Hele agurker i tomatsaus til vinteren. Oppskriften på sylting av agurker til vinteren i tomatsaus med oljefri sterilisering

28.07.2019 Retter til barn

Oppskrift nummer 1

Påkrevd (for 1 liters krukke):

En halv kilo agurker;
500 ml tomatsaft;
Art. l. lite salt;
3 ss Sakharkov;
Dill, persille og pepperrot;
Bitter paprika, hvis du vil at rullen skal være skarp, kan denne ingrediensen utelates;
En fedd hvitløk;
Ved et blad med solbær, laurbærblad og kirsebær, fedd;

Du må ta små agurker i samme størrelse. Det er flott hvis det er kviser på dem. Hell på isvann et par timer. På dette tidspunktet kan bokser og lokk steriliseres. Skyll krydderne, og tomatjuice må tilberedes selv. For å gjøre dette, før tomatene gjennom en kjøttkvern.

Tomatsaft brennes i en kjele. Stek i 10-20 minutter på svak varme. Nederst i krukken lå halve krydderne, og fyll deretter glasset med agurker til halvparten. Skift deretter igjen laget med tilberedte krydder og fyll glasset til toppen med agurker. Det gjenstår først å helle agurkene med kokende vann i 10 minutter. Tøm deretter vannet. Tilsett salt og sukker i saften som svelter på komfyren. Hell sakte tomatsausen i en krukke, tilsett den knuste aspirintabletten og rull opp glassene. Agurker blir definitivt sprø, vil bli lagret i et år på et kjølig sted. Så lag agurker i tomatsaus om vinteren uten sterilisering.

Tips! Ikke vær redd for at agurker ikke blir sterilisert i tillegg allerede i banker. Her er ingrediensene designet og valgt på en slik måte at selv uten ytterligere varmebehandling, vil rullen vise seg å være av høy kvalitet og vil bli lagret i lang tid, og bevarer smaksegenskapene.

Oppskrift nummer 2

Det kreves:

700 ml klar tomatsaus;
200 gram sukker;
200 ml vegetabilsk olje;
En spiseskje salt;
Tre fedd hvitløk;
Fire kilo agurker;

Det vil være mulig å lage disse agurkene enkelt og raskt, de blir lagret hele vinteren uten problemer. Med en minimum mengde krydder er smaken deilig. Steriliser bokser og lokk separat på forhånd. Hell sausen i en kjele, tilsett salt og sukker i den, kok opp.

Sp-kraft-skjul (skjerm: ingen;). Sp-form (skjerm: blokkering; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; bredde: 600px; maksbredde: 100%; grense-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-bredde: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-forminngang (visning: inline-block; opacitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-felt-wrapper (margin: 0 auto; bredde: 570px;). sp-form .sp- form-kontroll (bakgrunn: #ffffff; kantfarge: #cccccc; kantlinjestil: solid; kantbredde: 1px; fontstørrelse: 15px; polstring-venstre: 8,75px; polstring-høyre: 8,75 px; kant- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;). sp-form. sp-feltetikett (farge: # 444444; skriftstørrelse : 13px; font-stil: normal; font-vekt: fet;). Sp-form .sp-knapp (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: # 0089bf; farge: #ffffff; bredde: auto; font-vekt: fet;). sp-form .sp-knapp-container (tekstjustering: venstre;)

Når sausen koker, legger du agurker, hakkede ringer og hakket hvitløk i den. Kok alt i ytterligere 10 minutter, og slå det deretter av. Hell en spiseskje eddik på toppen og bland alt raskt. Hell umiddelbart i ferdige bokser og rull opp umiddelbart, ytterligere sterilisering er ikke nødvendig. Det gjenstår å la bankene avkjøle opp ned og så flytte dem til et permanent lagringssted.

Oppskrift nummer 3

Det kreves:

To kilo agurker;
Kilogram modne tomater;
100 gram hvitløk;
100 ml vegetabilsk olje;
En spiseskje salt;
Ti spiseskjeer med eddik;

Vask tomatene og hold i to minutter i kokende vann slik at det senere er lett å skrelle dem. Hopp over tomatene og hvitløken gjennom en kjøttkvern. Skjær agurkene, du kan sirkle og hell i tomatmassen. Rør om, tilsett salt og sukker, smør og eddik. Send til bålet, kok i fem minutter. Legg deretter ut på steriliserte glass og lukk umiddelbart.

hermetiske agurker med tomatsaus

Du kan lage agurker i tomatsaus til vinteren: hele, i sirkler eller annen type skiver. Så fruktene knitrer, husk trikset med å suge dem i isvann. Du vil bruke litt tid på en slik solnedgang, men smaken og aromaen til den ferdige snacks vil være deilig.

