Vi tilbyr vår versjon av ukemenyen for en familie med økonomioppskrifter i denne artikkelen, slik at du under en krise og en vanskelig livssituasjon kan spise velsmakende og næringsrikt. Det kommer en tid i hver familie når du trenger å stramme beltene litt. Ikke bekymre deg, alt går over. I mellomtiden må du bevæpne deg med en økonomisk meny og begynne å implementere den.

søte rester

Før jeg kompilerer hovedmenyen for ukedagene, vil jeg være oppmerksom på restene. Det hender at kefir eller melk surrer, for eksempel. I en normal situasjon helles et slikt produkt ut, men du kan lage utmerkede pannekaker eller pannekaker fra surmelkprodukter.

Zucchini er en annen enkel og billig ingrediens som kan lagres lenge. Du kan også lage pannekaker av zucchini, og til og med paier. I spareperioden bør du se nærmere på deigprodukter og rehabilitere dem for deg selv igjen. Når det gjelder grønnsaker, er det verdt å kjøpe bare de rimeligste (de er også veldig sunne): poteter, kål, rødbeter, reddiker, løk og hvitløk.

Økonomimeny i en uke for en familie på 3 med oppskrifter

mandag

Lunsj: Kyllingsuppe med vermicelli eller ris. Det er ekstremt enkelt å tilberede, og samtidig blir det et smakfullt og næringsrikt produkt. Du kan også bake poteter som en bit til suppen slik at mettheten blir fullstendig.

Lunsj: Salat med gulrøtter og rosiner, kledd med honning.

Lunsj: Den samme kyllingsuppen. Denne gangen kan du bake rødbeter til den.
Ettermiddagsmat: Rull med sitron.

Middag: Fiskekjøttboller, deilig og vitaminsalat.

onsdag

Frokost: Du kan lage den vanlige havregryn med melk. Den aktiverer fordøyelsen og gir energi hele dagen.

Ettermiddagsmat: Den samme sitronrullen til overs fra tirsdag.

Middag: Fiskekjøttboller og vinaigrette. Middag gjentas også, men som regel er disse rettene nok for en familie på tre i bare to dager.

Torsdag

Frokost: Egg må være i kosten, så du kan lage en omelett med løk.

Lunsj: Fortsetter å spise ertesuppe med et nytt parti hvitløkskrutonger.
Ettermiddagsmat: Fritter. Du kan lage mat på kefir eller yoghurt, og servere med syltetøy.

Middag: Stuing kål med ris og kjøttdeig. Du kan også lage en salat av gulrøtter med hvitløk, krydre med vegetabilsk olje.

fredag

Frokost: Igjen kan du servere pannekaker med rømme.

Lunsj: Det er verdt å tilberede en suppe med tomatpuré, som tilsetter nudler.

Ettermiddagssnack: Du kan trygt lage en cocktail med en banan, som du tilsetter ingefær og kanel. En slik ettermiddagsmat er ikke bare deilig, den styrker også immunforsvaret.

Middag: Kål blir stående fra torsdag.

lørdag

Frokost: På fridagen skal frokosten være mer solid og hyggelig. Derfor kan du lage ostekaker med epler. Kok dem dessuten i en slik mengde at det fortsatt er igjen for en ettermiddagsmatbit.

Lunsj: Tomatsuppe fra i går, som skal ha nok vermicelli.

Ettermiddagsmat: ostekaker.

Middag: Kyllingkoteletter med poteter. Lag kålsalat med svisker.

søndag

Frokost: Hirsegrøt med gresskarbiter. Utmerket næringsrik frokost, som inneholder mye vitaminer. Og denne grøten gleder seg med sitt lyse utseende.

Lunsj: russisk sylteagurk.

Ettermiddagsmat: Eventuell frisk frukt. Det kan være epler, bananer eller appelsiner.

Middag: Kyllingkoteletter med ris, rødbetesalat og hermetiske erter.

Hvordan sammenligne kostnader

Dette er forresten en så flott økonomimeny for en uke for en familie på 2 med oppskrifter. Hvis noen oppskrifter ikke er i artikkelen, kan de bli funnet på sidene på nettstedet vårt. Bare bruk søkeskjemaet. Spesielt for deg har vi samlet økonomiske deilige retter, for tilberedning som det er trinnvise bilder.

Viktig! Det totale beløpet på sjekken vil være mer enn beløpet brukt på mat i en uke. Tross alt kjøpes mange produkter på menyen umiddelbart i pakken og blir rett og slett ikke spist på en uke. For eksempel ris, vermicelli.

Ernæringseksperter anbefaler, uansett årstid, å inkludere fersk grønnsakssalat i kostholdet ditt. Dessuten trenger du ikke kjøpe dyre grønnsaker. Det er nok å bruke sesongprodukter. Om sommeren og høsten er det forståelig, men om vinteren er det kål, reddik, rødbeter og gulrøtter. Du kan ikke engang forestille deg hvor mange interessante ting du kan lage fra vanlige, rimelige og billige produkter!

Dessuten vil en ansvarlig vertinne definitivt ha en balansert meny. Husk at du må ta produkter som er naturlige og sunne, med høyt innhold av vitaminer, mikro- og makroelementer. Ikke glem variasjonen, slik at rettene ikke blir kjedelige og alltid er en fryd.

Er det mulig å spare på dagligvarer når familien er stor? Selvfølgelig, hvis spørsmålet om matlaging behandles ansvarlig og seriøst. Spesielt er det nødvendig å planlegge på forhånd hva som skal tilberedes i løpet av uken og kjøpe alle produktene på ett sted, en gang i uken.

Hva er viktig å tenke på når du velger måltider for en uke for en familie:
1. Frokosten må være lett, men samtidig tilfredsstillende. Komplekse karbohydrater er gode til det første måltidet, noe som betyr en rekke frokostblandinger.
2. Lunsj regnes som dagens tetteste måltid, på dette tidspunktet må du innta maksimalt antall kalorier.
3. Middagen skal være solid, men samtidig lett.
4. Pass på å spise suppe eller en grønnsaksrett en gang om dagen.
5. For en voksen bør det daglige kaloriinntaket ikke overstige 2000 kcal.
6. I tillegg til grønnsaker, hver dag med mat, må du mette kroppen med proteiner og, selvfølgelig, komplekse karbohydrater.
7. For å gjøre det lettere å diversifisere kostholdet ditt fra dag til dag, ikke gjenta tilbehør ofte, og når du lager mat, unngå å gjenta ett produkt.

Råd! Du må spise etter sesongen. Så om sommeren må du definitivt inkludere en grønnsaks førsterett og forskjellige alternativer for frisk salat i kostholdet ditt.

Ukemeny for en familie på 4 med oppskrifter og matliste

mandag

Et utmerket alternativ til frokost vil være med revet ost. Til lunsj kan du servere borscht, og for den andre, stuet kål med ribbe, salat med friske gulrøtter. Middagen er pannekaker med kjøtt- eller ostemassefyll. Charlotte med epler blir en flott dessertrett.

tirsdag

Til frokost koker du risgrøt i melk med gresskar. Til lunsj kan du igjen servere borsjtsj, som vil være igjen fra mandag, og som en andre rett servere nudler med kylling, Olivier. Middag er, og til dessert kan du spise litt iskrem med nøtter.

onsdag

Til frokost serverer du gjerne cottage cheese med rømme, friske bær eller syltetøy. Til lunsj, kok en salat av tomater og agurker, samt bakte poteter med kjøtt. Til middag kan du lage dampede fiskekaker med bokhvete; dessert er søte bagels.

