1 219

Alle husker med varme og nostalgi rettene de fikk prøve i barndommen. Her er jeg intet unntak!

En av slike fantastiske oppskrifter fra barndommen, jeg foreslår å lage mat til deg i dag. Soppkoteletter med en delikat kremet soppsaus er veldig saftige, velduftende og selvfølgelig velsmakende. Uten tvil fortjener denne oppskriften på kjøttboller oppmerksomhet!

Matlaging:

* La meg minne deg på at jeg har et glass = 250 ml

1. Matlaging av soppkoteletter: Sopp vask, skrell og riv på et fint rivjern.
2. Bland kjøttdeig med sopp, egg, tilsett svart malt pepper og salt etter smak. Tilsett også hakket løk hvis du liker den i koteletter. Bland kjøttdeigen godt.
3. Fra det resulterende kjøttdeig, form små koteletter.
4. Panering: Panering av koteletter vil foregå i tre trinn: 1 - mel, 2 - egg (pisket med en gaffel), 3 - brødsmuler.
5. Matlaging soppkoteletter: Stek panerte soppkoteletter i vegetabilsk olje godt oppvarmet i en stekepanne til de er gyldenbrune på begge sider.
6. Legg de stekte kotelettene i en bakebolle, hell 1/3 kopp vann der og send dem til ovnen forvarmet til 100 grader. Forbered sausen på dette tidspunktet.
7. Tilbered en mør kremet soppsaus: Vask soppen som er satt til side for sausen, skrell og riv på et fint rivjern (kan hakkes i en blender).
8. Smelt smøret i en stekepanne og stek soppen i den i ca 7-10 minutter.
9. Etter 7-10 minutter, hell melk i soppen og tilsett smelteosten. I løpet av 1-2 minutter vil smelteosten smelte, hele denne tiden må sausen hele tiden røres.
10. Etter 1-2 minutter, hell i vann, smak sausen med salt. Når det koker, slå av komfyren, fjern kjelen fra komfyren.
11. Ta karbonadene ut av ovnen og hell sausen over dem. Sett soppkotelettene tilbake i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Sopp og poteter er bare en vanvittig deilig kombinasjon. Disse produktene utfyller hverandre perfekt. Et stort antall første og andre kurs er forberedt fra dem. I dette tilfellet kan poteter kokes, bakes, stekes eller knuses. Sopp kan også brukes som hovedingrediens til potetretter, eller som tillegg. Denne oppskriften vil også beskrive metoden for å tilberede veldig velsmakende og velduftende potetkoteletter med soppsaus.

Om retten

Det er veldig enkelt å tilberede potetkoteletter med soppsaus hvis du bruker oppskriften nedenfor.

Potetkoteletter er sprø, appetittvekkende og, viktigst av alt, de faller ikke fra hverandre under steking. Hemmeligheten til tette hakkede poteter ligger ikke i tilsetningen av bindende ingredienser til sammensetningen, men i selve metoden for tilberedning.

For å gjøre hakket potet tett, bør det lages av ferdigkokte poteter i skallet. Det er den kokte, skrellede grønnsaken som inneholder den nødvendige mengden stivelse i sammensetningen, som er selve det bindende elementet som forhindrer at kjøttdeigen faller fra hverandre under tilberedningen.

Soppsaus er ganske enkelt å lage. Sammensetningen er like enkel som tilberedningsmetoden og inkluderer tilstedeværelsen av løk, sopp, mel og vann. Men selv en så enkel oppskrift påvirker ikke smaken i det hele tatt. Den komplementerer potetkotelet perfekt, noe som gjør dem enda mer velduftende og velsmakende.

For hakkede poteter må grønnsaker vaskes og kokes på forhånd slik at de rekker å avkjøles når de er tilberedt.

Løk og sopp hakkes best i en blender. Så brikkene vil være ensartede og små. Men dette er ikke nødvendig, ingrediensene kan hakkes med en kniv.

