftstest for Cheburekov № 1

Dette er det enkleste å sette deigen oppskriften.

Nødvendige komponenter: Ett glass varmt vann, tre glass mel, en spiseskje vegetabilsk olje, en teskje salt.
I denne utførelsen er det ikke noe egg, det er ingen gjær og bakervarer. Dette er en ekte klassisk versjon av fersk test.

Hvordan lage deigen: I en dyp bolle heller vi all mel og salt. Vi heller halvparten av glasset og halvparten av spiseskjeen av vegetabilsk olje. Vi begynner å vaske deigen. Deretter heller vi gjenværende vann og legger til smør. Deigen er nødvendig godt utilsiktet. Hemmeligheten til denne oppskriften er at den er elastisk på grunn av olje. Så den ferdige deigen vikle i matfilmen og la på bordet i en halv time, gi gluten til mel og dermed gi et trough.

Oppskriftstestnummer 2

Denne oppskriften preges av det faktum at kokolje blir tilsatt til deigen, på grunn av hvilken deigen er oppnådd med små bobler på overflaten.

Ingredienser: 300 ml varmt vann, salt og sukker på en teskje uten et lysbilde, 100 g av fett (slede, margarin, solsikkeolje), 600 g mel.

Matlaging: I vann for å lage salt og sukker. Tilsett halvparten av den nødvendige mengden mel. Må få deigen som på pannekaker. Du kan sjekke det på følgende måte: For å sette pluggen i deigen, bør den gradvis skyve inn i den. På dette stadiet er det nødvendig å helle kokende olje inn i deigen og raskt blande gaffel. Etter det legger du resten av melet og gjør nøye. Deigen må være bratt, så elastisk. La på bordet i 30 minutter. Deretter, rull og kok pasties.

Oppskrift nummer 3.

Denne deigen oppskriften kalles også en vaniljesaus, fordi vannet brukes varmt, men bare kokende vann. Deigen er oppnådd ved sprø, tynn, men når rulling ikke bryter, men opprettholder integritet.

Nødvendige produkter: vi tar 300 ml vann to ganger melet, en kylling rå egg, en halv teskje salt og en spiseskje alkohol, 2 ss. l. Enhver vegetabilsk olje av avskallet luktfri.

Vi forbereder som følger: Tilsett salt, vegetabilsk olje og koke. I det samme varmtvannet, legg litt mindre enn et glass mel og rør straks for en gaffel slik at ingen klumper forblir. Gi en blanding avkjøling og tilsett et rå egg og alkohol. Deretter legger du resten av melet og knead godt på kjøkkenbordet. Menns hender kan bli tiltrukket av denne prosessen. Denne deigen må stå minst en time, og det er bedre å forlate det hele natten.

Oppskrift nummer 4.

Komponenter: Et halvt glass vann, tre kopper mel, på en teskje salter og sukker, en spiseskje smalter.

Matlaging: hvis SMALTZ i huset ikke ble funnet, er det ikke kritisk. Det kan erstattes med Lard. Ta et stykke sala, fint kutt, legg det på en stekepanne og smelter. Fett som følge av Sala og gå for å forberede testen. I mel, legg fett, sukker og salt. Bland hele massen, flakene av fett og mel oppnås. Å helle kokende vann her og flytte umiddelbart. Den ferdige testen er merket i kjøleskapet minst 60 minutter.

Oppskrift nummer 5.

Egg deig på Chebureki blir krummende og skjøre, på grunn av hvilken den kroker.
Målekoppen vil være et eggeskall, som først er godt vaske med såpe egg selv, og deretter forsiktig gjøre hullet, fjern proteinet med eggeplommen og skallet måltidsvann.

Ingredienser: 4 egg, 8 vannskjell, 1 vegetabilsk olje skall, 100 ml vodka, salt, mel så mye at deigen ikke holder seg til hendene, men også ikke for stramt.

Matlaging: Egg slår med salt og vegetabilsk olje. Legg til vann og vodka. Legg til mel og knead deigen. Klar til å fjerne deigen i kulde i to timer.

Oppskrift nummer 6.

Deig for chebureks på øl. Et slikt produkt som øl brukes ofte i forberedelsen av forskjellige retter, inkludert i baking. Deigen er fortsatt nærmere gjær, fordi øl ikke vil ringe i vanlig vann. Enhver øl er egnet fra lys, til mørk og alkoholfri. Det skjer at flasken ble oppdaget, men ikke helt drakk. Selv om øl stod åpne og gasser fra det kom ut, så vil det passe godt inn i deigen oppskriften.

Hva er nødvendig: Et glass øl, ett egg, salt, mel 3-4 kopper.

Matlagingsmetode: bland øl med salt og egg. Legg til mel og knead. Deigen viser seg en stram, men han må gi et par timer, bare da og rulle den inn i pasties.

Oppskrift nummer 7.

Ingen mindre original test av hytteost. Det viser seg mildt og mykt.

Det vil ta: 200 g hytteost; ett egg, salt til smak; En halv teskje brus og bord eddik; Til brusoda; En halv kopp mel.

Hvordan lage mat: hytteost må trekkes slik at det ikke er noen klumper. Du kan bruke en blender for disse formålene eller slipe gjennom en sigte. Tilsett egg, salt. På brus, hell eddik å gå en kjemisk reaksjon av interaksjon. Hell mel og rør. Deigen skal være myk, men følg ikke hendene. Hvis når du ruller deigen, legger du til, så legg deretter til mel.

Oppskrift nummer 8.

Deigen på kefiret er også forberedt veldig enkelt og raskt, og det viser seg mykt og mildt. Siden Kefir er et gjæringsprodukt, vil det ikke være behov for ytterligere komponenter.

Ta : kopp kefir, advokat salt, ett egg og 500 g mel.

Matlaging: Kefir Tilsett salt og egg. Forsiktig hammer med en kil eller blender. Legg til mel. Vi gir testen å ligge opptil 20 minutter.

Oppskrift nummer 9.

Deig for chebureks på mineralvann.

Ingredienser: Et glass mineralvann, ett egg, ett teskje salt og to teskjeer sukker, fire kopper mel.
I noen utførelsesformer blir fremstillingen av deigen umiddelbart tilsatt vegetabilsk olje i en mengde på opptil 2 spiseskjeer, i andre oppskrifter mangler det.

Matlaging: I mineralvann er det ønskelig å ta en karbonert, tilsett et egg, sukker og salt. Slå på visp, og legg deretter til mel. Den ferdige deigen skal ligge ned fra 20 til 30 minutter.

