Sild er et av de produktene som kan brukes i mange retter, og ikke bare til hverdags, men også som et tillegg til festbordet. Den er veldig enkel å tilberede og forsvinner fra tallerkenene på et blunk.

Sild med poteter og løk

En enkel og solid forrett som passer godt til en frisk salat. Det vanskeligste er å kutte fisken, men dette kan unngås ved å kjøpe allerede høstet sild i butikken.

Salt sild eller bruk allerede saltet. Vi skjærer fisken og skjærer fileten på tvers, i små biter.

Kok poteter i skallet og avkjøl. Det er best å sette det i kjøleskapet i flere timer, hvoretter det blir tettere og ikke smuldre. Skjær i små terninger.

Hakk løken i store ringer og ha alle ingrediensene i en egen beholder. Tilsett olje og eddik. Salt og bland alt godt. La silden trekke i et par minutter. Vi dekorerer retten med urter og serverer.

Bakt sild med poteter i ovnen er en ganske uvanlig rett, men samtidig er den like velsmakende. Før matlaging er det bedre å forberede alle produktene på forhånd, og deretter legge dem i en bakebolle. Fisk bør fryses først for å gjøre det lettere å rengjøre og fjerne bein.

Ingredienser:

• 0,5 kg poteter;
• tomater - 3 stk.;
• løk - 2 stk.;
• ost - 200 g;
• 1-2 egg;
• rømme - 1 ss. en skje;
• sild - 2 stk. medium størrelse;
• 100 ml vann;
• salt;
• vegetabilsk olje (for å smøre bakebollen).

Koketid: 40 - 60 minutter.

Kaloriinnholdet i retten er 182 kcal per 100 g.

Vi renser fisken, fjerner beinene og kutter fileten i små porsjoner. Skjær løken i store ringer (så tynne som mulig slik at den rekker å koke). Kutt tomatene i terninger eller sirkler. Tre ost og poteter på et grovt rivjern. Vi lager et fyll for fisk. Bland egg, rømme i en separat beholder, hell i litt vann, salt og pepper. Pisk alt til en homogen masse er dannet.

Vi vender oss til tilberedningen av selve silden. Smør formen på forhånd med olje og legg ut alle ingrediensene lagvis. Det første laget er poteter. Legg fisken i det andre laget, og legg løk og tomater på toppen. Hell alt med det tidligere tilberedte fyllet og dryss med revet ost. Vi setter fisken i en forvarmet ovn i 30-35 minutter og koker ved en temperatur på 220 grader.

Retten kommer ut mør, smakfull og mettende. God appetitt!

Bakt sild i folie med poteter

For matlaging trenger du:

• 1 middels sild (400 g);
• 2 store poteter;
• 1 mellomstor løk;
• friske grønnsaker;
• hard ost - 50 g;
• salt, pepper etter smak;
• solsikkeolje (for smøring av folien).

Koketid: en og en halv time.

Kaloriinnhold per 100 g - 184 kcal.

Vi renser fisken, fjerner innmat, gjeller og bein. Vask poteter og løk og skjær i mellomstore terninger. Finhakk urtene og ha i grønnsakene. Bland alle ingrediensene i en egen bolle, salt og pepper. Dryss fisken med salt og pepper (om ønskelig kan ekstra krydder brukes). Legg silden på den oljede folien og legg ut grønnsakene.

Vi pakker inn folien og klemmer forsiktig i kantene slik at saften ikke renner ut. Vi legger foliehylsen på en bakeplate, kanter opp, og sender den til ovnen i 1 time ved en temperatur på 200 grader.

Etter en time, brett ut folien, dryss fisken med revet ost og tilbake, uten innpakning, sett i ovnen i ytterligere 5 minutter. Ferdig - sild med poteter i folie i ovnen ble utmerket. Prøve!

Sildesalat med poteter og egg

Veldig enkel å tilberede, men samtidig smakfull og mettende salat.

Ingredienser til 6-8 porsjoner:

• noen mellomstore sildbiter av sild;
• 300-400 g poteter;
• 2 egg;
• friske grønnsaker;
• krydder;
• majones (olje kan brukes).

Koketid: 20-40 minutter.

Kaloriinnholdet i salaten er bare 178 kcal per 100 g.

Kok poteter. Avkjøl og skrell. Skjær i mellomstore terninger. Skjær fileten i terninger også, salt og pepper. Finhakk grønnsakene. Skjær kokte egg i små terninger. Vi blander alle ingrediensene og smaker til med majones eller smør. Vi flytter salaten til en egen tallerken, dekorer alt med urter og server.

Lagdelt sildesalat med poteter og agurker

Original og smakfull salat. Det kalles også "russisk" for metthetsfølelse og mangefasettert smak.

Ingredienser:

• 1 filet lett saltet sild;
• 2 egg;
• 2 agurker;
• 1-2 kokte poteter;
• grønn løk;
• majones;
• salt og krydder.

Koketid: 1 time og et par timer for at salaten skal avkjøles og trekkes.

Kaloriinnhold i salat: 170 kcal per 100 g.

