Som jeg allerede har sagt, hjelper Internett meg mye i den vanskelige saken med bevaring. Abrikos syltetøy for vinteren er et annet funn som jeg vil takke hvert sekund. Det skjedde slik at i familien min spiser de aprikosstopp dårlig, de drikker aprikoskompott etter humøret, og jeg vil lage noe interessant fra disse duftende solrike fruktene. Jeg har allerede en oppskrift på marshmallow i sparegrisen min, og nå blir det syltetøy. Aprikos. Tykk. Nåtiden. Og til og med i flere versjoner - fordi jeg ikke fant en oppskrift, men flere. Jeg prøvde alt, det er urealistisk å velge, for de er alle gode på hver sin måte.

Jeg tilbyr deg et helt utvalg - 7 velprøvde matlagingsoppskrifter. Det er mye å velge mellom, og det er hyggelig. La oss starte med den mest presserende oppskriften - jeg vil si anti-krise. Høydepunktet er enkelt: det totale fraværet av sukker.

Sukkerfri aprikos syltetøy

For denne høsten trenger aprikoser honning, overmoden eller nær denne tilstanden. Gjerne ikke veldig saftig. Tilsett pektin for å tykne syltetøyet. Sorter ut modne aprikoser, fjern skadede og råtne, skyll, la vannet renne. Skjær i biter, fjern frø. Ha i et basseng eller kjele, hell litt vann (ikke mer enn 2 glass for 1 kg frukt) og kok på svak varme under konstant omrøring til merkbar fortykning. Så snart fruktmassen har tyknet, tilsett pektin i henhold til instruksjonene på pakken. Legg den kokende syltetøyet i sterile, tørre, oppvarmede liter- eller halvliterglass, og fyll dem 2 cm under toppen av nakken. Rull sammen rene, dampede lokk. Arbeidsemnet holder seg bra hvis du koker syltetøyet ditt ordentlig.

Hvis du av en eller annen grunn ikke vil tilsette sukker, men er redd for å lage syltetøy uten søtningsstoffer i det hele tatt, er det en utmerket vei ut. Etter den forrige oppskriften, tilsett i begynnelsen av tilberedningen, etter vann, fruktose - ca 500 gram for hvert kilo aprikoser. Abrikos syltetøy på fruktose viser seg å være velsmakende, søt, men ikke cloying.

Aprikos syltetøy med havtorn

Ingredienser:

• 2 kg modne honning aprikoser;
• 1,5 kg havtorn;
• 2,5 kg sukker.

Forberedelse:

Denne oppskriften er god - lang matlaging er ikke nødvendig. Etter at bærene og pitted aprikoshalvdelene er tilberedt, vil den totale koketiden ikke være mer enn en og en halv time. Start med å behandle havtorn. Gå gjennom den, skyll den, legg den på en sil og la den renne ut. Ha i en gryte, hell tre kopper kokende vann over, la stå i 5 minutter. Tøm og bruk en stavmikser for å purere bærene. Hell ett og et halvt kilo sukker i en kjele, rør om. Ta vare på aprikoser: vask, del i halvdeler, kast frøene. Mal også med en blender. Ikke prøv å gjøre aprikospuréen for glatt og flytende, bare overflateknusing er nok. Tilsett aprikoser og resterende sukker i havtornpuréen. Kok opp på svak varme i en gryte uten koke og la det surre i ca 1 time til det er tykt, og rør hele tiden. Ha det kokende syltetøyet i sterile glass, rull sammen, la det stå i minst en måned. Arbeidsstykket tykner godt under lagring og har en veldig behagelig farge.

Abrikos syltetøy med appelsiner

Ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 1 kg appelsiner;
• 3 kg sukker;
• en klype sitronsyre;
• 1 glass vann.