Nyttige tips:
- For å forberede testen må du ta mer mel, som er angitt i oppskriften, fordi melet er annerledes i innholdet av gluten. Herfra og inkonsekvensen mellom det nødvendige tallet og angitt i oppskriften;
- Hvis de ferdige pastiene har en fast deig, må du skifte dem i en gryte, dekke med et lokk og la det stå i den ferdige formen i den varme formen.

Kok deigen for pasties på forskjellige måter. Favorittretten til Krim-tatarene er laget av deigen på en annen basis: vodka, vann, kefir. Deigen på pasties med vodka gjør det fløyte.

Vanilje deig med bobler

For å få deigen på pasties med bobler, er det gjort på kokende vann ved hjelp av slike produkter:

• vann - 0,5 l;
• solsikkeolje - 3 ss;
• mel - 5-6 glass;
• vodka - 2 spiseskjeer;
• salt - 1 teskje.

Hvordan lage en vaniljesaus for Cheburekov:

1. Sett en kasserolle med vann på platen, tilsett salt og olje der.
2. Etter at vannet kokt, hell mel til melet med en tynn strømning, omrør for en gaffel. Deigen er forberedt i henhold til prinsippet i butikkene for Windows.
3. I den fortykkede deigen legg til vodka, som vil lage sprø, og forhindre.
4. Kanaler for å avkjøles i 10 minutter. Deretter fortsetter du å vaske deigen på bordet før du får en tett struktur.
5. Elastisk og myk deig klar til bruk.

Dermed viste det seg en velsmakende deig for Cheburekov AS i Cheburny.

Mild og myk deig på kefir

Deigen for pasties i Kefir er preget av en mild og myk struktur. For forberedelse vil slike ingredienser være påkrevd:

• kefir - 200 ml;
• egg - 1 PC.;
• mel - 1 kg;
• salt til smak.

Hvordan lage deigen til Chebureks i Kefir:

1. I beholderen, hell kefir, banke egget der og salt.
2. Alt dette slå kilen.
3. Gjennom sikten for å sile mel og et rent produkt for å helle i den forberedte blandingen.
4. Lett forsiktig deigen først i bollen, og deretter på bordet. Deigen skal være myk, elastisk og ikke holde seg til hånden. For å gjøre dette må du drysse hendene dine med mel.
5. Den ferdige deigen skal formes i ballen og la på bordet i 15 minutter, dekket med et rent håndkle.
6. Etter utløpet, del deigen på 10 deler.
7. Hver kake å rulle ut og lage cheburek fra den.

Deilig deig på vann

Velsmakende deig for pasties kan gjøres på vanlig vann, mineral og is.

Den raskeste og enkle deigen oppskriften krever slike ingredienser:

• mel - 1 kopp;
• vann - 200 ml;
• vegetabilsk olje - 1 teskje;
• salt og krydder.

Hvordan lage deigen for pasties på vannet:

1. Sikt mel og rent produkt for å blande med de andre ingrediensene.
2. Knead deigen gradvis hælde vann.
3. Elastisk deig deksel med et rent håndkle og la på bordet i en halv time. Dette vil tillate ham å bli myk og bøyelig.

Deilig sprø deig

Deilig sprø deigen for Cheburekov er utarbeidet fra slike produkter:

• mel - 800 g;
• mineralvann - 200 ml;
• egg - 1 PC.;
• sukker og salt - 1 teskje.

Forberedelsesanvisninger som:

1. Slå egg med salt og sukker.
2. Hell vann, rør og gå i 10 minutter.
3. Hell mel på bordet lysbilde, gjør i midten av hullet og hell væske fra bollen der.
4. Å knead deigen, gradvis plukke opp fra kantene på melet.
5. Ferdig kneading i en bolle, deksel med ren klut og sett på et varmt sted i 1 time.
6. Etter tid, del deigen på 10 deler og rull ut hver pellet for hakket kjøtt.

Veldig interessant struktur på testen, laget på grunnlag av isvann. Slike deigen er oppnådd puff og sprø. For forberedelsen må du kjøpe:

• mel - 0,5 kg;
• kaldt vann - 150 g;
• kremaktig smør - 80 g;
• salt til smak.

For å knekke deigen, må du blande melet grundig med salt. Hell deretter ut denne massen i en bolle og hell vann der. Knead deigen grundig slik at det ikke var noen klumper i den.

Smelt oljen og skriv den inn i klebrig deig. Å knead deigen slik at den stopper å stikke, og deretter rulle til ballen og gå på bordet en halv time.

Etter 1 time er deigen klar til bruk.

Oppskrift på Chebureks med kjøtt hjemme

"Cheburek" oversatt fra Krim-Tatar-språket som "rå valper". Tradisjonelt er det tilberedt fra hakket lam på et animalsk fett.

Oppskrifter av moderne baking er preget av det faktum at fettfattig kjøtt og vegetabilsk olje brukes til hakkete.

Farm for Cheburekov gjør fra slike produkter:

• fettfattig klipping med svinekjøtt eller biff - 0,5 kg;
• 1 pære stor;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• persille greener - 1 stråle;
• vann, salt, pepper.

Oppskrift på Chebureks med kjøtt hjemme:

1. Slik at fyllingen viste seg å være saftig, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på Luka. Det er en subtilitet: Du kan ikke vri på bøyen i kjøttkvernet sammen med kjøtt, ellers absorberer denne deilige drikkjuice av kjøtt og vil ikke få en boulevard.
2. Så, bøyen må være separat knust i en blender til en homogen renere. For å åpne en reell smak, er det nødvendig å legge til litt salt på løkkassen og blandes. Så grønnsaken vil tillate mer juice, som er en sjelfat.
3. Kjøttet skal slipes i kjøttkvern eller bruk den ferdige hakkete.
4. Så snart Lukovaya kasserer med salt står 10 minutter, bør det legges til hakket kjøtt og blandes grundig.
5. Legg til magert olje. For elskere av hjertelige fete paier, kan du legge til finhakket fett i stedet for olje.
6. Du kan bruke en annen pære, fint kutting den. Stykker av duftende rot i hakkets vil gi en spesiell sjarm. Dermed brukes en pære i hakketten til juice, og den andre er for fyllingsstrukturen.
7. Puffs for å levere salt og svart bakken pepper. Hell litt vann slik at fyllingen viste seg å være viskøs. Ferdig fylling kan brukes til baking.
8. Deretter skåret fra deigen en kake og rulle over med en rullestift til et tynt ark.
9. Satuceren måles med en jevn sirkel og kutte av deigen med en kniv.
10. Fet 1 ss kjøtthakket kjøtt, som distribuerer den på overflaten.
11. Skjul deigen to ganger og mind kantene.
12. I løpet av tiden er pastiene rystet, du bør sette en gryte i brann, hell olje der og varme i brann der.
13. I kokende olje, bør du steke patties på begge sider.
14. Ferdige pasties bør bli utsatt og gå i 40 minutter slik at de er gjennomvåt med olje og kjøpt en knasende struktur.

