Når du trenger å imponere ikke bare med smaken, men også med utseendet på retten, tenk på cannelloni eller conchiglioni. Dette er en spesiell type italiensk pasta i form av tykke tubuli eller skjell. Pasta fylles med kjøttdeig, sopp, grønnsaker, ost, urter, legges i en dyp form, helles med tomat eller fløtesaus og bakes i ovnen.

Før du fyller pasta, les instruksjonene på pakken. Noen varianter av pasta må forkokes, andre kan fylles uten forkoking.

Før du begynner å lage mat, se denne morsomme videoen.

Liker du marinepasta? Forbered deg til ferien cannelloni fylt med kjøttdeig og bechamelsaus. Hvis makaroni dominerer i marinepasta, inntar kjøttdeig en sentral plass her. Tykke rør dynket i melkesaus er veldig møre, saftige, krydrede.

Du må fikle med retten, men innsatsen din vil bli belønnet.

Ingredienser til oppskriften:

til fylling:

• cannelloni 12 stk.
• kjøttdeig 1/2 kg.
• tomater 1/2 kg.
• løk 2 stk.
• hvitløk 3-5 fedd
• hard ost 150 g.
• olivenolje 50 ml.
• Provençalske urter 1 teskje
• pepperblanding 1/2 ts
• salt etter smak

til sausen:

• melk 1 l.
• smør 50 g.
• mel 3 ss. skjeer
• muskatnøtt 1/4 ts
• salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Tilbered kjøttdeig. Finhakk løk og hvitløk, stek i olivenolje til det er mykt. Tilsett kjøttdeig, stek under omrøring, ca 10 minutter til det blir kornete. Mens kjøttdeigen stekes, skold tomatene med kokende vann, skrell og finhakk. Kombiner tomater med kjøttdeig. La alt småkoke i 5-7 minutter. Tilsett pepper, urter, salt etter smak. Fyllet skal være saftig.
2. Tilbered bechamelsausen. For å gjøre dette, smelt smøret i en kjele. Tilsett mel og rør med en trespatel til det er jevnt. Tilsett melk, kok opp under omrøring til sausen tykner (2-3 minutter). Salt, smak til med muskat og pepper.
3. Fyll cannellonien med kjøttdeig. Fyll formen med halvparten av sausen. Legg rørene oppå sausen med liten avstand fra hverandre. Hell i den resterende melkesausen. Stek i 30 minutter. Fjern deretter, strø over revet ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Fylt canciglioni er ideell for en romantisk middag.Dette er en utsøkt, smakfull, ikke tung rett. Det går bra med lett hvitvin, bidrar til romantikk.

Ingredienser til oppskriften:

• skallpasta 12 stk.
• kyllingbryst (filet) 1 PC.
• champignoner 6 stk.
• cherrytomater 10 stk.
• løk 1 stk.
• hvitløk 1 stort fedd
• frossen spinat 100 g
• krem 1 kopp
• olivenolje 50 ml.
• mozzarellaost 100 g
• salt, kvernet pepper smak
• grønn basilikum 3-4 kvister

Matlagingsmetode:

1. Kok canciglione som anvist på pakken.
2. Finhakk hvitløk og løk. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett finhakket sopp. Stek til de er gyldenbrune. Skjær fileten i små terninger, legg i pannen med soppen. Kok sammen under omrøring til kyllingen er ferdig.
3. Hvis du bruker cherrytomater, kutt hver tomat i 4 stykker eller i to, kutt vanlige tomater i små terninger. Legg til stek. Salt og pepre fyllet, tilsett finhakket basilikum.
4. Hell litt fløte i bunnen av en ildfast form, legg de fylte kanchillonene, hell resten av fløten på toppen og strø over revet ost. Bak pasta i fløte i ovnen eller stek på komfyren med lokk til osten er smeltet.
5. Råd: Steketiden reduseres hvis du bruker kokt kyllingfilet.
6. Bechamelsaus kan brukes i stedet for fløte. Hvordan du tilbereder sausen er angitt i forrige oppskrift.

Fylt pasta er enklere og raskere å tilberede enn det ser ut når du ser på den ferdige retten. Velg pasta som ikke trenger å kokes. Det er mer praktisk å stappe den. Du kan ikke gå galt med mengden kjøttdeig og pasta. Siden kjøttdeigen ikke er stekt, er retten lav-fett, lav-kalori.

Ingredienser til oppskriften:

• stor pasta 250 g.
• kjøttdeig 1/2 kg.
• løk 1 stk.
• hvitløk 2-3 fedd
• ketchup 2 ss. skjeer
• krydder til kjøttboller 1 teskje
• salt etter smak
• ost 150 g
• haug med basilikum

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løk og hvitløk med en blender. Bland med kjøttdeig og ketchup. Smak til med salt, pattykrydder eller annet krydder du liker.
2. Legg pasta i pannen. Hell 2 kopper varmt vann, lukk lokket. Stek i ovnen i 25 minutter. Vannet skal absorberes av pastaen. Dryss pasta med hakket basilikum og revet ost. Stek til det dannes en deilig osteskorpe.

Hvem elsker vel ikke sopp i rømme eller fløtesaus? Tilbered cannelloni med ostemasse-sopp kjøttdeig. Retten viser seg å være uvanlig velduftende, med en delikat kremet smak.

Ingredienser til oppskriften:

• cannelloni 250 g
• champignoner 200 g
• cottage cheese 200 g
• løk 1 stk.
• persille haug
• smør 30 g.
• salt, pepper etter smak
• egg 1 stk.
• hard ost 100 g
• bechamelsaus 500 g

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løken, stek i smør til den er gjennomsiktig. Tilsett finhakket sopp. Kok i 5 minutter til. Salt og pepre soppen.
2. Slå cottage cheese, egg og hakket persille til en homogen masse. Kombiner cottage cheese og soppsteik.
3. Hvis instruksjonene på pakken krever at cannellonien skal kokes før bruk, følg instruksjonene. Tilbered béchamelsausen som beskrevet i den første oppskriften.
4. Hell halvparten av sausen i formen. Start rørene med kjøttdeig. Ha på sausen. Hell i resten av sausen, stek i 15 minutter ved 200°C.

