Røyen er en representant for laksefamilien, med sitt karakteristiske møre saftige skarlagensrøde kjøtt. Denne fisken har en ubestridelig fordel, ikke bare i forhold til sine kolleger, men også i forhold til andre innbyggere i vannverdenen: røya er nesten helt blottet for skjell, noe som gjør den veldig praktisk å lage mat. Og den lille størrelsen gjør at du kan tilberede hele røyefisken med ethvert kjøkkenutstyr.

Med et lavt kaloriinnhold, ikke mer enn 140 kcal, er denne fisken egnet for kosthold, den er ikke så fet som laks eller ørret, men heller ikke tørr. Under tilberedningen blir huden på fisken raskt stekt, den viser seg sprø og lar deg bevare saftigheten til kjøttet og alle dets ernæringsmessige egenskaper.

Forberedelse til matlaging

Røyefisken er spesielt elsket av kulinariske eksperter, fordi den er veldig enkel å kutte og tilberede den. Det er nok å følge noen få enkle trinn:

• skjær av finnene og halen til en hel fisk;
• skrape overflaten med en kniv, bli kvitt en liten mengde små skalaer;
• tarm og kast innsiden;
• du kan skjære av hodet hvis du ønsker å få filet eller biff;
• for å forberede biffen, kutt fisken i porsjonerte stykker på tvers av fibrene;
• hvis du trenger å få fileter, skjær et pent snitt langs mønet og skille kjøttet fra beina;
• hell marinade og la stå i den i 20 minutter;
• begynne å lage mat.

Sitronsaft og fiskekrydder brukes ofte som marinader. Mat som olivenolje, soyasaus, eddik og hvitvin fungerer godt for det.

Matlagingsmetoder

Loach er bra fordi det praktisk talt ikke endres i størrelse under matlaging og ikke mister sine nyttige egenskaper. Til tross for at kokker oftest jobber med en hel skrott, kan røyefilet og biff tilberedes like velsmakende.

Avhengig av hva slags rett som trengs - kosttilskudd, festlig eller hverdagslig, tilberedes røyefisk på forskjellige måter:

• stekt og bakt til gyldenbrun i en panne, i en ovn eller sakte komfyr;
• gryterett med aromatiske urter og grønnsaker;
• kok en solid og rik fiskesuppe;
• tilbered diettmåltider i en multikoker og en dobbel kjele;
• lag utrolig aromatiske og sunne retter med en vakker brun skorpe og appetittvekkende striper ved hjelp av en grillpanne eller airfryer;
• røkt og saltet for å tilberede deilige snacks som kan dekorere ethvert festlig bord.

Hva du skal lage av røye

Det er mange oppskrifter på røyefisk på grunn av de forskjellige måter å tilberede den på. Forretter, salater, fyll, for- og hovedretter - alt dette kan tilberedes fra en liten edel fisk.

Fisk selges i små størrelser, som lar deg plassere den helt i hvilken som helst panne eller form. En slik fisk kan ikke bare stekes eller bakes, men også fylles med forskjellige fyllinger.

Her er noen deilige oppskrifter.

Stekt røye

Å steke denne fisken er enkelt og greit. For en slik rett er det bedre å bruke en filet eller biff.

Grunnleggende matlagingsoppskrift:

• fisken er marinert;
• panert i mel, egg, brødsmuler eller dyppet i røre, dette vil bidra til å gjøre kjøttet mer saftig;
• stek til de er gyldenbrune i litt olje.

Første måltid

Tradisjonell fiskesuppe tilberedes av røye. Buljongen tilberedes fra hodet og halen, grønnsaker og frokostblandinger legges til den, og helt til slutt, 10-15 minutter før beredskap, kaster de inn små biter av filet. Før du slår av varmen, helles vodka i øret og urter tilsettes.

