Kyllingfilet er det riktige valget for en person som foretrekker et sunt kosthold. Den inneholder protein i ren form ikke lastet med fett. Den har mye vitaminer, det er folsyre, riboflavin og niocin som er bra for huden. Derfor kan diettkylling i ovnen trygt betraktes som ikke bare et næringsrikt, men også et helbredende produkt.

Funksjoner ved matlaging av kyllingkjøtt

Hvis vi snakker spesifikt om kosthold, bør du kun bruke lenden på kyllingen, som også er bryst eller hvitt kjøtt. Den har et minimum kaloriinnhold - ikke mer enn 112 kcal per 100 gram vekt. Hvis vi sammenligner fileten og lårene til kylling i ovnen, vil kaloriinnholdet til sistnevnte være 2 ganger høyere. Bein og skinn øker næringsverdien til hvitt kjøtt, så vi blir definitivt kvitt dem før matlaging.

Her er noen flere hemmeligheter for et deilig og sunt kostholdsmåltid.

• Kotelettene vil vise seg tørrere enn uten mekanisk bearbeiding. Den skal kun bakes i panering, hylse eller folie.
• Eliminer høytemperaturoppvarming - steking og grilling. Retten får ekstra kaloriinnhold, og når vegetabilsk olje brukes, dannes det kreftfremkallende stoffer i den.
• I stedet for salt, berik retten med krydder, med dem vil den bakte kyllingfileten i ovnen få en luksuriøs smak. Alle typer paprika, paprika, sitronsaft, oregano, ferdige kombinasjoner av italienske urter er i perfekt harmoni med det.
• Mariner skroget i 2 timer ved romtemperatur. Hvis du trenger å sylte den på forhånd, for eksempel om morgenen før du skal på jobb, dekk den til med matfilm og avkjøl.
• Kyllingfilet i ovnen passer godt til alle grønnsaker. Du kan koke dem sammen i en form. Eller separat og servert som tilbehør. Brokkoli, spinat, stuede gulrøtter eller kokte asparges vil være det "perfekte paret".

Bruk ferskt, ikke frossent kjøtt. I ferd med å tine mister den ikke bare næringsstoffer, men blir også mer stiv. Hvis du ikke kan kjøpe fersk kylling, tin den i kjøleskapet, på hyllen lengst fra fryseren.

Oppskrift på en diettrett med ingefær og honning

Denne saftige ovnsstekte kyllingfileten anbefales av ernæringsfysiologer, forfatterne av Oppskriften på et sunt hjerte, en oppskriftsbok for et sunt hjerte. Hemmeligheten ligger i den vellykkede kombinasjonen av sprø skorpe og krydder som gjør kyllingen til et deilig alternativ til en fet grillet skrott.

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 4 stk.;
• honning - Art. en skje;
• malt ingefær og svart pepper - ¼ teskje hver;
• appelsinjuice - Art. en skje;
• knuste naturlige cornflakes (uten sukker) - 1/3 kopp;
• tørket persille - ½ teskje.

Matlaging

1. Smør formen med olivenolje (det er praktisk å bruke en spray). Legg de vaskede og tørkede brystene i den.
2. Bland honning, appelsinjuice, pepper og ingefær. Smør slaktkroppen med den resulterende marinaden.
3. Kombiner cornflakes og persille, dryss jevnt over brystene.
4. Forvarm ovnen til 180°, sett formen i den, stek i 20 minutter.
5. Bestem beredskapen ved å stikke hull i kjøttet med en tannpirker: juicen skal ikke være rosa.

Originale kyllingbrystoppskrifter

Du kan bake et kyllingbryst i ovnen til et festlig bord og på en ukedag. I det første tilfellet ønsker du å få en raffinert, uventet smak. Og i det andre - en solid og sunn rett for hele familien. Vi tilbyr deg nye oppskrifter i din kulinariske sparegris.

Med sennepsbærsaus

Du kan tilberede denne kyllingbrystfileten i ovnen, ikke bare om sommeren, i sesongen med bær. Men også om vinteren, bruker frossen mat. Takket være den pikante syrligheten og det originale utseendet til sausen, vil den gjøre feriebordet ditt enda lysere.

Du vil trenge:

• bringebær og bjørnebær - 1 kopp;
• bryster - 2 stk;
• sennep med korn - 1,5 ss. skjeer;
• honning - 2 ts;
• malt pepper og salt - etter smak;
• maismel - 3 ss. skjeer;
• olivenolje - Art. en skje.

Matlaging

1. Finhakk bærene (du trenger ikke tine dem først).
2. Skjær fileten i lange strimler opptil 1 cm tykke.
3. Mos bær, sennep, honning i en beholder.
4. Dryss brystene med pepper, salt, rull i maismel.
5. Varm oljen i en stekepanne, skru ned varmen til middels og tilsett kjøttet. Kok i 8 minutter, snu av og til.
6. Forvarm ovnen til 220 °, send kjøttstykkene inn i den i 10 minutter.
7. Drypp over bær-sennepssaus før servering.

Med grønnsaker

Vi foreslår at du koker kyllingfilet i ovnen med grønnsaker. Selv barn vil like denne retten, da den viser seg saftig og mør. Og grønnsaker stuet i kjøttjuice får en rik smak.

Du vil trenge:

• bryster - 2 stk;
• poteter - 5 små knoller;
• en blanding av grønnsaker "skandinavisk" med brokkoli, gulrøtter og blomkål - 400 g;
• rømme - 200 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• tørre krydrede urter - en blanding av "karri", persille, dill.

Matlaging

1. Skjær kjøttet i to.
2. Skrell potetene, skjær i tynne skiver.
3. Bland rømme med urter, hvitløk.
4. Skjær folie i rektangler, legg den skinnende siden opp. Legg poteter, en håndfull grønnsaksblanding, et stykke bryst på den. Pensle den med saus og pakk inn i folie. Det er viktig at det ikke rives, da vil brystene tørke ut under stekingen.
5. Legg "konvoluttene" i formen, sett i ovnen.
6. Stek ved 200° i 60 minutter.

