Jamем од јагоди им се допаѓа на возрасните и децата. Според традиционалниот рецепт, главни состојки се самите плодови и шеќер песок. Како резултат на продолжена термичка обработка, шеќерот се вари, што последователно се претвора во сируп. Слаткиот состав се провлекува низ јагодите, правејќи ги луксузно слатки. Искусни домаќинки, преку обиди и грешки, развија свои рецепти, ќе ги разгледаме по ред.

Карактеристики на правење џем од јагоди

1. За подготовка на деликатеси, се користат само зрели плодови. Незрели бобинки практично не мирисаат и се сметаат за невкусни. Во овој случај, зрелите примероци се варат толку многу што се јавува распаѓање. Поради оваа причина, јагодите треба да бидат умерено зрели и вкусни.
2. Времето за готвење на големи и мали јагоди варира во голема мера, па обидете се да го изберете истото овошје. Ако сакате да готвите џем, во кој јагодите ќе бидат зачувани во нивната оригинална форма, подгответе јадење од мали бобинки. Големите плодови слабеат долго време и премногу врие во текот на процесот.
3. Пред да направите џем, бобинки мора да бидат подготвени. Плодовите се подредени за да се елиминираат надворешните остатоци. Следно, јагодите се мијат во сад со ладна вода. Бидете сигурни да ги исушите бобинки со ставање на мека крпа. Во спротивно, џемот ќе испадне течен. По сушењето, извадете ги садот и лисјата.
4. Додавањето многу шеќер се смета за важен аспект за правење џем од јагоди. Во повеќето случаи, 0,5 кг. бобинки сочинуваат околу 650-750 гр. песок. Не можете да заштедите на шеќер, со помало количество, џемот ќе стане мувлосан или ферментиран поради развој на бактерии.
5. Jamем од јагоди е сакан од многу луѓе не само за неговиот вкус, туку и за неговите корисни својства. За да ги задржите во целост, не продолжувајте го времето за термичка обработка. Пред-мешање на бобинки со гранулиран шеќер ќе помогне да се намали сокот. По 2 часа, јагодите ќе го ослободат сокот, олеснувајќи ви.
6. Можете да ја зачувате оригиналната структура на бобинки и да ги натопите со доволна количина сируп користејќи чекор-по-чекор готвење. Шеќерот мора постепено да навлезе во празнината на јагодата, така што џемот се готви во редовни интервали помеѓу претходното и следното вриење.
7. Квалитетот на производот зависи од тоа колку бобинки варете истовремено. Не се препорачува да се испраќаат повеќе од 2,5 кг за термичка обработка. овошје. Во спротивно, јагодите ќе почнат да „киселат“ и да се распаѓаат. Makeе направите џем, а не џем. Покрај тоа, предолгото крчкање ги убива сите витамини и корисни ензими.
8. Ако планирате да го затворите џемот во тегли, претходно стерилизирајте ги капаците и директно садот. За да го направите ова, садовите може да се загреат во рерна или да се варат на шпоретот, а потоа да се исушат темелно.
9. По полнењето на готовиот производ во конзерви, почекајте додека составот целосно или делумно не се излади, не брзајте да го запечатите цврсто. Кондензацијата не смее да се акумулира во внатрешноста на капакот, кој се навива со посебен клуч. Вртете се само откако ќе избега пареа.

Jamем од јагоди: класика на жанрот

• шеќер - 1,8 кг.
• јагоди (свежи) - 2,7-2,8 кг.