Forberedelse:

Tilbered konsentrert sukkersirup fra et glass vann, et glass sukker og en klype sitronsyre, kok det opp. Vask aprikosene, skrell dem, skjær dem, dekk dem med gjenværende sukker og hell over sirupen. Skrell appelsinene og skrell, tilsett massen i bollen med aprikosene. Rør, kok opp, kok i 10 minutter. Fjern deretter fra varmen og bruk en stavmikser til å puré. Kok massen klar til å lage syltetøy til den tykner. Hell kokende aprikos-oransje syltetøy i sterile krukker og rull opp. Hvis den ikke har tyknet innen den angitte tiden, må du koke lenger eller legge til et fortykningsmiddel du liker, for eksempel eplepektin.

Abrikos syltetøy med cognac

Ingredienser:

• 1 kg modne aprikoser;
• 1 glass vann;
• 700 gram sukker;
• 150 ml cognac.

Forberedelse:

Skill aprikosene fra frøene, skjær i biter, dryss med sukker, lavendelblomster. Tilsett cognac og sitronsaft og avkjøl over natten. Rør om morgenen, kok opp på svak varme, kok til aprikosene mykner i sirup. Gni gjennom en sil for å lage en puré, tilsett et glass vann, bland grundig og kok i et non-stick kokekar til det er tykt. Legg i sterile glass og rull opp. Den uvanlige smaken og aromaen til dette syltetøyet vil bare sjarmere deg.

I tillegg til potter kan andre kjøkkenapparater brukes. Hvordan liker du ideen om å lage aprikossyltetøy i en skillet eller sakte komfyr?

Aprikos syltetøy i en sakte komfyr

Ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 2 kg sukker;
• 2 glass vann;
• juice av en sitron;
• en pose med "Confiture" -blandingen.

Forberedelse:

Syltetøy i langsom komfyr må tilberedes i to trinn. Først: skrell de vasket aprikosene, skjær dem og hell 2 glass vann rett i bollen. Rør, kok i "Stew" -modus i 45 minutter, og gni deretter gjennom en sil. Det viser seg et tomt for syltetøy - aprikospuré. Andre trinn: vask bollen, ha nylaget fruktpuré i den, tilsett sitronsaft og sukker. Rør grundig med en plastskje, kok i "Stew" -modus i en halv time, rør hele tiden - aprikosene er veldig lunefulle og vil brenne litt. På slutten av tilberedningen, tilsett en pose geleringsblanding og hell den i tilberedte krukker. Aprikos syltetøy i en sakte komfyr er klar, du kan rulle den opp. Husk å sterilisere lokkene først.

Jam fra aprikoser til vinteren gjennom kjøttkvern.

Ingredienser:

• 3 kg modne aprikoser;
• 2 glass vann;
• 5 kg sukker.

Forberedelse:

For tilberedning av syltetøy til vinteren tar vi bare veldig modne aprikoser, umodne frukter vil ødelegge smaken til det ferdige produktet. Frukt må vaskes grundig, groper og bortskjemte områder fjernes. Før de tilberedte aprikosene umiddelbart gjennom en kjøttkvern. Dekk til med sukker og hell i et glass kaldt drikkevann. Kok syltetøyet i en bred bolle i rustfritt stål. Kok aprikosmassen på svak varme slik at den ikke brenner. Og rør syltetøyet med en tresleiv hele tiden. Dermed er det nødvendig å koke syltetøyet på svak varme, under konstant omrøring, i en time. Slå av varmen og fjern bollen til et kjølig sted. Neste dag, legg den kokte aprikosgrøten på bålet igjen og kok opp. Kok over svak varme i ytterligere en time, massen bør endre farge: fra lys gul til gul. Så setter vi bollen tilbake på et kjølig sted. På den tredje dagen, prøv syltetøyet, hvis det virker søtt nok for deg, og kok det til det er mørt. Hvis frukten i utgangspunktet var sur, må du sannsynligvis tilsette mer granulert sukker. Kok syltetøyet til det tykner og blir mørkere. Den skal helles varm i rene, tørre, ovnsteriliserte glasskrukker. Lukk med tørre sterile lokk.

Aprikos syltetøy i en panne

For å tilberede frukt på denne måten trenger du en dyp, tykkvegget panne med et non-stick (valgfritt keramisk) belegg.

Ingredienser:

• 2 kg modne aprikoser;
• 4 glass sukker;
• 1 klype sitronsyre.

