Hei kjære venner. Oljeuka er på vei. Og hva er fastelavn uten alle favorittpannekakene våre. I dag skal vi forberede 3 pannekakeoppskrifter for fastelavn. Pannekaker ble alltid bakt på fastelavn. De bakte alltid mange av dem, i store mengder og med forskjellig fyll. Etter Maslenitsa kommer fasten, og pannekaker kan også bakes under faste.

Pannekaker med melk

• melk 250 ml
• 0,5 kopp mel
• egg 1 stk
• olje 1-2 ss. skjeer
• sukker 1-2 ss. skjeer
• vanillin

Hvordan lage pannekaker med melk

Først må du blande alle de tørre ingrediensene og deretter tilsette melken. Hell mel i en beholder, tilsett vanilje, sukker og en klype salt. Bland alt godt. Deretter bryter du egget, tilsett 250 ml melk og bland godt. Pisk til den er jevn slik at ingen klumper blir igjen. Tilsett deretter vegetabilsk olje.

Sett pannen på bålet for å varme opp. Deigen skal ha en slik konsistens at den ser ut til å være flytende og samtidig tykk. Vi begynner å bake. Pannekaker er sprø og uten hull. Om ønskelig kan du smøre dem med smør slik at de blir mer plastiske og du kan tilsette diverse fyll.

Tynne pannekaker med cottage cheese

Deigingredienser

• mel 350 gr
• melk 350 ml
• kokende vann 200 ml
• egg 3 stk
• brus 1/3 ts
• salt 1/2 ts
• sukker 3 ss. skjeer
• vegetabilsk olje 4 ss. skjeer

For fylling

• cottage cheese 600 gr
• vanillin 10 gr
• 100 gr sukker
• rosiner 70 gr
• salt 1/3 ts

La oss begynne å lage pannekaker ved å forberede deigen. Knekk tre egg i en dyp bolle og bland godt. Tilsett sukkeret i eggene og bland godt, men ikke pisk. Skal du lage søte pannekaker kan du tilsette 5 gram vaniljesukker om du ønsker det. Tilsett deretter mel gradvis, det må siktes og mettes med oksygen. Tilsett melk gradvis og bland. Brus og salt. God til å bryte opp klumper. Tilsett gradvis et glass kokende vann, rør veldig raskt. Og til slutt tilsett vegetabilsk olje. Deigen skal ikke være tykk, men heller ikke rennende.

Hvis deigen er tykk, vil pannekakene bli tykke, hvis deigen er flytende, vil pannekakene være vanskelige å fjerne fra pannen.

Sett kjelen på middels varme og varm godt opp. Før hver pannekake, smør pannen med vegetabilsk olje, da vil pannekakene alltid være sikre i hullet. Stek pannekaker på begge sider i 1,5-2 minutter. Hvis du har pannekaker uten fyll, smør hver pannekake med smør. I følge denne oppskriften snur pannekaker alltid godt, og den første pannekaken blir aldri klumpete. Pannekakene er veldig myke og tynne.

Ostemassefyll til pannekaker

Tilsett vaniljesukker til cottage cheese, du kan legge til en eggeplomme, tilsett perlesukker og pisk med en nedsenkbar blender til en jevn. Hvis du ikke har en blender, kan du føre cottage cheesen gjennom en sil eller ta en vanlig pusher for potetmos og knuse cottage cheesen godt. Eventuelt kan du tilsette et par spiseskjeer rømme eller naturell yoghurt. Tilsett de vaskede rosinene til den ferdige ostemassen, og bland godt.

Vi tar en spiseskje cottage cheese og sprer et tynt lag over hele pannekaken. Vi blir til et rør, presser lett slik at røret blir flatt. Pannekaker bør ikke være for tykke. Vi kutter rørene i romber i fire deler.

Ta så et stykke smør og smelt det i en stekepanne. Tilsett pannekaker og stek dem på begge sider til de er vakkert, appetittvekkende, gyldenbrune. Smør vil gi en spesiell smak til disse pannekakene.

Mens pannekakene er varme, heller du rømme på toppen og eventuelt syltetøy eller syltetøy på toppen. Det viser seg veldig smakfulle og møre pannekaker i rømmesaus. Prøv å lage slike pannekaker til fastelavn, og vi er sikre på at du virkelig vil like denne versjonen av pannekaker. Barn elsker dem spesielt, siden cottage cheese praktisk talt ikke føles i dem.

Fastepannekaker til faste

• 0,5 liter kokt varmt vann
• sukker 2 ss. skjeer
• solsikkeolje 2-3 ss. skjeer
• 2 kopper mel
• 0,5 ts brus (slukket med sitronsaft)
• salt etter smak

Hell varmt vann i en beholder, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, mel. Sikt melet gjennom en sil og bland til det er jevnt, slik at det ikke blir klumper. Og tilsett nå brus slukket med sitronsaft til deigen. Bland igjen. Det viser seg en masse som ligner veldig, veldig flytende rømme. For å unngå klumper kan du piske deigen med en blender.

Vi varmer pannen og begynner å bake pannekaker. Stek på begge sider til den er gylden, vakker farge. Før hver pannekake, smør pannen med vegetabilsk olje. Vi baker pannekaker på middels varme slik at de ikke brenner seg.

Magre pannekaker tilberedt på mager deig er veldig velsmakende, tynne, myke og elastiske. Pannekaker kan serveres med hvilket som helst syltetøy og syltetøy.

God appetitt alle sammen! Med karneval! Lag pannekaker til fastelavn med våre oppskrifter.

Hallo! Pannekakeukemat er pannekaker. Vi diversifiserer dem med interessante oppskrifter. I dag lager vi gjennombrune pannekaker til fastelavn.

Pannekakeuken har sine egne kjennetegn med baking av pannekaker. På mandag er det vanlig å gi de første pannekakene til de fattige, for å minnes de døde. Tirsdag ble ungdom invitert på pannekaker for visning. Onsdag kom svigersønnen til svigermor på pannekaker, og torsdag gikk utkledde unger med sanger fra hus til hus. Jeg husker meg selv som barn, jeg gikk, sang og vinket til å lage pannekaker. Torsdag drar svigermor på besøk til svigersønnen på pannekaker. Lørdag – «svigersamlinger», denne dagen kom ektemannens søstre på besøk. Søndag ba alle om å tilgi hverandre. På denne siste dagen av fastelavn ble et fugleskremsel brent, som symboliserer slutten på vinteren. Her introduserte jeg deg for slike funksjoner ved å bake pannekaker til fastelavnsuken.

Deigoppskriften er veldig enkel, og bakemetoden er ganske uvanlig.

Ingredienser:

• Plast flaske
• trakt
• en hvisking av vanillin
• en klype bakepulver
• en klype salt
• 100 gram sukker
• 300 gram mel
• 1 glass melk
• 3 egg
• 0,5 glass vann
• solsikkeolje

Matlaging:

1. Vi trenger en vanlig plastflaske. Du kan helle den ferdige deigen i den, eller du kan legge alle ingrediensene direkte i den.

2. Vi sovner i en plastflaske: en klype vanillin, bakepulver, en klype salt, 5 ss sukker.

3. Tilsett 300 gram siktet mel, 1 kopp melk.

3. Rør eggene i en egen bolle og hell på flaske på samme måte.

4. Hell deretter 0,5 kopper vann og litt, litt solsikkeolje.

5. Lukk lokket godt og rist.

6. Skift den vanlige hetten med en hette med et hull. Deigen vår er klar.

7. Du kan begynne å tegne eventuelle mønstre på en varm stekepanne. Etter å ha tegnet på den ene, snu til den andre siden.