1. Истурете ладна проточна вода во слив или запушен мијалник, истурете ги бобинки. Оставете ги да лебдат 5-10 минути, а потоа исплакнете темелно.
2. Раширете неколку памучни крпи и исушете ги бобинки на нив. Течноста треба целосно да испари, само после тоа се отстрануваат сепалите.
3. Мали бобинки се погодни за готвење џем, поголемите примероци се сечат на 2-3 дела. Подгответе котел или садови отпорни на топлина со дебели wallsидови и дно, испратете бобинки до него.
4. Посипете ги со 800 гр. гранулиран шеќер, почекајте 7 часа. Постигнете ефект дека јагодите ќе ослободат максимална количина сок. За погодност, извршете ги манипулациите веднаш по будењето наутро, навечер ќе ги испратите бобинки за првото готвење.
5. Кога јагодите ќе го ослободат сокот („сув“), ставете го садот со бобинки на оган и носете додека не се појават првите меурчиња. Во никој случај не ја промешувајте содржината на садот, малку протресете го садот, обезбедувајќи рамномерна дистрибуција на бобинки. Користете дупчиња лажица или магла за да ја соберете шеќерната пена што се формира.
6. Кога ќе зоврие составот, додадете 380 гр. гранулиран шеќер, вриејте ја смесата со мала моќност 10 минути. По истекот на рокот, оставете ги садовите со бобинки да се изладат 7 часа, покривајќи ја тавата со густа крпа.
7. Кога ќе помине одреденото време, испратете го џемот повторно да готви. Додадете уште 350 гр. шеќер, вриејте го производот четвртина час. Потоа исклучете го шпоретот, покријте ги садовите со ќебе, почекајте 8 часа.
8. После тоа, повторно ставете го џемот да зоврие, додадете го преостанатиот гранулиран шеќер. Термичката обработка во овој случај има минимално времетраење од 5 минути. Ако сакате, додадете ја лимонската киселина на врвот на ножот.
9. Исклучете го шпоретот, оставете го џемот третина од еден час делумно да се излади. Во овој момент, стерилизирајте го садот (печка или водена бања). Исушете го контејнерот, истурете го готовиот производ без да се повлечете назад од рабовите на контејнерот.
10. Завртете ги навлаките со посебен клуч, проверете дали нема протекување. Свртете го составот наопаку, завиткајте го во топло ќебе. Почекајте 20 часа, префрлете го џемот во просторија за долгорочно складирање.

• гранулиран шеќер - 1,8 кг.
• лимон - ½-1 ЕЕЗ.
• јагоди (свежи, умерено зрели) - 2,6 кг.

1. Прво, извршете прелиминарна подготовка, со исклучок на сите непотребни. Подредете ги бобинки, отстранете ги расипаните и изматени. Истурете ладна вода во слив, испратете бобинки до него. Фрлете ги јагодите на сито, оставете ги да исцедат. Периодично тресете го апаратот за да помогне да се исушат јагодите.
2. Трансфер на овошје во памучни крпи, размачкајте ги бобинки. Отстранете ги лисјата и чашите, и ставете ги јагодите во длабок тенџере со дебело, плитко дно. Посипете го составот со гранулиран шеќер, оставете го 6 часа на ладно место. За тоа време, плодовите „пресушуваат“, односно даваат сок.
3. Кога наведениот период ќе заврши, испратете ги садовите до шпоретот, поставете го огнот на минималната ознака. Протресете ја тавата за да ги промешате бобинки. Користете дрвена шпатула, соберете го шеќерот од wallsидовите на контејнерот, почекајте додека кристалите не се растворат целосно.
4. Кога идниот џем ќе почне да врие, варете го уште 10 минути. Отстранете ја пената од површината на составот (задолжително!). Користете дупчиња лажица за да ги фатите јагодите, оставајќи го сирупот во тенџерето. Испуштете ја течноста под капакот, оставајќи мала дупка.
5. Времетраењето на термичката обработка е 50-60 минути. Сирупот мора периодично да се меша. Во тоа време, измијте го лимонот, исечкајте го на многу мали коцки, извадете ги семето. Исечете од овошјето "задник", испратете го до сирупот од јагода.
6. Сварете ја содржината уште 45-50 минути на оган помеѓу средна и мала. После датумот на достасување земете ги претходно фатените јагоди и пренесете ги во течноста од лимон. Промешајте го џемот, вриејте ја смесата 1 час на мала моќност.
7. Во тоа време, продолжете да ги стерилизирате капаците и контејнерите за извртување. Исушете ги теглите, прелијте ги со врел џем. Не блокирајте, почекајте додека не се излади, а потоа засукајте ги капаците. Завиткајте го џемот во пејзажни чаршафи или темна кеса, чувајте го на ладно место.

Jamем од јагоди за 30 минути

• гранулиран шеќер (по можност шеќер од трска) - 2,8 кг.
• јагоди (свежи, зрели) - 2,5 кг.
• лимонска киселина - 4 гр.

