Hva du skal lage mat til kalkunfiletmiddag. Ovnsbakt kalkun fylt med grønnsaker

26.07.2019 Bakeri produkter

Bakt kalkunfilet med urter og krydder er en deilig kostrett. Kalkunkjøtt inneholder en stor mengde vitamin B og anses å være en lavallergen mat.

For å tilberede retten trenger du: 1 kg kalkunfilet, 1 liter renset vann, 6-7 fedd hvitløk, 1 ss. l. olivenolje, 1/2 ts. malt koriander, 1/2 ts. malt svart pepper, 1/2 ts. tørket basilikum, 1/2 ts. karri, salt etter smak.

For å tilberede en velsmakende og øm kalkunfilet, må du tilberede kjøttet først. Ta fjærkrefilet og skyll under varmt rennende vann. La deretter overflødig vann renne av filetene og legg kjøttet på et skjærebrett. Husk å ha et eget skjærebrett for rått kjøtt. Skjær kalkunen i 3 til 4 cm tykke biter. Legg de skivede filetene i en egen bolle og sett til side.
Forbered marinaden til retten. Ta en dyp bolle og hell den nødvendige mengden vann i den. Ha salt i vannet, vannet skal være veldig salt. For å hjelpe saltet til å oppløses raskere, kan du varme vannet til det er varmt på svak varme. Tilsett den nødvendige mengden sort pepper, bland ingrediensene godt.

Ta den oppskårne kalkunen og dypp den i marinaden. Vannet skal dekke kjøttet helt. Dekk bollen med lokk og avkjøl i 2 timer. På denne tiden forbereder du urter og krydder.

Ta hvitløken og legg den på et skjærebrett. Trykk hvert fedd med den brede siden av en kniv, og skrell deretter hvitløken. Skyll den under kaldt rennende vann. Skjær hvert hvitløksfedd på langs i 3-4 stykker.

Ta en mellomstor bolle og tilsett alle krydderne for å lage en øm kalkunfilet. Eksperimenter gjerne med krydder ved å legge dem til din smak. Tilsett 1 ss olivenolje i krydderne og bland ingrediensene grundig. Sette til side.

Fjern kjøttet marinert i saltet vann fra kjøleskapet. Fjern det fra fatet og tørk det med et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir. Lag små kutt eller fordypninger på hvert stykke og stikk hvitløksskivene i dem.

Ta et bakeplate, pensle det med litt vegetabilsk olje og dekk det med folie. Den ene siden av folien skal strekke seg langt utover kanten på bakeplaten, slik at du deretter kan dekke kjøttet på toppen. Folien i seg selv trenger ikke å bli oljet. Legg de skivede kalkunfiletene på toppen av den. Dekk hver bit med krydder, og børst rikelig på alle sider. Dekk deretter kjøttet med den gjenværende folien.

Forvarm ovnen til 230 grader, legg et bakeplate med kjøtt i. Stek kalkunen i 20-25 minutter. Deretter slår du av ovnen, men ikke fjern kalkunen fra den. La bakeplaten med kjøtt ligge i den slåte ovnen i 2 timer. I løpet av denne tiden vil kjøttet nå helt og bli ømt og saftig. Etter at tiden har gått, fjern kalkunen fra ovnen.

Deilig og øm kalkunfilet er klar! Server kjøttretten med bakte eller kokte poteter, ferske grønnsaker og urter.

Moderne supermarkeder, som ønsker å tiltrekke seg så mange nye kunder som mulig, oppdaterer jevnlig sortimentet sitt. Takket være dette, i tillegg til den vanlige kyllingen, kan du se en kalkun på disken. Inntil nylig var dette ømme og sunne kostholdet bare tilgjengelig for en begrenset krets av forbrukere. Derfor vet ikke mange husmødre hvordan de skal lage kalkunbryst deilig. Oppskrifter med fileter av denne fuglen vil bli presentert i vår publikasjon.

I følge ernæringseksperter hører kalkunfilet til kategorien lett fordøyelig og sunn mat. Dette kjøttet inneholder et unikt kompleks av vitaminer og mineraler som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere normalt. Derfor bør den vises regelmessig på bordene våre.

På grunn av det faktum at det dukket opp i butikkhyllene relativt nylig, har mange unge husmødre ingen anelse om hvordan de skal lage et saftig kalkunbryst. Det er faktisk ganske enkelt å gjøre dette, siden dette kjøttet er et utmerket grunnlag for å lage en rekke supper og lapskaus. Kalkunen har en delikat nøytral smak, takket være at den passer godt med pasta, frokostblandinger, grønnsaker, sopp og sauser. Den blir kokt, bakt, stuet, stekt i en panne eller grillet. For å gjøre kjøttet mer saftig og mykt, anbefales det å pre-marinere det. Som regel brukes soyasaus, kefir eller god vin til disse formålene.

Det anbefales å bake kalkunen ved en temperatur på 190 grader. Oppholdstiden i ovnen avhenger direkte av størrelsen på stykket. Så for hvert 450 gram produkt må du bruke 15-18 minutter. Slik at kjøttet ikke brenner og ikke tørker ut, helles det systematisk med den resulterende saften eller en spesiallaget saus. I tillegg kan fileter ikke bare legges ut på et bakeplate, men tidligere pakket i folie eller legges i en hylse.

For å tilberede fylte kalkunbryst kan du bruke tyttebær med appelsiner, sopp med poteter eller lever, sopp med epler og nøtter eller ris med svisker.

Potet suppe

Dette enkle, men næringsrike måltidet er perfekt for et familiemåltid. For å lage en slik suppe trenger du:

320 gram kalkunbryst.
Middels gulrot.
700 gram poteter.
Liten løk.
En spiseskje godt smør.
Salt, laurbærblader og eventuelle krydder (etter smak).
Vegetabilsk fett og filtrert vann.

Etter å ha funnet ut hva du skal lage mat fra kalkunbryst, må du forstå nøyaktig hvordan du gjør det. Det første trinnet er å takle kjøttet. Den vaskes grundig, kuttes i ikke for store biter og stekes i smeltet smør. Deretter blir fileten lagt ut i en gryte, og revet gulrøtter og hakket løk blir lagt i den frigjorte pannen. Noen minutter senere overføres de brune grønnsakene til kjøttet og helles med tre liter kokende vann. Terninger i terninger, laurbærblad, salt og krydder blir også sendt dit. Kok suppen over svak varme til alle ingrediensene er myke.

