Et egg kan også tjene som borddekorasjon: de lange eggene, som er industrielt produsert i Danmark, er bevis på dette. Hvordan lage dem hjemme, samt hvordan å koke egg med eggeplommen utover og i form av et hjerte - vi vil fortelle nedenfor.

Lange rette egg

• 10 egg;
• tumbler;
• 2 lange metallrør med forskjellige diametre.

La oss starte eksperimentet:

De lange eggene er nå klare!

Og her er hvor lenge egg lages i industriell skala i en fabrikk:

Relatert artikkel: Vet du hvordan du steker zucchini med et egg?

Eggeplomme ut

I tillegg trenger vi:

Det er alt!

Kokte hjerteformede egg

I tillegg til hovedingrediensen trenger vi:

• blyant eller spisepinne;
• dobbel brettet papp;
• skrivesaker gummibånd.

La oss komme i gang:

Relatert artikkel: Slike forskjellige omeletter: for elskere av solide retter, japansk mat og en søt tann

megapoisk.com

Hvor mye og hvordan tilberede kylling, and, kalkun og vaktelegg?

Før du koker egg på vanlig måte, bør du gjøre deg kjent med funksjonene i prosessen. Praksis viser at selv de mest erfarne husmødrene sjelden utfører enkle manipulasjoner riktig. Først av alt må du huske at and, vaktel, kylling og alle andre egg krever en individuell tilnærming. I tillegg er det ikke nok å holde komponenten i varmt vann i et visst antall minutter, produktene trenger foreløpig behandling. Det er også flere hemmeligheter som vil forhindre at maten sprekker eller til og med sprekker under tilberedningsprosessen. Kunnskap om spesielle tilnærminger til matlaging av matingredienser vil ikke være overflødig.

Det er ikke nok å vite hvor mye du skal lage egg, du bør gjøre deg kjent med alle vanskelighetene ved prosessen. Ofte er kvaliteten på det endelige resultatet avhengig av dem. Oftest koker folk kyllingegg, så disse anbefalingene er for det meste relatert til dem:

1. For å unngå at komponentene sprekker og at innholdet i skallet lekker ut i vannet, må de varmes opp til romtemperatur før de koker. Denne regelen gjelder også andeegg.
2. Før du legger i pannen, sørg for å vaske elementene med varmt vann.
3. For å jobbe må du få en tidtaker. Å holde styr på tiden på klokken er veldig upraktisk, spesielt når kjøkkenet allerede er mye trøbbel. Signalet som leveres av enheten vil tillate deg å oppnå det perfekte resultatet.
4. Hvis eggene kokes for lenge vil plommen endre farge og hviten blir til gummi. Derfor må du tydelig opprettholde antallet minutter som er optimalt for hver sort, størrelse og type produkt.
5. Veldig ferske ingredienser som ennå ikke er 4 dager gamle anbefales å koke i 1-2 minutter. lengre enn vanlig.
6. For å koke testiklene må du bruke småretter, dette vil redusere risikoen for at de slår mot hverandre og sprekker.
7. Etter koking (uansett om vi koker kyllingegg, and eller noe annet), bør brannen reduseres til middels eller til og med lav. Vannet skal ikke koke for mye.

Hvis alt er klart med hvordan du koker egg riktig, kan du begynne å jobbe direkte med komponenten. Det er flere alternativer her, hver med sine egne styrker og svakheter.

Flere måter å tilberede bløtkokte kyllingegg på

Det er bare to hovedalternativer for å tilberede egg, som vil ha en fast hvit og flytende eggeplomme. Forskjellen ligger i hvor mye egg skal kokes og i hvilket vann som skal legges i dem.

• Bokmerke i kokende vann. Hell kokende vann i en liten beholder slik at den er 1 cm høyere enn nivået på hovedkomponenten. Ha kyllingegg forsiktig, men raskt i en spiseskje. Etter det slår vi på timeren, vi oppdager 1 minutt. og kok innholdet uten å dekke det med lokk. Vi fjerner beholderen fra komfyren, dekker med et lokk, går tilbake til ilden og stiller inn timeren igjen. Hvis du teller i 6 minutter, blir eggeplommen rennende, og hviten stivner bare litt. På 7 minutter vil proteinet stivne helt, og eggeplommen blir tykkere.

