Hvorfor reiser vi oss noen ganger fra bordet med en følelse av letthet og en bølge av energi, så flyr vi på vinger hele dagen og klarer å gjøre mange ting, og noen ganger etter middag vil vi legge oss ned og ikke åpne øynene til middag? Hvorfor gir ett måltid styrke og et annet tar det bort? Det viser seg at det er produkter som enten er "venner" med hverandre eller konflikter. Avhengig av dette akselererer eller bremser fordøyelsesprosessen. I det andre tilfellet trenger magen ekstra energi, så vi føler et sammenbrudd og døsighet. Noen godbiter, som gås med epler eller fisk med potetmos, kan holde seg i magen i mer enn 12 timer!

Hvorfor du trenger å kombinere produkter med omhu

Hver type mat krever en individuell sammensetning av enzymer og magesaft, men i tillegg til dette skapes et spesielt miljø i magen, som kreves for bearbeiding av et bestemt produkt. For eksempel trenger proteiner et surt miljø, som skaper saltsyre i magen, og karbohydrater trenger et alkalisk miljø, som dannes av alkaliske reagenser i munnhulen. Tenk deg nå hvordan mage-tarmkanalen oppfører seg hvis den har fått kjøtt og poteter. For å forhindre kaos, er magen tvunget til å øke produksjonen av saltsyre og nøytralisere unødvendige alkaliske enzymer som skynder seg til potetene, siden de ikke lar svinekotelett fordøyes. Og først når potetene endelig er "nøytralisert", begynner fordøyelsen av kjøtt, og alt annet går til tarmene i ufordøyd form, og der begynner gjæringsprosessen med en intensiv frigjøring av giftstoffer. På grunn av den store belastningen slites bukspyttkjertelen og leveren ut raskere, og restene av ufordøyd mat forblir i tarmene, og danner fekale steiner, hvis avleiringer fører til forstoppelse og forgiftning av kroppen. Med andre ord, hvis du tar vare på helsen din, må du vite hvilke matvarer som ikke passer sammen, og om mulig prøve å ikke spise dem i ett måltid.

Produktkombinasjonsregler

La oss snakke om kompatible og inkompatible produkter. Så, hva kan settes på en tallerken uten å skade helsen, og hva er bedre å nekte?

Proteiner og stivelse, som allerede nevnt, hemmer fordøyelsen av hverandre, så kjøtt, fisk og egg med brød, grøt og poteter anses som dårlig matskikk. Det samme gjelder makaroni og ost, sushi og rundstykker, der fisk er kombinert med ris, mange smørbrød med proteinprodukter.

Det anbefales ikke å kombinere proteiner med proteiner, siden hver av dem trenger spesielle forhold for fordøyelsen. Av denne grunn blir eggerøre med bacon, fisk med osteskorpe og nøtter med ost hensynsløst merket "ikke bra for fordøyelsen" av helseadvokater.

Protein og fett anses som uforenlige fordi fett blokkerer frigjøringen av saltsyre som er nødvendig for proteinfordøyelsen. Det viser seg at kjøtt, fisk, egg og til og med bønner og sopp ikke kan stekes i olje. Fans av en sunn livsstil må tilberede produktene ovenfor for et par, på grillen, i en langsom komfyr eller lapskaus på vann.

Stivelsesholdig mat og sukker er også uforenlige, siden sukker vil bli fordøyd først, og stivelse vil begynne å gjære i magen, så du må si farvel til søte frokostblandinger, syltetøy, småkaker, kaker og bakverk. Og dette er et alvorlig offer!

Frukt, som inkluderer tomater, går ikke bra med noe, fordi de "hopper" gjennom magen og fordøyes utelukkende i tarmen, og hvis de møter en hindring i form av kjøtt og pasta underveis, endres skjebnen deres dramatisk - frukt er dømt til å gjære sammen med andre retter av "flerhistorien" lunsj. Av denne grunn anbefales det å spise epler, appelsiner, pærer, fersken og annen frukt ikke til dessert, men en halv time før måltider. Det er tydelig at eggerøre med tomater, grøt med frukt og alle frukt- og bærsauser servert med protein og stivelsesholdig mat faller inn i kategorien tabu.

Grønnsaker kombineres med alle produkter, men med en endring - stivelsesholdige grønnsaker (beter, gulrøtter, gresskar, zucchini, blomkål) er best ikke blandet med sukker, og alle andre kombinasjoner får grønt lys!

Melk og melon er de eneste matvarene som best konsumeres separat fra resten av maten, ellers kan det oppstå alvorlig fordøyelsesbesvær. Bedre ikke risikere det!

Mange ernæringsfysiologer er også mistenksomme overfor slike tradisjonelle kombinasjoner som kjøtt med vin (syre og protein) og te med bakverk, siden tanniner forstyrrer absorpsjonen av melprodukter. Du bør heller ikke spise vegetabilsk og animalsk fett sammen, men denne anbefalingen har allerede blitt kjent for oss. De sier at hvis du følger reglene for kombinasjonen av produkter, kan du forbedre helsen din og gå ned i vekt. Imidlertid er det alternative synspunkter som bryter teorien om separat ernæring i filler, så du bør ikke gå til ytterligheter, fordi det er en av de mest hyggelige gledene i livet. Forresten, tabeller over inkompatible produkter kan bli funnet på Internett sammen med oppskrifter for et sunt kosthold. Som vitenskapsmannen-fysiologen Brillat-Savarin sa, "dyret er mett, personen spiser, og den smarte personen vet hvordan han skal spise"!

Ibn Sina, for eksempel, i "Canon of Medicine" vurderer i detalj hvilke typer mat som kan konsumeres på en gang og hvilke som ikke er det. Uvitenhet om disse reglene fører til at du veldig ofte kan se hvordan folk til middag spiser først en tallerken med cottage cheese med brød, så ertesuppe med kjøtt, poteter og også brød, så grøt med azu, vasker det hele ned med søtt kompott eller, enda bedre, juice (og til og med med en kake!) Og til slutt, de griper med en appelsin eller et eple (de sier det er sunt ...).

Et kjent bilde, ikke sant? Men som et resultat av en slik "lunsj", kan ingen av de listede produktene normalt fordøyes og assimileres.

De resulterende kaloriene vil knapt dekke kostnadene ved fordøyelse og nøytralisering av giftstoffer, utskillelsessystemet vil stønne fra flyten av gift som dannes når maten blir ødelagt i mage og tarm.

Et eple, for eksempel spist på tom mage, forlater det på 15-20 minutter, en appelsin enda raskere. Og hva skjer når frukt kommer inn i en full mage, det vil si etter et nytt måltid? De kan ikke bevege seg inn i tarmene og etter de samme 15-20 minuttene begynner de rett og slett å råtne.

