Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 180 minutter

Gelé er en av barnas favorittmat. Jeg gjør deg oppmerksom på en oppskrift på å lage hvitbærsgelé. Det er veldig velsmakende, aromatisk, med en liten syrlighet. Slik gelé kan fortynnes med vann selv om vinteren, og du får en fantastisk kompott, som barn liker å drikke. inneholder en stor mengde vitamin C, har det en gunstig effekt på tarmene. Det er godt å dynke kakelag med slik gelé. For å tilberede det, er det nok å forberede bærene, koke dem litt, male gjennom et dørslag, tilsett sukker, kok og hell i krukker. Denne geléen vil bli en favoritt delikatesse ikke bare for barn, men også for voksne. Så, i dag for deg - hvit ripsgelé for vinteren. En trinnvis instruksjon med en detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen vil hjelpe deg med å lage et sunt preparat fra dette vitaminbæret.
Koketid: 3 timer
Produktutbytte: 1 liters krukke
For å lage hvit ripsgelé trenger vi følgende ingredienser:
- hvit rips - 1 kilogram,
- granulert sukker - 400 gram,
- renset vann - 100 milliliter.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Hvite rips trenger ikke å tas hele. Du kan bruke en litt krøllete, siden vi fortsatt sliper den.




Hvite rips må skylles under rennende vann, fjernes fra kvistene og brettes i en emaljepanne.




Vi tilsetter renset vann. Kok i 2-3 minutter.




Avkjøl litt og kvern gjennom et dørslag. Resten av fruktkjøttet kan brukes til paier eller bare tilsett vann, la stå over natten, og om morgenen får du en fantastisk kompott.






Hell den resulterende juicen med fruktkjøttet i en emaljepanne, tilsett sukker og la det småkoke i 1,5 time over svak varme.




På grunn av det høye innholdet av pektin i hvite rips, stivner geléen godt.




Mens geléen koker, kan du begynne å behandle bokser. De må skylles grundig og steriliseres. Det er nå mange forskjellige måter å gjøre dette på. Jeg er mest komfortabel med å bruke en dampbåt. Vi skyller også lokkene grundig og koker i flere minutter. Hell geléen i sterile glass og avkjøl til 60 grader. Det er nødvendig å avkjøle geléen slik at det ikke dannes kondens på lokket, og syltetøyet ikke forverres over tid.




Når den hvite ripsgeleen er avkjølt, må den lukkes tett med lokk.
Slik gelé vil være et utmerket fyll for å bake; du kan ganske enkelt spre det på et brød og spise det til frokost med te. I henhold til samme oppskrift kan du lage ikke bare gelé fra hvite rips, men også gelé fra forskjellige typer rips. Og fra rødbærsbær kan du lage deilig

Rips er et deilig bær som er rikt på vitamin C og inneholder naturlig pektin. Den er flott for å lage syltetøy, syltetøy, gelé og kompotter. I vårt utvalg av oppskrifter med rips finner du enkle og smakfulle forberedelser til vinteren.

For emner kan du bruke bær av røde, svarte og hvite rips. Den beste geléen fås fra ripsbær, takket være pektinet i bærene. Solbær egner seg bedre til å koke syltetøy og male med sukker. Hvite rips kan legges til kompotter.

Det er ikke vanskelig å lage et slikt syltetøy, men du kan bruke det som et tillegg til desserter.

Du vil trenge: 600 g bær, vann, sukker, skall og saft av en halv sitron.

Forberedelse... Sorter bærene, fjern stilkene og legg i en kjele. Hell i vann for å dekke bunnen av kasserollen og la bærene småkoke på svak varme i ca 5 minutter, til de er møre.

Puré deretter bærmassen med en blender. Etter det, gni den resulterende pureen gjennom en sil og fjern skinnet og frøene fra bærene. Vei den resulterende massen og tilsett samme mengde sukker. Ha alt i en kjele, tilsett revet skall og presset juice av en halv sitron, rør om og kok opp. Kok syltetøyet i 10 minutter, rør og fjern det resulterende skummet. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen.