Kalkun i en kremet saus

Ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor, oppnås en deilig og næringsrik rett som passer godt til mange tilbehør. Det vil sikkert tiltrekke seg oppmerksomheten til de som ennå ikke har bestemt seg for hva de skal lage mat fra kalkunbryst til middag. Denne gangen trenger du:

130 gram hard ost.
130 ml krem \u200b\u200b(10%).
450 gram kalkunbryst.
30 g godt smør.
Salt og aromatiske krydder.

Så hvordan lager du et deilig kalkunbryst? Fileter vaskes under rennende vann, blottes med tørkepapir, kuttes over fibrene og lett piskes. Deretter saltes kjøttet, drysses med krydder og får stå i et par timer. De marinerte bitene stekes i smeltet smør. Tynne osteskiver fordeles over det lettbrune kjøttet og tilberedes sammen i en overbygd stekepanne. Bokstavelig talt noen minutter senere helles fileten med fløte og kokes over svak varme i et kvarter.

Kalkunkjøtt med grønnsaker og mango

Denne uvanlige retten er ikke bare i stand til å diversifisere den daglige menyen, men også til å dekorere festbordet. Derfor vil det absolutt interessere de som ennå ikke har bestemt seg for hva de skal lage gourmet kalkunbryst. For å lage det trenger du:

1 mango.
Et pund kalkunfilet.
Bulgarsk pepper.
Et par store modne tomater.
Olivenolje (til steking).

For å koke kalkunbryst raskt og deilig, trenger du en marinade som inkluderer:

½ ts sitronsaft.
Krydder (etter smak).
½ ts olivenolje.

Det vasket kjøttet kuttes i ikke for tynne strimler og helles med en blanding av krydder, sitronsaft og vegetabilsk fett. Etter en stund stekes den marinerte kalkunfilet i oppvarmet vegetabilsk olje. Så snart den er brunet tilsettes hakket paprika, tomatbåter og mangobiter i den. Etter fem minutter legges den ferdig tilberedte retten ut på en tallerken og serveres på bordet.

Gulasj

Denne saftige og solide retten vil sikkert appellere til husmødre som vil lære å lage et deilig kalkunbryst. Oppskriften på tilberedningen er så enkel som mulig og forutsetter tilstedeværelsen av billige ingredienser. For å spille det, bør du definitivt ha for hånden:

600 gram fersk kalkunfilet.
2 kjøttfulle paprika.
Liten løk.
3 fedd hvitløk.
Tomatpasta, salt, krydder og vegetabilsk olje.

De vasket og tørkede filetene kuttes i små biter, stekes i oppvarmet vegetabilsk fett og overføres til en ren tallerken. Halve ringer av løk og strimler av paprika sendes til den frigjorte stekepannen. Alt dette kokes på minimal varme, og kombineres deretter med krydder, salt, kjøtt, hakket hvitløk og tomatpuré. Gulasjen stues i omtrent en halv time og serveres deretter med potetmos eller smuldret ris.

Koteletter med ost

Denne oppskriften vil interessere de som vurderer hva de skal lage mat raskt fra kalkunbryst. Det lar deg diversifisere familiens meny med deilig og saftig kjøtt dekket med en brunostskorpe. For å implementere det trenger du:

700 gram kjølt kalkunfilet.
2 egg.
100 gram god hard ost.
2 store skjeer med ikke for fet rømme.
En klype stivelse.
Salt, krydder og vegetabilsk olje.

Etter å ha funnet ut hva du skal lage mat fra kalkunbryst, kan du starte prosessen. Det vaskede kjøttet ble tørket grundig med engangshåndklær og kuttet i porsjoner. Hver av dem er litt pisket, saltet, drysset med krydder og lagt til side en stund. Deretter dyppes hvert stykke i en røre laget av pisket egg, rømme og stivelse, stekt i oppvarmet vegetabilsk fett. Dryss de brunede kotelettene med ostspon og la det surre i en lukket skillet over svak varme.

Hakkede koteletter

For de som ikke vet hvordan å lage myke kalkunbryst, anbefaler vi å ta hensyn til oppskriften nedenfor. På den kan du raskt lage deilige og saftige koteletter, som ikke inneholder et eneste gram brød. For å spille det, bør du definitivt ha for hånden:

400 gram kalkunfilet.
Stor løk (helst rød).
Egg.
Salt, aromatiske krydder og vegetabilsk olje.

Det vasket kjøttet kuttes i veldig små biter og kombineres med egget. Hakket løk, forhåndsskoldet med kokende vann, salt og krydder blir også sendt dit. Bland alt godt og fordel det med en skje på en varm stekepanne smurt med vegetabilsk fett. Koteletter stekes i noen minutter på hver side og serveres med grøt, potetmos eller sesongens grønnsakssalat.

Filet bakt i rømmesaus

Dette alternativet vil sikkert bli verdsatt av de som ønsker å lære å lage kalkunbryst i ovnen. Kjøttet som er laget på denne måten viser seg å være overraskende saftig og ømt, noe som betyr at det er optimalt selv for en barnemeny. For å gi familien din mat med en deilig middag, trenger du:

700 gram kalkunfilet.
Stor løkpære.
Middels gulrot.
1,5 kopper ikke for fet rømme.
1,5 ss. l. sennep.
Salt og krydder (etter smak).
Vegetabilsk olje (for smøring av formen).

Det vasket kjøttet kuttes i ikke for store biter, saltes og drysses med krydder. Deretter legges den ut i en form, smurt med en liten mengde vegetabilsk fett. Sauterte grønnsaker fordeles ovenfra og helles med rømme blandet med sennep. Kalkunen er bakt med saus ved moderat temperatur i 40-50 minutter. Den serveres lett avkjølt med ferdigkokt ris.

Filet i kefir marinade

Teknologien beskrevet nedenfor vil fjerne myter om tørrhet og seighet av hvite fjørferskål. Derfor vil oppskriften absolutt komme godt med for de som ikke aner hvordan man lager saftig og mykt kalkunbryst. For å lage en middag som denne trenger du:

Kefir 2,5% fett.
Hele kalkunfilet.
Salt og krydder for fjærfe (etter smak).

Den vasket fileten blottes med engangshåndklær. Deretter gnides det med fint krystallinsk salt og aromatiske krydder, helles med kefir og lar stå i et par timer. Det marinerte kjøttet pakkes inn i folie og bakes 180 grader til det er kokt. Rett før slutten av prosessen åpnes den nøye slik at den får tid til å brune.