Med unaturlige kombinasjoner av produkter eller med en overdreven mengde mat spist, forstyrres mage- og tarmfordøyelsen. Underfordøyde, lange dvelende masser blir byttet til forråtnende bakterier. Strømmen av giftstoffer treffer leveren, nyrene, forgifter hele kroppen og fører til en rekke sykdommer.

Grunnleggeren av teorien om separat ernæring, G. Shelton, hvis arbeid nå brukes av ernæringsfysiologer over hele verden, skrev:

«Vi har ikke godt av mat som ikke er fordøyelig. Å spise og samtidig ødelegge mat i fordøyelseskanalen er bortkastet mat. Men enda verre - bortskjemt mat fører til dannelse av giftstoffer, som er svært skadelige ... Et forbløffende antall tilfeller av matallergi forsvinner helt når pasienter begynner å spise mat i de riktige kombinasjonene. Slike mennesker lider ikke av allergier, men av fordøyelsesbesvær av mat. Allergi - er et begrep som brukes på proteinforgiftning. Unormal fordøyelse fører ikke næringsstoffer, men giftstoffer inn i blodet."

Nedenfor er en klassifisering av matvarer med indikasjoner på ideelle, akseptable og skadelige kombinasjoner. Alle produktene er delt inn i 10 grupper.

Gruppe 1. Søt frukt

Bananer, dadler, persimmoner, fiken, all tørket frukt, rosiner, tørkede meloner. Frukt er et raskt fordøyelig mat. Søt frukt henger i magen litt lenger, mer syrlig - mindre. All frukt spises best separat fra annen mat. Det er spesielt skadelig å bruke dem som desserter etter måltider. I dette tilfellet forårsaker de gjæring (spesielt søte frukter). Det samme gjelder fruktjuicer.

Både frukt og juice inntas best som et separat måltid eller en halvtime eller en time før et måltid, men slik at det har gått minst 3 timer etter forrige måltid.

Søte frukter er ideelt kombinert med hverandre (rosiner med svisker) og med halvsyre frukter (persimmon med eple).

Søt frukt kan også kombineres med fløte, rømme, urter, surmelkprodukter. Tørket frukt i små mengder kan legges til noen frokostblandinger (for eksempel pilaf med rosiner eller tørkede aprikoser, etc.)

Egenskapene ved fordøyelsen vår ser ikke ut til å forhindre å kombinere frukt og grønnsaker, men deres felles bruk er fortsatt uønsket. Folk føler instinktivt dette, og få mennesker tenker på å spise persimmon med agurk eller dadler med kål. Men det finnes unntak. For eksempel er eple-gulrotpuré, grønnsakssalater med tranebær eller sitronsaft osv. akseptabelt.

Gruppe 2. Halvsyre frukter

Noen ganger kalles de halvsøte. Dette er mango, blåbær, blåbær, jordbær, bringebær, samt søttsmakende epler, pærer, kirsebær, plommer, druer, aprikoser, fersken osv. Dette inkluderer også vannmeloner.

Halvsyre frukter passer godt med hverandre, med søte frukter (pære med fiken), med sure frukter (eple med mandarin) og med fermenterte melkeprodukter (druer med kefir).

Kompatibel med fløte, rømme, urter, samt proteinprodukter som inneholder mye fett - ost, nøtter, fet cottage cheese. Noen bær kan spises med varm melk.

Kombinasjoner med andre proteinmatvarer (kjøtt, egg, fisk, sopp, belgfrukter) er skadelige, hovedsakelig på grunn av forskjellen i fordøyelseshastighet. Enda mindre ønskelige forbindelser med stivelse.

Fersken, blåbær, blåbær, druer, samt meloner er kjent for sin spesielle "delikatesse". De fordøyes utmerket når de spises alene, men er uforenlige med annen mat (unntatt noen halvsur frukter). Det er best å spise dem ikke før eller etter et måltid, men som et måltid.

På grunn av deres egenskaper tilhører tomater også gruppen av halvsyre frukter på grunn av deres høye syreinnhold. Men, som alle grønnsaker, passer ikke tomater godt sammen med frukt, og i motsetning til frukt er de relativt godt kompatible med proteiner og grønnsaker.

Gruppe 3. Sure frukter

Appelsiner, mandariner, grapefrukt, ananas, granatepler, sitroner, rips, bjørnebær, tranebær; samt sur smak: epler, pærer, plommer, aprikoser, druer osv. De passer godt med hverandre, med halvsyre frukter, med fermenterte melkeprodukter, fløte, rømme, fet cottage cheese. Kombinasjoner med nøtter, oster, urter er akseptable.

Uforenlig med animalske proteinprodukter, belgfrukter, stivelse og mindre kompatible grønnsaker.

Gruppe 4. Kompatible grønnsaker

Agurker, råkål (unntatt blomkål), reddiker, paprika, grønne bønner, reddiker, løk, hvitløk, rødbeter, neper, rutabagas, gulrøtter, unge gresskar, unge zucchini, salat og noen andre.

De passer bra med nesten all mat, og bidrar til dens bedre absorpsjon: med proteiner (kjøtt med agurk, gulrøtter med cottage cheese), fett (kål med smør), med alle grønnsaker, stivelse (brød med rødbeter), urter.

Alle grønnsaker er ikke kompatible med melk. Forbindelser med frukt er også uønsket, selv om unntak er mulig.

Gruppe 5. Mindre kompatible grønnsaker

Blomkål, kokt hvitkål, grønne erter, sent gresskar, sen squash, aubergine.

De er vellykket kombinert med stivelse (zucchini med brød) og med alle grønnsaker, med fett (auberginer med rømme), med urter. Det er tillatt å kombinere med ost.

Mindre ønskelige kombinasjoner med animalske proteiner (blomkål med kjøtt, grønne erter med egg).

Uforenlig med frukt og melk.

Gruppe 6. Stivelsesholdig mat

Hvete, rug, havre og deres produkter (brød, pasta, etc.); frokostblandinger: bokhvete, ris, hirse, etc.; poteter, kastanjer, moden mais.

Ideell med urter, fett og alle grønnsaker.

Det er også tillatt å kombinere forskjellige typer stivelse med hverandre, men slike kombinasjoner anbefales ikke for personer som er utsatt for fylde. I tillegg er forskjellige frokostblandinger og korn veldig forskjellige i sammensetningen av proteiner, og ideelt sett er det bedre å ikke blande dem.

Når du spiser stivelsesholdig mat med fett, anbefales det også å spise noe fra grønt eller grønnsaker.

Skadelige kombinasjoner av stivelse med proteiner, spesielt dyr (brød med kjøtt, poteter med fisk), med melk og meieriprodukter (grøt med melk, kefir med brød), med sukker (bolle med syltetøy, grøt med sukker), med hvilken som helst frukt og fruktjuicer.