Fylte bryster med ost

En annen original oppskrift på kyllingfilet i ovnen, attraktiv ikke bare i smak, men også i utseende. Når du skjærer av et stykke, vil du se hvordan sausen av flytende ost og urter sprer seg over tallerkenen ... Fylt filet blir vakker og smakfull!

Du vil trenge:

• bryst - 2 stk;
• hard ost - 200 g;
• dill og persille - 5 grener hver;
• hvitløk - 6 fedd.

Matlaging

1. Skyll og tørk kyllingkjøttet.
2. Riv ost, hakk grønt og hvitløk, salt, tilsett pepper. Du kan "feste" massen med en skje rømme. Bland godt.
3. "Brett ut" hver bryst ved å lage kutt i den tykke delen.
4. Legg kjøttdeigen i midten, brett og fest med kjøkkensnøre eller tannpirkere.
5. Legg skrottene på en liten stekeplate kledd med bakepapir. Det er viktig at «lommene» ligger tett.
6. Sett i forvarmet ovn, stek i 30 minutter ved 180°.

Kyllingfilet refererer til selvforsynt halvfabrikata. For å tilberede det trenger du ikke finne på noe, bare slå av bitene litt, pepper, salt, stek i en panne på begge sider og nyt smaken av fjærfekjøtt. Men hvis du vil lage noe nytt, foreslår vi å prøve noen kostholdsretter.

Rettene er så varierte og tallrike at en dag ikke er nok til å velge hvilken du skal lage. Derfor, for å hjelpe leserne til å ta et valg, har vi valgt ut «bare» 20 oppskrifter. Her er de.

Med grønnsaker "i ermet"

Produkter:

1. filet - 500 g;
2. oliven eller pitted oliven - 1 håndfull;
3. Bulgarsk pepper - 1 stk;
4. stor tomat - 1 stk;
5. store poteter - 4 stk.;
6. oliven olje;
7. krydder;
8. sitronsaft;
9. grøntområder.

Matlaging.

Vask kyllingen, kutt i små biter, dryss over sitronsaft. Legg i en bolle, tilsett tomat i terninger, hakket pepper, hakkede oliven. I tillegg til grønt, krydder eller tørre urter - merian, oregano, basilikum. Potetene skjæres i små skiver, saltes og blandes. Om ønskelig kan du legge til en skinkebit slik at fileten ikke blir mager. Tilsett litt olivenolje, bland og legg i en stekeform. Sidene på ermene er knyttet sammen, og hylsen er gjennomboret ovenfra med en nål flere steder for å slippe ut damp. Hylsen legges på en bakeplate og stekes i ovnen i 40 minutter ved t 180°C.

Kjøttboller

Produkter:

1. kjøtt - 250-300 g;
2. egg.

Brystet knuses i en blender eller i en kjøttkvern. Proteinet skilles fra plommen og sprøytes inn i kjøttdeigen. Alt blandes til det er jevnt. Deretter tilføres knust og bløtlagt brødmasse i kjøttdeigen.

Små kuler dannes av kjøttdeig og sendes til saltet kokende vann. Når kyllingkjøttbollene flyter, dekk pannen med et lokk, reduser varmen og la koke i 10 minutter. Fra koking til full beredskap tar 20 minutter. Du kan også lage mat i en dampbåt. Tiden som kreves for beredskap avhenger av størrelsen på ballene som lages.

Fritter

Produkter:

1. bryst - 500 g;
2. vegetabilsk olje - 100 ml;
3. 1 egg;
4. Dill;
5. hvitløk - 3 fedd;
6. mel - 1-2 ss.

Hvordan lage mat.

Kjøttet frigjøres fra skinnet, kuttes i små biter eller rulles i en kjøttkvern, tilsett hvitløk, hakket dill, egg, salt, pepper og elt godt. Slik kjøttdeig kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, og så mange porsjoner stekes etter behov. Pannekaker stekes med vegetabilsk olje, legg dem i en panne med en skje.

kongelig

Produkter:

1. kokt bryst, kuttet i terninger - 2 ss.;
2. søt rød pepper - 1/2 ss.;
3. søt grønn pepper - 1/2 ss.;
4. champignoner - 1 ss.;
5. melk, skummet tørr - 1/3 ss.;
6. kyllingbuljong - 3 ss.;
7. svart pepper - 1/2 ts;
8. mel - 3 ss;
9. olivenolje - 3 ss;
10. persille, hakket - 1 ss;
11. tørr hvitvin - 4 ss.

Matlaging.

1. Sopp stues i ca 10-15 minutter. i en panne på lav varme. Deretter fjernes de fra bålet og settes til side.
2. Varm opp olivenoljen i en liten kjele, hell i melet, rør med oljen og varm den opp litt. Hell kyllingkraft i denne blandingen og kok opp under kontinuerlig omrøring. Så tilsettes skummetmelkpulver og kok videre i 1 minutt, husk å røre.
3. Rød og grønn paprika, kylling og sopp sendes til sausen, saltet. La det småkoke i ca en halvtime.
4. I 5 min. til kokt, tilsett persille, sort pepper, vin.

Retten skal syte i ytterligere 5 minutter under omrøring.

Retten serveres varm.

"Hvit bjørk"

Alle vil like denne salaten, den har en ganske delikat smak og er veldig tilfredsstillende.

Produkter:

1. kjøtt - 300-400 g;
2. svisker - 100 g;
3. ferske agurker - 2 stykker;
4. 3 egg;
5. pære pære - 1 stk.;
6. champignoner - 200 g;
7. majones;
8. grønt etter smak.

Hvordan lage mat.

Eggene er hardkokte. Kok kylling i 20 minutter i saltet vann, kok sopp i en halv time. Svisker vaskes, helles med varmt vann og får stå i et kvarter. Deretter tappes vannet fra sviskene og tørkes med tørkepapir. Skrell og finhakk løken. Sopp kuttes i terninger eller strimler.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og send løk til den. Løk sauteres en stund på en liten flamme, sopp tilsettes og stekes. Skogsopp stekes i 10 minutter, og champignon i 20 minutter. Kylling, 2-3 svisker og agurker kuttes i tynne strimler. Restene av svisker kuttes i terninger, eggene gnis på et grovt rivjern.

