I dag tilbyr jeg deg en oppskrift på matlaging av makrell i ovnsbakt folie. Makrell tilberedt på denne måten viser seg å være veldig øm og saftig når den serveres varm. Og hvis du vil ha fisk som smaker som varmrøkt makrell, så skal fisken avkjøles og serveres avkjølt.

Før matlaging må fisken rengjøres fra innmaten, blodårene langs ryggen og den svarte filmen midt på magen fjernes. Hvis du vil bake makrellen med hodet, må du fjerne gjellene.

Gjellene må fjernes uten å mislykkes, i tillegg til at de kan ødelegge smaken til den ferdige fisken, er de også giftige.

I dag fylte jeg makrellen med løk, gulrøtter og poteter.

Grønnsaker tilfører fisk juice og absorberer overflødig fett og bitterhet. Men du kan bruke urter og grønnsaker du liker.

Produkter som rosmarin, hvitløk, timian, persille, paprika og courgette kan diversifisere og tilføre smak til denne oppskriften. Jeg liker også makrellen tilberedt med.

Når du velger produkter, må du vurdere deres kompatibilitet med hverandre.

Makrell bakt i folie er en lett å koke, rask og billig rett. Den er perfekt til nesten ethvert tilbehør, og når den er avkjølt, mister fisken ikke bare sine egenskaper, men blir til en veldig velsmakende delikatesse.

Denne oppskriften ble delt med meg av en fantastisk vertinne og bare en fantastisk person, Nina Nikiforovna, nå deler jeg den med deg.

Makrell skal være fersk, da fisk som har vært lagret i lang tid kan smake litt bitter når den er kokt.

Ingredienser

• Makrell - 700 g
• Poteter - 20 g
• Løk - 20 g
• Gulrot - 20 g
• Majones - 1 ss l.
• Salt - 4 klyper
• Malet sort pepper - 2 klyper

Folie makrell oppskrift

1. 
   

   Rengjør innvollene til makrellen og fjern eventuelt hodet. Fisken kan stekes med hodet, men gjellene må fjernes.

2. 

   Skjær poteter, gulrøtter og løk i strimler, skiver eller terninger.

3. 
   

   Gni makrell innvendig og utvendig med salt og la stå i 10-15 minutter. Pensle makrellen med majones eller vegetabilsk olje.

   Makrellen i seg selv er en ganske fet fisk, så du bør ikke tilsette for mye majones eller vegetabilsk olje.

   Krydre med malt svart pepper.

4. 

   Legg fisken på folien og fyll fisken med grønnsaker, ekstra grønnsaker kan legges rundt fisken.

5. 
   

   Vi pakker fisken inn i folie, helst i 2-3 lag.

   Plasser i en ovn som er forvarmet til 220 ° C og stek ved 200 ° C i 10 minutter. Stek deretter ved 180 - 190 ° C i 25 - 35 minutter.

   Steketider og steketemperatur kan variere avhengig av ovnens egenskaper.

6. 

En av de mest populære fiskene innen husholdning er makrell. Det er vanskelig å undervurdere henne når det gjelder smak og helsemessige fordeler.

Den inneholder en stor mengde omega-3, samt vitamin B12. Denne fisken er rik på jod, jern, kobber, selen, den inneholder en rekke vitaminer (B1, B2, B6, D).

Makrell er veldig nyttig for normalisering av kardiovaskulær aktivitet, hukommelse, stimulering av hjerneaktivitet, det er indisert for ammende mødre og babyer.

Ved matlaging er denne fisken høyt verdsatt for sin delikate smak og mangel på små bein. Derfor er bruken av denne fisken på kjøkkenet mangfoldig.

Makrell er røkt, syltet, stuet, stekt, hermetisert, og supper er laget av den. Denne fisken bakt i ovnen er spesielt velsmakende.

Du kan bake makrell på forskjellige måter: i folie med sitron og urter, under sennep-majonesaus, med krydder, med grønnsaker (poteter, løk, gulrøtter, tomater, sopp), i form i rømme, kremaktig, tomatsaus, i "ermet".

Utrolig deilig makrell bakt i folie i ovnen

Retter bakt i folie preges av sin unike smak og aroma. Kjøtt eller fisk tilberedt på denne måten er ikke bare ekstremt velsmakende, men også sunnere på grunn av mangel på olje når den er bakt.

Veldig øm, smelter i munnen, du får en fisk bakt i folie, under sennep-majonesaus. Og matlaging er enkelt!

Fisken må vaskes grundig, sløyfes, kuttes av hodet (du kan ikke kutte av hodet, men samtidig trekke ut gjellene først), skyll kadaveret igjen (spesielt forsiktig inne for å fjerne utilsiktet rester av innvollene) .

Hvis kaviar eller melk kommer inn, la den være. Salt fisken litt (innvendig og utvendig).

Hold makrellen over folien, beleg først den ene siden av fisken, legg denne siden på folien, og beleg den andre, smør også innsiden med kaviar eller melk (hvis noen).

Pakk fisken godt inn i folie.

Så hvor mye å bake makrell i folie i ovnen? Husk å ha den der på 180 ° C i ikke mer enn 30 minutter, ellers kan den tørke ut eller brenne.

Denne fisken er veldig velsmakende med potetmos.

Selvfølgelig gjør majones denne retten litt fettete, så vi foreslår at du ser på en video som viser en interessant oppskrift på å bake makrell med krydder:

Oppskrift for å bake populær fisk og poteter

Utrolig praktisk er oppskriften på å bake makrell med poteter. Når alt kommer til alt trenger du ikke å stå på tomgang ved komfyren - det tilberedes en herlig sidetallerken med fisken. Og kaloriinnholdet i denne retten per 100 g produkt er ca 130 kcal.

Nødvendige ingredienser for å bake makrell med poteter i folie:

• 3 ferske makreller;
• 8-12 mellomstore poteter;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 1/3 sitron;
• Salt, krydder;
• Folie.

Skyll fisken, fjern innvollene, halen, finnene, hodet sammen med gjellene. Etter det, skyll grundig igjen og tørk innvendig og utvendig.

Gjør skrå, grunne kutt langs baksiden av fisken med en skarp kniv. Topp og inne i kadaveret, hell saften presset fra 1/3 av sitronen, salt, dryss med krydder (det mest aktuelle er forskjellige typer pepper, basilikum, rosmarin, dragon, gurkemeie, paprika). For å marinere fisken, la den stå i 10-15 minutter.

Mens fisken marinerer, tilbered løk og gulrøtter (skrell, skyll, hakk: skjær løken i tynne halvringer, gulrøtter i tynne kvartaler). Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.

Ha 1/3 av grønnsakene på et ark folie lagt på et bakepapir (eller i form), rør litt, salt og pepper. Legg en fisk oppå grønnsakene.

Gjør det samme med resten av produktene. Pakk folien (la en skjøt ligge på toppen slik at du kan åpne den). Som et resultat får du tre poser med fisk og grønnsaker.

Stek 180-200 ºС i en halv time, brett deretter folien ut på toppen og stek igjen i ca 30 minutter (til potetene er klare). Server umiddelbart, mens du fortsatt er varm.

Vi presenterer et annet alternativ for matlaging av deilig fisk med poteter i ovnen i folie:

Saftig makrell bakt i ovnen uten folie

La oss ta en titt på hvordan du kan bake makrell i ovnen uten folie. En utrolig øm og saftig fisk er bakt med rømme. Kaloriinnholdet i denne retten er ca 150 kcal per 100 g.

