En av de første mest delikate og sunne komplementærmatene er gresskarpuré for babyer. Det introduseres i dietten av smuler umiddelbart etter zucchini og blomkål - de mest nøytrale hypoallergene matvarene. Gresskar er velsmakende, sunt og vakkert. Etter blek kål- og squashmat vil babyen din definitivt ønske å prøve solrik oransje gresskarpuré. Denne retten tilberedes raskt og enkelt.

Fordelene med gresskar for babyer

Gresskar har mange fordeler sammenlignet med andre grønnsaker i stripen vår, og det er nesten ingen kontraindikasjoner. Det er spesielt verdt å merke seg følgende "plusser" av denne grønnsaken for helsen til babyen.

• Gresskar inneholder en enorm mengde B-vitaminer, vitamin C, E, K, PP.
• Grønnsaken er rik på sporstoffer: jern, kalium, fosfor, kalsium og andre.
• Denne lyse frukten har en gunstig effekt på dannelsen av barnets skjelettsystem, på utviklingen av muskler, på det visuelle apparatet og mage-tarmsystemet.
• Forhindrer utvikling av anemi hos spedbarn.
• Nyttige sporstoffer i gresskarpuré har en positiv effekt på barnets nervesystem, forbedrer søvnen og utviklingen generelt.
• Grønnsaker styrker babyens immunsystem.
• Kaliumsalter, som er i gresskaret, har en gunstig effekt på arbeidet til det kardiovaskulære systemet.
• Fiber renser tarmene og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Den eneste ulempen med denne solfylte frukten kan betraktes som at den øker nivået av bilirubin i blodet og derfor kan provosere gulsott hos babyen. Men hvis du spiser potetmos fra denne grønnsaken med måte, vil det ikke ha noen negative konsekvenser.

Gresskar er en ganske ufarlig grønnsak og forårsaker sjelden allergier, til tross for sin lyse oransje farge. Det er derfor det er lov å gi det til babyer fra 5 måneder. Og likevel, hvis babyen er utsatt for allergi, er det bedre å vente og holde gresskaret på 8 måneder.

Hvordan velge et gresskar for et barn?

Å velge et kvalitetsprodukt for et barn er alltid en vanskelig oppgave. Det er imidlertid noen få regler som vil hjelpe deg å kjøpe det beste gresskaret til den lille.

1. Kjøp aldri et kuttet gresskar, samt en grønnsak som viser tegn til råte eller bleieutslett.
2. For barn er det bedre å velge en grønnsak med grønn eller hvit hudfarge.
3. Ikke bekymre deg hvis det er et voksaktig belegg på skallet - dette er en naturlig voks som grønnsaken selv produserer.
4. Det er bedre å kjøpe et gresskar som veier 3-5 kg.
5. Hvis halen av en grønnsak er kuttet av, er frukten ikke moden.
6. Skallet skal være tett og ikke gi etter for trykk med en negl.

gresskarpuré oppskrift

Det er mange oppskrifter på gresskarpuré for et barn. Gresskar er spesielt populært i kombinasjon med epler, gulrøtter, pærer og noen typer frokostblandinger. Nedenfor er de beste oppskriftene elsket av babyer under ett år.

Enkel gresskarpuré

Ta et gresskar og fjern frøene og skinnet fra det. Skjær appelsinkjøttet i små terninger og kok i kokende vann til det er mørt i en halvtime. Den ferdige grønnsaken skal være myk og lett å kvele.

Hvis du bestemmer deg for å koke gresskar i en dobbel kjele eller saktekoker, vil koketiden øke til 1 time.

Avkjøl den kokte grønnsaken (men ikke avkjøl) og kjør i en blender til den er jevn. Du kan også legge følgende ingredienser til pureen:

• morsmelk eller en skje av blandingen;
• eggeplomme;
• oliven olje;
• smør.

Det anbefales ikke å legge sukker og salt i babymat, dessuten har selve gresskaret en søtlig smak, så det trenger ikke ekstra krydder.

Gresskar- og squashpuré

Du vil trenge:

• gresskar - 100 g;
• zucchini - 100 g;
• vann eller melk - 100-200 ml;
• smør - ½ spiseskje.

Puree med denne sammensetningen er egnet for barn 7-9 måneder. For småbarn som akkurat har begynt å spise fast føde, er det bedre å lage gresskar og zucchini uten smør og melk.

For å tilberede mosede grønnsaker, fjern frø og skinn og kutt i små terninger. Kok fruktkjøttet i melk eller vann, ha i en blenderbolle og pisk til det er jevnt. Babymat er klar!

