Vintersalat blir ofte forvekslet med Olivier. Det er ikke noe rart i dette, ingrediensene i disse snacks er nesten de samme. Vi snakker selvfølgelig om vår versjon av "Olivier", som kalles "russisk salat" over hele verden, og som nesten ikke har noe med den franske kokkedisken å gjøre. Hva er forskjellen mellom disse rettene, les på slutten av oppskriften.

ingredienser:

Hvordan lage vintersalat, en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Kok potetene i uniformene. Forresten, litt råd slik at potetene ikke koker, tilsett litt agurk sylteagurk i vannet. Kok gulrøtter, også i uniformene. Kok eggene, dekk til med kaldt vann og la stå i 10 minutter, så det blir lettere å skille dem fra skallet. Terning av de skrellede ingrediensene. Størrelsen på kubene er "amatør", men vakker når de er de samme. Skjær gulrøtter og poteter.

2. Syltede eller syltede agurker.

3. Løk-nepe. Den er alltid til stede i den klassiske "Vinter" -salaten, les nedenfor. Gressløk kan legges til for skjønnhet.

4. Kokt kylling eller pølse.

5. Kokte kyllingegg.

6. Grønne hermetiske erter

7. Smak til med majones og bland.

Velsmakende "Winter" klassisk salat er klar

Bon appetitt!

Winter vs. Olivier

Hva er forskjellene mellom disse to av de mest populære salatene på høytidsbord? Selv om det er bedre å starte ikke med forskjeller, men med hva disse salatene ligner på. De er basert på de samme produktene:

• kokte poteter;
• erter (hermetisert);
• kokte egg;
• syltede agurker;
• majones

• kokt kylling, som noen ganger erstattes med kokt pølse;
• kokte gulrøtter;
• løk.

Forresten, syltede agurker i dette tilfellet kan erstattes med saltede. Vintersalat i denne forbindelse er ikke spesielt kresen.

Til tross for likheten med ingrediensene, er de resulterende salatene litt forskjellige i smak. På grunn av epleets tilstedeværelse er Olivier mykere. Og tilstedeværelsen av løk og gulrøtter gjør "Vinteren" vakrere og pikant.

Opprinnelsen til den klassiske oppskriften

Hvis du ser, har de mange salatene som kom til oss fra festbordene i Sovjetunionen, sin egen historie fra den virkelige "Olivier". Den ble tilberedt av dyre produkter, og servert i form av et vakkert designet lysbilde. Forsiktige husmødre gadd ikke med å finne knappe matvarer, men byttet ganske enkelt ut de fleste ingrediensene med tilgjengelige. De tenkte ikke spesielt på designet: ingrediensene ble ganske enkelt hakket og blandet i en salatbolle og krydret med majones.

Pølsevarianten “Doktor” er den direkte arvingen etter Olivier-salaten. Og på grunnlag av dette dukket det opp slike varianter som Vintersalat og Stolichniy. Stort sett er det bare en forskjell: i den første, i stedet for pølse, blir noen ganger kylling satt, og i den andre - storfekjøtt. Selv om disse ingrediensene alltid er i henhold til vertinnen.

Klassisk vintersalat, fordeler og skader

Dette er ikke å si at vintersalat er veldig sunt. Selv om du tilbereder produktene riktig, kan en slik forrett gi kroppen svekket av kulden med mange nyttige stoffer.

Grønnsaker dampes best. Så de vil beholde flere vitaminer og ikke miste smaken i det hele tatt. Når det gjelder kjøttingrediensene, for vinteren er det best å bruke kyllingbryst. Den inneholder lite fett og vil gjøre den ferdige snacks enklere for fordøyelsessystemet.

Komplementere vintersalaten perfekt med en rekke greener. Dill, persille, grønn løk vil forbedre smaken på salaten og gjøre den til et vitamin.

Den eneste ingrediensen i salaten som kan være i tvil er majones. Det er verdt å snakke om det hver for seg.

Nyttig dressing

At majones ikke er et sunt produkt, er kjent for alle. Dette gjelder imidlertid utelukkende for de mange sauser med samme navn som har fylt hyllene i butikkene våre. Men ingen forbyr. Dessuten er det ikke noe komplisert i dette, og en matbit fra slik "amatøraktivitet" vil bare være til nytte.

For å tilberede salatdressing trenger du:

• eggeplomme - 1 stk .;
• sennep - 1 teskje;
• sukker - 1,5 ts;
• salt - omtrent en tredjedel av en teskje;
• olivenolje (kan erstattes med solsikke) - 150 ml;
• sitronsaft - 2 ss;
• vann - 2 ss.