Nyt måltidet!

Openwork pannekaker på kefir og melk.

Pannekaker i henhold til denne oppskriften blir alltid tynne med hull.

Ingredienser:

Matlaging:

1. Knekk 3 egg i en dyp beholder. Tilsett salt og sukker og bland godt.

2. Ha 1 ss rømme i eggedosisen og rør godt til en jevn masse.

3. Tilsett kefir og deretter melk, mens du hele tiden rører.

4 Uten å la blandingen sette seg, tilsett melet i små porsjoner og tilsett bakepulveret i melet. Rør pannekakedeigen med en visp til den er jevn og pass på at den er uten klumper.

5. Tilsett en liten bit vaniljesukker og tre spiseskjeer vegetabilsk olje til den ferdige deigen. Bland godt igjen og begynn å bake. Deigen skal ha en konsistens som krem.

6. Vi varmer pannen, smører bunnen med vegetabilsk olje med en børste, hell deigen og fordel den jevnt over hele overflaten av pannen. La oss bake pannekaker.

Vi smører pannen rett før vi baker den første pannekaken.

8. Pannekaker bakes tynne, åpne, i et hull.

9. Veldig lett å snu, ikke hold deg til pannen.

10. Legg pannekaken på en flat tallerken og smør med smør for smak og ekstra smak.

11. Pannekaker er tynne og møre.

Gled dine kjære med deilige, gjennomgående pannekaker.

Glad te!

Oppskrift på openwork vaniljesaus pannekaker på kefir

Deilige pannekaker er laget av kefir. Når de er tilberedt med kokende vann, kommer de ut veldig tynne og delikate.

Ingredienser:

• kefir - 2 ss
• kokende vann -1 ss
• mel - 2,5 ss
• sukker -0,5 ss
• egg - 2 stk
• brus - 0,5 ts
• vanillin etter smak
• vegetabilsk olje - 3 ss
• salt - 0,5 ts

Matlaging:

Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de har romtemperatur.

1. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker, salt og vanillin til dem. Pisk med en visp til den er jevn. Tilsett 2 kopper kefir. Bland godt.

2. Rør brus i kokende vann og tilsett kefir-eggmasse. Rør i tillegg hele tiden i massen slik at ingrediensene ikke koker.

3. Tilsett massen i små porsjoner ved å sikte mel. Deigen må hele tiden røres slik at den får en homogen masse og det ikke er klumper. Hell deretter vegetabilsk olje i deigen og bland alt godt med en visp.

4. Forbered en non-stick eller tykkbunnet panne. Varm den godt opp, smør med olje, hell deigen med en øse. Det er best å helle deigen i midten av formen, og deretter vri på håndtaket for å fordele den jevnt over hele overflaten. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.

Nyt måltidet!

Deilige gjennombrune gjærpannekaker til fastelavn

Disse pannekakene er alt, alt er i hullet.

Ingredienser:

Melk (2,5 % fett) - 3 og 1/4 kopper
Tørrgjær - 10 g
Kyllingegg - 2 stk
Premium mel - 500 g
Sukker - 2 ss
Salt - 1 ts
Vegetabilsk olje - 2 ss

Matlaging:

1. Først og fremst avler vi gjær. Hell 10 gram tørr gjær i en dyp bolle og fortynn dem med 1/4 kopp varm, ikke varm melk. Tilsett 1 ts perlesukker og en klype salt. Vi legger gjæren på et varmt sted og venter på at bobler skal vises på overflaten. Så snart det begynte å komme bobler, kom gjæren vår opp.

2. Sikt melet, tilsett sukker, salt, kyllingegg og rør.

3, Hell varm, oppvarmet melk i en tynn stråle og tilsett deretter gjæren som har kommet opp under konstant omrøring, og pass på at det ikke er klumper i deigen.

4. Etter å ha rørt deigen til den er jevn, tilsett vegetabilsk eller smeltet smør til den. Nok en gang blander du alt godt.

5. Dekk deigen med lokk og sett den på et lunt sted slik at den passer, det vil si at den øker i volum. Så snart deigen øker må den blandes og la den heve igjen. Denne prosessen bør gjentas 2-4 ganger. Med tiden vil det ta 2-2,5 timer.

Viktig! Ta en stor bolle slik at deigen ikke renner bort.

6. Så snart deigen er klar, begynner vi å bake pannekaker.

7. Vi varmer pannen godt, smør den med vegetabilsk olje og hell deigen i midten av pannen. Vi fordeler den over hele overflaten og steker på begge sider til de er gyldenbrune i 20 sekunder på hver side.

Dedikert til elskere av tynne pannekaker.

Jeg forstår ikke hva "tykk eller tynn pannekake" betyr. Etter min forståelse er ikke en pannekake som ikke er tynn, gjennombrudd, mør og samtidig sterk en pannekake i det hele tatt. Det er allerede litt av en bummer...

En gang så jeg en oppskrift på amerikanske pannekaker med lønnesirup ... Det er slike fullverdige lubne pannekaker på tallerkenen. Ikke bare er de tykke, de er også små i diameter ... Jeg har ingenting imot pannekaker, og enda mer amerikanere, men hvor er pannekakene her?

Nei, du kan ikke lure en russisk person! Pannekaken skal være rund, stor og varm som solen! Og slik at det er behagelig å spise - tynt og slitesterkt, slik at du kan pakke inn fyllet, og varme det opp etter fryseren slik at det ikke rives, og samtidig - slik at ingen kveler på en altfor tykk stykke deig...

Ikke for ingenting, Maslenitsa-ferien er utenkelig uten pannekaker - vinteren slutter, solfylte vårdager kommer, og en vakker, gylden, rund og varm pannekake er et tradisjonelt symbol på denne tiden, et symbol på solen.

Derfor tok jeg i dag akkurat et slikt emne og akkurat slike oppskrifter - oppskrifter på "alle slags forskjellige" pannekaker, men definitivt tynne. Og velg ingrediensene til deigen etter din smak - hvem liker å lage mat bare på vann, hvem - på melk, myse og kefir, og til og med pannekaker på deig (fra gjærdeig) - for de som ikke er late.

Perfekte tynne pannekaker i melk med hull - Oppskrift med bilde, steg for steg.

Hvorfor anser jeg disse pannekakene som "perfekte"? Fordi de viser seg å være veldig tynne, tunge (ikke tørre!), river ikke deigen, det er lett å pakke inn noe fyll. Å, og en ting til - ikke en eneste pannekake ble skadet under matlagingen! Seriøst, du vil ikke få en eneste "klumpete pannekake", selv den første, med denne oppskriften. Vel, hvis bare du virkelig prøver hardt ... 🙂

Deig til tynne pannekaker:

• 2 egg
• 1 liter melk
• 270 gr. mel
• 2-3 ss Sahara
• 3 ss solsikkeolje
• salt 1 ts
• brus 0,5 ts (ikke lesket)

Steg for steg matlagingsoppskrift:

1-2 Hell 1 liter melk i en kjele og sett på komfyren, la den varmes opp. I en høy dyp bolle, bland 2 egg, 2-3 ss sukker, pisk. Ikke tilsett for mye sukker, da begynner deigen å brenne seg i pannen. 3-4 Tilsett 3 ss. skjeer med solsikkeolje, salt, brus. Vi slår med en visp. Hell omtrent 2/3 av det totale volumet melk, bland.

