Mange deilige retter fra kjøtt, fisk, grønnsaker blir kjedelige over tid, men ikke makrell. Makrell bakt i folie i ovnen er en hit av enhver piknik, fest. Fylt makrell bakt i ovnen tilberedes vanligvis i folie. Før du tilbereder en slik rett, må du først mestre metodene for å kutte makrellskrotter og fylle dem. Mer om dette på slutten av artikkelen, i våre tips. Makrell fylt og bakt i ovnen i folie kan ha flere alternativer: makrell bakt i ovnen med poteter, makrell bakt med løk i ovnen, makrell bakt i ovnen med grønnsaker, makrell bakt med gulrøtter i ovnen, makrell bakt i ovnen ovn med majones osv. Følgende retter skilles ut i henhold til formen for å kutte kadaveret av fisk: makrellskiver bakt i ovnen, makrellfilet bakt i ovnen, makrell, helbakt i ovnen. I sistnevnte tilfelle kan hodet ikke fjernes, men gjellene bør fjernes helt og forsiktig. Oppskrifter på fylt makrell bakt i ovnen er varierte og hver er interessant og velsmakende på sin egen måte.

Mestere av fiskeretter anbefaler å tilberede bakt makrell på to måter: makrell bakt i ovnen i ermet, og makrell bakt i ovnen i folie. Forskjellene kan bare bli verdsatt av sanne kjennere av denne delikatessen. Og de finnes. Makrell bakt i folie i ovnen, med forskjellige tilsetningsstoffer, viser seg å være uvanlig velsmakende. Den kan for eksempel bakes med urter, hvitløk og sitron. For å gjøre dette må kadaveret til fisken sløyes, gjellene fjernes. Kvern hvitløk og urter, og finhakk sitronen. Riv fisken med salt og pepper, fyll magen med urter, hvitløk og sitron, pakk makrellen inn i folie, legg på en bakeplate, stek i 30 minutter i en godt oppvarmet ovn. På samme måte kan du bake makrell med løk, gulrøtter, paprika og tomater.

Hvis fisken ikke er fylt, kan du lage andre alternativer for bakt makrell: makrell bakt med ost i ovnen, makrell bakt i ovnen med sitron, makrell i sennep, bakt i ovnen, makrell med tomater, bakt i ovnen, makrell med sopp, bakt i ovnen. Disse alternativene involverer ikke full avsløring av slaktkroppen, som beholder fett bedre og gir ekstra saftighet til den ferdige retten. Studer derfor nøye våre oppskrifter for matlaging av makrell. Oppskriften på ovnsbakt makrell er forskjellig avhengig av om det er en oppskrift på ovnsbakt makrell med grønnsaker eller en oppskrift på ovnsbakt makrell med poteter. En makrellrull bakt i ovnen kan betraktes som en egen uavhengig rett.

I forberedelsen er det noen nyanser beskrevet i våre oppskrifter. De er relatert til metodene for slakting av kadaveret og bruken av matlagingspapir i fremstillingen av rullen.

Se også nøye på bildene som oppskriftene våre leveres med. De vil hjelpe deg å ta det riktige valget. Makrell bakt i ovnen, bildet gir ekstra troverdighet til oppskriften. Eller se for deg hvordan makrell ser ut bakt i ovn med grønnsaker. Et bilde av denne retten vil helt sikkert gjøre ditt valg til sin fordel.

Selvfølgelig er det vanskelig å dekke alle oppskriftene på ett nettsted. Derfor vil vi være takknemlige for deg for dine originale oppskrifter. Hvis du lyktes med makrellen du kokte, bakt i ovnen, kan du trygt sende oss oppskriften og bildet av denne retten. Vi skal publisere, vi vil glede oss sammen med dere.

Og nå noen tips om hvordan du baker makrell deilig i ovnen:

En viktig hemmelighet med å tilberede makrell er at den ikke skal tilberedes helt tint, men litt frossen. Dette gjør den lettere å kutte, og fisken får en spesielt behagelig smak.

Fisken skal tørkes av med et papirhåndkle; i ingen tilfeller skal den vaskes, fordi. fisken blir slapp av vannet.

Makrell bør åpnes fra baksiden, som mange rovfisker (for eksempel gjeddeabbor og laks), siden fettet deres hovedsakelig avsettes i bukhulen. Hos fisk som er revet opp fra anus til svelg, under varmebehandling, begynner fett aktivt å renne gjennom snittet.

Ikke kok makrell til fremtidig bruk (bortsett fra frysing med rundstykke), stek eller salt så mye du kan spise i dag, for dagen etter vil du kjenne en liten smak av harskhet i bakt, stekt eller saltet makrell.

Makrell fylt med champignon er en enkel og appetittvekkende rett som enhver vertinne vil kunne lage. I tillegg vil en slik oppskrift tillate deg å ikke treffe lommeboken din, siden slik fisk ikke er veldig dyr, i motsetning til laksevarianter.

Når det gjelder ernæringsmessige kvaliteter, er den heller ikke dårligere enn dyrere analoger av fisk, og gitt at vi vil fylle den med fyll fra sopp og egg, vil vi til slutt få en mør, saftig, appetittvekkende rett der det er ikke et eneste bein.

Det er flere måter å tilberede makrell i henhold til denne oppskriften. Hvis du har mulighet, kan du gjøre det i hagen din på grillen, men siden slik flaks faller sjelden, kan vi bare bake den i en vanlig ovn.

