Så, valg av utstyr avhenger av hvilke metoder for brygging av øl du vil bruke når du tilbereder:

• Maltekstrakter. Den enkleste, rimeligste og raskeste måten er fra humlet maltekstrakt (malt og humle brygges i de nødvendige proporsjonene, i henhold til oppskriften, og leveres som et konsentrert ekstrakt). Følger du de enkleste desinfeksjonsreglene og anbefalte proporsjoner, får du et skikkelig hjemmelaget øl som smaker som ekstraktet du har valgt. Disse ølene er vanskelige å rote til, enkle og ikke plagsomme å tilberede, men det er ingen element av kreativitet i tilberedningen.

• Helkorn (korn)- du må tilberede din egen ølurt, filtrere den og gjære den. For å tilberede på denne måten trenger du en oppskrift (med nødvendige proporsjoner av malt, humle, krydder, temperaturpauser, etc.), selve ingrediensene og gjær. Å brygge øl på denne måten er vanskeligere, men ølet vil mest sannsynlig ha en lys smak og du kan også ta med dine egne ideer til oppskriften eller til og med utvikle din egen oppskrift.

• Det er også verdt å nevne måtene som blanding av maltekstrakter og kokt malt. De er like i kompleksitet som alle korn, men bruken av ekstrakter lar deg oppnå noen smakseffekter.

Til å begynne med anbefaler vi å brygge øl etter det første alternativet - fra ekstrakter, og deretter prøve alternativer med bryggevørter fra korn. I det første tilfellet vil tilberedning av øl bestå av gjæring, tapping og ettergjæring på flaske. For å gjøre dette kan du kjøpe et ferdig sett som BeerZavodik eller kjøpe nødvendig utstyr separat:

1. Fermenteringsbeholder (hermetisk forseglet beholder med vannforsegling).
2. Termometer for måling av gjæringstemperatur (kan følge med gjæringsbeholderen).
3. System for å helle øl på flasker med mulighet for dekantering fra gjærrestene. Det kan enten være en kran med hellerør eller en overløpssifon med holder.
4. Forseglede flasker for skjenket øl (plast eller glass) i riktig mengde.
5. En enhet for omrøring (helst plast, for ikke å ripe opp beholderen).
6. Kniv for åpning av bokser.

I tillegg, for å kontrollere gjæringsprosessen og beregne styrken til øl, kan du bruke AS-3 Hydrometer og en målebeholder (det er ønskelig å drenere vørteren i gjæringen uten å bryte tettheten).
Av ingrediensene du trenger:

• Humlet maltekstrakt størrelse for literen av fermentoren kommer vanligvis med gjær allerede.
• Fra best til verst - uhumlet ekstrakt (noen ganger allerede humlet) eller 1 kg dekstrose eller 1 kg invertsukker
• Lollipops å tilsette ved tapping, eller 150-250 gr. dekstrose, eller igjen sukker.
• Midler for desinfeksjon og vask av utstyr og flasker (du trenger 2 ganger per forberedelsessyklus).
• Nødvendig mengde vann

Prosessen med ølgjæring fra ekstraktet finner du på nettsiden vår. Vanligvis er det vanligvis en detaljert instruksjon i settet for bryggerier.
Når du lager øl av malt, humle og gjær, trenger du nesten alt av utstyret ovenfor, samt en mesketank som du kan brygge i. Det er verdt å nevne at en god, stor kjele, en meskepose og et termometer kan brukes som den enkleste beholder.

For øyeblikket, fra utstyret designet for tilberedning av mer enn 20 liter øl, som vi kan tilby deg - Hjem minibryggerier BeerZavodik og Brewmaster fermenter. I begge versjoner kan du tilberede 23 liter øl fra maltekstrakter (BeerZavodik og Mini og Standard inkluderer allerede den første fyllingen).

Hvis du akkurat har begynt med matlaging, kan variasjonen av kniver, gryter og panner gjøre deg gal. Men hvilke redskaper er faktisk nyttige på kjøkkenet, og hva blir bare unødvendig avfall? Sammen med gastrobarkokken Dobro bar&kjøkken Kirill Karmalov, vi fant ut hvordan kjøkkenutstyr til hjemmet skulle være - og hvordan det påvirker kvaliteten på rettene. Merk: listen vil også være nyttig for de som nettopp har flyttet inn i en ny leilighet og tenker på hvordan de skal innrede kjøkkenet sitt.

Kirill Karmalov

Kokk

Kvalitet kokekar trenger ikke å være dyrt. Når du velger inventar, vær først og fremst oppmerksom på bekvemmelighet og ergonomi. Nå gjør mange (til og med kinesiske) produsenter anstendige ting som varer lenge og ikke skader budsjettet. Ideelt sett bør alle rettene du planlegger å kjøpe, røres med hendene og se om det passer for deg personlig. Design og merke i dette tilfellet - den tiende tingen.