Cannelloni kan tilberedes i en slow cooker. Fyll dem med rå kjøttdeig, hell fløte og la det småkoke i en saktekoker. Retten krever et minimum av din deltakelse, den blir smakfull og mør.

Ingredienser til oppskriften:

For fylling:

• hakket kylling 300 g
• løk 1 stk.
• semulegryn 1 ss. en skje
• suneli humle 1/2 ts
• salt etter smak

for saus:

• løk 1 stk.
• gulrot 1 stk.
• krem 500 ml.
• vegetabilsk olje 3 art. skjeer
• salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Til kjøttdeig finhakk du løken. Tilsett løk, semulegryn, salt og krydder etter smak. Bland godt.
2. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen. Stek i "Baking" -modus, uten å lukke lokket, finhakket løk og revet gulrøtter.
3. Anrett den fylte cannellonien på toppen av steken. Fyll med krem. Salt og pepper etter smak. Still inn "Slukkingsmodus", tid 1,5 timer.

Før du fyller pasta, les instruksjonene på pakken. Noen varianter av pasta må forkokes, andre kan fylles uten forkoking. Det er viktig.

INGREDIENSER

• Kjøttdeig 400 gram
• Salt, krydder etter smak
• Makaroni 200 gram
• Krem 300 ml
• Rømme 2 Art. skjeer
• Hard ost 150 gram
• Vann 0,5 glass

For å lage pasta fylt med kjøttdeig med ost i ovnen, må vi ta selve kjøttdeigen direkte. Legg den i en bolle. Tilsett litt vann (0,5 kopper), krydder, salt. Rør kjøttdeigen til den er jevn. Kjøttet vil ta inn vannet og suge det opp.

Ta pasta. Jeg har disse caneloni-rørene. De kommer i små eller større størrelser. Du kan ta store skjell. Fyll hver pasta med kjøttdeig. Pastaen min trenger ikke være forkokt.

Fyll en ildfast form med fylt pasta.

Forbered sausen. For å gjøre dette, bland fløte, rømme, salt, krydder og ost. Hell sausen over pastaen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett formen i ovnen, stek pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen i ca 20 minutter.

Macroner fylt med kjøttdeig og ost er klare i ovnen.

Lignende videooppskrift "Pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen"

povar.ru

Lett mat

Hovedmeny

Fylte pastarør (cannelloni) med kjøttdeig i ovnen: oppskrift med bilde trinn for trinn

Fylte pastarør kalt cannelloni prøvde jeg å lage for første gang. Og hun laget dem ikke etter noen oppskrift, men så å si etter øyet fra det som var i kjøleskapet. Men det ble en veldig smakfull rett, så jeg deler oppskriften.

Pasta fylt med kjøttdeig i ovnen: en oppskrift med et bilde trinn for trinn.

For å tilberede fylt pasta trenger vi:

- stor tube pasta - cannelloni;

- kjøttdeig, jeg har svinekjøtt (men noen vil gjøre det);

- 1 løkhode;

Stor pasta med kjøttdeig inni (med fotooppskrift).

1. Sett kjelen på komfyren, hell i solsikkeoljen.

2. Skrell og finhakk løken.

3. Når pannen blir varm begynner vi å sautere løken.

4. Tilsett kjøttdeig i løken (den må være forhåndstint). Stek den litt, tilsett salt, krydder og kok til den er halvstekt.

5. Vask og kutt tomater. Du kan legge til andre grønnsaker du har i kjøleskapet.

6. Tilsett tomater i kjøttdeigen i en panne. Vi legger også en skje tomatpuré der, bland alt.

7. Fjern kjelen med kjøttdeig fra komfyren og la farsen vår avkjøles litt.

8. Mens kjøttdeigen avkjøles, riv osten. Og vi lager en saus fra tomatpuré: i et glass, rør en skje tomatpuré med vann, her kan du også tilsette litt salt og krydder.

9. Vi fyller pastaen vår med fyll og legger dem i en form. Dryss ost på toppen, oppå stabler vi resten av pastaen. Dryss over ost igjen.

10. Hell alt med tomatpuré med vann, sett i en forvarmet ovn og stek ved 180 ° i 20-30 minutter (avhengig av hvordan ovnen din tilberedes).

Jeg fikk en slags lasagne, les forresten oppskriften på hakket kyllinglasagne her. Men det ville vært mulig å lage slik fylt pasta i ovnen på en bakeplate, uten å stable dem oppå hverandre, slik at du kunne påføre dem en etter en. Men det ble likevel veldig velsmakende og tilfredsstillende. Sørg for å prøve det, du vil elske det! Nyt måltidet!

legkayaeda.ru

Fylte pastaoppskrifter, fylte skjell, tubuli

Fylte pastaoppskrifter varierer i fyll, denne fylte pastaoppskriften tilbyr pasta fylt med hakket svinekjøtt og biff.

Denne retten vil virkelig appellere til de som er gale etter pastaprodukter.

