Av alle drikkene som er kjent for menneskeheten, blir te ansett som den mest edle. Det forårsaker ikke rus, oppdateres, og de mest sofistikerte kjennere beundrer den utsøkte smaken av de forskjellige variantene. I vid forstand kan te kalles hvilken som helst drikke tilberedt ved å stikke blader, urter, fruktbiter eller bær i kokende vann. Denne drinken ble opprinnelig brukt som medisin. Avhengig av plantens råvarer, endret egenskapene til te og dets tiltenkte formål. Denne artikkelen vil diskutere metodene for å samle og tilberede te-råvarer, metoder for å brygge te, dens blandinger, indikasjoner og kontraindikasjoner for bruk av denne drikken.

Hvilken plante forlater

Nesten alle dyrkede hageplanter er egnet for å samle blader og deretter brygge dem. Dette råmaterialet inneholder ikke tein og koffein, men det gir tanniner, sukker og vitaminer til det kokende vannet, styrker immunforsvaret og stimulerer fordøyelsen.

Først av alt, vær oppmerksom på løvet av frukt og frukttrær. Disse inkluderer kvede, eple, chokeberry, kirsebær, rød kirsebær, pære, plomme, havtorn.

Te fra slikt løvverk viser seg å være duftende og med mye tanniner. Det forfrisker, toner, har en immunmodulerende effekt. Denne drikken myker slimhinnene, tynder blodet.
Den andre gruppen inkluderer råvarer fra løvtrær. Disse er lønn, lind, valnøtt. Ikke alle vil like denne teen, men fordelene er ubestridelige. Drikken styrker veggene i blodårene, renser leveren og forhindrer forekomst av aldersrelaterte hjerteproblemer. Det anbefales å drikke det for folk som er utmattet av lang sykdom, for de som lider av overarbeid.
Den tredje gruppen er løvverk fra bær og nøttebusker.Denne gruppen inkluderer røde og svarte rips, bringebær, bjørnebær, hassel, kornved, rose hofter, stikkelsbær, svarttorn. En ekte vitaminbombe, en drink laget av buskblader, er nyttig for hypovitaminose. Det forbedrer helsen til munnhulen, øker vaskulær tone, har en liten snerpende effekt og gir en rensende effekt.
Den siste gruppen, blader av urter og bær, inkluderer den velkjente mynten, sitronmelisse, jordbær, jordbær, kamille, løvetann. Slike teer hjelper til med forstyrrelser i nervesystemet. De virker beroligende, eliminerer søvnproblemer og slukker raskt tørsten.

Visste du? Teer en orientalsk drink, og hjemlandet er Kina. Den eksakte opprinnelsen til teen forblir ukjent. Det er en versjon der den kinesiske keiseren Shen hvilte ved lunsjtid under et kamelitre da tjeneren hans brakte ham en kopp kokende vann. Flere kamellablader falt ved et uhell i koppen. Av nysgjerrighet bestemte keiseren seg for å prøve denne naturgaven, og han likte smaken av drikken så godt at keiseren beordret fra da av å behandle den utelukkende for ham. Det skjedde antagelig på 2700-tallet f.Kr. Camellia leaf tea tilberedes fremdeles i dag.- dette er kjent for oss alle svart og grønn te.

Når skal du samle inn

Blader av planter når sitt høydepunkt på tidspunktet for blomstringen, så vær styrt av den. Oppsamlingstiden for forskjellige klimasoner vil variere i dette tilfellet. I gjennomsnitt starter samlingen i april og avsluttes den tjuende juli. Planlegg samlingen din første halvdel av dagen. Gjør det i klart vær umiddelbart etter at dugg har tørket.
I april-mai samler du råvarer fra alle trær - frukt, frukt og bær og enkel løvfellende. Jo yngre bladene er, desto mer inneholder de tanniner som gir en behagelig uttalt smak. Innhøstingstiden for busker og bærblad begynner i begynnelsen av juni og varer til begynnelsen av juli.

Viktig! I regnvær skal du ikke samle råvarer til hjemmelaget te. Løvverk akkumulerer en stor mengde fuktighet og blir for skjøre etter tørking eller forverres under gjæring.

Sørg for å legge igjen noen av bladene på busken, slik at planten kan komme seg etter oppsamling og gi frukt. Samle urter i løpet av juli når de begynner å blomstre. Selv om du planlegger å tilberede en teblanding, samler du råvarene i separate poser eller poser. Hvert anlegg trenger en separat behandling.

Hvordan tørke

Tørking i det fri vil ta fra en uke til to, avhengig av råmaterialet.Før du tørker, må du kutte stiklinger fra bladene, da de forverrer kvaliteten på råvarene, og sorterer ut den grønne massen, og fjerner alle skadede blader. Tørkerommet må være tørt, varmt og godt ventilert.
Spre ark rent papir på en flat overflate. Avis fungerer ikke, da blekk frigjør giftige stoffer. Fordel de tilberedte bladene over det med et jevnt tynt lag.

Rør bladene hver dag, bytt arkene slik at råvaren tørker jevnt. Ikke la bladene være uten tilsyn for lenge for å unngå å bli smittet av mugg. For å sjekke om produktet er klart, må du bøye flere store blader over linjen til den sentrale venen. Hvis det er en tydelig knasende lyd, kan tebladene lagres.

Video: hvordan tørke ripsblader til te hjemme En annen tørkemetode innebærer å bruke en ovn. Denne metoden passer for de som ikke har nok tid eller plass til å tørke bladene på den tradisjonelle måten. Forvarm ovnen til +100 ° C.

Viktig! Unngå direkte sollys på råvarene du tørker. Under deres innflytelse fordamper essensielle oljer, sluttproduktet blir smakløst og mister sin rike farge.

Legg et bakepapir med pergament og fordel bladene i ett lag. La ovnsdøren stå en kvart åpen. Tørk bladene ved denne temperaturen i en og en halv time, og senk deretter temperaturen med halvparten og tørk dem til de er møre (30-40 minutter). Vær oppmerksom på at noen av næringsstoffene går tapt under slik prosessering.