Forberedelse:

Prosessen er enkel, men langvarig. Vask aprikosene, bla gjennom kjøttkvernen, legg puréen i en ren, tørr stekepanne, tilsett sukker, bland godt. Kok aprikosmassen på svak varme til den er tyknet og rør hele tiden. Det vil ta lang tid å lage mat - 3-4 timer. Når syltetøyet blir tykt, rull det opp i sterile glass eller legg det i en ren krukke og dekk til med et nylonlokk. Du kan bruke den når som helst til å fylle hjemmelagde kaker - paier, puffer, rundstykker, bagels og bare å spre en svampekake med aromatisk aprikosstopp vil være veldig velsmakende.

Vel, nå vet du hvordan du skal lage en tykk aprikosstopp. Til slutt kan du velge en oppskrift etter eget ønske. Eller prøv alt etter tur, hvis du elsker, som meg, annerledes

Enig, det er hyggelig for hver av oss å sitte på et varmt kjøkken eller ved komfyren en kald vinterkveld og åpne en krukke med duftende dessert til te. Du kan spre den på en fersk bolle smaksatt med et stykke smør, eller du kan bare øse den opp med en skje og vaske den ned med en nybrygget drink. Aprikos syltetøy kan tilskrives slike hyggelige vinterdelikatesser. Den har en uovertruffen, utsøkt, virkelig sommeraroma og smak, som den med rette blir verdsatt både i de russiske provinsene og i store byer, uansett hvor det er mulighet til å kjøpe eller plukke aprikoser. La oss prøve å lage mat?

Aprikos syltetøy

Kokeprosessen i seg selv er ganske lang og arbeidskrevende. Men de husmødrene som er vant til å tilberede syltetøy fra frukt og bær til vinteren, vil absolutt ikke føle mye forskjell, selv om det fremdeles er forskjeller i tilberedningsmetoder. Aprikos syltetøy er ikke syltetøy, det er mer homogent, tykt og geléaktig. Mange lager syltetøy fra disse fruktene ved å trekke ut gropene fra aprikosene og dele dem i to like store halvdeler (som de tar de ikke helt modne fruktene for). For å lage aprikos syltetøy, tvert imot, kan du ta helt overmodne aprikoser (men ikke råtne), elte dem til en slags velling. Her snakker vi ikke lenger om fruktenes integritet og skjønnhet.

Trinnvis instruksjon

Blank

Videre, for å tilberede aprikossyltetøy til vinteren, må du sterilisere glasskrukker og lokk i henhold til standardopplegget. Og hell den varme syltetøyet i beholdere og rull opp med en maskin. Legg de omvendte glassene på et mørkt og tørt sted, og pakk dem på toppen med et teppe. Vi drar i tre dager for å infundere. Da kan du spise den.

Multikooker-alternativ

Aprikos tilberedes etter samme regler som på komfyren. I det minste forblir alle ingrediensene de samme. Snarere er det et alternativ, for å si det sånn, for de late.

1. Foreløpig tilberedning av frukt utføres, som i det første alternativet (se avsnitt 1).
2. Hell de tilberedte aprikosene i en blender og mal dem til en homogen masse.
3. Vi legger den i multikookerskålen og tilsett den målte mengden sukker (husk: 400-500 gram per 1 kg aprikoser).
4. Vi slår på "Jam" -modus og lager mat under omrøring før enheten slås av.
5. Vi setter ferdig syltetøy i steriliserte krukker. Vi ruller sammen. Vi fjerner det opp ned på et mørkt sted og pakker det tett inn. Etter et par dager kan du spise deilig syltetøy.

Alternativ i en brødmaker

Hvordan lage aprikossyltetøy (syltetøy) i en brødmaker? Hvem av husmødrene som har dette magiske apparatet til rådighet, kan i tillegg til de vanlige brødene og bakverkene også lage syltetøy der. For disse formålene tilbereder vi fruktene og måler den nødvendige mengden sukker. Mal de pitted aprikosene til de er glatte i en blender. Ha massen i en bøtte og bland med sukker. La stå i omtrent en time. Vi setter bøtta i kjøkkenapparatet og slår på "Jam" -modus. Etter signalet om beredskap kan vi hermetisere i henhold til standardskjemaet.

