Kjøttdeig, ser det ut til, er noe enklere, kjøtt passert gjennom en kjøttkvern, men nei, en hel haug med nyanser som bestemmer smaken, variasjonen og til slutt kvaliteten på den tilberedte retten.

Før jeg tilbyr deg oppskrifter på retter laget av kjøttdeig, vil jeg komme inn på temaet hvordan du lager det slik at retten blir deilig.

For hjemmelagde dumplings er det bedre å tilberede fyllet fra flere typer kjøtt, for koteletter, slik at de er mer fantastiske, legg til et egg, men viktigst av alt, det mest delikate kjøttdeig er hentet fra ferskt, ferskt kjøtt.

• Hvis du lager kjøttdeig av frossent kjøtt, er det ønskelig at kjøttet er helt smeltet.
• Hvis du lager mat for fremtiden, for frysing, ikke legg til løk og hvitløk, det er bedre å gjøre dette før du lager mat.
• Hvis du tilbereder det fra flere typer kjøtt, er det bedre å lage mat separat, og lagre separat, og deretter, avhengig av hva du vil lage mat, bland.
• Oppbevar kjøttdeig frosset i små porsjoner for ikke å tine et stort stykke flere ganger.
• Til kjøttdeig velger du gode kjøttstykker, fjern filmer og brusk, for magert kjøtt kan du tilsette litt smult.

Du har en pose kjøttdeig i kjøleskapet. Hva kan tilberedes av det?

På den første kan du lage mat, stikke, koke raskt. Oppskriftene på disse rettene har jeg allerede beskrevet i tidligere artikler.

Hva annet kan gjøres?

Flere oppskrifter på kjøttdeigsretter

Koteletter kokt i panne

For å tilberede koteletter trenger du: 700 g kjøttdeig, et hvitt brød, 2 egg, et glass melk, 1 løk, et fedd hvitløk og brødsmuler eller mel.

Vi skjærer av skorpen fra brødet og smuldrer det fint i en bolle, fyll det med melk og sett det til side en stund.

Vi tar kjøttdeig, tilsett finhakket løk, knust hvitløk til det, visp inn eggene og bland godt.

Salt, tilsett pepper og brødsmuler dynket i melk, bland igjen alt grundig til det er glatt.

Vi danner koteletter fra den resulterende blandingen, for voksne kan den være større, for barn mindre i størrelse og rulle i brødsmuler.

I mellomtiden setter du en stekepanne på bålet og varm opp vegetabilsk olje i den.

Vi sprer kotelettene i en panne, stek på begge sider til de er gyldenbrune, uten å lukke lokket.

Tilsett litt vann, dekk til med lokk og la dem dampe i 15 minutter på svak varme.

Kotelettene er klare. Nyt måltidet.

Dampet kyllingmuffins i en langsom komfyr

For matlaging trenger du hakket kylling, 3 egg, en boks med grønne erter, en løk, 120 g ost, smør, salt, pepper.

• Bland kjøttdeig med finhakket løk og revet ost, tilsett hermetiske erter, pisk inn egg og bland godt til konsistensen av rømme, tilsett salt og pepper.
• Smør silikonformer med smør og fyll dem med fyll.
• Hell 2 liter vann i saktekokeren, sett inn dampbollen og ordne formene.
• Velg "Damp"-modus og stek i 20 minutter.

Matlaging hviterussiske trollmenn

Denne retten er laget av poteter og kjøttdeig (svinekjøtt, du kan blande svinekjøtt med biff).

Vi tar en kilo kjøttdeig, 8 - 10 poteter, tre løk, et egg, mel, brus, krydder

Vi gni rå skrellede poteter på et rivjern, med jevne mellomrom gni løken litt der.

Når du gni poteter, fjern den utstikkende saften.

Tilsett en spiseskje mel og en halv teskje salt, bland alt godt.

Tilsett egget pisket med en visp, salt, bland og kok kjøttdeig.

Tilsett revet løk i kjøttet, salt og dryss med krydder, jeg foretrekker suneli-humle.

Er kjøttdeigen litt tykk kan du tilsette litt melk eller vann, bland alt godt.

Vi setter pannen på bålet, varm den opp, hell litt olje og spre potetene i form av pannekaker.

Vi lager flate koteletter av kjøttdeig, legger dem på poteter og dekker med poteter på toppen, utjevning.

Etter omtrent ti minutter snur vi trollmennene, vi får en toasty skorpe.

Poteter tar inn olje, så ikke glem å gradvis legge til vegetabilsk olje i pannen.

Når alle porsjonene av trollmennene er stekt, må de legges i en panne, dekkes med lokk og stues i flere minutter over svak varme.

Server dem varme med rømme.

Hvordan lage kaker

Forbered først deigen, for dette trenger du 3 kopper mel, en halv spiseskje salt, eggeplomme, ¾ kopp vann og en halv kopp solsikkeolje.

Sikt melet i en bolle, tilsett salt og hell sakte, i små porsjoner vann, elt deigen med en gaffel slik at det oppnås en lagdelt deig.

Tilsett eggeplommen, du kan tilsette 10 gram vodka for å gjøre deigen mer sprø. Vi blander.

Tilsett vegetabilsk olje. Elt og samle deigen til en klump, la den hvile i 20-30 minutter.

Kjøttdeig kan være hva som helst - biff, svin, lam, tilsett litt finhakket løk, salt, pepper og ganske mye kefir for saftighet.

Del deigen i små biter og kjevle ut tynt.

Vi sprer kjøttdeigen på den ene halvdelen, bretter deigen i to, slipper luften fra innsiden, komprimerer lett og fest med en gaffel.

Stek nå kaker i en stor mengde varm olje på begge sider.

Nyt måltidet!

For å tilberede kålruller hjemme trenger du: kål, kjøttdeig, løk, gulrøtter, paprika, krydder til kjøtt, ris, rømme, vegetabilsk olje, salt.

Hvordan lage mat -

Legg først den skrellede kålgaffelen i en dyp kjele med kokende vann og la den blanchere i 5-10 minutter.

Mens kålen koker, fortsett kokeprosessen.

• Vask og kok risen.
• Riv gulrøtter.
• Skjær paprikaen i små firkanter.
• Finhakk løken
• Tilsett løk, gulrøtter og kokt ris i kjøttdeig.
• Tilsett krydder for kjøtt, salt.
• Ha i paprikaen og bland godt.
• La oss legge til litt vegetabilsk olje.
• Vi demonterer den tilberedte kålen i ark, kutter av den fortykkede delen av bladroten.

Vi legger en skje kjøttdeig på et kålblad og pakker det med en konvolutt.

For at kålrullene skal bli mer smakfulle, lager vi en dressing:

Stek løken kuttet i halve ringer i vegetabilsk olje, tilsett revne gulrøtter og paprika, bland, tilsett en skje tomatpuré.

De la kålruller i brazieren, helte dressing, dekket med kålblader på toppen, presset ned med en liten tallerken slik at de ikke fløt under kokingen, dekket med lokk og koker i 45 minutter.

Duene våre er klare.

Nyt måltidet!

Tilberedning av Benderiki med kjøttdeig

Dette er pannekaker med kjøttdeig. De er veldig enkle å tilberede. For å forberede dem trenger du:

Vi lager pannekakedeig.

• Vi bryter egg i en bolle og tilsetter sukker og salt, hvem liker ikke kombinasjonen av søt deig og saltet kjøtt, du kan legge til litt sukker, visp alt med en visp.
• Tilsett melk og tilsett det siktede melet gradvis under omrøring.
• Hell i vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke fester seg til pannen.
• Vi baker tynne pannekaker i en godt oppvarmet panne.
• Nå lager vi vår Benderiki.
• Legg pannekaken på et flatt underlag.
• Skjær den i to i diameter.
• Smør hver halvdel over hele overflaten med et tynt lag kjøttdeig.

Vi bretter hver halvdel til en trekant, for dette bøyer vi først den ene siden til 2/3 av overflaten, og legger deretter den andre på toppen.