Kasseroller

Kasserolle 0,86 l kjøp for 893 rubler; 1,2 l kjøp for 1 025 rubler

Du trenger to: en større - en og en halv til to liter, den andre mindre - omtrent en liter. I en stor er det praktisk å lage supper og frokostblandinger for to eller tre personer, i små - forskjellige sauser. Når du velger en kasserolle, vær oppmerksom på komfyren din. For en induksjonskomfyr, velg spesialretter. En aluminiumspanne er bedre for gass. Hvis du har en elektrisk komfyr, husk at den varmer opp oppvasken selv, og følgelig vil håndtakene også varmes opp hvis de ikke har en form for termisk beskyttelse. Det er viktig at kasserollen har en tykk bunn. For det første vil en kasserolle med tynn bunn ikke vare lenge - bunnen er deformert, og oppvasken blir ubrukelig. Og for det andre varmes den tykke bunnen jevnt opp og forhindrer at produktene brenner seg.

panner

kjøp for 8 725 rubler
kjøp for 5 654 rubler

Minimumssettet er to panner. Den ene middels, omtrent tre liter, og den andre med lav side. Den første vil være nødvendig for å koke pasta i den, for eksempel. Den andre er praktisk for stuing eller koking av stuinger. På grunn av det store bunnplanet og lave sider fordamper væsken raskere, og det er lettere å kontrollere graden av beredskap av produktene.

stekepanner

kjøp for 1 890 rubler
kjøp for 449 rubler
26 cm kjøp for 1290 rubler; 18 cm kjøp for 990 rubler

Du trenger fire stekepanner. La oss starte med grillpannen. Dens ribbede bunn er laget slik at produktene er i minimal kontakt med den varme overflaten, og overflødig fett strømmer inn i sporene. Det er bedre å velge støpejern: det vil vare lenger. I tillegg, på grunn av særegenhetene til støpejern, blir varme fordelt gjennom det etter behov.

Nok en nyttig pannekakepanne med lav kant. Det er godt å lage ikke bare pannekaker i den, men også for eksempel ostekaker. Den lave siden gjør det enkelt å snu det hele. Å steke grønnsaker eller kjøtt i en slik panne er en dårlig idé. Produkter vil falle ut, og olje vil sprute rundt.

Til steking trenger du to teflonbelagte panner. Den ene - med en diameter på 24-26 centimeter med høy side, den andre - litt mindre, omtrent 16-18 centimeter - er nyttig til frokost: eggerøre, eggerøre og grønnsaker.

Merket spiller ingen rolle, det viktigste er at Teflon er av høy kvalitet. Og ikke glem å ta godt vare på oppvasken. Teflonbelegg tåler ikke røff håndtering. Selv om noe er veldig brent, er det bedre å bløtlegge pannen en stund enn å skrubbe av skitten med en grov eller metallbørste.

Inventar

kjøp for 771 rubler

Du trenger tre til fire boller 16-22 centimeter i diameter og 11-12 centimeter dype. De kan være laget av plast, rustfritt stål eller tre. I slike er det praktisk å tilberede salater og elte noe.

kjøp for 795 rubler
kjøp for 1200 rubler

Du trenger en behagelig visp av middels lengde på omtrent 16-18 centimeter - det er ønskelig at den ikke er veldig hard. Be om å se noen alternativer før du foretar et kjøp. Ikke glem universaltangen. De gjør det enkelt å bevege seg mye. Materialet de er laget av spiller ingen rolle.

kjøp for 630 rubler
kjøp for 606 rubler

Spatler vil også komme godt med, kjøp to eller tre tre. Det er viktig at tuppen deres ikke er rett, men avrundet, lik en skje. En flat slikke skjærer mat når du blander noe – slike slikkepotter er gode å snu. Og det er bedre om du kjøper en såkalt "fisk" slikkepott (med skråkant). Det er ønskelig at det er spor i den: overflødig fett vil renne gjennom dem og luft kommer inn, noe som vil gjøre det lettere å snu produktene. Merk: Hvis du velger plastalternativet, må plasten være varmebestandig.

kjøp for 980 rubler
kjøp for 249 rubler

For konfektbehov er en lang smal spatel nyttig, som er praktisk å smøre krem ​​eller sjokolade på kjeks. Øser er best å ha to eller tre stykker fra 200 til 250 milliliter.

kjøp for 249 rubler
kjøp for 2 715 rubler
kjøp for 2500 rubler
kjøp for 289 rubler