Alle komponentene er lagt ut i lag:

• svisker;
• løk med sopp;
• filet;
• egg;
• agurker.

Hvert lag er smurt med majones. På det siste laget svisker legges det ut en "bjørkestamme". Det blir en deilig, festlig og appetittvekkende salat.

Med rømme

Fileten kuttes i små biter og stekes til en rødrød farge, deretter tilsettes grovhakket løk og saltes. Fortsett å steke under omrøring av og til. Når løken er stekt, hell vann og tilsett rømme, bland alt godt, dekk til med lokk og reduser varmen. Retten er klar etter 20 minutter.

Med brødsmuler

Til denne oppskriften slås kyllingen av, krydres med krydder, sitronsaft og får stå i 10-15 minutter. Rull så i mel, deretter i sammenpisket egg og til slutt i brødsmuler. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Under "pelsfrakken"

Produkter:

1. kjøtt - 600 g;
2. store gulrøtter - 2 stk.;
3. små løk - 4 stk.;
4. majones - 5-6 ss;
5. ost - 200 g.

Hvordan lage mat.

Kjøttet kuttes i biter på 1,5 × 2 cm, saltes, krydres med pepper, blandes med majones og sitronsaft. La stå i 30-45 minutter. Separat, riv ost på et grovt rivjern og gulrøtter, finhakk løken.

Fordel fileten, løk, gulrøtter og ost lagvis på en bakeplate. For å unngå at osten brenner seg smøres et tynt lag majones på toppen. Send i 25-30 minutter i ovnen, ved t 180-200 ° C.

Med honning

Honning og kylling passer utmerket sammen. I denne oppskriften gir honning retten en viss pikant og uvanlig smak.

For denne oppskriften blir kylling pepret og saltet. Fordel på en smurt bakeplate og send i 10-15 minutter i ovnen ved t 180-200 ° C. Deretter smøres bitene inn med litt honning og får ligge i ovnen til de er gjennomstekt.

Rull med cottage cheese

Produkter:

1. kylling - 500 g;
2. hvitløk - 2 fedd;
3. ost - 70 g;
4. cottage cheese - 250 g;
5. grøntområder.

Hvitløken presses på en hvitløkspresse, grønnsakene kuttes, osten gnis på et grovt rivjern. Bland cottage cheese, ost, hvitløk og urter. Salt. Biter av kylling slå av, pepper, salt. Fordel fyllet på hvert stykke og pakk det forsiktig inn med rundstykker. Kjøttet festes med tannpirkere eller bindes med en tråd. Rullene legges på en oppvarmet stekepanne og stekes på alle sider til en gyllen skorpe vises. Deretter får rundstykkene ligge i 20-25 minutter.

En slaktekyllingrett viser seg å være veldig mør og myk, og det tar kortere tid å tilberede den enn å tilberede vanlig kjøtt. Du må prøve å ikke overkoke den. Fileten har en hvit farge og en saftig smak.

fylt

Produkter:

1. kylling;
2. pepper, salt.

Fyllingsprodukter:

1. lite fett cottage cheese - 50-70 gr.;
2. hvitløk;
3. Dill.

Saus ingredienser:

1. champignoner - 200 g;
2. løk - 1 stk;
3. majones eller rømme - 200-250 g.

Matlaging.

Cottage cheese kombineres med urter og hvitløk. Kjøttet piskes, pepres, saltes og ostemasse med urter pakkes inn i det. Fest med tannpirkere og stek på begge sider til de er sprø. Ferdige rundstykker helles med saus og småkoker litt.

For sausen, finhakk løken og passer den med vegetabilsk olje. Sopp, kuttet i skiver, sendes til løken, og fortsett å steke i ytterligere 7-10 minutter. Rømme sendes til pannen med sopp, og fortsett å røre av og til, kok opp sausen, pepper og salt.

I sprø brødsmuler

Alle vil like hastigheten og enkel matlaging, kyllingen blir myk og mør på grunn av bløtlegging i melk. I dette tilfellet er ikke produktene stekt, så retten kan tilberedes for barn.

Produkter:

1. filet;
2. melk.

For panering:

1. kjeks - 100 g;
2. et par egg;
3. vegetabilsk olje eller smeltet smør - 4-6 ss;
4. ost, revet på et fint rivjern - 1-2 ss;
5. rosmarin;
6. salt etter smak.

Hvordan lage mat.

Kyllingen kuttes i biter og helles med melk i 30 minutter.Melken skal dekke den helt. For panering blandes revet ost, brødsmuler, olivenolje, salt, rosmarin etter smak. Rør godt slik at oljen trekkes inn i brødsmulene.

Kjøttet tas ut av melken, dyppes i et sammenvispet egg, rulles inn i paneringen slik at det fester seg til kjøttet. Vi dekker bakeplaten med bakepapir, legg kyllingfileten på den. Stek ved t 220°C i 10-12 minutter. Det viktigste er ikke å overdrive det i ovnen, ellers kan kyllingen vise seg tørr.

late kålruller

Produkter:

1. kylling - 400 g;
2. grøntområder;
3. pære pære - 1 stk.;
4. gulrot - 1 stk;
5. kål - 100-150 g;
6. hercules - 0,5 ss.;
7. egg.

Saus ingredienser:

1. vann - 0,5 ss.;
2. ketchup eller tomatpuré - 1 ss;
3. rømme - 1 ss.

Hvordan lage mat.

Kjøttet vaskes, tørkes og rulles i en kjøttkvern. Også kål, løk og gulrøtter føres gjennom en kjøttkvern sammen med kylling. Massen er godt blandet, finhakkede greener, hercules, egg tilsettes. Koteletter er dannet av kjøttdeig, stekt på begge sider til en gylden skorpe vises.