Bland eggeplomme, sennep, salt og sukker grundig og slå deretter. Rør blandingen langsomt med olje i den. Fortsett deretter å slå til en homogen masse. Bland nå sitronsaft med vann og hell i blandingen også. Pisk igjen og sett sausen i kjøleskapet i cirka 15 minutter.

Hjemmelaget majones er klar. Forresten, de kan krydre hvilken som helst salat, og ikke bare vinter.

Videooppskrift "Vintersalat"

Vintersalat skal bestå av matvarer som raskt gir en følelse av fylde, men samtidig ikke har noen stor belastning for fordøyelsessystemet. Dette er nødvendig for å sikre normal organisasjon. I tillegg er vinteren rik på høytider, og en god vertinne vil alltid glede gjestene sine med noe uvanlig, velsmakende og ukomplisert å tilberede. Derfor er det beste alternativet fortsatt en salat.

På kalde, frostige dager ønsker jeg ikke egentlig en fersk agurk eller en sprø salat. Derfor er vintersalater mer tette, mettende, kan være varme. I dag er det ikke noe problem å få noe produkt uansett årstid, men de deiligste salatene fås fra vinterfrukter og grønnsaker. De er passende frukt, grønnsaker, sitrusfrukter, kjøtt. Nøtter og frø tilfører en uvanlig tekstur. Du kan trygt supplere salaten med sjømat i hvilken som helst form - røkt, syltet, saltet.

På vintersalater er eksperimenter med dressinger tillatt. Bytt ut den vanlige sausen med noe ekstraordinært, kan du få en helt ny rett med en utrolig smak.

Peanøttsmør, avokadoolje vil utfylle smaken på noen produkter. Du kan legge til de såkalte "varme" krydderne - kanel, kardemomme, appelsinskall, ingefær.

Hvordan lage en vintersalat - 15 varianter

Olivier er den beste vintersalaten. Og sannsynligvis, for mange, disse to ordene eksisterer uløselig.

ingredienser:

• agurker (kan syltes eller ferske) - 4 stk .;
• løk - løk - 2 stk .;
• kyllingfilet (kokt) - 3 stk .;
• poteter (kokt i skinn) - 4 stk .;
• 9 kokte egg) - 6 stk .;
• kokt kjøtt eller skinke - 100 g;
• hermetiserte grønne erter - 1 boks;
• majones - 1 boks;
• greener.

forberedelse:

Skrell poteter og egg, kuttet i små terninger. Gjør det samme med løk, agurker, kylling skinke.

Legg de tilberedte ingrediensene i en salatbolle, smak til med majones og pynt etter eget ønske.

Kyllingfilet vil være mer mørt hvis det ikke skjæres over, men langs fibrene. Du kan også legge til sure epler i salaten, kuttet i de samme terningene som resten av ingrediensene.

Egg, poteter og ost er sunn og tilfredsstillende mat som bare passer til å kombineres i en tallerken for den kalde årstiden.

ingredienser:

• poteter (kokt) - 2 stk .;
• egg (kokt) - 2 stk .;
• kirsebærtomater - 10-12 stk .;
• søt pepper - 1 stk .;
• løk (syltet) - 80-100 g;
• pitted oliven - 10 stk .;
• parmesanost - 1-2 ss .;
• juice av en halv sitron;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss .;
• selleri stilk - 1 stk .;
• greener, salt.

forberedelse:

Halver olivenene og tomatene. Skjær pepper i skiver.

Skjær potetene i terninger, tilsett oliven, pepper, finhakket selleri, syltet løk, grovhakket egg, tomater og dryss med parmesan.

Krydre salaten med olje og sitronsaft, pynt med urter.

Kyllingfilet gir denne retten den nødvendige lettheten, poteter og egg - metthetsfølelse. Tilstedeværelsen av en syltet agurk får smaken til å bli raffinert.

ingredienser:

• kyllingfilet (kokt) - 250 g;
• grønne erter - 40 g;
• syltede agurker - 40 g;
• poteter - 1 stk. 4
• majones - 80 g;
• krabbekjøtt - 30 g;
• egg (kokt) - 1 stk .;
• salt, greener.

forberedelse:

Mal agurker, poteter, fileter i små terninger. Bland ingrediensene, tilsett erter, majones, salt og pepper.

Legg salaten på en tallerken, rasp egget på toppen, legg krabbekjøttet. Pynt med greener.