Si takk for artikkelen 0

I mange år okkuperer agurker et av de fremste stedene blant grønnsaker som høstes om vinteren. Det er hyggelig å åpne en krukke med sprø agurker i den kalde vinteren og nyte deres delikate, behagelige smak. Denne grønnsaken høstes på forskjellige måter: syltet, saltet, hermetisert med andre grønnsaker, bær, i forskjellige saltlaker og fyllinger. Hver vertinne har et par-tre favorittoppskrifter for hermetisering av agurker.

Oppskriften på agurker i tomatsaus til vinteren

For å koke agurkene i tomatfylling trenger du:

5 kilo små agurker;
2 kilo kjøttfulle tomater;
250 gram hvitløk;
250 gram sukker;
250 milliliter raffinert vegetabilsk olje;
3 ss grovt salt;
2 ss eddik essens 70% eller 16 ss 9% eddik.

Først må du klargjøre fyllet. Ta tomatene og skrell dem. Dette kan gjøres på en enkel måte: hell grønnsaker med kokende vann, hvoretter skrellet bare fjernes.

Ved å bruke en blender eller passere gjennom en kjøttkvern, mal du skrellede tomater til velling. Tilsett den nødvendige mengden sukker og salt i tomatmassen. Hell i raffinert vegetabilsk olje, bland. Sett gryten med tomater på komfyren, kok opp på svak varme og kok opp i 10 minutter.

Neste trinn er å klargjøre agurkene. Skyll agurkene godt og skjær i små sirkler som er omtrent 1 centimeter tykke. Hakk hvitløken veldig fint.
Overfør agurkene til kasserollen med kasserollen, kok opp i omtrent 20 minutter før den koker. Tilsett deretter hakket hvitløk og eddik. Bland alt sammen.

Overfør agurker sammen med å helle i rene, steriliserte glass. Kork med luer.

Det fine med denne bevaringen er at du også får tomatsaft, som du kan bruke som saus eller bare drikke til din fornøyelse. Det er ingen eddik i denne oppskriften, og du kan lukke den uten sterilisering.

For en liters krukke trenger du:

Agurker - 500 gram;
Tomatsaft - 0,5 liter;
Fint salt - 1 ss;
Sukker - 3 ss;
Ett lite blad med pepperrot;
Dill, persille;
Eventuelt en pod med varm pepper;
Hvitløk - ett hode;
Blader av kirsebær og rips - 3 stykker hver;
Laurbærblad;
Duftende fedd - 2-3 stykker;
Svart pepper - 8-9 erter;
Allpice - 4-5 erter,
Sitronsyre - 0,5 ts.

For å sømme er det best å ta friske små eller mellomstore agurker. Velg grønnsaker med langstrakt form og gjerne i samme størrelse.

Hell agurker med kaldt vann og la stå i flere timer. Dette er nødvendig slik at grønnsakene blir mettet med fuktighet, og dette vil forhindre gjæringsprosessen for valsede agurker i tomatsaft.

Når agurkene er gjennomvåt, vasker du boksene grundig. Som nevnt ovenfor, trenger de ikke å bli sterilisert.

Skyll grundig persille, dill, kirsebærblader og rips. Hvis du legger til pods med varm pepper, skyll også den. Hakk hvitløken i små biter.

For å helle kan du bruke lagre tomatsaft, men det er bedre å lage hjemmelaget.

Så forbered hjemmelaget tomatjuice. For juice er det best å ta kjøttfulle tomater slik at saften for å helle er tykk.

Tomatene mine, kuttet i praktiske biter og pass gjennom en kjøttkvern. Tøm saften sammen med massen i en kjele, sett på en liten ild og la det surre.

På dette tidspunktet bør agurkene allerede tilføres. Fjern dem fra vannet og skyll med rennende vann.

Alle krydder og urter er delt inn i tre deler. Pod med varm pepper skåret i tre biter.

På bunnen av en ren krukke, legg en del krydder, urter og hvitløk. Legg deretter agurkene etter å fylle glasset halvparten. Før du legger agurker på begge sider, må du "rumpe". Stabla agurkene stående og tette. Deretter legger du ut et andre lag med krydder og urter. Så igjen agurker, og igjen krydder, urter.