• Hell litt vegetabilsk olje i en godt oppvarmet panne.
• Pisk egget i en bolle, tilsett salt.
• Vi dypper våre Benderiki på begge sider og legger dem i en stekepanne.
• Stek på den ene siden i 2 minutter, snu forsiktig, dekk med lokk og stek i ytterligere 2-3 minutter, pass på at de ikke brenner seg.

Du kan lage et stort antall retter fra kjøttdeig. Oftest koker vi kjøttboller, kjøttboller, zrazy, dumplings, stapper paprika, lager pasta eller potetgryteretter av kjøttdeig. Men noen ganger vil du ha variasjon. Jeg vil overraske mine kjære med en deilig rett med kjente produkter. Hva skal man lage av kjøttdeig? I denne artikkelen har jeg samlet 6 originale oppskrifter som er veldig velsmakende, uvanlige, appetittvekkende. Og alle venninnene vil be om oppskriften.

Visste du at kjøttdeig kan lages til chips? Du kan også lage en kake, roser og uvanlige adjariske koteletter med den. Les innholdet og kok alt dette deilige.

Dette er en veldig uvanlig kjøttrett. Dette er en slags burger som det ikke er rull i. Interessert? Så les denne deilige oppskriften.

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt og biff - 500 gr.
• løk - 1 stk.
• langkornet ris - 150 gr.
• tynne baconplater - 200 gr.
• Suluguni ost - 150 gr.
• Cheddarost - 150 gr.
• chilipepper - 1 stk.
• salt - 1 ts

Tilberedning av kjøttburgere fra kjøttdeig:

1. Vask risen godt og hell i en kjele. Tilsett 375 ml vann (1,5 ss.), 0,5 ts. salt. Kok i 10 minutter til den er halvkokt.

2. Kast risen på en sil, la vannet renne av og la den avkjøles i 10 minutter.

3. Forbered fyllet. Skjær to typer ost i små terninger på 3 mm. Skrell chilipepper fra frø og stilk og kutt på samme måte. Bland oster og paprika i en dyp bolle.

4. Hell den avkjølte risen i en annen bolle, tilsett kjøttdeig i den. Hell 0,5 ts salt her. og svart kvernet pepper 1 ts. Bland godt med hendene, dekk toppen av bollen med matfilm og avkjøl i 15 minutter.

5. Skrell den ene løken og skjær den i ringer, 1 cm tykke Del opp i separate ringer, til oppskriften trenger du 9 så brede ringer.

6. Hver løkring skal pakkes rundt med en tynn stripe bacon. Dette vil ta 100 gr. bacon.

7. Hell vann i en bolle for å fukte hendene når du former kjøttdeig. Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet og form 3 koteletter, 4 cm høye, Dekk bakeplaten med bakepapir og legg de dannede kotelettene på den.

8. Ta et glass med en diameter på 5 cm. Sett inn et glass i midten av pattyen, lag en fordypning. Du trenger ikke lage et hull gjennom koteletten, la bunnen være 1 cm tykk La glasset ligge i koteletten og med hendene fuktet i vann løft kjøttdeigen langs sidene langs glassveggene til en høyde på 5 cm.Det viser seg at du blender en kjøttbeger i et glass.

9. Pakk baconet rundt den resulterende bollen. En kotelett tar omtrent 2 strimler bacon. Knyt karbonadene med kjøkkensnøre for å feste baconet. Fyll boller med ostefyll, tamp lett ned.

10. Topp hver kotelett med tre løkringer med bacon.

11. Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Bak disse uvanlige burgerne i en forvarmet ovn i 25 minutter.

12. Ta kjøttdeigsbollene ut av ovnen og nyt smaken. Løkringer i bacon er som grillmat, osten er smeltet, men holder formen. Denne kjøttburgeren spises ikke med hendene, det er en komplett rett som kan serveres med grønnsakstilbehør eller salat. Kanskje, etter å ha prøvd denne retten en gang, vil den bli din favoritt.

Potetrosetter med kjøttdeig til andre

Dette er en veldig vakker rett som kan serveres både på festbordet og til hverdagsmiddagen. Hans originalitet ligger i presentasjonen. Fordi poteter lager ekte roser fylt med kjøttdeig. Det er veldig enkelt å tilberede denne tilsynelatende kompliserte retten. Følg trinnvis oppskrift med bilder og du vil lykkes.

Ingredienser:

• hakket kylling - 140 gr.
• hakket svinekjøtt - 70 gr.
• poteter - 3 stk.
• rød paprika - 1 stk.
• havregryn - 60 gr.
• hvitløk - 2 fedd
• persille - 3 kvister
• dill - 3 kvister
• rømme 15% - 200 ml
• salt - 1 ts
• malt svart pepper - 1/3 ts
• smør til smøring av formen

Tilberedning av en bukett hakkede roser:

1. Vask paprikaen, fjern frøene og skjær i terninger på 1 cm.

2. Skrell potetene. Velg uberørte poteter til denne retten, slik at overflaten etter rengjøring er jevn, uten hull. Skjær potetene i tynne skiver, 1 mm tykke. Du kan bruke et spesielt rivjern - ting vil gå raskere.

3. Legg de hakkede potetene på flate tallerkener i ett lag og salt. 1/3 ts vil være nok til hele poteten. salt. La potetene salt i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil stivelsen skille seg ut og potetene tørker bedre i ovnen.

4. Mens potetene setter seg, ta vare på fyllet. Bland kylling og svinekjøtt. Salt (0,5 ts salt), pepper (1/3 ts sort pepper), tilsett 2 ss. rømme og rør. Tilsett den hakkede paprikaen i blandingen.

5. Ha havregrynene i blenderhakkeren og vend det i smuler. Sett til side en spiseskje av den resulterende havregryn, du trenger den for å strø bakeplaten. Hell resten av havregrynene i kjøttdeigen og bland godt til det er glatt.

6. Poteten har allerede sluppet saften, den må tørkes grundig med et papirhåndkle. Slå også på ovnen for å varme opp til 200 grader.

7. Forbered sausen. Bland resten av rømme med hvitløk presset gjennom en presse, finhakkede urter og salt etter smak.

8. Forbered skjemaene. Det er praktisk å ta runde former til muffins. Smør dem med smør og dryss over havregryn, som tidligere var igjen.

8. Vi danner roser. Dette er det mest avgjørende øyeblikket. Legg ut 8-10 overlappende potetskiver på et skjærebrett. Legg 1,5-2 ss på toppen av potetene fra den ene kanten. kjøttdeig fyll i en tynn strimmel. Hell kjøttdeig med en spiseskje rømmesaus.

9.Start fra den første skiven, begynn å rulle rosetten som en rull. Sett den resulterende blomsten inn i en smurt form, fyll ned. Rett eventuelt potetene med hendene, trykk den lett ned. Brett alle rosene på denne måten.

1. I en ovn forvarmet til 200 °, stek denne vakre kjøttdeigen i 30 minutter. Ta ut og nyt. Det er virkelig deilig og appetittvekkende. En slik kjøttdeig rett vil bli feid av bordet veldig raskt. Og slektninger vil be om å glede dem oftere med disse rosene.

Kosttilskudd hakket kyllingchips

Jeg tror aldri du har hørt om hakket kyllingchips. En slik forrett vil være veldig nyttig for øl. Det er deilig og sunnere enn å tygge på stekte poteter. I tillegg vil disse chipsene ikke bli stekt, men bakt. De vil ikke inneholde overflødig fett. Så du kan spise disse chipsene med riktig ernæring og vekttap. Og nå avslører jeg den hemmelige oppskriften på å lage disse originale chipsene.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 300 gr.
• konjakk - 2,5 ss.
• tørr malt hvitløk - 0,5 ts
• salt - 1 ts
• sukker - 0,5 ts
• gurkemeie - 0,5 ts
• malt svart pepper - 0,5 ts

Hvordan lage chips fra kjøttdeig:

1. For denne oppskriften må kjøttdeig tilberedes ved hjelp av en blenderbolle, og ikke en kjøttkvern. For å feste hakket kylling trenger du ikke tilsette egg - selve kleber den veldig godt sammen og holder formen.