La potetene og eggene koke. På dette tidspunktet renser vi sild. Vi renser fisken og fjerner så mange bein som mulig. Skjær deretter i skiver. Når potetene er kokt, la de avkjøles og skjær i terninger. Vi gjør det samme med agurker. La oss begynne å lage salaten. Det blir puff, hvert lag må være godt belagt med majones.

Legg silden tett i salatbollen. Ikke glem majones, hell greener på toppen. Legg deretter ut potetterningene og påfør igjen et lag majones. Det neste laget er agurk. Ovenfra gnir vi eggene på et grovt rivjern og smører alt med majones (i stedet for et kontinuerlig lag, kan du lage et rutenett av majones). De resterende agurkene og urtene kan brukes til pynt. Vi sender salaten i kjøleskapet i et par timer for å avkjøle den, og serverer den deretter på bordet. Salat klar!

1. Når du skal velge sild, pass på at den har en tykk rygg. Slik fisk vil være bedre.
2. Det er veldig enkelt å sjekke ferskheten til fisk. Bare slipp den i vannet. Hvis produktet er ferskt, vil det umiddelbart synke.
3. Det er best å gi preferanse til stillehavssilden, den anses som den mest nyttige.
4. Kjøp alltid fisk med hode og gjeller, de kan bestemme kvaliteten på produktet.
5. Fisk bør oppbevares i saltlake og en glassbeholder.
6. Under tilberedningen må du ikke fjerne hodet på fisken umiddelbart. Dette vil gi sausen fyldig og gi en lysere smak til grønnsakene. Det viktigste er ikke å glemme å først fjerne gjellene, ellers blir retten bitter.
7. Ikke rengjør sild på en treflate, den vil raskt absorbere lukten av fisk.
8. Ofte blir silda for salt, og for å bli kvitt dette blir den bløtlagt i vann. Du kan også bruke sterk te (hvis fisken er løs, vil slik bløtlegging gi den mer elastisitet) eller melk.

God appetitt!

En enkel, men smakfull snack til ethvert måltid laget av folkelige ingredienser - sild med løk og poteter. Steg for steg oppskrift med bilder. Video oppskrift.
Oppskrifts innhold:

Mange forskjellige retter tilberedes av sild. Det er deilig alene og passer godt sammen med andre ingredienser. Uansett hvilken form den serveres, forsvinner retten fra tallerkenen først. En av de mest populære og klassiske kombinasjonene er sild med løk og poteter. Dette settet med produkter i en rett finner du på hverdagsmiddager og festlige bord. Spesielt forretten passer godt til et glass sterk brennevin. Det er verdt å merke seg at det er veldig enkelt å tilberede en godbit. Hver vertinne kan enkelt gjenta trinn-for-trinn-prosessen og på et minimum av tid.

Den største vanskeligheten med retten er å kutte silden. Men hvis du ikke vil rote med dette arbeidet, så kan du kjøpe tilberedt sild i olje i krukker. Du kan servere mat på tallerken på forskjellige måter, som fantasien og oppfinnsomheten vil fortelle deg. Også en klassisk russisk forrett kan forvandles hvis den serveres i form av en original salat. For å gjøre dette legges produktene i en praktisk bolle, krydres med olje og blandes. Og for å fortynne det kjedelige fargeskjemaet med lyse farger, kan du legge til litt kokte gulrøtter eller hakke grønn løk. Lyse farger vil gjøre retten mer attraktiv og smakfullere.

• Kaloriinnhold per 100 g - 144 kcal.
• Porsjoner - 2
• Koketid - 45 minutter

Ingredienser:

• Sild - 1 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Bordeddik - 1 ss.
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1 ts
• Vegetabilsk olje - til dressing
• Poteter - 3-5 stk.

Steg for steg koking av sild med løk og poteter, oppskrift med bilde:

1. Vask poteter fra skitt og støv. Ha i en kjele, dekk til med vann, salt og sett på komfyren for å koke opp. Etter koking skrus temperaturen til et minimum, lukk pannen med lokk og kok i en halvtime til den er mør. Sjekk beredskapen ved å stikke hull på tannpirkere eller spyd: de skal lett komme inn. Ikke bruk en kniv eller gaffel til dette formålet, som knoller kan falle fra hverandre.

2. Mens potetene koker, skrell løken, vask og skjær i halve ringer.

3. Ha det i en bolle, smak til med eddik og tilsett sukker.

4. Hell kokende vann over løken og la marinere hele tiden til videre bruk. Varmt vann nøytraliserer bitterheten i løk. Rør det av og til.

5. Skrell silden fra filmen, åpne buken og fjern innmaten. Klipp av hodet, halen og finnene. Skille filetene fra ryggraden og vask dem, fjern den indre svarte filmen. Hvis det er kaviar eller melk i fisken, så ikke kast dem, de er spiselige og kan brukes i en rett.

6. Skjær silden i porsjonerte tynne skiver.

7. Legg den syltede løken i et stort serveringsfat, som presser ut all overflødig fuktighet.

8. Deretter fordeler du silden på løken. Gjør det som du synes passer.

9. På dette tidspunktet vil potetene være kokt. Tøm av vannet og sett kasserollen på komfyren over lav varme for å fordampe overflødig fuktighet.