Gruppe 7. Proteinprodukter

Kjøtt, fisk, egg; cottage cheese, ost, ost; melk, kokt melk, kefir, etc.; tørre bønner, bønner, linser og erter; nøtter, frø; sopp.

Ideell med urter og kompatible grønnsaker. Dessuten bidrar disse produktene til god fordøyelse av proteiner og fjerning av mange giftige forbindelser.

Unntaket her er melk, som best drikkes separat.

Dessuten er varm (men ikke kokt!) melk lettest fordøyelig. Melk kan noen ganger kombineres med frukt, men toleransen til slike forbindelser varierer fra person til person.

Det er akseptabelt å bruke proteiner med fett, og animalske proteiner er bedre kombinert med animalsk fett, og vegetabilsk proteiner – og med animalsk fett, og med vegetabilsk. Men fett bremser fordøyelsen, så det er lurt å legge til grønnsaker og grønt i kombinasjonen av proteiner med fett.

Proteiner er uforenlige med stivelsesholdig mat, frukt og sukker.

Unntak er cottage cheese, ost, fermenterte melkeprodukter, nøtter, frø, som noen ganger kan konsumeres med frukt.

Gruppe 8. Grønne

Salat, brennesle, plantain, grønn løk, sorrel, gikt, koriander, persille, akasie, roseblader, kløver, dill, etc.

Grønnsaker kombineres med all mat, unntatt melk. For normal helse anbefales det å spise en haug med grønt hver dag. Bruken med stivelse og proteiner er spesielt nyttig, i dette tilfellet fremmer den utmerket fordøyelse, nøytraliserer giftstoffer, fyller på mangelen på fin prana og vitaminer og forbedrer peristaltikken.

Gruppe 9. Fett

Smør og ghee, fløte, rømme; vegetabilske oljer; smult og annet animalsk fett. Noen ganger inkluderer denne gruppen også fett kjøtt, fet fisk, nøtter.

Den generelle egenskapen til fett er at de hemmer utskillelsen av magesaft, spesielt hvis det inntas i begynnelsen av et måltid. Samtidig myker fett opp den negative effekten av noen mislykkede matkombinasjoner. For eksempel vil mager cottage cheese med brød og rømme fordøyes bedre enn samme cottage cheese med brød, men uten rømme (selv om cottage cheese med brød er et svært uheldig eksempel).

Fett er ideelt kombinert med grønt, med grønnsaker (salat med rømme), med stivelsesholdig mat (grøt med smør). Noen ganger er det akseptabelt å kombinere fett med frukt, spesielt bær (jordbær med rømme).

Det er uønsket å kombinere fett med sukker (krem med sukker, godteri). Her er de negative effektene av den hemmende virkningen av fett spesielt uttalt.

Det anbefales heller ikke å konsumere fett av animalsk og vegetabilsk opprinnelse sammen, selv om unntak er mulig. Vegetabilsk olje passer for eksempel relativt godt til fisk, som inneholder umettet fett, og mye verre til kjøtt. Ghee passer ofte bedre sammen med annen mat enn smør.

Gruppe 10. Sahara

Hvitt og gult sukker, fruktose, syltetøy, sirup, honning, melasse.

I kombinasjon med proteiner og stivelse forårsaker de gjæring, og bidrar til ødeleggelse av andre produkter.

Det er best å konsumere søtsaker separat (hvis i det hele tatt). Ordne for eksempel te med syltetøy eller søtsaker til en ettermiddagsmatbit. I prinsippet 2-3 søtsaker, hvis du virkelig vil, kan du spise 40-60 minutter før et måltid, men ikke i noe tilfelle etter et måltid!

Et unntak fra hovedregelen er honning. Den inneholder stoffer som forhindrer forråtnelse og er kompatibel i små mengder med mange matvarer (unntatt animalsk mat). Men honning er et sterkt biologisk aktivt middel, og det er ikke tilrådelig å spise det hver dag (slik at kroppen ikke blir vant til det). Noen ganger kan du drikke urtete med honning eller tilsette en teskje honning til grøt eller salat.

Data-lazy-type="image" data-src="http://zdoru.ru/wp-content/uploads/2015/02/butyilka-i-stakanyi.jpg" alt="(!LANG:hvite briller" width="460" height="345">!}

Ernæringseksperter sier at helmelk ikke er kompatibel med mat, og det er tilrådelig å drikke det separat. Men kefir, på grunn av sin unike sammensetning (som er fundamentalt forskjellig fra melk), er perfekt kombinert med en masse produkter. Hvorfor kan en drikke som er oppnådd direkte ved fermentering av melk konsumeres med andre matvarer, men ikke selve melken.

Faktum er at i prosessen med å tilberede en surmelksdrikk, brytes en del av proteinene ned, og brorparten av laktose (melkesukker) omdannes til melkesyre, som er en utmerket akselerator for prosessen med fordøyelse av mat mottatt samtidig med den. Det er takket være melkesyre at kefir er et kostholdsprodukt som forbedrer tilstanden til fordøyelseskanalen og fordøyelsesprosessene betydelig.

Hvilke produkter kan kefir kombineres med

Den mest gunstige kombinasjonen kan kalles bruken av kefir samtidig med grønnsaker, spesielt de som inneholder en stor mengde klorofyll - disse er grønne grønnsaker (alle bladgrønnsaker, inkludert selleri, persille, koriander, dill, ruccola, også som agurker, zucchini, kål, grønn paprika).

Kefir går bra med bær, frukt, inkludert tørket, tørket og frossen, syltetøy, naturlig bihonning. Kefir kompletterer perfekt retter fra hele korn, forskjellige frokostblandinger, müsli, alle typer brød, spesielt fullkorn. Kombinasjonen av kefir og fiber (hvete, linfrø, melketistel, gresskar, etc.) eller kli er et utmerket middel for å normalisere vekten, forbedre fordøyelsen og rense tarmene fra fekale blokkeringer, forfallsprodukter, giftige forbindelser og akkumulerte giftstoffer.

Med hvilke produkter er kefir uønsket å kombinere

Det finnes en rekke produkter som kan konsumeres sammen med kefir, men det er bedre å unngå dette hvis mulig. Disse inkluderer: frø (valmue, sesam, gresskar og solsikkefrø, spisskummen, sesam), nøtter (valnøtter, brasilianske, mandler, cashewnøtter, sedertre, peanøtter, hasselnøtter), belgfrukter (linser, bønner, erter, bønner), samt alle varianter av sopp, inkludert tørkede soppretter.