Slå umiddelbart på ovnen for å varme opp til 100 grader.

2. Vask kyllingen og kutt i tilfeldige biter. Ha bitene i en blender og begynn å male til en pasta. Kvern litt, åpne lokket og tilsett sukker, gurkemeie, hvitløk, kvernet sort pepper (hver halv teskje hver), en teskje salt og hell to og en halv spiseskje cognac til kyllingen.

Takket være gurkemeie vil chipsen ha en vakker gulaktig fargetone.

3. Lukk lokket igjen og mal til det er glatt. Du skal få en jevn pasta, uten biter og korn, som en pate.

4. Ta to pergamentark 35 cm lange Legg alt fyllet i midten på ett ark. Dekk med et ark til og rull kjøttdeigen over laken med en kjevle for å lage et lag, 1-2 mm tykt.

5. Når du ruller ut fyllet som forventet, fjerner du det øverste arket med pergament. Skjær et tynt lag i chips med en kniv - for å gjøre dette skjærer du det i strimler med en bredde på ca 4 cm. Totalt får du ca 40 brikker.

Hvis kniven fester seg til kjøttet, fukt det med vann.

6. Overfør pergamentet med chips til en bakeplate og send til tørk i ovnen, allerede forvarmet til 100 grader, i 1,5 timer.

7. Etter halvannen time tar du ut chipsene fra ovnen og lar dem avkjøles i 1 time. Når biffchipsen er avkjølt, blir de veldig sprø. Smaken av denne forretten er bare fantastisk! En slik rett ser ut som jerky og chips på samme tid. Det er sunt og velsmakende. Barn vil være veldig fornøyd med en slik godbit ikke mindre enn voksne (ikke vær redd, alkoholen har fordampet fra konjakken).

Sørg for å tilberede kjøttdeigschips og fyll på sparegrisen med oppskrifter.

Adjariske koteletter fra kjøttdeig - rask og velsmakende

Hvis du er lei av vanlige kjøttboller, lag dette alternativet. En eggeplomme legges på toppen av koteletten, som brer seg og fungerer som saus. Det er også andre uvanlige ingredienser i disse kotelettene. Les oppskriften.

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt og biff - 1 kg
• egg - 7 stk.
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• soyasaus - 5 ss.
• vann - 5 ss
• salt - 1/3 ts
• valnøtter - 100 gr.
• brødsmuler - 6 ss.
• koriander - 10 kvister
• dill - 5 kvister
• suneli humle - 1 ts
• malt svart pepper - 1 ts
• vegetabilsk olje for smøring av pergament

Slik tilbereder du adjariske koteletter:

1. Skrell og riv løken på et fint rivjern. For å slutte å gråte, plugg nesen med opprullede bomullspads.

2. Ha kjøttdeigen i revet løk. Press hvitløken her, hell i soyasaus og vann. Dryss i brødsmuler og hakkede nøtter.

For å male nøtter, legg dem i en tett glidelåspose og rull over med en kjevle. Du bør få en smule på ca 3 mm.

3. Grønnsaker må vaskes og finhakkes. Ha det også i kjøttdeig. Salt all denne rikdommen og tilsett suneli-humle og kvernet sort pepper.

4. Elt kjøttdeigen med hendene til den er jevn og la hvile i 10 minutter.

5. Form adjariske koteletter. De må være store nok. For en kotelett, ta 150-200 gr. kjøttdeig (7-6 stykker vil vise seg). Hell vann i en egen bolle før du former til å fukte hendene.

Fukte hender, tok kjøttdeig og form en båt ca 2 cm høy Legg den ferdige koteletten på en stekeplate dekket med bakepapir. Smør pergamentet med litt vegetabilsk olje. Avstanden mellom kotelettene skal være 2-3 cm.

6.Slå på ovnen for å varme opp til 180°. Ta et glass (bunndiameter er ca. 5 cm) og lag med bunnen en liten fordypning i midten av hver kotelett for eggeplommen.

7. For at kotelettene ikke skal sprekke, må de smøres. Bland en eggeplomme med en gaffel med en spiseskje vann. Smør hver kotelett med denne eggeplommen.

8. Sett kotelettene i en forvarmet ovn for å steke i 20 minutter.

9. Gjør deg klar koteletter (lukten i leiligheten vil være veldig appetittvekkende). Den siste berøringen gjenstår. Ta et ferskt egg, separer proteinet og legg eggeplommen i fordypningen i pattyen. Du trenger ikke å bake med eggeplommen, den vil nå ønsket grad av beredskap i varme koteletter og så videre.

10. Pynt koteletter med friske urter. Dette er en veldig krydret kjøttrett, ikke fet og veldig smakfull.

Vaffelkake med kjøttdeig

Det kan virke rart ved første øyekast, men kjøttkake skjer også. Spiser du leverkake? Og denne kaken vil være veldig original. Som kaker tas vanlige ferdige oblatkaker, som selges i butikk eller på markedet. Tro meg, kombinasjonen av disse vaflene med kjøttdeig er veldig velsmakende.

Ingredienser:

• kjøttdeig - 800 gr.
• hakket svinekjøtt - 200 gr.
• oblatkaker runde - 1 pakke
• løk - 2 stk.
• granateple - 1 stk.
• tomater i sin egen juice uten skinn - 100 gr.
• ost - 300 gr.
• rømme 25% - 125 ml
• vegetabilsk olje - 40 ml
• konjakk - 50 ml
• melk 2,5% - 1 l
• smør - 100 gr.
• mel - 100 gr.
• salt - 1,5 ts
• malt muskatnøtt - 0,5 ts
• tørket oregano - 1 ts
• tørket timian - 1 ts
• malt svart pepper - 1 ts
• tørket basilikum - 2 gr.

Matlaging:

1. Til kaken må du koke Bechamelsaus. Det er enkelt å tilberede, men du må følge visse regler. Sett to gryter på komfyren. Ha 100 gram smør i en og la den smelte (dette kan du gjøre i en dyp stekepanne). Hell en liter melk i en annen panne. Du trenger ikke koke den, bare varm den godt opp.

2. I det smeltede smøret, tilsett mel en spiseskje om gangen og rør. Alt du trenger er 4 ss. dynket mel. Varm opp melet med smør til en behagelig lukt dukker opp og melet blir gyllent. Når fargen på melet endrer seg, heller du melken i sausen og rører slik at det ikke blir klumper.

3. Når melken med smør og mel blir homogen, tilsett 1/3 ts i sausen. salt, 0,5 ts malt muskat, 1 ts tørket oregano, 1 ts tørket timian. La sausen småkoke på lav varme under konstant omrøring i 5-7 minutter til den tykner. Hvis sausen blir stående uforstyrret, kan den brenne og krølle. Fjern den ferdige sausen fra komfyren og la den avkjøles i 20 minutter.

4. Forbered nå fyllet. Sett en stekepanne med to spiseskjeer vegetabilsk olje for å varme opp på komfyren. I mellomtiden kutter du to løk i små terninger. Løk i skiver send til pannen og stek i tre minutter til den er gjennomsiktig.

5. Tilsett kjøttdeig (både svinekjøtt og biff) i den allerede gjennomsiktige løken, rør og stek i ytterligere 5 minutter til den er halvstekt. Kjøttet skal bli ensartet, gråaktig i fargen.

6. Mal tomatene i sin egen juice i en blenderbolle til puré. Når kjøttdeigen er halvstekt, tilsett denne pureen. Salt også (1 ts salt) og pepper (1 ts sort pepper), tilsett 1 ts. tørket basilikum. Bland alt godt og stek til væsken fordamper i ytterligere 5 minutter.