En skimmer og en moser kommer godt med. Det siste er imidlertid ikke så nødvendig hvis du ikke er for lat til å dytte potetene gjennom en sil: legg de ferdige potetene i en sil, la dem tørke og skyv med en slikkepott – du får en utmerket puré uten klumper. Følgelig legger vi til en sil på 16–18 centimeter til listen, som det er praktisk å sikte mel gjennom. Ta også tak i en andre kjegleformet sil for å sile kraft og sauser. Et dørslag for å kaste for eksempel pasta er også en nødvendig gjenstand i husholdningen.

kjøp for 599 rubler
kjøp for 578 rubler
kjøp for 1190 rubler

En morter for krydder og salt og flere møller vil komme godt med. Fiskepinsett finnes ikke ofte i husholdningskjøkken, men dette er et nyttig element, fordi det er mye mer behagelig å spise fisk uten bein, og med det er de enkle å fjerne. En annen nyttig ting er en sentrifuge for tørking av urter og salater. Det fremskynder kokeprosessen betraktelig. Men hvis det ikke er nok plass på kjøkkenet, er det fullt mulig å klare seg uten det og tørke alt på et papirhåndkle eller kjøpe allerede vaskede og klare til å spise greener.

kjøp for 3 370 rubler
kjøp for 405 rubler
kjøp for 350 rubler

Du trenger et rivjern med forskjellige vedlegg og en ostehøvel. Igjen, for konfekteksperimenter, trenger du flere silikonformer og en silikonmatte, som det er praktisk å tilberede sjokolade eller informasjonskapsler på. Du trenger også en kjevle, der håndtakene ikke beveger seg, men overflaten roterer. Ikke glem traktene: de kan komme godt med når du trenger å helle noe forsiktig et sted.

kjøp for 249 rubler

Inventarlisten kan lukkes med en mekanisk sitrusjuicer.

Skjærebrett

kjøp for 4 380 rubler

Platene er av tre og plast. Plast er mer praktisk med tanke på stell og merking. En standard er vedtatt over hele verden: en rød tavle for kjøtt, en grønn tavle for grønnsaker, en blå tavle for fisk og en hvit tavle for brød. Plast er mer praktisk å vaske, men kutt vises raskere i det, hvor produktene er tilstoppet. Treplater er nå for det meste limt av stykker i stedet for laget av massivt tre. Slike brett kan ikke vaskes - bare tørkes. Derfor, hvis du grunnleggende vil ha et tre, er det bedre å se etter et solid olivenbrett.

Kniver

kjøp for 1 960 rubler
kjøp for 3 270 rubler
kjøp for 1 440 rubler
kjøp for 1160 rubler
kjøp for 1 138 rubler
kjøp for 1 919 rubler
kjøp for 1615 rubler

Å kjøpe et ferdig sett med kniver er ikke alltid en god idé. Du vil ikke kunne bruke noen av dem. Minimumskravet er tre eller fire kniver av høy kvalitet. Den viktigste er en universell kokkekniv med en lengde på 16 centimeter. Før du kjøper, sørg for å ta den i hånden, den skal ligge i håndflaten slik at den er behagelig, slik at du føler at den er balansert i vekt - ikke for lett og ikke for tung. Resten av listen over kniver ser slik ut: en brødkniv med hakk, en kort grønnsakskniv og en mørbradkniv for å kutte kjøtt - den ser ut som en kokkekniv, men litt mindre totalt sett.

De beste knivene er laget i Japan - de har fortsatt den rette holdningen til stål. Japanske kniver kan tas selv om de ikke er veldig dyre: de vil mest sannsynlig vare lenge. Keramiske kniver er populære, men jeg anbefaler dem ikke fordi de holder deg i to-tre måneder, og da må du kjøpe en ny. I tillegg er de veldig skjøre: hvis du slipper en slik kniv på et flislagt gulv, er det sannsynlig at den sprekker. Ikke glem slipesteinen og musat - et spesialverktøy for å rette ut knivblader.

Teknikk

for 10 890 rubler
kjøp for 3990 rubler
kjøp for 1 669 rubler
kjøp for 2 295 rubler

For å lage mat godt, er det ikke nødvendig å utstyre kjøkkenet med dyre, generelle og komplekse apparater. For eksempel er en foodprosessor en ubrukelig ting, etter min mening. Du vil svært sjelden lage mat i slike volumer som den er designet for, og skurtreskeren vil ta mye plass i skapet. Det du definitivt trenger er en kjøttkvern. Hjemmelaget kjøttdeig av høy kvalitet vil aldri måle seg med det kjøpte i butikken. Jeg anbefaler generelt ikke å kjøpe kjøttdeig hvis du ikke har sett hvordan og fra hva det ble tilberedt.

En annen nødvendig, men samtidig kompakt enhet er en stavmikser. Den har mange dyser, og med dens hjelp kan du lage et stort antall retter. Det anbefales å ha en mikser for hånden: det er praktisk for dem å tilberede kremer, lage forberedelser til iskrem og bakverk. Settet skal inneholde en visp, en slikkepott og en spiralkrok for tett deig. Det vil være nyttig å anskaffe og elektroniske vekter.