Torsdag

Havrepudding vil lyse opp enhver frokost, lunsj inkluderer gresskar, kålruller med kjøtt og rødbetesalat. Til middag koker du poteter i skallet og serverer dem med sild. Dessert blir syrniki med rømme og syltetøy.

fredag

Ostegryte er en flott frokostrett. Til lunsj, kok suppe, lag zrazy med lever, salat "Vinaigret". Middagen er pannekaker med hvilket som helst fyll, og en smakfull og sunn dessert blir en eple- og gresskardessert.

lørdag

På yoghurt - dette er en utmerket frokost. Suppe kan lages til lunsj, samt bakt fisk med saus, dampet brokkoli. Middagen er potetmos og bakt kyllingbryst, mens bringebærgelé er en lett dessert.

Sammendrag av innlegget:
1. Hvorfor lage en meny for uken?
2. Vi lager en liste over retter som vi vet hvordan vi skal lage
3. Velge et praktisk skjema for menyen
4. Sammenstilling av menyen, med hensyn til ressurser og muligheter
5. Hvordan lage en handleliste for uken?

1. Hvorfor trenger vi en meny for uken?

En av de viktigste og mest nødvendige vanene som i stor grad har forenklet og forenklet livet mitt er å lage en meny for uken.
Før jeg begynte å planlegge ukens menyer, var matlaging som å ri på en skumhest, og i denne metaforen var jeg hesten selv. Hver dag stilte jeg meg selv det samme spørsmålet: "Hva skal jeg lage til middag?"

Etter å ha åpnet kjøleskapet ble spørsmålet til "Hva skal jeg lage mat fra hva er?". Og siden det alltid manglet noe i kjøleskapet og lagrene, måtte vi kle på oss, gå i butikken eller på markedet for å kjøpe de manglende produktene, stå i kø. Etter hjemkomsten ville jeg bare ha noe enklere og raskere, siden all kraft gikk til løpet til butikken og tilbake. Det førte til at oftest ble pølser eller dumplings tatt ut av fryseren ... Til tross for alle samvittighetskvalene over at jeg var en dårlig husmor, ble det gitt et jernargument: Jeg har for lite tid og energi til å lage mat ofte.

Jeg husker mannen min, som allerede er lei av min endeløse stønn, "Å, hva skal jeg lage mat?" tilbudt å utarbeide en meny på forhånd, kjøpe de nødvendige produktene og lage mat etter planen. Dette forslaget avviste jeg som tull: hvordan kan jeg planlegge på mandag hva jeg vil på torsdag? For eksempel vil jeg sette kjøtt på menyen, men jeg vil ha fisk. Eller jeg vil kjøpe produkter til Olivier-salaten, men jeg vil ikke lage den: og hva skal jeg kaste? Mannen min trakk på skuldrene og lot meg være i fred.

Og nå en lyrisk digresjon: hustruer, hør på ektemennene deres! Hvis du krangler hvem som har rett og hvem som har feil, så har mannen rett i de aller fleste tilfellene. Fordi vi kvinner er vakre, emosjonelle og sjarmerende. Og de, menn, fornuftige og logiske. Og der vi blir styrt av følelser "jeg vil ikke og jeg vil ikke", så kommer de fra sunn fornuft: "det er et problem - her er løsningen". Og hvis jeg umiddelbart lyttet til de rimelige rådene fra mannen min, ville det bidra til å spare mye tid og krefter, både for meg og for ham.

Så kom en periode i livet mitt da jeg ikke lenger hadde råd til å være en uorganisert dårlig husmor: familien vår ble fylt opp med en sjarmerende datter. Min glemsel og mangel på konsentrasjon sluttet umiddelbart å være en unnskyldning. Er det mulig å forklare en liten mann at moren hans ikke matet ham fordi hun glemte det? Eller ikke skiftet bleie fordi hun var sliten. Utseendet til en liten glede i huset mitt gjorde at jeg ble mer organisert og begynte å lete etter måter å gjøre alt på: å være en god kone, en omsorgsfull mor og ikke glemme meg selv.

Jeg husket min manns råd og en dag satte jeg meg ved bordet og lagde min første meny for uken. I løpet av de følgende månedene, mens jeg fortsatte med denne vanen, ble det gjort uventede og oppsiktsvekkende oppdagelser.

først, å sette sammen en meny for uken sparer mye tid brukt på matlaging. Det viste seg at det å handle og stå i kø tar mye mer tid enn å lage mat selv. Og denne oppdagelsen kom overraskende på meg. Jeg kjøper alle produktene en gang i uken – på lørdag, og etter det bruker jeg ikke min dyrebare tid på shopping.

for det andre, å lage en meny for uken sparer styrke og nerver. Jeg bryr meg ikke lenger om hva jeg skal lage til middag. For å finne svar på disse spørsmålene satte jeg av en time fredag ​​kveld. I løpet av neste uke er det bare å se på menyen og begynne å lage mat, siden alle produktene er for hånden.

For det tredje, sparer penger ved å sette sammen en meny for uken. Først av alt, på grunn av det faktum at du kan planlegge rasjonell bruk av produkter. For eksempel, hvis du trenger en kvart blomkål til en rett, kan du også for andre dager i uken hente oppskrifter som inneholder denne grønnsaken. Som et resultat blir ingenting ødelagt eller forsvunnet, noe som betyr at penger ikke er bortkastet. I tillegg er kjøp av et stort antall produkter om gangen (for hele uken) i store butikker og hypermarkeder fordelaktig på grunn av rabattsystemer og lave priser.

Fjerde, begynte familien min å spise riktig og sunn mat. Butikkkjøpte halvfabrikater har forsvunnet fra kjøleskapet mitt, men du kan alltid finne friske urter, grønnsaker, frukt i det. Jeg planlegger menyen ut fra at grønnsakssupper og salater skal på bordet hver dag, og fisk, fjærfe og kjøtt hver uke. Barnet mitt vet ikke hva smaken av en butikkkjøpt kake eller muffins er. Jeg kan alltid behandle ham med hjemmelagde kaker eller en frisk fruktdessert og ikke være redd for at han sammen med det "deilige" vil spise en dose kreftfremkallende stoffer, mattilsetningsstoffer og fargestoffer.

Og endelig, å lage en meny for uken bidro til å forbedre mine kulinariske ferdigheter betraktelig. Jeg har frigjort tid, jeg har styrke og lyst til å prøve nye oppskrifter, lage interessante og deilige retter til familie og venner. Tidligere, da jeg så en interessant oppskrift, skrev jeg den ned i min kulinariske notatbok, og dessverre, i 90 prosent av tilfellene glemte jeg den eller fant ikke tid og anledning til å lage den. Nå, hvis jeg er interessert i en oppskrift, vil den 90 prosent av tiden bli tilberedt neste uke.

Med et ord, å sette sammen en meny for en uke har blitt en av de viktigste og mest nødvendige vanene for meg, noe som har gjort livet mitt mye lettere, og gjort den kjedelige prosessen med matlaging til en interessant og spennende aktivitet. Mannen min slutter aldri å skryte overfor sine venner og bekjente at han er veldig heldig med kona, som lager fantastisk mat. Og jeg plages ikke lenger av samvittigheten over at jeg er en dårlig husmor. Tvert imot, hver dag og uke forbedrer jeg, studerer og lærer nye ting for å glede mine kjære med smakfulle og sunne retter hver dag.

I seg selv er menyplanlegging ikke et universalmiddel for alle problemene som kan oppstå i prosessen med å organisere hjemmemåltider.
Å lage en meny for uken vil ikke bidra til å løse problemer som:

Manglende evne og manglende vilje til å lære å lage mat. Hvis vertinnen bare vet å lage tre retter (for eksempel eggerøre, pasta og smørbrød), vil hun ikke lykkes, uansett hvor hardt hun prøver å lage en balansert og variert meny. Først alfabetet – så lesing. Først lærer vi å lage minst et dusin retter - så lager vi en meny av dem.

