Påskeoppskrifter på varme retter. Påskemeny: påskekake, påske, kjøtt, salat
Kulinarisk fellesskap Li.Ru -
Deilig mat til påske
Påske cottage cheese (fra cottage cheese)
Til din oppmerksomhet - en oppskrift for matlaging av påske fra cottage cheese. Dette er den tradisjonelle kongelige Pascha, som i århundrer fra år til år dominerer bordet under den lyse høytiden Pascha.
Tradisjonell påskekake
En videooppskrift for å lage en tradisjonell påskekake vil hjelpe de som ikke er for erfarne i konfekt til å bake påskekake. Alt er veldig enkelt og oversiktlig - alle kan gjøre det!
Salat "påskeegg"
Påskeeggsalat er en original og smakfull salat i form av et påskeegg som tar seg godt ut på festbordet i påsken. Salaten i seg selv kan være nesten hva som helst, det viktigste er designet.
Påske malte egg
I dag kan du finne mye ferdig pynt til påskeegg, men la oss ikke glemme bestemors oppskrifter. Jeg viser deg hvordan du farger egg med løkskall - etter en tradisjonell russisk oppskrift!
Ostemasse påske
En slik original og uvanlig cottage cheese påske er en utmerket borddekorasjon på denne lyse ferien. For din oppmerksomhet - en ekstremt klar og enkel oppskrift for matlaging av påske fra cottage cheese med bær.
Salat "påske"
Salat "Påske" er et ekte kulinarisk kunstverk. Enhver salat kan danne grunnlaget, dekorasjon er viktig. Til inspirasjon vil jeg imidlertid presentere oppskriften min.
Salat "Kristus er oppstanden"
Som navnet tilsier, er salaten «Christ is Risen» en utelukkende påskerett. Å tilberede en salat er ganske enkelt, og ser bra ut på festbordet. Jeg anbefaler å prøve.
Påskesnacks
En meget velsmakende påskeforrett laget av egg, som alltid spises i store mengder i påsken. Passer for andre høytider, men i vår familie er det vanlig å lage det til påske.
Hjemmelaget pølse
Våre oldeforeldre anså påsken som den beste dagen. Svært ofte, av hensyn til en slik begivenhet, ble et villsvin slaktet slik at alt var på festbordet, inkludert en utrolig deilig hjemmelaget pølse.
Påskekake i brødmaskin
Å tilberede påskekake i en brødmaskin er like enkelt som å skalle pærer. Og ikke kast bort mye tid, og sett den deiligste hjemmelagde påskekaken på bordet. Mestre oppskriften under alles makt!
kulich
Din oppmerksomhet - den klassiske oppskriften på påskekake. Absolutt ingenting overflødig, ingen unødvendige ingredienser - jeg forteller deg hvordan du lager den enkleste og mest vanlige påskekaken hjemme.
Påskekake
Påskekake er noe uten som det er umulig å forestille seg den lyse påskens høytid. Jeg foreslår å bake påskekake hjemme, og ikke kjøpe den i butikken - oppskriften min med et bilde vil hjelpe deg med å gjøre dette.
rask påske
Denne påsken smaker godt, men alle kan lage den – den tilberedes raskt og enkelt. Påskedeig i henhold til denne oppskriften vil vise seg lett og velduftende. Prøv det!
Påskekake med hvite rosiner
Påskekake med nøtter
Oppskriften på påskekake med nøtter er nyttig for de som ønsker å diversifisere påskemenyen og lage mer originale, utradisjonelle påskekaker. Nøtter gir kaken en behagelig smak.
Påske på gjærdeig
Jeg bringer til deg en ekstremt enkel oppskrift for å forberede en festlig påske på gjærdeig. Alle, selv en uerfaren konditor, kan forberede en festlig påske (Kulich) i henhold til denne oppskriften.
Kulich på gammel russisk
For din oppmerksomhet - en gammel oppskrift for å lage påskekake. I følge Pokhlebkins bok ble påskekaker i Rus tilberedt etter denne oppskriften.
Kulich russisk
En enkel oppskrift på å lage russisk påskekake vil hjelpe alle som vil bake påskekake hjemme, men ikke vet hvordan de skal gjøre det.
Kulich etter gammel oppskrift
Oppskriften på påskekake etter gammel oppskrift, som ble brukt av våre oldefedre. Påsken er en tradisjonell høytid, så du bør hylle tradisjonene og lage påskekake etter gammel oppskrift.
påske duftende
Hvert år lager familien vår en av tre oppskrifter på påskekaker. Alle tre er tidstestet, alle er fantastiske, det viktigste er å bestemme hvilken du skal velge denne gangen. Her er den andre av disse familieoppskriftene.
frodig påske
Hvert år lager familien vår en av tre oppskrifter på påskekaker. Alle tre er tidstestet, alle er fantastiske, det viktigste er å bestemme hvilken du skal velge denne gangen. Her er den tredje av disse familieoppskriftene.
Enkel påske
Denne oppskriften er enkel, men samtidig gir den deg muligheten til å nyte ekte hjemmelagde påskekaker – møre, smakfulle og velduftende.
Bestemors påskekake
Det blir en deilig og lettkokt kake. Basert på min bestemors oppskrift med en liten tilpasning til moderne teknologi. Det blir en ekte, klassisk påskekake.
Påskekaker på margarin
Her er en enkel oppskrift på å lage påskekaker. på margarin I følge denne oppskriften er påskekaker utrolig smakfulle og møre, samt langtidslagring og ikke bedervede.