Saus til potetkoteletter kan tilberedes av fersk eller tørket sopp. Hvis tørket sopp brukes, må de først bløtlegges i vann i flere timer.

For å gjøre den ferdige sausen mer mør, kan du tilsette litt melk sammen med vann under tilberedningen.

Brødsmuler for å rulle koteletter bør tas i gul eller oransje farge uten smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer.

Hvis det ikke er noe ønske om å tilberede kjøttdeig fra kokte poteter i skallet, kan du koke potetmos med denne soppsausen. Det blir ikke mindre deilig. Men forbeholdet er at det vil være nødvendig å tilsette egg og stivelse i pureen slik at kotelettene ikke faller fra hverandre under kokingen.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

I hovedsak og innhold er kjøttboller de samme, bare avrundede. Forskjellen ligger i det faktum at kjøttbollene etter steking er stuet i en slags saus - rømme, fløte, sopp, tomat, og kotelettene er ganske enkelt stekt. Kok kjøttboller fra kjøttdeig - biff, svinekjøtt, kylling, kalkun og til og med kanin.

Svinekjøttboller med soppsaus - raske, smakfulle og rimelige oppskrifter. Et egg, et lite hvitt brød, krydder, løk tilsettes kjøttdeigen, og champignoner og rømme med lavt fettinnhold passer godt til sausen. Ifølge teknologien skal kjøttbollene nødvendigvis stues i sausen i 10-15 minutter, så blir de lubben, saftige, møre. Hvis det ikke er tid, kan du ganske enkelt helle kjøttbollene med saus og la stå under lokk i 5-6 minutter. Mens du dekker bordet får kjøttbollene tid til å trekke i sausen. Enhver siderett er egnet for dem - frokostblandinger, pasta, du kan lage en grønnsakssalat eller spise den bare med ferskt brød, dyppe den i en deilig saus.

Prosessen med å lage kjøttboller kan virke arbeidskrevende og lang. Det er det faktisk ikke. Mens tilbehøret tilberedes har du både kjøttboller og saus klar til dem.

Det vi trenger til matlaging:

- Magert svinekjøtt - 300 gr;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 liten løk;
- hvitt brød - 1 skive;
- salt - 0,5 ts;
- svart pepper og paprika - 1/3 ts hver;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Til saus:

- Champignoner - 150 gr;
- bue - 1 stk;
- rømme - 100 gr;
- salt, pepper - etter smak;
- mel - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l;
- vann eller buljong - 0,5 kopper.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Svinekjøtt med moderat fettinnhold males i en kjøttkvern sammen med en skrelt løk. Tilsett egget i kjøttdeigen med løk.




Vi senker en skive av et hvitt brød i en bolle med kaldt vann. Så snart brødet blir vått, klem det fra væsken (ikke tørt) og før det gjennom kjøttkvernen etter kjøttet. Brød i oppskrifter på koteletter og kjøttboller er ikke nødvendig for å spare penger. Den holder på kjøttsaften, hindrer den i å renne ut, kotelettene er møre og saftige. Så, så snart kjøtt koteletter vil være tette, harde. Men alt er godt med måte, et overskudd av brød vil gjøre kotelettene løse og forverre smaken. Krydre kjøttdeigen med salt, kvernet sort pepper og kvernet paprika (eller rød pepper).




Vi blander alle produkter. For å gjøre kjøttdeig tyktflytende og homogent, må du elte det med hendene, og enda bedre, ikke bare elte det, men slå det på bordet eller la det stå i en bolle. Vi samler kjøttdeig i håndflaten og kaster den tilbake i bollen (eller på bordet). Du må piske kjøttdeigen i 3-4 minutter til det henger sammen og blir en enkelt tyktflytende masse. Hvis fyllet viser seg å være veldig tett og bratt, hell i 1-2 ss. l. kaldt vann. Vi dekker bollen med kjøttdeig og setter den til side foreløpig - la kjøttdeigen trekke inn aromaen av krydder.