For 4 porsjoner bakt makrell trenger du:

• 2 ferske makreller;
• 1-2 hoder av løk;
• 100 g rømme (15% fett);
• Vegetabilsk olje;
• Salt, krydder.

La oss stupe inn i det nasjonale tatariske kjøkkenet! Det blir et fantastisk måltid for hele familien!

Er du lei av alle de tradisjonelle måtene å bake kylling i ovnen på? Forbered deretter krukken! Ja, en krukke, for med hjelpen får du en deilig kylling med en rødaktig skorpe. Fortsatt ikke klart? Les oppskrifter på hermetisert kylling i ovnen.

Forbered fisken: tarmen, kutt av halen, hodet. Skyll grundig under rennende vann (på innsiden, sørg for å fjerne de svarte filmene slik at det ikke blir bitterhet).

Skjær fisken langs ryggen, strekk ryggen. Som et resultat får du 4 fiskefileter, som er kuttet i biter (ca. 3 cm hver), salt, tilsett krydder, rømme, bland.

Skrell løken og skjær i tynne ringer. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg løk i bunnen, makrell på løken.

Lukk toppen av skjemaet med et lokk (hvis ikke - med folie). Stek fisken ved 190 ° C i 30-40 minutter.

Denne fisken passer bra til hvilken som helst sidetallerken.

Og i neste video vil du lære om en fantastisk rett - bakt makrell med tomater:

1. For å velge makrell av høy kvalitet, må du ta hensyn til utseendet: gjellene skal være rene, røde, øynene er ikke overskyet, klare. Fisken skal ikke ha en skarp lukt;
2. Tining av makrell er nødvendig i kjøleskapet i en bolle med knust is (eller i kaldt vann, i en pose). I lang tid kan fisken lagres i fryseren - opptil 2 måneder;
3. Hvis planene er å servere fisken i porsjoner, er det bedre å kutte den før steking, ellers vil den gå i oppløsning når den skjæres. Selv om du kan kutte den avkjølt, vil bitene fremdeles vise seg å være slurvete;
4. For å gjøre makrellen saftigere når du baker, kan du med jevne mellomrom heller olje på toppen;
5. I stedet for sitronsaft til marinaden, kan du bruke granateple;
6. I stedet for folie til baking kan du ta kålblader, mens skorpen ikke vil feste seg til laken, slik det er når du lager mat i folie.

Makrell er en utrolig velsmakende og sunn fisk som kan brukes til å tilberede mange deilige retter. Det er spesielt godt bakt i ovnen: bare i folie, med grønnsaker, med rømme eller majones, med sopp og ost og så videre.

Tenk deg og sett på dristige eksperimenter på kjøkkenet!

Det hele startet da jeg ble spurt om hvordan jeg skulle lage makrell i folie. For å være ærlig, er makrell, etter min mening, ikke den beste kandidaten for denne metoden: Å være en naturlig fet fisk, appellerer makrell bokstavelig talt til mer aggressive matlagingsmetoder, som for eksempel å grille. Hel eller virkelig flott - men folieinnpakket makrell, hvis du har tenkt å lage den på den måten, kan også være veldig bra. Det viktigste er å kjenne til alle finesser og nyanser.

Ja, du hørte riktig, du kan ikke bare pakke makrellen i folie og bake den i ovnen: selv om folien forhindrer fisken i å tørke ut, er dette ikke nok for den beste smaken. Av denne grunn vil du i min oppskrift på makrell i folie ikke komme over setningen "ta favorittkrydderene dine" og annet tull som er så vanlig på Internett: vi vil handle forsiktig, kompetent og slå rett på målet og bare bruke det som vil være til nytte smaken makrell, og ingenting annet. Saftig, utrolig aromatisk fisk - du kunne bare drømme om en mer deilig og sunn middag.

En av fordelene med makrell, spesielt relevant på våre breddegrader, er tint, det er ikke mye dårligere enn avkjølt. Men først må frossen makrell tines ordentlig. For å gjøre dette, bare overfør den fra fryseren til kjøleskapet og la den være der i 24 timer: ethvert forsøk på å øke hastigheten på denne prosessen, dessverre, vil påvirke fiskens saftighet og tekstur negativt.

Du kan tømme makrellen av vane gjennom magen, men jeg foretrekker å tømme den gjennom ryggen - kutt av hodet og halen, gjør to langsgående kutt på hver side av ryggen, og fjern ryggraden og ribbeinene uten å skjære gjennom magen. Ser du hva jeg kommer til? Hvis du nå tar en pinsett og fjerner de gjenværende beinene, vil du få to filetdeler forbundet med magen, og siden hovedfettet av makrellen er konsentrert der, vil den forbli super saftig.

Uansett om du bestemmer deg for å bruke metoden min eller tarm makrellen på gammeldags måte, må du krydre den. Salt med entusiasme - saltet vil gjøre makrellkjøttet tettere og beholde saftigheten - pepper, gni med sitronskall og timianblader, og fyll på med olivenolje blandet med sitronsaft. Hvis du har sløtt makrell gjennom ryggen, bretter du den tilbake etter å ha tilsatt alt krydder. Nå ville det være fint å la fisken være i fred i 30 minutter for å marinere og absorbere de fengslende aromaene av sitron og timian, men hvis det ikke er tid, kan du hoppe over dette trinnet.

Folieinnpakket makrell er ofte spredt over en pute med hakket løk eller andre grønnsaker for å tilsette saftighet, men vi gjør det annerledes. La oss bruke grønne purreblader - de som i beste fall blir lagt til, og i verste fall bare kastet. Vi tar et par blader og pakker makrell i dem: forestill deg hva mikroklimaet vil være i denne "konvolutten" under baking, hvilke aromaer vil sirkulere i den! For å være sikker fanget jeg opp bladene med en snor, men dette er ren foppishness - du trenger bare å pakke den tett inn i folie.

Så ta et ark folie (hvis du er bekymret for at folien rives under tilberedningen, brett den i to), legg fisken pakket inn i purreblader oppå den, og brett folien, tuck og rynker kantene for å forsegle dem. Hele trikset med å koke fisk, inkludert makrell, i folie, er at juice som vil strømme ut av makrellen under bakeprosessen ikke vil fordampe, men vil forbli inne i konvolutten og sirkulere rundt fisken.

Etter å ha pakket makrellen i folie, send den gjerne til ovnen, forvarmet til 200 grader, og bake i 20 minutter.

Tar du rullen ut av ovnen, forsiktig så du ikke brenner deg med den varme dampen, åpner den og slipper forsiktig fisken fra purrebladene, som har tjent sin funksjon, og holder makrellen saftig og gir den en subtil smak. Nå kan du kutte makrellen på magen for å dele den i to porsjoner, eller du kan være grådig og spise den helt alene: prøv denne makrellen i folie selv, og du vil forstå hvorfor den ikke vil dele med noen!