Gjæring

Denne metoden for tilberedning av teblader forbedrer smaken av te. De saftigste og reneste bladene er valgt ut for ham. Før gjæring skal de rengjøres for støv og fint søppel, men ikke skylles med vann for ikke å forstyrre den naturlige mikrofloraen.
Blader høstet i tidlig modenhetsfase egner seg bedre til gjæring og gir sluttproduktet en rikere smak. Gjæringen begynner så snart den grønne massen er rullet opp og bladjuice dukker opp på overflaten.

Visste du? Grønn og svart te tilberedes av de samme bladene. Forskjellen i smak og utseende på disse teene skyldes de forskjellige prosesseringsmetodene til råvarene. For produksjon av svart te blir råvarene krøllet og gjæret, mens grønn te bare tørkes og tørkes. Basert på dette kan det hevdes at grønn te- drikken er mer naturlig og sunn, selv om mange mennesker liker en mer utpreget "svart" smak.

Råmaterialet er fortørket, vridd gjennom kjøttkvern eller vridd for hånd og tett plassert i en beholder. Det kan være en emaljepotte eller en plastbøtte av matkvalitet. Stamp den grønne massen med rene hender til du får et lag på 7-10 cm.
Legg en ren keramisk plate på toppen og trykk den ned med undertrykkelse (en murstein eller en kilo kornblanding vil gjøre). Dekk beholderen med et kjøkkenhåndkle og la blandingen gjære i 6-8 timer ved en temperatur på + 23-25 \u200b\u200b° C. Hvis temperaturen er lavere, vil ikke gjæringen starte, hvis den er høyere, vil løvmassen forverres.

Den ferdige massen må hakkes med saks, hvis du ikke førte den gjennom kjøttkvernen før gjæring. De ferdig strimlede arkene vil oppløse seg i små klumper. De gjærede tebladene må fordeles jevnt over et bakepapir dekket med pergament og tørkes i ovnen i en og en halv time ved en temperatur på + 60 ° C.

Video: Gjæring av rips

Vri

Før du sender bladene for gjæring, må du ødelegge strukturen og frigjøre juice til overflaten. For dette er vridning i kjøttkvern og vridning for hånd egnet. Den andre metoden vil ta mer tid, men teen vil ende opp med å bli raffinert løvrike i stedet for granulær.

Viktig! Hvis du ikke har tid til å holde øye med visning, kan du spre løvet i et tynt lag på et håndkle og rulle det opp. Legg et håndkle i en emaljekanne og legg det på et varmt sted. Råvarene brettet på denne måten tørker opp i løpet av fem til seks timer i stedet for de vanlige tolv.

Hvis du bruker kjøttkvern, må du installere et grovt nett på den, ellers vil granulatene oppløse seg i små partikler når de tørkes. Hvis du planlegger å rulle bladene for hånd, så ta 7-10 blader brettet i en jevn haug og rull dem med innsats mellom håndflatene. Du får en jevn, tett rull. Behandle de resterende bladene på samme måte.

Tørking

Dette er et forberedende trinn som lar deg fjerne overflødig fuktighet fra den grønne massen.På dette stadiet begynner klorofyll å bryte ned, konsentrasjonen av essensielle oljer og tanniner øker, noe som gir teen en rik smak. Spred et kjøkkenhåndkle av bomull på arbeidsflaten din, spred bladene overlappende på den og la dem tørke i 10-12 timer.

Visste du? Tebladet, så vel som tradisjonen med å brygge te, kom inn i Europa sammen med andre orientalske varer gjennom Portugal. Det var dette landet på kanten av Europa som på en gang banet sjøhandelen til Kina og begynte å importere outlandish varianter av denne drinken. Bemerkelsesverdig hadde det mest "te" landet i Europa, England, ingen anelse om hvordan de skulle håndtere teblader. Da kameliabladene først kom til kokkene til den kongelige familien, la de dem til i kjøttsalaten og serverte dem uten tvil til det kongelige bordet.

Hvis luftfuktigheten utenfor er høy, kan det ta opptil en dag å visne. Å bestemme beredskapen til råvarer er enkel: brett en av de store bladene i to. Hvis det knaser, la massen tørke ut en stund. Hvis bladets kropp er smidig, kan du fortsette til neste tilberedningstrinn.

Å lage te av blader

Du kan bare brygge en type blader, eller du kan lage en teblanding. Kok vann i kjelen til det dukker opp bobler, hell det i tekannen, tilsett teblader med en hastighet på 1 ts. etterlater i 250 ml vann. Dekk tekannen med et lokk og la den trekke i 5-7 minutter. Det er ikke nødvendig å fortynne en slik infusjon med vann, men hvis tebladene er for sterke, må du fortynne den i en kopp med varmt vann i forholdet 1: 1.

Oppskrifter

Det er mange urte- og bladteer, men det er noen spesielt populære oppskrifter blant dem.

Den er laget av rå ildgras, også kjent som Koporye-te. De unike smaksegenskapene skyldes den lange gjæringsprosessen (opptil 48 timer) og den høye saftigheten til råvarene.

Ingredienser:

• ivan te blader - 2 ts;
• varmt vann - 0,5 l.

Forberedelse:

Hell tebladene i tekannen, hell kokende vann over den og lukk tekannen tett med et lokk. La tebladene trekke i ti minutter. Sil gjennom en sil. Denne infusjonen kan drikkes med tørket frukt, hjemmelagde kaker og honning.

For å gjøre eksperimentering enklere, begynn å blande to eller tre smaker. Når du har funnet ut hvilke blader som gir den beste smaken i blandingen, fortsett til blandinger med fire og fem deler.

Viktig! Før den vrides kan den visne massen settes i kjøleskapet i halvannen time, og deretter la den tine. Massen behandlet på denne måten vil gi mye juice, og gjæringsprosessen vil bli mer intens.