1. Правењето џем започнува со преработка на бобинки. Треба да ги средите плодовите и да ги отстраните незрелите, расипани, згужвани. После тоа, истурете ладна вода во сад, натопете ги јагодите, измијте ги добро.
2. Откинете ги sepals и оставете ги јагодите да се исушат на крпите. Подгответе широк тенџере со дебело дно, изложете ги бобинки и гранулиран шеќер наизменично. Ставете ги садовите на студ 10 часа, а потоа започнете со готвење.
3. Користете дрвена лажица, промешајте ја содржината на садот, вриејте на тивок оган додека не се растворат гранулираните кристали од шеќер. Откако ќе се растворат гранулите, зголемете ја моќноста до средината.
4. Варете ја масата на јагода уште третина од еден час, постојано отстранувајте ја пената. За да додадете вкус и вкус на џемот, додадете лимонска киселина. Сварете ја смесата додека не се раствори.
5. Стерилизирајте ги стаклените контејнери и капаците на нив, изладете го готовиот производ. Спакувајте го џемот во тегли, завиткајте со хартија за печење. Чувајте го на студ.

• прочистена вода (пиење) - 120 ml.
• гранулиран шеќер - 840 гр.
• свежи јагоди - 1,4 кг.

1. Сортирајте ги бобинки, испратете ги во сад со ладна вода, оставете 10 минути. Сега темелно измијте ги јагодите, исклучете несоодветни примероци (скапани, зелени, расипани, итн.).
2. Пренесете ги јагодите во густа памучна крпа и оставете ја влагата да се исцеди. Кога плодовите се суви, извадете ги sepals.
3. Исплакнете го садот со повеќе готвења, зовријте вода за пиење и истурете во контејнер. Тука додадете шеќерен песок, поставете ја функцијата „Супа“, „Супа“, „Чорба“, „Пилаф“ или „Каша“. Некои мултиварки се опремени со програмата Jam.
4. Поставете го тајмерот 5-10 минути, во овој период шеќерот и водата ќе се претворат во сируп. Кога ќе истече одреденото време, отворете го капакот на повеќеваркот, промешајте ја смесата. Вриејте го составот уште половина час.
5. Сега додадете претходно измиени и исушени бобинки, ако сакате, можете да ги мелете со мешалка (на крајот ќе добиете џем-џем).
6. Вклучете го тајмерот на уредот 15 минути, варете ја смесата под капакот. Не заборавајте нежно да ја промешате масата за да не изгори. На крајот од манипулацијата, спакувајте го составот во стерилизирани контејнери.
7. Извртувањето на џемот се случува откако ќе се олади целосно. Во спротивно, кондензацијата ќе започне да се акумулира, изложувајќи го производот на мувла. Чувајте го џемот ладно.

Лесно е да се направи џем од јагоди ако ги следите упатствата чекор-по-чекор. Конзистентноста на составот ќе ви каже за подготвеноста на деликатес. Капка правилно подготвен производ не се шири на рамно јадење, додека свирот има светло, а не карамелава сенка. Обрнете внимание на мирисот, џемот од јагоди мириса на бобинки, а не на изгорен шеќер. Бобинки од лекување мора да бидат целосно заситени со сируп, присуството на "сурови" области ќе доведе до рано расипување на џемот.

Видео: џем од јагоди за 10 минути

Jamем од јагоди се прави со вриење на бобинки во шеќерен сируп. Ова е многу корисен производ кој содржи многу витамини, киселини и елементи во трагови. За време на готвењето, за време на термичка обработка, корисни својства се губат. Најкорисна опција за готвење за рецепт од пет минути. Бидејќи Бери е термички малку обработена, скоро сите витамини се зачувуваат како во свежо Бери. Јагодата го нормализира метаболизмот, го нормализира крвниот притисок, ги зајакнува крвните садови и имунитетот. Помага да се опорави побрзо од настинки.

Како да направите џем од јагоди?

Ако споредите со други бобинки, тогаш за јагоди не треба однапред да вриете шеќерен сируп. Готвењето е многу полесно, само треба да го наполните со шеќер, да го покриете садот со хартија за печење или крпа и да оставите десет часа. Бери самата ќе ја започне потребната количина сок.

Така што готовиот производ има еднаква количина бобинки и сируп, иста количина шеќер се додава на еден килограм овошје. Ако сакате повеќе сируп, користете еден и пол килограми шеќер за килограм бобинки.