Mangel på selvdisiplin og ønske om å forandre deg selv til det bedre. Å lage en meny er ikke alt. Det viktigste er å følge denne menyen. Hvis du lager den perfekte menyen, men den bare henger på kjøleskapsdøren uten praktisk bruk, så kaster du bare bort tiden din på å kompilere den. Unnskyldninger som "i går planla jeg å lage fisk, men i dag ville jeg ha kjøtt og bestemte meg for å endre reglene" vil bare føre til skuffelse i menysystemet. Bare i dette tilfellet vil ikke problemet ligge i systemet, men i mangelen på disiplin fra din side. Hvis du allerede har bestemt deg for å lage en meny og følge den, så hold ord i minst en uke, og evaluer først resultatene.

Skjemte bort andre familiemedlemmer. Hvis det er vanlig i familien din at vertinnen lager mat til alle hver for seg og avhengig av øyeblikkelige ønsker, kan du misunne familiemedlemmene dine og hylle graden av din kjærlighet til dem. Hvis det passer deg, så får det være. Men hvis du føler at det å hengi deg til hjemmegourmeter går på bekostning av din fritid og krefter, og du vil endre situasjonen, er saken ikke begrenset til å sette sammen en meny. Før det utarbeides, er det nødvendig å avtale at hvert familiemedlem gir frivillig samtykke til overholdelse av den. Og etter å ha tegnet opp - å vise viljestyrke og karakterfasthet for å minne de masete om deres egen avgjørelse. Og dette er mye vanskeligere enn bare å lage en meny ...

Forventer umiddelbare og perfekte resultater. Som ethvert system krever menyplanlegging øvelse. Og jo mer du øver, jo bedre resultater. Det er nesten sikkert at den første menyen du setter sammen ikke blir perfekt. Mer presist vil det se slik ut på papiret. Men så fort du begynner å følge den, viser det seg at du i dag har kokt for mye og nå plages av spørsmålet om hvor du skal legge restene. Og i morgen er det tvert imot for lite. Og i overmorgen beregnet de ikke styrken deres i det hele tatt, og i stedet for de fire planlagte rettene klarte de å lage bare én. Dermed vil selve menyen avvike vesentlig fra den planlagte. Men jeg kan definitivt love at hvis du fortsetter å følge dette systemet, vil ferdighetene dine som en god husmor forbedres hver dag, menyen vil bli mer og mer praktisk, og matlagingen vil bli mer tilfredsstillende. Som regel dannes enhver vane innen en måned. Bare gi deg selv tid og retten til å gjøre feil.

2. Vi lager en liste over retter som vi vet hvordan vi skal lage

Så vi kom til den konklusjonen at å kompilere en meny for en uke er en nyttig og nødvendig ting. Men hvor skal man begynne? Du kan prøve å umiddelbart ta oksen ved hornene og lage en omtrentlig meny. Det ser ut til at det kunne vært enklere: del et stykke papir i 7 deler i henhold til ukedagene og skriv rettene vi skal lage mat hver dag.

Men dette er bare ved første øyekast enkelt. Først av alt er det veldig vanskelig å umiddelbart huske alle rettene du vet hvordan du skal lage mat. I dette tilfellet kan prosessen med å kompilere menyen trekke ut i en lang og smertefull periode, opptatt med å huske en annen oppskrift. Vel, hvis det ikke er noe spesielt å huske eller bare er for lat til å bruke tid på dette, vil ukens meny forbløffe ikke bare deg, men også familien din med sin monotoni og knapphet.

Derfor, før du rir på en hest med et sverd i forkant, anbefaler jeg deg å bremse litt og gjøre litt forarbeid: kompilere en liste over retter vi vet hvordan vi skal lage mat. Tro meg, hvis du lager en meny for en uke og har en slik liste foran øynene dine, vil du i stor grad lette denne prosessen, og menyen vil vise seg å være mer interessant og variert.

For å kompilere en slik liste trenger vi: et stykke papir, en penn eller tilgang til en datamaskin, omtrent en time ledig tid. Hvis du skriver ned oppskrifter som du ofte lager mat, så bevæpn deg med disse postene.

Og del nå papiret (filen) på en slik måte at du får 6 kolonner:

Et eksempel på en tabell som skal fylles ut

Om ønskelig kan antall kolonner økes, men disse seks vil være grunnleggende. De kan bare reduseres hvis ingen i familien din noen gang spiser frokost, supper, salater, desserter osv. i prinsippet.

Husk nå alle rettene du vet hvordan du skal lage mat og legg dem i de riktige kolonnene. Hvis du spiser halvfabrikata (for eksempel müsli til frokost eller pølser som andre rett), så skriv dem ned også. Akkurat nå er målet vårt ikke et sunt kosthold, men en enkel liste over alle tilgjengelige matalternativer for menyen.

For eksempel:

Frokoster	Supper	Hovedretter	tilbehør	Salater og forretter	desserter
Eggerøre	kålsuppe	kålruller	Potetmos	Vinaigretten	sandkaker
Bokhvetegrøt	Solyanka	Kjøttboller	Kokt pasta	frisk kålsalat	eple pai
Semulegryngrøt	Borsch	Stekte kyllinglår	Kokt blomkål	Tomatsalat med ost	Syrniki
Havregrøt Hercules	Rassolnik	Karasiv rømme	kokt ris	Salat med gulrøtter og hvitløk	Vareniki med kirsebær
Smørbrød med smør (ost, pølse)	Kyllingsuppe med vermicelli	Ratatouille	Braisert kål	Agurk og rømme salat	Kanelboller

Jeg anbefaler deg å fylle ut denne tallerkenen til du sorterer gjennom alle rettene du vet hvordan du skal lage. Hvis du trenger en pause, så ta den, og fortsett igjen, med fornyet kraft, for å storme minnet. Ikke stopp før du har minst 20 retter. Dette er det minste, uten noe som det vil være veldig vanskelig å kompilere en god meny for uken. Hvis antallet innspilte retter nærmer seg eller overstiger 50, kan du allerede bli gratulert og kalt en dyktig vertinne.

Lyrisk digresjon: Da jeg først laget en slik liste, fikk jeg en veldig ubehagelig overraskelse. Det viste seg at ideene mine om meg selv som en vertinne som kan lage mange forskjellige retter mildt sagt var overdrevne. Jeg skrapte så vidt sammen to dusin titler.
Denne oppdagelsen var en veldig kraftig stimulans for meg på en gang til å lære å lage nye retter og utvide utvalget av menyen. Siden den gang har listen min vokst betydelig, inkludert kategorier og underkategorier.

Jeg håper at etter at du har laget listen over retter, vil det bare være positive overraskelser. Hvis ikke, er det aldri for sent å lære og forbedre seg.

3. Velg et praktisk skjema for menyen.

Jeg vil snakke om de tre hovedalternativene for et slikt skjema, vise eksempler og gi ferdige maler for nedlasting. Og du bestemmer allerede hvilke av skjemaene som er mer praktisk for deg.

Her ser for eksempel menyen min for uken slik ut (kortene står på kjøleskapsdøra):



Jeg klarte det ikke i denne formen med en gang: i lang tid valgte jeg alternativet som var praktisk for meg og eksperimenterte med forskjellige former. Men nå har prosessen blitt brakt nesten til automatisme og forårsaker ingen vanskeligheter.