Tilsett salt og sukker i kokt tomatjuice i mellomtiden, bland.

Tøm vannet forsiktig fra boksen, tilsett 0,5 ts sitronsyre. I stedet for sitronsyre kan du tilsette en tablett aspirin (acetylsalisylsyre), etter å ha malt den i pulver. Acetylsalisylsyre så vel som sitronsyre vil gi agurkene en sprø smak og bevare konservering uten sterilisering.

Fyll krukken med agurker med varm tomatsaft, kork med lokk, pakk den opp ned og la den avkjøle helt.

Denne oppskriften ligner de forrige og skiller seg litt i antall ingredienser og i at tomatpuré brukes til å helle.

Ta 4 kilo friske agurker, skyll dem under rennende vann, skjær endene på begge sider. Anrett forberedte grønnsaker i steriliserte krukker, tilsett hvitløk hakket i små skiver. Du kan tilsette krydder og bitter pepper etter smak. Hell agurk agurker med kokende vann, la det trekke i 10 minutter og tøm vannet. Gjenta denne prosedyren tre ganger, hell tomatfylling for fjerde gang, rull opp bokser med lokk.

For å klargjøre fyllet, bland 2 liter vann med 0,5 liter tomatpuré. Tilsett litt mer enn en halv teskje salt og 160 gram sukker. Sett pannen på sakte brann, koke opp og koke ytterligere 10-15 minutter. Tilsett 120 gram 9% bordseddik i tomatsausen, bland og du kan helle glass med agurker.

Tomat agurksalat

For å tilberede en agurksalat med løk i en tomat trenger du 2,5 kilo agurker. Skyll dem godt under rennende vann og skjær i tynne sirkler.

Vask 1,5 kg tomat godt og pass gjennom en kjøttkvern. Sil deretter, og bli kvitt tomatfrø.

Skjær de 2 middels løken i små ringer. Mal 100 gram hvitløk.

Vi introduserte deg for flere oppskrifter på agurker i tomatsaus, velg et mer passende alternativ for deg selv og nyt denne fantastiske.

For ikke så lenge siden lærte jeg om en uvanlig høsting, nemlig om agurker i en tomat. Denne oppskriften tiltrakk meg fordi den tar mye grønnsaker. Begge gerkesinene ble lukket og tomatene ble brukt. Men det viser seg at de kan lages med tomatpuré og til og med med ketchup.

Fyllingen er veldig velsmakende, og du kan drikke den hver for seg, som tomatsaft.

Selve preformen kan tilberedes med og uten sterilisering. Men, de sier at uten ekstra koking på komfyren, forblir agurken sprø og elastisk. Og mange mennesker virkelig liker det.

Og denne oppskriften er interessant på den måten at du ikke bare kan ta varianter for å sy, men bruke store gjengrodde salatfrukter. Fordi de kan kuttes i sirkler og også vellykket lukkes. Men før servering trenger de ikke en gang å bli kuttet. Bare åpnet krukken og la innholdet i en salatbolle.

Det samme alternativet for snacks. Vel, server for eksempel med eller bakte poteter. Alle som kokte i henhold til oppskriftene nedenfor enstemmig hevder at det viser seg veldig velsmakende.

Det er viktig å huske at grønnsaker fjernes best om morgenen før hermetikk. Du og jeg vanner sengene om kvelden, når det ikke er så varmt og tett, og solen ikke kan brenne bladene. I løpet av natten nærer fuktighet gjennom røttene og stilkene fruktene våre, og om morgenen er det på tide å ta dem av for høsting.

De må også være gjennomvåt i minst en halv time. Dette vil hjelpe fruktene å absorbere mindre saltlake og væskenivået i krukken vil ikke endre seg. Og agurkene i seg selv vil bli mer elastiske og sprø.

Hvis du kjøper frukt, anbefaler jeg deg å suge dem først i en brusløsning. Dette vil hjelpe nitrater til å komme ut av skallet og massen og ikke skade kroppen din. Hvem vet hva drivhusene med disse grønnsakene ble behandlet i oppvekstprosessen. For løsning, ta 2 ss. per 1 liter vann. Bløtlegg i minst 15 minutter.

Det er også viktig å huske at omtrent 0,5 liter væske går til en 1 liters kanne med tettpakket agurk. Dette er viktig å ta hensyn til når du gjør beregninger av hvor mange liter tomatsaus du trenger.

Før du fyller glassene med et emne, må de behandles med høy temperatur slik at de er sterile inni.