Tips: For å redusere risikoen for at skallet sprekker under matlagingen, må du stikke hull i skallet på komponenten fra den butte siden. Luft samler seg der, noe som skaper økt trykk på skallet. Etter punkteringen vil damp slippe ut gjennom hullet og forhindre en ulykke.

• Bokmerke i kaldt vann. Denne gangen, fyll kyllingeggene med kaldt vann, sett på høy varme. Umiddelbart etter koking reduserer vi varmen og gir tid. For å få et halvflytende produkt er 3 minutter nok. Hvis du venter i 4 minutter, vil hviten stivne og eggeplommen forbli rennende. På 5 minutter vil begge komponentene nå en tett konsistens, men en flytende flekk vil forbli i midten av eggeplommen.

Ingredienser tilberedt på denne måten blir vanligvis ikke renset. De deles i to halvdeler og spises med en teskje eller dessertskje.

Regler for koking av hardkokte kyllingegg

Denne typen behandling kommer godt med når spørsmålet oppstår om hvordan du koker egg til salat eller suppe (for eksempel grønnkålsuppe). Riktignok foretrekker mange mennesker å konsumere et rent produkt i denne formen. I dette tilfellet må du handle slik:

1. Vi legger produktene i en kjele og fyller dem med kaldt vann.
2. Kok opp væsken, hvoretter vi reduserer varmen. Produktet tilberedes på lav varme, uavhengig av ønsket resultat.
3. Timer tiden. Hvis behandlingen varer i 6 minutter, kan midten av eggeplommene vise seg å være litt vannaktig. Koking i 7 minutter. lar deg få et helt ferdig produkt.
4. Nå må produktene holdes under rennende kaldt vann i et minutt, og deretter settes det i kaldt vann i et par minutter til. Dette for å gjøre komponentene enkle å rengjøre. Forresten, det er verdt å vurdere at denne teknikken kanskje ikke gir et uttalt resultat på veldig ferske produkter.

Hvis teknikken som tar sikte på å sikre at de kokte testiklene blir rengjort godt ikke hjelper, må du prøve følgende. Vi bryter skallet fra den ene enden, vi begynner å knekke det forsiktig over hele overflaten av sfæren. Deretter rengjør vi produktet under rennende vann, og beveger oss fra den butte delen av objektet til den skarpe. Hvis alt er gjort i tide og riktig, vil store og små biter av skallet lett begynne å bevege seg bort, uten å klamre seg til proteinet sammen med dem.

Hvordan koke vaktelegg riktig?

En ganske enkel manipulasjon som skiller seg vesentlig fra tilnærmingene beskrevet ovenfor. Husk følgende:

• På denne typen produkter sprekker ikke skallet på grunn av temperaturforskjeller, så alle forholdsregler er unødvendige.

Tips: Når du koker ande- og kyllingegg, må du huske at i en stund etter å ha blitt fjernet fra kokende vann, vil de koke på bekostning av temperaturen. For å forhindre dette må du holde dem i kaldt vann i minst et par minutter. Og hvis produktet er hardkokt, bør dette gjentas etter fjerning av skallet.

• Det er bedre å fylle komponentene med kaldt vann og holde på lav varme.
• Hvis du venter 60 sekunder etter koking, vil produktet koke mykt. Når holdetiden er 5 minutter - hardkokt.

Det må huskes på at vakteleggene ikke skal være for ferske. Det vil være bedre om de er minst 4-5 dager gamle. I dette tilfellet trenger du ikke pusle deg selv over hva slags manipulasjoner du skal finne på slik at de blir godt rengjort.

Funksjoner ved å tilberede andeegg

Smaken av andeegg er veldig spesifikk. I tillegg er de merkbart større enn kylling. Det er et viktig poeng til - de må varmebehandles i lang tid. Det er best å spise hardkokte andeegg. Dette avfallsproduktet fra vannfugler inneholder ofte salmonella og kan forårsake infeksjon hos mennesker. Selvfølgelig, i tilfelle det er en mulighet til å glede seg over et gårdsprodukt med godt omdømme, kan du prøve andre behandlingsalternativer.