Hvilke produkter som skal kombineres er kontraindisert

Forskere har bevist at kompatibiliteten eller inkompatibiliteten til individuelle produkter skyldes det faktum at hver av dem krever en spesifikk aktivitet av fordøyelseskjertlene. Det er grunnen til at to proteiner av forskjellig natur og forskjellig sammensetning, som krever forskjellige endringer i fordøyelseskjertlene og forskjellige tider for fordøyelse og fullstendig nedbrytning, ikke kan tas samtidig. Av denne grunn er kefir absolutt uforenlig med egg, helmelk, fisk, kaviar, sjømat og kjøtt.

Vurder disse enkle anbefalingene når du setter sammen ditt daglige kosthold, og fordøyelsessystemet ditt vil alltid fungere normalt, og unngå unødvendig overbelastning.

Hver av oss opplevde minst en gang en tilstand da noe fra maten vår ikke passet kroppen vår. Visse produktkombinasjoner er kjent for å være uegnet. La oss hylle dette faktum og gjøre maten vår morsommere, samtidig som vi forbedrer helsen vår.
Prinsippene og reglene for matkompatibilitet ble først formulert på 30-tallet av Dr. Hay.
Hans teori er at vi bør spise så mye alkaliserende mat som mulig, spise frukt separat og i sin naturlige form, unngå bearbeidet og raffinert mat, og ikke blande konsentrert protein og konsentrert karbohydratmat i en rett. I løpet av de siste 65 årene har vi mottatt mange overbevisende eksempler som støtter denne teorien. Disse reglene er veldig enkle å følge.

Regel 1:
Kjøtt, fisk og egg er konsentrert proteinmat. Magen din trenger å produsere store mengder syre og fordøyelsesenzymer for å absorbere den.
Derfor:
- Begrens væskeinntaket under måltider;
- Ikke spis sukker;
- Spis mer grønnsaker og vegetabilsk protein sammen med animalsk protein;
- Etter et proteinmåltid, ta en 2-3 timers pause før neste måltid. Det er nødvendig for assimilering.
_____Regel 2:
Poteter, kålrot, gresskar, grønne grønnsaker, pasta, nøtter, frø, rosenkål og brød er komplekse karbohydrater. Bruken av disse produktene fører til dannelsen av et alkalisk miljø i magen.
De er veldig lette å fordøye. Derfor:
- Ikke spis sukker;
- Ta en pause på 1-2 timer før neste måltid for å la karbohydrater fordøyes.
_____Regel 3:
Frukt er den beste måten å gi umiddelbar energi. De er den beste sukkerkilden vi trenger med jevne mellomrom. Assimileringen av frukt går veldig raskt, siden kroppen vår lett kan produsere de nødvendige enzymer og hormoner. Et alkalisk miljø dannes i magen. Derfor:
- Spis frukt mellom hovedmåltidene;
- Ikke spis søtsaker, sjokolade, andre sukkerholdige produkter med frukt;
- Ta en pause på 30 minutter, nødvendig for opptak av frukt, før neste måltid.

================
Sammen med de enkle reglene som er oppført ovenfor, er det ernæringsprinsipper:
1. Syre-basebalansen i blodet bestemmes direkte av kostholdet vårt. Som nevnt i metodene til Dr. Shishlov, sikrer opprettholdelse av en optimal alkalisk blodreaksjon stabil helse og muntert, energisk velvære. Prøv å gi 55-70 % av det nødvendige daglige energiinntaket fra komplekse karbohydrater, siden "indre stress" og kroppsforsuring er i en-til-en-korrespondanse.
2. Mange matvarer er en blanding av proteiner og karbohydrater. Spis dem som de er, da det ikke er mulig å skille protein og karbohydrater fra hverandre.
En annen ting er å blande konsentrerte proteiner og konsentrerte karbohydrater (som biff og stekte poteter). Man kan neppe forvente noen nytte av slik blanding.
3. Syrer dannes i fordøyelsessystemet vårt fra fosfor, svovel, nitrogen og klor, som vi hovedsakelig får fra animalsk mat som kjøtt, fisk, egg o.l.
Alkalier dannes i fordøyelsessystemet fra kalsium, kalium, magnesium og natrium, som finnes mest i grønnsaker, pasta, belgfrukter og nesten all frisk frukt.
Fersk melk gir en svak alkalisk reaksjon. Kroppens behov dekkes
på grunn av mangfoldet av denne typen produkter.
4. Kroppen vår trenger ikke «rask» energiforsyning med rent sukker og sukkerholdige produkter. Faktisk er kroppen rett og slett ikke i stand til å takle strømmen av sukker, og dette fører til en uakseptabel økning i blodsukkeret. Når dette skjer, produseres et bredt utvalg av hormoner og enzymer for å gjenopprette balansen. I tillegg begynner sukker å mate "uvennlige" mikroorganismer i fordøyelseskanalen, som for eksempel gjæringsbakterier. Moden frukt er lett fordøyelig og assimilert uten å forstyrre balansen i blodet. Nesten all frukt fordøyes umiddelbart av virkningen av magesaft. Derfor må de inntas separat fra andre matvarer. Unntakene er bananer, kokosnøtter og epler. De gjærer ikke godt. Derfor er bananer med havregryn eller annen grøt helt akseptabel mat.

Matkompatibilitet

Det er veldig viktig for oss å vite hvilke matvarer som kan konsumeres sammen, i hvilken rekkefølge, og hvilke som kan konsumeres hver for seg. Hvis raskt fordøyd mat konsumeres etter mat som må behandles i lang tid, fjernes ikke den siste delen av maten i tide på grunn av det faktum at utgangen fra magen er blokkert av mat som krever lang fordøyelse. Etter å ha spist, bør snerpende matvarer, som kvede, eller matvarer som bidrar til nedbrytning av mat, ikke inntas. Hvis du spiser hvitløk etter kål, vil ikke kålen bli fordøyd, men råtne. Et eple spist på tom mage forlater magen i 15-20 minutter, og appelsiner enda raskere. Hvis frukt spises til dessert etter et solid måltid, forblir de i magen sammen med langfordøyd mat og begynner å gjære etter 20 minutter. Hver type mat krever en bestemt sammensetning av enzymer. Dette betyr at en spesiell sammensetning av magesaft er nødvendig for fordøyelsen av en bestemt matvare. Ja, og andre forhold for fordøyelsen av et bestemt produkt er forskjellige fra hverandre - et surt miljø er nødvendig for fordøyelsen av proteiner, og stivelsesholdige matvarer brytes ned i et alkalisk miljø, og surhet vil bare hemme aktiviteten til de nødvendige enzym. Derfor er det bedre å ikke spise protein og stivelsesholdig mat sammen. Karbohydrater er best å ikke spise med sure matvarer som eddik, sitron eller ketchup. Hvis du drikker brød med tomatjuice, undertrykkes aktiviteten til amylase i spytt, et enzym som er ansvarlig for nedbrytningen av stivelsesholdig mat.
Det er også en fase med tarmfordøyelsen, når matslurryen som har forlatt magen, under påvirkning av bukspyttkjerteljuice, brytes ned. Men fullstendig nedbrytning av matvelling i tynntarmen er bare mulig hvis maten i magen er ferdig behandlet. For eksempel brytes grøt på vann raskt ned under påvirkning av ikke veldig sterk magesaft og forlater raskt magen. Hvis imidlertid grøt spises med kjøtt, kan magen ikke produsere magesaft av en slik sammensetning som er nødvendig for begge matvarene. Derfor forblir slik mat i magen for lenge og etterlater magen ufullstendig fordøyd. Selvfølgelig vil bukspyttkjerteljuice bringe fordøyelsen av denne maten til slutt, men dette vil kreve en ekstra belastning på leveren, bukspyttkjertelen og tynntarmen. Og spiseren selv vil kjenne en «stein i magen».
Det er også viktig at gunstige mikroorganismer hovedsakelig lever av plantefiber, og kjøtt bidrar til reproduksjon av mikroflora, som bestemmer prosessene for matnedbrytning. Menneskets fordøyelseskanal er designet for plantemat: frukt, frokostblandinger, grønnsaker og urter. Bakterier i tarmen er viktige. Omdannelsen av fiber til enten næringsstoffer eller giftstoffer avhenger av dem. Kvalitetsbehandlingen av andre næringsstoffer avhenger også av mikroorganismer. Hvis en person spiste riktig, er resultatet åpenbart: avføringen har praktisk talt ingen lukt, ingen gasser dannes.
Nå mer detaljert om matvaregrupper.