Baby gresskar suppe

Ingredienser:

• gresskar - 1 håndfull;
• gulrøtter - ½ middels grønnsak;
• eggeplomme - 1 stk;
• melk - ½ kopp;
• smør - etter smak.

For allergikere er det bedre å ta vaktelegg (2 eggeplommer) og geitemelk.

Skrell og finhakk gulrøttene. Hell det i kokende vann og kok i ca 10 minutter. Tilsett deretter det hakkede gresskaret og kok grønnsakene i ytterligere 10-20 minutter til de er myke.

Kast de tilberedte grønnsakene i et dørslag, legg i en blender og hakk. Tilsett melk og eggeplomme.

Nå må blandingen helles med 3-4 ss gresskar-gulrotbuljong og kokes på komfyren. Suppe-puré til barnet er klar! Før fôring, tilsett litt smør og bland alt grundig. Som du kan se, er denne retten ikke vanskelig å tilberede.

Gresskar og eplemos

Gresskar- og eplemos er et klassisk barnematalternativ som også kan lages og lagres for vinteren. Saken er at gresskar og epler kommer godt overens med hverandre og utfyller hverandres smak perfekt.

For matlaging trenger du:

• gresskar - 1 håndfull;
• sure epler - ¼ eple;
• melk eller vann - 100 ml.

Oppskriften ligner på alle de forrige. Skrell først eplene og gresskaret fra frøene og skrell. Kok deretter gresskaret. Et eple kan bakes i ovnen (i dette tilfellet er det ikke nødvendig å skrelle det, men bare fruktkjøttet er egnet for potetmos).

Kvern nå ingrediensene i en blender og legg i en barneplate. Du kan mate babyen!

Hvis du vil lukke en slik puré for vinteren, trenger du tilleggskomponenter:

1. sukker - 1 spiseskje per 0,5 kg epler;
2. sitronsaft - 1 teskje per 0,5 kg epler.

Denne retten passer for babyer som ikke er allergiske mot kumelk. Det er bedre å gå inn etter 10 måneder.

Du vil trenge:

• gresskar - 1 stor håndfull;
• melk - 50-60 ml;
• semulegryn - 1 skje.

Hvis babyen ikke kan drikke kumelk, kan du erstatte den med geit.

Til tross for den økte populariteten til ferdiglaget babymat, prøver mødre å lage sin egen puré til babyene sine. Det viser seg mye billigere, sunnere og smakfullere. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe ferdig potetmos, vær oppmerksom på merker som bestemors kurv, Frutonyanya, Gerber. I tillegg til gresskar og vann inneholder de ikke tilleggskomponenter (stivelse, mel, salt, sukker).

1. Ikke gi barnet ditt en rå grønnsak. Denne retten er for tung for et barns mage og er mer sannsynlig å forårsake fordøyelsesbesvær og diaré.
2. Reglene for å introdusere gresskarretter i babyens kosthold er de samme som med andre produkter. Gi barnet ditt en halv teskje puré først. Hvis det ikke er allergi, kan du øke mengden av produktet i neste fôring.
3. Eldre barn kan lage multikomponentpuréer ved å kombinere gresskar med andre grønnsaker, frukt, frokostblandinger og kjøtt.
4. Vannet som grønnsaken ble kokt i kan brukes til å lage babypuréer og supper.
5. Ikke gi gresskar til et barn for ofte - 2-3 ganger i uken er nok.

Konklusjon

Ingen tviler på fordelene med gresskarpuré for babyer. Dette produktet er ikke bare behagelig på smak, men også egnet for de mest kresne og smertefulle smulene. Det absorberes perfekt av barnas kropp, forårsaker nesten ikke allergier.

Siden antikken har gresskar og dets frø blitt spist i Russland. Det ble laget grøter, pannekaker og brød av fruktene, de lagde syltetøy og kjørte til og med vodka.

Frø erstattet artisjokker og mandler i retter, olje ble presset fra dem. Noen varianter av gresskar ble dyrket for å dekorere hagen.

Gresskarfrukter er rike

vitamin B, C og E, sporstoffer og mineraler, som er veldig nyttig, spesielt for barn.

Sjeldne vitaminer T og K

stabiliserer metabolske prosesser og renser barnets kropp, og betakaroten styrker synet og har en gunstig effekt på babyens hud.

Denne grønnsaken passer godt til frukt, frokostblandinger og kjøtt, så utvalget av gresskarretter er veldig stort.

Den enkleste og mest kostholdsbaserte barneoppskriften er gresskarsuppe.