Det er mange retter fra makrell, de har forberedt det lenge og etter forskjellige oppskrifter! Alle retter med deltagelse av denne meget velsmakende, næringsrike og sunne fisken fortjener å bli inkludert i menyen for hjemmebruk og offentlig servering, på grunn av allsidigheten til tilberedningen, tilgjengeligheten både i pris og tilgjengelighet i hyllene til butikkene i vårt land . I dette innlegget vil vi snakke om makrell bakt i ovnen på forskjellige måter. De siste årene har makrellbakst i en hylse eller folie spredt seg, der makrellen er perfekt bakt, forblir myk, saftig og får en unik aroma fra krydderne som følger med en bestemt oppskrift.

Makrell i ovnen - hvordan lage mat

Hvordan lage makrell riktig i ovnen. Makrell er lett nok til å bake. Makrell kan stekes i ovnen med grønnsaker, ost, poteter, sitron, du kan eksperimentere og lage mat som du vil. Først må du skylle makrellen, kutte den, ta ut alle innsiden ved å kutte fiskens underliv nesten til munnen, ta ut gjellene og alle innsiden er hvite og skyll grundig igjen. Det er bedre å ikke kutte av hodet, men å skylle grundig, kutte av halen.

Hvordan velge riktig makrell til baking i ovnen

Det er best å velge fisk fra supermarkeder eller fiskebutikker. Det er kjent at fisk skal pakkes i en spesiell film, uskadet og helst gjennomsiktig, fordi fiskens utseende også kan brukes til å bestemme friskhet og kvalitet. Frossen fersk makrell skal ha god jevn farge med fremtredende lyse øyne. Også, fisken skal ikke ha gulhet, fargen skal være vakker, jevn, og det skal ikke være isdannelse. Fisken skal ikke ha nedsunket underliv, de gjellelignende dekslene skal passe tett til kroppen, og øynene skal alltid være bulende, hvis dette ikke er tilfelle, har fisken mistet sin friskhet selv før den fryser. Selv når du velger fisk, må du ta hensyn til lukten av fisk, den skal ikke lukte vondt eller noe råtten, det skal bare være en frisk, normal lukt, dette er tegn på god frysing av høy kvalitet!

Makrell i ovnen i folie - oppskrift

Deilig makrell i proteinsmak i folie er bare et flott alternativ for middag for to. Vennligst sjelevennen din med en slik middag, og din kjære vil definitivt sette pris på det!

Ingredienser til en folieovn makrell oppskrift:

• Frossen makrell - 2 middels fisk;
• Salt;
• Pepper;
• Persille;
• Sitron - 1 stk;
• Krydder for fisk;
• Rosmarin;
• Pære løk - 1 stk;

Oppskrift forberedelse:

1. Til å begynne med må du rense fisken ved å klippe magen med saks og ta ut alle innsiden, rengjøre gjellene, kutte av halen, skylle makrellen.
2. Riv makrellen på innsiden og utsiden med pepper og salt, krydre etter fisk, gjør alt på folien du deretter skal bake i, legg noen korn med rosmarin inne i fisken, dryss makrellen med sitronsaft inne og ute, legg løk og sitron skåret i ringer inne i magen.
3. Pakk den godt inn med folie, legg den i en bakebolle eller stekeplate, legg fisken i folie og stek i 35 - 40 minutter i en forvarmet ovn til en temperatur på 180 grader. Server med urter på en nydelig tallerken. Makrell i ovnen i folie er klar. Nyt måltidet!

Makrell i ovnen med poteter - oppskrift

En flott oppskrift på et festbord eller til en familiemiddag!

Ingredienser til makrell i ovnen med poteter:

• Frossen makrell;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Pære løk - 1 stk;
• Salt;
• Pepper;
• Krydder;
• Oliven olje;
• Majones;
• Vann - 100 ml;
• Poteter - 6 mellomstore biter.

Oppskrift forberedelse:

1. Tin fisken, skyll, rens den fra innmaten, kutt av hodet, halen og skjær i runde biter, deretter i to, salt og pepper på alle sider.
2. I formen du vil bake, legg potetene skrelt og kutt i sirkler på forhånd, salt, pepper, hell med olivenolje.
3. Skjær gulrøttene i tynne sirkler, legg dem på toppen av potetene, neste lag vil være løk skåret i halve ringer.
4. Salt og pepper deretter alle grønnsakene, legg den hakkede makrellen bare slik at fileten er på bunnen, og skinnet på toppen, hell ca 100 - 130 ml vann for å bake potetene, hell deretter med olivenolje, pensle poteter med majones, dekk med folie og sett på 190 grader i 25 minutter.
5. Når tiden er inne, fjern makrellen og potetene fra ovnen, fjern folien og stek i ytterligere 10 til 15 minutter, slik at fisken og grønnsakene blir brunet. Makrell i ovnen med poteter er klar. Nyt måltidet!

Makrell i ovnen med ost - oppskrift

Veldig krydret og velsmakende makrell, familien din vil virkelig like det, overraske familien din med dine kulinariske ferdigheter, og de vil sette pris på dem for deres tiltenkte formål!

Ingredienser til makrell i ovnen med ost:

• Frossen makrell - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Persille;
• Tomat - 1 stk;
• Hard ost - 150g;
• Sitron - 1stk;
• Salt, pepper, rosmarin.

Oppskrift forberedelse:

1. Tin fisken, skjær fisken med en saks og fjern innmaten, klipp av halen og kvitt gjellene.
2. Riv fisken med sitronsaft, salt, pepper, rosmarin, legg løk og tomat, skjær i halve ringer og revet hard ost inne i magen.
3. Pakk makrellen i folie og legg den i en form, stek den i en forvarmet ovn til en temperatur på 180 grader i 35 minutter til den er fullstekt. Server med urter. Makrell i ovnen med ost er klar. Nyt måltidet!

Makrell i ovnen med grønnsaker - oppskrift

Gourmet og krydret makrell i ovnen med grønnsaker, en veldig smakfull og rask oppskrift. Grønnsaker utfyller makrell godt, et veldig godt alternativ for enhver ferie!

Ingredienser til makrell i ovnen med grønnsaker:

• Bulgarsk pepper - 1stk;
• Tomat - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Sitron - 1 stk;
• Krydder, urter, merian.

Oppskrift forberedelse:

1. Rengjør makrellen fra gjeller, innvoller, hale. Skyll fisken grundig. Skjær makrellen helt til munnen og nesten til halen.
2. Hell sitronsaft i og utenfor fisken, gni med salt og krydder, legg løk, gulrot, tomat, kutt i halvsirkler inne i fiskemagen. Skjær paprika i små firkanter, hakk også makrellens mage, hvis du ønsker det, kan du også legge et par sitronskiver. Fisken, for ikke å gå i oppløsning, kan bindes med tråder og pakkes inn i folie.
3. Stek i en bolle ved en temperatur på 170 - 180 grader 30-35 minutter til de er møre. Du kan servere den med hvilken som helst saus. Makrell i ovnen med grønnsaker er klar. Nyt måltidet!

Makrell bakt i folie med sitron og urter

Ingredienser:

• 2 ferske frosne makreller.
• Persille (dill, basilikum, rosmarin).
• To fedd hvitløk.
• to ss vegetabilsk olje.
• 5 kopper sitron.
• To ss sitronsaft.
• Salt.
• Malet sort pepper.