Vel, hvem kan motstå et slikt måltid? Bare ikke sanne kjennere av fiskeretter! Hvis du anser deg selv som en av disse, anbefaler jeg deg på det sterkeste å løpe til butikken for de riktige produktene, og, bevæpnet med en trinn-for-trinn-oppskrift, lage en deilig middag til deg selv og dine kjære! Ikke vær for lat til å bli kjent med et annet alternativ for tilberedning av makrell i ovnen. Oppskriften er ikke mindre enkel og rimelig enn dagens!

Ingredienser:

• 1 makrell
• 1 kokt egg
• 100-150 g hard ost
• 2-3 ss rømme
• 1 sitronskive
• 200 g champignon
• 1 stor løk
• Grønne
• Krydder
• Urter

Matlaging trinn for trinn med bilder:

1. Vask makrellen, skjær av hodet og tarmen.
2. Deretter må du bli kvitt beinene. For å gjøre dette, legg kadaveret på magen, spre sidene, trykk på baksiden med hånden og trykk ned. Dermed vil ryggraden og beinene sprette ut av seg selv :)
3. Vi snur fisken igjen og sjekker om vi har fjernet alle beinene. Smør fisken med salt og krydder. Dryss over sitronsaft.
4. Fjern deretter filmen forsiktig fra baksiden av makrellen. Den må lirkes forsiktig av og ganske enkelt trekkes av etter å ha kuttet av finnene.
5. En annen "massasje" fisken - smør med salt og krydder. La marinere i 2 timer.
6. Vask sopp, skrell og kutt.
7. Stek og tilsett salt og urter etter smak.
8. Finhakk løken.
9. Legg til sopp.
10. Bland godt.
11. Riv osten.
12. Finhakk grønnsakene.
13. Tilsett grønt og rømme.
14. Bland godt.
15. Hardkoke egget, kuttet i skiver. Smør fisken med majones, smør med halve massen av ost og rømme.
16. Fordel champignoner på 1 del av fisken.
17. Legg det hakkede egget oppå dem.
18. Legg den resterende soppen oppå eggene igjen, og dryss med urter.
19. Brett fisken i to.
20. Fordel andre halvdel av ostemassen og rømme på toppen av fisken.
21. Vi sprer det på folie og sender det til ovnen i 25-30 minutter ved 180 C.
22. Dette er skjønnheten vi får etter en stund.
23. Dette er en så appetittvekkende fisk!
24. Skjær i biter og server med favorittsiden din!

Mange kaller makrell "anti-krise" fisk. Dette er fordi det er billig, men når det gjelder mengden næringsstoffer kan det til og med konkurrere med laks. Det er synd at få tenker på dette, foretrekker vanligvis saltet eller røkt makrell. Men det er disse to tilberedningsmetodene som anses som de minst nyttige.

Faktisk, i saltet eller røkt form, er denne fisken veldig velsmakende, men makrell bakt i ovnen er ikke bare velsmakende, men også sunn. En slik rett kan trygt tilbys selv til gjester. For det første ser fisken veldig appetittvekkende ut. For det andre har den en god smak og inneholder nesten ingen bein.

Kaloriinnholdet i makrell bakt i sin egen juice er 169 kcal / 100 g.

Deilig makrell i ovnen med tomat, løk og ost - steg for steg fotooppskrift

Den originale oppskriften vil overraske ikke bare hjemme, men også inviterte gjester. Tomater vil legge til saftighet, stekt løk vil legge til en liten sødme, og en rødrød osteskorpe vil gjøre retten virkelig festlig. Og alt dette til tross for at det tilberedes veldig raskt.

Tid for forberedelse: 1 time 10 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Makrell: 2 stk.
• små tomater: 2-3 stk.
• Pære: 1 stk
• Hard ost: 100 g
• Rømme: 2 ss. l.
• Salt: en klype
• Sitronsaft: 1 ss. l.

Matlagingsinstruksjoner

Makrell bakt i folie i ovnen med sitron - den enkleste oppskriften

For å tilberede følgende rett trenger du:

• makrell - 2 stk. (vekten av en fisk er omtrent 800 g);
• sitron - 2 stk;
• salt;
• malt pepper og (eller) krydder til fisk.

Hva å gjøre:

1. Tin frossen fisk i romtemperatur.
2. Skrap med en kniv for å fjerne de knapt synlige skjellene.
3. Lag et snitt langs magen og fjern innsiden. Skjær gjellene ut av hodet.
4. Skyll sløyd fisk med kaldt vann og tørk overflødig fuktighet med en serviett. På baksiden gjør du 3-4 grunne snitt.
5. Vask sitroner. Ett kutt i to. Press saften fra hver halvdel på fiskeskrottene.
6. Salt makrellen og pepper etter smak. Smak til med en spesiell krydderblanding om ønskelig. La stå i romtemperatur i 10-15 minutter.
7. Skjær den andre sitronen i tynne sirkler.
8. Legg et par sitronskiver i midten av hvert skrog, og stikk resten inn i kuttene på baksiden.
9. Pakk hver fisk inn i et eget ark med folie og legg på en bakeplate.
10. Sett den i ovnen. Slå på varmen på + 180 grader.
11. Stek i 40-45 minutter.
12. Fjern bakeplaten, åpne folien litt og sett tilbake i ovnen i ytterligere 7-8 minutter.

Du kan servere bakt fisk for seg selv eller med tilbehør.

Makrelloppskrift i ovnen med poteter

For å tilberede makrell med poteter i ovnen trenger du:

• fisk - 1,2-1,3 kg;
• skrellede poteter - 500-600 g;
• løk - 100-120 g;
• greener - 20 g;
• olje - 50 ml;
• salt;
• pepper;
• en halv sitron.