Søt frukt:
Bananer, dadler, persimmoner, fiken, alle tørkede frukter. Frukt brytes raskt ned, søt frukt holder seg litt lenger i magen enn sur frukt. Frukt bør tas separat, for eksempel ved en ettermiddagsmatbit eller før et måltid. Det er veldig ugunstig å spise frukt etter å ha spist, for da begynner gjæringen i magen. Separat fra inntak av annen mat, er det nødvendig å drikke fruktjuicer, fordi de er en konsentrert mat. Søte frukter passer godt med hverandre, så vel som med halvsyre frukter som persimmoner og epler. Verre kombinert med andre frukter bananer. Søt frukt kan kombineres med fløte, rømme, urter og fermenterte melkeprodukter.
__________ Halvsyre frukter:
Mango, blåbær, blåbær, jordbær, bringebær, epler, pærer, plommer, druer, aprikoser, fersken, vannmelon. Disse fruktene kan kombineres med søt frukt, sur frukt, fermenterte melkeprodukter, fløte, urter, samt proteinrik mat som ost, nøtter og cottage cheese med høyt fettinnhold. Disse fruktene kan ikke kombineres med egg, fisk, sopp, erter og belgfrukter. Det anbefales ikke å konsumere disse fruktene sammen med stivelsesholdig mat. I et eget måltid, spis fersken, blåbær, blåbær, druer, melon og vannmelon, fordi disse fruktene behandles veldig raskt i magen og passer dårlig sammen med annen mat.
____________ Sure frukter:
Appelsiner, mandariner, grapefrukt, ananas, granatepler, sitroner, stikkelsbær, tyttebær, syrlige epler, pærer, plommer, aprikoser, druer.
Disse fruktene er godt kompatible både med hverandre og med fermenterte melkeprodukter, fløte, rømme og fet cottage cheese.
De kan kombineres med nøtter, oster og urter.
Sure frukter er uforenlige med animalske proteiner, belgfrukter, erter, stivelsesholdig mat og grønnsaker.
____________ Godt kombinerte grønnsaker:
Agurker, fersk kål (unntatt blomkål), reddiker, paprika, bønner, kålrot, løk, hvitløk, rødbeter, rutabaga, gulrøtter, tidlig zucchini, tidlig gresskar, salat.
Disse grønnsakene er godt kombinert med all mat, og bidrar til dens fordøyelighet, for eksempel med proteiner (kjøtt med agurker, gulrøtter med cottage cheese), med fett (kål med smør), med andre grønnsaker, med produkter som inneholder stivelse (brød med rødbeter). , med greener.
Du kan ikke kombinere grønnsaker med melk!
Det er uønsket å spise frukt og grønnsaker samtidig.
_____________ Dårlig kombinerte grønnsaker:
Blomkål, grønne erter, sen zucchini, sent gresskar, aubergine, squash.
Disse grønnsakene passer utmerket til stivelsesholdig mat som brød, alle grønnsaker, fett som rømme og urter.
Det er akseptabelt å bruke med oster.
Mindre ønskelig er kombinasjonen av disse grønnsakene med animalske proteiner, som egg og kjøtt.
Absolutt uforenlig med melk og frukt.

Matvarer som inneholder stivelse:
Hvete, rug, havre og produkter laget av disse kornene, som pasta og brød, samt bokhvete, ris, poteter, spiselige kastanjer og mais.
Perfekt kombinert med urter, fett og alle grønnsaker.
En kombinasjon av disse produktene er også akseptabel. Dette bør unngås av personer med en tendens til overvekt. I tillegg er forskjellige frokostblandinger forskjellige i mengden proteiner, så det er bedre å ikke kombinere frokostblandinger med hverandre.
Når du kombinerer mat som inneholder stivelse med fett, er det nødvendig å legge til grønnsaker eller grønnsaker samtidig.
Kombinasjonen av karbohydrater og proteiner er svært ugunstig. Det er spesielt viktig å ikke kombinere karbohydrater med kjøtt, melk og surmelkprodukter, for eksempel grøt med melk, brød med kefir. Det er uønsket å kombinere stivelsesholdige matvarer med sukker, for eksempel brød med syltetøy, grøt med sukker, så vel som med frukt eller fruktjuicer.
___________Proteinprodukter:
Kjøtt, fisk, egg, cottage cheese, oster, ost, melk, kjernemelk, kefir, belgfrukter, linser, erter, nøtter, frø, sopp.
Ideell med frø og godt matchende grønnsaker. Fremme prosessering av proteiner og fjerning av ulike giftstoffer.
Melk er et unntak - det må konsumeres separat. Det er bedre å foretrekke varm, ukokt, upasteurisert melk. Pasteurisert melk er veldig høy i kvalitet. I noen tilfeller kan melk kombineres med søt frukt, for eksempel bananer, men hver person har sin egen individuelle mattoleranse.
En kombinasjon av proteiner med fett er akseptabelt, dessuten er animalsk fett bedre kombinert med animalske proteiner, og vegetabilske proteiner med vegetabilsk fett. Husk at fett bremser fordøyelsesprosessen. For å forbedre fordøyelsen er det nødvendig å kombinere med friske grønnsaker og urter.
Proteiner kombineres ikke med matvarer som inneholder stivelse, frukt og sukker.
Unntak inkluderer cottage cheese, oster, meieriprodukter, nøtter og frø - de kan kombineres med frukt.
__________Grønt:
Salat, løvetann, brennesler, plantain, grønn løk, sorrel, koriander, persille, akasie, roseblader, dill, etc. Grønnsaker er kompatible med alle produkter unntatt melk.
__________ Fett:
Smør og ghee, rømme, fløte, vegetabilske oljer, smult og annet fett av animalsk opprinnelse. Fet kjøtt, fet fisk og nøtter er noen ganger inkludert her.
Fett bremser utskillelsen av magesaft, spesielt hvis de inntas i begynnelsen av et måltid. Men noen ganger fjerner det å spise fett lungene i magen forårsaket av dårlige matkombinasjoner.
Fett passer godt til grønt, grønnsaker, stivelsesholdig mat, for eksempel grøt med smør. I noen tilfeller er en kombinasjon av fett og frukt akseptabelt, spesielt for bær, for eksempel jordbær med fløte.
Du kan ikke kombinere fett med sukker, for eksempel fløte med sukker. Ghee er kompatibel med nesten alle produkter. Vegetabilske oljer konsumeres best med fisk, som inneholder mye umettede fettsyrer. Det er bedre å ikke kombinere fett med kjøtt.