La oss starte med den vanligste metoden for å forberede konservering med sterilisering. I andre alternativer vil vi ikke gjøre dette lenger, fordi vi vil forvarme agurkene med kokende vann.

Du kan bruke både hjemmelaget og kjøpt tomatsaft. Eller du kan fortynne pastaen. I hovedsak er det konsentrert tomatmasse.

Denne oppskriften er designet for 4 liters bokser. Derfor, hvis du har flere gurketter, må marinaden og mengden ingredienser økes med antall ganger du trenger.

ingredienser:

4 fedd hvitløk (1 per krukke),
basilikum,
2 ss steinsalt
200 g tomatpuré,
200 g eddik
200 g kornsukker
1 liter vann
på en haug persille og dill.

1. Mens agurkene er gjennomvåt i 3 timer, må du sterilisere liter krukker.

2. I hver liter legger vi tre grener med persille, dill. En fedd hvitløk.

1 ts hver tilsett basilikum.

3. Spre kjerringene vertikalt.

4. Tilbered marinaden: hell 1 liter vann, hell sukker, salt og 200 g tomatpuré. Rør og vent til de kokende boblene vises.

5. Etter dette, hell 9% eddik. Kok sausen umiddelbart i liter.

6. Dekk til og sett sterilisering. Vi legger et håndkle i bunnen av pannen, legger glass og fyll det med varmt vann. Mens hun koker steriliserer vi dem i 20 minutter.

Lukk lokkene, snu og la avkjøles naturlig. Vi rengjør for vinteren i kjelleren eller skapet.

Hermetiske agurker i tomatsaus uten sterilisering

Denne tilberedningsmetoden er mye raskere enn den forrige. Og fruktene i seg selv forblir mer grønne, og de knasker mye saftigere.

Lukk ca 6 liter.

For 1 liter juice:

2 bord. ss salt
4 bord. ss sukker
4 bord. ss 9% eddik,
2 fedd,
4-5 pepperkorn,
1 laurbærblad
varm pepper
4 hvitløksfedd
Dill paraplyer, pepperrotblader.

1. Det er bedre å samle agurker om morgenen og suge i 1 time i vann.

2. Lag revne tomatsaft fra sprukne, store tomater. Den kan fås fra frukten ved hjelp av en blender, høsting eller kjøttkvern.

3. Mål mengden juice og hell den i pannen.

4. Skjær 3 fedd hvitløk, en paraply med dill, et stykke pepperrotrot eller et blad for en krukke.

5. Klipp av endene og fest dem tett i liter på hver agurk.

6. Legg en dillparaply og en skive varm pepper på toppen. Dekk med kokte metall lokk.

7. Varm vannet til koke og fyll det med innholdet i liter for første gang. Agurker varmes opp i cirka 15 minutter. Etter det tilsettes saltet.

8. I mellomtiden skal vi takle tomatsaft.

Vi legger en kasserolle med fruktkjøttet av tomater på komfyren og tilsetter krydder.

Antall ingredienser multipliseres med mengden du fikk.

Hell ønsket krydder, eddik er bedre å legge til etter koking. Massen må blandes godt, slik at salt og sukkerkrystaller ikke merkes i bunnen.

Når du tilsetter eddik, la saften koke igjen, og la for nå la oss tappe det unødvendige vannet fra billettene.

9. Fyll deretter glassene øyeblikkelig helt med halsen med kokende saus, og vri dem umiddelbart.

Og vi pakker oss inn i gamle varme klær, der de blir lagt til, og de vil også endre farge og bli oliven.

Så de vil stå i 2 dager. Så kan de settes i lagring.

Krydret syltede agurk med ketchup-chili i liter krukker

For å diversifisere smaken til omtrent de samme oppskriftene, anbefaler jeg deg å bruke naturlig ketchup med varm pepper. Vi har slike sauser som heter “Chili”. Ærlig talt, som i dette arbeidsstykket, liker jeg ikke denne typen ketchup, jeg foretrekker tomat mer og mer. Men det er bedre å legge skarpere til dette blanke.

Vær oppmerksom på at her bruker vi ikke ekstra krydder, for eksempel pepperkorn eller laurbærblad. Alt fordi de forbedrer skyggen av ketchup, og det blir som om det ikke er så skånsomt.

Les sammensetningen av kjøp nøye. Hvor naturlig du kjøper produktet. Det skal ikke være noen GMO eller ekstra konserveringsmidler.

ingredienser:

hvitløk,
solbærblader,
dill,
75 ml 9% eddik,
100 g sukker
8 ss chilisaus
5 ss salt.
4 l bokser.