Vann, ketchup, rømme blandes i en beholder, og blandingen helles i kålruller. Fylt kål dekkes med lokk og lar den trekke på lav varme i 20-30 minutter.

Med champignon i kremet saus

Produkter:

1. kylling - 200-300 g;
2. champignoner - 6-8 stykker;
3. vegetabilsk olje til steking.

Saus ingredienser:

1. mel - 1 ss;
2. melk eller fløte - 200 ml (hvis kremen er fet, trenger ikke mel);
3. smør - 20 g;
4. dill eller persille.

Hvordan lage mat.

Fileten vaskes, tørkes, kuttes i biter. Sopp vaskes, tørkes og kuttes i tallerkener, små sopp kuttes i 2-4 deler. Løken skrelles og finhakkes. I en oppvarmet panne, stek løken med vegetabilsk olje i 2 minutter. Den passiverte løken legges ut av pannen, men oljen blir stående.

I samme panne steker du filetbitene til de er halvstekt. Deretter tilsettes stekt løk, sopp, og sendes igjen til bålet, saltet, pepret. Tilsett mel og rør. Hell varm melk eller fløte, rør slik at det ikke dannes klumper. Tilsett hakket grønt, pepper, salt og fortsett å småkoke under omrøring av og til i 3-4 minutter. Slå av varmen, tilsett et stykke smør i pannen, dekk med lokk og la det trekke i 5-7 minutter.

Salat "Smaksglede"

Denne deilige og møre salaten, som perfekt kombinerer mør kylling, søt mais og krutonger.

Produkter:

1. kylling - 300 g;
2. søt mais - 1 boks;
3. 4 egg;
4. hard ost - 50 g;
5. brød - 200 g;
6. majones.

Hvordan lage mat.

Eggene kokes og kuttes i terninger. Ett egg skjæres i skiver og får stå til pynt. Kjøttet kokes og kuttes i små biter. Ost gnis på et fint rivjern. Brødet kuttes i terninger, stekes i panne og saltes litt. Alt er blandet, krydret med majones, drysset med revet ost. Salatblader legges ut på en salatskål, salat med kylling legges på dem og pyntes med salatblader, eggeskiver og sitron.

pannekake kake

Produkter:

1. 3 egg;
2. en klype sukker og salt;
3. mel - 150 g;
4. melk - 300 ml;
5. en haug med dill;
6. kylling - 200 g;
7. pære pære - 1 stk.;
8. hard ost.

Matlaging.

Deigen eltes, grønt tilsettes og pannekaker bakes.
Fileten finskjæres og stekes med løk. Ost gnis på et grovt rivjern.

En rund form er dekket med matlagingspapir og pannekaker og fileter er lagt ut i lag på den, drysset med ost på toppen. Dekk til med folie og sett i ovnen i 15-20 minutter. For å legge til saftighet, tilsett hakket tomat.

Schnitzler under ostepels

Produkter:

1. kylling - 1 kg;
2. hard ost - 100 g;
3. 2 egg;
4. mel - 150 g.

Hvordan lage mat.

Kyllingen slaktes. Melet saltes og pepres.

Forbered lezonen: pisk eggene, tilsett revet ost, bland.

Dypp den sammenslåtte fileten i mel, dypp deretter i lezon med ost og rull i mel igjen. Stekte schnitzler i varm olje. Schnitzler bringes til full beredskap i ovnen ved 200 ° C.

Pai med ris og kylling

Produkter:

1. gjærdeig - 1 kg;
2. egg til børsting.

Fyllingsprodukter:

1. kjøtt - 800 g;
2. pærer - 2 stk.;
3. ris - 3 ss.

Hvordan lage mat.

Den ferdige gjærdeigen deles i 2 porsjoner og rulles ut i lag ca 5 mm tykke, en liten mengde deig er igjen for å dekorere paien. Bakeplaten er smurt med olje, den utrullede deigen legges ut på den. Fordel fyllet på toppen. Dekk med et andre lag deig, klyp kantene på paien godt. Figurer kuttes ut av deigen, de dekorerer kaken med dem, smør med egg.

Kaken skal hvile i 20-30 minutter. For å slippe ut damp, prikkes kaken flere steder med tuppen av en kniv og stekes i en halvtime ved en temperatur på 200-230 grader.

Til fyllet kokes kjøttet og skilles fra beina. Rull i en kjøttkvern, ha over i en panne, tilsett litt vann og la det småkoke under lokk. Ris kokes. Løken finhakkes og stekes. Ris, løk legges til fileten. Fyllingen blandes godt og avkjøles.

egg pannekaker

Ingredienser til eggepannekaker:

1. melk - 1 ss.;
2. 4 egg;
3. sukker - 2 ts;
4. salt - 1/2 ts;
5. mel - 1 ss.

Ingredienser til fylling:

1. kylling - 300 g;
2. champignoner - 200 g;
3. majones eller rømme - 80-100 g;
4. pære - 1 stk;
5. ost - 100-150 g.

Hvordan lage mat.

Egg piskes med salt, sukker og mel. Hell melk i eggedosisen og pisk godt igjen. 4 pannekaker bakes av omelettmassen i en panne. Sopp kuttes i tynne skiver eller strimler. Løken kuttes fint. Ost gnis på et grovt rivjern. Grønne er finhakket.

Løk stekes i en panne med vegetabilsk olje, sopp tilsettes og stekes litt igjen. Fjern fra komfyren og avkjøl. Fileten kuttes i terninger, blandes med løk og stekt sopp, halvparten av revet ost tilsettes, drysses med urter og blandes godt. Ha fyllet på pannekaken og rull den sammen. Pannekaker med fyll legges ut i en form smurt med vegetabilsk olje, pannekaker er smurt med rømme eller majones på toppen, drysset med resten av osten og sendt til ovnen for å bake i 25-30 minutter ved t fra 180-200 °C.

Potetgryte

Produkter:

1. kylling - 150-200 g;
2. vegetabilsk olje for steking;
3. potet;
4. smør - 30-40 g;
5. Dill;
6. ost - 50-70 g;
7. løk - 2 stykker;
8. champignoner - 100-150 g.