Ingredienser:

• mynteblader - 2 ts;
• jordbærblader - 0,5 ts;
• bringebærblader - 1 ts;
• epletreblader - 1 ts;
• varmt vann - 1 liter.

Forberedelse:

Hell kokende vann i tekannen. Tilsett mynte og la dekket i ett minutt. Tilsett bringebær- og epleblader og suge dekket i to minutter. Tilsett jordbærblad, bryg i ytterligere to minutter. Sil av den resulterende infusjonen, fortynn med varmt vann i forholdet 1: 1 før bruk.

Fra nypeblader

Denne teen smaker best når den er avkjølt. I tillegg er det bedre å insistere på ikke kokende vann, men på varmt vann for å bevare vitamin C og få maksimal nytte.

Ingredienser:

• nypeblader - 5 ts;
• varmt vann - 1 liter.

Forberedelse:

Hell tebladene i tekannen. Fyll på med varmt vann og la stå under lokket i en halv time. Sil gjennom en sil, slapp av og server med tørket frukt.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for alle fordelene har bladte en rekke kontraindikasjoner.Infusjoner med timian, brennesle og lønn bør brukes med forsiktighet av ammende og gravide. Mennesker med en tendens til allergiske reaksjoner bør passe seg for kornved og hyben.

Visste du? Ned tild fra begynnelsen av 1900-tallet ble all te solgt i bokser. En heldig sjanse endret situasjonen. En amerikansk televerandør ved navn Sullivan begynte å pakke tebladene i små silkesekker for å spare på tinnemballasje. En av Sullivans kunder kastet utilsiktet en slik pose i en tekanne med kokende vann og så at tebladene ble tilført til og med gjennom en silkeklut. Så i 1903 dukket det opp et patent for bruk av teposer.

For de som lider av svak mage, anbefales det ikke å konsumere te basert på valnøtt, hassel og chokeberry for ofte. Hvis du planlegger å gi te fra bladene til et lite barn, må du kontakte barnelege for ikke å skade babyen.

Oppbevaring

Først og fremst må du sørge for at oppbevaringsbeholderen er minimal gjennomtrengelig for luft. I en relativt forseglet pakke vil infusjonen beholde egenskapene lenger. Egnet for dette formålet er porselen og keramiske servise med tettsittende forseglede lokk, polypropylenposer med snorelås langs toppkanten.

Hvis du planlegger å oppbevare små porsjoner med forskjellige infusjoner, legger du dem i separate papirposer og lukker dem i en stor, lufttett pose. Rommet der du vil oppbevare te skal være tørt, varmt (+ 18-20 ° C) og mørkt. En gang hver tredje måned, ta ut forsyningene dine og luft dem ved å helle i nye poser.
Te fra bladene til hageplanter er et garantert kvalitetsprodukt som du kan tilberede selv. Velg plantene du vil samle råvarer fra, forbered bladene i den tidlige modenhetsfasen, sorter dem nøye og tørk eller gjær for den beste smaken.

Oppbevar tebladene i et passende miljø for maksimal smak og helsemessige fordeler. Drikk en kopp sunn hjemmelaget te hver dag, så forblir du sunn selv om vinteren med hypovitaminose.

Hei venner!

Hele året drakk jeg urtete, som jeg hadde med meg fra Arkhyz (et sted i Nord-Kaukasus), fra fjellurter. Det smaker så godt at jeg glemte vanlig svart og grønn te. Jeg ønsket å prøve å lage litt te av urter med egne hender. Før det tilberedte jeg bare te fra bladene fra hagebrukene og drakk kjøpt te med urter, for eksempel med timian.

Jeg kjøpte en liten brosjyre for å finne ut hva urtete kan tilberedes, hvordan lage den rette samlingen. Vi vil komme med oppskrifter på hjemmelaget te selv.

Fordelene med urtete

Vi vil ikke snakke om medisinske urter og preparater som er rettet mot å behandle en bestemt sykdom, men om urtete for hver dag.

Urtete er egentlig en drink laget av flere typer blomster, stilker og frukt av forskjellige planter ved å brygge med kokende vann. Det er full både varmt og kaldt.

Avhengig av sammensetningen av samlingen, er urtete nyttige fordi de har en forsterkende eller tonisk effekt, renser kroppen for giftstoffer, delvis styrker og kan hjelpe med svakhet, tretthet. De forhindrer ikke bare forkjølelse, men er forebygging av helse generelt, normaliserer metabolske prosesser, styrker immunforsvaret, øker vitaliteten og en positiv holdning.

I tillegg vil te laget med tilsetning av urter diversifisere smaken av drikken så mye! De liker spesielt å drikke urtete om høsten og vinteren og i lavsesongen.

Hvilken urtete kan du drikke

Te-avgifter er vanligvis kategorisert etter medisinsk verdi. Men i vårt tilfelle bør drikkene vi bruker hver dag og til og med flere ganger om dagen være nøytrale, ikke rettet mot en bestemt sykdom, men generell styrking, som er nyttig for alle uten forbehold.

Om morgenen er det for eksempel bedre å drikke litt tonic te (te med timian), og om kvelden - beroligende te (kamille, med sitronmelisse).

Urte-te under graviditet er også nyttig: med mynte, sitronmelisse, hagtorn, rose hofter, hibiskus, lindeblomst, kamille, timian. Men bare komplekse avgifter trenger ikke å være forberedt, og sørg for å konsultere legen din.

Hvor ofte kan du drikke

Urter kan ha forskjellige formål, når du bruker urter med en utpreget medisinsk effekt, kan slik te bare drikkes på kurs - ikke mer enn to uker på rad, så skal de ikke brukes i 4 uker, det er bedre å ta andre urter.

Og det er trygge urter å drikke daglig. Jeg vil avklare dette litt videre.

Sammensetning av urtete

Valget av urter vil i stor grad bestemmes av området du bor i, høstingens muligheter og smakspreferanser. Derfor kan ingen spesifikke anbefalinger gis her.