7. Denne kaken trenger også ostekrem, som skal dekke kaken på toppen. For å forberede kremen, bryt osten i biter, hell i rømme og vend den til en krem ​​med en stavmikser.

8. For at kjøttdeigfyllet endelig skal være klart, må du flambere. For å gjøre dette, hell cognac jevnt over hele overflaten av kjøttdeigen, la den varmes opp litt og sett den i brann med en fyrstikk flere steder. Stek kjøttdeigen med konjakk i et par minutter til, hvor all alkoholen har fordampet.

9.Rens granateplet. Du trenger korn for å dekorere kaken. For å skrelle granateplet, må du kutte av toppen av det og deretter skjære langs skilleveggene i skiver, og avsløre frukten. Skjær til en dybde på ca 2 cm, uten å skjære helt igjennom. Vend deretter det åpnede granateplet over bollen og bank på skallet med en skje. Kornene faller ut.

10. Ha det ferdige kjøttdeigen over i en dyp bolle og vend det til en pasta-lignende masse med en nedsenkbar blender. Denne konsistensen blir lettere å smøre på kaken. La fyllet avkjøles i 20 minutter.

11. For å lage en kake trenger du en delt form med en diameter på 26 cm slik at oblatkaker får plass i den. Legg den ene vaffelkaken på bunnen og smør den med bechamelsaus. For en kake trenger du 3 ss saus.

12. Ha kjøttdeigfyllet på sausen, også ca 3 ss. Glatt ut i et jevnt lag.

14. Ta den avkjølte kaken ut av kjøleskapet, fjern forsiktig sidene, dekk kaken med et flatt fat og vend. Fjern bunnen fra formen. Det gjenstår å smøre kaken med ostekrem på toppen og siden. Smør enkelt med en silikonspatel.

15. Pynt kaken med granateplefrø.

16. Nå kan du endelig servere kaken til bordet, kutte den og spandere gjester eller bare familien din. Dette er en veldig smakfull kjøttrett som ser veldig vakker ut og ser ut som en ekte kake. Dessuten er det veldig velsmakende. Bechamel bløtlegger kaker og kjøttdeig veldig godt. Det er vanskelig å komme vekk fra denne kaken.

Nyt måltidet!

Kjøttring i pels med soppfyll. Matlaging med kjøttdeig og poteter

Dette er en festlig rett, den ser elegant ut. Men det er ikke vanskelig å tilberede det, produktene trengs også de mest vanlige. Fyllet blir egg og sopp. Er det gårsdagens potetmos i huset, så kan du også bruke det, det går enda raskere.

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt og biff - 1 kg
• poteter - 9 stk.
• løk - 3 stk.
• champignoner - 200 gr.
• egg - 8 stk.
• soyasaus - 60 ml
• vegetabilsk olje - 40 ml
• krem 20% - 125 ml
• salt - 1 ts
• malt svart pepper - 1 ts
• tørket basilikum - 1 ts
• smør - 20 gr.
• brødsmuler - 30 gr.

Slik lager du en uvanlig gryte:

1. Sett en stekepanne med to spiseskjeer vegetabilsk olje for å varme opp. Skrell straks tre løk og skjær dem i 5 mm terninger. La løken surre i 5 minutter til den er gjennomsiktig.

2. Skyll soppen og skjær i skiver, 5 mm tykke.

3. Ha kjøttdeigen i en stor bolle, tilsett 1/2 ts. salt, 1 ts svart malt pepper, 1 ts tørket basilikum, 3 ss. soyasaus.

4. Ta tre egg og skille hvitene fra plommene. Tilsett hvitene i kjøttdeigen og elt den godt til den er jevn. La eggeplommene stå, du trenger dem til potetmos.

5. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett sopp i den. Salt 1/2 ts. salt og rør. Stek gibaen med løken i 10 minutter til væsken har fordampet.

6. Blandet kjøttdeig skal slås av. Du kan ganske enkelt ta opp kjøttdeigen og kaste den tilbake i bollen. Gjør dette flere ganger. Pisket kjøttdeig blir mer saftig etter tilberedning. For å unngå sprut fra kjøttdeig kan du legge den i en stor glidelåspose, fjerne luften og lukke den. Kast nå kjøttdeigen rett i posen på arbeidsflaten uten frykt for å rote til kjøkkenet.

7. Ha den sammenpiskede kjøttdeigen tilbake i bollen hvis du brukte en zip-pose.

8. Når løken og soppen er stekt, la de avkjøles. Legg det heller i en bolle slik at det skjer raskere.

9. Kok fem egg hardkokte på forhånd (kok etter koking i 8 minutter). Skrell eggene og skjær i 5×5 mm terninger.

10. Ta en kakeform med hull i midten med en diameter på 24 cm Hvis du ikke har en slik form, ta en vanlig rund form og sett en ren hermetikkboks fylt med salt i midten. Smør formen med smør (vegetabilsk olje er også mulig) og dryss over brødsmuler.

11. Legg halvparten av kjøttdeigen på bunnen, legg jevnt.

12. Legg farsen på farsen. Først sopp med løk, kokte egg på toppen av soppen. Ikke legg fyllingen nær skjemaets vegger.

13. Fra oven lukker du fyllet med den andre halvdelen av kjøttdeigen, og kobler den langs kantene med det nederste kjøttlaget. Dermed vil fyllingen lukkes på alle sider.

14. I en ovn forvarmet til 200 grader, stek kjøttringen i 45 minutter.

15. Forbered potetmos. Kok potetene, hell av alt vannet og mos potetene med en potetstapper. Tilsett et halvt glass fløte og tre gjenværende eggeplommer i pureen, salt etter smak. Røre.

16. Ta kjøttringen ut av ovnen etter 45 minutter. Øk temperaturen i ovnen til 230 grader. La kjøttet avkjøles litt i formen slik at det lettere kan tas ut.

17. Legg en omvendt tallerken på formen og snu fatet. Fjern formen og kjøttringen blir liggende på platen.

18. Dekk bakeplaten med pergament og legg forsiktig kjøttet på det fra platen.

19. Kle kjøttringen på alle sider med potetmos. Ha resten av pureen i en sprøytepose og rør dekorasjonene med en stjernespiss. Send til ovnen (230 °) i 7 minutter.

20. Det er det, puréen har grepet seg med en skorpe, du kan ta ringen ut av ovnen og servere den til bordet. Det viser seg veldig saftig, velsmakende, vakkert. Denne uvanlige kjøttdeigretten vil gledelig overraske alle gjester. Farsen passer veldig godt til kjøttet.

Denne ringen kan tolkes til hakket potetgryte. Da kan du lage en slik rett og ikke til ferien. Bare legg kjøttdeig - sopp - egg - kjøttdeig - poteter på et bakepapir i lag. Og bake.

God appetitt alle sammen!

Her er 6 oppskrifter på kjøttdeig som vil diversifisere bordet ditt. Jeg tror du likte disse originale alternativene. Skriv dine kommentarer og besøk bloggen oftere. Vi har mye godt!

I kontakt med

Han som først gjorde kjøtt til kjøttdeig, uten å vite det, gjorde oss en uvurderlig tjeneste. Faktisk er fordelene med dette halvfabrikatet veldig mange. Kjøttdeig kan tilberedes av hvilket som helst kjøtt: svinekjøtt, biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, lam, så vel som fisk. Den kan fryses og oppbevares i fryseren ganske lenge. Når som helst, etter å ha tatt ut en slik tilberedning av kjøtt derfra, må du bare bestemme deg for hva du skal lage av kjøttdeig raskt og velsmakende.

Vanligvis er det første du tenker på når du tenker på hvordan du skal lage kjøttdeig raskt og velsmakende, alle slags kjøttboller, kjøttboller, zrazy, kjøttboller, kålruller og dumplings, paier, pannekaker, gryteretter, gryteretter og fylte grønnsaker ... nettstedet "Culinary Eden" vil med glede fortsette denne listen og inviterer deg til å fylle opp sparegrisen med oppskrifter på kjøttdeig.