Filet i honningmarinade

Denne retten vil være en fantastisk dekorasjon for enhver feiring. Det viser seg å være ekstremt saftig og aromatisk, og viktigst, veldig velsmakende. For å forberede det trenger du:

2 kilo kalkunfilet.
Et par appelsiner.
100 gram honning.
4 små epler.
En teskje granulert hvitløk.
Soyasaus og sort pepper (etter smak).

Vil du vite hvordan du lager kalkunbryst? Filetene vaskes under kaldt rennende vann og tørkes lett med tørkepapir. Deretter gnides den med en blanding av granulert hvitløk og malt pepper. Ikke tidligere enn etter et par timer, legges det marinerte kjøttet i et oljet bakeplate. Skiver av appelsiner og biter av epler plasseres i nærheten. Alt dette helles med soyasaus, kombinert med naturlig flytende honning, og sendes til ovnen. Kjøtt med frukt blir bakt ved 200 grader i ikke lenger enn 50 minutter.

Filet med svisker

Denne aromatiske og salte retten er ideell for en festlig lunsj eller en romantisk middag. Prosessen med forberedelsen tar ikke mye tid og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Alt du trenger er:

1,2 kg kalkunfilet.
100 gram svisker (pitted).
2 middels løk.
5 fedd hvitløk.
En halv sitron.
40 gram raffinert vegetabilsk olje.
150 milliliter tørr hvitvin.
Salt, basilikum, rosmarin og paprika.

Og nå svarer vi på spørsmålet om hvordan du skal lage et deilig kalkunbryst. Den vaskes godt med kaldt vann og tørkes med engangshåndklær. Deretter er kjøttet belagt med raffinert olje og drysset med en blanding av salt og krydder. Alt dette er igjen i minst en og en halv time. Etter at den angitte tiden har gått, legges den marinerte fileten i et oljet bakeplate og dekkes med biter av svisker blandet med halve løkringer, hvitløksskiver og sitronsaft. Kjøtt bakes ved 200 grader i en halv time. Deretter blir stykket forsiktig overført til den andre siden, helles med vin og returneres til ovnen i ytterligere 30 minutter.

Rull med nøtter

Dette ømme kjøttet med aromatisk fylling kan brukes ikke bare som en kald forrett, men også som hovedrett. For å forberede det trenger du:

3 kilo kalkunfilet.
20 tynne skiver bacon.
20 gram godt smør.
2 løk.
140 gram røkt bryst.
En spiseskje olivenolje.
50 gram pinjekjerner.
4 fedd hvitløk.
Skal av to sitroner.
100 gram brødsmuler.
En haug persille, salt og krydder.

Det er ikke nok å vite hvordan du skal lage et deilig kalkunbryst, du må behandle alle ingrediensene nøye. Oliven og smør varmes opp i en stekepanne. Ha deretter hakket løk og biter av røkt brisket der. Så snart de skaffer seg en gylden nyanse, tilsettes knust hvitløk, nøtter, hakket persille og sitrusskall. Alt blandes godt og la det småkoke over svak varme. Etter ett minutt sendes salt, brødsmuler og krydder til samme stekepanne.

Mens fyllingen avkjøles, kan du begynne å tilberede kalkunfilet. Den vaskes godt, tørkes med engangshåndklær, kuttes, åpnes og lett piskes med en kjøkkenhammer. Fordel den avkjølte nøttemassen på toppen. Kantene på kjøttet er forsiktig brettet innover. Et stykke filet tilberedt på denne måten er bundet med hyssing og pakket inn i folie dekket med baconskiver. Rullen bakes ved 190 grader i to timer. Etter det blir den helt avkjølt og kuttet i tynne skiver med en skjerpet kniv.

Kjøtt med grønnsaker

Denne oppskriften vil sikkert tiltrekke oppmerksomheten til arbeidende husmødre på jakt etter en anelse om hvordan man kan lage et saftig kalkunbryst med en sidefat. For å spille det trenger du:

Kilo filet.
4 poteter.
200 gram fersk hvitkål.
Liten løk.
Middels gulrot.
150 gram surkål.
En liten grønnsaksmarg.
Liten aubergine.
En håndfull grønne bønner.
Bulgarsk pepper.
3 store skjeer med adjika.
Salt, urter, krydder og vegetabilsk olje.

Forvasket kjøtt skjæres i ikke for store biter og kombineres med hakkede grønnsaker. Alt dette drysses med fint krystallinsk salt og aromatiske krydder, og helles deretter med en blanding av adjika, hakkede urter og to ss vegetabilsk olje. Det resulterende sortimentet overføres til en bakehylse og sendes til en forvarmet ovn. Den er kokt på 180 grader i to timer. I løpet av denne tiden vil kjøttet bli veldig saftig og ha tid til å absorbere aromaene av krydder og grønnsaker.

Krydret filet bakt i ovnen

Denne salte snacken kan være et godt alternativ til den kjente pølsen. For å gjøre dette blir kjøttet kuttet i tynne skiver og spredt på brødskiver, smurt med et tynt lag smør. For å lage så velsmakende og moderat krydret kjøtt, trenger du:

1,5 kilo kalkunfilet.
2 store skjeer med adjika.
5 fedd hvitløk.
2 store skjeer med raffinert vegetabilsk olje.
½ ts varm rød pepper.
2 ufullstendige ts salt.

De forvaskede filetene legges i en dyp gryte. Saltet kaldt vann helles der slik at det dekker produktet helt, og alt dette blir liggende et par timer. På slutten av den angitte tiden fjernes kjøttet forsiktig fra pannen, klappes tørt med papirhåndklær, små kutt blir laget i det og fylt med hvitløksfedd. Deretter gnides den godt på alle sider med en blanding av varm rød pepper, vegetabilsk olje og adjika. Kalkunfilet tilberedt på denne måten er pakket inn i folie og sendt til ovnen, forvarmet til to hundre grader. Tretti minutter senere slås ilden av og kjøttet blir liggende i den ikke-fungerende ovnen i halvannen time til. Deretter fjernes den ferdig ferdige kalkunfilet fra ovnen, avkjøles helt og settes i kjøleskapet.