Vi begynner å legge til mel, gradvis tilsette og røre kontinuerlig slik at det ikke er klumper. Det blir en ganske tykk blanding. Når deigen for pannekaker blir homogen, uten klumper, fortynn den med den gjenværende melken. Vi blander.

Hvordan bestemme tettheten til deigen for pannekaker?

Deigen for pannekaker skal være konsistensen av flytende rømme, eller ligne ryazhenka. I pannen skal den ikke spre seg for raskt eller for sakte. Den enkleste måten er å lage den første prøvepannekaken og se på resultatet. Hvis deigen er for tykk - pannekaken blir tykk, spe ut deigen med varm melk eller vann. Hvis pannekaken er revet, tilsett litt mel, deigen er for flytende.

5 La oss begynne å bake våre perfekte pannekaker. Forvarm pannen over bål. For den første delen av deigen kan du smøre pannen lett med olje, en veldig liten mengde. Dette er enkelt å gjøre med en vanlig papirserviett. Dropp olje på midten av servietten og tørk av pannen - denne mengden vil være nok til pannekakene våre. Tross alt skal vi OVNE pannekaker, ikke STEKE. Derfor tilsatte vi smør på forhånd i selve pannekakedeigen.

Vi samler ikke en full øse med deig, hell den i midten av pannen. Roter samtidig pannen i forskjellige plan slik at deigen sprer seg raskere og jevnere utover.

Videotips fra Ilya Lazerson - Hvordan lage SUPER tynne pannekaker

Kanskje dette er en litt kontroversiell metode, men jeg prøvde det også på denne måten - pannekakene blir veldig tynne! Selv om mange ikke liker denne metoden ... 6 Når bør du snu pannekaken? Når du ser en karakteristisk stekt kant fra kantene, ta opp kantene med en slikkepott. Hvis pannekaken løsner lett på alle sider av pannen, flytter du spatelen helt inn til midten og snur pannekaken helt i en rask, skarp bevegelse.
7 Vi baker en pannekake på den annen side, og kontrollerer med jevne mellomrom beredskapen. Det er viktig at pannekaken blir brun, men ikke brent.
8 Legg pannekakene i en stabel, den ene oppå den andre. Du kan smøre hver pannekake med et stykke smør, plantet på en gaffel - på en varm pannekake smelter smøret raskt og gir pannekakene en spesiell smak og aroma av smeltet smør.

Våre perfekte tynne pannekaker med melk er klare! Til tross for de deilige hullene kan disse pannekakene fylles med ulike fyll. De er perfekte for alle retter med pannekaker: fylte pannekaker og pannekakepaier, pannekakeruller, snegler, konvolutter og poser, og for pannekaker med saus (med honning, syltetøy, rømme og kondensert melk). Med et ord, du kan realisere hvilken som helst av dine fantasier med pannekaker med denne deigoppskriften.

1,5 millioner visninger. Ja, så mange visninger fikk denne fantastiske oppskriften på tynne, gjennombrutte pannekaker på YouTube! Du kan ikke ignorere en så populær pannekakeoppskrift, så la oss skynde oss til kjøkkenet og lære hvordan du lager de tynneste, mest åpne (alt i fantastiske hull) og de deiligste pannekakene.

Jeg innrømmer at jeg aldri har bakt lacy openwork pannekaker før, på en eller annen måte satte jeg meg ikke et slikt mål. Men etter å ha sett på denne oppskriften tok jeg fyr, jeg skal definitivt lage akkurat det samme til Maslenitsa! De ser veldig appetittvekkende og uvanlige ut. Sannsynligvis kan du ikke pakke flytende fyll i en slik pannekake, men på festbordet vil de se veldig elegante og vakre ut - akkurat det du trenger for Maslenitsa.

Disse pannekakene oppnås alltid av alle, oppskriften er helt universell, for nybegynnere kokker - et ekte funn.

For testen av openwork pannekaker trenger vi:

Steg for steg oppskrift:

1 Bland tre egg i en dyp bolle med salt og sukker. Vi blander. Tilsett rømme og kefir - bland. Hell halvparten av melken i deigen – og bland igjen. 2 Det er bedre å tilsette mel i flere porsjoner. Tilsett bakepulver til en av dem. Etter hver ny porsjon mel elter du deigen grundig slik at det ikke dannes klumper. Hvis deigen kommer ut tykk, kan du alltid spe den ut med varm melk som er igjen på lager. Men hvis du nøye observerer proporsjonene og vektene til denne oppskriften, vil deigen umiddelbart vise seg å ha riktig konsistens og vil ikke kreve noen justeringer.

Nok en gang om konsistensen på deigen for pannekaker

Her er det viktig å oppnå ønsket konsistens, ideelt for baking av tynne pannekaker. Men bare erfarne husmødre kan bestemme det med øyet, når forresten den ferdige pannekakedeigen er blandet, kan du allerede se om den vil helle godt nok i pannen. Nybegynnere må bake de første en eller to pannekakene for å empirisk oppnå ønsket konsistens.

3 Hvis du planla å legge vanillin til deigen for pannekaker, er det på tide å gjøre det. Tilsett også solsikkeolje på dette stadiet. Alt, deigen er helt klar for baking. 4 Viktig! Panne for den første pannekaken skal være veldig godt oppvarmet - til en lett dis vises. Da vil det definitivt vise seg hull og "sirkler". Olje overflaten av pannen før hver nye pannekake. Hell deigen i et tynt lag, fordel den over pannen, vipp den raskt i forskjellige plan. Stek til en sprø skorpe vises rundt kantene på pannen. Generelt er alt som vanlig - vi steker pannekaker til glede for oss selv og familien vår, på Maslenitsa og på hverdager!

Ærlig talt elsker jeg pannekaker nettopp for fraværet av gjær i dem og for hastigheten på tilberedningen - jeg ville ha pannekaker, gikk på kjøkkenet og lagde dem. Etter en halvtime er hele familien fornøyd, de spiser pannekakene dine på begge kinn 🙂

Gjærdeig (til og med pannekake) tar tid, den må "nærme seg", stå i minst 2-3 timer. Men smaken er på en eller annen måte annerledes (veldig velsmakende!), "Twistedness" og "openwork" blir bare vilt, så du bør også prøve å lage slike pannekaker.

Kanskje denne oppskriften vil bli din favoritt for Maslenitsa!

