Палачинки на загреан кефир рецепт густа бујна. Палачинки на кефир дебели бујни: рецепт со фотографија Палачинки од брашно на кефир дебели

Палачинки на загреан кефир рецепт густа бујна. Палачинки на кефир дебели бујни: рецепт со фотографија Палачинки од брашно на кефир дебели

07.05.2021 Јадења со месо

Дебелите палачинки со кефир може да се сметаат за вистинска класика. Овие меки kruglyashi ќе остави малку луѓе рамнодушни. Бујните палачинки се непретенциозни во подготовката и не бараат посебни кулинарски вештини. Многу домаќинки го сакаат овој рецепт токму поради тоа. Поминувајќи само половина час, можете вкусно да го нахраните целото семејство!

Палачинки со кефир се дебели и меки

Пред готвење, јајцата и кефирот (јогуртот) треба да се отстранат од фрижидерот и да се остават да се загреат на собна температура. Ако нема време за ова, тогаш кефирот може малку да се загрее во микробранова печка.

дебели палачинки на кефир чекор по чекор со фотографија

Состојки:

кефир - 500 ml;
брашно - 300 g;
пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
шеќер - 2 лажици. л.;
сол - 0,5 лажиче;
сода бикарбона - 1 лажиче;
растително масло - 1 лажица масло. л.

Процес на готвење:

За да се подготви тесто за палачинки на кефир, треба да се подготви доволно длабок сад. Скршете ги пилешките јајца во неа, додадете малку сол и гранулиран шеќер во нив.

Состојките лесно изматете ги додека не се изедначат.
Додадете сода бикарбона.

Веднаш додадете топол кефир. За да може тестото да излезе без проблеми, производот од кисело млеко може малку да се загрее.

Додадете брашно во садот. Ова треба да се направи во делови, секој пат добро мешајќи ја масата.

Кога целата измерена количина брашно е во садот, масата треба да се измеша за да нема грутчиња во неа.
Истурете една лажица растително масло и повторно промешајте. Сега задолжително оставете го тестото да отстои околу 20 минути. Сода бикарбона ќе реагира со кефирот, што ќе помогне во иднина да се испечат меки палачинки.

Тенко подмачкајте ја тавата со растително масло, загрејте на средна топлина. Истурете лажица тесто на врела површина.

Палачинките се вистинско уживање за многумина. Навистина, овој вкус на топење палачинки во комбинација со путер или додатоци може да биде еден од нашите омилени. Палачинки се подготвуваат со млеко или кефир. Домаќинките се почесто ја користат втората опција, бидејќи вкусот на палачинки во овој случај излегува дека е поинтензивен. Како да готвите вкусни палачинки со кефир?

Дебели палачинки на кефир: класичен рецепт

Што треба да готвите

Пилешко јајце (категорија C1 или C0)
Ситна сол 1 лажиче
Пченично брашно 180 гр.
Шеќер 1,5 лажици
Сода ½ лажиче
Кефир со содржина на маснотии од 1,5% 1 чаша
Растително масло

Секвенционирање

Земете длабок сад и скршете пилешко јајце во него. Додадете сол, шеќер и сода бикарбона во сад. Сè добро измешајте со вилушка или жица за матење. Додадете една и пол лажици растително масло во смесата, измешајте с everything темелно.
Просејте го брашното и постепено додавајте го во смесата, почнувајќи од една лажица.
Земете кефир и, доколку е потребно, загрејте го на 34-36 степени. Постепено истурајте кефир во смесата, постојано мешајте сè. Резултатот е тесто кое по конзистентност е многу слично на густата павлака. Тестото нужно мора да испадне дебело, бидејќи тоа влијае на дебелината на палачинките.
Земете суво тавче и загрејте го на силен оган. Намачкајте го со растително масло и испечете ги палачинките од двете страни. Во овој случај, огнот мора да се намали за да не изгорат.

