Pepper med hvitløk - riktig kombinasjon! Oppskrifter for tilberedning av sideretter og forberedelser til vinteren fra pepper med hvitløk. Syltet pepper i olje til vinteren med hvitløk og persille til vinteroppskriften med foto
En krydret, aromatisk forrett med stekt pepper er en uunnværlig rett om vinteren, når du virkelig vil føle merknadene fra sommervarmen. Når jeg skal steke grønnsaker, prøver jeg å ta grønnsaker uten åpenbare skader, så forrett er ikke bare velsmakende, men også vakker. Hvordan lage stekte paprika til vinteren med hvitløk i olje og marinade, vil jeg beskrive deg nå.
Paprika stekt i olje med hvitløk til vinteren - den beste oppskriften
For å rulle opp varm bulgarsk pepper til vinteren, trenger jeg følgende produkter:
- Paprika - 7 stk .;
- Hvitløk - ½ stk .;
- Sukker - 3 ss. l .;
- Eddik - 20 ml;
- Salt og pepper - etter smak;
- Lavrushka.
Tips: du må absolutt velge kjøttfull pepper, for ellers, under varmebehandlingen, vil grønnsakene falle fra hverandre. Paprika i forskjellige farger (rød, gul, grønn) ser interessant ut.
Før jeg steker hermetisert paprika, steriliserer jeg alle boksene grundig og tørker dem.
- Nå begynner jeg å koke marinaden. Hell 500 ml vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder, og la det koke opp. Til slutt tilsett eddik, kok opp marinaden i 1-2 minutter og avkjøl deretter.
- Jeg velger hele paprika, klipper av halen og renser dem fra frøene. Jeg skyller grundig.
- I en forvarmet panne sprer jeg grønnsakene og steker i olje til de er gyldenbrune. Noen minutter før kokingen legger jeg hvitløk, ført gjennom pressen, i pannen. Jeg steker i 1-2 minutter og slår av gassen og dekker med lokk. La stå i 5 til 10 minutter.
- Så hermetiserte jeg stekt pepper hel til vinteren med hvitløk i en glassbeholder, hell marinaden og rull den.
Det viser seg veldig velsmakende - du slikker fingrene!
Ristede paprika, hermetisert hel med hvitløk
Appetittvekkende, riktig tilberedt pepper pods vil dekorere ethvert feriebord. Kjæresten min delte den beste pepperoppskriften i marinaden med meg. Jeg har brukt det i flere år, og han la meg aldri ned.
For å tilberede en forrett trenger jeg et kilo paprika.
- Vask belgene grundig, fjern stilkene og frøene. Så spredte jeg grønnsakene på et papirhåndkle og lot dem tørke.
- Jeg varmer oljen i en panne med en tykk bunn og steker belgene på den fra alle sider. Oppskriften sier at grønnsaker må stekes til de er gyldenbrune.
- Deretter blander jeg i en egen beholder en spiseskje salt og 125 ml eddik.
- Jeg skreller 7 - 10 fedd hvitløk fra skallet og dytter dem gjennom pressen. Persille er hakket.
- Jeg hermetisert pepper i bokser - liter eller to-liter. I en pre-sterilisert glassbeholder legger jeg nøye de stekte grønnsakene, som hver er dyppet i en salt-eddikblanding. Siden grønnsaker vil bli bevart med hvitløk og persille, drysser jeg hvert lag med disse ingrediensene.
- I bokser tett fylt med grønnsaker, tilsett 1-2 ss vegetabilsk olje.
- Jeg ruller boksene under jernlokkene og holder den varm opp ned en dag.
Stekte paprika til vinteren med hvitløk i olje og i marinaden lagrer jeg på et kjølig mørkt sted.
Merk til vertinnen: Jeg serverer forretten tilberedt i hvitløksmarinade som en side rett til kjøttretter.
Varm stekt pepper
Hvis du liker krydret snacks, vil oppskriftene på å steke paprika med pepperrot sikkert appellere til deg. Hvordan du ruller stekte paprika med pepperrot til vinteren, vil jeg beskrive deg nå.
Nødvendige produkter:
- Paprika - 2 kg;
- Eddik - 500 ml;
- Salt - 2 ss. l .;
- Pepperrotish - 1,5 kg;
- Persille og selleri.
Jeg steker grundig vasket grønnsaker i olje i en hel panne, mens jeg ikke fjerner skallet fra belgene.
Tips: Bulgarsk pepper kan stekes i ovnen. For å gjøre dette, må du dekke bakeplaten med folie og legge grønnsakene på den. I prosessen med å bake, ikke glem å snu og hell varm olje på alle sider.
- I en lett saltet eddik i en varm form senker jeg pepperen vår. Så snart grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til en egen beholder, og slipper en ny batch i eddikløsningen.
- Etter at alle grønnsakene er helt avkjølte, overfører jeg dem til glasskar, helper hvert lag med hakket persille og revet pepperrot.
- Jeg la selleri i en beholder på toppen og hell i solsikkeoljen som er igjen etter steking av grønnsakene.
- Jeg tilbereder denne snacks uten sterilisering, så jeg lukker glassene med nylonlokk.
Oppbevar varm stekt pepper i kjøleskap eller på et annet kjølig sted.