10. Skjær potetene i skiver eller ringer. Den kan brukes i peelingen eller skrelles. Det er en smakssak.

Fra denne deilige saltfisken kan du lage mange forskjellige retter, inkludert de enkleste, så å si, nasjonale. En av disse rettene - poteter med løk og sild - er sannsynligvis den favoritt og mest populære retten i USSR, og deretter i det post-sovjetiske rommet. Du kan kalle det både forrett og salat, dessuten er det veldig tilfredsstillende, og det er ekstremt enkelt å tilberede. Og forsvinner fra tallerkenene med en gang, enten det er fest- eller hverdagsbord.

Poteter med løk og sild: den enkleste oppskriften

Så alt vi trenger er: poteter i mengden av en halv kilo, et par løk og sild - en stor eller to små størrelser. I tillegg kan du bruke fersk dill, persille, grønn løk - som dekorasjon til retten. Poteter med løk og sild vil også kreve en dråpe vegetabilsk olje (det er bedre å ta ikke raffinert, men luktende). Her er faktisk alle ingrediensene til denne superenkle retten.

Hvordan lage mat

Merk: Om ønskelig kan hele knoller erstattes med potetmos kokt i rømme. Den fungerer utmerket som tilbehør.

Sildesalat med poteter og løk

Og du kan også bygge en original og enkel salat med de samme ingrediensene. Den brukes som en kald matbit til sterke drikker. For å forberede det tar vi 4-5 poteter, et par løk, to middels lettsaltede sild (fat), vegetabilsk olje (det beste alternativet ville være kaldpresset, marked, solsikke eller oliven), salt og malt svart pepper - på tuppen av en kniv. For å dekorere salaten bruker vi grønne løkfjær og dillkvister. Forresten, hvis du ønsker det, kan du legge til syltet sopp - si sopp. Svært velsmakende!

Vi lager mat rett og slett!

1. Vi tilbereder silden, som i forrige oppskrift, og lager en filet av den. Skjær fisken i mellomstore terninger.
2. Mine poteter, skrell og kok til kokt (tiden avhenger av sorten). Avkjøl og skjær i terninger.
3. Vi renser og kutter løken: enten fint eller i halve ringer - som du vil.
4. Legg eventuelt ut et par skjeer syltet sopp.
5. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett litt vegetabilsk olje.
6. Vi pynter salaten med friske hakkede urter og lar den stå en stund nederst i kjøleskapet. En time senere kan du servere den på bordet. God appetitt alle sammen!

Tidligere spiste jeg sild kun i saltet form, det mest tradisjonelle alternativet. Men på markedet, fra og med mai, selger vi fersk Don-sild, som fanges i Don. Mange kjøper den og salter den hjemme, den er også stekt og bakt. Så jeg bestemte meg for å prøve det og innså at det er veldig velsmakende!

Stekt det er veldig velsmakende med dill, det viktigste er å ikke synes synd på det, men dryss sjenerøst med nesten ferdig sild i pannen. Når den er bakt er den ikke mindre god, jeg baker den med poteter, som jeg skjærer i biter og drysser med urter. Og siden jeg liker en gyllen skorpe, før baking, steker jeg den bare lett, og bringer den deretter til beredskap i ovnen sammen med poteter.

Når Don-sildsesongen starter kjøper jeg den til fremtidig bruk og fryser den ned slik at den kan tilberedes når som helst på året. Jeg tenker at man kan koke atlantisk sild på samme måte hvis man kjøper den fersk. I alle fall anbefaler jeg deg å prøve denne retten. Ovnsbakt sild med poteter er en rimelig rett, så du kan lage den ofte hvis du liker fisk.

Så, la oss forberede poteter, sild, samt krydder til retten vår.

Siden silden min er frossen, tiner jeg den, deretter må den sløyes, gjellene fjernes, skylles under rennende vann og tørkes. Hvis det er kaviar, lar vi det også være.

Salt og pepre sild og kaviar. Dryss også over tørket timian, bare litt.

Vask potetknollene og del dem i fire. Når potetene er unge kan de kokes med skallet på. Legg potetene i en ildfast form, salt, pepper, dryss den også med timian og dryss med vegetabilsk olje. Vi sender skjemaet til ovnen og baker potetene til de er halvkokte.

Som jeg sa ovenfor, før baking, steker jeg fisken bare litt - til en knapt gylden skorpe vises - i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Jeg steker også kaviar, du bør ikke bake den, ellers blir den overtørket.

Skjær så sitronen i tynne skiver.

Vi legger sildeskrottene i form av poteter og legger ut sitronskivene på toppen.

Vi baker sild med poteter i ovnen på 180 grader i 20 minutter, til fisken og potetene er ferdigstekt.

Vi tar ut silden med poteter fra ovnen og overfører til en tallerken. Don-silden vår er mindre i størrelse enn den atlantiske, så vi kan trygt ta én fisk for én porsjon. Server rykende varm på bordet, ferske grønnsaker er et must! God appetitt!