La oss forberede alt til sausen. Skjær soppen i små biter. Vi kutter løken i små terninger.




I en godt oppvarmet olje steker du først løken lett. Kantene begynte å bli gylne - det er på tide å legge til soppen. Stek soppen med løk i 2-3 minutter til soppsaften fordamper.




Forberedelse av dressingen til sausen. Bland rømme, kvernet sort pepper og mel. Mal alt til det er jevnt (pass på at det ikke er melklumper).






Hell et halvt glass kaldt vann i rømme med mel. Vi rører. Hell i pannen med sopp og løk. Rør raskt og varm opp til det nesten koker. Salt sausen etter smak.




Når sausen begynner å koke, fjern den fra varmen. Ved oppvarming vil soppsausen tykne, blir den for tykk, tilsett litt vann eller rømme. Sausen er klar, sett den til side.




Vi går tilbake til kjøttdeig. Fukt hendene under kaldt vann. Vi lager små runde kjøttboller av kjøttdeig.




Varm opp i en stekepanne 2 ss. l. oljer. Stek kjøttbollene på middels varme først på den ene siden i 3 minutter, vend deretter og stek i ytterligere 3-4 minutter. For å dampe kjøttbollene inni, kan du dekke pannen med lokk.






Nå er det to måter å gjøre kjøttboller saftige og luftige på. Den første er å overføre dem til soppsausen og småkoke på svak varme under lokk i 10-15 minutter.




Den andre er å varme sausen, legge kjøttbollene i den, hell sausen over dem på alle sider og slå av brannen. Etter 5 minutter kan du servere. Prøv begge alternativene og velg den du liker best.

Hvor ofte vil du fornye ditt vanlige kosthold? Og det er det sauser er for! Nå vil vi fortelle deg hvordan du raskt tilbereder en deilig soppsaus til koteletter.

1. I en passende bolle blander du rømme og sennep. Det er viktig ikke bare å blande produktene, men også å slå dem godt!
2. Tilsett sitronsaft til den resulterende massen og bland den grundig med resten av produktene.
3. Tilsett krydder om nødvendig.
4. Skyll dillen godt, la den tørke og skjær den i veldig små biter.
5. Tilsett dill til massen, bland alt som skjedde.
6. Vi gir massen en halv time å brygge på et hvilket som helst kaldt sted.

En halvtime senere er denne sausen klar til å spises! Og kaloriinnholdet er 214 kilokalorier per 100 gram.

Et annet krydder som vellykket harmonerer med grønnsakskoteletter er rømme og hvitløksaus. Ja, som du kanskje har gjettet, er grønnsakskoteletter perfekte.

Rømme og hvitløkssaus er lett å tilberede, en liten mengde tid til dette og en utrolig aroma som stimulerer appetitten. Det inkluderer:

1. Rømme - 200 gram.
2. Hvitløk - 15 gram.
3. Dill - 12 teskjeer.
4. Krydder - tilsett dem etter smak.

Hvor enkelt er det å lage denne sausen hjemme? La oss nå fortelle!

1. Finner du rent kjøkkenutstyr hjemme? Selvfølgelig kan du! Tilsett rømme til den.
2. Hvitløk skal skrelles helt og finhakkes.
3. Hvitløk skal sendes rett etter rømme i oppvasken.
4. Finhakk dillen og tilsett den i samme bolle.
5. Nå kan du tilsette hvilke krydder du vil (eller ikke tilsette dem).
6. Alt er grundig blandet og infundert, deretter serveres det med glede ved bordet!

Det er bemerkelsesverdig at en så deilig saus har et kaloriinnhold på bare 169 kilokalorier per 100 gram produkt.

Sausoppskrifter for kjøttboller

Nå som denne artikkelen har tilfredsstilt behovene til folk som leter etter akkurat det rette krydderet til kotelettene sine, kan du bekymre deg for behovene til andre lesere. Du vil vite hvordan du lager individuelle sauser, ikke sant? Da er du her!

