Hovedproblemet i matlaging av kyllingkjøtt er å bevare saftigheten og ømheten. Det er veldig enkelt å tørke fuglen med forskjellige metoder for varmebehandling. For å unngå dette, sjekk ut kyllingoppskriftene i røren.

Kyllingfilet i en klassisk røren i en panne

Ingredienser: 420 g fjærkrefilet, 3 tenner. hvitløk, salt, en blanding av paprika, 90 g hvitt mel, 2 rå egg, 90 ml melk.

1. Den vaskede og tørkede kyllingfileten kuttes i skiver (ca. 1 cm tykke). Brikkene blir saltet, pepper, gnidd med hakket hvitløk.
2. Eggeplommer males med en klype salt. Melk helles til dem, siktet mel tilsettes.
3. Ekorn slår opp til et sterkt skum. Deretter blir den resulterende tette massen introdusert til eggeplommene. Røren blandes forsiktig.
4. Kylling dyppes i deigen og stekes i varm olje. De skal bli rosenrøde på alle sider.

Stekt kylling i en røren i en kjele ganske raskt. Du må nøye overvåke bitene av fuglen og legge dem på et papirhåndkle i tide, noe som vil redde parabolen fra overflødig fett.

Council. Ikke dekk til oppvasken når du steker. Dampen legger seg, får på kjøttet og gir det en ubehagelig smak.

Hvordan lage nuggets hjemme?

Ingredienser: kilo kyllingfilet, 4 ss. l. maismel, 3 store egg, en blanding av malt paprika, salt, tørket hvitløk, brødsmuler.

1. Fileten skjæres i store biter. De skal være fri for fett og film.
2. Tre separate skåler er klargjort. Maismel med salt, hvitløk og en blanding av paprika helles i den ene, smuler fra kjeks legges til den andre, egg blir slått i en tredje gaffel.
3. Hver bit filet blir vekselvis dyppet i mel, i egg og til slutt i smuler. Det er praktisk å bruke en plugg for dette.

Det gjenstår å steke nuggets i varm olje. Den resulterende sprø røren vil gjøre dem spesielt velsmakende.

Ovnsbakte kyllingben

Ingredienser: et fullt glass saltte kjeks, 60 g revet ost, et stort egg, 30 g mel, 30 ml melk, en klype tørket hvitløk, et halvt kilo kyllingben, salt.

1. Melken piskes med et egg. Massen saltes. Tørr hvitløk tilsettes den.
2. Ost og smuler av saltede kjeks blandes i en liten bolle.
3. Tørket kylling dyppes i det resulterende røren.
4. Neste blir bena smuldret ned i blandingen fra andre trinn.
5. Linjer legges på en stekeplate.

Retten bakes i varm ovn i 25 minutter.

Matlaging med ølbasert røren

Ingredienser: 2 store fileter, salt, et halvt glass lettøl, nykvernet svart pepper, egg, krydder til kylling, 7 ss. l. siktet mel.

1. Fileten skjæres i tynne skiver. Kjøttet er saltet og pepperet på begge sider.
2. Øl blandes med et rått egg, krydder tilsettes massen. Ingrediensene piskes med en gaffel. Hellet mel. En tykk røre blandes.
3. Kyllingbiter senkes i røren og stekes på begge sider i varm olje.

I røren kjenner ikke øl alkohol i det hele tatt. Han gjør bare kjøttbitene sprø.

Med majones og egg

Ingredienser: 1 kg filet, 7 ss. ss siktet førsteklasses mel, 2 egg, salt, favorittkrydder, 3 ss. l. fettmelk, 2 ss. l. klassisk majones.

1. Kyllingkjøtt kuttes i tynne tallerkener, som hver blir slått av, gnidd med krydder, salt etter smak.
2. Majones er lagt ut i en egen skål. Rå egg og melk tilsettes. Pisk massen mest praktisk med en mikser på minimum hastighet. Som et resultat oppnås en frodig, tett masse i en bolle. Hovedsaken er at det ikke skal være klumper i det.
3. Kyllingbiter dyppes i røren med majones og egg, og stekes til de blir deilige brune i en panne med varm olje.

Server deilig måltid til middag med ketchup eller krydret rømme. Denne røren passer best for koteletter, men du kan bruke den til å tilberede vinger og bein.

Vinger i en panne

Ingredienser: 9 til 11 kyllingvinger, 6 ss. l. klassisk majones, 2 store egg, 3 ss. l. siktet førsteklasses mel, 4 ss. l. soyasaus uten tilsetningsstoffer, fersk hvitløk etter smak, salt, pepper.

1. Hver vasket og tørket vinge skjæres i tre deler. Tipsene som det ikke er kjøtt på blir kastet, eller lagt igjen til suppe.
2. Tilberedte vinger søl ut i en dyp bolle. Der tilsettes soyasaus og finhakket hvitløk. Kokken kan tilpasse mengden etter sin smak.
3. Massen er pepper, om nødvendig blir den saltet og la stå i 70 minutter.
4. Pisk majones med egg hver for seg. Massen saltes. Mel er lagt til det. Røren piskes slik at det ikke er klumper igjen i den.
5. Den syltede fuglen dyppes i massen fra siste trinn. Deretter blir vingene i røren sendt til pannen og stekt til de er gyldenbrune.