• Hvis du koker syltetøy eller syltetøy i en tregkokere eller brødmaskin, må du ta hensyn til volumet på enhetsskålen og bare fylle den 3/4.
• 10-15 minutter før finalen, tilsett juice av en halv sitron for hvert kilo hovedprodukt.
• Noen husmødre, for å gjøre syltetøyet enda tykkere, tilsett pektin eller gelatin (10 g per 1 kg aprikoser) til massen (10 minutter før slutten av tilberedningen).
• Beredskap kan bestemmes ved å legge en skje syltetøy på en ren tallerken. Hvis den ikke sprer seg og beholder formen, så er den ferdig!
• Kaloriinnholdet i syltetøy (for folk som ser på vekten og figuren) er 240-250 kcal / 100 gram. Det anses som ganske nyttig: selv om det praktisk talt ikke er vitaminer igjen etter tilberedningen, er det pektiner og sporstoffer som har en gunstig effekt på kroppen.

Syltetøy er den tetteste frukt- og bærhøsten for vinteren. Den kan serveres separat med te eller smør på smørbrød. Oftere enn annen søt hermetikk, brukes den som fyll for paier og lignende bakevarer. Den kan tilberedes av en rekke frukt og bær. Aprikos syltetøy har en attraktiv gul farge og ser veldig appetittvekkende ut. Den kan tilberedes uten bruk av fortykningsmidler, noe som forenkler prosessen med forberedelsen - vertinnen trenger ikke å pusle over hvor mye geleringskomponent som skal tilsettes og på hvilket stadium. Prosessen med å tilberede aprikossyltetøy er lang, men ikke komplisert.

Matlagingsfunksjoner

Selv om vertinnen ikke har noen erfaring med hjemmelagd hermetisering, kan hun lage aprikossyltetøy til vinteren. Du trenger bare å studere noen av funksjonene i teknologien og være tålmodig, siden det tar lang tid å koke aprikoser.

• Det anbefales å ta modne aprikoser til syltetøy, det er tillatt å bruke til og med overmodne frukter. Den optimale sammensetningen er en der 10–20% er okkupert av litt umodne frukter, siden de inneholder mest pektin, noe som gjør syltetøyet tykt.
• Syltetøyet skal ha en jevn konsistens. Aprikoser hakkes for ham ved hjelp av kjøttkvern eller blender. Den jevneste konsistensen oppnås ved å gni aprikosene gjennom en sil. Det blir litt lettere å gjøre dette hvis du først steker aprikosene i litt vann.
• Du kan ikke bruke mye vann til tilberedning av syltetøy, siden en stor mengde væske påvirker varigheten av kokingen av fruktmassen negativt.
• Du kan ikke lage aprikossyltetøy i aluminiumsbeholdere. Dette materialet reagerer med syrene i frukten for å danne skadelige stoffer.
• Smør aprikossyltetøyet i små glass, som må steriliseres før du fyller det. Bokser kan bare lukkes med metallokk som sørger for tetthet. Lokkene steriliseres også, vanligvis ved koking.
• For å gi syltetøyet mandelaromaen som er karakteristisk for aprikoser, tilsettes mandler i den. Vaniljesmak fungerer også bra for denne godbiten.

Gitt den lange tilberedningstiden er aprikos syltetøy vel verdt det ved romtemperatur. Et unntak er en dessert tilberedt uten sukker eller med veldig lite sukker.

Den klassiske aprikos syltetøy oppskriften

Sammensetning (for 1,5-1,75 liter):

• aprikoser - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,2 l;
• sitronsyre - 4 g.