Sitronkake med gurkemeie
Denne knallgule kaken med sitronsmak vil være et flott tillegg til feriebordet ditt og bringe glede til hele familien.
Påskekaker på kefir
En veldig velsmakende og enkel oppskrift på kefirkaker fra min elskede bestemor vil hjelpe alle som allerede planlegger hva de skal lage til feriebordet. Veldig vakre og smakfulle kaker - jeg anbefaler!
deilig kake
Det ser ut til at det å lage påskekake er så elementært, men langt fra alle viser det seg å være veldig velsmakende. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager en virkelig deilig kake. Oppskrift som har bestått tidens tann ;)
Påske cupcake
En påskekake tilberedt etter denne enkle oppskriften vil effektivt dekorere påskebordet i familien din. Å forberede en påskecupcake er veldig enkelt, viser det seg - veldig velsmakende og vakker.
Påske cupcakes for barn
Feirer du påske med barna, gjør dem glade og bak barnas påskecupcakes, som blir mye mer etterspurt av barnepublikummet enn vanlige påskekaker.
Påskekake med safran
Oppskriften på å lage påskekake med safran kan være nyttig for alle som tenker på hvordan man baker påskekake. Påskekake med safran er det du trenger hvis du er lei av tradisjonelle påskebakst.
aspic havregryn "Edelstene"
Til din oppmerksomhet - en oppskrift på en veldig vakker og original forrett til påske. Beef aspic "Edelstene" er et verdig element på påskebordet ditt! ;)
Påskekake med ricotta
Påskekake med ricotta er veldig populær i Italia. Jeg foreslår å låne oppskriften på påskericottapai fra italienske konditorer og diversifisere menyen din på denne lyse ferien!
Egg fylt med krabbekjøtt
Et annet alternativ for fylte egg. Som oss tilbereder franskmennene, forfatterne av oppskriften, denne retten til festbordet, og hver gang det er stemning. Egg er flott til påske eller nyttår.
Baba rom
Til din oppmerksomhet - en oppskrift for å lage en baba med romsirup og sukkerfudge. Rum baba er et tradisjonelt påskebakst, men jeg baker det ikke bare i påsken, men også i ukedagene.
Salat "Påskeharen"
Salat "Easter Bunny" tiltrekker seg alltid mest oppmerksomhet. Alle gjester blir umiddelbart forelsket i ham, og spiser deretter med stor glede. Jeg tilbyr min steg-for-steg salatoppskrift med et bilde.
Salat "Påskekrans"
Salat "Påskekrans" - en spektakulær rett som vil dekorere feriebordet ditt. Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage denne salaten, men vi skal lage den med sild og epler.
Fiadone
Fiadone er en tradisjonell korsikansk påskekake. Fiadone er veldig populært - lag mat etter denne oppskriften med et bilde, og du vil forstå hvorfor.
Salat "Capercaillie Nest"
Capercaillie Nest Salat Oppskrift - koking av en salat av kylling, poteter, egg og agurker. Denne redeformede salaten vil være en flott dekorasjon for feriebordet ditt. Populær russisk mat.
Påskemandelmacarons
Påskemandelmakroner er et tradisjonelt fransk bakverk vanligvis laget på påskeaften. Jeg anbefaler å låne denne fantastiske oppskriften fra franskmennene.
Fylte egg "Mushroom Glade"
Denne retten er enkel, og alltid velsmakende, sunn, perfekt for deg når du trenger å pynte bordet for en ferie eller feiring. Den er enkel å tilberede, billig og forsvinner fra bordet raskere enn andre.
Kokurki på rømme
Oppskriften på retten "Kokurki på rømme". Kokurki er en rett fra gammelt nordrussisk kjøkken. Gjærfritt brød bakt med kokte egg.
Polsk påskekake
I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager polsk påskekake - et tradisjonelt polsk påskebakverk. Jeg vet ikke om polakkene virkelig lager påskekake på denne måten, men det blir deilig.
Påske bagels i form av en sau eller en kanin
Du vil elske delikatessen, du vil tilberede den oftere enn en gang i året til påske. Du kan gi bagels hvilken som helst form, til og med hjerter, men lam og kaniner er perfekte for symbolikken til en lys ferie.
Påskekaker fra "Wiener" deig
Smaken på wienerkaken er noe som ligner på en romkvinne uten impregnering, og smaken blir bare bedre under lagring. Og jeg legger også merke til at påskekaken laget av wienerdeig ikke blir gammel på veldig lenge!
Påske Kongelig
Denne påsken krever jobb, men det er verdt det! Fantastisk oppskrift! Rikdommen av smaker - til minne om storheten og gleden ved denne hellige høytiden!
Søtt brød med rosiner
Mør påske ostemasse
Jeg har alltid ønsket å lage en skikkelig påske. I år klarte vi å realisere denne ideen! Veldig velsmakende, luftig, mør :)
Påskelam
Lammets figur (et symbol på saktmodighet, ydmykhet og offer) må stå på påskebordet. Den kan kuttes av smør eller ost, eller den kan bakes i en spesiell form.
Påske Banan Sjokolade Cupcakes
Veldig velsmakende og smakfulle cupcakes! Oppskriften fant jeg i et blad for ca 2 år siden, men først nå bestemte jeg meg for å bake disse til barna mine til påske. Barna var glade! Veldig mild, ikke tørr, men for en duft.....