Dypp potetene og gresskaret, kuttet i biter av samme størrelse, i vannet, og tilsett deretter grønt, gulrøtter og liten pasta. Totalt kokes gresskarsuppe i ca 20 minutter, så pasta bør tilsettes mot slutten av kokingen.

For en deilig gresskarsuppe,

du trenger litt gresskar, en løk, et par gulrøtter og en halv liter kylling- eller grønnsaksbuljong.

I buljongen må du koke gresskaret og steke grønnsakene, tilsett vegetabilsk olje i pannen. Etter det må alle ingrediensene males i en blender og koke opp igjen.

Suppen serveres på bordet med rømme, hvite krutonger og urter.

Gresskarretter for barn

kan ikke bare være i form av flytende supper. Denne sunne grønnsaken gir en deilig søt gryte.

Gresskarpannekaker kan spille rollen som hovedrett hvis de tilberedes med kjøttfyll, eller dessert hvis de lages søte.

Gresskarsyltetøy kan brukes både som en selvstendig dessert og som fyll til alle slags smultringer og paier.

Gresskarsuppe i gryter

Ingredienser
poteter - 2 stk.,
løk - ¼ stk.,
vegetabilsk olje - smør bollen,
gresskar - 100 gram,
gulrøtter - 1 stk.,
nudler - 2 ss. skjeer,
salt - etter smak,
fersk dill - valgfritt
butterdeig - 2 firkanter,
kyllingegg - 1 stk.,
vann - avhengig av størrelsen på pottene,
hvetemel - knus formen.

Skrell potetene, vask, kutt i små terninger og legg i en dampende bolle. Du kan koke poteter i en saktekoker til de er myke eller i en dobbelkoker. I en vanlig gryte i brann - også et godt alternativ.

Hakk løken veldig fint i terninger.

Smør bollen med olje og ha i løken. Slå på "Slukkingsmodus" på forhånd. Stek løken i noen minutter til den er gyldenbrun.

Skrell og kok opp gresskar og gulrøtter. Kan dampes. Overfør myke grønnsaker til en hakker og puré. Hell vann i en bolle, tilsett gresskar-gulrotpuré.

Legg så ut den passiverte løken og rør. Tilsett salt

Legg kokte poteter i en bolle.

Og tilsett nudler. Rør massen.

Hell innholdet i bollen i varmefaste gryter.

Dryss et brett med mel og legg butterdeigen på. Skjær i firkanter etter størrelsen på pottene.

Legg en firkant deig på hver kjele.

Pensle deigen med egg. Sett grytene med suppe og tortillas i ovnen, forvarmet til 180-200 grader på forhånd, og stek i ca 20 minutter til tortillaene er godt brune.

Server ferdig gresskarsuppe med tortillas til bordet med friske urter: dill, persille. Suppen er veldig mør og smakfull, og kakene lukter av stekt løk. Det viser seg en veldig uvanlig og original rett. Gjestene vil bli glade.

Søt gresskar i en langsom komfyr

Gresskar ¼ del
Honning - 4-5 ss. skjeer
Smør - 50 gram
Tørkede aprikoser - 5 stk.
Tørr rosmarin - etter smak
Folie til baking.

Skyll gresskaret grundig under kaldt rennende vann, fjern eventuelt innmaten (kjøtt og frø). Skjær så av skinnet på grønnsaken med et tynt lag og skjær den kjøttfulle delen i mellomstore terninger.

Klipp av folien for baking og fordel gresskarbitene på den blanke siden, hell dem jevnt over toppen med honning, som vi forberedte på forhånd. Personlig bruker jeg vanlig blomsterhonning til dette formålet.

Gni deretter gresskaret lett med rosmarin for smak.

Vi lukker folien på toppen og sender gresskaret til multikokerskålen for baking. Sett "bake"-modusen til 180 grader og stek gresskaret i denne modusen i omtrent 20 minutter, mens du tilsetter et halvt glass vanlig vann i bollen. Dette er nødvendig for at gresskaret ikke skal brenne seg fast i folien.

Åpne deretter lokket til multikokeren og skru av folien. Stek i ytterligere 20 minutter gresskar uten folie på toppen. Lukk lokket på multikokeren.

I mellomtiden skjærer du de ferdig tørkede aprikosene i tynne strimler. Og vi sender den 10 minutter før gresskaret er klart for det.

Ved servering legger du det ferdige gresskaret på en tallerken og heller over med den søte sirupen som har dannet seg i folien.