1. I bunnen av literene legger ripsblad, dill, hvitløk.

2. På agurker kutter vi esler og ramser dem i containere.

3. Kok deretter rent vann og fyll det med agurker. Varm grønnsaker og dekk til med lokk. La stå i omtrent en halv time.

4. Vi lager en sylteagurk. Klem ketchup i en kjele, hell eddik og hell salt med sukker.

Og hell vannet fra agurkene i denne blandingen. Bland og sett til varme på bål.

5. Så snart det koker, hell det i glassene igjen. Og rull opp lokkene.

Vi fjerner den under en pels for naturlig sterilisering av salater.

Den deiligste oppskriften med paprika i tomatsaft

Det er en interessant variant av dette blanke. De kuttede substandard fruktene går inn i den. Derfor er denne oppskriften også veldig glad i.

For å forbedre smaken, ta litt bulgarsk og varm pepper.

Eddik er bedre å ta 9%, men du kan bruke essensen. Bare mengden må reduseres med 3 ganger. Så per liter juice er det nok og en ufullstendig spiseskje essens.

ingredienser:

agurker - 1,5 kg
tomater - 1 kg.,
søt pepper - 2 stk.,
varm pepper - 1 stk.,
hvitløk - 4 fedd,
solsikkeolje - 60 ml.,
eddik 9% - 4 ss.,
kornet sukker - 2,5 ss;
salt - 2 ss.

Utgang - 2 liter.

1. Bløt agurker i vann i 2 timer.

2. Skrell tomatene. Vi kuttet hver tomat. Hodet dem med kokende vann, vent 2 minutter. Vi tapper vannet, og fjerner skallet fra fruktene selv.

3. Skjær massen i skiver og slip den med en blender.

4. Hell juice i en kjele og sett den på komfyren i 15 minutter.

5. Vask hele pepper, fjern frøene og hakk massen i en blender. Vi trenger å få en grøtlignende blanding av dem, slik at vi kan slipe den ikke bare i en blender, men for eksempel i en kjøttkvern.

6. Tilsett paprika, sukker, salt og solsikkeolje i tomatene etter 20 minutter. Bland og kok i 10 minutter.

7. Skjær agurkene i sirkler i mellomtiden. Vi sprer dem i tomatpuré, la det koke og la koke i 5 minutter.

8. Så trykker vi hvitløken gjennom pressen og hell eddik. Bland og kok i 1 minutt. Vi smaker og tilsetter salt eller sukker om nødvendig.

9. Fjern fra varmen og legg på steriliserte glass.

10. Dekk til med kokte lokk og rull opp. Vi fjerner under en pels til de er helt avkjølte.

Videooppskrift høstet i hvitløks tomatpuré

Et annet interessant stekealternativ som bruker tomatpuré. Jeg har valgt en oppskrift i videoformat til deg, slik at det blir tydeligere for deg hvordan du skal tilberede et slikt fyll.

Krydder kan settes annerledes. Starter fra hvitløk og dill, og slutter med eikebark og estragon. Men for meg er denne oppskriften veldig selvforsynt og krever ikke et stort antall krydder og tilsetningsstoffer.

Salat med skiver agurker og løk i tomatfylling

Et annet uvanlig matlagingsalternativ med løk eller tsibuli, som det heter i Ukraina. Her vil vi ta mye grønnsaker og koke dem deilig fylling.

ingredienser:

5 kg agurker,
paprika - 3 kg,
tomater - 2 kg,
løk - 2,5 kg
1 hodet hvitløk
salt - 3 ss,
200 ml solsikkeolje,
0,5 ss. eddik,
kornsukker - 200 g.

1. Vask agurkene og kutt av spissene.

2. Skjær løken i ringer. Skjær hvitløken i skiver. Vi vasker pepper, skreller og skjær i strimler.

3. Mal tomater og paprika i grøt.

4. Legg tomatmassen og hakket bulgarsk pepper på komfyren, kok opp. Tilsett hvitløk, koriander, pepper og lavrushka der. Kok opp fyllet i 12 minutter.

5. Fordel løk, salt, pepper, uraffinert olje og eddik. Bland og la småkoke i 8 minutter.

6. Vi sprer agurkene, koker i 15 minutter og legger dem i glass.

Dekk til og rull opp nøkkelen.