I flere tiår er ikke et eneste nyttårsbord komplett uten den tradisjonelle "Olivier", som forresten ble forvrengt til anerkjennelse. Denne enkle oppskriften vil hjelpe vertinnen ut i påvente av det nye året.

ingredienser:

• poteter - 3 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• syltet agurk - 3 stk .;
• hermetiske erter - 1 b .;
• egg - 2 stk .;
• kyllingfilet - 2 stk .;
• majones;
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

Kok opp grønnsaker, skrell og kutt i terninger. Mal kokte egg og filet på samme måte. Agurk kuttet også i små terninger.

Bland alle produktene, tilsett erter, mais, bland. Krydre salaten med majones, salt og pepper.

Ferskener og røkt kylling - uvanlig, velsmakende og lyst. Denne salaten må tilberedes, fordi den kan serveres til middag eller legges på festbordet.

ingredienser:

• bland salat - 80 g;
• fersken - 4 stk .;
• eple - 1 stk .;
• røkt kyllingbryst - 120 g;
• olivenolje - 4 ss. l .;
• drueeddik - 1 ss. l .;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse:

Kyllingbryst kuttet i tynne skiver. Skrell og skjær eplet i skiver, og skjær fersken i skiver.

Legg salat på en tallerken, deretter epler, fersken og kyllingbryst.

I en egen bolle, bland eddik, olivenolje, salt og bland godt.

Hell salatdressing på toppen, smak til med salt og pepper.

Denne retten vil helt sikkert være den mest elskede i hver familie. Det inkluderer ganske enkle produkter, som på turen til ferien (eller etter dem) må være i hvert kjøleskap.

ingredienser:

• krabbepinner - 250 g;
• hermetisert mais - 1 b .;
• kokt ris - 1 - g;
• kokte egg - 4 stk .;
• agurk - 1 stk .;
• løk - 1 stk;
• majones;
• greener.

forberedelse:

Skjær alle produktene.

Ha hakket mat, løk, agurk, greener i en salatbolle.

Smak til med majones. Legg lysbildet på en serveringsplate, pynt.

Denne retten er både velsmakende, hjertelig, men også lett. For en hjemmemiddag er en salat med vill ris og sopp det beste alternativet.

ingredienser:

• vill ris - 0,25 st .;
• løk -1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• skiver champignons - 0,75 st .;
• stor tomat - 1 stk .;
• olivenolje - 2 ss. l .;
• fedd hvitløk;
• malt svart pepper.

forberedelse:

Kok vilt, følg instruksjonene på pakken.

Stek revne gulrøtter og hakkede løk i olivenolje. Tilsett hakket tomat og hvitløk. Salt og kok et par minutter til.

Legg grønnsakene i en salatbolle, tilsett sopp til dem, ris. Rør og pynt salaten.

Oppskriften vil være interessant for deg som vil prøve noe som ikke er helt tradisjonelt. Bønner og sopp er til stede her, noe som gjør parabolen næringsrik og velsmakende.

ingredienser:

• bønner (hermetisert) - 400 g;
• sopp - 500 g;
• hermetisert mais - 1 b .;
• syltede agurker - 4 stk. 4
• løk - 1 stk .;
• olivenolje - 2 ss .;
• greener og salt.

forberedelse:

Finhakk agurkene, ha i en salatbolle.

Tilsett bønner og mais i agurkene, hakket fint og syltet løk. Hakk greener.

Skjær sopp og stek, når den er kjølig - tilsett salaten.

Salt retten, smak til med olje og bland.

Er det et lite stykke kjøtt for et stort selskap? Det spiller ingen rolle. Tross alt vil denne enkle asiatiske salatoppskriften tillate dem å mate en velsmakende og næringsrik rett.

ingredienser:

• bakt svinekjøtt - 300 g;
• beijing kål - 0,5 hoder;
• selleri - 4 stk .;
• agurk - 1 stk .;
• grønne løk - 1 stk .;
• sukker - 1 ss;
• sitron - 1 stk. 4
• eddik - 1 ss;
• varm rød pepper;
• koriander;
• sesamolje, soyasaus - 1 ss hver

forberedelse:

Eddik, sukker, sitronsaft og 1 ss. varm vann, fjern det fra varmen, tilsett hakket varm pepper og koriander. Mal det hele med en blender, tilsett sesamolje, soyasaus og sitronskall. Påfylling er klar.

Skjær kjøttet i tynne skiver, bland med en liten mengde bandasje og la det marinere i 30 minutter.

Hakk kål, hakk agurken og selleri.

Overfør alle ingrediensene til en bolle, smak til med dressing og ha i et serveringsfat.