Marmorkake med sjokolade og kaffeglasur
Jeg er ikke et spesielt religiøst menneske, men påsken er en høytid som jeg har mange hyggelige assosiasjoner til. Det er på tide å male egg, bake påskekaker og lage påske!
Det finnes mange oppskrifter for å lage påskekake. De fleste lager kaker i ovnen på gamlemåten. Jeg tilbyr en enkel oppskrift på en slow cooker. Rask og praktisk!
Godteri "påske"
Disse fantastiske søtsakene i familien vår tilberedes vanligvis til hver påske! De er laget med mandelmel, pistasjnøtter og sjokolade. Søtsaker ser bra ut på feriebordet. Prøv det!
Det er mange interessante og veldig enkle påskeoppskrifter. En av disse er påskekrem med eggeplommer, jeg gjør deg oppmerksom på. Du kan også legge til tørket frukt eller nøtter etter smak.
For elskere av en rekke bakealternativer, foreslår jeg at du tar hensyn til denne ganske enkle oppskriften på en påskekake uten gjær.
Påskebordet er ikke bare påskekaker og egg. I mange land er det vanlig å lage fantastiske pepperkaker til denne ferien. Og pynt dem akkurat som egg.
Vaniljesaus påske viser seg å være veldig øm, lett, og frukt eller bær tilfører sødme eller surhet, som alltid kombineres med cottage cheese. Desserten kommer ut deilig. Å lage vaniljesaus påske er enkelt.
Jeg foreslår å fylle opp sparegrisen din med påskeoppskrifter med ett kult alternativ for hvordan du lager påskekake med bakt melk. Det viser seg rikt søtt og veldig velsmakende.
Fastetiden avsluttes med påske, noe som gjør at mange deilige retter kan tilberedes til festbordet. Bak for eksempel en fantastisk kylling med sprø skorpe.
Veldig mør, rik og ganske enkel å tilberede, kremet påskekake hjemme vil perfekt diversifisere feriebakverkene dine.
Egg er veldig vakre, og dessuten uten kjemiske fargestoffer. Kun naturlige ingredienser og naturlig skjønnhet.
For ekte søtsukker på festbordet, foreslår jeg å lage en fantastisk påskesukkerkake hjemme. Veldig kult og ikke vanskelig i det hele tatt.
Å farge egg til påske er en hel vitenskap. Et helt lag i folkekultur og kreativitet. Det er mange hemmeligheter og tilnærminger her. Jeg foreslår å avsløre noen av dem.
Deilig, søt påskekake med tørket frukt og nøtter - glede husstanden din på den lyse påskeferien med en vårlig påskekake. Se og skriv ned oppskriften på å lage vårkake nå!
Deilige og elegante kaker til påskeferien vil garantert glede alle. Det er enkelt å tilberede, og dekorasjonsprosessen er veldig spennende, spesielt for barn.
Påske uten påskekake er ingen høytid. Det virker for meg som om hver husmor har en signaturbakeoppskrift. Din personlige hemmelighet bak testen og tilsetningsstoffer til den.
Cookies "Påskeegg"
Etter å ha smakt en slik kake, vil familien og gjestene bli positivt overrasket. Påskekake viser seg overraskende velsmakende, rødmosset og velduftende. Med smaken av påskekake vil du glede alle uten tvil, og ferien vil bli bra.
Sjokoladekaker "Nests"
Oppskrift på feriekjeks med kakao, peanøttsmør, havregryn og godterier med egg. Denne desserten blir en flott dekorasjon til påskebordet.
Rosa påske tilberedes på samme måte som enhver annen cottage cheese-påske, kun bringebærsyltetøy er tilsatt i oppskriften. Fet cottage cheese tas, og syltetøy skal være uten sirup. Det blir en nydelig påske!
En meget velsmakende påskeforrett laget av egg, som alltid spises i store mengder i påsken. Passer for andre høytider, men i vår familie er det vanlig å lage det til påske.
Påsken er rett rundt hjørnet og mange tenker allerede på hvilke kaker de skal lage for å lage et deilig og vakkert feriebord. Jeg anbefaler deg å bake minst én kake i en langsom komfyr. Jeg tror du vil lykkes.
Ferien kommer og du ser etter nye interessante oppskrifter? Så gjør jeg oppmerksom på et fantastisk alternativ - ostepåske med sjokolade.
Den engelske påskekaken er formet som en blondebagel, diger og frodig. Det viser seg at påskekaken er luftig, myk og veldig smakfull. Her er en enkel trinnvis oppskrift med bilder.
Denne utmerkede oppskriften vil gjøre det allerede rike festlige påskebordet enda lysere og smakfullere!!! Tilsett bær etter din smak, og desserten din får en helt annen smak!
Obligatoriske påskeretter er frodig paska og krashenki. Men du må også lage mat til påsken 2018 mange andre deilige retter, spesielt fra de produktene som var forbudt å spise i fasten. Hvilke retter du skal lage til påske - les videre.
For å hjelpe deg med å lage din meny på 24, tilbyr 24 11 appetittvekkende retter. som er fantastiske utfylle påskebordet.
Det første du må tenke på er selvfølgelig Påskekake, uten hvilken feiring av påske er umulig. I tillegg til den tradisjonelle kaken med hvit glasur, er det mange interessante og til og med eksotiske oppskrifter - valget er ditt.
