I dag skal vi snakke om kålsuppe fra surkål.

En veldig populær russisk suppe, som hver russisk person i livet hans gjentatte ganger har brukt i menyen.

Jeg vil tilby deg flere trinnvise oppskrifter på denne retten.

Du kan lage kålsuppe med forskjellige typer kjøtt - biff, svinekjøtt, lam, kylling, i tillegg bruke sopp og andre produkter.

Surkålsuppe er en veldig enkel suppe å tilberede og samtidig veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Matlaging i seg selv kan bli en høytid, gi deg glede ikke bare som et produkt du spiser, men du vil oppfatte prosessen med å lage mat med stor glede.

Surkålsuppe med biff - en klassiker av russisk mat

La oss begynne å lage klassikere

1. Begynnelsen - som grunnlag for alle supper, er dette tilberedningen av buljongen

2. Vi velger kjøtt til buljongen, det beste for buljongen er storfekjøtt

3. Vi legger kjøttet i en kasserolle og fyller det med kaldt vann, etter det setter vi det i brann

4. Mens kjøttet koker, legg en stekepanne på komfyren

5. Nå tar vi gulrøtter, løk og sellerirot

6. Skjær av to selleristykker og skjær i en tørr stekepanne

7. Skrell gulroten, skjær den i to og også ved siden av sellerien, på en tørr stekepanne, legg den kuttet ned

8. Forskallet og vasket løk, også kuttet i to og satt i pannen, kuttet ned

9. Ha surkålen i en egen gryte og tilsett litt vann

10. Tilsett litt tomat, og dekk med lokk - kålen steker sakte til den blir myk

11. Skjær en annen liten løk i terninger og send den til kålen

12. Et skum dukker opp på buljongen før det koker, det er et sammenblandet protein, det skal fjernes med en skje.

13. For å få en gjennomsiktig buljong, må du fjerne skummet i tide.

14. Etter at buljongen koker over høy varme, reduser varmen og legg grønnsaker fra pannen som er bakt til de er brent, så fjerner vi dem fra buljongen, men de gir oss en unik smak og vakker farge

15. Og så - vi har buljong sakte kokt på svak varme

16. Og kål blir også stuet på svak varme, det tar deg 40 minutter å lage dem videre

17. Mens buljongen koker, hakk to hvitløksfedd fint

18. Skjær en persikekvist direkte på hvitløken

19. Og kutt en liten haug med grønne løk, du får en veldig duftende dressing

20. Etter 40 minutters koking, fjern de pantsatte grønnsakene fra buljongen.

21. Når du er klar tar du ut kjøttet og lar det avkjøles litt

22. Vi skifter stuet kål i kjøttkraften, og lar den koke litt

23. For å få rikdom i en liten kopp, fortynn en skje med mel i kaldt vann og rør buljongen, hell i det fortynnede melet i små porsjoner

24. Smak på buljongen, og tilsett eventuelt salt, tilsett noen erter svart pepper, et par laurbærblader

25. Skjær av kjøttet fra beinet, skjær det i små biter og legg det i buljongen

26. Hell ferdig kålsuppe i porsjonerte potter

27. Fyll i tilberedt løk, persille og hvitløksdressing

28. Vi tar to lag med frossent butterdeig, legger ut på bordet og tilsett mel slik at det ikke fester seg

29. Kjør et egg i en bolle og pisk det med en gaffel

30. Skjær ut en sirkel fra deigen, diameteren er større enn pottene våre

31. Smør kantene med pisket egg

32. Legg deigen oppå pottene og klem kantene, lim den til potten, dryss deigen med sesamfrø på toppen

33. Vi legger pottene med kålsuppe i en ovn forvarmet til 200 grader.

34. Kålsuppen vil småkoke i ovnen, og deigen som absorberer buljongdampen blir bakt

35. Du får ferdig kålsuppe med en så stor brødhette

Surkålsuppe med kylling

Slike kålsuppe tilberedes raskere, siden kyllingen vil ta kortere tid å lage mat

For matlaging trenger vi - kyllingkjøtt, poteter, hvitløk, løk, tomater, surkål, gulrøtter, urter, salt, pepper, vegetabilsk olje