Krabbepinner i noe salat skiller seg ikke i lysstyrke på smak, men ikke i denne oppskriften. Her vektlegges smaken av søt og sur appelsin. Og han forbereder seg raskt.

ingredienser:

• krabbepinner - 200 g;
• egg (kokt) - 5 stk .;
• oransje - 1 stk .;
• mais - 1 b .;
• hvitløk - 1 fedd;
• majones.

forberedelse:

Skvis og hell krabbepinner i en salatbolle.

Skjær eggene.

Legg mais i salaten.

Skrell appelsinen og del den i skiver, fjern den fra hver film, finhakk. Send til salatskålen.

Tilsett hvitløk presset gjennom en presse.

Krydre salaten med majones, pynt slik du ønsker.

Salater fra kokte og bakte grønnsaker har blitt normen og ganske kjent. Men stekte grønnsaker er nye. Denne salaten kjennetegnes ikke bare av kokemetoden, men også av den utsøkte smaken.

ingredienser:

• søt pepper - 4 stk .;
• tomat - 6 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• hvitløk - 4 fedd;
• koriander;
• zira frø - 1 ts 4
• olivenolje - 1 ss;
• salt, pepper.

forberedelse:

Før hvitløken gjennom en presse, tilsett cirrus, salt i den, bland godt og salt.

Skjær tomater og paprika, og dryss skiven med den tilberedte blandingen.

Stek pepper og deretter tomater i en panne.

Fjern plagen fra sitronen og press saften.

Hell sitronsaften i pannen og hell den gjenværende hvitløkspastaen. Varm opp i en panne et par minutter.

Rør grønnsakene, hell sausen og la den brygge i 2 timer.

Varme salater får en spesiell smak i den kalde årstiden, fordi du virkelig vil varme deg selv og spise velsmakende mat.

ingredienser:

• ruccola - 300 g;
• kirsebærtomater - 300 g;
• reker - 1 kg;
• parmesanost - 200 g;
• olivenolje;
• soyasaus;
• balsamicoeddik;
• honning, sennep, salt, pepper.

forberedelse:

Skrell og mariner rekene i olivenolje, salt og pepper. Send i 5 minutter i ovnen.

Riv parmesan, skjær kirsebæret i halvdeler.

Dressing: balsamicoeddik, olivenolje, sennep, honning og sennep blandet sammen.

Sett ned en håndfull salat i bunnen av tallerkenen, hell dressing, ha reker og kirsebær, dryss ost over.

Denne salaten består av bare noen få produkter, men smaken kommer garantert til å bli husket. Fet avokado, basturma og olivenolje skaper en livlig smak.

ingredienser:

• avokado - 1 stk .;
• basturma - 50 -;
• olivenolje - 2 ss .;
• adjika eller pesto;
• kalk og greener.

forberedelse:

Fjern skallet fra basturmaen. Skrell og skjær avokadoen i 4 deler, skjær kalk i to.

Stek avokado.

Bland adjika med olivenolje og avokado.

Legg avokadoen, hakket fin basturma, pynt med kalk og urter.

Glimrende salat - dette er for de tilfellene når du trenger å mate sultne gjester. En deilig og tilfredsstillende salat vil sikkert appellere til alle som smaker på den.

ingredienser:

• kjøtt - 700 g;
• gulrøtter - 400 g;
• løk - 300 g;
• grønne erter - 1 b .;
• kjeks - 1 s .;
• agurk - 2 stk .;
• majones.

forberedelse:

Kok opp kjøtt med dine favorittspesialiteter.

Til denne salaten kan du bruke favorittkjøttet ditt - svinekjøtt, storfekjøtt, fjærkre, lam.

Riv gulrøtter, hakk løk og stek i en panne i vegetabilsk olje.

Skjær kjøttet og agurken.

I salatskålen legger du kjøtt, gulrøtter med løk, agurker, erter, kjeks og smak til med majones.

Et varmt navn og en varm salat - det er dette som virkelig vil glede seg på et festlig eller hverdagsbord.

ingredienser:

• vaktelegg - 20 stk .;
• fetaost - 50 g;
• oransje - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 6 ss .;
• maisolje - 2 ss .;
• baguette;
• salatblader.

forberedelse:

Kok eggene, bryt baguetten i biter, avkjøl fetakosten.

Knus hvitløken og stek i olivenolje, fjern deretter hvitløken og stek baguetten.

Dressing: fjern platen fra en appelsin, bland med flis, sennep, salt, pepper og maisolje. Beat.