Kjøttdeig bakt i ovnen med grønnsaker og ost

Ingredienser:
500 g kokt hakket svinekjøtt
1 løk
1 gulrot
1 tomat
200 g ost
friske urter, salt, krydder, paprika - etter smak,
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Skjær løken i tynne ringer, tilsett litt salt, sort pepper og paprika og stek den i en varm stekepanne til den er gyldenbrun. Dekk bakebollen med folie og legg løk, kjøttdeig på den og dryss med hakkede urter. Sett formen i ovnen, forvarmet til 200ºС, i 10-15 minutter. I mellomtiden river du gulrøttene på et grovt rivjern og steker dem i samme panne til de er gyldenbrune. Ta kjøttdeigen ut av ovnen, legg gulrøtter og tynne tomater på, dryss revet ost og sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Sprø tubuli med kjøttdeig til frokost

Ingredienser:
4 ark tynt pitabrød,
200 g kjøttdeig med løk og krydder,
2 egg,
krydret ketchup.

Matlaging:
Skjær pitabrødet i små biter, smør med ketchup, påfør deretter et tynt lag kjøttdeig og rull pitabrødet med fyllet til rør. Pisk eggene med salt, dypp rørene i denne blandingen og stek i en panne til de er kokte.

Hakket kyllingfritter med gresskar

Ingredienser:
400 g hakket kylling,
150 g gresskarmasse
1 løk
2-3 fedd hvitløk,
3 art. l. majones,
2 egg,
2 ss. l. mel,
salt, malt svart pepper - etter smak,
vegetabilsk olje - til steking.

Matlaging:
Riv fruktkjøttet av gresskaret på et middels rivjern, finhakk løk og hvitløk. Kombiner hakket kylling, gresskar, løk og hvitløk i en bolle, salt, pepper, tilsett majones og mel. Bland alt godt og la stå i 20 minutter. Varm deretter pannen, hell i vegetabilsk olje og spre pannekakene med en spiseskje. Stek dem på middels varme i ca 3-5 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

"Stor due"

Ingredienser:
500 g kjøttdeig,
11-15 kålblader
150 ml buljong,
150 g ris
1 løk
1 gulrot
2 ss. l. noe fett
1 rød paprika,
50 g majones og ketchup,
½ haug persille og dill
salt, krydder, malt svart pepper - etter smak.

Matlaging:
Kok ris. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek dem i varmt fett, tilsett paprika kuttet i terninger og fres alt sammen i noen minutter til. Legg så kjøttdeigen til grønnsakene og stek den under omrøring til den er smuldret. Tilsett så ris, bland, salt, pepper, smak til med krydder, tilsett hakkede urter og bland igjen. Blancher kålbladene i varmt vann og skjær av jevningene. Legg dem overlappende, legg fyllet på toppen og form en rull, gradvis, start fra toppen, pakk arkene. Overfør rullen forsiktig til en bakeplate, hell saltet buljong over den, smør rullen med en blanding av ketchup og majones på toppen og sett i ovnen, forvarmet til 180ºС, i 45-50 minutter. La den ferdige rullen avkjøles litt og legg den på et stort fat.

Kyllingbryst fylt med kjøttdeig

Ingredienser:
1 kyllingbryst
500 g blandet kjøttdeig,
2 egg,
1 løk
brødsmuler,
3-4 st. l. vegetabilsk olje,
persille og dill,
salt, malt svart pepper, krydder til kylling - etter smak.

Matlaging:
Tilsett hakket løk i kjøttdeigen, smak til med krydder, salt og pepper. Bland kjøttdeigen godt og slå av. Form små avlange stykker med våte hender. Skjær kyllingbrystet i store biter og slå dem tynt gjennom filmen. Pakk tilberedt kjøttdeig inn med kyllingkoteletter. Dypp deretter de resulterende kyllingrullene i sammenpiskede egg, rull i brødsmuler og stek i varm olje på alle sider. Legg dem på en bakeplate, tilsett litt vann og sett i forvarmet til 180ºС i 25-30 minutter. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.

Kjøttrull i omelett

Ingredienser:
Til omeletten:
3 egg,
100 g hard ost,
100 g rømme
1 st. l. lokkefugler.
For fylling:
400 g kjøttdeig,
1 løk

Matlaging:
For en omelett, bland egg, revet ost, rømme og semulegryn. La den resulterende blandingen stå en stund slik at semulegryn svulmer. For å forberede fyllet, hakk løken, stek lett, tilsett kjøttdeigen, salt, pepper og bland. Dekk en firkantet bakeform med bakepapir, som deretter smøres med vegetabilsk olje, og fordel omelettdeigen jevnt over hele overflaten av formen. Sett formen i en ovn forvarmet til 180ºС og stek til den er lett brun. Ta den ferdige omeletten ut av ovnen, la den avkjøles litt og fjern den forsiktig fra papiret. Legg kjøttdeigen på den i et jevnt lag, rull den til en rull, pakk den inn i folie og sett den i ovnen. Stek ved samme temperatur i 40 minutter. Når tiden er ute, ikke skynd deg å brette ut folien umiddelbart, la rullen avkjøles litt i folien slik at saften som frigjøres under tilberedningen absorberes i den.

Late paier med kjøttdeig

Ingredienser:
500 g butikkkjøpt butterdeig
500 g hakket svinekjøtt,
3 egg,
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Stek kjøttdeig i en panne med vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper. Kok eggene, avkjøl og hakk. Bland kjøttdeig og egg. Kjevle ut deigen, kutt i firkanter, legg fyllet i midten av hver og koble sammen kantene på deigen slik at midten forblir åpen. Legg paiene forsiktig på en bakeplate og stek i en ovn forvarmet til 200ºС i 20 minutter. Det lages også deilige paier av kjøttdeig.

Koteletter med rødbeter og sylteagurk

Ingredienser:
250 g kjøttdeig,
2 eggeplommer,
1 løk
1 kokt rødbet,
1 syltet agurk
3 art. l. malte kjeks,
3 art. l. rødbetebuljong,
2-3 ss. l. fett,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Bland kjøttdeig med eggeplommer, finhakket løk og kokte rødbeter, ført gjennom en kjøttkvern. Tilsett finhakket syltet agurk i massen. Fjern frøene først. Fortynn massen lett med et avkok av rødbeter og del i 6 flate ovale koteletter, rull dem tykt i malte brødsmuler og stek i en panne med oppvarmet fett til en brun skorpe dannes.

Rømmeboller bakt under osteskorpe

Ingredienser:
450 g blandet kjøttdeig,
1 egg
1 løk
½ gulrot,
100 g rømme
1 hvitløksfedd
ost, smør, salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Kombiner finhakket løk, gulrøtter og hvitløk med kjøttdeigen, tilsett egget, rømme, salt, pepper, bland og pisk godt. Del den resulterende koteletten i kuler av samme form. Legg dem i en ildfast form smurt med smør, dekk med folie og sett i en ovn forvarmet til 200ºС i 30 minutter. Når tiden er ute, ta formen ut av ovnen, fjern folien, dryss kjøttbollene med revet ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter til de er brune.

Risgryte med kjøttdeig og epler

Ingredienser:
500-600 g kjøttdeig,
2 ss. ris,
2 epler
30 g smør,
30 g vegetabilsk olje,
2 pærer
1 st. l. tomatpuré,
200 g ost
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Skyll risen godt og fyll den med 4 stabler. vann, sett på komfyren, kok opp, salt, tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje og kok i 20-25 minutter. Skjær løken i terninger og stek i en panne med varm vegetabilsk olje. Tilsett så kjøttdeig og stek under omrøring i 5-7 minutter på middels varme. Tilsett deretter skrellede og revne epler og tomatpuré til denne blandingen, salt, pepper, bland godt og la det småkoke i 10 minutter. Legg halvparten av risen i en bakebolle smurt med vegetabilsk olje, fordel den jevnt og legg kjøttdeigen på den, på toppen - andre halvdel ris og revet ost og biter av smør. Sett formen i ovnen forvarmet til 180ºС og stek i 30 minutter.