Hvordan lage en meny for uken?
Alternativ nummer 1. Meny for uken kan lages elektronisk i fri form i et hvilket som helst program som passer for deg. Universelle programmer for disse formålene vil være Word og OneNote (inkludert i det grunnleggende settet til Microsoft Office). For eksempel så sommermenyen min slik ut:

mandag
Frokost - Stekt egg med tomater (ny)
Lunsj - Burrito (i kjøleskapet)
Snack - Druer
Middag - Gazpacho (ny) + blåbærpai (ny)

tirsdag
Frokost - Risgrøt (ny)
Lunsj - Gazpacho (i kjøleskapet)
Snack - blåbærpai (kjølt)
Middag - Zucchini og potetpannekaker (nye) + frisk kålsalat med hvitløksdressing (ny)

onsdag
Frokost - Semulegryn (ny)
Lunsj - Zucchini og potetpannekaker (i kjøleskapet)
Snack - Jam Pie (ny)
Middag - Auberginepurésuppe med bakte tomater (ny)

Torsdag
Frokost - Havregrøt (ny)
Lunsj - Auberginesuppe med ristede tomater (kjølt)
Snack - Syltetøy (i kjøleskapet)
Middag - Krabbepinner (nye) + Pepperringer fylt med cottage cheese og urter (nye)

fredag
Frokost - Maisgrøt på vannet (ny)
Lunsj - Krabbepinner (i kjøleskapet) + Pepperringer fylt med cottage cheese og urter (i kjøleskapet)
Snack - Apple strudel (ny)
Middag - Blomkålsuppe (ny)

lørdag
Frokost - Bokhvetegrøt (ny)
Lunsj - Blomkålsuppe (kjølt)
Ettermiddagsmat - Eplestrudel (i kjøleskapet)
Middag - Svinekjøtt i appelsinglasur (ny) + kinesisk salat med kinakål og kylling (ny)
Høsting for fremtiden - Frossen aubergine

søndag
Frokost - Egg i brød (ny)
Lunsj - Soppsuppe (ny)
Ettermiddagsmat - Sitronkake (ny)
Middag - appelsinglasert svinekjøtt (kjølt) + kinesisk salat med kinakål og kylling (kjølt)

Merk: uten å mislykkes lager jeg frokost hver dag, og på andre dager veksler jeg: på jevne dager lager jeg suppe og dessert i to dager, og på odde dager - den andre (også i to dager) og salat. En slik enkel veksling sparer mye tid og krefter. Og i kjøleskapet er det alltid (!) ferdigmat, noe som hjelper mye i situasjoner der «gjester står på dørstokken» eller «jeg er for lat til å lage noe i dag». "Nytt" er det som forberedes denne dagen. "I kjøleskapet" - dette er ferdige retter som ble tilberedt på forhånd til flere porsjoner.

Over tid innså jeg at det elektroniske skjemaet ikke er veldig praktisk, siden menyen skal være på kjøkkenet, og ikke på datamaskinen. Det er optimalt at det alltid er i området for den nærmeste tilgangen, for eksempel på kjøleskapsdøren. Og så endret jeg formen på menyen.

Alternativ nummer 2. Det viste seg at det er mye mer praktisk å bruke trykket på papir Meny. Jeg laget en universell mal for ukens meny, printet den ut på en printer, fylte den ut for hånd og hengte den på kjøleskapsdøren. Det var ingen grunn til å kaste bort tid på å lage en meny i elektronisk form, og selve menyen var alltid foran øynene dine. Og visuelt ble menyen i denne formen oppfattet mye enklere. Jeg skrev ut slike skjemaer umiddelbart i seks måneder (26 skjemaer), og tok dem deretter ut etter behov fra en spesiell mappe.

Malen min ser slik ut. Til høyre er et eksempel på min vintermeny for en uke, laget i denne formen.

Du kan laste ned denne ukentlige menymalen i doc-format på slutten av dette innlegget.

Denne ordningen hadde imidlertid flere ulemper. For eksempel, separat fra menyen, var det nødvendig å lage en liste over produkter for uken - å se etter hver oppskrift fra de som var planlagt for uken, og skrive ut de nødvendige ingrediensene. I tillegg er jeg visuell, så det er ikke veldig lett for meg å huske retter kun ved navn. Så etter noen måneder gikk jeg videre til neste trinn.

Alternativ nummer 3 - Magnetiske kort.
Alle oppskriftene jeg kan lage mat, skrev jeg ned i elektronisk form og ga dem et fotografi (i ferdig form). Så, i Word-programmet, tegnet jeg et A4-ark i 5x9 rektangler (tilsvarer størrelsen på et vanlig visittkort). I hvert rektangel skrev jeg inn navnet på retten, ingrediensene den består av, og la til et bilde. Totalt fikk jeg 12 kort på ett ark. Hver for seg laget jeg små rektangler med navn på ukedagene.


A4 ark med kort

Så sjekket jeg telefonkatalogen og fant ut hvor i byen vår det er en utskriftstjeneste på magnetark. Det viste seg at i nærmeste datasenter. Der printet de ut alle disse kortene for meg på en blekkskriver. For hvert ark ga jeg et beløp som tilsvarer omtrent $ 2. Jeg klippet arket i kort med en vanlig saks.

Siden kortene tilsvarer størrelsen på et visittkort, oppbevarer jeg dem i en vanlig visittkortholder, sortert i kategorier: supper, hovedretter, salater og desserter.

Og så er alt enkelt. Ved sammenstilling av ukens meny tar jeg frem en visittkortholder med kort og henger opp rettene jeg vil lage under ukedagenes navn på kjøleskapsdøren (se bildet over).

Fordelene med et slikt system:
. det tar minimum tid å kompilere en meny i en uke, du trenger ikke å skrive eller tegne noe.
. Hvert kort har en liste over ingredienser. Derfor lager jeg ikke en egen liste over produkter for uken. Når jeg går til butikken, tar jeg bare med meg kortene, legger dem i lommeboken og sjekker dem, kjøper jeg alt jeg trenger.
. kort henger på kjøleskapet mens du lager mat. Jeg kan når som helst se nøyaktig hvilke ingredienser og i hvilken mengde jeg trenger.

Og til slutt, det er raskt og praktisk. Veldig fornøyd.
Jeg håper min erfaring med å kompilere en meny for en uke vil være nyttig for deg og hjelpe deg med å lage et skjema som passer for deg.

4. Lage en meny for uken, med hensyn til ressurser og muligheter

Vi trenger en liste over retter vi vet hvordan vi skal lage mat og formen vi har valgt for å organisere menyen (skjemaer, maler, andre former). Hvis vi allerede har disse verktøyene, vil det ikke kreve mye tid og krefter å kompilere en meny.

Men hvis du starter denne prosessen umiddelbart, vil du definitivt støte på spørsmål, uten å svare som det vil være umulig å fortsette å kompilere menyen for uken:

– Hvor mye tid ønsker du personlig å bruke på matlaging i ukedager og helger?
Hvor mange måltider vil du lage hver dag?
– Skal du lage mat på egen hånd eller med bistand fra assistenter?
– Hvor mye kan du bevilge til catering i en uke? Det er bra hvis penger er en uuttømmelig ressurs i en familie, men hva om familiebudsjettet har begrensninger?
- Hvordan tilfredsstille smaken og ønskene til alle husholdninger? Hva slags mat foretrekker de?

La oss håndtere disse spørsmålene.
1. Hvor mye tid ønsker du personlig å bruke på matlaging i ukedager og helger? Før du legger til en rett på listen din, anslå tiden det vil ta å tilberede den. Hvis du for eksempel jobber og kommer hjem om kvelden, bør du ikke planlegge måltider til middag som vil ta mer enn 30 minutter å lage mat. Gi preferanse til enten allerede tilberedt mat som bare må varmes opp, eller hjemmelaget ferdigmat (for eksempel dumplings fast på forhånd) eller raske måltider.