Nå i denne artikkelen vil vi fortelle deg om oppskriftene på de mest populære og interessante sausene for koteletter i matlaging. Hvorfor ble de så populære og populære blant matlagingentusiaster? Svaret er klart: sausene er enkle og enkle å lage, appetittvekkende og velduftende, og også vanvittig deilige! Etter at du har prøvd dem, vil du ikke engang spise koteletter uten dem.

Hvert av disse krydderne er unikt i sin sammensetning, tilberedning og smak, men dette hindrer ikke mange gourmeter og vanlige matelskere fra å nyte hver av dem likt. Dessuten er mange av alternativene nedenfor allsidige og er et flott tillegg til både kylling-, grønnsaks-, svine- og biffkoteletter.

Det bør også huskes at smaken av sausen først og fremst påvirkes av konsistensen, det vil si tettheten, som avhenger av den nøyaktige oppskriften. Pass på å ta hensyn til mengden (gram, teskjeer, milliliter, etc.) av produktet som er tatt, fordi brudd på proporsjonene beskrevet i oppskriften innebærer utilstrekkelig produkttetthet eller for tykk konsistens. For at krydderet skal vise seg å være det deiligste, må det tilberedes strengt etter oppskriften!

Tomatsaus til koteletter

Tomatsaus eller tomatsaus regnes som en klassisk versjon av saus for alle slags kjøttboller. Etter alt å dømme er denne sausen utrolig velsmakende og er i stand til å "trekke ut" selv dårlig tilberedte koteletter på seg selv. Og kanskje fengsler den mange kokker og elskere med sin enkelhet og enkle tilberedning. Du må imidlertid være enig i at alt perfekt er enkelt.

Men hvorfor ta et ord på de mirakuløse egenskapene til en slik godbit? Bedre sjekk det ut selv! Og for dette må tomatsaus tilberedes.

For dette trenger vi følgende ingredienser:

1. Tomatpuré - 60 gram.
2. Hvitløk - 1 fedd.
3. Liten bue - 1 stk.
4. Smør - 20 gram.
5. Olivenolje - 20 gram.

Det bør avklares at denne sammensetningen er designet for fem porsjoner av en slik delikatesse. Å tilberede tomatsaus til koteletter tar bare femten minutter. Derfor bør du umiddelbart gå i gang for å personlig prøve denne sausen så snart som mulig. For dette er det en trinn-for-trinn-instruksjon:

1. Vi setter en stekepanne på komfyren og begynner å varme den sakte opp.
2. Ha 20 gram smør og olivenolje i en panne og gni sakte over hele overflaten.
3. En liten løk, kuttet i små biter, legg i en panne og vent et par minutter.
4. På samme måte, hakk hvitløken og tilsett løken i pannen. Vi steker det vi har. Dette vil ta opptil fem minutter.
5. Nå legger vi til tomatpuré her og steker den resulterende blandingen igjen. Dette bør ta tre minutter.
6. Den ferdige godbiten kan serveres umiddelbart til bordet!

Før bruk, sørg for å vurdere at kaloriinnholdet i slik saus per 100 gram er 210 kilokalorier.

Soppsaus til koteletter er utvilsomt en populær rett. Alle må ha hørt om dens eksistens mange ganger. Mange har sannsynligvis allerede prøvd å lage den. Denne sausen er mør og behagelig på smak. Etter å ha tilsatt soppsaus til kotelettene får du følelsen av at retten ble tilberedt på en luksuriøs og kostbar restaurant.

Den unike egenskapen til soppsaus ligger i dens unike aroma og lave kaloriinnhold i forhold til andre lignende produkter. Du kan skryte til vennene dine om muligheten til å lage slik saus til koteletter, og senere behandle dem. De vil aldri gå misfornøyd.

Tilberedningen av en slik saus kan imidlertid ta opptil to og en halv time, mens resultatet absolutt er verdt det. Soppsaus er universell og passer godt til alle slags koteletter, og forstyrrer ikke smaken, men komplementerer den, og introduserer krydrede toner i smaken som har satt seg i retten.