Les også:
Kjøttretter til påske-2018
Til påskebordet er det bedre å velge solide, men ikke fete retter. Tross alt, etter en lang avholdenhet fra animalsk mat, bør du ikke umiddelbart overbelaste kroppen.
Bakt kanin med rosmarin: oppskrift
Ingredienser:
kanin - 800 g
hjemmelaget majones - 2 ss.
rømme -3 ss.
hvitløk - 4 fedd
Worcestershire saus - 2 ss
sennep med korn - 2 ts
valnøttolje - 2 ss.
Provence-urter etter smak
malt pepper etter smak
rosmarin - 1 kvist
salt etter smak
melk - 1 glass
Det er virkelig smakfullt og vil passe perfekt inn i påskemenyen!
Matlaging:
1. Skjær kaninskrotten i store porsjoner. Hell i melk og la stå over natten på et kjølig sted.
2. Bland majones, rømme, knust hvitløk, worcestershiresaus, sennep, olje og salt i en bolle. Gni kaninkjøttet med denne blandingen. La marinere i ytterligere 3 timer.
3. Dryss kjøtt med provençalske urter og kvernet pepper, tilsett rosmarin. Ha i en bakepose sammen med sausen. Knyt posen godt og stikk noen hull i toppen.
4. Stek på 180 grader i 30 minutter, skjær deretter opp posen og la den stå i ovnen til den er gyldenbrun.
Svineribbe med chimichurrisaus: oppskrift
Ingredienser:
svineribbe - 1 kg
For den tørre chimichurri-blandingen:
fersk oregano - 4 blader
chilipepper - 0,5 pod
svart pepper - 1 ts
hvitløk - 5 tenner
paprika - 1 ss. l.
salt - 1 ts
saften av en halv sitron
solsikkeolje - 100 ml
eplecidereddik - 1 ss. l.
mørkt øl - 1 l
spisskummen - 1 ts
grønn løk - 2 stk.
timian - 1-2 kvister
For chimichurrisausen:
fersk persille - 1 haug
koriander - 1 haug
grønn søt pepper - 1 stk.
hvitløk - 6 fedd
eplecidereddik - 2 ss. l.
olivenolje - 3 ss. l.
saft av 1 sitron
chiliflak - 0,5 ts
sjalottløk - 2-3 stk.
Ribbe i original saus
Matlaging:
1. Klipp ribben langs anklene. I en morter blander du hakket hvitløk, salt, pepper, spisskummen, paprika, finhakket løk og chilipepper. Tilsett varm olje og rør.
2. Gni ribba med den tørre chimichurri-blandingen. Tilsett øl, oregano, sitronsaft, eplecidereddik og timian. La marinere i 20 minutter.
3. Stek ribba over åpen ild til den er sprø. Server med saus.
Fiskeretter til påske-2018
Svart torskefilet med oransje glasur fra Hector Jimenez-Bravo: matlagingsoppskrift
Ingredienser:
svart torskefilet
salt, pepper - 2 g
melk - 0,1 l
oransje - 0,2 kg
kardemomme - 0,5 g
maisstivelse - 1 g
kapers - 10 g
sukker - 15 g
timian (fersk) - 2 g
smør - 5 g
Påskeoppskrift for fiskeelskere
Matlaging:
1. Stek torskefileten til den er gyldenbrun.
2. Hell melk i en liten panne, sett fisken og sett i ovnen til den er gjennomstekt i 5-7 minutter.
3. Hell appelsinjuice i en varm kjele med sukker, kok i 3-5 minutter. Tilsett kardemomme (kvernet), stivelse, smør, tykk og sett sausen til side.
4. Server fisk med saus. Du kan dekorere med skiver av appelsin eller sitron.
Les også:
Bakt laks: matlagingsoppskrift
Ingredienser(for 1 porsjon):
laksesteik - 1 stk.
sitron
krydder (pepper, tørket basilikum, salt)
Matlaging:
1. Vask laksebiffen og salt den på begge sider, legg den på en bakeplate, og den på sin side på en bakeplate.
2. Dryss med krydder og legg ut sitronskiver. Pakk folien for å lage en konvolutt.
Påskemeny: denne retten er veldig enkel å lage
3. Stek i en ovn forvarmet til 180-200 ° C i 20-25 minutter.
Fiskeretter til påske
Salater til påsken-2018
Pære, eple og spinatsalat: Oppskrift
Avhengig av sesong og tilgjengeligheten av produkter, kan ulike oster, nøtter eller tørket frukt legges til salaten.
Ingredienser:
harde pærer - 2 stk.
harde epler - 2 stk.
fersk spinat - 4 kopper
tørkede tranebær / rosiner - 1/4 kopp
salt, pepper etter smak
Saus ingredienser:
hakket rosmarin - 1 ss
honning - 1 ss.
sennep - 1 ss.
sitronsaft - 1 ss.
fløtesmør - 1/3 kopp
Pære-, eple- og spinatsalat til påskemenyen
Matlaging:
1. Finhakk pærer og epler, legg spinatblader i en dyp bolle, legg frukt, dryss over tørkede tranebær eller rosiner.
2. Bland separat olivenolje (1/3 kopp, kaldpresset), sennep, honning (eller appelsinsyltetøy), sitronsaft, salt og pepper etter smak og rosmarin.