Ingredienser:
500 g blandet kjøttdeig,
500 g bokhvete grøt,
1 egg
2 pærer
brødsmuler.
vegetabilsk olje,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Bland kjøttdeigen med bokhvetegrøt, tilsett egget og stekt løk i massen, salt, pepper og bland godt. Form koteletter fra den resulterende massen, rull dem i brødsmuler og stek i en panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Potetstuing med kjøttdeig og egg

Ingredienser:
2,5 stabel. poteter, revet på et grovt rivjern,
1,5 stabel. kjøttdeig,
½ stabel knuste tomater,
½ stabel finhakket løk,
½ stabel knust søt pepper,
4 egg,
½ ts salt,
½ ts malt svart pepper,
1 st. l. vegetabilsk olje.

Matlaging:
I en stor bolle blander du kjøttdeigen med poteter, tomater, paprika, løk, salt og sort pepper. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, hell den resulterende blandingen i en oppvarmet stekepanne og kok under omrøring i 10-15 minutter til kjøttdeigen er klar. Lag så 4 brønner i massen med en skje, kjør et egg i hver, salt, pepper, dekk til og kok i ytterligere 10 minutter til retten er ferdigstekt.

Stekte kjøttdeigpølser i bacon

Ingredienser:
600 g blandet kjøttdeig,
bacon (kuttet)
1 løk
3 fedd hvitløk,
2 ss. l. vegetabilsk olje,
en blanding av malt paprika og salt - etter smak.

Matlaging:
Tilsett hakket løk, hakket hvitløk, salt, en blanding av paprika til kjøttdeig og bland i en blender til en homogen masse er oppnådd. Fra den resulterende massen, form pølser 8-10 cm lange, pakk dem skrått med strimler av bacon og stek i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje på alle sider.

Kjøttbrød med ost

Ingredienser:
400 g kjøttdeig,
1 egg
1 løk
150 g ost
1 tomat
1-2 ss. l. ketchup,
urter, salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Finhakk løken, stek den lett i en panne med vegetabilsk olje, la avkjøles og bland med kjøttdeig. Tilsett egg, salt og krydder der. Ost (100 g) kuttet i små terninger, tomat - krus, grønt - hakk. Tilsett ost og grønt i kjøttdeig, bland godt og slå på en bolle. Legg den resulterende massen i en rektangulær silikonform, smurt med vegetabilsk olje, smør brødet med ketchup på toppen og overlapp tomatkrusene. Sett formen i ovnen, forvarmet til 230ºС, i 30 minutter. Ta så ut, strø over revet ost og sett tilbake i ovnen i en halvtime til.

Gulrotkake med kjøttdeig

Ingredienser:
500 g kjøttdeig,
300 g mel
4 egg,
4 store gulrøtter
200 g fløte
200 g smør,
150 g ost
2 fedd hvitløk
3 art. l. vegetabilsk olje,
1 st. l. hakkede grønnsaker,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Sikt mel, tilsett myknet smør, egg, salt, elt deigen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Ha kjøttdeigen i en stekepanne med oppvarmet olje og stek den til den er lett brun. Ha så gulrøttene til kjøttdeigen og la alt småkoke i 5 minutter. Legg deigen i en smurt ildfast form, fordel den jevnt og prikk over det hele med en gaffel. Legg blandingen av kjøttdeig med gulrøtter på toppen av deigen. Bland hvitløk, fløte, hakkede urter, ført gjennom pressen med eggene og hell kjøttdeigen med denne blandingen. Dryss paien med revet ost og send den til ovnen forvarmet til 200ºС i 45 minutter.

Fiskekoteletter i tomatsaus

Ingredienser:
600 kjøttdeig,
1 løk
2 fedd hvitløk
1 brødskive
4 ss. l. vegetabilsk olje,
salt, pepper - etter smak.
Til saus:
2-3 ss. l. tomatpuré,
2 ss. fiskekraft eller varmt vann
1 klype sukker
1 klype pepper
1 laurbærblad,
salt - etter smak.

Matlaging:
Bland kjøttdeig, hakket løk, hvitløk, brød tidligere dynket i vann, salt, pepper i en bolle og elt godt med hendene. Form koteletter med våte hender og stek dem i vegetabilsk olje oppvarmet i en stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Ha de ferdige kjøttbollene i en bolle. Fortynn tomatpuré i kokende vann, salt, pepper, tilsett sukker og laurbærblad. Hell kotelettene med denne sausen og la dem småkoke på svak varme under lokk i 10-15 minutter.

Vi håper at vi har hjulpet deg med å løse spørsmålet "Hva å lage kjøttdeig raskt og velsmakende." Hvis ikke, sørg for å sjekke ut våre kjøttoppskrifter.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Alle elsker dette produktet. Og husmødre, fordi det er enkelt og raskt å jobbe med ham, og menn som elsker kjøtt, og barn som ikke liker å tygge mat i lang tid. Hva kan tilberedes av kjøttdeig? Vi tilbyr flere enkle, og samtidig svært smakfulle retter, som passer både til en enkel familiemiddag og ferie.

Originale retter fra kjøttdeig

Lula kebab

Nødvendige produkter:

• 0,7 kg kjøttdeiglam eller svin
• 0,1 kgfett
• 2 løk
• Krydder: kvernet svart pepper, tørr koriander og basilikum, fersk koriander, 2 fedd hvitløk
• Vegetabilsk olje for smøring

Matlaging

Finhakk smult, løk, hvitløk og urter. Bland disse ingrediensene med kjøttdeig og krydder. For at kjøttet skal bli bedre mettet med aromaer av krydder, må det dekkes med lokk og stå over natten i kjøleskapet.

Fra det ferdige kjøttdeig, form avlange kaker og legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Sett kebab på små spyd eller spyd. Stek i ovnen i en halvtime på 200 grader.

solid pizza

Vi er vant til å lage pizza med kjøtt eller pølse. Men den kan også tilberedes av kjøttdeig.

Dette ville være et komplett måltid.

For å forberede det, ta følgende produkter:

• Tørrgjær 1/6 ts
• 1 st. varmt vann
• 375 gr. premium mel
• En klype salt
• 1 ss vegetabilsk olje (helst olivenolje)
• 150 gr. ketchup
• 250 gr. hard ost
• 3 friske tomater
• 300 gr.kjøttdeig

Løs opp gjær i vann, tilsett salt, olje og mel. Elt en myk deig og vent til den hever. Del den ferdige deigen i to deler.

Nå må du forberede fyllet. til halvparten er klar. Fjern skinnet fra tomatene og skjær dem i tynne skiver. Riv osten.

Kjevle ut et lag med en diameter på 25 cm fra halvparten av deigen Smør den med ketchup og legg først oppkuttet kjøtt, tomater på toppen og strø over revet ost.

Stek pizza i ovnen på 220 grader i 20 minutter. Denne mengden vil lage to store pizzaer.

Denne oppskriften vil garantert tilberede elskere av solid og fet mat. Tomater gjør pizza saftig og frisk

Suppe med kjøttboller og tomater

Fra kjøttdeig er ikke bare fete solide retter gode, men også lette supper. Tomatsuppe med kjøttboller er en perfekt bekreftelse på dette.

For å forberede det trenger du:

• 1 pære
• 2 gulrøtter
• 2 sellerirotter
• 2 fedd hvitløk
• 0,5 kgtomater
• Kyllingbuljong
• 0,5 kgkjøttdeigfjærfe (kylling, kalkun)
• 1 kjeks
• 50 gr. melk
• Pasta
• Krydder
• 1 egg
• Persille
• hard ost
• 1 st. l. smør

Smelt smøret i en tykkbunnet kjele, fres finhakket løk, gulrøtter, hvitløk og selleri i den. Småkoke litt. Tilsett den nødvendige mengden buljong og tomatpuré.