Ако сакате да готвите голема количина џем, не ставајте бобинки во една тава. Ова ќе го оштети овошјето. Идеална пропорција за тенџере е два килограми бобинки, без шеќер. Во овој случај, овошјето ќе се готви рамномерно, јагодите ќе ја задржат својата форма.

Неопходно е да се готви на тивок оган, постојано мешајќи, така што бобинки се рамномерно варени и не изгорени. Не можете да го оставите производот без надзор, за време на вриење, пената се крева со молскавична брзина, и ако се двоумите, ќе биде тешко да се измие загреаниот шпорет од сирупот.

Многу домаќинки веруваат дека е невозможно да се мешаат бобинки за време на готвењето, за да не се оштетат плодовите. Тоа е заблуда. Неопходно е да се промешува, но правилно. Користете само дрвена шпатула или лажица. Не треба да има ненадејни движења. Промешајте само по theидовите и нежно по дното, допирајте го овошјето што е можно помалку.

Бобинки, покриени со шеќер, мора да го пуштат сокот, ова трае време. Не можете да готвите веднаш, јагодите ќе ја изгубат својата форма, а нерастворениот сув шеќер ќе изгори.

Подобро е да се готви во емајлиран сад. Овој материјал се загрева рамномерно. Јагодите нема да лазат, да останат јаки и да ја задржат својата оригинална форма.

Колку да се готви џем од јагоди?

Бидејќи е деликатна Бери, јагодите не треба да се готват долго време. Ставањето на оган, треба да се вари, да се вари пет минути, мешајќи со дрвена лажица многу внимателно и отстранувајќи ја добиената пена во процесот. Откако ќе го тргнете од оган, оставете да се излади десет часа. Затоа повторете три пати. Со овој пристап кон готвењето, овошјето останува силно, сирупот е про transparentирен, аромата е пријатна. Со подолга опција за готвење, ако одлучите да готвите повеќе, Бери ќе го изгуби оригиналниот изглед, сирупот ќе стане густ. Да се ​​чува на темно место помеѓу препаратите без фрижидер, надвор од директна сончева светлина.

Како да се изберат вистинските бобинки?

При изборот на јагоди, треба да обрнете внимание на големината и нивото на зрелост. Важно е да се избере вистинското време за берба. Најдобро е да се соберат во суво време, по можност во текот на денот. Ако ја соберат наутро, росата ќе се апсорбира во јагодите и бобинките ќе станат меки и водени.

Средниот џем од бобинки е најдобар. Тие не се распаѓаат за време на процесот на подготовка, тие изгледаат добро во завршена форма. Ако го ставите во фрижидер некое време, бобинките ќе го изгубат својот сладок вкус и арома.

Сите собрани или купени бобинки треба да се стават на маса и да се сортираат. Големи или многу мали бобинки не се идеални за џем. Овошјето кое е оштетено, скапано и презрее не е оставено за готвење. Стебленцата се отстрануваат од добри бобинки, потоа се мијат.

Некои домаќинки не ги исплакнуваат плодовите пред да готват. Не е во ред. Бидете сигурни да ги измиете бобинки за да не го расипете вкусот на џемот со загадувачи. Не мијте во сито со млаз вода. Притисокот на водата ќе го оштети изгледот на бобинки. Истурете ладна вода во голем слив и исплакнете еден по еден додека берете бобинки за џем. Ова нема да ги оштети бобинки. Измиените плодови се вадат со грст и се поставуваат на крпа. Невозможно е да се чува во течност долго време, така што тие не апсорбираат вода, не стануваат водени. Препорачливо е да се исуши целосно, така што вишокот на влага не влегува во метежот. Овој процес ќе трае околу шест часа.

Jamем од јагоди со цели бобинки. Рецепти:

Класичен џем од јагоди

Рецептот за џем од јагоди за зимата според овој рецепт е наједноставниот и најчестиот.

Состојки:

• шеќер - 3 кг;
• јагоди - 3 кг.