Tyrkia har lenge etablert seg som et deilig kostholdskjøtt. I tillegg er det veldig nyttig fordi har en rik kjemisk sammensetning. Derfor er kalkun ofte til stede i kostholds- og barnemenyer. En annen fordel med dette kjøttet er at det koker raskt og du kan få en deilig varm kjøttrett på kort tid. I dag skal vi snakke om hva vi skal lage mat fra kalkun deilig og raskt, og vurdere flere oppskrifter fra kalkunfilet eller lår.

Du kan tilberede kalkunfilet i form av gulasch. Rask og enkel gulasch med saus er et reelt funn for kjennere av sunn og velsmakende mat. Lett, saftig gulasch vil være en flott middag for hele familien. Den kan serveres som en frittstående rett eller serveres med en lett grønnsaksretter.

Porsjoner per beholder: 2.

Steketid: 35 minutter.

Kaloriverdi: 63 kcal per 100 g.

Ingredienser:

0,5 kg kalkunfilet;
1 løk;
2 fedd hvitløk;
1 ts granulert sukker;
1-2 bøtter med søt pepper (grønn, gul);
2 ss tomatpuré;
1-2 ss vegetabilsk olje;
2 tomater;
1 ss vineddik;
100-200 ml vann eller buljong;
2 ts malt paprika;
1 ts karri;
1 ts tørr georgisk adjika;
5-7 persikekvister;
2-3 ss rømme;
Litt salt, sort pepper.

Kokeprosess:

Skyll massen grundig, kutt i like mellomstore biter.
Vi rengjør løken, kuttet i terninger. Fjern skallet fra hvitløksfeddene, hakk fint med en kniv.
Skjær ut kjernen med frø fra vasket paprika. Skjær massen over i tynne strimler eller store terninger. Tomatene mine, skåret i store skiver.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løk når den blir varm. Stek den, rør den til den er litt brunet. Tilsett deretter hvitløk, bland, kok i et par minutter til. Hell vineddik i innholdet, som vil fordampe sporløst, men gir grønnsakene en behagelig syrlig-søt tone.
Tilsett nå paprika i pannen, bland, kok i 2-3 minutter. Tilsett så tomatskiver, stek alt sammen i 5 minutter. Ha deretter i tomatpuré, rør grundig, la koke i et par minutter.
Parallelt med grønnsaker, stek kalkunbitene i en annen panne. Stek i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Legg stekt kjøtt på grønnsakene, tilsett vann eller buljong i pannen slik at væsken dekker kjøttbitene litt.
Når innholdet koker, tilsett krydder: karri, malt paprika, georgisk tørr adjika, sort pepper, salt.
Rør gulasjen, dekk med lokk, la den surre på svak varme i ca 20 minutter.
I mellomtiden hakker du persillen fint. Dryss den ferdige retten med grønn te, smak til med rømme.

Du kan lage kalkunfilet med forskjellige ingredienser. En spesielt vellykket kombinasjon av kalkunkjøtt med ananas og ost. Det vil erobre enhver elsker deilig mat. En slik rett kan tilberedes raskt og deilig i løpet av få minutter. Retten er perfekt til en festmiddag eller til en familiemiddag.

Porsjoner per beholder: 4.

Kaloriverdi: 113 kcal per 100 g.

Ingredienser:

0,5 kg kalkunfilet;
50 gr. ferske champignons;
100 g hard ost;
1 løk;
250 gr. hermetiserte ananasringer;
1 ss vegetabilsk olje;
Litt salt og pepper.

Kokeprosess:

Skyll fileten, tørk den, skjær den i porsjoner på 3-4 cm. Vi slår hvert stykke med en hammer på begge sider. Krydre med salt og pepper.
La oss nå tilberede de andre ingrediensene. Vi rengjør, kutt løken i tynne skiver. Skyll champignons, skrell, kutt i tallerkener.
Vi tar ananasringene ut av krukken, kutter dem i to i halve ringer. Tre oster på et middels rivjern.
Dekk ildfast form med pergament, smør med vegetabilsk olje, legg pisket kalkunkjøtt. Topp med soppskiver, løkringer og 2 ananasskiver.
Dryss hvert stykke med rikelig med revet ost, sett formen i ovnen, forvarmet til 170 grader i en halv time.
Server det bakte kalkunkjøttet varmt på en pute med ferske grønnsaker med urter. Som tilbehør kan du servere bakte poteter, kokt ris eller bare en salat med friske grønnsaker.

Kalkunfilet i rømme-sennepsaus

Retten er et helt stykke fjærfe, ferdigmarinert og bakt med en saus med sennep og rømme. Denne retten er fortjent betraktet som kosthold, fordi inneholder veldig få kalorier. Slikt kjøtt kan tilbys til barn med absolutt hvilken som helst sidetallerken. Og hvis kjøttet avkjøles, er det ganske godt egnet til å lage smørbrød eller kanapéer.

Porsjoner per beholder: 10.

Steketid: 3,5 timer (inkludert 2 timer for marinering).

Kaloriinnhold: 98 kcal per 100 g.

Ingredienser:

1 kg kalkunfilet;
1 ss bordsennep;
2 ss rømme;
1 ss honning;
1 ss Fransk sennep med korn;
1 ts malt paprika;
6-7 hvitløksfedd;
1 ts salt;
0,5 ts malt svart pepper;
1 ts krydderblandinger for fjærfe.

Kokeprosess:

Så, la oss snakke om hvordan du lager en deilig kalkunfilet. Vask fuglen godt, tørk den med tørkepapir. Bland fjærkrekrydder, tørrmalt paprika og salt separat. Med den resulterende blandingen, gni filetene godt på alle sider.
Til marinaden, bland rømme, honning, hakket hvitløk, to sennepstyper. Kombiner kalkunen med marinaden, beleg den på alle sider. Vi strammer kjøttbollen med plastfolie, sender den til kjøleskapet i et par timer.
Etter en bestemt periode skifter vi kjøttet i en ildfast form med sider, strammer toppen med folie, setter den i en ovn oppvarmet til 180 grader i 50 minutter. Fjern deretter folien og sett kjøttet på nytt i en halv time til.
Når kjøttet er gyldenbrunt, er det ferdig. Vi legger den på en tallerken dekorert med en grønn salat eller grønnsaksskiver, server den som varm sammen med hvilken som helst sidefat. Det avkjølte kjøttet vil tjene godt som pålegg.