Hvordan lukke paprika om vinteren uten sterilisering
Den delikate, delikate aromaen av stekt paprika tilberedt i krydret marinade vil tiltrekke alle husholdningsmedlemmer til bordet ditt. Mine barn har ikke god appetitt, men de elsker rett og slett denne retten. Hvordan du lukker paprika om vinteren uten sterilisering, skal jeg fortelle deg nå
- For en liter eller to halvliters krukker tar jeg omtrent atten belger med paprika (middels størrelse). Jeg vasker belgene grundig, renser dem fra frø og legger dem ut til tørk på et serviett.
- Jeg hell olje i en stewpan eller en panne med en tykk bunn og varme den. Jeg steker paprikaen ikke skrellet. Men hvis du ønsker det, kan du fjerne dem for frø og stilk.
- Jeg sprer belgene i varm olje og steker på alle sider til de er gyldenbrune.
- For å tilberede marinaden trenger jeg tre ss sukker, 70 ml eddik og en teskje salt med et lysbilde. Jeg sovner i containere.
- Jeg skreller tre fedd hvitløk fra skallet og skjærer dem i tynne skiver.
- Varm pepper spredt i glass, og dryss hvitløk på toppen.
- Hell den gjenværende plassen i glass med kokende vann til toppen og tilsett en spiseskje eddik.
- Jeg ruller den under lokket og pakk den inn i varmen til den avkjøles helt.
Tips: Hvis du liker mer smakfull snacks, kan du legge chilipepper til marinaden.
Forrett er klar, det blir noe å skjemme bort gjester og husholdning om vinteren!
Stekte paprika i hvitløksmarinade til vinteren
En krydret matbit går alltid bra med kjøttretter, samt alkohol. Oppskriftene på stekt pepper er ikke kompliserte, og resultatet er verdt tiden du bruker.
Ingrediensene
- Paprika - 1,8 - 2 kg;
- Salt - 1 ts;
- Maisolje - 50 ml;
- Eddik - en spiseskje;
- Hvitløk - 1/3 stk.
Til å begynne med sorterer jeg gjennom alle bunnene med grønnsaker, og plasserer bortskjemt hver for seg. De er ikke egnet til snacks. Jeg vasker og tørker forsiktig de valgte grønnsakene med et papirhåndkle.
- Jeg belegger hver pepper med olje og sprer den på en forvarmet panne. Stek under lokket uten vann. Under stekeprosessen må grønnsaker snus flere ganger slik at de blir stekt på alle sider.
- Når grønnsakene er stekt, overfører jeg dem til en egen beholder. De vil gi mye juice, så bollen eller kasserollen skal være dyp.
- Etter at forberedelsene mine er avkjølt, renser jeg dem for frø, stilk og skrell.
- Jeg la de ferdige grønnsakene i en glassbeholder og helte lag hvitløk. Tilsett maisolje, salt og eddik.
- Jeg steriliserer og ruller den under jernkapslene.
Tips: det er bedre å steke paprikaene hele uten å fjerne frøene og stilken. Så grønnsakene er mer aromatiske og smakligere.
Stekt pepper for vinteren med hvitløk i olje og marinade, tilberedt i henhold til de ovennevnte oppskriftene, viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk. Sørg for å prøve det!
Pepper i olje om vinteren er en enkel og velsmakende oppskrift på høsting av grønnsaker. Det har blitt brukt i mer enn et dusin år. Denne konserveringsmetoden lar deg lagre alle nyttige egenskaper til favorittproduktet ditt og tilberede utrolig velsmakende snacks til vinteren. Det er mange forskjellige oppskrifter på hermetisering av grønnsaker, la oss se på de beste av dem.
Det ferske produktet inneholder mange vitaminer og mineraler, for eksempel: kalium, vitamin C, natrium, vitamin B, fosfor, magnesium, jern. Under bevaring blir hoveddelen av disse gunstige stoffene bevart.
Hermetisk paprika inneholder også fiber, alkaloider og proteiner. Det er et lavkaloriprodukt, så du kan bruke det uten å skade figuren din. Imidlertid bør man være forsiktig med grønnsaker hermetisert i olivenolje - kaloriinnholdet i slike produkter er mye høyere.
Det hjelper også til å redusere trykk, fortynne blod og normalisere fordøyelseskanalen.
Vi tilbereder hovedingrediensene
Å tilberede pepper i olje til vinteren er enkelt og uanstrengt. For å gjøre dette er det nok å følge følgende anbefalinger:
- Grønnsaker må velges modne uten defekter.
- For hermetisering er kjøttfulle paprika best egnet.
- Reseptolje brukes raffinert, luktfri.
- Bankene må vaskes grundig med brus og steriliseres før konservering.
- Hvis det brukes et varmt produkt i oppskriften, er det ikke nødvendig med ytterligere sterilisering.
Hvordan koke pepper hjemme, oppskrifter
Pepper er et veldig sunt og velsmakende produkt som må konsumeres hele året, og ikke bare om sommeren. Dessverre har ikke hver husmor råd til å kjøpe friske grønnsaker om vinteren eller fylle dem med en fryser.
I dette tilfellet er den beste måten å løse dette problemet på bevaring. Den lagres i lang tid, og grønnsaken beholder sine gunstige egenskaper. Vi har valgt ut de mest populære og enkle oppskriftene for å sy i olje om vinteren.
Klassisk oppskrift
Denne oppskriften er kjent for sin enkelhet, den er tilberedt av produkter som en husmor alltid holder for hånden. Du trenger følgende komponenter:
- 800 ml kaldt vann;
- 160 milliliter luktfri olia;
- 30 gram fint salt;
- 90 ml 9 prosent eddik;
- 350 gram kornsukker.
forberedelse:
- Grønnsaker er vasket godt, renset fra frø, kuttet i skiver.