Legg de ødelagte bladene av salat på en tallerken, rundt - halve eggene og biter av baguette. Få fetaosten og smuldre den på en salat, hell dressingen. Serveres umiddelbart.

Hva kan være mer smakfull for vår person enn en vintersalat? Oh, ingenting. Elsket av mange i mer enn ett tiår, og har okkupert sin nisje i den festlige og hverdagsmenyen til hver familie.

Vintersalat - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Grønnsaker som er tilgjengelige i vintersesongen (poteter, løk, gulrøtter, sylteagurk eller sylteagurk), egg, forskjellige typer kjøtt, fiskeprodukter eller sopp brukes vanligvis til denne salaten. Du kan krydre den med majones, rømme, yoghurt eller en blanding derav. Alt er rent individuelt og fantasi er bare velkomment. Hver husmor vil kunne "tilpasse" oppskriften på vintersalat etter deres preferanser og smak.

Vintersalat - tilberedning av produkter

Tilberedning av produkter består i å koke dem i vann eller en dobbel kjele, etterfulgt av rengjøring og skiver.

Vintersalat - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Winter Olivier Salad

Denne salaten blir til ethvert festlig hverdagsbord, fordi smaken er godt kjent for alle siden barndommen. Ved produksjonen av denne mengden ingredienser oppnås 6 liter av det ferdige produktet. Om ønskelig kan du forkorte oppskriften.

ingredienser:

Enhver form for kjøtt - 300 g;
  gjennomsnittlig gulrot - 6 stk .;
  mellomstore poteter - 6 stk .;
  saltet (syltet agurk) - 6 stk .;
  stor løk - 1 stk .;
  majones - 400 g;
  pepper, salt;
  hermetiske erter - 1 boks;
  egg i en bratt - 6 stk.

Tilberedningsmetode

Kok gulrøtter og poteter, avkjøl, skrell og skjær dem i små terninger. Slip alt kjøtt (kokt eller røkt kjøtt, pølse) og egg på samme måte som grønnsaker. Gjør også med pickles. Tøm marinaden fra ertene og hell den i salaten. Tilsett den finhakkede løken der. Bland alt godt, smak til med majones, samt salt og pepper etter eget skjønn. Kjøleskap i 2 timer.

Oppskrift 2: Winter Bean Salat

Til tross for at det er veldig få ingredienser i denne salaten, er den ganske velsmakende og vil bidra til å mette kroppen med nyttige stoffer i den kalde årstiden.

ingredienser:

Løk - 4 stk .;
  hermetiske bønner - 1 boks;
  vegetabilsk olje;
  egg i en bratt - 2 stk .;
  majones;
  gulrøtter - 4 stk .;
  4 sylteagurk

Tilberedningsmetode

Skrell gulrøtter og løk, skjær i terninger og sauter i olje, og dekk deretter pannen med lokk og la det småkoke litt. Deretter må de kastes på en sil slik at overflødig fett blir borte.

Terning agurker, tilsett bønner og løk med gulrøtter til dem. Bland alt godt, smak til med majones, samt salt etter smak.

Oppskrift 3: Winter Mushroom Salat

Denne salaten vil inspirere til friskhet hver vintergrå dag. Kombinasjonen av sopp og grønne erter vil appellere til mange.

ingredienser:

Champignons - 200 g;
  poteter - 2 stk .;
  hermetiske erter - 100 g;
  grønn løk;
  majones;
  vegetabilsk olje;
  gulrøtter - 2 stk .;
  pickles - 2 stk .;
  egg i en bratt - 2 stk.

Tilberedningsmetode

Kok egg, gulrøtter og poteter, avkjøl litt og skrell. Mal poteter og gulrøtter i terninger, også med agurker og egg. Stek soppen i en panne med smør, og salt deretter etter smak. Legg dem i salatskålen til resten av produktene, fest ertene der, bland, smak til med majones. Sett i kjøleskapet en stund, slik at parabolen er godt insisterte. Pynt ved servering, pynt med finhakket grønn løk.

Oppskrift 4: Gourmet Vintersalat

Salaten brukes av alle i lang tid favorittkombinasjon av krabbepinner, Pekingkål og mais. Enkelt nok, slik at enhver jente som strengt sett ser på figuren sin, kan forberede den på seg selv.

ingredienser:

Krabbepinner - 200 g;
  løk - 1 stk .;
  Kinakål - 500 g;
  egg i en bratt - 6 stk .;
  salt;
  majones;
  hermetisert mais - 1 boks.