For å tilberede kjøttboller, bløtlegg kjeksen i melk, elt den og bland med kjøttdeig. Tilsett egget, hakket persille, salt og pepper i blandingen etter smak. Riv 1 løk og tilsett også blandingen. Form små kjøttboller. Slipp dem i den kokende buljongen. Tilsett også pasta, salt og pepper i suppen og kok til den er mør.

Dryss den ferdige retten med urter og revet ost. Nyt måltidet.

Hva kan raskt tilberedes av kjøttdeig?

Bakt kjøttdeig med grønnsaker og ost

For å tilberede denne retten trenger du:

• 0,5 kg. kjøttdeig(bedre enn svinekjøtt)
• 1 stk. løker, gulrøtter og tomater
• 200gr. hard ost
• Grønt, krydder etter smak
• Vegetabilsk olje

Stek løken i vegetabilsk olje, salt den, tilsett svart malt pepper og paprika. Ha den i en form, topp med kjøttdeig og grønt. Sett det hele i ovnen i 15 minutter.

Stek de revne gulrøttene separat. Ta ut gryten og legg på den en gulrot, skivet tomat i tallerkener. Dryss revet ost på toppen og stek videre i 15-20 minutter. Gryten vil vise seg veldig saftig, med en behagelig aroma av grønnsaker og krydder.

Sprø konvolutter

Denne retten passer utmerket til frokost.

For å forberede konvolutter trenger vi:

• Tynn lavash
• 200 gr. ferdigkjøttdeigmed dine favorittkrydder og hakket løk
• 2 stk. egg
• Ketchup
• frityrolje

Del pitabrød i firkanter, smør hver av dem med ketchup, legg kjøttdeig på toppen. Pakk pitabrød i konvolutter, dypp i sammenpisket egg og stek på begge sider. Smør er bedre å ta smør, da blir smaken av retten mer delikat.

Hva du skal lage med kjøttdeig og poteter

Kombinasjonen av poteter med kjøtt er veldig kjent for oss alle. Disse to produktene er ideelt kombinert med hverandre. Fra dem kan du lage mange interessante og nye retter.

«Sorcerers» på hviterussisk

Dette er en rett med nasjonalt hviterussisk kjøkken.

For å forberede det, ta slike produkter

• 300 gr.kjøttdeig
• 1 pære
• 8 store poteter
• 1 egg
• Krydder
• Vegetabilsk olje
• 3 ss rømme

Riv potetene på et fint rivjern, tøm av overflødig væske. Tilsett stivelsen som har satt seg fra potetsaften tilbake i potetene for god klissete.

Nå er det på tide å danne «trollmennene». Ta litt potetdeig i hånden, lag en kake av den, legg på fyllet og dekk med poteter. Prøv å ikke ha hull, ellers blir de ikke så saftige. «Sorcerers» skal være på størrelse med en kotelett. De får en hvilken som helst form: oval, rund eller annen i henhold til ditt ønske.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek potetkotelettene i den. Legg dem deretter i en ildfast form, hell rømme og stek i 30 minutter.

I Hviterussland tilberedes denne retten veldig ofte. Der regnes det som hverdagslig. Og vi serverer den også på festbordet.

Server trollmenn nødvendigvis varme.

Potet- og kjøttgryte med bechamelsaus

Alle har sikkert prøvd poteter bakt med kjøtt mer enn en gang. Men under den berømte Bechamel-sausen blir den mye smakfullere og mer interessant. Provençalske urter og paprika vil gi pift og fransk sjarm til denne retten.

For å tilberede retten, ta:

• 1 kgpoteter
• 1 stor løk
• 500 gr.kjøttdeigkylling eller svinekjøtt
• vegetabilsk olje
• 2 ss revet hard ost
• Krydder etter smak: hvitløk, paprika, salt, provençalske urter, cayennepepper

For å lage bechamelsaus trenger du:

• 100 gr. smør
• 600 ml. melk
• 1 egg
• 1 ss revet hard ost
• 2 ss mel
• Krydder

Først må du koke poteter i saltet vann. Deretter, i en oppvarmet stekepanne, stek finhakket løk, knust hvitløk. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett kjøttet og alle krydderne. Vi steker til vi er klare.

Nå må vi lage sausen. Smelt smøret i en liten bolle. Rør hele tiden, tilsett mel og varm melk, salt og pepper. Fjern fra varmen og tilsett hard ost og egg i sausen. Bland grundig. Sausen er klar.

Brett nå kasserollen. Vi smører formen med olje og sprer sirkler av kokte poteter. Neste lag blir kjøttdeig, deretter bechamelsaus og revet ost. Gjenta lag to ganger.

Det tar ikke lang tid å bake retten, for alle ingrediensene er allerede klare. Det vil være nok i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Hvilke enkle retter kan tilberedes av kjøttdeig i ovnen?

Kålruller i ovnen med rømme

Vi er vant til å spise kålruller kokt i tomatsaus. Men de kan tilberedes og stues i ovnen. Smaken er mye mer interessant. Denne retten serveres også på festbordet.

For å tilberede kålruller trenger du:

• Kjøttdeig- 0,5 kg.
• Kål
• Ris - 200 g.
• Løk og gulrot 1 stk.
• Krydder etter smak
• Tomatpuré 120 g.
• Noen spiseskjeer rømme

Skyll først risen grundig og kok den til den er halvkokt. Dypp kålhodet i kokende vann og fjern bladene fra det. Etter varmt vann skal de lett skilles.

Stek løk og gulrøtter i solsikkeolje, legg dem i kjøttdeigen. Salt, pepper, tilsett muskat og parykk. Bland blandingen med ris.

Hvis kålbladene er for harde, er det bedre å koke dem litt.

Ha så fyllet på kålbladene og pakk dem inn. For at kålrullene skal få en sprø skorpe, må de stekes litt.

For å fylle, bland tomatpuré og rømme. Hell den fylte kålen og stek dem i 1 time ved en temperatur på 180 grader.

Georgisk kjøttgryte

Denne retten vil bli verdsatt av elskere av krydrede retter. Gryten er saftig og ganske tilfredsstillende.

Til denne oppskriften trenger du:

• 1 kg. noe kjøttkjøttdeig
• 8 egg
• 1 pære
• Frisk dill og persille
• 1 fedd hvitløk
• Krydder
• 1 ss. grønnsaker og smør.

Stek løk og hvitløk i to typer olje. Hardkok halvparten av eggene og mos dem med en gaffel. Finhakk det grønne og bland med egg. Tilsett salt og pepper etter smak.

Bland kjøttdeig med løk og hvitløk, salt, tilsett dine favorittkrydder, et halvt glass vann og litt smør. Pisk inn 4 rå egg i massen og pisk godt med en visp.

Smør formen med vegetabilsk olje og legg først halvparten av kjøttdeigen der, deretter eggfyllingen og den andre halvdelen av kjøttdeigen.

Stek gryten i ovnen i 45 minutter på 180 grader.

kjøttbrød

Denne interessante retten tilhører amerikansk mat. Det er veldig enkelt å tilberede, og resultatet er positivt overraskende. Kjøttkake er veldig saftig og mettende.

For å forberede det trenger du:

• 1 kg kjøttdeigfra storfekjøtt og svinekjøtt
• 2 løk
• 1 egg
• Krydder
• 3 spiseskjeer tomatpuré eller ketchup
• 1 ts eddik (bedre enn vin)
• 0,5 ts Sahara

Tilsett hakket løk, egg og 100 gr. til den blandede kjøttdeigen. vann. Salt og pepper. Tilsett litt koriander og muskat hvis du vil. Bland grundig.

Forbered nå fyllet. Bland ketchup, eddik og sukker.

Det er bedre å bake kjøttkaker i en spesiell form for brød. Men hvis du ikke fant en, bruk hvilken som helst form, eller til og med en keramisk gryte. Ha kjøttdeigen i en smurt form og fyll på med fyll.