Ingredienser:

• Melk (2,5 % fett) - 3 og 1/4 kopper
• Tørrgjær - 10 g.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Premium mel - 500 g.
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Tilberedning av openwork pannekaker:

1 Start med gjær. Hell tørrgjær i en bolle og spe med en kvart kopp godt oppvarmet melk (men ikke kokende vann, men bare varm!), Tilsett en klype salt og en teskje sukker. Vi legger gjæren på et lunt sted slik at de "kommer". Vi bestemmer graden av beredskap av boblene som vises. 2 Elt deigen. Sikt mel gjennom en sil, tilsett salt, sukker, egg til det. Hell forsiktig i melken oppvarmet på komfyren, rør konstant og tilsett blandingen med den allerede tilberedte gjæren. Bland deigen til en homogen masse er dannet. Pass på at deigen er fri for klumper. Tilsett deretter vegetabilsk olje (smeltet smør er også egnet) og bland godt igjen. 3 Nå må du dekke deigen med et lokk og legge den på et varmt sted slik at den "passer" - det vil si at den øker i størrelse. Deigen skal heve 3-4 ganger. Hver gang etter å ha økt volumet, må deigen blandes. Pass på at deigen ikke "løper bort", hvis oppvasken ikke er nok, hell den over i en stor beholder, eller velg en høy dyp tallerken med en gang. Generelt skal deigen "passe" 2-2,5 timer. 4 Vi baker pannekaker Etter at deigen er ferdig, begynner vi å bake pannekaker. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og hell ut en del av deigen. Hvis deigen er riktig ferdig, bør den helles i pannen som skum. Når pannekaken er stekt, lirker du den med en slikkepott og snur den forsiktig over på den andre siden. 5 Vi serverer åpne pannekaker med ethvert fyll som er velsmakende for oss - rømme, kondensert melk, syltetøy, etc., og bruker dem som saus, fordi det er klart at det ikke er en takknemlig oppgave å pakke noe inn i slike perforerte pannekaker, alt vil flyte ut. 🙂

Hvorfor universell? Deigen til disse pannekakene passer for absolutt alle fyllinger - flytende og tykk, søt og salt. Med et ord, en universell oppskrift på deilige tynne pannekaker er foran deg! Bruk den som base for alle retter med pannekaker, minst hver dag, men vær sikker - på Maslenitsa-ferien!

Funksjoner av pannekaker tilberedt på kefir- spesielt mør myk deig. Hvis dette er ditt smaksvalg - gå videre til kjøkkenet, la oss lage deilige tynne pannekaker sammen!

Ingredienser til pannekaker på kefir:

• kefir 0,5 liter
• melk 1 stabel.
• egg 2 stk.
• 1,5 stabel. mel.
• 1 ss Sahara
• 1 ts soda
• 0,5 ts salt
• 2 ss. l. vegetabilsk olje

Tilberedning av vaniljesaus pannekaker på kefir:

1 La oss varme kefiren på bålet, uten å koke opp, slik at cottage cheesen ikke dannes, dette er ikke inkludert i planene våre - vi varmer den bare til en varm tilstand. 2 Alle andre ingredienser, unntatt melk, tilsettes i en bolle med den varme kefiren vår og piskes grundig (med en blender, visp eller bare en gaffel, det spiller ingen rolle, så lenge det ikke er klumper). 3 Varm opp melken til kokende vann. Forresten, denne deigen kan brygges med bare kokende vann, jeg bruker ikke melk i det hele tatt. Men kefir er en viktig ingrediens. Vi begynner å helle den oppvarmede melken i en tynn stråle i pannekakedeigen, fortsetter å røre den intensivt - slik får vi vaniljesausdeigen. 4 Så gjør vi alt som vanlig - i en godt oppvarmet panne (tilsett litt olje for den første pannekaken), hell deigen, stek til den tilstanden vi trenger - noen liker "stekt", noen planlegger å bruke disse vårrullene senere og stek dem igjen - da trenger du ikke å bake pannekaker, la dem bli bleke.

Her har vi en så tynn gjennombruten pannekake, alt i fantastiske, gjennomskinnelige gjennomgående hull -

Deigen er veldig enkel å tilberede - den fester seg ikke til pannen og pannekakene snur seg perfekt. Smaken er veldig delikat, og i utseende - appetittvekkende, openwork. I et ord, universelle pannekaker på kefir!

Sjokoladepannekaker for søtsuget - tynne og velduftende.

Sjokoladepannekaker er ikke en tradisjonell pannekakeoppskrift. Men på Maslenitsa, når vi prøver en rekke "pannekake-temavarianter" og koker pannekaker for familie og gjester nesten hver dag, vil en slik oppskrift absolutt være interessant for alle som elsker eksperimenter og aldri nekter søtsaker.

Ingredienser til sjokoladepannekaker:

• Melk - 1 glass
• Kefir - 1 glass
• 0,5 kopper kokende vann
• 3 ss oliven olje
• Egg - 2 stk.
• Mel 1,5 -2 kopper
• Kakao - 2 ss (naturlig kakaopulver, ikke en drink!)
• Sukker - 2 ss
• Bakepulver - 2 ts
• Salt - 1/3 ts
• Smeltet smør eller smør (for å smøre pannekaker)

Kokeprosess:

1 sukker -1 ss og 2 ss kakao (naturlig kakaopulver, ikke ta blandinger og ferdige drinker) og bland litt vegetabilsk olje med et halvt glass kokende vann. Smør gir kakaoen en rikere farge og bidrar til å brygge den bedre, uten klumper. 2 Tilsett nå egg, melk, kefir, vanillin og mel blandet med bakepulver. Vi blander alt grundig. Vurder konsistensen på deigen din - hvis den er for tynn, tilsett litt mel, hvis den er tykk - spe litt med melk eller vann. 3 Sjokoladepannekaker er allerede mørke i fargen, så det er noen ganger vanskelig å bedømme hvor ferdige de er. Fokuser på tiden – stek den første siden i cirka et minutt, og snu pannekaken i et halvt minutt til.

Til tross for at sjokolade "belaster" deigen litt, viser pannekaker i henhold til denne oppskriften seg å være veldig tynne og delikate, med mange hull.

4 Sørg for å smøre den ferdige pannekaken med smeltet smør – så blir pannekaken saftigere, mykere og smakfullere. 5 For disse pannekakene vil den ideelle kombinasjonen av smaker være ostemassefyll. Ja, og på kuttet ser det veldig vakkert ut - en mørk sjokoladepannekake med snøhvit fylling. Slike pannekaker vil se veldig originale og elegante ut på festbordet. Og til morgenkaffe eller ettermiddagsdessert kommer de godt med!

Pannekaker på en ny måte - Fancy blondepannekaker - Videooppskrift.

Denne oppskriften er for elskere av eksperimenter og nyheter, for de som vil overraske ikke bare med smak, men også med et uvanlig utseende på retten deres. Det viser seg at det er innovatører innen pannekakeoppskrifter! Se denne videoen, og hvis du bestemmer deg for å gjenta den, vennligst skriv i kommentarene om reaksjonen til dine gjester og kjære - likte de denne typen pannekaker? Vel, de ser veldig uvanlige ut!

Hollandske pannekaker med ost og urter - Super deilig pannekakeoppskrift med trinnvise bilder.

Jeg møtte en fantastisk oppskrift, helt fantastiske pannekaker med ost og urter. Jeg pleide å legge disse ingrediensene som fyll til pannekaker, men som dette, rett inn i deigen - jeg har aldri prøvd det ennå! Tilsynelatende skal det, nei, det må bare vise seg å være uvirkelig lekkert 🙂

Det minner meg litt om oppskriften på krydret pannekaker, men likevel ikke - her er osten og grønnsakene bokstavelig talt "innebygd" i deigen, og i motsetning til krydrede pannekaker viser pannekakene seg å være ganske tynne, slik jeg liker. Generelt er oppskriften rett og slett "flyvende", jeg anbefaler alle å prøve å lage den til fastelavnsuken, og til søndagsfamiliefrokost - "selve greia".