3. Server salaten med dressing. Tynne skiver parmesan eller geitost kan tilsettes om ønskelig.
Les også:
Salat Cole Slow: matlagingsoppskrift
Ingredienser til hjemmelaget majones:
rå egg - 1 stk.
pulverisert sennep - 1 ts
salt - 1 ts
sukker - 2 1 ts
pepper - 1/8 1 ts
solsikkeolje - 150 ml
olivenolje - 50 ml
sitronsaft - 1 sitron eller eddik - 3 ss.
salat ingredienser:
kålhode - 1 stk.
grønt eple - 2 stk.
sitronsaft - ½ sitron
gulrøtter - 3 stk.
grønn løk - 5 stk.
persille
Påskeretter: salaten skal settes i kjøleskapet i omtrent en time
majones forberedelse:
Bland alle ingrediensene i en blender på høy hastighet. Tilsett deretter halvparten av vegetabilsk olje og saften av en sitron eller eddik gradvis. Når blandingen er jevn nok, tilsett sakte resten av vegetabilsk olje.
Majones skal være jevn og tykk. Du kan oppbevare i kjøleskapet i 2-3 uker.
Forberedelse av salaten:
Legg den finstrimlede kålen i en stor bolle, tilsett epler, gulrøtter, grønn løk og hakket persille.
For at Cole Slow skal bli virkelig velsmakende, må du la den brygge i kjøleskapet i omtrent en time.
Les også:
Desserter til påske-2018
Eplestrudel: matlagingsoppskrift
Ingredienser:
hvetemel - 820 g
kyllingegg - 3 stk.
vegetabilsk olje - 6 ss. l.
varmt vann - 350 ml
salt - ¾ ts
brødsmuler - 200-300 g
grønnsak og smør - før steking
melis, iskrem - til servering
For fylling:
søte og sure epler - 500 g
tørkede tranebær - 100 g
malt kanel - 1 ts
granulert sukker - 50 g
mandelblader - 30 g
Ikke glem desserter til påske
Matlaging:
1. Sikt melet i bollen på kjøkkenmaskinen, tilsett salt, egg, olje, vann. Bruk en eltekrok og elt grundig til en myk deig. Del deigen i 3 like deler. Pakk inn i matfilm og la stå i romtemperatur i 1 time.
2. Skjær de skrellede eplene i små biter.
3. Kjevle ut deigen tynt på et melet håndkle. Fordel sukker på toppen av hver. Smør kantene på deigen med vegetabilsk olje.
4. Del eplene og strø over sukker blandet med kanel.
5. Rull rullene forsiktig sammen med håndklær. Pensle overflaten av deigen med smeltet smør.
10. Stek ved 180°C i ca. 40 minutter. Dryss strudelen med melis. Server med en skje iskrem.
Sjokoladefondant med karamell: oppskrift
Ingredienser:
mørk sjokolade - 120 g
smør - 115 g
sukker - 70 g
egg - 4 stk.
mel - 85 g
kjeks (smule) - 45 g
karamellgodteri
Matlaging:
1. Smelt sjokoladen med smør i mikrobølgeovnen eller i vannbad.
2. Pisk egg og sukker sammen. Hell den smeltede sjokoladen i eggene under konstant omrøring.
3. Sikt melet og brett det forsiktig inn i deigbunnen med en slikkepott.
4. Smør formene med olje og dryss bunnen med kakesmuler. Hell ut røren og legg noen karamellgodterier i midten.
Påskeretter - ikke bare kjøtt, lag noe søtt
5. Stek sjokoladefondanter ved 190ºC i 10-12 minutter.
Det er verdt å merke seg at i påsken er maten du prøver først, også viktig. Påskeprodukter bør ikke konsumeres før tjenesten er avsluttet. Om morgenen, det første du trenger å spise, som er et av hovedsymbolene på ferien.
God påske!
av Notater om den ville elskerinnenPåsken er den viktigste og mest gledelige kristne høytiden, som vi i 2015 skal feire i overmorgen, 12. april. Det er veldig lite tid igjen før slutten av fastetiden, så du bør allerede tenke på den festlige menyen og fylle på med deilige, originale og velprøvde oppskrifter.
Tradisjonen tro er hovedsymbolene og godbitene til den ortodokse påsken påskekake, ostemassepåske og malte egg. Men hvert år øker menyen for denne ferien og blir mer moderne. Cookbook "ville" husmødre tilbyr et originalt utvalg av tradisjonelle og moderne retter for feiringen av årets lyseste ferie - påske.
Tradisjonelle påskeretter
kulich
Påskekake er en spesiell type seremonielt festbrød, som tradisjonelt bakes av gjærdeig skjærtorsdag, og på lørdag innvies det i kirken. Å lage påskekake er beslektet med et visst sakrament. Hovedfunksjonen er ikke ingrediensene, men riktig matlagingsteknologi. Tilberedningen av påskekake bør bare tas med godt humør, da vil kaken vise seg å være vellykket, og neste år vil alt være trygt i huset.
Deigen til påskekake krever en forsiktig holdning og eltes i flere stadier, mellom hvilke den passer. Deigen er veldig lunefull - den liker ikke trekk, plutselige endringer i temperaturen, høye lyder og tåler ikke hastverk. Påskekaker kan bare bakes i en godt oppvarmet ovn, og under denne prosessen bør de ikke forstyrres. Beredskapen til påskekaker kan sjekkes med en tretannpirker, som deigen ikke skal forbli på. Den ferdige kaken tas ikke ut av formen umiddelbart, men får avkjøles. Dette er kanskje alle de grunnleggende reglene som bør følges når du tilbereder påskekaker.