1. Kokebuljong - kok kyllingkjøtt, ta ut skummet i tide
2. Når kjøttet er klart, sil silen
3. Tilsett salt og krydder etter smak
4. Tilsett poteter kuttet i små terninger i den ferdige buljongen
5. Gni gulrøttene på et grovt rivjern
6. Hakk løkene fint
7. Hakk tomatene fint
8. Stek løkene i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune
9. Hell gulrøtter og tomater i løken
10. Bland grundig og stek i 10 minutter
11. Hakk hvitløk og tilsett i steken
12. Når potetene er kokt, tilsett stekte grønnsaker i buljongen
13. Etter steking legger du kålen
14. Tilsett pepper etter smak, noen lavrushka-blader og salt
15. Kok til kålen er klar, den skal bli myk
16. Hell i tallerkener, tilsett finhakkede urter, rømme eller majones

Trinnvis oppskrift for å lage kålsuppe med sopp (med foto)

Til å begynne med koker vi kjøttkraft fra en svinekjøtt, du kan koke den på forhånd, på fritiden, og så bare varme den opp igjen.

Daglig kålsuppe med svinekjøtt

Det er flere måter å tilberede denne retten på.

Surkål kålsuppe med lapskaus

Deilig kålsuppe med lapskaus

1. La surkålen renne av, hvis den er veldig sur, skyll den lett med rennende vann, hvis den er grovhakket, skjær den i mindre biter

2. Ha kålen i en gryte, fyll den med vann og legg den på bålet for å lage mat, den vil koke til den er myk, det tar omtrent 40 minutter

3. Finhakk løken, gulroten i en panne, rasp den på et grovt rivjern, tilsett vegetabilsk olje og legg den på komfyren for å steke

4. Rør av og til, la det småkoke i 10 - 15 minutter, tilsett lapskaus, pepper, laurbærblad og stek lett

5. Skrell og hakk poteter til suppe

6. Når kålen blir litt myk, tilsett poteter i den, stek om nødvendig vann

7. Kok i ytterligere 25 - 30 minutter, salt om nødvendig

8. Tilsett finhakket greener i den kokte kålsuppen og la den brygge.

9. Server med rømme eller majones.

Magert kålsuppe uten kjøtt

For matlaging trenger vi:

• Skallet poteter 2 stk.
• Pæreløk 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Surkål 300 - 400 g.
• Hirsegryn 2/3 kopp, du kan bruke bokhvete eller hvete
• Krydder - pepper, laurbærblad, salt
• Vegetabilsk olje

1. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, press saften fra kålen og legg den til å steke

2. Hakk løken fint, tre gulrøtter på et grovt rivjern og ha dem i en kjele

3. Skjær potetene til suppen, legg dem i en kjele

4. Tilsett vasket hirse

5. Kast i krydder, salt

6. Fyll med vann, litt, på nivå med de lagt produktene

7. Sett kjelen på svak varme

8. Dekk den stekte kålen og la koke i noen minutter til.

9. Når poteter og frokostblandinger er klare i en gryte, tilsett kål i dem

10. Hell kokende vann, bestem vannmengden etter tykkelsen på kålsuppen

11. Kok opp og tilsett urter

12. Vi prøver salt, hvis ikke nok, tilsett salt

13. Dekk med lokk, slå av varmen og la den brygge i 10-15 minutter

14. Hvis du vil lage mager kålsuppe etter en gammel russisk oppskrift, legg deretter til rutabaga eller kålrot i stedet for poteter.

