Om sommeren er alle slags salater ideelle. Kledd med sitrusjuice, vegetabilsk olje, majones eller rømme, er de det perfekte supplement til menyen vår. Disse enkle, smakfulle og rimelige rettene er perfekte for festbordet og for hver dag.

Den første omtale av salater stammer fra Romerriket. Under festen ble det servert kjøtt- og grønnsaksretter med kjøtt, krydret med honning, eddik og salt. Ordet salata (saltet) betydde "kle seg med dressing." Salat besto vanligvis av salat, endive og løk, krydret med olivenolje, honning, salt, eddik. Navnet "salat" salat (bladene som vi legger til salatene våre) er avledet fra navnet på parabolen, og ikke omvendt.

I renessansen ble salater et uunnværlig tilskudd til galabordet. Retter blir mer elegante, nye produkter vises, strenge regler for etikette. Ost, artisjokker, asparges, forskjellige rotvekster blir tilsatt delikate, balanserte salater. Vin, forskjellige vinbønder, sitronsaft, olivenolje og salt brukes som dressinger. Aromatiske urter og krydder tilsettes også.

Fram til 1800-tallet besto salater av friske grønnsaker, urter, rotgrønnsaker og frukt. Siden 1800-tallet dukker det opp kjøtt, kokte grønnsaker og rotgrønnsaker, saltede og syltede produkter, kokte egg, ost, mynte, persille, majones i salaten. Siden 1900-tallet har alle slags kjøtt, fisk, sopp, hermetiske erter og mais, alle slags frukt blitt lagt til grønnsakssalater. De bruker også alle slags sjømat: reker, hummer, blekksprut ...

I moderne tid kan vi selv finne opp snacks, eksperimentere med forskjellige ingredienser og skape en ny unik smak. Salater er usedvanlig sunne. De inneholder fiber, vitaminer og proteiner, flerumettet fett, og forskjellige mineraler og karbohydrater. Og det er bare veldig velsmakende ...

Uten en sommer kunne grønnsaksalater altså ikke gjøre, og ikke en eneste ferie kan gjøre. I dag vil vi vurdere noen enkle og smakfulle oppskrifter på disse rettene på nyttårsbordet.

  Sommersalat av krabbepinner med tomater

Denne salaten er ikke bare deilig, men også veldig sunn.

Salat av krabbepinner (krabbekjøtt) med tomater har en høy ernæringsmessig verdi, den kombinerer vitamin A, C, B1, B2, PP, mange mineralsalter, karbohydrater, fiber, protein i høy grad, sunt fett. A-vitamin er involvert i nesten alle hovedfunksjonene i kroppen, hjelper til med å forbedre synet, styrke immunforsvaret. B-vitaminer akselererer stoffskiftet i menneskekroppen. C-vitamin hjelper til med å forhindre forkjølelse. Vitamin P - styrker kapillærer og vaskulære vegger. Salaten er veldig rik på mineraler som kobolt, kalium, jern, jod, sink og kalsium. Bruken av en slik salat er veldig nyttig for både voksne og barn. Fordelen med en slik salat er også det høye innholdet av hvitløk, som hjelper til å bekjempe smittsomme sykdommer.

Salat med krabbepinner (krabbekjøtt) med tomater går bra med andre retter på bordet vårt. Og det kan også være en uavhengig rett.

ingredienser:

• Tomater - 2-3 stk.,
• krabbe pinner (krabbe kjøtt) -200 g,
• ost - 150-200 g,
• majones, helst hjemmelaget - 100 g,
• hvitløk - 2-3 fedd,
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

Vi fjerner massen fra tomatene, tapper saften, kutter i strimler.

Skjær krabbefestene i strimler.

Gni osten på et grovt rivjern.

Hakket hvitløk

Vi legger alle ingrediensene i en salatbolle. Tilsett majones.

Rør.

Salaten er klar!

Bon appetitt!

  Reddikssalat med rømme, "rustikk"

Reddik inneholder en stor mengde fiber, som hjelper tarmene, forbedrer peristaltikk, frigjør kroppen fra skadelige stoffer (for eksempel kolesterol), fjerner overflødig væske og hjelper med å redusere vekten. Ung og saftig reddik har en dekongestant effekt, forbedrer stoffskiftet og fordøyelsen.

Askorbinsyre, som er i reddiken, hjelper til med å styrke blodkarene, forbedrer immuniteten. Eteriske oljer gir en antibakteriell effekt. Ved hjelp av phytoncides kjemper reddik godt med forkjølelse.

Gitt alle de nyttige egenskapene til reddik, anbefales det å inkludere det i kostholdet ditt og kombinere med andre like smakfulle og sunne produkter.

Så vi forbereder vår deilige salat.

ingredienser:

• Reddik - 0,5 kg
• dill - en gjeng
• en ung løk - en bjelke,
• rømme landsby - 3 ss. skjeer,
• salt etter smak.

Matlaging salaten vår:

Skjær reddik.

Hakk greener

Vi legger alt i en bolle, salt, smak til med en rustikk rømme.

Salaten er klar!

Bon appetitt!

  Lett kål og agurksalat

Denne salaten inneholder hele spekteret av vitaminer, noe som gjør den nesten uunnværlig for riktig ernæring.

En slik salat må inkluderes i kostholdet for å opprettholde helse og skjønnhet. Med sin hjelp kan du lett kvitte deg med overflødig vekt og opprettholde resultatet. Kaloriinnholdet i kål og agurksalat er vanligvis veldig lavt, og produktene som er inkludert i sammensetningen er med på å fjerne skadelige stoffer og overflødig væske fra kroppen, noe som er ideelt for en diettmeny.