Hel ovnsbakt fisk

Loach er vanligvis bakt hel, så det vil vise seg å være saftigere og sunnere. Fisken gnis med krydder, syltet eller belagt med rømme, olivenolje eller majones. Løk og sitron, kuttet i store ringer og lagt ut på fisk, vil gi en spesiell aroma, selv om en slik rett er tilberedt med tilsetning av forskjellige grønnsaker.

Til baking i ovn kan du bruke folie hvis du er redd for å tørke fisken. Steketid 20-30 minutter avhengig av størrelsen på røye, pluss 10 minutter for en fin skorpe, med folien åpen. Mer eventyrlystne kokker tilbereder røyefisk på grillristen.

Retten blir enda mer smakfull hvis du fyller den med sjømat, grønnsaker, sopp og annet fyll før du sender fisken til ovnen.

Braisert røye

Fisken stues, kuttes i små biter, i ulike sauser – basert på rømme, buljong, majones eller grønnsaker. En slik rett tilberedes ikke bare på komfyren, men også ved hjelp av en multvark.

Diett mat

Det mest nyttige er dampede røyeretter. En slik fisk viser seg å være veldig øm, selv om den ikke holder formen godt og kan falle fra hverandre i stykker.

I en dobbel kjele tilberedes fisk i 20 minutter, noen ganger tilsettes asparges, brokkoli, blomkål, løk og andre sunne grønnsaker. På samme måte kan du koke røye i en multikoker i "dampet" modus.

Snacks

En deilig aspic oppnås fra røye, skjæring av fisk saltet hjemme vil dekorere ethvert bord, dessuten brukes slik fisk til smørbrød, kanapeer, salater, tarteletter og rundstykker, paier og pannekaker er fylt med den.

Det er enkelt å tilberede saltfisk, for dette må du tilberede en saltlake fra salt, sukker, pepper, laurbærblad og vegetabilsk olje, legge biter av fisk i marinaden, legge dem i en egen tallerken med lokk og sende dem til kjøleskapet i minst 10 timer. Røye, saltet på denne måten, kan lagres kaldt i en uke.

For erfarne kulinariske eksperter er det ikke noe vanskelig å tilberede røyefisk, men nybegynnere vil ikke skade å lære noen viktige hemmeligheter og triks for å velge og tilberede denne deilige fisken:

• det er bedre å bruke kjølt i stedet for frossen fisk for å få mer nytte og glede av smaken av fiskeretter;
• frossen fisk tines sakte over flere timer på nederste hylle i kjøleskapet;
• det er lettere å skille fileten fra beinene i litt frossen fisk;
• hvis røya er tilberedt i folie, for å få en vakker skorpe 10 minutter før slutten av tilberedningen, må den åpnes ovenfra (veldig forsiktig slik at dampen ikke brenner hendene dine!);
• det er bedre å steke røyefisk i panering, så det blir saftigere;
• når du kjøper kjølt fisk, må du sjekke gjellene, de skal være blekrosa og passe tett til kroppen;
• når du trykker fingeren på kadaveret til fisken, skal det ikke være noen bulker;
• det skal ikke være noen film på øynene til fersk røye;
• du kan lagre fisk frossen i ikke lenger enn seks måneder.

Røyen er en type fisk som hovedsakelig finnes i de nordlige sjøene i den russiske føderasjonen. Loach lever også ved utløpet av elver i Sibir, der den kommer inn for å gyte. Det er i slike reservoarer at det er sannsynlig å fange en fisk, hvis alder når fire år.

Denne typen fisk brukes til servering på restauranter i de fleste europeiske land. På grunn av det lave kaloriinnholdet regnes dette produktet som en diett, og vil være et godt tillegg til kostholdet til folk som foretrekker å spise sunn mat. I tillegg er røye en type rød fisk og har samme egenskaper som andre medlemmer av laksefamilien. Fisk er rik på vitamin E og inneholder omega-3 fettsyrer.