Tilberedningsmetode:

• Vask og tørk aprikosene.
• Skjær frukten i to og fjern frøene.
• Legg aprikoshalvdelene i en bolle, tilsett vann.
• Kok opp væsken i en bolle på svak varme, kok aprikosene i 5 minutter. Avkjøl litt og gni gjennom en sil.
• Tilsett sukker i aprikospuréen, legg bollen på svak varme.
• La det koke over svak varme under omrøring av og til til frukten tykner. Dette tar omtrent 60 minutter.
• Tilsett sitronsyre, rør. Varm syltetøyet på komfyren i ytterligere 5 minutter.
• Steriliser glassene og matchende lokk.
• Fyll de tilberedte glassene med uten å vente på syltetøyet.
• Rull opp boksene. Etter avkjøling, legg den i pantryet.

Syltetøy laget i henhold til denne oppskriften er godt lagret ved romtemperatur, sitronsyre tillater ikke at det blir sukker. Du kan ikke være redd for å tilberede en slik dessert i store mengder, siden den ikke vil forverres i minst to år.

En enkel oppskrift på aprikos syltetøy

Sammensetning (for 1,25 l):

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vanillin (valgfritt) - 1 g

Tilberedningsmetode:

• Etter å ha skrelt aprikosene, snu du gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.
• Bland aprikospuré med sukker, la stå i en halv time.
• Tilsett vanillin, rør.
• Varm opp på svak varme og la det småkoke, omrør og skummet til aprikosmassen tykner.
• Fordel syltetøyet på steriliserte krukker, tett dem tett.

Hvis du planlegger å konsumere syltetøy innen to uker, trenger du ikke å sterilisere glassene under det. Syltetøy forseglet i steriliserte krukker kan stå opptil to år ved romtemperatur.

Aromatisk aprikos syltetøy oppskrift

Sammensetning (for 1,5 l):

• aprikoser (pitted) - 1,5 kg;
• sukker - 1,1 kg;
• vann - 100 ml;
• mandler - 150 g.

Tilberedningsmetode:

• Mal mandlene med en blender.
• Skrell aprikosene, heng dem, legg dem i et basseng.
• Tilsett vann, rør. La småkoke i 5-10 minutter på svak varme.
• Bruk en blender eller kjøttkvern for å puree aprikosene.
• Bland med sukker, la stå i 15 minutter.
• Sett på svak varme. Kok, kok i 10 minutter, skum av skummet.
• Tilsett mandler, rør. Fortsett å koke til tykk.
• Plasser i steriliserte krukker, rull dem tett opp.

Syltetøyet i henhold til denne oppskriften viser seg å være spesielt aromatisk. Den kan serveres alene eller brukes til å tilberede andre søte retter. Du kan lagre aprikos-mandel-delikatessen ved romtemperatur, men ikke mer enn et år.

Aprikos syltetøy er et fantastisk preparat med sommeraroma og lys farge. Dessert vil definitivt muntre opp og lyse opp en vinterdag. Men hvordan forbereder du det?

Abrikos syltetøy for vinteren - generelle prinsipper for forberedelse

Skyll aprikoser før bruk, fjern frø. Det er ikke nødvendig å tørke frukten, ettersom det ofte tilsettes vann. Noen ganger tilberedes sukkersirup der aprikosene dyppes. Syltetøyet blir alltid kokt og frukten kokt eller dampet under lokket til den er myk.

Du kan male massen i potetmos på forskjellige måter. Den enkleste og enkleste å bruke er en blender. Du kan også ta kjøttkvern. Den kan brukes til å male ingredienser før eller etter tilberedning. Noen husmødre foretrekker å lage ømt syltetøy uten skinn og gni massen gjennom en sil. Metoden er god, men den reduserer utbyttet av det ferdige produktet.

Varm syltetøy helles i sterile krukker. Lokkene må også være rene. For lagring fjernes arbeidsstykket etter fullstendig avkjøling.

Oppskrift 1: Aprikos syltetøy til vinteren med sitron og vanilje

En variant av en duftende aprikossyltetøy til vinteren, som tilberedes med tilsetning av vanilje. Det er bedre å bruke en ekte pod, det blir mye bedre med den.

Ingredienser

Et kilo aprikoser;

0,4 kg sukker;

1 ts sitronsyre;

Et gram vanilje.