For å spare tid, kok umiddelbart og mye, 2-3 ganger (for eksempel supper). Gårsdagens middag blir lett til dagens lunsj (eller en pendling til jobb), og restene kan fryses og brukes etter hvert. Eksempler på retter som kan fryses eller tilberedes for fremtidig bruk finner du i de tidligere delene av artikkelen (se lenker i begynnelsen av innlegget).

I helgene kan du om ønskelig bruke mer tid på matlaging og inkludere komplekse retter i menyen (for eksempel fra gjærdeig eller kjøttretter som krever lang marinering).

2. Hvor mange måltider skal vi lage hver dag? Jeg er overbevist om at en god husmor ikke bare er en kokk som må gi familien deilige og varierte måltider. En god vertinne er for det første en glad, velstelt og fornøyd kvinne som finner tid til familien og seg selv. Og komfyren og kjøkkenet er allerede sekundært.

Hvis du har en idé om at hver lunsj eller middag skal bestå av "først, andre, salat + kompott", og alle rettene må være ferske, så nøkternt vurder tiden og innsatsen din. Hvis mulighetene tillater det, lag en meny som tar hensyn til disse ønskene. Hvis du kan og vil lage bare en gang om dagen og en rett, så lag en enklere meny. Hvis det ikke er mulig å lage mat hver dag, er det bare å lage en meny der det vil være halvfabrikata og retter tilberedt med en margin på 2 dager.

For eksempel er jeg husmor, så jeg har råd til å lage frokost hver dag, og veksle på andre dager: på like dager, suppe og dessert i to dager, og på odde dager, den andre (også i to dager) og salat . I tillegg til nylaget mat er det derfor alltid en tilførsel av "i går" i kjøleskapet.

3. Vil du lage mat alene eller med hjelp? Hvis noen fra husstanden er klar til å hjelpe deg med matlagingen, så ikke avslå denne hjelpen. For eksempel kan huseiere bli betrodd det lette arbeidet til en "assistentkokk": skrell poteter, hakk kål, oppvask, etc. Eller la noen andre lage en signaturrett en gang i uken.

Vi har allerede en tradisjon i familien vår: på søndag morgen steker mannen min "signatur" poteter. Så jeg skriver denne retten en av de første på menyen.

4. Hvor mye kan jeg bevilge til catering i en uke? Spørsmålet er like sensitivt som det er relevant. Få familier kan skryte av en uuttømmelig økonomisk ressurs og det faktum at de har råd til å ikke telle penger. De fleste regner ut og forestiller seg omtrent hvor mye de kan bruke på mat, og hvor mye de ikke kan. Estimer hvor mye du kan bevilge til mat i en uke, og velg retter basert på disse økonomiske mulighetene. Du kan for eksempel gi preferanse til billige retter som koster opptil $1, fra $1 til $3, osv. (Jeg skal forresten fortelle om retter i lave prisklasser i nærmeste fremtid).

Jeg personlig mener at maten skal være enkel og rimelig. De resterende pengene brukes bedre på noe viktigere enn mat: helse, rekreasjon, utdanning osv. Derfor, når jeg utarbeider et familiebudsjett, er jeg styrt av prinsippet: "La barna mine spise kulmule oftere enn laks i dag, men i morgen vil de ha muligheten til å studere ved Oxford." Man kan være enig og argumentere med dette, men jeg foretrekker denne tilnærmingen.

5. Hvordan tilfredsstille alle husholdningers smak og ønsker? Dette svaret vil være det enkleste: du kan og bør involvere familien din i å sette sammen menyen for uken, med tanke på deres smak og preferanser. Gi dem muligheten til å velge favorittrettene deres, og selvfølgelig ikke glem dine egne.

Så ved å svare på disse spørsmålene og ta hensyn til ressursene og mulighetene som er tilgjengelige for oss, lag en meny: fra mandag til søndag. Hold foran øynene dine en liste over retter du vet hvordan du skal lage, og skriv ut utvalgte retter fra den i de aktuelle linjene i ukemenyen.

Som et resultat bør du få en slik meny i en uke, hvis implementering ikke bare vil trette vertinnen, men vil bringe glede.
Hvis du ser på den kompilerte menyen opplever en gledelig forventning til den planlagte uken, så kan jeg gratulere deg - du har satt sammen en fantastisk meny!

5. Hvordan lage en handleliste for uken?

Hva gir oss en liste over produkter for uken?

først, en tur til butikken med en forhåndskompilert liste er mye hyggeligere og raskere. Du vet nøyaktig hva du trenger og kaster ikke bort tid på å tenke og tvile.
for det andre, hvis du følger listen, vil du ikke bruke ekstra penger på unødvendige produkter.
For det tredje, dette vil spare energien din: du trenger ikke å gå til butikken flere ganger (eller sende mannen din) for å kjøpe noe glemt, stå i kø og kaste bort tid på denne, generelt sett, en tyngende oppgave. Det er bedre å bruke 15 minutter på en liste enn 2 timer på et nytt besøk i butikken.

Hvordan lage en handleliste for uken?
1. Åpne dine valgte oppskrifter og skriv ned alle produktene som er inkludert i sammensetningen deres.

2. Legg til i listen matvarer som ikke er en del av oppskriftene, men som inntas i løpet av uken (brød, krydder, salt, sukker, te, kaffe osv.).

3. Kombiner dupliserte produkter. For eksempel, hvis vi trenger to egg for en oppskrift, og for den andre, kombiner dem i en linje: - egg - 3 stk.

4. Kryss av listen over produkter som allerede er hjemme. For eksempel, hvis det er 5 poteter på handlelisten, og du fortsatt har en halv pose hjemme, så kan denne varen trygt krysses over.

5. Bryt ned dagligvarelisten etter plasseringen av hyllene i butikken din. For eksempel kjøper jeg i et stort hypermarked, så for ikke å skynde meg gjennom avdelingene, danner jeg umiddelbart en liste over produkter avhengig av deres plassering:
- dagligvarer
- meieri;
- kjøtt, fjærfe, egg
- Fisk og sjømat
- grønnsaker, frukt, urter;
- frossen mat;
- bakeri- og konditoriprodukter;
- te, kaffe, krydder;
- forskjellig.

6. Skriv ut (eller omskriv) listen. Hvis du foretrekker å lage en meny for uken i elektronisk form og har muligheten til å overføre den til en PDA (personlig lommedatamaskin, smarttelefon, kommunikator, etc.) eller vise den direkte på telefonmonitoren, så er dette skjemaet veldig praktisk : du trenger ikke å skrive ut eller skrive om noe. Det er nok å få telefonen i selve butikken og, sjekke skjermen, kjøpe alt du trenger i henhold til listen.

7. Bestem dagen for kjøpet. Fortell familien din at du planlegger å handle den dagen, og be om nødvendig hjelp fra dem.

Det er alt. Ved å sette sammen ukens meny og handlelisten har vi forenklet livene våre betraktelig, og frigjort tid til viktigere og interessante ting; skapte forutsetninger for betydelige besparelser i familiebudsjettet og utvidelse av kulinariske ferdigheter og evner.

Hvis du prøver å lage en meny og følge dette systemet i minst en måned, kan du danne deg en veldig nyttig og nødvendig vane.

Å være en god vertinne er enkelt!

Brukt materiale fra nettstedet http://menunedeli.ru

Raske frokoster om morgenen, lunsjer på jobben og hjemmelagde middager på 20 minutter kan være både velsmakende, sunne, enkle å tilberede og samtidig ikke i det hele tatt dyre. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe alle nødvendige ingredienser en gang i uken og distribuere dem riktig i 7 dager.

