ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 3-4

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ನಿಂದ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಗೌಲಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗೌಲಾಶ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂತ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಗೌಲಾಶ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ / ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 4

ಮೊದಲು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5

"ಫ್ರೈ / ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6

"ನಂದಿಸುವ / ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, "ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ" ಕವಾಟದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 23 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂದಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೌಲಾಶ್, ಹಂಗೇರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, "ಕುರುಬನ ಆಹಾರ" ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದ ಆಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದೆ, ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೌಲಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ತುಂಡು (600 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಪೋರ್ಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ. ನೀವು 8 ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 * 2 ಸೆಂ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು) ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, "ಮೆನು" ನಲ್ಲಿ ನೀವು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಸೆಂ ಹಂದಿಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಾವು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಲೇಪನವು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು!
4. ಗೌಲಾಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ತಣಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ! 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 600 ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 3 ಕಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರುಗೆ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೌಲಾಶ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಚೀನೀ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಲು ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು - ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗೌಲಾಶ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಷ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ನಿಜವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಿರುವ, ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
6. ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಯಾವುದೂ ಸರಿಯಿಲ್ಲ. ಗೌಲಾಶ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್

ಗೌಲಾಶ್ ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಅದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಭುಜ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹೋಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1.30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೌಲಾಶ್ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯು ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗೌಲಾಶ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೌಲಾಶ್. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ-ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಂತ 1 ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಹಂತ 5 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 6 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7 ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 8 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಂತ 9 ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಹಂತ 10 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಗೌಲಾಶ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಸ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
• ಮೊರ್ಕೊವಿನಾ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಟೊಮೆಟೊ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.
• ಕೆಚಪ್ನ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ತುಂಬಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಗೌಲಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು. ಮಾಂಸ - ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕುರಿತು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು - "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್". ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ನಮಗೆ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ 6-8 ಜನರಿಗೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ನೀವು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ಅಡುಗೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ).
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಮೇಲಿನ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 4 ಅತಿಥಿಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
• ಅಣಬೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮೊರ್ಕೊವಿನಾ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು + ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ - ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ನಾವು ಫ್ರೈ ಗೌಲಾಷ್. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದೇ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 100 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯ - 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ

ಗೌಲಾಶ್ ಒಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪವಾಡ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಿತ್ತಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೌಲಾಷ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು “ಗ್ರೀಸ್” ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ನೀರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ದೊಡ್ಡದು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗಾಗಿ - ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
8. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮುಲ್ವಾರ್ಕಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದರೆ ತಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೈಮರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಠೀವಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ.
6. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ನಾವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್- ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಶ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಘಟಕವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
5. ಸಿಗ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಗೂಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,
4. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ನಾನು 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ).
6. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಮ್ಮ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
8. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಉಗಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ (ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಮಾಂಸವು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗೌಲಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಈಜುಗಾಗಿ 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧವಿಲ್ಲದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳುತಣಿಸಲು.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ನೀವು ಇದೀಗ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೌಲಾಶ್ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. 500 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ, ಅವರು 155 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಸರಿ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೈನಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ: ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೀಮಿತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಗೌಲಾಶ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಚಮಚವು 17 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೋಕ್ಷವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ "ಗೌಲಾಶ್ ಅಕಾಡೆಮಿ" ಅನ್ನು ಸಹ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಅಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು 30 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೌಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್‌ಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಮುಂದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್, ಅದರ ಫೋಟೋ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗಾಮಾ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಯ ಮೋಡ್ ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




"ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಚಪ್. ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಚಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಈ ಗ್ರೇವಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.






ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.