Tekstil

kjøp for 299 rubler
kjøp for 149 rubler

Du trenger noen få kjøkkenhåndklær i bomull av god kvalitet (nøytrale farger for enkel vask), samt grytekluter. Det er bedre å velge i form av votter - disse er mye mer praktisk å bruke.

I dag er det slett ikke nødvendig å handle, for alt du trenger kan bestilles via Internett. Dessuten er det ikke nødvendig å kaste bort tid på matlaging - det er mye bedre å bestille mat med hjemlevering.

En virksomhet opprettet i denne tjenestesektoren kan bli svært lønnsom, og dessuten har den mange utsikter. Utvilsomt er det enda mer konkurranse om ham, men med lyst og hardt arbeid vil du finne din nisje som vil gjøre deg vellykket.

Matlevering: forretningsfunksjoner og nyanser

Mat tilhører denne typen varer som under ingen omstendigheter forlater markedet, fordi "du vil alltid spise", alle og konstant, til tross for krisen eller andre problemer. Matleveringstjenester, selv om de dukket opp relativt nylig, vinner raskt popularitet av mange grunner:

• travle mennesker i store byer har ikke tid til å kjøpe dagligvarer i butikken eller finner ikke tid til å lage mat;
• noen firmaer gir sine ansatte levering av ferdigmat, såkalte forretningslunsjer (eller ansatte i kontorer og selskaper bestiller selv slike tjenester);
• mange etablissementer (pizzeriaer, sushibarer eller restauranter, etc.) har umiddelbart sin egen produksjon og levering (du kan spise med dem eller ordne budtjenester);
• i stor skala kalles denne virksomheten allerede catering og forutsetter at du kan ta imot store arrangementer (banketter, ulike høytider, møter eller spesielle anledninger).

Selvfølgelig kan og bør du starte i det små, for ikke alle vil umiddelbart kunne erobre markedet. Før du åpner levering av mat hjemme, må du forberede deg nøye. Det er best å lage en forretningsplan, for på denne måten kan du gradvis fordele alle poengene og ikke gå glipp av noe.

1. For å gjøre virksomheten din lønnsom og vellykket, analyser dette markedssegmentet ved å samle all relevant informasjon for byen din.
2. Bestem formen på virksomheten din. Det er flere alternativer:
   • bruke ferdigmat fra en restaurant (kafé), men selge den med en viss markering på grunn av leveringstjenesten;
   • lage mat selv (dette kan være en helt familie, hjemmebedrift, når du gjør alt hjemme eller på et spesialisert kjøkken). I dette tilfellet kan du også selge tjenestene dine på forskjellige måter, det vil si enten involvere andre slektninger i virksomheten, eller leie en kurer med bil;
   • selge ikke bare ferdigmat, men også halvfabrikata (du må kunne tilberede dem), samt uavhengige produkter, gjøre forretninger gjennom online bestillinger og levering.
3. Hvert av disse alternativene har sine egne fordeler og ulemper. For å velge hvor du skal begynne, evaluer dine økonomiske evner og prøv å analysere alle mulige risikoer. Etter det, gå for å forberede materialet og juridisk grunnlag. Seriøst arbeid venter på deg.
4. Allerede under organisasjonsprosessen vil du måtte lete etter et sted som egner seg for matlaging og oppbevaring av mat, leverandører av varer, bestemme transport og andre arbeidsmomenter.
5. Deretter må du gjøre annonsering og søke etter kunder. Dette er et veldig viktig poeng, fordi det vil være mulig å snakke om tilbakebetalingen eller fortjenesten til en virksomhet bare på betingelse av en etablert kundebase og konstant utvikling.

Som du kan se, for å realisere denne ideen, vil det kreve mye innsats, tid og penger. Men med en klar handlingsplan kan du begynne å omsette ideene dine til virkelighet.

Hvor skal jeg begynne?

Før du starter en matleveringsvirksomhet, må du finne ut hvordan du kan skille deg ut fra konkurrentene dine. For å lykkes må du hele tiden være på topp, gledelig overraske kundene dine og få dem til å kontakte deg igjen og igjen. Det er bra hvis du klarer å organisere en hel syklus av tjenester, det vil si fra matlaging til matlevering.

Hvis du allerede har din egen restaurant eller annen bedrift (kafeteria, kantine, pizzeria), så kan du ganske enkelt legge til en ny tjeneste - matlevering med bud. Da slipper du å søke etter lokaler, leverandører og personale. Spørsmålet om utstedelse av tillatelser og annen dokumentasjon fjernes også, og forretningskonseptet blir klart.