Solbærsyltetøy er et utmerket fyll til hjemmelagde paier.

Du vil trenge: 1 kg bær, 600 g sukker, 4 ts. sitronsaft.

Forberedelse... Skyll bærene, legg dem i en kjele og kok til de er møre, ca 20 minutter, rør av og til. Tilsett sukker, sitronsaft, kok opp og kok i ytterligere 20 minutter. Kontroller syltetøyets beredskap ved å slippe en dråpe på en avkjølt tallerken. Hvis sirupen ikke kjører, er syltetøyet klart. Hell den i glassene umiddelbart og rull den sammen.

Ripsen "fem minutter" oppskriften taler for seg selv - den tilberedes på bare 5 minutter.

Du vil trenge: 1 kg solbærbær, 1,2 kg sukker, 1,5 glass vann.

Forberedelse... Skyll bærene, fjern greinene. Kok sirupen av sukker og vann. Ha bærene i den og kok i 5 minutter. Hell syltetøyet i klargjorte glass og rull sammen.

Ripsbær inneholder naturlig pektin og er utmerkede geléaktig.

Du vil trenge: 1 kg bær, 500-600 g sukker, 120 ml vann.

Forberedelse... Skyll bærene og legg i en tykbunnet kjele. Tilsett vann og kok under omrøring av og til i ca 20 minutter.

Knus deretter bærene med en potetpresse og legg dem i osteklut brettet i flere lag. Legg på og la stå over natten for å tømme all juice. Mål den resulterende saften, hell den i en kjele og tilsett like mye sukker. Gi blandingen et oppkok, rør av og til, og la det småkoke til geléen begynner å tykne. Hell varm gelé i glass, steriliser og rull sammen.

En veldig enkel kompottoppskrift.

Du vil trenge: bær, 1 liter vann, 1,5 kg sukker.

Forberedelse... Skyll bærene og ordne dem i glass. Bland sukker og vann og kok opp sirupen. Hell den varme sirupen over bærene, steriliser og rull sammen.

For å diversifisere smaken av kompott, tilsett jordbær i rips.

Du vil trenge: 250 g ripsbær, 250 g jordbær, 1 glass sukker, 2,5 liter vann.

Forberedelse... Skyll bærene og ordne dem i glass. Kok opp vannet, løs opp sukkeret i det og hell bærene med den resulterende sirupen. Steriliser kompottglassene og rull sammen.

Bringebær og rips er perfekt kombinert i kompott, som viser seg å være veldig aromatisk, med en rik bærsmak.

Du vil trenge: 1,5-2 kopper rips og kirsebærbær, 1,5 kopper sukker, 1 ts. sitronsyre, vann.

Forberedelse... Skyll og tørk bærene, legg i en tre-liters sterilisert krukke. Tilsett sukker og syre. Kok opp 5 liter vann og hell umiddelbart i bærene, dekk til og rull sammen.

Du vil trenge: 250 g solbærbær, 150 g kirsebær, 200 g sukker, 3 liter vann.

Forberedelse... Skyll bærene. Kok opp vann, tilsett sukker og bær. Kok til bærene kommer opp. Ha deretter bærene i en krukke, dekk til med sirup og rull sammen umiddelbart.

Bruk kun gode, hele rips og stikkelsbær til kompott.

Du vil trenge: 1 glass ripsbær, 1 glass stikkelsbær, 100 g sukker, 2 liter vann.

Forberedelse... Skyll bærene godt. Kok opp vann, tilsett sukker og bær. For å forhindre at stikkelsbær mister formen, kan de stikkes hull med en tannpirker. Kok kompotten i 7-10 minutter, hell straks i steriliserte glass og rull sammen.

Ripsbær kan rett og slett rives med sukker og fryses, og deretter brukes som fyll for paier eller ingrediens til sauser.

Du vil trenge: 1 kg solbærbær, 1,5-2 kg sukker.

Forberedelse... Skyll og tørk bærene grundig. Kvern med en blender eller vri i en kjøttkvern til det er puré. Tilsett sukker og rør godt for å oppløse. Sett beholderen med bærmassen i kjøleskapet, rør så, legg i rene beholdere og sett i fryseren.