Forberedelse

1. Vi slipper de vasket aprikosene fra frøene, legger dem i en kasserolle og heller i et halvt glass vann.

2. Sett på brann, damp under lokket til det er mykt. Halvdelene skal falle fra hverandre.

3. Åpne kasserollen, slå av varmen og avkjøl aprikosene til de er varme.

4. Vi tar en sil, ikke veldig fin. Tørk av dampede aprikoser for å bli kvitt huden.

5. Tilsett sukker i den allerede mosede massen, rør.

6. Vi setter massen i brann, tilsett en teskje uten en høyde sitronsyre og hell i vaniljen.

7. Kok syltetøyet i 20 til 30 minutter. Det er veldig viktig å røre massen. Siden det lett kan brenne.

8. Legg det varme arbeidsstykket i krukker, tett det tett og lagre det.

Oppskrift 2: Ukrainsk aprikossyltetøy til vinteren med mandler

For denne fantastiske aprikossyltetøyet trenger du søte mandler til vinteren. Han vil gjøre tilberedningen velsmakende, aromatisk og interessant. Noen ganger brukes søte aprikosgroper i stedet for mandler. Fra disse ingrediensene får du ca 6 glass syltetøy, 0,5 liter hver.

Ingredienser

3,0 kg aprikoser (vekt uten groper);

2,3 kg sukker;

300 gram mandler;

0,15 liter vann.

Forberedelse

1. Ha de vasket aprikoshalvdelene i en stor gryte, damp under et lokk med litt vann i omtrent en halv time. Avkjøl det.

2. Vri myke aprikoser gjennom kjøttkvern eller avbryt med en blender. Hvis du ønsker det, kan du gni det gjennom en sil. I dette tilfellet vil arbeidsstykkets utgang være litt mindre, men massen viser seg å være mykere.

3. Tilsett sukker og mandler, rør.

4. Sett massen på bålet, kok den duftende syltetøyen etter koking i omtrent femten minutter. Sørg for å fjerne skummet.

5. Legg i sterile krukker, lukk med skoldede lokk.

Oppskrift 3: Aprikosstopp til vinteren gjennom kjøttkvern

En forenklet oppskrift på aprikossyltetøy, som koker veldig raskt og ikke krever tørking av massen. Du trenger hvilken som helst kjøttkvern, helst med et fint nett.

Ingredienser

1,5 kg aprikoser;

Et kilo sukker.

Forberedelse

1. Løs aprikosene fra frøene. Før det må frukten vaskes grundig.

2. Vri halvdelene gjennom kjøttkvern.

3. Tilsett sukker i henhold til oppskriften og rør.

4. Vi legger arbeidsstykket på ovnen, gjør ilden liten. Løs opp alt sukkeret.

5. Tilsett varme, kast i litt vanilje og kok til kokende.

6. Fjern det hvite skummet og reduser varmen igjen.

7. Kok syltetøyet ved lav koke i omtrent en halv time. Hvis uglen ser ut som skum, fjern den med en skje.

8. Ha syltetøyet i glass, stram med skoldede lokk.

Oppskrift 4: Aprikos syltetøy til vinteren med gelatin

En variant av tykk og rik syltetøy, som kan kalles syltetøy. Et fantastisk stykke som passer perfekt inn i enhver dessert. Den ønskede konsistensen for en søt godbit er satt av gelatin.

Ingredienser

2 kg aprikoser;

2 ss gelatin;

100 ml vann;

1,2 kg sukker.

Forberedelse

1. Mal vasket og pitted aprikoser på noen måte. Du kan drepe i en kjøkkenmaskin, ellers vil en kjøttkvern gjøre det.

2. Tilsett sukker, rør og kok på en liten bål. Etter koking, kok syltetøyet i femten minutter.

3. Hell gelatin med kokt, men kjølt vann. Det anbefales å gjøre dette på forhånd og la produktet brygge i en halv time.

4. Vi vasker sitronen, overlever saften, sender den til syltetøyet.

5. Legg deretter ut den hovne gelatinen og rør raskt. Skru av. Vi lar ikke massen koke, ellers fungerer ikke gelatinen etter det, syltetøyet fryser ikke.