Oppskrift:

1. Tine makrellen, fjern hodet (du trenger ikke å fjerne det), finner, innvoller og skrap ut den svarte filmen. Skyll, tørk med et kjøkkenhåndkle.
2. Gni fisken med salt og malt svart pepper.
3. Skjær sitronen i sirkler, fjern frøene, skjær hver sirkel i to like store deler.
4. Hakk urter og hvitløk, tilsett vegetabilsk olje, sitronsaft, bland.
5. Fyll hvert skrott med urter med hvitløk, olje og sitronsaft.
6. På overflaten av fisken lager du noen grunne hakk med en kniv og legger sitronsirkler i disse "lommene".
7. Dekk bakeplaten med folie, legg makrell på den. Dekk bakeplaten med fisk helt med folie.
8. Sett i en 180 ° C ovn for baking.
9. Vi baker i tjueto-tjuefem minutter. Så fjerner vi folien. Stek til makrellen er brunet og sprø. Alle!

Mine bemerkninger:

1. Makrell bakt i folie serveres både varm og kald.
2. I følge denne oppskriften kan du lage makrell bakt på grillen.
3. Du kan legge litt grønnsaker til baking med makrell - unge gulrøtter, løk, blancherte grønne bønner, asparges.
4. Dryss fisken med favorittkrydderne dine. Jeg elsker rosmarin, timian og basilikum til makrell. Disse urtene passer bra til makrell og sitron. Noen liker å legge til et par laurbærblad under folien.
5. Bakt makrell er deilig med grillede grønnsaker eller kokte unge poteter. Selv om det bare er med ferskt brød og et glass hvitvin, er hun et mirakel, hvor bra!

Kok til helsen din! Denne retten passer selv for de som hele tiden er på diett - den er tross alt ikke stekt, men bakt i folie i ovnen eller på grillen.

Makrelloppskrift i folie bakt i ovnen med hvitløk og urter

Makrell tilberedt i folie med hvitløk og urter i ovnen er en delikatesse som er verdt til og med et festlig bord. Denne oppskriften skiller seg fra den forrige oppskriften ved tilstedeværelse av hvitløk og koriander, noe som gir den bakte fisken en unik smak.

Ingredienser:

• makrell - 1 stk;
• olivenolje - 2 ss;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• koriander greener - 2-3 grener;
• persille greener - etter smak;
• sitronsaft - 1 ss;
• allehånde erter - etter smak;
• bordsalt - etter smak.

Vi koker makrell bakt i ovnen i folie med hvitløk og urter som følger:

1. Fjern finner, hale, hode og innvoller fra tint, ferskfrossen fisk, slik at ingen svart film blir igjen. Skyll det tilberedte kadaveret, tøm det med vann og tørk det med et tørkepapir.
2. Mal 1 fedd hvitløk med pepper og salt i en mørtel til velling, hell olivenolje og sitronsaft i den. Knus den andre fedd hvitløk med hakkede urter.
3. Coat fisken helt med hvitløk-sitronmasse, fyll hulrommet med urter og hvitløk og pakk den forsiktig uten å støte i folie, eksklusive muligheten for juicelekkasje. Legg makrellen innpakket i folie i kjøleskapet og mariner i 40 minutter. Etter disse minuttene, send fisken i folie inn i den forvarmede ovnen i 35-40 minutter på 180 pluss grader.

Fjern den ferdige fisken fra ovnen, brett folien og legg på porsjonerte tallerkener med grønnsaker og pynt, for eksempel med kokt ris.

Bakt makrell med grønnsaker

Ingredienser:

• Frossen frossen makrell - 1 stk
• store poteter - 5 stykker
• mini gulrøtter - 70 gr
• spisskummen - 1/2 ts. skjeer
• oregano - 1/2 ts
• hard ost - 100 r
• majones - 150 ml
• vegetabilsk olje - til steking
• krydder til fisk - 2 ts
• salt og malt pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask potetknoller, skrell og skjær i krøllete biter, eller i tynne runder med en vanlig kjøkkenkniv.
2. Nå tar vi en stekepanne, heller to ss vegetabilsk olje i den og legger på høy varme. Etter at den er oppvarmet tilstrekkelig, senk de hakkede potetene og mini-gulrøttene inn i den (du kan kutte den vanlige) og stek mens du hele tiden rører med en slikkepott, i ca. 3-5 minutter til en lys, gylden skorpe dukker opp. Tross alt er målet vårt ikke å steke grønnsaker, men å kvitte seg med den rå lukten av alt.
3. Gni hard ost på et middels rivjern.
4. Tøm nå makrellen, fjern alle innsiden, skyll den med rennende vann og tørk av den med et papirhåndkle i og utenfor kadaveret.
5. Vi tar ønsket matfolie og legger litt stekte grønnsaker på den og fordeler jevnt med en slikkepott.
6. Legg makrell på toppen og dryss over krydderne som vi har tilberedt til fisk, karvefrø, oregano, salt og pepper, ikke glem å belegge skrotten innvendig.
7. Hell så sjenerøst med majones.
8. Og dryss den samme, ikke sparsomme, revede osten omtrent en spiseskje, legg den inne i fisken.
9. Vi pakker makrellen med grønnsaker i folie og legger den på et bakeplate i ovnen forvarmet til 200 grader i 25 minutter.
10. Etter at den nødvendige tiden har gått, må du skaffe fisken, åpne folien og sende den tilbake i ovnen i 20-25 minutter, til den er kokt.
11. Handlingen beskrevet ovenfor er nødvendig slik at utgangsskålen ikke er blek, men med en appetittvekkende gyldenbrun skorpe.
12. Etter at du har tilberedt fatet, må du ikke fjerne det fra folien, og det understreker enkelheten til mesterverket vårt og dets sofistikering.

Ovnsbakt makrell i folie med poteter

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk
• poteter - 4 stykker
• løk - 1 stk
• sitronsaft - 2-3 ss
• krydder for fisk - 1 ts
• salt, pepper, urter - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Klem saften fra sitronen i den skrelte fiskekroppen, og tilsett deretter krydder, salt og pepper etter smak.
2. For bedre impregnering lager vi små kutt.
3. Deretter må vi vaske, skrelle og kutte potetene i tynne runder og løken i halve ringer. Salt, pepper, tilsett hakkede greener og bland.
4. Legg et lag poteter med løk på den tilberedte folien, og legg makrell på toppen.
5. Vi pakker fisken i folie og legger på et bakeplate. Vi plasserer i en ovn forvarmet til 180 grader i en time.
6. 5-10 minutter før matlaging, må du åpne folien, bruke majones og fortsette å bake. Så fiskekroppene får en mer appetittvekkende smak og farge.
7. Retten er klar, og nå kan du unne den familien og vennene dine.

Bakt makrell med ost

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk
• løk - 1 stk
• ost - 150 gr
• majones - 100 gr
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. For denne oppskriften må vi rense fisken, kutte av hodet, halen og finnene.
2. Deretter rengjør og finhakk løken, gni osten på et fint rivjern.
3. Nå tar vi to passende stykker folie til fisken.
4. Den skal være dimensjonert for å pakke inn og tette kadaver med letthet.
5. Vi sprer makrell på den, fyller den med løk, deretter salt, smør den med majones og dekker det hele med revet ost og legger hakket løk rundt det, som på bildet.
6. Det gjenstår bare å pakke folien inn i en konvolutt og plassere den i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter.
7. Retten er klar, la den avkjøles litt og server.