Til frokost anbefaler jeg grøt og toast. Slik mat etterlater en følelse av metthet i lang tid og koker veldig raskt. For å lage toast tar det ikke mer enn 5 minutter, og grøt kan tilberedes bokstavelig talt på egen hånd mens du gjør deg klar til jobb. Bare tilsett frokostblandingen i pannen, fyll den med vann eller melk i forholdet 1: 3 og gå i gang. Etter 15 minutter trenger du bare å legge det resulterende innholdet på et fat og legge til favorittingrediensene dine for en lysere smak, for eksempel nøtter, tørket frukt, eventuell frukt og nøttesmør. Jeg foretrekker frosne bær og honning med frokostblandinger. Dette er ingrediensene jeg alltid har for hånden og kombinasjonen som virkelig gir meg glede, fordi frokost er det viktigste måltidet på hele dagen, hvis hovedoppgave er å mette med energi for flere timers produktivt arbeid.

Frokost må være velsmakende, fordi en god dag begynner med hyggelige følelser.

Når det gjelder lunsj, på kontoret mitt er det ofte ikke nok tid til å gå et sted og spise en kvalitetslunsj, eller slike lunsjer er vanskelige å finne på et passende budsjett. I slike tilfeller lager jeg en næringsrik salat kvelden før hjemme.

I tillegg til grønnsaker legger jeg til et tilfredsstillende element til sammensetningen av en næringsrik salat til lunsj.

En slik komponent kan for eksempel være kikerter, bønner, kjeks, stekt sopp, hvilken som helst frokostblanding eller gresk ost. Du kan også legge kjøtt, kylling eller fisk til overs fra siste middag i salaten. Som dressing er både olivenolje og yoghurt naturell uten tilsetningsstoffer perfekt. Eller du kan piske opp honning, sennep og sitronsaft for å lage en fantastisk honningsennepsdressing som vil gi enhver salat en unik, levende smak. Etter denne enkle regelen vil utgangen være en næringsrik salat med den maksimale mengden vitaminer og næringsstoffer som er nødvendige for kroppen.

Hovedregelen for middag er tilberedningshastigheten.

Når du kommer hjem om kvelden etter en sprø dag på jobb, vil du spise noe varmt så raskt som mulig. I dette tilfellet foretrekker jeg pasta og stuvede grønnsaker. Maksimal koketid er 30 minutter. Vel, det er ikke mye når det kommer til en velsmakende, smakfull middag.

Mandag: Frokost
RISPUDDING MED EPLER

Slå på ovnen til 200 grader. Kutt ett eple tilfeldig, tilsett kanel og flytt rundt. Sett på en stekeplate i ovnen.

Kok 1 kopp melk, tilsett ⅓ kopp ris (Ris og andre frokostblandinger er best å bløtlegge over natten slik at sutra-kornene koker raskere).

Etter koking (etter ca. 20 minutter), legg risen på en tallerken eller i en krukke, tilsett litt honning og biter av et bakt eple. Når det gjelder miljøvennlig og sunn hermetikk, er Bankatering cateringtjeneste av spesiell interesse. Hun leverer mat i praktiske krukker direkte til kontoret eller til et arrangement.

Mandag. Middag:
BAKET GRØNNSAKSSALAAT MED NØTTER OG SILLAND

Forvarm ovnen til 160 grader. Kutt og pensle med olivenolje 1 paprika, 0,5 zucchini, 1 tomat, 1 aubergine. Stek i ovnen i 40 minutter.

Tilsett valnøtter og finhakket koriander og noen biter feta til de tilberedte grønnsakene.

Mandag: Middag
PASTA MED MYK OST OG TOMATSAUS

Kok favorittpastaen din til den er al dente.

Mens pastaen koker lager du sausen. Kutt 2 tomater. Kutt 1 fedd hvitløk, stek i olivenolje. Har du noe kjøttfullt i kjøleskapet passer det også perfekt inn i sausen, skjær det opp og stek det sammen med hvitløk. Tilsett tomater og la det småkoke til noe av væsken har fordampet. Tilsett salt, pepper, oregano og kokt pasta. La pastaen trekke i sausen i 5 minutter slik at den blir dynket i smak og aroma. Rør og legg på en tallerken, tilsett noen biter av gresk ost som feta.

Tirsdag: Frokost
HAVREGRØT MED BRINGEBÆR OG HONNING

Kok opp 2 kopper vann, tilsett litt mer enn en halv kopp havregryn. Tilsett en håndfull frosne bringebær og 2 ss honning til den ferdige havregryn. Forresten, denne frokosten er også veldig kald, så hvis du ikke har tid til å spise den hjemme, kan du overføre den til en krukke eller beholder og ta den med deg.

Tirsdag: Lunsj:
GRESK SALAT MED KYLLING

Kutt 1 agurk, 1 tomat, 0,5 paprika. Tilsett litt oliven, greske ostebiter, litt kokt kylling, litt sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og oregano.

Tirsdag: Middag
SPANSK RAGO MED RIS

Kok ⅓ kopp ris i 1 kopp vann.

Porezhie 0,5 paprika og 0,5 løk. Fres i olivenolje til løken er gyllenbrun. Skrell og kutt 0,5 zucchini og 3 tomater. Legg i pannen med paprika og løk. Tilsett også 1 klype sukker, salt og sort pepper. Stuingen er klar når grønnsakene er myke.

Onsdag: Frokost
Skåler med peanøttsmør

Rist brødet i en brødrister eller panne uten olje. Tilsett peanøttsmør og eventuelle andre ingredienser som grønne epleskiver, bær eller bananer. For en deilig frokost onsdag morgen er en av dem perfekt.

Onsdag: Lunsj
TOSKANSK SALAT PANTZANELLA

Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær 3 brødskiver i terninger, drypp over olivenolje, dryss over salt, pepper og oregano, stek i ovnen i 10 minutter.

Hakk 3 tomater, tilsett krutonger, litt oliven og olivenolje.

Denne salaten smaker forresten bedre om den står i kjøleskapet over natten, så det er best å lage den kvelden før.

Onsdag: Middag
GLASSNUDLER MED SOPP

Hell kokende vann over glassnudler i 10 minutter. Fres 100g sopp med 1 fedd hvitløk, noen skiver fersk chili og revet ingefær. Mengden ingefær som kreves for denne retten ser ut som 2 fedd hvitløk.

Skjær ¼ gulrøtter i strimler, legg i pannen med soppen. Kok i 5 minutter. Tilsett glassnudler og rør. Tilsett krydder etter smak.

Finhakk koriander og tilsett nudlene.

Torsdag: Frokost
BOKKHVETE MED KANEL

Kok ⅓ kopp bokhvete i 1 kopp melk. Tilsett en klype kanel og 2 ss honning.

Torsdag: Lunsj:
SALAT MED KYKLINGER OG FRISKE GRØNNSAKER

Hakk 1 tomat, 1 agurk, 3/4 gulrøtter, 2 salatblader, noen få blomkålbuketter, 1 selleristilk, tilsett ½ kopp kokte kikerter. Drypp over litt sitronsaft og yoghurt eller rømme. Tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak.

Torsdag: Middag
PASTA MED BAKTE TOMATER OG GRESK OST

Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær 2 pakker cherrytomater i to, sleng med olivenolje, salt, pepper, oregano og legg på et bakepapir. Stek i 30 minutter.

Kok pastaen til al dente og bland grundig med noen biter gresk ost, oliven og ⅓ av de bakte tomatene (resten av tomatene trengs til middag på fredag ​​og frokost på søndag). La det trekke i 5 minutter slik at pastaen blir mettet med smak og aroma. Dryss sort pepper på toppen.