Gulrotgresskargryte

Ingredienser:
revet gresskar - 200 ml
revet gulrøtter - 200 ml
melk - 100 ml
sukker - 1 ss. l.
semulegryn - 2 ss. l.
egg - 1 stk.

Skrell et stykke gresskar av en muskatsort, skyll og riv på et fint rivjern. Riv også skrelte og vaskede gulrøtter. Gulrot- og gresskarmasse skal være ca 200 ml hver (bare helles i et målebeger, ikke presset).

Hell melken i en kjele og kok opp på lav varme, rør av og til. Ha gresskar og gulrøtter i pannen, reduser varmen slik at grønnsakene blir litt stuet. Når all melken har fordampet (og absorbert), tar du kjelen av varmen og avkjøler grønnsaksmassen.

Tilsett sukker og egg, rør. Du kan ha mindre sukker, og hvis du lager mat til et veldig lite barn, kan du vanligvis fjerne det fra fatet. Både gulrøtter og squash er søte, så med mindre barnet ditt er vant til veldig søt mat, blir det deilig uten sukker.

Ha i semulegryn og bland deigen godt slik at det ikke blir klumper.

Ta en liten dyp tallerken og overfør halvparten av deigen inn i den. Hell 1,5-2 cm vann i en liten kjele, legg en tallerken med deig i, dekk pannen med et tett lokk og sett alt sammen på en liten brann. Vannet i pannen skal ikke koke voldsomt slik at det ikke kommer sprut inn i platen. Pass også på at vannet ikke koker bort, for gulrot-gresskargryten blir veldig raskt mettet med lukten av en brent panne (testet ut fra egen erfaring).

Etter 20-25 minutter etter kokende vann er gryten klar. Du kan søte den med litt melis.

Gresskarkaker uten egg "Little Men"

Rått gresskar - 200-250 gr.
Hvetemel (helkorn) med bakepulver - ca 200 gr. Sukkersand - 50-70 gr. (smak)
Smør - 100 gr.
Bitter sjokolade - 50 gr.
Krydder etter smak (f.eks. 0,5 ts kanel + 0,25 ts kardemomme) Marmelade - noen av de vanligste rødfargede syltetøyene.

Skjær et stykke av ønsket størrelse fra gresskaret (i dette tilfellet 200 gr.). Fjern frø og myke fibre fra innsiden, det vil være praktisk å gjøre dette med en vanlig spiseskje. Fjern deretter huden. Hvis du kommer over en myk nok frukt, kan du skrelle den med en kniv eller en grønnsaksskreller, som en potet eller et eple. Ellers ville det være mest rimelig å dele gresskaret i 2-2,5 cm tykke barer, legge det på et skjærebrett og forsiktig skjære skallet fra hver bar.

Etter fullstendig rengjøring, kutt grønnsaken i terninger, dryss med sukker (et par klyper kreves) og, pakket inn i folie, bakes i ovnen ved 200-240 grader Celsius. Gresskaret vil koke raskt nok, et kvarter vil være tilstrekkelig.

Ha det varme gresskaret i blenderbollen sammen med sirupen som ble dannet under bakeprosessen. Hell i resten av sukkeret. Mal gresskarterningene til en jevn puré.

Hell gresskarpuréen i beholderen der du skal elte deigen. Tilsett krydder etter smak, du kan bruke en bukett med gresskarpaikrydder (ingefær, kanel, muskatnøtt, nellik og allehånde), eller du kan begrense deg til kanel og kardemomme.

Rør blandingen slik at krydderne blir jevnt fordelt i pureen. Gresskaret skal nå avkjøles til romtemperatur.

Mens pureen er mettet med aromaer av krydder, kan du begynne å tilberede marmeladehjerter. Skjær marmeladen i rektangler på ca 2-3 mm tykkelse. Klipp ut en hjerteform fra hvert rektangel.

Du trenger ikke å prøve spesielt hardt, når du baker vil skarpe hjørner jevne seg ut av seg selv. For å forhindre at sukker fester seg til kniven, kan du forhåndsskylle hvert godteri under rennende varmt vann og la det tørke.

Pureen er kald. Bland det med ca 1/3 av det tilberedte melet. Bruk en gaffel eller hendene for å få blandingen til å ligne en klissete deig. Når det gjelder mel, er det bedre å ta fullkorn etter å ha lagt en teskje bakepulver i det.

Tilsett smør (kun 80 gr., resten går til glasuren). Nå må du røre med en gaffel. Skrap smøret av sidene av bollen og gni det grundig inn i gresskar-melblandingen. Før du tilsetter det resterende melet, sett deigen i kjøleskapet i et kvarter.