• Før matlaging bør andetestiklene vaskes grundig med såpe og vann og tørkes av med en myk klut.
• Sørg deretter for å sjekke produktet for friskhet. For å gjøre dette, senker vi produktene i vann, de skal ikke flyte.
• Før tilberedning må komponenten varmes opp til romtemperatur. Og det er best å dyppe det i en litt varm væske. Etter at vannet har kokt, tar du tid og lukker beholderen med et lokk.
• For å få bløtkokte andeegg, må du koke dem i 6-7 minutter. De er hardkokte på et kvarter.

Helt på slutten av manipulasjonen kan du sjekke graden av beredskap til produktet. For å gjøre dette, legg egget på en tallerken og vik det av. Hvis kulen stopper raskt, indikerer dette at den er bløtkokt. Når hun spinner i lang tid, indikerer dette hennes fullstendige beredskap.

Hvordan koke et kalkunegg?

Kremhvite produkter har en unik smak som er ubrukelig å sammenligne. Før matlaging må de vaskes med kaldt vann, og smuss fjernes. For å forhindre at komponentene sprekker, er det bedre å legge dem i kaldt vann. Det saltes og kokes opp. Produktet kokes med åpent lokk.

Kalkunegg kokes som følger: posjert - 2 minutter, i en pose - 5 minutter, bløtkokt - 7 minutter, hardkokt - opptil 15 minutter, avhengig av størrelsen. Det anbefales ikke å lagre komponentene i lang tid, selv i kjøleskapet mister de raskt sine nyttige egenskaper, smaksegenskapene deres forringes. Men ferskvare må gnis med voks eller parafin før lagring.

Oppskrift på å koke egg med eggeplommen utover

Før du koker et egg med eggeplommen utover, må du sørge for at det virkelig er nødvendig i henhold til oppskriften eller for å overraske gjestene. Faktum er at manipulasjon tar mye tid og krefter. På den ene siden er alt enkelt nok, problemet er at komponentene behandles en om gangen.

• Vi trenger ett kyllingegg, nylontights, en liten lommelykt, gjennomsiktig tape og isbiter.
• Først skinner vi gjennom egget med en lommelykt, legger komponenten i håndflaten og påfører lys nedenfra. Produktet skal lyse.
• Nå dekker vi gjenstanden helt med tape og legger den i strømpebukser. Vi knytter elementet på begge sider og begynner å vri, og tar tak i klesstykket i de to endene. Vi jobber slik i flere minutter.
• Vi gjentar tilnærmingen med en lommelykt. Egget skal ikke gløde denne gangen. Det betyr at den er klar til koking. Kok produktet som vanlig (ca. 7-8 minutter fra kokeøyeblikket), og legg det deretter i kaldt vann med isbiter i 5 minutter.
• Det gjenstår å fjerne tapen, fjerne skallet og evaluere resultatet. Hvis hele sfæren viser seg å være en jevn gul farge, indikerer dette utilstrekkelig vridning av produktet i strømpebukser.

På samme måte kan du prøve å påvirke ande- eller kalkunegg, men sannsynligheten for å oppnå ønsket resultat er mye lavere.

Hva er rette egg og hvordan tilberede dem hjemme?

Rett egg er en oppfinnelse av danske matprodusenter. Dette er et spesielt design som ser ut som en pølse, bare når du skjærer den, avsløres et eggkutt. Til tross for at et slikt produkt vanligvis produseres på en fabrikk, har håndverkere kommet opp med et alternativ for å lage et "mirakel" hjemme.

• Først må du ta 10 egg og skille det hvite fra eggeplommene fra dem.
• Deretter tar vi et høyt glass (for eksempel fra en fransk presse), oppvarmer det litt i en beholder med varmt vann og fyller det med det resulterende proteinet. Vi legger det allerede fylte glasset tilbake i en beholder med varmt vann, dekk til med en tallerken eller lokk og hold til proteinet er helt kokt.
• Nå trenger vi et hult rør, som vi kutter ut kjernen fra proteinstoffet med. Vi handler forsiktig for ikke å ødelegge hele strukturen.
• Hell eggeplommen i det resulterende hulrommet. Vi legger igjen strukturen i en beholder med vann, og denne gangen koker vi til eggeplommen er helt klar. Den skal være hardkokt.
• Nå skal det ferdige produktet fjernes fra glasset. Dette vil kreve et annet hult rør, men nå med større diameter enn det første.
• Det gjenstår bare å kutte et rett egg i sirkler og kan brukes som anvist.