Ingredienser til fylt pasta (skall eller tubuli):

Et halvt kilo hjemmelaget kjøttdeig

• Løk - 1 hode
• Adjika - 3 teskjeer
• Pasta til fylling
• Tomatpuré og rømme
• Krydder etter smak
• Solsikkeolje - spiseskje
• Ost - 150 gram

Oppskrift på retten "fylte pastaskall eller tubuli":

Først skal vi lage fyllet til pastaen. Ta kjøttdeig, ha i det løk, en teskje adjika, krydder og et egg. Så tar vi pastaen og fyller dem med kjøttdeig. Legg den fylte pastaen i pannen. La oss nå begynne å tilberede sausen. Tomatpuré må blandes med rømme i alle proporsjoner. Tilsett adjika, solsikkeolje, krydder og ikke mer enn et glass vann i sausen. Hell sausen over pastaen. Det skal være nok til at pastaen er helt dekket. Sett kjelen på komfyren og la pastaen småkoke til den blir myk. Deretter tre ost på et rivjern. Om ønskelig kan den blandes med majones og fylle fatet. Sett pastaen tilbake på komfyren i ytterligere fem minutter.

Og fylt pasta er også en veldig vakker og smakfull rett.

Oppskrift på fylte pasta tubuli

Du trenger pasta til fylling - tubuli - 250 gram, blandet kjøttdeig (svinekjøtt og biff) - 300 gram, 150 gram ost, løk, paprika - 1 stk, tre fedd hvitløk, vegetabilsk olje - 2 ss, tomat, salt.

Kok pastaen litt i saltet vann, ca fire minutter, ikke lenger. De skal være elastiske nok, men ennå ikke helt klare. Pasta skal vaskes med vann i et dørslag.

Ta kjøttdeig og stek det i en spiseskje vegetabilsk olje. Riv osten på et grovt rivjern. Fjern så kjøttdeigen fra varmen, pepper og salt, bland med revet ost, og halvparten av totalen.

Så tar vi pastarørene våre og presser kjøttdeigen godt inn i dem. Pasta (rør) må legges veldig tett ut i en bakebolle. Etter det kutter vi pepperen i strimler, tomatterninger, løk i halve ringer. Deretter må alt stekes med vegetabilsk olje. Før du slår av varmen, må du tilsette hvitløk, finhakket, til den stekte blandingen av grønnsaker.

Denne dressingen skal ha på fylt pasta (rør), dekket med resten av osten. Hell omtrent et halvt glass vann i bunnen av formen. Alt skal stekes i 15 minutter på 200 grader.

oppskrift på fylt pasta

Fylt pasta (6 porsjoner)

Du trenger cannelloni - 250 gram

Hard ost - 250 gram

Tomater - 500 gram

Smør - 30 gram

Fyll for fylt pasta:

Biffkjøtt - 200 gram

Svinekjøtt - 200 gram

løkhode

Tre spiseskjeer vegetabilsk olje

Salt og pepper etter smak

Slik lager du oppskrift på fylt pasta:

Pasta må først kokes til en halvkokt tilstand, de skal bli ganske elastiske. For å lage kjøttdeig må du føre kjøttet sammen med løken gjennom en kjøttkvern, stek lett i olje og tilsett litt vann. Da må retten avkjøles.

Tomater må skåldes. Hell så over kaldt vann og skrell, kutt i sirkler.

Fyll pasta med kokt kjøttdeig, legg i et enkelt lag på bunnen av pannen, dekk helt med tynne skiver ost og tomater. Så igjen med ost og sett i ovnen under lokk for å bake i 40 minutter.

Server denne pastaen varm.

Hvordan lage fylte pastaskjell oppskrift

Sannsynligvis har hver av oss hørt om en slik oppskrift - marinepasta. Denne retten ble tilberedt enkelt, men spist raskt. Kjøttdeig ble stekt i stekepanne sammen med hakket løk, mens pasta boblet i en kjele. Da måtte kjøttdeig og pasta kombineres med kjøtt. Det var mulig å servere alt dette med hjemmelaget adjika. Det ble veldig velsmakende.

Vel, for å tilberede fylte pastaskjell, trenger du en spesiell type - cannelloni eller manicotti - hvis oversatt fra italiensk, betyr dette stor stokk. På de lange hyllene til moderne supermarkeder kan du finne slik pasta - de er veldig store i størrelse med et stort hull for fylling.

Ekte italienere kaster sjelden noe. Det som blir til overs fra matlagingen går til pizza eller pastasaus. Pasta eller spaghetti er den italienske kronen, som de kaller pasta. Og du kan fylle pastaen med hvilken som helst saus du liker. Eller til og med kjøttdeig.

Først må du tilberede kjøttdeig til pasta. God. Har du mulighet til å lage kjøttdeig selv – er det mye bedre enn butikkkjøpt. Men har du det travelt, så klarer du deg med ferdig kjøttdeig.

Hell olivenolje i en stor og tung dyp stekepanne, hakk hvitløk i tynne kronblader. Du trenger ikke vente til hvitløken lukter vondt og blir helt brun. Alt vi trenger er smaken av Italia - en lett duft av hvitløk stekt i olivenolje. Kast hvitløken som har avgitt lukten. Og i samme olje senker vi løken, tynt kuttet i ringer. Løk skal stekes, rør litt. Deretter skålles fire ganske store tomater med kokende vann. Fjern skinnet raskt og skjær i terninger. Hell all saften fra tomatene i pannen.

Tilsett fire spiseskjeer tomatpuré til tomatene. Bland alt igjen og hell et halvt glass tørr vin i pannen, det spiller ingen rolle om den er rød eller hvit. Deretter må du legge til en blanding av urter - oregano, basilikum, malt pepper og salt. Etter det må brannen reduseres og pannen dekkes med lokk. Sausen skal koke godt – i løpet av en time blir den omtrent tre ganger mindre.

Kjøttdeig skal stekes til det er kokt, hell salt i det. Krydder er ikke nødvendig, da sausen bugner av dem.

Nå må du fylle pastaen. Du kan fylle tørr pasta eller koke den til den er halvkokt. Selvfølgelig må tørr pasta helles med saus - rømme, tomat - hvilken som helst, blandet med en del av vannet. De tar mye lengre tid å forberede.