- Bland vann med salt, kornet sukker i en bolle. De kokte henne.
- Etter begynnelsen av kokingen, hell grønnsakene, la koke i åtte minutter.
- Hell med eddikessens og vegetabilsk olje.
- Legg ut produktet på bredden med en slisset skje, hell marinaden.
- Bankene er stengt, snudd og overlatt over natten.
Viktig! Bankene må først vaskes godt med brus og steriliseres, ellers kan konserveringen bli dårligere.
Krydret med olje
komponenter:
- seks kilo pepper;
- tre hundre gram kornet sukker;
- salt, omtrent et halvt glass;
- seks hundre milliliter olia;
- fire hundre milliliter 9 prosent eddik;
- greener;
- syv hvitløksfedd.
Matlagingsteknologi:
- Grønnsaker vaskes, skrelles, kuttes i hvilken som helst form.
- Legg i en bolle.
- Hell med raffinert vegetabilsk olje, dryss salt, sukker på toppen. Hell dem med eddik.
- Sett løsningen på komfyren, kok i tjue minutter. I dette tilfellet, rør blandingen godt.
- Tilsett knust hvitløk, urter.
- Stek over middels varme i fem minutter.
- Legg ut på bredden, rull opp.
Paprika i tomat
Smaken er søt, som i lecho, men det er mye enklere å lage mat. For matlaging trenger du slike komponenter:
- fire kilo paprika;
- tre hundre milliliter olia;
- tre liter tomatsaft;
- hundre og femti gram kornet sukker;
- tretti gram fint salt;
- hundre milliliter 9 prosent eddik;
- krydder (laurbærblad, nellik).
Forbered først paprikaen. De vaskes godt med vann, kuttes i store biter. Sett deretter til marinade. For å gjøre dette er det nødvendig å helle saften fra tomatene i en beholder, dekk den til med salt, sukker, legg feddene og laurbærbladet. Kok opp løsningen. Tilsett deretter 9 prosent eddik og grønnsaker i saften, kok opp i omtrent tjue minutter.
Over tid, fjern beholderen fra komfyren, og hell den varme løsningen i steriliserte glass. Lukk med deksler, snu, dekk med en vinterjakke.
I hvitløkssmør
For matlaging trenger du:
- pepper;
- kaldt vann;
- noen få hvitløksfedd;
- kornet sukker;
- salt;
- tørket fedd;
- persille.
Vi tilbereder ingrediensene - vask dem, rengjør, kutt. Vi skjærer hovedkomponenten i skiver, hakker persille og hvitløk. I beholderen blander vi rennende vann, kornet sukker, fint salt, olia. Kok opp på svak varme, bare tilsett grønnsaker i væsken, kok i ti minutter. Hell i banker, steriliser i tjue minutter. Rull opp, snu, dekk til med en vinterjakke.
Krydret marinert med eddikskiver
En ganske enkel oppskrift på å sylte varm pepper til vinteren. For å tilberede den med eddik trenger du ikke mye tid og krefter, men når du først har prøvd den, vil du bruke denne oppskriften konstant.
ingredienser:
- varme chilipepper;
- sukker;
- vann;
- salt;
- eddik.
forberedelse:
- Grønnsaken er vasket godt med kaldt vann, la det tørke, kutt i skiver.
- De legger den ut i banker i tette lag.
- Hell kokende vann, insister i femten minutter, tøm vannet.
- Bland kokende vann, salt, eddik, sukker i en bolle.
- Hell paprika med denne løsningen, rull opp glass.
Honning syltet
Kombinasjonen av bulgarsk og søt pepper med honning og koriander gir en utrolig smak. Grønnsaken viser seg å være søt, sprø, med knapt synlig surhet.
komponenter:
- kilo av hovedingrediensen;
- 5 ss flytende honning;
- 60 ml 9 prosent eddik;
- 50 ml luktfri olia;
- salt;
- fedd, laurbærblad;
- 5 gram koriander.
Matlagingsteknologi:
- Vask hovedingrediensen godt, skrell, kuttet i små firkanter.
- Legg den i glass, de skal fylles helt.
- Hell grønnsakene med kokende vann, dekk til.
- La det trekke i ti minutter.
- Hell honning i en liten beholder, dryss salt og krydder.
- Kok blandingen.
- Hell i eddik, olia, hell den tilbake i glassene.
- Rull opp banker, pakk opp.
Grønnsaker i en honningmarinade er klar.
Stuff for utstopping
Fylte syltede paprika er en ganske enkel, billig, solid og ekstremt velsmakende rett. Det er praktisk å tilberede det ikke bare om sommeren, med friske grønnsaker, men også om vinteren. Derfor fyller vertinnene fryserne med grønnsaker hver avling. Men hvis det ikke er noe sted i fryseren, og så vil du skjemme bort slektningene dine med velduftende fylt paprika om vinteren? Da vil oppskriften beskrevet nedenfor redde deg.
komponenter:
- 2 kilo paprika;
- 4 hele laurbærblad;
- 5 stykker pepper erter;
- 30 ml eddik;
- persille;
- 20 gram salt;
- tilsett sukker etter smak.
Matlagingsteknologi:
- Jeg vasker pepperet godt, kutter av toppene, eliminerer frøene. Skyll igjen.
- Plasser grønnsakene i kokt vann i omtrent to minutter.
- Vi får tak i det, la det bli kjølig.
- Når grønnsakene er helt avkjølte, legger du de i steriliserte glass.
- Bland beholderen, bland væsken, salt, krydder, sukker og persille.