Fisken har fått navnet sitt på grunn av fraværet av skjell på kroppen. Takket være denne kvaliteten kuttes den perfekt og enkelt uten å skape problemer for kokken. Når fisken er pannekokt eller stekt i ovn, stekes skinnet godt og får en gyllen skorpe. Mange anser røyekjøttet som tørt etter koking, men bruker du ulike sauser og dressinger ved servering får du et skikkelig kulinarisk mesterverk.

I de fleste tilfeller fylles hele fisken med forskjellige fyllingsalternativer, inkludert sjømat, grønnsaker, kjøtt og andre typer produkter. Foruten det faktum at fisken tilberedes under påvirkning av temperatur, kan den saltes. I saltet form kan en slave brukes som hovedsnacks eller brukes som ingrediens i en salat. Saltbehandlingsprosessen kan vare fra et par timer til flere dager. Røye, dens matlagingsoppskrifter kan varieres, og nå om noen av dem.

Loach fylt og bakt i ovnen

Når du ikke vet hva du kan gjøre for å glede dine kjære, vil en røye fylt med kjøtt bli en utmerket rett som vil fortynne din daglige meny med delikatessenoter. Slakting av røye er noe enklere enn dens avfødte. For at fisken ikke skal virke tørr for deg etter matlaging, er det bedre å bake den i en foliehylse, slik at mer av sin egen juice vil forbli i produktet og den vil ha en behagelig og delikat rik smak.

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• 1500 gr. fersk røye eller 2 fisk;
• mellomstore sitroner 2 stk.;
• skinke minst 250 gram;
• en pakke brødsmuler eller 100 gram;
• smør 25 gram;
• stor paprika 1 stk .;
• en haug med dill;
• jodisert salt og malt svart pepper.

Loach fisk finnes ofte på menyen i de fleste europeiske og CIS-land. Kaloriinnholdet overstiger ikke 140 kcal / 100 g, så det er ideelt for slankere. I tillegg, som mange andre typer rød fisk, er røye verdsatt for sine gunstige egenskaper. Den viktigste er det høye innholdet av fettsyrer (omega-3) og vitamin E.

For de som er vant til å starte tilberedningen av fiskeretter fra fiske, vil det være nyttig å finne ut hvor røya holder til. Oftest kan den finnes i havvannet på de nordlige breddegrader. I Russland finnes røye nær bredden av elvene i Sibir - fisk går i ferskvann for å gyte. Også i elvene kan du finne individer opp til 4 år.

Røyen har fått navnet sitt for fraværet av skjell, noe som gunstig forenkler prosessen med å kutte den. Under tilberedning i ovn eller i panne blir skinnet på fisken perfekt stekt, blir mørt og sprøtt. Likevel kan kjøttet i seg selv virke litt tørt for mange, så røye blir ofte supplert med ulike dressinger, marinader, sauser eller røre.

Hel røye er fylt med ulike fyll, ved bruk av sjømat, kjøtt, grønnsaker, bær, sopp, urter osv. Du kan også sylte fisk med en enkel sylteagurk, deretter legge til salater eller bruke som et eget mellommåltid. Salting kan ta fra flere timer til flere dager.

Fiskerøye med kjøttfyll vil bli en ekte delikatesse på bakgrunn av hverdagsretter. Å slakte henne er mye lettere enn hennes pårørende. Hvis fisken virker for tørr, er det bedre å bake den i folie - dette vil beholde mer saft. Hvordan retten ser ut etter tilberedning kan du se på bildet.