Med halvkokt pasta er alt lettere - de koker ganske raskt.

Vel, det er alt - nå gjenstår det bare å fylle pastaen med kjøttdeig og sette dem i ovnen under et lag med revet ost og saus. La de stå i ovnen i ca en halvtime på 180 grader.

Husk - du kan fylle pasta med skjell eller tubuli etter eget skjønn - med hva som helst!

that-cooking.ru

Pasta fylt med kjøttdeig, en oppskrift på en deilig rett

En av oppskriftene for å lage deilig kjøttdeig krever cannelloni-pasta, myk ost, blandet kjøttdeig, en fersk tomat og tung fløte.

La oss se på en annen relativt billig, rask og velsmakende måte du kan lage pasta fylt med kjøttdeig på.

Ifølge en lignende oppskrift kan du prøve å lage pasta fylt med kjøttdeig på en annen måte. Du må fylle tørre, ikke kokte skjell. Etter det må du sette vann på bålet og fortynne rømme eller majones i den og tilsette tomatsaus. Etter å ha varmet opp vannet, må du helle den fylte pastaen i den og sette den på en sterk brann. Når vannet koker kan brannen reduseres, og pastaen kan lukkes med lokk og retten er klar på 30-40 minutter.

www.zhenskysait.ru

Slik lager du fylt pasta: italiensk mat hjemme

Pasta fylt med ulike typer kjøttdeig er en svært mettende og smakfull rett som kan tilberedes på ulike måter.

Ofte dampes eller kokes fylt pasta i saltet vann, men det er best å bake dem i ovnen med forskjellige sauser.

Fylt skallpasta

For å tilberede denne retten er det bedre å ta spesielle store pastaskall (de kalles også Conchiglioni).

• Pasta - 450 g;
• Rømme - 3-4 ss. skjeer;
• Hakket svinekjøtt og biff - 300 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• ost - 150 g;
• Løk - 1 stk;
• Ferske champignoner (store) - 9-10 stk.;
• Grønnsaker;
• Salt, svart kvernet pepper.

1. Skrell løken og skjær i små terninger.
2. Skyll soppen og kutt også i terninger.
3. Skrell gulrøttene og gni på et fint rivjern.
4. Sopp, samt halvparten av hakket løk og gulrøtter, tilsett kjøttdeig, salt, pepper og bland.
5. Stek resten av gulrøttene med løk i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje.
6. Salt grønnsakene litt og tilsett rømme. Bland alt og hell et glass varmt vann.
7. Så snart sausen begynner å koke, fjern den fra varmen.
8. Fyll skjellene med kjøttdeigen med hendene og legg på en bakeplate kledd med folie.
9. Hell forsiktig pastaen med sausen slik at den blir jevnt og helt dekket.
10. Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate der.
11. Mens pastaen steker (20-30 minutter), riv osten på et grovt rivjern.
12. Ta bakeplaten ut av ovnen, dryss over revet ost og send tilbake i ytterligere 10-15 minutter.
13. Dryss den ferdige retten med urter og server varm til bordet.

Du kan legge til finhakket tomat i kjøttdeigen for krydret.

Fylte pastarør

Pastarør (Canneloni) brukes spesielt til fylling, da størrelsen deres er mest praktisk for dette.

• Cottage cheese -250 g;
• Canneloni - 1 pakke;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Hvitvin - 50 ml;
• Hard ost - 150 g;
• Grønnsaker (basilikum, persille, koriander, dill);
• Krem - 150 ml;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

1. Kok opp vann, salt det litt, tilsett 1 ss vegetabilsk olje.
2. Dypp porsjoner av cannelloni i vannet i 4-5 minutter og legg i et dørslag.
3. Forbered fyllet: bland cottage cheese med finhakket hvitløk, halvparten av de hakkede urtene og pisk inn eggeplommen. Bland alt sammen.
4. Fyll pasta forsiktig med fyll.
5. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg cannelloni på den.
6. Bland kremen med hvitvin, og hell den resulterende pastasausen.
7. Sett formen med pasta i en forvarmet ovn (180-200 grader).
8. Stek retten i ca 20 minutter, fjern deretter bakeplaten, dryss pastaen med revet ost og send den tilbake til ovnen i ca 5-10 minutter (for å smelte osten).

På lignende måte kan du tilberede fylt pasta i ovnen med hakket kylling med stekt løk som fyll.

Italiensk fylt pasta

Denne sjømatretten tilberedes uten tilsetning av saus og pastaen er mer ristet og sprø, men saftig inni.

• Store skjell - 12 stk.;
• Rømme - 2 ss. skjeer;
• Krabbepinner - 200 g;
• Majones - 2 ss. skjeer;
• Rekekjøtt - 250 g;
• Salt, svart malt pepper;
• ost - 100 g;
• Fersk dill - 1 haug
• Hvitløk - 2 fedd.

1. Kok opp vann, salt litt og kok skjell i det i 5-7 minutter. Tøm pastaen i et dørslag.
2. Riv krabbepinner på et grovt rivjern, bland med rekekjøtt, hvitløk og finhakket dill.
3. Tilsett rømme, majones, salt og pepper i fyllet. Bland alt sammen.
4. Fyll skjellene med den resulterende massen.
5. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg skjell på den. Dryss revet ost på toppen.
6. I en forvarmet ovn (180-200 grader), stek pastaen i 15-20 minutter til osten er brun.

Server sjømatpasta med hvitvin og friske grønnsaker.

• Hvis kjøttdeigen til pastafyllingen kokes på forhånd på bålet, vil steketiden reduseres betydelig.
• Fylt pasta kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet (ikke mer enn to dager).
• Canneloni kan ikke kokes før steking - da trenger du bare å gjøre fyllet "tynnere" slik at de blir bedre mettet og raskere tilberedt.
• Pasta i ovnen kan bakes med tomatsaus: tomater må først kuttes og stekes med krydder, løk og hvitløk.

