Innsamlingen av juice bør utføres så høyt som mulig over bakken, der den er søtere og rikere. Faktum er at søtheten til måneskinn er gitt av glukose, som treet lagrer i løpet av året. Jo mer avstand saften reiser fra røttene og opp i stammen, jo mer absorberer den glukose.

Det er 2 hovedoppskrifter for å lage mos av bjørkesaft.

Oppskrift på sukkermos på bjørkesaft

Moonshine tilberedt etter denne oppskriften kalles "Princely". Oppskriften ligner på sukkermos, men bjørkesaft brukes i stedet for vann. Det er bjørkesaft som vil gi den ferdige måneskinn mykhet og en behagelig søtlig smak.

Ingredienser

• Sukker - 3 kg
• Gjær - 200 g bakeri eller 40 g tørt
• Bjørkesaft - 12 l
• Cookies - 1-2 stk

Matlagingsrekkefølge

1. Vi filtrerer bjørkesaft gjennom gasbind og renser den for store rester. Varm opp til 30-35 ° C, tilsett sukker og bland grundig. Hell i gjæringsbeholder.
2. Fermenter gjæren etter anvisning på pakken. Tilsett i bjørkesaft og sukkersirup.
3. Hvis du vil redusere skumdannelsen av mosen, kan du smuldre 1-2 kjeks på overflaten av vørteren.

En tredjedel av den totale plassen i gjæringstanken skal være ledig. Det vil være nødvendig for gassene som vil dannes under infusjonen av mesken.

4. Vi lukker beholderen med mosen med et lokk, installer en vannforsegling og sett den på et varmt sted (20-28 ° C).
5. Etter 10-12 dager vil gjæringen stoppe, sydingen i vannforseglingen vil avta. Produktet vil lysne og få en bitter ettersmak. Braga er klar. Det gjenstår bare å innhente henne.

Som et resultat vil vi få ca 3-3,5 liter av det ferdige produktet. I tillegg må den rengjøres med kull og re-destilleres.

Bjørkesaftmos oppskrift uten gjær

Den andre oppskriften er mer tidkrevende og lang, siden den lages uten bruk av gjær og sukker. Men resultatet er verdt innsatsen, måneskinn vil vise seg veldig velsmakende.

Essensen av prosessen ligger i spaltningen og fermenteringen av naturlig glukose, som er mye inneholdt i bjørkesaft.

Ingredienser

• Bjørkesaft - 30 l
• Cookies - 1-2 stk

Matlagingsrekkefølge

1. Den optimale hydromodulen for bjørkemos er 1:3. Men siden det er for mye vann i bjørkesaft, må noe av væsken fordampes.
2. For å gjøre dette, hell 3 liter bjørkesaft i en separat beholder. Dette er vår surdeig med naturlig villgjær.
3. Resten av saften helles i en jernskål og settes på varme. Vi venter til væsken koker, og reduserer brannen. Kok bjørkesaft til det er 10 liter væske igjen i bollen.
4. Den resulterende juicen blandes med den tidligere hellede og helles i gjæringstanken. Knus kjeksene på overflaten av vørteren og lukk beholderen. Vi installerer en vanntetning.
5. Fermenteringen vil vare ca. 10-15 dager. Beredskap bestemmes av vanntetningen. Etter det drenerer vi mosen fra sedimentet og destillerer.

Resultatet blir cirka 3-3,5 liter ferdig bjørkemåneskinn. Den kan også rengjøres med kull eller re-destilleres.

Det er viktig å vite! Ferdig bjørkemåneskinn bør aldri fortynnes med bjørkesaft. Den vil bli grumsete og miste sine beste egenskaper, og konsistensen vil bli lik gelé.

Hvis du har spørsmål om destillasjon av bjørkemos, finner du svarene på dem i artikkelen vår.

Braga på bjørkesaft er et produkt som mange destillatører kjenner. Den ble satt for hundrevis av år siden av våre forfedre og trodde at en slik drink ville ha helbredende kraft, lindre helseproblemer og bidra til å spare energi.