Raske og smakfulle koteletter vil alltid glede kjære. Tykke lårfilékaker kan stekes på vanlig måte i en panne med smør. Eller du kan lage mat på rist eller grillpanne. Den andre tilberedningsmetoden vil ha mindre kalorier, fordi ingen olje når du steker.

Porsjoner per beholder: 5.

Ingredienser:

0,8 kg utbenet kalkunlår;
200 gr. foreldet brød;
2 løk;
70 gr. smør;
4 fedd hvitløk;
200 ml krem;
1 klype hver av salt og sort pepper.

Kokeprosess:

Skjær av skorpene fra den uaktuelle brødet, skjær massen i store terninger, hell fløte og la den stå en stund.
Vi skreller hvitløksfedd og løk. Vi kutter grønnsakene i vilkårlige store biter, legger dem i en helikopter, vri dem til puré.
Skyll lårfilet, tørk den, skjær i mellomstore biter. Plasser helikopteren i bollen, hakk kjøttdeigen med en dobbel kjøttkniv. Du kan også bruke kjøttkvern for å tilberede kjøttdeig.
Vi sprer fuglen til løken, på stedet legger vi et gjennomvåt brød, et stykke frossent smør (det vil gi saft til kotelettene). Bland brød- og smørmassen med kjøttdeigen. Salt og pepper alt, kna det godt med hånden. Når kjøttdeigen blir homogen, kaster vi den flere ganger eller bare slår den av med en håndflate. Dette enkle trikset vil fjerne overflødig luft fra kotelettmassen, og kotelettene vil holde formen bedre.
For at kjøttdeig ikke skal feste seg til hendene dine, og kotelettene viser seg å være vakkert formet, før vi danner hver kotelett, fukter vi hendene i vanlig kaldt vann.
Ta en kule kjøttdeig med fuktede hender, dann en kotelett. Vi sprer noen stykker på en grillpanne, steker i totalt 10-12 minutter, og snur den med jevne mellomrom på den ene eller den andre siden.
Server kotelettene varme med krydret tomatsaus og syltede grønnsaker.

Paprikash er en moderat krydret kalkunrett med tykk tomatsaus med tilsetning av søt og varm paprika. Vin gir retten en subtil aroma og pikant, så det viser seg å tilberede en original tallerken med kalkunlår i aromatisk saus. Og hvordan du kan lage det deilig, la oss snakke nedenfor.

Porsjoner per beholder: 4.

Steketid: 50 minutter.

Ingredienser:

0,7 kg kalkunlår (benfritt);
150 ml tørr rødvin;
1 klype malt rød pepper;
2 ss rømme;
150 gr. tomater i sin egen juice;
1 ss hvit mel;
1 løk;
1 ts salt;
40 ml luktfri vegetabilsk olje;
1 belg paprika;
1 ss søtmalt paprika.

Kokeprosess:

Kalkunens lår vaskes grundig, tørkes, kuttes i små biter. Hell litt olje i en stekepanne, sett på komfyren, legg kjøttbiter i varm olje, tilsett litt salt. Stek skivene fra alle sider til de er lyse gyldenbrune i et kvarter.
I mellomtiden, skrell, finhakk løkene. Tilsett den i pannen, rør, stek alt sammen i ca 10 minutter på middels varme.
Vi overfører innholdet i pannen til en tykkvegget gryte eller kjele.
Vi vasker paprika, tar ut kjernen, kutter massen i terninger. Hell pepper i kjøttet, tilsett vin, tilsett finhakkede tomater.
Ikke glem krydder. Vi legger søt paprika (du kan legge litt rødvarm malt pepper). Bland alt grundig, dekk til, la det surre på svak varme til det er mykt i ca 20 minutter.
I mellomtiden blander vi rømme med mel hver for seg slik at det ikke blir klumper. Innfør massen i den ferdige retten i en tynn strøm, bland grundig, smak til salt og la den koke. Vi koker parabolen i ytterligere 5-7 minutter, slår av ovnen.

Kalkun i sursøt saus

Tyrkiske kjøttretter er lette å fordøye og betraktes som kosthold og næringsrike. Fjærfe med sursøt saus vil dekke sulten og gi styrke hele dagen.

Porsjoner per beholder: 4.

Steketid: 40 minutter.

Kaloriverdi: 138 kcal per 100 g.

Ingredienser:

450 gr. kalkun lårfilet;
1 gulrot;
1 løk;
2 fedd hvitløk;
1 ss brunt sukker;
0,5 ss. tomatpuré;
1 ferskt egg;
0,5 ss. stivelse;
1,5 ts bordsalt;
4-5 ss oliven olje;
2 ss vineddik;
50 ml vann.

Kokeprosess:

Skjær det vasket kjøttet i mellomstore rektangulære biter før du forbereder låret.
Tilbered eggmarinaden i en dyp bolle. Vi knekker egg, salt, pepper, tilsett 1 ss. stivelse. Bland massen grundig, legg kjøttet i et kvarter, bland.
Hell resten av stivelsen på en flat tallerken. Så tar vi ut bitene av kalkun, ruller i stivelse på alle sider.
Forvarm en stekepanne med olje, stek kalkunen til den rødmer på alle sider. Vi sprer emnet på papirhåndklær for å tørke dem fra overflødig fett.
Skrell løk og gulrot. Hakk løken i terninger og tre store gulrøtter. Vi sprer grønnsakene i pannen hvor kjøttet ble stekt, steker dem, og rører hele tiden. Tilsett brunt sukker, og etter et minutt tilsett tomatpuré, tilsett hvitvin.
Bland alt grundig, returner kjøttet. Tilsett vann, bland alt igjen, kok opp parabolen. Dekk til med et lokk og la kalkunen småkoke i sursøt saus i ca 10 minutter.
Server kalkunen med saus og kokt ris. God appetitt, alle sammen!

Video:

Kalkunen er en delikat og raffinert fugl. Kjøttet er ikke uten grunn ansett som en av de mest nyttige, og fordelene kan telles i timevis. Hvilke retter kan du lage med kalkun? La oss sette sammen en interessant meny.

Fugl i grønne busker

Varm hjertelig salat er en enkel og samtidig veldig velsmakende rett fra. Skjær 500 g filet i skiver, salt og brun i en stekepanne. Skjær gule og røde cherrytomater (5-6 stk.) I halvdeler. Vi river 2-3 blader av grønn salat med hendene, legger kalkun, tomater, mozzarella krus i en salatskål. Stek en brødskive, kuttet i terninger, i en stekepanne. Bland sausen til sausen. l. Fransk sennep, 1 ss. l. olivenolje og 1 ts. honning. Vi legger krutongene i en salatskål, heller over dressingen - en deilig og tilfredsstillende salat er klar!