Å eie en restaurant er imidlertid ikke akseptabelt for alle. Kanskje du i det innledende stadiet ikke har den nødvendige mengden eller erfaringen for å starte en slik virksomhet. Mens det er ganske realistisk å åpne en matleveringstjeneste som et lite firma eller familiebedrift. Det vil si at du kan starte fra den andre siden, og etter å ha slappet av og fått fotfeste i markedet, kan du allerede investere i drømmeinstitusjonen.

Vi lager vår egen nettside

Du kan bestille utvikling av et nettsted fra bunnen av eller kjøpe et ferdig prosjekt. Det andre alternativet vil koste deg mindre, dessuten kan du umiddelbart begynne å jobbe med det.

Det beste alternativet for penger og opprettingshastighet er å bruke tjenestene til frilansere. Betro dem også gjerne alle oppgaver du har når du oppretter og utvider virksomheten din – å skrive artikler, lage en logo, finne kunder osv. Det er best å bruke en spesialisert plattform, for eksempel Perform.ru, hvor prosessen med samhandling med utøvere vil være enkel og trygg.

Prøv å komme opp med et interessant design for nettstedet og utarbeide ulike markedsføringsstrategier slik at det ikke bare "henger" på Internett som en dødvekt, men virkelig fungerer og tiltrekker kunder. Ved oppmøte og interesse vil det være mulig å bedømme i hvilke andre retninger du trenger å bevege deg.

Alt i henhold til loven: hovedpunktene i juridisk opplæring

Innholdet i pakken med nødvendige dokumenter vil avhenge av om du allerede eier en cateringvirksomhet. Noen gründere ønsker ikke å begynne å mase med juridisk registrering og begynner å gjøre dette først etter at det har gått en stund eller i tilfelle uventede problemer. Men du må forstå at du ikke bare kan lage mat hjemme på kjøkkenet og selge mat til folk: du kan få alvorlige problemer med loven.

Virksomheten må settes opp riktig:

• registrere deg hos skattekontoret, velg skatteformen og klargjør en pakke med dokumenter for registrering;
• betale de nødvendige statlige avgiftene og sende inn en søknad om inntreden i EGRIP;
• hvis du planlegger å foreta en kontantløs betaling, må du åpne en bankkonto;
• innhente passende tillatelser fra sanitær- og epidemiologisk tjeneste for lokalene du har valgt og gjennomføring av alle planlagte tjenester (matlaging, matlagring, transport, etc.). SES kontrollerer både arbeidsforhold og matlagingsforhold. Dine ansatte må ha gyldige medisinske bøker, der de vil legge inn data fra medisinske undersøkelser og bekreftelse på bestått hygienisk opplæring / sertifisering;
• innhente tillatelse fra brannvesenet, hvis ansatte også vil kontrollere lokalene og dokumentere at de oppfyller nødvendige standarder og krav, og dine ansatte har bestått nødvendig sertifisering og kan jobbe med mat;
• papirer som autoriserer aktivitetene dine må være signert av både forbrukermarkedskomiteen og Rospotrebnadzor;
• registrere et kasseapparat og kjøpe et segl.

Husk at virksomheten din bør være relatert til leveringstjenester (du trenger også tillatelse!), fordi du må inngå forsyningskontrakter, signere konnossementer og fraktsedler for sjåfører.

Her er hva som kreves for å starte matlevering fra bunnen av. Du trenger imidlertid kun en full pakke med dokumenter hvis du kjøper og utstyrer dine egne lokaler.

Viktige organisatoriske spørsmål

Du må bestemme hvordan du skal begynne å jobbe: vil du først klare deg på egen hånd, eller vil du ansette en stab? Det er også verdt å vurdere rekkefølgen på arbeidet, det vil si hvordan og hvor du vil kjøpe, lagre og tilberede mat. Det er flere alternativer.

1. Produktene er forhåndskjøpt og lagret i fryselager og annet relatert utstyr. Det betyr selvsagt at pengene allerede er investert. Det er imidlertid et pluss: du kan legge ut informasjon på nettstedet om tilgjengeligheten til et bestemt produkt, og kjøperen vil umiddelbart bli interessert. En foreløpig meny er også laget for klienter, basert på deres forespørsler.
2. Det andre alternativet innebærer kjøp av produkter og matlaging med påfølgende levering først etter den aksepterte bestillingen. På den ene siden er det mindre sannsynlig at du vil være på et tap, men på den andre siden vil du ikke umiddelbart kunne akseptere og oppfylle kundeordrer, noe som vil føre til at de drar på jakt etter noen raskere.