Den ferdige parabolen legges på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Panerte lår

Ingredienser: 12 rå kyllinglår med hud, et halvt glass siktet førsteklasses mel, salt, 2 store rå egg, 2 ss. usøtet frokostblanding, hvitløk, pepper, søt malt paprika.

1. Ovnen forvarmes til 230 grader.
2. Fuglen vaskes og legges på et papirhåndkle.
3. I en dyp bolle knuses hvitløk, salt, paprika. Hoftene gnides med denne blandingen.
4. Godt bankede egg hell i en bolle med kylling. Mel tilsettes der.
5. Den siste til å helle korn usøtede flak, kvernet med en blender.
6. Etter neste blanding legges arbeidsdelene ut på en bakeplate dekket med papir og sendes til ovnen ved ovennevnte temperatur i 70 minutter.

Retten serveres med krydret saus og friske grønnsaker.

Ovnsbakt kyllingfilet i oste-røren

Ingredienser: 280 g fjærkrefilet, stort rått egg, 60 g ost, 1 ss. l. fett rømme, så mye hjemmelaget majones, mel i røren og panering, salt, svart pepper. Hvordan lage deilig kylling i ostebatteri er beskrevet nedenfor.

1. Fileten skjæres i tynne skiver. Den er saltet, pepperet.
2. Egget blir slått i en dyp tallerken. All rømme og majones tilsettes samtidig. Massen klistrer seg lett.
3. Røren piskes igjen med en gaffel, hvoretter finrevet ost griper inn i den. Blandingen pepres, om nødvendig saltes den. Mel tilsettes (1 - 2 ss. L.). Etter neste omrøring skal røren bli like tykk som fett rømme.
4. Kyllingkjøtt smuldres i mel på alle sider. Deretter blir filetbitene nedsenket i oste-røren.
5. Først blir arbeidsstykkene lett stekt til de er gyldenbrune i varm stekepanne.
6. Deretter overføres fileten til en varmebestandig form.

Kylling i røren i ovnen bakes i ytterligere 9 - 10 minutter ved middels temperatur.

En enkel oppskrift på brødsmuler

Ingredienser: stort kyllingbryst, stort rått egg, salt, en blanding av fargede paprika (malt), et halvt glass smuler fra kjeks.

1. Delte biter av kyllingbryst blir slått, saltet, pepret.
2. Egget blir slått, skiver av fuglen dyppet i det.
3. Deretter rulles fileten i smuler fra kjeks.

Det gjenstår å steke i varm olje på begge sider og servere til middag sammen med en hvilken som helst sideskål.

Filet hakker røren

Ingredienser: 3 store kyllingegg, et helt glass kald melk, 3 ss. l. førsteklasses siktet mel, salt og eventuelle krydder.

1. Egg banker godt til skum vises. Deretter siktet mel over dem. Ingrediensene eltes til konsistensen av rømme.
2. Deretter helles kald melk i massen. Ingrediensene er forsiktig blandet slik at det ikke er klumper i røren.
3. Det gjenstår å salte den og krydre den med dine favorittkrydder.

Biter av kyllingfilet som er ferdig slått med en kjøkkenhammer dyppes i den ferdige røren, hvoretter de stekes i olje på begge sider.

Kylling batter oppskrift, som i KFC

Ingredienser: 2 stk. store egg, et glass med en høyde med førsteklasses mel, 380 g usøtede maisflak, liten. en skje med rød og svart malt pepper, samt tørr hvitløk, 1 ts. vineddik, 1 ss. l. kornsukker og salt, 3 ss. l. eventuell rust. oljer, 2 kyllingbryst.

1. Et glass renset kaldt vann helles i beholderen. Vineddik, olje, salt, sand blir sendt dit. De to siste paprikaene (halvparten) og tørr hvitløk helles i en bolle.
2. Kyllingfilet, skivet i små skiver, er nedsenket i denne marinaden. Etter blanding tildekkes komponentene og får stå i minst 2,5 timer. Bedre om å gjøre dem kule hele natten.
3. For pusting, visp hvitene litt, de resterende paprikaen.
4. Cornflakes knuses grovt.
5. Melet er saltet.
6. Tilberedte kjøttstykker dyppes først i protein, deretter smuldres det i mel. Så igjen fordypet i protein og til slutt falle av i flak.

1. Først må du gjøre kylling - skyll og legg den på et papirhåndkle. Når kjøttet er helt tørt, kuttes det i porsjoner, som hver er litt slått. Skiver gnides på alle sider med salt og krydder.
2. Alle andre ingredienser i oppskriften er blandet i en bolle. Rå egg må slås lett først, og siktet mel. Ost gnir fint. Du kan også bruke alle hakkede greener. Etter grundig blanding, bør ikke de minste klumpene være i røren.
3. Alle tilberedte kjøttstykker kastes i massen fra siste trinn på en gang. I dette skjemaet er de igjen i 40 - 50 minutter rett på bordet.
4. En skål med "smart pott" er oljet. Enheten slås på i "Baking" -modus. Installer programmet i 30 minutter.
5. Når overflaten varmes opp, kan du legge på den skiver av syltet kjøtt og steke til de er gyldenbrune.