Etter å ha gjort en baking, ifølge en slik oppskrift, fikk vi pasties som i Cheburen.

Andre deilige oppskrifter Cheburekov

Cheburek fylling kan ikke bare være fra kjøtt, men fra andre produkter: sopp, ost, poteter, kål.

Utsøkt ost Chebureks

Matlaging ostekaker med ost forårsaker ikke vanskeligheter med vertinne som allerede har erfaring med å lage mat.

Chewic Chebureks er preget av utmerket utsøkt smak. For deres forberedelse bruk solid grade ost.

For å forberede krydret Chebureks med ost, trenger du:

• ost - 300 g;
• skinke eller røkt pølse - 200 g;
• greener av dill - 1 stråle;
• hvitløk - 2 tenner.

Oppskrift på Chebureks AS i Cheburchny:

1. Grate ost på en stor rist.
2. Klare små greener.
3. Drop eller pølse kuttet i små kuber.
4. Grind hvitløk på hvitløk.
5. Alle ingrediensene blandes, salt og pepper.
6. Lag en vaniljesaus med å legge vodka.
7. Kutt forbi Chebureks. For kantene å være vakre, kan de være formelle som en pigtail.
8. Hell mye olje inn i stekepannen slik at paier "bade" i den.
9. Hold deg i kokende Fat Chebureks og Fry fra to sider.
10. Ferdige patties satt på papirservietter til overflødig fett forlater testen.

Å spise en delikatesse bør være pent over en tallerken, slik at den deilige kjøttkraft, som strømmer ut av pigeren, ikke sløret klær og hender.

Fantastisk versjon med sopp

Gjør Chebureks hjemme kan gjøres fra nesten alle produkter som er tilgjengelige i huset. For eksempel, for soppelskere, er det en fantastisk oppskrift på sprø paier.

Dette krever slike produkter:

• friske sopp av en hvilken som helst variasjon (unntatt uspiselige) - 100 g;
• løkløk - 1 PC.;
• solsikkeolje - 2 spiseskjeer;
• margarine - 3 ss;
• krem, fett på 20% - 100 ml;
• eggs - 3 stk.;
• mel - 1 spiseskje;
• persille og dill - 1 stråle;
• salt og pepper - ved klemme.

Forbered Chebureks med sopp som dette:

1. Sopp skal være grundig vaske og rene, og deretter kutte inn i et tynt halm.
2. Pæren er veldig fint knust.
3. I en dyp stekepanne, hell vegetabilsk olje og legg et stykke margarin. I forvarmet fett for å passere løk i 2 minutter.
4. Legg til skjære mel, sopp og krem. Rør alle ingrediensene og dekk med et lokk i 7 minutter.
5. Mens soppfyllingen stjeler, følger han bollen av egg. Eggmasse skal saltes og pepper.
6. Hell Gogol-Mogol i en stekepanne og gå under et lukket lokket i 2-3 minutter. Legg til blandingen hakket greener.
7. Fra den ferdige hakkete til å danne Chebureks. For å oppnå vakre paier, kjør kantene med en spesiell skrivemaskin eller pent for å danne "kronbladene" fingrene.
8. Stek paier i olje til ruddy skorpe.
9. Cheburecam gir litt kul og server til bordet med rømme.

Vakker oppskrift med poteter

Chebureks hjemme kan være laget av unge poteter.

For dette trenger du:

• poteter - 0,5 kg;
• purple Bow - 1 PC.;
• kremete løk - 2-3 spiseskjeer;
• salt, pepper, greener.

Poteter skal vaskes og rengjøres fra skallet. Klipp røttene med små skiver, hell vann og legg i brann for å koke.

Etter 15 minutter, saltet poteter, og deretter fjerne vannet fra brannen og skrive. Tilsett 100 g varm melk til en gryte og lage potetmos.

Løk rene og knuses i en blender. Legg til denne renere i scener poteter. Salt blandingen, pepper og rist med greener. Ferdig fylling kan brukes til baking.

Piquant-versjon med poteter og ost

Du kan lage Chebureks med poteter og ost. OST vil legge til en delikat krydret smak.

Ingredienser for ost-potet Cheburekov:

• poteter - 0,5 kg;
• ost av faste varianter - 50-70 g;
• solsikkeolje - 40 g;
• persille greener - 1 stråle;
• salt og pepper.

Kok poteter, som i den forrige utførelsen, og deretter smadre den. Tilsett olje, loslitt ost og hakkede greener i puree. Alle ingrediensene skal blandes grundig til potetene er varme. Legg til en krydderblanding.

Chebureks vil være velsmakende med enhver test. God appetitt!

Matlaging med forskjellige varianter av fisk

For sjømatelskere er det en oppskrift på Chebureks med fisk. For fylling er alle varianter av hvit sjøfisk egnet: heck, palc, torsk, katt.

Fisk inneholder alle nødvendige aminosyrer for kroppen, for eksempel omega-3, vitamin A og D, samt et viktig sett med mineraler: fosfor, jern og kalsium.

For forberedelsen av Fish vil Chebureks behov for slike produkter:

• fiskfilet - 300 g;
• løkløk - 1 PC.;
• fisk eller vegetabilsk buljong;
• krydder - å smake.

Oppskrift på matlaging PIES ekstremt enkelt:

1. Vask filet og trekk ut alle beinene ut av det.
2. Klipp fisk med store stykker.
3. Klare løk og kutt i halvparten.
4. Hopp over dataene ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller blender.
5. Legg til en krydderblanding og hell kjøttkraft. Farm bør lykkes som en semi-winged grøt.
6. Sett på et kaldt sted i 30 minutter på et kaldt sted, og bruk det til støping av deilig baking.

Fish Cebureks er velsmakende, tilfredsstillende og nyttig!

Kostholdsoppskrift med kål

For folk som elsker Chebureks, men samtidig observere ortodokseposten, er det en fantastisk oppskrift på Chebureks med kål! Denne kostholdsretten er ikke bare deilig, men også ekstremt nyttig. Tross alt er kål et lagerhus av nyttige sporstoffer og vitaminer. For kvinners helse er kål bare nødvendig!

For forberedelse av kålpies må du lagre slike produkter:

• hvit kål - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 PC.;
• løk - 1 PC.;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• tomatpasta - 2 spiseskjeer;
• salt og pepper - 1 klemme.