Подготовка:

1. Добро е да ги средиме плодовите. Отстрани sepals. Исплакнете во слив неколку пати со промена на ладна вода. Ако не е можно да се купат бобинки со средна големина, тогаш пресечете ги големите на половина.
2. По миењето исушете ги јагодите. Може да го оставите да делува неколку часа за да остави влагата да испари, или да користите хартиена крпа нежно да избрише.
3. Пренесете ги бобинки во висок отпорен на топлина контејнер и покријте ги со шеќер, оставајќи десет часа.
4. По некое време, кога бобинки го ослободија својот сок, ставете го на средна топлина, оставете да зоврие. Потоа варете пет минути на тивок оган, не заборавајќи да ја отстраните пената и промешајте.
5. По половина час, кога смесата не е толку жешка, покријте ја со крпа или хартија за печење. Оставете десет часа.
6. Повторете ја истата постапка уште два пати.
7. По трет пат, истурете топло во тегли кои биле подложени на процес на стерилизација. Контејнерот треба да се наполни до самиот врв, не оставајќи простор за воздух. Ако има пена или меурчиња, извадете пред да го затворите капакот. Завртете ги капаците претходно варени во вода.

„Јагоди во сопствениот сок“

Постојат неколку рецепти за џем од јагоди за зимата во сопствениот сок. Нивната разлика лежи во стапката на шеќер и времето потребно за стерилизација.

Состојки:

• шеќер - 500 гр;
• јагоди - 2000 година

Подготовка:

1. Исушете ги подготвените, измиени бобинки, покријте ги со шеќер десет часа.
2. Стерилизирајте ги банките. Пренесете ги бобинки. Лажица сок.
3. Сварете ги капаците и затворете го садот.
4. Покријте го сливот со крпа, истурете ладна вода. Ставете ги теглите, кои треба да бидат во водата до средината.
5. Вклучете го огнот. Кога врие, варете десет минути.
6. Веднаш цврсто затегнете ги капаците, покријте го.

Овој рецепт прави две литарски конзерви добрите.

Jamем од јагоди за зимата "Пјамиминутка"

Jamемот го доби ова име затоа што се готви само пет минути. Ова е најбрза опција за готвење.

Состојки:

• шеќер - 2 кг;
• јагоди - 4 кг.

Подготовка:

1. Подредете ги плодовите. Отстранете ги скапаните и стуткани бобинки, стебленца.
2. Користејќи сад со вода, исплакнете ја секоја Бери, менувајќи ја водата неколку пати.
3. Извадете ги бобинки и исушете ги. Вишокот на влага ќе му наштети на лекувањето.
4. Трансфер во длабок контејнер, истурете шеќер одозгора.
5. Оставете десет часа. Не мешајте овошје.
6. Ставете го шпоретот. Се вари пет минути по вриење.
7. Отстранете ја пената. Заедно со него, останатите остатоци се креваат нагоре, што е лесно да се соберат.
8. Оставете да делува 24 часа.
9. Повторете го процесот на готвење и навивам.

Според овој рецепт, деликатесот се добива со убави густи бобинки и течен сируп.

Jamем од јагоди со цели бобинки во тава

Според овој рецепт, се добива неверојатен вкус на џем. Willе им се допадне дури и на оние кои воопшто не ја сакаат оваа деликатес.

• јагоди - 1200 гр;
• шеќер - 800 гр

Подготовка:

1. За овој метод на готвење, соодветни се мали, но силни бобинки. Подредете овошје: одделете ги расипаните, стуткани и оштетени бобинки од вкупната маса. Отстранете ги лисјата. Измијте, исушете.
2. Во длабока тава, промешајте ги јагодите и шеќерот. Ставете го на силен оган веднаш.
3. За време на процесот на готвење, сокот ќе почне да се издвојува од бобинки. За околу пет минути деликатесот ќе зоврие. Пред да започнете со готвење, земете го во предвид моментот, масата го менува волуменот кога врие и почнува да расте. Затоа, не ставајте бобинки на работ.
4. Постојано мешајте користејќи дрвена шпатула. Обезмастете ја пената. По некое време, масата ќе стане погуста. Направете тест за пад. Земете чинија, капете го џемот, ако не се шири, тогаш е готово. За време на процесот на готвење, степенот на конзистентност може да се прилагоди и да се отстрани од огнот порано или подоцна по желба.
5. Лажицата ја масиме во тегли третирани со пареа. Цврсто затворете со капаци.

Домашен густ џем од јагоди

Овој метод на готвење е погоден за loversубителите на густ џем, кој лесно се шири на леб и не се плашат да ја извалкаат масата.