Rips tilberedt uten sukker kan lagres godt i et år i en kjeller eller kjøleskap.

Du vil trenge: ripsbær.

Forberedelse... Skyll bærene og legg dem i rene glass. Hell varmt vann på toppen, dekk til med lokk, og legg selve glassene i en beholder med varmt vann (vannbad), kok opp og steriliser avhengig av størrelsen på glassene: steriliser halvliter krukker i 15 minutter, liters krukker i 20 minutter. Rull opp umiddelbart.

Bruk røde ripsbær til å lage syltetøy. Du vil få et attraktivt utseende arbeidsstykke med en lys mettet farge.

Du vil trenge: 1 kg rødbærbær, 0,5 kg sukker.

Forberedelse... Skyll bærene, ha i en kjele og knus med en potetpresse. Tilsett sukker og legg på svak varme. Kok, rør av og til, til sukkeret er oppløst.

Skru så opp varmen og la det småkoke, rør ofte, til syltetøyet tykner. Fordel syltetøyet i glassene umiddelbart, steriliser og rull eller dekk til, avkjøl og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 måneder.

For dette preparatet er det bedre å ta solbærbær, det har en rikere smak og aroma.

Du vil trenge: 1 kg solbær, 1,5-2 kg sukker.

Forberedelse... Skyll bærene grundig, tørk og legg dem i en blenderbolle sammen med sukker. Puree bærene til de er glatte. Fordel den resulterende bærmassen i steriliserte krukker, dryss med sukker på toppen, lukk lokkene og oppbevar på et kjølig mørkt sted.

Ripssaft kan tilberedes uten sukker, eller tilsett litt etter smak.

Du vil trenge: 1 kg solbærbær, sukker etter smak, 0,5 liter vann.

Forberedelse... Legg de vaskede bærene i en kjele med vann, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.

Avkjøl så, sil over i en annen kjele, press saft fra bærene. Sil igjen, tilsett sukker og kok opp saften. Hell i steriliserte glass og rull sammen.

Redd deg selv vårt utvalg av oppskrifter med rips for å lage deilige forberedelser til vinteren!

Plukk bærene av den hvite ripsen fra kvistene, skyll i rennende vann og avløp. Hell bærene i en kjele (ikke aluminium!), Tilsett 50 ml vann og sett på middels varme. Kok opp bærene og kok i ca 3-4 minutter, rør av og til. Alle bær skal sprekke og koke.

Fjern massen av kokte bær fra varmen og gni gjennom en fin sil for å fjerne frø og skall. Resultatet er en gjennomskinnelig lysmasse. Det burde være slik.

Tilsett sukker til bærmassen i porsjoner, under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst. Hell bær-sukkerblandingen tilbake i kasserollen der bærene tidligere ble kokt og kok opp. Kok under omrøring av og til i ca 5-7 minutter. Massen skal bli gjennomsiktig og få en ravfarget nyanse. Forbered på dette tidspunktet vakre små krukker (steriliser) og lokk.

Fjern massen fra varmen og hell den i glass mens den er varm. Dette er viktig fordi geléen stivner veldig raskt! La geléglassene avkjøles helt uten lokk ved romtemperatur. For oppbevaring, dekk glassene og oppbevar på et kjølig sted. Oppbevar en åpen krukke i kjøleskapet. God appetitt!

Mangelen på vitaminer og mineraler om vinteren kan etterfylles ved hjelp av søte preparater fra hvit rips. Den kan brukes til å lage deilige desserter, drinker, sauser, syltetøy, paifyll. Hvitbærsyltetøy er et ekte lager av helbredende stoffer som kan normalisere alle funksjonene til organene i menneskekroppen. Det hvite bæret inneholder pektin, som når det behandles, blir til en gelémasse.

Fordelene med hvit ripssyltetøy

Pektinet, som dette bæret er rikt på, har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet. Hvite frukter inneholder proteiner, monosakkarider, fiber, karbohydrater, syrer, askorbinsyre, vitamin A, E, B, P, mineralkomponenter. Kaloriinnholdet i solbærsyltetøy er 285 kcal per 100 g.