Hvordan gjøre Chebureks med kål:

1. Gratulerer gulrot på en stor rist, og løk hakket med små kuber. Slank hakkekål.
2. Hell litt olje i pannen og stek løk i det med gulrot til ruddy skorpe.
3. Legg til kål til pannen og legg den på lav varme.
4. Fortynn tomatpasta i 150 ml vann og hell denne kålsausen.
5. Salt, pepper og legg til litt sukker for å tilbakebetale syrepastaen.
6. Etter 40 minutter fjernes skilleten fra brannen og gir kål for å avkjøles. Ferdig fylling kan pakkes inn i deigen.

Velsmakende Chebureks er et resultat av dyktighet, tålmodighet og kjærlighet som en tallerken forbereder seg på.

Arbeide med deigen krever et godt humør på vertinnen, da smaken av rettene er avhengige av det. Chebureks hjemme er alltid forskjellig i en spesiell smak og aroma!

Faktisk er Chebureks bare halvcirkelformede friske deig patties. Hans oppskrift kan være uendelig diversifisert ved å legge til forskjellige ingredienser: kefir, melk, olje, brus, mineralvann og til og med vodka.

Mel, vanlig vann, litt tilsetningsstoffer, fylling - det er alt du trenger for sprø chebureks. For å forberede en deig i kokende vann, legg til mel og umiddelbart smøre.

Du vil trenge:

• 600 gram hvetemel;
• 300 ml vann;
• kyllingegg - 1 stykke;
• olje raffinert - 35 ml;
• salt kokk - 8 gram.

Tid for matlaging: 45 min.

Hvordan lage en deilig sprø deig for Cheburekov:

Trinn 1. Hell 300 ml vann i gryten, legg til en teskje salt, hell raffinert olje. Vent på væskekokingen, og slå straks av tallerkenen.

Trinn 2. Fyll 120 g mel i varmt vann, rør forsiktig slik at det ikke er noen klumper.

Trinn 3. Kald deigen. Og når massen blir varm, legg til et egg, vær forsiktig.

Trinn 4. I den resulterende blanding med små porsjoner, supere den gjenværende delen av melet. Bland hendene dine til deigen blir plast.

Trinn 5. Dekk klumpet med en våt klut eller matfilm. Etter 30 minutter kan du begynne å skape cheburekene.

Sprø deig med vodka for cheburekov

I denne oppskriften kan du forvirre en ingrediens - vodka. Men du bør ikke bekymre deg, vodka brukes som en tårefull, og i ferdig-laget chebureca, vil det ikke bli følt i det hele tatt.

Nødvendig sett med produkter:

• 650 g bakeri mel;
• 350 ml vanlig vann;
• spiseskje vodka;
• kyllingegg - 1 stykke;
• raffinert olje - 40 gram;
• salt - en halv teskje;
• sukker sand - 5 gram.

For å knekke deigen, vil det ta: 45 min.

1. Hell vann i pannen, tilsett olje, salt og kok;
2. Brygge umiddelbart i varm væske 160 g mel, rør forsiktig klumper, la avkjøles;
3. Tips: For å oppnå perfekt konsistens, er det svært viktig å forsiktig røre melet brygget i kokende vann;
4. I en annen tallerken blander vi gjenværende mel med et egg, salt, sukker, vodka;
5. Koble innholdet i to tanker og knead den stramme deigen. Deretter vikle den i en pakke eller matfilm. Det er nok 30 minutter til å "hvile" deigen.

Deig for chebureks med bobler på mineral

For å gjøre deigen "boble", legg til mye vegetabilsk olje i en flytende masse.

Du trenger for matlaging:

• 250 ml mineral spisestue (med gasser);
• 300 g hvetemel;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• sukker + salt - en halv teskje.

Hele prosessen vil ta: ca. 40 minutter.

Matlaging:

1. Mineralvann kul på forhånd;
2. I en dyp bolle, sett salt, sukker, hell mineralvann, rør opp til sin fullstendige oppløsning;
3. I en bolle med mineralvann begynner du gradvis å hælde siktet mel. I prosessen, rør kilen slik at massen er homogen;
4. Når testkonsistensen ligner en pannekake, legg til vegetabilsk olje. Det vil gi stekt cheburekam bubbleness;
5. Sett resten av melet og legg hendene til deigen blir jevn. Det må "slappe av", så vikle det inn i filmen og la i 40 minutter.

Deilig sprø deig på kefir for cheburekov

Kefiret lagt til riktig øyeblikk vil gjøre frisk deigen mild. Ja, og smak og farge slike paier vil være mer interessant.

Ingredienser:

• mel - 0,6 kg;
• kefir (fettstoffer 3,2%) - 250 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• salt - 10 g

Tid matlaging: 45 min.

Matlaging:

1. I en bred bolle, slå egget med salt, tilsett kefir. Rør kilen;
2. Jeg spør melet, så klem i en kefirblanding i små porsjoner;
3. Sett den resulterende massen på arbeidsflaten, smør til deigenes klump blir glatt;
4. Blank ren, litt vått håndkle. Etter 40 minutter kan du fortsette til modellering.

Melkdeig Oppskrift på deilige Chebureks

Alt elementært, ikke engang være klokt. Bare den vanlige friske deigen, hvor vannet ble erstattet av melk, det påvirker ikke smaken, men det viser seg å være delikat og ruddy.

Nødvendig sett med produkter:

• mel (høyeste klasse) - 0,5 kg;
• egg (første kategori) - 1 stk;
• melk (frisk) - 300 ml;
• salt (kok) - 10 g;
• soda (mat) - på toppen av kniven.

Matlaging vil ta: 40 min.

Hvordan gjøre:

Trinn 1. Sierted mel par med brus.

Trinn 2. Skyv egget i en bolle, salt, rør.

Trinn 3. Eggblanding par med melk, ta den vanlige kileet.

Trinn 3. Permanent omrøringsinnsats i melkblandingen av mel.

Trinn 4. Rull deigen i ballen, mantel med hendene til den blir jevn og plast.

Trinn 5. Vri en våt klut. Før du pløyer, skal deigen hvile minst en halv time.

Klassisk alternativ

Det er ingen tvil, Chebureks er velsmakende. Men det viktigste for vertinnen er at det er en veldig lett tallerken som forberedelse, og det kan enkelt gjøres på egen hånd på kjøkkenet ditt.

For den klassiske testen trenger du følgende produkter:

• 0,8 kg siktet mel (klasse "høyere");
• varmt vann (praktisk talt kokende vann) - 200 ml;
• kaldt vann (praktisk talt is) - 200 ml;
• raffinert vegetabilsk olje - 60 ml;
• saltsalt - 8 gram.