Som regel inneholder urtete to eller flere komponenter, og til og med mye kan være.

Dette er skoggress og villblomster og blader av frukttrær i hagen og bær av frukt.

Blant dem er:

De sunneste urtene som ikke smaker godt

• plantain
• engkløver
• blomstrende Sally
• vårblomstring.

Hver urt er et unikt produkt av naturen og er nyttig på sin egen måte. Og rødkløver, spesielt yogier, regnes som et lager av toniske stoffer og anbefales å inkludere det oftere i tesamlinger.

Disse urtene kan brygges og drikkes hver dag, og selv om de ikke har en spesiell smak, bør de ikke overses.

Medisinske urter

• immortelle blomster
• øre
• spiraea
• rhodiola eller rød børste
• mor og stemor
• brennesle.

Som jeg sa ovenfor, kan medisinske urter drikkes selv som en del av te sammen med andre ingredienser bare på kurs.

Duftende urter

For å tilsette smak og aroma tilsettes aromatiske urter i teen. Mynte er for eksempel bra i alle kombinasjoner. Det oppdaterer og normaliserer nervesystemet og forynges.

Foruten mynte brukes:

• melissa
• bergamott
• salvie
• timian
• lind
• blomster meadowsweet
• karkade
• rose blader
• jasminblader
• rosehip kronblader
• blader av frukttrær og busker
• ville jordbærblader
• felt kamille
• oregano
• johannesurt.

Timian toner godt, det er bedre å legge den i morgente.

Meadowsweet blomster gir teen en deilig mandelduft.

Tørkede rosenblader, i tillegg til jasmin og rose hofter, ekstraordinært edle all te. Det antas at rosen øker ytelsen, og jasmin stimulerer hjernens aktivitet.

Lindenblomst tilsettes best til te i kalde vintermåneder.

En hvilken som helst te er beriket med tørkede rosenblader eller rose hofter, samt jasmin. I tillegg forbedrer rose ytelsen, og jasmin er spesielt nyttig for mental aktivitet, da den forbedrer hjernens funksjon.

Men du bør ikke la deg rive med med kamille, da det kan forårsake allergiske reaksjoner og til og med påvirke psyken negativt.

Johannesurt er et naturlig antibiotikum, husk dette og ikke bruk det veldig ofte, for ikke å tjene dysbiose senere.

Jeg vet ikke hvor sant dette er, men jeg fant ut at oregano, som alle elsker i urtete, påvirker hormonsystemet, og ikke fra en gunstig side, så du må også være forsiktig med det.

Og som mynte, sitronmelisse, bergamott, rosenblader kan brukes hver dag.

Tørket frukt

Selv om det kalles urtete, blir det ofte tilsatt tørket frukt av hagtorn, rose hofter, bringebær, havtorn, solbær.

Rosehip te er en flott te som vi alle elsker.

Bringebær, rips, havtornbær, brygget med te i en mengde på bare 5 stykker, muntrer deg perfekt opp.

Krydder og krydder

Selv i eldgamle tider la boyarene alltid krydder til en god drink: et løvblad, ett eller to nellik, en klype kanel, ingefær, kardemomme. Disse ingrediensene tone og stimulere hjernen, forynge.

Forresten, denne sammensetningen er en gammel oppskrift på sbitn, som tilberedes ved å helle en liter varmt vann over krydderne, tilsett et halvt glass honning til dem og dampet i 15 minutter uten å koke.

Av de andre kan anis, malt spisskummen, safran, sesamfrø og forskjellige typer pepper tilsettes urtedrikken. Bare ta alt i moderasjon, ikke overdriv.

Når skal du samle urter, hvordan tørke

Vi fant ut litt hvilke urter som kan tilsettes te, og dette er bare en liten liste over dem, la oss nå komme til høsting.

Gressene, blomstene og bladene av planter høstes under blomstringen, før fruktene dukker opp. Det er i denne perioden de akkumulerer den maksimale mengden nyttige egenskaper.

Frukt og frø høstes når de er helt modne, og trærknoppene høstes om våren når de svulmer.

Selvsagt må samlingen gjøres i tørt vær om morgenen, etter å ha ventet på at duggen tørker.

Det er ikke nødvendig å samle store armfuls av urter, det er nok å samle små buketter som kan samles i bunter og henges opp fra taket på verandaen eller i skyggen under et baldakin. Eller det kan legges ut på bordet for å tørke. Det viktigste er at rommet er godt ventilert og direkte sollys ikke trenger inn. Å tørke urter raskt i tørketrommel eller stekeovn er ikke bra, la dem tørke naturlig for maksimal nytte.

Men for frukt, både en ovn og en tørketrommel er bare egnet.

Du kan sjekke bruks- og oppbevaringsberedskapen på følgende måte: stilkene skal ikke bøyes, men bare knekke med et smell, bladene og gresset gnides lett mellom fingrene, bærene skal ikke klebe seg sammen til en klump hvis de blir presset i hånden .

Vi lagrer emnene ved å plassere dem i krukker, esker eller papir / bomullsposer, og lim etiketter med påskrifter.

For enkelhets skyld ved videre bruk, kan du umiddelbart male: kutt stilkene og blomstene med en saks som er omtrent to centimeter bred, og slip de tørkede fruktene i en mørtel i små biter.

Holdbarheten er omtrent ett og et halvt år.

Hvordan lage urtete

Brygger du bare en urt, får du en kjedelig urtetone som slett ikke er interessant eller appetittvekkende. Men hvis du blander forskjellige urter, så er det en helt annen sak. Vi vil lære å lage urtete hjemme.

Kombinasjonen av urter til te kan være veldig forskjellig. Prøv å legge til en liten mengde av en urt til vanlig svart te av god kvalitet først, og deretter eksperimentere med forskjellige kombinasjoner.