Kål og agurksalat hjelper deg med å holde kroppen i god form, metter den med vitaminer og alle nødvendige sporstoffer.

ingredienser:

• Kål - 500 g.,
• gulrøtter - 1 stk.
• agurker - 2-3 stk.,
• grønn løk, dill - 1 gjeng,
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer,
• sitronsaft - 1 ss. en skje
• sukker - 1 teskje,
• salt, pepper - etter smak.

Finhakk kålen

Tilsett salt i kålen, bland. Kål må være litt "moset" slik at den blir mykere.

På en grov rivjern tre gulrøtter

Skjær greener, legg til kål og gulrøtter

Tilsett salt, pepper, vegetabilsk olje, bland.

  Bakte grønnsaker sommersalat med tomater

Denne salaten er ideell for en diettmeny. Den kan spises i praktisk talt ubegrensede mengder, fordi helsemessige fordeler er store, og skadene er minimale, dessuten hjelper salaten til å bli kvitt ekstra kilo og tilfredsstiller sult perfekt.

Ovnsbakte grønnsaker og frukt har flere vitaminer enn kokte eller stekte. Når du lager mat, går en del av de nyttige stoffene som finnes i dem, til en avkok, og når du steker, blir de ødelagt av en for høy temperatur, og det dannes også en skadelig kreftfremkallende skorpe. Når du baker, kan du unngå bruk av fett, noe som vil redusere fatets totale kaloriinnhold. Dette kan gjøres ganske enkelt - bare dekk bakeplaten med pergament eller bruk spesielle ermer til steking.

ingredienser:

• Zucchini - 1-2 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• dill, persille - en haug,
• tomater - 1 stk.,
• paprika - 1 stk.,
• hvitløk - 1-2 fedd,
• salt etter smak
• olivenolje (solsikke) - 2 ss. skjeen.

forberedelse:

Skjær store zucchini

Vi sprer courgette på en stekeplate, som er dekket med sporingspapir (pergamentpapir)

Grovhakk gulrøttene og tilsett i zucchini

Hakk paprika, spredt på en stekeplate

Skjær løken i halve ringer, legg til grønnsakene våre.

Vi baker grønnsakene våre i ovnen.

Hakk tomater og greener

Vi legger de avkjølte bakte grønnsakene i en salatbolle, tilsett salt, presser hvitløken. Tilsett tomater, urter, solsikke eller olivenolje.

Rør.

Salaten er klar! Bon appetitt!

Lett grønnsakssalat med ost og oliven

Grønnsaksalat med ost og oliven er et lagerhus av alle slags vitaminer, mineraler og gunstige mikroorganismer.

Olivenoljen som brukes til å krydre salaten er rik på vitamin E og andre antioksidanter. Dette er et utmerket verktøy for å forebygge hjerte- og karsykdommer, diabetes og overvekt. Oliven forbedrer leverfunksjonen og har en rensende effekt på den. Ost er en kilde til protein, mineraler og vitaminer. Basilikumtoner og styrker nervesystemet, er et antiseptisk middel. Grønnsaker er fiber og kostfiber som forbedrer fordøyelsen. De inneholder også vitamin A, C, B1, B2, PP, sukker og mange mineralsalter, magnesium, jern. Bruk av tomater og urter reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, forbedrer funksjonen i lungene, magen og bukspyttkjertelen.

Dette er ikke bare sunn, men også ekstremt velsmakende salat.

ingredienser:

• Tomater - 5 stk.,
• løk - 1 stk.
• hard ost - 200 g,
• oliven - 1 krukke,
• basilikum, persille - en haug,
• juice av 1 sitron,
• olivenolje - 2 ss. skjeer,
• salt etter smak.

forberedelse:

Skjær tomatene i skiver

Hakk løken

Terning hard ost

Skjær persille og fordel i tallerkenen vår

Legg basilikumblader i salaten

Salt litt og tilsett oliven

Hell sitronsaft

Tilsett vegetabilsk olje (oliven eller solsikke)

Salaten er klar! Bon appetitt!

  Hvordan dekorere en salat på et festlig bord. Trinn for trinn med foto

Kutt agurken tynt

Spre forsiktig en stripe med agurk

Vi gjør agurken om til en rull

Vi fikser agurkerullen med tannpirkere

Rett ut vår "rose"

Her er en "blomst"

Vi spredte alle rosene våre på en vakker tallerken. Masker tannpirkene med persilleblader.

  Pynt av salater med grønnsaker. Roser fra agurker og grønnsaker (video)

Lett sommersalat  - Dette er en ideell rett for den varme årstiden. De kan tilberedes av grønnsaker, fisk, urter, frukt. Følgende oppskrifter på sommersalater vil sikkert appellere til deg.

Lett sommersalat  med saueost og pærer.

ingredienser:
- isbergsalat - ½ hode kål
- pære - 2 stk.
- bringebær - ¾ kopp
- myk saueost - 100 g
- flytende honning - 1 ss. en skje
- en håndfull ruccola
- salt
- juice av en sitron
- valnøtter, olivenolje - 2 ss. skjeer
- sennep - 1 ts

forberedelse:
1. Sorter ruccola og salat, skyll, riv i små biter, bland, ha i en stor kopp.
2. Skyll pærene godt. Hvis fruktene har en tykk hud - fjern den. Skjær pærene i to, fjern frøene, skjær kjøttet i tynne skiver.
3. Hell skiver av pærer med sitronsaft, ha på en salat, dryss over valnøtter og bringebær.
4. Fra osten, form små baller, ha på en salat.
5. Kast honning med sennep, smak til, tilsett olivenolje, bland godt, hell salaten.