Nå har du det siste stadiet med å tilberede deigen. Ta bollen ut av kjøleskapet, tilsett mel i små porsjoner (for eksempel 1-2 ss hver). Rør så mye som mulig med en gaffel; når det blir problematisk, bruk hendene.

Fortsett å tilsette mel til deigen er smidig nok til å kjevle ut med en kjevle. Den ferdige deigen skal hvile i ytterligere 15 minutter i kjøleskapet, det blir enda mer behagelig å jobbe med den.

Så, deigen er klar, det hyggeligste gjenstår - å kutte ut figurene! Du kan ta form av en mann eller en hvilken som helst annen kjeks. Du kan helt klare deg uten former, kutte ut figurer langs en selvtegnet kontur.

Det er mest praktisk å bake gresskarkjeks på pergament ved maksimal temperatur (240 grader). Den bakes raskt, så ikke gå langt unna ovnen. Still inn en timer på 7-10 minutter. Ikke glem å sette et gummihjerte på hver person!

Når alle gresskarkjeksene er klare og avkjølte, kan du jobbe på sjokoladeglasuren. For 50 gr. bitter sjokolade vil kreve et stykke smør som veier 20 gram. Smelt sjokoladen på noen måte (på komfyren eller i mikrobølgeovnen).

Gresskargryte med eple og banan

Ingredienser:
Gresskar - 500 gr.
banan - 1 stk.
søtt eple - 2 stk.
mellomstor sukker - 2 ss. skjeer
vaniljesukker - en klype
vann - ½ kopp

La oss starte med gresskaret. Først, hvis du kjøper allerede skrellet gresskar, er det bare å kutte det i terninger. Hvis du tar et gresskar i et skall, må du først gjøre en innsats for å skrelle det. Skyll gresskarbitene og forbered for videre bearbeiding.

Skrell bananen og skjær den i 1 cm tykke skiver.

Skrell eplet og skjær i biter.
Ta en dyp kjele. Gjerne metall. Legg gresskaret der, det andre laget er bananen, det tredje er epleskivene.

Hell i sukkeret. Separat er det verdt å merke seg tilstedeværelsen av sukker i denne retten. Sukker kan tilsettes eller ikke. Banan, eple og gresskar er naturlig søtt. Tilsett litt vann i bunnen av kjelen.

Sett på middels varme og la gresskaret småkoke med epler og banan under lukket lokk i 20-25 minutter. Gresskarets beredskap bestemmes enkelt. Hun vil være myk. Gresskaret og eplet vil frigjøre juice og blandes med vann. Det er her ingrediensene våre skal stues. Slå av gassen og la avkjøles.

Gresskar er et usedvanlig velsmakende og sunt produkt. Lavt kaloriinnhold, rik på vitaminer og mineraler (nikotinsyre, magnesium, kalium, kalsium, jern, fosfor, vitamin A, C og E), en stor mengde fiber gjør det til et uunnværlig produkt i barnemat. Modne frukter høstes om høsten. Selve grønnsaken, frø brukes til mat, blader og blomster tilsettes salater.

Gresskar er et spesielt verdifullt produkt for barn på grunn av det høye innholdet av betakaroten. 100 g gresskar inneholder sitt daglige inntak for et barn (i menneskekroppen blir det til), dette er mer enn gulrøtter. Jo lysere fargen på gresskaret er, desto høyere er andelen karoten i det. Dette vitaminet er nødvendig for øyesykdommer (nærsynthet, nattblindhet, patologi i netthinnen og makula), nyttig for de som liker å sitte ved datamaskinen, vil sikre full vekst av bein. I tillegg styrker betakaroten immunforsvaret, og aktiverer det viktigste immunorganet til barnet - thymuskjertelen, som bidrar til å bygge kroppens forsvar mot virussykdommer.

Gresskarjuice eller avkok sammen med honning er veldig nyttig for hyperaktive barn, da det beroliger nervesystemet godt og fremmer god søvn, forbedrer oppmerksomhet og hukommelse, hjelper kroppen i stressende situasjoner, under depresjon, nervøs utmattelse og hjelper til med å tilpasse seg uvanlige. situasjoner.

Gresskar er nyttig for sykdommer i galleblæren og leveren, fordi det har en koleretisk effekt.

Takket være kombinasjonen av kalium og magnesium har gresskar en fantastisk vanndrivende effekt, som er nødvendig for nyresykdommer.

Gresskar er flott for barn med fordøyelsesproblemer. Kokt og bakt gresskar forbedrer funksjonen til magen og tarmene, fjerner unødvendige stoffer fra kroppen. Gresskar hjelper til med å takle den økte surheten i magen, gresskarjuice - (et halvt glass gresskarjuice fjerner øyeblikkelig oppblåsthet og magesmerter).