- Stek i kort tid.
- Tilsett eddik, fyll fremtidens spinn, rull opp.
Lecho uten eddik
Du trenger:
- 2 kilo pepper;
- 2 store løk;
- 50 gram sukker;
- hvitløkhode;
- 5 stykker laurbærblad;
- 5 stykker pepper erter;
- 20 gram salt.
La oss først få tomatsaft. For å gjøre dette, må tomatene vaskes godt, kuttes, klemmes gjennom en juicepresse og settes i kok i tjue minutter. Løk kuttes i ringer, pepper i små firkanter. Tilsett løk, sukker, salt og krydder i tomatmarinaden.
Fem minutter senere, legg pepper og la den marinere over svak varme i ytterligere fem minutter. Tilsett hvitløk, hell i glassene. Bankene må være godt stengt for å forhindre at luft kommer inn.
Fylt med kål og hermetisert i olje
komponenter:
- 2 kålhoder;
- 300 ml eddik;
- 100 gram salt;
- krydder (karvefrø, peppercorns, laurbærblad, fedd);
- 50 milliliter solsikkeolje.
forberedelse:
- Finhakk kålen, tilsett eddik og salt.
- Dekk med en skål, legg lasset.
- Press etter saften fra kålen etter en dag og tilsett krydder.
- Vi vasker paprikaen, kutter av toppen, renser frøene.
- Hell dem med kokende vann og la stå i fem minutter.
- Så får vi det, avkjøler det, stapper det med kål, legger det i en beholder.
- Bland i vannet, det resterende saltet, eddik og olje.
- Kok blandingen.
- Vi fyller det med det resulterende produktet, ruller det opp.
Kokt og hermetisert i olje
For å tilberede denne oppskriften brukes et helt produkt, den trenger ikke kuttes, så det tar mye mindre tid å spare.
ingredienser:
- 2 kilo tomat pepper;
- salt;
- sukker;
- krydder;
- et glass raffinert olje;
- eddik.
forberedelse:
- Vi vasker grønnsakene godt med vann, lar dem tørke.
- Hell vann, sett til å koke.
- Etter dannelsen av de første boblene, tilsett salt, eddik, krydder, sukker etter smak.
- Hell i vegetabilsk olje og hell ut produktene.
- Vi fortsetter å koke til grønnsakene er ferdig kokte.
- Vi sprer den i glass, fyll den med en løsning, lukker den.
Hvordan lagre bevaring
- Følg proporsjonene sukker og eddik som er spesifisert i oppskriften.
- Steriliser glassene godt.
- Vask grønnsaker grundig.
- Etter å ha sydd, vri på boksene for å eliminere de som er tett forseglet.
- Oppbevar arbeidsstykker på et kjølig, mørkt sted.
- Bruk grønnsaker uten skader.
Fra det foregående kan vi konkludere med at denne bevaringen om vinteren ikke krever spesielle utgifter til innsats og penger.
Du kan tilberede det hjemme ved hjelp av improviserte midler. Men resultatet vil overgå alle forventningene dine, snacks vil vise seg å være utmerket, i stand til å glede ikke bare dine kjære, men også gjester som plutselig ankommer.
Paprika er en unik grønnsak som kjennetegnes av sin opprinnelige smak, fordeler og fargerike utseende. Derfor ser pepparretter alltid vakre ut og blir elsket av mange.
Du kan bruke bulgarsk og varm pepper i alle former. Under varmebehandling reduseres mengden næringsstoffer, men smakegenskapene blir mer mettede og perfekt kombinert med andre produkter.
Pepper med hvitløk - de generelle prinsippene for matlaging
Når du tilbereder pepper, må du definitivt rengjøre den fra frø. Ellers vil de da blande seg i den ferdige retten. Den beste måten å klippe dem på er langs store strimler. En pepper er best delt inn i 4-6 deler.
Om ønskelig kan pepper syltes hel. Den skal vaskes grundig, fjern halen med en kniv og lag et dusin punktering forskjellige steder med en tannpirker eller gaffel.
Paprika med hvitløk og dill til vinteren
Oppskriften lar deg utmerket beholde alle nødvendige vitaminer og gjøre produktet så nært fersk pepper som mulig.
ingredienser:
4 kg pepper;
4 hvitløksfedd;
150 gram salt;
100 gram eddik;
2-3 grener av dill;
50 gram sukker.
Tilberedningsmetode:
Skyll paprika grundig, fjern alt innhold, kutt i omtrent åtte langsgående deler og la det tørke. Hvis du ønsker å få ikke bare en velsmakende, men også en lys glede rett, så ta en pepper i forskjellige farger, jo flere pepperfarger du bruker, desto mer interessant blir snacksen.
Skrell og rasp hvitløkshodene på et middels rivjern. Skyll den grønne dillen, la den tørke og skjær fin. Matlaging krukker med lokk. Hvis du tar alle ingrediensene i den spesifiserte andelen, trenger du fem til seks bokser på 0,7 liter.
Så lager vi marinaden. Vi trenger en kasserolle, ha sukker, salt, solsikkeolje og eple- eller vineddik i den. Vi setter beholderen med innholdet på sakte brann og fjerner umiddelbart etter koking.
Ha hakket pepper i deler inn i marinaden og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Legg paprika kokt i marinaden i lag i krukker, dryss hvert lag med hvitløk og urter.
Marinaden, som ble liggende i bunnen, helles i krukker. Det gjenstår å rulle opp lokkene på bankene og la dem avkjøle helt.