Stek brød i ovnen i 1 time på 200 grader. Det er tilrådelig å drysse den ferdige retten med finhakket dill. Slike uvanlige brød viser seg krydret og saftig. Den serveres med ketchup eller annen saus.

gresk moussaka

Sikkert mange har prøvd eller hørt om denne retten, som kan tilberedes av kjøttdeig. Men de turte ikke å lage mat på grunn av prosessens tilsynelatende kompleksitet. Men forgjeves, for oppskriften hennes er faktisk ganske enkel.

Til moussaka trenger du:

• 0,5 kg. storfekjøttkjøttdeig
• 1 stk. aubergine og løk
• 0,5 kg. poteter
• 3 store tomater
• 150 gr. hard ost
• 2 egg
• 500 ml. melk
• Krydder: kanel, salt, pepper,
• fersk persille
• 3 art. l. mel
• 2 ss smør
• 100 ml. hvitvin

For at bitterheten skal komme ut av auberginen, kutt den i ringer og fyll den med kaldt vann.

Poteter må også kuttes i ringer og kokes til de er halvkokte.

Hell kokende vann over tomatene slik at skinnet er godt fjernet. Rens dem og kutt i terninger. Skjær løken i halve ringer.

Klem ut overflødig væske fra auberginen og stek dem lett i vegetabilsk olje. Trekk dem inn i et dørslag for å bli kvitt overflødig fett. Ha kjøttdeigen i samme panne og stek den i 5 minutter. Tilsett løk, tomater, krydder og vin. All overflødig væske skal fordampe fra kjøttdeigen. Til slutt tilsett persille.

Mens kjøttet putrer lager du sausen. Bland mykt smør med mel, stek blandingen på lav varme i 30 minutter under konstant omrøring.

Etter en halv time, hell melken sakte her, prøv å ikke ha klumper. Når alt koker, salt og pepper, tilsett revet ost på et fint rivjern. Osten skal være helt smeltet. Pisk 2 egg med en visp og tilsett dem i den litt avkjølte sausen.

Ha poteter, aubergine, kjøtt i en smurt form og hell alt med saus.

Stek på 180 grader i 45-50 minutter til de er gyldenbrune.

Uansett hvilken rett du bestemmer deg for å lage med kjøttdeig, må du vite noen triks:

1. Kjøp kjøttdeig kun på utprøvde steder som overholder sanitære og hygieniske standarder. Det er bra hvis det er laget foran øynene dine, og du ser hva de putter i en kjøttkvern. Faktisk, i tillegg til kjøtt, tilsettes ofte fett, brusk og til og med små bein til kjøttdeig. Hvis du ikke har en pålitelig slakter eller selger av halvfabrikata i tankene, er det bedre å lage kjøttdeig av et kjøttstykke selv, slik at du vil kontrollere kvaliteten på produktet.
2. Velg kjøtt som er lite fett, men heller ikke indrefilet. Den optimale prosentandelen fett er 20 %.
3. Kjøttdeig til koteletter eller kjøttboller må slås på bordet. Etter denne prosedyren mister den overflødig luft, noe som forbedrer smaken.
4. Hvis kjøttdeigen er litt tørr, og du ikke ønsker å tilsette mye fett, tilsett litt sukker. Dette produktet vil gi det saftighet. 1 ts per kilo vil være nok.
5. Hvis fyllet viste seg å være veldig flytende, og det ikke holder formen, legg noen hakkede kokte poteter i den.
6. Når du steker koteletter, pass på å ha dem i en godt oppvarmet panne. Så kotelettene blir mer saftige, fordi den resulterende sprø skorpen bidrar til å bevare saften. Hvis du er redd for at retten skal bli rå, etter steking, dekk den med et lokk, lag en liten brann og slukke den.
7. Mange husmødre legger majones til kjøttdeig for koteletter. Det gir dem en spesiell behagelig smak.
8. Hvis fyllet fester seg sterkt til hendene og det er upraktisk å lage et produkt av det, trenger du bare å fukte hendene med kaldt vann.
9. Hvis kjøttet har stått lenge i fryseren, og har en bedervet smak, trenger du bare å tilsette litt sitronsaft eller kle det med sennep.

Hvert produkt som legges til kjøttdeig, utfører sin funksjon i det:

• løk gir den saftighet. Den må først stekes litt i vegetabilsk olje. Etter det vil overflødig fuktighet forlate det, og det vil bli mettet med aromaen av olje;
• egg gir god klebrighet, lagkjøttdeigfrodig og luftig
• brød gir mykhet. Pass på å bruke gammelt brød, for ferskt vil gjørekjøttdeigklissete og ikke velsmakende;
• krydder gir en unik smak.

Kjøttdeig er et tilfredsstillende produkt, og kaloriinnholdet er selvregulert ved å bruke magert kjøtt og tilsette andre ingredienser.

Spørsmålet om hva du skal lage mat fra kjøttdeig oppstår sjelden blant husmødre. Det vil være passende i en rekke retter.

Tross alt går kjøttdeig godt med mange produkter: grønnsaker, deig, frokostblandinger. Dette er et universelt produkt som brukes i supper, gryteretter, fylt med paprika, og kålruller er laget. Og dette er bare en liten del av rettene hvor det er inkludert.

Denne artikkelen er søkt etter:

• hva kan tilberedes av kjøttdeig
• Hva du skal lage av kjøttdeig
• kjøttdeig det som kan tilberedes
• kjøttdeigsretter

I tillegg kan et stort antall forskjellige godbiter tilberedes fra denne ingrediensen, noe som vil diversifisere den vanlige menyen.

Du kan lage deilige og saftige kjøttboller fra hakket svinekjøtt og biff. Tilsett hakket løk, et par poteter, et rått egg, litt hvitløk og litt brød dynket i vann i kjøttet – da blir retten saftigere. Salt, pepper og elt massen godt. Hvis det kommer ut for tørt, tilsett litt vann. Form deretter koteletter fra kjøttdeig, rull dem i mel eller brødsmuler og stek i vegetabilsk olje.

Hvis du ikke har lyst til å spise stekt, kan du lage kjøttboller

Thinkstock

Bland kjøttdeig med kokt ris i forholdet 3: 1, salt og pepper etter smak. Form baller av samme størrelse, legg dem i en kjele, tilsett separat kokt løk, gulrot og tomatpuré. Hell så varmt vann over retten slik at det dekker kjøttbollene litt, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Fylte paprika tilberedes også ganske raskt. For å tilberede det, bland kjøttdeig med kokt ris, salt og pepper. Klipp deretter av lokket fra paprikaen, fjern frøene og fyll den med tilberedt fyll. Legg i en ildfast form og sett i ovnen i 30-40 minutter. Eller legg i en kjele, tilsett stekt løk, gulrøtter og tomater, hell i vann og la det småkoke etter koking i ca 10 minutter.

Fra ethvert kjøttdeig kan du lage marinepasta - en rask og velsmakende rett. Bare stek finhakket løk i en panne, tilsett deretter kjøttdeigen og stek til den er mør under konstant omrøring. På slutten, salt, pepper og bland med kokt pasta.

Hvis du vil ha noe mer sofistikert, kan du koke fylte skjell, eller conchiglioni.

Thinkstock

Kok pastaen etter anvisning på pakken. Mens conchiglionien koker lager du fyllet. Stek løk, gulrøtter og kjøttdeig i olivenolje. Tilsett til slutt tomater i terninger, salt og sort pepper. Fjern skjellene, avkjøl og legg i en ildfast form. Fyll med fyll, drypp med olivenolje og strø over revet ost. Stek i ovnen til osten er smeltet.

Deilig, tilfredsstillende og lett å tilberede rett vil være potetgryte. For å tilberede det, lag en puré, stek løken og kjøttdeigen i olivenolje. Ha så i en ildfast form, smurt med olje, halvparten av potetene, kjøttfarsen og resten av potetmosen. Dryss over revet ost og stek i 15 minutter ved 180°C.