Nødvendig tid for matlaging: 40 minutter.

Hvordan gjøre:

Trinn 1. Først del i to identiske mel, et mustasjesalt. Spredt på individuelle, men heller dype boller.

Trinn 2. Forbered en vaniljesaus: I den første bollen med mel, hell kokende vann, raskt knead at massen er uten klumper.

Trinn 3. Forbered fersk deig: I den andre bollen med mel helles kaldt vann, knead, som vanlig.

Trinn 4. Både deigalternativer, hell 60 ml raffinert olje, sakte. Du vil ha en homogen, elastisk ball som ikke holder seg i hendene dine.

Trinn 5. Kulen dannet fra deigen, pakk en våt serviett, kan også brukes mat. Fjern på hyllen av kjøleskapet i en halv time.

Trinn 6. Kjølt og tilstrekkelig "hvilet" deig lå på skrivebordet, danner selene ut av det, kutte dem på samme stykker. Størrelsen på rullede pellets avhenger av de personlige preferanser av kokken. Mange elsker store brygger, men det er de som liker Cheburekene er små, bokstavelig talt på en bit.

Slik lager du Chebureks

For pasties får velsmakende og saftig, trenger du:

• mel (klasse "høyest") - 0,5 kg;
• vann renset - 200 ml;
• raffinert olje (oliven) - 5 g;
• saltet salt - klemme;
• lam + svinekjøtt - hakk 150 g;
• renset løk - 150 g;
• kjøttbuljong - 50 ml;
• kinza - 1 stråle;
• petrushka - 1 hendig;
• raffinert olje - for steking.

Tilberedningstid er 1,5 timer. Calorie 100 G - 435 kcal.

Hvordan lage mat:

Om ønskelig kan du lage mat. Du kan gjøre pasties, for eksempel med ett biff, kan du lage kjøtt assortert, og også forberede et alternativ for de som ikke spiser kjøtt. Eventuelle fyllinger er mulige, både tradisjonelle fra Cottage Cheese og Greens og det mest uventede fra blandet.

Her er noen av de mest populære alternativene:

• knuste greener, blandet med salt og pisket egg;
• kål (for dette må det hugge, mind pæren, beite gulrøtter, legg alt i en panne og legg til noen krydder);
• filet malta, savnet sammen med en bue gjennom en kjøttkvern, krydret med krydder med tilsetning av smør;
• cottage Cheese, krydret med salt, pepper og hakkede greener;
• biff travded gjennom en kjøttkvern og blandet med knuste tomater uten skinn, hakket koriander;
• blandet hakket svinekjøtt og biff, krydret løk, som må hakkes, og så glede seg over krydder og salt, tilsett greener, litt hvitløk og vann.

Små triks:

• kjøttfyllingen blir mer saftig og myk hvis du legger til litt vann på det;
• legg til en liten vodka til deigen slik at Cheburek Crunch;
• på halvparten av pellets, legg ut fyllingen, deretter brett pelleten i halvparten og koble kantene, klemme luften ut av Chebureks;
• for større styrke av kanten av Cheburek må du smøre av et protein;
• i Cheburny-regionen presses produktene av en spesiell enhet, og hjemme kan du bruke en konvensjonell gaffel;
• slik at kaken under steking ikke blir brent, fjern overflødig mel fra den.

Chebureks er tilberedt fra frisk deig. I motsetning til gjærdeig, er det absolutt ingen måte med ham. Han trenger ikke å tilbringe hele dagen, det er nok å ta mel, kaldt vann, melk eller kefir, olje, salt og litt vodka for å koble alt - og klar!

En annen detaljert oppskrift på matlagingstester for Cheburekov er i den følgende videoen.

Denne parabolen kom til oss fra mongolske og tyrkiske folk. Tradisjonelle Chebureks laget av frisk deig med hakket kjøtt og ulike krydder, inkludert skarp. Stek hovedsakelig på ramfett. I dag er denne parabolen forstått som den samme pate med en frisk deig kjøttfylling, men kjøttet blir oftere vridd, og blir bragt til forberedt i vegetabilsk olje. I dag har de blitt veldig populære, så vel som blant mange av folkene i Kaukasus.

Tilberedt hjemme er mye mer deilige produkter kjøpt i gaten snacks og er ikke forberedt. Slike deilige baking er veldig elsket både barn og voksne. Og denne monterte duften, som kommer fra de stedene hvor de forbereder, ingen og hvor de ikke vil forlate likegyldige.

I dagens artikkel vil vi vurdere oppskrifter av en deilig og sprø test, alle våre favoritt Chebureks. Tross alt, hvis du forbereder dem i henhold til reglene, så er de oppnådd med en gylden skorpe og med en fantastisk aroma. Det er bare nødvendig å lager de ønskede komponentene og følg mine anbefalinger.

Og også for elskere av deilig shawarma, kan du gå, se og evaluere min oppskrift

Sprø deig for chebureks på vodka

Ingredienser:

• Flour - 2 glass
• vann - 1/3 kopp
• egg - 1 stk
• vegetabilsk olje - 2 ss. Skjeer
• vodka - 2 ss. L.
• salt - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

Vann Hell i en kasserolle, legg i brann, tilsett salt i den, vegetabilsk olje og kom med.

Når innholdet i pannen koker fjerner det fra ilden, sovner vi i den 1/2 kopp siktet mel og bland grundig slik at det ikke er noen klumper. Og la opp til kjøling.

Vi heller vodka og kjører et kyllingegg. Jeg bringer til en homogen tilstand.

I intet tilfelle for å koble eggene med en varm deig ellers vil proteinet komme og alt vil gå til pumpen.

Nå har vi en liten del av den gjenværende melet og blandes samtidig glatt, plast deig. Se det inn i matfilmen og la det stå i 20 minutter alene.

Hemmelig matlagingstest for Cheburekov AS i Cheburny

Ingredienser:

• Vann - 500 ml
• flour - 10 glass
• kremet smeltet olje - 6 ss
• sukker - 1 Te L
• salt til smak.

Matlagingsmetode:

For at deigen skal få lett, luft og boble, må vi forberede varmt vann som vi tilsettes salt, sukker og smeltet smør.

I en dyp bolle siver vi melet, vi gjør en liten dyping i midten av midten, hell det tilberedte vannet med små porsjoner og bland grundig.

For å være mer praktisk å knead deigen, må den flyttes til det tilberedte bordet, og det er allerede å bringe det til slutten.

Det er nødvendig å vite at deigen skal være tett, ellers, med steking av Chebureks, vil all juice flyte.

Etter vikling i matfilmen og fjern inn i kjøleskapet i en time.