Utstyr og råvarer

Hvis du selv utstyrer lokalene dine for en full produksjonssyklus, må du bruke mye penger på å kjøpe minst de mest nødvendige tingene. Navnene og beløpet på investeringen vil avhenge av maten din, hvordan du vil lage den, hvilket tall du regner med osv. I utgangspunktet kan du ikke ta importert og dyrt utstyr, for til en meget rimelig pris kan du kjøp den brukt y.

Imidlertid vil du definitivt trenge:

• alle slags kjøkkenredskaper (panner, gryter, rivjern, kniver, gafler, skjeer, skjærebrett, etc.);
• få minst én god multifunksjonell skurtresker som vil erstatte kjøttkvernen, blenderen, mikseren og andre nødvendige apparater;
• gass ​​eller elektrisk komfyr;
• mikrobølgeovn eller trykkoker (ideelt begge deler);
• spesielle kjøleskap og frysere for matoppbevaring.

I tillegg må du sørge for å utstyre selve matleveringen (transporten): kjøp spesielle beholdere, termoposer osv. Du kan bestille servietter eller plastredskaper med firmalogoen (merket) på. Dette bør gjøres før åpning av matlevering.

Hva står på menyen?

Sortimentet avhenger av spesifikasjonene til virksomheten din: lager du en variert meny for enhver smak eller bare retter fra et bestemt kjøkken? Her kan vi råde deg til å ikke gå i sykluser i én pizza eller sushi, siden konkurransen med faste bedrifter av denne typen er veldig stor. Det er bedre å fokusere på variasjonen av valg. Dette vil hjelpe deg å tiltrekke deg flere kunder.

Du kan kjøpe produkter på egen hånd (i grossistbaser og markeder) eller forhandle med leverandører. Husk at alle produkter skal være ferske og av høy kvalitet, sørg for å sjekke dokumentene.

Sett sammen et anstendig team

For å lykkes med bedriften din, må du også finne gode ansatte. Gi fortrinn til personer som har arbeidserfaring og relevante referanser, da du ikke kan risikere omdømmet ditt.

Med en full produksjonssyklus (fra ordreaksept til klargjøring og levering), må du ansette ansatte:

• operatør (ekspeditør) som vil motta anrop og legge inn bestillinger;
• kokker (en eller flere - i henhold til situasjonen);
• kurerer (leie vanligvis ansatte med egen bil);
• andre kan ansettes etter behov ettersom virksomheten din vokser og ekspanderer (sikkerhetsvakter, lagerarbeidere, rengjøringsdame, intern regnskapsfører, etc.).

Dine ansatte må være ærlige, effektive og ansvarlige.

I fremtiden vil det være mulig å kjøpe spesialkjøretøyer som vil være utstyrt med termisk karosseri. Transportkostnader må inkluderes i kostnaden for måltider, mens du bør beregne de faktiske kostnadene for bilavskrivning og drivstoff.

Fortell oss om deg selv

En kompetent prispolitikk med ulike lojalitetsprogrammer (rabatter, bonuser og kampanjer) og et gjennomtenkt reklamekonsept vil kunne tiltrekke folks oppmerksomhet og gi deg den første stabile inntjening.

Ikke glem å snakke om deg selv på Internett. Det er bra hvis nettstedet ditt har positive tilbakemeldinger fra kundene dine, fordi jungeltelegrafen er den beste reklamekampanjen.

Estimerte kostnader

Lønnsomheten til virksomheten er ganske høy (opptil 60%), og det kan lønne seg selv om seks måneder (maksimalt om halvannet år).

Tallene er presentert i rubler.

konklusjoner

Nå vet du hvordan du åpner matlevering trinn for trinn. Til tross for at du i begynnelsen kanskje til og med må jobbe på egen hånd, utføre alle funksjonene og ansvaret, vil virksomheten din snart lønne seg og begynne å generere en stabil inntekt, og over tid vil du kunne utvide virksomheten, få god fart og fylle opp kundekretsen.basen av faste kunder.