Hvordan lage mat:

1. Skjær potetknoller i tynne staver og legg i en bolle.
2. Skjær løken i halve ringer eller skiver og send den til potetene.
3. Salt grønnsakene, pepper etter smak og hell halvparten av oljen i dem. Blande.
4. Svei fisken, ta av hodet og skjær i porsjoner.
5. Drypp over sitron, dryss over salt og pepper.
6. Smør den ildfaste formen med restene av vegetabilsk fett.
7. Legg poteter og fisk oppå.
8. Send formen til ovnen, oppvarmet til + 180 grader.
9. Stek til ferdig. Vanligvis tar det 45-50 minutter.

Dryss den ferdige retten med urter og server.

Med løk

For makrell med løk trenger du:

• makrell 4 stk. (vekten av hver fisk med hode er omtrent 800 g);
• løk - 350-400 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• kremaktig - 40 g valgfritt;
• salt;
• laurbærblad - 4 stk;
• malt pepper.

Trinn for trinn prosess:

1. Sløye og vaske fiskeskrotter.
2. Gni dem inn med salt og dryss over pepper.
3. Skrell løken, skjær den i halve ringer og salt etter smak.
4. Smør en bakeplate eller form med vegetabilsk fett.
5. En del av løken og ett laurbærblad legges hver inni makrellen og legg den på en bakeplate.
6. Fordel den resterende løken rundt og drypp med resten av oljen.
7. Stek midt i ovnen ved +180°C. Steketid 50 minutter.

Makrell med løk blir bedre hvis du tilsetter smør 5-6 minutter før tilberedning.

Med tomater

For å bake fisk med ferske tomater trenger du:

• makrell - 2 kg;
• olje - 30 ml;
• tomater - 0,5 kg eller hvor mye vil ta;
• en halv sitron;
• salt;
• pepper;
• majones - 100-150 g;
• basilikum eller andre urter - 30 g.

Hva å gjøre:

1. Sløyd makrellen, skjær av hodet og skjær i 1,5-2 cm tykke biter.
2. Legg dem i en bolle, dryss over sitronsaft. Ha salt og pepper etter smak.
3. Skjær tomatene i sirkler som ikke er tykkere enn 5-6 mm. Salt og pepre dem litt også. Antall tomatsirkler skal være lik antall fiskestykker.
4. Smør formen med olje.
5. Legg ut fisken i ett lag.
6. Legg en sirkel tomater på toppen og en skje majones.
7. Sett i ovnen, som er slått på + 180 grader. Stek i 45 minutter.

Dryss den ferdige makrellen med fersk basilikum eller andre krydrede urter.

Med grønnsaker

For å tilberede en porsjon av en fiskerett med grønnsaker, trenger du:

• makrell - 1 stk. veier 700-800 g;
• salt;
• eddik 9%, eller sitronsaft - 10 ml;
• malt pepper;
• grønnsaker - 200 g (løk, gulrot, tomat, søt pepper)
• olje - 50 ml;
• greener - 10 g.

Hvordan lage mat:

1. Sløyd den tinte fisken, ikke glem å fjerne gjellene fra hodet.
2. Dryss over eddik eller sitronsaft, tilsett salt og pepper etter smak.
3. Vask grønnsakene (hvilken årstid som helst) og skjær dem i biter.
4. Salt, pepper og drypp med halvparten av oljen.
5. Ta formen, smør med den resterende oljen og legg grønnsakene på bunnen.
6. Legg fisken oppå grønnsaksputen.
7. Stek i ovnen. Temperatur + 180 grader, tid 40-45 minutter.

Dryss over hakkede urter før servering.

Makrell i ovnen blir bedre hvis du følger tipsene:

1. Tin fisken på nederste hylle i kjøleskapet eller på bordet i romtemperatur.
2. Hvis kadaveret må kuttes, er det bedre å ikke tine det helt, bitene vil vise seg å være mer nøyaktige, og det vil være mer praktisk å kutte.
3. Hvis fisken tilberedes hel, blir smaken bedre hvis du legger 2-3 kvister fersk dill inni.
4. Når du kutter makrell, må du ikke bare fjerne innsiden, men også fjerne alle mørke filmer fra magen.
5. Fiskekjøtt vil bli smakligere hvis du følger reglene til de tre "P", det vil si etter å ha kuttet, surgjort, salt og pepper det. For syrning er det ønskelig å bruke fersk sitronsaft, men i noen tilfeller vil bordvin, eple, ris eller vanlig 9% eddik duge.
6. Makrell passer godt til basilikum. Til matlaging kan du bruke både tørkede og friske urter av denne krydrede urten.

Røkt eller saltet makrell er en svært hyppig gjest på våre bord, mens makrell i ovn ikke er så populært, og helt forgjeves! Makrell i ovnen er en veldig smakfull og utrolig velduftende rett, og en spektakulær servering med grønnsaker og urter gjør at denne enkle fisken blir en skikkelig hit på festmåltidet. I tillegg er bakt makrell et kalorifattig kostholdsprodukt som beholder sine gunstige egenskaper og metter kroppen med omega-3 fettsyrer, vitamin B12 og D, samt fosfor, kalium, magnesium, fluor, sink og jod. Makrellkjøtt inneholder blant annet "godt" kolesterol, og proteinet som finnes i det absorberes av kroppen tre ganger raskere enn biff. Hvorfor ikke bake denne fantastiske fisken i ovnen?

Til å begynne med bør du velge fisk av høy kvalitet, og for å gjøre dette riktig, vær oppmerksom på utseendet og lukten. Fersk fisk er fuktig og skinnende, gjellene er røde og fri for slim, og skjellene sitter tett mot kadaveret. Øynene til en god makrell er konvekse, gjennomsiktige og fuktige, magen er flat. Makrell skal ha en karakteristisk fiskelukt, og kadaveret skal være elastisk (bulker vil raskt forsvinne når den trykkes med en finger). Tilstedeværelsen av skader og flekker på overflaten av fisken, uklare og innsunkne øyne, matte og tørre skjell, klissete finner og en ubehagelig lukt bør varsle deg.