En slik rett vil utfylle godt en hvilken som helst sideskål. Du kan servere den til middag bare med salte sauser og blandede grønnsaker.

Med stivelsesbase

Ingredienser: 430 g kylling, 4 tenner. fersk hvitløk, rød paprika, 60 ml soyasaus, 2 ss. l. sitronfrisk, 1 ts. kornsukker, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 60 ml isrenset vann, 1 ss. l. potetstivelse.

1. Tilberedt filet skjæres i strimler.
2. Pepperen hakkes i strimler og stekes til de er myke i en egen kjele med oppvarmet olje.
3. Alle de andre ingrediensene blandes i en dyp tallerken. Det anbefales å sile stivelsen først. Hvitløk føres gjennom en presse eller hakkes på annen praktisk måte.
4. Filetstrimler dyppes vekselvis i den opprinnelige kinesiske røren og stekes i en varm panne til de er kokte. Om ønskelig kan retten gjøres mer krydret ved å øke mengden hvitløk og tilsette rød varm pepper.

Tilberedt kyllingfilet i røren på kinesisk servert til middag med stekte strimler rød paprika. Du kan dekorere retten med lette sesamfrø.

I en løkris i en langsom komfyr

Ingredienser: et halvt kilo kyllingfilet, 2 store rå egg, 2 ss hver. l. sitrussaft og klassisk majones, stor løk, 4 ss. l. mel, salt, pepper, 2 ss. l. hakket fersk dill.

1. Fileten vaskes med kaldt vann, tørkes på et serviett, kuttes i biter.
2. Kylling drysses med sitronsaft, saltes, pepres og renses i kulden i 40 minutter.
3. Til røren moses løk med en blender sammen med dill. Majones, egg, salt tilsettes disse produktene. Ingrediensene piskes sammen. Halvparten av den deklarerte mengden mel legges til røren.
4. Syltet kjøtt smuldres i det resterende melet. Hvert forberedt stykke senkes i løkbeleg og stekes deretter i en skål med "smart gryte" i et stort volum vegetabilsk olje. Et stekeprogram er egnet.

Den ferdige fileten er deilig å spise både varm og kald.

Kyllingfilet i røren - oppskrift i en panne

Ingredienser: 620 g kyllingfilet, 2 store egg, 2-4 hvitløksfedd, salt, 2 ss. l. mel og samme mengde renset vann, en blanding av paprika.

1. Fileten er vasket godt, overflødig fett blir fjernet fra den. Deretter kuttes et stykke i praktiske skiver til koteletter.
2. Skivet kylling gnidd med salt, knust hvitløk og en blanding av paprika. I denne formen blir kjøttet marinert i 20 minutter.
3. Rå egg og salt blir slått til røren. Deretter helles det siktede melet over dem og tilsettes isvann.
4. Hver skive syltet kylling dyppes i røren, og legges deretter ut i en stekepanne med oppvarmet fett. For å smake kan du strø skiver og lette sesamfrø.

Kyllingfilet i røren i en panne stekes i 5-6 minutter på hver side.

I ovnen

Ingredienser: et halvt kilo kylling, 4 ss. l. siktet mel, 2 store egg, 2 ss. l. fet rømme, salt, nykvernet svart pepper.

1. Kjøttet kuttes i tynne tallerkener og slås lett med en spesiell hammer.
2. Rå egg med pepper og salt blir slått i en egen bolle. Mel og rømme blir introdusert for dem, ingrediensene blandes til de er jevn.
3. Koteletter dyppes i røren og stekes på begge sider i godt oppvarmet olje i bare et par minutter, slik at røren bare blir "grepet".
4. Deretter overføres kjøttet til en stekeplate.

Retten bakes i ovnen i ytterligere 15-17 minutter til den er gyldenbrun.

I oste-røren

Ingredienser: 4 store kyllinger, 2 ss. l. fett rømme, 110 g halvhard ost, 4 store egg, 3 ss. l. forhåndssiktet mel, grovt salt.

1. Hver filet vaskes og kuttes i to deler. Deretter slår du litt av med en hammer. For ikke å rive kjøttet, kan du dekke det med klyngefilm.
2. For å lage røren, ta halvhard ost og rasp den med de minste delingene. Rå egg helles på de resulterende chipsene, rømme og forhåndssiktet mel tilsettes. Du må bruke salt, men veldig nøye, siden osten allerede er salt.
3. Eventuell raffinert olje blir godt oppvarmet i en stekepanne. Tilberedte filetbiter legges ut i den. Hver av dem er tidligere fordypet i røren.
4. Etter å ha lagt skivene i en stekepanne, fordeles det også litt ostemasse på toppen av dem.
5. Koteletter er stekt på begge sider til en deilig gyllen skorpe.