Ural kålsuppe. Hvordan lage tradisjonell suppe i en støpejernsgryte

For matlaging trenger du:

Surkål, poteter, storfekjøtt, fersk smult, porcini sopp - tørre, tilhørende grønnsaker

1. Kutt først løken i strimler

2. Skjær fett i terninger

3. Varm baconet i en forvarmet stekepanne

4. Tilsett løken i den smeltede smulten

5. Skjær kjøttet i store biter og ha i støpejern

6. Ha hele de skallede potetene der, hvis de er veldig store, kutt i to

7. Skjær tørre sopper dynket i kokende vann og vaskes

8. Vi legger dem i støpejern og heller den silede soppkraften

9. I gyllen løk stekt i en panne, tilsett kål og stek lett

10. Tilsett laurbærblad og noen erter svart pepper i jernpotten

11. Sett hakkede tomater der, tilsett litt salt

12. Klar kål legges også i en gryte

13. Tilsett kildevann, det kan være enkelt, lukk lokket og send støpejernet til ovnen, eller selvfølgelig til ovnen i 2 - 2,5 timer ved en temperatur på 200 grader.

Hvordan lage deilig surkål kålsuppe med kylling i en langsom komfyr - videooppskrift

Magert kålsuppe fra surkål - Russisk mat, videooppskrift

Hvis du liker russisk mat og likte oppskriftene jeg foreslo - del dem med vennene dine, skriv i kommentarene - hvordan tilbereder du denne favoritt suppen

"Sulten Fedot og kålsuppe i jakten"

Fra samlingen av ordtak og ordtak av V. Dahl

Øh, prøvde ikke Fedot fra ordtaket om vår kålsuppe! Selv den magre kålsuppen, til tross for mangel på kjøtt og rømme, viser seg å være solid, rik, duftende ... I løpet av fastetiden inviterer Culinary Eden deg til å lage magert kålsuppe minst en gang i uken, og hver tid etter en ny mager oppskrift.

Den eneste betingelsen er at kål til kålen vår må være surkål. Ikke syltet, ikke saltet etter alles favoritt "raske" oppskrifter, nemlig surkål. Den inneholder alt saltet, eller rettere sagt, syren. Denne overførte surheten av surkålkålsuppe kan ikke etterlignes av noe!

Magert surkålsuppe "Rask"

Ingredienser:
700 g surkål,
1-2 løk
1 gulrot,
1 ss. l. tomatpuré
2 ss. l. mel,
2 ss. l. vegetabilsk olje,
1 laurbærblad
5 svarte pepperkorn,
dill, persille - etter smak
salt og sukker etter smak.

Forberedelse:
Før du koker, skyll surkålen med kaldt vann, klem og hakk fint. Stek den deretter i vegetabilsk olje, tilsett litt vann og la det småkoke under lokket til det er mykt. Ha deretter kålen i en gryte, og i en stekepanne, stek gulrøtter og hakket løk revet på et grovt rivjern i vegetabilsk olje med tomat i vegetabilsk olje, tilsett pepper, laurbærblad, salt, sukker etter smak og tilsett gradvis melet stekt separat. Send den ferdige blandingen i kasserollen til kålen, fyll den med vann, la den koke og kok til de er møre, det vil si til alle grønnsakene er klare. Server ferdig kålsuppe til bordet, og dryss rikelig med hakket dill eller persille.

Fastekålsuppe "Nikolaevskie"

Ingredienser:
800 g surkål,
1 stor gulrot
2 løk,
4 ss. l. sennepsolje
1 persillerot
1 kålrot (hvis noen),
100 g sopp
2 ss. l. tomatpuré
grønnsaks- eller soppkraft,
salt etter smak.

Forberedelse:
Hakk løken fint, legg den i en gryte tilberedt for koking, smak til med sennepsolje og stek den lett. Tilsett deretter hakket surkål, revne gulrøtter, kålrot (du kan erstatte dem med poteter), hakket persillerot, tomatpuré i pannen. Smør alt sammen, dekket med lokk, i en time over svak varme. Fortynn deretter grønnsaksblandingen med buljong, tilsett kokte sopp (hvis du tok champignons til matlaging, trenger du ikke koke dem først). Salt kålsuppen etter smak, la den koke, og la den stå i en stund.