Gresskar er et lavkaloriprodukt, inneholder mye fiber, er lett fordøyelig, og er derfor indisert for kosthold, og det inneholdte vitamin T.

Gresskar inneholder vitamin C (en fjerdedel av den daglige barnenormen), som styrker kroppen under sykdom.

Ved å påføre knust gresskarmasse kan du bli kvitt akne og hudormer (dette gjelder spesielt for ungdomsbarn), dette midlet er også effektivt mot eksem, sår, fistler, små splinter og med.

Interessant å vite! Kinesisk bitter gresskar kan hjelpe mot kreft i bukspyttkjertelen. Forskere ved University of Colorado (USA) utførte et eksperiment: mus som led av kreft i bukspyttkjertelen ble matet med gresskarjuice, som et resultat reduserte størrelsen på svulsten med 60%. Saften fra dette gresskaret hjelper også til å behandle HIV-infeksjon.

Nyttige egenskaper til gresskarfrø

Gresskarfrø hjelper barnet med å bli kvitt forstoppelse, og er også skadelig for ormer.

Regelmessig inntak av 5-10 gresskarfrø vil bidra til å forbedre tarmfunksjonen og bli kvitt forstoppelse.

Uskrellede rå og tørkede frø er nyttige, men stekte mister mange nyttige egenskaper.

Ikke gi gresskarkjerner til barn under tre år.

Kontraindikasjoner

• Individuell intoleranse.
• Allergiske reaksjoner på gresskar.
• Gastritt med lav surhet i perioden med eksacerbasjon.
• Sår i magen og tolvfingertarmen i perioden med forverring.
• Hepatitt.

Hvordan gi gresskar til barn under ett år

Gresskarjuice kan gis etter tilvenning til pære, eple og aprikos. Starter med ½ ts. innen året kan volumet bringes opp til 100 ml per dag.

Gresskarpuré kan introduseres i komplementære matvarer etter fullstendig avhengighet av grønnsakene i første rad - squash, blomkål, poteter, gulrøtter (barn på kunstig fôring ikke tidligere enn 5 måneder, barn på naturlig fôring ikke tidligere enn 6-7 måneder). Starter med ½ ts. innen året øke volumet til 200 g per dag. Gi 2-3 ganger i uken.

Fra 7 måneder kan du gi frokostblandinger laget på grunnlag av gresskarpuré. Også, litt gresskarjuice eller puré for smak kan legges til enhver grøt.

Fra 8 måneder kan du tilby barnet ditt gresskarsuppe.

For barn under ett år bør gresskar dampes eller kokes i en liten mengde vann (ferdig gresskar blir mykt, lett gjennomboret med en gaffel). Gresskar passer godt til kjøtt, det kan forbedre smaken av kål eller gulrøtter.

Gresskar inneholder mindre enn andre grønnsaker, og passer spesielt godt til overvektige babyer.

Gresskarretter for barn

Suppe

Du vil trenge:

• Vann - 180 ml,
• Pære - 1 stk.,
• Gresskarpuré - 200-250 g,
• Buljong (grønnsak) - 240 ml,
• Melk (eller fortynnet blanding) - 240 ml,
• Grønn løk (etter smak).

Hell vann i en kjele og tilsett hakket løk, stek til løken er klar i ca 3-4 minutter. Tilsett så gresskarpuré, buljong og kok i 5 minutter. Til slutt tilsett melk, kok opp og slå av. Dryss over grønn løk før servering.

Grøt

Du vil trenge:

• gresskar - 300 g,
• Manka - 2 ss. l.,
• Melk - 340 ml,
• Smør, salt og sukker etter smak.

Ha gresskaret kuttet i terninger i en kjele og hell over melk, kok til gresskaret blir mykt. Ta et halvt glass kaldt vann, fortynn semulegryn i det. Mens du rører den kokende melken med gresskar, hell sakte i den fortynnede semulegryn, tilsett salt, sukker. Kok til den tykner. Tilsett smør på slutten.

I stedet for semulegryn kan du tilsette ris, hirse eller maisgryn. For smak kan du legge hvilken som helst tørket frukt på slutten (svisker, tørkede aprikoser, rosiner, tørket ananas).

Fritter

Du vil trenge:

• gresskar - 100 g,
• Kefir - 120 ml,
• Salt og brus - 1/3 ts hver,
• Egg - 1 stk.,
• Sukker (etter smak)
• Mel - 150 g.