Deilig og crunchy deig for Chebureks i Kefir

Ingredienser:

• Kefir - 1 kopp
• flour - 4-5 glass
• egg - 1 stk
• salt til smak.

Matlagingsmetode:

I denne oppskriften må vi ta en dyp bolle, hell kefir i den, kjør egget og saltet til smak.

Vi slår alle komponentene med en visp eller forkoik og gradvis introdusert siktet mel. Etter at det blir tykt, må vi forberede en arbeidsflate, vi setter opp melet og legger vår deig på den. Vi legger ham så mye tid til det slutter å stikke til hendene, og konsistensen vil være tykk og elastisk. Men bare ikke slutte, og det kan bli for tykt og stramt. Deretter arbeider det bare ikke mulig.

Den ferdige deigen er dekket med et håndkle og fjerner protokollen med 30 i kjøleskapet, du kan holde litt lenger. Deretter danner vi en lang pølse, og vi deler ti like deler som ruller og skulpser Chebureks. Alt er veldig enkelt, lykke til deg i matlaging.

Custard deig for Cheburekov

Ingredienser:

• Flour - 4 glass
• vannkokende vann - 1,5 glass
• kyllingegg - 1 PC
• kremaktig olje - 30 gr
• vegetabilsk olje - 2 ss. L.
• salt til smak.

Matlagingsmetode:

Mel i denne oppskriften sovner vi i kombinasjonen, og tilsett salt- og vegetabilsk olje, blanding. Og legg smøret i kokende vann og gi ham smelting, hvoretter vi heller en tynn strømmer inn i blandingen og går dit et kyllingegg og bringer til homogenitet.

Deigen viste seg veldig myk, elastisk, mild. Vi blander det i et rent bord uten å legge til mel, da det ikke holder det. Deretter vikler vi i matfilmen og fjerner i en halv time i kjøleskapet.

Denne deigen oppskriften er ideell, den passer ikke bare for Cheburek, men også for dumplings, dumplings og dumplings. Forbered på helse.

Deig for chebureks på mineral

Ingredienser:

• Mineralvann - 500 ml
• eggs - 2 stk
• mel - 8 glass
• sukker - 4 ts
• salt - 2 timer. L.

Matlagingsmetode:

I en kopp hælder vi mineralvann, de legger til sukker, salt og egg. Alt blandes med roret grundig med roret. Etter det siver vi i mitt tilfelle i bollen med mel, vi legger i midten av utsparingen i den og heller en vannbasert blanding. Og begynner å knead deigen.

Etter at det stopper å stikke til hendene, legg den på det tilberedte bordet og ta til beredskap, dvs. mer grundig husker og gjør det, derfor mer mer enn mer elastisk. Deretter vikler vi det i matfilmen og fjerner den i kjøleskapet i 20 minutter.

Chebureks på en slik deig oppnås rett og slett fantastisk. Prøv å skrive inntrykkene dine i kommentarene.

Kokende vanndeig oppskrift

Ingredienser:

• Kokende vann - 150 ml
• mel - 500 gr
• kyllingegg - 3 stk
• solsikkeolje - 2 ss. Skjeer
• salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

I en dyp bolle, klem det siktet melet, og vi heller også en bratt, saltet med en teskje kokende vannsalter og blandes.

Her bør en slik deig komme til deg, som nesten ikke holder seg i hendene. Dekk det med et lokk og la i 20-30 minutter alene.

Deilig pasta deig med melk legger melk

Ingredienser:

• Flour - 3 glass
• melk - 200 gr
• egg - 1 stk
• vegetabilsk olje - 2 ss. Skjeer
• salt - 2 chips.

Matlagingsmetode:

Vi trenger en dyp bolle i de forrige oppskriftene, der vi heller melk, kjør egget, tilsett salt, vegetabilsk olje, hvoretter vi slår alt med hjelp av en visp for å få en homogen masse.

Nå begynner vi å gradvis helles sainted mel og samtidig knead deigen. I det øyeblikket, når det er vanskelig i kneadens bolle, sprer jeg hele klokken på rushing bordet og begynner å spise det med hendene dine. Den eneste overdriver ikke det, ellers vil det bli for stramt.

Vi dekker vår deig med et håndkle eller matfilm og la den være en halv time. Deretter bruker vi det på destinasjonen.

Cheburek deig på øl

Ingredienser:

• Mel - 500 gr
• Øl - 250 ml
• egg - 1 stk
• salt - 1 teskje uten et lysbilde.

Matlagingsmetode:

Vi kjører ett egg i en bolle, tilsett salt tilbake til den og bland godt.

Nå er alt grundig blandet til hele massen blir relativt tykk.

Vi tar ut deigen fra bollen og bringer den til homogeniteten allerede på den forberedte overflaten av melet, slik at det viser seg som i bildet.

Det var fortsatt en ikke intrikat, i prinsippet en lett og rask anstendig oppskrift.

Slik lager du puff bakverk

Ingredienser:

• Flour - 3 glass
• vegetabilsk olje - 50 gr
• vann - 100 gr
• vodka - 1 kjertel
• egg Eolk - 1 PC
• salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

I glasset heller vi vodka, legg til eggeplommer, salt, vann og blandes grundig.

Nå presenterer vi vegetabilsk olje og knead deigen. Som allerede beskrevet ovenfor, i tidligere oppskrifter, er det bedre å ende på det tilberedte bordet, så vår deig leveres elastisk, hvoretter vi setter den til en pose og rengjør den i et kjøleskap i 30 minutter. Og så forbereder vi pastaer det er oppnådd veldig appetittvekkende og deilig.

Deig for chebureks på kaldt vann (video)

For denne oppskriften viser deigen seg en skarp og veldig tynn, men det er et veldig viktig punkt, du trenger vann før du bruker det i kjøleskapet i ca to timer ...

God appetitt!!!

Cheburek er en tallerken som anses som tradisjonell i mange østlige folk. Hans navn er lånt fra Krim Tatars og i oversettelses betyr "rå valper". Parabolen er et lite produkt fra testen med en fylling. Ofte er pastiene tilberedt med kjøtt. Dette alternativet regnes som den mest populære. Derfor, for det første må enhver vertinne lære å steke bakverk med kjøtt i en panne. Oppskriften og metoden for matlaging slike "paier" må vurderes mer detaljert. I tillegg bør det bemerkes at deigen og fyllingen for dem kan gjøres på forskjellige måter.

Classic Chebureki.

I forskjellige land brukes den samme oppskriften ofte. Chebureks med kjøtt i en stekepanne her er forberedt fra et standard sett med ingredienser. I dette tilfellet trenger du:

For deig:

• 480 gram mel;
• 1.5 glass vann;
• klype salt og så mye sukker;
• tredje glass av vegetabilsk olje.