Paprika med hvitløk til vinter orientalsk
ingredienser:
4 kg pepper;
400 gram hvitløk;
400 gram koriander;
40 gram salt;
100 gram sukker;
80 gram eddik;
100 gram solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
Paprika må vaskes, ta ut alt innholdet, kutt i skiver og ha i en volumetrisk beholder. Til pepperen la vi hakket koriander, kornet sukker, salt, hvitløk og vegetabilsk olje.
Bland alt grundig og la stå i flere timer. Etter dette, legg arbeidsstykket på sakte bål under omrøring, kok opp og fortsett å koke i 15 minutter. Hell deretter i eddik, bland alt sammen igjen og ha det i de tilberedte glassene. Vi ruller opp boksene og venter til de avkjøles helt.
Paprika med hvitløk til vinteren
ingredienser:
2 kg pepper;
50 gram eddik;
2,5 liter vann;
3 hvitløksfedd;
Tilberedningsmetode
Vi steriliserer glassene på forhånd, koker lokkene i en annen tallerken og bringer vannet med eddik til å koke i den tredje beholderen.
Fortsett deretter til tilberedningen av pepper. Vi skyller den, tørker den og skjærer i ringer. Vi renser hvitløken, 3-4 skiver per krukke.
Nå dypper vi hvitløken i hver krukke, legger hakket pepper på toppen, tilsett salt (20 gram per liter krukke). Hell hele innholdet med kokende vann med eddik, og etterlater omtrent 1,5 centimeter til kanten. Vi la bankene i et vannbad i 15 minutter, legger på lokkene og ruller opp.
Stekt paprika med hvitløk
ingredienser:
500 gram pepper;
3 hvitløksfedd;
Olivenolje
Tilberedningsmetode:
Etter å ha vasket pepperfruktene, skjær du ut frøene og del i små skiver på 3-4 cm. Mal hvitløken, tilsett den i pannen med vegetabilsk olje, varm over svak varme. Ha pepper i kokende olje med hvitløk og stek til de er gyldenbrune, rør kontinuerlig. Etter at paprikaen er myk, dryss den over med salt, bland og fjern den fra varmen etter et minutt. En flott sidedisk til ethvert kjøtt - klar!
Stekt paprika med hvitløk
ingredienser:
600 gram pepper;
50 gram solsikkeolje;
4 hvitløksfedd;
Krydder med svart pepper;
Basil.
Tilberedningsmetode:
Forvarm ovnen til 180 grader. Vi vasker pepperfruktene, renser frøene og behandler i 2-3 deler. Gni hver del med revet hvitløk, salt, pepper og dypp i oljen. Hell olje i bunnen av ildfast formen og fordel skivene paprika. Sett pepper i ovnen og stek den i omtrent 40 minutter. Klar paprika er dekorert med fersk basilikum.
Kaviaroppskrift på paprika og aubergine med hvitløk
ingredienser:
500 gram pepper;
5 kg aubergine;
300 gram løk;
250 gram gulrøtter;
300 gram tomater;
4 hvitløksfedd;
200 gram solsikkeolje;
Krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
Først skal du forberede auberginen, vaske dem grundig, skjære stilken og skjære i to. Så legger vi ut auberginene på en smurt bakeplate, hell den samme oljen på toppen og send den til ovnen forvarmet til 250 grader i en halv time. Du kan bestemme beredskapen deres etter fargen på huden, den skal bli mørkebrun.
Etter å ha bakt aubergine, avkjøl, fjern skallet og kutt i små skiver. Vi begynner å koke pepper. Vask først, kutt i skiver og la det småkoke i en panne i solsikkeolje. Så rengjør vi, hugger løken, rasper gulrøttene og steker moderat i olje.
Vi kombinerer tilberedningen med pepper, tilsetter tomatene, aubergine, skrellet og revet hvitløk, urter og krydder til dem, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter over svak varme.
Det gjenstår å blande alt grundig og servere kjølt til bordet. Og hvis du vil, legg eggene i pre-steriliserte glass, legg dem i vannbad i 20-25 minutter og rull opp lokkene.
Bulgarsk pepper med hvitløk i en krydret marinade
ingredienser:
600 gram pepper;
Hvitløksfedd;
Kanelstang;
4 fedd;
Svart peppercorns;
Laurbærblad;
Vegetabilsk olje;
50 gram sukker;
40 gram salt;
200 ml eddik.
Tilberedningsmetode:
Skyll paprika, la dem tørke, og stek dem i en panne med vegetabilsk olje i flere sekunder, uten å kutte.
Deretter må den fjernes fra kjelen og legges umiddelbart i kaldt vann. Etter at paprikaen er avkjølt, fjerner du den tynne huden og alt innholdet forsiktig.
Vi steriliserer glassene og lokkene på forhånd og tilbereder marinaden, og blander 200 ml kokt vann med eddik, moset hvitløk, hakket kanel, sukker, salt, eddik, solsikkeolje og krydder.
Dypp den tilberedte paprika i glass, legg laurbærbladet og hell varm marinade. Det gjenstår å rulle opp lokkene og la bankene stå på et lunt sted.
Bulgarsk pepper med hvitløk i en honningolje-marinade
ingredienser:
1 liter vann;
500 gram pepper;
4 hvitløksfedd;
600 gram honning;
40 gram salt;
200 ml eddik.
Tilberedningsmetode:
Skyll paprika, legg helheten i kokende vann i flere minutter, fjern og avkjøl i kaldt vann. Deretter må du forsiktig, uten å kutte, rengjøre frøputen og fjerne skallet.