Husk at fersk makrell ikke kan oppbevares i kjøleskap i mer enn en dag, og hvis den er sløyd, øker holdbarheten til 2-3 dager. Skal du lage mat med frossen makrell, husk å tine den skikkelig – dette gjøres i kjøleskapet, ikke i varmt vann eller i romtemperatur. Overholdelse av denne enkle nyansen er nøkkelen til å få saftig og sunn fisk i ovnen ved utgangen.

Makrell i ovnen kan tilberedes på forskjellige måter - den kan bakes hel i folie eller i en hylse, fylt eller bakt i biter, mens disse alternativene kan varieres ved å tilsette grønnsaker, som løk, gulrøtter, poteter, tomater, bjelle paprika, grønne bønner eller brokkoli. Fylt makrell er et spesielt tema, siden en så dyktig dekorert rett ser veldig festlig og elegant ut, og beundrer alle de som er samlet ved bordet, og den er veldig enkel å tilberede. Fyllingsalternativer for makrell kan være svært forskjellige - grønnsaker, sopp, frokostblandinger, ost eller kokte egg, samt kombinasjoner av disse ingrediensene.

Når du fjerner innsiden av en makrell, må du passe på å fjerne den svarte filmen fra magen, da det kan gi fisken en bitter smak og ødelegge retten. Hvis du er forvirret av en spesifikk fiskelukt, kan den elimineres med den enkleste marinaden - sitronsaft med krydder. Og til slutt, husk at makrell er en ganske fet fisk, så du bør ikke tilsette for mye majones, vegetabilsk olje eller fet saus til den når du lager mat.

Overraskende velsmakende og sunn makrell i ovnen spør allerede etter bordet ditt! Vel, la oss gå raskt til kjøkkenet, skal vi?

Makrell bakt med løk, sitron og urter

Ingredienser:
2 makrellskrotter,
1 løk
1 sitron
1 tomat (valgfritt)
en haug med dill og persille,

smør.

Matlaging:
Sløy fisken, fjern gjellene, skyll godt under rennende vann og tørk. Gni inn innsiden og utsiden av fisken med salt og pepper. Lag flere tverrgående kutt på skrotten, som du deretter må sette inn løkhalvringer, skiver av sitron og tomat, hvis brukt. Legg resten av løken, sitronen og grønnsakene inn i fiskens hulrom. Legg hver fisk på et eget ark med folie, smurt med olje, og pakk den inn i en konvolutt. Stek i en ovn forvarmet til 220 grader i omtrent en halv time. Server den ferdige fisken varm i folie, rull den forsiktig ut.

Makrell på løkpute med spisskummen i ermet

Ingredienser:
2 store makreller,
3 pærer
2-3 laurbærblader,
en klype spisskummen eller mer etter smak
salt og krydder for fisk etter smak.

Matlaging:
Riv den tilberedte fisken med salt og krydder inni og utenpå. Skjær løken i halve ringer og bland med spisskummen. Ha løken i bakehylsen, tilsett laurbærbladet, legg fisken på toppen. Forsegle hylsen ved å lage noen hull i den med en tannpirker slik at damp slipper ut under tilberedningen. Stek på en bakeplate i ovn forvarmet til 200 grader i ca 35 minutter. Ønsker du å brune fisken, 10-15 minutter før steking, bør du forsiktig kutte og åpne hylsen.

Makrell bakt med poteter og tomater

Ingredienser:
2 makrellskrotter,
2 pærer
500 g poteter
500 g cherrytomater,
4-5 fedd hvitløk,
1/2 sitron
dill og rosmaringrønnsaker etter smak,
salt og malt svart pepper etter smak
krydder for fisk etter smak,
grønnsak eller smør.

Matlaging:
Makrell kan bakes hel eller i form av en filet, og dele fisken i to deler. Riv den tilberedte fisken med salt, pepper og krydder inni og utenpå. La marinere i en halvtime. I mellomtiden, skrellet poteter, kuttet i flere stykker, kok i saltet vann til nesten kokt. La ham tørke litt. Skjær cherrytomater og hvitløk i to. Løk kuttet i halve ringer.
Forbered to ark folie for to fisker. Smør hvert ark med olje og legg fisken på den. Legg poteter og tomater ved siden av, strø over hakket hvitløk. Løk og noen grøntkvister legges inni fisken eller mellom to fileter, dryss med den resterende løken på toppen. Pakk folien inn i en konvolutt slik at det ikke er hull. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 35 minutter. Drypp den ferdige retten med sitronsaft og server.

Fylt makrell bakt i ovnen

Ingredienser:
3 makreller,
1 paprika
1 gulrot
1 liten løk
200 g frosne grønne bønner
2 ss sitronsaft,
1 ts tørkede urter etter smak (f.eks. oregano)
salt og malt svart pepper etter smak
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken kuttet i halve ringer, revet gulrøtter på et grovt rivjern, paprika i terninger og bønnebelger. La småkoke til grønnsakene er myke. Salt og pepper etter smak, tilsett tørkede urter og rør. Sløyd makrellen, skjær av hodet og halen, fjern ryggraden og bein. Dryss fileten med sitronsaft, salt og pepper etter smak. Fyll fisken med grønnsaksblanding og fest magen med tannpirkere. Olje fisken lett og pakk hver inn i et eget ark med folie. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 25-30 minutter. 10 minutter før steking kan folien åpnes slik at fisken blir brun.

