ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಗಾಗಿ. ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ನೂರಾರು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಂಗಡಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಪರೂಪದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಖರೀದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆವರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಖಾಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಸುಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳವಾದ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು "ಇಝುಮಿಂಕಾ"

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಝುಮಿಂಕಾ"

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

"Izyuminka" ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು

• ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅದೇ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ಹನಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಅವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್

• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 540 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 270 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಇವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್" ನಂತಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ

ನಮಗೆ ಬಿಸಿನೀರು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಎರಡೂ, ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ

ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಾಗವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಮಲ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತುಂಬೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಅಳಿಲು". ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚ
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳು
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಕೋಕೋ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಟ್ರಫಲ್"

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಶಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ-ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬರಬಾರದು. ನೀರು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಂದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
3. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಫಲ್ಸ್

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (15-20%) - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಣ್ಣ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕುರುಡು ವಲಯಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

• ಆಕ್ರೋಡು (ಕರ್ನಲ್ಗಳು) - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 20%) - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಮಿಠಾಯಿ "ಟೋಫಿ" ಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ದಿನಗಳು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 410 ಗ್ರಾಂ.

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (3% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ).
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಕೋ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ hazelnuts ಇರಿಸಿ, ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಿಂದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 145 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ("ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಅಚ್ಚುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 5 ದಿನಗಳು.

• ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಶೆಲ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳು).

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (60-72%) - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

• ಆಕ್ರೋಡು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಲೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ, ಒಂದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

• ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಕ್ರೋಡು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 115 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಿಸಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಯವಾದ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತನ್ನಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10-14 ದಿನಗಳು.

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ - 175 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ತುರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
4. ಶೀತದಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಹಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕಣಗಳು ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ - 6-7 ದಿನಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ: ಬೌಂಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಶ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

• 20 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಹಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಕರಗುವ ಬಿಂದು 32 ° C, ಹಾಲಿಗೆ - 29-30 ° C, ಬಿಳಿ - 28 ° C. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಬೀಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪರಿಕರಗಳು

ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಅಚ್ಚುಗಳು: ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳು;
• ಹದಗೊಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು: ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು, ಮಾರ್ಬಲ್ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ವೇಗವಾದ, ಸರಳ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಂಧ್ರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೆಂಪರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (). ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಘನೀಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೂದು ಲೇಪನದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ನೌಗಾಟ್ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಯಾವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು. ಫಿಲ್ಲರ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ - ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು. ಗಾನಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೆನೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಯಾವುದು, ಅದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಣ್ಣು / ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೆಂಪರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು 45 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 26-27 ° C ಗೆ ಉಳಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ 27 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 32 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲಾಗಿದೆ - ನಾವು ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಹದಗೊಳಿಸಬಹುದು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಟೆಂಪರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಡಂಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎಳ್ಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್"

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಈ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
4. ಮೊಸರು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು"

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. "ಗಟ್ಟಿಯಾದ" ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
5. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಈಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು "ಹಾಲು" ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸೌಫಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ.
8. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ "ಹಾಲು" ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಕಾಗದದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಂದು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೌಂಟಿ ಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 20%) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕರಗಿದ - ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಪದರವನ್ನು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
6. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು "ಸ್ನಾನ" ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ"

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ಟೆಂಪರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
4. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪದರವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. "ಸ್ನಾನದ" ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ - ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಚುಪಾ-ಚುಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು ಬಾಲ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ರಸ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ ಬೇಸ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಈ ವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಳಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳು, ಸಲ್ಫರ್-ಮುಕ್ತ ಪಂದ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಈ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರೀಡ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 130 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಓರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 360 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿನ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಣ್ಣದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಡೈ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಡ್ರಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಲೋಝೆಂಜಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮಿನೊಂದಿಗೆ ಶೀತದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - ¼ ಟೀಚಮಚ;

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಲವಾದ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಟ್ಟೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್

ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪಟ್ಟೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಟ್ಟೆ ಸವಿಯಾದ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಘನ ಡ್ರಾಪ್ಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು

"Monpasier" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಓರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹನಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಕೆರೆಲ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ನಡುವೆ ಪಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಘನ ಡ್ರಾಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು "ಕೇನ್ಸ್"

ಕೆಳಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಕಂಬಿ, ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ ಡೈ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದವು ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುದಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಗಿದ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 130 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿಳಿ ಎಳ್ಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 90 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಸಿರಪ್, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

1. ನೀರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊದಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಕಾಯಿ crumbs ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುದಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 25 ಗ್ರಾಂ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಹುರಿದ), ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ½ tbsp. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು.

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೋಕೋಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 200 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು. ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಡೆಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ "ನಿಂಬೆ" ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
5. ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು.
6. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 90 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 7 ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ.

1. ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕಾಯಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು "ಮಡೆಲೀನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಲಾ 45 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು, ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ರೂನ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಮ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

1. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರಲಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಡಾರ್ಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 - 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಳಿಯರ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಡಾರ್ಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ.

ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು (ಕಹಿ), 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, 10 ಪಿಸಿಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನುಟೆಲ್ಲಾ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 6 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನುಟೆಲ್ಲಾ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬೇಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
5. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸತ್ಕಾರದ ಒಳಗೆ ಮೀ & ಮೀ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 220 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (56% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಾಪಮಾನ ಕನಿಷ್ಠ 50 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 160 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಅವರು ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ "ಬೌಂಟಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ½ ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

1. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾರ್ಗಳು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 15 - 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.