Den gjenværende frukten kan tilberedes.

Lett sommersalat  fra strengbønner.

ingredienser:
- grønne bønner - ½ kg
- reddik - 1 gjeng
- cottage cheese - 120 g
- eventuelle spirer - ½ emballasje
- salt
- pepper
- olivenolje - 3 ss. skjeer
kvistar av oregano

forberedelse:
1. Bønner rengjøres grundig, kok opp i saltet kokende vann, dypp i kaldt vann for å opprettholde farge.
2. Vask reddikken godt, fjern bladene, tørk den, rasp den med store hull eller skjær den i smale terninger.
3. Legg de kokte og kjølte bønnene i en stor tallerken, legg reddiken på toppen, dryss over cottage cheese.
4. Tilsett pepper og salt, hell olivenolje, pynt med urter.

Laks og spinatsalat.

ingredienser:
- spinatblader - 80 g
- en håndfull ruccola
- Radicchino salat - 2-3 brosjyrer
- laks - 120 g
- paprika
- salt
- pepper
- soyasaus - 1 ts
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- Fransk sennep og honning - 1 ss. spoon

forberedelse:
1. Laks kuttet i små biter, stek i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje, avkjøl.
2. Varm paprikaen på trådstativet i 20 minutter, fjern, avkjøl, fjern skallet, skjær kjøttet i terninger eller striper.
3. Sorter salat og spinat, skyll, bland med paprika.
4. Legg salaten i en bolle, dekk til med avkjølt laks.
5. Tilbered sausen: mos soyasaus med vegetabilsk olje, honning og sennep, smak til med pepper og salt, krydre salaten.

Kok fra de resterende fiskene.

Sommer lys salater.

Salat med erter og fisk.

ingredienser:
- grønne erter - 1 b.
- lang agurk - 1 stk.
- ruccola gjeng
- grønn salat
- røkt fiskefilet
- vegetabilsk olje, sennep - 1 ss. spoon
- rømme, sitronsaft - 2 ss. skjeer
- pepper, salt

forberedelse:
1. Tøm de hermetiske ertene.
2. Skyll agurken, kutt i sirkler.
3. Skyll salaten grundig, tøm, riv i biter.
4. Skjær et stykke fiskefilet i terninger.
5. Skyll ruccola grundig, tøm den.
6. Tilbered sausen: bland rømme med sennep, smak til med pepper, salt og sitronsaft.
7. Bland en salat og agurker, erter og ruccola i en stor salatbolle.
8. Hell alle produktene med kokt saus, rør rundt.
9. Legg røkt fisk oppå salaten.
10. Server salaten med ristet brød.

Salat med poteter og egg.

ingredienser:
- jakke poteter - ½ kg
- tomater - 3 stk.
- agurker - 2 stk.
- kokte egg - 3 stk.
- grønn paprika
- dill
- salt
- pepper
- rømme, majones - 3 ss hver skjeer

forberedelse:
1. Skrell de kokte potetene, kuttet i små terninger.
2. Skyll agurker grundig, tørk, skjær dem i halve sirkler.
3. Skyll tomatene, tørk, fjern frøene, skjær massen i terninger.
4. Overfør alle salatingrediensene til en salatbolle, bland.
5. Tilbered sausen: kombiner rømme med majones, smak til med salt og pepper, bland godt.
6. Salat hell saus, tilsett hakket dill. klar!

Sommer lys salater.

Salat med vannmelon og kylling.

ingredienser:
- grønn salat - 1/3 kålhode
- kokt kyllingbryst
- nektarin, røde salatblader
- vannmelon - 120 g
- aprikos syltetøy, majones - 1 ss. spoon
- yoghurt - 2 ss. skjeer
- pepper, salt
- hakket chili

forberedelse:
1. Skyll salaten, riv, overfør den til en bolle.
2. Skjær nektarin i skiver, kylling i tynne skiver.
3. Skjær bollene fra vannmelonmassen.
4. Legg kjøtt og frukt på salaten.
5. Pund yoghurt med majones og syltetøy, smak til med pepper og salt, hell salat
6. Dryss chili, server. klar med en vannmelon!

Salat med tørkede tomater.

ingredienser:
- ruccola - ½ pose
- geitost - 120 g
- Batavia salat - ½ hodet kål
- olivenolje, skrellede solsikkefrø
- tørkede tomater - ½ bokser
- vineddik

forberedelse:
1. Stek solsikkefrø i en tørr stekepanne.
2. Riv geitost på et grovt rivjern.
3. Tøm tomatene, kuttet i små biter.
4. Skyll ruccola, tapp, riv i biter, bland i en liten salatbolle.
5. Dryss salat med tørkede tomater, revet geitost, bland godt, salt, pepper.
6. Hell på salaten med olivenolje, vineddik på slutten.

Panzanella.

ingredienser:
- agurker, tomater - 3 stk hver.
- biter av hvitt brød - 6 stk.
- sjalottløk - 2 stk.
  -Green
- kvist av grønt - 4 stk.
- oliven - 120 g
- en kopp olivenolje
- vineddik - 3 ss. skjeer
- salt, pepper
- balsamicoeddik - 1 ss. en skje

forberedelse:
1. Skjær brødet i terninger, legg på en stekeplate, hell olivenolje, sett i ovnen, stek i ca 20 minutter.
2. Skyll og tørk tomater. Fjern den tykke huden.
3. Skjær tomatene i kvartaler, fjern frøene, skjær kjøttet i terninger.
4. Skyll agurken, kuttet i terninger.
5. Hakk løk og greener fint.
6. Tøm oliven.
7. Bland de tilberedte salatingrediensene med krutonger.
8. Tilbered sausen: slip olivenolje og 2 typer eddik, smak til med pepper og salt. Hell salaten med den tilberedte sausen.