Eggfyllingsprodukter:

1. egg - 2 stk.;
2. melk eller fløte - 1 ss.;
3. rømme - 2 ss

Hvordan lage mat.

Potetene vaskes, skrelles og kuttes i skiver. Fileten vaskes, tørkes og kuttes i biter. Løken skrelles og finhakkes. Sopp vaskes, tørkes og kuttes i skiver. Grønnsakene vaskes, tørkes og finhakkes. Poteter stekes i en oppvarmet stekepanne, og deretter legges på en bakeplate, smurt med smør. Salt, pepper og strø over hakket dill. Kyllingen stekes med vegetabilsk olje i 3 minutter.

Legg potetene på fileten. Litt pepper, salt og dryss med dill. Stek løken, tilsett soppen, og stek igjen under omrøring i 3-4 minutter. Fordel soppen med løk på kyllingen, tilsett litt salt, pepper og dryss over urter.

For å fylle eggene, rør med en gaffel. Tilsett rømme og rør igjen. Hell i melk, salt, rør eller pisk litt til en jevn masse. Gryten fylles med eggefyll. Strø biter av smør på toppen. Stek i 40 minutter i ovnen på 180°C. 5 minutter før tilberedning, dryss gryten med revet ost og send den tilbake til ovnen.

Kjøtt er et produkt med høy næringsverdi. Den inneholder en stor mengde animalsk protein, fett, godt kolesterol, samt vitaminer, blant annet vitamin B12 er verdt å merke seg. Denne forbindelsen finnes bare i kjøtt.

For å gå ned i vekt, bør du foretrekke magert kjøtt. Slikt kjøtt inneholder ikke overflødig fett og beholder samtidig alle fordelene med dette produktet. Kylling kan tilskrives diettkjøtt. Den magreste delen av et kyllingskrott er brystet. Denne delen består av kjøtt og praktisk talt ikke noe fett er avsatt på den. For å redusere kaloriinnholdet i en rett tilberedt av kyllingbryst, er det nødvendig å fjerne huden før tilberedning. Dermed fjernes det meste av fettet. Vurder noen få oppskrifter for hvordan du lager diett kyllingbryst:

For å tilberede denne retten må du bearbeide kjøttet til kjøttdeig. Pepper og salt bør tilsettes kjøttdeigen etter smak. Alt blandes grundig og ett egg tilsettes blandingen. Alt blandes igjen til det er jevnt.

Kjøttdeig deles i deler, hvoretter koteletter dannes. Du kan rulle emnene i mel eller brødsmuler.

Koteletter kan tilberedes ved å steke i panne, med lite eller ingen olje. For å redusere kalorier kan du koke koteletter i ovnen eller dampe. Før dette skal kotelettene stekes litt i panne.

Steker bryst i ovnen i folie

For at kyllingbrystet i ovnen skal bli smakfullt og saftig ved steking, må kjøttet først marineres. De enkleste marinadene i dette tilfellet er soyasaus og en blanding av rømme og krydder. Du kan bruke hvilket som helst krydder som er kombinert med kyllingkjøtt. For barn er det å foretrekke å bruke rømmeversjonen av marinaden.

Fjern hud og fett fra brystet, skyll under rennende vann og tørk litt med servietter. Kjøttet må dekkes med en ferdig tilberedt marinade, legges i en dyp bolle og dekkes med lokk eller tallerken for ikke å vikle opp. Mariner kyllingbrystet i tretti eller førti minutter. Etter denne tiden skal kjøttet pakkes inn i folie. La det være et lite hull slik at damp kan slippe ut.

Det tilberedte kjøttet sendes til ovnen i førtifem minutter, hvoretter retten er klar.

Tilberedning av kylling i en langsom komfyr

Å tilberede kyllingbryst i en slow cooker ligner på mange måter på å tilberede dette kjøttet i ovnen. Til å begynne med marineres kyllingen i en halvtime. Deretter fjernes overflødig marinade fra brystet, og det pakkes inn i folie. Også, som i forrige tilfelle, er det nødvendig å forlate et hull for damp å unnslippe. Deretter helles en liten mengde vann i multikokerskålen, kjøtt pakket inn i folie plasseres der. Den sakte kokeren er programmert i førtifem minutter, hvor diettkyllingbrystet i saktekokeren bringes til full beredskap.

diett suppe

Supper er en integrert del av riktig ernæring. De bør også være til stede i dietten for å gå ned i vekt. Det finnes et stort antall forskjellige oppskrifter på diettsupper, inkludert kylling. La oss ta et eksempel på en av dem. For matlaging må du fylle opp:

• ett kyllingbryst;
• fire potetknoller;
• to gulrøtter;
• en pære;
• en søt pepper;
• to eller tre fedd hvitløk;
• et lite hode med blomkål;
• noe grønt;
• salt og krydder etter smak.

Kyllingkjøtt renses for bein og skinn og kuttes i store terninger. Hakket kjøtt legges i en panne og fylles med vann, hvoretter pannen settes på brann. Ved tilberedning av kyllingen vil det dannes et skum som må fjernes.

Mens kjøttet koker, skrell og skjær potetene. Skrell og riv gulrøtter. Skrell løken og hakk den fint. Blomkål demonteres i blomsterstander.

Når kjøttet er nesten klart, sendes kål og poteter til pannen. Etter det sendes hakket og skrellet søt paprika dit. Deretter sendes revet gulrøtter til den tilberedte suppen.

Diett kyllingbrystsuppe er kokt til den er ferdig kokt. Før du fjerner pannen fra varmen, må du legge til vaskede og finhakkede grønnsaker, krydder og salt.

Diettsalat med kyllingbryst

Det er mange salater med tillegg av bryst. Vurder oppskriften på en av dem. For å tilberede en salat må du ta:

• et halvt kilo kyllingfilet;
• et kilo grønn salat eller kinakål;
• to spiseskjeer mandelolje eller hundre gram mandler;
• en spiseskje honning;
• en spiseskje sitronsaft.

