ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮಾಗ್ನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಟಲಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - "ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ" (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ). ಪಾಸ್ಟಾವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಬೊಲೊಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ!) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್\u200cನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ). ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೂಡಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾತನ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ ಹೆಸರಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲಾಕೃತಿಯ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1487 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ತಂದರು.

ಐದನೆಯ ಪೋಪ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅವರ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲದ ಮಗಳು ಪ್ರೀತಿಯ ಲುಕ್ರೆಜಿಯಾ ಬೊರ್ಜಿಯಾ ಅವರ ಮದುವೆಯ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸುಂದರವಾದ ಲುಕ್ರೆಜಿಯಾದ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಸುರುಳಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದವು.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗಲವು ಐದು ರಿಂದ ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 1972 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಧಿಕೃತ ನೋಂದಣಿ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ನಗರದ ಚೇಂಬರ್ ಆಫ್ ಕಾಮರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು.

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಂದೆ, ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದವೂ ಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ);
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನಂತರ, ನೀವು ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಇದು "ಹಲ್ಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ) ವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 80 - 100 ಮಿಲಿ. ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಬಿಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಂದು ಗಾಜು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮಸನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವೈನ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು).
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು "ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ" ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ವೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಕೋಳಿ

• 

  ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಕೀಸ್

• 

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. […]

• 

  ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ

• 

  ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ - ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ವರ್ಗ

  ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ವಭಾವ, ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು, ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳ ಉಸಿರು ನೋಟಗಳು, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ದೃ hentic ೀಕರಣ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಂತಹ ಮನೆಗಳು - ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವು ಇದಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಐದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಅಲ್ಲ. "ಒಳಗಿನಿಂದ" ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಫ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೈತರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ / ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿನಂತೆ ಒಂದು ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸವಲತ್ತು ಅಲ್ಲ.

• 

  ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಎವ್ಗೆನಿಯಾ

• 

  ನಾಮ್ ಟೋಕ್ - ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

• 

  ಸಂತೋಷಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡೊರಾಡಾ

• 

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಒಂದು ಬಗೆಯ ನೂಡಲ್, ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲಿ 0.65-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್\u200cಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1487 ರಲ್ಲಿ ನವೋದಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಕೋರ್ಟ್ ಬಾಣಸಿಗ ಲುಕ್ರೆಜಿಯಾ ಬೋರ್ಗಿಯಾ ಅವರ ಮದುವೆಯ ದಿನದಂದು ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಐ ಡಿ ಎಸ್ಟೆಗೆ ಅವರ ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೊಲಿನಿ ಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಇ ಸುಗೊ, ಅಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಯೆರಾ ಡಿ ಜಾಫಿರಾನ್ (ಜಾಫಿರಾನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೋಲಿನಿ) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಗೂಡುಗಳು, ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1 - ಪಾಸ್ಟಾ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್
250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಪಿಂಚ್
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪಿಂಚ್
150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
ಪಾರ್ಮ
2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟಲ್ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಆಗಿರಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 - ಪಾಸ್ಟಾ - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 320 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ
- 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3 - ಪಾಸ್ಟಾ - ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ 400 ಗ್ರಾಂ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4 ಚಮಚ.
ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 3 ಪಿಸಿಗಳು. ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕತ್ತರಿಸಿ) 400 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಥೈಮ್. ರುಚಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕೊಚ್ಚು) 1 ಲವಂಗ. ಲಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ (ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು) 50 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಳಿಸು.
ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200? ಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ. ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4 - ಪಾಸ್ಟಾ - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪಾಲಕ 300 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ.
ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ "ಹೊಗೆ" 150 ಗ್ರಾಂ.
ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ.
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
ಕ್ರೀಮ್ 23% 150 gr.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಂಬೋಲ್ ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 70 ಗ್ರಾಂ. (ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ)
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನಾವು "ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ...
3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...
ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಂಬೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಾಸ್, ಎರಡು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ... ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು: ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ವರ್ಡಿ

ಹಸಿರು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಲಕವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ) ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಹುದು). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ (2 ಮಿಮೀ) ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ಲಾ (ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು: ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ವರ್ಡಿ ಅಲಿಯಾ ಬುಂಗುಸ್ಟೈಯಾ

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ (ಹಸಿರು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ
• ಹ್ಯಾಮ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು (ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ ಕೊಟ್ಟೊ)
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್
• 125 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ
• 1 ಚಿಗುರು ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು 1 ಚಿಗುರು

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್\u200cಗಾಗಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್\u200cಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• Age ಷಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ 1 ಚಿಗುರು
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು
• 4-5 ಸ್ಟ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) 4-5 ಹೆಂಗಸರು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ).

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ನೀವೇ ನೋಡಿ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ), ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 6 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ) ಅದು ಅಲ್ ಸೆಂಟಾ ಆಗುವವರೆಗೆ (ಕಷಾಯವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು).

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, age ಷಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4-5 ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆಯ 4 ಬಾರಿಯ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 350 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ (ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್)
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 300 ಮಿಲಿ ಡ್ರೈ ವರ್ಮೌತ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ
• 150 ಮಿಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಮೌತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟ್ರಫಲ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್\u200cಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ದೋವಾಡೋಲಾ (ಫೋರ್ಲೆ) ಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಠಿಣವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೆನೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
• ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
• 320 ಗ್ರಾಂ ಎಗ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ರುಕೋಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದವು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರ್ಯಾಚೆ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ; ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಯಾವುದು? ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ!

"ಪಾಸ್ಟಾ" ಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದವನ್ನು "ಹಿಟ್ಟು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಂಟು ರಿಂದ ಹತ್ತು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದವು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಆಧಾರ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಅವು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಲೆರಿನಿಗಳು ಉದ್ದವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಕೇವಲ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಳು. ಆದರೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೊಲಿನಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಅಗಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

"ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ" ಎಂಬ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಮಧುರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹದಿನೈದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ರಾಜಕುಮಾರಿ ಲುಕ್ರೆಜಿಯಾ ಬೊರ್ಜಿಯಾ ಅವರ ವಿವಾಹವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹುಡುಗಿಯ ನಂಬಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಳ ಐಷಾರಾಮಿ ಉದ್ದ ಕೂದಲು ಮಾಗಿದ ಗೋಧಿಯ ಬಣ್ಣವು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಇನ್ನೂ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ ಅಲ್ಲ. ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬಾರದು.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಥೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಏನದು? ಪಾಸ್ಟಾದ ರಚನೆಯು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್\u200cನಂತಹ ದಪ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು ಪೀಡಿತ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದವರು ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಗೂಡುಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ (ಟಿಎಂ "ಮಕ್ಫಾ" ನಂತಹ) ಎಂಟು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು - ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ (500 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ಚಮಚಿಸಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು: ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.