Bjørkesaft inneholder i sin natur mye sporstoffer. Den inneholder også glukose. Av denne grunn, hvis du erstatter vannet i moseoppskriften med juice, kan du få alkohol av utmerket kvalitet. Den vil ha en mild smak og en styrke på 40 grader. Smaken og aromaen til denne måneskinnet er veldig interessant.

Produktfunksjoner

Braga fra bjørkesaft gjærer godt og blir sjelden sur. Sistnevnte oppstår bare hvis proporsjonene ikke ble observert eller oppskriften ble brutt.

Tilberedning av mos fra bjørkesaft

Du kan legge mosen ved hjelp av ulike oppskrifter, dette vil ikke ha noen effekt på kvaliteten på produktet. Moonshine, utvist fra bjørkesaft, har forskjeller:

• fantastisk aroma;
• mild smak som ikke trenger å forbedres med smakstilsetninger;
• det er utmerket å drikke og forårsaker ikke bakrus når det konsumeres med måte, noe som indikerer kvaliteten på produktet.

Moonshine på bjørkesaft er et spesielt produkt, det kan bli en festlig borddekorasjon og overraske venner og gjester med en uvanlig smak og lukt.

Men bjørkesaft må fortsatt "ekstraheres", den samles vanligvis om våren, men det er noen nyanser i innsamlingsprosessen, de bør tas i betraktning:

1. Du må samle juice nærmere toppen av treet.
2. Du bør velge en sterk og sunn bjørk.

Planten har akkumulert sporstoffer og glukose siden høsten. Hvis du samler juice nærmere toppen, så blir den søtere, den har et høyere innhold av glukose og næringsstoffer.

Produktet skal oppbevares på et mørkt sted, beskyttet mot solens stråler, den beste beholderen for å samle og lagre juice er en mørk glassbeholder med tett lokk.

Populære oppskrifter

Det er ikke så vanskelig å tilberede måneskinn fra bjørkesaft hjemme, for å lage alkohol av høy kvalitet, trenger du følgende ingredienser:

1. 3 kg sukker, du kan bruke sand eller raffinert sukker.
2. 40 gram tørrgjær eller 200 gram presset, i en brikett.
3. 1 st. en skje med kefir eller melk, du kan bruke yoghurt.
4. Bjørkesaft - 10 liter.

Du bør begynne med å vaske beholderen som vi skal legge mesken i. Når rettene er klare, heller du en varm, oppvarmet til 25 graders bunn (bjørkesaft) i den.

Når saften når romtemperatur, hell sukker i den, rør vørteren sakte med en tresleiv eller slikkepott. Metallredskaper kan oksidere, og metallioner kommer inn i vasken, dette vil endre smaken på det ferdige produktet og påvirke kvaliteten.

Deretter fortsetter vi med å forberede gjæren, hell den med en liten mengde vann og la den stå en stund (alle anbefalingene er på pakken). Vi følger reglene, og så, når soppene "våkner til liv", sender vi dem til mosen.

Bland bjørkesaftsirup, sukker og gjær grundig igjen. Og tilsett deretter en skje kefir eller melk til komponentene. Etter at vi sender beholderen til et mørkt, men kjølig rom, med en stabil temperatur.

Kefir, melk eller surdeig vil redusere prosessen med gassdannelse og bidra til å unngå aktiv skumdannelse.

Produktet vil være klart for behandling om 10-12 dager, du må sørge for at mosen er moden, og deretter starte destillasjonen.

Fra det angitte volumet bjørkesaft vil det være mulig å få ca 3–3,5 liter god alkohol med en styrke på 45 grader.

Du kan ty til ytterligere rengjøringsmetoder eller re-destillere destillatet i apparatet hvis kvaliteten ikke passer forbrukeren.

Bjørk er et tre som er et symbol på Russland, men ikke bare bjørker er fulle av nasjonal farge. Moonshine laget på grunnlag av saften fra dette treet kan også tilskrives de originale russiske produktene.