Sahara:
Fruktose, syltetøy, honning, melasse, brunt sukker, sirup.
Sammen med proteiner og stivelsesholdige matvarer forårsaker de gjæring og bidrar til nedbryting av andre produkter.
Søtsaker konsumeres best separat, men du kan ikke gjøre det på slutten av måltidet. Ideelt sett er det bedre å gi opp søtsaker eller spise dem som et separat måltid.
Unntaket er honning. I en liten mengde anbefales meld å tas sammen med andre matvarer, siden honning fremmer absorpsjonen av biologisk aktive stoffer og forsinker prosessene med matforfall. Honning kan ikke bare kombineres med produkter av animalsk opprinnelse. Honning bør ikke varmes opp fordi den blir giftig.
Kjøtt, fisk, cottage cheese og ost er svært konsentrert proteinmat. Det er mulig å leve uten dem; hvis mulig bør disse matvarene ikke inntas daglig.
Etter å ha spist, er det tilrådelig å sitte ved bordet i minst 5 minutter, og deretter gå en sakte tur i 20 minutter.
Hvis du følger reglene for riktig ernæring, er supper ikke nødvendig. Det er bedre å ikke koke supper på buljongen, men å spise purésuppe først.

GRUNNLEGGENDE KOMBINASJONSREGLER
MAT

Mat som inneholder stivelse, sukker, ikke spis med proteiner og sure frukter
intervall mellom måltidene minst 4 timer
ikke spis raffinert mat (mel, sukker, margarin)
Alle produktene er betinget delt:

Protein
stivelsesholdig
nøytral

MATKLASSIFISERING

Alle matprodukter er delt inn i to hovedkategorier i henhold til stedet for fordøyelighet i mage-tarmkanalen:

De viktigste proteinmatene av animalsk og vegetabilsk opprinnelse: kjøtt, fjærfe, fisk og alle produkter fra dem, cottage cheese og meieriprodukter, melk, oster, egg, belgfrukter, nøtter
Mat rik på stivelse: brød og alle melprodukter, frokostblandinger, poteter, ris.

KJØTT, FJERFE, FISK:

Den første kolonnen er den viktigste, fordi det er her det er lettest å bryte produktkompatibilitetsregler. For kjøtt av alle slag er en kombinasjon med grønne, ikke-stivelsesholdige grønnsaker gunstig, siden en slik kombinasjon nøytraliserer de skadelige egenskapene til animalske proteiner, hjelper deres fordøyelse og fjerning av overflødig kolesterol fra blodet. Bruk kjøtt og fjærfe oppdrettet uten hormoner og antibiotika. Kombinasjonen av animalske proteiner med sterk alkohol utfeller pepsin, som er nødvendig for fordøyelsen av animalske proteiner.

BELEN (bønner, erter, linser):

Funksjoner ved kompatibiliteten til belgfrukter med andre produkter er forklart av deres doble natur. Som stivelse passer de godt sammen med fett, spesielt lett fordøyelig - vegetabilsk olje og rømme, og som kilde til vegetabilsk protein er de gode med grønt og stivelsesholdige grønnsaker.

SMØR OG FLØTE:

Bruk kun fersk, uten gult belegg, med kort brukstid, uten konserveringsmidler, emulgatorer, varmebehandling er ikke ønskelig, inneholder vitamin A, D, E.

VEGETABILSK OLJE:

Vegetabilske oljer - i sin rå form er det bedre å bruke oljen fra den første kaldpressingen ("jomfru"), lagre i kjøleskapet, det er bedre å steke uten olje, om nødvendig - minimal varmebehandling.

SUKKER, KONDIKER:

Bruk av sukker og konfektprodukter bør unngås, ikke kombineres med annen mat. Alt sukker hemmer utskillelsen av magesaft. For fordøyelsen deres trengs verken spytt eller magesaft: de absorberes direkte i tarmen. Hvis søtsaker spises med annen mat, og deretter dveler i magen i lang tid, forårsaker de veldig snart gjæring i den og reduserer i tillegg gastrisk motilitet. Sure raping, halsbrann er resultatet av denne prosessen. Honning - et produkt som allerede er behandlet av bienes fordøyelsesapparat, absorberes i blodet 20 minutter etter inntak og belaster ikke leveren og alle andre kroppssystemer.

TØRKET FRUKT:

Nyttig, men uten spesiell behandling med svoveldioksid, blancher før bruk.

BRØD, korn:

All mat rik på stivelse bør alltid behandles med forsiktighet, fordi. stivelse i seg selv, i sin rene form, er et ekstremt vanskelig å fordøye produkt. Forbudet mot kombinasjon av animalske proteiner med stivelsesholdig mat er den første og kanskje viktigste loven om separat ernæring. Brød regnes som et eget måltid og ikke et obligatorisk tillegg til hvert måltid. Imidlertid kan brød laget av uraffinert fullkorn spises med en rekke salater, uavhengig av sammensetningen. Lag ditt eget brød av fullkornsmel med tilsetning av KLI - en kilde til fiber, B-vitaminer, kalsium, jern. Lagres kjølig.

Bare ikke polert - brun.

POTET:

Det kan delvis erstatte kornstivelse, bare kokt eller bakt, helst med et skall, hvis du er sikker på at det ikke var noen spesiell behandling. Passer sammen med grønnsakssalater.