Makrell bakt med grønnsaker i rømme

Ingredienser:
1 stor makrell
4 poteter
1 stor gulrot
2 store tomater,
1/2 haug med persille eller dill
4 ss fett rømme,
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Matlaging:
Svei fisken og ta av hodet. Skjær i porsjoner og gni inn med salt og krydder. Kok oppkuttede poteter i saltet vann i 7 minutter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og brun fiskestykkene lett. Stek deretter de skivede gulrøttene lett, og deretter tomatene kuttet i biter. I en bakebolle, smurt med olje, legg fisken, deretter grønnsaker og hakkede urter. Tilsett rømme, fordel den jevnt over hele overflaten. Dekk formen med folie og stek i ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter til potetene er myke.

Makrell bakt med sopp og ost

Ingredienser:
2 makreller,
300 g champignon,
1 løk
100 g hard ost,
50 g majones,
2-3 fedd hvitløk,
1/2 sitron
4 ss soyasaus
1 ts fiskekrydder
salt og malt svart pepper etter smak
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Fjern innmaten og finnene fra makrellen, skjær av hodet og halen. Fjern ryggraden for å lage en filet. Skyll og tørk filetene godt. I en liten bolle blander du majones, fiskekrydder, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Smør hver fiskefilet med den resulterende marinaden, legg i en stor beholder, pakk inn med matfilm og sett i kjøleskapet i en time.
Sopp kuttet i skiver og stek i vegetabilsk olje til væsken fordamper. Tilsett hakket løk og fres i noen minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Legg makrellen på en bakeplate kledd med folie, som må smøres lett. Drypp fisken med soyasaus og strø over hakket hvitløk. Legg stekt sopp med løk på toppen, dryss over revet ost. Stek i en ovn forvarmet til 200 grader i omtrent en halv time.

Risgryte med makrell i ovnen

Ingredienser:
1 røkt makrell
250 g kokt ris,
2 egg,
2 tomater
100 g ost
50 g smør,
salt etter smak.

Matlaging:
Bland ris med rå egg. Salt lett etter smak, om nødvendig. Del den resulterende blandingen i to deler, legg en del i en ildfast form, smurt med smør. Topp med skrelt og oppskåret makrell. Legg deretter ut de saltede tomatskivene, og deretter den resterende risen. Ha smøret, kutt i små biter, og strø over revet ost. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en halv time. Server gryten varm eller avkjølt.

Makrell i ovnen er en utmerket diettrett som kan være en utmerket komponent i et sunt kosthold. Både voksne og barn vil ikke nekte en delikat duftende fisk smaksatt med saftige grønnsaker, så ikke utsett det og lag denne fantastiske retten så snart som mulig! Nyt måltidet!

Hei lesere! I dag skal vi bake makrell i ovnen. Denne fisken, tilberedt på denne måten, er veldig velsmakende, takket være fettet. Det blir en gyllen skorpe på toppen, og mykt og mørt kjøtt inni.

Oftest bakt i folie, men du kan gjøre det i ermet. Eller rett og slett motsatt. Til smakstilsetning kan du bruke sitron, samt ulike grønnsaker og krydder. Se på innholdet og velg oppskriften du skal bruke i dag.

Les også. Jeg kjøper ikke ferdig saltsild eller makrell, men jeg lager den selv av nyfryst. Så du kan være sikker på kvaliteten.

Denne oppskriften er sannsynligvis den mest populære blant husmødre. Dens utvilsomme fordeler: rask tilberedning, ikke nødvendig å filetere fisken (jeg liker ikke å gjøre dette), appetittvekkende utseende, utmerket smak.

En slik fisk kan godt bli en dekorasjon på festbordet. Det kan forberedes til nyttår eller bursdag. Eller du kan bare lage denne retten til middag med minimal tid.

Ingredienser:

• makrell - 3 stk.
• tomater - 5 stk.
• løk (helst hvit) - 2 stk.
• sitron - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• sesam - 5 gr.

Matlagingsmetode:

1. På forhånd må du passe på å tine fisken. Det er best å overføre det fra fryseren til kjøleskapet kvelden før, slik at makrellen tiner gradvis. Dermed vil den maksimale mengden nyttige stoffer bli bevart i den.

Hvis du har glemt å gjøre dette, så tin ved romtemperatur. Som en siste utvei, legg fisken i kaldt vann.

2. Skjær av hodet på makrellen, skjær buken og fjern innmaten. Vask grundig utsiden og innsiden av hver skrott. Vær spesielt oppmerksom på den svarte filmen i midten - den må fjernes. Denne filmen vil smake bittert hvis den blir stående på.

3. Skjær hver fisk i biter, ca 2 cm brede.

4. Skjær løk og tomater i tynne skiver.

Ideelt sett bør diameteren på makrell og grønnsaker være den samme slik at den ferdige retten ser organisk ut.

5. Det er det, du kan legge produktene i en bakebolle. Husk å slå på ovnen på forhånd for å forvarme til 180º. Smør bunnen og sidene av en bakeplate med vegetabilsk olje, salt og pepre bunnen lett.

6. Legg nå ut vekselvis et stykke fisk - en ring med løk - en sirkel med tomat. Det vil vise seg vakkert, som på bildet. Forskjellen kan bare være i formen og materialet til bakebeholderen.

7. Hell den tilberedte snacksen med saften av en liten sitron. Du kan justere mengden juice etter din smak.

8. Smør overflaten av arbeidsstykket med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Dette er nødvendig for dannelsen av en gylden skorpe, samt for at sesam og krydder skal feste seg bedre.