Vi trenger følgende produkter:

I 1 glass - 250 ml

• Mel - 2 kopper
• Stivelse - 1 ss.
• Melk - 2 kopper
• Vann - 1 glass
• Egg - 3 stk
• Sukker - 1 ss
• Salt - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Hard ost - 200 g
• Bakepulver - 0,5 ts
• Dill etter smak

1 For å spare tid tilbereder jeg deigen i en blender, men du kan også bruke en vanlig visp. Pisk egg, salt og sukker i en blenderkopp - 20-30 sekunder. 2 Tilsett så melk, stivelse, mel, bakepulver og vann. Ikke endre rekkefølgen - dette er viktig. Kjør med en blender til den er jevn.
3 I en skål med ost, tilsett pannekakerøre, pluss finhakket dill og 2 store spiseskjeer vegetabilsk olje. Bland alt med en slikkepott.
4 Stek pannekaker i en varm panne. Det er ikke nødvendig å smøre pannen med olje, siden olje er en del av deigen, men det er bedre å smøre den før den første pannekaken.

De er kanskje ikke de tynneste pannekakene (på grunn av det ekstra fyllet i deigen), men de er så deilige at jeg ikke kunne la være å inkludere oppskriften deres her.

Pannekaker krever ikke bruk av fyll, men du kan tilberede hvilket som helst fyll for salte pannekaker hvis du ønsker det. Pannekaker serveres best varme. God appetitt 🙂

Jeg stopper der for nå - jeg liker ikke for store lister med "150 oppskrifter" - jeg personlig går alltid vill fra et slikt valg. Her er 5-7-10 oppskrifter, etter min mening, det mest optimale antallet - og det er mye å velge mellom, og det er ingen overdreven overbelastning av informasjon. Men kanskje du trenger flere oppskrifter i én artikkel? Skriv din mening i kommentarfeltet!

Og jeg liker pannekaker, så jeg vil fortsatt skrive om pannekaker "med krydder" og fyll for pannekaker - det er mest interessant hva nytt og uvanlig jeg vil kunne finne før ferien. Tross alt er Maslenitsa på nesen (vel, nesten allerede)! Husker du den morsomme tegneserien?

Fastelavnsuken er tiden for festligheter og å se av vinteren. Høytidens hovedgodbit er pannekaker. Mange husmødre holder på hemmelighetene sine for å lage denne delikatessen, som går i arv fra generasjon til generasjon. Nå er tiden inne for å fylle opp sparegrisen med tradisjonelle oppskrifter.

Pannekaker til Maslenitsa er ikke bare en deilig godbit, men også en del av en gammel tradisjon. De symboliserer den lyse sommersolen, så vel som et godt matet lykkelig liv. I gamle tider ble den første bakte pannekaken gitt som en hyllest til minnet om slektninger som forlot denne verden, og den siste ble brent sammen med et bilde av Maslenitsa som et offer gitt for hele familiens gode og velstand.

Kefir pannekaker

• kefir - 500 ml;
• egg - 2 stykker;
• salt - en klype på øyet;
• granulert sukker - 3 ss;
• brus - en halv teskje;
• kokende vann - 200 ml;
• vegetabilsk olje;
• mel - 200 gram (et glass og 2 ss).

Pisk egg med sukker og salt med en visp, tilsett hvetemel til dem (gjerne siktet - for luftige pannekaker). Bland ingrediensene grundig slik at det ikke er klumper. Tilsett brus i kokende vann, bland og hell i deigen. La massen stå i 10 minutter, hell deretter i 3 ss vegetabilsk olje (slik at pannekakene ikke brenner seg) og bland igjen til den er jevn. For å forbedre smaken tilsetter husmødrene litt vanillin eller vaniljesukker i deigen. Varm opp en stekepanne og smør den med vegetabilsk olje. Fordel pannekaken over hele overflaten for å gjøre den tynn. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Pannekaker på ryazhenka

• egg - 2 stykker;
• granulert sukker - 2,5 ss;
• brus - en halv teskje;
• hvetemel - 9 ss (prøv å samle uten lysbilde);
• vegetabilsk eller olivenolje - 3 ss;
• ryazhenka - 380-400 ml.

Pisk eggene med en visp til det vises hvitt skum, hell i romtemperatur fermentert bakt melk og brus. Rør ingrediensene. Tilsett mel gradvis, bland den fremtidige deigen grundig. På slutten, tilsett oljen og pisk den resulterende massen igjen. Deigen viser seg å være konsistensen av flytende rømme. Pannekaker stekes på begge sider i en varm stekepanne.

Stivte pannekaker

• potetstivelse - 200 g;
• melk - 400 ml;
• egg - 2 stykker;
• granulert sukker - 2 ss;
• salt - en halv teskje;
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Alle ingrediensene blandes grundig (ta ut melk og egg fra kjøleskapet på forhånd slik at de har romtemperatur). Deigen er veldig flytende, så den sprer seg godt utover formen. Pannekaker kommer ut nesten gjennomsiktige, og det er bedre å spise dem umiddelbart. Deigen må røres under stekeprosessen, da stivelsen har en tendens til å sette seg i bunnen.

Avkjølte pannekaker som har ligget lenge på bordet kan brukes til å lage nudler. Pannekaker må kuttes i lange strimler, legges i en støpejern eller bakebolle med tilsetning av melk og smør. Forvarm ovnen til 180 C og stek retten i 20-25 minutter.

Som fylling bruker alle sine favorittprodukter. Det kan bli:

• rømme;
• syltetøy;
• syltetøy;
• friske bær og frukt;
• kondensert melk;
• iskrem;
• krem eller pisket krem;
• honning, melasse, sukkersirup.

Bananpannekaker for gourmeter

• bananer - 4 mellomstore frukter;
• hvetemel - 1 kopp;
• egg - 2 stykker;
• melk - 1 glass;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje.

Bananer skal være veldig modne, men uten brune flekker. Mos dem med en gaffel til velling, tilsett sammenpisket egg med melk og sukker. Tilsett det siktede melet gradvis og elt deigen.

På maismel, bokhvete, med tilsetning av ris og epler. Alt avhenger av fantasien din og ønsket om å prøve nye ting. Hver vertinne vet at pannekaker er et ubegrenset sett med ikke-repetitive retter på bordet. Stek tynne pannekaker og fyll dem med cottage cheese med tørket frukt, hell over med søt sirup. Du vil få appetittvekkende konvolutter som forsvinner fra bordet på et blunk. For de som ikke faster kan stekt kjøttdeig brukes som fyll.

Pannekaker er ikke bare en favorittgodbit, men fungerer også som en utmerket indikator på familiens velvære. Tidligere var overfloden av slike godbiter på bordene et symbol på suksess og et velmatet liv. Mel, hovedkomponenten, ble oppnådd ved hardt arbeid, derfor var melprodukter spesielt verdifulle på tabellene til våre forfedre. Vi ønsker deg en god Maslenitsa, og ikke glem å trykke på knappene og

17.02.2017 05:07

Maslenitsa er en favoritt folkeferie. Tradisjonene og skikkene i Maslenitsa-uken kom til oss fra en dyp...

Hvorfor bakes pannekaker på Maslenitsa? Hvordan bake de deiligste pannekakene og hva de skal serveres med - spørsmål som du finner svar på i denne artikkelen.

En av de travleste høytidene er Maslenitsa, med tanke på mengden mat er den nest etter nyttår.

Pannekaker er hovedgodbiten på festbordet. Pannekaker med et bredt utvalg av fyll og kjøttdeig: søtt, salt, usyret, surt.

Å lage pannekaker til Maslenitsa er en hel vitenskap. Det er nødvendig å beregne antall pannekaker, pålegg og ingredienser for dem. Ideelt sett bør det være pannekaker på bordet, ikke bare i hauger, det bør være ruller, poser og konvolutter med pannekaker.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvor tradisjonen med å bake pannekaker til Maslenitsa kom fra og hvilke pannekaker som anses som de deiligste!