Her kan du ta slike oppskrifter med hele og kuttede gurketter for deg selv. Og helse, at du kan bruke overgrodde og ikke veldig vakre frukter. Vi kaster dem ikke bort eller redder dem på verandaen. For meg burde agurker i tomat allerede begynne da de vakreste første grønnsakene ble lukket i en gjennomsiktig marinade.

Vi er det vi spiser, sannsynligvis vet hver annen person på Jorden dette ordtaket. Ved at alle spiser, kan man si mye om ham. For eksempel, hvis det ikke er grønnsaker i menneskets kosthold, bryr han seg ikke om helsen sin, og en person som ikke bryr seg om helsen sin vil sannsynligvis ikke bry seg om helsen til sine kjære. Damer bør merke seg at en slik person ikke er egnet til å bo sammen. Det samme kan sies om nesten alle de som spiser hurtigmat, fet, stekt og annen søppelmat i store mengder. Vi kan konkludere med at en person er ansvarlig hvis han overvåker ernæringen hans. Men du skal ikke anta at en vegetarianer er en passende kandidat for rollen som en kjærlig familiemann, det viser seg ofte at slike mennesker er kresen og altfor rene.

For fremtiden kan du høste ikke bare tomater eller bare agurker, men kombinere den ene med den andre og helle agurker med tomat.

🍁Agurker i tomat, oppskrift nummer 1

ingredienser:

- Ferske agurker;

- 10 fedd hvitløk;

- Allspice erter 6 stykker;

- 3 stykker paprika;

- 4 gram chilipepper;

- Tomatsaft;

- Sukker;

Pepperen vaskes, toppene trimmes sammen med stilker og frøhekker. Frø fjernes også. Hvitløken skrelles. Agurker vaskes, stables i krukker, bitter pepper tilsettes og helles med kokende vann. Pepper med hvitløk males i en blender. Tomatsaft helles i den ferdige blandingen. Sukker og salt tilsettes. Vann tappes fra agurker og det legges krydder. Tomatsaft kokes og agurker helles med den. Fylte glass blir dekket og sterilisert. Halvliters bokser steriliseres i 15 minutter, 1 liter - 20 minutter, 3 liter - 35 minutter. Etter det blir boksene rullet opp og snudd på hodet med nakken til de er helt avkjølte.

🍁Agurker i tomat, oppskrift nummer 2

ingredienser:

- 2 kg agurker;

- 1 kg tomater;

- 70-100 gram hvitløk;

- Vegetabilsk olje - 0,5 kopper;

- Salt - 1 ss;

- 10 ss eddik.

Tomater vaskes og brennes med kokende vann. Etter det blir skallet fjernet fra dem. Hvitløk skrelles, vaskes med tomater og føres gjennom en kjøttkvern. Agurkene kuttes i små ringer lenger og tilsettes tomat-hvitløksmassen. Alt er blandet sammen. Vegetabilsk olje, sukker, salt og eddik tilsettes blandingen. Blandingen blir satt på en liten bål og kokt i 5 minutter. Etter det faller den i steriliserte krukker, dekker med et håndkle og settes til avkjøling.

🍁Agurker i tomat, oppskrift nummer 3

Produkter for marinade:

- Vann - 1,5 liter;

- 200 gram sukker;

- 200 gram tomatpuré;

- 200 gram eddik;

- Vegetabilsk olje - 150 gram;

- Salt - 2 ss.

Oppskriften er designet for 5 liters bokser. På bunnen av hver krukke plasseres dill og persille, svarte erter, 1 fedd hvitløk. Deretter er bankene fylt med kutt i små, små agurker. Alt helles med kokt marinade og steriliseres i 40 minutter.

🍁Agurker i tomat, oppskrift nr. 4

ingredienser:

- Tomatsaft - 1 liter;

- Vegetabilsk olje 0,5 liter;

- Eddik 100 gram;

- Sukker 100 gram;

- 2-3 ss salt;

- Krydder etter ønske.

Agurker blir dynket i kaldt vann og blir liggende i en time. Etter det vasker de og bretter i krukker med krydder. Halvparten av agurkene kan brettes i hele glass, den andre halvparten skjæres i sirkler som er omtrent 1 cm tykke. Alle ingrediensene til marinaden blandes, kokes opp, og agurkene helles. Steriliser gulvet med liter bokser i 15 minutter og liter bokser i 25 minutter. Etter det ruller de opp.