Fredag: Frokost
NØTTE-HAVREPUDDING

Denne frokosten tilberedes best om kvelden. For å tilberede det, må du blande alle ingrediensene og avkjøle over natten. I løpet av denne tiden vil havregrynene svelle og trekke i smak.

Hell et halvt glass havregryn med et glass melk, tilsett 1 ss peanøttsmør, 50 g nøtter, 2 ss honning og en håndfull bringebær. Bland grundig og sett i kjøleskap over natten.

Fredag: Lunsj
SALAT MED STEKT SOPP

Skrell, kutt og stek 150 g sopp i olivenolje.

Vask 50 g salatblader, kutt. Hakk også 2 tomater. Bland alle ingrediensene med 50 g nøtter, salt, pepper, oregano og olivenolje.

Fredag: Middag
sei med grønnsaker

Kok 2 poteter.

Stek pollock i olivenolje med salt og pepper. Kokte poteter stekes også lett i samme panne.

Lag en salat med salatblader, halvparten av de resterende ristede tomatene, oliven og olivenolje. Tilsett salt og pepper etter smak.

Lørdag: Frokost
EGGTOAST OG FRUKTSALAT

Stek 2 brødskiver i en brødrister eller stek uten olje.

Stek 2 egg på noen måte.

Legg noen salatblader og egg på brødet. Dryss over svart pepper.

Skrell og kutt 0,5 eple, 1 appelsin og 0,5 pære. Finhakk en liten bit ingefær. Bland frukt, ingefær og 2 ss honning.

Lørdag: Lunsj
GRESSKARSUPPE MED KOKOSMELK

Forvarm ovnen til 150 grader. Skjær gresskaret i terninger og stek i ca 1 time til det er mørt (en del av gresskaret trengs til søndagsfrokost og middag).

Surr noen skiver fersk chili, et finhakket fedd hvitløk og dobbelt så mye fersk revet ingefær i olivenolje. Tilsett gresskar (ca. 200g), sort pepper, kokosmelk (ca. 200g) og kjør i en blender. Varm opp suppen, rør ofte.

Lørdag: Middag
BLOMKÅL MED OST-, PÆRE-, EPLE- OG SELLERSALAT

Forvarm ovnen til 180 grader.

Del kålen i buketter. Smør en bakeplate med olivenolje, legg ønsket mengde av porsjonen din i den. Salt, pepper, tilsett litt oregano og revet ost i kålen. Stek i ca 15 minutter til de er gyldenbrune.

Blomkål er forresten også godt rå, så du trenger ikke vente til den er ferdigstekt.

Kutt 0,5 eple, 0,5 pære og 1 stilk selleri. Bland ingrediensene sammen med en håndfull valnøtter og 1 ss honning.

Søndag: Frokost
TOAST MED MYK OST OG BAKTE TOMATER OG GRESSKIN

Rist noen brødskiver i en brødrister eller stek uten olje. Fordel gresk ost på brød og topp med bakte tomater og gresskar.

Søndag: Lunsj
SUPPE DAL

Stek litt revet ingefær, noen skiver fersk chili og tørkede sennepsfrø. Tilsett 0,5 grovhakkede gulrøtter og 1 hakket potet. Stek til halvstekt. Tilsett 0,5 kopp tørre linser, stek lett og dekk med vann. Salt pepper. Kok til ferdig.

Søndag: Middag
VARM SALAT MED BAKT GRESSKAR OG CHICKEA

Varm opp det gjenværende bakte gresskaret i ovnen. Bland med salat og kokte kikerter (det er også bedre å bruke nykokte varme kikerter). Drypp over gresk yoghurt, salt og pepper og tilsett litt koriander.

Liste over produkter for en uke for 1 person (for matlaging av 21 retter)

Den omtrentlige kostnaden for dagligvarer for en uke er 4900 rubler. Dette er 21 fulle måltider + bulkprodukter som blir stående til matlaging neste uke (ris, glassnudler, pasta, kikerter, bokhvete, havregryn). I gjennomsnitt viser det seg omtrent 233 rubler. for 1 rett. Hvis ønskelig, kan dette tallet være minst 1000 rubler mindre, hvis for eksempel produkter som gresskar, blomkål og frosne bringebær ikke brukes. De kan trygt erstattes med de produktene du vil ha på lager. Dermed vil prislappen på produktene for uken falle til 3925 rubler, som vil utgjøre 187 rubler. for 1 rett.

	Produkt	Mengde	Pris, gni.
1	Ris	1 pakke	40
2	Glassnudler/Funchose	1 pakke	110
3	Lim inn	1 pakke	40
4	kikerter	1 pakke	105
5	Bokhvete	1 pakke	60
6	Havregryn 1 pakke	1 pakke	30
7	Tomat	12 stk	400
8	Agurk	1 PC	50
9	paprika	2 stk	25
10	grønnsaksmarg	1 PC	40
11	Aubergine	1 PC	60
12	Gulrot	2 stk	15
13	Potet	3 stk	15
14	lite gresskar	1 PC	200
15	Epler	2 stk	15
16	Pære	1 PC	15
17	oransje	1 PC	15
18	liten blomkål	1 PC	500
19	selleri stilker	1 pakke	165
20	cherrytomater	2 pakker á 250g	180
21	Sitron	1 PC	15
22	Salat (isfjell)	1 pakke	90
23	Hvitløk 1 fedd	1 hode	35
24	Ingefær	1 rot	50
25	fersk chili	1 PC	25
26	koriander	1 gjeng	40
27	Sopp ferske champignoner	250 g	85
28	Kyllingbryst	1 PC	200
29	sei	200 g	88
30	Frosne bringebær 1 pakke	1 pakke	275
31	Brød	1 PC	90
32	Oliven	1 bank	80
33	Peanøttsmør/Urbech	1 bank	200
34	Nøtter (alle nøtter duger, jeg bruker valnøtter)	200 g	400
35	Kokosnøttmelk	1 bank	166
36	Gresk ost (Sirtaki/Feta)	1 pakke 300g	176
37	Vanlig yoghurt (gresk)	1 pakke 200ml	45
38	Russisk ost	1 pakke 250g	155
39	Melk	1 pakke	60
40	Kanel 1 klype	1 liten pakke	60
41	tørket oregano	1 pakke	40
42	sennepsfrø	1 pakke	113
43	Salt	1 pakke	17
44	Pepper	1 pakke	63
45	Honning	1 krukke 200ml	130
46	Oliven olje	1 flaske 250ml	120
TOTAL			4898

Som vi vet, kan du ikke engang fange en fisk fra en dam uten problemer. Den samme regelen gjelder ved kompilering av menyen. Vi må jobbe i en time med denne enkle, generelle oppgaven.

Det er også gode nyheter:

• Tiden brukt på å kompilere menyen vil returnere til deg med interesse innen en uke.
• Dette vil spare deg for mange nerver. Tross alt trenger du ikke skynde deg til butikken på vei hjem, du trenger ikke å anstrenge din allerede slitne hjerne med spørsmålet "Hva ville du lage mat i dag?".
• På slutten av måneden vil du sannsynligvis bli overrasket over å oppdage at du har begynt å bruke mindre penger på mat.
• Din hjemmelagde mat vil bli mer variert og mest sannsynlig smakfullere.
• Det blir lettere å spise skikkelig balansert, og ikke plage kroppen med endeløs mat fra bokser eller spise borsjtsj tilberedt på mandag hele uken.

Jeg antar at det blir enda flere plusser. Alt avhenger av dagens tilstand.