Interessant! Hvit rips er dårligere enn solbær i innholdet av askorbinsyre, men overgår det i kalium og jern.

Hvite bær, i motsetning til røde og solbær, inneholder ikke fargestoffer, noe som betyr at en velsmakende godbit ikke forårsaker allergi.

Nyttige egenskaper til produktet:

• styrker immunforsvaret;
• stimulerer cellemetabolismen;
• bekjemper sykdomsfremkallende organismer i tarmen;
• forbedrer synet;
• forhindrer utseende av svulster;
• normaliserer blodsammensetningen;
• gjenoppretter leverceller;
• bremser aldringsprosessen;
• normaliserer reproduktive funksjoner.

Ripsdessert er 4 ganger sunnere enn et produkt med appelsin eller sitron. Selv når de er kokt, beholder rips de fleste medisinske egenskaper og næringsstoffer, i motsetning til andre frukter og bær.

Utvalg og tilberedning av rips

Hvit rips har et tett skall, den er i stand til å holde seg på busken i lang tid, forringes ikke og faller ikke av.

1. For syltetøy velges modne, helst store bær. De skal sorteres ut, myke, bortskjemte fjernes.
2. Rips renses for blader, vaskes, skilles fra børstene, legges ut på et håndkle, tørkes.
3. Vask i et dørslag under rennende vann, la overflødig væske renne av.

Syltetøy tilberedes i en emalje- eller glassform. Glass der syltetøy er lukket og lokk må steriliseres.

Tilleggsingredienser til solbærsyltetøy

• Bringebær er et ideelt tillegg til hvite rips etter smak.
• Bananer gjør smaken av syltetøy eksotisk, den resulterende desserten blir ikke så flytende.
• Søte epler, kirsebær, nyper, stikkelsbær utfyller smaken av rips godt.
• Ofte blandes hvite rips med røde og til og med svarte, men fordelene med et slikt produkt blir ikke mindre.
• Krydder tilsettes for å gi en særegen smak: ingefær, kanel, vanilje, mynte.

Interessant! Pærer og plommer overdøver smaken av bær, så de anbefales ikke tilsatt syltetøy.

Metoder for å lage syltetøy

Om sommeren modnes bærene raskt, du vil nyte ferske rips og beholde sin unike smak for vinteren. I tillegg til den tradisjonelle metoden - på komfyren kan hvitbærsyltetøy tilberedes i en treg komfyr og mikrobølgeovn.

Matlaging i en sakte komfyr

På grunn av geleringsmidlene er det ikke nødvendig å tilsette gelatin til godbiten for fortykning.

Du vil trenge:

• vann - 120 ml;
• sukker - 700 g;
• bær - 800 g.

Utbytte - 700 ml produkt.

Steg for trinn oppskrift:

1. Riv rips av grenene, vask, la vannet renne av;
2. overfør bær til en bolle, tilsett vann;
3. Sett i en multicooker, slå på "multi-cook" -modus på 100 grader, tid 20 minutter;
4. hell massen i en sil og slip - det viser seg 2,5 kopper potetmos;
5. hell ripspuré i en flerbolle, tilsett sukker, dekk til med lokk;
6. slå på "jam" -modus, sett 25 minutter;
7. Hell syltetøy i sterile glass, vri.

Syltetøy i mikrobølgeovnen

Hvis du ikke har tid til å tukle med emnene, kan du bruke en enkel oppskrift på ripsdessert i mikrobølgeovnen. Dessverre kan en slik delikatesse bare lages i små porsjoner.

Steg for trinn matlaging:

1. de vaskede fruktene (500 g) legges i en beholder for ovnen;
2. dekk til med sukker (400 g), la stå i 50 minutter til saften vises;
3. send rettene til ovnen, sett effekten til 800 i 3 minutter, hvis væsken ikke koker, tilsett noen minutter til;
4. ta ut, bland, tilsett rosa pepper (1 ts);
5. Sett en beholder med en søt masse i ovnen i 8 minutter ved full effekt;
6. hell i krukker.