Så hvis du sliter med spørsmålet "hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker?", svarer vi - ingenting. Noen få ord om hva rundstykker er. Rundstykker er ikke nødvendigvis japansk mat. Oppskriften på rundstykker i en eller annen form finnes i mange asiatiske retter. Hvordan rundstykker lages er kjent ikke bare i Japan. I Kina, Vietnam, Indonesia tilbereder de også sushi, rundstykker, oppskrifter kan selvfølgelig variere. Rundstykker, eller kimbaler, er også karakteristiske for koreansk mat. Likevel anser japanerne i dag oppskriften på å gjøre rundstykker som eiendommen til deres kultur. Japanske rundstykker kalles makisushi. Vanligvis kuttes ruller i 6 stykker, men det er ruller med 8 eller til og med 12 stykker. En rekke ruller er temaki - det samme alle ruller, men store, som ikke kuttes i biter, men spises ved å bite. Det finnes også "fargede" og "mosaikk" rundstykker, og andre typer rundstykker. Ingrediensene til rundstykkene og fyllet til rundstykkene er oftest sjømat og bearbeidede grønnsaker. For eksempel lager de rundstykker med reker, rundstykker med krabbepinner, rundstykker med laks, rundstykker med ål, rundstykker med laks, rundstykker med tunfisk, rundstykker med blekksprut, rundstykker med ørret. I tillegg lager de ofte egge- og rundstykker med grønnsaker eller vårruller. Kyllingruller, Cæsarruller og andre kyllingrulloppskrifter, pannekakeruller, søte pannekakeruller og andre hjemmelagde søte rundstykker er nyvinninger i våre dager. Mange vet ikke hva slags ost som trengs til rundstykker. Kremost brukes til rundstykker. Den mest populære kremosten til rundstykker er Philadelphia. Å lage Philadelphia-ruller uten slik ost er umulig. Den tradisjonelle sausen til rundstykker er soya. Soyasaus for rundstykker kan være av flere typer: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Eddik for ruller brukes også spesial - ris.

I dag har sushi og rundstykker blitt et fremtredende element i livene våre. Bilder av denne retten er et favorittemne for mange matfotografer, og å besøke en japansk restaurant er en statusbegivenhet. Japansk mat har blitt så populært i dag at det dristig har gått ut av restauranter og inn i hjemmene våre, så mange hjemmekokker stiller spørsmål som: Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage sushi og rundstykker? Hvordan lage rundstykker og sushi? Hva trenger du til rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage dine egne rundstykker Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage rundstykker hjemme? Hvordan pakke inn ruller eller hvordan pakke inn ruller? Hvordan lage rundstykker hjemme? Hvordan snurre rundstykker? Hvordan snurre rundstykker? Hvordan pakke inn rundstykker riktig? Hvordan lage Philadelphia-ruller? Hvordan lage ris til rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage California-ruller? Hvordan lage en varm rulle? Hvordan rulle rundstykker? Hvordan lage Philadelphia-ruller? Hvordan lage varme rundstykker? Hvordan lage en varm rulle? Hvordan tilberede eddik til rundstykker? Hvordan lage sushi og rundstykker? Hvordan lage varme rundstykker? Og det er ikke forgjeves at de spør, fordi det er interessant å lage sushi og rundstykker med egne hender, men å spise dem er nyttig.

Rullene er laget med en makisu bambusmatte. Dette trenger du for å lage rundstykker. Så hvis du er interessert i å lage rundstykker hjemme, må du fylle på med denne enheten. Å lage rundstykker hjemme uten matte vil være veldig vanskelig. Noen ganger rulles rullene på en slik måte at nori-arket er på innsiden og risen på utsiden. Dette er den såkalte. rundstykker med ris utenfor. Slik lages de berømte Philadelphia-rullene. Oppskriften på denne rullen inkluderer kremost, kaviar, agurk, laksefilet. Du kan lage disse rullene med egne hender, Philadelphia-oppskrifter er så populære av en grunn. Hvis du vil lære hvordan du lager Philadelphia-ruller, mer presist, hvordan du lager Philadelphia-ruller hjemme, se hvordan våre kokker gjør det. Kan være, ruller hjemme Du vil bli enda bedre enn de som er tilberedt på en restaurant.

Til tross for at mange tror at de deiligste rundstykkene lages i Japan, har ikke oppskriften på Philadelphia-ruller sitt opphav i Japan. Rundstykker generelt skylder sin popularitet i stor grad til USA, hvorfra moten for sushiruller og japansk mat generelt har spredt seg over hele verden. I dag er en av de mest populære Philadelphia-rullene og California-rullene, oppskriften på disse rullene ble oppfunnet i Amerika. Vi har allerede nevnt at Philadelphia-ruller kan lages hjemme uten problemer. Så kok gjerne Philadelphia-ruller. Et bilde med trinnvise instruksjoner på samme tid letter tilberedningsprosessen. Oppskriften, som beskriver trinn-for-trinn tilberedning av rundstykker, vil også redde deg fra feil. Og ikke glem at disse blir laget ruller med Philadelphia ost. Ruller, oppskriften med bilder som ofte tilberedes og legges ut på Internett, er California-ruller. Du kan også lage California-ruller hjemme. Det klassiske fyllet av California-ruller er krabbekjøtt. Disse rundstykkene er laget med avokado, men du kan også lage disse rundstykkene med agurk. Så kjøp de nødvendige ingrediensene, tilbehøret og se på nettsiden vår hvordan du tilbereder California-ruller riktig. Eller andre rundstykker, for her kan du finne en rekke rundstykker hjemme.