Klar kyllingfilet i oste-røren serveres varm med en krydret hvitløkssaus.

Kok batter med majones

Ingredienser: et halvt kilo kylling, 2 store egg, 5 ss. ss pre-siktet mel, salt, 2-3 ss. ss fett majones, tørre aromatiske urter.

1. Kjøttet er vasket godt og tørket lett med papirhåndklær. Deretter fjernes overflødig fett fra det. Et stykke kuttes i midterste plater, som hver er godt slått med en spesiell hammer gjennom et par lag med klamfilm.
2. En røren tilberedes i en egen bolle, som rå egg blir slått med en klype grovt salt og majones. Massen skal være homogen. Deretter helles siktet mel i det og blandingen gjentas.
3. Hakket tilberedt kjøtt gnides med salt og tørre aromatiske urter etter smak, hvoretter det dyppes i røren med majones fra forrige trinn.
4. Koteletter stekes over høy varme i 5-6 minutter på den ene siden og 3-4 minutter etter at du har slått på den andre.

En godbit serveres med hvilken som helst sideskål.

Kyllingfilet i løkris

Ingredienser: 340 g kyllingfilet, 2 store spiseskjeer ferskpresset sitron eller limesaft, 2 store egg, 2 store spiseskjeer majones, stor løk, 4 store spiseskjeer forhåndssiktet hvetemel, en blanding av malt paprika, salt.

1. Kjøttet er vasket, tørket og porsjonert. Først drysses skivene med ferskpresset sitronsaft, og deretter må hver av dem være salt og pepper. Skiver er stablet i en dyp bolle og settes i kjøleskapet. Om ønskelig kan du bruke andre krydder.
2. Mens kylling er syltet, kan du gjøre røren. For sin tilberedning føres skrellet løk gjennom en kjøttkvern eller hakkes ved hjelp av en spesiell blenderdyse. Majones er lagt på den og rå egg blir hellet. Ingrediensene blandes veldig godt.
3. Pre-siktet mel helles i en halvferdig røren. Litt av sistnevnte helles på en egen flat plate.
4. Hvert kjøttstycke rulles i mel, og senkes deretter ned i løkris. Massen skal dekke hver skive kylling helt.
5. Kjøttpreparatene legges på en stekepanne med godt oppvarmet olje og stekes på begge sider til de er kokte.

For å gjøre røren mer velduftende, kan du legge til 1-2 ss. ss hakket fersk dill.

Med rømme og urter

Ingredienser: 2 stor kylling, 2-2,5 ss. ss ferdig siktet mel, 2 store egg, salt, en haug med fersk dill og litt persille, 1 ss. en skje med fett rømme.

1. Fileten vaskes og tørkes, vener fjernes fra den. Hvert stykke kuttes på tvers av skiver, hvis bredde er ca 4-5 cm. Videre er alle arbeidsstykkene litt slått av med en kjøkkenhammer for ikke å skade integriteten.
2. For å tilberede en røren må du helle rå egg på en egen tallerken og slå dem lett med salt. Deretter tilsettes rømme, siktet mel og finhakket greener til dem.
3. Alle blandede røreingredienser blir slått til en jevn konsistens.
4. Hver kjøttfugle senkes i røren og stekes på begge sider i varm olje. Det gjenstår å legge godbiten på et papirhåndkle slik at det tar opp overflødig fett.

Varme koteletter servert med friske grønnsaker, ketchup eller majones.

Chicken Nuggets - Som på McDonald's

Ingredienser: et halvt kilo kylling, et stort egg, 3 ss. ss sitronsaft, 4-5 fedd hvitløk, et halvt glass smuler fra kjeks, en blanding av malt paprika, bordsalt.

1. Kyllingfilet blir kvitt alt det overskytende, vasket, tørket, drysset med sitrusjuice og kuttet i små biter. Topp kylling helles med pepper og salt. Frisk hvitløk presses til kjøttet, og alle produktene er blandet.
2. Pisk et egg med 3-4 ss renset isvann i en egen bolle. I tanken skal resultatet være en homogen blanding.
3. Strø smuler fra kjeks på en flat tallerken.
4. Først nedsenkes hvert kyllingstykke i en blanding av egg og vann, hvoretter den smuldres i brødsmuler.
5. Eventuell raffinert olje helles i pannen. Når det er godt varmet opp, kan kjøttpreparater legges ut i fett.
6. Nuggets er stekt på begge sider til en deilig stek.
7. Den ferdige godbiten legges på et papirserviett. Når overflødig fett tappes fra klumpene, kan de serveres.

Å bruke en røre til kylling vil bidra til å unngå tørre retter. En fugl i et slikt "skall" viser seg alltid å være saftig, mykt, mørt og overraskende velsmakende. Følgende er de mest vellykkede batteroppskriftene, perfekte til kylling. Blant dem er det originale ølhuset og sprø stivelse.

Ovnbatteri til bakt kylling

Sammensetning av produkter: 1 ss. fett rømme, 2 ss. skjeer med siktet mel, svart pepper, italienske urter, salt.