Regelen her er denne: i klassisk urtete er det vanligvis en hovedkjerne - basen - en komponent som bestemmer både smak og fordel. Og andre komponenter er allerede "strenget" på den. Det bør være mer av hovedingrediensen enn resten. Og det bør tas i betraktning at veldig lite urter med sterk aroma skal tilsettes.

Oppskrifter

For eksempel denne oppskriften: Vi tar selje te som grunnlag, legger til løv av rips, bringebær, nesle, johannesurt, timian, oregano, mynte, sitronmelisse, hagtorn og nypen til den. Andelen er omtrent som følger: en tredjedel er svart Ceylon-te, den andre tredjedelen er frukten av hagtorn og hyben i like store mengder, og den tredje delen er urter, som skal tas omtrent likt, litt mer selje, en litt mindre oregano, mynte og sitronmelisse.

Du kan ikke ta svart te, men bare urter.

Her er en så interessant sammensetning: ripsblad, bringebær, kirsebær, kløverblomster, engsøte blomster, rosenblader, mynte, sitronmelisse, bergamott, villrose, hagtorn.

Oppskriften er enklere: timian, johannesurt, kamille, sitronmelisse, rosenblader.

Jeg ga ikke mange oppskrifter, leste anmeldelser fra vanlige mennesker og urtemedisiner, de sier alle at de ikke observerer noen spesielle proporsjoner og bruker de urter som de selv samlet på sin dacha eller i skogen. Så enhver urtete kan være god, hver med sin egen smak og aroma. Eksperimenter og komponer din egen deilige urtete.

Hvordan brygge

Vi tar ut urtene som er valgt for denne spesielle saken fra søppelkassene, måler hver ingrediens med skjeer eller med øye, og kombinerer alt sammen, bland. Ta en god hakket teskje av denne blandingen i et glass vann.

Det er nødvendig og riktig å brygge urtete:

1. Vi satte opp til å koke vann.
2. Så snart boblene begynner å løsne på den, vil den hamre med en hvit nøkkel, fjerne den fra ilden og kaste urtene.
3. Vi hjelper dem å fordype seg helt i vannet.
4. Dekk til med lokk.
5. Vi insisterer i minst 5-10 minutter, fordi alle nyttige og smaksgivende stoffer som finnes i urtene, ikke går raskt inn i infusjonen.

Det hele begynner å lukte deilig og variert!

Da kan du sile infusjonen gjennom en sil, eller du kan ikke gjøre det, noen ganger er det hyggelig å kjenne gresset i munnen.

De drikker urtete med honning eller tørket frukt, men de er også gode av seg selv.

Skaden av urtete

Hvis du ikke bruker svært effektive medisinske urter, men bare nøytrale, bør det ikke være noen skade fra slik te.

I dette tilfellet må du selvfølgelig observere tiltaket, andelene av urter skal være små, milde, teen skal ikke være for sterk.

Folk har kjent de helbredende egenskapene til urtete i lang tid. De ble ikke bare brukt til å behandle plager, men også som profylakse, økt vitalitet og generell helsefremmende virkning. I tillegg til, i motsetning til kjemiske medisiner, er urtete et helt naturlig produkt som har en behagelig smak og fantastisk aroma.

Urtete

Urtete, tinkturer, avkok - alle disse drikkene kom til oss fra eldgamle tider. Allerede i disse dager ble deres gunstige egenskaper brukt av mennesker med makt og hoved. Da var hver husmor litt heks og visste hva urtete kan drikkes. Alle naturlige gaver ble brukt: røtter, urter, bær.

Fra uminnelige tider ble urtepreparater forberedt, noe som lindret tretthet, tonet opp om morgenen, og bidro til å sovne sent. Medisinsk te lindret fra sykdommer, gjenopprettet tilførselen av vitaminer og nyttige mikroelementer i kroppen. De beste urteteene brukes fortsatt av mennesker i dag.

Egenskaper av urtete

Hvordan er urtete nyttig? Oppskrifter (du kan enkelt brygge hvilken som helst te hjemme) varierer ikke bare i innholdet, men også i formålet. I tillegg til urter kan samlingen omfatte forskjellige medisinske komponenter: frukt, røtter, nyrer. Noen ganger blir tradisjonell te også tilsatt urtete. Avgifter kan inneholde opptil ti komponenter.

Urtete er vanligvis delt i henhold til deres effekt på:

1. Medisinsk.
2. Forebyggende.
3. Toning.
4. Beroligende.
5. Vitamin.

Ferdige urtete kan kjøpes på ethvert apotek og supermarked. Imidlertid er det neppe verdt å stole på kvaliteten, fordi ingen kan garantere at de er laget av naturlige og miljøvennlige råvarer. Siden vi i vårt daglige liv spiser mye unaturlig mat som er skadelig for kroppen, trenger vi naturlige urter med alle deres gunstige egenskaper for å opprettholde helsen.

Det beste alternativet er å samle alle nødvendige planter. Selve forberedelsen er en veldig interessant og spennende prosess som vil gi deg mange hyggelige øyeblikk av enhet med naturen. Du trenger bare å vite reglene som urter høstes etter.

Under forholdene å leve i en metropol og mangel på tid, vil ikke alle kunne bruke tid til å samle planter. Da kan du råde deg til å kjøpe alle nødvendige urter på markedet, som regel er det bestemødre som selger ferdige planter.

Hvordan brygge te?

Vi vil med en gang merke deg at bare en plante brygges til medisinske formål. Da vil den ferdige drikken ha en målrettet effekt. Og prefabrikkerte te vil ha et helt spekter av medisinske effekter, siden den vil inneholde en stor mengde biologisk aktive stoffer som finnes i forskjellige planter. Samtidig velger våre unike organismer uavhengig de nødvendige elementene fra hele det presenterte komplekset og sender dem for bearbeiding til metabolske prosesser.

Som regel inneholder urtete generelle forsterkende og immunstimulerende komponenter. Viktigst er at de er koffeinfrie, så drikke kan også gis til barn.