SYRE FRUKT, TOMATER:

Sure frukter inkluderer i alle tilfeller sitrusfrukter og granatepler, og resten etter smak. Tomater skiller seg ut fra alle grønnsaker med høyt innhold av syrer - sitronsyre, eplesyre, oksalsyre.

FRUKT, SØT:

Deres kombinasjon med melk og nøtter er akseptabelt, men i små mengder, fordi. det er vanskelig for fordøyelsen. Men det er bedre å ikke kombinere frukt (surt og søtt) med noe i det hele tatt, fordi. de absorberes i tarmene. Du må spise dem minst 15-20 minutter før du spiser, men ikke etter å ha spist. Denne regelen bør være spesielt streng i forhold til vannmeloner og meloner.

GRØNNSAKER GRØNN OG IKKE STIVELSE:

Disse inkluderer toppen av alle spiselige planter (persille, dill, selleri, reddik topper, rødbeter), salat, ville "bord" urter, samt hvitkål, grønn og løk, hvitløk, agurker, aubergine, paprika, grønn polka prikker. Reddik, kålrot, reddiker, ung squash og kålrot er "halvstivelsesholdige" grønnsaker, som i kombinasjon med ulike matvarer er mer sannsynlig å grense til grønt og ikke-stivelsesholdig.

GRØNNSAKSSTIVELSE:

Denne kategorien inkluderer: rødbeter, gulrøtter, pepperrot, persille og sellerirotter, gresskar, zucchini og squash, blomkål. Kombinasjonen av disse grønnsakene med sukker gir sterk gjæring, andre kombinasjoner er enten gode eller akseptable.

Separat mat, ikke drikke. En gang i magen, bør melken stivne under påvirkning av sure juicer. Hvis det er annen mat i magen, omslutter melkepartiklene den og isolerer den fra magesaft. Og inntil koagulert melk er fordøyd, forblir maten ubearbeidet, fordøyelsesprosessen forsinkes, matens bevegelse bremses ned, noe som fører til forstoppelse, flatulens, mage- og tarmbehag. Melk passer best med frukt og grønnsaker.

Cottage cheese, fermenterte melkeprodukter:

Cottage cheese er et ufordøyelig komplett protein. La oss kombinere med homogene produkter (surmelk, rømme, ost, fetaost).
OST, OST:

De mest akseptable ostene er ungoster av hjemmetypen, dvs. noe mellom cottage cheese og ost. Bearbeidede oster er et unaturlig produkt, betydelig bearbeidet. Brynza er et sunt proteinprodukt, som imidlertid krever bløtlegging i kaldt vann for å fjerne overflødig salt.
EGG:

Dette proteinproduktet er ikke lett å fordøye. Imidlertid er egg godt sammen med grønne og ikke-stivelsesholdige grønnsaker.
NØTTER:

Mandel, hassel. På grunn av det rike fettinnholdet er nøtter beslektet med ost. Ost inneholder imidlertid animalsk fett, mens nøtter inneholder vegetabilsk fett som er lettere å fordøye. Skrellede nøtter bør brukes umiddelbart, på grunn av rask oksidering av fett eller frosset. Kombiner med grønnsaks- og fruktsalater.
FRØ:

Solsikke, gresskar, sesam - en kilde til protein, magnesium, kalsium. Oppbevares i kjøleskapet, pga. oksiderer raskt.
Anbefalinger for separate måltider:

ALDRI SPIS KARBOHYDRAT OG SYR MAT I SAMME MÅLTID.

Brød, poteter, erter, bønner, bønner, bananer, dadler og annen karbohydratmat bør ikke spises sammen med sitron, appelsin, grapefrukt, ananas, tranebær, tomater og andre sure frukter.

ALDRI SPIS KONSENTRERT PROTEIN OG KONSENTRERT KARBOHYDRAT I SAMME MÅLTID.

Dette betyr: ikke spis nøtter, kjøtt, egg, ost og annen proteinmat sammen med brød, frokostblandinger, kaker, søt frukt. I ett måltid må du spise egg, fisk, melk, ost, i det andre - brød, frokostblandinger, nudler (hvis det ikke er mulig å nekte dem).

ALDRI SPIS TO KONSENTRERTE PROTEINER I ETT MÅLTID.

To proteiner av forskjellige typer og ulik sammensetning krever forskjellige fordøyelsessafter og deres forskjellige konsentrasjoner. Disse juicene slippes ut i magen til forskjellige tider. Derfor bør du alltid følge regelen: ETT PROTEIN I ETT MÅLTID.

IKKE SPIS FETT MED PROTEINER.

Fløte, smør, rømme, vegetabilsk olje bør ikke spises med kjøtt, egg, ost, nøtter og andre proteiner. Fett undertrykker virkningen av magekjertlene og hemmer utskillelsen av magesaft når du spiser kjøtt, egg, nøtter.

IKKE SPIS SYRE FRUKT MED PROTEINER.

Appelsiner, sitroner, tomater, ananas, kirsebær, sure plommer, sure epler bør ikke spises med kjøtt, nøtter, egg. Jo mindre komplekse matblandinger, jo enklere måltidene våre, desto mer effektiv er fordøyelsen vår.

IKKE SPIS STIVELSE OG SUKKER I SAMME MÅLTID.

Gelé, syltetøy, fruktsmør, melassesukker, sirup på brød eller på en gang med frokostblandinger, poteter, sukker med frokostblandinger - alt dette forårsaker gjæring.

SPIS KUN ÉN KONSENTRERT STIVELSE PER MÅLTID.

Hvis to typer stivelse (poteter eller grøt med brød) konsumeres på en gang, går en av dem til absorpsjon, og den andre forblir intakt i magen, som en belastning, tarmene passerer ikke, forsinker absorpsjonen av andre mat, få den til å fermentere, øke surheten i magen, juice, raping osv.

IKKE SPIS MELON TIL NOEN ANNEN MAT.

Vannmelon, honning, musk og andre typer meloner bør alltid spises separat.

MELK ER BEDRE Å TA SEPARAT ELLER Å IKKE TA I SLEPPET.

Melkefett hindrer utskillelsen av magesaft i noen tid. Melk absorberes ikke i magen, men i tolvfingertarmen, så magen reagerer ikke på tilstedeværelsen av melk med sekresjon, noe som forstyrrer absorpsjonen av annen mat.

Hvis du ikke ønsker å gå på en streng diett for å gå ned ekstra kilo, prøv å spise enkelt. Enkel mat fordøyes bedre og med minst belastning på fordøyelsesorganene sammenlignet med kompleks mat. Og jo større variasjon av retter på en gang, jo vanskeligere er det for fordøyelsessystemet å takle det.
Noen matvarer som spises sammen kan ha en negativ effekt - bremse eller til og med stoppe opptaket av gunstige sporstoffer og vitaminer. Dette vil i ettertid påvirke figuren ikke på den beste måten.