1. Mel helles gradvis i rømme. Ingrediensene må blandes på en slik måte at massen ikke inneholder selv de minste klumpene.
2. Røren er saltet etter smak, pepperet, smaksatt med en italiensk blanding av urter.
3. Biter av forberedt kylling senkes i den resulterende massen, hvoretter de legges ut på en stekeplate og stekes til de er gyldenbrune.

Krydder til en slik røre kan velges etter ønske.

Ostebatteri

Ingredienser: 70 g halvhard eller hard ost, 2 rå egg, en blanding av dine favorittkrydder, bordsalt.

1. Først av alt helles rå egg i en bolle og banker til de er jevn. Et lett skum skal vises på overflaten av blandingen.
2. Osten gnides på et grovt rivjern og kombineres med bankede egg.
3. Den resulterende massen blir saltet og smaksatt med krydder etter smak. Du kan legge til fersk knust eller granulert hvitløk til det.

Røren tilberedt i henhold til denne oppskriften brukes best til kyllingfilet, som planlegges stekt i en panne. Det viser seg sprø og med en lys cheesy smak.

Velsmakende røren med majones

Ingredienser: 130 g fet majones (helst klassisk, uten tilsetningsstoffer), 1 ss. mel av høy kvalitet, 2 store rå egg, et halvt glass vann, salt, italienske urter.

1. Rå egg brytes i en dyp beholder.
2. All majones legges ut til dem på en gang, salt og utvalgte krydder tilsettes. Massen er godt blandet. Det er mest praktisk å bruke en mikser eller en spesiell blenderdyse til dette formålet.
3. Gradvis helles vann i røren. Væsken skal være kald. Å slå slutter ikke.
4. Deretter må du sile melet et par ganger - ingen klumper skal være igjen i det. Først etter dette helles melet i minimale porsjoner i den fremtidige røren. Du må legge den sakte til, og se på massens tetthet. Konsistensen av blandingen vil ligne tykk rømme. Mel kan kreve litt mer eller litt mindre enn mengden som er angitt i oppskriften.
5. Massen saltes og blandes igjen.

En slik røren med majones går bra ikke bare med kylling, men også med fisk av forskjellige varianter.

Avkjøl røren

Sammensetning av produkter: 2-3 ss. l. veldig fet rømme (ikke hjemmelaget!), 2 rå egg, 4-5 ss. ss mel, salt, nykvernet svart pepper.

1. Begge rå eggene helles i en dyp bolle og bank litt med en visp til de er jevn.
2. Rømme legges i eggeblandingen og salt tilsettes.
3. Komponentene slår nok en gang godt med en visp.
4. Mel siktes gjennom den minste sil og først etterpå tilsettes det andre produkter sammen med nykvernet svart pepper.
5. Ingrediensene er grundig blandet.

Trinnvis oppskrift på løkris

Ingredienser: 4 store skjeer majones og fett rømme, salt, nykvernet svart pepper, 2 store løk, 4-5 ss. l. med en høyde med mel, 4 rå egg. Hvordan lage en deilig røren med løk er beskrevet nedenfor.

1. Løk gnides på et fint rivjern. Du kan lette oppgaven din og bruke en passende blenderdyse til å hakke opp grønnsaken. Løk skal bli til slurry.
2. Deretter tilsettes rømme, salt og majones til grønnsaken.
3. Rå egg blir først slått til det kommer et lett skum, hvoretter de helles over til andre komponenter.
4. Det gjenstår å helle siktet mel, nykvernet svart pepper og bland ingrediensene.

En slik appetittvekkende røren passer både til kylling og svinekjøtt. Fersk løk kjennes ikke i den ferdige retten, det gjør bare godbiten mer saftig og velsmakende.

Øl-røren til kylling

Ingredienser: et helt glass lett øl, 60 ml raffinert solsikkeolje, et glass med et lysbilde av høykvalitets mel, steinsalt, 2 rå egg, en blanding av paprika.

1. For å lage røren i henhold til denne oppskriften, brukes lett oppvarmet lettøl. Du kan bare sende et glass drikke i mikrobølgeovnen i et halvt minutt.
2. Varm ølsalter og paprika etter smak. Mel søl ut til ham umiddelbart. Det må tilsettes gradvis, grundig blanding av komponentene etter hver nye porsjon slik at det ikke dannes klumper i blandingen.
3. Eggehviter og eggeplommer vil bli brukt separat. Begge komponentene piskes. Først helle eggeplommer i den fremtidige røren, deretter ekorn.
4. Raffinert olje tilsettes. Alle ingrediensene blandes godt.
1. Rå egg er delt inn i komponenter. Eggeplommer blandes med lunkent vann, salt og olje. Ingrediensene blandes godt. Proteiner blir brukt litt senere.
2. Stivelse helles i små porsjoner. Fremtidig røre er godt blandet med en visp.
3. Pisk hvitene til myke topper hver for seg. De må blandes forsiktig inn i massen fra andre trinn.
4. Røren med røren legges i en bolle med isvann for avkjøling.