Ingredienser:

• 1,5 kg røye (2 fisk);
• 2 sitroner;
• 250 g skinke;
• 2 løk;
• 100 g brødsmuler;
• 2 ss. l. smør;
• 1 paprika;
• ½ haug med dill;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Forbered fisken til fylling (fjern bein, hode, tarm, skyll).
2. Fjern skinnet fra paprikaen, fjern frøene, skjær den i små biter.
3. Bland den hakkede paprikaen med brødsmulene.
4. Press saften av en sitron inn i den resulterende blandingen.
5. Hakk skinken i små terninger, hakk løken i tynne halvringer, hakk urtene.
6. Tilsett alle de oppførte ingrediensene til paprikaen.
7. Krydre fyllet med salt og pepper, bland godt igjen og fyll røya.
8. Skjær dype kutt oppå fisken og legg skivene av den resterende sitronen i dem.
9. Smør en stekeplate med smør, legg fisken og stek i 30 minutter på 180 grader.

Interessant fra nettet

En veldig enkel og slett ikke kostbar oppskrift på lettsaltet rød fisk. Røyen vil koste mye mindre enn den vanlige laksen, men den taper ikke i det hele tatt i smaken. Ferdig fisk kan oppbevares i kjøleskap i opptil 7 dager. Det er bedre å tilsette veldig lite pepper slik at det ikke forstyrrer smaken og aromaen til retten. Du kan bruke erter.

Ingredienser:

• 700 g fiskefilet;
• 2 ss. l. salt;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 ts Sahara;
• Laurbærblad;
• Pepper.

Matlagingsmetode:

1. Bland sukker, salt, sort pepper, laurbærblad og vegetabilsk olje i en beholder.
2. Tin fisken, kuttet i små biter.
3. Legg filetbitene i en bolle med saltlake og bland godt.
4. Ha røya, sammen med resten av marinaden, over i en ren krukke.
5. Sett glasset i kjøleskapet i 10 timer.

Nå vet du hvordan du lager røyefisk i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Røyefisken er en annen fremtredende representant for laksefamilien med tanke på matlaging. Den kan brukes som hovedrett, som fyll for pannekaker og paier, tilsatt salater, supper osv. For de som allerede er kjent med andre typer rød fisk, vil det være lettere enn noen gang å finne ut hvordan man lager mat røye. Når det gjelder nybegynnere kokker, vil de trenge noen tips fra mer erfarne kolleger:

• For salting må du bruke kjølt, ikke frossen fisk. Så det vil bedre bevare ikke bare smak, men også nyttige egenskaper;
• Hvis fisken fortsatt var frossen, må den tines gradvis, først plassere den i kjøleskapet i 3-4 timer, og deretter fortsette prosessen ved romtemperatur;
• Det er lettere å fjerne bein fra røyefileter hvis fisken ennå ikke er helt tint;
• Stekt røye suppleres best med saftig røre eller saus slik at fisken ikke viser seg å være overtørket;
• Hvis du baker røye i folie, må den rulles ut 10 minutter før steking. Dette vil gi fisken en deilig gylden fargetone;
• Loach i ovnen tilberedes best med tilsetning av noe gjæret melkeprodukt eller fylt med grønnsaker;
• Før du tilbereder røya, trenger du ikke å skrelle av skjellene fra den.

Smaksatt fiskesuppe med klar buljong er lett å lage med vanlige ingredienser. Eventuelt kan du bruke en multikoker, legge komponentene i trinn. Vi skal lage retten på komfyren i en kjele. Ethvert alternativ vil også fungere. Oppskriften er for 6 porsjoner.

Ingredienser:

• vann - 2 l;
• Kamchatka røye - 1 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• poteter - 250 g;
• løk - 150 g;
• laurbærblad - 2 stk;
• dill - 1/2 haug;
• salt og pepper etter smak.

Steg for steg matlaging:

1. Vask fisken og rens den hvis det er skjell. Etter det kutter vi i mellomstore biter som ikke er for små. Hell vann i kjelen. Tilsett pepperkorn, laurbærblad og røyebiter i vannet. Kok opp. Kok i ca 10-12 minutter. Vi heller buljongen i en egen bolle, og husk å sile.
2. Kjøttet må groper, kuttes i små biter. Pepre fisken, salt og tilsett dill etter smak. Bland og sett til side..
3. Kok opp buljongen som er igjen etter koking av røye. Tilsett gulrøtter i terninger og poteter og løk. Kok grønnsakene på middels varme til de er gjennomstekt.
4. Etter å ha kokt grønnsakene, legg fisken i pannen. Etter koking, slå av varmen. Dekk til med lokk og vent 2-3 minutter.