Kjøttet må kokes til det er ferdig kokt, hell det med honning og salt, du må la brystet marinere i tjue minutter. I mellomtiden skjærer du mandlene i kronblader og hakker salat eller kål. Etter sylting, kutt mandlene i kronblader, hakk kålen, bland med nøtter og kylling, hell over sitronsaft

Diett kyllingbryst med zucchini

For å tilberede fire porsjoner trenger du to zucchini, tre tomater, to løk, ett stort kyllingbryst (det kan være lite, men to), to fedd hvitløk, fire spiseskjeer majones, et halvt glass kefir, salt og krydder å smake.

Zucchini må vaskes under rennende vann, skrelles og kuttes i små terninger. Løkene må også skrelles og finhakkes. Kyllingbrystet vaskes, skinnet fjernes fra det og beina fjernes. Kjøttet er finhakket. Tomater vaskes også og kuttes i terninger.

Deretter må du ta en bakeplate og legge hakket kjøtt og grønnsaker i den. Alt dette blandes og saltes. Før matlaging, spre overflaten av retten med en spesiell saus. Sausen tilberedes ved å blande majones, kefir og krydder. Den resulterende sausen bør ikke være for rennende.

Tilberedt zucchini må sendes til en ovn forvarmet til hundre og åtti grader i en halv time. Helt til slutt, tilsett revet hvitløk til squashen og bland grundig.

Diett kyllingpai

For å tilberede denne retten må du ta følgende ingredienser:

• en pakke ris;
• hvite av åtte egg;
• en spiseskje kli;
• et halvt kilo kyllingfilet;
• ost med lavt fettinnhold;
• bakepulver;
• en tomat;
• en paprika.

Ris skal kokes. Kjøttet kokes også og kuttes i biter. Eggehviter piskes til et kraftig skum. Deretter blandes proteinene sammen med ris og males i en blender til det oppnås en masse som ligner på rømme. Kli og bakepulver tilsettes denne massen. Alt blandes igjen til det er jevnt.

Deretter må du smøre med en liten mengde vegetabilsk olje eller dekke en bakeplate med pergament. Legg massen på en bakeplate, fordel den jevnt. Etter det går bakeplaten inn i ovnen i tjue minutter. Etter denne tiden tas den halvferdige paien ut av ovnen og et lag med hakket kylling legges på toppen av den, som drysses med revet ost. Deretter sendes bakeplaten tilbake til ovnen, hvor den blir liggende til osten er helt smeltet.

Diett kyllingbryst i kefir

For å tilberede en rett med kefir og kyllingbryst, må du ta et bryst, kefir med lite fett, pepper, hvitløk, urter og salt etter smak. Først må du forberede brystet. Den skal vaskes, skrelles og kuttes i små biter. Biter av kyllingfilet skal rives med en blanding av pepper og salt og overføres til en dyp bolle, og hell deretter kefir med lavt fettinnhold. Kyllingen skal marineres i femten minutter.

Etter det må du overføre kyllingen til en kjele og la det småkoke til det nesten ikke er kjøttbuljong igjen, og selve kjøttet er kokt. Et par minutter før du slår av, må du legge til en liten mengde revet hvitløk, samt finhakkede grønnsaker, til retten som tilberedes. Når gryteretten er fjernet fra varmen, må du lukke lokket godt og la retten stå i de neste femten minuttene, hvoretter kosttilskuddet kyllingbryst i kefir er klart til bruk.

Diett kyllingbryst buljong

Kyllingbuljong er en kilde til sporstoffer, proteiner og vitaminer. Det brukes ofte som drikke. Til tross for enkelheten til denne retten, er det mange diettoppskrifter fra kyllingbryst av forskjellige buljonger.

Det enkleste er å skylle kyllingbrystet under rennende vann. Fjern hud. Kjøttet skal legges i en kjele og hell vann, etter at vannet koker, må du tømme og helle vann igjen. Dette vil fjerne koagulert blod og fett, som fortsatt finnes i brystet. Dermed oppnås en rett rik på protein og aminosyrer. Noen drikker varm buljong uten tilsetningsstoffer. Noen ganger tilsettes salt og krydder til buljongen.

Kyllingfilet er det mest verdifulle produktet i kostholdet til en kroppsbygger. Med et lavt kaloriinnhold på 110 kcal per 100 g, inneholder den hele 23 gram protein og bare 1,2 gram fett. I tillegg til lett fordøyelig protein inneholder kyllingfilet magnesium, kalsium, fosfor, vitamin A, B1 og B2, samt nikotinsyre.

På grunn av det lave kolesterolinnholdet er kyllingbryst ikke bare inkludert i kostholdet til idrettsutøvere, men også i diettmenyen for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, leveren og mage-tarmkanalen. Men på grunn av det lave fettinnholdet blir kjøttet ofte tørt og seigt, selv om dette kan unngås med riktig tilberedning.

Kyllingfilet bakt i folie

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Krydder

Skyll fileten under rennende vann, skjær av fett og membraner. Lag et snitt i den tykkeste delen av hvert stykke. Forbered en 4% saltløsning. Bløtlegg kjøttet i kaldt saltet vann i 20-40 minutter. Fjern så fileten, klatt den med et papirhåndkle og gni med krydder - det kan være en blanding av paprika, karri, koriander, urter. Pakk hvert kjøttstykke i en foliekonvolutt, etter å ha lagt hvitløksbitene i snittene og brettene. Forvarm ovnen til 90˚C. Legg konvoluttene med kjøtt på en bakeplate og sett i ovnen. Stek i 2 timer, pass på at temperaturen i ovnen ikke stiger. Fileten er saftig og mør – den kan serveres med tilbehør eller brukes til smørbrød.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 24,88 g
• Fett - 1,56 g
• Karbohydrater - 0 g
• Kaloriinnhold - 119,13 kcal

Grillet kyllingbryst

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Sitron - ½ stk.
• Dijonsennep - 2 ts
• Svart pepper
• tørket timian

Skyll kjøttet under kaldt rennende vann. Etter å ha laget kutt, som i forrige oppskrift, legg fileten i en bolle eller panne. Press saften fra en halv stor sitron, tilsett sennep, pepper og hakket tørket timian. Ikke salt! Bland kjøttet grundig, dekk til og la stå i 25-30 minutter.