På samme måte kan du modifisere kylling, and og andre egg. Det viktigste er å tydelig velge beholdere og verktøy som vil bidra til å ta hensyn til eggeplommens diameter.

Når man arbeider med egg, må man ikke glemme at dette matproduktet kan være helsefarlig hvis betingelsene for kjøp, lagring og behandling brytes. Hvis du finner noen inneslutninger eller en ubehagelig lukt i et allerede ferdig produkt, er det bedre å nekte å bruke det.

Å gå ned i vekt på vanlige måter - vanskelig?

Hvorfor sta slanking IKKE gir synlige resultater, men bare fører til frustrasjon og depresjon, og hvordan kan du fortsatt gå ned i vekt for å:

• Få mannen din tilbake eller finn en ny mann.
• Kjenn igjen de misunnelige blikkene til venner og kolleger.
• Tro på deg selv, føl deg slank og ettertraktet.
• Ikke nøl med å gå på kino eller kafeer med vennene dine.
• Ikke nøl med å legge ut bilder fra ferien eller med barn på sosiale nettverk.

Forbrenn fett på en målrettet måte i problemområder mer detaljer HER

www.dompovarov.ru

Rette egg Detaljer om oppskrift

Rette egg. Video Direkte egg oppskrift. Hvordan lage lange egg hjemme. Det er interessant og...

Besøk oppskriftssiden.

Oppskrift på rette egg. Hvordan lage lange egg hjemme. Det er interessant og rart på samme tid.

• Porsjoner: 1
• Koketid: 45 min
• Karakter: 5/5
• Publisert av: Koolinar.ru

• ingrediensene vises på oppskriftens nettside

Flere rette eggoppskrifter

Oppskrift Søt ostemasse, sammensetning: cottage cheese, egg, fløte, rømme, vanillin, rosiner, nøtter, sukker, bærjuice, saus ;, Oppskrifter på søtsaker, Desserter, ...

Oppskrift Muffins med pistasjnøtter, sammensetning: pistasjnøtter, sukker, egg, stivelse, salt, olje ... Tilsett pistasjpulver i små porsjoner, og deretter ...

22 feb 2011 Oppskrift Sitronkake med valmuefrø, sammensetning: hvetemel, bakepulver, salt, sukker, smør, egg, sitronskall, sitronsaft, ...

Oppskrift Gammel russisk salat, sammensetning: poteter, kokt kjøtt, egg, ... russisk mat, Potetretter, Agurkretter, Rødbeteretter, ... Til dressing, bland rømme, eddik, sennep, revet pepperrot og urter .. Rødbeter kaviar Rødbete koteletter Koreansk rødbete Kaviar til brød.

recepty123.ru

10 kreative måter å lage egg på

Det er mange måter å lage egg på! Vi har valgt ut de mest delikate og originale oppskriftene fra forskjellige land, som vil være et utmerket alternativ til de vanlige eggerettene og vil glede dine kjære.

Hvis du er lei av de vanlige stekte eggene eller omeletten, prøv disse originale eggeoppskriftene. De er forskjellige i tilberedningsmetoder, ingredienser og kalorier, men de har alle en ting til felles - god smak! Slike retter vil være gode ikke bare til frokost, men også når som helst på dagen.

Georgiske stekte egg "Chirbuli"

Shutterstock

Georgiske stekte egg "Chirbuli"

Georgiske stekte egg "Chirbuli" er et utmerket alternativ til vanlige stekte egg. Hele hemmeligheten til denne retten ligger i tomatsaus, som rå egg blir drevet inn i ett etter ett. For tilberedning kan du bruke både ferske tomater og høstet i din egen juice. Det er best å servere "Chirbuli" med ferskt aromatisk brød og hakkede urter.