Så tilbereder vi marinaden, for dette i angitt mengde, per porsjon, smelt honningen med kokende vann, tilsett litt moset hvitløk og salt.
Vi legger bearbeidet pepper i glass, hell den kokte varme marinaden, tilsett bordseddik og olje og rull lokkene.
Paprika marinert med hvitløk og blomkål
ingredienser:
1 kg pepper;
100 gram persillerot;
100 gram sellerirot;
200 gram blomkål;
4 hvitløksfedd;
Krydder med svart pepper;
1 liter vann;
100 gram eddik;
50 gram sukker;
100 gram salt;
3 stk laurbærblad.
Tilberedningsmetode:
Pepper og kålen min, kuttet i 5-6 aksjer, gni hvitløk, persille og sellerirøtter.
Dypp først hvitløken i sterile glass, legg deretter pepper i et lite lag, salt, vend på alle krydderne, tilsett kål i det samme laget, deretter hvitløk og gjenta alle ingrediensene i lag. Tilbered deretter marinaden, tilsett sukker, eddik og laurbærblad i kokende vann i en egen bolle. Hell glassene med lag med grønnsaker med denne marinaden, og la dem brygge i minst 14 timer. Da må du tappe marinaden fra boksene, koke igjen, hell grønnsakene varme igjen og rull opp boksene.
Ovnsbakt paprika i olje med hvitløk
ingredienser:
1 liter vann;
700 gram pepper;
2 hvitløksfedd;
100 gram solsikkeolje;
30 gram salt.
Tilberedningsmetode:
Skyll paprika, skrell fra frø og skjær i fire deler. Etter at paprikaen har tørket, hell du gitterbakeplaten med olje for å unngå å brenne.
Forvarm ovnen til 180 grader, legg pepper på et stålstativ for å bake i 40-45 minutter. Pepperen vil være klar når toppsjiktet begynner å rynke litt.
Etter det må den tas ut av ovnen og la den avkjøles litt. Fjern deretter den skrukkete skallet forsiktig, legg pepper i pannen, tilsett salt, finhakket hvitløk til det, tilsett olje og bland grundig alle ingrediensene.
Paprika må tilføres i flere timer og først da serveres ved bordet.
Paprika med hvitløk og grønne tomater i olje
ingredienser:
5 kg pepper;
5 kg tomater;
250 gram hvitløk;
1 kg løk;
200 gram eddik;
300 gram solsikkeolje;
200 gram sukker;
50 gram salt.
Tilberedningsmetode:
Skyll pepper og tomater grundig. Skjær kjernen og stilken ut, forsiktig, og la den være helt.
Skjær tomatene i små skiver, skrell hvitløken og gni på et fint rivjern. Kombiner deretter tomatene med hvitløk, bland og fordel i paprika.
Fylte paprika med tomater og hvitløk i en panne, dryss med løk på toppen.
Da må du koke marinaden ved å blande bordseddik, salt, sukker og smør.
Nå gjenstår det å helle dem paprikaen som er lagt i pannen og koke over moderat varme i omtrent 20 minutter.
Flytt deretter pepper i ferdigkokte glass og rull opp. Oppbevar denne deilige snacks når boksene er helt avkjølte, helst i kulden.
Konservering av søt pepper i olje med hvitløk og grønnsaker
ingredienser:
1 kg pepper;
1 kg tomater;
200 gram gulrøtter;
5 hvitløksfedd;
5 grener av dill og persille;
40 gram eddik;
50 gram sukker;
50 gram salt;
200 gram solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
Skyll grundig alle grønnsaker og urter. Skrell og skjær på langs i små biter, rasp gulrøtter og hvitløk, hakk tomatene gjennom en kjøttkvern.
Legg deretter tomatene i en panne og kok dem på svak varme i en halv time, hvoretter vi tilfører alle grønnsakene, hvitløk, sukker, salt, bordseddik og olje til tomaten og fortsetter å koke i ytterligere 20 minutter.
Uten å vente på at blandingen skal avkjøles, overfør alt til ferdigbehandlede glass og rull opp.
Varm pepper med hvitløk
På slutten av sommeren har mange eiere av hageflekker en utmerket høst av varm pepper. Denne oppskriften er veldig enkel og krever ikke innsats i det hele tatt, og resultatet er en utmerket pikant rett, som ofte kalles adjika. Selv om dette ikke er helt sant.
En slik blanding kan tilsettes som saus til kjøtt, poteter eller ris. De spiser det sammen og som en egen rett med brød.
ingredienser:
1 kg varm pepper
1 kg søt pepper;
4-5 hvitløksfedd;
80 gram tomatpuré;
80 gram eddik;
20 gram sukker;
40 gram salt;
10 gram humle suneli krydder.
Tilberedningsmetode:
Ved hjelp av en kjøttkvern vrir vi pepper av både varianter og hvitløk. For å gjøre det lettere å puste, vrir vi den vridde blandingen i beholderen med pakken sammen med utløpet til kjøttkvern.
Tilsett deretter salt, sukker og bordseddik i pepper. Bland grundig. Ha en del av tomatpuré og bland godt igjen.
Å legge solsikke humle i krydderretten vil gi den en viss asiatisk pikancy. Bland alt sammen igjen. Det anbefales å bruke en blender til dette formålet.
Etter å ha spredt den varme blandingen over ferdig tilberedte glass, sett den i kjøleskapet.