Du kan også lage mos av bjørkesaft uten gjær og sukker. En slik oppskrift vil bli preget av et minimum av ingredienser, utmerket smak og aroma.

Hvordan lage alkohol av bjørkesaft? Du trenger følgende komponenter:

• 1 st. en skje surdeig eller kefir.
• 30 liter bjørkesaft.

Utbyttet av måneskinn fra et slikt produkt vil være mye mindre. Fra det angitte volumet vil det være mulig å "ekstrahere" bare 3 liter måneskinn, men hva! Drikken vil ha utmerkede egenskaper, men det vil ta tid å lage den.

Hvordan lage mos: trinnvise produksjonsinstruksjoner:

• Du bør starte med å fordampe overflødig væske. Siden det viktigste når du lager en vørter er å opprettholde proporsjoner, må du kvitte deg med overflødig vann. Hell saften i pannen, fortapp ca 3 liter.
• Kok opp produktet, reduser temperaturen til et minimum og dekk kjelen med et tett lokk. Når det gjenstår ca. 10 liter i beholderen, fjern pannen fra komfyren og avkjøl til 20 grader.
• Når produktet er avkjølt, hell 3 liter juice i det tidligere hellet. Vi tilsetter kefir eller surdeig i beholderen, blander alt grundig og sender vørteren til fermentering i et mørkt rom med stabil temperatur.
• Siden mosen er laget med villgjær, er det verdt å kontrollere gjæringsprosessen. Hvis det etter 2 dager ikke er tegn til gjæring (skum, lukt, etc.), må du tilsette gjær til vørteren. Vi beregner andelen i henhold til volumet av produktet: du trenger omtrent 60 gram tørr eller 300 gram presset gjær i en brikett. Hvis gjæren ikke legges til mosen, vil den forringes, surne, og det vil ikke være mulig å overta den.

Alkoholen vil være klar for behandling om ca. 10-16 dager (men du bør først sjekke mosen for modenhet, vurdere farge, smak og gjennomsiktighet).

Deretter fjernes mosen fra sedimentet, føres gjennom et filter av gasbind og bomullsull og destilleres i en destilleri.

Etter destillasjon fortynnes produktet utelukkende med vann, ellers, hvis det brukes juice, vil et stoff vises på overflaten av drikken som vil ligne gelé. Drikken vil bli uklar, noe som vil føre til utseendet av sediment og en endring i smaksegenskapene.

Redestillering

Denne prosessen vil bidra til å forbedre kvaliteten på alkohol, gjøre den sterkere og smakfullere, behandlingen vil bli kvitt fuseloljer og skadelige urenheter. Av denne grunn er det verdt å gjøre, selv om det vil ta omtrent 2-3 timer.

Handlingsalgoritme:

1. Etter å ha fullført den første destillasjonen, la måneskinnet stå en stund, mål deretter styrken med en alkoholmåler og bestemme den totale mengden alkohol i destillatet.
2. Da er det verdt å fortynne måneskinnet med vann til en festning på 20 grader og rengjøre det ved hjelp av hvilken som helst tilgjengelig metode. Du kan bruke kull, men det er bedre å ikke bruke kaliumpermanganat, det vil endre smaken av alkohol.
3. Hell drikken inn i apparatet og overta igjen med separasjon i fraksjoner, det vil si kutt av hodene og halene, noe som vil forbedre kvaliteten på måneskinnet.

Sett alkohol i kjøleskapet og la stå i 2-3 dager. Dette vil bidra til å stabilisere smaken av drikken og aromaen.

Våren har kommet, og dette er tiden for å samle bjørkesaft. Alle vet at denne helbredende drikken kan konsumeres i sin rene form. Mange vet hvordan man lager kvass og hjemmelaget limonade av det. Men ikke alle vet hvordan man legger mos på bjørkesaft, men dette er en utmerket råvare for måneskinn.