Hvordan bake makrell med tomater og løk i ovnen

Ingredienser:

• Makrell - 1 stk
• porcini sopp - 100 gr
• tomater - 2 stykker
• hard ost - 120 gr
• majones - 70 gr
• hvitløk - 1 fedd
• sitron - 1/3 del
• salt og pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser også fisken, skiller den fra beinene og deler den i to langsgående deler. Salt og pepper etter smak, dryss over sitronsaft.
2. Nå klemmer vi et hvitløksfedd i majones, blander og smører den avskårne makrellkadaveren med den. Så lar vi i denne formen marinere.
3. I mellomtiden vasker vi soppen og kutter dem i ringer. Hakk løken i en liten terning. Og stek lett sammen, du kan hver for seg.
4. Vi sprer fisken på folie og en etter en: sopp, løk, tomater på toppen og dryss med revet ost.
5. Dekk deretter med folie, legg på et bakeplate og sett i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 25-30 minutter.
6. Her er en så appetittvekkende bakt fisk jeg fikk.

Ovnsbakt makrell med poteter og majones

Makrell kan tilberedes med poteter, du får fisk med en side rett. Denne oppskriften bruker majones som en saus, men du kan erstatte rømme med den.

Ingredienser:

• fersk makrell (frossen) - 1 stk.
• poteter - 5 stk. stor
• gulrøtter - 70 gr.
• hard ost - 100 gr.
• krydder til fisk - 2 ts
• spisskummen, oregano - 0,5 ts hver.
• majones - 150 ml
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 2 ss

Matlaging makrell med poteter:

1. Skrell potetene og skjær i tynne biter, ca 2 mm tykke. Du kan bruke en krøllete kniv for å få potetene til å se mer appetittvekkende ut. Skjær gulrøttene i terninger. Du kan ta en mini gulrot.
2. Varm opp 2 ss i en skillet. olje til steking, legg hakkede poteter og gulrøtter i pannen. Stek grønnsaker over høy varme i 3-5 minutter, rør hele tiden. Du trenger ikke bringe den til beredskap. Grønnsakene får en fin skorpe og blir kvitt den fuktige lukten.
3. Tør makrellen og vask godt, tørk med tørkepapir. Fordel potetene med gulrøtter jevnt på folien, legg fisken på toppen. Dryss alt med salt og krydder til fisk, samt spisskummen og oregano. Salt fisken på begge sider og i magen.
4. Påfør majonesnett (eller rømme) på toppen.
5. Riv osten, dryss litt grønnsaker med osten, legg resten av osten i magen.
6. Brett kantene på folien over, dekk fisken med en annen foliebit på toppen og brett kantene, overfør fisken til et bakeplate.
7. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek makrellen i 20 minutter. Etter tildelt tid, fjern fisken og grønnsakene fra ovnen, fjern forsiktig toppfolien, åpne bunnen. Send fatet tilbake i ovnen i ytterligere 25 minutter for å brune og kok grønnsakene.
8. Ta ut den kokte makrellen med poteter, brett kantene på folien til bunnen og server uten å fjerne den fra folien. Så du vil bevare utseendet til denne aromatiske og smakfulle retten.

Vitamininnhold

Rå fisk inneholder 205 kcal, bakt makrell i ovnen - fra 190 til 235 kcal. Den inneholder mye protein - 18,5 gram / 100 gram vekt og mye fett - 14 gram. Videre er den veldig rik på forskjellige sjeldne vitaminer og mikroelementer:

• Vitamin B12 - 290% DV. Ansvarlig for stressmotstand, nervesystemets helse, selvforyngelse av kroppen.
• Fosfor - 27% av DV. Nødvendig for sunne bein, god muskelrespons og et sunt nervesystem.
• Vitamin PP - 45,5% DV. En regulator for høyere nervøs aktivitet, nødvendig for effektiv avgiftning av kroppen.
• Selen - 80% av DV. Forhindrer utvikling av svulster, styrker immunforsvaret, stabiliserer det kardiovaskulære systemet.
• Magnesium - 19% av RDI. Regulerer hjerteaktivitet, øker stressmotstanden, er nødvendig for selvhelbredelse av beinvev.

I tillegg er ovnbakt makrell rik på omega-3-syrer, som fjerner skadelig kolesterol og fremmer generelt arbeidet i hjertet og blodårene. Kort sagt, denne fisken er nødvendig for normal funksjon av hjernen, hjertet og for veksten av bein. Og hvis vi koker makrell i ovnen, kan vi få en ekstremt deilig rett.

Enkel oppskrift

Den mest elementære oppskriften på steking av makrell er en sløyd kadaver med urter og sitron eller lime.

Trenger:

• fiskekadaver - 1 stk.
• kålrot løk - 1 hode;
• sitron / lime - 1/2 stykke;
• salt, pepper, urter - etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. La oss først klargjøre kadaveret. Vi kutter av hodet med gjeller, river opp magen, tar ut innsiden slik at det ikke er noen svarte filmer igjen, trimmer halen og finnene. Skyll grundig med kaldt vann og tørk.
2. Salt og pepper fisken, dryss sitronsaft og la stå i 15 minutter.
3. Finhakk løken, skjær sitronen i skiver.
4. Vi fyller kadaveret med løk og sitron, legger krydret urter inn.
5. Vi pakker fatet i folie og lar stå i ytterligere 30 minutter.
6. Prosessen med å bake makrell i ovnen i foliepapir varer i omtrent 30 minutter. Temperatur 200 ° C, topp- og bunnmodus.
7. Server dekorert med urter, oliven og sitronbåter.

Slike fisk bakt i ovnen i sin egen juice er en ideell kostrett. Den kan serveres med grillede grønnsaker, ris, fersk salat. Det viser seg vakkert, velsmakende og sunt. Flott alternativ for bryllupsfest med snacks med hvitvin og diettprat.

Anbefaling: De beste krydderne for fisk tilberedt i ovnen uten tilsetningsstoffer er knust laurbærblad, tørket eller fersk dill, salvie, merian, hvitløk. Du kan tilsette litt vodka i fiskesausen på slutten av tilberedningen - parabolen blir enda ømere.

Makrell med grønnsaker

Det er veldig enkelt å koke makrell i ovnen med grønnsaker og majones. Det passer bra med tomatpuré eller tomater, så legg dem gjerne til hvis de er tilgjengelige.

Vi trenger:

• fiskekropp - 1 stk .;
• kålrotsløk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk .;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer (eller 1/2 tomat);
• sitronsaft - et par skjeer;
• salt, pepper, fiskekrydder - etter smak;
• majones - et par skjeer;
• vegetabilsk olje til steking;
• soyasaus - 1 bord. skjeen.

La oss begynne å lage mat:

1. Vi tilbereder fisken som i den første oppskriften.
2. Kombiner sitronsaft, soyasaus, krydder og salt. Vi belegger fisken med dem, legger den i en bolle, dekker med lokk og lar marinere ved romtemperatur i 30 minutter. Fra tid til annen snur vi den og fyller den med drenert marinade.
3. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Stek dem til de er fullstekte. Tilsett tomatpuré eller finhakket tomat.

Tips: Tomaten kan kuttes i tynne skiver og brukes senere når du stikker makrellen i folie. Som et resultat vil retten se mer imponerende ut.

1. Vi sprer fisken på foliepapir, legger løk og gulrøtter inni og på toppen, heller litt majones inni, litt på toppen.
2. Vi lager en konvolutt, åpen på toppen og dekket fra sidene slik at saften ikke renner ut.
3. Etter 30 minutter får du en utrolig smakfull fisk bakt i folie i ovnen. Tilberedningsmodus "topp og bunn", temperatur 200 ° C.