Gåte ruller

Hvordan lage en kalkunrett slik at hele familien skal ha glede av den? Lag mørefylte kjøttruller. Skjær kalkunfilet som veier 600-700 g i 2 cm tykke biffer, pakk med cellofan og pisk med en hammer. Vi lager fyllet: visp 200 g spinat, 1 rått egg og 50 g hard ost i en blender til puré. Legg fyllet på kanten av hver biff og pakk det forsiktig inn. Vi ruller opp tette ruller og fester med tannpirker. Gni dem med en blanding av 50 ml olivenolje og 3 fedd hvitløk. Vi baker rundstykkene i 20-25 minutter ved 180 ° C. Server bakte poteter med urter, asparges eller andre grønnsaker som tilbehør, og da blir familiemiddagen definitivt en suksess.

Kotelett - en dikters drøm

Noen gourmeter er overbevist om at det ikke finnes noen bedre rett enn koteletter. Den enkleste måten er å ta 1 kg ferdig kjøttdeig til oppskriften. Vi slo den på bordet for å mette den med oksygen, og tilsett 4 skiver hvitt brød dynket i krem. Stek 400 g champignon lett og dryss dem med 250 g revet ost med hakket dill. Vi deler kjøttdeig i flate kaker, legger osten og soppfyllingen i midten av hver, danner pene koteletter og steker i olje til de er gyldenbrune. Tilsett stekte grønnsaker i kotelettene, og ingen kan motstå en slik rett.

Fordeler i en kjele

De varme kalkunoppskriftene er like deilige. Se selv ved å lage en solid aromatisk suppe. Fyll 2-3 liter kaldt vann med 700-800 g kalkunbenspinne, kok det, sett laurbærblad og pepperkorn, kok i minst en time. Skill det ferdige kjøttet fra beinene og skjær i biter. Vi legger 3 strimler gulrøtter, 200 g ris i en kokende buljong, kok til de er møre, tilsett salt og krydder etter smak. Til slutt tilsett kjøttstykker i suppen og la den koke i ytterligere 5 minutter. Ris kan erstattes med vermicelli, bønner eller hjemmelagde nudler - i alle fall vil resultatet overgå alle forventningene dine.

Indiske lidenskaper

En annen nysgjerrig oppskrift på å lage kalkunretter er krydret pilaf. Stek først 2 løk og 4 gulrøtter i en kjele med tykk bunn. Når grønnsakene blir gyldne, tilsett 1 kg kalkunfilet, hakket i biter. Kok massen, sett 2 ss. l. tomatpuré, 1 ss. l. karri, salt etter smak og la koke i 10-15 minutter. Dypp det skallede hvitløkshodet i den kokende massen og tilsett 1 kg vasket ris. Hell kokende vann over risen slik at vannet dekker den med ca. 1 cm. Lukk pannen med et lokk og la det surre i 20 minutter på svak varme. En slik rett er flott både i seg selv og som tilbehør.

Viktig fugl

Hva skal jeg lage mat til middagsselskap? Fylt kalkun, selvfølgelig. Smør kadaveret utvendig og innvendig med en blanding av 30 ml olivenolje, 2 hoder med hakket hvitløk, ½ ts. muskat, oregano og merian. I dette skjemaet sender vi det til kjøleskapet for natten. Bland 4 epler og 300 g ananasterninger, 100 g revet ost, 6 fedd hvitløk, ½ haug med basilikum, en klype salt, hell over alt med sitronsaft. Fyll kalkunen med denne blandingen og pakk den inn i folie. De første 30 minuttene baker vi den ved en temperatur på 250 ° C, og reduserer den til 180 ° C og gjør den klar. 30 minutter før slutt bretter vi ut kadaveret og heller det med den frigjorte saften. En slik fugl vil helt sikkert bli kveldens signaturrett.

Wing Pie

Tilhengere av hjemmelaget baking hevder at den deiligste kalkunretten er paien. Stek 400 g kalkunfilet i biter, krydre dem med salt og pepper. Gi løken separat. Kombiner begge deler av fyllet, tilsett 1 egg, 2 ss. l. rømme og 1 ss. l. majones. Elt deigen fra 1 kopp mel, 2 ss. l. smør, 5 ss. l. kefir, 1 ts. bakepulver og en klype salt. Vi ruller ut et lag fra det, legger det i en bakebolle, lager sider og fyller det med fyll. Legg krus med courgette på toppen, dryss med revet ost og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 35 minutter. Både voksne og barn vil like denne rosenrøde duftende kaken.

Hvor ofte vises kalkun på bordet ditt? Husk hvilke kalkunretter du har tilberedt til familien din sist, og sørg for å dele de mest interessante oppskriftene.

Litt glemt i tider med total knapphet, blir kalkun igjen oftere og oftere hovedretten til et godt festbord, og i vår vanlige daglige meny begynner kalkunretter igjen å ta sin rettmessige plass. Faktisk, til tross for det faktum at takket være amerikansk kino i dag ofte er Tyrkia ofte forbundet med den amerikanske høytidens høsttakkefest, var denne velsmakende fuglen kjent i Russland lenge før utseendet til amerikanske filmer. Allerede på begynnelsen av 1200-tallet dukket det opp en rekke oppskrifter for tilberedning av "indisk kylling" i russiske kokebøker. Selv i dag blir saftig, myk, duftende stekt kalkun en ekte stolthet for vertinnen som klarte å lage den. Men dessverre samsvarer ikke forventningene alltid med virkeligheten der en feilkokt kalkun viser seg å være tørr og smakløs. For å redde deg fra unødvendige problemer og skuffelser, inviterer vi deg i dag til å finne ut og huske hvordan du kan lage en myk og saftig kalkun med oss.

En godt tilberedt kalkun er ikke bare deilig og smakfull, men også veldig sunn. Ikke rart at kjøttet til denne fuglen regnes som et av de mest kostholdige blant alle kjøttprodukter. Det lave fettinnholdet og derfor det veldig lave kolesterolinnholdet gjør kalkun til en uunnværlig mat for de som er i vekttap. I tillegg absorberes proteinet fra kalkunkjøtt mye bedre enn proteinet av kylling og til og med kaninkjøtt, noe som betyr at kalkunen mettes mye raskere. Selvfølgelig er kalkun kjøtt en utmerket kilde til mange mikronæringsstoffer. Blant dem, nesten alle B-vitaminer, vitamin A, E og K, natrium, magnesium, fosfor, etc. Men enda viktigere, kalkunkjøtt er allergivenlig, noe som betyr at det er perfekt for babymat og for fôring av gravide og ammende mødre. selv for ernæring av pasienter som gjennomgår cellegift eller strålebehandling.

