ಲಸಾಂಜವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಸ್ಟಾವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲಸಾಂಜ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ- ಇದು ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಳತೆಯ ಘಟಕವು ಕಿಲೋಕಾಲೋರಿ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಪದನಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - kcal.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ- ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಷಯ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ- ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯ.

ಲಸಾಂಜ, ಚೀಸ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸಿದಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ B9 - 12.8%, ವಿಟಮಿನ್ B12 - 19%, ವಿಟಮಿನ್ C - 19%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 11.1%, ರಂಜಕ - 13.4%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 47.6%

ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ ಲಸಾಂಜ, ಚೀಸ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ

• ವಿಟಮಿನ್ B9ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಹಕಿಣ್ವವಾಗಿ. ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಸರಣಗೊಳ್ಳುವ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ: ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆ, ಕರುಳಿನ ಹೊರಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಅಕಾಲಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. , ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಮತ್ತು ಜನ್ಮಜಾತ ವಿರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಫೋಲೇಟ್ ಮಟ್ಟ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಒಸಡುಗಳು ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ತುದಿಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್- ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶನ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಸ್ತೇನಿಯಾ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ವಿವಾ, ಇಟಾಲಿಯಾ ಅಥವಾ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೈವಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

- 700-800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ),
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು,
- ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

- 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಆ ಎಲ್ಲಾ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ನಾನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ದಿನ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ಭಾಗ (ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ), ಇದರಿಂದ ದ್ವೇಷಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತನ್ನಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ - ಪಾಸ್ಟಾದ ಪದರ, ನಂತರ ½ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು, ಮತ್ತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 193 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (BJU: 8.5-12.9-11.4).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಮೇಲ್ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ

ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಲಸಾಂಜ ಎಂಬುದು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ: ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ (ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ (ಕೆನೆ). ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆರು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲಸಾಂಜದ ಒಣ ಹಾಳೆಗಳು (ತುಣುಕುಗಳು 8-10);
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಐದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು);
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು (ಶೀತ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಲಸಾಂಜ ಶೀಟ್. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಜ್ಞಾಪನೆ

ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಇದು ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: *

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 200;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 17 ಗ್ರಾಂ;

* 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ನಾನು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇಂದಿನ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ? ಹೌದು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅದು ಸರಿ. ನಾವು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: "ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ" :-).

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ -600 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ತನದಿಂದ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15%) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು (ತಯಾರಕ ಬರಿಲ್ಲಾ, ಇಟಲಿ) - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಸ್ ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಲಘು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ). ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತಯಾರಾದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 3 ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಕು. ಬರಿಲ್ಲಾ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಮೇಣ 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ (2 ಮಿಮೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು" ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಗುರವಾದ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 160 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿಷೇಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರ ರುಚಿ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.