6. Vi fordeler den varme massen i krukker, strammes med forseglede og alltid sterile lokk.

Oppskrift 5: Syltetøy fra aprikoser og epler til vinteren

En variant av blandet syltetøy med tilsetning av epler. Vi velger myke og modne frukter slik at høsten vil glede deg med en sommeraroma.

Ingredienser

0,5 kg aprikoser;

0,6 kg epler;

1 kg sukker;

50 ml vann.

Forberedelse

1. Skjær eplene fra stubben og vri. Du kan kaste bitene i en kjøkkenmaskin og male på denne måten.

2. Løs aprikosene fra frø og hakk dem også.

3. Tilsett reseptbelagt sukker i fruktmassen.

4. Vi sender den søte massen for å lage mat.

5. Rør regelmessig, kok syltetøyet i omtrent en halv time. Vi sørger for at den tykke massen ikke brenner.

6. Steriliser glassene samtidig og skold lokket med kokende vann.

7. Vi heller arbeidsstykket, strammer det. Hold den opp ned til den er avkjølt, og legg den deretter tilbake til sin naturlige stilling, legg den til oppbevaring.

Oppskrift 6: Aprikos syltetøy til vinteren med appelsiner

En variant av en fantastisk syltetøy, som er laget av aprikoser sammen med appelsiner. Aromaen er vanskelig å formidle med ord, og den må definitivt tilberedes. Hvis ønskelig, kan antall appelsiner endres opp eller ned, men holder seg til fruktens totale masse.

Ingredienser

2 kg aprikoser;

3 kg sukker;

1 kg appelsiner;

0,3 ts sitronsyre;

1 glass vann.

Forberedelse

1. Hell kokende vann over de vasket appelsinene for å fjerne kjemikaliene som brukes til å bevare sitrusfrukter.

2. Ta et rivjern og fjern skallet. Så skreller vi frukten, deler den i skiver og fjerner alle frøene fra dem.

3. Vi fjerner også frøene fra de vasket aprikosene, kaster dem til appelsinene.

4. Kombiner sukker og et glass vann, legg på en liten ild og tilbered konsentrert sirup.

5. Tilsett aprikoser, etterfulgt av appelsiner og revet skall.

6. Kok syltetøyet til alle fruktene er helt myke. La den så avkjøles litt.

7. Senk stavmikser og puré.

8. Tilsett sitron.

9. Før du legger syltetøyet, kokes det i fem minutter til. Vi heller den varme massen i krukker.

Oppskrift 7: Sjokolade aprikos syltetøy til vinteren

Abrikos syltetøy med kakao er en fantastisk godbit for de med en søt tann. Dessert ligner veldig på sjokoladespredning, men mye mer naturlig og sunnere. For å gjøre syltetøyet veldig velsmakende og aromatisk, bruker vi kakaopulver av høy kvalitet.

Ingredienser

1,2 kg aprikoser;

3 skjeer kakao;

1 kg sukker.

Forberedelse

1. Vi sorterer aprikosene, skyller, kaster frøene.

2. Ha i en gryte, tilsett et glass vann og slå på bålet.

3. Hell i sukker, men ikke alt. Vi forlater glasset.

4. Damp aprikosene dekket i ca 15 minutter.

5. Avkjøl syltetøyet, avbryt med en blender. Kan vrides gjennom kjøttkvern.

6. Sett den søte massen tilbake i pannen, sett den på komfyren.

7. Kombiner sukkeret som er igjen med kakaopulver. Gni med en skje for å bryte opp alle kornene og bli kvitt klumpene.

8. Ha sukkeret i aprikosmassen, rør.

9. Kok syltetøyet i omtrent ti minutter, og du er ferdig! Kan helles, avdekkes.

Oppskrift 8: Aprikosstopp til vinteren med gulrøtter

En variant av en veldig lys og sunn syltetøy, som er laget av gulrøtter med aprikoser. Billetten viser seg å være tykk, kan brukes til å fylle søte paier og til andre bakevarer.