Imidlertid er du og jeg mye mer interessert i de kulinariske egenskapene til denne deilige fuglen. Et bredt utvalg av retter tilberedes fra kalkun. Den er stekt og bakt, kokt og stuet, kalkun tilberedes i røre og friterte, og utmerket grill- og grillretter er hentet fra kalkun. Og likevel var og forblir den viktigste, mest utbredte og favorittmåten å lage en festlig kalkun på, hele fjørfebakingen. Og det er her fangsten ofte oppstår når en feil kokt fugl kommer for tørr og tøff ut. For mange husmødre som ikke er så sikre på kjøkkenet, er en slik feil skuffende og til og med tvinger dem til å helt utelukke kalkun fra menyen. Og helt forgjeves. Å lage en deilig, saftig og myk kalkun er tross alt ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Det er nok bare å forstå det kompliserte valget og små kulinariske triks for tilberedningen av denne fuglen.

I dag har nettstedet "Culinary Eden" samlet og registrert for deg de viktigste tipsene og kulinariske hemmelighetene som sikkert vil hjelpe deg og fortelle deg hvordan du skal lage en myk og saftig kalkun.

1. Når du velger en kalkun, prøv når det er mulig å rette oppmerksomheten mot kjølt fjærfe, ikke frossent. En dampet, kjølt kalkun er alltid mer smakfull og saftig. Hvis du bare kan kjøpe frossen kadaver i butikken din, må du tine den riktig: tine kalkunen så sakte som mulig ved å plassere den i det nedre rommet i kjøleskapet. Å tine dette sakte, gjør at du kan beholde det meste av fuktigheten, noe som gjør fjærfeet mer saftig og ømt. I tillegg, når du kjøper en kalkun, velg en mindre kadaver: den enkleste regelen for å velge hvilken som helst fugl fungerer bra her - jo yngre fuglen du velger, jo mer ømt og mykere blir kjøttet, og følgelig retten tilberedt av den . Forresten, det vil ta mye kortere tid å tilberede en kalkun av liten størrelse og vekt.

2. Husk selvfølgelig å sjekke ferskheten til den valgte fuglen din før du kjøper. En god frisk kalkun har fuktig, delikat hud med en lys, litt gulaktig fargetone. Kalkunens blåsende hud vil fortelle deg om feil lagring og er langt fra den første friskheten; for grov hud, vil dens overdreven gulhet fortelle deg at selgeren er listig og prøver å selge deg en gammel fugl. Kjøttet av en slik kalkun vil være seig og tørr. Husk å snuse fuglen du ønsker før du kjøper. En god fersk kalkun har en behagelig søt aroma. Eventuelle fremmede lukt, lukten av ammoniakk eller muggen vil fortelle deg at fuglen som tilbys deg ikke lenger er fersk - ingenting velsmakende kan tilberedes fra en bortskjemt kalkun. Sørg for å inspisere kalkunens kadaver før du kjøper. Godt fersk fjærfe vil glede deg med fete bryster og ben med fast og fast kjøtt. Trykk fingeren ned på den kjøttfulle delen av kalkunen - hullet som fingeren etterlater skal forsvinne umiddelbart. Hvis fossa forblir lenge etter pressing, er det stor sannsynlighet for at du blir tilbudt en foreldet eller frossen kalkun og tint igjen mer enn en gang.

3. Sørg for å suge kalkunen i saltet vann før du steker. Denne kulinariske teknikken vil ikke bare mette fjørfekroppen med ekstra fuktighet, men tillate også kalkunkjøttet å jevne seg inn. Her er det bare viktig å beregne saltmengden i saltlaken og gjennombløtingstiden korrekt. For en hel kalkunkadaver for fire liter vann, må du ta 400 gram. grovt salt, suge en hel kalkun kadaver i denne saltlaken i 12 timer. Hvis du bare vil koke en del av kalkunen, for eksempel bare brystene eller vingene, så lag saltlaken med en hastighet på 50 gram. salt per liter vann, og gjennombløtingstiden til de enkelte delene beregnes basert på to til tre timer for hver 500 gram. fuglvekt. Saltløsningen tilberedes som følger: vannet kokes, alt saltet oppløses i varmt vann, og deretter avkjøles saltlaken til romtemperatur. Legg kalkunen i bløt i kjølt saltlake. I tillegg til salt kan du legge til favoritturter og krydder i saltlake når du tilbereder saltlake, noe som vil gjøre kalkunen din enda mer deilig og aromatisk. I stedet for vann for å lage saltlake kan du bruke kullsyreholdig mineralvann, øl eller eplecider for å gi fjærkre kjøtt spesiell ømhet. Selvfølgelig, i dette tilfellet, må saltet fortynnes uten å varme opp væsken.

4. Fjern den godt gjennomvåt kalkunen fra saltlaken og tørk overflødig fuktighet grundig ut og inn. Det neste trinnet i å forberede fjærfe til baking eller steking er oljing. Du kan bruke vanlig smør oppvarmet til romtemperatur eller ferdig tilberedt urtesmør. For å holde kalkunkjøttet saftig, må du smøre hele fuglen med et sjenerøst lag med smør, og i brystområdet må du huske å legge noen smørstykker rett under huden. Sørg også for å sette hundre gram smørpinne inne i fuglen. Smør er en fin måte å holde mesteparten av juice inne i kalkunkjøttet, og det gir også den ferdige retten en deilig smak og aroma. Hvis du bestemmer deg for å bruke krydret olje, vil fuglen din bli enda mer deilig og aromatisk.