Дебели палачинки на кефир со гриз

Што треба да готвите

Масен кефир 2 чаши
Пилешко јајце (категорија C0, или C1) 2 ЕЕЗ.
Гриз 150 гр.
Сода ½ лажиче
Шеќер 50-70 гр.
Сол 1 лажиче
Пченично брашно ⅔ стандардна чаша
Растително масло

Секвенционирање

Изматете јајца во сад и додадете сода бикарбона во нив, сè добро измешајте. Потоа малку загрејте го кефирот (ако бил во фрижидер) и додајте го во јајцата со сода. Додадете шеќер и измешајте сè темелно.
Просејте го брашното и додадете го во подготвената смеса. Постепено треба да додавате брашно за да не се формираат грутки во тестото. Во смесата додајте сол и гриз, сè убаво измешајте.
Свареното тесто оставете го да отстои 25-30 минути. За тоа време, гризот ќе почне да се згуснува, а тестото исто така.
Додадете една лажица растително масло во тестото и повторно измешајте сè.
Загрејте ја тавата и намачкајте со растително масло. Печете палачинки од двете страни на среден до тивок оган.

Дебели палачинки на кефир со квасец

Што треба да готвите

Пченично брашно 250 гр.
Пилешко јајце (категорија C1 или C0) 2 ЕЕЗ.
Сув квасец 1 кесичка
Шеќер 2 лажици
Топол кефир 1 чаша
Растително масло

Секвенционирање

Топлиот кефир измешајте го со квасецот и оставете го да отстои 15 минути за да почне да делува квасецот.
Јајцето се матат, се додава шеќер и повторно се промешува. Во смесата додадете кефир со квасец.
Просејте го брашното и додајте го во подготвената смеса, сè убаво измешајте. Додадете растително масло во тестото.
Загрејте тавче на силен оган и премачкајте со масло.
Намалете ја топлината и започнете да печете палачинки од двете страни.

Готвените палачинки успешно ќе се комбинираат со путер, џем и кондензирано млеко. Ако сакате да го направите садот пооригинален, можете да додадете парчиња чоколада или бобинки на готовиот тесто. Палачинки направени од такво тесто ќе ја красат масата и ќе ја диверзифицираат исхраната.

Неделата на Масленица продолжува. Денеска печев дебели палачинки на кефир по традиционалниот рецепт на мајка ми. Традиционално, бидејќи колку што се сеќавам, мајка ми ги пече само овие палачинки. Ако испечам еден куп тенки палачинки за околу еден час, за истиот куп, но од 5-6 палачинки, мама троши помалку од половина час! Тоа е убавината ;-). Таквите палачинки може да се печат во кисело млеко, јогурт, ферментирано печено млеко или кефир.

Дебели палачинки на кефир - рецепт со фотографија со дупки без квасец

За тестото за палачинки за кефир ќе ви треба

0,5 л кефир,
3 јајца,
½ лажичка сол
3 супени лажици шеќер
½ лажичка сода бикарбона
1 лажица сончогледово масло
2,5 чаши просеано брашно (без тобоган).

Со помош на миксер или жица за матење се мешаат сите компоненти, освен брашното. Постепено, брашното се додава половина чаша. Треба да добиете тесто со средна дебелина, малку потенко отколку за палачинки.

Подмачкајте ја добро загреаната тава со она што сте го подмачкале. Некој подмачкува со сончогледово масло, подмачкувам тава за печење палачинки со парче сланина. За ова рецепт за дебели палачинкипогодна е тава со средна големина. Ова ќе ги направи палачинки лесно да се отстранат. Имам тава со пречник од 22 см.. Значи, да почнеме да ги печеме нашите палачинки. Тестото се истура на средината на тавата и се шири рамномерно по површината. Дебелината на тестото е околу 5 мм. Првата страна од палачинката се пече под капакот.

Кога на горната површина на палачинката ќе се формира ветровита кора (т.е. тестото ќе престане да биде течно), време е да ја завртите палачинката.

Ова може да се направи со шпатула или брзо свртете ја палачинката со рацете.