Hjemmelaget salat.

ingredienser:
- tomater - 3 stk.
- champignons - 320 g
- løk - 1 stk.
- søt pepper - 3 stk.

forberedelse:
1. Skjær champignon i terninger, stek i vegetabilsk olje.
2. Løk, pepper, tomater skåret i terninger, bland med stekt sopp, smak til med krydder og majones.

Gresk salat.

ingredienser:
- skinke - 320 g
- grønn salat - 520 g
- tomat - 1 stk.
- oliven - 20 stk.
- løk - 1 hode
- Capsicum - 10 stk.
- fetaost - 120 g
- tørket oregano - 1 ts
- olivenolje - ½ kopp
- rødvinseddik - 5 ss. skjeer
- salt - 1 ts
- malt svart pepper - 1/3 ts
- sukker - ½ ts

forberedelse:
1. Riv salatblader for hånd.
2. Tynne løk, skinke og tomater.
3. Bland alle ingrediensene i en liten bolle, bland godt.
4. Legg tomatene, løk, smuldret fetaost i en annen salatbolle og dryss oregano i lag.
5. smak til, rør, del opp i 4 porsjoner, ha pepper og oliven i hver av dem.

Sommersalat av tran.

ingredienser:
- agurk - 1 stk.
- tran - 160 g
- oliven
- fjær av grønn løk
- dill, persille
- pepper, salt

forberedelse:
1. Riv agurken.
2. Separer leveren med en gaffel etter tapping av oljen.
3. Skjær oliven.
4. Skjær greener og løk.
5. Ha alle ingrediensene i en salatbolle, bland, drypp med sitronsaft, salt.

Sommer lys salater.

Salat "Beijing prikker."

ingredienser:
- Beijing kål - 1 hode
- grønn løk - 1 haug
- erter - 1 kan
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- kokt pølse - 320 g
- fetaost - 220 g
- dill eller persille
- majones
- salt, pepper

forberedelse:
1. Skjær kokt pølse i strimler, kål - hakk.
2. Skjær grønn agurk og paprika i middels firkanter.
3. Alle komponentene blandes, tilsett erter.
4. Skjær fetaosten i store firkanter.
5. Dill, persille, grønn løk finhakk, smak til med majones, pepper, salt, bland forsiktig, sett i kjøleskapet.

Mimosa om sommeren.

ingredienser:
- rosa laks i egen juice - 1 kan
- pære - 1 stk.
- hard ost - 120 g
- egg - 4 stk.
- majones

forberedelse:
1. Fjern fisken fra krukken, fjern store bein, mos fisken sammen med saften.
2. Riv osten på et grovt rivjern.
3. Gni pæren i en egen skål.
4. Skill proteinene fra de kokte eggene fra eggeplommene.
5. Gni ekornene, mos eggeplommene.
6. Legg på en flat tallerken i følgende rekkefølge:
- halvrevne proteiner, majones
- halv mos, fisk, majonesnett
- halv ost, majones
- pære
- halve eggeplommene
- gjenværende ost, majones
- den gjenværende rosa laksen, majones

Ømhet Salat

ingredienser:
- bladsalat - 2 klaser
- lilla løk - 1 stk.
- selleri
- juice av en sitron
- sukker
- olivenolje

forberedelse:
1. Skyll bladsalaten grundig. For å gjøre dette, la det ligge i en halv time i kaldt vann, skyll med rennende vann.
2. Riv hvert blad med salat i små biter.
3. Hakk den lilla løken, hell over med varmt vann.
4. Bland alle grønnsakene, saltet og hell sausen laget av sitronsaft, sukker og olivenolje.

Salat "Luftkyss".

ingredienser:
- Kesam med lite fett - 220 g
- friske agurker - 2 stk.
- persille, dill - 1 haug
- salt

forberedelse:
1. Pisk cottage cheese i en blender, tilsett revne agurker, en haug persille og dill, salt.
2. Legg den ferdige salaten på salatblader.

Sommersalat "Blush".

ingredienser:
- små rødbeter - 2 stk.
- store epler - 2 stk.
- revet pepperrot, sukker - 1 ts hver
- nonfat rømme - til dressing

forberedelse:
1. Kok rødbeter, skyll dem under rennende vann.
2. Skjær epler og rødbeter i strimler.
3. Tilsett sukker og revet pepperrot i grønnsakene.
4. Krydre den ferdige salaten med rømme med lite fett. Du kan servere salat i en salatbolle eller servere i porsjonerte boller.

Sommeren er en sesong med friske grønnsaker og urter, så husk å bruke denne perioden med maksimal fordel for kroppen. Sommergrønnsaker er en kilde til vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen.

Hvordan lage mat deilig sommersalat?

1. Velg riktige ingredienser

Det er ingen hemmelighet at smaken av den ferdige parabolen direkte avhenger av kvaliteten og smakskarakteristikkene til hver enkelt ingrediens. Derfor er det viktig å velge komponentene nøye til sommersalaten med grønnsaker og nøye overvåke at de er modne nok, men ikke bortskjemte.

1. Tilsett greener

Det er en stor liste over smakfulle og sunne greener som vil gi krydder i parabolen din og gjøre smaken på salaten mer mett. Grønn løk, persille og dill kombineres best med grønnsaker. I tillegg til dem kan du legge koriander, ruccola, selleri, mynte eller spinat i retten. En slik variasjon av greener lar alle velge sin favorittingrediens.