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Kyllingegg 1-2 stk.
• Ruskere for pusting.
• salt,
• Pepper etter smak.
• Vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsprosess:

Skjær kyllingfileten i tynne skiver av middels størrelse, salt, pepper og la stå i 5 minutter.

Pisk egg til røren med en gaffel. Hell kjeks i den andre koppen.

Dypp hvert stykke kylling i egg, og rull deretter i bakkede brødsmuler.

Stek på hver side i 3-5 minutter i forvarmet vegetabilsk olje.

Røren vil vise seg å være mer mør hvis melk og rømme er inkludert i oppskriften hans.

Oppskrift nummer 2

Kyllingfilet i egg og melkebatteri

For å forberede trenger du:

• Kyllingfilet - 0,5 kg,
• Kyllingegg - 2 stykker,
• Melk - 5 ss. skjeer,
• Rømme - 1 ss. en skje
• Hvetemel - 5 - 6 ss. skjeer,
• Vegetabilsk olje (raffinert) for steking.

Riktig tilberedning av kyllingfilet i melke-røren

Kyllingfilet kuttet i tynne tallerkener eller strimler, slå av om ønskelig.

La oss nå koke røren. For å gjøre dette, slå eggene med en visp, tilsett salt og malt pepper. Hell i melk og tilsett rømme, som du enkelt kan erstatte med majones (for elskere av denne sausen). Nå, en skje, tilsett det siktet melet og bland godt. Som et resultat bør du få en røre som flytende rømme.

Dypp hvert stykke i røren og send deretter i kokende vegetabilsk olje.

Stek i to retninger til en vakker gylden farge.

Oppskrift nummer 3

Kyllingfilet i à la fastfood-røren

oppskrift på kylling i mineral- og stivelsesrør

Mange av oss har prøvd fastfood minst en gang i livet, det er der du kan kjøpe aromatisk filet i en sprø og velduftende skorpe. Men vi kan ikke være helt sikre på kvaliteten og nytten av ingrediensene. Derfor vil vi snakke om matlaging av kylling som i fastfood, bare her blir det brukt utelukkende naturlige ingredienser, og du kan glede til og med barn med en slik delikatesse.

For matlaging må du tilberede følgende ingredienser:

• Hvetemel - 2 ss. skjeer,
• Potetstivelse - 1 ss. en skje
• Tørr dill greener - 1 ts,
• Marjoram - 3 teskjeer,
• Estragon, timian - 1 klype,
• Søt paprika - 2 ts
• Hvitløk - 3 fedd,
• Mineralvann (uten gass),
• Kyllingfilet - 0,7 kg,
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 1 liter,
• Hvetemel - 0,5 kopper.

Kok kylling i a la fastfood-røren

Skyll kyllingfileten fra brystet eller kyllingbena og tørk, kutt deretter i hvilken som helst form (helst tynne strimler).

Tilbered deretter røren. For å gjøre dette, skrell hvitløksfeddene og pass gjennom hvitløkspressen. Vi legger tørr dill, merian, estragon og timian, paprika til hvitløken. Bland alt grundig, tilsett deretter litt salt i blandingen og tilsett melet. Vi begynner å tilsette vann, som et resultat bør du få en litt tynnere deig enn for fritters.

I den resulterende røren, senk kyllingen og dekk til med lokk, la stå i 40 - 50 minutter på et kjølig sted.

Så hell vi vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller stekepanne og varme den opp. Vi tar ut kyllingfileten fra røren, ruller i siktet mel og dypper i kokende vegetabilsk olje. Stek kjøttet fra to sider til en vakker gylden farge.

Fordel det ferdige kjøttet i en røren på et serviett for å absorbere overflødig olje.

Oppskrift nummer 4

Kyllingfilet i løkgrønn røre

Dette er en veldig vakker og original rett som vil dekorere snackbordet ditt.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• Kyllingfilet - 700 gram,
• Sitron - 1 stk
• Salt og svart pepper etter smak,
• Egg - 2 stk
• Mineralvann - 1 kopp,
• Hvetemel - 1 kopp,
• Løk - 1 stk,
• Friske greener av dill og persille i en 0,5 haug.

Stek kyllingløk - grønn røre

Vask og tørk kyllingfileten, kutt deretter i tynne tallerkener (hvis ønskelig kan hver plate slå med en hammer). Salt og pepper kjøttet. Press deretter saften fra sitronen (ca 3 ss). Bland alt og la kyllingen marinere i 30 minutter.

Nå forbered røren. For å gjøre dette, send til en dyp kopp ferdigvasket og finhakket greener, løk, som først må knuses i en blender til velling. Knekk egg i den resulterende massen og slå godt med en gaffel. Tilsett vann og mel (la det være 8 - 9 ss skjeer til å panne). Bland alt grundig.

Det syltede kjøttet blir først hakket i mel og først dyppet i røren. Så senker vi alt i nøye oppvarmet vegetabilsk olje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Oppskrift nummer 5

Øl batter kyllingfilet

• Kyllingfilet - 0,5 kg,
• Vegetabilsk olje (uten lukt) til steking,
• Egg - 1 stk
• Øl - ¾ kopp,
• Hvetemel - 1 kopp,
• Salt - 1 ts,
• Mal svart pepper etter smak.