Fordeler med uvanlig hjemmelaget alkohol på bjørkesaft:

• for det første vil du være helt trygg på 100% kvalitet på produktet, som er laget uavhengig og basert på en naturlig ingrediens som har blitt testet i århundrer;
• for det andre kan du lage et produkt med et bredt utvalg av smaker, fordi du kan legge til alle aromatiske komponenter til det;
• for det tredje er det rett og slett umulig å finne noe lignende i hyllene til utsalgssteder, så du vil få en virkelig unik alkoholholdig drink.
• for det fjerde er bjørkesaftbrygg for moonshine mettet med vitaminer og inneholder et stort antall nyttige sporstoffer.

Hvordan lage mos av bjørkesaft?

Bevegelsen av saft i bjørketrær er et sesongmessig fenomen, så svært få elskere av hjemmelaget alkohol er kjent med tilberedning av mos fra dette produktet. Først av alt, husk at jo mer fjernt fra jorddelene av stammene du samler inn råvarer for slik måneskinn, jo søtere og renere blir det. Hemmeligheten er at bjørkesaft, som stiger langs stammen, er mettet med glukose i ferd med å stige. Dette produktet er rikt på alle komponenter som bidrar til normal utvikling av gjær, og krever ikke innføring av ekstra fôring.

Nedenfor er oppskrifter for å lage måneskinn av bjørkesaft. De har godt motstått testen i århundrer og er veldig populære blant erfarne måneskinere.

Braga på bjørkesaft: en oppskrift på fyrstelig måneskinn

Grunnleggende komponenter:

• 10 liter bjørkesaft;
• 3 kilo sukker;
• 30-35 gram tørket;
• 1 spiseskje kefir eller melk.

Nå om hvordan du lager bjørkesaft-mos basert på disse ingrediensene:

• varme bjørkesaft (25-30 0 C);
• tilsett sukker, under omrøring;
• separat (med tilsetning av en liten mengde juice og sukker) fortynn gjæren;
• vent på utseendet til en skummende gjæringshette;
• hell sirup og tilberedt gjær i bjørkesaft for måneskinn;
• bland alt godt og kork med lokk utstyrt med.

En vannforsegling er nødvendig for å fjerne overflødig karbondioksid. Under gjæringsprosessen tilsettes kefir eller melk for å redusere den resulterende skumdannelsen. Beholderen med mos plasseres på et varmt sted til gjæringen er fullført. Etter 7-10 dager vil bobler ikke lenger skille seg ut fra vannforseglingen, og væsken vil lysere, noe som indikerer slutten på prosessen. Etter det må mosen tømmes fra sedimentet og destillasjonen skal begynne.

Styrken til den resulterende drikken vil være 40-45 omdreininger, og volumet vil være 3 liter. Rengjøring kan utføres med aktivt kull. Dette vil forbedre smaken og aromaen til produktet. Det viktigste er ikke å fortynne slik måneskinn med bjørkesaft, ellers vil det bli overskyet, og gelé vil dannes på overflaten.

Braga fra bjørkesaft hjemme

Til denne oppskriften trenger du:

• 30 liter juice;
• 1 ss melk eller kefir.

Hell først 3 liter juice i en egen bolle - de blir en naturlig surdeig. Ha de resterende 27 liter på og kok opp. Reduser deretter flammen og kok ut ca 17-19 liter. Etter det må saften avkjøles (temperatur - 20-25 0 C). På neste trinn må den kokte saften blandes med de tre literne som du helte på forhånd, tilsett melk eller kefir på samme sted og la det gjære på et varmt sted. Prosessen er fullført på 10-15 dager. Hvis det ikke starter den andre dagen, tilsett 30-35 g.

En ivrig vert har alltid en forsyning av hjemmelagde alkoholholdige drikker, og måneskinn fra bjørkesaft er en fantastisk drink, som bare tilbys til kjære gjester. Den skiller seg fra alle andre i en mild, behagelig smak og store fordeler for kroppen, hvis den insisteres på bjørkebrunka. Bjørkebrunka kalles populært for blomster-øreringer. De blomstrer med begynnelsen av saftstrømmen, og på dette tidspunktet må de plukkes og tørkes ved romtemperatur.