For fylling:

• 0,5 kilo hakket (biff med svinekjøtt);
• en halv kopp vann;
• svakt salt;
• pære;
• friske greener (kinza og persille);
• malt pepper.

Prosessen med forberedelse av slike Chebureks finner sted i flere stadier:

1. Først må du gjøre testen. For dette bør melet bli siktet til dype retter, og deretter legge resten av komponentene til den og bland alt. Og du må huske at vannet må være varmt. Den ferdige deigen må være dekket med et serviett (eller et håndkle) og gi det omtrent en halv time.
2. For fyllingen trenger du først fint kutte løk og greener, og deretter legger det til alt med salt og pepper i kjøtthakket kjøtt. Massen skal være litt væske. Derfor er det nødvendig å legge til vann, kjøttkraft eller melk.
3. Deigen ruller ut i et tynt lag, og deretter ved hjelp av ethvert middel (tallerken eller haug), kutt runde billetter fra den.
4. Hver av dem er betinget delt inn i halvparten og distribuerer fyllingen bare på en av disse delene.
5. Dekk massen med den andre siden, ta kantene og trykk deretter dem med en konvensjonell bordgaffel. Billetten som et resultat tar form av en halvcirkel.
6. Varm oljen i en stekepanne, og deretter stek i det halvfabrikata til ruddy skorpe.

Det viser seg duftende, saftige og svært velsmakende pasties. De elsker dem og med glede ikke bare voksne, men også barn.

Chebureks i Tatar.

Tataren har sitt eget konsept om hva som skal være Chebureks med kjøtt. Oppskriften i en panne, tilpasset moderne forhold, ser noe annerledes ut. Først og fremst gjelder det testen. For forberedelsen må du bruke følgende produkter:

0,5 kilo mel er ett egg, 300 milliliter vann og et lite salt.

Denne deigen er gjort i tre mottakelser:

1. Først i en bolle er det nødvendig å slå egget med salt og vann.
2. Gradvis introdusere mel, knead den elastiske, men stramme deigen nok.
3. Pak det fra alle sider av matfilmen og hold omtrent en halv time i kjøleskapet.

For fylling brukes allerede kjente ingredienser:

• 300 gram og så mange svinekjøtt livmorhals;
• 5 gram svart pepper (bakken);
• salt;
• 2 pærer;
• 2-3 spiseskjeer med ferdig biffbuljong.

Matlagingsteknologi:

1. Kjøttet av begge typer trenger å skylle godt, kutte det i stykker.
2. Purre klart fra husks og vilkårlig smuldre.
3. Begge komponentene er hakket i en blender.
4. Legg til krydder, salt og blanding.
5. Massen bør ikke være veldig tykk, så det skal deles av buljong.

Deretter er det nødvendig å blinde billetter i form av en halvmåne i henhold til fremgangsmåten beskrevet ovenfor, og stek dem i en stor mengde olje. Langs de varme kontrollene i Tatar må du først legge seg ut på servietten slik at den absorberer overflødig fett. Bare etter at de kan spise dem.

Deig på vodka.

Noen ganger er det forberedt på vanilje deig for pasties med tillegg av vodka. Denne ingrediensen fungerer som et bakepulver. I tillegg gjør han deigen mer sprø, som i dette tilfellet er nødvendig. For å gjøre gode Chebureks skal inkludere følgende produktsammensetning:

For deig:

640 gram mel, 1 rå egg, 320 milliliter vann, 5 gram salt, 1 spiseskje vodka og 35 gram vegetabilsk olje (eller noe fett).

For fylling:

700 gram lam, salt, 350 gram svarte løk, 125 milliliter vann og pepper.

Matlagingsprosessen:

1. Kok vannet til deigen, og tilsett deretter salt og olje til den.
2. Fyll 80 gram mel, bland godt og kult. Dette vil gjøre fremtiden semi-ferdig myk.
3. Legg til et egg og hell vodka.
4. Gradvis introdusere mel. Den ferdige deigen skal stå minst en time.
5. For lamfylling må du hoppe over kjøttkvern.
6. Løk kutt og strekker den med en pusher med salt og krydder.
7. Ingredienser samler sammen, hell vann og blanding. Kefir kan også brukes som et flytende additiv. Med ham sprer hakket ikke og skaffer seg en hyggelig smak.
8. Deig splittet i ballene, som hver rulle ut i pelleten, er ikke tykkere enn 1 millimeter.
9. På den ene siden legger fyllingen, og dekk den med den andre kanten og skyv litt, klem over overflødig luft. Ellers vil Chebureki være veldig boble.

10. Fry i en stekepanne i forvarmet olje.

Golden crispy produkter vil være velsmakende selv etter kjøling.

Custard vaniljesaus for melk

Deigen kan også være forberedt på melk. Deretter trenger ikke vegetabilsk olje. Mange eiere liker virkelig dette alternativet. Han akselererer betydelig prosessen med æltning.

I tilfelle av en tradisjonell fylling er en vanlig trinnvis oppskrift på Chebureks med kjøtt i en stekepanne egnet. Av produktene for testen vil det være nødvendig:

1 kopp fettfattig melk, klype salt, 450 gram mel og 75 milliliter vodka.

Prosessenes teknologi er enkel:

1. Varm melken og tilsett salt til den.
2. Overrasket mel helles ut et lysbilde på bordet. I midten av henne dypere.
3. Hell melk og vodka der.
4. Slutt deigen og gi ham å stå på omtrent en halv time.

Etter det kan du gjøre fylling. Det vil ta: kjøtt, salt, løk, fett, greener og vann.

Slik at fyllingen var saftig, må den være i stand til å kunne ordentlig:

1. Først må kjøttet være finhakket med en kniv. Om ønskelig kan det forveksles i en blender.
2. Løk fint kutt og bland med salt. Denne Kashitz skal stå litt og la juice.
3. Koble til bue med kjøtt.
4. Legg til krydder, fett og hakkede greener.

Støping av Chebureks finner sted i tre etapper:

1. Først må deigen deles inn i porsjonsstykker.
2. Hver av dem ruller ut i form av en sirkulær kake med en tykkelse på ikke mer enn 2 millimeter.
3. På en halv setter fyllingen.
4. Dekk det med et fritt stykke deig, trykk og ta endene.
5. For at produktet skal være riktig form, kan overskuddet kuttes, påfører en vanlig tallerken til kanten.

Nå er det ferdige halvfabrikatene bare nødvendig for å steke i kokende olje.