Makrell med orientalske notater

Du kan lage makrell i ovnen i kombinasjon med en rekke matvarer, for eksempel grønne bønner, eggplanter, sopp. Men siden dette er en fet fisk, vil hovedhemmeligheten alltid være i marinaden. Denne oppskriften på en bakt sjøskjønnhet vil appellere til de som elsker orientalsk mat med en original kombinasjon av smaker.

Trenger:

• fisk - 2 stk .;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• soyasaus - 4 ss. skjeer;
• varm ferdig sennep - 2 te. skjeer;
• balsamico eddik - 1 te. skjeen;
• chili pepper - ¼ del;
• kålrot løk - 1 hode;
• hvitløk - 2 fedd;
• grønne løk - 3-4 fjær;
• limejuice - 2 ts;
• olivenolje - 25 gr .;
• salt og sort pepper etter smak.

Fremgangsmåte:

1. Vi tilbereder fisken som i den første oppskriften.
2. Vi lager tykk karamell av sukker og litt vann.
3. Vi blander limejuice, olivenolje, salt, pepper, sennep, balsamico, olivenolje.
4. Kast frøene fra chilipeperen, skjær kvarten i tynne strimler.
5. Finhakk vanlige og grønne løk. Press hvitløk.
6. Kombiner løk, hvitløk, pepper og limesaft. Vi får en førsteklasses marinade. Vi dykker kroppene i den, lar oss marinere i varmen i 30 minutter.
7. Ta 2 stykker folie og pakk hver fisk tett.
8. Slik makrell i folie i ovnen vil steke i 30 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
9. Vi tar den ut, men bretter den ikke ut umiddelbart slik at den avkjølte fileten tar opp saften som har kommet ut.

Server denne fisken med en fersk sideskål - ris, poteter, grillede grønnsaker, salat.

Oppskrift med sopp og ost

En annen interessant oppskrift, tydelig høy i kalorier, men veldig velsmakende. Makrell bakt i folie i majones med sopp og ost.

Vi trenger:

• fisk - 1 stort individ;
• sitronsaft - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, krydder for fisk - etter smak;
• oliven olje.

For fylling:

• lamellar sopp - 250 gr .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• ost - 120 gr .;
• majones - 3 ss. skjeer;
• krydder og salt.

Tilberedningstrinn:

1. Denne gangen koker vi makrell i ovnen med hodet for å servere den mer effektivt. Vi kutter to langs ryggen, til høyre og til venstre for den. Vi kutter ryggen med en kniv i "nakken" og halen og tar ut ryggraden, og drar om mulig ribbeina med den. Vi tar ut resten med pinsett. Vi fjerner gjellene og andre innsider. Vask grundig med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Makrell i ovnen blir fylt fra baksiden.
2. Klem hvitløken med en presse, bland den med olje, sitronsaft og salt, smør fisken med denne marinaden. Bare salt inni, gni med krydder og dryss på sitronsaft. Vi lar fisken ligge i 30 minutter.
3. Finhakk løken-kålrot, stek den til den er gyldenbrun i olje. Tilsett gulrøttene loslitt på et grovt rivjern, stek til det er mykt. Hell finhakket sopp i samme stekepanne. Stek til det er mørt.
4. Slå av fyllet, avkjøl det, tilsett krydder og majones.
5. Vi legger fisken på foliepapir, fyller den, dryss med revet ost på toppen av stedet for det åpnede kuttet.
6. Lage en lukket konvolutt. Den foliebakte makrellen vil være klar på 25 minutter. Matlaging ved 200 ° C, topp og bunn.

Når du serverer, pynt retten med sitronskiver, pitted oliven, tomatskiver og urter. Duften og utseendet vil gjøre gjestene dine galne.

Bakt makrell med epler i folie

Bakt makrell med epler er en uventet kombinasjon, ikke sant? Og hvor deilig det viser seg! Jeg ble til og med overrasket og prøvde forsiktig "kombinasjonen av de inkongruøse". Så harmonisk har alle ingrediensene i denne uvanlige retten blitt venner. Deilig bakt makrell i folie, under et "strøk" med løk og bakte epler, litt olje og krydder - selv uten sitronen, som ble kunngjort i originalen, kom den ut som på en restaurant!

Ingredienser:

• 1 fersk frossen makrell;
• 1 middels grønt eple (Golden, Antonovka, Simirenko);
• 1 liten løk;
• En klype salt;
• En klype svart pepper;
• 2-3 erter med allehånde;
• 1 ts olivenolje

Slik baker du deilig makrell med epler og løk i folie:

1. Knus allehåntenter på et brett med en kjøkkenhammer, legg et håndkle brettet flere ganger under - slik at det ikke blir for høyt :) Slik knust pepper er mye mer duftende enn ferdig malt pepper i poser!
2. Bland allehånde med salt. Vask fisken og gni den med krydder innvendig og utvendig. La den stå i 10-15 minutter, og tilbered løk og epler i mellomtiden.
3. Skrell løken og skjær i fjær. Vet du hvordan det er? Når det gjelder fransk løksuppe: kutt løken i to slik at lagene holdes på lappen (der roten er), og så ser det ut som halve ringer, men ikke på tvers, men langs. Dette er "fjærene" som ikke går i oppløsning, men henger sammen.
4. Vi vil også vaske eplene, men ikke skrelle skallet. Skjær eplene i kvart, fjern kjernene med skillevegger og skjær dem i tynne (2-3 mm) skiver.
5. Salt, pepper og bland epler og løk.
6. Legg på et folieark for baking (skinnende side ut) halvparten av eplene og løken, på dem - fisken, på toppen og på sidene - resten av eple-løkblandingen.
7. Pakk den forsiktig inn i folie og legg den i en brannsikker form, og hell 1,5-2 cm vann på bunnen.
8. Vi setter i ovnen og baker makrellen i folie ved 180C i ca 35-45 minutter, avhengig av hvilken størrelse den er.

Server deilig bakt fisk med poteter, most eller bakt i skall. Det første alternativet er lettere, det andre er litt tyngre, men super-appetittvekkende!

Makrell er en delikatessefisk med mykt og ømt kjøtt, og det er ganske rimelig og lett å tilberede. Dens popularitet blant husmødre forklares også av dens nyttige egenskaper. Kjøttet til denne fisken er rikt på omega-3 fettsyrer, den inneholder mange vitaminer (som bare er vitamin B12!) Og mineraler som er viktige for helsen (fosfor, natrium, krom).

I tillegg til å bake i ovnen, kan denne fisken stekes, saltes, fylles, marineres, grilles og til og med tilberedes på egen hånd. Den lager gode supper og salater som tilhører diettkategorien, siden den bare inneholder sunt fett og proteiner som absorberes utrolig raskt.

Oppskrifter

Ovnbakt makrell er en allsidig rett som også passer til en daglig familielunsj, og som lett vil ta hovedplassen til enhver festfest.

Det er et stort antall måter å bake den i ovnen: Makrell kan kuttes i biter eller settes i ovnen hel, danner rundstykker og steker, tilsett grønnsaker og ost på et bakeplate, fyll den med noen godbiter - svisker eller sitron , hell over alle slags sauser, bruk en erme eller folie, bake under rømme. Generelt kan tilleggsingredienser være absolutt alle, det viktigste er at selve fisken er fersk.