1. Lag en deilig dressing

Det er på bandasjen for sommersalater smaksegenskapene til den ferdige retten er mer avhengige. For å kle enkle og velsmakende sommersalater i hastighet, brukes ofte rømme. For en rikere smak kan du tilsette litt hvitløk i det.

Det anbefales å tilberede oppskrifter på sommersalater uten majones, siden uten denne ingrediensen vil de være enda mer nyttige. Du kan også krydre retten med soyasaus eller balsamicoeddik. I tillegg kan du eksperimentere og prøve å lage din egen unike dressingoppskrift ved ganske enkelt å blande de forskjellige ingrediensene. Det viser seg for eksempel deilig hvis du kombinerer sitronsaft, fransk sennep og olivenolje i en tallerken.

1. Tilsett ost, kjøtt eller sjømat

Oppskrifter av sommersalater fra enkle ingredienser trenger ikke bare være begrenset til grønnsaker og urter. For en rikere smak, kan du diversifisere dem ved å bruke din favoritt ostetype. For eksempel vil revet parmesan eller til og med vanlig hardt være passende. I tillegg går det bra med feta og fetaost.

Når det gjelder kjøtt, er de mest populære sommersalatene med kylling, da de er velsmakende og mettende. Og hvis du vil glede din kjære med en romantisk middag og lage en mer original og uvanlig rett, må du se etter trinnvise oppskrifter på sommersalater med sjømat.

1. Server den ferdige salaten med en gang

Enkle og smakfulle sommersalater i hastverk tåler ikke så lenge, da de raskt mister smaken og presentabelt utseende. Ved å fylle tankene umiddelbart før servering.

Sommeren er en energisk, morsom og lett periode! En person trenger en tilstrekkelig sterk energidressing for å fullføre alt som er beregnet på denne tiden. Så maten i årets trykkende måneder skal være spesiell. Ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men sunn og energikrevende.

Om sommeren er det praktisk talt ingen produkter som er "utenfor sesongen". Et stort antall grønnsaker, frukt, greener er tilgjengelige, og forskjellige kombinasjoner av disse vil gi hver ny kulinarisk hjemmelaget delikatesse en spesiell aroma og smak.

Men i den varme årstiden er forgiftning veldig farlig! Derfor bør riktigheten av kjøp, lagring og prosessering av produkter tilnærmes enda mer nøye!

Nedenfor de følgende sommernacksene vil glede alle gourmeter: både vegetarianere og kjøttspisere. Det er bare en ting til felles i de presenterte rettene: De tar ikke mye tid å lage mat og trenger ikke profesjonell matlagingsevne.

Hvordan lage sommersnacks - 15 varianter

Det er ingen dagligvare i denne oppskriften! Men en slik forrett vil se bra ut på bespisningen og på festbordet!

ingredienser:

• Brød (for det meste svart, men valget er valgfritt) - 1 brød;
• Sildefilet - 2 stk.
• Rødbeter - 300 gr.
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• Solsikkeolje til steking - 100 gr.
• Grønne, tomater, agurker - etter smak og lyst.

Hvordan lage mat:

Vi koker rødbeter og renser dem allerede avkjølende og gnir på et fint rivjern.

Tilsett hvitløk presset gjennom hvitløken og bland grundig.

Tilbered porsjonerte brødskiver. Brødskiver må stekes lett i solsikkeolje.

Det er bedre å kjøpe ferdig hakket: mindre trøbbel, og alle brikkene er pene og ensartede.

Sildefilet modus i porsjonerte biter til størrelsen på brødkrutonger.

På hvert krutong legger vi et lag med hvitløk-hvitløksmasse, og på toppen - en skive sild. Du kan pynte med dillblader, dryss med svart pepper, lage et spesielt lag mellom rødbeter med hvitløk og sild fra en skive tomat, agurk, greener - alt kan gjøres for vertinnenes fantasi!

Det som tiltrekker deg denne forrett er at den er tilfredsstillende og appetittvekkende! Og det tar bare 10-15 minutter å lage mat!

ingredienser:

• Smørdeig - 1 pakke;
• Eventuell fisk (saltet, røkt, stekt) - 350 gr.
• Hard ost (men kan erstattes med bearbeidet ost) - 200 gr.
• Egg - 1 stk.

Hvordan lage mat:

Avrim deigen og brett ut i ett lag. Skjær i rektangler 7x7 cm.

Tilbered porsjonerte fiskestykker: skrell, kutt.

Legg et stykke fisk og en liten terning ost på deigen, rull den med en konvolutt eller en trekant. Smør med et slått egg.

Legg alt på en stekeplate dekket med pergamentpapir og oljet. Stekes i en godt forvarmet ovn i ikke mer enn 10 minutter (til de er gyldenbrune).

Er det mulig å nevne en mer favoritt godbit enn poteter + sild? Ja, det er ikke noe overraskende, men du vil absolutt ikke finne noe mer smakfullt!

ingredienser:

• Sildefilet - 300 gr.
• Kokte poteter - 500 gr.
• Dill greener - 1 gjeng;
• Mal svart løk og pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok opp og avkjøl potetene. Skrell og skjær tvers i tallerkener opp til 1,5 cm tykke.

Det er mer praktisk å tilberede poteter “i sine uniformer”, siden det på denne måten vil smuldre mindre under ytterligere kutting.

Skjær sild i porsjoner, finhakk dillen, hakk løken.

Fordel potetringen på et flatt fat, dryss smeltet smør på toppen, strø over malt pepper og strø hakket dill. Legg et stykke sild på hvert potetstykke, og på toppen - pynt med løk.