Riv gresskaret på et fint rivjern, salt og press saften etter fem minutter. Tilsett kefir, egg, brus, sukker og mel. Stek i en varm panne med vegetabilsk olje. Server med rømme eller kondensert melk.

bakt gresskar

Legg gresskaret skåret i små biter i en stor stekepanne, hell litt vann. Pensle gresskarskivene med honning. Stek i ovnen på 180 grader til de er gyldenbrune. Jo tynnere gresskaret er kuttet, jo mer vil det se ut som kandisert frukt. Dessuten spiser barn gjerne gresskar tørket i en elektrisk tørketrommel.

Så mange nyttige egenskaper, så mange deilige retter. Kok gresskar for første og andre, unn barna gresskardesserter, for hvor praktisk det er for mamma å lage mat fra et sunt og samtidig veldig velsmakende produkt!

Hvordan fordelene med gresskarfrø for hele familien i programmet "Om det viktigste":

En annen oppskrift på en deilig gresskarpurésuppe:

Gresskar inneholder fiber, så det irriterer ikke mageslimhinnen. Juice har en vanndrivende effekt, påvirker gunstig funksjonen til nyrene og det kardiovaskulære systemet. Gresskar inneholder mye jern og karoten, som styrker blodårene og bekjemper betennelser. Mineralsalter av kalium, fosfor og magnesium er nødvendige for smulenes nervesystem. Det er mange vitaminer i denne melonkulturen. Så B-vitaminer stimulerer veksten av barnet, normaliserer søvnen hans.

Vitamin A og E er bra for syn og hud. Vitamin K er viktig for blodpropp og benmetabolisme. Sjelden vitamin T setter fart på metabolske prosesser og forhindrer fedme. Og du har allerede hørt om fordelene med askorbinsyre - det styrker barnets immunitet.

Ikke bare gresskarmasse er næringsrik og velsmakende. Frø inneholder fett, proteiner, mineralsalter, mikro- og makroelementer som er viktige for utviklingen av kroppen. Og juice er nødvendig for funksjonen til blæren og nyrene.

Hvordan lagre gresskar?

Gresskar beholder sine fordelaktige egenskaper om vinteren. Oppbevar den på et tørt mørkt sted ved en temperatur på 5-15 °C. Legg fruktene forsiktig i boksen slik at de ikke berører hverandre.

Gresskarretter til barnemat

I lang tid ble det bare kokt grøt fra gresskar. Nå takket være våre oppskrifter gresskarretter for barn du gjenoppretter rettferdigheten. Og mange sunne og smakfulle retter vil dukke opp på barnets meny.

Tilby fruktkjøttet som en uavhengig rett eller siderett. For et større barn, stek gresskarskiver i ovnen og server med en klatt smør. Gresskar passer godt til kokte poteter, ris, kjøttdeig, tomater, zucchini, gulrøtter, løk, hakkede urter.

Gresskarfrø er næringsrike. Etter å ha fjernet dem fra kjernen, skyll under rennende vann og tørk lett i vinduskarmen eller i ovnen. Legg kjerner til kjøttdeig, salater, puréer, desserter, eller bare by på en liten. Velsmakende og sunt!

Grønnsakspuré med kjøtt

• 50 g gresskar
• 25 g gulrøtter
• 10 g selleri
• 1/t en skje hakkede urter
• 1 ts smør
• 2/3 kopp vann
• 20 g kalkunfilet

Matlaging:

Vask grønnsakene grundig, skrell (fjern frøene fra gresskaret), kutt i små biter. Dypp dem i kokende vann, kok til de er møre (15-20 minutter), mos med en gaffel.

Kok kalkunkjøttet separat, skjær i små skiver, legg det på potetmos og dryss med urter.

Juice "Vitamin"

Ingredienser: 1/gresskar

Matlaging:

Vask grønnsaken, del den i to og fjern frøene fra kjernen. Skrell av skinnet, skjær fruktkjøttet i biter og legg dem i en blender eller juicer. Tilby babyen din en drink kun nylaget.

Lyse pannekaker

• 150 g gresskar
• 100 ml krem
• 1/egg
• 1 st. en skje semulegryn
• 1/st. en skje sukkerrømme

Matlaging:

Vask gresskaret, skrell, gni på et grovt rivjern. Ha i en panne, tilsett fløte og la det småkoke i 10-15 minutter. Hell semulegryn, sukker i den varme massen, pisk inn egget, bland. Form små pannekaker, stek dem. Server med rømme.