Oppskrifter på hvit ripssyltetøy

Hvite rips-emner har en vakker ravfarge. De fordelaktige egenskapene til frukten kan bare bevares ved å redusere tilberedningstiden til produktet.

Klassisk oppskrift

Forberedelse:

1. Hell 900 g rips med 100 ml vann.
2. Sett på brannen, kok i 5 minutter.
3. Mal bærene i en blender.
4. Tilsett 1,2 kg sukker gradvis.
5. Kok syltetøyet i 30 minutter.

Viktig! Produktets beredskap kontrolleres dråpe for dråpe, som ikke skal spre seg over tallerkenen.

Du kan fremskynde prosessen: slå rå bær, tilsett sukker (1: 1), kok i 25-40 minutter, kok massen over middels varme til den tykner, rør hele tiden.

Seedless Jam

1. Hell rips (1 kg) med 150 ml vann, kok i 3 minutter.
2. Gni gjennom en sil.
3. Hell revet fruktkjøtt med 900 g sukker.
4. Kok i 15 minutter.
5. La avkjøles, kok i ytterligere 10 minutter.
6. Gjenta en gang til.

Interessant! Volumet av væske under matlaging reduseres med 1/3.

Syltetøy på pektin

1. Før et kilo bær gjennom en juicer.
2. Kombiner juice med 900 g sukker, kok i 5 minutter.
3. Tilsett en skje pektin blandet med sukker (1 skje).
4. Kok i 5-7 minutter.

Syltetøy uten matlaging

1. Før en kilo frukt gjennom en kjøttkvern sammen med en kilo sukker.
2. La den søte massen trekke i 2 timer.
3. Sett på brann, kok opp, men ikke kok.
4. Mens det er varmt, hell syltetøyet i glass, vri.

Video: ripsyltetøy med bringebær

Hvite rips i blanke for vinteren er i perfekt harmoni med bringebær. Syltetøy fra en blanding av disse bærene viser seg å være veldig velsmakende, tykk, enkel og rask å tilberede.

Ingredienser:

• 2 kg bær (rips og bringebær);
• 700 g sukker hvis du lager syltetøy med urter, 1 kg til syltetøy med urter.

Forholdet mellom bær kan være hvilken som helst, men den mest delikate syltetøyet oppnås hvis de er omtrent like. Dette er imidlertid en smakssak. Forresten, du kan ta hvilken som helst rips for denne oppskriften: ikke bare hvit, men også rød, svart eller blandingen deres.

Forberedelse:

1. Vask bær, fjern kvister, haler og annet rusk.
2. Vend bærene til en puré. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en stavmikser, og hvis du vil bevare maksimal smak og vitaminer i arbeidsstykket, er det bedre å gjøre det med en treskjær.
3. For å lage pitted syltetøy, mal den resulterende puréen gjennom en sil (eller bruk egnet kjøkkenutstyr).
4. Hell fremtidens syltetøy i en kjele, dekk til med sukker, rør.
5. Sett på brann, kok i 3-5 minutter (ikke mer!) Etter koking, husk å fjerne skummet.
6. Hell i steriliserte krukker, rull sammen.

Syltetøyet er klart! Se videoen for alle finesser av forberedelsen:

Oppbevaring av arbeidsstykker

• Etter at du har lukket glasset, må det snus, dekkes med et varmt teppe og stå i en dag.
• Før du sender til lagring, er det viktig å kontrollere tettheten på lokket: det skal være litt deprimert, ikke klikk under fingertrykket.
• Oppbevar syltetøyglass i et mørkt rom, for eksempel et skap. Lufttemperaturen er fortrinnsvis 14-18 grader. I et varmt rom blir holdbarheten forkortet og produktet kan forringes.

Hvit ripssyltetøy er et deilig preparat som lar vertinnen vise sin kulinariske fantasi. For eksempel, for å oppnå en uvanlig smak, kan du legge til forskjellige ingredienser: sitron, kiwi, appelsin. Eller kanskje du har en interessant idé med nye ingredienser, og du får et originalt syltetøy som ingen andre har!