For å steke fileten kan du bruke en vanlig grill (syltet kjøtt kan tas med deg til naturen), en elektrisk grill, en luftgrill, en grillpanne - en hvilken som helst metode som er praktisk for deg. Stek kjøttet i 10-15 minutter på hver side til det er gyldenbrunt. Salt direkte ved servering. I stedet for salt kan du bruke soyasaus, eller en hjemmelaget saus laget av mager rømme, urter, hvitløk og salt.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 30,05 g
• Fett - 1,88 g
• Karbohydrater - 1 g
• Kalorier: 158,18 g

Lavkalori nuggets

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Små havregryn - 150 g
• Eggehvite - 3 stk.
• Karri

Skyll fileten, kutt i biter på størrelse med en fyrstikkeske og salt i vann, som i den første oppskriften. Fjern deretter overflødig væske. Hell eggehvitene i en bolle, legg kjøttet der og bland godt. I en separat bolle blander du havregryn, ¼ ts. salt og karri - det vil gi skorpen en gyllen farge. Rull hvert kjøttstykke i brødsmuler og legg på en bakeplate dekket med bakepapir. Forvarm ovnen til 200˚C, sett kjøttet i den og stek i ca 15 minutter.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 21,04 g
• Fett - 1,87 g
• Karbohydrater - 8,53 g
• Kalorier: 137,8 g

Brasert kyllingfilet med grønnsaker og risnudler

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Tynne risnudler - 200 g
• 2 mellomstore tomater
• 1 middels zucchini
• 2 salat paprika
• 1 pære
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Krydder

Varm olje i en kjele eller kjele, tilsett finhakket løk og stek til den er gjennomsiktig. Legg det forvaskede og kutt i små biter kjøtt i gryten, stek lett under konstant omrøring. Dekk til med lokk og sett på minimum brann. Skrell tomater og zucchini, skjær i små terninger. Skjær salatpepperen i strimler, etter å ha trukket ut midten. Send grønnsakene til gryten med kjøttet, bland, tilsett salt og krydder etter smak. Når grønnsakene er klare og saften er sluppet, legg risnudlene i kjelen, vent til de er myke og bland. Etter 3-4 minutter er retten klar. Den kan forresten også tilberedes i en slowcooker.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 19,92 g
• Fett - 3,41 g
• Karbohydrater - 12,85 g
• Kalorier: 167,29 kcal

Omelett med kyllingbryst og tomater

Ingredienser:

• Kokt kyllingfilet - 200 g
• Egg - 2 stk.
• Tomat - 150 g
• Solsikkeolje - 5 g
• Krydder

Del kjøttet i fibre. Varm en stekepanne med litt olje, legg hakkede tomater på den, stek til den er gyldenbrun. Pisk eggene, tilsett salt og krydder. Bland eggedosisen med kjøttet og hell i gryten. Når eggene "griper" fra bunnen, bytter du brannen til minimumsmodus og dekker pannen med et lokk. Stek til ferdig.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 16,27 g
• Fett - 5,22 g
• Karbohydrater - 1,52 g
• Kalorier: 119 kcal

Salat "kuber"

Ingredienser:

• Kokt kyllingfilet - 500 g
• Kokt søtpotet - 300 g
• Feta - 150 g
• Avokado - 1 stk.
• 2 mellomstore agurker
• kvist frisk basilikum
• Oliven- eller sesamolje - 2 ss.
• Dijonsennep - 2 ts

Kjøtt kuttet i terninger. Gjør det samme med avokado, fetaost og ferdigskallede grønnsaker. Finhakk basilikumen. Bland alt i en bolle, tilsett olje, sennep og salt.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 13,47 g
• Fett - 8,63 g
• Karbohydrater - 4,76 g
• Kalorier: 148,4 kcal

Kyllingbryst kjøttboller med cottage cheese

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Myk fettfri cottage cheese - 400 g
• Egg - 4 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Krydder

Skyll fileten, hakk den med en blender eller kjøttkvern. Bland med cottage cheese og egg til en jevn jevn – det er best å bruke en blender her også. Salt, tilsett hakket hvitløk og krydder etter smak. Hell 1-1,5 cm vann i en dyp stekepanne, sett på brann, kok opp. Form kjøttdeigen til kuler og legg i pannen. For at massen ikke fester seg til hendene, fukt dem med vann. Dekk kjøttbollene med lokk, sett på minimum varme og la det småkoke i 20-30 minutter, til vannet er nesten helt fordampet.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 20,06 g
• Fett - 2,22 g
• Karbohydrater - 0,42 g
• Kalorier: 106,8 kcal

Stilutfall

Kyllingfilet er et sunt og næringsrikt produkt. Med litt fantasi kan du lage mange deilige og kalorifattige retter fra den. Vi håper at våre diettkyllingbrystretter vil diversifisere kostholdet ditt og gjøre kostholdet ditt morsommere.

Kylling er et diettkjøtt i seg selv. Selv med spesielt strenge ernæringsregler kan dette produktet tilberedes på tusenvis av måter. Alle er saftige, lyse, duftende. Kylling fortjener virkelig sin popularitet på grunn av sin allsidighet.

enkel oppskrift

Algoritme for tilberedning av diettkylling i ovnen:

Kostholdskylling i ovn i folie

• 1 tomat;
• 2 fileter;
• 50 g ost;
• 2 g tørket basilikum;
• 1 g tørket hvitløk;
• 110 ml skummet melk.

Tid - 50 min.

Kaloriinnhold - 103 kcal / 100 g.