Tilberedningsmetode

Skjær Beijing-kålen, tilsett litt salt og knus den lett med hendene, slik at den blir enda mørere. Tilsett mais, terninger, krabbepinner, løk og egg. Rør om, smak til med majones, så vel som salt etter smak. Serveres umiddelbart, ellers kan saften renne ut av salaten.

Oppskrift 5: "Winter Evening" (med rødbeter)

Den originale versjonen av en solid vinaigrette. Ingrediensene kombineres godt nok. Tilberedningskostnadene er minimale.

Ingrediensene

Kokte egg - 4 stk .;
  hvitløk - 4 fedd eller 1 løk;
  store rødbeter - 1 stk .;
  Brynza eller annen ost - 150 g;
  pepper, salt;
  majones;
  pickles - 2 stk .;
  hermetiserte grønne erter - 1 kan.

Tilberedningsmetode

Kok rødbetene, avkjøl dem litt og skjær i små terninger. Mal også agurker, ost, løk og egg, tilsett grønne erter, majones. Rør om nødvendig, tilsett salt og pepper. Sett i kjøleskap i 2 timer for å sette seg.

For at grønnsaker skal avkjøles raskere og bedre, bør de helles med kaldt vann umiddelbart etter tilberedning.

Fettinnholdet i salaten avhenger av kaloriinnholdet i den brukte majonesen.

For vintersalater er det bedre å bruke sylteagurk enn sylteagurk. De vil gi retten en spesiell pikancy og surhet.

Tilbered en deilig vintersalat hjemme og fyll opp emnene i den kalde årstiden - hver husmors privilegium. Salater tilberedes på grunnlag av tradisjonelle og originale oppskrifter med tilsetning av nye ingredienser og en uvanlig kombinasjon av ingredienser.

I denne artikkelen vil du lære hvordan du lager en deilig vintersalat og andre preparater hjemme. De tilberedes veldig enkelt og raskt, men de er utrolig næringsrike og velsmakende. Alle salater er laget av grønnsaker som inneholder et stort antall vitaminer og næringsstoffer som er viktige og nødvendige for kroppen om vinteren.

Vintersalat - en klassisk oppskrift

ingredienser:

• Potet - 4 ting,
• Kokt pølse - 400 g,
• Grønne erter - 1 boks,
• Pickles - 4 stykker,
• Kyllingegg - 4 ting,
• Gulrøtter - 1 rotavling,
• Majones - 150 g
• Salt, malt svart pepper, friske urter - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg satte grønnsaker for å lage mat. For å få fart på prosessen kuttet jeg store poteter i halvdeler. egg  koke i en egen panne.
2. Jeg driver med å skive kokte pølser og sylteagurk, som for olivier.
3. Jeg renser de kokte grønnsakene og eggene. Jeg kuttet gulrøtter og poteter i store terninger. Jeg gnir produktene av animalsk opprinnelse på et rivjern med en stor brøkdel.
4. Jeg blander ingrediensene i en stor vakker salatbolle. Tilsett hermetiske erter (drenerende væske fra en krukke).
5. Salt og pepper etter smak. Kjole med majones (jeg foretrekker den klassiske, 67 prosent).
6. Bland grundig. Jeg pynter på toppen med hauger med greener eller smuldrer i en tallerken for smak.

Bon appetitt!

Videooppskrift

Klassisk pølseoppskrift

ingredienser:

• Røkt pølse - 200 g,
• Potet - 3 knoller,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Kyllingegg - 3 ting,
• Oliven - 8 stk
• Syltet agurk - en ting,
• Grønn løk - 50 g
• Sennep - 1 liten skje,
• Salt - 5 g
• Majones - 5 ss.

forberedelse:

1. Jeg koker grønnsaker til de er kokte. Jeg fyller den med kaldt vann for å gjøre det enklere å rengjøre. La avkjøle.
2. Jeg åpner en krukke oliven  . Jeg får et par små ting. Jeg kuttet i vakre ringer.
3. Jeg skar den syltede agurken i terninger.
4. Grønne løk finhakket etter foreløpig vask under rennende vann.
5. Jeg tar ut røkt pølse. Skjær i vakre og pene strimler.
6. Jeg renser de avkjølte grønnsakene. Jeg kuttet i terninger.
7. Jeg samler salaten i en stor rett (jeg legger igjen oliven og finhakket grønn løk til pynt). Tilsett saus dressing fra majones  blandet med sennep. Litt salt etter smak.
8. Jeg satte i kjøleskapet. Jeg pynter med grønn løk og biter av oliven.