Forberedelse: metode én

1. I en gratis beholder varmer vi opp råvarene og løser opp sukker og gjær i den.

2. Hell blandingen i en gjæringsbeholder og la den stå på et lunt sted til den er helt moden. Når bjørkesaftmosen blir bitter, er det på tide å starte moonshine-bryggeprosessen.

3. Drikken jages på vanlig måte.

Du kan drenere mesken fra sedimentet, men festningen er litt borte.

Med denne oppskriften får du 3100 - 3200 gram av et herlig 42-45 graders produkt.

Merk følgende! Vann tilsettes ikke under tilberedning av mos. Ferdig alkoholholdig drikk fortynnes kun med kokt vann.

Forberedelse: metode 2.

Måneskinn fra bjørkesaft

Denne bjørkesaft-måneskinnoppskriften fortjener spesiell oppmerksomhet. De forbereder det.

For å få 3 liter 45-graders måneskinn trenger du 30 liter juice.

1. Støp 3 liter væske.

2. Fordamp gjenværende juice til et volum på 10 liter. Det er ikke vanskelig å gjøre dette. Du trenger en bred tallerken med et volum som passer for deg.

Fordampning gjøres på lav varme. Moonshiners er tålmodige mennesker, og lengden på prosessen skremmer dem ikke, fordi vi får et helt naturlig produkt.

3. Til 10 liter fordampede råvarer, avkjølt til 40 grader, tilsett 3 liter fersk juice. Bland og la gjære på et lunt sted.

4. Etter noen dager sjekker vi tilstanden til mesken. Hvis gjæringen går for sakte, tilsett 250-300 gr. eller 60 gr. tørrgjær.

5. Ferdig mos destilleres på vanlig måte.

Rensing av måneskinn fra bjørkesaft

Måneskinn på bjørketrær

2. knust og helles i en beholder med en drink i flere dager. Tømt forsiktig fra sedimentet og filtrert.

3. blandet med måneskinn og la stå i 3-6 timer. Drikken tappes fra sedimentet og filtreres.

4. brukes i stedet for et filter.
Drikken skiller seg fra den tradisjonelle med en spesiell smak og trenger ikke tilsetning av duftende skorper og urter. Infusjon på bjørkebrunka vil gjøre måneskinn fra bjørkesaft uforlignelig med enhver annen sterk alkoholholdig drikk. Delikate bjørkeøreringer vil gi en behagelig nyanse, og smaken vil forbli behagelig med en svak, knapt merkbar ettersmak.

Alle kjenner til de helbredende egenskapene til saften fra det hvittønnede gråttreet, blomstene har også mange nyttige egenskaper, og bruken av måneskinn fra bjørkesaft, satt på brunki i rimelige mengder, er gunstig for kroppen.

Moderne medisin på vakt for helsen din:

Atropant >>>- krem ​​for ledd: bli kvitt smerter i ledd, armer og ben på 10 dager!;

Lipo Star System >>>– midler for vekttap: en revolusjon innen vekttap! En dobbel whammy for overvekt - innvendig og utvendig!;

M 16 >>>- et middel for potens: en kraftig ereksjon og en sterk ereksjon hos menn fra 18 til 80 år!

Bjørk står i mange høyhus. Våren er årstiden for innsamling av bjørkesaft. Alle tok et snitt og drakk det med en gang. Kvass, limonade, vin eller moonshine lages av bjørkesaft hjemme. Fremstillingen av mesken vil ikke forårsake vanskeligheter på grunn av sammensetningen av råvarene. Den inneholder en tilstrekkelig mengde sporstoffer for ikke å bruke ekstra fôring.

Hjemmelaget alkohol insisterer på bjørkebrunka. Brunki - bjørkeknopper. I vanlige folk - øredobber. Braga fra denne råvaren gir en mildere smak til alkohol. Etter å ha drukket slik alkohol, kan du ikke være redd for morgenen - det vil ikke være bakrus.