Hovedkomponentene i te

Hva er inkludert i urtete? Du kan komme med et bredt utvalg av oppskrifter hjemme. Først må du imidlertid finne ut hvilke komponenter som brukes i forskjellige situasjoner.

Så la oss liste opp de mest brukte ingrediensene:

1. Blomster av oregano, kamille, lind, etc.
2. Bringebær, mynte, rips, jordbærblader.
3. Urten er sitronmelisse, oregano, salvie, timian, valerian, johannesurt.
4. Bringebær, hagtorn, havtorn, rips, bjørnebær, fjellaskefrukt.

Vi understreker nok en gang at dette ikke er alle komponenter, det er faktisk mange av dem. Det er bra å legge til forskjellige krydder i samlingen, de gir en utsøkt smak og aroma, og gir også ekstra vitaminer. For slike formål kan du bruke kanel, vanilje, pepper, nellik.

Helbredende te

Du må forstå at medisinsk urtete (oppskrifter hjemme kan oppfunnes og modifiseres) ikke har en øyeblikkelig effekt. Tross alt er dette ikke en pille, og derfor tar det litt tid. Imidlertid vil regelmessig bruk av det bidra til å takle problemet. Urtete for hver dag (vi vil gi oppskrifter i artikkelen) vil bidra til å etablere prosesser i kroppen:

1. For å lindre stress tilsettes salte og lakris i te.
2. Malurt, salvie, lakrisrot hjelper godt med forkjølelse.
3. Hvis du er utsatt for depresjon, bør du regelmessig bruke johannesurt, ginseng, rosmarin.
4. Hvis du er bekymret for magesmerter, blir løvetannblomster og dill tilsatt te.
5. Te med valerian, humlekegler, kamille, sitronmelisse, verbena hjelper til med å takle søvnproblemer.
6. Hvis du blir irritert av den minste unnskyldningen, ta en te med valerian og lavendel.
7. For avslapning og ro bør du bruke en drink laget av sitronmelisse, humle, jordbærurt.
8. Motherwort vil hjelpe med hjerteproblemer.
9. Linden te (nyttige egenskaper og kontraindikasjoner vil bli diskutert nedenfor) har et bredt spekter av kvaliteter - antiseptisk, koleretisk, slimløsende, diaforetisk, vanndrivende virkning.
10. Mynte, timian og salvie kan hjelpe med hyppig hodepine.

Du kan legge revet ingefær til noen av de oppførte avgiftene. Det forbedrer den antiinflammatoriske, slimløsende, stimulerende effekten av te på kroppen.

Multivitamin urtete for hver dag

Oppskriftene på slik te er ikke kompliserte, men fordelene er veldig store. De kan tilberedes basert på frukt og bær. Urter og er et lager av vitaminer. De fleste næringsstoffene finnes i rose hofter. De bruker også fjellaske, bjørnebær, jordbær, solbær og rips og havtorn til tilberedning av avkok. Ikke bare sunne, men også deilige urtete fås ved å tilsette aromatiske urter: oregano.

For å få en multivitamin drink, blir alle ingrediensene satt i like store deler. En slik drink brygges etter de generelle reglene. I den kalde årstiden drikkes te varm med tilsetning av honning og ingefær. Om sommeren kan alle avkok og infusjoner konsumeres kaldt med tilsetning av is. Slike drinker toner godt i varmen.

Jordbærte: jordbærblader (10 g), johannesurt (2 g), mynte (2 g) helles med et glass kokende vann. Drikken tilføres i ti minutter.

Lynglyng (2 g), nypeblad (2 g), jordbærblad (10 g) hell et glass kokende vann. Insister fra fem til ti minutter.

Rognebærte: tørkede rognebær (30 g), bringebær (5 g), ripsbær (2 g). Tilsett i fem til ti minutter og bruk som brygge.

Toningsgebyr

Tonic te er egnet til daglig bruk; de smaker ikke bare godt, men har også en positiv effekt på kroppen. Samlingen inkluderer enebær, hagtorn, solbær, fjellaske, hyben, oregano, blåbær, johannesurt, calamus, mallow, lam, baldrian, ringblomst, fjellet arnica, ildgress, coltsfoot, blåbær, groblad, drupe og badan.

Slike avgifter bør konsumeres varmt om vinteren og kjølt om sommeren. De slukker godt tørsten og forfrisker kald te med en skive sitron eller zest, bringebær og bjørnebær. I varmt vær kan mynte tilsettes grønn te.

Hvordan velge en deilig drink?

Det er ingen hemmelighet at noen urtete smaker bittert. Derfor må du selv velge en slik samling som passer din smak. Som regel dominerer en plante i samlingen, og resten utfyller den bare harmonisk og understreker smaken.

Sammensetninger oppnås alltid i henhold til ordningen: krydder + aromatisk urt + blader av en bærplante. Kanel, vanilje, anis, nellik, stjerneanis brukes vanligvis som krydder. Alle disse ingrediensene er i perfekt harmoni og åpner på en veldig spesiell måte når sitrusfrukter tilsettes te.

Hvilke nyanser bør du vite om te?

Hvor forskjellig urtete kan være! Et bredt utvalg av oppskrifter kan brukes hjemme. De vil bidra til å diversifisere din vanlige meny, selv om det ikke handler om mat, men om drikke.

Hjemme kan du lage urtete av følgende ingredienser:

1. Appelsinskiver, kanel, bringebærblader.
2. Sitronskiver, stjerneanis, mynte.
3. Nellik, sitronmelisse, salvie,
4. Sitronskall, oregano, timian.
5. Jordbær- og kirsebærblader, vaniljestang.

Alle teingredienser oppbevares best i papirposer eller tøyposer, men ikke mer enn to år. Men røttene kan ligge i tre år. Over tid mister urter smak, lukt og alle nyttige sporstoffer.

Knust sitrusskall bør legges til grønn eller svart te på forhånd (for eksempel et par uker). I en forseglet beholder vil appelsinskall gi sin duft til teblomstene. Som et resultat får du en duftende drink uten kunstige smaker.