Состојки:

• шеќер - 4 кг;
• јагоди - 4 кг.

Подготовка:

1. Исплакнете ги плодовите во сад додека ги отстранувате лушпите.
2. Исушете или исушете го со хартиена крпа.
3. Ставете ги бобинки во контејнер и покријте ги со шеќер.
4. Истурете шеќер во неколку додавања, тресејќи ја тавата по секој пат, така што целосно ја обвива секоја Бери.
5. Оставете го сокот да тече 24 часа.
6. Варете ја масата. Се вари пет минути. Остави за еден ден.
7. За тоа време, џемот ќе добие убава богата боја и арома. Варете и варете околу 30 минути, така што деликатесот ќе зоврие и ја добие потребната дебелина.
8. Префрлете се во обработени, стерилизирани тегли. Цврсто завртете ги капачињата.

Француски џем од јагоди со цели бобинки

Дури и странците ја сакаат оваа деликатес. Доволно е да додадете нова состојка и џемот се претвора од руско јадење во француско.

Состојки:

• лимон - 2 ЕЕЗ .;
• шеќер - 1400 g;
• јагоди - 2 кг.

Подготовка:

1. За овој рецепт, изберете бобинки со средна големина, малите не се соодветни. Исплакнете, излупете го овошјето.
2. Истурете го целиот шеќер и оставете го 12 часа.
3. Исцедете го лимонот. Истурете го сокот во масата на јагоди. Ставете го на оган и вриејте пет минути.
4. Почекајте половина час додека деликатесот малку се излади. Истурете го сирупот во посебен сад, гответе ги бобинки на најмал оган 35 минути, мешајќи редовно и отстранувајќи ја пената.
5. Истурете го сирупот назад, се вари околу пет минути. Подгответе се за зимата.

Jamем со желатин

Ако сакате густ џем што не може да се истури, а масата се нанесува само со лажица, овој рецепт е за вас.

Состојки:

• желатин - 2 лажички;
• јагоди - 2 кг;
• лимон - 1 ЕЕЗ .;
• шеќер - 2 кг.

Подготовка:

1. Подредете ги бобинки, извадете ги лисјата, исплакнете. Ако има големи бобинки, исечете ги на половина.
2. Ставете го подготвеното овошје на вага. Во процесот на избор на соодветни бобинки, тежината се намали. Ако нема доволно тежина, додадете повеќе бобинки или намалете ја количината на шеќер.
3. Додадете шеќер во бобинки. Тие треба да се ставаат во инфузија еден ден.
4. Се вари пет минути. Оставете на маса шест часа. Победи со мешалка. Се вари десет минути.
5. Исцедете го лимонот. Подгответе желатин. Истурете сок и желатин во масата на јагоди.
6. Гответе десет минути. Отстранете ја пената.
7. Изладете го џемот и префрлете го во подготвен сад. Завртете се.

Jamем од јагоди во бавен шпорет

Денес тоа е најзгодниот метод за готвење. Во мултиварка, деликатесот се готви сам по себе и не гори. Само пресметајте го волуменот на бобинки, така што џемот не зоврие за време на процесот на готвење.

Подготовка:

• шеќер - 2 кг;
• бобинки - 2 кг.

Подготовка:

1. Исплакнете ги плодовите. Отстранете ги лисјата.
2. Ставете во сад со повеќе готвења.
3. Покријте со шеќер.
4. Вклучете го режимот "Чорба", по еден час деликатесот е подготвен.
5. Стерилизирајте ги банките. Зашрафете ги капаците.

Карактеристична карактеристика на петминутниот џем врие три пати во долги интервали. Благодарение на оваа технологија, бобинки полека се натопуваат во шеќерен сируп, задржувајќи ја нивната форма и конзистентност. Ова е особено важно кога правите нежен џем од јагоди и лимон. Патем, сè уште излегува многу вкусно.

Jamем од јагоди со лимон - рецепт со слика

- јагоди - 500 гр;
- лимон - 1 голем;
- гранулиран шеќер - 400 гр.




Оваа количина состојки е доволна за да се направат 500 мл џем. Не се препорачува да користите повеќе од 2 кг јагоди истовремено.
Истурете јагоди во сито или сито и држете 5 минути под дифузен прилив на топла проточна вода. Оставете вишок течност да се исцеди. Потоа внимателно одделете ги sepals од секоја Бери.