For å tilberede soppsaus trenger vi:

1. Soppbuljong - 10 ss.
2. Sopp - 15 stykker.
3. Løk - 80 gram.
4. Mel - 4 teskjeer.
5. Rømme - 7 og en halv spiseskje.
6. Salt, pepper, krydder - tilsett etter smak.

Så for å servere en godbit til bordet, må du gjøre følgende:

1. Du må skrelle løken og hakke den.
2. Vi renser soppen og vasker dem grundig, hvoretter vi kutter dem i tynne plater.
3. Sett kjelen på komfyren og gni smøret på overflaten.
4. Tilsett løken i pannen, stek den.
5. Vi legger til sopp der. Stek løk og sopp sammen i ca tjue minutter.
6. Der tilsetter vi buljongen først, og deretter melet. Pass på å blande godt! Ellers vil ikke massen få ønsket konsistens.
7. La massen småkoke i en stekepanne.
8. Tilsett rømme til lapskausen og eventuelt krydder. Vi blander oss inn.
9. Måltidet er klart. Vi dekker det med noe og venter i omtrent en time eller en og en halv time på at sausen skal trekke seg.

Kaloriinnholdet i soppsaus er kun 9 kilokalorier per 100 gram! Er ikke dette et eventyr?

Fiskekaker krever ofte spesiell behandling. Og selvfølgelig har menneskeheten kommet opp med det perfekte tillegget til en slik rett! Hvit fløtesaus, ellers kjent som kinesisk fløtesaus, passer på samme måte med all sjømat, uansett hvordan den tilberedes.

Slik saus har en tykk konsistens, den smaker både søtt og surt, og til og med litt krydret, noe som tiltrekker seg mange gourmeter i den. Og hovedfunksjonen er at den tilberedes på bare ti minutter, og til og med nok til seks porsjoner! For fullstendig tilberedning vil det imidlertid være nødvendig å tilberede separat også et spesielt krydder som beriker smaken. Men det tilberedes veldig raskt og enkelt, så ikke vær redd for dette.

Er denne delikatessen verdt alt? Selvfølgelig! En appetittvekkende lukt, en minneverdig smak og et fantastisk utseende av hvit saus vil neppe etterlate noen likegyldige. La oss gjøre det klart og se hvordan det er.

For å forberede det trenger vi:

1. Fettkrem (33%) - 100 gram.
2. Majones - 200 gram.
3. Chilisaus - 5 ss.
4. Chilipepper - 4 gram.
5. Varm malt pepper - 2 gram.
6. Sesam - 2 gram.
7. Mandarinskall - 2 gram.
8. Ingefærpulver - 2 gram.

La oss begynne å lage mat!

1. Finn en liten bolle hjemme. Hell i 100 gram fløte.
2. Tilsett majones og bland godt.
3. Tilsett chili og rør.
4. La oss nå forberede krydderet. I en egen bolle blander du chilipepper, varmkvernet pepper og ingefær. Tilsett skall og sesamfrø der. For å røre grundig.
5. Tilsett krydder og bland igjen. Gjør det bedre med en spiseskje. Ikke la kremen bli for tykk.

Sausen er best avkjølt og servert kald. Pass på at massen er tykk. Ellers går alle fordelene for fisk og sjømat rett og slett tapt.

Kaloriinnholdet er 257 kilokalorier per 100 gram produkt.

Hvem har ikke hørt om kremet saus til kjøttkaker? Vi har allerede snakket om en av disse rett ovenfor, så nå skal vi fortelle kjære lesere om den kremete ostesausen. En slik godbit er ekstremt rik på smak. Det kan være et utmerket tillegg til absolutt enhver rett, og vil selvfølgelig være et flott tillegg til alle kjøttboller!