Hvis du bestemmer deg for å bake hele kadaveret, trenger du ikke å kutte av hodet, men sørg for å fjerne gjellene helt og forsiktig. Makrell er vanligvis fylt med urter, hvitløk og sitron, og en annen oppskrift er veldig populær - fylt med løk, gulrøtter og tomater. Retter som ikke krever full avsløring av magen er spesielt velsmakende - de beholder fett bedre, og dette tilfører saftighet til retten.

Det tar ikke mye tid å lage makrell i ovnen - fisken kan spises på 35–40 minutter. Et annet stort pluss med makrell er at den ikke trenger å skrelles, den har ingen skalaer. Når du velger krydder, foretrekker du hvit og sort pepper, allehånde, sennepsfrø, hvitløk, eller bruk en spesiell krydderblanding til fiskeretter.

Uansett hvilken oppskrift du velger, må du ikke overeksponere makrellen i ovnen - for mye tid kan tørke den ut. Sannsynligheten for å unngå et slikt problem vil være høyere hvis du koker fisk med sitronsaft, majones eller rømme, og noen andre saus vil gjøre.

Den vanlige oppskriften på bakt makrell med sitron

Havfisk bakt med sitron er en klassisk rett, veldig velsmakende og lett å lage mat. Sitrus gir makrell en aristokratisk syrlighet og forbedrer den edle aromaen, fisken blir veldig myk og saftig. For å gjøre smaken enda mer pikant, legg til løk.

Denne maten ser veldig appetittvekkende og vakker ut - ikke verre enn på en restaurant.

Merk følgende!

Ikke overdriv det med sitron! Ellers kan fisken ha en altfor syrlig smak.

Ingredienser:

• 1 stor eller 2 små fiskekropper
• sitron - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, pepper, krydder - etter smak
• majones - 1 ss.
• hard ost - valgfritt
• vegetabilsk olje

Kokemetode

Makrellen må tines ordentlig. Gjør dette gradvis, og unngå plutselige temperaturendringer. Det er tilstrekkelig å tine i de nedre hyllene i kjøleskapet.

1. Den første fasen er forberedelse av fisk. Det må sløyes, kuttes langs magen, fjern hodet og finnene.
2. Deretter vasker vi fisken under rennende vann, og glemmer ikke å ta hensyn til det indre hulrommet: Vi vasker helt av den svarte filmen fra ribben til makrell.
3. Gni fisken med salt, pepper og krydder (dill, fennikel, persille, rosmarin er passende), hvis du ønsker det, kan du tilsette ganske mye majones. La makrellen marinere i 25-30 minutter på et kjølig sted.
4. Etter marinering kan du lage kutt på fisken (dyp og skrå) - vi deler den så å si i porsjoner 2,5–4 cm tykke, men vi kutter den ikke helt.
5. Skjær løk og sitron i halve ringer. Skinnet på sitronen kan smake litt bittert i retten. Hvis dette ikke er etter din smak, må det renses av.
6. Nå legger vi løvhalvringer av passende størrelse i kuttene, og fyller makrellmagen med sitronskiver. Alternativt kan du legge løken inni, og bare legge sitronen på fisken.
7. Smør et bakeplate eller bakebolle med olje og send fisken dit.
8. Vi setter alt i en ovn som er forvarmet til 180 ° og steker i 35–45 minutter til den er fullstekt og gyldenbrun.
9. Legg den bakte makrellen på en stor tallerken og pynt med urter, sitronbåter eller pynt.

Retten kan serveres både varm og helt avkjølt. Det anbefales å kjøle fisken hvis du vil at den skal smake på varmrøkt makrell.

Stek makrell med tomatsaus

Dette alternativet vil være en flott rett til lunsj eller middag. Selv noen som aldri har kokt, kan lage denne fisken - til og med å steke egg er vanskeligere enn å bake makrellkropp i folie.

Til tross for enkel tilberedning viser fisken seg å være virkelig velsmakende, med ømt og saftig kjøtt og en appetittvekkende aroma. Enhver tilbehør vil passe henne - kokt ris eller poteter, ferske eller stuvede grønnsaker osv.

Oppskriftsinformasjon

• Type rett: fiskeretter
• Tilberedningsmetode: baking
• Porsjoner: 1-2
• 30-40 minutter

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 1 stk.
• grovt bordsalt - 15 g
• majones, 60-70% fett - 30 g
• tomatsaus - 30 g
• sitronkrydder for fisk - 2 ts

Tilberedningsmetode:

Vi rengjør fisken: fjern hodet, innmaten og skyll bare magen med vann. Tørk lett med et serviett for å fjerne overflødig væske. Dermed får vi et ferdig halvfabrikat for baking.


Dryss med salt på alle sider. Men vær forsiktig så du ikke oversalt fisken. Siden det allerede er salt i majones og tomatsaus. I dette tilfellet kreves det litt salt.


Dekk fisken med tomatsaus. Dryss med en skje og fordel på toppen og innsiden. Hjelper med hendene med å åpne magen.


Jeg smører også fisken med majones slik at fisken ikke blir mer saftig og øm. Jeg legger ikke ekstra fett - makrellen i seg selv er ikke tørr.


Dryss med sitronkrydder. Bare utsiden er nok. Fisken dynket i sauser og krydder skal legge seg litt og marinere i 15 minutter.


Så kutter jeg fisken i porsjoner 3-4 centimeter tykk, så etter å ha bakt blir fisken vanskeligere å kutte.


Jeg sprer makrellbitene på et bakeplate, som i følge tradisjonen er foret med folie. Hvis du vil, kan du lage en støtte av løk. Dermed vil ikke fisken feste seg, og løken kan spises. Jeg heller ikke engang i vegetabilsk olje. Selv om du ikke bruker en løkpute, så legg et par dråper olje på folien.


Jeg baker makrell i en varm ovn satt til 160-180 grader. Tid - ikke mer enn 25 minutter. Jeg tar ut den varme, ferdige fisken fra ovnen.


Jeg lar henne komme til sinnet i 10 minutter ved romtemperatur, og på dette tidspunktet begynner jeg å dekke bordet.

Merknad til vertinnen:

• Jeg anbefaler å beregne antall makreller basert på antall de som vil feire på det. Små skrotter - 1 per person, og store - halvparten.
• Du kan bake slik makrell ikke bare i ovnen - den vil vise seg å være ikke mindre velsmakende på en kullgrill. Først da skal fisken "pakkes" ordentlig i folie slik at all juice forblir inne.

Stek makrell med poteter

I henhold til denne oppskriften tilberedes fisk og potet på siden samtidig. Denne matlagingsmetoden letter vertinnens oppgave - du trenger ikke å lete etter flere oppskrifter, bruke ekstra tid. Denne retten kan nytes av hele familien, selv barn elsker den.