Du kan også fylle pasta med grønnsaker (for eksempel zucchini med tomater), skinke med egg, spinat, etc., avhengig av smakspreferansene dine. Hvis du har din egen versjon av fyllet til pasta bakt i ovnen, husk å dele det med oss.

lasagne oppskrift med kjøttdeig hvordan lage marineblå pasta med kjøttdeig enkel cannelloni oppskrift kjøttdeig oppskrift

Cannelloni eller tubepasta er en pasta spesielt laget for fylling. Den tilberedes med en rekke fyllinger: søtt og salt. I dag skal vi tilberede en nesten klassisk italiensk rett - fylte pastarør med kjøttdeig i ovnen, oppskriften med bildet er selvfølgelig litt tilpasset innenlandske produkter, men dette gjør ikke retten mindre velsmakende. Så vi tilbereder cannelloni med kjøttfyll og ost.

Ingredienser

• - cannelloni (pastarør) - 20 stk.;
• - løk - 1 stk;
• - hakket kjøtt - 300 g;
• - tomater - 2 stk. moderat stor;
• - hvitløk - 2 fedd;
• - tomatpuré - 1 ss. l.;
• - vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• - malt svart pepper - en klype;
• - salt - 1/2 ts. + for saus og saltvann mens du koker pasta;
• - parmesanost - 150 g;
• - melk - 200 ml;
• - smør - 60 g;
• - hvetemel - 1 ss. l.;
• - muskatnøtt - en klype.

Matlaging

1. Faktisk er denne retten tilberedt med to sauser - bolognese og bechamel. Den første brukes til fyllet, og den andre brukes til å få en gyllen skorpe under baking av pastarør.

Forbered først cannellonifyllstoffet. Skrell løken og hakk den fint.

2. Stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.

3. Tilsett kjøttdeig. Du kan bruke "ren" (svinekjøtt, biff, kylling) eller kombinert. Jeg hadde svinekjøtt og biff. For at fyllet ikke blir for tørt, ta kjøttdeig med et gjennomsnittlig fettinnhold. Rør og stek kjøttdeigen med løk til den er mør, rør av og til og bryt opp kjøttklumper med en slikkepott.

4. Fjern skinnet fra tomatene. For å gjøre dette, kok opp vann og legg tomater i det, etter å ha laget et kryssformet snitt på hver av dem, som vist på bildet. Etter 3-4 minutter, ta ut tomatene og fjern skallet fra dem, avkjøl litt for ikke å brenne deg.

Forresten, cannelloni med sopp er også veldig velsmakende, sørg for å prøve det.

5. Skjær tomatene i små terninger eller passer gjennom en kjøttkvern.

6. Skrell hvitløken og hakk den med en kniv.

7. Tilsett tomater i pannen, rør rundt, la det småkoke fyllet til pastarør i 5-7 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk, pepper, salt og tomatpuré. Tomatpuré er valgfritt. Hvis tomatene dine har gitt nok saft og farge, trenger du ikke tilsette det. Rør og la det småkoke i et par minutter til.

8. Så snart sausen koker, kan du slå av ilden under den.

9. Forbered bechamelsausen. For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne eller gryte.

10. Hell i melet under konstant omrøring, varm massen i 1-2 minutter.

11. Hell i en tredjedel av melken i en tynn stråle. Rør hele tiden i sausen med en slikkepott for å unngå klumper.

12. Hell i resten av melken og tilsett salt og malt muskat, bland og kok til det er tykt.

13. Fyll pastarørene med kjøttdeig. Noen cannelloni krever forkoking, andre ikke, så sørg for å sjekke emballasjen for hva produsenten sier om dette.

14. Riv hard ost (jeg hadde parmesan) på et grovt eller middels rivjern. Legg de fylte pastarørene i en ildfast form, pensle hvert lag med bechamelsaus og dryss over parmesan. Sett dem i en forvarmet ovn til 200-210 grader og stek i 25-35 minutter til de er gjennomstekt. Ferdig pasta blir myk, og osten smelter og blir til en deilig skorpe.

Server så snart du tar den ut av ovnen. Slik tilberedes fylte pastarør med kjøttdeig i ovnen, denne oppskriften med et bilde, om ønskelig, kan diversifiseres ved å ta sopp, grønnsaker eller andre fyllstoffer som fyll.

Og du kan også finne ut på nettsiden vår hva du skal lage av kjøttdeig, i tillegg til kjøttboller og kjøttboller har vi mange oppskrifter på deilige og enkle retter.

Pastaretter kan se uvanlige ut hvis du serverer pasta fylt med forskjellig fyll. Det kan være kjøtt, grønnsaker, sopp, ost, cottage cheese og til og med frukt. De tilberedes i panne, i ovn og i slowcooker med sauser og ostechips.

Fylte skjell i rømmesaus

• Tid: 1 time
• Porsjoner: 5-6 personer.

Når du bruker en hvilken som helst oppskrift på fylt pasta, hvor de deretter skal bakes, må du ikke koke pastaen til slutt. Når du lager mat, tilsett vegetabilsk olje i vannet slik at pastaen ikke henger sammen senere.

Ingredienser:

• conchiglioni (gigantiske skjell) - 1 pakke;
• hakket kjøtt (hvilket som helst) - 0,45 kg;
• rømme - 0,2 l;
• løk - 1 stk;
• ost (harde varianter) - 0,15 kg;
• krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Kok pastaen til den er halvkokt, kast den i et dørslag.
2. Kjør gjennom en kjøttkvern eller hakk løken med en blender. Bland med kjøttdeig, krydder, krydder.
3. Fyll pastaen med det resulterende fyllet, legg på en oljet bakeplate med høye sider.
4. Bland rømme med revet ost, tilsett aromatiske urter om ønskelig. Drypp fylte skjell med rømmesaus.
5. Stek i ovnen ved 200˚C, tid - 25 minutter.