5. Å lage kalkunsmør er forresten ikke vanskelig i det hele tatt. Vask og tørk grundig hver haug med timian, basilikum og rosmarin. Fjern alle grove kvister og finhakk de gjenværende ømme bladene. Fjern fra kjøleskapet på forhånd og varm opp til romtemperatur 300 gr. smør. Skjær smøret i små biter og ha det i en blenderbolle, tilsett urter og bla alt sammen i bokstavelig talt noen sekunder. Overfør oljen til plastfolie, pakk den i form av en pølse og legg den i kjøleskapet en dag. Hvis du ikke har en blender eller matprosessor ennå, er det bare å blande olje og urter, og deretter bruke en potetkvern for å knuse alt sammen grundig. Om vinteren, i stedet for friske urter, kan du bruke de samme urtene i tørket form, og tilsett en spiseskje av hver type urter til oljen. En slik krydret olje vil perfekt avgjøre smaken av kalkunkjøtt uten å tette den, men bare komplettere den med nye aromaer.

6. Hvis du vil at kalkunen din skal være virkelig saftig og øm, kan du hoppe over å fylle kadaveret. Selv om din mor eller bestemor insisterer på at dette er en helt nødvendig tradisjon - nekte! Saken er at under stekingen steker ovnens varme den fylte kalkunen bare på utsiden, og når fjærfeet er godt gjort på innsiden, vil kjøttet tørke helt ut og bli seigt. Dette er grunnen til at tradisjonell fylt kalkun alltid er for tørr på utsiden eller halvstekt på innsiden. Hvis kalkunen ikke er fylt fra innsiden med noe annet enn et lite stykke smør, blir den samtidig og jevn oppvarmet både innvendig og utvendig, noe som forkorter koketiden, og derved bevares ømhet og saftighet av fjærkrekjøtt.

7. Temperaturforhold er veldig viktig når du steker kalkun. Det er lettest for de som eier et kulinarisk termometer: Kalkunen er klar når temperaturen i den kjøttfulle delen når 70 ° C. Imidlertid kan en utmerket saftig kalkun tilberedes uten å bruke et termometer. Beregn steketiden for fjørfe basert på 20 minutter for hvert kilo kalkunvekt ved 200 ° C. Enda bedre, stek kalkunen ved å senke ovnens temperatur gradvis. Begynn å steke kalkunen ved 250 ° C de første 20 minuttene. Senk deretter temperaturen til 200 ° og stek kalkunen i 15 minutter for hvert kilo fjærfe. Senk deretter temperaturen til 170 ° og stek kalkunen til den er mør i ytterligere 20 til 30 minutter. Denne temperaturgraderte fjærfe-steken vil tillate deg å få en perfekt kokt, saftig, øm og samtidig godt bakt kalkun.

8. Tradisjonelt tilberedes kalkun ved å legge brystsiden opp på et bakeplate. De fleste moderne kokker er imidlertid enige om at den tradisjonelle metoden ikke er så god som den virket før. Kalkunen viser seg å være mye mer saftig hvis du begynner å bake den brystsiden ned, og deretter, etter omtrent 30 til 40 minutter, snur du den forsiktig opp og fortsetter å bake. Dermed viser det seg at all juice som renner rikelig ut av fjærfeet i første steg av bakingen, ikke strømmer ut av brystet, men tvert imot - sug det, noe som gjør det tørreste hvite kjøttet fra kalkunbrystet spesielt saftig og øm. For å forhindre at kalkunbrystet fester seg til bakeplaten og for å forhindre at den sarte huden blir skadet når den snur, anbefales det å bruke et kalkunstativ. Du kan imidlertid klare deg uten det hjemme. Bare krøll opp et stort stykke folie med hendene slik at du får pålitelige ribber som fuglen vil hvile på. I tillegg vil et bakestativ eller en improvisert foliestativ tillate varmen å jevnt dekke hele overflaten av fuglen, noe som betyr at den vil bake mye jevnere enn en kalkun som bare er lagt på et bakeplate.

9. En annen måte å lage en deilig saftig hel kalkun på er å steke den. Denne metoden er kun egnet for de som har sin egen hageplott. Det er ikke verdt å gjenta denne prosedyren i en byleilighet. Du trenger en dyp gryte, dyp nok til å passe hele fuglen du ønsker, og la minst 20 centimeter ledig plass være på toppen. Fyll en kjele halvveis med vegetabilsk olje og varm oljen over høy varme i 20 minutter. Tøm kalkunskadekroppen godt gjennomvåt i saltlake så grundig som mulig på utsiden og innsiden. Bruk en lang spyd til å dyppe kalkunen i kokende olje. Vær ekstremt forsiktig - selv en liten mengde vann kan forårsake kraftig koking og sprut av den kokende oljen! Tapp kalkunen så grundig som mulig! Stek kalkunen på svak varme til den er gyldenbrun, ca 30 minutter. Fjern den kokte kalkunen forsiktig med olje og legg på risten for å tømme overflødig olje. Selvfølgelig er denne metoden for tilberedning av kalkun ganske farlig og ikke egnet for alle, men som et resultat vil du få en utmerket stekt fugl - øm og saftig innvendig med en lys, aromatisk sprø skorpe. Du trenger imidlertid ikke ta risiko. Hvis du prøver veldig hardt, kan du kjøpe en spesiell elektrisk frityrkoker designet bare for tilberedning av stort hele fjærfe. Du vil sannsynligvis ikke kunne finne en slik frityrkokere i nærmeste elektriske butikk, men det er fullt mulig å kjøpe en online.

10. Det er en annen relativt enkel måte å tilberede hele kalkunen slik at den er saftig og myk. For å gjøre dette trenger du en spesiell bakepose eller erme. Den eneste vanskelige delen er å finne en bagesekk som er stor nok til å passe en stor fugl som en kalkun. Resten er veldig enkel. Legg kalkunskadaveret i bløt i urinlaken, gni det med krydderne og litt smør. Du trenger veldig lite olje for å bake i en pose. Legg det tilberedte kadaveret i en pose eller stekemuffe og bind de åpne endene av posen forsiktig. Legg kalkunen på et bakeplate, lag et par små hull i toppen av posen og bake kalkunen i en ovn som er forvarmet til 200 ° i 20 minutter for hvert halve kilo fjærfe. Kalkunen tilberedt i en stekepose er myk og øm. Den eneste ulempen med denne tilberedningsmetoden er at fuglen din ikke har den deilige sprø skorpen som en tradisjonell kalkun. Dette kan imidlertid enkelt løses ved å steke den ferdige kalkunen under ovnens øverste grill i 10 minutter på hver side.

Og på sidene til "Culinary Eden" kan du alltid finne enda mer nyttige tips og velprøvde oppskrifter som definitivt vil fortelle deg hvordan du skal lage en myk og saftig kalkun.