Forrett tilberedes raskt, men det er ganske hjertelig måltid. Utmerket transportabelt, d.v.s. Passer til en matbit på veien eller i naturen.

ingredienser:

• Hermetisk fisk i olje - 500 gr.
• Vaffelkegler for fylling - 20 stk.
• Kokt ris - 1 kopp;
• Løk - 2 stk.
• Majones - 2 ss.
• Krydder - dill, pepper;
• Vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

Hakk og stek løken til den er gylden i olje.

Demonter fisken fra beinene og knus fin med en gaffel.

Bland fisk + løk + majones + ris + krydder.

Fyl vaffelformene og stek dem i olje i 2-3 minutter.

Etter 2-3 minutter er de fylte rørene godt tilgjengelige for enkle formendringer.

Ved første øyekast er det veldig vanskelig å forstå hva slike “søte” kaker på bordet er laget av fisk- og kjøttretter. Det ser faktisk ut som en flott dessert. Men når du har prøvd det, forstår du at hovedingrediensen i disse "søtsakene" er stekt fisk med grønnsaker!

ingredienser:

• Fiskefilet - 500 gr.
• Løk - 200 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Tomater er små og harde - 200 gr.
• Majones og rømme - 100 g hver.
• Mel - 100 gr.
• Kokte og rå egg - 3 stk hver.
• Vegetabilsk olje til steking - 100 gr.
• Grønne til dekorasjon og 2-3 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

Lag hakket fisk og løkfilet. Tilsett malt svart pepper, salt, mel, rå egg - bland alt godt.

I en stekepanne med oppvarmet olje, legg de dannede kakene av kjøttdeig og stek på begge sider til de er kokte.

Bland separat majones, rømme.

Registrer tomater i sirkler opptil 1 cm tykke.

Vi tilbereder et gulrotlag: revede gulrøtter er litt tilberedt i olje og tilsett 1 skje rømme og revet hvitløk.

Hver for seg tre eggeplommer og ekorn.

Legg en gulrot-hvitløkslag på toppen av en stekt fiskekake - en ring med tomat og dekk til med en andre kake. Endene av kaken er smurt med rømme-majonesaus og dyppet i revet protein. Smør toppen med sausen, men dypp i revet eggeplomme.

Det er det, den grunnleggende sammensetningen av fiskekaken er klar. Du kan dekorere og kompletter forretten etter din smak: kaviar, urter, oliven osv.

For denne oppskriften, bør du ta svinekjøtt eller storfekjøtt, fordi andre typer kjøtt er ikke tilbøyelige til å holde formen kokt.

Retten er ganske tilfredsstillende, og suppler den derfor med lette salater eller bare rå grønnsaker.

ingredienser:

• Kjøtt (filet) - 500 gr.
• Syltede sopp (eller fersk) - 200 gr.
• Hvitløk - 1-2 hoder;
• Kremost eller hard - 150 gr.
• Rømme 20% - 150 gr.
• Dill og persille - 1 ss.
• Salt, krydder, pepper.

Hvordan lage mat:

Skjær kjøttet i porsjoner langs (tykkelse opp til 1 cm) og slå. Salt, pepper, legg 2-3 skiver knust hvitløk.

På midten av et stykke kjøtthakket sopp og en kube ost 91,5 x 1,5 cm).

Fest kjøttet med tannpirkere i form av en pose.

Hver for seg lager vi basen på folien under hver pose i form av en bolle med høye sider. Vi legger kjøttposene i disse skålene, dekker dem med et lag folie på toppen og sender dem til den varme ovnen (t \u003d 200С) i 15-20 minutter.

Etter denne tiden bør du få en stekeplate med kjøtt for en sjekk. Og send den deretter igjen i ovnen i 20 minutter til kjøttet er klart og en gyllen skorpe vises på den.

Sausen til slike kjøttposer tilberedes ganske enkelt: bland rømme med dill og persille, salt og pepper.

Leveren må være i kostholdet når som helst på året, siden dette er et unikt produkt som er nødvendig for høy vitalitet og energi i kroppen.

For oppskriften er okse, kylling, kalkun, svinelever egnet.

ingredienser:

• Lever - 500 gr.
• Løk - 200 gr.
• Mel - 100 gr.
• Egg - 3 stk.
• Kremost - 3 briketter;
• Majones - 100 gr.
• Hvitløk - 1 hode;
• Salt, krydder, urter.

Hvordan lage mat:

Mal leveren med løk. Tilsett salt, krydder, mel (til konsistensen av rømme), egg og stek pannekaker i smør fra den resulterende deigen.

Gni osten på et fint rivjern, tilsett knust hvitløk, finhakket greener og majones.

Strøk hver pannekake med osteblanding og rull. Du kan feste skjemaet med grønn løk. Trim endene med en skarp kniv for et pent utseende.

Slike mini-alternativer til leverkaken ser bra ut på bordet både om sommeren og vinteren. Til det beste av høy-kalori og utrolig sunn rett!

ingredienser:

• Lever - 500 gr.
• Egg - 3 stk.
• Majones - 2 ss.
• Mel - 150 gr.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Løk - 200 gr.
• Vegetabilsk olje til steking - 150 gr.
• Hvitløk og urter etter smak;
• Krydder (salt, pepper)

Hvordan lage mat:

Vi tilbereder gulrot-leverblandingen: slip leveren, halve volumet av løken, rasp halvparten av gulrøttene på et fint rivjern, smak til med salt / pepper, tilsett mel og egg.

Mel må legges slik at deigen ser ut som tykk rømme.

Spe for å danne små kaker og stek i godt oppvarmet olje i en panne.