På grunn av populariteten til ruller, er det i dag en rekke typer ruller, både når det gjelder tilberedningsmetoden og sammensetningen av produktene. Dette er stekte rundstykker, bakte rundstykker, varme rundstykker eller varme rundstykker. Det er også søte rundstykker, magre rundstykker, pannekakeruller, grønnsaksruller. Vi lager rundstykker hjemme med kokkene våre og forteller deg gjerne hvordan du lager rundstykker hjemme. Mange forbinder tilberedning av rundstykker og sushi med noe mystisk og uoppnåelig. Sannsynligvis slik det skal være. Samtidig kan du også lære å lage rundstykker, bli med i en ny kultur for å lage mat og spise mat. På sidene på nettstedet vårt har vi allerede fortalt deg hvordan du spiser rundstykker riktig, så nå vil vi fortelle deg hvordan du lager ruller hjemme. Sushi, ruller hjemme, eller rettere sagt, matlagingsruller hjemme vil legge til eksotisme til den vanlige matlagingsprosessen. Hjemmelagde rundstykker vil hyggelig diversifisere din vanlige meny eller overraske gjester ved festbordet. Tross alt er hjemmelagde rundstykker deilig hjemme. Derfor, alle som er interessert i oppskrifter på rundstykker med bilder, oppskrifter på sushi og rundstykker hjemme, oppskrifter på rundstykker hjemme med bilde, oppskrift på rundstykker hjemme, hjemmelagde rundstykker oppskrifter, hjemmelagde rundstykker, oppskrifter på sushiruller med bilder, bakte rundstykker hjemme , rundstykker oppskrifter med bilder, varme rundstykker oppskrifter med bilder, vi inviterer deg til å lage dem med oss. Vi og våre kokker lager sushi og rundstykker hjemme, koker rundstykker hjemme. Hjemme kan du lage både enkle rulleoppskrifter og komplekse rulleoppskrifter. Rundstykker hjemme tilberedes noen ganger med barn, fordi å lage rundstykker hjemme er en ganske spennende prosess. Ruller, oppskriftene du finner på nettstedet vårt, er som regel tilberedt av produkter som er kjent for oss. Så du kan kjøpe produkter for å lage rundstykker i våre butikker. Men med en betingelse: produkter til rundstykker må være ferske. Selvfølgelig taper oppskriften på rundstykker med krabbepinner til oppskriften på rundstykker med krabbe, men hva kan du gjøre.

Så la oss gå videre til et veldig viktig punkt: hvordan rullene tilberedes. Å lage ris til rundstykker er der du bør begynne å lage sushi og rundstykker hjemme. Det finnes en spesiell ris til rundstykker, men vanlig rund ris egner seg også til å lage rundstykker. Hvordan lage ris til rundstykker, mer presist, hvordan lage ris til rundstykker, i prinsippet vet hver husmor. Oppskriften på risruller er enkel. Forholdet mellom vann og ris er 1:1, du bør vente til alt vannet har kokt bort. Ris skal være godt kokt, men samtidig ikke være en grøt. Når risen til rundstykker er klar, skyll den med kaldt vann. Det er det, nå vet du hvordan du koker ris til rundstykker. Oppskriften på å lage ris til rundstykker kan også inneholde en anbefaling om å helle den ferdige risen med eple eller riseddik.

Oppskrifter for å lage sushi og rundstykker er så mangfoldige at alle kan finne en oppskrift for seg selv blant dem. Rulloppskrifter bruker et bredt utvalg av ingredienser. Skal du lage rundstykker hjemme, kan fyllene være veldig forskjellige. Dette er oppskrift på rekeruller, oppskrift på åleruller, oppskrift på agurkruller, oppskrift på avokadoruller, åleruller, oppskrift på omelettruller, rundstykker med laks og agurk, søte rundstykker, oppskrift på lakseruller, rundstykker med laks og agurk, mørte rundstykker oppskrift, lakseruller, kyllingruller oppskrift, eggruller oppskrift, varme rundstykker, agurkruller oppskrift, avokadoruller oppskrift, vårruller oppskrift, grønnsaksruller oppskrift. stekte rundstykker oppskrift, caesarrulle, rekeruller, hjemmelagde varme rundstykker oppskrift, bakte rundstykker, gjør-det-selv rundstykker oppskrift, hjemmelagde stekte rundstykker. Varme rundstykker har faktisk vært spesielt populære de siste årene. Denne metoden for å lage rundstykker vil appellere til de som spesielt elsker varme snacks. Uten mye stress kan du lage varme rundstykker hjemme. Varme rundstykker, hvis oppskrift skiller seg fra de vanlige, faktisk bare ved at de er stekt i vegetabilsk olje, kan du lage mat hjemme. Røren til rundstykker er et egg, vann, mel, salt. Så kok rundstykker hjemme. Det finnes oppskrifter, men de er klare ruller umulig å ikke spise!