9. Dryss makrell sjenerøst med sesamfrø, og også salt og pepper. Sesam vil gi en lett nøtteaktig smak, og også dekorere og gjøre denne retten virkelig festlig.

10. Sett fisken i ovnen for å steke i 30 minutter.

Hvis det er en ventilasjons- eller grillfunksjon, slå den på.

11. Se hvor vakker bakt makrell blir. Tomater og løk setter smaken veldig bra, i tillegg til sitronsaft, det er rett og slett nødvendig her. Utsiden er sprø, mens innsiden forblir myk og saftig. Prøv denne enkle oppskriften og fortell meg hvordan du går videre.

Oppskrift på koking av makrell i ovnen med poteter

Jeg har nylig lagt ut oppskrifter. Det var forskjellige matlagingsalternativer: med kylling, med sopp. Men vi har ikke laget mat med fisk ennå. Derfor foreslår jeg i dag å bake makrell med poteter, med løk. Og du får to i ett – både en siderett og en hovedrett.

Ingredienser:

• makrell - 3 stk.
• løk - 2 stk.
• poteter - 1-1,5 kg
• salt, pepper - etter smak
• provencalske urter - 1 ts
• sitron - 1 stk.
• malt koriander - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• greener - til servering

Matlaging:

1. Rens fisken fra innmaten, skjær av finnene, halen og hodet. Skyll grundig under rennende vann, spesielt inni, og tørk med tørkepapir.

2. Skrell potetene og skjær i skiver, 5 mm tykke.

3. Løk (du kan ta en salat), hakk i halve ringer og hell i poteter. Tilsett salt, Provence-urter (eller andre krydder etter smak - gurkemeie, paprika eller ferdig krydder), litt vegetabilsk olje der. Bland innholdet i beholderen grundig.

4. Vask sitronen med en børste for å fjerne all plakk på huden. Skjær denne sitrusfrukten i tynne skiver.

5. Salt og smør hver skrog med krydder - sort pepper og koriander. Du kan ta et komplekst krydder for fisk. Bare se på sammensetningen, hvis det er salt der, bruk mindre av det i sin rene form.

6. Dekk bakeplaten med folie. Legg potetene med løk på bunnen, jevn dem. Legg den tilberedte fisken i neste lag.

7. Legg sitronskiver på toppen av hver makrell, som vil mette den med saft under stekingen.

8. Dekk hele formen med folie og sett den i en forvarmet ovn på 190º (slå den på 15 minutter før). Etter 30 minutter fjerner du bakeplaten og åpner folien. Gjør dette forsiktig for ikke å skålde.

9. Fjern sitronskivene fra fisken, de har allerede sluppet saften. Send retten tilbake til ovnen i ytterligere 10-15 minutter slik at det kommer en vakker gyllen skorpe på makrellene. I dette tilfellet kan temperaturen legges til opptil 210 grader eller "Grill"-modus kan slås på.

10. Ved servering strø over finhakkede friske urter, som vil utfylle smaken godt. Legg også en skive fersk sitron på tallerkenen slik at du kan helle saften over fisken. Her er en så enkel rett, sunn og velsmakende at du kan lage middag til familien din. Jeg tror du vil like det.

Bakt makrell med sitron i folie: den mest delikate og enkle oppskriften

Som du vet er fisk og sitron bestevenner. Og de utfyller hverandre perfekt i denne oppskriften. Ingen flere grønnsaker er nødvendig, bare disse to ingrediensene er nok til å lage en deilig rett. Så la oss finne ut hvordan du kan lage ekte relish fra et minimalt sett med produkter.

Ingredienser:

• makrell - 600 gr. (renset vekt, 2 stk.)
• sitron - 1 stk.
• salt - 10 gr.
• en blanding av paprika - 10 gr.

Matlaging:

1. Først må du velge en god fisk. Da vi var, skrev jeg allerede hvordan man velger gode kadaver. Vær oppmerksom på at det ikke er gule flekker og rifter på huden. Og se også på baksiden - jo bredere den er, jo smakfullere og kjøttfullere er makrellen.

2. Slå umiddelbart på ovnen for å varme opp til 180º, fordi det forberedende stadiet ikke vil ta mye tid. Allerede i tint fisk, kutt av finnene, halen, hodet. Sistnevnte kan stå igjen, men gjellene må kuttes med kjøkkensaks. Du trenger heller ikke innvendig. Skyll godt i rennende kaldt vann slik at det ikke blir svart hinne og blod nær mønet i midten.

3. For ett kadaver må du ta en halv sitron. Skjær frukten i halvsirkler, 0,5 cm tykke.

4. Salt og pepre hver makrell på begge sider og inni. Gni lett inn krydderne med hendene.

5. Lag kutt i skrotten med en avstand på 2,5 cm fra hverandre. Du trenger ikke å kutte helt i biter, men kun kutte gjennom mønet.

6. Sett en sitronskive inn i de resulterende sporene. Legg fisken på folien og pakk den godt inn på toppen og sidene. Pakk hver makrell separat.

7. Legg emnene på en bakeplate og send dem til å bake i 20 minutter. Husker du at ovnen allerede er forvarmet på dette tidspunktet? Ta deretter ut fatet, åpne folien og sett til bruning i ytterligere 10 minutter.

8. Etter en halvtime er den bakte makrellen klar. Hun vil ha en behagelig aroma, vakker farge. Prøv denne enkle oppskriften. Han vil alltid hjelpe til når det ikke er mye tid til matlaging. Det er i denne versjonen at fisken åpner seg godt, ikke tetter seg med fremmede smaker. Og viktigst av alt, ved å koke den i folie, behold saftighet og mykhet. Skriv, ble det deilig?