Oppskrift på georgiske stekte egg "Chirbuli" >>

Dampet omelett

Shutterstock

Dampet omelett.

Omelett er en fransk matrett laget av lettpiskede egg stekt i en panne. Det er ikke vanlig å tilsette melk, vann, mel til en fransk omelett, men nå er det mange varianter av denne retten. De skiller seg ikke bare i innholdet av forskjellige ingredienser, men også i tilberedningsmetodene. Hvis du vil gjøre omeletten mindre næringsrik og sunnere, prøv å bruke en dobbel kjele i stedet for en stekepanne. Denne retten passer selv for barn og tilhengere av sunn mat.

Oppskrift på dampet omelett >>

Posjerte egg med potetmos og ost

Shutterstock Mange synes posjerte egg er utrolig vanskelig, men det er de faktisk ikke! Det viktigste er å huske noen viktige punkter: en skje med eddik, litt kokende vann og en jevn "helle" egget i pannen. Prøv det og du vil definitivt lykkes! Du kan servere posjerte egg med alle sauser og tilsetningsstoffer, for eksempel original potetmos.

Oppskrift på posjert egg med potetmos og ost >>

Sildefylte egg

Shutterstock

Sildefylte egg

Fylte egg er et godt mellommåltid til en hverdagsmiddag så vel som til et festlig bord. Det kan være absolutt hvilket som helst fyll etter din smak, men vi foreslår å prøve den klassiske kombinasjonen - med sild. En spesiell smak gis til denne retten av fargen på proteiner, som etter koking blir til en blekrosa farge med rødbeter.

Oppskrift på sildfylte egg >>

Marinerte egg

Shutterstock

Marinerte egg

I mange europeiske land er syltede egg en hverdagsrett: de selges til og med på bokser, som vanlige preparater, sammen med tomater og agurker. Men i vårt land er denne retten sjelden, men forgjeves! Marinerte egg har en veldig uvanlig smak, og de ser veldig vakre ut i en krukke. Dette er forresten en fin måte å bruke eggene som er til overs fra påsken!

Oppskrift på syltede egg >>

Egg benedict

Shutterstock

Egg benedict

Denne populære amerikanske retten er en veldig uvanlig sandwich! Den består av to halvdeler av et brød eller en bolle, hver med posjerte egg og skinke eller bacon, og toppen er dekket med hollandaisesaus. Det er mange versjoner av utseendet til denne oppskriften og enda flere varianter av den. Mange bytter ut bacon med skinke, laks og til og med grønnsaker, og i stedet for Hollandaisesaus tilsetter de ofte ost, spicy "salsa" eller majones. Prøv den klassiske versjonen og eksperimenter deretter med smaker!

Egg Benedict Oppskrift >>

Shutterstock

Bland med bacon og friske tomater

Retten med det uvanlige navnet "scramble" er ikke noe annet enn de velkjente eggerøre. Oftest serveres den med bacon og tomater. I Amerika og Europa er dette den mest populære typen frokost. Det er enkelt å lage eggerøre, men det er veldig viktig å gjøre det raskt for å opprettholde riktig smak og tekstur på eggene.

Kryptert oppskrift med bacon og ferske tomater >>

Shutterstock

Egg bakt på rulle med skinke og ost

Eggerøre i brødet ser veldig originalt ut og kan spises med en tallerken! Bruk runde eller ovale boller som holder formen godt. Tilsett litt skinke og ost, så blir retten enda mer tilfredsstillende og deilig. Flott frokostalternativ for hele familien!

Oppskrift på egg bakt i bolle med skinke og ost >>

Frittata med grønnsaker og ost

Shutterstock

Frittata med grønnsaker og ost

Denne italienske omeletten med forskjellige fyll er vanligvis tilberedt på komfyren og deretter tilberedt i ovnen. Men uansett hvordan ingrediensene endres, er purre og parmesan vanligvis de to konstante. Teknologien er enkel: pisket egg helles i bunnen av en smurt stekepanne, og fyllet legges på toppen. Når det nederste laget av frittata begynner å steke, dekk pannen med lokk og stek på lav varme eller i ovnen.