Makaroni fylt med kjøttdeig og ost i ovnen

• Tid: 1 time 10 minutter
• Porsjoner: 4 personer.
• Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.

Du kan tilberede fylt pasta i ovnen fra hvilken som helst stor pasta. Under bakeprosessen blir pastaen dynket i saus, så tilsett karri, oregano, basilikum. Så retten blir mer deilig.

Ingredienser:

• lumakoni (gigantiske snegler) - 16 stk.;
• hakket kjøtt (kalkun) - 0,45 kg;
• mozzarella - 0,24 kg;
• løk - 1 stk;
• puré fra fruktkjøttet av friske tomater - 2 ss.;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• olje (oliven) - 3 ss. l.;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• salt, pepper (svart, malt), persille.

Matlagingsmetode:

1. Kok sneglene til de er al dente. Legg ut på tørkepapir for å tørke litt.
2. Varm opp 2 ss. l. olje, ha den hakkede løken og ½ finhakket hvitløk. Stek, rør regelmessig, over middels varme.
3. Tilsett kjøttdeig, øk varmen til maks, stek i 10 minutter under konstant omrøring. Fyll dem med snegler.
4. Hell hakket persille, tomatpuré, halvparten av revet ost. Salt, pepper, bland. Fjern gryten fra komfyren.
5. Bland tomatpuréen med den resterende oljen, hvitløk. Del i to.
6. Fordel en del av tomatsausen jevnt over bakepapiret. Legg de fylte sneglene på toppen, og hell deretter over den resterende sausen.
7. Dekk fatet med folie, sett i ovnen i 25 minutter, temperaturen er 200 grader.
8. Fjern deretter folien, dryss med resten av revet ost, kok i ytterligere 5 minutter.

Tubuler med paprika

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 4 personer.
• Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.

Pasta fylt med kjøttdeig er en italiensk rett som bruker conchiglioni, lumaconi, cannelloni (rør) og annen gigantisk pasta. De er fylt, både etter delvis koking, og rå.

Ingredienser:

• cannelloni - 0,25 kg;
• hakket kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) - 0,3 kg;
• ost (hard) - 0,15 kg;
• hvitløksfedd - 4 stk;
• pepper (bulgarsk), løk, tomat - 1 stk.;
• olje (mager) - 2 ss. l.;
• persille, basilikum, rosmarin, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Hell cannelloni i kokende vann, kok i 5 minutter. Skyll med kaldt vann.
2. Legg kjøttdeigen på den oppvarmede oljen, stek under jevnlig omrøring til den er kokt. Hell krydder, halvparten av revet ost. Rør, fjern fra varmen. Deretter fyller du pastaen med kjøttfyll.
3. Ha hakkede grønnsaker i en panne med oppvarmet olje: løk - i halve ringer, pepper - i strimler, tomat - i terninger. Etter 7 minutter, tilsett hvitløken som er passert gjennom pressen.
4. Legg de fylte cannelloniene på en oljet stekeplate slik at de ikke berører hverandre. Fordel grønnsakssausen på toppen, dryss over resten av revet ost.
5. Stek de fylte cannelloniene i 20 minutter ved 180 grader.

Fillini med bechamelsaus

• Tid: 1 time 15 minutter
• Porsjoner: 3-4 personer.
• Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.

For tilberedning av fylt pasta anbefales det å bruke kvernet svinekjøtt og biff, men kylling er også egnet. Det er bedre å vri det selv ved å velge kjøtt av høy kvalitet.

Ingredienser:

• pasta (gigantisk) - 20 stk.;
• hakket kjøtt - ½ kg;
• sopp - 0,15 kg;
• løk - 2 stk.;
• smør (smør) - 50 g;
• mel - 5 ss. l.;
• melk - 0,2 l;
• brødsmuler - 3 ss. l.;
• salt, pepper, muskat.

Matlagingsmetode:

1. Stek løken i varm vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett finhakket sopp. Etter 7-10 minutter, tilsett kjøttdeig, krydder, bland. Kok til de er møre, rør hele tiden.
2. Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel, salt. Hell i melk, la det småkoke på lav varme under konstant omrøring til det tykner.
3. Kok pastaen til den er al dente, fyll den med fyllet, fordel den på en oljet bakeplate. Dryss med brødsmuler, hell bechamelsaus.
4. Stek i ovnen på 180 grader, tid - en halv time.

Conchiglioni pasta i kremet saus

• Tid: 2 timer 15 minutter
• Antall serveringer: 4-5 personer.
• Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.

I denne oppskriften kan cottage cheese byttes ut med sopp, men da skal den stekes sammen med kylling.

Ingredienser:

• conchiglioni - 0,25 kg;
• kyllingbryst - 0,4 kg;
• smør (smør) - 40 g;
• krem (fett) - 2 ss.;
• ost (harde varianter) - 50 g;
• egg - 1 stk;
• ost (kremaktig) - 0,3 kg;
• ost (ostemasse) - 0,1 kg;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• eddik (vin eller bord) - 0,1 l;
• olje (oliven) - 0,5 ss.;
• krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Bland eddik med hakket hvitløk, olivenolje. Mariner det finhakkede brystet i denne blandingen i 1 time.
2. Stek den deretter, bland med ostemasse, egg, krydder.
3. Kok pasta til den er halvkokt. Fyll med kylling og osteblanding.
4. Smelt smøret i en stekepanne, hell i fløten, la det koke. Tilsett 2 typer revet ost, la det småkoke på svak varme til de er smeltet.
5. Legg den fylte conchiglionien på en oljet stekeplate, hell over med fløtesaus, stek i ovnen. Tid - en halv time, temperatur - 180 grader.