Hvilke matvarer kan ikke kombineres?

Kombinasjonen av følgende produkter finnes veldig ofte i våre kjente og elskede retter fra forskjellige retter i verden, men smaken er smak, og fordelene med slike retter kan bli merkbart forverret nettopp på grunn av inkompatibiliteten til ingrediensene.

Det er produkter som ikke bør kombineres med andre for å unngå negative konsekvenser for kroppen: disse er melk, melon, bananer.

Kjøtt og ost. Sammen med ost kommer fosfor inn i kroppen, og det er mye sink i kjøtt. Disse mineralene forstyrrer hverandre: fosfor bremser den fullstendige absorpsjonen av sink.

Pasta og kjøtt. Naval pasta elskere er inne for noen dårlige nyheter: kombinasjonen av disse to produktene kan forårsake oppblåsthet, gjæring på grunn av ufordøyd mat.

Grønnsaker og alkohol. Drikker du bare ett glass vin til middagen, risikerer du å gjøre en grønnsakssalat til et ubrukelig lysbilde. Alkohol hindrer opptaket av vitaminer fra grønnsaker.

Poteter og egg. Poteter er rike på mineraler. De kan negativt påvirke absorpsjonen av jern og kalsium, som finnes i egg.

Og her er Food Compatibility Chart, som ble utviklet og underbygget av Herbert Shelton.

Han eier mer enn 40 vitenskapelige artikler. Shelton fulgte et sunt kosthold i samsvar med tabellen han utviklet og aktivt fremmet det. Han levde til han ble 100 år gammel, og døde tragisk, full av styrke og kreativ energi.

MATKOMPATIBILITETSKART

Matkompatibilitetstabellen består av 16 kolonner.

KJØTT, FISK, FJERFE: Animalske proteiner er den vanskeligste maten å fordøye. Shelton mente at under behandlingen av disse produktene er det nødvendig å fjerne alt fett. For kjøtt av alle slag er kombinasjonen med grønne og ikke-stivelsesholdige grønnsaker svært gunstig. Når det gjelder stivelsesholdige grønnsaker, er det ikke ideelt å kombinere animalsk protein med dem, men det er likevel bedre enn å kombinere med brød og poteter. Alkohol i kombinasjon med animalske proteiner gjør stor skade: det utfeller pepsin, som er nødvendig for fordøyelsen.

PULS: bønner, erter, linser, bønner, soyabønner. Dette er et ganske komplekst og til og med kontroversielt produkt som krever stor oppmerksomhet når det kombineres med andre typer mat. Men husk at grønne bønner og grønne erter ikke faller inn i denne kategorien. De tilhører ikke-stivelsesholdige grønnsaker og er kompatible med alle produkter unntatt melk.

BRØD, korn, poteter: Dette er stivelsesholdig mat. Disse inkluderer hvete, rug, havre og produkter laget av dem. Korn: bokhvete, ris, hirse. Spiret hvete er en ikke-stivelsesholdig grønnsak.

SYRE FRUKTER: appelsiner, mandariner, grapefrukt, ananas, granatepler, sitroner, tranebær, sure epler og druer.

HALVSYRE FRUKTER: blåbær, jordbær, bringebær, jordbær, søt på smak: epler, kirsebær, plommer, druer, aprikoser, fersken. Matkompatibilitetstabellen inneholder ikke en slik kolonne, så du kan henvise dem etter eget skjønn til enten sure frukter eller søte.

SØT FRUKT: bananer, dadler, persimmons, fiken, rosiner og all tørket frukt.

GRØNT, IKKE-STIVELSE GRØNNSAKER: topper av alle spiselige planter: persille, dill, selleri, reddik og rødbetetopper, salat. Hvitkål, grønn og løk, hvitløk, agurker, aubergine, paprika, grønne erter.

HALVSTIVELSE GRØNNSAKER: reddiker, rutabagas, reddiker og neper. Tabellen for matkompatibilitet inneholder ikke en slik kolonne, men de anbefales å klassifiseres som ikke-stivelsesholdige grønnsaker.
STIVELSE GRØNNSAKER: rødbeter, gulrøtter, pepperrot, gresskar, zucchini, squash, blomkål, persille og sellerirotter.
Meloner er ikke kompatible med andre produkter. Mellom bruk av inkompatible produkter bør det være minst to timer.

Hvis matvarer som er uforenlige med hverandre kommer inn i magen samtidig, er fordøyelsen vanskelig. Dette forklares av det faktum at for nedbrytning av proteiner kreves et surt miljø, og for karbohydrater - et alkalisk. Med samtidig inntak av matvarer som inneholder mye proteiner og mye karbohydrater, nøytraliseres miljøet, som et resultat av at maten fordøyes i lang tid, fordøyes dårlig, gjærings- og forfallsprosesser begynner. Dårlig fordøyd mat er dårlig fordøyd, passerer sakte gjennom mage-tarmkanalen, forblir delvis på veggene i tykktarmen, noe som kan forårsake forstoppelse, forgiftning av kroppen og som et resultat mange sykdommer. Overgangen til separat mat, det vil si i samsvar med matkompatibilitetstabellen, eliminerer disse problemene fullstendig.

Uvitenhet om reglene for separat ernæring fører til det faktum at mange mennesker til middag spiser cottage cheese med brød, deretter ertesuppe med kjøtt, fisk og poteter for den andre, te og kake til dessert, og til slutt spiser et eple, og tror at det er sunt. Epler er egentlig veldig nyttige, men ikke i denne kombinasjonen. Som et resultat av en slik middag kan ikke et eneste produkt fordøyes og assimileres normalt.

Med underernæring og å rote kroppen med giftstoffer, brukes en stor mengde energi på å fordøye mat og nøytralisere matgifter. Matkompatibilitetstabellen gjør det mulig å frigjøre en enorm mengde energi for livet. Fordøyelse med separate måltider skjer i mage-tarmkanalen under forhold med rene og lavest mulige kostnader for hormoner, enzymer, mage-tarmsaft. Folk som spiser i henhold til lovene om matkompatibilitet vet ikke hva tyngde i magen, halsbrann, kjedelige smerter i tarmen er. Bytte til et eget kosthold, etter 2-3 måneder vil du føle en merkbar bølge av styrke, slutte å bli syk, effektiviteten din vil øke, og samtidig vil du se bra ut. Noen har til og med rødme på kinnene. Imidlertid er det nødvendig å spise med blandet mat to ganger i uken, slik at kroppen ikke mister immunitet mot det.

Reduser effektiviteten av separat ernæring: dårlig tygging av mat, overspising, drikking av sterk te og kaffe i store mengder, misbruk av grønnsaker og frukt, som absolutt er veldig nyttige, men innenfor rimelige grenser.