Grønnsaks- og ostefrittata-oppskrift >>

Skotske egg

Shutterstock

Skotske egg

Denne uvanlige britiske retten består av kokte egg belagt med kjøttdeig og stekt i brødsmuler. Den kan serveres som forrett eller hovedrett. Ulike land har sine egne varianter av denne oppskriften, for eksempel ved bruk av hakket kylling eller andeegg.

Skotsk eggoppskrift >>

Langkokte sylindriske egg kan kjøpes i Danmark i dag. Hvorfor trenger vi så rette egg, hva er vitsen med dem? Hvis et vanlig kokt egg kuttes i tynne skiver, har vi noe slikt.

Det ser ikke veldig pent ut, dessuten vil opptil 40 % av alle skiver bli uten eggeplomme i det hele tatt. Det er med andre ord mye avfall, og det er upraktisk å betjene. Et langt, rett egg med helt rette kanter er en helt annen sak.

Her på dette bildet kan du se en typisk byboer som ser med overraskelse på et langt egg, uten å vite hvor det kom fra. Hvis du koker slike egg hjemme, vil gjestene dine se på dem med samme overraskelse! Men om dette - litt lavere, men for nå skal vi fortelle deg hvor lange rette egg i det hele tatt kommer fra.

Hvis noen forteller deg at slike (som på det øverste bildet) egg legges av spesialavlede kyllinger (som på det nedre bildet) - ikke tro det.

Lage rette egg på fabrikken

Faktisk produseres rette egg i Danmark på en fabrikk.

De tar vanlige hønseegg og «lader» med seg transportbåndet. Nesten alle operasjoner utføres da automatisk.

Først blir eggene knust.

Deretter skilles plommene fra proteinene.

De helles i forskjellige beholdere.

Proteiner helles i spesielle former som rør settes inn i.

I disse formene kokes hvitene, deretter fjernes rørene og eggeplommen helles i hullene.

Deretter kokes eggene en gang til, sammen med eggeplommen.

Ved utgangen får man slike ferdige "brød" av rette egg, som nå er pent pakket.

Nå kan du servere disse eggene til bordet, hvor de vil se like originale ut som på det nederste bildet.

Hele prosessen med å lage rette egg kan sees i denne videoen:

DIY rette egg

Danskene er flinke, de kan kjøpe sylindriske egg i butikkene sine. Hva skal vi gjøre? Det viser seg at håndverkerne allerede har kommet opp med måter å tilberede rette egg med egne hender, hjemme. Videre er det flere slike metoder. La oss bli kjent med dem.

Vi tar en glasskolbe eller et bredt nok rett glass. Vi legger den i en gryte med vann. Det er viktig å putte i kaldt vann - hvis du legger et glass i kokende vann, kan det sprekke. Vi begynner å varme opp vannet.

Vi bryter eggene og skiller eggeplommene fra de hvite. Hell proteinene i en forberedt og allerede oppvarmet beholder og sett til koking.

Nå, med en metallsylinder av passende størrelse, kutt ut midten av proteinet, forbered et sted for eggeplommen.

Hell i eggeplommen og sett til koking. Fjern deretter de kokte eggene forsiktig fra kolben. Nedenfor kan du se en detaljert video av denne metoden.

Denne metoden har en ulempe. Under tilberedningsprosessen får vi avfallsprotein.

For å unngå avfall, må du sette en annen beholder inne i kolben med protein, og forberede et sted for eggeplommen på forhånd. Videoen nedenfor viser nettopp en slik metode.

Riktignok gikk noe galt til slutt, og glasset måtte ofres. Men dette er ikke et nødvendig alternativ i det hele tatt. Her er en annen video, egget her viste seg å ikke være veldig vakkert, men ikke et eneste glass ble skadet under forberedelsen.

Vel, for esteter og perfeksjonister - en annen oppskrift med gelatin. Her er plastfolie involvert og eggene er helt jevne, akkurat som fabrikkene.

Rette egg i et pølsetarm

Det er en annen måte å tilberede rette egg - i pølsetarm. Dette er akkurat det de gjør i Japan.

For å tilberede egg på denne måten må du først koke eggeplommen i et pølsetarm med mindre diameter. Deretter helles litt protein i det større skallet. Den allerede kokte eggeplommen legges i den og deretter helles proteinet helt til hele beholderen er fylt. Så kokes "pølsa".