Video

Hvis du vil forbløffe ikke bare med smak, men også med utseende - kok fylt pasta i ovnen. Du kan investere hva som helst i uvanlige store pastaprodukter - kjøttdeig, eller bare kjøtt med ulike tillegg. Den er enkel å lage og forsvinner fra bordet på få minutter. For å bli overbevist om dette er det nok å prøve alt - bare en gang. Overbevist? Så kom deg i gang.

For oss er dette matlagingsalternativet ganske nytt, men i Italia, der, som de sier, bor det største antallet pastaelskere per innbygger, er antallet og variasjonen av oppskrifter fantastisk. Hva er det, de kom til og med opp med spesielle typer former for fylling - cannelloni og conchiglioni.

Cannelloni og conchiglioni er en spesiell type italiensk pasta i stor størrelse i form av tykke tubuli eller skjell. Og for ikke så lenge siden dukket det opp en annen interessant og passende type pasta for fylling - reir.

Det er ikke noe problem å kjøpe slik pasta i butikkene våre, det er enkelt å lage mat, du trenger bare å lære noen vanskelige triks og finne en god oppskrift på fyll.

Hvordan lage fylt pasta i ovnen

I rettferdighet bør det bemerkes at for pasta fylt i ovnen, kan du bruke alle pastaprodukter, ikke bare spesielle, italienske. Men de må være store nok til å passe fyllet inni.

Og ett tips til: les instruksjonene på pakken. Noen varianter må kokes før fyllet tilsettes. Men det er noen som ikke krever det.

Hvordan fylle pasta

Av alle påleggene slår fylling av pasta med kjøttdeig rekorden for popularitet. Dette er en klassiker, dette matlagingsalternativet regnes som det deiligste. I tillegg til kjøttdeig lages fyll med sopp, kylling, ost, cottage cheese og grønnsaker. Bakt med majones, rømme, forskjellige sauser. Italienerne elsker den berømte bechamelsausen.

Jeg tilbyr deg flere oppskrifter på fylt pasta tilberedt i ovnen, og jeg begynner kanskje med den klassiske.

Pasta fylt med kjøttdeig med bechamelsaus

Utsøkt saus vil gjøre enhver rett til et mesterverk, du kan se selv hvis du lager en rett i henhold til denne oppskriften.

Ta:

• Pasta, stor - 12-15 stk.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Smør - 60 gr.
• Sopp, hvilken som helst - 150 gr.
• Løk, tomat - 1 stk.
• Melk - 2 kopper.
• Mel - tre til fire ss. skjeer.
• Brødsmuler for panering - 1 ss. en skje.
• Provence-urter eller andre krydder.

Steg for steg pastaoppskrift i ovnen:

1. Pastaen koker raskt, så sørg for å fylle den først. Skjær løk, sopp (tar vanligvis champignoner, de er de rimeligste) og tomater. Mindre kutt er ønskelig. Ideelt sett bør skinnet fjernes fra tomatene.
2. I en liten mengde oppvarmet olje, stek løken først, og send deretter sopp, kjøttdeig og den siste tomaten til den vekselvis.
3. Stek alt sammen i et par minutter og la det så småkoke under lokk til det er gjennomstekt. På slutten av tilberedningen, salt og brett Provence-urtene.
4. Mens kjøttdeigen koker, kok eventuelt pastaen til den er halvstekt. Avkjøl litt og fyll med fyll.
5. Før du legger ut pastaen, smør først formen med olje, og dryss deretter med brødsmuler. Ordne cannelloniene og topp med sausen. Steketiden for pasta i ovnen er tjue minutter ved en temperatur på 180 grader.
6. Du kan lage béchamelsausen på forhånd, eller lage den raskt mens kjøttdeigen er stuet. Jeg har allerede introdusert deg for oppskriftene på denne flotte sausen, du kan bli kjent med dem. Derfor vil jeg kort liste opp handlingene dine: smelt smøret, tilsett melet, rør veldig aktivt slik at det ikke er klumper. Hell så i melken og rør til bechamelen tykner. Ikke glem å tilsette salt på slutten av tilberedningen.

kremaktig kylling fylt pasta oppskrift

Jeg elsker virkelig denne oppskriften, selv om den er ganske plagsom. Noen ganger, hvis det er et ønske, legger jeg sopp, men så fjerner jeg ostemassen - dette er et annet alternativ for å fylle pasta.

Ta:

• Pasta - 250 gr.
• Kyllingfilet - 400 gr.
• Smør - 40 gr.
• Olivenolje - 15 gr.
• Krem, fet - 2 kopper.
• Hard ost - 50 gr.
• Egg - 1 stk.
• kremost - 300 gr.
• Ostemasse - 100 gr.
• Muskat, oregano, basilikum, salt - en klype hver.

For marinade:

• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Vin eller bordeddik - 100 ml.
• Olivenolje - ½ kopp.

Slik koker du pasta:

1. Skjær kyllingfileten i små biter og mariner i en halvtime – en time. Marinaden lages enkelt: bland alle ingrediensene - eddik, olje og hvitløk. Kok pasta, riv ost.
2. Stek marinert kylling i olivenolje i 5-7 minutter.
3. Vi lager sausen: i en egen bolle, smelt smøret, hell i fløte, krydder og la det koke. Ha ost i sausen og vent til den smelter (over svak varme). Sette til side.
4. Bland også ostemasse, krydder og egg hver for seg, og legg deretter til de stekte kyllingbitene der - dette blir pastafyllet.
5. Fyll pastaen med fyllet og legg på en bakeplate, pensle den med olje. Hell i fløtesausen og stek i ovnen ved 180°C i 30 minutter.