Riktig tilberedning av kylling i røren på øl

Kyllingfilet kuttet i tynne tallerkener eller strimler. Salt og pepper litt, la stå i 15 minutter.

La oss lage mat. For å gjøre dette, slå egget grundig med en gaffel, tilsett øl og bland igjen. Røren vil vise seg å være mer luftig hvis proteinet piskes separat.

Tilsett mel i små porsjoner, mens du blander massen grundig. Tilsett deretter salt og pepper. Som et resultat bør du ha en jevn, jevn, flytende deig. La den brygge i cirka 15 minutter.

Dypp deretter filetskivene i røren og dypp i forvarmet vegetabilsk olje, stek på begge sider til de er gyldenbrune (4 minutter på hver side). Vi sprer den stekte fileten på papirservietter eller et håndkle.

Oppskrift nummer 6

Vel, og en annen versjon av røren for ostelskere. Denne røren viser seg å være veldig øm, hvorfra den møre kyllingfileten i seg selv blir enda mykere og mer velduftende.

Ost i ostebatteri

For å tilberede kyllingfileten i ostedeig trenger du følgende ingredienser:

• Hard ost (ideelt parmesan) - 250 gram,
• Sitronskall - 2 ss. skjeer,
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 2/4 kopp,
• Hvetemel - 0,5 kopper,
• Kyllingegg - 1 stk,
• Salt og svart pepper etter smak,
• Brødsmuler - 7 ss. skjeer,
• Vegetabilsk olje (raffinert) til steking,
• Kyllingfilet - 0,5 kg.

Kok kylling i røren med ost

Skyll kyllingfileten og skjær den i store terninger, og tørk den deretter med et papirhåndkle.

For å lage en ostebatteri trenger du ideelt parmesanost, men hvis en mangler kan du bruke hvilken som helst annen hard ost. Riv osten på et fint rivjern, bland den med sitronskall og brødsmuler. Pisk egget med vegetabilsk olje i en egen kopp, kombiner med mel, salt og malt svart pepper. Så senker vi hvert stykke kyllingfilet i røren og ruller deretter i en blanding av ost og brødsmuler.

Velg en batter for din smak, og vær ikke redd for å eksperimentere på kjøkkenet.

Kos deg med appetittnettstedet. Notatoppskrifter!

Kylling i røren - dette er skiver kylling stekt i røren. Generelt er røren en meget vellykket kulinarisk teknikk som lar deg oppnå en appetittvekkende skorpe og få en mør midten. På samme tid kan nesten hva som helst tilberedes i røren: grønnsaker, frukt, ost, sjømat, sopp, kjøtt. Vi bestemte oss for å velge et sunt kostholdsprodukt og lage kylling i røren. Dessuten koker vi ofte dette kjøttet i henhold til det allerede kjente mønsteret: i ovnen, i sakte komfyren, på komfyren. Kutt, marinering og stek - alt dette er litt kjedelig. Og noen ganger vil jeg glede slektninger med en original og samtidig nyttig rett.

Det er best å velge filet til et slikt måltid, men alle deler av fuglen er egnet: vinger, trommestikker, bryst. Kjøttet kuttes, slås litt og deretter marinert (det anbefales å gjøre dette for å få en virkelig mør rett). Mineralvann, hvitvin, alle slags sauser, krydder, aromatiske urter brukes som marinade. Deretter tilberedes røren. Dens basis er mel, som kombineres i den enkleste formen med egg, salt og vanlig vann. Ulike krydder brukes til å gi en spesiell aroma og smak: merian, estragon, svart pepper, paprika, timian, tørre urter. Klar røren skal ha en ganske tykk konsistens, som minner om kjeksdeig. Tilberedt kjøtt blir belagt med røren og stekt i en panne i en tilstrekkelig stor mengde olje.

Server kyllingen i røren og som en varm rett (i dette tilfellet er den kombinert med alle slags sideretter), og som en kald matbit.

Delikat saftige skiver kylling stekt i øl-batter - en rask og veldig enkel, upretensiøs oppskrift for hver dag. På grunnlag av øl tilberedes en enkel rør, der kyllingfilet rulles og stekes i en panne. Takket være øl er deigen skikkelig frodig og lagvis. Vi fikk kyllingen, men noen deler av fuglen vil gjøre det. I en slik røren kan du også koke svinekoteletter eller grønnsaker.

ingredienser:

• kyllingfilet - 4 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
• soyasaus - 4 ss. l .;
• sitronsaft - 2 ss. l.

For røren:

• lett øl - 1 ss .;
• mel - hvor mye vil deigen ta, så røren er tykk nok;
• egg - 3 stk .;
• salt er en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fileten i koteletter, slå av litt.
2. Kok marinaden. Ha hakket hvitløk i en liten bolle, tilsett soyasaus, olje, sitronsaft, en klype salt. Den resulterende massen er godt blandet og belagt med kylling. La stå i 60 minutter.
3. Forbered røren. Pisk egg med en klype salt, hell øl, tilsett mel (mengden bestemmes slik at deigen viser seg å være av medium konsistens og ligner en kjeks). Alt blandes godt.
4. I det resulterende røren, dypp kyllingkjøttet.
5. Vi varmer kjelen kraftig, hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Stek kyllingbitene til en behagelig gyllen skorpe (ca. 5 minutter på hver side). Matlaging under et lukket lokk.
6. Server med friske grønnsaker, urter og eventuelle sideretter.