Jeg vil merke at du ikke skal bruke den samme samlingen på lenge. Menneskekroppen har en slik funksjon som avhengighet. Urter i denne forstand er ikke noe unntak. Over tid kan den vanlige samlingen ikke ha den ønskede effekten. Derfor er det bedre å alternere tinkturer.

Lime te

Den største mengden næringsstoffer finnes i kalkblomster. Eteriske oljer og flavonoider er de viktigste medisinske komponentene. Lindenblomst ødelegger bakterier i menneskekroppen, reduserer feber og fjerner slim.

Bruk forkjølelse og influensa, bruk tinkturer. Ved kramper, revmatisme, nyresykdom, galleblære, mage og tarm, forkjølelse og feber, tas de to til tre glass om dagen. Drikken tilberedes som følger: noen spiseskjeer med lindeblomster helles med et glass varmt vann.

Linden te (nyttige egenskaper og kontraindikasjoner er gitt i artikkelen) har en beroligende effekt på nervesystemet, reduserer blodets viskositet betydelig. Blomsterdrikken har helt unike egenskaper. Den inneholder en stor mengde vitaminer og andre medisinske komponenter. I tillegg er denne teen veldig behagelig for smaken og har en sterk aroma.

Linden drikk brukes til hypertensjon, inflammatoriske sykdommer i mage og tarm, blærebetennelse, pyelonefritt, urolithiasis.

Når det gjelder kontraindikasjoner for bruk av lindeblomst, er det ikke så mange av dem. Likevel skal det huskes at buljongen har medisinske egenskaper. Linden øker kroppens forsvar og virker diaphoretisk. Derfor setter te en belastning på hjertet. Personer med hjertesykdom bør ikke unne seg denne drinken hver dag.

Urtete brygges på samme måte som grønn eller svart, men det er noen nyanser. Som regel legges en spiseskje av samlingen på to hundre gram vann. Bryg en drink i en tekanne og pakk den inn i et håndkle. Du kan også bruke termos. Det vil gjøre te sterkere og rikere.

Bryggeprosessen i seg selv varer:

1. Tre minutter hvis vi brygger blader og blomster.
2. Fem minutter for frø og blader.
3. Knoppene og røttene brygges i ti minutter.

Sil av den ferdige drikken.

Helbredende oppskrifter

Urtehoste: en teskje mynte helles med et glass kokende vann og tilføres i ti minutter. Ta opptil fem ganger om dagen.

Forsterkende drikke: solbærblader (1 del), bringebær (1 del), oreganourt (1 del), bærblad (3 deler).

Beroligende (1 del), mynteblader (1 del), hagtorn (1 del frukt og blader), sitronmelisse (1 del).

Bringebærblader (1 del), jordbær (1 del), nesle og bjørnebær (en del hver), epleskall (1/2 del).

Forsterkende infusjoner, multivitaminer og beroligende kan drikkes som vanlig te etter måltider tre ganger om dagen, eller i mindre mengder. For eksempel å roe seg før sengetid, og vitamin om morgenen.

Drikk mot nevralgi og ryggsmerter: timian (1 del), svarte hyllebær (1 del), kalkblomst (2 deler). Te drikkes på et langt kurs opptil fire ganger om dagen (3 glass).

Te mot gastritt og magesår: badan (1 del), mynte (2 deler), kamille (1 del), salvie (2 deler), johannesurt (2 deler), timian (1 del). Du bør drikke opptil tre glass per dag.

Er det noen kontraindikasjoner for bruk av urtete?

Folk som er utsatt for allergiske reaksjoner, bør huske at drikken kan utløse et allergisk angrep. Derfor, når du bruker en ny samling for første gang, drikk ganske mye av den og sørg for at det ikke er noen bivirkninger.

Ofte, med en allergi mot urtepreparater, tørr og irritert hud, vises et lite utslett. Ødem kan forekomme mye sjeldnere. Generelt sett skal personer med bronkialastma behandle urtete med stor forsiktighet.

Ved de første manifestasjonene av allergi, bør du slutte å bruke urtedrikken og ta Suprastin eller Tavegil.

Medisinsk te bør bare inntas etter konsultasjon med lege eller som anvist av urteleger. Faktum er at enhver urt, i tillegg til den gunstige effekten, kan ha en negativ effekt på kroppen. Derfor bør du ikke selvmedisinere for ikke å forverre helsen din.

Hvis du fremdeles velger din egen samling, bør du studere indikasjonene og kontraindikasjonene for bruk av hver enkelt komponent før du bruker den.

Økologi av mat: Teurter er de urter som smaker godt når de brygges. Planten kan bruke blader, kvister, knopper, blomster og i noen arter - røtter

Som barn var jeg alltid flau over hvorfor bestefaren min ikke drakk butikkte "som alle mennesker", men alltid brygger te på urter eller grener. År gikk og nå “satte vi oss” på disse urteteene, og lukten deres minner meg nå om barndommen min i landsbyen hver gang.

La oss ta en titt på hvilke urter og planter som er gode for å lage te og hva er fordelene med dem.

Teurter er de urtene som smaker godt når de brygges. Planten kan bruke blader, kvister, knopper, blomster og i noen arter - røtter.

Noen planter avslører bare sin smak når bladene gjæres, og når de er tørkede eller rå, har de en blek og urteaktig smak, slik er bladene av jordbær og jordbær. Eller deres smak er svak uten gjæring, som lønneblader.

Planter som pilte kan gjæres, eller tørkede toppblader og blomster kan brygges. Under gjæringen endres smaken til en rikere smak, med kaffe-cikorie-notater. Fermentert Ivan-te er en av de rikeste smakdrinkene. Bryggingen av eikebark eller orkegler kan sammenlignes med den i fargetetthet og lys smak, men dette medisinske råmaterialet drikkes ikke som te, men som et middel.