Når du snakker om tomatpuré, vær oppmerksom på at du kan erstatte den med hjemmelaget tomatsaus, ketchup eller fersk tomat uten skinn, lett stekt i en panne med litt sukker. Tomater som selges om vinteren smaker veldig annerledes enn sommertomater dyrket i sine egne hager og er ofte vannet og syrlig. Du kan også bruke tomater syltet i egen juice.

Magert surkålsuppe med tørket sopp

Ingredienser:
500 g surkål,
40 g tørket sopp (bedre enn hvite),
2 gulrøtter,
2 løk,
3-4 fedd hvitløk
40 g tomatpuré
20 g mel
1 ss. l. hakket persille eller dill,
2 laurbærblad,
40 ml vegetabilsk olje,
salt etter smak.

Forberedelse:
Klem surkål, hell 2,5 kopper kokende vann over den, tilsett deretter tomatpuré, salt, rør og la koke over svak varme i 2 timer. Skjær løk og gulrøtter i små terninger og stek i vegetabilsk olje. Brun melet lett. 15-20 minutter før stekekålen er ferdig, tilsett de stekte grønnsakene i den, og tilsett det ristede melet 10 minutter før tilberedningen. Legg soppen i bløt i kaldt vann i 3-4 timer, og kok dem deretter i 1 liter vann i 30 minutter. Fjern den ferdige soppen og hakk fint. Kombiner kål med grønnsaker og sopp i en kasserolle tilberedt for kålsuppe, dekk med buljong og kok i 40 minutter. La den kokte kålen bratte i varmen, og tilsett knust hvitløksfedd og urter før servering.

Du har sannsynligvis allerede lagt merke til at den magre kålsuppen over er kokt uten poteter. Det er bare så veldig mange som ikke legger til det, med tanke på at poteter demper smaken av ekte kålsuppe, men hvis du vil, kan du enkelt legge til 1-2 poteter i noen av oppskriftene ovenfor.

For å gjøre mager kålsuppe mer tilfredsstillende og næringsrik, la våre bestemødre og mødre også bønner til dem. Du kan bruke tørre bønner, eller du kan bruke hermetiske bønner i din egen juice eller tomatsaus. Velsmakende begge veier.

Magert kålsuppe med tørre bønner

Ingredienser:
500 g surkål,
200 g tørre hvite bønner
1 løk,
1 gulrot,
1 paprika
3 fedd hvitløk
2 laurbærblad,
5 svarte pepperkorn,
greener, salt - etter smak.

Forberedelse:
Skyll bønnene grundig med kaldt vann og suge over natten. Om morgenen, kok den over svak varme til den er øm. Klem surkålen fra saften, skjær den i små biter og la koke uten å tilsette olje over svak varme i en halv time til den er myk. Hakk gulrøttene i store strimler, hakk løk og paprika i tynne halvringer, hakk hvitløk. Legg alle tilberedte grønnsaker i samme rekkefølge som de ble kuttet i en kjele med kokende vann og kok på middels varme i 15-20 minutter. Tilsett deretter stekt kål og bønner i grønnsakene. La suppen surre i ca 20 minutter på svak varme og tilsett krydder. La kålen trekke litt og server med urter.

Magert kålsuppe med bønner i tomatsaus

Ingredienser:
1,5-2 liter buljong,
500 g surkål,
3 poteter,
1 løk,
1 boks hermetisert bønner i tomatsaus,
litt vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Legg de skrellede og kutte potetene i små terninger i kokende vann og kok i 20 minutter. Klem surkålen fra saltlaken, hakk, send til potten med potetene og kok i ytterligere 20 minutter. Stek den hakkede løken i en liten mengde vegetabilsk olje og tilsett den i kålsuppen sammen med bønner og saus. Kok alt sammen i ytterligere 10 minutter, smak til med salt og krydre etter smak. La den kokte kålen bratte, og server den til bordet, krydre dem med finhakkede urter.