Interessant fra nettverket

Hovedfordelen med denne retten er at når man steker kylling i røren, viser kjøttet seg å være veldig mørt og saftig, og samtidig har det en deilig sprø skorpe. I røren kan du, i henhold til denne oppskriften, lage både rå kylling og kokt kylling, for eksempel, igjen etter å ha tilberedt buljongen.

ingredienser:

• kyllingfilet - 700 g;
• melk - 125 ml;
• salt - en klype;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• mel - ¾ st .;
• krydder for kylling - valgfritt;
• egg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kjøttet grundig, tørk det, kutt i små biter.
2. Vi legger salt til hver kyllingskive, dryss det med favorittkrydderne dine om du ønsker det, eller bruk en universal krydder til kylling.
3. Lag en sprø batter. Vi kjører egg i en liten beholder, tilsett melk, en klype salt, hell det siktede melet. Elt ikke veldig flytende deig, som skal ha en jevn konsistens uten klumper.
4. Dypp hver skive kjøtt i røren.
5. Vi varmer kjelen kraftig, hvor vi heller litt olje.
6. Spre kyllingen i smør med en gaffel. Stek på begge sider til det vises en behagelig gyllen skorpe.
7. Server som hovedrett med din favoritt side rett. I kulden kan du tilby en forrett.

En interessant og velsmakende oppskrift. For å tilberede retten trenger du kyllingfilet, som vi vil marinere i agurk pickle. Deretter fylles kjøttet med hakkede pickles, rulles i rundstykker og stekes raskt i røren. Avslutningsvis - stek kyllingen i ovnen under en hyggelig osteskorpe. Server potetmos, kokt ris eller ferske grønnsaker. Andelene av produktene er designet for to porsjoner, hvis du ønsker det, kan du øke dem. I stedet for agurk er tomat pickle egnet.

ingredienser:

• kyllingfilet - 2 stk .;
• hard ost - 100 g;
• mel - 3 ss. l .;
• egg - 1 stk .;
• syltet agurk - 1 stk .;
• agurk sylteagurk - 1 ss .;
• salt - en klype;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fileten godt, slå av med en kjøkkenhammer.
2. Vi skjærer hvert stykke i to deler, legg i en dyp beholder, fyll den med agurk pickle. La det marinere i en halv time.
3. Finhakk sylteagurkene, rasp osten.
4. Vi fjerner kyllingfileten fra saltlaken, legger den på bordet, legger hakkede agurker i midten av hvert stykke. Snu ruller.
5. La oss lage en røre. Pisk egget, tilsett mel. Bland grundig, og pass på at det ikke er klumper.
6. Dypp kyllingrullene i røren og send den til en veldig varm panne (hvor vegetabilsk olje har blitt tilsatt tidligere).
7. Kok under lokket til det vises en behagelig gyllen skorpe.
8. Legg rosenrøde ruller i en form (ferdigoljet), dryss revet ost på toppen.
9. Stekes i ovnen (200 ° C) i 20 minutter. Osten skal smelte, og kyllingbitene skal dekkes med en deilig skorpe.

Nå vet du hvordan du koker kylling i røren i henhold til oppskriften med et bilde. Bon appetitt!

Smaken av kyllingkjøtt bestemmer i stor grad røren det stekes i. Vi har foreslått tre forskjellige alternativer. Noen av dem er egnet til lunsj eller middag, så vel som til festbordet. Kjøttet tilberedt i røren kjennetegnes alltid av spesiell ømhet og behager med en gylden skorpe. Erfarne kulinariske eksperter vil fortelle deg hvordan du koker deilig kylling i røren:

• Du kan koke inn røren hvilken som helst kylling: filet, bryst, lår. Men hvis du bruker det sistnevnte alternativet, så vil stekte stykker fremover være beredt i ovnen. Fakta er at fileten stekes veldig raskt, men kyllingtrommelstenger krever en lengre varmebehandling. Forresten, du kan lage kyllinglever i røren.
• Hvis du bruker frosset kjøtt, ikke glem å tine det. Dette gjøres best ved romtemperatur eller på nederste hylle i kjøleskapet. Det anbefales ikke å tine mørt kyllingkjøtt i en mikrobølgeovn, varmt eller kaldt vann: produktet vil miste smaken.
• Før du steker kjøttet, er det ønskelig å tåle det i marinaden. Det kan være melk, vin, sitronsaft, majones. Dette gjelder spesielt for tilberedning av kyllingbryst: de viser seg ofte å være tørre og stive uten forberedelse på forhånd.
• Hvis du vil få en krydret og velduftende tallerken, legger du krydder, urter og friske urter i røren.