Истурете ги излупените јагоди во емајлиран широк слив со волумен од 1,5 литри. Во таков простран сад, бобинки нема да се распарчат за време на готвењето.




Јагодите покријте ги со шеќерен песок. Лесно протресете го сливот така што шеќерот ќе се пополни во празнините помеѓу бобинките.




По 2 часа, јагодите ќе ослободат мала количина сок. Лимонот треба да се попари со врела вода и да се измие темелно. Тогаш треба да се исече на две половини. Од еден од нив, треба да го исцедите сокот врз јагодите.




Кора од исцедена половина лимон треба да се ренда на ситен ренде и да се додаде во бобинки.




Сад со јагоди треба да се стави на тивок оган. Постепено, од бобинки ќе се појави сок и ќе започне да се формира пена. Сирупот мора да се меша многу нежно, не дозволувајќи шеќерот да се смири на дното, а пената мора да се отстрани.




5 минути по вриење, бобинки мора да се отстранат од топлина. Покривајќи го сливот со чиста газа, оставете го овошјето да се вари 5 часа. Потоа додадете ја преостанатата половина од лимонот, исечкана на тенки парчиња, на јагодите. После тоа, овошјето мора повторно да се вари 5 минути и повторно да се остави да се одмори 5 часа.




Пред третиот, последен вриење, треба да ги подготвите теглите. Треба да се варат заедно со капаците 3 минути и потоа да се исушат. Jamем од јагоди со лимон треба да се вари 10 минути. Целата пена мора внимателно да се отстрани.




После тоа, плодовите треба да се пренесат во тегли, да се полнат со сируп и веднаш да се затворат со капаци.
Готов петминутен џем од јагоди-лимон може да се чува во темен ормар 1 година. Благодарение на сокот од лимон, тој не е премачкан со шеќер и не е многу шеќер. Сирупот од џем останува прилично течен, а јагодите во него се густи.
Излегува многу интересно

чекор по чекор рецепт со слика

Jamем од јагоди со лимон е миризлив десерт кој мора да се подготви во летната сезона за зимата. Таквата деликатес се покажува како совршена по вкус, не е зашеќерена и сочна. Киселоста на цитрусот, што е можно, ја нагласува аромата на јагодата на најдобар можен начин, главната работа е да се додаде потребната количина гранулиран шеќер, така што џемот се покажува дека не е кисел ниту сладок. Можете, се разбира, да го замените сокот од лимон со концентрат или суштина, но аромата на рендана кора од лимон во деликатес не е замена за ништо!

Состојки

Е ви треба контејнер за 1 литар:

• 800 гр јагоди
• 0,5 кг гранулиран шеќер
• 1 лимон

Подготовка

1. Не е потребно да се намалат порциите на бобинки и шеќер со користење на еден лимон, бидејќи тогаш џемот ќе излезе кисел. Ако сакате да создадете десерт со цели бобинки, тогаш изберете густи јагоди, ако се слични на џем, тогаш сочни. Ние ги откинуваме опашките од бобинки, а потоа исплакнете ги во вода.

2. Истурете ги измиените и излупени бобинки во тенџере со нелепливо дно или во тенџере или котел.

3. Додадете гранулиран шеќер.

4. Попарете го лимонот со врела вода, ставајќи го на таблата. Потоа тријте ја кора од лимон, но без белиот слој, кој е лудо горчлив. Потоа, го ставаме овошјето на таблата со притисок на дланката и внимателно правиме дупка во неа, истурете го сокот во тенџере, додадете кора од лимон. Потоа исечете го лимонот на половина и исцедете го преостанатиот сок во контејнер. Ајде да го поставиме на шпоретот.

5. Оставете да зоврие, намалете ја топлината и оставете да врие околу 10 минути. Извадете го садот од топлина, изладете го на студ околу 2-3 часа. Во овој случај, бобинките ќе го апсорбираат сирупот, ќе се оладат и ќе станат посочни и потранспарентни.

6. Повторно, ставете го контејнерот со џем на шпоретот и вријте 10 минути итн., Додека деликатесот не стане густ, кадифен по вкус и бургундска боја.