Ved servering legger du ristede hvite brødkrutonger på bordet, de vil gjøre retten enda mer smakfull.

Stekt røye i brødsmuler

Det er ikke vanskelig å raskt lage stekt fisk, som du ikke vil skamme deg over å tilby gjestene. Du kan bruke mel eller semulegryn, men vi valgte et annet alternativ. Prøv det, du vil elske kombinasjonen av sprø utside og mørt kjøtt på innsiden. Du vil ikke bruke mer enn en halv time på implementeringen av oppskriften.

Ingredienser:

• røye - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• kjeks med krydder - 50 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• dill eller persille - 5 grener;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Rens fisken hvis det er skjell. Fjern hode, finner, vask og skjær i skiver eller biffer. Fileter kan skilles om ønskelig.
2. Rør krydder, kjeks, urter og finhakket hvitløk med en kniv (vi anbefaler ikke å presse det i pressen, da mye juice vil skille seg ut, og vi trenger ikke dette). Salt bitene og rull i den resulterende blandingen. Stek på begge sider i vegetabilsk olje over relativt høy varme.
3. Røyen er klar når den har en gylden fargetone.

Før steking må pannen varmes opp, da fester ikke fisken seg til bunnen. Ikke legg den ut før smøret syrer.

Salatblader passer best til retten, men du kan servere frokostblandinger eller poteter, grønnsaker, en omelett eller annet.

Steking av røye i ovnen

En biffoppskrift bare ved første øyekast krever uvanlige ingredienser. Hvis du er vant til kun å bruke salt og pepper fra krydder, oppdag provençalske urter, de vil legge til variasjon til familiemenyen, og de er perfekte for denne fisken.

Ingredienser:

• røye - 1 stk;
• sitronsaft - 2 ts;
• salt etter smak;
• pepper etter smak;
• provencalske urter - 1 klype;
• greener - 3-5 grener.

Steg for steg matlaging:

1. Før koking skal røya vaskes og kuttes. Først må du kutte av hodet, halen og finnene. Deretter tar vi et snitt på magen og får alt ut derfra. Etter det må innsiden skylles i vann og tørkes ved blotting med papirhåndklær.
2. Skjær røya i porsjonsstore biter. Det er viktig at ryggen forblir intakt slik at begge deler er forbundet med den.
3. Dryss fisken med en blanding av salt, urter, krydder (pepper) og legg den i en ildfast form.
4. Dryss sitronsaft og send det til ovnen, som tidligere ble spredt til 180 grader.
5. Vi tar den ut når en skorpe med en gylden nyanse vises.

Server den bakte loachen varm, dryss over skyllede og hakkede urter.

Hvordan salte røye

Rød fisk vil dekorere ethvert bord. Det er ikke alltid mulig å kjøpe et virkelig velsmakende produkt i butikken, så mange husmødre praktiserer hjemmesalting. Du trenger ingen krydder for å lage røye til feriemiddagen. Resultatet er rett og slett utmerket uten dem, og kostnadene er mye lavere enn for saltfisk kjøpt i et utsalgssted.

Ingredienser:

• røye - 1 stk;
• salt - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje

Steg for steg matlaging:

1. Fisken må vaskes før tilberedning. Bli kvitt hodet og halen. Vi fjerner alle innsidene.
2. Vi kutter langs ryggraden. Først skiller vi kjøttet fra baksiden på begge sider, deretter fra ribbebeina. Du skal lage to fileter.
3. Vi vasker og tørker med servietter.
4. Nå må du blande salt og sukker. Dryss den resulterende blandingen på røye på begge sider, fordel den jevnt over hele overflaten.
5. Vi pakker fisken med matfilm sammen med en tallerken. Vi legger alt dette i kjøleskapet eller på balkongen i 2-3 dager.