Chebureks fra deig på kefir

Ved hjelp av deigen, tilberedt på kefir, kan du lage fantastiske pastier med kjøtt i en stekepanne. Ferdige produkter er veldig milde og duftende. Å jobbe, trenger du:

på gulv-liter kefir 10 gram salt, ½ kilo mel og så mange kjøtthakket kjøtt, salt, 1 pære, pepper, 100 gram vegetabilsk olje og en spiseskje med vanlig vann.

Forbered slike chebureks er veldig enkle:

1. Først må du gjøre deigen. For å gjøre dette, hell kefir i en bolle, tilsett salt og gradvis med konstant omrøring for å introdusere mel. Så snart massen tykner, må den settes på skjærebordet og rulle til det blir ganske elastisk. Deretter må deigen skiftes inn i filmen og legges til siden.
2. For fyllingen må du først finhakke løk, og deretter blande det med hakket kjøtt, salt og pepper, og legge til en liten sjåfør.
3. Støping av produkter er produsert på vanlig måte. I begynnelsen rulles et stykke deig inn i kaken, og deretter legges fyllingen på den. Nå er det bare bare å kaste arbeidsstykket i halvparten og tett fjerne kantene slik at ingen hull forblir.
4. Fry Chebureks trengte i olje i 5 minutter på hver side.

Deretter skal de ferdige produktene ligge litt på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Nå kan duftende og saftige Chebureki bli behandlet slektninger og kjære.

Hemmelig saftig stink

Mange vertinne er interessert i hvordan å forberede Chebureks med kjøtt i en panne, slik at fyllingen inne forblir myk og saftig. Gjør det ikke vanskelig. Først må du huske at i perfekt Cheburek skal kombineres:

• golden Crispy Crust;
• mild fylling;
• tilstedeværelsen er inne i den duftende buljongen.

Hvis alt allerede er klart med testen, bør fyllingen bli fortalt mer detaljert. Det er noen viktige poeng som må vurderes:

1. Tradisjonelt er lam brukt til en slik tallerken. Men du kan også ta biff, svinekjøtt, kalvekjøtt og til og med fjærfe kjøtt. For et bedre resultat anbefaler eksperter bruken av blandet hakk. I tillegg er det nødvendig å vurdere at kjøttet skal være ganske fett. Hvis det ikke er slik, kan du legge til en liten konvensjonell sala.
2. For kjøttfyllingen er det vanlig å hacke en skarp kniv. Det er nødvendig å gjøre det veldig nøye. I ekstreme tilfeller har det lov til å hoppe over det gjennom kjøttkvern. True, dysen må tas med store hull. Gård bør ikke være som en flytende formløs messenger.
3. I sammensetningen av fyllingen må det inkluderes løk. Dens optimale forhold med kjøtt er 2: 1. Med buen vil blandingen bli mye mer saftig.
4. For større aroma er det ønskelig å bruke et sett med favoritt krydder.
5. For større JUCIA, anbefales fyllingen også å legge til buljong.

Gitt disse tipsene, kan du lage fantastiske pasties. Innfødte fra en slik tallerken vil ganske enkelt være fornøyd.

Chebureki "Gresk"

I Hellas er sprø paier med kjøtt også veldig populære. Sannt, lokale kokker har endret en litt oppskrift, endret den i de beste tradisjonene med nasjonalmat av middelhavsland. For å være sikker på dette, må du prøve å lage hjemmelagde bakverk med kjøtt i den greske stekepannen. Det vil ta et bestemt sett med produkter:

For deig:

1 egg, et glass kjølig vann, på en spiseskje vodka og olivenolje, klype sukker, 5 gram salt og 0,5 kilo hvetemel.

For fylling:

kjøtthakket kjøtt (svinekjøtt + biff), pepper, 50 gram oljeaktig rømme, salt, løk, ost (adygei, suluguni eller ost), greener (spinat, basilikum, kinza, persille) og krydder (Paprika, muskatmosfære, Zira, timian, koriander).

Forbered slike chebureks må trinnvis:

1. Først må du gjøre deigen "Philo". Det er han som tradisjonelt bruker grekerne for en slik tallerken. I den siktet melet tilfører vekselvis resten av ingrediensene og bland til deigen blir ganske jevn. Etter det må massen pakkes inn i filmen og la en halv time for hevelse gluten.
2. For fylling fylling, koble til finhakkede løk og andre komponenter. Massen må være perfekt knyttet. Deretter strekker du seg med hendene (eller knust på risten), og krydderne crowed inn i mørtelet. Legg alt dette til kjøtt sammen med rømme og hakkede greener.
3. Før støping må hvert deig være bra. Først er ballen nødvendig for å snu ballen med fingrene i kaken, og deretter innpakning av kantene innover, vokse dem hardt i midten. Etter en slik vikling må arbeidsstykkene fortsatt ligge under filmen.
4. Hver kake å rulle opp til tykkelsen på 2-3 millimeter. På den ene siden legg fyllingen, og det andre dekselet, ta kantene og legg litt til en rullestift.
5. Stek i olje til gylden skorpeformasjon.

Vanligvis spiser slike pasties varmt, drikker dem med juice, snakkes eller te.

Tatar "yantk"

Krim tatarer, som regel, Fry Chebureks uten å legge til olje. En slik tallerken kalles "Yantk". Det viser seg ikke bare mindre fett, men også mer nyttig. Hvordan lage Chebureks med kjøtt i en panne uten olje? For å jobbe, trenger du et minimumssett med grunnleggende produkter:

For deig:

ved 320 gram mel hakkesalter og 150-200 milliliter vann.

For fylling:

på polkilogram av blandet hakket (biff + svinekjøtt) 1 pære, salt, 6 gram brus, gjeng med grønt av dill, smør og bakken pepper.

Metoden for matlaging Slike Chebureks er forskjellig fra standardalternativet:

1. Mel bør siftes, bland det med salt, og deretter legg til vann, gjør en tett deig. Etter det må det være dekket med et håndkle og legge til side.
2. På dette tidspunktet bør kjøtt med en bue knuses. For å gjøre dette kan du bruke noen kjøkkenapparater. Legg deretter til andre komponenter til blandingen oppnådd. For juiciness kan du legge til noe vanlig vann.
3. Deig splittet i stykker og rulle dem i pellets. På den ene halvdelen legger fyllingen, trekker seg tilbake 1 centimeter fra kanten. Dekk blandingen med den andre siden. Forkanten av arbeidsstykket må blandes med vann.
4. Å steke på en tørr panne under lokket uten å legge til olje.

Før du serverer på bordet, må hver Cheburek være merket med smør. Vanligvis er slike produkter vanlige å spise med ferske grønnsaker (agurker eller tomater).