For å gjøre blandingen skarpere, bør du la frøene ligge i pepper, ellers er det bedre å fjerne dem. For å forhindre at fingrene brenner etter fjerning, anbefales det å bruke gummihansker. For søt pepper er det også nødvendig å fjerne stilken med frøene og skjære i små biter.
Hvis pepper forblir for skarpt selv uten frø, kan den bli bløtlagt i et par timer i kaldt vann. En slik oppskrift er preget av tap av skarphet over tid, så etter en uke vil den slutte å være for skarp.
Varm pepper med hvitløk i tomatsaft
Denne krydret krydderet går bra med kjøtt, pilaf og pasta. Oppskriften er ganske grei, og resultatet overgår alle forventninger. Pepper til denne retten skal bare tas i grønt, mens den skal være skarp og tynn.
ingredienser:
1 kg varm pepper;
3 kg tomater;
10 hvitløksfedd;
50 gram salt;
500 gram sukker;
100 gram solsikkeolje;
40 gram bordseddik;
20 gram malt svart pepper;
3-4 laurbærblad.
Tilberedningsmetode:
Pepper må vaskes og tørkes. Lag tomatsaft av tomater. Sett den på bålet, tilsett salt og annet krydder. Stek i femten minutter. Legg pepper i pods og kok igjen i tjue minutter. Tilsett revet hvitløk og vegetabilsk olje, fjern lavrushka. Tilsett bordseddik etter at du har kokt blandingen og bland alt.
I steriliserte krukker må du legge pepper og helle tomatsaft. Rull opp boksene. Dekk til helt avkjølt.
Pepperen oppnådd på denne måten blir ikke veldig skarp og har en raffinert og uforutsigbar smak. Det beste stedet å oppbevare blandingen er et kjøleskap.
Varm pepper med hvitløk
Varm pepper med hvitløk er et perfekt mellommåltid for elskere av varme retter. Det viser seg å være ekstremt appetittvekkende og virkelig pikant. Takket være hvitløk får pepper en utsøkt aroma. Den bitter pepperen som tilberedes på denne måten vil være en utmerket matbit til fersk frokostblanding, første retter og sterk alkoholholdig drikke.
ingredienser:
1 kg varm pepper;
3-4 hvitløksfedd;
200 gram sukker;
200 gram solsikkeolje;
200 gram eddik;
50 gram salt;
20 gram malt svart pepper.
Tilberedningsmetode:
Vi tilbereder glass og lokk, etter å ha vasket dem grundig med brus. Det er også viktig å sterilisere dem.
Varm paprika skal vaskes under rennende vann og tørkes. På 5-6 steder må du lage punkteringer i pepper med en gaffel eller en tannpirker. Dette er nødvendig for at pepperet skal bli mettet med marinade, og det ikke er overflødig luft i bankene.
Skyll hvitløken etter rengjøring. Marinaden tilberedes i henhold til følgende ordning: salt, sukker, bordseddik, pepper, vegetabilsk olje tilsettes vannet og blandes. Deretter bringes den resulterende væsken til å koke, og hvitløk og belter med varm pepper dampes i flere minutter.
Etter å ha steamet pepper og hvitløk, legges de ut i glass og helles til toppen med marinade. Etter å ha rullet opp boksene, anbefales det å vende dem til lokket og vente litt til de er avkjølte. Etter det er det bedre å plassere dem på et kjølig sted for lagring, ellers kan de eksplodere.
1. For pickling av pepper er det bedre å ta bare modne belter der det ikke er brune eller grønne streker.
2. I oppskriftene med pepper med hvitløk anbefales det ikke å bruke jodert salt, da det kan forårsake bitterhet.
3. Bruk rene vann til pickles fra pepper og hvitløk. Det kan være flaske eller nøkkel. Det er absolutt ikke verdt å ta vann fra springen.
4. Oppbevar hvitløkstifter på et kjølig sted.
5. For å gjøre pepperet mindre skarpt, må det bløtlegges i 3-4 timer i kaldt vann.
6. Du kan også legge tomater eller epler til sylteagurkene for å myke opp pepperet.
7. Syltede paprika er en essensiell ingrediens i mange retter. Han gir dem en viss pikancy. Det går spesielt bra med kjøttsnacks og grønnsaksretter.
8. Sjabby syltede paprika smaker perfekt til de første rettene.
9. Krydret syltede paprika er veldig bra med grillmat.
10. Aromaen av de fleste oppskrifter fra pepper og hvitløk skyldes i stor grad krydder og krydder som er lagt til dem. Perfekt krydret: dill, basilikum, lavrushka, selleri, safran, koriander og blå bukkehornkløver.
11. Når du pickler chilipepper, kan du tilsette noen få skiver tørket sitron for å gi en bedre smak.
I dag tilbyr vi deg muligheten til en herlig grønnsakssnack for vinteren - syltede paprika med vegetabilsk olje og hvitløk. Denne oppskriften er kjent for det faktum at paprika ikke er hakket før pickling, men forblir intakt. Når hele pepper er syltet, kan det bli både et mellommåltid og et halvfabrikat til hovedretten.
Slik pepper som er marinert i olje serveres sammen med kjøtt- og fiskeretter. Solsikkeolje er til stede i marinaden, væsken er mettet med smaken av hvitløk og pepper, så den kan brukes som saus til kokte poteter, pasta. Hvis paprikaen serveres hver for seg, kuttes den i tynne strimler, og de marinerte hvitløksfeddene blir intakte. Papirmassen beholder sin elastisitet; når den er fylt vil den se veldig fin ut. Slike syltet paprika kan stappes uten ytterligere bake eller steke: for fyllingen ta kokt ris, små biter av stekt kjøtt, fersk dill og grønn løk. Hvis du trenger magert kjøtt, erstattes kjøttet med sopp.