Lage en tradisjonell kake
Bland 1 pose (11-12 g) tørr eller 50 g vanlig gjær med 500 ml varm melk og 500 g mel. Elt deigen og la den heve. Bank plommene med 300 g hvitt sukker, og pisk hvitene til et tett skum. Tilsett eggeplommer, proteiner til den tilnærmede deigen, tilsett 200 g myknet smør og bland grundig. Tilsett så 500 g mel, elt til slutt deigen, dekk til og sett den på varme i 1 time til den dobles i volum.
I løpet av denne tiden, skyll rosinene, tørk dem, dryss med mel og legg til den hevete deigen. Bland alt igjen og sett til side i 10 minutter. Smør formene med smør, dryss på mel og fordel deigen, fyll formen med 1/3 av volumet. La de fylte formene stå i 10 minutter slik at deigen hever i dem, og send dem deretter til en forvarmet ovn til 180 ° C i 45-50 minutter.
Forbered glasuren ved å piske med en mikser til et tett skum 2 eggehviter med 100 g sukker, som dekker de ferdige varme kakene.
Lage kongekake
Fortynn 50 g gjær i 200 g fløte ved romtemperatur. Tilsett 600 g mel, bland og la deigen heve. Når deigen hever, tilsett 15 eggeplommer som er banket med 200 g sukker og 200 g mykt smør. Hell i 400 ml fløte og ha 600 g mel, 10 knuste kardemommekorn, 50 g mandler og 100 g vaskede rosiner og kandisert frukt. Elt deigen godt og la heve i to timer på et lunt sted. Kna den deretter igjen, legg den i formene, fyll dem 1/3 av volumet, forhåndssmurt med olje og drysset med brødsmuler. La deigen heve, og sett dem deretter i en forvarmet ovn til 180 ° C i 45 minutter.
Tilberedning av påske cottage cheese
Cottage cheese Påske, sammen med påskekaker, regnes som hovedretten på det festlige påskebordet. For tilberedning brukes tradisjonelt en spesiell avtakbar konditorboks i form av en avkortet pyramide, bestående av 4 planker. Ostemassen som presses ut i den har form av en avkortet pyramide, som symboliserer stedet for Kristi korsfestelse og død.
I tillegg til at ostemassepåsken er et symbol på påsken, fungerer den også som en veldig smakfull dessert. Den kan tilberedes på tre måter: avkjølt og presset, vaniljesaus og bakt i ovnen.
Koking ostemasse påske
Gni 1 kg cottage cheese gjennom en sil, tilsett 200 g mykt smør og samme mengde sukker, 5 egg, 1 ts vanillin og bland. Hell 400 ml krem i den resulterende massen og bland igjen. Sett alt på brann, og etter koking, kok i 3 minutter, rør hele tiden til det tykner. Kombiner ostemassen med kandiserte frukter, nøtter og rosiner - hvert tilsetningsstoff skal være 100 gram. Legg deigen under belastningen (for å drenere mysen) i pasochniken dekket med gasbind, som sendes til kjøleskapet i 12 timer. Når serumet renner av, fjern gasbindet og pynt påsken.
Tilberedning av ostemassepresset påske
Pisk 200 g cottage cheese med en blender eller gni gjennom en sil, tilsett 2 eggeplommer, 100 g revet smør, 0,5 ts vanillin og 100 g sukker. Bland alt, legg det i en form, og sett det i en dag under belastning.
Koking bakt cottage cheese påske i ovnen
Legg 600 g cottage cheese under en presse slik at all overflødig væske er borte fra den, tørk den deretter gjennom en sil. Skyll 50 g rosiner, bland med 40 g stivelse og tilsett ostemassen. Pisket 6 eggeplommer med 5 ss sukker, tilsett ostemassen og bland. Tilsett gradvis 6 eggehviter pisket til et stabilt tørt skum med 5 ss sukker. Smør bakebollen med smør, dryss med brødsmuler, legg ut ostemassen og stek ved 190 ° C i 1 time.
Hvordan male egg til påske
Egget er et av de viktigste påskesymbolene. Bibelsk legende sier at Maria Magdalena henvendte seg til keiser Tiberius og erklærte at Jesus hadde stått opp! Hun rakte ut hånden med et vanlig egg og sa: "Nå vil det bli rødt foran øynene dine, noe som vil vitne om oppstandelsens mirakel." På et øyeblikk ble egget rødt. Siden den gang har en av de viktigste rituelle egenskapene til påsken vært et malt rødt egg, som senere begynte å bli malt i andre nyanser med ikonografiske og andre bilder.
Av tradisjon kalles vanlig fargede egg krashenka, med flekker påført dem - striper, flekker - flekker, malt med mønstre - pysanky.
naturlige eggefarger
Tradisjonelt løkskall vil farge egg brunt, rødkål dynket i eddik - blå, gurkemeie - en gylden fargetone, spinatblader og bjørkeknopper - grønne, tørkede fiolette blomster tilsatt sitronsaft eller mørk druejuice - en lavendelfarge. Og kokte egg i naturlig kaffe vil få en farge fra rosa til mørkebrun.
Festlige retter til påskebordet
I tillegg til rituelle og tradisjonelle retter, serveres et bredt utvalg av kjøtt, fisk og andre retter som ikke kunne inntas i fasten på påskebordet. Derfor er alle slags pølser, kokt svinekjøtt, skinker og andre kjøttdelikatesser en integrert del av det festlige påskebordet.