Sandkaker

• 1 kopp mel
• 100 g smør
• 2 ss. skjeer rømme

• 50 g gresskar
• 25 g tørkede aprikoser
• 1 st. en skje sukker
• 1 des. en skje smør

Matlaging:

Elt deigen fra mel, smør og rømme, sett den i kjøleskapet i en halv time. Karamelliser fyllet av smør, sukker og skivet gresskar og tørkede aprikoser i en stekepanne. Klipp ut krus fra deigen med et glass, legg fyllet og lag konvolutter. Stek i 20 minutter.

Grøt med gresskar

• 1 glass melk
• 1 st. en skje hirse
• 100 g gresskar
• sukker
• 1 ts smør

Matlaging:

Vask gresskaret, skrell, riv på et grovt rivjern. Kok melken i en emaljepanne, hell frokostblandingen i den. Kok under konstant omrøring i 10 minutter. Tilsett deretter gresskar. Når frokostblandingen absorberer melk (10-15 minutter), slå av den fortykkede grøten. Ringle over olje, tilsett sukker etter smak hvis ønskelig. Sukker kan erstattes med honning, aprikossyltetøy eller syltetøy (hvis babyen ikke er allergisk).

Høstsalat med gresskar

• 100 g gresskar
• 100 g meloner 100 g epler
• 1 des. honningskje
• 1/t en skje sitronsaft

Matlaging:

Vask grønnsaker og frukt, fjern frø og skrell. Riv gresskaret på et grovt rivjern, skjær melon og epler i små terninger (slik at barnet kan tygge). Bland alle ingrediensene, tilsett honning og sitronsaft. Foreslå det gresskarrett for barn som dessert eller til ettermiddagsmat.

Gresskar er en av de rikeste kildene til betakaroten, 100 g inneholder den daglige barnenormen. I kroppen vår omdannes betakaroten til vitamin A, som er nødvendig for å forebygge nærsynthet, for normal beinvekst. Vitamin A er også svært viktig for barnas immunforsvar.

Faktum er at det er vitamin A som får et spesielt immunorgan til å fungere aktivt - thymuskjertelen, der modningen og "treningen" av cellene i immunsystemet foregår. Takket være denne kjertelen aktiveres kroppens forsvar mot infeksjoner og virus som angriper babyen fra de første dagene av livet, barnets immunitet avhenger av det. Forresten, kjertelen vokser bare opp til puberteten, men for voksne er det ikke så viktig og generelt atrofierer med alderen.

Gresskar er så verdifullt i seg selv at det faktisk ikke trengs noe annet enn det for å tilberede en deilig, og viktigst av alt, sunn gresskarpurésuppe. Jo lysere grønnsaken er, jo mer nyttig er den. Og for at betakaroten skal absorberes bedre, må retten smaksettes med krem ​​eller rømme: for de minste kan de tegne morsomme ansikter på en knallrød overflate

Gresskar er veldig nyttig for hyperaktive barn. Spiser du det regelmessig forbedres hukommelsen og oppmerksomheten, nervesystemet roer seg, søvnen blir rolig og sunn. For babyer som har fordøyelsesproblemer, vil gresskarretter også hjelpe. Kokt eller bakt, det forbedrer funksjonen til mage og tarm, hjelper til med å normalisere avføring og fjerne alt unødvendig fra kroppen.

Gresskar og gresskarjuice anbefales for barn med forstoppelse, oppblåsthet og magesmerter, det hjelper også til å normalisere den økte surheten i magen. Gresskar kissel (kan kombineres med frukt) er et utmerket middel for ethvert problem med et barns mage.

Gresskar kan fryktløst tilbys selv til overvektige barn: gresskar er et lavkaloriprodukt, lett fordøyelig og anses som kosthold. Derfor, som en fylling for paier, samsa eller manti, er det uunnværlig: det viser seg å være både tilfredsstillende og ikke belastende for magen. Og viktigst av alt, barn liker slike "stykke"-retter (i motsetning til de samme salatene) mye mer.

En rett som ingen barn vil takke nei til – og voksne vil definitivt støtte den! - Det er gresskarpai. Et tegn på ekte høst, denne desserten er rask og enkel å tilberede, og den har bare én ulempe: den slutter for raskt.

Generelt er gresskar velsmakende, sunt og også mye moro. Vårt råd: Hvis mirakelbæret viste seg å være stort, og selv etter å ha tilberedt alle disse rettene, har du fortsatt mye fruktkjøtt igjen, frys det. Da vil den oransje «solen» tjene deg både som en kilde til vitaminer og en kilde til kulinarisk inspirasjon hele vinteren.