Jeg reserverer med en gang: artikkelen vil fokusere på å sette sammen en middagsmeny når (håper jeg) hele familien samles ved bordet. er vanligvis forskjellige for alle. Noen har ikke tid til å spise frokost i det hele tatt hjemme, og de aller fleste spiser ute.

For å lage en komplett meny for uken, velg 1 time ledig tid. For eksempel på søndag, og enda bedre på lørdag (for å ha tid til å kjøpe alle produktene på søndag). I fremtiden vil du bruke mye mindre tid på denne aktiviteten.

Ikke kast de kompilerte menyene, men legg dem forsiktig i en mappe. Deretter kan de veksles igjen.

Etter et par måneder kan du trygt gå tilbake til de forrige menyalternativene.

For å lage en meny trenger du:

• A4-ark.
• En penn eller enda bedre en blyant.
• Dine favorittkokebøker (jeg, for eksempel, elsker) eller kokebøker, et utvalg oppskriftsutklipp og lignende.
• Familiens plan for den kommende uken (hvis du ikke husker det).

Bruk et nettbrett eller en datamaskin for å søke etter oppskrifter. Du vil bare tape tid.

For det første er selv veldig interessante artikler vanskelig å lese på nettet uten å bli distrahert av påminnelser, popup-vinduer og så videre. Og når det gjelder søket etter oppskrifter, tier jeg generelt stille ...

For det andre er det vanskelig å finne oppskrifter fra Internett senere i din allerede imponerende liste over bokmerker.

For det tredje vil du bli forvirret av mangfoldet av oppskrifter og til slutt, som vi ofte gjør, når utvalget er for stort, vil du ikke velge noe i det hele tatt.

Hvis du har en favorittblogger som du liker oppskriftene til, og du lenge har hatt lyst til å prøve dem, så råder jeg deg til å lagre dem på gammeldags vis – skriv de ut på papir. Du vil ikke bli distrahert av Internett igjen, og hvis oppskriftene er vellykkede, kan du legge dem i mappen med favorittretter. Jeg har for eksempel også en. Der samler jeg kopier av oppskriftene som jeg prøvde på en fest, og der fikk jeg på stedet en fotokopi.

Hvis du liker en oppskrift fra et kokemagasin, klipp den forsiktig ut og fell den i en mappe, og kast bladet eller gi det bort. På denne måten vil du unngå papirbunker rundt i huset og du vil enkelt kunne finne oppskriften når du trenger den.

Hvordan ta hensyn til omstendighetene i livet ditt i menyen din

Jeg anbefaler å gjøre minst én dag i uken, to kylling, to fisk, én kjøtt og én ledig dag (hvorfor gratis – mer om det nedenfor). Enda bedre, øk antallet vegetar- og fiskedager ved å redusere kylling og kjøtt.

Vet du på forhånd at du har restaurant på fredager, så husk dette og lag en meny for kun seks dager.

Hvis barna dine går på klubb på tirsdager og torsdager, så anbefaler jeg at du vurderer dette også. På slike dager er det bedre å legge igjen tid til barn, og sparer det på matlaging. Så planlegg gjerne mandags- og onsdagsmåltidene i store porsjoner som varer i to dager.

På de dagene du kommer for sent (for eksempel har du kurs eller trening), planlegg de letteste måltidene: salater, vegetariske varmeretter, fisk.

En av de viktige betingelsene for suksess: ikke velg komplekse retter for ukedager og søndager som tar mye tid og krefter. Hvis du ønsker det, kan du inkludere noe mer komplekst på menyen for fredag ​​eller lørdag (eller når du har ledige dager etter planen).

Selv om du elsker å lage mat, som meg, vil du fortsatt bli lei av å henge uendelig rundt på kjøkkenet, spesielt etter en lang dag på jobb. Og hvorfor? Det finnes et stort antall veldig velsmakende og sunne oppskrifter i verden som er enkle å utføre.

Personlig har jeg en regel: maks 30-45 minutter på å tilberede en full middag. Unntak er retter som tilberedes i ovnen. Der renset du alt, kuttet det, satte det i ovnen og gikk i gang. Jeg velger oppskrifter (hvis de ikke er av min oppfinnelse) i henhold til disse kriteriene - smakfulle, enkle og raske. Derfor gi preferanse til retter som tilberedes i ovnen.

La én dag i uken stå blank. Selv om du ikke trenger å gå på restaurant eller besøke, og du vil garantert være hjemme. Min erfaring bekrefter: uansett hvordan du planlegger, vil det alltid være mat. Derfor introduserte vi i min familie en "restedag", som vi bruker på søndag (eller den siste dagen før neste kjøp av produkter til den nye menyen). På en slik dag anstrenger jeg fantasien eller ser gjennom kokebøker, og erstatter de manglende ingrediensene med lignende. Noen ganger viser det seg bare mesterverk, oppskriftene som jeg legger ut på bloggen min sammen med ukens meny for hele familien.

Før du setter deg ved bordet og begynner å lage en liste, råder jeg deg til å se i kjøleskapet. Hva har du liggende og må spises raskt? Det er disse produktene som skal danne grunnlaget for menyen din.

For eksempel, hvis du har et kålhode der, så ta med Cole Slow-salat eller kålsuppe i menyen (eller begge deler hvis det er mye kål). Hvis det er en kylling, så kom med retter med den.

Hvis musen henger seg i kjøleskapet, så gratulerer! Det vil være mye lettere for deg å lage en meny, og du kan skrive alt som ditt hjerte begjærer (fra mat).

La oss gå til menyen

Skriv en plan på et stykke papir. For eksempel:

• mandag: .
• Tirsdag: Vegetarisk (i to dager).
• Onsdag: Rester.
• Torsdag: kålsuppe med kjøtt.
• Fredag: restaurant.
• Lørdag: kylling.
• Søndag: "fantasi fra rester."

Bla gjennom samlingen av oppskrifter. Hvis du trenger kyllingretter, bruk indeksen på slutten av kokeboken. Svært ofte dukker det opp gode alternativer når du innser at du i 1-2 oppskrifter kan bruke alle produktene som er igjen fra denne uken, bare ved å kjøpe for eksempel ris og persille med hvitløk. Slike oppskrifter er ideelle for økonomiske husmødre og verter.

Begynn umiddelbart å skrive ned favorittrettene dine i listen på motsatt side av ukedagene. Ta med navnet på retten, tittelen på boken og sidenummeret til oppskriften. Hvis det i prosessen kommer et bedre alternativ, korriger det som ble skrevet. Her råder jeg deg til å ikke engasjere deg. Så snart du har en plan for alle dagene på et stykke papir, pakk inn. Bokmerk favorittoppskriftene dine og bruk dem til neste uke når tiden er inne.

Vanligvis bare å komme i gang. Over tid vil du få alt mye raskere.

Retter fra ukens meny kan varieres etter eget skjønn og tilpasses dine endrede planer. Så hvis du ikke har lyst på fisk på mandag, så frys den ned og kok kylling. Og på lørdag så spise fisk.

Det er bedre å ta maten ut av fryseren kvelden dagen før og sette den i kjøleskapet, pakke den godt inn. Så de kan ikke miste sine nyttige egenskaper. Husk samtidig at de tiner mye raskere enn kjøtt og kylling. Du kan få dem om morgenen før du skal på jobb.

Og en ting til: det er slett ikke nødvendig å lage en liste på en helg og begynne å planlegge på mandag.

Jeg handler for eksempel på tirsdag når det ikke er så mye folk i butikkene. Derfor begynner planleggingen min også på tirsdag – med ferske produkter.

Som du kan se, er det mange alternativer for å sette sammen en meny for uken. Denne aktiviteten gir deg handlefrihet, og menyen kan og bør tilpasses dine behov og familiens behov.

God helse til deg!