Det er bedre å skille kjøttet fra ribbenene med hendene, for med en kniv kan du kutte bein, redusere størrelsen og øke antallet. Og for å skille fileten fra ryggraden trenger du en kniv. Når du renser innsiden, inspiser området av ryggen nøye, fordi blod ofte samler seg der.

Artikkelen presenterer de beste oppskriftene for tilberedning av røye i forskjellige typer: stekt, bakt, saltet og fiskesuppe. I enhver versjon viser produktet seg å være velsmakende. Kaloriinnholdet er lavt og er 135 kcal per 100 g, det vil si at det er utmerket for en diett. God appetitt.

Kjøttet til røye ser ut som enhver fisk i laksefamilien og har en uttalt oransje farge. I tillegg er smaken av røye bakt i ovn også delikat, og i kombinasjon med mange produkter øker den smaken.

I matlaging finner du sjelden kjøttet til denne elvefisken, men du må bare prøve røyeretten, og du vil umiddelbart forstå at den ikke er verre enn laks eller sockeye-laks. Den kan kombineres med alle tilbehør, grønnsaker og fyll, og du kan også tilberede den på forskjellige måter. Men nå snakker vi om hvordan koke røye i ovnen.

Loach fylt med spinat og fetaost

Fylt rød fisk er alltid deilig, så denne retten vil ikke bli oversett av noen gourmet.

Ingredienser:

• 100 g fettfri kremost;
• 1/2 ss. revet fetaost;
• 1/3 ts hakket løk;
• 1/2 ss. hakket spinat;
• 4 røyefileter.

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Spray en bakeplate med non-stick spray.
2. I en bolle bruker du en gaffel til å kombinere kremost og fetaost til det er kombinert. Tilsett løk og spinat, rør godt.
3. Del hvert stykke røye i to på langs uten å skjære gjennom (lag en lomme). Del fyllet og legg i den resulterende lommen. Legg toppen av røye tilbake på fyllet og deretter på den tilberedte bakebollen.
4. Stek i 20 minutter til den er gjennomstekt.
5. Server med asparges og hvitløk.

Loach bakt i ovnen i honning sennepssaus

Denne retten er ganske enkel å tilberede, for takket være baking i folie blir oppgavene dine forenklet, og røyekjøttet blir enda mer smakfullt av dette!

Ingredienser:

• 1 kg røye, oppskåret
• 2 ts hakket hvitløk;
• havsalt etter smak;
• Honning sennepssaus:
• 200 g kremost;
• 1 ss. melk;
• 4 spiseskjeer honning;
• 3 ss. l. Dijon sennep;
• 1,5 ts hakket hvitløk;
• grønn løk;
• persille.

En fisk:

1. Forvarm ovnen til 190 °C. Legg et stykke folie på en bakeplate. Den skal være stor nok til å dekke hele toppen av fisken og deretter forsegle.
2. Legg fisken på en foret stekeplate. Gni godt inn med hvitløk, dryss over en god mengde salt (ca. 2 ts) og pepper. Rull folien over røya for å dekke den og forsegle den helt med folie.
3. Stek til de er gjennomstekt (15-20 minutter). Åpne folien, unngå damp, og stek fiskefiletene i ytterligere 2-3 minutter i en panne på middels varme. Pynt med grønn løk, del røyefileten i to i 8 halvdeler, og server umiddelbart med kremet saus. Server over potetmos, ris, pasta eller gryteretter.

Saus:

1. I en liten kjele smelter du kremosten og melken på svak varme til osten er helt smeltet og blander godt. Visp til det er glatt, tilsett honning, sennep og hvitløk, og pisk igjen til honningen smelter inn i sausen.
2. Server på toppen av røye.