Skjell fylt med kjøttdeig og ost i ovnen

Vi snakker russisk - skjell, og i Italia er det conchiglioni, og du kan stappe dem veldig velsmakende, jeg liker det spesielt når det er gjort med kjøttdeig og ost.

Ta:

• Skjell - 250 gr.
• Kjøttdeig, eventuelt - 500 gr.
• Pære - 1 stk.
• Eventuell hard ost - 250 gr.
• Tomat - 500 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt - ½ teskje.
• Vegetabilsk olje, pepper.

Slik tilbereder du skjell med kjøttdeig:

1. Hvis du lager kjøttdeig selv, så snu samtidig løken med, hvis ikke, så hakk den. Salt kjøttdeigen, tilsett pepper, et par spiseskjeer vann og bland godt.
2. Kok skjellene. Kok dem i tre minutter, ikke mer, slik at de ikke blir fordøyd. Sørg for å skylle umiddelbart med kaldt vann slik at de ikke klistrer seg sammen.
3. Stek kjøttdeig i varm olje i 15 minutter sammen med løk og la avkjøles.
4. Mens kjøttdeigen stekes og pastaen kokes, skålder du tomatene, fjerner skinnet og skjærer i sirkler. Gni inn ¼ av osten fra totalen, og skjær resten i skiver.
5. Fyll skjellene med kjøttdeig og legg på en bakeplate, pensle den litt med olje. Og på toppen, dekk først med osteskiver, deretter med tomatskiver, og dryss revet ost på toppen.
6. Den siste berøringen gjenstår - dryss med smeltet smør eller spre ut bitene og det er på tide å sende det til ovnen.
7. Stek pasta ved 200°C i en halvtime.

Skjell fylt med ost i ovnen

Dette er en rent italiensk versjon av fylt pasta - ved å legge ost til enhver rett gjør den utrolig mør og velsmakende. Prøv å lage skjell ved å fylle dem med tre typer ost og urter. Det går ikke på tre - ta to eller til og med en, bare legg til antall gram. Oppskriften kan tilpasses våre virkeligheter ved å ta hard ost i stedet for ricotta og parmesan, men du må kjøpe mozzarella.

Ta:

• Skjell - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• Ricotta ost - 400 gr.
• Parmesan - 150 gr.
• Egg - 2 stk.
• Tomat - 100 gr.
• Kremet liten, pepper, persille.

Tilberedning av fylte skjell:

1. Kok skjellene til de er halvkokte. Italienerne kaller denne tilstanden "al dente" - skjellene er allerede i prinsippet klare, men fortsatt litt harde.
2. Riv osten, bland og pisk eggene inn i blandingen. Pepper og salt, ha persillen i osteblandingen, skjær den så liten som mulig (sett av en liten håndfull til sausen).
3. Tilbered sausen: fortynn tomaten med vann slik at konsistensen av rømme kommer ut, kast resten av persillen der, salt og pepper.
4. Fyll skjellene med osteblandingen, men pass på å la igjen en liten del av den.
5. Ha de fylte skjellene i en form, pensle den med olje og hell litt tomatsaus på bunnen.
6. Fordel resten av ostefyllet på toppen og hell over sausen. Stek ved 180°C i ca en halvtime.

Fylte pastaruller med kjøttdeig og rømme

I Italia er de cannellones, men vi har bare tubuli - stor pasta som er fylt med kjøttdeig og deretter bakt i ovnen. Du kan forresten lage andre fyllinger, nedenfor vil jeg introdusere deg for oppskriftene.

Ta:

• Rør - 12 stk.
• Kjøttdeig - 200 gr.
• Hard ost, grovt revet - 2 ss. skjeer.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Søt pepper og løk - 1 stk.
• Sitronsaft - 2 store skjeer.
• Spisskummen, oregano - en klype hver.
• Cilantro - noen få grener.
• Rømme - 100 ml.

Oppskrift på tuber:

1. Bland finhakket hvitløk, sitronsaft, oregano og spisskummen i en bolle. Og tilsett blandingen i kjøttdeigen. Send hakket løk og søt pepper dit. Rør og stek i 15 minutter i en panne. Ro deg ned.
2. Kok pasta, avkjøl og fyll med tilberedt kjøttdeig.
3. Legg på en smurt bakeplate, hell rømme fortynnet med vann og dryss med ost. Pasta bakes i en halv time, temperaturen i ovnen er 180 ° C.

Rør fylt med sopp - en oppskrift i ovnen

Retten i henhold til denne oppskriften tilberedes i all hast, det viktigste er at alle ingrediensene er tilgjengelige.

Ta:

• Rør - 15 stk.
• Sopp - champignon - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hard ost - 120 gr.
• Olje - 15 gr.
• Dill, salt og pepper.

Steg for trinn kokerør med sopp:

1. Hakk løken, kutt sopp og dill, gni osten. Sveis rørene.
2. Stek sopp med løk i halvparten av oljen (begynn med løk). Når soppen er nesten ferdigstekt, salt, tilsett dill og pepper.
3. Det gjenstår å tilsette osten, rør raskt i soppblandingen og svett i noen minutter slik at osten smelter litt.
4. Fyll rørene med fyll og legg på en bakeplate, pensle den med resten av smøret. Steketid - 15 minutter ved 180 ° C.

P.S. basert på denne oppskriften kan du bake pasta - tubuli med rømmesaus. Det vil være nok å fylle dem med rømme, litt fortynnet med vann, før baking.

Enig i at det er ganske enkelt å tilberede fylt pasta i ovnen. Det er enkelt å gjøre, og du vil huske det lenge. Jeg har ikke noe imot om du deler alternativene dine for pålegg, og som alltid kom min favoritt Lazerson til unnsetning med oppskriften sin. Med kjærlighet... Galina Nekrasova.