Deilig vinterkongen salat

Dette er en deilig agurkerett. Henviser til vinterforberedelser, som kan serveres som en egen matbit eller i tillegg til sammensurium  , vinaigrette og sylteagurk. Fra det presenterte antallet ingredienser vil man få seks 1-liters bokser.

ingredienser:

• Agurker - 5 kg,
• Løk - 1 kg,
• Sukker - 5 store skjeer,
• Salt - 2 ss,
• Bordseddik (9 prosent) - 100 ml,
• Erter med svart pepper - 1 ts,
• Fersk dill - 2 klaser.

forberedelse:

1. Vask agurkene mine grundig under rennende vann. Jeg spredte det på kjøkkenbordet. Jeg kuttet i halve ringer.
2. Jeg renser løken fra skallet. Skjær i halve ringer, som friske agurker.
3. Jeg forskyver ingrediensene i en stor gryte. Tilsett sukker og salt. Bland grundig. Jeg lar stå i 70-90 minutter, til grønnsakene gir juice.
4. Etter 1,5 timer, tilsett finhakket dill, hell eddik, ha en skje med pepper (svart, erter).
5. Jeg satte pannen på komfyren. Jeg koker i brann litt mindre enn gjennomsnittet. Jeg blander meg med jevne mellomrom.
6. For arbeidsstykker bruker jeg steriliserte krukker med kokte lokk.
7. Jeg spredte grønnsakens vintersalat med krydder på bredden.
8. Jeg snur det. Jeg dekker til med et varmt teppe. Jeg oppbevarer bokser i en kjeller eller på et annet kjølig sted uten direkte sollys.

Video matlaging

Fersk agurkoppskrift

ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stykker,
• Kokt pølse - 350 g,
• Potet - 4 knoller,
• Gulrøtter - 1 rotavling,
• Hermetiske erter - 1 kan,
• Frisk agurk - en liten ting,
• Majones - 3 store skjeer,
• Salt etter smak.

forberedelse:

1. Jeg la grønnsaker i en kasserolle, egg i en annen. For å få fart på rengjøringsprosessen, dypp dem i isvann.
2. Jeg åpner en boks med erter. Jeg tapper saltlaken. Fordel erter i en salatbolle.
3. Jeg kuttet kokt pølse i pene terninger. Jeg skifter til ertene.
4. Vask den friske agurken forsiktig (skrell etter ønske). Finhakk.
5. Jeg renser de kokte potetene og gulrøttene. Jeg kuttet i biter. Det er bedre å hogge gulrøttene fint, slik at ingrediensen nesten ikke kjennes i salaten.
6. Jeg renser eggeskallene. Jeg gnir på et grovt rivjern.
7. Krydre vintersalaten med majones. Tilsett salt og pepper. Jeg lot det brygge i 30-60 minutter.
8. Legg ut på tallerkener.

Videooppskrift

Vintersalat av kål, pepper, løk og gulrøtter

En annen interessant oppskrift på vinterhøsting, som går bra med kjøttretter og forskjellige sideretter (for eksempel potetmos).

ingredienser:

• Hvitkål - 450 g,
• Paprika - 100 g
• Gulrøtter - en liten ting,
• Løk - 1 hode,
• Eddik essens - 1,5 ts,
• Sukker - 25 g
• Salt - 10 g
• Vann - 150 ml
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer,
• Pepperkorn (svart og allehånde) - bare 12 stykker.

forberedelse:

1. Jeg begynner med tilberedningen av kål. Skyll grundig, fjern de øvre bladene, fjern den harde delen (stubben) og fin tynn kvern. Jeg forskyver den i en dyp og stor tallerken.
2. Jeg vasker resten av grønnsakene. Jeg skjærer paprika i to, fjern frøene, skjær stilken. Jeg kuttet i små strimler.
3. Jeg renser løken og makeren til halve ringer.
4. Jeg gnir gulrøtter på et spesielt rivjern (til matlaging koreanske emner). Jeg får pene, avlange deler i samme størrelse.
5. Jeg blander ingrediensene. Jeg la en spiseskje sukker.
6. Jeg avler i varmt vann (150 ml) eddik  . Legg i fatet.
7. Jeg blander grønnsakene. Jeg begynner å legge meg ut på bredden, helst et volum på 0,5 liter.
8. Steriliser i en panne. Jeg varmer opp til 35-40 grader. Fordel arbeidsstykket i 25-30 minutter. I bunnen av pannen må du installere en treplank eller et håndkle. Jeg skru fast lokkene.
9. Jeg tar den forsiktig ut av pannen. Pakk godt sammen med et håndkle.