Bouzhenina
Kokt svinekjøtt kan tilberedes med svinekjøtt, storfekjøtt, kylling og alle typer kjøtt du liker. For å gjøre dette, skyll kjøttet, klatt med et papirhåndkle, gni med salt og pepper. Lag kutt i kjøttet, fyll dem med hakket hvitløk og send det til kjøleskapet i 12 timer. Pakk deretter kjøttet godt inn med folie og stek i en ovn forvarmet til 190 ° C i 1-1,5 timer. Skjær det avkjølte svinekjøttet i tynne skiver og server på et fat.
Bakt svinekjøtt med sennepsskorpe
Svinekotelett på ribben er en av de mest verdifulle delene av svinekrotten, så du bør ikke glemme å lage den til bordet på den lyse påskeferien. For å gjøre dette, belegg svinekjøttet med ribbedelen med krydder tilberedt av finhakket persille, grønn basilikum, sennep, oregano, korianderfrø, hvitløk, olivenolje, salt og nykvernet sort pepper. Stikk hull i kjøttet, legg det i en form og avkjøl i en time. Pakk deretter inn med folie og send i 50 minutter i en ovn forvarmet til 180ºC.
Geléegg
Geléegg er en unik påskegodbit. For å forberede dem, forberede eggeskall på forhånd. For å gjøre dette må du ikke knekke eggene, men lage et lite hull i den butte enden, som du forsiktig fjerner innholdet gjennom. Deretter må skallet vaskes grundig og tørkes, og sette hullet ned.
Videre er alt veldig enkelt: kok gelé i henhold til favorittoppskriften din. Finhakk kjøttet med grønnsaker og hell det ikke på tradisjonelle tallerkener, men i et eggeskall. Sett så de fylte eggene på stativene med hullet opp og sett i kjøleskapet for å stivne. Før servering skreller du skallene og pynter geléeggene med urter og grønnsaker.
Grillet rød fisk
Deilig kjøtt av rød fisk diversifiserer den festlige påskemenyen godt. I tillegg feirer mange denne høytiden i naturen, og grillet bakt fisk vil være en utmerket godbit. For å gjøre dette, kutt fisken i porsjoner og mariner den i 10 minutter i finhakket dill og presset limesaft. Salt, pepper, drypp over olivenolje, legg på rist og stek i 15 minutter.
Dette er oppskriftene du kan lage på Kristi søndag. En mer omfattende liste over tradisjonelle og moderne påskeretter finner du på nettsiden vår.
Gratulerer til alle med den kommende lyse høytiden Kristi oppstandelse! Måtte en glede som alle kristne mennesker opplever i påsken bli hos deg hele året og støtte deg i vanskelige tider!
Den store fasten er snart over, og vi er alle opptatt av ett viktig spørsmål: hva vi skal lage mat og hvilket bord vi skal dekke til påsken 2016. Alle kjenner til de fem hovedrettene som må være med på festbordets meny, inkludert påskekake, fargede egg (pysanki), hjemmelaget pølse, smult og cottage cheese-påske. Ikke glem å legge pepperrot revet med rødbeter og sitron på bordet i en sausbåt blant disse godsakene.
Etter så mange dager uten gatekjøkken, på påskedagen, dekker kristne bord som gleder seg med en overflod av deilige retter. Takk til Herren for vår Frelsers mirakuløse oppstandelse, folk uttrykker denne dagen med en rikholdig fest og familiefeiring.
Vi tilbyr deg vår versjon av festmenyen for påsken 2016.
Tradisjonelle retter:
kake på cottage cheese deig;
cottage cheese påske bakt i ovnen.
Snacks:
hjemmelagde svinekjøtt pølser;
bacon bakt i ovnen;
fylte egg.
Salat "Fantasy". En salat vil være nok, siden bordet allerede er fullt, alt er i overflod. For en forandring kan du legge til en vanlig salat med friske grønnsaker.
Hovedrett- svinekjøtt med kiwi.
Dessert- Påskesukkerkjeks.
Vi tok ikke med kake i påskemenyen, for påskecottage cheese og påskekaker er selvforsynte retter, du kan perfekt ha et teselskap med dem etter en solid middag. Og du kan dekke dessertbordet for barn ved å tilberede flere deilige hjemmelagde kaker.
Påskekake med cottage cheese
Påskekaker bakes vanligvis på en ren torsdag eller lørdag, vi anbefaler ikke langfredag, det går kanskje ikke. For at kaken skal bli en suksess, må du sette tankene i orden, være fredfulle og lage mat med stillhet og uten oppstyr. Du kan lytte til hyggelig musikk.
For å tilberede påskekake med cottage cheese trenger vi følgende ingredienser: melk, sukker, mel, salt, gjær, kyllingegg, cottage cheese. Samt kondensert melk, smør, rømme, vanillin eller vaniljesukker og rosiner. Til glasur - kyllingprotein, sitronsaft og sukker.
Matlaging:
Løs opp gjæren i varm melk, tilsett litt mel og sukker. Så snart skummet vises, tilsett halvparten av melet og alle de oppførte ingrediensene, bland og tilsett resten av melet. Elt deigen godt og la heve en time på et lunt sted. Etter det, legg den ut i former, la den heve igjen og stek til den er kokt. Vi sjekker beredskap med en splint. Når du gjennomborer kaken, skal det ikke være igjen deig på den. Hvis toppen begynner å bli kraftig brun, dekk den med bakepapir eller et vanlig notisbokark dyppet i vann.