Slik baker du hel makrell i ovnen med løk for å bli saftig

Jeg tilbyr en annen enkel måte å bake hel makrell i ovnen. For å gjøre dette vil vi bruke folie, takket være hvilken fisken vil vise seg å være så nyttig som mulig. Dessuten vil det ikke være tørt, men det vil vise seg saftig og appetittvekkende. Og for mer smak, legg til rømme ...

Ingredienser:

• makrell - 3 stk.
• løk - 2 stk.
• rømme - etter smak
• salt, krydder til fisk - etter smak

Matlaging:

1. Alt starter som standard - med å kutte kadaver. De må kutte av hodet, lage et snitt på magen og ta ut innsiden. Klipp av haler og finner. Skyll grundig slik at ingen svarte filmer blir igjen i midten.

2. Skjær den skrellede løken i tynne ringer.

3. Sett sammen fatet. For å gjøre dette, legg folie på en bakeplate. Legg ut 3-4 løksirkler og pensle dem med rømme. Salt og dryss lett med krydder.

4. Legg makrellen på løkputen og gjenta trinnene. Det vil si, dryss fisken med krydder, salt og pensle med rømme. Legg løken på toppen.

5. Form en båt av folie som skal dekke sidene. Toppen skal være delvis åpen. Bildet viser hva resultatet skal bli.

6. Gjør det samme med alle skrotter.

7. Du må sette brettet i ovnen som allerede er oppvarmet til 180º i en halv time. I løpet av denne tiden vil fisken ha tid til å steke godt, løken blir brun på toppen.

8. Prøv å bake makrell i ovnen etter denne oppskriften og skriv om resultatet. Alt genialt er enkelt!

Makrell i en krukke, bakt med grønnsaker i sin egen juice (videooppskrift)

Dette er en uvanlig oppskrift. Det er ikke behov for folie og bakepapir. Og vi skal bake fisken direkte i en literskrukke. Alt gjøres veldig enkelt: legg grønnsaker og makrell lagvis, krydre med olje og sett i ovnen.

Og du kan tydelig se hvordan du gjør alt i videoen, som varer mindre enn 2 minutter! Sjekk ut denne oppskriften og du vil ikke angre!

Ingredienser:

• makrell - 2 stk.
• løk - 1-2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• salt - 1 ts
• sukker - 0,5 ts
• laurbærblad - 4 stk.
• sorte pepperkorn - 10 stk.
• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) - 2-3 ss.

Makrell fylt med grønnsaker og ost og bakt i ovnen - en trinnvis oppskrift

Tilbered en rett som på en restaurant! Selvfølgelig er denne metoden noe mer tidkrevende enn de forrige. Men det viser seg veldig vakkert og festlig. Slik fylt makrell ville være veldig praktisk å servere til nyttår eller annen feiring i stedet for kjedelig røkt fisk. Dessuten vil det være mer nyttig. Så la oss begynne å lage mat.

Du kan ta alle grønnsaker etter sesongen. Du kan også fylle fisken med ris og blandede grønnsaker.

Vi trenger:

• makrell - 2 stk. stor
• løk - 1 stk.
• zucchini - 1/2 stk. midten
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• tomat - 1 stk. gjennomsnitt
• hard ost - 100 gr.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking - 1-2 ss.
• greener - etter smak

Matlaging:

1. Makrell må tines og vaskes. Det er ikke nødvendig å kutte av hodet, men det er verdt å bli kvitt gjellene. Ta en kjøkkensaks, lirk opp gjellelokkene og klipp av selve gjellene.

2. Legg fisken på magen og skjær to kutt langs ryggen på den ene og den andre siden. Innsnitt bør gjøres, trekke seg tilbake ca. 3 cm fra halen og hodet. Fjern umiddelbart toppfinnen og alt annet.

3. Klipp mønet med saks og fjern det sammen med kystbeina. Gjør dette forsiktig for å beholde utseendet til makrellen.

4. Ta nå ut alt innmat og skyll den rengjorte slaktkroppen godt under rennende vann. Bruk et papirhåndkle til å tørke innsiden av fisken, fjern fuktighet og eventuell svart film som fortsatt kan være der.

5. Når sjømaten er tilberedt lager du fyllet. For å gjøre dette må alle grønnsaker kuttes i små terninger.

6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett hvitløk først. Stek den i ett minutt slik at oljen er mettet med lukt. Tilsett deretter løken og stek til den er gjennomsiktig, rør av og til.

7. Etter et minutt, legg gulrøttene, stek i et minutt. Legg så zucchini og paprika og til slutt tomaten. Kok alt sammen til det er halvt kokt, bokstavelig talt 5 minutter. Til slutt tilsett finhakkede greener, salt, sort pepper.

Grønnsakene skal holde seg sprø og ikke være grøtete. For da skal de bake.

8. Dekk bakeplaten med folie eller pergament og smør lett med vegetabilsk olje. Legg fisken på buken og fyll den gjennom ryggen med grønnsaker. Som du husker er de bare litt stekt, men ikke ferdigstekt.

9. Riv osten på et grovt rivjern og strø fyllet på toppen.

Det blir deilig å bruke to typer ost. For eksempel Mozzarella og Gouda (eller nederlandsk).

10. Ovnen skal allerede være forvarmet til 190º. Legg en bakeplate med en matbit i 25-30 minutter. La deg lede av ovnen din, men i prinsippet koker makrellen raskt, den trenger ikke å bli overstekt.

11. Som du kan se, blir det en nydelig rett som du bare vil prøve. Du kan lage nesten hvilket som helst fyll, av det som står i kjøleskapet. Det vil være deilig å legge til aubergine og til og med gresskar. Rødbetefyll vil også "låte" ganske interessant i denne retten (noe som ligner). Prøv og eksperimenter! Og la alt være deilig!