Mager kålsuppe med bygg "Family"

Ingredienser:
500 g surkål,
5 liter buljong,
200 g perlebygg,
3-4 poteter,
2 gulrøtter,
2 løk,
2 ss. l. mel,
3-4 ss. l. vegetabilsk olje,
Grønnsaker, hvitløk, salt, sort pepper - etter smak,
2 laurbærblad.

Forberedelse:
Skyll perlekornet grundig, skjær potetene i terninger. Ha poteter, perlebygg, laurbærblader i en kokende buljong, kok opp, reduser varmen og kok i 25 minutter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken og stek dem på middels varme i 3 minutter, tilsett deretter melet og rør raskt. Tilsett deretter surkålen umiddelbart, bland igjen, hell i 6 ss. l. buljong og la småkoke i 6 minutter. Prøv nå bygg, og hvis det nesten er klart, legg grønnsakene i en kasserolle, salt, tilsett sort pepper, dekk til pannen med lokk og kok til frokostblandingen er fullstekt. La den kokte kålsuppen være en stund å tilsette, og tilsett deretter urter og hvitløk passert gjennom en presse til dem.

Magert kålsuppe i en langsom komfyr

Det er best å koke slik kålsuppe før lunsjtid, og helst dagen før, slik at de får tid til å brygge godt i "Oppvarming" -modus.

Ingredienser:
3 liter vann,
400 g surkål,
3 poteter,
1 løk,
1 gulrot,
50 g sellerirot,
2 fedd hvitløk
2 friske moste tomater,
50 g vegetabilsk olje
salt, sukker, urter, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:
Hakk løken fint og send den til multikookerskålen, rasp gulrøtter og sellerirot og fest på løken. Hell vegetabilsk olje i multikookerskålen og slå på "Fry" -modus i 20 minutter. Tilsett de raspede eller hakkede tomatene i en blender etter 5 minutter i bollen med andre grønnsaker. Rør innholdet i bollen og kok til slutten av den innstilte innstillingen. Skyll surkålen i kaldt vann for å fjerne overflødig syre og send den til en langsom komfyr. Etterfulgt av terninger med terninger og hakket hvitløksfedd. Fyll nå innholdet i bollen med vann, tilsett salt, lukk multikookeren med et lokk og slå på "Stew" -modus i 1,5 timer. Så snart du hører signalet om slutten av arbeidet, åpner du lokket og tilsett mer salt etter smak, om nødvendig sukker, hvis kålsuppen fortsatt er sur, laurbærblader, lukk lokket igjen og la kålsuppen tilføres i "Oppvarmings" -modus i 1 time, aldri mindre.

Som du vet avsløres den virkelige smaken av kålsuppe bare dagen etter. Server til bordet, tilsett knust hvitløk og urter i kålsuppen. Ikke legg greener i kålsuppen under tilberedningsprosessen, den mister smaken.

Og prøv til slutt å fryse kålsuppe på balkongen! Russiske kokker visste mye om dette - kålsuppe kalt "per diem" var en slags tørrrasjon: reisende tok alltid frossen kålsuppe med i porsjonspotter, og i tavernaer langs veikanten ble de rett og slett oppvarmet.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Jeg lager mager kålsuppe hovedsakelig om vinteren og i fastetiden. Kålsuppe med varm smak med en viss syrlighet, som gir retten surkål, er veldig bra for faste og de som holder seg til riktig ernæring.

Jeg koker mager kålsuppe av surkål i vegetabilsk olje og i stedet for vegetabilsk buljong legger jeg til en vegetabilsk buljongterning, det gjør kålsuppen rikere på smak. Du kan lage kålsuppe selv uten vegetabilsk olje ved å steke grønnsaker i vann.

La oss tilberede produkter i henhold til listen.