🍁Oppskriften på agurk i tomat

I dag vil jeg fortelle deg om hvordan du kan hamstre deg på et fat som agurker tilberedt i tomat til vinteren. Det er mange oppskrifter på denne retten, men vi vil velge den beste kombinasjonen av å spare tid / smak.

ingredienser:

For matlaging må du ta omtrent fem kilo agurker og skjære dem i skiver, og deretter legge dem i en forberedt bolle. Etter ham sender vi dit 1,2 liter tomatsaft. Du kan kjøpe den i butikken, men hjemmelaget juice er å foretrekke. Der helter vi 0,25 liter adjika. Praksis viser at kjøpt adjika, tvert imot, er mer å foretrekke i dette tilfellet. Vi trenger også 100 gram sukker i samme skål, en spiseskje salt og 100 gram solsikkeolje. Deretter må du sende 100 gram hvitløk og en spiseskje eddik til bollen. Dette avslutter listen over ingredienser.

forberedelse:

Vi setter det hele i brann, og etter at kokeprosessen har begynt, holder vi i omtrent syv minutter. Nå ruller vi resultatet av innsatsen til banker. Det er alt. Enig, det vil ta deg litt tid og krefter. Personlig foretrekker jeg å forstyrre denne typen bevaring med noe. For eksempel med potetmos, stekte poteter eller pasta. Du kan også legge til krydder etter smak, bitter før og andre kryddervarianter som endrer smaken til dine behov. Agurker i en tomat til vinteren - den beste gaven til deg selv.

🍁Hermetisk tomat agurk oppskrift

Agurker må vaskes grundig og helst dynkes i en time eller to i kaldt vann. Dette gjøres slik at agurkene blir tettere. Agurker må ta fire og et halvt kilo. Agurker trenger å kutte av spissene. For store agurker må kuttes først i to, og deretter kuttes på langs i fire deler. De mindre agurkene skal bare skjæres sammen. Hvitløk for konservering må presses gjennom en presse.

forberedelse:

Vi legger absolutt alle ingrediensene med unntak av eddik i en vanlig bolle. Dette er hundre åtti gram hvitløk, hundre femti gram tomatpuré, to hundre og femti milliliter vegetabilsk olje, hundre og femti gram sukker, tre ss salt, en teskje varm paprika og en spiseskje svart pepper.

Alt dette må blandes grundig og brennes. Fra tid til annen må du røre blandingen, men vent til grønnsakene koker og la saften gå. Etter en halvtime må du smake på tomaten og fortsette å småkoke i ytterligere femten minutter. Etter det må du legge til hundre og femti milliliter med seks prosent eddik. Agurker må tilføres tomat i ytterligere femten minutter. Etter det kan de trygt lukkes i krukker. Fra antall agurker som er gitt i oppskriften, kan du få ni bokser per halv liter. Bon appetitt!

🍁Hva skal til for å lage assorterte agurktomater?

Vanligvis brukes store agurker og tomater til denne typen konservering, men dette faktum bør ikke tas som regel. For konservering trenger vi mengden tomater og agurker som vil være tilstrekkelig for antallet treliters bokser du har, fordi det vanligvis brukes banker i denne størrelsen. I tillegg vil søt pepper, tre eller flere fedd hvitløk og dill sammen med en stilk og en paraply komme godt med. Av krydderne i arsenalet ditt skal være peppercorns og allehånde og sort i mengden fire stykker. Vi trenger et laurbærblad med beregning av to blader per krukke, fire ss salt, to sukker og tre eddik.

Trinnvise instruksjoner:

Vi legger dill, pepper og laurbærblad på bunnen av krukken. Agurker må plasseres vertikalt i en krukke. Pepper må kuttes i fire deler og legges på sidene av agurkene. Neste trinn er å legge tomaten, men først må du stikke hull på dem med en tannpirker ved peduncle. På dette tidspunktet skulle allerede kokende vann være klart i pannen. Hell vannet i glassene med en øse og lukk lokket en stund. Hell deretter vannet tilbake i pannen og kok opp igjen, mens du tilsetter sukker og salt. Legg nå en liten marinade til eddik og hell det hele sammen med vann i en krukke. Vri, pakk inn et teppe og vent til vinteren. Agurker, tomater - allsorts, som ikke har like i bevaringens verden.