Втората страна се пече без капак додека не порумени.

Готовата палачинка се става на чинија и се прелива со стопен путер.

Од оваа количина тесто се добиваат 6 дебели палачинки. Посипете шеќер врз секоја палачинка. Еве фотографија од мојот куп дебели палачинки, за кои се потребни речиси половина час за да се пече.

Моите печива не поминаа без експеримент! Јас испеков неколку палачинки во бавен шпорет! Ќе ви кажам за ова во следниот рецепт: "

Повторно ги испеков густите палачинки на мајка ми, само што овој пат во рецептот влезе слаткиот снег,

но, како што реков, можете да користите јогурт, кисело млеко или ферментирано печено млеко за да направите палачинки.

Потребно е многу подолго да се готват палачинки од квасец во свежо млеко или кефир поради фактот што тестото треба да се распореди таму. Сето ова е предноста на брзите кисели палачинки на мама.

Тетратка со рецепти ви посакува вкусни палачинки!

Палачинки со кефир се дебели и меки

дебели палачинки на кефир чекор по чекор со фотографија

Состојки:

кефир - 500 ml;
брашно - 300 g;
пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
шеќер - 2 лажици. л.;
сол - 0,5 лажиче;
сода бикарбона - 1 лажиче;
растително масло - 1 лажица масло. л.

Процес на готвење:

Состојките лесно изматете ги додека не се изедначат.
Додадете сода бикарбона.

Веднаш додадете топол кефир. За да може тестото да испадне без проблеми, киселото млеко може малку да се загрее.

Додадете брашно во садот. Ова треба да се направи во делови, секој пат добро мешајќи ја масата.

Кога целата измерена количина брашно е во садот, масата треба да се измеша за да нема грутчиња во неа.
Истурете лажица растително масло и повторно промешајте. Сега задолжително оставете го тестото да отстои околу 20 минути. Сода бикарбона ќе реагира со кефирот, што ќе помогне во иднина да се испечат меки палачинки.

Тенко подмачкајте ја тавата со растително масло, загрејте на средна топлина. На жешка површина истурете една лажичка тесто.

Кога површината е покриена со многу воздушни меури, палачинката мора да се преврти. Печете без капак.

Можете да послужите ажур палачинки на кефир со кисела павлака или џем.

Благодарение на Марина за рецептот за фотографии чекор по чекор за вкусни палачинки со кефир.

Бујните дебели палачинки од воздушесто тесто, топли и миризливи на вашата трпеза, сигурно ќе го соберат целото семејство, а во исто време и гостите. Што може да биде повкусно за појадок од свежо печените палачинки? Што може да биде поубаво од топење на путерот на нивните жешки страни, сладок џем со бобинки или килибар мед, воздушеста снежно-бела павлака, а можеби дури и кондензирано млеко или чоколадо во друштво на бујни пржени палачинки. Да, луѓето кои следат пост или диета ќе ми простат, но не може да има ништо подобро за појадок, и покрај високата калорична содржина.

Можеме да готвиме или, но не ве советувам да одбиете од дебели меки палачинки.

Кога, ако не и во неделата на Шроветид, вреди да ги пробате. Во моето семејство, на пример, традиција е да се одржува маратон за палачинки за целата недела на Шроветид со голема гозба на крајот. Ова не е многу корисно за фигурата, но ова е вистински семеен одмор. Секогаш се собираме и јадеме свежи палачинки, тоа може да биде појадок или дури и вечера, но секогаш сите заедно. Традиција.

Но, во секој друг ден, густите палачинки се вистински празник за стомакот!

Бујни палачинки со сув квасец и млеко

Дебелите палачинки имаат свои непобитни предности, можете да добиете доволно од 1-2 парчиња. Тие се многу задоволувачки и вкусни, ги нема толку многу како тенки палачинки, што значи дека ќе се потроши помалку време за нивната подготовка. Но, во исто време, семејството е нахрането и среќно. Ако сакате, можете да го завиткате полнењето во дебели палачинки, но тенките палачинки се уште попогодни. Со меки палачинки, подобро е да ги користите оние пломби што се ставаат на врвот или се додаваат директно во тестото. Willе ви кажам како да направите дебели палачинки, но во исто време меки, па дури и со дупки.