Aubergine Vintersalat

Deilig vinterhøst med mye grønnsaker og ris. Hovedkomponentene er aubergine og tomater.

ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg
• Pepper - 1 kg
• Aubergine - 1,5 kg
• Gulrøtter - 750 g
• Løk - 750 g
• Ris - 1 kopp,
• Vegetabilsk olje - 1 kopp,
• 9 prosent eddik - 100 ml,
• Salt - 2 store skjeer
• Sukker - 5 ss.

forberedelse:

1. Vask grønnsakene grundig. Jeg skjær auberginen i mellomstore biter. Legg 65 gram vegetabilsk olje på en stekeplate. Spre aubergine.
2. Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Jeg rengjør grønnsakene for å tilberede til det vises en karakteristisk sprø skorpe.
3. Mens auberginene er stekt, hakker jeg grønnsaker. Jeg hugger gulrøtter og løk i halve ringer, pepper, trekker frøene forsiktig ut, kuttes i strimler.
4. Ta en dyp panne. Jeg heller ut den gjenværende oljen. Jeg forskyver de hakkede grønnsakene. Jeg lukker lokket.
5. Kadaver på middels varme i 15 minutter.
6. Jeg kuttet tomater i store biter. Slip raskt inn en blender til en homogen puremasse.
7. Jeg skifter tomatpuré til andre grønnsaker i en panne. Jeg legger salt, tilsetter sukker.
8. Bland blandingen grundig. Kok opp. Jeg helter ut ris.
9. Igjen, jeg blander meg. Jeg lukker lokket og kadaveret til risen er klar. Det vil ta 15-25 minutter.
10. Etter at risen er kokt, er det aubergine-svingen. Fordel i en panne. Bland og bring blandingen til en kokende tilstand igjen (tilsett kokt vann om nødvendig).
11. Hell eddik, bland forsiktig, for ikke å skade auberginen. Jeg koker ytterligere 5-7 minutter.
12. Jeg skifter salaten i steriliserte krukker. Jeg lukker lokkene og snur meg. La avkjøle i denne stillingen. Jeg rengjør krukker med tomat- og auberginehøsting i et spiskammer eller på et annet mørkt og kjølig sted.

Videooppskrift

Winter rødbetesalat til vinteren

Veldig enkel og rask teknologi for å tilberede salatroer fra rødbeter til vinteren hjemme. Alle salatingrediensene knuses i en foodprosessor.

ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg
• Rødbeter - 3,5 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1,2 kg
• Sukker - 200 g
• Salt - 100 g
• Vegetabilsk olje - 300 ml,
• Eddik 9 prosent - 100 ml.

forberedelse:

1. Mine tomater, kuttet i terninger. Jeg vasker løken under rennende vann. Jeg kuttet i tynne halvringer.
2. Skrellte gulrøtter og rødbeter  Jeg sliper i en foodprosessor for å få fart på kokeprosessen.
3. Jeg forskyver ingrediensene i pannen. Jeg helter vegetabilsk olje. Jeg legger sukker, salt. Jeg koker grønnsaksblandingen i 40-50 minutter. Jeg tilsetter eddik noen minutter før jeg steker.
4. Jeg sprer salaten i tilberedte bokser. Jeg lukker lokkene. Jeg pakker det inn i et teppe og setter det ned.
5. Jeg lagrer på et kjølig sted der direkte sollys ikke faller.

Video matlaging

Bønneoppskrift

ingredienser:

• Bønner - 1 kg,
• Tomater - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg,
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 3 ting,
• Vegetabilsk olje - 300 ml,
• Sukker - 1 kopp
• Eddik 70 prosent - 1 ts,
• Salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Jeg vasker og renser grønnsakene. Skrell tomatene. For å takle raskere, må du lage et lite snitt på overflaten av fosteret og hell kokende vann over det. Jeg skjærte i mellomstore terninger.
2. Jeg rasper gulrøtter med en stor brøkdel.
3. Bulgarsk pepper kuttet jeg i julienne av middels størrelse.
4. Jeg kuttet bjelken i tynne halvdeler av ringene.
5. Jeg samler grønnsaker i en stor rett. Tilsett salt og pepper. Jeg helter sukker. Jeg heller vegetabilsk olje og eddik. Rør forsiktig og sett til å småkoke over svak varme. Steketid - 2 timer.
6. Jeg legger ut det ferdige vinteremnet på bredden (sterilisert) og lukker lokkene. Totalt ca 5 liter salat med bønner.

Vintersalat med kjøtt

For å koke grønnsaker raskere, bruk en mikrobølgeovn.