Slik baker du deilig makrell på en løkpute med sitron uten folie

Dette er et annet alternativ for bakt makrell i ovnen. For å gi fisken en mer behagelig smak, brukes smør. Prøv det, det er denne ingrediensen som skal gjøre retten mør. Vel, hvor uten sitron og løk? De bløtlegger skrotten med saften og får en veldig behagelig smak.

Ingredienser:

• makrell - 3 stk. medium
• løk - 2 stk. medium
• sitron - 1 stk.
• smør - 50-60 gr.
• salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Jeg skal ikke skrive på lenge hvordan jeg renser fisken, jeg skrev om dette i oppskriftene ovenfor. Det viktigste er å vaske kadaveret godt uten hodet og innvollene. Skjær løken i kvarte ringer, sitronen i halvsirkler.

2. Dekk bakeformen med bakepapir og smør med smør. Legg løken på bunnen, jevn ut laget.

3. Skjær smøret i mellomstore biter og fordel over løken på en kaotisk måte.

4. Salt og pepre den tilberedte fisken på alle sider, gni krydderne litt med hendene. Lag snitt med en skarp kniv, skjær gjennom ryggraden. Bitene skal være ca 2-3 cm brede. Du trenger ikke kutte makrellen helt, skrotten skal være hel.

5. Legg sitronskiver i kuttene. Legg all fisken på løkputen.

6. Forvarm ovnen til 180º og stek arbeidsstykket i 30 minutter.

7. Her er en så enkel og rask rett uten problemer. Makrell i seg selv er en fet fisk, så den viser seg mør og ikke tørr i ovnen. Spis godt og lag mat med glede!

Makrell bakt i sennepssaus

Denne gangen vil du ikke klare deg med et minimalt sett med krydder, som salt og pepper. I denne oppskriften må du tilberede en saus som vil gi en spesiell smak til bakt fisk. Fra grønnsaker trenger du bare løk. Det er takket være sausen at en ganske uvanlig rett vil vise seg.

Ingredienser:

• makrell - 3 stk
• løk - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• friske urter - til servering

Til saus:

• soyasaus - 3-4 ss.
• sennep - 1 ss. med en skli
• rømme - 2 ss
• majones - 2 ss.

Matlaging:

1. Rens innsiden av fisken, skjær av hodet, halen, finnene. Skyll slik at hvert skrog i midten er hvitt. Løk kuttet i halve ringer.

2. Skjær hver makrell i 3 porsjoner og ha i en dyp bolle. Send buen dit.

3. Nå må du lage en saus av 4 ingredienser: rømme, majones, soyasaus og selvfølgelig sennep. Bare bland dem i en separat beholder og fyll fisken med den resulterende massen.

4. Bland arbeidsstykket og la det marinere i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden, 2-3 ganger, må du blande alt igjen.

5. Nå er retten klar for steking i ovnen. For å gjøre dette, overfør den til en passende form sammen med saus og løk og hell litt vegetabilsk olje.

Salt er ikke nødvendig, fordi det er nok salt i fyllet.

6. Det er det, sett i en ovn forvarmet til 180º i 30 minutter til den blir brun på toppen.

7. Ha over på et serveringsfat, dryss over friske urter og du kan servere. Vel, likte du oppskriften?

Oppskrift på makrellskiver med løk, bakt i en hylse med majones

Oftest bakes makrell i folie. Men det kan også gjøres opp i ermet. Hvordan lage en så deilig rett, les videre.

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 2 stk.
• majones - 2 ss.
• ketchup - 2 ss.
• løk - 1 stk.
• sitron - 0,5 stk.
• salt, svart pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Klipp av finnene på fisken med en saks og skjær av hodet med en kniv. Skjær skroget i porsjonsstykker uten å kutte magen. Fjern innmaten og skyll hvert stykke godt.

Det er praktisk å kutte fisken på denne måten når den fortsatt er litt frossen.

2. Hakk løken i halve ringer.

3. Ha den rene fisken i en bolle og tilsett ketchup, majones, press saften fra en halv sitron, salt og pepper etter smak. Bland alt til du får en homogen masse. La stå i 30 minutter for å marinere.

4. Legg løken i bakehylsen, og makrellbiter oppå. Knyt filmen på begge sider. Dette kan gjøres med spesielle klips eller bare en tråd. Lag et lite kutt øverst på hylsen slik at dampen kan slippe ut og posen ikke eksploderer.

5. Legg hylsen på en bakeplate og stek retten i 40 minutter ved 180º. 10 minutter før steking skjærer du pakken slik at fisken blir brun.

6.Server denne kjempegode med friske urter og eventuelt tilbehør eller grønnsaker. Nyt måltidet!

Makrellfilet bakt i ovnen med grønnsaker i form av rundstykker

Før det kokte vi enten hel makrell eller skiver. Den samme oppskriften er interessant ved at det brukes fiskefilet, som er fylt med grønnsaker. Det er veldig vakkert og festlig.

Se videoen om hvordan du lager disse rundstykkene. Og jeg skal skrive det du trenger.

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• paprika - 1 stk.
• rømme - 1 ss med en skli
• persille - 1 haug
• vegetabilsk olje til steking
• salt, malt svart pepper - etter smak

Her er så forskjellige og deilige oppskrifter for å tilberede makrell i ovnen. Selvfølgelig er det mange flere alternativer. I denne artikkelen har jeg samlet for deg de 10 beste etter min mening.

Du kan lage mat eller bake som tilbehør. Det gjenstår bare å ønske deg god appetitt!

I kontakt med