Separat tilbereder vi fyllet: rasp den andre halvdelen av gulrøttene på et grovt rivjern, hakk den resterende halvdelen av løken fint, stek alle grønnsakene i olje til de er litt gyldne. Etter steking, tilsett knust hvitløk og majones i blandingen.

Smør de ferdige pannekakene med fyll og dekk til med en annen på toppen. En slik "leverhamburger" kan males på toppen slik: smør med et tynt lag fyll, legg en sirkel med tomat (agurk) og dryss finhakket greener.

Tomater, skinke og ost - alle elsker en slik kombinasjon! Og utseendet til denne forretten er så original - vel, bare "borddekorasjon".

ingredienser:

• Cherry Tomatoes - 500 gr.
• Skinke - 300 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Majones - 150 gr.
• Hvitløk og urter

Hvordan lage mat:

For å forberede basen: rasp kokte egg og ost, bland med majones, hvitløk og urter.

Skjær skinken i runde skiver, og skjær deretter hver sirkel i to, dvs. lag halvsirkler.

Et halvsirkelsnitt er nødvendig for at de utstoppede rullene skal stå trygt på de kuttede stedene.

Vri hver halvcirkel i form av et rør, bind en fjær med grønn løk ved basen og sett så små menn som vist på bildet.

Fyll det resulterende halvrøret med 2/3 av fyllet og legg kirsebærtomat på toppen (som "hodet" til den resulterende mannen). Du kan til og med tegne øyne med majones. Dekorer figurene med grøntområder.

Denne forretten kan sies i et nøtteskall: raskt og velsmakende!

ingredienser:

• Hard ost - 500 gr.
• Kremost - 300 gr.
• Pølse - 250 gr.
• Avskalet valnøtt - 100 gr.
• Grønne etter smak.

Hvordan lage mat:

Hard ost skal kuttes i tre like store deler og senkes i vann oppvarmet til 100 ° C i 20 minutter.

Skjær pølsen, fint greener. Ikke bland!

Hver bit ost er blitt myk på 20 minutter i varmt vann og kan enkelt rulles ut.

Brettet som vi skal rulle osten på, dekk den forsiktig til med en fastfilm slik at den smeltede osten ikke fester seg til overflaten og deretter lett rulle de kokte rundene til den samme filmen.

Så for hvert rullet lag med ost spredte vi et lag myk kremost, og på toppen lå pølsen, greener, nøtter (hvert lag har sitt). Og hvert slikt lag blir rullet opp med en rull, pakket inn i klamfilm og sendt til kjøleskapet til det avkjøles helt.

Allerede avkjølte ruller vil ta en god form og kan enkelt skjæres i porsjonerte porsjoner og serveres til gjestene.

Denne oppskriften er universell, siden fyllingen kan være absolutt hva som helst: kjøtt, fisk, grønnsak, frukt, salt, søtt. For en amatør!

Hemmeligheten bak suksessen med denne forrett er at det ikke er noen mataffinering her: bare det som er tilgjengelig. Og om sommeren har alle courgette, tomater og urter.

ingredienser:

• Zucchini ung - 1 stk.
• Tomater er små og kjøttfulle - 0,5 kg.
• Greener og hvitløk - etter smak;
• Majones - 150 gr.
• Solsikkeolje til steking - 150 gr.
• Mel - 5 ss.
• Egg - 2 stk.

Hvordan lage mat:

Pisk egg i en bolle.

Hell mel i en bolle, salt og pepper.

Skjær zucchini i sirkler (opptil 1 cm tykk). Dypp hver skive først i et egg, deretter i mel og stek i olje til de er gyldenbrune.

Legg den stekte courgette fra pannen på et papirhåndkle slik at alt overflødig fett blir borte.

Bland en finhakket greener, hvitløk og majones som er presset gjennom hvitløksrennen i en beholder.

Skjær tomatene i sirkler.

Smør hver skive zucchini med majonesaus av urter og hvitløk, legg en skive tomat på toppen og pynt med greener. Sommersandwich er klar!

Aromaene av fersk agurk, paprika, tomat blir forsiktig kombinert med hverandre, noe som gir denne retten en spesiell sommerstemning av frihet.

For å klargjøre disse rullene, må du fylle ut tannstikker, fordi bare ved hjelp av dem kan formen fikses for frekke agurker.

ingredienser:

• Agurker (lange og tynne) - 2 stk.
• Cherry Tomatoes - 10 stk.
• Grønne oliven - 10 mengde
• Bulgarsk pepper (lys) - 3 mengde.
• Sitronsaft - 2 ts
• Salt / pepper etter smak.
• Fetaost (en pigtail passer også) - 200 gr.
• Majones - 150 kg.

Hvordan lage mat:

Finhakk oliven, paprika, cherrytomater (5 stk) og stek i en panne med sitronsaft. Avkjøl, tilsett hakket ost og majones.

Skjær agurken i tynne skiver i lengden. Smør hver agurkplate med fyll, rull den opp.

Skjær kirsebærtomater (5 stk) i to, og piercing i midten med et spyd, hakk agurkerullen.

Denne forrett er for deg som liker krydret og aromatisk mat.

ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Persille - 1 gjeng;
• Hvitløk - 1 hode;
• Salt, krydder, stekeolje

Hvordan lage mat:

Ikke skrell auberginen, men skjær den i tynne strimler.

For å få bitterheten ut av auberginen, må du strø dem med salt og la stå en stund, og deretter skylle grundig.

Hver slik skive stekes i godt oppvarmet solsikkeolje fra to sider til en gyllen skorpe.

Separat hakket persille-modus og hvitløksmodus.

Vi la alle de stekte auberginene i lag, hver strøet med hvitløk og urter. Vi sender den til kjøleskapet i en halv dag.