Pannekakeruller med fyll

Maslenitsa - pannekakenes ferie: tradisjoner og ritualer med pannekaker

Tradisjonen med å bake pannekaker er dekket med en aura av mystikk og mystikk. Nå er det umulig å si med 100 % nøyaktighet hvorfor de begynte å bake pannekaker. En teori sier at det i antikken var en tradisjon som gikk ut på at de døde ble minnet med pannekaker, og ritualet med å brenne et bilde markerte begravelsen. Deretter skilte folk den negative siden fra denne tradisjonen og begynte å arrangere festligheter og forestillinger offentlig.

En annen teori sier at Maslenitsa er perioden da vinter møter vår. Og ritualet med å brenne et bilde er ikke noe mer enn å se av vinteren og ønske våren velkommen.

Tradisjonen med å bake pannekaker tar sine røtter fra slaverne

Maslenitsa varer ifølge tradisjonen en uke. Og hver dag i denne uken har et navn og sine egne særegenheter.

Hele uken i Maslenitsa kalles også osteuke, fordi det var lov å spise meieri- og surmelksprodukter i store mengder.

mandag, også kjent som "møte". Dagen da folk feirer Maslenitsa-møtet. Hovedbeskjeftigelsen anses å være å rulle en sklie, hvorpå det står et utkledd fugleskremsel. Ifølge legenden vil den som har sleden til å gå videre ha den rikeste høsten i år. Fugleskremselet er kledd opp i gamle damesolkjoler, pyntet med bånd og tatt med rundt i landsbyene.

tirsdag, også kjent som "Gaming". Selve navnet antyder at folk "spilte", det vil si at storstilte festligheter, forestillinger, besøk til alle bekjente "for pannekaker" begynte på denne dagen. Buffonger, mummers gikk i gatene og organiserte konkurranser og konserter.

De mest støyende festlighetene var på Maslenitsa

Onsdag er hun "gourmet". På denne dagen kunne folk spise mye! De laget de deiligste pannekakene med fyll, de deiligste drinkene. Pårørende, gjester og til og med forbipasserende ble behandlet. På denne dagen var bordene bokstavelig talt fulle av antall retter. Uansett hvor mange pannekaker husmødrene kokte, ble alt definitivt spist.

Pannekaker ble også æret i Russland

Torsdag, også kjent som "Razgulyay". Den travleste dagen i uken. Menn arrangerer fistuff, stormer snøfestninger. Og før det kjører folk slede rundt i landsbyen med klokken for å hjelpe solen med å drive unna vinteren raskere og hjelpe våren å ta sin plass.

Vintermoro på ostetorsdag

Fredag ​​er hun "svigermors aften". Av navnet går det klart frem hvem som eide fredagen i «oste»-uka. Denne dagen ventet svigermødre på sine svigersønner for deilige pannekaker. Hvis svigersønnen takket nei til invitasjonen, ble det ansett som en fornærmelse mot familien. Noen ganger, på grunn av et slikt avslag, kunne et ekte fiendskap begynne.

De lekreste pannekakene - hos svigermor

Lørdag er hun "svigersamling". Denne dagen var svigerbrudene vertskap for gjestene. Som regel var det kun nære slektninger som var gjester. Som i «svigermorsaften» måtte svigerinnene overraske alle med sine kulinariske ferdigheter og lage de deiligste pannekaker. Gjestene skulle ikke gå sultne.

"Zolovkina-samlinger" - velsmakende, tilfredsstillende og med sjel

søndag, også kjent som "Tilgivelsessøndag". Dagen da folk ber hverandre om tilgivelse for alt. Dagen er svært begivenhetsrik. Etter at det ikke er spor av gamle klager, går folk igjen på tur. På denne dagen brenner de et bilde. Seremonien er akkompagnert av runddanser, sanger og danser. Om kvelden dro de vanligvis til kirkegården for å minnes de døde.

På den siste dagen av Maslenitsa er alle lovbrudd tilgitt

Dagen etter, på mandag, starter store fasten, som varer til påske.

Hva symboliserer pannekaker på Maslenitsa?

Det er ikke for ingenting at pannekaker bakes på Maslenitsa. Pannekake er et symbol på solen, og solen er et symbol på Maslenitsa.

Pannekaker i form, farge og størrelse ligner veldig på solen - de samme runde, røde, gylne og varme! Pannekaker varmer med varmen i februar frost akkurat som den første solen varmer den frosne jorden.

Du kan ikke forestille deg Maslenitsa uten sol og pannekaker

Hvem var den første pannekaken dedikert til Maslenitsa?

For lenge siden ble Maslenitsa kalt det interessante ordet "Komoeditsa". Komas er bjørner. Slaverne trodde at bjørner er skogens voktere og forfedre til alle levende mennesker. Derfor ble bjørnene veldig æret, og det var til dem den første pannekaken ble båret rett inn i skogen.

Det er interessant! Det velkjente uttrykket "Den første pannekaken er for koma" betyr ikke i det hele tatt at den første pannekaken alltid er mislykket, men at den første pannekaken er gitt til koma. Det vil si skogvoktere - bjørner.

Noen ganger ble sjelene til døde forfedre kalt koma, og den første pannekaken ble henholdsvis dedikert til dem.

Komoyeditsa - det eldgamle navnet Maslenitsa

Hvordan lage deig til pannekaker for Maslenitsa: en oppskrift

Det som gjorde pannekakene utrolig luftige, luftige og hvite er snøen. Ja, ja, det var snø som var grunnlaget for deigen til fastelavnspannekaker. Dessuten var det nødvendig å samle denne snøen på forhånd og alltid i månedens lys!

Når de sanket snø, sa vertinnene: «En måned, du er en måned, dine gullhorn er dine horn! Se ut av vinduet, blås på deigen!

Opara - grunnlaget for pannekakedeig

En viktig faktor i tilberedningen av fastelavnspannekaker var stemningen til vertinnen som kokte pannekakene. Det er ingen hemmelighet at deigen absorberer menneskelig energi på tilberedningstidspunktet. Derfor, jo bedre humøret var til den som lagde pannekaker, jo bedre ble disse pannekakene.

Men oppskriften på pannekaker til fastelavn har ikke overlevd den dag i dag. Kanskje fordi slike oppskrifter ikke ble skrevet ned og holdt hemmelig av vertinnen. Eller kanskje fordi hver kvinne kokte pannekaker til Maslenitsa i henhold til en spesiell oppskrift - hennes egen.

Oppskriften på deilige pannekaker til Maslenitsa med melk

Pannekaker i melk er spesielt tynne, lette, "fløyel". Utvilsomt har tilberedningen av melkepannekaker sine egne finesser og hemmeligheter, som vi nå vil fortelle deg om.

Interessant! Hvis pannekakene viser seg å være tørre og harde, smør dem med smeltet smør og stable dem oppå hverandre. Deigen vil absorbere oljen og bli myk, smidig og elastisk.