Ќе ви требаат:

млеко - 1 литар,
брашно - од 2 чаши,
јајце - 1 парче,
сув квасец - 1 кесичка,
шеќер - 2 лажици
сол - 0,3 лажиче,
растително масло за пржење.

Подготовка:

1. За да подготвите палачинки од квасец, секако, пред сè, треба да направите растворање на квасецот. Во нашиот случај, сув пакуван квасец, што значи дека ќе биде потребно извесно време да се раствори и да почне да игра. Подобро да почекате, но да завршите со воздушни палачинки. Во сад или кригла истурете околу половина чаша млеко и малку загрејте го, истурете сув квасец во него и промешајте. Сега оставете го на топло место за да се раствори квасецот. Најмалку пет минути.

2. Во тенџере загрејте го остатокот од млекото. Можете да го ставите на шпорет додека не достигне температура од 36-38 степени. Топло и уште повеќе, варено млеко не вреди. Истурете го подготвеното млеко со квасец во млекото загреано на овој начин. Истурете шеќер и сол таму.

3. Сега просејте го брашното во истото тенџере. Најдобро е постепено да се додава, бидејќи е тешко однапред да се каже точната количина на брашно. Квалитетот на брашното и разновидноста на пченицата ја одредуваат густината на тестото од него. Просејте околу една чаша, промешајте со лажица или миксер со најмала брзина и побарајте тесто или густо. Како резултат на тоа, треба да добиете тесто со конзистентност што потсетува на малку течна павлака, не онаа во која е лажицата, туку онаа што тече надолу.

4. Скршете еден тестис во промешаното тесто и промешајте уште малку за целосно да исчезне во него. Сега тестото мора да се стави на топло место за да нарасне.

5. За да нарасне тестото потребна е топлина. За време на студената сезона, ставам тенџере со тесто со капак до батеријата или дури и над неа. И кога топлината и греењето не работат, накратко ја вклучувам рерната на најниска температура, буквално неколку минути, за само да почне да се загрева. Внатрешноста на рерната треба да биде удобно топла ако ја ставите раката во неа, без топлина, тестото нема да го печеме во пита. Буквално за 15-30 минути, во зависност од температурата и квалитетот на квасецот, тестото ни ќе нарасне, можеби и ќе се удвои.

6. Сега е време да испечете дебели палачинки. НЕ мешајте го тестото, инаку ќе падне и ќе се изгуби целиот воздушен ефект. Токму во оваа форма треба да се истури во тава и да се пржи. За ова земете голема канта, бидејќи палачинките ќе бидат големи.

Не заборавајте да додадете растително масло во тавата, бидејќи не го додадовме во тестото и палачинките може да изгорат. Многу е погодно ако имате соодветни тави, главната работа е дека температурата на горилниците е иста. Палачинките се печат на средна топлина.

7. Штом првата страна од палачинката стане малку досадна и јасно се згусне, односно не влажна и не течна, туку се појави руменило околу рабовите, тогаш време е да ја превртиме нашата густа густа палачинка. Земете големо, удобно лопатка и нежно превртете го. Ако палачинката е искината, тогаш можеби уште не е испечена. Печената палачинка нема да се искине, бидејќи е доста густа и еластична.

Со првите палачинки, можете да процените дали температурата на горилникот е точна, ако е премногу жешко, тогаш палачинките ќе поцрнат однадвор, но нема да имаат време да се печат внатре. Намалете го огнот ако го видите ова. Ако палачинката е златна и густа, тогаш сè е во ред.

Наредете ги готовите палачинки. на секоја палачинка можете да ставите парче путер и ќе се стопи и ќе се впие врз неа. Палачинките ќе имаат неверојатен вкус од ова!