Ingrediensene til matlaging syltet pepper i olje:
- søt paprika - 1 kg
- vann - 1 l
- vegetabilsk olje - 5 ss.
- eddik 9% - 4 ss.
- salt - 1 ss
- sukker - 3 ss
- hvitløk - 1 hode
- søte erter - 1,5 ts
- laurbærblad - 5 stk.
Note: fra det angitte antallet produkter får du 1,5 liter ferdigprodukt.
Matlagingsoppskrift marinert pepper i olje:
All pepper er egnet til sylting. Men for å fylle glass på halv liter og liter, er det bedre å ta mellomstore varianter av rødoransje farge. Med grønn pepper vil kjøttet alltid være tøffere, og aromaen er svak. Gule og røde nyanser ser vakre ut både i en krukke og på en tallerken.
Vask pepper, bryt stilkene, fjern frøene. Hvitløk sorteres i fedd, skrelles.
Forbered marinaden: kombiner vannet med solsikkeolje, salt og sukker. Hell eddik, tilsett søte erter og laurbærblad.
Marinaden blir kokt, og dypp deretter pepper og hvitløk forsiktig ned i den. Grønnsaker koker i marinaden i 20 minutter. Pepper vil ikke gå fra hverandre, det vil beholde både farge og form.
Steriliserte krukker er fylt med søt pepper, og prøver å ikke mase den. Så helles varm marinade over bankene, og prøver å ikke overskride skuldrene.
Burkene blir rullet opp for vinteren, snudd, og en tykk klut blir drapert over den.
Paprika, marinert i olje, er klar! Slik bevaring lagres i kjelleren til neste høst.
Bon appetitt!
Syltede paprika med hvitløk er en deilig forrett og et velsmakende tilskudd til kjøtt og poteter.
Du kan bevare paprika om vinteren på forskjellige måter, men oppskrifter med hvitløk tilsatt anses å være en av de deiligste.
Preparater av søt pepper er laget med og uten sterilisering, velg passende metode for deg selv.
Vi tilbyr deilige oppskrifter på syltet paprika med hvitløk til vinteren og rask tilberedning.
Syltede paprika med hvitløk og urter
ingredienser:
- paprika - 1,5 kg
- hvitløk - 1 hode
- vann - 1,5 l
- vegetabilsk olje - 250 ml
- eddik - 150 ml
- sukker - 200 g
- salt - 2 ss. skjeer
- ert sort pepper
- persille og dill etter smak
Slik ruller du paprika med hvitløk og urter:
1. Pepper skrellstilker med frø og skjær langs lange strimler ca 3 cm brede.
2. Kok opp vann, fortynn salt og sukker i det, hell i eddik, olje og kast noen få erter pepper.
3. Så snart marinaden koker igjen, legger du skiver pepper i den og steker 5 minutter etter koking.
4. Legg greener og skrellede og hakkede hvitløksfedd i bunnen av de steriliserte boksene.
5. Fjern pepper fra pannen med en spalte skje og ordne den i glassene.
6. Hell kokende saltlake, rull opp lokkene, snu boksene, dekk med et teppe og hold til det er kjølig.
Syltede paprika med hvitløk og selleri
ingredienser:
- 3 kg skrellede frø av paprika
- 1 liter 6% eddik
- 0,5 fasetterte glass salt og sukker
- 1 kopp vegetabilsk olje
- malt svart pepper etter smak
- laurbærblad
- hvitløk
- selleri
Oppskrift på syltet paprika med hvitløk og selleri:
1. Skjær pepper i 8 deler - optimalt 4 langs, deretter halvveis på tvers.
2. Kok komponentene i marinaden til å koke over middels varme.
3. Hell søt pepper i pannen i deler, kok opp i 1-2 minutter og fjern.
4. Legg øyeblikkelig ut i liter glass, på bunnen av som hakket hvitløk i en mengde etter din smak.
5. Godta, legg på toppen av bladene og unge stengler av selleri, deretter igjen hvitløk.
6. Sett pepper fra marinaden igjen ovenfra og så videre helt til toppen. Selleri og hvitløk legges på toppen.
7. Klem, tilsett marinaden fra pannen (når alt paprikaen er kokt i den).
8. Sett boksene sterilisert i 10 minutter.
9. Rull opp de kokte lokkene, vend om, dekk til med et teppe og la avkjøle.
Syltede paprika med øyeblikkelig hvitløk
ingredienser:
- bulgarsk pepper - 1,5 kg
- vann - 1 l
- sukker - 0,5 kopper
- vegetabilsk olje - 0,5 kopper
- salt - 2 ss. l.
- eddik 9% - 8 ss. l.
- hvitløk etter smak
Slik kan du raskt sylte pepper med hvitløk:
1. Skyll pepper, rens frøene og skjær i skiver.
2. Kok opp vann, tilsett sukker, salt, olje og eddik.
3. Ha pepper, du kan gjøre det i 2 doser, og la det koke i 15 minutter.
4. Fjern pepper med en spalte skje, la den avkjøle litt og tilsett knust hvitløk - omtrent et hode eller etter smak.
5. Legg i en krukke, fyll med den gjenværende marinaden, avkjøl helt og sett i kjøleskapet.
Etter en dag kan du prøve, og etter to - spise. Bon appetitt!