Skrell potetene, skjær dem i små terninger. Ha potetene i en kasserolle, tilsett krydder, grønnsaksbuljong eller en kuber, som min. Tilsett 1 liter vann. Vi setter pannen på bålet og koker potetene i buljongen til de er kokte, ca 15 minutter.

Lagre resten av grønnsakene mens potetene koker. Riv gulrøttene på et middels rivjern. Skjær løken i små terninger.

Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i en stekepanne i 5-7 minutter på middels varme.

Tilsett surkål i grønnsakene etter å ha presset væsken ut av den. Tilsett også tomatpuré.

Smør grønnsaker i ytterligere 10 minutter.

Tilsett grønnsaker fra pannen til buljongen med ferdige poteter. Bland alt godt og la kålsuppa koke opp igjen. Vi smaker på kålsuppe for syre, salt og tilsett krydder etter smak. Du kan tilsette litt kållake til syren.

Fjern pannen fra varmen og tilsett finhakket persille i kålsuppen.

Hell ferdig mager kålsuppe fra surkål i porsjonerte tallerkener og server med fersk rugbrød og hvitløk.

Nyt måltidet!

Fastekålsuppe er en lys, solid og velsmakende første rett for hele familien; det er ikke synd å unne dem en gjest. Selv ivrige kjøttetere spiser dem med glede, til tross for at de tilberedes uten et gram kjøtt. Dette er et flott alternativ for vegetarianere, ernæringsfysiologer eller troende i fastetiden. Magert kålsuppe med sopp og bønner tilberedes av enkle, sunne og rimelige produkter. Derfor, selv spontant, uten forutgående kjøp, kan du alltid lage kålsuppe fra surkål, en trinnvis oppskrift som vil bli beskrevet nedenfor.

Ingredienser

Kokeprosess

Vi starter en trinnvis oppskrift på mager kålsuppe fra surkål med tilberedning av røtter og grønnsaker. Vask alt grundig, tørk det, skrell det tynt. Skjær potetene i mellomstore skiver, legg dem i en gryte, fyll dem med vann, legg dem på komfyren for å lage mat.

Skjær løken i mellomstore terninger, og hakk persillerot og gulrot i tynne halvringer. Vi sender persille til potetene, og resten av grønnsakene til en varm panne. Surr grønnsaker til de er myke, rør av og til med en slikkepott.

Før du legger kål i mager soppkålsuppe, må den først kokes eller stekes. Legg de stekte løkene og gulrøttene fra pannen, tilsett litt vegetabilsk olje, legg emnet med surkål der. Stek innholdet litt, tilsett noen spiseskjeer potetbuljong, la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Hvis produktet er for surt eller salt, skyll det under rennende vann.

Sur kålsuppe med sopp og bønner kan tilberedes med hvilken som helst sopp, men det enkleste alternativet er å lage mat med champignon. Vi skyller dem, rengjør dem, oppdater kuttet av beinet, kutt dem i store biter, fordi skivene vil koke betraktelig.

Mine greener, tørk dem, hakk fint med en kniv.

For å gjøre den sure kålsuppen fra surkål appetittvekkende lys, stek tomatpastaen litt i en forvarmet panne.

Vi fortsetter å tilberede oppskriften på mager kålsuppe med sopp, og kombiner de nesten ferdige potetene med sopp, bønner, grønnsaker.

Deretter, i den magre kålsuppen med sopp, legg tomatpuré og surkål, bland alt, la det koke. Til smak, tilsett hakkede urter, krydder, varm suppen med kål og sopp til koking, sett til side fra ovnen. Vi insisterer på retten i 10-20 minutter, server den til bordet.

Den samme magre surkåloppskriften kan lages med fisk. Til dette kan du bruke hermetisk fisk eller fersk fisk.

Fastekålsuppe ved markeringen

Memorial lunsjer må inkludere det første varme kurset. I Russland serveres ofte fastekålsuppe ved markeringer. det er en nasjonal rett og det er veldig enkelt å tilberede den. Oppskriften på mager kålsuppe med sopp til markeringen skiller seg praktisk talt ikke fra ovenstående. Til begravelsen tilberedes suppe med tilsetning av to eller tre ss bokhvete, og gulrøtter og løk legges uten steking.