Bare tre porsjoner kan lages på en gang. Det tar imidlertid bare 30 minutter. Er han verdt det? Selvfølgelig! Creamy Cheesy Seasoning har mange positive anmeldelser og kommentarer fra fornøyde mennesker. Det er veldig populært i de profesjonelle kjøkkenet på en rekke restauranter og regnes som en av de enkleste å tilberede og mest velsmakende.

Hvis du bestemmer deg for å oppdage mange nye og uutforskede smaker, er det beste stedet å starte med en kremet ostesaus. Du vil slikke fingrene bare ved å se på bildet! Kan du forestille deg hvor deilig det egentlig er?

For å tilberede denne godbiten trenger vi:

1. Smør - 2 ss.
2. Mel - 20 gram.
3. Krem (11%) - 200 gram.
4. Parmesan - 100 gram.
5. Salt, pepper, krydder - til kokkens smak.

Følg instruksjonene nedenfor:

1. Kjelen skal stå på middels varme. Fordel smør over overflaten.
2. Send mel til pannen. Røre. Den resulterende blandingen skal bli mørkere.
3. Send krem ​​dit. Rør rundt og pass på at det ikke er noen klumper igjen!
4. Kok opp. Salt, pepper, hvis du vil, er det bedre å legge til på dette stadiet.
5. Si farvel til 100 gram parmesan og send dem til samme panne. Vent til det smelter.
6. Klar! Lukter det virkelig godt?

Ikke bare lukter, men ser også 100 % ut. Og med kaloriinnhold er det ikke like bra som med den forrige: 100 gram av produktet inneholder 374 kilokalorier. Men si meg, er det ikke verdt det? Ikke bekymre deg, denne deilige delikatessen er et must å prøve og unne andre den.

Vi tenkte lenge: hva slags saus å velge til kjøttboller? Blant det enorme utvalget av et bredt utvalg av krydder som fullt ut kan matche smaken av dette produktet og kompetent utfylle det, har vi identifisert to av de mest interessante og enkle å tilberede. En slik saus er bechamel. En ganske populær saus for koteletter vil ikke etterlate noen misfornøyde: verken gjestene dine, familien din eller deg selv.

Oppskrift på 3 porsjoner inkluderer:

1. Smør - 2 og en halv spiseskje.
2. Mel - 5 teskjeer.
3. Melk - 300 gram.
4. Ost - 30 gram.

Koketiden tar en halvtime. Forberedt som følger:

1. Smelt den andre halvdelen av smøret i en kjele. Ilden må være sterk. Ha mel i der. For å røre grundig.
2. Hell 1/3 av melken i en kjele. Pass på at det ikke er klumper.
3. Hell ytterligere 1/3 av melken i kasserollen. Fortsett å forstyrre.
4. Hell i den resterende melken. Rør og ta kasserollen fra varmen.
5. Ha ost i en kjele. Bland igjen.
6. Messen kan serveres til bordet!

Kaloriinnholdet er kun 120 kilokalorier per 100 gram.

Det andre krydderet vi har valgt, som er ideelt kombinert med kjøttboller, er pepperrotsaus. Enkel og rask å lage: det tar bare 10 minutter av tiden din! Den trenger ikke tilberedes på forhånd, da alt kan serveres ferskt. Fra dette blir aromaen, smaken og utseendet bevart, og det er grunnen til at gjestene dine vil bli helt henrykte.

For å tilberede to porsjoner trenger vi:

1. Pepperrot - 20 gram.
2. Majones - 10 gram.
3. Rømme - 10 gram.

Det er enkelt å gjøre det:

1. Vi forstyrrer pepperrot, majones og rømme i forholdet 2: 1: 1.
2. Bland grundig.
3. Tilsett dine egne krydder hvis du vil.

Alt er klart! Kan ikke tro hvor lett og deilig det også er? Og tross alt bare 152 kilokalorier per 100 gram produkt. Selv om sausen ikke er diett, takler den sult godt, er et smakfullt og rimelig krydder til nesten alt.