Engsweet har en veldig lys smak og aroma. Imidlertid er det så duftende at ikke alle bare kan drikke te fra blomstene sine, fordi smaken er lys, til og med cloying. Men det er veldig bra som et tillegg til andre urter, og gir en honningsmak til tesettingen.

Kirsebærblader er gode som en enkelt te og med tilsetningsstoffer. De har en søt, litt syrlig smak. Men når det brukes uten tilsetning av andre urter, er det et lite snev av urtesmak som ikke alle liker. Derfor kan kirsebærblader (og søte kirsebærblader) kombineres med eik, lønneblader.

Rips, mynte, sitronmelisse, salvie, bringebær, kamille er dronningene (og kongene) av urtete når det gjelder deilighet, vitaminer, fordeler og aroma. Disse urtene kan drikkes ferske, tørkede og gjæres.

Blant skogplanter er de viktigste teplantene blåbær, lyng og tyttebær. Blåbær og lyng gir utmerket, delikat, søt, aromatisk te. Lingonberry gir surhet til teinfusjonen. Og apotekets tyttebær er generelt surbittert, kanskje fordi det høstes sammen med bjørnebær, som er av samme familie og lignende egenskaper, men gir te bitterhet.

Hvis du vil lage den deiligste urtesunn teen, må du samle den selv. Eller kjøp (godta som gave) fra gode mennesker som behandler urter med omhu, med kjærlighet, som med våre mindre brødre / søstre.

Liste over teurter (blader, blomster)

1. Ivan-te (ildgrå).

2. Meadowsweet (meadowsweet).

3. Rips.

4. Bringebær.

5. Blåbær.

6. Lingonberry.

7. Mynte.

8. Melissa.

9. Cattleman.

10. Lam.

11. Linden.

12. Kirsebær (søt kirsebær).

13. Jordbær (jordbær).

14. Eik.

15. Lønn.

16. Bjørnebær.

17. Rosehip.

18. Salvie.

19. Johannesurt.

20. Brennesle.

21. Timian.

22. Kamille.

Jeg vet at de samler kirsebær- og bringebærblader til te. Hvilket annet ark kan du legge i en tekanne, og når er det bedre å samle det opp?

Spørsmålet er selvfølgelig interessant, men fremdeles ikke om konstruksjonsemner. Selv om byggherrene også drikker te. I tillegg, hvis de er på sult diett eller langt fra sivilisasjon, så er det akkurat riktig for dem å brygge te av det de må.

Når det gjelder selve teen som sådan, er det først og fremst en drink som først ble oppnådd i uminnelige tider fra bladene til en tebusk som vokser vilt i landene i Sørøst-Asia. Det bør bemerkes at med oppdagelsen av disse fremmede landene fra middelalderens turister, begynte tebuskene å bli mye dyrket, i tillegg til stedene for deres opprinnelige vekst, også i mange land i verden med et gunstig klima, inkludert Krasnodar Territory of our country.

Imidlertid har begrepet "te" over tid utvidet seg betydelig og begynte å betegne bare "varm drikke", og generelt sett en infusjon av forskjellige planter. Urtete er så mangfoldig og gir et slikt rom for fantasi til våre hekser, healere og amatørkjennere at det til og med er vanskelig å beskrive sammensetningen og oppskriften på alle typer te generelt. Spesielt i landlige bosetninger har mange eldgamle overlevd, og et utall antall nye oppskrifter på urtete, eller på annen måte urtete, er oppfunnet.

Det bør bemerkes at urtete er en delikat sak. For å tilberede urtete brygges en plante eller det tas flere typer, som utgjør den såkalte te-sammensetningen, hvor drikken har en vakrere farge, bedre smak og dessuten har en sterkere biologisk effekt på kroppen. Samtidig er det nødvendig å lage urtepreparater og brygge te fra dem, som de sier, med kjærlighet. Dette, kan man si, er et helt ritual, og du trenger ikke å drikke te i en hast og i en hast, men med følelse, virkelig og med en ordning, siden dette er en slags ritual, dessuten rettet mot å helbrede sjel og kropp. Det er tross alt ikke en hemmelighet for noen at te urtepreparater, i tillegg til smak, har en generell styrkeeffekt, og kan også ha noen spesifikke, smalt målrettet effekt på kroppen vår.

Samle urter, blader, blomsterstand, frukt og kvister for en tedrikk, som regel i tørt og klart vær, i fravær av duggdråper på dem. Som du kan se fra listen, har hver grønnsak sin egen tid. For eksempel kan urter og blader høstes for en tedrikk fra varme vårdager, når knoppene åpnes og bladene dukker opp, og urter klekkes fra bakken. Og på denne tiden, fra den høstede samlingen, kan du få te av en veldig spesifikk farge, smak og aroma. Imidlertid, hvis urter og blader også samles til medisinske formål, begynner vanligvis urteinnsamling, avhengig av plantetype, i mai og slutter i september. Når det gjelder blomstene og fruktene, så er alt klart og slik: knoppene fikk styrke - høst, fruktene modnet - høsten. For at for eksempel de høstede bladene skal passere gjæringsfasen, bør de spres i flere dager på et skyggelagt, ventilert sted. I dette tilfellet blir teen rikere.

I tillegg til kirsebærblader, kan du brygge te fra bladene, knoppene og kvister av slike trær som bjørk og lind, pære og eple, furu (knopper) og svartorn, havtorn, fjellaske og viburnum. Blant busker, i tillegg til bringebær, rips og sitrongress, er også hofter og bjørnebær, tyttebær, blåbær og blåbær, samt rosmarin og syrin, populære. Når det gjelder selve urtene, brukes en rekke planter her: de samme jordbærene med jordbær, slangehoder og St. som noen kjennere synes er de mest fremragende, og anbefaler å drikke den uten sukker eller smaker. Mange har sannsynligvis lest eller hørt at de i de harde krigsårene også drakk gulrotte.

Dermed kan du gå gjennom hagen og strekke ut hånden din og samle teblader, og gå langs den jomfruelige engen, kan man si, trampe den med føttene.