På et notat

Magert kålsuppe fra surkål er på ingen måte dårligere i smak enn den første retten tilberedt med kjøtt. Ikke tro meg? Jeg tilbyr en deilig oppskrift som vil tilfredsstille hele familien på en hjemmelaget lunsj eller middag. Det er en hemmelighet i denne oppskriften som gjør suppen mer rik og tilfredsstillende.

Kålsuppe tilberedes på raske dager, vegetarianere elsker dem, og hvis du ikke har nok penger til et saftig stykke kjøtt, er dette alternativet bare en livredder i denne situasjonen. Tro meg, selv den mannlige halvdelen vil nyte denne suppen selv uten kjøtt.

Kokeprosessen i seg selv er ikke komplisert, og listen over produkter er ganske enkel og billig.

Smaksinfo Borscht og kålsuppe

Ingredienser

• surkål - 400 g;
• potetknoller - 700 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk - 2 stk .;
• paprika - 1-2 stk .;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• lin- eller hvetemel - 2 ss. l.;
• friske urter etter smak;
• salt etter smak;
• malt pepper - en klype;
• lavrushka - 2 stk .;
• vann (eller buljong) - 3,5 liter.

Hvordan lage mager kålsuppe fra surkål

Du kan kjøpe surkål i butikken eller i markedet, eller enda bedre å lage den hjemme. Hvor raskt du kan finne ut på nettstedet vårt.

Klem overflødig juice ut av kålen. Hold i den pressede saltlaken, ikke hell. Den kan brukes på slutten av tilberedningen for å bringe smaken til ønsket resultat. Finn en passende gryte. I mitt tilfelle er det fem liter, fordi Jeg lager mat for en stor familie. Legg kålen i den. Dekk til med vann og sett på brann. Kok innholdet. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ca 30-40 minutter.

Ta vare på grønnsaker. Skrell poteter, skyll og skjær i små terninger. Tilsett kål etter angitt tid. Røre. Etter koking, kok i 10-15 minutter, til den er halvkokt.

Skyll paprika, fjern kjernen, skjær i strimler. Tilsett grønnsaker i resten av ingrediensene. Rør og kok til alle grønnsakene er ferdige.

La oss nå forberede løk og gulrøtter. Rengjør og skyll dem. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i tilfeldige biter. Stek i varm vegetabilsk olje til den er myk.

Og her er hemmeligheten. Tilsett linfrømel eller hvetemel. Rør og kok i omtrent et minutt.

Når alle ingrediensene er møre i en kjele, tilsett sauterte grønnsaker og små hvitløksbiter. Røre. Hvis det har kokt mye væske under tilberedningen, tilsett kokende vann til ønsket volum. Kok opp. Kok på svak varme i 10-15 minutter.

Tilsett hakkede urter, laurbærblad, salt og malt svart pepper. Du kan bruke kållake i stedet for salt. Rør om og smak hvor deilig kålsuppe blir! Hvis alt passer deg, kok i 1-2 minutter og slå av varmen.

Magert kålsuppe er klar. Nyt måltidet!

Magert kålsuppe serveres vanligvis uten rømme, du kan tilsette greener, og noen serverer også denne første retters med krutonger, hvitløksboller.

Råd til vertinnen

• hvis kålen din har en for sur, skarp lukt, fyll den med kaldt vann og suge den i et kvarter; tøm deretter vannet, og klem kålen godt fra fuktigheten med hendene;
• for å gjøre kålsuppen ømere, hakk mindre surkål før direkte matlaging;
• i stedet for krydret urter og løkgrønnsaker, kan du ta en haug med grønn løk og hvitløksfjær til kålsuppe;
• et flott tillegg til vegetabilsk sautering for denne oppskriften vil være en hakket tomat eller et par spiseskjeer tomatpuré.