Fremgangsmåte:

1. Fjern alle overflødige årer fra fileten, skyll den, tørk den og slå den rett i et helt stykke, uten å kutte den;
2. Deretter må du overføre den til en bolle og helle melk over den. Her kan du tilsette litt salt, også basilikum, hvitløk, pepper;
3. La kjøttet stå i femten minutter, og trekk deretter fileten over på folien. Hvert stykke skal ha sitt eget stykke folie;
4. Ovnen må forvarmes til 240 Celsius;
5. Skjær den vaskede tomaten i skiver, sørg for å fjerne stilken. Sirkler må legges ut på toppen av kyllingen;
6. Riv osten. Det anbefales å ta et produkt med et minimum fettinnhold. Det må drysses på toppen av kjøttet;
7. Pakk deretter inn folien og legg på en bakeplate. Ha i ovnen i ca en halvtime.

kyllingoppskrift med grønnsaker

• 2 kyllingfileter;
• 1 søt pepper;
• 1 gulrot;
• 1 aubergine;
• 4 grønne løkfjær;
• 2 tomater.

Tid - 1 time 20 minutter.

Kaloriinnhold - 61 kcal / 100 g.

Matlaging:

1. Fjern skallet fra gulroten og skjær den i tynne strimler. Det er bedre å ikke gni det, for da vil det se mindre appetittvekkende ut;
2. Gulrøtter må overføres til en varmebestandig tallerken med tilsetning av en dråpe olje. Stek grønnsaker i fem minutter over middels varme;
3. I løpet av denne tiden, skjær kjøttet i små biter, du kan skjære i skiver. Legg til gulrøttene og stek ingrediensene i ytterligere fem minutter;
4. Vask og hakk den grønne løken, dryss den på toppen av kyllingen. I stedet for denne løken kan du bruke bare litt saftig purre;
5. Gratis søt pepper fra stilken med frø og kuttet i tynne strimler, legg til resten av produktene;
6. Tomater skal blancheres. Det er nødvendig å lage et kryssformet snitt nedenfra. Kok et glass vann og dypp begge tomatene i det, hold dem der i omtrent tretti sekunder. Få og trekk nesten umiddelbart av huden, start med snittet. Skjær stilken, og skjær grønnsaken i terninger og legg i kjøttet;
7. Skjær auberginen i skiver. De bør drysses med salt for å fjerne bitterhet, og etter fem minutter vask av dette saltet og tilsett ringene i pannen også;
8. Bland ingrediensene og dekk til med lokk. Send til ovnen i omtrent førti minutter ved 200 Celsius. Grønnsakene vil gi nok juice slik at det ikke er behov for ekstra dressing. Du kan bruke litt sitronsaft rett før servering.

Hvordan lage diettkylling med ris

• 1 gulrot;
• 1 hel kylling;
• 440 g ris;
• 1 løk;
• 25 ml olje.

Tid - 1 time 10 minutter.

Kaloriinnhold - 217 kcal / 100 g.

Matlagingsprosess:

1. Løken frigjort fra skallet skal vaskes og kuttes i halve ringer;
2. Gulrøtter må også skrelles, hvoretter det skal rives grovt;
3. Begge disse produktene må plasseres på bunnen av bakebollen;
4. Nøye vasket ris skal legges i et jevnt lag på toppen av grønnsaker. Da må du tilsette dobbelt så mye vann, ca 880 ml. I dette tilfellet skal vannet bare dekke kornblandingen litt;
5. Salt og hell i litt vegetabilsk olje;
6. Skjær fugleskrotten i biter, hvoretter de om ønskelig kan gnides med krydder. Det kan enten være en samling av krydder til kylling, eller rent salt og pepper. Legg disse bitene på toppen av ris;
7. Sett formen i ovnen på 190 grader. Stek kyllingen i minst 40 minutter, sjekk om den er ferdig med en tannpirker eller kniv. Kjøttet skal være gyllenbrunt, grønnsakene skal være myke, og risen skal trekke til seg vannet. Server deretter med friske grønnsaker eller soyasaus.

Kyllingfilet med bærsaus

• 10 g honning;
• 2 fileter;
• 20 g granulær sennep;
• 45 g maismel;
• 15 ml olivenolje;
• 220 g bringebær og bjørnebær.

Tid - 35 min.

Kaloriinnhold - 124 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk bærene eller puré dem med en blender. Er de frosne trenger de ikke tines først. Du kan bruke andre bær, men da må du balansere smaken ytterligere. Når du for eksempel bruker blåbær eller jordbær, er det bedre å bruke sitron også for å få den perfekte søtsyrlige smaken. I bringebær og bjørnebær er surhet og sødme allerede balansert;
2. Rens filetene fra filmen og fettet, og skjær dem deretter i lange strimler. Deres bredde bør ikke være mer enn en centimeter. Vask og la tørke;
3. I en morter eller bare med en gaffel, bland sennep med bær og honning grundig;
4. Kjøttstykker skal rulles i en liten mengde salt, og tilsett deretter litt pepper. På slutten rull ut i maismel;
5. Hell olivenolje i en stekepanne og varm den opp. Lag middels varme og legg de tilberedte kjøttstrimlene i rettene. De må koke i omtrent åtte minutter, i løpet av denne tiden må du snu dem flere ganger;
6. Send deretter pannen (fjern håndtaket på forhånd) inn i ovnen, som er forvarmet til 220 Celsius. Der skal kyllingen oppbevares i ti minutter til. Server med sennepsbærsaus, du kan pynte med en kvist frisk rosmarin.

Du kan ikke ha kjøttet for lenge verken i pannen eller i ovnen. Den tørker raskt og blir gummiaktig og smakløs. Løk eller sitron bidrar til å holde saftigheten, og du kan nesten alltid bruke dem på diett.

Hvis det i henhold til oppskriften er nødvendig å slå av kyllingen, reduseres koketiden med noen minutter. Stekt kjøtt tilberedes raskere og risikerer å bli tørt, så det må tilberedes i folie, i en lufttett beholder, i en hylse eller paneres. Dette vil bidra til å holde saften inne.

Kylling i ovnen er mindre kaloririk enn stekt. Og mer deilig enn bare kokt kjøtt. Dette er en fin måte å diversifisere menyen under dietten.