Pannekaker med melk - hovedretten på bordet

Ingredienser:

• melk - 500 g
• vann - 200 ml
• sukker - 80 g
• egg - 80 g eller 2 stykker
• salt - 0,5 ts
• mel - 220 g
• vegetabilsk olje - 3 ss.
• smør - etter smak, nyttig for å smøre pannekaker

Matlaging:

1. Bland i en stor bolle: vann, melk, salt og sukker. Bland til glatt.
2. Pisk eggene inn i egge-melkblandingen med en visp.
3. Sikt melet i en bolle slik at det ikke er klumper og urenheter.
4. Hell det tilberedte melet gradvis, i porsjoner, i "deigen", mens du rører kontinuerlig.
5. Tilsett vegetabilsk olje til den ferdige deigen slik at pannekakene skilles bedre fra pannen.
6. Varm en stor stekepanne med tykk bunn, smør med vegetabilsk olje.
7. Hell deigen i pannen i porsjoner, stek pannekakene på klassisk måte.
8. Smør hver ferdig pannekake med smør. Så pannekaker vil ha en mer delikat smak.
9. Server med kondensert melk, søtt syltetøy, syltetøy eller favorittsyltetøyet ditt.

Du vil elske disse pannekakene!

Og her er en annen veldig verdig oppskrift på melkepannekaker. Med denne metoden for matlaging kommer pannekaker ut veldig tynne, gjennombrudd, "fløyel".

Ingredienser:

• mel - 230-250 g
• melk - 500 ml
• egg - 120 g eller 3 stk.
• salt - 1 ts
• granulert sukker - 80 g
• vegetabilsk olje - 50 ml

Matlaging:

1. Bland egg med salt og sukker.
2. Pisk med en mikser til et luftig skum.
3. Sikt mel gjennom en fin sil.
4. Tilsett 150 ml varm melk (ikke varm!) til eggedosisen, bland.
5. Tilsett gradvis 3-4 ss tilberedt mel til den flytende blandingen, bland.
6. Tilsett gjenværende melk, rør. Du trenger kanskje ikke tilsette all den resterende melken, gå etter konsistensen på deigen.
7. Forvarm pannen veldig godt, smør med vegetabilsk olje.
8. Hell pannekakedeig i porsjoner i pannen, kok pannekaker på klassisk måte.

Fløyelspannekaker med melk - en gudegave for husmødre

Oppskrift på pannekaker med honning til Maslenitsa

Honning er det mest verdifulle produktet produsert av bier. Den inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. Du kan lære mer om fordelene med honning fra nettstedet vårt.

Det er vanlig å strø pannekaker med honning ved servering, fordi under varmebehandling forsvinner de gunstige egenskapene til honning. Men elskere kan erstatte sukker med honning i deigoppskriften. Da får pannekakene en litt annen farge.

Ingredienser:

• melk - 500 ml
• mel - 260 g
• egg - 40 g eller 1 stk.
• honning - 80-100 g
• salt - 5 g
• vegetabilsk olje - 50 ml

Matlaging:

• Ikke sikt melet, bland det umiddelbart med salt.
• Pisk egget inn i melet, tilsett honning og mal.
• Tilsett melk i deigen for å få konsistensen til flytende rømme.
• Til slutt tilsett vegetabilsk olje til deigen.
• Stek pannekaker i en godt oppvarmet og oljet panne på vanlig måte for deg.

Hva spiser pannekaker på Maslenitsa?

Pannekaker til Maslenitsa spises med helt annet fyll. Noen liker veldig søtt fyll, som cottage cheese med syltetøy eller honning, andre liker pannekaker med kaviar og smør.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva og hvordan du kan spise pannekaker for å fullt ut sette pris på smaken deres.

Den enkleste måten å spise pannekaker på - med syltetøy. Jam kan være hva som helst. Alle har sikkert prøvd pannekaker fra bestemor eller mor med rips, bringebær, jordbær eller kirsebærsyltetøy. Men det er også sitron, stikkelsbær, kirsebærplomme, zucchini og mandarinsyltetøy. Hvilken som helst av disse syltetøyene vil passe godt til fastelavnspannekaker!

Et annet godt og rimelig alternativ for pannekakefyll er sjokolade. Du kan strø pannekaker med sjokolade, etter å ha gnidd flisene på et rivjern. Du kan legge noen skiver sjokolade på en nylaget varm pannekake, rulle pannekaken inn i en konvolutt og spise. Det lengste alternativet er å smelte sjokoladen og helle varme pannekaker over. Sjokoladen vil bli enda mer flytende og få denne desserten til å smake fantastisk.

Hvis du ser på en kafé eller restaurant i listene over desserter pannekaker med is– Ta gjerne denne retten. Kombinasjonen av kald iskrem, som sakte smelter, og varme pannekaker vil ikke forlate noen likegyldige. Pannekaker får en kremet smak og smelter bare i munnen.

Den originale kombinasjonen - pannekaker med iskrem

Hvorfor ikke spise noe sunt for Maslenitsa? For eksempel passer de utmerket til pannekaker. frisk frukt og bær. Så figuren din vil være trygg, og du vil ikke få mindre glede av å spise enn av pannekaker med kondensert melk.

Oppskrifter på fyll for pannekaker for Maslenitsa

På Maslenitsa er det vanlig å sette bare de beste godbitene på bordet, så pannekaker tilberedes med cottage cheese, kaviar, sopp, kjøtt, fisk, ost, og dette er ikke en komplett liste. La oss starte i rekkefølge.

Pannekaker med cottage cheese. Dette er en av de vanligste kombinasjonene. Dette fyllet kan være både søtt og salt. For at pannekakene i henhold til denne oppskriften ikke skal vise seg å bli tørre, tas cottage cheese med en høy prosentandel fettinnhold og tilsettes rømme eller fløte.

Ingredienser:

• fet cottage cheese - 300 g
• rømme - 150 g
• eller krem ​​- 100 g
• sukker - etter smak
• egg - 20 g eller 0,5 stk.
• krydder (kanel, vanillin) - etter smak
• ferdige pannekaker

Matlaging:

1. Bland cottage cheese med rømme, noen ganger må cottage cheese gni gjennom en sil hvis den er kornete.
2. Tilsett sukker, et halvt rått egg og krydder til cottage cheese med rømme eller fløte, elt sammen slik at det ikke er sukkerkorn igjen. Noen ganger forbereder de fyllet uten egg.
3. Ta en ferdig pannekake, legg en spiseskje av fyllet i midten av pannekaken, og rull pannekaken til en konvolutt.
4. Stek pannekaken lett i en panne slik at den ikke folder seg ut.
5. Du kan pakke inn fyllet med en rull, for dette legges fyllet ut på en av kantene på pannekaken og pakkes inn i en rull. En slik pannekake legges søm ned i en panne og stekes også.

Pannekaker med cottage cheese - en komplett søt rett til lunsj eller frokost

Pannekaker med kaviar - en rett for ferien. På grunn av det faktum at kaviar er ganske dyrt, kjøper mange det ganske sjelden. Men man kan ikke unngå å merke seg smaksegenskapene til pannekaker med kaviar: den brakksurlige smaken av kaviar passer godt sammen med den smakløse smaken av pannekaker. Vær oppmerksom på at hvis du bestemmer deg for å velge en slik fylling, må du ikke lage pannekakene for salte.

Ingredienser:

• rød eller svart kaviar - valgfritt
• rømme - 150 g
• dillgrønt - 10-15 g

Matlaging:

1. Legg fyllet på den kokte pannekaken i midten eller på siden.
2. Hvis du setter fyllet i midten, pakk godbiten inn i form av en konvolutt eller pose. Hvis på kanten, pakk deretter pannekaken i form av en rull.
3. Server rømme og urter hver for seg.

Fra gammelt av i Russland ble pannekaker med kaviar ansett som en delikatesse!