For tilberedning av fyrstelig måneskinn brukes bjørkesaftmos. Den er tilberedt i henhold til to velprøvde oppskrifter. De kjennetegnes ved tilsetning av sukker:

• sukker;
• ren.

Sukkermos

Ingredienser:

• 10 liter juice;
• 3 kg granulert sukker;
• 100 g presset eller 40 g tørrgjær;
• 1 st. l. kefir / melk eller surdeig.

Varm saften til 25-30 grader. Bland med sukker. Fortynn gjær i henhold til instruksjonene. Bland den resulterende sirupen og gjæren i en gjæringsbeholder. Gjæringskaret fylles med en tredjedel. Dette er nødvendig for å gi plass til gass. Det dannes under gjæringsprosessen. For å redusere dannelsen av skum, tilsett kefir.

Sett beholderen på et mørkt sted. Det er viktig å observere temperaturregimet - 18-28 grader. En vannforsegling er plassert på beholderen. Etter 9-16 dager vil innholdet bli lettere. Det vil bli bittert. Bobledannelse stopper. Brazhka kan destilleres.

Ren mos

1 liter juice utgjør 0,5 til 2,3 % av granulert sukker. Derfor trengs ikke sukker og gjær. Denne metoden krever mye råvarer og overholdelse av teknologi.

Ingredienser:

• 30 liter juice
• 1 st. l. kefir / melk.

For at mosen skal bli god, må du observere proporsjonene mellom vann og sukker 3:1. Bjørkesaft har mer vann, så den må fordampes.

Surdeig vil være den mest voluminøse ingrediensen, hvorav 3 liter helles i en separat beholder. Kok opp resten av væsken og skru ned varmen til et minimum. Når væsken koker ned til 8-11 liter, må den avkjøles til 25 grader.

Bland den venstre og kokte væsken, tilsett kefir og sett på et mørkt sted. Romtemperaturen bør være mellom 18 og 28 grader. En vannforsegling er plassert på beholderen. Braga fra bjørkesaft er klar om 9-16 dager. Du kan gjøre et løp. Å lage måneskinn av bjørkesaft er en møysommelig prosess.

Klassisk måneskinn

Hvordan kan du lage måneskinn av bjørkesaft? En slik drink kalles fyrstelig. Bunnfallet fjernes før destillasjon. Moonshine fra bjørkesaft etter oppskriften på klassisk moonshine:

• Den første destillasjonen av mos. Tøm en porsjon pervak. Det er ikke nødvendig i måneskinn fordi det er udrikkelig. Samle alkohol ("kropp") i en beholder. Den siste fraksjonen kan også slås sammen. Den har mye fuseloljer. Du kan ikke drikke det.
• Rensing av den oppsamlede alkoholen. Dette er hva kull er for. Det er bedre å fortynne måneskinn for rengjøring.
• Sekundært løp. Prosessen ligner på det første trinnet.
• Tapping, fortynning. Nå kan du fortynne drikken til ønsket styrke, sette den tilsatt og tilsette smak.

Moonshine på bjørkesaft er mykt og rent. Den ferdige drinken er ennå ikke klar til å drikkes. Den trenger mer rengjøring.

Jo høyere hull på bjørkestammen for oppsamling av råvarer, jo bedre. Så det vil vise seg renere og søtere.

Klar måneskinn fortynnes kun med vann. Hvis den fortynnes med bjørkesaft, blir alkoholen mørkere. En geléaktig blanding kan dannes på toppen.

Smaken kan suppleres med hvete, noter av rosiner, sitron, krydder, urter. Kombinasjoner velges individuelt.

Du kan delta i produksjonen av hvete moonshine. Drikken i seg selv må lages ved å bruke standardteknologien til enhver måneskinn.

Fordelene og skadene med alkohol er åpenbare.

OBS, kun I DAG!