Ingredienser

1 kg pitted aprikoser;

0,5 kg gulrøtter;

1 ts uten et lysbilde av sitronsyre;

1 kg sukker.

Forberedelse

1. Skjær den skrelte gulroten i skiver, tilsett 150 ml vann og kok den til den er myk i en kjele. Vi tar straks en stor container.

2. Mens gulrøttene kokes, demonter du aprikosene i halvdeler.

3. Tilsett aprikoser i ferdige gulrøtter.

4. Tilsett deretter reseptbelagt sukker.

5. Kok syltetøyet til aprikosene er myke og tilsett sitronsyre.

6. Avkjøl litt, og slip deretter på noen måte du kan.

7. La syltetøyet koke i fem minutter til og kan sendes til krukker. Etter avkjøling blir massen tykkere.

Å lage syltetøy kompliseres av det faktum at massen hele tiden vil brenne, og den kan ikke overlates uten tilsyn i et minutt. For å forhindre at søtheten klistrer seg til gryten, kan du bruke en kjele eller gryte med en non-stick overflate.

Aprikospreparatet vil være mer duftende hvis du legger til en kanelstang eller en nellikeaster, en vaniljestang under tilberedningen. Det er best å fjerne de aromatiske tilsetningsstoffene når du heller.

Hvis det ikke er noe å male aprikosene til en purétilstand, må du koke dem i lengre tid til en myk hud, og deretter bare knead dem med en pistil.

Tilsett sitronsyre i syltetøyet helt på slutten av tilberedningen, ellers blir frukten hard i lang tid, og koketiden kan ta litt lenger tid.

I modningssesongen med gyldne frukter på aprikostrær foreslår jeg å tilberede mer velsmakende syltetøy og aprikos til vinteren, en enkel oppskrift som du ser på nettstedet. Dette hjemmelagde preparatet er attraktivt ved at det ikke er nødvendig å sortere og nøye velge de vakreste fruktene for tilberedning; ødelagte aprikoser er også egnet, bortsett fra, selvfølgelig, råtten frukt. Tykt aprikos syltetøy er perfekt for forskjellige bakevarer som fyll, det sprer seg ikke og endrer ikke sin fantastiske smak etter ytterligere varmeeksponering. Hjemmelaget søt aromatisk syltetøy laget av aprikoser dyrket i sin egen hage er mye bedre og sunnere enn en butikkdelikatesse.

For å tilberede aprikossyltetøy til vinteren trenger du:

- aprikoser - 1 kg .;
- sukker - 2 kg.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Tilberedningsmetode:

1. For å tilberede syltetøy til vinteren tar vi bare veldig modne aprikoser, umodne frukter vil ødelegge smaken til det ferdige produktet. Frukten må vaskes grundig, frø og bortskjemte områder fjernes.
2. Før de tilberedte aprikosene gjennom en kjøttkvern. Dekk med sukker og hell i et glass kokt kaldt vann.
3. Kok syltetøyet bedre i en bred bolle i rustfritt stål. Kok aprikosmassen på svak varme slik at den ikke brenner. Og rør syltetøyet med en tresleiv hele tiden.
4. Kok så syltetøyet på svak varme, under konstant omrøring, i en time. Slå av varmen og fjern bollen til et kjølig sted.
5. Neste dag, legg den kokte aprikosgrøten på bålet og kok opp. Vi koker på svak varme i ytterligere en time, massen skal endre farge: fra lys gul til gul. Så tar vi bollen til et kjølig sted.




6. På den tredje dagen, prøv syltetøyet, hvis det virker søtt nok for deg, så kok syltetøyet til det er mørt. Hvis frukten i utgangspunktet var sur, må du sannsynligvis tilsette mer granulert sukker. Kok syltetøyet til det tykner og blir mørkere. Den skal helles varm i rene, tørre, ovnsteriliserte glasskrukker. Lukk med tørre sterile lokk og ta ut til et kjølerom for langvarig lagring for å behandle familie og venner med paier og smultringer med aprikossyltetøy om vinteren.

På sidene våre kan du finne andre ideer til