Den tredje toppingen på listen vår er sopp. Sopp var kjent i Rus til alle tider. All mat med sopp trenger ikke bruk av ekstra krydder, siden soppen i seg selv har en deilig aroma og smak. Soppfyll for pannekaker kan inneholde mange ingredienser: ost, rømme, fløte, poteter, løk, gulrøtter, kjøtt, fjærfe. Men i dag vil vi fortelle deg hvordan du forbereder fyllet til fastelavnspannekaker fra sopp, rømme og ost.

En av favorittkombinasjonene i Rus - pannekaker med sopp

Ingredienser:

• ferdige pannekaker - valgfritt
• tørket sopp - 100 g
• rømme - 200 g
• ost - 100 g
• salt - etter smak
• vegetabilsk olje - 30 ml
• greener - etter smak

Matlaging:

1. Bløtlegg sopp i varmt vann i en time, kok i 20-30 minutter. Buljong til bruk for tilberedning av sauser, supper, buljonger.
2. Skjær soppen i små terninger og stek i en panne med vegetabilsk olje i 10 minutter.
3. Osteriv på et fint rivjern.
4. Kombiner rømme, sopp, tilsett salt, revet hard ost.
5. Legg fyllet i den ferdige pannekaken og pakk den inn med en konvolutt, pose, rull eller vifte.
6. I en stekepanne, smurt med en dråpe olje, stek pannekaken slik at osten smelter, i 1-2 minutter.
7. Server pannekaker med grønn løk, dill eller persille.

Pannekaker med rømme og ost - en stor godbit

Pannekaker med ost er en annen delikatesse. en slik fylling begynte å bli brukt relativt nylig, fordi den krever så mange som tre typer ost.

Ingredienser:

• ferdige pannekaker - valgfritt
• Dor blåmuggost - 100 g
• Mozzarellaost - 100 g
• Edammerost - 100 g
• greener - 20-30 g

Matlaging:

1. Finhakk alle 3 typer ost, du kan rive.
2. Grønne er også finhakket.
3. Kombiner hakkede oster, urter.
4. Legg den resulterende fyllingen i den ferdige pannekaken og pakk den inn på noen måte som er praktisk for deg. Vær oppmerksom på at pannekaken må være varm slik at osten begynner å smelte gradvis. Ellers holder du den ikke-varme siden av vårrullen i et par minutter.

En enkel og smakfull rett - pannekaker med ost

Uvanlige pannekaker for Maslenitsa

Vil du overraske gjestene dine til ferien? Kok deretter pannekaker i henhold til en av de mest uvanlige oppskriftene.

Du kan lage for eksempel openwork pannekaker, pannekaker med baking, med et mønster. Tross alt kan du eksperimentere ikke bare med fyllingene og sammensetningen av deigen, men også med formene!

Prøv pannekaker i henhold til utenlandske oppskrifter, og du vil bli overrasket over hvordan tilberedningen av samme rett er forskjellig i forskjellige land.

Og pannekaker kan lages av forskjellige deiger. Tilbered for eksempel halvparten av deigen på vanlig måte, og tilsett kakao eller et annet fargestoff til den andre halvparten. Du vil like resultatet veldig godt.

Du kan lese om hvordan du lager de mest uvanlige pannekakene med kefir, melk eller vann i en artikkel på nettstedet vårt "".

Spådomskunst på pannekaker for Maslenitsa

Sannsynligvis er ikke en eneste russeferie komplett uten spådom. Spåkoner på støvler, speil, blomster, lys, kaffe. På Maslenitsa er spådom på pannekaker veldig vanlig.

Det er flere måter å sette pannekaker på til fastelavnsuken.

Metode nummer 1. Passer for gifte jenter. Selv på stadiet av etableringen av testen ser de på kvaliteten. Hvis deigen passer godt, vil jenta ha et godt år, og familien hennes vil ikke bli syk. Og hvis deigen ikke passer godt, vil ikke året for jenta og familien hennes være det mest vellykkede.

Metode nummer 2. Spådom av den første pannekaken. Spåkoner prøver å bake den første pannekaken så godt som mulig, fordi den kan brukes til å bedømme jentas fremtid. Hvis pannekaken ble vakker, med glatte kanter, rødrød og godt bakt, vil jenta gifte seg hvis hun ikke har giftet seg ennå. For en gift jente betyr en god første pannekake trivsel og velstand i familien gjennom hele året.

Metode nummer 3. Denne spåtellingen var populær igjen blant ugifte jenter. Hvis den første pannekaken ble god, ble den tatt ut på gaten og gitt til en tilfeldig mannlig forbipasserende som spurte navnet hans. Jentene trodde at deres fremtidige ektemann ville bli kalt det samme som navnet til denne personen.

Metode nummer 4. Denne spådommen passer for alle, men det er usannsynlig at det vil være mulig å kalle det seriøst. Poenget er at jentene stilte et spørsmål eller et ønske, tok en pannekake fra en haug og så på mønsteret, og prøvde å finne et svar eller et slags hemmelig tegn for seg selv. Selvfølgelig prøvde de bare å se det gode.

Metode nummer 5. Den deiligste måten er spådom på fyllene i pannekaker. Bare ugifte jenter gjettet. Poenget er at ved fyllingen kunne man bedømme karakteren til den fremtidige ektemannen. Først bakte alle jentene pannekaker sammen og lagde diverse fyll, og så pakket de fyllene inn i pannekaker slik at det var umulig å gjette hva som var inni.

Etter det tok de på sin side hvilken som helst pannekake de likte. Så en jente som kom over en pannekake med cottage cheese ble lovet en omsorgsfull ektemann. Den som spiste en pannekake med kjøtt - en smart, velstående og mild brudgom. Med rømme - usikker og engstelig, med honning - romantisk og vakker, med syltetøy - utspekulert og munter.

Håndverk fra pannekaker for Maslenitsa

Pannekakehåndverk er en flott borddekorasjon. Enkelt, raskt og kreativt. Ingen har sikkert gjort dette!

Du kan lage et hus av pannekaker. For å gjøre dette, ikke lag pannekaker for fete og elastiske. La dem være litt tørre slik at farkosten holder formen godt og ikke faller fra hverandre.

Et annet unikt håndverk er en pose med vårruller. Denne utformingen av pannekaker ser veldig imponerende ut. Du kan bruke grønne løkfjær eller pigtailost som strenger.

Hvis det er barn på festen din, vil de definitivt sette pris på dukken kledd i en pannekakekjole! For å forberede et slikt mirakel, må du installere kroppen til en Barbie-dukke på en ramme laget av en bolle, krus eller en annen gjenstand som passer til formen på en skjørtkant. Og på toppen legger du dukken i en "kjole" av pannekaker. Du kan feste pannekaker med bånd og tråder.

Men den neste ideen for å dekorere pannekakehåndverk passer ikke bare for Maslenitsa, men også for en vanlig frokost. Stek små pannekaker (pannekaker, pannekaker), legg dem ut i en kjede etter hverandre, og lag en snute på en av frukt- og bærpannekakene. Du får en så søt pannekakerarve.

flott idé for pannekaker

Den siste ideen for å dekorere håndverk fra pannekaker til Maslenitsa er roser. Slike roser kan lages av små pannekaker, eller du kan skjære pannekaken i to og sette sammen rosen ved å brette halvparten av pannekaken.

En veldig vakker idé for å dekorere en rett med vanlige pannekaker

Video: De mest delikate pannekakene til fastelavn