På denne måten kan du koke eggene sammen med pølsene inni. Det er det japanerne gjør. Du kan også overraske gjestene dine på samme måte. Bare ikke kutt det tilberedte produktet helt på en gang, et helt rett egg servert på et fat med flere avskårne stykker vil føre til mye mer interesse.

En gang på Internett kom jeg over en video om hvordan "rette" egg lages i Danmark i industriell skala, som ser ut som en sylinder, og kuttes i jevne og pene ringer. Det er ikke klart hvorfor, men vakkert. Jeg bestemte meg for å eksperimentere og gjenta noe lignende hjemme - bare for moro skyld. Det er ingen praktisk mening i en slik "omelett", men det viser seg uvanlig og vakkert, og viktigst av alt, ganske uventet for de som får slike egg til frokost og er overrasket over hvordan dette er mulig))) Jeg har ikke spesielle former , selvfølgelig, for å tilberede sylindriske egg, men etter å ha vist litt oppfinnsomhet (det er vanskelig for oppfinnelser!), klarte jeg å bygge en helt levedyktig enhet fra et krus og en pusher for en foodprosessor. Jeg foreslår å spille litt slem))) Skalaen er ikke vist på bildet, men mine "rette" egg viste seg å være store - åtte centimeter i diameter.

For en slik original omelett trenger du fem egg, hvis hvite må nøye trimmes fra eggeplommene.

Hell nå varmt vann i en stor kjele og sett det på komfyren. Smør et stort standardformet krus med olje (jeg brukte raffinert solsikkeolje, men smør ville fungere bra også) og plasser det i midten av pannen. Vannet i pannen skal nå helt til kanten av kruset uten å nå et par millimeter til kanten. Plasser en flat, langstrakt beholder med liten diameter i midten av kruset. I utgangspunktet ønsket jeg å bruke en smal krukke med kapers, men som ond, fant jeg den ikke når jeg trengte den. Etter å ha markert litt, antydet "ingeniørtanken" for meg at kanskje en pusher fra en kjøttkvern ville være egnet for disse formålene. For at han skulle stå selvsikkert i kruset, var det nødvendig å helle litt varmt vann inn i hulrommet til skyveren. Skyveren må selvfølgelig også smøres med olje, ellers vil den ikke være mulig å trekke ut senere.

Hell nå en litt blandet, men ikke pisket eggehvite i et krus.

Vi venter på at proteinet skal tykne. For å få dette til å skje raskere og mer jevnt, kan du dekke kjelen med et lokk. Kjøttkvernen min er for høy, så jeg klarte ikke å dekke pannen med vanlig lokk. Litt mer kasting, og ideen om å dekke pannen med et lokk for å varme opp retter i mikrobølgeovnen virket for meg ikke den verste)))

Det er bedre å ikke la vannet i gryten koke intensivt slik at det ikke heller i kruset, så varmen under gryten skal være litt under gjennomsnittet. Men dette vil øke koketiden litt. Når proteinet er fullstendig fortykket, fjerner du den sylindriske kjernen.

Hell litt pisket eggeplomme i det resulterende hullet og dekk igjen kjelen med et lokk. Du kan forresten tilsette litt salt i plommen og proteinet om du ønsker det – da minner disse eggene enda mer om en omelett. Og uten salt - det er bare vanlige kokte egg etter smak.

Når eggeplommen er frossen, kan du ta kruset ut av pannen for å avkjøle innholdet litt.

Vi snur det avkjølte kruset over på en tallerken og banker litt i bunnen, da vi i barndommen banket på en form for en kake - eggesylinderen kommer veldig lett ut av kruset.

Og nå kutter vi sylinderen i porsjonsringer - til og med tykke, til og med tynne.
Her er det, resultatet av matlagingen:

Til frokost er selvfølgelig ikke egg alene, selv om de er sylindriske, nok, men du kan supplere dem med alt som vanlige egg utfyller - det er også mye plass til en snøstorm)))

God appetitt!

Matlagingstid: PT00H40M 40 min.

Anslått serveringskostnad: 20 RUB