Loach i ovnen med kremet dillsaus

Nok en enkel oppskrift på røye i ovnen som vil overraske deg med den unike smaken av den kremete dillsausen. Dens aromatiske noter forsterker bare smaken av fiskekjøtt.

Ingredienser:

• 4-6 røyefileter;
• 1/3 yoghurt;
• 3 ss. l. majones;
• 2 ss. l. rømme;
• 1,5 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• fersk dill;
• 2 ts sitronskall;
• 1 fedd hvitløk;
• nykvernet pepper;
• havsalt.

Matlagingsmetode

1. Forvarm ovnen til 220 grader og spray litt non-stick spray på bakepapiret.
2. Legg røyefiletene på en stekeplate og krydre begge sider med salt og pepper.
3. Drypp begge sider med olivenolje og sitronsaft.
4. Stek i 13-15 minutter, eller til de er møre. For å sjekke: Klem forsiktig på sidene av filetene. Hvis den fortsatt er litt myk, kok videre i 2-3 minutter.
5. Kombiner yoghurt, majones og rømme i en hvilken som helst rett, og bland deretter grundig.
6. Tilsett deretter dill, hvitløk, sitronskall og den resterende sitronsaften. Smak til med salt og pepper om ønskelig.
7. Ta røye ut av ovnen og la stå i 5 minutter.
8. Ha over på tallerkener og server, smak til med dillsaus og pynt med fersk dill.

Sprø røye i brødsmuler

En lett nugget-lignende snack vil bli verdsatt av deg med glede. Lette og sprø, biter av røye er absolutt verdt å prøve med tartar eller annen saus.

Ingredienser:

• 1 ts brødsmuler;
• 1 ss. l. oliven olje;
• 1 ts malt hvitløk;
• 1 ts timian;
• 450 g filet røye;
• salt og pepper etter smak;
• 1/4 ss. mel;
• 1 egg.

Matlagingsmetode

1. Samle alle ingrediensene.
2. Forvarm ovnen til 200 grader. Dekk bakeplaten med bakepapir.
3. Kombiner brødsmuler, olivenolje, hvitløkspulver og tørket timian i en stekepanne og fres på middels varme til de er gyldenbrune. Overfør den resulterende blandingen til en grunne tallerken og la den avkjøles.
4. Skjær røyefiletene i små biter. Dryss dem med salt og pepper på begge sider.
5. Tilsett melet i den ene grunne bollen og pisk egget i den andre. Dypp hver røyebit godt i mel. Dypp deretter i et egg og til slutt i ristet brødsmuler. Klikk på flakene for å sikre at de fester seg til fisken.
6. Legg røyebitene i det tilberedte stekebrettet. Stek på 200 grader til de er gjennomstekt, ca 20-25 minutter. Server med ketchup eller hjemmelaget tartarsaus.

Ha i brunt sukker

En uvanlig og eksotisk rett som vil avsløre smaken av det mest delikate røyekjøttet til det fulle. Takket være det mørke brune sukkeret er fisken veldig krydret og aromatisk, og dessuten koker den raskt.

Ingredienser:

• 1/2 ts brunt sukker
• 1 ss. l. chilipulver;
• salt og pepper;
• 4 røyefileter.

Matlagingsmetode

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Dekk bakeplaten med folie.
2. Bland brunt sukker, chilipulver, salt og pepper i en bolle. Legg røye på et stekebrett. Fordel sukker- og krydderblandingen jevnt over toppen av hver filet.
3. Stek i 10 til 15 minutter, avhengig av tykkelse og ønsket ferdighet.

Nå som du selv har lært nye oppskrifter på røye i ovnen, kan du trygt begynne å lage mat. Og hvis røya din i tillegg er nyfanget, vil dette bare gi flere stjerner til rettene. Eksperimenter gjerne med ingrediensene, og husk at etter disse oppskriftene vil du elske røye for alltid.