Påskekaker i henhold til denne oppskriften blir ikke foreldede i lang tid, de blir veldig velsmakende, møre og velduftende. Takket være tilsetningen av cottage cheese trenger ikke deigen å legges i svampmetoden, den stiger raskt og viser seg alltid.
Ostemasse påske
Påsken må stå på festbordet. Den klassiske oppskriften går ut på å tilberede den uten varmebehandling, men rå egg kan være farlig, så vi tilbyr deg en gammel oppskrift på bakt ostemasse påske.
Til matlaging trenger vi to pakker cottage cheese, 4 egg, sukker, rosiner og kandiserte frukter, litt semulegryn og brødsmuler, smør til å smøre formen og litt brus lesket med eddik.
Å lage cottage cheese påske er veldig enkelt. Pisk eggene med sukker, tilsett massen til revet cottage cheese og deretter alle de andre ingrediensene. Smør formen med olje, dryss med brødsmuler og ha blandingen i formen. Stek i 35 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.
Hjemmelagde svinepølser
Pølse på påskeferiebordet burde være et must. En hjemmelaget ring av bakt pølse vil være mye smakfullere og mer appetittvekkende, en detaljert oppskrift med et bilde som vi publiserer.
For matlaging trenger du veldig enkelt følgende ingredienser: svinekjøtt, salt og krydder, soyasaus, hvitløk og tarm.
Matlaging:
det er nødvendig å kutte kjøttet i små biter og marinere i alle krydderne, deretter male, bland grundig, salt om nødvendig og passere igjen gjennom en kjøttkvern med en spesiell dyse, fyll tarmene med kjøttdeig. Ferdig pølse kan oppbevares i fryseren og tilberedes til rett tid.
En herlig forrett som vanligvis forlater bordet først. Ifølge gammel tradisjon skal bacon på påskebordet. Vi tilbyr deg en festlig oppskrift på denne enkle retten.
For matlaging trenger vi: et stykke smult med lag, soyaolje, løk, gulrøtter, krydder. Fransk sennep og hvitløk. Du trenger også en bakehylse.
Matlaging:
Salo skal marineres i krydder, smøres med sennep, legges i hylse sammen med grønnsaker og bakes på liten varme i halvannen time. Vi tar ut det helt avkjølte fettet fra posen og legger det i fryseren i flere timer. Etter avkjøling der er smaken av fettet eksepsjonell.
En vinn-vinn-snack for enhver ferie, og spesielt til påsken. Etter å ha malt eggene, sprukket under matlaging og stygge alternativer forblir ute av arbeid. De er perfekte til denne forretten.
For matlaging trenger vi kokte egg, majones, røkt pølse, grønn og løk og solsikkeolje.
Matlaging:
Skjær de kokte eggene i to på langs, fjern forsiktig eggeplommen. Finhakk løken og fres i solsikkeolje, riv pølsen, finhakk den grønne løken.
Bland alt med revet eggeplomme og majones. Fyll eggene og dryss med urter eller pynt etter eget ønske.
Salat "Fantasy"
Veldig fin salat, servert i porsjoner. Takket være de fargerike lagene og tomatene har den både et vakkert utseende og en flott frisk smak.
For å tilberede salaten trenger vi: kyllingbryst, rå gulrøtter, løk, egg. Sørg for å trenge ferske tomater, ost, hvitløk, majones, poteter og urter.
Matlaging:
Kok poteter, egg og bryst (separat), kutt i terninger, stek løk og revne gulrøtter i en liten mengde solsikkeolje, riv osten, skjær resten av ingrediensene i terninger. Fordel alle ingrediensene i lag, smør med majones. Det er lurt å smøre i en salatring. Hvis du ikke har en, vil en hvilken som helst mais- eller grønn erteboks duge.
Forsegl salaten, fjern deretter ringen forsiktig. Dryss over urter før servering.
Et skikkelig feriemåltid. Veldig mørt og smakfullt og veldig enkelt å tilberede. Vi trenger bare tre ingredienser: svinekjøtt, kiwi og ost.
Matlaging:
Skjær kjøttet i porsjonsstykker (steker), mariner i favorittkrydderet ditt, salt og legg på en bakeplate. La den stå der i en time for å suge inn aromaene av krydder. Vi renser kiwien, kutter i sirkler og lukker hvert stykke helt. Det gjenstår bare å strø revet ost på toppen og bake i ovnen til de er gyldenbrune (ca. 35 minutter).
Påskesukkerkjeks
Veldig vakre informasjonskapsler oppnås, takket være tilsetning av naturlig fargestoff, møre og velsmakende. Det vil sikkert både barn og voksne like.
Til matlaging trenger du: førsteklasses hvetemel, smør, sukker, egg, vanillin eller vaniljesukker, brus lesket med eddik, eller bakepulver og naturlig konditorfarge av den fargen du foretrekker.
Matlaging:
Mal smøret med sukker og tilsett alle de andre ingrediensene, bortsett fra fargestoffet. Del deigen i to kolobokser og elt fargestoffet inn i en av dem. Fjern begge koloboksene i kulde i en halv time, rull deretter til kaker, legg ett lag på det andre og rull til en rull. Vi kutter rullen i kuler og baker i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