Според овој рецепт, палачинките се дебели, меки, вкусни, како баба во селото. Вистински руски палачинки.

Јадете за здравје и задоволство!

Рецепт за правење дебели порозни палачинки на кефир

Кефирот е одличен за печење дебели, меки палачинки. Претходно, јас веќе зборував за тоа како да се пече многу дебели воздушни палачинки со помош на кефир. Сега ќе ви кажам како да направите палачинки од кефир, големи, дебели и со дупки. Да, може да има не само тенки палачинки со дупки, туку и цврсти и полни.

Патем, препорачувам да печете дебели палачинки со помал дијаметар, попогодно е, бидејќи една таква палачинка е многу задоволувачка, а ако е сепак огромна, нема да јадете многу од нив. И средните дебели палачинки изгледаат подобро од големите.

За вакви палачинки, добро е да користите мало тавче или да истурете помалку тесто во поголемо, па палачинката да лежи на средина и да не стигне до рабовите. Доброто густо тесто нема да дозволи да се шири, главната работа е да го регулирате неговиот волумен, на пример, со соодветна канта.

Ќе ви требаат:

кефир - 500 ml,
брашно - 2 чаши (приближно, зависи од дебелината на тестото),
јајце - 1 парче,
шеќер - 2 лажици
сол - 1/4 лажичка,
врела вода - 250-300 ml,
сода - 2/3 лажичка,
растително масло - 1 лажица масло.

Подготовка:

1. Традиционално, започнуваме со јајце, кое се меша со шеќер и сол додека малку да се пени. Не треба силно да тепате, не печете бисквити.

2. Додадете кефир во јајцето, измешајте с everything добро, а потоа ставете ја оваа смеса да се загрее. За да го направите ова, не заборавајте да ги истурите во соодветен сад, лагер или тенџере ако првично сте го измешале на чинија. Треба да загреете многу малку, не повеќе од 50 степени, не треба да врие. Треба да биде малку жешко.

3. Сега загреаната смеса за кефир измешајте ја со две чаши брашно. Тестото треба да биде многу густо, погусто отколку за палачинките. Ќе објаснам зошто, ова сè уште не е неговата конечна верзија, туку само нацрт. Ќе додадеме и вода што врие, која значително ќе го разреди тестото. Затоа, слободно измешајте го густото тесто и не плашете се.

4. Сварете котел вода. Истурете сода бикарбона во кригла, а потоа истурете вода што врие таму, содата се пени и пржи. Мешајте го со лажица додека не се раствори целосно.

5. Слободно истурете зовриена вода во нашето тесто и веднаш добро измешајте го. Не грижете се, тестото нема да се свари, ќе се свари и ќе биде уште подобро од претходно. И содата во вода и кефирот во тестото ќе ја започнат нивната хемиска игра и ќе испуштаат меурчиња.

6. За да ги направиме нашите палачинки навистина дебели, тестото треба да биде густо, како кондензирано млеко. Ако не сте сигурни за резултатот, истурете ја водата постепено, промешајте и додајте уште ако е потребно. Додадете малку повеќе течност во лицето на растително масло, само една лажица. Ова е неопходно за палачинките да заостануваат подобро при пржење. Убаво измешајте го путерот.

7. Загрејте тава, по можност тава од леано железо, бидејќи има дебело дно и топлината е рамномерно распоредена. Кога е жешко, намалете ја топлината на средно. Можете да почнете да печете палачинки. Исчистете го тестото со голема кофа и истурете го на средината на тавата. Помогнете малку да се рашири во големина и печете. Веднаш ќе видите како се појавуваат дупките.

8. Како што зарумени, се превртува на другата страна и се пече уште малку. Другата страна исто така треба да порумени. Потоа можете да ја отстраните готовата густа палачинка.

9. Секоја готова палачинка ставете ја врз топлата и намачкајте ја со путер одозгора. Ќе испадне едноставно вкусно. Веднаш штом ќе заврши тестото, можете да ги повикате сите на масата.