Ingredienser:

• makrell - 2-3 stk.
• poteter - 8-10 stk. (ca. kg)
• løk - 1–2 stk.
• salt, krydder
• vegetabilsk olje (helst olivenolje)

Forbereder seg i flere trinn:

1. Standard tilberedning av fisken: vi renser den fra innmaten, kutter av finnene. Skyll og tørk grundig med tørkepapir.
2. Salt og pepper på alle sider og innsiden, kutt flere og la det marinere.
3. Skrell potetene, skyll og skjær i skiver.
4. Skjær løken i tynne halvringer.
5. Legg en del av løken i snittene på makrellen.
6. Til denne retten trenger vi et bakeplate eller en form med høye sider. Ha potetene og den gjenværende løken der, bland og tilsett krydderne. Vi legger fisken sammen med potetene, og gir plass til den litt.
7. Forvarm ovnen til 200 ° og stek i omtrent en time.

Den ferdige retten serveres varm, for større skjønnhet kan du strø den med persille.

Bakt makrell med grønnsaker

Denne oppskriften er populær for enkel forberedelse og økonomi. Makrell passer bra til nesten alle grønnsaker, men den smaker best med tomater, gulrøtter og løk.

Vi trenger følgende produkter:

• makrell - 2-3 stk.
• store gulrøtter - 1 stk.
• tomater - 2-3 stk.
• løk - stk.
• salt, pepper, krydder - etter smak
• vegetabilsk olje til steking av grønnsaker.

En enkel trinnvis oppskrift vil hjelpe deg å lage mat:

1. Vi renser fisken fra innvoller, finner, skyll grundig under rennende vann.
2. Gni med krydder og legg i kjøleskapet for å marinere.
3. På denne tiden forbereder vi vegetabilsk fylling: pass gulrøttene gjennom et grovt rivjern, hakk løken.
4. Stek løk og gulrøtter. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og form dem til terninger.
5. Legg kadaveret på et ark med baksiden ned, legg grønnsakene på toppen, dryss med krydder.
6. Vi baker i en ovn forvarmet til 180-200 ° i 35-40 minutter.

Vi unner familien eller gjestene med ferdig fisk.

Makrell i rømme

En annen måte å lage makrell i ovnen er absolutt verdt å prøve. Fisken viser seg å være fet og tilfredsstillende - rømme gir en appetittvekkende skorpe og gjør kjøttet enda mykere og saftigere.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• sitron, salt, krydderblanding - etter smak
• rømme - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje

Hold deg til følgende mønster:

1. Klipp av hodet, ta ut innsiden, fjern finnene. Skyll deretter fisken grundig og tørk den med et tørkepapir.
2. Samtidig slår vi på ovnen slik at den får tid til å varme opp til 200 °, og vi marinerer fisken i krydder. Sørg for å strø skrotten med sitronsaft flere ganger.
3. Vi fyller magen på fisken med løk og sitron, som vi skreller av.
4. Smør med rømme og sett i ovnen i 30–35 minutter. Bland resten av rømme med finhakkede urter.
5. Server den tilberedte fisken med en potettside eller som en egen rett. Og ikke glem å helle rømmesausen over fisken!

Makrell fylt med ost og sopp

En slik spektakulær tallerken kan serveres som den viktigste for et festbord. Maten ser veldig interessant ut, men smaken er rett og slett fantastisk!

Vi kjøper slike produkter:

• makrell - 1 stk.
• hard ost - 100-150 g
• egg - 1 stk.
• sopp (champignons er bedre) - 150-200 g
• løk - 1 stk.
• sitron - etter smak
• majones, krydder, urter - etter smak

Retten tilberedes på denne måten:

1. Hell olje i en varm stekepanne og stek finhakket sopp og løk i den.
2. Vi slakter fisken, fjern ryggen, vasker kadaveret og smører innsiden med majones.
3. Vi fyller kadaveret med soppfrityr og belegger det med majones på toppen også.
4. Dryss fisken med revet ost, pakk alt forsiktig inn i folie og sett i ovnen i 40 minutter.
5. Vi tar ut parabolen fra ovnen og nyter den delikate smaken.

Viktig! Å kutte fisken i biter er mer praktisk når den avkjøles.

Makrell med ris

Saftig makrell og ris passer godt sammen og utfyller hverandre i smak. Retten krever ikke tilberedning av tilleggsretter og viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Vi trenger:

• makrell - 1 stor
• ris - 0,5 ss.
• sitronsaft - 1 ss.
• olivenolje - 2-3 ss
• salt, pepper, persille, karri - etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Vi renser fisken, skyller godt, krydder med krydder og lar marinere.
2. Kok risen, men ikke før den er kokt, tilsett salt, urter og karri. Ha sitronsaft og olivenolje i ris.
3. Fyll magen på fisken med fyllet, smør bakeplaten og la den steke i 25-30 minutter.

Oppskrift i ermet

Det er mange løsninger for matlaging av makrell i ermet. Med denne metoden bakes fisken godt, forblir myk og saftig. Vi tilbyr den enkleste oppskriften på en deilig og aromatisk fisk.

Produktlisten er minimal:

• makrell - 1-2 stk.
• salt, pepper, sitron - etter smak
• vegetabilsk olje

En veldig enkel trinnvis ordning:

1. Vi slakter fisken og skyller den grundig - hvis makrellen er dårlig vasket, kan den avgi bitterhet.
2. Gni med krydder, dryss med sitronsaft.
3. Legg makrellen i stekemuffen og sett den i ovnen i 35-40 minutter (temperatur - 200 °).

Det er best å behandle fisk tilberedt i en hylse med ris eller en potetretter.

1. Bruk ikke helt opptint fisk til matlaging, men litt frossen - makrell vil i tillegg marinere i sin egen juice og få en spesielt pikant smak. Du kan lage mat når makrellen begynner å bukke under for kniven.
2. Det hender at makrell høstes for fremtidig bruk - det er veldig praktisk. Fisken gnides med krydder, sitronskiver legges i kuttere, blir stående i 15–20 minutter og plassert i fryseren. Når du trenger å lage mat, legg makrellen direkte frossen i ovnen. Steketiden økes deretter med 10–20 minutter.
3. Det er bedre å åpne makrell fra ryggdelen, siden de viktigste fettavsetningene samles i den i bukhulen. Ellers, ved høye temperaturer, smelter fett gjennom sporet.

Fordel

Makrell er en veldig sunn fisk, du kan lage hundrevis av retter fra den i kombinasjon med en rekke produkter. Den inneholder mye protein, som lett absorberes - 2-3 ganger raskere enn biff eller kyllingkjøtt. For å fylle på det daglige proteinnivået trenger en person bare å spise 200 g makrell.

Denne fisken er perfekt for kostholdskomplekser - produktet inneholder lite kalorier og høye vitaminer. Makrell er en naturlig kilde til vitamin D, den inneholder nesten alle B-vitaminene, vitamin A, som er ansvarlig for vår skjønnhet, fosfor, kalsium, fettsyrer og andre sporstoffer.

Effekt på kroppen vår?

Det er rett og slett nødvendig å introdusere makrellretter i kostholdet ditt, da det har en positiv effekt på helsen vår:

• forhindrer risikoen for å utvikle kreft;
• gir elastisitet i blodkarene;
• opprettholder normale hormonnivåer;
• forbedrer blodets egenskaper, og beskytter dermed kroppen mot for tidlig hjerteinfarkt og hjerneslag;
• holder blodtrykket i god form;
• regulerer hukommelse og hjernefunksjon;
• nyttig for ledd, styrker beinvev og tenner;
• forbedrer synet;
• omega-3 syrer øker nivået av serotonin i kroppen, og dette har en gunstig effekt på humøret og velvære

Kok deilige fiskeretter i ovnen og vær sunn!