Konklusjon

Nå har det blitt klart for alle at det ikke er noe vanskelig å tilberede saus til koteletter. Dessuten er dette en enkel og enkel ting som kan forbedre smaken til enhver rett. I denne artikkelen snakket vi om næringsverdien til hvert alternativ, forklart hvilken saus som passer for hver type kotelett. Vi avklarte også at konseptet "saus" har mange varianter, på grunn av hvilke prosessen med å tilberede deres også er betydelig forskjellig.

Vi malte hver oppskrift så spesifikt som mulig, indikerte nøyaktig mengde, volum og vekt på alle ingrediensene. Vi skynder oss å informere deg om at du ikke kan bryte forholdet og legge til så mange produkter du vil. Dette vil påvirke det endelige resultatet, og massen kan bli helt annerledes enn den burde vært.

Vi håper at hver leser fant det de lette etter i denne artikkelen, og at vi var i stand til å svare på alle spørsmålene som måtte oppstå. Vi prøvde å fortelle så mye som mulig om krydder til koteletter, og plukket også opp de mest interessante oppskriftene. Vi fant også interessante videoer på Internett om å lage saus, som kan være nyttige for deg og som tydelig viser prosessen:

Ikke glem å besøke siden vår, dele oppskriftene dine eller historier om hvordan du brukte oppskriftene våre i kommentarfeltet. Send også en lenke til denne artikkelen til vennene dine hvis de også vil lære interessante og enkle sausoppskrifter på koteletter.

Potetkoteletter med soppsaus - en rett som kan tilberedes raskt hvis du har rester av potetmos fra et tidligere måltid. Hvis ikke, spiller det ingen rolle, vi koker poteter også, men da vil matlagingen ta oss litt mer tid.

Kombinasjonen av poteter og soppsaus er veldig harmonisk. Saus kan lages av hvilken som helst sopp, bunnen kan lages med rømme eller fløte, som du ønsker.

Så, la oss forberede alle produktene til potetkoteletter med soppsaus.

Hvis du ikke har kokte poteter, så kok den. For å gjøre dette, skrell potetene og kok i kokende saltet vann til de er møre, dette kan ta 20-25 minutter, avhengig av type potet og hvor fint du skjærer den.

Hell vannet fra de kokte potetene. Mos det godt til en puré, tilsett litt smør.

VIKTIG: La potetene avkjøles HELT før du fortsetter å koke.

Jeg har rester av potetmos fra middagen.

Tilsett egget i den avkjølte potetmosen.

Tilsett mel til poteter. Salt og pepper kjøttdeig for koteletter etter smak. Bland potetfarsen godt.

Vi lager små kjøttboller av kjøttdeigen. Rull hver kotelett i brødsmuler.

Stek koteletter i vegetabilsk olje i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Nå jobber vi raskt. Vi steker koteletter og tilbereder soppsaus.

Vi renser soppen fra filmen og kutter dem fint. Løk kuttet i tynne halve ringer eller kvarte.

Vi setter pannen på bålet, hell i vegetabilsk olje, la oljen varme opp, først etter det tilsett smøret. Fres løken til den er myk, 5-7 minutter. Tilsett deretter hakket sopp. Stek grønnsaker i 10 minutter.

Etter det, tilsett rømme eller fløte.

VIKTIG: hvis du skal lage saus med rømme, bør du først tilsette 2 ss til rømme. kokende vann og rør raskt rømme med kokende vann, og først deretter tilsett den til sopp og løk. Dette må gjøres for at rømme ikke skal krølle seg sammen i sausen. Kok soppsausen i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter litt 1 ss. mel og bland sausen godt, kok den i ytterligere 2 minutter, til sausen tykner. Fjern den kokte soppsausen fra varmen.

Hovedkomponentene i retten vår er klare. Vi fordeler et par potetkoteletter og to-tre spiseskjeer soppsaus på et serveringsfat og serverer retten til bordet.

Potetkoteletter med soppsaus er klare!

Nyt måltidet!