🍁Skiver agurker i tomat

For å tilberede agurker i en tomatsaus trenger du: 2 kilo tomater, vegetabilsk olje, salt, svart peppercorns og malt svart pepper, noen få hvitløkhoder, 700 gram agurker, eddik.

forberedelse:

Først av alt, tomater skal rulles gjennom en kjøttkvern, og koke i 15 minutter, for ikke å koke. Tilsett deretter hakket hvitløk, to ss salt, 150 gram sukker, 200 gram vegetabilsk olje, en halv teskje malt svart pepper, noen erter og litt eddik. Nå skal fyllet kokes i 5 minutter. Imens må agurkene vaskes, tørkes og kuttes i biter. Tilsett deretter de hakkede agurkene til tomaten og la koke i ytterligere 5 minutter. Etter dette må fyllingen slukkes i omtrent en halv time over svak varme. Det er viktig at tomatsausen har en passende smak. Det skal ikke være for søtt eller salt, men heller gi litt krydder. Etter at fyllet er slukket helt, lukker du det med lokk og lar det brygge i 10 minutter. Hell nå fyllet i bankene og dekk med lokk. Du kan rulle agurker på en halvtime. Når du har rullet opp, pakker du glassene i et håndkle og lar avkjøles. Bokser kan vendes om ønskelig, og hakkede agurker i tomat er klare.

🍁 Du kan bruke denne metoden for å tilberede agurker i tomatsaus. Ha dill, pepperrotblader, laurbærblad i rene, tørre glass, tilsett hakket hvitløk, 50 gram paprika, litt bittre, og tilsett deretter de hakkede agurkene. Nå bør du tilberede tomatsaft, som må saltes og tilsett litt mer krydder etter smak. Hell varm men ikke kokende tomatsaft i krukker med agurker. Lukk nå de fylte glassene med lokk og legg i en skål med varmt vann, og la stå i en halv time. Etter det, lukk glassene tett, snu dem og la dem avkjøle helt.

Vi ønsker deg god appetitt og vellykkede kulinariske eksperimenter!

Lagt ut: 11/06/2016
   Skrevet av: Fairy of the Dawn
   Kalorier: Ikke spesifisert
   Steketid: Ikke indikert

Agurk er den mest populære grønnsaken for sylting, sylting og sylting. I tillegg brukes den til å lage forberedelser til sylteagurk og hodgepodge, velsmakende snacks og salater. Hvis det er tid og lyst, kan du i løpet av perioden med massemodning av agurker koke en veldig deilig salat-forrett under en krydret tomat-hvitløkssaus. Disse hermetikkvarene er gode fordi de ikke krever lang matlaging, er godt bevart og kan dekorere ethvert høytidsbord. Denne salaten er veldig god sammen med hvilken som helst potet sideskål. Familien min elsker å spise denne agurksalaten i tomatsaus til vinteren, jeg beskrev oppskriften med et bilde nedenfor. Jeg lager også ofte en så deilig.

ingredienser:

- friske agurker - 2,5 kg.,
- modne røde tomater - 1,5 kg.,
- hvitløk - 80 gr.,
- Raffinert solsikkeolje - 120 gr.,
- kornet sukker - 100 g.,
- grovt steinsalt - 1 ss. en skje
- eddiksyre med 70% konsentrasjon - 1 ts.

Trinn for trinn oppskrift med foto:

Trinn 1: For å tilberede salaten, må du ta modne røde tomater, friske agurker, hvitløksfedd, sukker, salt, vegetabilsk olje og eddiksyre.

Trinn 2: Vask agurkene grundig, tilsett kaldt vann og la stå i 5-6 timer, tørk deretter og skjær i tynne sirkler.

Trinn 3: Vask tomatene, kutt i skiver og hakk hakkeknikken gjennom et fint trådstativ.

Trinn 4: Hell den lærte massen i en panne og kok opp i 3-4 minutter, regnet fra begynnelsen av kokingen, og tørk den deretter varm gjennom en hyppig sil.

Trinn 5: Skrell hvitløksfeddene fra et tørt skall og pass gjennom en presse. Du kan bruke en spesiell kvern til å hakke hvitløk. For ikke å spise agurksalat om vinteren. kan tilberedes.

Trinn 6: Hell tomatpuréen i pannen igjen, tilsett hvitløk, smør, sukker, salt og syre.

Trinn 7: Ta massen i oppkok, og senk de tilberedte agurkene i den.

Trinn 8: Rør blandingen og la det småkoke mens du rører i 5–7 minutter.

Trinn 9: Arranger den varme salaten i steriliserte krukker med en kapasitet på 0,5 l. dekk til med kokte lokk for konservering og steriliser (i kokende vann) i 10 minutter, deretter kork, pakk inn et teppe og la avkjøle helt.