Når vi får det til, gjenstår det bare å rulle den stekte auberginen dynket i hvitløk og velduftende greener i ruller (hvis du kutter dem langs frukten), eller du kan pynte på toppen av en sirkel med tomat og greener (hvis du skjærer aubergine i sirkler) og spise.

Dette er en utelukkende vegetarisk rett, men så vakker og uvanlig at til og med en beryktet kjøtteter ikke vil gi opp fristelsen til å prøve. Og når han prøver, vil han helt sikkert forelske seg i dette kulinariske mesterverket!

ingredienser:

• Tomater (faste og kjøttfulle) - 6 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Kremost - 3 stk.
• Majones - 150 gr.
• Greener - en haug med persille og dill.

Hvordan lage mat:

Riv prosessert ost, finhakk greenene, press hvitløken og bland alle ingrediensene med majones.

Skrell tomatene fra massen og fyll dem med tilberedt hakket ost og greener.

For å skrelle tomatene forsiktig fra kjøttet, begynn med en hestehale: skjær den med en liten innføring i tomaten, kutt deretter "sopphatten" fra siden og ta ut alt kjøttet og saften langs omkretsen av dette snittet til hatten.

Dekorer den resulterende forretten "under fluesjert" og tilsett greener.

Denne retten tilberedes ekstremt raskt, men har et ganske appetittvekkende og presentabelt utseende, d.v.s. ganske egnet for et daglig kosthold, og til ferietabeller.

ingredienser:

• Tomater - 6 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Myk bearbeidet ost - 200 gr.
• Olivenolje og greener

Hvordan lage mat:

Til fyllet: bland kremost, hvitløk og finhakket greener. Bland alt sammen.

Skjær auberginen: først i to, og deretter hver halvdel i skiver (tykkelse opp til 0,5 cm). Skiver stekt i olivenolje.

Sørg for å salte den hakkede auberginen til du steker: slik at de vil gi ekstra juice og uønsket bitterhet vil forsvinne.

Skjær tomater: 1/3 kutt fra siden av halen, ta deretter massen ut av den større delen med en skje, og den mindre delen av modusen i tynne plater.

Smør mesteparten av tomaten fra midten med et tynt lag fyll.

Vi danner aubergine og tallerkenen med tomatblomst fra de stekte platene: det første laget er aubergine, på toppen er flere tomatplater, og vri de to resulterende lagene forsiktig til en rull.

Vi legger rullen i form av en blomst i en tomat med en fylling. Topp med revet ost eller hakkede greener.

I varmt vær krever kroppen forbruk av en stor mengde vitaminer, helst ikke syntetisk, men ekte, i sin naturlige form. Det er derfor i den varme årstiden er det lurt å ikke gå glipp av denne muligheten og gå over til vitamin, saftige og lette måltider. Og mange oppskrifter av sommerretter vil hjelpe oss i dette, som du finner i store mengder på Povarenka, for enhver smak og ethvert ønske. Så hva er de vanlige rettene til sommeren tilberedt av mange moderne vertinner?

Sommersupper

Disse er selvfølgelig først og fremst som okroshka, rødbetsuppe, kaldt kjøtt, gazpacho og mange andre. Om sommervarmen er slike førstekurser et utmerket alternativ til varme supper, sylteagurk, borsch og hodgepodge.

Fordelen med sommerkalde førstekurs er at produktene i dem stort sett er ferske, noe som betyr at de har beholdt alle vitaminene sine. Slike retter kjøler den varme kroppen godt, men sommersupper inneholder veldig få kalorier, noe som betyr at de ikke vil få overflødig vekt - bare et funn for sommeren!

Salater og snacks til sommerbordet

Hvilke sommeroppskrifter gjør uten salater og forretter fra grønnsaker og urter? Slike oppskrifter må tas med i betraktningen og prøve å ikke bruke en eneste sommerdag uten dem.

Om sommeren vil det være riktig å krydre grønnsaker og urter ikke med majones, men med mer vitamin og sunne salatdressinger, for eksempel vegetabilsk olje med sitronsaft, naturlig yoghurt eller sennepsdressing.

Hvilken sommer uten grillmat?

Vi forbinder sommeren ikke bare med grønnsaker og bær som er dyrket i sommerhuset deres, men også med piknik, utendørs turer, samt grillmat, grillmat, som er de viktigste hovedrettene på menyen for slike landsreiser.

Shish kebab kan tilberedes ikke bare av håndverkere, men også av de som tar hensyn til rådene våre om hvordan du kan marinere dem ordentlig, steke dem på trekull og server dem pent på bordet, hvilken saus du vil lage mat til dem. Ikke glem å grille og grillretter for å servere sommer snacks med øl og kjøtt tilberedt på bålet.

For den søte ...

Som du kan se, er oppskrifter på sommeren slående i deres mangfoldighet. Til og med dessertrettene til sommermenyen er spesielle - vitamin, forfriskende. Sommerdesserter inkluderer slike søte retter som hjemmelaget is, gelé, mousser, puddinger, frukt- og bærdessertsalater og tykke smoothies med is.

Sommermeny drikker

Om sommeren tar vi ut en juicer fra trærne og i de fjerne hjørnene og trykker på den intenst juice fra friske grønnsaker, bær, urter og frukt i sommersesongen. Vi tilbereder også kule kompott, hjemmelaget brus, alkoholfrie som drikker, slik at tørsten avtar og drinken frisker deg opp i sommervarmen.

***
  Lag en sommermeny og lag sommerretter med oppskrifter "Cook", og sommeren din vil være den deiligste, mest vitamin, mest regnbueperioden i året!